Patatesten babka nasıl pişirilir. Pastırma ile Belarus patates babka

Hazırlanması için birçok seçenek var. Bununla birlikte, bu doyurucu yemeği yaratmanın tüm yolları bir şey üzerinde hemfikirdir: Bunu hazırlamak için süslü malzemelere gerek yoktur. Patates büyükanne ne kadar kolay yapılırsa, o kadar lezzetli olur. Ana şey, üstte gevrek bir kabukla kaplanması ve içinde yumuşak patates püresi ile doldurulmasıdır. Yemek pişirmek için tarifler bu makalede sunulacak.

Patates büyükanne. Klasik tarif. İçindekiler

Yemek farklı şekillerde hazırlanır: dolgulu ve dolgusuz. Kıyma ve diğer dolgu maddeleri ile patates büyükannesinin nasıl pişirileceği aşağıda yazılacaktır. Klasik Belarus yemeğinin yapıldığı ürünlerin listesini tanıyalım.

İçindekiler:

patates - 1 kilogram;
domuz yağı veya yağlı domuz eti - 300 gram;
süt - 200 mililitre;
soğan - 3 adet;
biber ve tuz - tatmak.

Patates büyükanne. Klasik tarif. Pişirme metodu

Her şeyden önce, yağı küçük küpler halinde kesmeniz gerekir. Daha sonra patatesleri ve soğanları soyup dörde bölmelisiniz. Bir soğan ince halkalar halinde kesilmelidir.
Şimdi yağ bir tavada kızartılmalıdır. Bu, ondan gelen yağ işlenene kadar yapılmalıdır. Ardından soğanı yağa ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartılmalıdır.
Bundan sonra, çeyrek patates ve soğan ince bir rende üzerinde veya bir mutfak robotunda doğranmış olmalıdır.
Ardından, sebze karışımına süt dökmeniz, kızarmış domuz yağı ve soğan eklemeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekir. Daha sonra yemek tuzlanmalı ve biberlenmelidir.
Bundan sonra, patates kütlesi bir fırın tepsisine yerleştirilmelidir. Bunun için dökme demir kullanmak daha iyidir.
Şimdi kap bir kapakla kapatılmalı ve fırına konulmalı, 180 santigrat dereceye ısıtılmalıdır. Pişirme süresi - 45 dakika. En sonunda, patates büyükannesinin üstte altın bir kabukla kaplanması için kapak pişirme kabından çıkarılabilir.

Yemeğin hazır olup olmadığını belirlemek için sebze kütlesini bir çatalla hafifçe kaldırmanız ve denemeniz gerekir. Çiğ patatesin tadı hissedilmiyorsa yemek hazır demektir. Sıcak bir fırında beş ila on dakika daha bekletilmeli, ardından servis edilebilir. Özellikle otlar ve ekşi krema ile patates büyükannesi iyidir.

Kıyılmış etli patates büyükanne. İçindekiler

Özellikle etli fırında patates sevenler için bu yemek tarifi sunulacak. Böyle bir yemeğin bileşimi daha karmaşıktır ve aşağıdaki ürünleri içerir:

kıyılmış et - 400 gram;
patates - 10 yumru;
havuç (orta) - 2 adet;
soğan (orta) - 2 adet;
tavuk yumurtası - 2 adet;
bitkisel yağ - 50 gram;
tereyağı - 50 gram;
biber, tuz ve diğer baharatlar - isteğe bağlı.

Kıyılmış etli büyükanne patates. Pişirme metodu

Bu iştah açıcı yemeğin hazırlanması kolaydır. Ana şey, tüm malzemeleri iyice doğramak ve karıştırmak ve ardından onları fırında pişirmek - ve patates büyükannesi hazır. Hazırlanması için tarif, aşağıdaki adımların sırayla uygulanmasını içerir.

