Merhaba sevgili okuyucularım! Bugün peynirli ve jambonlu börek nasıl yapılır ile ilgili lezzetli bir yazımız olacak. Bu kombinasyonu nasıl buldunuz? Olağan dışı? Üstelik size bir değil 2 tarif vereceğim! Biraz benzerler, ancak birinin biraz daha fazla bileşeni var ve buna göre daha tatmin edici olduğu ortaya çıkıyor. Ve çok basit bir şekilde, en sevdiğim sıvı hamur teknolojisini kullanarak, hiçbir şeyin açılmasına gerek olmadığında hazırlanırlar.
Ancak, size söylediğim şey, yemek tariflerini okuyun ve siz her şeyi anlayacaksınız.
(1 seçenek)
İlk olarak, içinde daha fazla malzeme bulunan peynirli ve jambonlu börek yapmak için 1 seçenek vereceğim. Şahsen, ailem ve ben bu seçeneği daha çok seviyoruz. Hazırlamak için aşağıdakilere ihtiyacımız var
İçindekiler:
- 1 su bardağı un
- 300 gr ekşi krema
- 100 gr mayonez
- 2 yumurta
- 200 gr jambon
- 150 gr peynir
- Havuç 1 adet.
- Soğan 1 adet.
- 1 çay kaşığı soda
- 1 yemek kaşığı %9 sirke
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ
Yemek pişirme:
1. seçeneğe göre peynirli ve jambonlu bir turta hazırlamak için önce pişirmeniz gerekir. İstifleme
.
Temizlemek havuç ve rendeleyin.
Temizlemek soğan ve yarım halkalar halinde kesin.
Bitkisel yağda soğanlı havuç güveç.
küpler halinde kesmek jambon.
Peynir(tercihen sert çeşitler) rendeleyin.
Şimdi pişirelim meyilli .
Bunu yapmak için önce bir çatalla dövmeniz gerekir. yumurtalar, Ekle Ekşi krema ve mayonez. Her şeyi karıştırmak için.
soda geri ödemek sirke ve elde edilen karışıma ekleyin.
oraya dökün un ve tuz, iyice karıştırmak için.
bir kaşık ekle sebze yağı, karıştırmak. Her şey, hamur hazır.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla hafifçe yağlayın ve hamurumuzun yarısını içine dökün.
Jambonu üstüne koyun.
Peyniri jambonun üzerine koyun.
Ve üstüne soğanlı haşlanmış havuç koyarız.
Hamurun kalan yarısı ile dolguyu dökün.
Şimdi formu önceden ısıtılmış fırına gönderiyoruz ve hazır olana kadar bekliyoruz. Yaklaşık 25 dakikamı alıyor.
Pasta lezzetli ve çok tatmin edici! Erkek yarısının özellikle bu turtaları sevdiğini biliyorum.
Deneyin, beğeneceğinizi düşünüyorum!
Ve şimdi sana vereceğim peynir ve jambonlu turta yapmak için ikinci seçenek. Bu daha da basit bir tarif.
(Seçenek 2)
İçindekiler:
Yemek pişirme:
karışım yumurtalar ortak Ekşi krema.
Dökün un, soda, tuz, karışım.
Ekle zeytin yağı, karıştırmak.
jambon ve peynir(tercihen sert) küpler halinde kesin.
Jambonu ve peyniri hamurun içine dökün ve karıştırın.
Pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın ve hazırlanan karışımı içine dökün.
Bu formu önceden ısıtılmış bir fırına koyun ve keki pişene kadar pişirin.
Gördüğünüz gibi, bu Jambonlu Peynirli Turta tarifi daha da kolay. Ve çok lezzetli çıkıyor!
En çok hangi jambonlu ve peynirli turtayı sevdiğinizi seçin.
Ve her zamanki gibi yorumlarınızı bekliyorum. Belki biri jambonlu peynirli turta da pişiriyor, ama farklı tariflere göre? Ben ve okuyucularım bilmek isteriz.
