Tereyağlı çeşitli karabuğday lapası için adım adım tarifler: klasik, kızarmış, soğanlı, sütlü, tencerelerde

2017-11-07 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

3891

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

Bitmiş yemeğin 100 gramında

4 gr.

6 gr.

karbonhidratlar

18 gram

135 kalori

Seçenek 1: Bir tencerede ocakta tereyağlı klasik karabuğday lapası

Tereyağlı en basit karabuğday lapası tarifi. Kahvaltı, akşam yemeği, öğle yemeği için bağımsız bir yemek olabilir veya pirzola, sosis, gulaş için garnitür olarak hizmet edebilir. Ufalanan bir yemeğin hazırlanması için normlara göre su eklenir. Haşlanmış ve nemli yulaf lapasını seviyorsanız biraz daha sıvıyağ dökebilirsiniz.

İçindekiler:

170 gr tahıl;
380 gr su;
0,5 çay kaşığı tuz;
40 gr tereyağı

Tereyağlı klasik karabuğday lapası için adım adım tarif

Yulaf lapası genellikle ocakta bir tencerede veya kazanda pişirilir, ancak bir tencere de kullanabilirsiniz. İrmikleri ayıklayın, bozulmuş veya soyulmamış taneleri atın. Soğuk su ile durulayın. Karabuğday, pirinçten farklı olarak uzun süre yıkanmaya ihtiyaç duymaz, dış tozu ve küçük kalıntıları gidermek için yeterlidir. Fazla suyu boşaltın.

Mısır gevreğini bir tencereye koyun, karabuğdaya reçeteli su ekleyin, ocağı açın. Tuz, karıştırın, örtün.

Kaynarken ateşi minimum seviyeye indirin. Tüm su emilene kadar yulaf lapasını örtün. İşlem yaklaşık 15 dakika sürecektir.

Tavayı açın, tereyağı ekleyin, yulaf lapasını karıştırın, kapağı değiştirin.

Birkaç saniye sonra ocağı kapatın, yemeğin on dakika daha demlenmesine izin verin.

Bu tür yulaf lapasını hazırlamak için temiz ve bütün karabuğday kabuğu çıkarılmış tane seçmek daha iyidir. Kırık taneleri ve çöpü olan düşük kaliteli bir ürünün hazırlanması uzun zaman alacaktır ve maliyeti sadece biraz daha düşüktür.

Seçenek 2: Yavaş bir tencerede tereyağlı karabuğday lapası için hızlı bir tarif

Yavaş pişirici, karabuğday lapasını çok basit ve hızlı bir şekilde pişirmenizi sağlar, hiçbir şey yanmaz, kaçmaz. Üstelik tüm ürünler önceden bir kaseye konulabilir, bir zamanlayıcı kurulabilir ve doğru zamanda bir yemek almanızı sağlayacak ayarlar yapılabilir. Kullanılan tüm malzemeler, multicooker ile birlikte gelen özel bardaklarda ölçülür. Ancak orantıları gözlemleyerek herhangi bir bardağı alabilirsiniz.

İçindekiler

1,5 su bardağı tahıl;
3 bardak su;
2 tutam tuz;
35 gram tereyağı.

Karabuğday lapasını tereyağlı hızlı bir şekilde nasıl pişirilir

Tahılları yıkayın, bozulmuş taneleri ve rastgele kalıntıları çıkarın, tüm sıvıyı boşaltın. Pişirmek için hazırlanan karabuğdayı çok pişirici bir kaba dökün, hiçbir şeyi yağlamanıza gerek yok.

Yulaf lapasına tuz ekleyin, reçeteli suyu dökün, ürünleri bir spatula ile karıştırın.

Çoklu pişiriciyi kapatın. Yemek pişirmek için farklı programlar kullanabilirsiniz, birçok açıdan seçim ve isim modele ve üreticiye bağlıdır. Çoğu zaman "Karabuğday / pirinç", "Yulaf lapası", "Pilav" dır. 20 dakika ayarlayın.

Sinyalden sonra yağı yulaf lapasına koyun, karıştırın. Çoklu pişiriciyi tekrar kapatın, yemeği ısıtmak için on dakika bekletin.

Aynı şekilde sağlıklı yeşil karabuğdayı da pişirebilirsiniz. Bu ürün, yüksek vitamin ve mineral içeriği nedeniyle değerlidir, artık sağlıklı beslenmenin destekçileri tarafından aktif olarak tanıtılmaktadır.

Seçenek 3: Tereyağlı karabuğday lapası (rosto ile)

Pişirme teknolojisinde farklılık gösteren, tereyağlı, inanılmaz derecede hoş kokulu karabuğday lapası tarifi. Mısır gevreğini önceden kavurarak tadı değişecektir. Kazanda veya küçük bir tencerede yemek yapmak daha iyidir. Tereyağı almanıza gerek yok, yağsız bir versiyon için bitkisel yağlar alabilirsiniz.

