Evde lezzetli bir kek yapmak için tarif. Evde kek nasıl yapılır?

Mağaza raflarında çeşitli kurabiyeler, zencefilli kurabiye ve kekler bulunur. Ancak giderek daha fazla ev hanımı ev yapımı ve lezzetli ev yapımı hamur işlerini tercih ediyor. Çok sayıda basit kek tarifleri tüm aile üyelerine hitap edecek ve yakın bir çevrede aile çayı içmeyi harika bir eğlence haline getirecektir.

Genel hazırlık ilkeleri

Cupcakes, basit ürünler içeren evrensel hamur işleri olarak kabul edilir. Hamur kefir, süt, tereyağı veya margarin üzerinde yoğrulur. Çoğu ev hanımı rafine ayçiçek yağı kullanır ve tadının hiç değişmediğini iddia eder.

Kuru kayısı, kuru üzüm, çilek, taze meyve ve çeşitli reçeller fırın dolgusu olarak kullanılabilir. Ve sosis, lahana veya peynirli kefirde şekersiz kekler şenlikli masa için harika bir atıştırmalık olacak.

İstenirse cupcake hamuruna kakao eklenebilir ve çikolata aroması elde edilir. Çizgili kekler için seçenekler var: kalıbın ortasına dikkatlice bir kaşık beyaz hamur ve çikolata dökün. Pudra şekeri, rendelenmiş çikolata, marmelat veya herhangi bir krema, hamur işlerini süslemek için harikadır.

Bugün mağazalarda veya internette herhangi bir kalıp bulabilirsiniz: küçük ve büyük boyutlar, silikon, metal ve hatta kağıt. Ancak kalıp satın almak mümkün değilse, kalın duvarlı herhangi bir tabakta kek pişirilebilir.

Yavaş bir tencerede pişirme alışılmadık bir tat alır, ayrıca bu, pişirme süresini önemli ölçüde azaltır ve hostesin aynı anda diğer ev işlerini yapmasına izin verir.

kek kolay

Pişirme süresi

100 gram başına kalori

Kefir üzerinde kek

Pişirme süresi: 50 dakika.

Kalori içeriği: 100 g başına 392 kcal.

Tereyağı oda sıcaklığında biraz durur ve erirse çırpılması daha kolaydır: on beş dakika yeterli olacaktır;
Hamuru başlatmadan önce fırını (200◦) açmanız gerekir: iyice ısınır ve kekler havadar olur;
Unu derin bir kaba eleyin ve pudra şekeri ile karıştırın;
Yumurtaları başka bir kaba kırın, tuzlayın ve üzerlerine tereyağı ekleyin. Malzemeler, kalın bir köpük oluşana kadar bir karıştırıcı veya karıştırıcı ile çırpılmalıdır;
Soda sofra sirkesi ile söndürün ve unun içine dökün. Daha sonra aynı kaseye çırpılmış yumurta ve kefir eklenir. Hamur iyice karıştırılmalıdır;
Cupcake kalıplarını (silikon değilse) sıvı yağ ile yağlayın ve hamuru içine dökün. Pişirme sırasında hamur kabarır, bu nedenle formu ağzına kadar doldurmanıza gerek yoktur;
Hava cupcakes yarım saat içinde hazır olacak.

Hemen fırından çıkamazsınız, muffinlerin soğuması için kapıyı tamamen açmanız gerekir.

haşhaş ile tarifi

Pişirme süresi: 50-60 dakika.

Kalori içeriği: 100 g başına 390 kcal.

Kekleri havadar yapmak için sıcak bir fırında pişirilmeleri gerekir. En az 180 sıcaklık rejimi seçmek en iyisidir◦;
İki orta boy yumurtanın dövülmesi gerekir (bunun için bir çırpma teli veya karıştırıcı alabilirsiniz) ve aynı zamanda sessizce içine şeker dökün;
Şeker eridiğinde, kaseye süt, bitkisel yağ, tuz ve vanilya ekleyin. Topak kalmayacak şekilde her şeyi karıştırın;
Ayrı bir kapta unu haşhaş tohumu ve kabartma tozu ile karıştırın. Bundan önce haşhaş beş dakika kaynar su ile dökülebilir;
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın, iyice karıştırın ve yağlanması gereken kalıplara koyun ve elenmiş un serpin;
Cupcakes pişirme süresi boyutuna bağlıdır: Cupcakes küçükse, otuz dakika yeterli olacaktır;
Soğuyan keklerin üzerine pudra şekeri, limon kabuğu rendesi veya çikolata parçaları serpilebilir.

