İnce dana biftek. Dana Biftek

Kalori: Belirtilmemiş
Hazırlanma zamanı: Belirtilmemiş

Ailem bifteğe çok düşkündür, özellikle de adamlarım. Bugün size lezzetli, yumuşak ve sulu olması için dana bifteğinin nasıl kızartılacağını anlatmak istiyorum. Doğru bifteği pişirmek o kadar zor değil ve farklı termometreler şeklinde modaya uygun cihazlara sahip olmak gerekli değil, birkaç temel kuralı bilmek yeterlidir. Ana şey, biftek pişirmek için iyi bir sığır eti parçası almaktır. Bu arada, domuz eti de çok lezzetli pişirilebilir.

- antrikot biftek - 800 gr,
- deniz tuzu - tatmak,
- biber h.m. - damak zevki,
- zeytinyağı - 1 çay kaşığı

Pişirme süresi 20 dakika \ Porsiyon sayısı 3.

Adım adım fotoğraflı tarif:

Yukarıda yazdığım gibi, asıl mesele biftek pişirmek için iyi bir parça sığır eti satın almak. Antrikot bifteğini veya daha basit olarak antrikotunu gerçekten seviyorum. Ailemin kavurma derecesi orta, yani çok çiğ değil ama tamamen kızartılmış değil. Ve şimdi evde özel cihazlar olmadan orta boy kızartmayı nasıl pişirdiğimi göstereceğim.
Öncelikle et buzdolabından çıkarılmalı ve oda sıcaklığına ısınmaya bırakılmalıdır. Et hiçbir şekilde soğukta kızartılmamalıdır. Eti paketten çıkarıyoruz, kağıt havluların üzerine koyuyoruz.

Sığır eti kağıt havlu ile iyice kurutulmalı, tamamen kuru olmalıdır.

Ete durması için bir kez daha veririz, meyve suyu hala çıkabilir.

Eti lifler boyunca 2-2,5 santimetre kalınlığında üç parçaya böldük.

Tava iyi ısıtılmalı, çok sıcak olmalıdır. Silikon bir fırça kullanarak tavayı zeytinyağı ile hafifçe fırçalayın. Biftekleri sıcak bir tavaya koyun, 2-3 dakika pişirin.

Biftekleri çevirin ve diğer tarafını 2-3 dakika daha pişirin. Bu adım iki kez tekrarlanmalıdır. Yani bifteğin iki tarafı 5-6 dakika pişirilir. Zamanı fırın zamanlayıcısında ayarlamak daha iyidir, o zaman biftek pişirme prosedürü daha da kolaylaşır.

Hazır bifteklerin servis yapmadan önce dinlenmesine izin verilmeli, uygun bir tabağa konulmalı ve ancak şimdi orta öğütme ve karabiber deniz tuzu ile iyice baharatlanmalıdır.

Bifteklerin üstünü derin bir tabakla örtün ve 8-10 dakika bekletin.

Bu süre zarfında hafif meyve suyu bifteklerden öne çıkacak, eğer kaynatırsanız lezzetli bir sos yapabilir.
Bitmiş biftek, az miktarda ve taze sebze salatası ile servis edilir. Biftek doğru pişirilirse, kesildiğinde içinde pembe bir et şeridi olacaktır.

Biftek, kızartılmış büyük bir et parçasıdır. Düzgün hazırlanmış bir yemek, özellikle yağlı domuz etinden çok sulu ve aromatiktir. Popüler yiyecekler, ruhun bir tatile ihtiyaç duyduğu ve vücudun çeşitli vitaminlere ihtiyaç duyduğu yaz aylarında ivme kazanıyor. Çok uzun zaman önce, biftek sadece sığır etinden pişirilirdi, ancak ilerleme durmuyor ve şimdi kesinlikle her türlü hayvan kullanılıyor. Yani domuz bifteği artık bir yenilik değil.

