Soslu tavuk göğsü gulaş. Soslu tavuk göğsü gulaş

Geçen gün bu harika yemeği pişirdim ve şimdi soslu tavuk gulaşın uzun süredir evime yerleştiğini fark ettim. Bu tavuk gulaş tarifi inanılmaz derecede basit, çabuk pişiyor, her şey hakkında her şey için 35-40 dakikadan fazla sürmedi. Gulaş hazırlamak için tavuk fileto kullandım, ancak tavuğun diğer kısımlarının kemikle bile yapacağından eminim. Ancak bu durumda tavuğu küçük parçalara ayırmak daha iyidir. Bu, genel pişirme süresini azaltacak ve ayrıca bu tür porsiyonlu parçaların yenilmesi daha kolay olacaktır.

Hemen rezervasyon yapacağım, küçük bir porsiyon tavuk gulaş hazırladım, kelimenin tam anlamıyla 3 porsiyon. Bu nedenle, bu tarife göre pişirirseniz, malzeme miktarını orantılı olarak artırın. Örneğin ben 400 gr tavuk fileto ve buna göre 1 su bardağı su + 1 yemek kaşığı salça + 1 yemek kaşığı un kullandım. Ve örneğin, 1 kg tavuğunuz olacak. Buna göre 2 su bardağı su ve iki yemek kaşığı un ve makarnaya ihtiyacınız olacak. Ama önce ilk şeyler. O zaman hadi gidelim.

İçindekiler:

400 gr tavuk fileto
1 büyük havuç
1 küçük soğan
1 bardak su (300 ml)
1 yemek kaşığı domates salçası (kaydırmaz)
1 yemek kaşığı un (kaydırmaz)
1 çay kaşığı şeker (dolu değil)
1.5 çay kaşığı tuz
25 ml ayçiçek yağı

Soslu tavuk gulaş nasıl pişirilir

Daha önce de belirttiğim gibi, tarif basit ve aynı zamanda oldukça hızlı. Tavuk etim ve parçalara ayrıldım. Filetoyu 3.5-4 cm büyüklüğünde oldukça büyük küpler halinde kestim, tavuğun diğer kısımlarını kullanırsanız, bu durumda parçalar çok daha büyük olacaktır, ancak bu sadece pişirme süresini etkileyecek, artacaktır, ancak ben bu konuda aşağıda daha detaylı yazacağım.

Havuçları ve üçünü kaba bir rende üzerinde temizliyoruz. Aynı başarı ile ince bir rende üzerine rendeleyebilseniz de, bu yemeğin tadını etkilemez. Şimdi yay için. Yemeklere eklemeyi pek sevmem ama soğansız gulaş gulaş olmaz. Durumdan çıkış yolum - soğanı ince bir rende üzerine rendeledim, ortaya çıkan kütleyi bir demet havuç ile fotoğrafta görebilirsiniz. Bu formda gulaşta soğan hissedilmez, ancak tadı ve aroması bulunur.

Küçük çaplı bir derin kızartma tavasını veya bir tencereyi ısıtıyoruz, ayçiçek yağı ekliyoruz. Bir tencereye et ve soğanlı havuç koyuyoruz. Orta ateşte 7 dakika sık sık karıştırarak kızartın.

Sos için malzemeleri hazırlamamız gerekiyor, bu yüzden ısıyı en aza indirin ve suyu salça ve un ile hızlıca karıştırın. Tüm un topaklarını kırmak için bir çatal kullanarak sıvıyı iyice çalkalayın. Ayrıca sıvıya tuz ve şeker ekliyoruz.

“Konuşmacımızı” güveye tavuğa gönderiyoruz ve ateşi biraz artırıyoruz. Sosu kaynatın ve ardından tavuğu yaklaşık 25 dakika orta ateşte pişirin. Burada, haşlama süresinin doğrudan et parçalarının boyutuna ve tavuğun hangi kısımlarını kullandığımıza bağlı olduğu açıklığa kavuşturulmalıdır. Her durumda, ateşi kapatmadan önce tavuğun pişip pişmediği kontrol edilmelidir. Bitmiş et yumuşak ve yumuşak olacaktır, kolayca liflere ayrılabilir. Et kemikteyse, kemikten kolayca ayrılmalıdır.

Gulaş, bir çorba ile bir saniye arasında bir haç olan bir Macar yemeğidir. Macarlar böyle bir saygısızlık için beni bağışlasın, ama ben tavuk fileto gulaş pişirmeye karar verdim. Tabii ki, çeviride gulaş, çoban çorbası anlamına gelir ve sadece etrafta yetişen sebze dolgulu dana etinden hazırlanabilir. Geleneksel olarak, gulaşa kırmızı biber ve acı biber eklenir, ancak benim versiyonumda havuç, domates ve salça da var.

