Az yağlı peynir. Az yağlı peynir nedir

Peynir sadece birçok kişi tarafından sevilen lezzetli bir ürün değil, aynı zamanda protein, kalsiyum ve potasyum kaynağıdır. Bazı peynir çeşitlerinin yağ oranı yüksektir, bu da kilo vermeye katkıda bulunmaz, ancak kilolu peynir sevenler için harika bir alternatif var - az yağlı peynirler.

Az yağlı peynirler, yağsız süt kullanılarak yapılan çeşitlerdir. Tabii ki sıfır yağlı peynir ürünü yoktur, ancak normal peynirde %5-10 standart %40-50'den önemli ölçüde daha azdır.

Yağsız peynirler arasında tadına bakmak için bir seçenek seçebilirsiniz, çünkü yağ yüzdesindeki azalma çeşitleri etkilemez. Bazıları sıradan sert peynirlere benziyor, bazıları ise süzme peynire benziyor.

En önemlisi, aynı zamanda, içindeki besin ve vitamin miktarı, daha "yağlı" muadillerindeki miktardan farklı değildir.

Diyetteki en lezzetli az yağlı peynirlerden üçü

Üreticiler, ağırlık gözlemcilerine çok çeşitli az yağlı peynirler sunar, ancak en popüler olanları şunlardır:

Soya peyniri. Bu, düşük kalorili az yağlı peynirler arasında tartışmasız liderdir. Tofu, 100 gramda sadece 80 ila 100 kalori içerir (% 1,5 ila 4 yağ). Aynı zamanda peynir, etin yerini almasına izin veren yüksek kaliteli protein içeriğine sahiptir.

Farklı peynir lezzetlerinin kombinasyonu

Tahıl lor. Krema ve süzme peynir karıştırılarak yapılan bu ürün hoş bir havadar dokuya sahiptir. Ve en önemlisi, sadece %5 yağ içerir. Bu süzme peynir, kahvaltı için veya sebze salatalarına eklemek için harikadır.

Diyet ve spor yapmadan nasıl kilo verilir?

Düşük yağlı beyaz peynir. Pek çok insan beyaz peyniri az yağlı olmayan Yunan peyniriyle ilişkilendirir, ancak üreticilerin birçok az yağlı seçeneği vardır. Satışta 100 gramda 5 ila 15 gram yağ içeren beyaz peynir var.

kendin yap az yağlı peynir

Mağaza raflarında diyetle tüketilebilecek ve mükemmel sonuçlar elde edilebilecek pek çok az yağlı peynir çeşidi vardır, ancak bazı insanlar bu ürünü deneyip kendi başlarına pişirmeyi tercih ederler.

az yağlı peynir

Yemek pişirmek için 2 litre yağsız süt, 2 yemek kaşığı limon suyu, yarım yemek kaşığı şeker ve tuz gerekir. Şeker ve tuz ile karıştırılmış sütü (kaynatmadan) ısıtmak ve limon suyunu ilave etmek gerekir. Beyaz pullar oluşana kadar sıvıyı karıştırmak gerekir, ardından 30-40 dakika bir kenara koyun.

Ortaya çıkan süzme peynir, bir dikdörtgen şeklinde oluşturulur ve buzdolabına yerleştirilir.

Sert ev peyniri

400 gram yağsız süzme peynir, 200 gram süt, 1 tatlı kaşığı soda, 2 yumurta alınır. Tüm malzemeler karıştırılır, ardından 20-25 dakika kaynatılır. Elde edilen kütle bir kalıba dökülür, oraya hızlı soda eklenir. Form kapatılır ve 5-6 saat boyunca bir yük ile kaplanır.

ev yapımı mozzarella

Diyet için peynir çeşitleri seçimi

1,5 litre süt, 200 gram su, peynir mayası pepsin, 1 tatlı kaşığı limon suyu, 1 tatlı kaşığı tuz alacaktır. Süt bir tencerede ısıtılır, limon suyu eklenir. Limon bir reaksiyona neden olarak lor pullarının oluşmasına neden olur.

Ayrı bir kaseye yerleştirilmelidirler. Bu sırada pepsin 2 yemek kaşığı su ile karıştırılır ve kalan su ateşe verilir. Suya lor eklenir. Gerilmeye başladığında çıkarılır, birkaç saat boyunca presin altına yerleştirilen kütleden bir daire oluşur.

Diyetle satın alınan ve ev yapımı peynir çeşitleri, yalnızca diyetin çeşitlendirilmesine yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda saç ve tırnakların durumunu iyileştirmenin yanı sıra kemikleri güçlendirir. Bu kullanışlı ürün, diyeti mükemmel bir şekilde tamamlayacak ve ideal formları hızla elde etmenizi sağlayacaktır.