İlk olarak, patates yumrularının soyulması ve ince bir rende üzerine doğranmış olması gerekir.
Daha sonra soyulmuş havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenmelidir.
Bundan sonra, soğan küçük küpler halinde doğranmış olmalıdır. Sebzenin yarısı kızartılmalı ve doğranmış patateslere eklenmelidir.
Oraya havuç ve yumurta koymak da gereklidir. Bundan sonra, sebze kütlesine biber ve tuz serpilmeli, ardından tüm malzemeleri dikkatlice karıştırılmalıdır.
Şimdi kıymaya tuz, karabiber ve kalan soğanı eklemeniz gerekiyor.
Ardından, büyükanneyi yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirmeniz gerekir. İlk önce patates kütlesinin yarısını kağıda koymanız ve üzerine eti yerleştirmeniz gerekir. Bundan sonra, kıyılmış et tabakası patateslerin geri kalanıyla kaplanmalıdır.
Daha sonra fırın tepsisi, 190 santigrat dereceye ısıtılmış fırına yerleştirilmelidir. Pişirme süresi yaklaşık bir saattir.

Artık kıymalı patates babkasını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Böyle bir güveç hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Hindi ile patates büyükanne. İçindekiler

Bu şekilde yapılan yemek, domuz yağı veya kıyılmış et ilavesinden daha az yağlıdır. Çok sulu bir büyükanne bir hindi ile çıkıyor.Yemek pişirmek aşağıdaki malzemelerin kullanımını içerir:

patates - 1,5 kilogram;
un - 2-3 yemek kaşığı;
yumurta - 1 adet;
tuz - tatmak;
- 350-500 gram;
soğan - 2 adet (350 gram);
biber ve tuz - tatmak;
yağ (ayçiçeği veya zeytin) - 1 yemek kaşığı.

Hindi ile patates büyükanne. Pişirme metodu

Her şeyden önce, dolguyu hazırlamanız gerekir. Bunu yapmak için, soyulmuş soğanı ince doğrayın.
Bundan sonra hindi filetosu küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Sonra eti soğanla karıştırın, tuzlayın ve karabiberleyin.
Şimdi sebze hamurunu hazırlamaya başlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için patates yumrularının iyice yıkanması, soyulması ve doğranmış olması gerekir.
Daha sonra hafifçe sıkılıp yumurta, un ve tuz ile karıştırılmalıdır.
Bundan sonra, patates hamurunu ve dolguyu birleştirmeniz gerekir.
Şimdi elde edilen karışım, zeytinyağı veya ayçiçek yağı ile yağlanmış bir fırın tepsisine dökülmelidir.
Daha sonra tabaka önceden 180 derecede ısıtılmış bir fırına yerleştirilmeli ve bir saat pişirilmelidir.

Yani diyet patates büyükannesi hazır. Hazırlanması için tarif, acemi bir hostes tarafından bile kolayca öğrenilebilir.

Fasulyeli patates büyükanne. İçindekiler

Bu çok sıra dışı bir pişirme yöntemidir. Konserve fasulyeye ihtiyacı var. Bununla birlikte, fırında patates büyükannesi keskin bir tat alır.

İçindekiler:

kendi suyunda kırmızı fasulye - 1 kutu;
kıyılmış kuzu - 200 gram;
soğan - 1 adet;
sarımsak - 3 diş;
patates - 5 yumru;
buğday unu - 2 yemek kaşığı;
kurutulmuş mercanköşk, biber, tuz, bitkisel yağ - tatmak.

Pişirme metodu

Her şeyden önce, doğranmış soğanı bir tavada kızartmanız gerekir.
Ardından, kıyılmış et ve sarımsak eklemeniz gerekir. Daha sonra karışımı biber ve tuzla serpin ve her şeyi iyice karıştırın.
Bundan sonra, fasulyeleri kavanozdan çıkarmanız gerekir. Daha sonra meyve suyu boşaltılmalıdır. Daha sonra fasulyelerin etli ve soğanlı tavaya eklenmesi ve birkaç dakika daha kızartılması gerekir. Bundan sonra, ortaya çıkan kütle soğutulmalıdır.
Şimdi patates yumrularını soymanız, yıkamanız ve rendelemeniz gerekiyor. Tavada soğutulmuş karışımla birleştirilmelidirler. Daha sonra ürünlere un eklemeli ve kıvamda krep yapmak için hamura benzeyen patates kütlesini yoğurmalısınız.
Daha sonra, karışım yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirilmeli ve fırına konulmalıdır. Çanak 190 santigrat derece sıcaklıkta bir saat pişirilmelidir.