İçindekiler:

bir bardak karabuğday;
30 ml yağ;
2 bardak su;
0,5 çay kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir

Karabuğdayı yıkayın, bir elek içine boşaltın. Tüm damlaların boşalması için beş dakika bekletin.

Yağı bir tencereye veya başka bir kızartma kabına koyun, eritin, ısıtın, ancak ardından karabuğdayı ekleyin. Güzel bir kavrulmuş aroma çıkana kadar orta ateşte pişirin.

Reçeteli suyu ölçün. Sıcaklık değişikliklerini tetiklememek için hemen kaynar su almanız önerilir. Tuz ekleyin, karıştırın.

Sıvıyı kızarmış karabuğdayın içine dökün, her şeyi bir kaynamaya getirin ve ısıyı azaltın. Yulaf lapasını örtün, yaklaşık 15-18 dakika pişirin.

Pişirmenin sonunda yulaf lapasının üzerine birkaç diş sarımsak, defne yaprağı, karanfil tomurcuğu veya zencefil parçaları koyabilir, on dakika kapağın altında bırakabilirsiniz. Bu katkı maddeleri yemeğin lezzetini paylaşacak, servis yapmadan önce çıkarılabilirler.

Seçenek 4: Tereyağı ve süt ile karabuğday lapası

Karabuğday lapasının sütlü tatlı versiyonu, ancak bu yemeği tuzlu olarak da pişirebilirsiniz. Bu tarif şeker kullanır. Bal alabilirsin ama bu durumda ürünün miktarı senin takdirine bağlı.

İçindekiler:

200 gr karabuğday;
0,4 litre su;
500 ml tam yağlı süt;
2 yemek kaşığı. l. sahra;
30 gr yağ;
0,3 çay kaşığı tuz.

adım adım tarif

Mısır gevreğini yıkayın, reçeteli suyla birleştirin, tuz ekleyin ve ocağa koyun. Kapağın altında beş dakika kaynatın.

Başka bir tencereye sütü dökün. Herhangi bir yağ içeriğine sahip ürünü kullanabilirsiniz. Yulaf lapası soya sütü ile çıkacak. Kaynama.

Karabuğdaya süt ekleyin, beş dakika daha kaynatın. Çanağı şekerle baharatlayın, hazır hale getirin. Bal kullanmayı planlıyorsanız, ürünün vitaminlerini ve faydalarını mümkün olduğunca korumak için hazır ve hafifçe soğutulmuş bir tabağa koymak daha iyidir.

Karabuğday pişer pişmez bir parça tereyağı koyun, karıştırın ve ocağı kapatın. Karabuğdayı tereyağı ve süt ile birkaç dakika bekletin.

Tatlı karabuğday lapası, kuru meyveler, kuruyemişler eklenerek çeşitlendirilebilir, her türlü tohum ve haşhaş tohumu ile lezzetli bir şekilde ortaya çıkar.

Seçenek 5: Bir tencerede tereyağlı karabuğday lapası

Bir tencerede lezzetli ve güzel kokulu karabuğday lapası tarifi. Yemek pişirmek için tereyağı kullanmak en iyisidir. İstenirse tahılların yanı sıra doğranmış sosis, kızarmış mantar veya et eklenebilir. Karabuğday nispeten hızlı piştiğinden, bu ürünler neredeyse yemeye hazır olmalıdır. Çiğ et eklerken, pişirmeye vakti yoktur.

İçindekiler:

bir bardak mısır gevreği;
iki bardak su;
30 gr yağ;
tuz biber.

Nasıl pişirilir

Tencerenin içini sıvıyağ veya sade yağ ile rendeleyin. Ürünün geri kalanını bir süreliğine kenara koyun.

Yıkanmış mısır gevreğini dökün. Suyu ölçün, birkaç tutam tuz ve karabiber ekleyin. Zevkinize göre başka baharatlar da alabilirsiniz: kırmızı biber, kuru sarımsak, Provence otları, Korece veya diğer Asya karışımları.

Mısır gevreği ile bir tencereye su dökün. Küçük kaplar kullanılıyorsa, ürünleri ikiye bölüp iki parça almak daha iyidir. Yağın geri kalanını üstüne koyun.

Yulaf lapasını fırına koyun, tencereleri kapatın. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın, açın ve 35 dakika pişirin. Fırını kapatın, çeyrek saat daha bırakın.

