Sirke ile kızarmış pancar. Pancar güveci nasıl pişirilir

Patates püresi şeklindeki et için geleneksel garnitür dişleri zaten köşeye sıkıştırdıysa, çeşitlilik ve ekonomi adına kök bitkileri hatırlayabilirsiniz. Ekşi krema sosunda veya havuçla birlikte pişirilmiş pancarlar en çok hoş karşılanacaktır, çünkü pişirmesi kolaydır ve lezizliği inanılmazdır! Ekmeğin üzerine havyar olarak konulabilir ve otlar ile süslenmiş ayrı bir yemek olarak servis edilebilir ve oruç günlerinde turtalara dolgu olarak kullanılabilir.

Kendi suyunda pancar

“Tekerleklerden” tabiri caizse, haşlanmış pancar için hızlı ve basit bir tarif. Yemek pişirmek için çok az zaman olduğunda kullanılabilir, ancak bir aile yemeğini bir şeyle çeşitlendirmek istersiniz.

İçindekiler

Orta boy pancar - 4-5 adet;
Taze domates - 1 adet;
Ayçiçek yağı - 2-3 masa. l.;
Küçük ampuller - 2 adet;
Sarımsak - 1 büyük karanfil;
Biber karışımı - 1/3 çay kaşığı. l.;
Tuz - 1/3 çay kaşığı. ben.

Yemek pişirme

Doğal olarak, temizlikle başlamanız gerekir.
Şimdi pancarlarımızı rendeleyelim. Büyük delikli sıradan bir rende veya Korece dekapaj için havuç öğüttüğümüz rende kullanabilirsiniz.
İyice ısıtılmış bir tavaya sıvı yağı alın ve soyup doğradığınız soğanı pastırma için atın.
Bir diş sarımsağı da temizleyip bıçakla ya da rende üzerine doğrayıp soğana ekliyoruz. Sadece birkaç dakika kızartıyoruz. Bunu daha fazla yaparsanız, tüm benzersiz kokuları kaybolacaktır.
Sonraki - pancar dönüşü. Bir tavaya koyuyoruz ve ardından küp doğranmış domates gönderiyoruz. Bu arada, yokluğunda kendinizi salça ile sınırlayabilirsiniz. 1-2 yemek kaşığı yeterli olacaktır.
Pancarların ne kadar haşlanacağı istenen kıvama bağlıdır. Örneğin, biraz gevrek bir ürün elde etmek istiyorsak, kısık ateşte 10 dakika yeterli olacak ve yumuşak haşlanmış pancar elde etmek için, yemeğin demlenmesi için biraz daha fazla zaman ve hatta birkaç dakika sürecektir. ateşsiz, ancak kapağın altında. Böylece pancarın haşlanması toplam 10-15 dakika sürer.

Bitmiş yemeği, kızarmış veya haşlanmış ete sebze ilavesi olarak sıcak ve önceden soğutulmuş olarak servis edebilirsiniz.

Bu, hem oruç hem de sıradan günlerde kullanışlı olacak evrensel tariflerden biridir. Bu kök bitkileri hem bahçede hem de tabakta "dost". Havuçlu haşlanmış pancarları bu kadar basit bir şekilde pişirmekten daha kolay bir şey yoktur.

İçindekiler

Salata tipi pancar - 0,5 kg;
havuç - 200 gr;
Ampul büyük - 1 adet;
Domates (sos veya meyve suyu) - yaklaşık yarım bardak;
Bitkisel yağ (zeytin veya başka) - 3 yemek kaşığı. l.;
Tuz ve karabiber (öğütülmüş) - 1/3 çay kaşığı. ben.

Yemek pişirme

Köklerimizi kaba bir rende üzerine yıkar, temizler, ovalarız.
Yağı bir tavada ısıtın, ana malzemeleri oraya koyun. Kapağın altında havuçlu pancar güveç yapmak 20 dakika sürer. Ateşi güçlendirirseniz, toplam daha az olur.
Yemeğimizi pişirmeyi bitirmeden yaklaşık beş dakika önce bir soğan eklemelisiniz. Halkalar veya yarım halkalar halinde kesilebilir. Aynı zamanda domatesi ekleyin.
Sebzelerde nem yoksa, bir veya iki kaşık su ekleyebilirsiniz.
En son haşladığımız pancarlarımızı ve biberimizi ilave ediyoruz.

Taze maydanoz veya dereotu dallarıyla süslenmiş bu basit tarife göre hazırlanmış bir yemek servis ediyoruz.

* Aşçı tavsiyesi
Domatesimiz çok ekşi ise şekerle tat keskinliğini azaltabilirsiniz. Biber gibi tadına ekleyin. Sonuç olarak, hafif bir ekşilik ile hoş bir tat almalıyız.

İçindekiler

- 0,5 kg + -
- 0,5 kg + -
- 1 bardak + -
- 2 yemek kaşığı. ben. + -
- 1 yemek kaşığı. ben. + -

Pancar, lezzetli salatalar yapmak için parlak bir malzemedir. Orijinal yemekler için tarifler bu makalede listelenmiştir.