Patates büyükanne özellikle lahana turşusu ve ekşi krema ile iyidir. Bu lezzetli yemeğin tarifi herhangi bir aşçı için kullanışlı olacaktır.

Çözüm

Bu makale patates büyükannesinin nasıl hazırlandığından bahsediyor.Yemek pişirmek diğer pişirme yöntemlerini önerir. Büyükanne yavaş bir tencerede harika çıkıyor. Fırında, dökme demir veya toprak kaplarda pişirmek daha iyidir. Patatesler çok sayıda ürünle uyum içinde olduğundan, bir yemek yaratma konusunda sonsuz bir şekilde doğaçlama yapabilirsiniz. Bu nedenle, her hostes yaratıcılık için çok fazla alan sunar. Kendinizi ve evinizi Belarus'tan geleneksel bir yemekle lütfen. Bu ülkenin sakinleri, patates pişirmeyi diğerlerinden daha iyi biliyor. Afiyet olsun!

İçindekiler:

Patates - 16 adet.
Un - 2 çay kaşığı.
Ampuller - 2 adet.
Yağ (yağ) - 50 gram.
Yağ - 2 yemek kaşığı.
Tatmak için tuz.

Fırında patates büyükannesi nasıl pişirilir.

1. Soğanı rendeleyin ve pastırma ile altın kahverengi olana kadar kızartın.

2. Patatesleri temizliyoruz, sonra bir mutfak robotu veya manuel rende ile ovalıyoruz, patates püremize un ekliyoruz, kızarmış soğanları oraya “gönderiyoruz”, ayrıca yemeğimizi biber ve tuzlıyoruz, her şeyi iyice karıştırıyoruz.

3. Karışımımızı bir fırın tepsisine koyun, ancak bundan önce yağlanması gerekir.

4. 180-200 derecelik bir pişirme sıcaklığında 40-45 dakika fırına koyun.

5. Dilediğiniz gibi tereyağı veya ekşi krema ile sıcak servis yapın.

Fırında pişmiş etli büyükanne patates.

İçindekiler:

Patates - 16 adet.
Et (domuz eti) - 350 gram.
Un - 2 çay kaşığı.
Ampuller - 2 adet.
Yağ (yağ) - 50 gram.
Yağ - 2 yemek kaşığı.
Tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

1. Soyulmuş soğanı önceden kesin ve altın kahverengi olana kadar pastırma ile kızartın.

2. Eti küçük küpler halinde kesin ve bir tavada tereyağı ile kızartın.

3. Patatesleri temizliyoruz, sonra bir rende üzerine sürüyoruz ve üzerine un ekliyoruz, sonra kızarmış soğanları et, biber ve tüm yemeği tuzla karışımımıza “gönderiyoruz”, iyice karıştırın.

4. Pişirmeye hazırlanan tabakları yağ ile yağlayıp karışımımızı içine atın.

5. 180-200 derecelik bir pişirme sıcaklığında 40-45 dakika fırına koyun.

6. Baba, zevkinize göre tereyağı veya ekşi krema ile sıcak servis edilmelidir.

Mantar ve soğan ile doldurulmuş patates babka.

İçindekiler:

Patates - 10 adet.
Un - 1 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
Ekşi krema - 4 yemek kaşığı.