Yulaf lapası daha kısa sürede pişirilebilir, tahıl kaynar su döküldükten ve mısır gevreğini bir termosta ısrar ettikten sonra bile hazır olur ama herkes çiğ karabuğdayı sevmez. Bu tarifte tencereli ocağı 200 dereceye kadar ısıtıp kapatabilirsiniz. Birkaç saat sonra sağlıklı ve lezzetli bir yulaf lapası alabilirsiniz.

Seçenek 6: Tereyağı, soğan ve havuç ile karabuğday lapası

Karabuğdayın sebzelerle pişirilen doyurucu ve lezzetli hali. Soğanlara ek olarak havuca ihtiyacınız olacak ama tarifte belirtilmeyen biber, domates dilimleri, patlıcan da alabilirsiniz. Tüm bu ürünler ayrıca irmik eklenmeden önce kızartılır.

İçindekiler:

200 gr karabuğday;
100 gr soğan;
100 gr havuç;
35 ml yağ;
2 diş sarımsak;
400 ml su;
tuz, defne, karabiber.

Nasıl pişirilir

Temiz sebzeler. Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havuç aynı parçalara kesilebilir veya rendelenebilir. Sarımsağı ince ince doğrayın.

Bu tür yulaf lapasını bir tencerede veya uzun bir tavada pişirmek uygundur. Yağı dökün, ısıtın. Hazırlanan soğanları havuçla ekleyin. Yüksek ateşte kızarana kadar kızartın. Üzerini örtmeye ve buharlamaya gerek yok.

Sebzeler pişerken karabuğdayı ayırın ve yıkayın. Suyu hazırlayın, tuz ekleyin, kaynatın. Veya bir su ısıtıcısından kaynar su alın.

Tavaya doğranmış sarımsakları sebzelere, karabibere ekleyin, bir dakika ısıtın ve karabuğdayı ekleyin. Suya dökün. Bir spatula ile yayın, karabuğdayın üzerine bir defne yaprağı koyun.

Tencereyi kapatın, yulaf lapasını tereyağı ve sebzelerle yaklaşık 20 dakika pişirin.

Bu temel reçetedir. Temel olarak karabuğdayı mantar, et veya kümes hayvanları, kuşkonmaz ilavesiyle pişirebilirsiniz. Tüm bu ürünler önce yağda kızartılır, ardından karabuğday ile birleştirilerek haşlanır. Tadı doğrudan katkı maddelerine bağlı olan bir tür pilav ortaya çıkıyor. Su ve tahıl oranı 2:1'dir. Ancak sulu gıdalar kullanırken daha az sıvı ekleyebilirsiniz.

Karabuğday, diğer tahıllarla karşılaştırıldığında dengeli bir oranda gerçek bir vitamin deposudur. Bu tahıl, yumuşaklığı, mükemmel tat özellikleri ve kalori içeriği ile bilinir. Ek olarak, proteinleri iyi çözündüğü ve sindirildiği için tam teşekküllü bir et ikamesi olarak adlandırılabilecek karabuğdaydır. Bu nedenle karabuğday lapasının faydaları hakkında hiç şüphe yok! Karabuğdayı pişirmenin birçok yolu vardır: geceden suda bekletme, kızartma vb. Rafine edilmeyecek ve tereyağlı sıradan lezzetli ve sağlıklı karabuğday hazırlayacağız.

2-3 porsiyon yulaf lapası için malzemeler:

karabuğday - 1,5 su bardağı;
su 2,5 su bardağı;
tuz - 0.5 çay kaşığı;
tereyağı - 30 gr;
yeşillikler - servis için.

Karabuğdayı tereyağı ile pişirmek

Karabuğdayı ayırmayı unutmayın, çünkü daha sonra bir tabakta yakalamak yerine hemen çıkarılması istenen çöp parçacıkları ve siyah taneler içerir.

Ardından mısır gevreğini tercihen birkaç kez iyice yıkayın, böylece görmediğiniz çöplerden kurtulabilirsiniz. Tahılların sudan yaklaşık 2 kat daha az alınması gerekir. Karabuğdayı kaynar suya dökün, orta ateşte 5 dakika pişirin ve ardından ısıyı yavaş konuma getirin.

Yavaş yavaş su buharlaşacaktır. Şimdi yulaf lapasını tuzlayıp karıştırabilirsiniz. 5-7 dakika daha pişirin ve altını kapatın.

Yulaf lapasını bir kapakla örtün ve 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında “ulaşacak” ve yağ ile doldurmak mümkün olacaktır. Hafif kırmızımsı karabuğdayı seviyorsanız, kaynayan yulaf lapasına bir tutam soda ekleyebilir ve her şeyi karıştırabilirsiniz, böylece yulaf lapası renk değiştirir, daha ufalanır hale gelir.