10 seçti

"Az yağlı peynir" terimi kulağa bir oksimoron gibi geliyor çünkü peynir tanımı gereği yağsız var olamaz. Bununla birlikte, yağ içeriği azaltılmış peynir çeşitleri vardır. Diyet yapan kadınlar için hangi çeşitler idealdir?

Yemek ya da yememek? Soru bu

Birçok beslenme uzmanı, diyete herhangi bir peynirin dahil edilmesine kategorik olarak karşıdır. Ve kesinlikle boşuna. İlk olarak, peynir A, B2, B12 ve D vitaminleri bakımından zengindir. Proteinler ve peynirde bulunan amino asitler, "et" proteininin aksine mükemmel şekilde sindirilir. Peynirde karbonhidrat yoktur, ancak dişlerin ve cildin durumuna bağlı olarak çok fazla kalsiyum ve fosfor vardır.

Ayrıca Amerikalı bilim adamları, özellikle az yağlı peynir çeşitleri bakımından zengin olan kalsiyumun "çok yanlış" yağların parçalanmasına yardımcı olduğu sonucuna varmışlardır. Buna göre günde 100 gram az yağlı peynir içeren diyetler diğer diyetlerden iki kat daha etkilidir! Bu arada, kalsiyum, bildiğiniz gibi, emilim açısından son derece kaprisli bir elementtir. Bu nedenle peyniri otlar ile birleştirmek en iyisidir: kişniş, maydanoz ve dereotu. Üzüm yaprağı, kuruyemiş ve yeşil üzüm de kalsiyum emilimine yardımcı olacaktır.

Yağ arttığında

Peynirdeki farklı yağ yüzdelerini sıklıkla duyarız. İnanmak için yüzde kaç? kuru madde nedir? Kuru maddedeki yağ yüzdesi en çok peynirin ambalajında belirtilir. Yani, bitmiş üründeki kuru madde% 65'ten fazla olmadığı için gerçek olandan çok daha yüksek! Bu, pakette yağ içeriğinin yüzdesi beyan edilirse - 60, o zaman peynirin kendisinde 20-30'dan fazla olmadığı anlamına gelir. İstisna işlenmiş peynirdir, ancak onları diyetten çıkarmak kesinlikle daha iyidir.

Bel için en güvenli peynir türleri nelerdir?

1. Ricotta (yağ içeriği - %13)

Ricotta'sız bir İtalyan kahvaltısı hayal etmek imkansız. Sütten değil, peynir altı suyundan hazırlanır.

Bir dilim size 49 kaloriye mal olacak, ancak kükürt içeren bir amino asit olan metiyonin içeriği sayesinde size tokluk hissi verecek ve hatta karaciğeri koruyacaktır.

2. Sert ve yarı sert peynirler (%9'dan itibaren yağ içeriği)

Geleneksel peynirleri seviyorsanız, yağ içeriğine dikkat etmeyi unutmayın. Geleneksel peynirin avantajı, içindeki tuz miktarının ölçek dışına çıkmamasıdır. Örneğin Oltermani şirketi, beyan edilen %9 yağ içeren hafif bir peynir üretti.

3. Peynir ve beyaz peynir "hafif" (yağ içeriği - %5-15)

Efsanelere ek olarak, Yunanistan dünyaya harika bir peynir, daha doğrusu peynir verdi. Tabii ki, klasik yüksek yağlı beyaz peynir bizim için çalışmayacak, bu yüzden daha hafif bir versiyonunu bulmak için çok çalışmamız gerekecek. Light versiyonu geleneksel beyaz peynirden farklı olarak koyun sütünden değil keçi sütünden hazırlanır ve oldukça uygun yağ içeriğine sahiptir.

4. Tofu (yağ içeriği - 1.5-4%)

Tofu soya sütünden yapılır. Renk ve doku olarak peynire benzer. Tofu, kolayca sindirilebilir protein ve kalsiyum deposu olmasının yanı sıra, 100 gramında sadece 90 kalori içerir! Peynir için iyi. Ayrıca tofu, kolesterol seviyelerini düşürerek kardiyovasküler hastalıklara karşı koruma sağlar.

5. Süzme peynir (yağ içeriği - %5)

İngiltere'de, ülke veya "süzme" peynirine süzme peynir denir. Aslında, bu peynir az yağlı süzme peynirdir. Kalori içeriği 85 civarında dalgalanır, bu nedenle en katı diyetler için önerilir. Süzme peynir tanesi tuzlu krema ile karıştırılır ve salataya eklenebilen veya tek başına tüketilebilen en narin ürün elde edilir.

6. Yarı sert peynirli Gaudette (yağ içeriği - %7)

Scherdinger'in yeni mucize peyniri sadece %7 yağ içerir (kuru maddede %15). Düşük yağ yüzdesine ek olarak, bu peynirin diyette önemli olan hoş bir tadı vardır, kolayca sindirilir ve vücudu kalsiyumla zenginleştirir.