Ekşi krema üzerinde yemyeşil kek her zamankinden daha kolay

Pişirme süresi: 1 saat.

Kalori içeriği: 395 kcal / 100 g.

Tereyağını bir tencerede, mikrodalgada veya su banyosunda eritin. Yanmasını önlemek çok önemlidir, aksi takdirde cupcakes yanık ve hafif acı bir tat alır. Sakin ol;
Yumurtaları mikser ile köpük köpük olana kadar yaklaşık beş dakika çırpın. Aynı zamanda, şeker küçük porsiyonlarda dikkatlice eklenmelidir;
Aynı kaseye ekşi krema ve eritilmiş tereyağı dökün. Bir kaşıkla karıştırın;
Söndürülmüş soda ve elenmiş unu yumurta kütlesi olan bir kaseye ekleyin. İstenirse kabartma tozu yerine kabartma tozu kullanılabilir. . Homojen bir tutarlılık elde edin;
Elmaları yıkayın, rendeleyin veya bir mutfak robotu ile doğrayın. hamura ekleyin;
Pişirmek için hazırlanan kütleyi kalıplara koyun ve kırk dakika sıcak bir fırında pişirin.

Reçel ile tarifi denemek

Pişirme süresi: 40-45 dakika.

Kalori içeriği: 391 kcal / 100g.

Şeker yumurta ile karıştırılır;
Daha sonra unu bir kaba eleyin, kabartma tozu ve tereyağını ekleyin. Hamuru pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın ve otuz dakika oda sıcaklığında bırakın;
Reçelli kekler için ayrı küçük kalıplar (silikon veya kağıt) almak en iyisidir. . Görsel olarak, üç parçaya ayrılmaları gerekir: ilk kısmı hamurla doldurun, üstüne küçük bir kaşık reçel veya reçel koyun, formun üçüncü kısmını tekrar hamurla doldurun, kenarda biraz boşluk bırakın;
Kekleri sıcak fırında yaklaşık otuz dakika pişirin. Soğuduktan sonra çikolata veya krema ile süsleyin.

Lahana ile cupcake

Pişirme süresi: 45 dakika.

Kalori içeriği: 100 g 380 kcal başına.

Taze lahana ince doğranmış;
Haşlanmış veya tütsülenmiş sosisleri küçük parçalar halinde kesin;
Yumurtalar derin bir kapta çırpma teli ile çırpılır. Bitkisel yağ, kefir, un ve kabartma tozu eklenir. iyice karıştırın;
Hamur homojen bir kıvama gelince lahana ve sosis ekleyin;
Cupcake kalıbını ayrı kalıplara koyun ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık otuz dakika pişirin.