Asit patatesleri sertleştirdiği için birçok kişi bir tarifte domates kullanmak istemez. Ama patatesleri ayrı kaynatmaya karar verdim ve onları bitmiş yemeğe ekledim. Genel olarak, pancar çorbası gibi gulaş, tüm ev hanımları için farklı olacaktır - daha kalın veya daha sıvı. Deneyin ve ailenizi tedavi edin.

Soslu tavuk fileto gulaş pişirmek için listedeki tüm ürünleri alın.

Tavuk filetoyu küpler halinde kesin ve hafifçe kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.

Sonra soğan ve havuç ekleyin, 7 dakika kızartın, tadı tuz.

Genç sarımsağı ve dolmalık biberi doğrayın ve soğanla birlikte ete ekleyin. Sarımsakları sarımsak presinden kolayca sıkabilirsiniz.

Birkaç dakika kavurduktan sonra toz kırmızı biber, domates salçası ve kabuksuz doğranmış domatesi ilave edin. Asidi nötralize etmek için bir çay kaşığı şeker, tatmak için acı sos ekleyin. Her şeyi karıştırın ve birkaç dakika kızartın.

Kızartmanın üzerine su veya et suyu dökün, böylece su et ve sebzeleri birkaç parmakla kaplayacak. Sebzeler yumuşayana kadar birkaç dakika kaynamaya bırakın.

Ayrı olarak, patatesleri yumuşayana kadar kaynatın.

Servis yaparken patatesleri sos ile birleştirin ve otlar serpin.

Tavuk gulaş hazır. Afiyet olsun!

Gulaş geleneksel bir Macar yemeğidir ve çeşitli et türlerinden sebze ile yapılır. Kalın bir çorba olarak kabul edildiğinden, varsayılan olarak bir domates veya ekşi krema sosuyla gelir. Bu yemek çok sulu ve çeşitli tatların lezzetleriyle doludur. Bugün domates sosunda tavuktan pişireceğiz.

Tavuk filetoyu küçük parçalar halinde kesin.

Soğan orta kalınlıkta yarım halkalar halinde kesilir.

Biber şeritler halinde kesilmiş, sadece yeşilim vardı, ancak istediğiniz herhangi birini kullanabilirsiniz.

Havuçları küçük çubuklar halinde kesin.

Sarımsak ve dereotu ince doğrayın.

Derin bir tabağa tavuk, otlar ve sarımsak koyun. Acıka ile tatlandırın ve 1,5 çay kaşığı tuz ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 15-20 dakika marine etmeye bırakın.

Tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve marine edilmiş tavuk etini ara sıra karıştırarak yaklaşık 5-7 dakika yüksek ateşte kızartın.

Ayrı olarak, sebzeleri orta ateşte kızartın. Önce soğanları yaklaşık 5 dakika, ardından tatlı biberleri ve havuçları ekleyin, 5 dakika daha kızartın.

2 yemek kaşığı domates salçasını bir bardak suda seyreltin ve iyice karıştırın. Sebze ve etli bir tavaya dökün, örtün ve 20 dakika pişirin.

Tavuk gulaşını bağımsız bir yemek olarak veya bir çeşit garnitür ile servis edebilirsiniz. Fotoğrafta garnitür olarak var.

Afiyet olsun!

Beyaz tavuk etinin en düşük kalorili ve diyet proteini olarak kabul edildiğini biliyor muydunuz? Belki de bu yüzden tavuk göğsü eti birçok diyet yemeğinin ana maddesi olarak kabul edilir. Bu ürün pratik olarak yağsızdır, iyi tok tutar, vücudu proteinlerle besler, hemen hemen herkes için uygundur, ancak özellikle kilosuna dikkat eden veya diyet yapanlar için önerilir.

Bu tür etlerden İtalyanca pirzola veya et pişiririm, ancak tavuk göğsü gulaş, ailemde özellikle favori bir yemek olarak kabul edilir.

Beyaz tavuk eti, mutfak uzmanlarına özel ürünlere aittir. Doğru şekilde pişirebilmelidir: aksi takdirde bitmiş yemek kuru veya sert olabilir. Deneyimli ev hanımları, pişirildikten sonra bitmiş tavuk göğüs etinin pişirildiği et suyu veya sosta bir süre daha bekletilmesi gerektiğini söylüyor. Bu nedenle tavuk göğsü gulaş sulu ve yumuşaktır.

Sebzeli gulaş pişirmeyi tercih ederim: sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça besleyici ve sağlıklı çıkıyor.

Bu et ürününü sebze soslu hazırlamak için malzemeler, aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

yarım kilo tavuk göğsü;
havuç - 1 adet;
bir çift ampul;
tatlı dolmalık biber (kırmızıyı tercih ederim);
birkaç kaşık salça;
biber karışımı, tuz;
sebze yağı.