7. Chechil (yağ içeriği - %5-10)

Chechil, salamura peynir çeşitlerine aittir. Chechila pigtailleri birçok kişinin sevgisini kazandı. Bu peynir salamurada olgunlaşır, bu nedenle çok miktarda yağ içermez. Ancak bu peynirdeki tuz yüzde 4 ila 8 arasındadır. Fazla tuzdan kurtulmak istiyorsanız, beslenme uzmanları peynir parçalarını yemekten önce birkaç dakika suda bekletmenizi önerir.

8. Fitness peynirleri (yağ içeriği %5-10)

Kilo vermek isteyenler için gerçek bir keşif. Genellikle etiket, yağ bile değil, yoğurt yüzdesini gösterir. Düşük kalorili ve kolay sindirilebilir bir üründür. Peynirlerin fitness versiyonları birçok büyük üreticiden temin edilebilir. Örneğin, Viola ve Grünlander.

"ham" mısınız? Yoksa Fransa ve İsviçre'de bu kadar sevilen ürün konusunda rahat mısınız?

Eşsiz Fransız mutfak uzmanı Jean Antelme Brillat-Savarin, “Peynirsiz bir yemek tek gözlü bir güzele benzer” dedi ve biraz haklıydı. Hepimiz bu ürüne alışkınız: kahvaltıda lezzetli ve besleyici bir sandviçin temelidir, öğle yemeği için mükemmel bir kremalı çorba yapar ve akşamları, onlar için değilse, enfes kırmızı bir ısırık almak için başka ne olur? şarap?

Ancak fazla kilolardan kurtulmanın zamanı geldi ve herkes seslerinde özlem ve umutla beslenme uzmanlarına sormaya başladı, kilo verirken peynir yemek mümkün mü - peki, en azından biraz? Soru haklıdır, çünkü bu üründe kalori içeriği basitçe yuvarlanır ve 100 g başına 300-400 kcal'dir.Açıkça diyet dışı bir göstergedir. Ancak, bir boşluk bulunabilir.

Bu mümkün mü?

Birçoğu kilo kaybı sırasında peynir yemeye cesaret edemez. Farklı nedenlerle:

yüksek kalori;
için geçerli değil ;
çok fazla yağ içerir;
masraflı;
mono diyetlerin temeli değildir;
bir dizi diyette yasaklı gıdalar listesinde yer almaktadır.

Kalori çok önemli bir rol oynar, ancak çözülmesi en kolay problem odur. Peynir çoğu diyetin bir parçası olarak yenebilir, çünkü kilo vermeyi engellemez, çünkü:

bir seferde, ağırlığı sırasıyla 20-30 g'ı geçmeyen 1-2 parçadan fazla yemeniz olası değildir, sadece 60-80 kcal olacaktır;
vegan diyette olanlar tofu yemeyi göze alabilirler;
yağ oranı düşük çeşitler vardır;
aynı tofu çok pahalı değil;
peynir mono diyeti yoktur, çünkü bu ürün vücuda gerekli tüm maddeleri sağlayamaz;
sadece bazı diyetlerde yasaklanmıştır: vegan, çiğ, yağsız, sebze. Ve diğerlerinde izin verilir.

Ve bir diyet ürünü olarak peynir lehine bir büyük artı daha: hemen hemen tüm çeşitlerinin düşük GI'si var. Karşılaştırma için:

tofu = 14 birim;
peynir = 0 birim;
suluguni = 0 birim;
süzme peynir \u003d 29 adet;
sert çeşitler = 0 birim.

Sonuç olarak: kilo verirken, günlük ödeneği gözlemleyerek, protein açısından zengin ve yağ oranı düşük, düşük kalorili peynir yiyebilirsiniz. Bu, şekle zarar vermeyecek, diyeti çeşitlendirecek ve sağlığı iyileştirecektir.

Bunu biliyor muydun... Fransızlar bir parça peynirin tadına bakmadıkları bir günü zaman kaybı olarak mı görüyorlar?

Fayda

Kilo verme sırasında peynir diyete düzenli olarak dahil edilirse, bir takım faydalı özelliklere sahip olduğu için sağlık üzerinde en olumlu etkiye sahip olacaktır:

sindirimi iyileştirir;
potasyum, kalsiyum ve protein kaynağıdır;
kan dolaşımını normalleştirir;
verimliliği arttırır, canlılık ve enerji yükü verir;
hücresel solunumu aktive eder;
uykusuzluğu giderir;
sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir, stresle başa çıkmaya yardımcı olur, böylece yağ birikimini destekleyen ve iştahı uyaran kortizol üretimini azaltır;
çocukluk ve ergenlik döneminde büyüme ve gelişme süreçlerini normalleştirir;
erkeklerde erektil kapasiteyi arttırır;
görme keskinliğini arttırır, göz hastalıklarını önler.