Cupcakes için hamur yoğururken oranlara uymak çok önemlidir. Toz şeker, tereyağı veya un fazlalığı veya eksikliği onu çok sıkı veya akıcı hale getirebilir. Cupcake'ler sert çıkabilir veya ortası pişmeyebilir;
Bisküvinin havadarlığı büyük ölçüde bileşenlerin sıcaklığına bağlıdır: oda sıcaklığında olmalıdır. Soğuk yumurta, un veya tereyağı eklerseniz, hamur birkaç dakika içinde fırına girer;
Bitmiş keklerde koyu renkli kenarlar görmek çok yaygındır. Bu, kalıbın duvarlarının büyük miktarda yağ ile yağlandığını gösterir;
Formun doğru boyutunu seçmek çok önemlidir: hamur küçükten akabilir, ancak büyük bir hamurda pişmeyecektir. Şekerlemecilere malzemelerin miktarını su ile ölçmeleri ve kalıba dökmeleri tavsiye edilir. Hamuru yükseltmek için yer kaldıysa, uygundur ve kek mükemmel bir şekilde pişecektir;
Pişirme sırasında fırın kapağının çok sık açılması cupcakelerin düşmesine neden olacaktır. Yemek pişirmek için harcanan süreyi dört bölüme ayırın - ilk kez hazır olup olmadığı, ayrılan sürenin ¾'ünden sonra kontrol edilebilir;
Şekerleme hamuru yoğurulduktan sonra oda sıcaklığında bırakılmamalıdır - hemen pişirilmelidir. Aksi takdirde, kekler yerleşecektir;
İstenirse şeker, fruktoz ile değiştirilebilir. Ve hamura pudra şekeri eklerseniz, yumuşak ve yumuşak olur;
Sıcak kek aniden çıkarılırsa düşebilir. Bu nedenle fırın hafifçe açılmalı, on dakika sonra pişirme oda sıcaklığında soğumaya bırakılmalı ve ancak bundan sonra kalıptan çıkarılmalıdır;
Pastanın hazır olup olmadığı yumuşak kahverengi bir kabukla veya bir kibrit yardımıyla belirlenebilir: tek bir yerde delinir ve kibrit kuru ise hazırdır;

Lezzetli ve yumuşak kekler kahvaltılar, hafif atıştırmalıklar ve resepsiyonlar için mükemmeldir. Çeşit çeşit dolgular tüm aile bireylerinin damak zevkini tatmin edecek ve uzun süre hafızalarında kalacaktır. Ana şey unutmamak, kesinlikle tarifi ve profesyonellerin tavsiyelerini takip etmektir.

Alexander Gushchin

Lezzet konusunda garanti veremem ama çok sıcak olacak :)

İçerik

Çay veya kahve için ilginç bir şeyler pişirmek istiyorsanız, olası seçeneklerden biri cupcake olabilir. Bu tür pişirme, özel malzemeler gerektirmez, çok hızlı ve kolay bir şekilde yapılabilir. Basit kek tarifleri alırsanız, acemi bir aşçı bile bunları halledebilir. Böyle bir tatlıyı farklı ekipman türlerinde (ekmek makineleri, mikrodalga fırınlar, düdüklü tencereler, fırınlar) hazırlamak için kanıtlanmış en iyi yöntemleri düşünün.

Adım adım hızlı ve lezzetli kek tarifleri

Cupcake yapmak için birçok seçenek var. Bazıları için özel şekiller kullanılırken, diğerleri için basit bir kupa veya seramik bardak almak mümkündür. Bu tür pişirme çeşitleri arasında muzlu kekler, havuçlar, elmalı kekler veya bisküviler bulunur. En sıradışı ve basit kek tariflerini düşünün.

GOST'a göre Cupcake Capital tarifi

Böyle bir Sermaye pastasını herhangi bir fırıncıdan satın almak kolaydır, ancak evde yemek pişirmek sadece sürecin tadını çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda mükemmel bir sonuç verir. Bu hamur işi, içinde bol kuru üzüm bulunan küçük, uzun bir somun ekmeğe benziyor, ancak tadı klasik somundan belirgin şekilde farklı.

İçindekiler:

Beyaz şeker - 180 gr;
Doğal tereyağı, %80 - 180 g.
Kuru üzüm küçüktür, çap ne kadar küçükse, o kadar iyidir - 180 g.
Orta boy tavuk yumurtası - 3 adet.
Beyaz un, birinci sınıf - 250 gr.
Vanilin, şeker - tada göre, yaklaşık yarım çay kaşığı.
Kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.

Yemek pişirme:

Küçük bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, şeker, vanilya ve tuzu çırpın. Bunun için bir mikser veya kaşık kullanılmasına izin verilir.
Yavaş yavaş 1 adet. tüm yumurtaları ekleyin ve hamuru iyice yoğurun.
Ayrı bir kapta un, kabartma tozunu karıştırın.
Yumurta hamurunu ve hazırlanan unu kabartma tozu ile yavaş yavaş yoğurun. Pürüzsüz, esnek bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Kuru üzümleri bir bardağa dökün, akan su altında durulayın ve üzerine kaynar su dökün. Birkaç dakika sonra sıcak sıvıyı boşaltın ve malzemeyi kuru bir bezle kurulayın.
Kuru üzümleri hamura ekleyin, tüm meyveler hamurun üzerine eşit olarak dağılıncaya kadar 10-15 dakika iyice yoğurun.
Tüm hamurları yağlanmış bir forma koyun, ortasına sığ uzun bir delik açın. Açık kuru üzüm varsa, onları saklamak daha iyidir.
Pastayı 1 saat 15-20 dakika 175 C'de pişirin. Hazır olup olmadığını kontrol etmek için pastayı bir kürdan veya tahta çubukla delmeniz gerekir.