Adım adım yemek tarifi:

Tavuk göğsümü kağıt havluyla kurulayın, küçük küpler halinde kesin.
Soğanları ve havuçları küçük küpler halinde kestim, biberleri ince şeritler halinde doğradım.
Bir tavada tavuk göğüs parçalarını beyazlaşana kadar kızartıyorum, delikli kaşık yardımıyla eti yağdan süzüp kalın tabanlı bir kaba aktarıyorum.
Tavada kalan yağda soğanı şeffaf bir renk alana kadar kızartın ve etin üzerine kaydırın.
Havuç ve biberleri 4 dakika yağda kızartırım, etli ve soğanlı bir kaba gönderirim.
Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın. Domates salçasını 150 ml sıvı ile seyreltiyorum ve etleri sebzeli döküyorum.
Gulaşı kaynatın, ısıyı en aza indirin ve eti sosta yarım saat pişirin.

100 g - 97 kcal başına kalori içeriği.

Bu yemek için garnitür olarak haşlanmış pirinç servis etmeyi tercih ediyorum, ancak bu gulaş makarna ve karabuğday lapası ile iyi gider.

İpucu: Özellikle ekşi tadı olan bir et yemeğini tercih edenler için, tarifte domates salçası sos ile değiştirilebilir.

Önemli: Aşırı baharat tadı bozabileceğinden, bu yemeğe biraz biber eklenmesi tavsiye edilir. Tarifteki biber karışımını değiştirerek küçük bir parça acı biber de ekleyebilirsiniz.

Çok lezzetli: fırında patatesli tavuk göğsü.

Kokulu ve diyet tavuk göğsü gulaş ekşi krema sosunda elde edilir. Bu et yemeği yumuşak ve sulu olacak ve aynı zamanda düşük kalorili olacaktır.

Aşağıdaki malzemeleri hazırlıyorum:

büyük tavuk göğsü;
bir çift ampul;
bir havuç;
5 yemek kaşığı ekşi krema;
bir çay kaşığı domates salçası ve un;
8 diş sarımsak;
baharat, tuz, baharatlar.

Pişirmeden önce tavuk göğsünü buzdolabında birkaç saat veya derin dondurucuda yarım saat soğutuyorum.

Pişirme metodu:

Göğsü küçük küpler halinde kestim, sarımsakları büyük dilimler halinde kestim. Ayrı bir kapta eti, sarımsağı ve baharatları karıştırıp yarım saat marine etmek için kenara koyuyorum. Tavuk için herhangi bir baharat alıyorum ama zerdeçal ve tarçın içermeli.
Soğanı küçük küpler halinde kestim, havuçları orta boy bir rende üzerine sürdüm. Sebzeleri yumuşayana kadar bitkisel yağda kısık ateşte geçiriyorum.
Salamura tavuğu sebzeli tavaya aktarıyorum, karıştırıp etler kızarana kadar karıştırıyorum.
Ekşi kremayı salça ve unla karıştırıyorum, topaklar kaybolana kadar homojen bir kıvamda öğütüyorum.
Ekşi krema karışımına 1: 1 oranında kaynar su katıyorum ve soyulmaması için hızlıca karıştırıyorum.
Sosu bitmiş etin içine koyuyorum ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynamaya bırakıyorum. Kapattıktan sonra eti sosun içinde bir süre bekletelim, lezzetlere daldıralım.

100 g - 99 kcal başına.

Bu gulaş herhangi bir garnitür ile masaya servis edilebilir, ancak özellikle herhangi bir sebzeyi severim.

Ayrıca bakınız: fırında süzme peynir ve havuç güveç.

Akşam yemeği pişirmek için zamanım olmadığı günlerde, mutfak aletleri, özellikle de yavaş pişirici kurtarmaya geliyor. Yavaş bir tencerede tavuk gulaş pişirmek, hostesten çok fazla zaman ve dikkat gerektirmez.

Yavaş pişiriciden tavuk gulaşının ana malzemeleri şunlardır:

tavuk göğsü - 3 adet;
havuç - 2 adet;
3 baş soğan;
tatlı kırmızı biber;
biber karışımı;
bir yemek kaşığı un ve salça;
sebze yağı;
tuz.

Gulaş yavaş bir tencerede şu şekilde hazırlanır:

Soğanları ve havuçları yarım halkada rendeleyin, yarı pişene kadar bitkisel yağda kızartın.
Soğutulmuş tavuk filetosunu küpler halinde kestim, baharat, un, baharat ekledim.
Eti multicooker kasesine yaydım, kızarmış sebzeler, doğranmış biber, salça, defne yaprağı ekledim.
Karışıma yarım bardak su katıyorum, multicooker'ın kapağını kapatıyorum ve “Söndürme” modunu iki buçuk saate ayarladım.
Bitişle ilgili bip sesinden sonra etin yavaş ocakta biraz daha durmasına izin verdim.

100 g -107 kcal için.

Bu gulaş masada bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir, ancak ben pişmiş sütte pişirilmiş darı lapası ile kombinasyonunu seviyorum.

Fırında mantarlı çok lezzetli patates güveci çıkıyor, tavsiye ederim!