Vücut üzerinde bu kadar karmaşık bir etkiye sahip olmasına şaşmamalı. Sonuçta, kolayca sindirilebilir proteinler, süt yağı, amino asitler, mineral tuzlar, suda ve yağda çözünen vitaminlerin (A, B1, B5, B12, C, E, D, PP) deposudur.

Çeşit

Üretim yöntemine göre

Taze, birçok ülkede peynir ürünü olarak kabul edilen süzme peynirdir.
Yumuşak - bir küf kabuğuna sahiptir: yıkanmış bir kabukla (alkol ile muamele edilir) ve kabarık (küf ile).
Yarı sert ve sert: haşlanmış (parmesan, mozzarella) ve kaynatılmamış (gouda, kaşar).
Turşu: peynir, suluguni, beyaz peynir.
Mavi - küflü (rokfor).
Kaynaşmış: yörünge, viyola, dostluk, kehribar.
Füme: sosis, at kuyruğu.

Bu sınıflandırmaya dayanarak, kilo verirken taze ve sert peynirlerin kullanılması tavsiye edilir. Küflü olanlar pahalıdır ve kokularına ve tatlarına alışmak gerekir. Salamura çeşitlerinin düşük kalorili içeriğine rağmen, vücudun su dengesini bozan ve kilo verirken kabul edilemez olan ödem oluşumuna katkıda bulunan çok fazla tuz içerirler. İşlenmiş peynirde çok fazla katkı maddesi, boya ve aroma var, bu yüzden bunlara dikkat etmelisiniz. Füme olanlar da tavsiye edilmez, çünkü bu pişirme yöntemi hem diyetlerde hem de doğru beslenmede yasaklanmıştır.

hammadde ile

İnek: % 85'in üzerinde çeşit.
Keçi: Şavru, manchego.
Koyun peyniri.
kısrak: kurt.
Karışık: beyaz peynir (koyun + keçi sütü).

En faydalısı keçi sütünden elde edilir, ancak çok miktarda yağ içerdiğinden diyetten uzaktır. Koyun ve kısrak zor bulunur. Bu nedenle, kilo vermeye devam eden her şey inektir.

Diyet (%10).
Çeyrek yağ (%20).
Kalın (%30).
Dörtte üçü yağ (%40).
Kalın (%45).
Çok yağlı (%50).
Kremsi (%60).
Maksimum kremsi (% 85).

Birçok çeşit benzer bir derecelendirmeye sahiptir. Bu nedenle, ambalajı dikkatlice incelemek ve% 40'tan fazla yağ içermeyen peynir satın almak önemlidir. En iyi seçenek yalındır.

maya türüne göre

Peynir altı suyu (ricotta).
peynir mayası.
Ekşi süt: rende (yeşil), lor.

Ekşi süt - laktik asit başlatıcı kullanılarak fermente edilen yağsız sütten yapılan en doğal. Herhangi bir diyette güvenle yenebilir.

Katkı maddelerinin varlığına göre

Fındıklı.
Yeşiller ile.
Soğan ile.
Şekerli.
Mantarlı.
Somon ile.
Çikolata ile.
Jambonlu vb.

Peynirden vazgeçmeden kilo vermek ister misiniz? O zaman ek tatlarla satın almamak daha iyidir: raf ömrünü uzatmak için üreticiler ürüne çok fazla koruyucu ekler.

Bu bir gerçektir.Şu ana kadar hiç kimse bugün dünyada kaç çeşit peynir üretildiğini hesaplayamaz. Bu ürünün en büyük incelemesi Fransız peynir üreticisi Andre Simon tarafından yapılmıştır. "Peynir işi üzerine" adlı tezinde 839 türden bahsedilmiştir, bunu 17 yıldan fazla bir süredir yazmıştır.

kalori

Kilo kaybı için en düşük kalorili peynirleri seçmeniz gerektiğinden, bu tablo size hangilerinin diyet olduğunu ve hangilerinin kötüye kullanılmaması gerektiğini karşılaştırmalı olarak gösterecektir.

Tablodaki kalori içeriği artan sırada sunulmuştur, yani en düşük kalorili çeşitler ilk sıralarda yer almaktadır.

Düşük kalorili

Yüksek kalori

Bu tabloya göre liderler:

En yüksek kalorisi Mascarpone, en düşük kalorisi Tofu'dur.
En fazla protein - Parmesan, en düşük protein içeriği - Mascarpone.
En şişman - Mascarpone, en az yağlı - Ekşi süt.
En karbonhidrat - Omichka.

Yıldızların dünyasından. Salvador Dali'nin en sevdiği peynir Camembert'tir.

Kontrendikasyonlar

Aşağıdaki koşullar ve faktörlerin varlığında bu kilo verme yönteminden kaçınmaya değer:

obezite (bu hastalıkla mücadele yöntemlerinden bahsediyoruz);
ülser;
gastrit;
ödem eğilimi;
pankreatit;
laktoz intoleransı;
kolesistit;
ateroskleroz;
hipertansiyon;
böbrek hastalığı;
2 yıla kadar çocuk yaşı.