Kıyılmış et için:

Mantarlar - 120 gram taze veya 30 gram kuru.
soğan - 2 adet.
Yağ - 2 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

1. Patateslerimizi ince bir rende üzerine püresi haline getirin.

2. Patates kütlesine un ekleyin, her şeyi tuzlayın ve iyice karıştırın.

3. Soğanlı kıyılmış mantarların hazırlanmasına geçelim.

4. Kurutulmuş mantarlı babka hazırlanırken önce iyice yıkanmalı, ardından iki saat suda bekletilmelidir.

5. Mantarları ıslattığımız suda haşlayalım.

6. Mantarları bir elek içine atın, durulayın, ince doğrayın ve kızartın.

7. Soğanı kızartın ve mantarlara gönderin, her şeyi tuzlayın, karabiber ve karıştırın.

8. Taze mantarlardan pişirirken kaynar suyla haşlanmalı, yıkanmalı, kaynatılmalı ve kızartılmalıdır.

9. Yağlanmış fırın tepsisine, birinci kat patateslerin yarısını, ikinci kata kıyılmış mantarları ve üçüncü kat patateslerin ikinci yarısını yerleştirin.

10. Önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında pişiriyoruz.

11. 10 dakika piştikten sonra, altın bir kabuk elde etmek için büyükanneyi ekşi krema ile yağlayın.

12. Ardından 30-35 dakika daha fırına gönderiyoruz.

13. Bir amatör için bitmiş yemeği tereyağı veya ekşi krema ile servis edin.

Etsiz fırında patates babka tarifi

İçindekiler:

Patates - 5-6 adet.
Un - 1/2 yemek kaşığı.
soğan - 1 kafa.
Yağ (yağ) - 40 gram.
Tereyağı - 1 yemek kaşığı.
Tuz, öğütülmüş karabiber tadı.

Adım 1: pastırmayı hazırlayın.

Pastırmayı bir kesme tahtası üzerine yaydık ve bir bıçak kullanarak malzemeyi küçük parçalar halinde kestik.

Bundan sonra, bitkisel yağ eklemeden orta ateşte bir kızartma tavası koyun. Tava sıcakken, ısıyı orta dereceye düşürün ve doğranmış pastırmayı temiz, kuru ellerle dikkatlice kaseye koyun. Zaman zaman, bileşeni tahta bir spatula ile karıştırarak, pastırmayı altın rengi ve gevrek hale gelene kadar kızartın. Ardından, brülörü kapatın ve pastırmanın oda sıcaklığına soğumasını sağlamak için tavayı bir kenara koyun. Sonra - malzemeyi bir spatula ile mutfak kağıt havlularına kaydırıyoruz, böylece et parçalarından fazla yağ boşaltılıyor.

Adım 2: yayı hazırlayın.

Soğanı kabuğundan bıçakla temizliyoruz. Bundan hemen sonra, malzemeyi akan su altında durulayın. Soyulmuş sebzeyi bir kesme tahtası üzerine koyun ve aynı keskin ekipmanı kullanarak soğanı küçük kareler halinde ince ince doğrayın. 1 cm'den fazla değil.

Daha sonra aynı tavayı tekrar orta ateşe koyun. Dikkat: Pastırmanın kızartma işlemi yeterince yağ çıkardı, bu yüzden malzemeleri tavaya yağ eklemeden pişiriyoruz. Pastırmayı kızarttıktan sonra tavada gereğinden fazla yağ varsa, bir kısmını ayrı bir kaba boşaltın. Yağın geri kalanı tekrar ısındığında, ateşi orta derecede azaltın ve doğranmış soğanı elinizle dikkatlice tavaya koyun, sebzeyi tuzlayın. Zaman zaman, her şeyi tahta bir spatula ile karıştırarak, malzemeyi yumuşak bir altın rengi oluşana kadar ve ayrıca yumuşayana kadar kızartın. Ve şimdi ocağı kapatabilir ve tavayı bir kenara koyabilirsiniz, böylece kızarmış soğanlarımız oda sıcaklığına soğuyabilir.

Adım 3: Patatesleri hazırlayın.

İlk önce patatesleri soyun. Ve şimdi malzemeyi ılık akan su altında iyice durularız. Sonra - soyulmuş sebzeyi derin bir kaseye kaydırıyoruz. Ve malzemeyi öğütmek için ince bir rende kullanın. Böylece, bu doğaçlama envanterin yardımıyla patates bileşenini doğrudan kaseye sürüyoruz.