Umarım tavuk göğsü gulaş tariflerimi beğenmişsinizdir sevgili okuyucular. Belki de böyle gulaşları özel bir şekilde ve ilginç lezzet kombinasyonlarıyla pişiriyorsunuz? Tariflerinize göre gulaş pişirmeyi denemekten mutluluk duyacağız, mutfak deneylerinizi test etmekten mutluluk duyacağız.)) Mutfak becerilerinizi bizimle paylaşın, tariflerimizi arkadaşlarınıza ve tanıdıklarınıza sosyal ortamlarda önermeye hazır olmanız mümkündür. ağlar ve sadece.

Yeni tariflerimizi kaçırmayın: abone olun ve mutfak seçeneklerimiz ve lezzetli özel kombinasyonlarımızla güncel kalın.

Blogda tekrar görüşmek üzere!

Bugün size tüm aile için lezzetli bir akşam yemeği pişirmenin en basit ama çok etkili yollarından birini anlatacağız. Sulu ve lezzetli, oldukça diyet tavuk göğsü gulaş pişirebileceğiniz adım adım bir tarif sunuyoruz. Tüm pişirme süreci size fazla zaman almayacak ve sonuç olarak mutlu ve iyi beslenmiş bir aileye sahip olacaksınız.

Diyet yemeklerini tercih eden herkes için lezzetli ve sulu tavuk göğsü soslu gulaş tarifimiz faydalı olacaktır.

Birçok insan diyet diyetinin tatsız ve zayıf olduğunu düşünüyor - bu doğru değil. Yemekler daha az iştah açıcı ve kokulu değil, ayrıca azaltılmış kalori içeriği içeriyor.

Çok sık, öğle veya akşam yemeklerinde ekşi krema sosunda ve domates salçası ilavesiyle tavuk göğsü ile gulaş pişirmeyi severiz. Tabii ki, bu, yemeğin genel kalori içeriğini biraz arttırır, ancak tadı tarif edilemez.

Sulu tavuk göğsü gulaşının kalori içeriği ve besin değeri, tavuk göğsü, un, ekşi krema, salça içeren bitmiş yemeğin 100 gramı için hesaplanır.

Tablo kılavuz değerleri gösterir. Bir yemeğin BJU'su, kullanılan ek bileşenlere bağlı olarak önemli ölçüde değişebilir.

tavuk göğsü gulaş nasıl pişirilir

Tavuk göğsü protein açısından zengin bir üründür, içinde neredeyse hiç yağ yoktur (derisini çıkarırsanız), iştahı mükemmel şekilde giderir ve eksik amino asitleri yeniler. Acemi aşçılar bile ekşi krema sosunda tavuk göğsünden lezzetli gulaş pişirebilir, tek yapmanız gereken fotoğrafla birlikte adım adım talimatları tam olarak takip etmektir.

Aşama 1.

Önce cildi memeden çıkarın. Etleri musluğun altında soğuk suyla yıkıyoruz.

İpucu: bütün bir tavuk karkası satın alın. Evde ayrı parçalara ayırın (uyluklar, kanatlar, sırt, göğüs, baget). Uyluklar, kanatlar ve bagetler pişirme için uygundur, göğüs gulaş veya köfte için uygundur, sırt lezzetli bir çorba için gidecektir. Mağazadan ayrı ayrı tavuk parçaları satın almaktan daha ucuzdur.

Bir mutfak bıçağı kullanarak filetoyu kemikten ayırın.

Adım 2

Soğan yarım halkalar halinde kesilir. Böylece daha lezzetli ve aromatik çıkıyor. Bitmiş yemekte soğan çok iştah açıcı görünüyor.

Aşama 3

Kaba bir rende üzerinde üç havuç. Sebzeleri bilerek kızartmıyoruz, çiğ olarak gulaşa koyuyoruz. İlk olarak, daha faydalı maddeler tutacaklar. İkincisi, yağda kızartıldığında ek kalori sağlarlar, ama neden onlara ihtiyacımız var?

4. Adım

Tavuk göğsü gulaş, un veya nişasta eklenmedikçe kalınlaşmayacaktır. Birkaç kaşık alıyoruz (bu malzemelerden hangisini kullanacağımız önemli değil).

Adım 5

2 bardak soğuk su dökün, oraya salça ve ekşi krema koyun, bir çırpma teli ile karıştırın. Oraya un veya nişasta ekleyin, topakları çıkarmak için çırpın.

6. Adım

Göğsü ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

7. Adım

Her şeyi bir tencereye koyup ateşe verdik. Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz baharatları eklemeyi unutmayın. Tavuk göğüslü gulaşı yarım saat kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.

Karabuğday, pilav veya makarna ile servis yapın. Ve taze sebze eklemeyi unutmayın, o zaman öğle yemeğiniz gerçekten sağlıklı ve besleyici hale gelecektir.

Etiketler: Akşam yemekleri, Akşam yemekleri, Avrupa mutfağı

Bu çok lezzetli, hoş kokulu yemeğin hazırlanması kolay ve basittir ve bu nedenle herhangi bir deneyime sahip aşçılar kolayca ustalaşabilir.