Ve Ötesi. Eğer bir meyilli pasta fikri Beğendiyseniz diğer benzer tariflere de bakabilirsiniz:
Bu ve diğer tariflerin yanı sıra tüm aile için birçok faydalı ipucu ve diğer ilginç materyalleri adresinde bulabilirsiniz.
"" blogumda tekrar görüşmek dileğiyle.
Jambon ve peynirle birlikte, içinde keskin bir tat veren grenli hardal varlığı nedeniyle genellikle Fransız olarak adlandırılır. Bu pasta basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır, bu nedenle "tembel" bir yemek olarak sınıflandırılabilir.
Pastanın doldurulmasının, her biri tuz içeren hazır malzemelerden (aslında, her şey bu kadar çabuk ortaya çıkıyor) yapıldığını ve mayasız puf böreği (yani, içindeki ince tabakası) kullandığımızı unutmayın. turta), sonuç olarak turtanın tuzlu olduğu ortaya çıkıyor. Bu hoşunuza gitmiyorsa, seçenekler vardır: dolguya taze otlar ekleyin (örneğin, jambonu ince kıyılmış dereotu serpin), grenli hardal miktarını azaltın, jambonu haşlanmış et veya tavukla değiştirin (veya etleri ince plastiklere dönüştürün veya salatada olduğu gibi ince ufalayın ), sert peyniri daha taze, yumuşak tuzlu suyla değiştirmeyi deneyebilirsiniz. Zevkler değişecektir, en çok neyi sevdiğinizi seçin. Malzemelerin miktarını büyük bir fırın tepsisine göre belirtiyoruz, yarısını yapabilirsiniz.
İhtiyaç:
- Mayasız puf böreği (hazır dondurulmuş satın alıyoruz) - 1 kilogram
- Jambon (preslenebilir, haşlanmış sığır eti veya tavuk ile değiştirilebilir) - yaklaşık 500 gram
- Peynir - 200-250 gram (kesimin kalınlığına bağlı olarak)
- Grenli hardal (tam grenli, diğeri burada çalışmaz) - 100 ila 250 gram zevkinize göre
- tavuk yumurtası - 1 adet
- Tereyağı veya margarin - yaklaşık 10-15 gram (kullanmıyorsanız fırın tepsisini yağlayın. )
- Taze yeşillikler (istenirse ve tercihinize göre bu sefer koymadık) - yaklaşık 50 gram, bunun yerine 1-2 çay kaşığı kuru "ot" yapabilirsiniz.
Yemek pişirme:
Hamuru oda sıcaklığında çözeriz (bu, elbette, bizim gibi, hazır dondurulmuş olanları satın alırsanız, hamuru kendiniz hazırladıysanız - bu adımı atlıyoruz).
Jambonu ince dilimler halinde kesin. Peyniri dilimlenmemiş aldıysanız onu da mümkün olduğunca ince kesiyoruz.
Hamurun yarısını (hatta hamurun 2/3'ü daha iyidir) fırın tepsinizin boyutundan daha büyük bir tabaka halinde açıyoruz: hamurun kenarları dört taraftan aşağı sarkmalı, daha sonra hamurun asılı kenarlarını dolgu üzerine bükün.
Yuvarlanan hamuru katlayıp margarin veya tereyağ ile yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarıyoruz ve orada açıyoruz (bunu nasıl yapacağınızı görebilirsiniz)
Bu arada, o tarifin hamuru da bu turta için uygundur).
Hamura göre (doğal olarak, fırın tepsisinde bulunan ve asılı kenarlar boyunca olmayan kısmında), granül hardalı ince ve ince bir şekilde yaydık.
Ardından ince jambon dilimlerini bir kat halinde yayın.
Peynir dilimlerini jambonun üzerine koyun.
Kalan hamuru fırın tepsisi büyüklüğünde açıyoruz, katlıyoruz, fırın tepsisine aktarıyoruz, iç harcı tamamen kaplayacak şekilde açıyoruz. Daha sonra alt kattaki hamurun sarkan kenarlarını kıvırıyoruz, kekimiz kenarlardan da kapanacak şekilde ( videolu tarifimize göz atın!).
Pastayı bir yumurta ile yağlayın (önceden proteini yumurta sarısı ile karıştırarak).