Doğal olarak, haftada 2-3 kez tek parçadan listelenen hastalıklar kötüleşmeyecektir. Ancak, düzenli diyetinize peynir eklemeyi planlıyorsanız, bu hastalıkların varlığı bunu yapmanıza engel olacaktır.

Ayrıca, her çeşidin kendi kontrendikasyon listesine sahip olduğunu unutmayın. Örneğin, küflü olanların hamilelik sırasında yemek yemeleri yasaktır. Ancak tofu, laktaz intoleransı olan kişiler tarafından kullanılabilir. Bu nedenle, her vaka ayrı bir değerlendirme ve bir doktora danışmayı gerektirir.

Bu ilginç. Bazı çeşitlerin raf ömrü çok sınırlıdır ve süresi dolduktan sonra zehirlenebilirler. Örneğin, brie böyledir.

Kilo vermenin yolları

oruç günü

Günlük dozaj 200 g'dan fazla değildir, yani her öğün için yaklaşık 40 g (2 tabak / parça). Bu amaçla tofu, Fitness Peyniri (yarı sert peynir mayası), süzme peynir veya Sırp peyniri ve ayrıca sert çeşitleri seçebilirsiniz. Yeşil çay ve suya izin verilir. Yiyecek başka bir şey yok. Sonuç eksi 1 kg. Ayda sadece bir kez tekrarlayabilirsiniz.

peynir diyeti

Tip: düşük kalorili, protein. Son tarih: 1 hafta. Sonuçlar: 3-4 kg. Zorluk: orta.

Yoğun antrenmanın arka planına karşı kilo kaybı için önerilir. Tüm az yağlı proteinli yiyeceklere izin verilir (tavuk göğsü, balık, ekşi sütlü içecekler, yumurta akı, baklagiller). Ana koşul, günde üç kez bir dilim az yağlı peynir yemektir. Beslenme uzmanları mozzarella, ricotta, almetta, Philadelphia, Adyghe'yi tavsiye eder. Diyete farklı çeşitlerin dahil edilmesi tavsiye edilir.

meraklı gerçek. Fransızlar peynir konusunda tutkulu. Minimum karbonhidrat miktarı nedeniyle sadece diyetle değil, aynı zamanda ömrü uzattığını ve aşk sevincini (afrodizyak) verdiğini düşünüyorlar.

Kaliteli bir tane nasıl seçilir?

Kalori içeriği 100 g ürün başına 300 kcal'den fazla olmamalı, yağ içeriği% 40'ı geçmemelidir. Bu rakamlar ne kadar düşük olursa, kilo verme sonuçları o kadar iyi olur. Kompozisyon sadece doğal bileşenler içermelidir: ekşi maya ve süt, baharat eklemek mümkündür. Son kullanma tarihini kontrol etmeyi unutmayın. Balmumu kaplama, şişme, hasar ve beyaz çiçek açmadan pürüzsüz, sağlam, tek tip renkte olmalıdır.

Renk - sarımsı bir renk tonu ile sütlü. Koku ekşi veya keskin olmamalıdır. Dişlerde gıcırtı - nişasta içerir, satın almamak daha iyidir. Yapışkan bir tutarlılık, üretim tekniklerinin ihlal edildiğini gösterir. Kaliteli bir ürünün tadı kremsi bir renk tonu ile tuzludur.

Yemek için en iyi zaman ne zaman?

En iyi zaman kahvaltı içindir. Bilimsel araştırmalara göre, sabahları mide, peynirin tüm besin öğelerini tamamen özümseyebilir. Öğle yemeğinde bir diyet yemeğinin (kremalı çorba, jülyen, sebze salatası) bir bileşeni olarak kullanabilirsiniz. Akşam yemeğinde küçük bir dilim yiyebilirsiniz, çünkü doğru beslenme ilkelerine göre son öğün protein olmalıdır. Ancak akşam geç saatlerde, gece yemek yemek, ne kilo kaybı için ne de normal bir diyet için önerilmez. Proteinler ve yağlar mideyi ağırlaştıracak ve sindirim sürecini yavaşlatacaktır.

Herhangi bir biçimde?

Olağanüstü taze. Pişmiş bir peynir kabı ve yapışkan bir kremalı çorba kütlesi, mutfak lezzetlerinin zirvesidir, ancak çok az kullanımları vardır. Isıl işlem sırasında protein yok edilir ve yağ miktarı artar. Ve soğuk yememeye çalışın. Bir parça kesin ve en az yarım saat oda sıcaklığında tutun.

Nasıl saklanır?

Buzdolabının üst rafında en fazla bir hafta. Üzerinde küf göründüğü anda sertleşir, sarı bir kabuk veya sıvı damlacıkları ile kaplanır, sağlığınızı riske atmayın - atın.