Ama hepsi bu değil! Fazla patates sıvısından kurtulmamız gerekiyor. Bunu yapmak için, patates cipsini bir çorba kaşığı ile bir elek içine koyun ve bileşene aynı kaşıkla bastırarak fazla sıvıdan kurtulun. Dikkat: Aynı zamanda patatesler nemli kalmalıdır, bu yüzden çok kıskanç olmayın. Bundan sonra patatesleri tekrar kaseye dökün.

Adım 4: Belarus Patates Babkasını Pişirmek

Bir yumurtayı patates cipsi olan bir kaba kırın ve ekşi krema, kızarmış soğan ve domuz pastırması ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber ile tatlandırın. Ve şimdi homojen bir kütle oluşana kadar her şeyi bir çorba kaşığı ile iyice karıştırın. Bir yemek kaşığı kullanarak 4 pişirme kalıbına az miktarda domuz pastırması yağı dökün. Dikkat: Yeterli yağınız yoksa, bitkisel yağ ile değiştirilebileceğinden cesaretiniz kırılmasın. Ana şey, kokusuz olmasıdır. Bundan sonra, aynı envanteri kullanarak patates kütlesini kalıplara koyun. Karışımı kabın içine bastırarak, tabağın yüzeyini bir kaşıkla düzeltin.

Hala yeterince patates kitlemiz var. Bu nedenle, sıvı kabın tüm şeklini kaplayacak şekilde aynı şekilde bitkisel yağı veya kalan pastırma yağını bir fırın tepsisine veya dikdörtgen bir fırın tepsisine dökün. Ve bundan sonra, tüm patates karışımını bir kaşıkla yayın, sonunda aynı doğaçlama envanterle tesviye edin. Kalıpları sırayla pişirmek için koyduk ve bundan sonra - bir sıcaklığa önceden ısıtılmış bir fırın tepsisi 180°С fırın ve yemek için pişirin 20 - 30 dakika Belarus patates babkasının yüzeyi altın bir kabukla kaplanana kadar. Dikkat: Pişirmek için ayrılan süreden sonra patatesin yüzeyi hala solgunsa, pişirme kabını mutfak eldiveni ile alabilir ve tabağın yüzeyini sıvı veya katı yağ ile yağlayabilirsiniz. Sonra - yemeği tekrar fırına koyun ve bir tane daha pişirin 2 - 4 dakika.

Adım 5: Belarus patates babkasını servis edin.

Yemek hazırlandıktan hemen sonra masaya servis edilebilir. Belarus patates babka, dışta yumuşak altın bir kabuk ve içte narin bir patates kütlesi ile elde edilir, ilk parçadan sonra ağzınızda erir ve geride unutulmaz bir kızarmış soğan ve domuz pastırması tadı bırakır. Yemeğin tadını iyileştirmek için ince kıyılmış taze maydanoz veya dereotu serpebilir ve ekşi krema ile servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

- - Mutfakta her zaman mutfak robotu gibi bir yardımcınız varsa, ince bir rende yerine kullanabilirsiniz. Sadece bu durumda cihazın patates cipsini kurutmamasına son derece dikkat edin. Sonuçta, patatesler ıslak kalmalıdır.

- - Belarus patates babkasına pastırma yerine damak zevkinize göre başka et malzemeleri de ekleyebilirsiniz. Örneğin, kıyılmış domuz eti ve sığır eti veya sadece kızarmış sığır eti veya tavuk parçaları ve ayrıca kızarmış sosis olabilir. İyi tat değişmeyecek!

- - Belarus patates babka ana yemek olarak kullanılabilir veya garnitür olarak servis edilebilir. Örneğin, bu yemeği bir fırın tepsisinde pişirirseniz, ana patates yemeği olarak servis edilebilir. Ve tam tersi: Bu formda servis edilebilen küçük pişirme kalıplarında, yemek garnitür gibi görünecektir.