Karabuğday yüzyıllardır Rusların en sevdiği yiyeceklerden biri olmuştur. Sağlık yararları uzun zamandır bir sır değil. Ancak, fiziksel hareketsizliğin yaygın olduğu günümüzde, her tarifin besin değerini bilmek son derece önemlidir.

özellikler

Suda haşlanmış karabuğday lapası minimum miktarda kaloriye sahiptir ve az miktarda glüten bile içermez. Bu nedenle, glütenle teması olan herkes için harikadır. Bu yemeği çocukların erken beslenmesi için kullanmak oldukça kabul edilebilir. Karabuğday lapasının bileşimi birçok vitamin ve mineral, değerli amino asitler içerir.

anemiden muzdarip;
hamile kadın;
bozuk su ve tuz dengesi olan insanlar;
doğru beslenmeyi organize etmek isteyenler.

Karabuğdayın kimyasal bileşimi oldukça dengelidir. Bu ürün, aşırı yüksek kan şekeri konsantrasyonuna sahip olanlara güvenle tavsiye edilebilir - yakında düşecektir. Karabuğdayın düzenli kullanımı ile eklem ağrılarında azalma, cilt hastalıklarında iyileşme görülür. Saç, dişler, tırnaklar daha iyi görünür. Tereyağlı karabuğdayın diyetin genel besin değerini tam olarak nasıl değiştirebileceği henüz belli değil.

Katkı maddeleri bir yemeğin besin değerini nasıl etkiler?

Karabuğdayın tereyağlı kalori içeriğinin (100 gramlık mütevazı bir kısımdan bahsetsek bile), tahılları ayrı ayrı kullanırken olduğundan belirgin şekilde daha yüksek olduğunu dikkate almak önemlidir. Bu nedenle, özellikle diyetin bir parçası olarak yulaf lapasının yağ eklemeden buharda pişirilmesi önerilir. Yemeğe 100 gr haşlanmış tahıl başına sadece 5 gr yağ eklense bile bu porsiyon 132 kalori içerecektir. Bu durumda, kimyasal bileşim aşağıdaki gibi olacaktır:

25 gr karbonhidrat;
4.5 gr protein;
2.3 gr yağ

Saf haliyle, yağ eklenmeden 0,1 kg haşlanmış karabuğdayın kalori içeriği 92 ila 110 kcal arasında değişmektedir. Isıl işlem şekline göre bu sayı az ya da çok olabilir ve ürün cinsi de bunu etkiler.

Hem yağ ilavesiyle hem de onsuz faydalı bileşenlerin haşlanmış karabuğday bırakmaması önemlidir. Laboratuvar çalışmalarının gösterdiği gibi, B vitaminleri, folik asit, tokoferol ve A vitamini konsantrasyonu değişmeden kalır, ancak beslenme uzmanları tuz ve yağ ile kilo verme tariflerinin mümkünse en azından bir süreliğine reddedilmesi konusunda hemfikirdir.

ek bilgi

Vücut için en koruyucu seçenek kaynatılmaz, ancak gece boyunca kaynar suda demlenmiş tahıllardır. Sütle pişirirseniz yemeğin kalori içeriği artacaktır. Ancak burada, belirli bir süt türünün özelliklerini veya daha doğrusu yağ içeriğini hesaba katmak zaten gereklidir. Tekli ve diğer diyetler için tam yağlı süt kullanmamak daha iyidir. Üzerinde pişirilen 100 gr yulaf lapasının toplam besin değeri 340 ile 360 kcal arasında değişmektedir.

Protein payı 12 ila 16 gr arasında düşebilir Çanak ayrıca 3 gr yağ içerir ve kalan 81-85 gr kütle yavaş etkili karbonhidratlardır. Alerjiye yatkın en küçük çocuklar için keçi sütü kullanmak daha iyidir. Aşırı durumlarda, 2 kısım su ile bütün bir inek çeşidini yetiştirebilirsiniz.

Mono diyetlerde karabuğdayı pişirmek için et suyu kullanmakta fayda var. Birçok kişi yemeğin bu versiyonunu sever. Besin değeri (tuz ilavesiyle bile) 105 ila 115 kcal arasında değişmektedir. Nihai rakam, pişirme teknolojisi ve tuzlamanın ciddiyeti ile belirlenir. Bu kadar yulaf lapasına 12 gr tereyağı eklerseniz enerji değeri 155 kcal'e çıkar. Diyet yapanlar için bu seviye pek mantıklı sayılamaz.