Dünya ile - bir ipte.Üretimde lider Amerika'dır. Tüketimde lider Yunanistan. En iyi ürün İsviçre'de yapılır. Uzmanlar Fransız.

En iyinin gözden geçirilmesi

Adıge(264 kcal)

Vatan - Çerkessk. İnek sütünden, yüksek sıcaklıklarda pastörize edilmiş fermente süt peynir altı suyu ilavesiyle hazırlanır. Hafif diyet çeşitlerini ifade eder. Ekşi sütlü baharatlı, hafif tuzlu bir tada sahiptir, hassas, yoğun bir dokuya sahiptir. Amino asitler, A, B2, B3, B6, B9, B12, H, PP, kalsiyum, magnezyum, sodyum, fosfor, çinko, bakır vitaminleri içerir.

fetaksa(251 kcal)

Vatan - Akdeniz. Ekşi mayası mayası esaslı koyun sütünden pıhtılaştırılarak hazırlanır. Salamura işlenmiş çeşitleri ifade eder. Philadelphia'yı biraz andıran özel, keskin, hafif tuzlu bir tada ve süzme peynir kokusuna sahiptir. E, D, C, B, A, kalsiyum, sodyum, fosfor, magnezyum, kükürt, potasyum, demir vitaminleri açısından zengindir. Bağırsak mikroflorasını normalleştirdiği için diyet programları için önerilir. Sebze salatalarında iyidir.

Suluguni(286 kcal)

Vatan - Gürcistan. Maya mayası bazında pastörizasyon ile inek ve manda sütünden üretilmiştir. Özel olarak elde yapılmıştır. Hiçbir makine teknolojisi kullanılmamaktadır. Salamura peynirleri ifade eder. Ekşi sütlü, hafif tuzlu bir tada sahiptir. Kalın, katmanlı bir dokuya sahiptir. B grubu vitaminler, amino asitler, demir, çinko, bakır, kalsiyum, fosfor, potasyum içerir. Dolaşım sistemi ile ilgili sorunları çözdüğü için kilo vermenin bir parçası olarak kullanılabilir.

italyan peyniri(147 kcal)

Vatan - İtalya. Yumuşak, lor çeşitlerini ifade eder. İnek veya koyun sütünden yapılır. Peynir mayası ilavesi ile diğer peynirlerin hazırlanmasından sonra kalan peynir altı suyunu esas alır. Ekşi bir koku olmadan tatlı bir tada sahiptir. Fosfor, potasyum, çinko, A, D, E, K vitaminleri içerir. Beyin aktivitesini uyarır, iştahı giderir, açlık sancılarını engeller.

beyaz peynir(264 kcal)

Vatan - Yunanistan. Keçi ilavesiyle koyun sütünden yapılır. Yumuşak peynirleri ifade eder. Hafif tuzlu bir tada ve baharatlı bir aromaya sahiptir. Kalsiyum, fosfor, riboflavin, siyanokobalamin içerir. Aşırı yemeyi önleyerek psiko-duygusal arka planı iyileştirir (karşı konulmaz oburlukla nasıl baş edilir ve neye yol açar, öğrenebilirsiniz).

mozzarella(253 kcal)

Vatan - İtalya. Siyah manda sütünden (klasik versiyon) yapılır, ancak mağazalarda sadece bir inek ürünü bulacaksınız. Sert haşlanmış peynirleri ifade eder. Hassas ama taze bir tada sahiptir. Protein, yağ asitleri ve monosakkaritler açısından zengindir. Düşük kalori içeriği ve gelişmiş sindirim nedeniyle kilo vermenin bir parçası olarak kullanılır.

Brynza(262 kcal)

Farklı ülkelerde üretilmektedir. Koyun, keçi, inek sütünden yapılır. Salamura peynirleri ifade eder. Ekşi sütlü, orta derecede tuzlu bir tada sahiptir. Vücudu vitamin ve minerallerle zenginleştirir. Peynirdeki kalsiyum, diğer peynir türlerinden çok daha iyi emilir.

sirtaki(231 kcal)

Vatan - Yunanistan. İnek sütünden yapılmıştır. Salamura peynirleri ifade eder. Özel bir tuzlu tadı vardır. Vücut tarafından iyi emilen protein içerir, bu nedenle akşam yemeklerinde mide problemlerinden korkmadan yiyebileceğiniz sirtakidir. Sindirimi ve kan dolaşımını iyileştirir.

soya peyniri(85 kcal)

Farklı ülkelerde üretilmektedir. Soya fasulyesinden yapılmıştır. Nötr bir tada sahiptir. Bu, birçok biyoaktif madde içerdiği ve minimum kalori içerdiği için kilo kaybı için en faydalı peynirdir, bitkisel kaynaklı olduğu için herhangi bir diyetin (vejetaryen dahil) diyetine dahil edilebilir. Sert (yoğun) ve yumuşak (ipek) olabilir.