Ünlü “Kızlar” filminde genç aşçı Tonya Kislitsyna, ulusal olanlar da dahil olmak üzere patates yemeklerini listeledi. Ne yazık ki, o zaman patates babka hakkında hiçbir şey söylemedi, ama bu arada, acemi bir hostes bile bu Belarus yemeğini pişirebilir. Minimum ürün ve çaba gerektirecektir.

Patates babkasının ana bileşeni, çok çeşitli malzemelerin eklendiği, her şeyin karıştırıldığı veya patateslerin bu veya diğer malzemelerle katmanlar halinde serildiği rendelenmiş çiğ patateslerdir.

Örneğin, mantar, soğan, domuz pastırması, et, domuz yağı ve diğer birçok ürünle patates babki için tarifler var. Patates babka genellikle fırında pişirilir ve pişirme için herhangi bir form veya tencere kullanılır. Aşağıda bazı popüler ama çok basit tarifler bulunmaktadır.

Klasik patates büyükannesi - videolu tarif

Babka için birçok seçenek var, klasik tarife göre patates ve yağlı domuz etine ihtiyacınız olacak.

İçindekiler:

Patates - 1-1.2 kg.
Domuz eti (domuz yağı ile değiştirilebilir) - 300 gr.
Şalgam soğanı - 2-3 adet.
Süt - 1 yemek kaşığı.
Tuz, acı ve yenibahar biberi.

Eylem algoritması:

İlk adım, ürünleri hazırlamaktır. Patatesleri ve soğanları yıkayın, soyun, rendeleyin veya bir kıyma makinesinden geçirin.
Domuz eti ince şeritler halinde kesin, bir tavada altın kahverengi olana kadar kızartın.
Patates-soğan kütlesine süt dökün, domuz eti, tuz ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın.
Bitkisel yağ ile yağlanmış refrakter formda kütleyi koyun, hizalayın.
Fırına koyun, önceden ısıtılmış, üstüne bir folyo veya kapakla örtün.
Pişirme sıcaklığı - 180 ° C, süre - en az 45 dakika. Pişirmenin sonunda, mesnet üzerinde altın bir kabuk görünecek şekilde kapağı çıkarın.
Porsiyonlar halinde kesin, tabaklara yerleştirin, üstüne birkaç yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. Yemeğin lezzetleri doğal olarak tüm aileyi çekecek, bu yüzden çatalları dağıtmanın zamanı geldi.

Kıyma ile fırında patates büyükanne - fotoğraflı adım adım tarif

Patates babka, Belarus mutfağına ait lezzetli, basit ve hızlı bir yemektir. Tarif, kıymalı patates babkasının nasıl pişirileceğini anlatıyor.

Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika

Miktar: 6 porsiyon

İçindekiler

Kıyma (sığır eti, domuz eti): 500 gr
Patates: 700 gr
Yumurta: 1 adet.
Havuç: 1 adet.
Yay: 1 adet.
Buğday unu: 4 yemek kaşığı. ben.
Sebze yağı: yağlama için
Tuz, karabiber: tatmak

Pişirme talimatları

Soğanı doğrayın ve havuçları kaba bir rende ile rendeleyin. Kıyılmış ete doğranmış sebzeleri ekleyin, tadına biber ve tuz koyun. Eklenen malzemeleri kıyma ile karıştırın.

Patatesleri ince bir rende ile rendeleyin. Yumurtayı rendelenmiş kütleye bölün, karabiber, tuz ekleyin, unu koyun ve karıştırın.

Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın. Elde edilen patates karışımının yarısını yayın.

Kıymayı bir sonraki katmana koyun.

Kalan patates karışımını kıyılmış etin üzerine yayın. Ortaya çıkan patates büyükannesini fırına gönderin. 180 derecede 1 saat pişirin.

1 saat sonra kıymalı patates büyükanne hazır.

Patates babkasını masaya servis edin ve istenirse ekşi krema ile baharatlayın.

Yavaş bir tencerede patates büyükannesi nasıl pişirilir

Patates, Belarus mutfağının en popüler ürünlerinden biridir, yerel ev hanımları ondan yemek tarifleri için 1001 tarif göstermeye hazırdır. Patates büyükanne en lezzetli ve uygun fiyatlı tarifler listesinde yer alıyor ve bugün en modern ev aletleri aşçının yardımına geliyor. Aşağıda yavaş bir tencerede büyükanne yapmak için bir tarif var.