Başka bir tarif var. 150 gr tahıl porsiyonlarının hazırlanmasını içerir. 1 porsiyon için 100 ml su, 12 gr sıvı yağ ve 10 gr toz şeker kullanılacaktır. 100 gr'ın toplam besin değeri yaklaşık 120 kcal olurken, yağ içeriği yaklaşık 5 gr ve protein 2,5 gr'dır Tereyağı ilaveli yulaf lapasının kalori içeriğinin kremalı olarak hesaplandığını düşünmeye değer. 660 kcal besin değerine sahip ürün. Farklıysa, göstergelerin yeniden hesaplanması gerekecektir.

Karabuğday lapası lezzetli ve besleyici bir yemektir. Hem kahvaltı hem de akşam yemeği için idealdir. Yemeğin ufalanmış ve inanılmaz derecede hoş kokulu olması için karabuğdayı doğru şekilde nasıl pişirebilirim? Makalemizde öğreneceğiz. Size karabuğday lapası için bazı lezzetli tarifler göstereceğiz, bunlardan herhangi birini aileniz için pişirin.

Günümüzde karabuğday yemekleri sadece tereyağlı veya tereyağsız, su veya sütlü yulaf lapası ile lezzetli ve sağlıklı yulaf lapası değildir. Karabuğday ile lezzetli Yunanlar, her türlü salata ve çorbalar, yahniler hazırlanır.

Karabuğday sebzeler, et, ciğer, ezme ile iyi gider. Şeflere göre karabuğday yemeklerini pişirmenin hayal gücünün sınırı yok.

Şimdi size sıra dışı ve çok ama çok lezzetli karabuğday tariflerini açıklayacağız.

Su üzerinde gevrek karabuğday lapası tarifi

Tahıllardan elde edilen yemekler hemen hemen her insanın diyetinde bulunur. Özellikle doyurucu ve besleyici bir kahvaltı, doyurucu bir akşam yemeği ve garnitür veya tek başına yemek olarak uygundurlar. Ayrıca oruç ve oruç günlerinde karabuğday olmadan yapamazsınız.

Haklı olarak tahılların kraliçesi olarak adlandırılan karabuğdaydır. Demir, bitkisel proteinler ve kalsiyum açısından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirir ve metabolizmayı normalleştirir. Herhangi bir mağazada ve süpermarkette bulabilirsiniz. Genellikle bir veya iki porsiyon için tasarlanmış ayrı torbalarda paketlenir. Karabuğdayı bu şekilde pişirmek pratik ve kullanışlıdır. Bununla birlikte, eşsiz lezzetini ancak geleneksel pişirme sürecinde ortaya koymaktadır.

Tüm ev hanımları suda ufalanan karabuğday lapası pişirmeyi başaramaz. Her şey küçük bir sırla ilgili - tahılları bir tavada önceden kızartmak. Bu numara, görünüşte olağanüstü bir tarifle çalışırken inanılmaz bir başarı elde etmenizi sağlar.

Karabuğday lapası hazırlamak için ihtiyacınız olacak (verim - 4 porsiyon):

210 gr karabuğday (1 su bardağı);
250 ml su;
50 gr tereyağı (tereyağı);
tuz;
ayçiçek yağı (kızartma için).

Karabuğday lapası suda nasıl pişirilir, böylece lezzetli ve ufalanır:

Tahılları ayırdığınızdan ve içindeki tüm safsızlıkları çıkardığınızdan emin olun. Böylece yemek sırasında tatsız bir sürprizle karşılaşmazsınız.

Soyulmuş taneleri ılık akan su altında durulayın. Prosedürü 6-7 kez tekrarlayın. Su berraklaştığında, boşaltın.

Bir kızartma tavası alın ve ısıtmak için yüksek ateşe koyun. Üzerine biraz ayçiçek yağı dökün ve tüm irmik dökün.

Fasulyeleri orta ateşte 10-15 dakika kızartın ama daha fazla değil, aksi takdirde kararırlar.

İlginç gerçek! Birçok tarifte karabuğdayın kuru bir tavada yağ ilave edilmeden kızartılması tavsiye edilir. Bununla birlikte, mısır gevreğinin patlamış mısır gibi sıcak bir tavada karardığı ve sıçradığı fark edildi. Ve yağ sayesinde güzel bir altın rengi kazanır.

Ayrılan sürenin sonunda karabuğdayı bir tencereye dökün ve iki bardak suyla doldurun. Yavaş ateşe koyun ve bir kapakla örtün. Su kaynamaya başlayınca biraz tuz ekleyin.

Önemli! Kapağı çok sık açmayın ve içindekileri karıştırın. Böylece tahılların bütünlüğünü bozarsınız ve yulaf lapası viskoz çıkabilir.

Tüm su kaynadığında ocağı kapatın. Bir parça tereyağını kesin, yulaf lapasına koyun ve bir kapakla kapatın.

Yemeğe özel bir hassas tat verecektir. Yulaf lapasının gelmesi için tavayı bir kapakla örtün ve bir havluya sarın.