Karşılaştırma için. Herkes tofu'nun düşük kalorili içeriği ve düşük fiyatı ile diğer tüm çeşitlerden neden ayrıldığını merak ediyor. Aşağıdaki sayıları öğrendikten sonra bir mucize gibi görünmeyecek. Aynı miktarda tofu için sıradan peynir yapmak için 10 litre süt gerekir - sadece 600 gr soya.

Kilo verirken peynir yiyebilirsiniz, asıl şey doğru çeşidi seçmek ve günlük alımı aşmamaktır.

Kilo vermek için herhangi bir diyet uyguluyorsanız veya sadece doğru beslenmeye çalışıyorsanız, sadece az yağlı yiyecekler yememelisiniz, çünkü.

Yağ oranı düşük ürünleri seçmeniz gereken tek şey, daha az kalorili olmalarıdır. Aşağıdaki liste bu konuda size yardımcı olacaktır - az yağlı peynirlerin listesi.

Bildiğiniz gibi peynir en faydalı, kolay sindirilebilir üründür, kas dokusu oluşturmak için çok fazla protein içerir (balık veya etten daha fazla), kalsiyum, çinko, fosfor, E, C, A, D, PP vitaminleri, B grubu

Bununla birlikte, az yağlı ve yağlı peynir çeşitlerini ayırt etmek gerekir. Alıştığımız peynirlerin çoğu %50-70 yağ içeriğine sahiptir (100 gram ürün başına 50-70 gram yağ). Görünüşüne ve şekline özen gösteren bir kişinin görevi, peynirleri maksimum %30 yağ oranına kadar kullanmaktır.

Az yağlı peynirler ve kalori içeriği

Listemizde ilk sırada soya peyniri Tofu. Bu peynirin yağ içeriği %1.5 ile %4 arasındadır. Büyük miktarlarda içerir ve et proteinine bir alternatiftir. Bu peynirin kalori içeriği 100 gramda 80 kcal'dir. Atıştırmalık olarak sandviç ve salatalarda değerli bir bileşen olarak idealdir.

Ricotta peyniri pek çok kişinin inandığı gibi yağsız sütten değil, diğer peynir türlerinin hazırlanması sırasında kalan peynir altı suyundan yapılır. Yağ içeriği %8-13, kalori içeriği ise 174 kcal'dir. Kalsiyum, A vitaminleri ve B grubuna ek olarak, karaciğer için esansiyel bir amino asit olan esansiyel amino asit metionini içerir. Bu peynir genellikle salatalar, tatlılar ve bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılır.

mozzarella ayrıca yağsız sütten yapılır. Genellikle salin solüsyonunda toplar halinde satılır. Yağ, mozzarella çeşidine bağlı olarak %22,5, kalori 149-240 içerir.

(tane peyniri) tuzlu taze kremada pişirilmiş süzme peynir tanelerine benziyor, yağ içeriği% 5'ten fazla değil, kalori içeriği 125 kcal'ye kadar. Salatalarla baharatlanırlar ve ayrıca bağımsız bir yemek olarak kullanılırlar. Ayrıca genellikle ev yapımı veya köy peyniri olarak da adlandırılır (Batı'da süzme peynir).

çeçil peyniri aynı zamanda az yağlı peynir çeşitleri için de geçerlidir (sadece %5-10). Bu peynirin kıvamı Suluguni'ye benziyor. Bir helezon şeklinde bükülmüş lifli yoğun iplikler şeklinde üretilir. Büyük miktarlarda tuz içerir, tuzlu suda olgunlaştığı için genellikle füme olarak satılır. 313kcal içerir.

Az yağlı peynirler Valio Polar, Fitness, Grünlander sadece %5-10 yağ içeriği ile yaklaşık 148 kcal içerir. Onları pahalı süpermarketlerde veya hipermarketlerde aramanız yeterlidir. Ve ambalajı okuyun, bazıları %5 yağ değil, %5 yoğurt içerebilir.

beyaz peynir veya hafif peynir. Birçoğu beyaz peyniri bir diyet ürünü olarak görür, salatalarda, özellikle Yunanca'da severler, ancak sıradan beyaz peynirin kalori içeriği, yüksek oranda yağ içeriği ile 250 kcal'dir. Mağazalarda bir alternatif ortaya çıktı: beyaz peynir (hafif peynir), yağ içeriği% 5 ila 17, ortalama kalori içeriği 160 kcal.

Az yağlı peynirler Arla, Natura ve Valio, Oltermanni. Tadı taze sütü andırıyor, doğru beslenmeye ve formunu korumaya çalışanlar için mükemmel bir ürün. Bu tür peynirlerin kalori içeriği 210-270 kcal ve % 16-17 yağdır.