Gulaş'ı ikinci bir sıvı çorba veya kalın bir çorba olarak adlandırmak gelenekseldir ve birçok insan, içinde et veya kümes hayvanlarının pişirildiği lezzetli sosun bolluğu nedeniyle onu sever. Bizim durumumuzda tavuk, yani tavuk göğsü olacak. Tavuk göğsü gulaş her açıdan hafif bir yemektir: hazırlaması kolaydır ve kalorisi çok yüksek değildir, ancak inanılmaz lezzetli ve iştah açıcıdır.

Bu tür tavuk göğsü gulaşını herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz - patates veya patates püresi, pirinç, karabuğday vb.

1,5 su bardağı kaynar su

1 tavuk göğsü

1 su bardağı domates sosu

1 havuç ve soğan

1/2 su bardağı ekşi krema

40 ml bitkisel yağ

2 yemek kaşığı un

biber, tuz

Tavuk göğsü gulaş nasıl pişirilir:

Tavuk göğsü filetoyu orta boy kare veya dikdörtgen parçalar halinde kesin, ancak öğütmeyin.

Soğanları ve havuçları soyun ve kesin, soğan - yarım halkalarda havuçlar kaba bir rende üzerine sürülebilir.

Ekşi krema ile domates sosu karıştırın.

Derin bir tavada yağı kızdırın, tavuğu yüksek ateşte hafifçe kızarana kadar kızartın, ardından havuç ve soğanları ilave edin, ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kızartın.

Unu sebzeli tavuğa dökün, karıştırın, domatesi ekşi krema ile dökün, tekrar karıştırın, kaynar su, tuz dökün ve ara sıra karıştırarak kapağın altında gulaşı 15-20 dakika pişirin.

Biber ve gulaşı güveç bitmeden 5-7 dakika defne yaprağıyla baharatlayın.

Garnitür ile sıcak tavuk göğsü gulaş servis yapın.

Afiyet olsun!

Bu gulaşa domates, dolmalık biber, patates ekleyebilirsiniz - daha sonra garnitür olmadan servis yapabilirsiniz. Ek ürünler ekleme sırasına göre, hazırlanmaları için gereken süreye rehberlik edin.

Arkadaşlar tavuk gulaş nasıl yapılır? Böyle harika bir yemek için tariflerinizi yorumlarda paylaşın.

İş ortağı haberleri

Şekli takip edenler veya herhangi bir nedenle sığır eti ve domuz eti yemeyenler için aşağıda diyet gulaş tarifi tavuk göğsünden. Sadeliğine rağmen çok lezzetli çıkıyor.

Alışveriş listesi:

tavuk göğsü;
2 soğan;
Yunan veya başka herhangi bir doğal yoğurt veya ekşi krema 2 yemek kaşığı. l.;
salça veya ketçap 3 yemek kaşığı. l.;
un veya nişasta (mısır veya patates) 5 yemek kaşığı. l.;
tuz ve baharatlar;
Tereyağı;
su 2.5 yemek kaşığı.

Pişirme işlemi:
Tavuk göğsünü derisinden ve yağından kemikten ayırarak temizliyoruz.
Küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
Tavuğu soğanlarla birlikte kaseye koyun.
Suyu bir kaseye dökün, bir çırpma teli kullanarak yoğurt, ketçap, nişasta ve baharatları karıştırın.
Tavuğu soğan karışımıyla dökün.
Kısık ateşte yaklaşık bir saat pişirin.
Makarna ile servis yapın.

İstediğiniz baharatları alabilirsiniz, ben bu tarifte suneli şerbetçiotu, biber ve Provence otlarının karışımını kullandım.
Afiyet olsun!

Bir tavada ve yavaş bir tencerede soslu tavuk gulaş pişirmek için adım adım tarifler: ekşi krema ve salçalı, unlu ve unsuz, mantarlı ve turşulu lezzetli tavuk gulaş seçenekleri

2018-04-06 Oleg Mihaylov

Seviye
reçete

5988

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

10 gr.

9 gr.

karbonhidratlar

5 gr.

142 kalori.

Seçenek 1: Soslu Klasik Tavuk Gulaş

Kalın bir domates-sebze soslu tarif, gulaş yapmak için temel olarak kabul edilir. Garnitür olarak genellikle büyük makarna veya haşlanmış patates ile servis edilir. Orijinal sosa çok miktarda küçük dilimler halinde kurutulmuş tatlı biber eklenir, ancak bu malzemeyi kendi takdirinize bırakıyoruz, zevkinize göre kullanın veya tamamen reddediyoruz.

İçindekiler:

altı yüz gram tavuk buharı;
iki yemek kaşığı domates ve aynı miktarda ekşi krema;
büyük soğan ve havuç;
biber, öğütülmüş ve tavuk için baharat karışımı, toplam - bir çay kaşığı;
Defne yaprağı;
birkaç dal genç maydanoz ve dereotu;
yağ, ayçiçeği - yarım bardak;
her türlü un - iki yemek kaşığı;
tuz ve birkaç diş sarımsak.