İçindekiler:

Patates - 1kg.
Un (en yüksek dereceli buğday) - 1 yemek kaşığı. ben.
tavuk yumurtası - 1 adet.
soğan - 1 adet.
Yağ - 100 gr.
Eritilmiş tereyağı - 2 yemek kaşığı. ben.
Tuz ve biber.

Eylem algoritması:

Patatesleri yıkayın, soyun, tekrar yıkayın, rendeleyin. Bir rende kullanabilirsiniz, başka bir mutfak aleti kullanabilirsiniz - bir birleştirme.
Patates kütlesine yumurta, un, tuz ve karabiber ekleyin.
Pastırmayı kesin, soğanı soyun, yıkayın ve küpler halinde kesin.
Yavaş bir tencerede pastırmayı ve soğanı kızarana kadar kızartın ("Kızartma" programı).
Hazırlanan kızartmaya patates ekleyin, iyice karıştırın.
Üstünü düzeltin, eritilmiş tereyağı ile dökün. "Pişirme" modunda pişirme.
Ekşi krema ve otlar ile servis yapın!

Belarus patates babka tarifi

Belaruslu bir büyükanne için egzotik ürünlere ihtiyaç yoktur, çoğu her zaman elinizin altındadır. Pişirme teknolojisi de basittir, acemi aşçılar tarafından kolayca emilir.

İçindekiler:

Patates - 2 kg.
Taze tavuk yumurtası - 2 adet.
Yağlı veya yağlı domuz eti - 200-300 gr.
soğan - 1-2 adet. boyutuna bağlı olarak.
Tuz, baharatlar.
Yağlı ekşi krema - 2-3 yemek kaşığı. ben.

(küçük bir aile için ikiye bölünebilir)

Eylem algoritması:

Pastırmayı (veya domuz eti) küçük küpler veya çubuklar halinde kesin. Bir tavada kızartın, erimiş yağı bırakarak bir tabağa aktarın.
Bu yağda, soğanı altın kahverengi olana kadar kızartın. Ön temizleyin, durulayın, doğrayın. Soğanlar ve domuz eti oda sıcaklığına soğumalıdır.
Soyulmuş ve yıkanmış patatesleri rende veya mutfak robotu kullanarak rendeleyin. Yumurtaları patates kütlesine ayırın, ekşi krema koyun, iyice karıştırın.
Buraya kızarmış domuz pastırması (domuz eti) ve soğanı ekleyin. Tuz, baharatlarla tatlandırın.
Büyük bir refrakter kabı veya küçük porsiyon kalıplarını bitkisel yağla yağlayın, gelecekteki büyükanneyi düzenleyin.
Pişirmek için fırına koyun. Süre - 40-45 dakika, fırın sıcaklığı - yaklaşık 180°C.
Pişirmenin sonunda, kabuğu altın ve gevrek yapmak için neredeyse hazır büyükanneyi ekşi krema ile yağlayabilirsiniz.
Otlar serpilir servis yapın - maydanoz veya dereotu.

Patates büyükannesi için birkaç tarif, minimum ürüne ihtiyaç olduğunu, az çaba olduğunu açıkça gösterdi. Ancak bu günden itibaren doyurucu, lezzetli, çok iştah açıcı bir yemek, hostes ve hane halkını düzenli olarak memnun edecektir.