Her yetişkin, anaokulunun kendisine sunduğu menüyü en azından kısmen hatırlar. Böyle bir menüde zorunlu bir yemek vardı. haşlanmış pancar.

Tadı oldukça basitti, ama aynı zamanda çok sevildi. Çoğu zaman, pancar et pirzola veya karabuğday lapası ile servis edildi. Pancarları "anaokulunda olduğu gibi" pişirin uzun yıllar sonra mümkündür.

İhtiyacın olacak:

pancar- 3 büyük kök bitki (kirden iyice yıkadığınızdan emin olun).
soğan- 1 büyük soğan (soğan veya beyaz)
Sarımsak- 5 karanfil (karanfillerin boyutuna ve keskinliğine bağlı olarak sayıları bağımsız olarak ayarlanabilir).
sebze yağı- soğan kızartmak için az miktarda (herhangi bir yağ kullanılabilir, ancak ayçiçek yağı en iyisidir)

Haşlanmış pancar, basit bir tarif

Yemek pişirme:

Yıkanmış pancarlar kaynatılmalıdır. Büyük pancarlarınız varsa, pişirme işlemi uzun sürebilir. Ek olarak, pişmiş pancarların soğutulması gerekecektir.
Üç büyük pancarı tamamen pişirmeniz yaklaşık bir buçuk saatinizi alacaktır. Hazır olup olmadığını bir bıçakla kontrol edebilirsiniz. Yavaşça pancarın içine giriyorsa ve geçmeye hazırsa pancar hazır demektir.
Pişmiş pancarları soğutun. Soğurken bir adet ince doğranmış soğanı minimum yağda kavurabilirsiniz.
Soğuyan pancarlar kaba bir rende üzerine ovulur. Pancar kütlesinin tamamı tavaya kızarmış soğanlara gönderilir.
Orta derecede bir ateş açın ve söndürmeye başlayın. Pancarlara ince doğranmış sarımsak eklenmelidir.
Pancarların önceden pişirilmiş olmasına rağmen, meyve suyu tamamen buharlaşana kadar yaklaşık kırk dakika haşlanmaları gerekir.
Pancar kütlesini yanmaması için mümkün olduğunca sık karıştırmaya çalışın.
Servis yaparken, bitmiş yemeğin taze doğranmış otlar ile süslenmesi tavsiye edilir.

"Anaokulunda olduğu gibi" pancar tarifi

Ekşi krema ile sarımsaklı haşlanmış pancar: tarif

Ekşi krema ile haşlanmış pancar, baharatlı aroması ve hoş kremsi bir tada sahip çok lezzetli bir yemek için alışılmadık bir reçetedir. Tahıllar, makarnalar, pirzolalar ve kızarmış etlerle mükemmel bir uyum içindedir.

İhtiyacın olacak:

pancar - 1 adet (büyük kök sebze)
Sarımsak - 3 diş (boyuta ve baharata göre sarımsak miktarını kendiniz ayarlayın).
Ekşi krema - 100 gr (herhangi bir yağ içeriğinden ekşi krema kullanabilirsiniz)
Yeşil soğan - yemeğin güzel bir sunumu için birkaç tüy
tatmak için baharatlar

Ekşi kremada haşlanmış pancar nasıl pişirilir?

Yemek pişirme:

Bu yemeği hazırlamak için haşlanmış değil, taze pancar kullanılır.
Pancarlar kaba bir rende üzerine sürülür ve minimum miktarda yağ ile tavaya gönderilir.
Pancarları orta ateşte yaklaşık 10 dakika haşlayın. Bu süre zarfında, nemi neredeyse tamamen buharlaşmalıdır.
Pancarlar tatmak için tuzlanmalıdır, biber veya en sevdiğiniz baharatı ekleyebilirsiniz.
Ayrı bir kapta ekşi kremayı ezilmiş sarımsakla karıştırın.
Ekşi kremanın tamamı pancarların üzerindeki tavaya dökülür ve iyice karıştırılır.
Pancarları ekşi kremada orta ateşte kaynatmak yaklaşık 10 dakika sürer. Bütün bu zaman karıştırılmalıdır.
Haşlanmış pancarlar servis tabağına alınmalı ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpilmelidir.

Yemeğin avantajı, sebze ve et yemekleri, patates ile hem sıcak hem de soğuk servis edilebilmesidir.

Lezzetli yemek: ekşi krema ile haşlanmış pancar

Havuç ve soğan ile pancar güveç: yemek tarifi

Bu tarif, pancar haşlamanın klasik bir yoludur.