Soslu adım adım tavuk gulaş tarifi

Soyulmuş sarımsakları ince doğrayın, otları durulayın, nemi silkeleyin ve doğrayın. Yıkanmış ve kurutulmuş filetodan filmleri çıkarın, eti küçük, hafif dikdörtgen dilimler halinde kesin ve bir kaseye koyun. Baharat ve otlar serpin, tuz ekleyin ve karıştırın. Otuz dakika sıcak bırakın.

Soğanları halkalarda, havuçlarda eritin - kamış şeklinde, yemeğin güzelliği uğruna sürtünmeye değmez, aşırı durumlarda Kore mutfağı salataları için rende kullanın. Normal bir tavada yağın yarısını ısıtın, içine koyun ve sebzeleri altın rengi olana kadar yavaşça soteleyin ve bir tencereye veya su ısıtıcısına aktarın.

Yağın kalanını ekledikten sonra, ısı eklemeden tavuğu orta derecede kızarana kadar kızartın. Sebzeli bir tencereye aktarın ve ocağa koyun. Tüm ürünleri suyla tamamen kaplayan kaynar su dökün, kaynatın. Sarımsakları ekleyin, yirmi dakika pişirin, bir kapakla kapatın ve ısıyı azaltın.

Ekşi krema, un ve domates sosun bileşenleridir. Bunları birleştirin ve karıştırın, istenirse 5-6 bezelye yenibahar ekleyin. Lavrushka ile birlikte gulaş için sosu yayın ve karıştırın, sıcaklığı değiştirmeden on dakika bekletin.

Seçenek 2: Tavada Soslu Kolay Tavuk Gulaş - Hızlı Bir Tarif

Pişirme hızı uğruna, tavuğu uzun süre marine etmeyi reddediyoruz. Ayrıca, daha önce donmuş et kullanmayın - bazı soya sosları ile, bu tür tavuk eti yumuşamaz, ancak en iyi kokuyu değil, kendine özgü bir koku alır.

İçindekiler:

bir tavuk göğsünün posası;
iki yemek kaşığı soya konsantresi ve üç - bitkisel yağ;
bir kaşık kalın domates;
tavuk yemekleri için baharatlar;
büyük marul;
iki diş sarımsak;
maydanoz, yenibahar ve tuz.

Bir tavada soslu tavuk gulaş nasıl hızlı pişirilir

Karkası oyduktan sonra beyaz filetoyu ayırın, dar ve kısa çubuklar halinde kesin. Soya sosu ve yağın yarısını dökün, soğan halkalarını ekleyin. Karıştırın, marine etmek için on dakika bekletin.

Sarımsakları soyun ve ince doğrayın. Kalan yağı bir tavada ısıtın ve içine önce sarımsağı, bir dakika sonra tavuğu marine ile birlikte koyun. Nem buharlaşana ve kabuktaki ilk kızarana kadar ısıtın.

Ete domatesi ilave edin, tuzlayın ve karıştırın. Suya dökün, daha iyi kaynatın, kapağın altında on dakika pişirin ve yenibahar ve defne yaprağı koyun. Üç dakika kadar ısıtıp gulaşı sıcak olarak servis ediyoruz.

Seçenek 3: Yavaş bir tencerede soslu tavuk gulaş

Her zaman ve her zevke uygun bir ziyafet, sos için doğru domatesi kullanmanız yeterli. En yüksek kalitede ekşi bir ürün seçmeyin, ancak beğeninize göre miktarı seçin. Örneğin, başlangıçta belirtilen normun sadece 2/3'ünü kullanın ve son aşamanın ortasında bir numune aldıktan sonra kalanını ekleyebilirsiniz. Bunu yapmanın iyi bir yolu, bir tavada bir çay kaşığı yağı ısıtmak ve üzerindeki domatesi hafifçe sotelemek, ardından gulaşı baharatlamak ve en az beş dakika ısıtmaktır.

İçindekiler:

tavuk parçaları (karkasın herhangi bir parçasının filetosu) - 600 gram;
iki büyük soğan;
üç yemek kaşığı buğday unu ve kalın domates sosu;
orta veya yüksek kalorili ekşi krema - 120 gram;
biraz bitkisel yağ;
bir kaşık tuz ve taze çekilmiş üç tutam biber.

Nasıl pişirilir

Biz soğanı oldukça fazla kullandığımız için kabuğunu soyup daha küçük doğrayın, hafifçe tuz serpin ve şimdilik ağzı açık bir şekilde bir kapta bırakın. Tavuğu kemiklerinden ayırın, derisini ve filmlerini çıkarın, küp şeklinde ince ince eritin.