Buharın çıkması için hamurun üst tabakasında kesikler yapıyoruz (alt hamur tabakasında delik açmamak için makası pastaya göre dar bir açıyla tutuyoruz).
"Ne pişirirsiniz?" diye düşünüyorsanız. kurtarmaya gel ... turtalar. Türlerin bolluğu ve oldukça hızlı hazırlanmaları önemli avantajlarıdır.
Ve her şey doldurma ile ilgili ... Gezinecek yer var! Çok farklı: tatlı-meyveliden baharatlı-baharatlıya.
Peynirli jambonlu turtayı deneyin. Lezzet beklentilerinizi aldatmaz.
Ve dedikleri gibi hızlı ve kolay bir şekilde hazırlanır, özel beceriler gerektirmez.
Evde, altın kabuklu iştah açıcı doyurucu bir yemeğin masanızda birden fazla kez göründüğü düşünülüyor!
O zaman devam et!
İçindekiler:
- 1 bardak un;
- 2 yumurta;
- 1 inci. kefir;
- 0,5 çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu;
- 0,5 çay kaşığı tuz;
- 250 gr sert peynir;
- 200 gr jambon;
- Tereyağı;
- biraz ekmek kırıntısı veya irmik.
Jambonlu Peynirli Börek Yapılışı:
Kefire soda veya kabartma tozu ekleyin, karıştırın, birkaç dakika bekletin. Bu arada yumurtaları tuzla çırpın. Ardından kefir ile yumurtayı birleştirip tekrar çırpıyoruz. (Tercihen elenmiş) un ekleyin ve iyice karıştırın. Hamurun kıvamı kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
Doldurma yapalım. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz. Jambonu küçük parçalar halinde kesin. Hazırlanan malzemeleri hamura dökün ve karıştırın.
Bir fırın tepsisini tereyağı ile yağlayın, ekmek kırıntıları veya irmik serpin. Hamuru bir fırın tepsisine koyun, bir kaşıkla düzleştirin. 180-200 derece önceden ısıtılmış fırına 25-30 dakika kekimizi yerleştiriyoruz. İştah açıcı kızarana kadar pişiriyoruz (ancak “iç hazırlığı” bir kibrit veya tahta kürdan ile kontrol etmeyi unutmayın)).
Pasta kalktı! Sizi masaya davet ediyoruz!
Afiyet olsun..!
Bazı nedenlerden dolayı peynir ve jambon genellikle sandviçlerin, daha az sıklıkla salataların malzemesi olarak kabul edilir. Ve çok az ev hanımı, bu harika ürünlerden inanılmaz lezzetli ve kokulu turtaların hazırlanabileceğini biliyor.
Üstelik birçok farklı tarif var ve her zaman kendinize en uygun seçeneği seçebilirsiniz.
Az miktarda jambon ve peynirden büyük bir turta yapabilir ve tüm aileyi besleyebilirsiniz.
Pişirelim mi?
Jambonlu Peynirli Turta - Genel Pişirme İlkeleri
Pastanın temeli hamurdur. Kendiniz karıştırabilir veya hazır satın alabilirsiniz. Bazen uzun somun, pide veya beyaz ekmeğe dayalı tembel hamur işleri yaparlar. Jambonlu ve peynirli turtalar açık ve kapalı. Bir ürünün nasıl oluşturulacağı genellikle tarifte açıklanır.
Pasta yapmak için hangi hamur kullanılabilir:
puf;
maya;
Kum;
Taze.
Ayrı olarak, genellikle kefir, ekşi krema veya mayonez ile yapılan hamurdan yapılan turtaları vurgulamaya değer. Dolgu doğrudan kütleye eklenir ve karıştırılır, daha sonra her şey bir kalıba dökülür ve pişirilir. Bu tür tarifler özellikle yavaş pişirici için çok uygundur.
Turta için herhangi bir jambon kullanılabilir, genellikle küpler veya şeritler halinde kesilir. Peynir de kesilebilir veya basitçe ovalanabilir, kaba bir rende kullanmak daha iyidir. Dolguya başka malzemeler de eklenebilir: soğan, sarımsak, yumurta, süt ürünleri ve çeşitli sebzeler. Baharatları unutma, tuza ek olarak, dolguya biber, aromatik otlar ekleyebilirsiniz.