Soğanlı bir tavada domuz biftek nasıl kızartılır

Tarif Malzemeler:

Domuz eti - 600 gr.
soğan - 1 adet.
Kızartmak için bitkisel yağ - 50 gr.
Hardal - 25 ml.
Tuz, siyah, kırmızı toz biber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Eti suda yıkayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bir mutfak çekici, tuz, karabiber ile çırpın.
Hardalda 1 saat marine edin, ardından bitkisel yağı kalın duvarlı bir dökme demir tavada ısıtın ve her iki tarafta 4 dakika kızartın. güçlü bir ateşte. Bir kabuk oluşur ve bir kürdan ile delinir, berrak meyve suyu dökülür.
Sonunda doğranmış soğanı ekleyin ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişirin. Yemeği patates püresi, pilav, salata ve et sosuyla servis edebilirsiniz.

Biberiye ile bir tavada domuz biftek nasıl kızartılır

Tarif Malzemeler:

Domuz eti - 3 adet. 300 gram.
Zeytinyağı - 30 gr.
Biberiye - 2 dal.
Sarımsak - 3 s-ka.
Limon - 1.5 adet.
Tuz, öğütülmüş karabiber - tatmak.

Pişirme işlemi:

Domuz etini geniş bir kapta 1 saat marine edin, her bir parçayı limon suyu, tuz ve karabiberle ovun. Dökme demir tavada zeytinyağı kızdırılır ve kıyılmış sarımsak ve bütün biberiye dalları sararıncaya kadar kavrulur.
Sarımsak ve biberiyeyi bir tabağa alın, bifteği kalan yağda bir tavada kızartın. Ardından, sıvının önce yağa girmemesi için yavaş yavaş sıcak su dökün.
30 dk kaynatın. kapağın altında düşük ateşte sarımsak ile. Haşlanmış patates, lahana ile servis yapın.

Bal ile bir tavada domuz biftek nasıl kızartılır

Tarif Malzemeler:

Domuz eti - 300 gr.
bal - 1 çay kaşığı
soya sosu - 2 yemek kaşığı.
votka - 1 yemek kaşığı.
limon suyu - 1 çay kaşığı
tatlı kırmızı biber - 2 çay kaşığı
Yeşil soğan - 2 adet.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Tuz - tatmak.

Pişirme işlemi:

Marine için votka, soya sosu, limon suyu, bal, bitkisel yağ, kırmızı biber ve doğranmış soğan tüyleri karıştırılır.
Bal şekerlenmişse, marine sosuna eklemeden önce bir kaşık sıcak su ile iyice karıştırın. Yıkanmış ve kurutulmuş eti 1 saat marine ete batırın, ardından tuzlayın ve ısıtılmış tavada kızartın.

Domuz bifteği marine edilip marine edilmeden pişirilebilir. Et infüzyonu, elbette, içinde olacağı aromatik yağlar olan otların tadı ve kokusunu ekleyecektir. Ancak, ilavesiz gerçek kızarmış et, iştahla yemek yemeyi sevenler arasında daha az değerli değildir. Bu işte taze malzemeler ve doğru mutfak eşyalarının yanı sıra yemek pişirmeye rehberlik edecek bilgi birikimine sahip olmak önemlidir.

İyi günler, sevgili aşçılarım! Sevilen sulu bifteğin tarihinin Antik Roma'ya kadar uzandığını biliyor muydunuz? Evet, evet, o zaman büyük et parçalarını ateşte kızartmaya başladılar. Doğru, yemek için değil, fedakarlık için yaptılar. Bugün biftek popüler bir yemektir. Ama herkes pişiremez. Çok fazla incelik ve nüans var. Ama korkma. Bu öğrenilebilir. Size bir tavada domuz bifteğinin nasıl kızartılacağını anlatacağım.

Yakın zamana kadar biftek sadece sığır etinden pişirilirdi. Ancak "ilerleme", bildiğiniz gibi, yaşamın tüm alanlarını etkiler ve yemek pişirme de bir istisna değildir. Bu nedenle, bugün bir antiloptan bile herkesten pişirebilirsiniz. Ama bugün domuz bifteği pişireceğiz.