İhtiyacın olacak:

Pancar- 1 adet (bir büyük veya iki orta boy kök bitki).
Havuç– 1 adet (büyük boy)
Soğan– 1 adet (orta veya büyük boy)
Tereyağı- kızartma, sebze (az miktarda).
Domates suyu veya salça (meyve suyu - iki kaşık, salça - bir).
Tuz ve favori baharatlar

Yemek pişirme:

Sebzeler soyulur ve iyice yıkanır.
Soğan bir bıçakla ince kıyılır ve tavaya gönderilir, burada altın kahverengi olana kadar kızartılır.
Havuç kaba bir rende üzerine sürülür, soğana eklenir ve birkaç dakika daha kavrulur.
Bu süre zarfında pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve kalan sebzelere ekleyin.
Tencere bir kapakla kapatılır. Sebzeler yaklaşık kırk dakika kısık ateşte kaynatılmalıdır. Kütlenin her on dakikada bir karıştırılması arzu edilir.
Yirmi dakika haşlandıktan sonra domates suyu veya salçası, arzu edilen baharatlar ve istenirse sarımsak ilave edilir.
Haşlanmış pancarları doğranmış taze otlar ile süsleyerek havuçla servis edebilirsiniz.

Lezzetli tarif: havuçlu haşlanmış pancar

Mikrodalgada bütün pancar nasıl pişirilir?

Mikrodalga- hızlı bir şekilde yemek pişirmenizi sağlayan modern mutfak aletleri. "Aşçı" pancar dahil. Bunu yapmak için normale ihtiyacınız var ısıtma modu.

Mikrodalgada "pişir" pancarları on ila yirmi dakika arasında olmalıdır. Kök mahsulün pişirme süresi, yalnızca hangi boyutta olduğuna bağlıdır: küçük ve büyük.

Pancar mikrodalga nasıl yapılır:

Kirleri çıkarmak için pancarları iyice yıkayın.
Çok büyük yaprak sapı çıkarın.
Pancarları bir cam tabağa koyun.
On dakika boyunca "ısınma" modunu açın.
Piştikten sonra pancarları bıçakla delin ve pişip pişmediğini kontrol edin. Bıçak sorunsuz geçerse pancar hazır demektir. Değilse, “ısıtma” modunu on dakika daha ayarlayın.
Pancarları pişirdikten sonra soğuması gerekir.

Mikrodalgada pancar pişirme

Fırında folyo içinde pancar nasıl pişirilir?

Mikrodalga fırınınız yoksa fırını kullanabilirsiniz. Pancarların kızartılmasını, ancak pişirilmesini önlemek için gıda folyosu kullanılır.

Pancar pişirme:

Kök mahsulü kirden iyice yıkayın.
İnce kuyruğu ve yaprak sapını üst kısımlardan kesin.
Pancarları boşluk kalmayacak şekilde bir kat folyoya sarın.
Pancarları fırın tepsisine veya ızgaraya gönderin.
Fırını 160 dereceye ısıtın.
Pancarları fırına gönderin.
160 derecelik bir sıcaklıkta pancar yirmi dakika pişirilmelidir.
Yarım saat pişirdikten sonra sıcaklığı 120 dereceye düşürün ve pancarları yarım saat daha “kaynatın”.
Bundan sonra, pancarların hazır olup olmadığını kontrol edin. Sebze henüz yumuşak değilse, pancarları on beş dakika daha pişirin.

Fırında folyo içinde pancar pişirme

Soğanlı kızarmış pancar: yemek tarifi

Soğanlı Kavrulmuş Pancar, patates veya et yemekleri ile iyi uyum sağlayan hızlı ve lezzetli bir tariftir.

İhtiyacın olacak:

Pancar- 1 adet (büyük meyve veya iki orta boy meyve)
Soğan– 2 adet (orta boy)
Sarımsak– 3 diş (sarımsak miktarı bağımsız olarak ayarlanabilir).
Maydanoz- taze, bir veya iki yemek kaşığı
kızartma yağı(herhangi bir sebzeyi kullanabilirsiniz).

Yemek pişirme:

Soyulmuş soğan çok ince doğranmış ve bitkisel yağ ile tavaya gönderilmelidir. Soğanı, şeffaflık ve altın rengi bir parlaklık elde etmek için yaklaşık beş dakika kısık ateşte kızartın.
Pancar kirden yıkanır, soyulur
Pancarlar kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
Pancar kütlesi soğana tavaya gönderilir
Bütün sebzeler karıştırılır, tava bir kapakla kapatılır.
Bu durumda pancarlar, kısık ateşte yaklaşık yirmi dakika haşlanmalıdır.
Yirmi dakika sonra en sevdiğiniz baharatları ve ezilmiş sarımsağı ekleyin.
Pancarları on beş dakika daha haşlayın ve üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Soğanlı pancar pişirme

Pancar Dolması: Tarif

Pancar dolması, şenlikli veya hafta içi akşam yemeği için özgün ve lezzetli bir yemek için alışılmadık bir reçetedir. Pancarları sebze, yumurta veya etle doldurabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

Pancar- 2 adet (iki orta boy kök bitki)
Tavuk fileto- 1 adet (bir büyük göğüs)
Peynir- 100 gr (herhangi birini kullanabilirsiniz: Rusça, mozzarella, gouda).
Soğan - 1 adet (büyük veya iki küçük)
Kızartmak için bitkisel yağ tatmak için soğan ve baharatlar
Ekşi krema- iki küçük kaşık (mayonez ile değiştirilebilir).