Peynir Valio, Oltermanni

Suluguni Gürcü turşusu peyniridir. Yağ içeriği %24, kalori içeriği 285kcal'dir.

Bu az yağlı peynirler listesinde hem lezzet hem de vücudunuza sağlayacağı faydalar açısından sizi tatmin edecek “kendi” peynirinizi kendiniz seçebilirsiniz diye düşünüyorum.

Afiyet olsun!

Az yağlı peynir, var olmayan bir kavramdır. Herhangi bir peynirin yağı vardır, fark sadece miktarındadır. Bakalım: en hafif peynir hangisidir?

Rusya'da bazen resmi olmayan "granül süzme peynir" ve "Litvanya süzme peynir" isimleri altında bulunur. ABD ve Avrupa ülkelerinde (ve sadece İngilizce konuşulan ülkelerde değil), konserve süzme peynir denir. süzme peynir(İngiliz köyü veya süzme peynir).

Genellikle ev yapımı peynir olarak adlandırılır.İlk bakışta, süzme peynir taze süzme peynir gibi görünüyor, ancak dokusu çok daha yumuşak, hatta kremsi denebilir ve tadı biraz daha tuzlu. 100 gr süzme peynir vücudumuza 85 kalori ve 17 gr protein sağlar, bu nedenle beslenme uzmanları tarafından en katı diyetlerde bile tavsiye edilir.

Görünüşe göre, bu peynirin başka hiçbir şeyle ilgisi yok. Bir demet halinde bağlanmış lifli yapı telleri şeklinde üretilir. Çeçil tuzlu suda olgunlaşır, ancak genellikle süzme peynir veya diğer peynirlerle karıştırılır ve sırsız sürahilere veya tulumlara doldurulur.

Bu peynirin tadı ve kokusu ekşi sütlü, keskin, lifli hamur yoğun, ürünün yüzeyi pürüzlüdür. İçindeki yağ% 10'a kadar, nem -% 60'tan fazla değil, tuz -% 4-8 içerir.

5. Az yağlı peynir - Viola Polar, Grunlander, Fitness (yağ içeriği %5-10)

Bu tür peynirler kilo vermek için sadece bir nimettir! Ancak onları büyük mağazalarda aramanız gerekir. Paketin arka tarafı hakkında daha fazla bilgi edinin - etiket, bazı peynirler yağ değil %5 yoğurt içerir!

6. Az yağlı peynir - Ricotta (yağ içeriği %13)

Ricotta, İtalyan kahvaltısının değişmez bir bileşenidir. Genellikle peynir denir, ancak bu tamamen doğru değildir: Sonuçta, eskiden düşündüğümüz gibi sütten değil, diğer peynirlerin hazırlanmasından sonra kalan peynir altı suyundan hazırlanır.

Bir dilim ricotta ortalama olarak 49 kalori ve 4 gram yağ içerir. yarısı doymuştur. Bu ürünün içeriği, diğer peynir ürünlerine kıyasla en düşük sodyum miktarına sahiptir. Yüksek besin değeri ve etkileyici vitamin ve eser element bileşimi nedeniyle, ricotta hızlı bir tokluk hissi verir. Ek olarak, bu lor peyniri çeşidi, kükürt içeren bir amino asit olan metionin içerdiğinden karaciğerimizin koruyucusu olarak kabul edilir.

7. Az yağlı peynir -hafif peynir, beyaz peynir (yağ içeriği %5-15)

Bu peynir, daha doğrusu beyaz peynir, Yunan mutfağının geleneksel bir ürünüdür. Ama bizimki dahil birçok ülkede afiyetle yenir. Beyaz peynir, kalori içeriği yaklaşık 260 kcal/100 gm olan yüksek yağlı, yüksek kolesterollü bir gıda olarak kabul edilir. Ancak herkes sevdikleri beyaz peynirin hafif versiyonda üretildiğini bilmiyor, ancak dürüst olmak gerekirse, süpermarket raflarında bulmak zor olan bu çeşittir.

Ancak, aramaya harcadığınız çaba, kendisini tamamen haklı çıkaracaktır. Feta Light genellikle keçi sütünden yapılır ve sadece %30 yağ içerirken, geleneksel beyaz peynir koyun sütü kullanır ve daha sonra %60 yağdır. Genellikle bir Yunan salatasına sebze ve zeytinle birlikte konur veya mozzarellanın yerini aldığı Caprese salatasında kullanılır.

Beyaz peyniri yüksek yağlı yiyeceklerle birlikte tüketmiyorsanız, diyet için oldukça uygun olarak önerilebilir.

8. Az yağlı peynir - Arla, Oltermani(yağ içeriği %16-17)

Bu tür az yağlı peynirler, doğal sütün hassas ve hoş bir tadına sahiptir. doku yoğun, düzgün, küçük eşit dağılmış gözlerle. Sağlığına önem veren insanlar için harika.