Domuz eti alırken rengine dikkat edin. Yanardöner renk tonları olmadan pembemsi olmalıdır. Size sunulan et ne kadar koyuysa, hayvan o kadar yaşlıdır. Ayrıca "ebruya" dikkat edin. Bu terim, yağın et boyunca homojen dağılımını ifade eder. Ancak şişmanlık ve "ebru" aynı şey değildir. Biftek için, optimal miktarda yağın olacağı, ancak aşırı olmayacağı bu tür domuz eti kesimlerini seçmeye çalışın.

Bonfile bifteğinin en yumuşak ve en sulu olduğu garanti edilir. Bozulması zor yumuşak eti var

Sadece filmi etten önceden kesin. Bıçakla çıkarmak oldukça kolaydır.

Ancak domuz eti seçimi hikayenin sadece bir parçası. Mükemmel bir biftekte 3 malzeme bulunur:

Pişirmeden 20 dakika önce buzdolabından çıkarın. Ve sonra yanık bir kabukla birlikte soğuk et alırsınız.
Pişireceğiniz et parçası kalın olmalıdır. 2.5 cm'den az değil, 4 cm'den fazla değil.
Kesilmemiş domuz eti satın aldıysanız, biftekleri uygun şekilde kesmeniz gerekir. Onları sadece lifler boyunca kesmeniz gerektiğini unutmayın!

ne kadar pişirilir

Ve etin ne kadar kızartılacağı, ne tür bir biftek almak istediğinize bağlıdır. "Çiğ" inceliğini sevin, bu da kızarmış parçanın daha kalın olabileceği anlamına gelir. Evet ve et farklı derecelerde kavurma sağlar:

Minimum yapıldı (çok nadir)- Eti her iki tarafta 1-2 dakikadan fazla kızartmayın. Domuz eti kesimde mavimsi pembe kalır ve doku yumuşaktır. Pişmiş etin içi biraz sıcaktır.

Nadir (nadir)- 2-3 dakika her iki tarafını da pişirin. Bu durumda etin dokusu yumuşak ve gözenekli kalacaktır. Ve kesimde parça kırmızı bir renge sahip olacaktır.

Orta (orta)- Et kızartmanın en yaygın yolu: biraz kanlıdır. Bir tarafta yaklaşık 4 dakika kızartın ve ardından parçayı çevirin. Ve ikinci tarafı 3-4 dakika pişirin. Sonuç olarak, et sıkı bir dokuya sahip olacak ve merkezde kırmızımsı bir renk alacaktır.

Aferin biftek (aferin) Her tarafını en az 3 dakika pişirin. Bu durumda, domuz eti yüksek ateşte kızartılmalıdır. Daha sonra et 6-8 dakika kısık ateşte pişirilir. Bitmiş biftek yoğun bir dokuya ve tek tip kahverengimsi bir renk tonuna sahiptir.

Bir restoranda olduğu gibi biftek pişirmeyi öğrenmek ister misiniz? Fotoğraf ve videolarla hazırladığım tarifler bu konuda size yardımcı olacaktır. Etin yumuşaklığı ve sulu olması için marine edebilirsiniz. İşte kanıtlanmış 5 dekapaj seçeneği.

Baharatlı domuz bifteği fotoğrafı ile adım adım tarif

Domuz eti pişirmenin kolay bir yolu. Domuz eti dövüldüğünde et çok yumuşak ve yumuşak olur. Ve minimum yağ ile hazırlanır.

2 parça domuz eti;
tuz;
biber;
Provence otları;
baharatlı kırmızı biber;
zeytin yağı.

Eti 2 cm kalınlığa kadar kesin ve bir mutfak çekiçiyle iyice dövün. Bunu yapmanın en iyi yolu eti streç filme sarmaktır. Böylece lifler yumuşar ve et daha hızlı pişer ve daha yumuşak olur. Her iki tarafına da otlar ve baharatlar serpin.