Bilmelisin! Tüm sıvı zaten buharlaştıysa, ancak size karabuğdayın henüz tam olarak hazır olmadığı anlaşılıyor, o zaman biraz sıcak su dökebilir ve tam hazır hale getirebilirsiniz.

Yulaf lapasını servis tabağına aldıktan sonra et sosu, tavuk pirzola veya sebze salatası ile servis edebilirsiniz.

Domates, soğan ve havuç ile karabuğday

Bu yemeğin kalori içeriği, bitmiş ürünün yüz gramı başına yaklaşık 70 kcal'dir.

Domatesli lezzetli karabuğday yapmak için ihtiyacınız olan şeyler:

karabuğday - bir bardak;
beyaz soğan (marul almak daha iyidir, ancak herhangi bir soğan kullanabilirsiniz) - 1 orta boy baş;
havuç - bir büyük kök mahsul;
taze domates - 3 orta boy meyve;
sarımsak dişi;
tatmak için tuz;
bir kaşık ayçiçek yağı;
kaynar su - 250-300 ml.

Karabuğday domatesli nasıl hazırlanır - fotoğraflı adım adım tarif:

Bir notta! Karabuğdayı domates ve soğanla kalın duvarlı bir tavada veya kazanda pişirmeniz en iyisidir, böyle bir kap yoksa herhangi bir tava da olur.

Karabuğdayı durulayın, 5-7 dakika soğuk suyla doldurun, bir kenara koyun.

Kaba bir rende üzerine soyulmuş soğanları ve havuçları rendeleyin.

Soğanlar bıçakla doğranabilir ancak rende daha hızlıdır ve bu durumda bu seçenek harikadır.

Hazırlanan sarımsağı sarımsak makinesinden geçirin.

Bir tavayı veya kazanı ateşe verin, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı dökün (tereyağı ile değiştirebilirsiniz), ısıtın.

Hazırlanan tüm sebzeleri önceden ısıtılmış bir tabağa dökün, beş ila yedi dakika kızartın. Ürünleri bir spatula ile sürekli karıştırmayı unutmayın, aksi takdirde karabuğday yemeğinin tüm tadını yakabilir ve bozabilirler.

Sebzeler kavrulurken domateslerin kabuklarını soyun, küçük küpler veya keyfi dilimler halinde kesin. 5-7 dakika kızarttıktan sonra sebzeli tavaya dökün. Karıştırın, örtün. 2 dakika çok kısık ateşte pişirin.

Karabuğdayın suyunu süzün, yüzeyinde soyulmamış siyah taneler varsa toplayın. Kaynatma su.

Tahılları tavaya dökün, kaynar su dökün. Yiyecekleri karıştırın. Kapağı kapatın, tabağı açmadan 15 dakika pişirin.

Belirtilen pişirme süresinden sonra karabuğdayın suyu çekmesi ve şişmesi gerekir. Kapağı açın, tadarak yemeğin hazır olup olmadığını kontrol edin. Domates ve soğanlı karabuğday hazırsa, yulaf lapasını tatmak için tuzlayın.

Tüm malzemeleri yavaşça karıştırın, ısıyı kapatın. Güzel kokulu nefisleri bir kapakla yaklaşık üç dakika daha kapatın ve domates ve soğanlı lezzetli karabuğday lapası hazır.

Bir tavada veya kazanda tüm su buharlaştığında domatesli karabuğday hazır olacaktır. Yulaf lapasında sıvı olmamalıdır. Sıvı varsa, tamamen buharlaşana kadar yemeği pişirmeye devam edin.

Lezzetli karabuğday lapasını ayrı bir yemek olarak veya et, balık, ezme, ciğer ile birlikte servis edebilirsiniz.

Balık filetosu ile karabuğday lapası güveç

Böyle bir karabuğday yemeğinin kalori içeriği, bitmiş ürünün yüz gramı başına yaklaşık 115 Kcal olacaktır. Fırında karabuğday ve balıkla güveç yapacağız.

Lezzetli bir karabuğday güveci yapmak için ürünleri almanız gerekir:

1,5 su bardağı karabuğday;
500 gram taze veya dondurulmuş balık filetosu (zevkinize göre balık seçin, karabuğday, genellikle somon veya herhangi bir kırmızı balıkla iyi gider);
400 gram şekersiz doğal yoğurt;
100-120 gram herhangi bir sert peynir (% 15-30 yağ);
70-100 gram yulaf ezmesi (tam tahıl veya öğütülmüş);
birkaç yemek kaşığı zeytinyağı veya sebze;
biber, tuz tatmak;
balık filetolarını kızartmak için her türlü un;
su.