Yemek pişirme:

Pancar önceden kaynatılmalıdır. Bunu bitene veya yarısı bitene kadar yapabilirsiniz. Hazır pancarlar fırında pişme süresini kısaltacaktır.
Haşlanmış ve soğutulmuş pancarlar soğutulmalı ve soyulmalıdır.
Kök mahsul soğurken, soğanı ince doğramak ve filetoyu çok küçük küpler halinde kesmek gerekir.
Ateşe bir tava koyun, içinde az miktarda yağ ısıtın ve soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Bundan sonra filetoyu soğana atın.
Filetolar çabuk pişer. Beş dakika yeterli olacaktır. Kızartma süresi boyunca soğan ve fileto aktif olarak karıştırılmalıdır.
Bir bıçak ve bir çay kaşığı ile soğutulmuş pancarlarda bir delik açmanız gerekir.
Her deliğe, kızarmış soğan kütlesinin yarısını fileto ile koymanız gerekir. Üzerine bir kaşık ekşi krema konur ve pancarların üzerine peynir serpilir.
Pancar bir fırın tepsisine dizilir ve pişirme için fırına gönderilir.
Fırın en az 180 derece olmalı
Pancar otuz dakika pişirilmelidir. Peynir altın rengi olduğunda, tabak fırından çıkarılabilir.

pancar dolması

Sebzeli pancar güveç: yemek tarifi

Bu çok lezzetli ve sağlıklı bir yemek için basit bir tarif. Basit malzemelerle çok hızlı bir şekilde hazırlanabilir.

İhtiyacın olacak:

Pancar- 3 adet (üç büyük kök bitki)
Biber- 2 adet (mutlaka tatlı, büyük)
Domates- 2 adet (olgun, büyük)
Soğan– 2 adet (orta boy)
Kızartmak için bitkisel yağ(herhangi birini kullanabilirsiniz).
Sarımsak– 3 karanfil (bağımsız olarak ayarlanabilir).
Favori baharatlar

Yemek pişirme:

Pancar toprak kalıntılarından yıkanır, yaprak sapı çıkarılır ve deri çıkarılır. Pancar rendelenmelidir.
Tavaya yağ dökülür, doğranmış soğan oraya gönderilir ve kızarana kadar kavrulur.
Soğanlara rendelenmiş pancar, doğranmış biber ve küp doğranmış domates ilave edilir.
Yüksek ateşte sebzeler yaklaşık beş dakika kızartılır, ardından tava bir kapakla kapatılır.
Çanak kapalı bir kapak altında kısık ateşte yirmi dakika çürümelidir.
On dakika dinlendirdikten sonra sarımsak ve en sevilen baharatlar eklenir.

Sebzeli pancar güveç

Süzme peynirli pancar: tarif

Süzme peynir ve pancar salatası, birkaç dakika içinde hazırlanabilen basit ama çok lezzetli bir yemek için klasik bir tarif.

İhtiyacın olacak:

Pancar- 1 adet (büyük meyve)
Süzme peynir– 200 gr (yumuşak olmalı)
yeşil soğan- birkaç tüy, doğranmış veya ince doğranmış (kişniş ile değiştirmeyi deneyebilirsiniz).
Sarımsak- tatmak
tatmak için favori baharatlar

Yemek pişirme:

Pancarlar yumuşayana kadar haşlanır. Soğutulmalı ve orta veya ince bir rende üzerine rendelenmelidir.
Pancarlar servis tabaklarına dizilir, üzerine yumuşak süzme peynir eklenir.
Süzme peyniriniz yumuşak değilse, herhangi bir yağ içeriğine sahip büyük bir kaşık ekşi krema ekleyebilirsiniz.
Salata atılır ve tatmak için baharatlanır.
Sarımsakları sıkın ve doğranmış yeşil soğanları salataya ekleyin. Servis yapmadan önce salatası karıştırın.

Süzme peynirli pancar

Sarımsak ve mayonezli pancar: salata tarifi

Bu salata, lezzetli bir günlük ve şenlikli yemek için en kolay tarif. Mayonez, pancarlara hoş bir yağ içeriği ekler. Tercihlerinize bağlı olarak diyet mayonez veya normal Provence kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

Pancar- 1 adet (büyük boy meyve)
mayonez- 50 gr (ekşi krema ile karıştırılabilir)
Sarımsak- 2 karanfil (baharatlılığa odaklanın)
Tuz ve favori baharatlar

Yemek pişirme:

Pancarlar pişene ve soğuyana kadar haşlanır.
Sarımsak pancar kütlesine sıkılır
Pancarlar tuzlanır ve baharatlarla tatlandırılır
Salataya mayonez eklenir, salata iyice karıştırılır.
Kıyılmış otlar ile servis edebilirsiniz.

Mayonezli pancar salatası

Peynir ve sarımsaklı pancar: tarif

Pancar salatası, kremsi işlenmiş peynirin tadıyla mükemmel bir şekilde tamamlanır. Bu salata tatil masası için idealdir.