İnce bir tabaka zeytinyağı ile bir ızgara tavasını yağlayın. Doğranmış domuz parçalarını yerleştirin. Izgara tavasının oluklarından kahverengi ve karakteristik çizgiler oluşana kadar her iki taraftan kızartın.

Haşlanmış patates, domates ve hafif tuzlu salatalık ile servis yapın.

Kemikte domuz fileto biftek nasıl pişirilir

Tavadaki etin lezzetli olması için önce baharatlarla marine etmeniz gerekir. Bu tarifte limon kabuğu rendesi, sarımsak ve pul biberden bir marine hazırlayacağız.

kemikte 2 domuz filetosu (yaklaşık 2 cm kalınlığında);
1 çay kaşığı kırmızı acı biber;
1/2 limon kabuğu rendesi;
2 büyük diş sarımsak;
öğütülmüş karabiber - tatmak;
4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
tuz - tatmak.

Eti durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.

Sarımsak ve pul biberi ince ince kıyın. Zeytinyağını bir kaseye dökün, doğranmış sarımsak, acı biber, rendelenmiş yarım limon kabuğu rendesini ekleyin. Adaçayı yapraklarınız varsa, onları küçük parçalara ayırın ve marine ete ekleyin. Bitmiş dolguyu karıştırın.

Bu turşuda eti her taraftan yuvarlayın ve en az 30 dakika bekletin. Bu şekilde aromayı daha iyi emer.

Etin iyi pişmesi için bir tavada her iki tarafını da kızartın. Pişirmenin sonunda veya bir tabağa tat vermek için tuz serpin.

Lezzetli ve hızlı domuz biftek tarifi

Bir tavada kızartılmış sarımsak ve kokulu baharatlarla sulu, kokulu et parçaları. Lezzetli bir öğle veya akşam yemeği için daha iyi ne olabilir?

3 adet yumuşak kemiksiz domuz eti;
3 yemek kaşığı zeytin yağı
tatmak için biber ve tuz;
sarmısak yağı.

Domuz parçalarını 2 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, buzdolabında varsa, kızartmadan 30 dakika önce çıkarın. Et oda sıcaklığında olmalıdır. Gelecekteki biftekleri zeytinyağı ile yağlayın, tuz ve karabiber serpin. 30 dakika marine etmelerine izin verin. Izgara tavasını iyice ısıtın ve et parçalarını yerleştirin.

Biftekleri yaklaşık 7-10 dakika ızgara yapın. Kalınlıklarına ve boyutlarına bağlıdır. Her iki tarafta da fotoğraftaki gibi altın kahverengi bir ton elde etmelidirler.

Pişirmenin sonunda, her bir pirzola üzerine bir parça sarımsaklı tereyağı koyun. Bunu yapmak için yumuşatılmış tereyağını doğranmış sarımsak ve kuru otlar ile karıştırın. Ve sonra buzdolabına koyun. Kızarttıktan sonra bu sarımsak yağını tam anlamıyla 2 dakika et parçalarının üzerine koyun. Biftekler “dinlenir” ve hoş kokulu bir tat kazanır.

Hazır domuz biftekleri, sebze salatası veya fırında patates ile harika arkadaşlardır. Ya da kendi lezzetli burgerinizi yapabilirsiniz. Mağazadan alınandan çok daha lezzetli olacak 🙂

Izgara tavada bonfile nasıl pişirilir

Bu incelik için şunları alın:

400 gr bonfile;
kızartma yağı.

Gordon Ramsay'den lezzetli tarif

Bu gurme domuz eti için:

2 biftek;
et baharatları veya sadece öğütülmüş biber;
tuz;
kızartmalık yağ;
3-4 diş sarımsak;
20 gr tereyağı;
iyi bir ruh hali 😉

Size bir sır vereceğim: Bu Gordon Ramsay'den bir tarif. Onu pişirmek çok kolaydır. Her şeyden önce, eti baharatlarla baharatlayın ve tuzlayın.