5 dakika içinde mikrodalgada sıvı dolgulu çikolatalı fondan (kek)

Basit kek tarifleri düşünürsek, hazırlanma süreleri 10-20 dakikayı geçmemelidir. Sıvı dolgulu harika bir çikolatalı lav keki yapmak için böyle bir süre gereklidir. Küçük bir dondurma çemberi, portakal posası ile servis edilebilen misafirleri tedavi etmek için ideal bir yemek.

İçindekiler:

Tereyağı - 150 gr.
Bitter siyah çikolata - 230 gr.
Birinci sınıf un - 120 g.
Şeker veya toz - 55-60 gr.
Tavuk yumurtası, büyük - 3 adet.
Vanilya - zevke göre.
Yumurta sarısı - 3 adet.

Yemek pişirme:

Hemen cupcakes için formlar hazırlamak gerekir (bunları yağ ve biraz tavuk un ile yağlayın).
Küçük bir kaptaki su banyosunda çikolatayı tereyağı ile çözmeniz gerekir. Tutarlılık ekşi krema gibi çok pürüzsüz olmalıdır.
Ardından, çikolataya un, pudra şekeri eklemeniz gerekir.
İyice karıştırdıktan sonra yumurtaları, sarıları, vanilyayı ekleyin. Bu aşamada, homojen bir kütleye kadar her şeyi tamamen karıştırın.
Hamuru fırın kaplarına yerleştirin, kapların boyutuna bağlı olarak 7-15 dakika mikrodalgaya koyun.
Kekin kabuğu 1,5 - 2 cm kadar pişmeli, içi sıvı olacaktır.
Bu tatlının sıcak olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Silikon kalıplarda kuru üzümlü kefirde kek nasıl yapılır

Son zamanlarda, silikon kalıplar, hamur onlara yapışmadığından ve tatlıların eşit ve hızlı bir şekilde pişirilmesinden dolayı, bakım yapan ev hanımları tarafından çok sık kullanılmaktadır. Kuru üzümlü bir tatlı, çay içmek, uzun zamandır beklenen misafirleri ve sevgili insanları almak için mükemmel bir seçenek olacaktır. Kanıtlanmış ve basit bir kek tarifi düşünün.

İçindekiler:

Beyaz şeker - 190 gr.
Taze kefir, herhangi bir yağ içeriği - 230 g.
Tereyağı - yaklaşık 180 gr.
Kabartma tozu - 1 çay kaşığı kadar.
Birinci sınıf un - 300-350 gr.
Büyük tavuk yumurtası - 3 adet.
Büyük koyu kuru üzüm - 100 gr.

Yemek pişirme:

Unu bir elek ile eleyin, böylece oksijen kazanır.
Kuru üzümleri ayıklıyoruz, akan suda yıkıyoruz, üzerlerine kaynar su döküp kuru peçetelere kurutuyoruz.
Tereyağını bir su banyosunda eritin.
Büyük bir kapta yumurta, kefir, şeker çırpın. Homojen bir kütle elde ettikten sonra yağ ekleyin.
Elde edilen sıvıya kabartma tozu, un dökün. Hamur kaşıkla iyice karışmadığında elinizle yoğurmanıza izin verilir.
Kuru üzümleri hamurun üzerine dağıtıyoruz bunun için üzerlerine biraz un sürüyoruz ve karışıma ekliyoruz.
Her silikon kalıbın içine, bardaktaki alanın 2/3'ünü kaplayacak küçük bir hamur çemberi yerleştirin.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.