Başlangıçtaki pişirme modu “Pişirme”dir. Kaseyi yağla yağlayın ve bir kaşıktan fazlasını dökmeyin. Yağı birkaç dakika ısıtın ve tavuğu iyice kızartın, ardından soğanı ekleyin ve yemeği bir kapakla sıkıca kapatarak beş dakika bekletin.

Unu dökün ve karıştırın, özellikle zamanı işaretlemenize gerek yok, sosu hazırlamak için ihtiyacınız olan şey yeterlidir. Ekşi kremayı domates ve yarım bardak su ile karıştırın, tavuğu tuzlayın, sosu dökün.

Pişirme programını, otuz dakika süren haşlama olarak değiştirin. Kendi takdirinize bağlı olarak, herhangi bir garnitür hazırlamak için zaman vardır. Bitmiş gulaşı ısıtmada bırakın, ancak uzun sürmeyin.

Seçenek 4: Ekşi krema soslu tavuk gulaş

Bu gulaş, çocukluğu ve anaokulu öğretmeninin uzun süren çağrısını hala hatırlayan herkes tarafından hatırlanacak: “Obe-e-ed”. Gulaş hazırlamak son derece basittir, tarif nadir ürünler içermiyor - neden çocukluğunuzu hatırlamıyorsunuz?

İçindekiler:

ekşi krema, yüzde 20 kalori içeriği - üç kaşık;
400 gram beyaz tavuk, tercihen dondurulmamış;
üç diş sarımsak;
orta boy ampul;
tuz ve bir tutam karabiber.

Adım adım tarif

Filetoyu, liflerin mümkün olduğu kadar kısa olması için kısa çubuklar halinde kesin. Bir tencereye koyun ve hafifçe tuzlayın, biraz ısıtılmış su ekleyin, eti beş dakika pişirin, daha fazla değil.

Soğanı yüksek devirli bir blender ile doğrayın, tavuğa ekleyin ve karıştırın, ısıyı çok düşük tutun. Güçlü bir soğan aroması çıkmaya başlar başlamaz, ekşi kremayı tavukla karıştırın, rendelenmiş sarımsak ve biber ekleyin.

Ekşi krema sosunda üç dakikaya kadar kısa bir süre haşlayın, sonra etle birlikte kaynar su dökün ve kapağın altında yavaş yavaş pişirin, yarım saate kadar.

Seçenek 5: Domates Salçalı Tavuk Gulaş

Tarifin marine etme veya alışılmadık pişirme yöntemleri içermemesi anlamında anında gulaş. Bu tarifi temel olarak kullanmak çok uygundur, daha büyük bir bölüme ihtiyacınız varsa, ürün sayısını orantılı olarak artırmanız ve belirtilen tüm zaman aralıklarını dörtte birinden fazla uzatmamanız yeterlidir.

İçindekiler:

küçük bir etlik tavuğun karkası;
bir büyük havuç;
çeyrek sarımsak başı;
bir dilim domatesli kaşık;
rafine, yağsız yağ;
ampul, salata çeşidi;
küçük biber ve tatmak için biraz tuz.

Nasıl pişirilir

Karkası keserken, küçük süslemeler kalabilir, bunları kullanın ve filetoyu herhangi bir parçadan toplam 450 gram kütleye kadar ekleyin. Hamuru durulayın ve küpler halinde çözün. Soyulmuş soğanı aynı şekilde fakat daha küçük boyutta kesiyoruz. Kabuğu soyan havuçlar, büyük ağlı bir rende ile ovalayın.

İlk önce sadece tavuğu kızartın, çok yağ dökmeyin, üç yemek kaşığı yeterlidir. Keserken yağı kesmediyseniz, bu miktarı yarı yarıya azaltın. Yedi dakika kızarttıktan sonra sebzeleri, tuzu ve karabiberi koyun, tüm ürünleri birlikte güveç yapın.

Soğan dilimlerinde bir kızarıklık belirdi - tavaya bir domates koyun ve çeyrek bardak su ekleyin. Üç dakika kaynatıyoruz ve iki yüz mililitre kaynar su ekliyoruz, sarımsak ve defne yaprağını dilimler halinde kesiyoruz. Kapağın altında kısık ateşte yirmi dakika daha pişirin ve ince kıyılmış genç maydanozla baharatlayın.

Seçenek 6: Salamura Soslu Tavuk Gulaş

Bu gulaştaki sos biraz sıra dışı, tadı tuhaf. Uygun yoğunlukta, bu gulaş, ufalanan tahıllarla çok iyidir.

İçindekiler:

güçlü tuzlu salatalık - dört şey;
büyük beyaz soğan;
150 mililitre hafif domates sosu;
bir kaşık un;
beş yüz gram tavuk;
bir bardak et suyu;
tuz, maydanoz ve karabiber;
çeyrek bardak yağ;
üç diş sarımsak.