İhtiyacın olacak:

Pancar- 1 adet (büyük kök mahsulü)
İşlenmiş peynir- 3 adet (yumuşak kremsi, yüksek yağlı).
Yumurta- 3 adet (haşlanmış tavuk yumurtası)
Sarımsak- 2 karanfil (baharatını kendiniz ayarlayın).
mayonez– 80 gr (yüksek yağlı)
Tuz ve favori baharatlar

Yemek pişirme:

Pancarlar pişene kadar haşlanır, soğuyan pancarlar kaba bir rende üzerine sürülür (macun kıvamında bir kütle elde etmek isterseniz ince bir rende üzerine de rendeleyebilirsiniz).
İşlenmiş peynir pancarla aynı rende üzerine sürülür. Peynir pancarlara eklenir.
Haşlanmış yumurta, diğer malzemelerle aynı rende üzerine sürülür.
Salataya sarımsak sıkılır.
Salata tatmak için baharatlanır ve mayonez ile süslenir. Bu salatayı servis etmenin ana koşulu, tamamen pembe olması için birkaç saat beklemesine izin vermektir.
Servis yapmadan önce bitmiş salataya taze otlar serpilmelidir.

Pancar ve çiğ salata

Kuru erik ve cevizli pancar salatası: lezzetli bir tarif

Bu, orijinal füme tadı olan basit bir tatil salatası için klasik bir tarif.

İhtiyacın olacak:

Pancar- 1 adet (büyük meyve)
kuru erik– 100 gr (buğulanmış, yumuşak)
Ceviz- 150 gr (bıçakla doğranmış veya oklava ile ezilmiş).
mayonez– 50 gr (yüksek yağlı)
Tuz ve favori baharatlar

Yemek pişirme:

Pancarlar pişene kadar kaynatılır ve kaba bir rende üzerine sürülür, bir salata kasesine katlanır.
Kuru erik kaynar suda buğulanır ve sadece yumuşatıldıktan sonra bir bıçakla ince kıyılır.
Fıstık kıyılmış veya buruşmuş, salataya eklenmiş
Salata tatlandırılmalı ve mayonez ile baharatlanmalı, iyice karıştırılmalıdır.

Pancar, kuru erik ve ceviz salatası

Salata pancarı, havuç, lahana: yemek tarifi

En taze ve en sağlıklı salatalardan biri, taze pancar ve elmalı bir tariftir.

İhtiyacın olacak:

Pancar– 1 adet (orta veya küçük boy)
Havuç– 1 adet (orta boy)
elma- 1 adet (ekşi veya tatlı ve ekşi)
Lahana- 150 gr (beyaz kafa)
Sirke- birkaç damla
Pansuman için bitkisel yağ (herhangi bir), baharatlar

Hazırlıklar:

Pancarlar soyulur ve kaba bir rende üzerine çiğ olarak ovulur.
Havuçlar soyulur ve çiğ de rende üzerine sürülür.
Lahana ince ince kıyılır ve salataya eklenir.
Elma soyulmalıdır. Bir bıçakla ince doğranmış veya kaba bir rende üzerine rendelenmiş olmalıdır.
Tüm malzemeler karıştırılır. Tuz, şeker ve karabiber ile tatlandırılır.
Salata sirke ve bitkisel yağ serpilmelidir.

Pancar ve sebze ile taze salata

Elmalı pancar salatası: yemek tarifi

Elmalı pancar salatasına genellikle "Vitaminka" denir, çünkü bir yığın faydalı madde ile doyurulur ve sindirimi çok kolaydır.

İhtiyacın olacak:

Pancar- 1 adet (küçük meyve)
elma– 1 adet (yeşil, ekşi)
pansuman yağı(keten veya susam)
Tuz, şeker

Yemek pişirme:

Çiğ pancar soyulur ve rendelenir
Kabuğu elmadan çıkarılır, ayrıca bir rende üzerine sürülür.
Kütle bir tutam tuz ve şeker serpilir
Salata yağ ile terbiye edilir ve iyice karıştırılır.

Pancar ve elma salatası

Peynirli pancar: salata tarifi

Bu salata tarifi, sadeliği ve malzemelerin zengin, hoş tadı ile sizi şaşırtacak. Her gün veya tatil için hazırlamak kolaydır.

İhtiyacın olacak:

Pancar
Brynza- 150 gr (beyaz peynir veya suluguni peyniri ile değiştirilebilir).
Roka- 20 gr yaprak (marul yaprakları veya Çin lahanasının yeşil kısmı ile değiştirilebilir).
Sebze yağı- 10 gr (tercihen keten tohumu yağı)
Bal- 5 gr (pansuman için)
haşlanmış yumurta- 1 adet (tavuk)
Deniz tuzu ve İtalyan bitki karışımı (kuru otlar, baharat).

Yemek pişirme:

Pancarlar yumuşayana kadar haşlanır ve soğutulması gerekir.
Haşlanmış pancar posası dilimler halinde kesilmiş
Roka, yağ ve bal, tuz ile tatlandırılmış bir salata kasesine konur. Roka yaprakları iyice karıştırılır. Servis tabağına bir yığın halinde yayın.
Peynir pancar büyüklüğünde dilimlenir.
Alternatif olarak pancar ve peynir parçalarını bir roka yastığına koyun.
Yukarıdan, salataya bir kaşık dolusu bitkisel yağ ballı dökülür, otlar karışımı serpilir.
Salatanın ortasına veya ana kısmının etrafına, haşlanmış ve dörde bölünmüş yumurta dilimleri serilir.