Ekmek makinesinde süzme peynir ve limonlu kek için basit bir tarif

Lor-limonlu kek, birçok gurmenin sevdiği alışılmadık bir tada sahiptir. Büyük restoranlarda böyle bir yemeği menüye dahil etmeye çalışıyorlar, ekşi krema ve yeşil çay ile servis ediliyor. Bu seçeneği bir ekmek makinesinde pişirmek basittir, bu nedenle yeni başlayanlar için bile böyle basit bir kek tarifi önerilir.

İçindekiler:

Tereyağı - 100 gr veya margarin - 120 gr.
Taze, yumuşak süzme peynir - 220 gr.
Premium un - yaklaşık 220 g.
Tuz, soda, vanilya - bir kaşığın kenarında.
Kabartma tozu - 1.5-2 çay kaşığı, talimatlara göre.
Şeker - 170 gr.
Tavuk yumurtası - 3 adet. küçük.
Beyaz kuru üzüm - 100 gr.
Limon kabuğu rendesi - 20-30 gr.

Yemek pişirme:

Tereyağını kısık ateşte eritin, üzerine yumurtaları ekleyin ve karıştırın.
Süzme peyniri ekmek makinesinin kapasitesine koyun, ardından ortaya çıkan sıvıyı dökün.
Daha sonra un, soda, tuz, şeker, kabartma tozu ekleyin.
Ekmek makinesini özel “Cupcake” moduna ayarlayın ve pişirmeye başlayın.
Lezzetini hazırla.
Kuru üzümleri durulayın ve kağıt havlu üzerinde kurutun. Limon kabuğu rendesi ile karıştırın.
Ekmek makinesinden özel bir sinyal aldıktan sonra hazırlanan kuru meyveleri özel bir kaba ekleyin. Modun sonuna kadar pişirin.

Yavaş bir tencerede yoğunlaştırılmış süt ve ekşi krema ile bisküvi keki nasıl pişirilir

Yavaş pişirici, çok şey yapmak isteyen hostesin işinin ayrılmaz bir parçası haline gelir. Böyle bir cihaz, fazla çaba harcamadan alışılmadık lezzetli bir şaheser yaratmaya yardımcı olur. Yavaş pişiricideki kek çok yumuşak, gür ve lezzetli çıkıyor. Tüm tavsiyelere tabi olarak, her hostes misafirleri tedavi etmek için harika bir yemek alacak. Yoğunlaştırılmış sütlü bisküvili kek kakao, sütlü kahve veya milkshake ile servis edilir.

İçindekiler:

Yoğunlaştırılmış süt, kaynatılmamış - 1 kutu.
Ekşi krema %15 yağ (veya fermente pişmiş süt) - 3 yemek kaşığı. ben.
Büyük tavuk yumurtası - 3 adet.
Birinci sınıf un - 300 gr.
soda - yaklaşık 1 çay kaşığı
Bitkisel veya zeytinyağı - 1 yemek kaşığı. ben.
Tatlar, esanslar ve lezzet arttırıcılar eklenmesine izin verilir.

Yemek pişirme:

Küçük bir kapta ekşi kremayı soda ile karıştırın ve karışım sönene kadar bekleyin.
Yumurta, tereyağı, yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.
Unu sıvıya koyuyoruz, ekşi krema kıvamına gelene kadar iyice karıştırıyoruz.
Multicooker formunu yağla yağlayın, hamuru dökün.
"Pişirme" modunu 30-40 dakika ayarlayın ve dinlenin (veya dekorasyon için bir krem hazırlayın).
Mod bittikten sonra keki kalıptan çıkarıyoruz, üzerine beyaz toz serpip soğutuyoruz. Süslü tatlı parçaları çay ile servis edilir!

Fırında elmalı ve tarçınlı lezzetli kekler

Bu pişirme işleminin avantajı, bunun için bir karıştırıcı kullanmanıza gerek olmamasıdır. Tüm malzemeleri bir kaşıkla iyice karıştırmaya değer ve nihai sonuç çok iyi olacaktır. İngiliz elmalı ve tarçınlı kekler çok parlak bir tada sahiptir, bu nedenle servis yaparken onlara tatlı reçel, krema veya başka katkı maddeleri eklemeyin. Bu tür hamur işlerine toz serpip çayın yanında afiyetle yedirmek gerekiyor.