Tarif 1: Hızlı Jambonlu Peynirli Turta
Bu hızlı jambon ve peynirli turtanın yapımı sadece 40 dakika sürüyor. Aynı zamanda, her zaman yumuşak, havadar olduğu ortaya çıkar ve bir anda yenir. Herhangi bir peynir kullanıyoruz.
İçindekiler
100 gram un;
100 gram süt;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
50 gram bitkisel yağ;
3-5 yeşil soğan tüyü;
120 gram jambon;
100 gram peynir.
Yemek pişirme
1. Jambon ve peynir küçük küpler halinde kesilir, kaselere konur.
2. Soğan tüylerini de yıkayıp kesip diğer malzemelere gönderiyoruz. İstenirse dereotu veya maydanoz gibi başka otlar da eklenebilir. Pişirme işlemi daha da lezzetli olacaktır.
3. Unu kabartma tozu ile ekleyin, kütleyi bir kaşıkla karıştırın.
4. Yumurtayı ayrı bir kaba kırın, süt ve bitkisel yağ ekleyin. Çırpıcı ile çırpıyoruz. Tuz.
5. Her iki kütleyi birleştiriyoruz, karıştırıyoruz, bir kalıba döküyoruz ve yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Sıcaklık 190-200 dereceye ayarlanabilir. Pastadaki kabuğun rengine odaklanıyoruz.
6. Bitmiş pastayı çıkarıyoruz, serin, kesiyoruz ve afiyet olsun!
Tarif 2: Jambonlu ve peynirli turta "Jöleli"
Jambonlu ve peynirli jöleli turtanın bir özelliği çok sulu ve yumuşak bir dolgudur. Bu seçeneğin tadı biraz pizzayı andırıyor. Dolguya çiğ soğan eklenir, ancak istenirse yağda önceden kızartılabilir.
İçindekiler
300 gram jambon;
250 gram peynir;
2 soğan;
250 gram un;
120 gram tereyağı.
Doldurmak için:
200 gram krema;
Tuz biber.
Yemek pişirme
1. Tereyağı yumuşayıp erimemesi için sıcak tutulmalıdır. Un ile karıştırın, elinizle öğütün, tuzlayın ve yumurtayı ekleyin. Sert bir hamur yoğurun, topuz yapın ve bir saat buzdolabına gönderin.
2. Ampulleri temizliyoruz, ince doğrayın. Doğranmış veya şeritli jambon, yarım rendelenmiş peynir ve otlar ekleyin. Doldurmayı karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Dökmek için yumurtaları krema, tuz, karabiber ile çırpın. Herhangi bir baharat ekleyin, doğranmış bir diş sarımsak koyabilirsiniz.
4. Hamurumuzu buzdolabından çıkarıyoruz. Yuvarlak bir tabaka halinde açın ve bir fırın tepsisine aktarın. Kenarlarını almak için pastanın boyutu kabın çapından 5 cm daha büyük olmalıdır.
5. Dolguyu hamurun üzerine koyun, bir kaşıkla düzeltin. Yumurtaları krema ile dökün. Kalan peyniri serpin.
6. 180 derecede 45 dakika pişirin. Pastadaki peynir kabuğu önceden yanmaya başlarsa, formu folyo veya parşömenle kaplayabilirsiniz.
Tarif 3: Hazır puf böreğinden jambon ve peynirli turta
Jambonlu ve peynirli böyle bir turta hazırlamak için, yaklaşık bir kiloluk mayasız puf böreğine ihtiyacınız olacak. Ancak bir pakette 400 veya 450 gram varsa sorun değil, elinizdeki kadar kullanın ve yeni bir paket açmayın.
İçindekiler
200 gram peynir;
500 gram puf böreği;
200 gram jambon;
bir demet ıspanak;
150 gram krema.
Yemek pişirme
1. Ispanağı kesin, bir tavaya koyun. Krema ekleyin, kaynatın ve rendelenmiş peyniri yayın. İyice karıştırın. Doldurma kalınlaştığında hemen kapatın.