Pancar ve peynirli salata

Zencefilli pancar: yemek tarifi

Bu salata aynı zamanda hoş bir tatlılığa ve baharatlılığa sahiptir. Ayrıca, vitamin ve sağlıklı olarak kabul edilir.

İhtiyacın olacak:

Pancar– 1 adet (orta boy)
Zencefil- 20 gr (taze kök)
Keten tohumu yağı- 20 gr (soyunma için)
Bal- 5 gr (sos için)

Yemek pişirme:

Pancarlar soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür.
Zencefil soyulur ve ince bir rende üzerine sürülür.
Salata kasesine sıvı yağ ve sıvı bal eklenir.
Marul iyice karıştırılır.

Pancar ve zencefil salatası

Sirkeli Pancar - Salata: Tarif

Sirke, tatlı tadı olan pancar salatasına hoş bir ekşilik katacaktır.

İhtiyacın olacak:

Pancar- 1 adet (orta boy kök mahsul)
Soğan– 1 adet (büyük boy)
Havuç– 1 adet (küçük boy)
Sirke– 5 gr
Sebze yağı- birkaç yemek kaşığı
Maydanoz- ışın
Tatmak için baharatlar, tuz

Yemek pişirme:

Taze pancarlar soyulur ve havuçla birlikte kaba bir rende üzerine sürülür.
Soğan ince kıyılır ve rendelenmiş sebzelere eklenir.
Bir demet maydanoz doğranıp sebzelere ilave edilmelidir.
Salata sirke ve bitkisel yağ ile terbiyelenir, tuz ve baharatlar eklenir.

Video: "Yumurtalı pancar salatası"

Pancar harika bir üründür. Sadece faydalı maddeler ve vitaminler açısından zengin olmakla kalmaz, aynı zamanda pişirme işlemi sırasında bunları koruyabilir. Pancar, kan damarlarını temizlemeye ve toksinleri gidermeye, vücudu gençleştirmeye, sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur ve obezite ile mücadelede vazgeçilmezdir. Bu harika kök sebze çeşitli yemeklerde kullanılabilir: marine edilebilir, sebze veya etle pişirilebilir, doldurulabilir veya turta dolgusu haline getirilebilir. Katılımı ile salatalar parlak ve sulu. Ve haşlanmış pancar da lezzetlidir. Bu yemeğin tarifi, hazırlama kolaylığı ve hoş tadı ile sizi kesinlikle memnun edecektir. Bugün dikkatimizi bu mevcut seçenekler üzerinde yoğunlaştırıyoruz.

Ekşi krema içinde kızarmış pancar

Kışın sadece vazgeçilmez bir vitamin deposu - haşlanmış pancar. Ekşi krema ilaveli tarif, sadece lezzetli ve parlak bir garnitür değil, aynı zamanda mükemmel bir bağımsız yemek pişirmenizi sağlar.

İhtiyacın olacak:

2-3 pancar;
200 gr ekşi krema;
1 soğan ve sarımsak karanfil;
30 gr tereyağı ve biraz sebze;
bir çorba kaşığı un;
tatmak için tuz ve baharatlar.

Nasıl pişirilir:

Yavaş bir tencerede haşlanmış pancar çok lezzetli olacak. Tarifler, ana tariften başlayarak kendi takdirinize bağlı olarak eklenebilir ve değiştirilebilir. Ancak evinizde multicooker yoksa - cesaretiniz kırılmasın, sıradan bir derin tava oldukça uygundur.

Pancarları küp, sarımsak ve soğan şeklinde kestik - ince.

Bir tencereye birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün, bir parça tereyağı ekleyin ve üstüne sebzeleri dökün. Tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatlardan bazılarını ekleyin. Pancarların sadece yarısını kaplayacak şekilde su dökün. Bir kapakla örtün ve yahniyi ateşte zehirleyin. Ara ara karıştırıyoruz.

Pancarlar neredeyse hazır olur olmaz, üzerine unlu ekşi krema ekleyin. Karıştırın ve 10 dakika daha ocakta bırakın, yemek hazır.

Kuru erik ile pancar

Sevdikleriniz kesinlikle kuru erik ile haşlanmış pancarın tadını çıkaracaktır. Hazırlanması için tarif oldukça basittir.

İhtiyacın olacak:

2-3 orta boy pancar;
200 gr kuru erik;
biraz bitkisel yağ;
tatmak için şeker ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Kuru erik tohumlarından kurtulmak ve birkaç parçaya kesmek gerekir. Pancarları temizliyoruz, kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Birkaç yemek kaşığı sıvı yağ ekleyerek bir tavaya biraz koyuyoruz.

Daha sonra kuru erik ekleyin ve kısık ateşte yarım saat pişirin. Karıştırmayı unutmayın. Tatmak için biraz şeker ve tuz ekleyin. Sebzelerin kurumamasına dikkat edin, gerektiği kadar su ekleyin.