Fırında balıklı karabuğday güveci nasıl yapılır - adım adım tarif:

Karabuğdayı yıkar, tavaya döker, su ve biraz tuz ekleriz. Yarı pişene kadar pişirin.

Balık filetosunu rastgele küçük parçalar halinde kesin, hafif tuzlu un içinde yuvarlayın. Zeytin veya bitkisel yağda her iki tarafta kızartın.

Kalan unu (muhtemelen bir buçuk kaşık olacak) yağsız bir tavaya koyun, ürün açık kahverengi olana kadar karıştırarak kızartın.

Unun rengi değişir değişmez yoğurdu doğrudan tencereye ekleyin. Karıştırın, un sosunu iyice ısıtın. Ama kaynatmayın.

Karabuğdaylı balık güvecinin hazırlanacağı derin bir ısıya dayanıklı cam veya başka bir cam alın. Tabanı yağla (zeytin veya sebze) iyice yağlayın.

Fırın tepsisinin tabanına katmanlar halinde koyun: önce karabuğday, sonra üstüne balık. Hazırlanan ılık (soğutmaya gerek yok) un sosunu yemeğin üzerine dökün. Karabuğday güveci fırında piştiği için fırını önceden 200 dereceye ısıtın.

Yemeğin 20-25 dakika pişmesine izin verin.

Karabuğday lapası güveci pişirilirken peyniri iri veya küçük (istediğiniz gibi) rendeleyin.

Balıklı karabuğday güveç hazır olduğunda fırını kapatın, açın, rendelenmiş peynir serpin ve fırında 5 dakika açıkta bırakın.

Fırında balık soslu lezzetli karabuğday güveci hazır! Sıcak servis yapın!

Karabuğday lapası sebzeli

Kalori içeriği bitmiş yemeğin yüz gramı başına yaklaşık 85-90 Kcal olan çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek. Sebzeli karabuğday lapasını hem öğle veya akşam yemeklerinde hem de sabahları yiyebilirsiniz. Sebzeli karabuğday lapası için en basit ve en lezzetli tarifi yazın, kesinlikle işe yarayacaktır.

Karabuğdayı sebzelerle hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

1,5 su bardağı karabuğday;
soğan 2 kafa;
2 havuç;
6-7 Brüksel lahanası;
sarımsak dişi;
bir defne yaprağı;
baharatlar ve tuz (zevkinize göre alın);
yağ (zeytin veya sebze).

Sebzeli karabuğday nasıl yapılır - basit ve lezzetli bir tarif:

Karabuğdayı durulayın, tahılın sadece üzerini örtecek şekilde 10 dakika ılık (tercihen sıcak) su dökün.
Sarımsakları soyun, bıçakla doğrayın. Soğan halkaların yarısına bölünür. Havuçları soyun, kaba bir rende üzerine rendeleyin veya küçük küpler, payetler, daireler halinde kesin (bunu zevkinize göre yapın). Brüksel lahanalarını 4 parçaya bölün. Çok küçüklerse, ikiye bölebilirsiniz.

Bir tencere veya kazan alın, derin dökme demir (herhangi bir kalın duvarlı) kızartma tavası yapabilirsiniz. Bir bardak suyun üçte birini ekleyin, ısıtın (kaynatmayın).

Sebzeleri suyla bir kaseye koyun, defne yaprağını, tatmak için baharatları ve tuzu ekleyin. Karıştırın, örtün. 10 dakika kaynatın.

Karabuğday lapasını sebzeli pişirme süresi belirtilenden biraz daha fazla veya daha az sürebilir. Yemek pişirirken sebzelerin tadına bakın ve güvecin hazır olup olmadığını anlayacaksınız.

Haşlanmış sebzelere karabuğdayı içinde bulunduğu su ile birlikte ekleyin. Karıştırın, örtün. On beş veya yirmi dakika daha kısık ateşte pişirin. Yulaf lapasını su tamamen buharlaşana kadar pişirin, sıvı kalmamalıdır.

Sebzeli lezzetli ve ufalanan karabuğday hazır! Hem sıcak (ılık) hem de soğuk yiyebilirsiniz.

Mantar ve soğan ile karabuğday lapası

Rusya'da herkes karabuğdayı sever ve farklı şekillerde pişirir. Yemek her gün hazırlanabilir, tam da sıra dışı bir şey istediğinizde lezzetli ve hoş kokuludur. Üstelik besleyici ve sağlıklıdır. Karabuğdayın faydalarını herkes bilir ve bu, belirli hastalıkları olan kişilerin yiyebileceği neredeyse tek üründür.

Karabuğdayı fırında değil de Rus fırınında tencerede pişirirseniz eşsiz bir yemek elde edersiniz. Ama sadece fırında pişirmek için bir tarif veriyoruz.