2. Jambonu ince şeritler halinde kesin, soğutulmuş peynir dolgusu ile birleştirin.
3. Dikdörtgen bir puf böreği tabakası açın, ortasına bir dolgu kütüğü yerleştirin.
4. Hamuru kenarlarından şeritler halinde kesin. Kıvırcık bir bıçak kullanabilirsiniz. Şeritleri farklı kenarlardan kaldırıyoruz ve turtanın üstüne örüyoruz. Üstünü yumurta ile fırçalayın.
5. 180 derecede yarım saat pişirin. Dilimlemeden önce, peynirin tutması için kekin soğutulması gerekir.
Tarif 4: Kefir Jambonlu ve Peynirli Turta
Çok hızlı ve kolay bir jambon ve peynirli turtanın başka bir çeşidi. Kefir yerine herhangi bir fermente süt ürünü kullanabilirsiniz: fermente pişmiş süt, ekşi hamur, yoğurt ve hatta suyla seyreltilmiş ekşi krema.
İçindekiler
200 gram peynir;
1 bardak kefir;
0,5 çay kaşığı un;
0,5 çay kaşığı yırtıcı;
1 bardak un;
250 gram jambon;
Yemek pişirme
1. Yumurtaları bir kaseye kırın, tuz ekleyin, çırpma teli ile karıştırın.
2. Kefirin içine dökün, karıştırın ve kabartma tozu ile unu ekleyin. Hamuru bir kenara koyun. Olması gerektiği gibi oldukça sıvı (ekşi krema gibi) çıkacaktır.
3. Jambonu küpler halinde kesin, üç peynir ve hepsini hamurun içine koyun, karıştırın. Herhangi bir yeşillik koyabilirsiniz.
4. Formu herhangi bir yağla hafifçe yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin. Hamuru yarım saat fırına koyun. 190 derecede pişiriyoruz.
Tarif 5: Jambonlu ve Peynirli Mayalı Turta
Hamuru hazırlamak için hem kuru hem de çiğ maya kullanılabilir. İkinci durumda, miktar, tarifte belirtilen kütleden 3 kat artırılır. Maya hamurunun durması gerektiğini unutmayın, bu yüzden önceden yoğuruyoruz.
İçindekiler
10 gram kuru maya;
2.5 su bardağı un;
2 kaşık şeker;
0,5 yemek kaşığı tuz;
1 bardak süt;
100 gram tereyağı.
Doldurmak için:
350 gram jambon;
150 gram peynir;
Bir demet soğan.
Yemek pişirme
1. Mayayı sütte eritin, şeker ve yarım su bardağı un ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika çıkarın.
2. Ayrı olarak, bir yumurtayı tuzla çırpın, ardından süt karışımına dökün, eritilmiş tereyağı, un ekleyin, hamuru yoğurun. Gerekirse daha fazla un serpin. Kütle yumuşak olmalı, ancak ellerinize yapışkan olmamalıdır. Hamuru ılık bir yerde bir saat bekletin, üstüne peçeteyle örtün.
3. Jambonu ve soğanı kesin, rendelenmiş peynirle karıştırın.
4. Hamuru 2 farklı parçaya bölün. Bir kalıba büyük bir tane koyuyoruz ve elimizle kenarlı bir turtanın temelini oluşturuyoruz.
5. Dolguyu yerleştirin.
6. Daha küçük bir hamur parçasından bir daire açın, şeritler halinde kesin ve bir ağ gösteren pastanın üzerine koyun. Her parçanın ucu, tabanın kenarına sıkıca sabitlenmelidir.
7. Keki 20 dakika daha sıcakta mayalanmaya bırakın, ardından kalan yumurtayı yağlayın ve 20 dakika pişirin.
Tarif 6: Tembel Somun Jambon ve Peynirli Turta
Bu tarif herhangi bir hamur gerektirmez, iyi, gür, dolgun bir somun olması yeterlidir. Baget işe yaramaz.
İçindekiler
450 gram jambon;
250 gram sert peynir;
2 domates;
150 gram tereyağı;
Tuz biber;
200 gram süt.