Tüm bileşenler eşit şekilde haşlanıp yumuşayana kadar beklemeye devam eder. O zaman mutfak yaratımımız hazır olacak - haşlanmış pancar. Tarif yaklaşık bir saat sürecek, ancak yemeğin kendisi mükemmel olacak.

Pancar "Bourguignon"

Bu harika bir yaz seçeneği. Orta boy sebzeleri seçmeye çalışın, böylece tabakta uyumlu görünecekler. Hiçbiri yoksa, büyük olanları parçalara ayırın.

İhtiyacın olacak:

6-7 küçük pancar;
5 küçük havuç;
2 orta boy soğan;
3-4 diş sarımsak;
bir düzine petrol (veya diğer mantarlar);
bir bardak kırmızı şarap;
2.5 su bardağı et suyu veya su;
2 yemek kaşığı. l. salça (veya taze domates);
defne yaprağı, kekik, karabiber, tuz.

Nasıl pişirilir:

Kalın tabanlı (veya mangallı) büyük bir tencerede, doğranmış sarımsak ve 1 soğanı yağda kızartın, ardından pancar, havuç, otlar ekleyin ve 5 dakika daha ateşte tutun.Şimdi sebzelere şarap, salçalı et suyu dökün ve 20 dakika içinde kısık ateşte pişmeye bırakın.

Bu arada bir tavada mantarları ve soğanları altın rengi olana kadar kızartın. Tuz ve baharatlarla tatlandırın. Bir süreliğine kenara koyalım.

Havuç ve haşlanmış pancarlar yumuşayana kadar bekleyeceğiz. Tarif bize mantar ve soğan ekleme zamanının geldiğini söylüyor. 10 dakika daha ateşte bırakın Tatmak için yemeğe tuz veya en sevdiğiniz baharatları ekleyin. Hazır.

Haşlanmış pancar "Fransızca"

Haşlanmış pancar başka nasıl hazırlanır. Aşağıda fotoğraflı bir tarif ve "yabancı" açıklaması bulacaksınız. Bu yüzden ünlü Fransız şef Eric Gonzalez'i pişirmeniz önerilir. Bu pancarlar garnitür olarak servis edilebilir veya salatalarda kullanılabilir.

İhtiyacın olacak:

2-3 küçük pancar;
3 sanat. zeytinyağı;
bir bardak süzülmüş tavuk suyu;
2 sl. şeri veya şarap sirkesi;
biber ve tuz.

Nasıl pişirilir:

Pancarları soyun ve büyük parçalar halinde kesin. Bir tencerede veya derin tavada yağda 2-3 dakika kızartın. Tuz ve karabiber atmayı unutmayın.

Pancarların üzerine tavuk suyunu ilave edin, bir kapakla kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.

Sebzeler yumuşadığında şeri veya şarap sirkesi ekleyin. Birkaç dakika daha söndürelim. Çanak hazır.

Çeşitli tatlar

Pancarın kendisi zengin bir tatlı tada ve parlak bir renge sahiptir. Çeşitli yemeklerin uygulanması için mükemmel bir platform olabilir. Denemeyi deneyin. Şarap ve baharatlarla lezzetli bir şekilde pişirilecek, kokulu etlere hoş notlar katacak ve her sofranın dekorasyonu olacak. Önerdiğimiz seçeneklerin, ailenizin yemek tarifleri hazinesini tamamlayacağını umuyoruz. Afiyet olsun!

Hangi şeker endüstrisi için hammadde sağlar. Bu meyvelerdeki şeker miktarı, Ağustos-Ekim aylarında kaç tane açık güneşli gün olduğuna bağlıdır; bu sebze özellikle verimli kara toprak topraklarında iyi yetişir. Pancar vitaminler, bioflavonoidler ve iyot, kalsiyum, demir, magnezyum vb. gibi mineraller açısından zengindir. Belirgin tıbbi özellikleri nedeniyle halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılır, sindirimi iyileştirir ve vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır ve ayrıca tonik ve onarıcı etki. Ek olarak, bu kök mahsulün damar genişletici, anti-sklerotik ve yatıştırıcı bir etkisi vardır.

Ancak takvim yılı boyunca mağazalardan ve marketlerden satın alınabilen kullanışlılığına rağmen, çoğunlukla çorba, pancar çorbası ve salatalarda çok nadiren kullanılır. Bu sebzeden yapılan en basit, en lezzetli ve sağlıklı yemeklerden biri pancar haşlamasıdır. İsteğe göre çeşitlendirilebilir, sarımsaklı baharatlı, domatesli hafif ekşili, otlu baharatlı, kuru erikli baharatlı bir yemek alabilirsiniz.

Haşlanmış pancar: yemek tarifi

İçindekiler: olgun şeker pancarı - 3 meyve, yenibahar - 1-2 bezelye,
sirke - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık.

İsteğe bağlı (tatmak için):

elde etmek için bir baş sarımsak ve bir orta boy soğan;
tatlı ve ekşi için - salça veya sos 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
baharatlı pancar için - iki demet dereotu, maydanoz ve kişniş;
Kuru erik ile lezzetli bir yemek için - bir avuç ıslatılmış çekirdeksiz kuru erik.