Kızartmak için normal yapışmaz bir tava kullanabilirsiniz. İyice ısındığında yağı dökün. Ardından biftekleri kızgın yağın üzerine, tabakların kenarlarından biraz uzağa koyun. Et tavada cızırdamaya başlayacaktır. Korkmayın!) Olması gereken budur.

Bir dakika sonra domuz eti maşa ile çevirin. Kelimenin tam anlamıyla 30 saniye sonra etin altın rengini aldığını göreceksiniz. Parçaların kalınlığı büyükse, et parçalarını yanlara doğru tavaya koyun ve kızartın.

Sonra sarımsak ekleyin. Temizlemene gerek yok. Sadece karanfillere hafifçe bastırın ve tavaya gönderin. Eti yakmamak için her dakika çevirin. Bu şekilde eşit şekilde pişecektir. Gerekirse, kızartma için biraz daha bitkisel yağ ekleyebilirsiniz.

Ardından tereyağını alın ve etin üzerine koyun. Biftekleri ıslatmasına izin verin. Neredeyse pişmiş etin üzerine kaşıkla eritilmiş tereyağı. Ve domuz eti kızarmış sarımsakla ovalayın. Biftekler hazır olduğunda bir tabağa koyun ve kesin.

Pişirmenin tüm inceliklerini daha iyi anlamak için ayrıntılı adım adım tarife bakın. İşte youtube'a bir bağlantı

Biftekleri nasıl kızartırsınız? İmza tarifinizi bir fotoğrafla yorumlara gönderirseniz, size çok minnettar olacağım 🙂 Yeni ve sıra dışı bir şeyi seviyorum. Ve mutfak keşiflerimden ilk siz haberdar olmak istiyorsanız, güncellemelere abone olmayı unutmayın. Ayrılıyorum ve diyorum ki: güle güle!

Etten ne pişirilir - yemek tarifleri

dana biftek nasıl pişirilir

20 dakika

270 kcal

5 /5 (1 )

Bir tavada dana biftek

Mutfak aletleri:ızgara tavası, fırın tepsisi, parşömen, et çevirme maşası.

İçindekiler

Pişirme adımları

Bir tavada dana biftek için video tarifi

Bu videoda bir tavada mermer dana biftek pişirmeyi öğreneceksiniz.

Sığır eti bifteği nasıl düzgün şekilde kızartılır. SHEFMARKET'ten Tarif

En popüler mermer eti kızartıyoruz. Hangisi daha şişman, hangisi daha sert oluyor. SHEFMARKET ile birlikte öğrenin.

Bakkal teslimatından tam lezzetli yemeklere 4 kolay adım:
1️⃣ Damak zevkinize göre yemekler seçin
2️⃣ Bir kutu yiyecek alın
3️⃣ 20-40 dakikada pişirin
4️⃣ Bir sonraki teslimatlarınızı planlayın

1490 ruble için deneme seti: https://www.chefmarket.ru/promo-set

Blogda daha fazla adım adım tarifler
https://www.chefmarket.ru/blog/

Zevkle pişirin!
Takım SHEFMARKET
www.chefmarket.ru

https://i.ytimg.com/vi/KiCtP1tsYSo/sddefault.jpg

https://youtu.be/KiCtP1tsYSo

2013-07-03T19:27:35.000Z

Fırında dana biftek

Pişirme süresi: 14 dakika.
Porsiyon: 2.
Mutfak aletleri: parşömen, fırın tepsisi

İçindekiler

Pişirme adımları

Fırında dana biftek için video tarifi

Bu videoda, fırında dana bifteğinin nasıl düzgün şekilde pişirileceğini öğreneceksiniz.

Biftek. Fırında kızartıyoruz. Biftek. Fırında kızartın. Biftek. Braten ofen'de.