Yemek pişirme
1. Domates ve jambon ince dilimler halinde kesilmelidir. Sadece üç peynir, yeşillikleri doğrayın.
2. Yumurtalar süt, tuz ve karabiber ile karıştırılmalıdır. Süt yerine sıvı krema kullanılabilir.
3. Somunu dilimler halinde kesin, her birini tereyağı ile yağlayın. Parçaları yağlanmış bir şekilde bir daireye dikerek koyuyoruz. Bir çeşit çiçek olmalı.
4. Somun dilimleri arasına bir daire jambon ve domates yerleştirin. Bir şey eksikse, o zaman bir ürün koyabilirsiniz, yine de pasta lezzetli olur.
5. Süt ile doldurun ve rendelenmiş peynirle kaplayın.
6. Fırında pişirmeye gönderiyoruz. Hazırlık görünüşe göre belirlenir. Pastanın yüzeyi kızarmalı, peynir tamamen eriyecek ve somun dilimleri arasındaki boşlukları dolduracaktır.
Tarif 7: Yavaş bir tencerede jambon ve peynirli turta
Yavaş pişiricilerin mutlu sahipleri için harika bir jambon ve peynirli turta tarifi. Aileyi güzelliklerle şımartmanın çok kolay olduğu ortaya çıktı! Hamur mayonez ile hazırlanır.
İçindekiler
300 gram jambon;
250 gram mayonez;
2.5 su bardağı un;
100 gram peynir;
Bir tutam tuz;
1 poşet ripper (10 gram);
Biraz biber;
Yemek pişirme
1. Yumurtaları kırın, hemen sarıları proteinlerden ayırın.
2. Sarıları mayonezle karıştırın, beyazları bir tutam tuzla köpürtün. Her iki kütleyi birleştiriyoruz, proteini çökeltmemek için hafifçe karıştırıyoruz.
3. Unu kabartma tozu ile karıştırın, eleyin ve ilk kütleye ekleyin.
4. Jambonu küpler halinde kesin, rendelenmiş peyniri ekleyin.
5. Hamuru alıp 2 ayrı parçaya bölüyoruz. Büyük parçayı yağlanmış multicooker kasesinin altına koyun.
6. Dolguyu koyuyoruz.
7. Kalan hamuru açın ve üstüne koyun, kenarlarını birleştirin. Üzerine bir kaç delik açıp kapağını kapatıyoruz ve 50 dakika pişirme modunda pişiriyoruz.
Sıkı bir hamurla çalışmak daha kolaydır, dövülebilir ve istediğiniz herhangi bir keki kalıplayabilirsiniz. Ancak zayıf hamur daha yumuşak, havadar olduğu ortaya çıkıyor, ondan ürünler daha uzun süre bayatlamıyor. Turtaların hazırlanmasında altın ortalamaya ilham vermek ve kütleyi unla doldurmamak çok önemlidir.
Bayramdan sonra kalan et ürünleri ve peynir parçalarını atmayın. Çekici görünümünü kaybetmiş olsa bile. Tüm parçaları bir torbaya (veya kaba) koyun ve dondurun. Her zaman elinizin altında bir turta (peki ya da pizza ve sıcak sandviçler için) bir tepesi olacaktır.
Unu elemek, ürünü oksijenle doyurur, hamuru daha hafif ve havadar hale getirir. Maya hamurunu yoğururken bunu yapmak özellikle önemlidir.
Mayanızın kalitesinden emin değil misiniz? Kaldırmayı test etmek için, mayayı tarifte belirtilen ılık sıvıda eritebilir, biraz şeker ekleyebilir ve 15 dakika bekletebilirsiniz. Yüzeyde bir köpük kapak görünmelidir. Değilse, maya kötüdür. Köpük zayıfsa, miktarı %50 artırmayı deneyin.
Mayasız hamur türleri güzel bir renge sahip değildir ve onlardan hamur işleri soluklaşır. Pastayı kızartıp güzel bir kabuk elde etmek için yoğurma sırasında bir kaşık toz şeker ekleyebilirsiniz.