Pancarın tüm çeşitleri sıcak meze olarak, et yemeklerinin yanında garnitür olarak, ana yemek olarak ve haşlanmış patateslere ek olarak servis edilebilir.

Kök mahsulü yıkayın, soyun ve dilimler, küpler veya çubuklar halinde kesin (kesme yöntemi kişisel estetik tercihlere bağlıdır). Pancarları derin bir tavaya veya güveçte bitkisel yağ, karıştırın, tuz ve karabiber koyun. Sebzeleri orta ateşte beş dakika kızartın, yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. 50-90 gram su ekleyin ve pancarları (kapalı) kısık ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Sıvı buharlaştıysa ve yemek henüz hazır değilse, daha fazla kaynamış su eklemeniz gerekir. Ardından malzemeleri isteğinize göre (sarımsak, domates, otlar veya kuru erik) ekleyin ve baharatlı pancarları güveçte - 5-6 dakika, ekşi - birkaç dakika, baharatlı 5-7 dakika, kuru erik ile - 8-10 dakika.

Haşlanmış pancar hem doğal haliyle hem de krema veya ekşi krema ile servis edilir. Baharatlı, baharatlı ve ekşi versiyonlar, bir çeşit için temel olarak kullanılabilir ve çam fıstığı veya ceviz ile süslenebilir. Bu yemeği ailenizin damak zevkine göre çeşitlendirebilirsiniz.

Ekşi krema ile haşlanmış pancar: tarif.

maddeler: pancar - 500 gram, havuç - 200 gram, soğan - 1 adet, Ekşi krema - 200 gram, bitkisel yağ (zeytin ile değiştirilebilir) ve ketçap (domates sosu) - 3 yemek kaşığı. kaşık, karabiber, maydanoz, şeker, tuz.

Soğanı yıkayın, soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Pancar ve havuçları iyice yıkayın, soyun ve rendeleyin. Derin bir tavada veya tencerede yağı ısıtın, pancarları ve havuçları koyun, iyice karıştırın ve biraz sıcak su ekleyin. Düzenli olarak karıştırarak 25-30 dakika kapağın altında kaynamaya devam edin. Domates ve doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın, tuz, karabiber, 12-15 dakika daha pişirin. Gerekirse su ekleyebilirsiniz, asıl mesele, pişirmenin sonunda bu sıvının tamamen buharlaşmasıdır. Ekşi krema ve otlar ekleyin, karıştırın, 5-7 dakika daha pişirin.

Ekşi krema ile pancar güveci tek başına veya patates püresi ile garnitür olarak servis edilebilir ve ertesi gün salata olarak servis edilebilir.

Parlak, sarımsak kokulu haşlanmış pancar parçaları, soğuk bir meze veya doğrudan tavadan iyidir. Baharatlı tatlı ve ekşi domates sosu her zaman büyük bir iştahı uyarır ve yemek asla hayal kırıklığına uğratmaz.

Tarifin sadeliği ve ürünlerin bulunabilirliği, özellikle uzun süre ocakta olmak istemediğiniz yaz aylarında, onu son derece popüler hale getiriyor. Yemek pişirmek için şeker çeşitlerinin küçük kök bitkilerini seçin.

Soğutulmuş tatlı pancar, çıtır pane, baharatlı domuz pirzolası, sosis parçalarıyla yağlı deniz balıkları için en iyi garnitür.

İçindekiler

pancar 2-3 adet. (400-500 gr)
domates 1 adet.
soğan 1 adet.
3-4 diş sarımsak
kızartmak için bitkisel yağ
öğütülmüş karabiber
İtalyan otları 1 çay kaşığı

Yemek pişirme

1. Soğanı soyun ve durulayın. İnce yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve parçalar halinde kesin.

2. Pancarları durulayın ve temizleyin. İnce şeritler halinde kesin.

3. Domatesleri durulayın, sapı çıkarın ve istenirse cildi çıkarın. Bunu yapmak için, üstte hafifçe kesilmiş domatesleri 30-40 saniye sıcak suya batırın, ardından oluklu bir kaşıkla çıkarın, soğuk suya batırın ve kabuğunu çıkarın. Küçük küpler halinde kesin.

4. Tavayı ocağa koyun, biraz sıvı yağ ekleyin ve 2-3 dakika ısınmaya bırakın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin ve yarı pişene kadar 5-7 dakika kısık ateşte kızartın. Ara sıra bir spatula ile karıştırın ve gerekirse daha fazla yağ ekleyin.

5. Bir tavada kavrulmuş sebzelere doğranmış pancarları ekleyin. Bir spatula ile karıştırın, ısıyı azaltın. Gerekirse, bitkisel yağ veya kaynamış su ekleyin. Kapağı kapalı olarak 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.

6. Sebzelere doğranmış domatesleri ekleyin. Karıştırın, biraz kaynamış su ekleyin ve kapalı bir kapak altında 7-10 dakika kısık ateşte pişirin.