Fırında biftek nasıl pişirilir.
Fırında biftek nasıl kızartılır.
Wie Steak braten im Ofen.

https://i.ytimg.com/vi/B0dvG7W0GXc/sddefault.jpg

https://youtu.be/B0dvG7W0GXc

2016-01-24T14:43:21.000Z

Izgara dana biftek

Pişirme süresi: 16 dakika.
Porsiyon: 3.
Mutfak aletleri: mangal, mangal için ızgara.

İçindekiler

Pişirme adımları

Izgara dana biftek video tarifi

Bu videodan ızgarada lezzetli bir dana biftek pişirmeyi öğrenebilirsiniz.

Harika Lezzetli Izgara Dana Biftek Tarifi

Izgarada Harika Lezzetli Mermer Dana Biftek Pişirme, Tarif.

https://i.ytimg.com/vi/ba1JVG1f9lQ/sddefault.jpg

https://youtu.be/ba1JVG1f9lQ

2016-07-25T19:44:24.000Z

Fırında pişirmek için biftek önceden marine edilebilir. Şimdi sizlerle en popüler marinatlardan birini paylaşacağım.

Sığır eti için biftek turşusu

Pişirme süresi: 14 dakika.

İçindekiler

Pişirme adımları

biftek turşusu video tarifi

Bu videoda dana biftek için harika bir turşunun nasıl yapıldığını öğreneceksiniz.

https://youtu.be/pIsw-vC_HF4

Şimdi size dana biftek için en lezzetli baharatlı soslardan birinin tarifini anlatmak istiyorum.

Dana biftek için sos

Pişirme süresi: 27 dakika.
Mutfak aletleri: tava.

İçindekiler

Pişirme adımları

Dana biftek sosu videosu

Bu video size dana biftek için biber sosu yapmayı gösterecek.

Biber sosu. Çok iyi bir et sosu. Baharatlı ve hassas. Dana biftekle harika gider!

Krem "Chudskoye Gölü" http://chudozero.ru

Eti seviyorsanız ve dana biftek alma şansınız varsa bu sosu mutlaka denemelisiniz!

Biber sosu hazırlamak için ihtiyacımız var:

— Krem %10 200 ml
— Et suyu 200 ml
- Biber karışımı 20-30 gr
- 2-3 arpacık (normal soğan kullanabilirsiniz)
- 2-3 diş sarımsak
- Konyak veya viski 50 ml
- Tereyağı

O halde başlayalım.

Arpacık soğanı ince ince doğrayın, sarımsağı ince doğrayın.

Isıtılmış bir tavaya bir parça tereyağı koyun ve soğanı birkaç dakika kızartın. Sonra sarımsak ekleyin.

Biberi eziyoruz. Toz haline getirmemek önemlidir, ancak karabiber parçaları yeterince büyük olacak şekilde ezin.

Beş dakika soğan ve sarımsak kızarttıktan sonra et suyunu dökün.

Her şeyi yavaş ateşte pişiriyoruz. Biraz hindistan cevizi ekleyelim.

Sos biraz koyulaşmaya başlayınca alkolü ekleyin ve tutuşturun.

Sos biraz kalınlaşmalıdır.

Samura bıçakları %20 indirimle satın alınabilir!
Promosyon kodu: Yakex
http://samura.ru

Bu arada, Golubin Fabrikası bize film için bir kesme tahtası sağladı. Adamlar, meşe ve diğer ağaç türlerinden oymalı mükemmel kesme tahtaları yapıyorlar. https://goo.gl/j2dqQj VK grubunda veya https://goo.gl/KmbtEO Instagram'da çalışma örneklerini görebilir ve kendinize bir pano sipariş edebilirsiniz.

———————————————————————————-

Vkontakte https://vk.com/yakex
Instagram https://instagram.com/yakexru/
Facebook https://www.facebook.com/yakexru
Twitter https://twitter.com/YakexRU
Artı Google https://www.google.com/+yakexRU

https://i.ytimg.com/vi/jAIY656xcao/sddefault.jpg

https://youtu.be/jAIY656xcao

2016-12-08T18:34:47.000Z

Dana bifteğe garnitür olarak salata, ızgara sebze veya diğer sebze garnitürlerini servis edebilirsiniz.