Adım adım tarif

Hamur, çekirdeksiz ve soyulmuş, yıkanmış ve sığır straganofunda olduğu gibi kesilmiş - uzun çubuklar. Orta ateşte bir kaç dakika ısındıktan sonra önce kuru bir kızartma tavası, ardından sıvı yağ, içine koyun ve ara sıra karıştırarak kızartın.

Soğanı dörde bölüp, rengi belirginleşince etin üzerine koyuyoruz. Yaklaşık beş dakika ısınıyoruz ve bu süre zarfında salatalıkları şeritler halinde kesiyoruz. Bu sefer beş dakika kadar kaynatıyoruz, daha sonra yemeği biraz kaydırarak ve tavanın dibini serbest bırakarak unu döküp kızartıyoruz.

Domates, tuz, karabiber ekleyin ve karıştırın. Et suyuna dökün, rendelenmiş sarımsak ekleyin. Kuşun kullanılan kısımlarına göre kırk dakikaya kadar kapağın altına gulaş güveç.

Seçenek 7: Mantar Kremalı Soslu Tavuk Gulaş

Belirtilen mayonez derecesi, ürünün GOST gerekliliklerine uygun olarak hazırlandığını, en az %67 yağ ve mutlaka hardal yağı içerdiğini gösterir. Sizin durumunuzda mayonez farklı bir tarife göre hazırlanmışsa ve Provencal aramak istemiyorsanız, üzerine bir kaşık dolusu sıcak hardal sosu ekleyin ve iyice karıştırın.

İçindekiler:

180 gram petrol;
yarım tavuk göğsü - yaklaşık 350 gram;
mayonez "Provencal" ve ekşi krema karışımı - 1: 1 oranında yarım bardak;
iki çok büyük beyaz soğan;
mantar pişirmek için baharatlar;
iki diş sarımsak ve bir kaşık, slaytsız, tuz.

Nasıl pişirilir

Derin bir kapta tuzlu ekşi krema, mayonez, soyulmuş ince doğranmış soğan ve sarımsağın yarısını karıştırın. Tavuğu yıkayıp daha küçük eritiyoruz, parçaların şekli kritik değil. Marine ile karıştırıp kırk dakika bekletiyoruz ve marinatör varsa iki uzun döngü içine yüklüyoruz.

İkinci kalan soğanı ve sotelemek için mantarları, daha küçük mantarları ve soğanları ince yarım halkalar halinde kesiyoruz. Kızgın yağda yedi dakika kızartın, ardından tavuğu marine ile birlikte yayın.

Sıvı kaynadıkça, oluklu bir kaşıkla ters çevirerek, çeyrek saat boyunca güveç ve kızartın. Bir bardak tavuk suyu veya sadece su dökün, tuz ekleyin ve istediğiniz baharatları koyun. Bir kapakla kaplı yirmi dakika daha pişirin. Gulaşı patates veya makarna ile servis edin.

Seçenek 8: Mantarlı yavaş bir tencerede soslu tavuk gulaş

Parlak tatları sever misin? Ardından ürünleri listeye göre toplayın, bu tam olarak size sunduğunuz gulaş çeşididir. Tavuk derisi, sarımsak ve rafine edilmemiş yağ sizi iğrendirmezse, yemek daha da lezzetli olacaktır. Kabuğu çok koyu bir kızarana kadar en başta kızartın ve bir tabağa koyarken son aşamada ekleyin. Sadece yarım porsiyon domates kullanın ve ekşi kremaya yarım kaşık rendelenmiş sarımsak ekleyin.

İçindekiler:

tavuk uyluklarından kesilmiş hamur - 350-400 gram;
büyük, parlak renkli havuç;
çeyrek kilogram mantar;
eksik bir bardak yüksek yağlı ekşi krema;
bir kaşık un;
soğan, soğan - bir büyük kafa;
ekşi domates salçası değil, tadı - yarım bardağa kadar;
yağ, sebze ve herhangi bir doğal et suyu.

Adım adım tarif

Havuç ve soğanları soyun ve küp şeklinde daha küçük parçalar halinde kesin. Mantarları aynı şekilde kestik, ancak iki katı büyüklüğünde ve tavuğu - keyfi olarak, istediğiniz gibi.

Bir buçuk yemek kaşığı yağı herhangi bir modda ısıtıyoruz: “Pişirme” veya “Kızartma”, bir dakika sonra soğanları ve havuçları içine indiriyoruz ve tavuğu tam olarak aynı aralıkta koyuyoruz. Karıştırın, çok miktarda meyve suyu çıkmasını bekleyin ve mantarları koyun.

Cihazın kapağını indirdikten sonra, tam on dakika pişirin, baharatları ekleyin ve tuzladığınızdan emin olun, domatesi koyun ve ılık et suyuyla dökün. Karıştırın, "Söndürme" modunda kapağın altında yirmi dakika bekletin.

Ekşi kremayı unla karıştırın, bir kaseye koyun ve gulaşı on dakika daha pişirin. İstenirse, servis yapmadan kısa bir süre önce kıyılmış bir avuç dereotu veya diğer otlar ile doldurun.