Belarus mutfağında, rendelenmiş çiğ patates temelinde hazırlanan çok sayıda farklı yemek var. Bunlardan biri patates büyükannesi - yemek inanılmaz lezzetli ve çok tatmin edici.
Patates babka fırında kıyma, dana eti, tavuk ile hazırlanıyor. Çoğu zaman, bir tavada kızartılmış domuz yağı yemeğe eklenir. Ve Lent'te patates babka mantar, kabak, domates, lahana ile pişirilir. Aynı zamanda yağsız bir güveç içerisine yumurtalar konulmaz.
Eski zamanlarda, patates babka fırında altın, iştah açıcı bir kabuğa pişirilirdi. Şu anda, bu yemek birçok şekilde hazırlanabilir: bir tavada, bir mikrodalgada, yavaş bir ocakta. Ancak fırından uzak atalarına en yakın tadı, fırında pişmiş bir büyükanne - iştah açıcı bir kabuk ve yumuşak, sulu hamurla, fotoğraflı böyle bir tarif sunuyoruz.
Kıyılmış etli doyurucu bir patates babka, akşam yemeğinde domates sosu veya ekşi krema ile dökülen bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir. Ve patateslere esmerleşmemiş sebzeleri eklerseniz, büyükanne küçük çocuklar için tamamlayıcı bir gıda olarak mükemmeldir.
Bu ürünler fırında 3 porsiyon etli patates büyükannesi yapacak. Yemeğin hazırlanması sadece 40-50 dakika sürecektir.

Lezzet Bilgisi Patates ana yemekleri / Şekersiz güveç / Fırında fırında patates

İçindekiler

Patates - 4-5 yumru;
Kıyma (domuz eti) - 250 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1-2 adet;
Yumurta - 1 adet;
Sarımsak - 2 diş;
Tuz;
Biber;
Sebze yağı.

Fırında kıyma ile patates babka nasıl pişirilir

Her şeyden önce, sebzelere dikkat edin. Soğanı kabuğundan soyun ve küçük küpler halinde kesin. Ayrıca ince yarım halkalar halinde öğütebilirsiniz. Bitmiş yemekte soğan pratikte hissedilmez.

Tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
İpucu: Kızartma sırasında soğana az miktarda şeker (0,5 çay kaşığı) serpilirse, sadece hızlı bir şekilde güzel bir altın rengi elde etmekle kalmaz, aynı zamanda çok daha lezzetli olur.

Soyulmuş havuçları rendeleyin ve kavrulmuş soğanlarla birlikte tavaya gönderin. Sebzeleri yumuşayana kadar karıştırarak kızartın.

Sebzeleri soğumaya bırakın. Sonra yarısını kıyma ile karıştırın. Tuz ve karabiber ekleyin.

Patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bu durumda, ortaya çıkan meyve suyunun boşaltılması önerilmez! Yemeğin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar.

Rendelenmiş patateslerin içine bir yumurta kırın.

Tatmak için patateslere tuz ve öğütülmüş karabiber ekleyin.

Sarımsak, patates ve domuz eti ile iyi gider ve yemeğe özel bir lezzet verir. Bu nedenle, büyükannede basitçe gereklidir. Presin içinden birkaç dilim itin.

Kalan havuç ve soğanı patateslere ekleyin, karıştırın. Isıya dayanıklı bir formu bitkisel yağ ile yağlayın. Patates kütlesinin yarısını yerleştirin, fotoğrafta gösterildiği gibi bir kaşıkla iyice bastırın.

Ardından kıymayı patateslerin üzerine koyun. Ayrıca biraz basın.

teaser ağı

Son katman patates.

Formu yiyecek folyosu ile örtün ve 30 - 35 dakika fırına koyun. Sıcaklığı 180 dereceye ayarlayın.

Yarım saat sonra folyoyu çıkarın, bir kabuk oluşturmak için mesnetin yüzeyini bitkisel yağla yağlayın.

Fırın sıcaklığını 200 dereceye ayarlayın ve babkayı folyosuz olarak 10-15 dakika pişirin.

Bitmiş yemeği sıcak olarak servis edin. Bilgi için, yemek herhangi bir biçimde pişirilebilir, bir kazan, tencere veya ördek yavrusu içinde pişirebilirsiniz.
Lezzetli patates babka dikdörtgen veya kare parçalar halinde kesilir ve salata ile servis edilir. Bunun için et yemekleri gerekli değildir, çünkü bu, eksiksiz ve doyurucu bir yemek olan ikisi bir arada bir yemektir.