Bu olağandışı karabuğday lapasını hazırlamak için şunları almalıyız:

bir buçuk bardak karabuğday;
300 gram mantar;
1 havuç;
1 soğan;
2 tavuk budu;
3 büyük kaşık bitkisel yağ;
1 sap kereviz;
baharat;
yeşillikler 3-4 dal.

Fırında mantar ve soğan ile karabuğday lapası nasıl pişirilir - tencere tarifi:

Görünüşe göre, gerçekten bir mutfak şaheseri pişirebileceğiniz en basit ürünlerden daha iyi bir şey yok. Bu yemek öğle veya akşam yemeği için servis edilir. Karabuğdayı fırında pişirmek hızlı ve kolaydır, sadece biraz hayal gücüne ihtiyacınız var ve tüm ailenin minnettarlığını alacaksınız.

Sebzeler temizlenmeli ve yıkanmalıdır. Daha sonra tek kullanımlık bir mutfak havlusu ile kurutulmaları gerekir. Soğanlar yarım halka ve havuçlar ince dilimler halinde kesilmelidir. Soğanları havuçla birlikte kızartın. Kereviz ince ince doğranmalı ve mantarlar tabaklara kesilmelidir. Hepsini soğan ve havuç ile tavaya gönderiyoruz. Her şeyi birkaç dakika birlikte kızartın.

Tavuk butlarını yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Tavuk parçalarını bir tavaya koyun ve mantar ve sebzelerle kızartın.

İrmik ayıklanmalı ve siyah taneler çıkarılmalı, ardından yıkanmalı ve bir tencereye konulmalı ve karıştırılmalıdır. Biber, tuz ve 5 dakika daha kızartın. Artık karabuğdayı sebze ve mantarlarla birlikte saksılara koyabilirsiniz. Tencereleri yarıya kadar doldurmanız ve su karabuğdayın 2 santimetre üzerinde olacak şekilde su dökmeniz gerekir.

Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve tencereleri bir kapakla kapatarak içine koyun. Çanak fırında yaklaşık 40 dakika durmalıdır.

Daha sonra bir tencereyi çıkarın ve içinde su kalıp kalmadığına bakın, eğer su buharlaştıysa ve karabuğdayın hacmi arttıysa, yemek fırından çıkarılabilir.

Her bir tencereyi karabuğdayla karıştırıp üzerine biraz tereyağı ve ince kıyılmış yeşillikleri ekliyoruz.

Çanağı tencerede servis edin ve doğranmış salatalıkları ve domatesleri masaya koyun. Lezzetli ve doyurucu bir öğle yemeğiydi.

Video tarifi: Yavaş bir tencerede karabuğday lapası - hızlı ve kolay

Tereyağı ve şeker ile haşlanmış karabuğday E vitamini - %15, silikon - %83,1, magnezyum - %15,3, fosfor - %11,3, demir - %11,3, manganez - %24,1, bakır - %19,8, molibden - %15,1 gibi vitamin ve mineraller açısından zengin

Haşlanmış karabuğdayın tereyağı ve şekerle faydaları

E vitamini antioksidan özelliklere sahiptir, gonadların, kalp kasının çalışması için gereklidir, hücre zarlarının evrensel bir dengeleyicisidir. E vitamini eksikliği ile eritrositlerin hemolizi ve nörolojik bozukluklar görülür.
Silikon glikozaminoglikanların bileşimine yapısal bir bileşen olarak dahil edilir ve kollajen sentezini uyarır.
Magnezyum enerji metabolizmasına katılır, proteinlerin, nükleik asitlerin sentezine katılır, zarlar üzerinde dengeleyici bir etkiye sahiptir, kalsiyum, potasyum ve sodyum homeostazını korumak için gereklidir. Magnezyum eksikliği hipomagnezemiye, hipertansiyon gelişme riskinde artışa, kalp hastalığına yol açar.
Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipitlerin, nükleotitlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
Ütü enzimler de dahil olmak üzere çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının oluşmasını ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim, hipokromik anemiye, miyoglobin eksikliğine, iskelet kaslarının atonisine, artan yorgunluğa, miyokardiyopatiye, atrofik gastrite yol açar.
Manganez kemik ve bağ dokusu oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır; kolesterol ve nükleotitlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime büyüme geriliği, üreme sisteminde bozukluklar, kemik dokusunun kırılganlığında artış, karbonhidrat ve lipid metabolizması bozuklukları eşlik eder.
Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki ihlaller, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
Molibden kükürt içeren amino asitlerin, pürinlerin ve pirimidinlerin metabolizmasını sağlayan birçok enzimin kofaktörüdür.

daha fazlasını sakla

Uygulamada görebileceğiniz en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir rehber