Evde kafe ve restoranlarda olduğu gibi lezzetli ve sulu dana bifteklerini normal bir tavada pişirebilirsiniz, asıl şey hazırlanması için temel kurallara uymak ve kızartma süresini dikkate almaktır, bu yüzden bu yazıda bakacağız. ev koşullarında bir tavada dana bifteğinin nasıl düzgün şekilde kızartılacağı konusunda.

Bir tavada dana biftek ne kadar kızartılır?

Biftek kızartma süresi, doğrudan ne kadar biftek pişmişliği elde etmek istediğinize bağlıdır (4 çeşit vardır). Bir tavada değişen derecelerde kavurma ile dana bifteğin ne kadar kızartılacağına daha yakından bakalım:

Kanlı biftek (nadir) 1-2 dakika her iki tarafını da kızartın + kızarttıktan sonra bifteği 6-8 dakika dinlendirin.
Orta pişmiş biftek 2-2,5 dakika her tarafını pişirin + kızarttıktan sonra 5 dakika dinlendirin.
Orta pişmiş biftek her tarafını 3'er dakika kızartmanız gerekiyor + kızarttıktan sonra 4-5 dakika dinlendirin.
Aferin biftek (aferin) her iki tarafta 4-4,5 dakika kızartmak gerekir + kızarttıktan sonra 1-2 dakika dinlendirin.

Not: Dana biftekler için yukarıdaki kızartma süresi 2,5 cm kalınlığındaki biftekler için geçerlidir, et parçaları daha kalınsa biraz daha kızartılması gerekir.

Sığır eti bifteğini kaç dakika kızartacağınızı öğrendikten sonra, lezzetli ve sulu dana bifteğinin nasıl pişirileceğini bilmek için evde biftek pişirme sürecini daha fazla ele alacağız.

Herhangi bir bifteğin hazırlanması, parça üzerine eşit olarak dağılmış ince yağ katmanları ile olması gereken yüksek kaliteli et seçimiyle başlar (kızardığında erir ve içindeki et sulu olur). Eti, lifler boyunca 2,5 ila 4 cm kalınlığında düz dilimler halinde kesin (evde 2,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesmek daha iyidir). Bir tavada dana biftek pişirmek için en yaygın ve basit tarifi düşünün:

Biftekler donmuşsa, pişirmeden 12 saat önce ve kızartmadan 20 dakika önce dondurucudan buzdolabının ortak bölmesine taşıyarak önceden çözdürün, oda sıcaklığına ısınmaları için buzdolabından çıkarın.
Et, kuru olması için bir kağıt havluyla lekelenmeli, daha sonra her biftek kenarları boyunca iri öğütülmüş biber karışımı ile ovuşturulmalı ve düz kenarlar tuzla ovuşturulmalı ve ayçiçeği (veya zeytinyağı) ile yağlanmalıdır.
Tavayı orta ateşte ısınana kadar ısıtın (ancak sigara içmemesi için aşırı ısıtmayın). Biftekleri tavaya koyduk ve her iki tarafta kızarttık (kızartma süresi, istenen kavurma derecesine bağlıdır ve makalenin başında belirtilmiştir).
Bitmiş kızarmış bifteği bir tabağa aktarıyoruz ve “ulaşması” için bir parça folyo ile kaplıyoruz.
Bu kadar! Lezzetli ve sulu dana bifteği - hazır!

Makalenin sonunda, bir tavada dana bifteğinin nasıl düzgün bir şekilde pişirileceğini bilerek, evde herhangi bir garnitür için hızlı ve sorunsuz bir şekilde pişirebileceğiniz belirtilebilir. Makaleye yapılan yorumlarda bir tavada dana bifteğinin nasıl düzgün şekilde kızartılacağına dair geri bildirimlerimizi ve faydalı ipuçlarını bırakıyoruz ve sizin için yararlıysa sosyal ağlarda paylaşıyoruz.