İçindekiler:

Tereyağı - 290 gr.
Beyaz şeker - 290 gr.
Birinci sınıf un - 580 gr.
Tavuk yumurtası, çok büyük değil - 9 adet.
Kabartma tozu - talimatlara göre, yaklaşık 5-6 çay kaşığı.
Büyük tatlı elmalar - 3 adet.
Öğütülmüş tarçın - 1 çay kaşığı

Yemek pişirme:

Kullanmadan önce tüm malzemeleri 1-2 saat buzdolabından çıkarın.
Şekeri tereyağı ile karıştırın, yumurtaları ekleyin ve homojen bir kütleye getirin.
Elde edilen sıvıya un ve kabartma tozu ekleyin, her şeyi iyice yoğurun.
Elmaları kabuğundan temizliyoruz, rende üzerine sürüyoruz, tarçın ekleyip karıştırıyoruz.
Forma biraz hamur koyuyoruz, ardından iç harcı koyuyoruz ve tekrar hamurla kapatıyoruz. 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.

Çikolatalı kremada mermer kek tarifi

Bu kolay kek tarifi hem yetişkinler hem de çocuklar için harika. Her çocuk sıra dışı hamur işleriyle ilgilenecek, bu nedenle büyük bir iştahla tatlı yiyecekler. Vanilyalı keki daha da lezzetli hale getirmek için bir kahve içeceği veya ekşi olmayan yoğurtla servis edilmelidir. Kalori içeriği son derece düşük olduğu için bu tür pişirme diyet olarak kabul edilebilir.

Basit bir kek tarifi için malzemeler:

Tereyağı - 200 gr.
Vanilya - bir tutam.
pudra şekeri - 1 yemek kaşığı.
Un - 2 yemek kaşığı.
Süt (peynir altı suyu) - 100 gr.
Kakao - 1 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Tereyağı, vanilya ve pudra şekerini pürüzsüz olana kadar çırpın.
Yumurta, un, süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Hamuru 2 parçaya ayırıyoruz, birine kakaoyu karıştırıyoruz.
Her iki hamur türünü de yağlanmış bir forma koyun, bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
172-175 C'de yaklaşık 18 dakika pişirin. Daha sonra üzerine çikolata sosu gezdirin.

Bir keki süslemek ne kadar güzel

Meyveler, meyveler. Keklere bu tür eklemeler her zaman uygun olacaktır. Yanlara, tabağın yanına veya fırının üstüne yerleştirilmelerine izin verilir. Dekorasyon için genellikle portakal, muz, kivi, kiraz, yaban mersini, çilek ve ahududu kullanılır. Bu tür meyveli ilaveler sadece güzel olmakla kalmaz, aynı zamanda tada lezzet katar.
Fındık, pudra şekeri. Bu tür süslemeler, balkabağı kekleri, bal, süzme peynir, yağsız seçenekler için uygundur. Ceviz, fındık, fındık toplamaya ve beyaz veya kahverengi tozla birleştirmeye değer.
Krem ve krema. Beyaz veya renkli seçenekler bu dekorasyon olarak uygundur. Krema, kek hamurunun yapısına ve bileşimine bağlı olarak tereyağı, muhallebi, krema veya diğerleri olabilir.
Bitki, hayvan, kuş resimleri. Kek çocuklara yönelikse, onu en inanılmaz karakterler ve yaratıklarla süslemesine izin verilir. Tavşanlar, sincaplar, baykuşlar, su aygırları, filler, çiçekler, ağaçlar, yapraklar olabilir. Bu tür süslemeler, haşlanmış sebzelerden, meyvelerden, çok renkli kremlerden veya diğer bileşenlerden (hatta mayonez) yapılır.

Çayın yanında hangi tatlıyı servis edeceğinizi merak mı ediyorsunuz? Ev yapımı kekler yapın. Çok lezzetli, yumuşak, doyurucu ve aile çayı içmek için mükemmeldirler. Size kalıplarda en kolay cupcake tariflerini sunacağız.

Silikon kalıplar pişirme için en iyi seçenektir. Onlarda kek yanmaz, ortası iyi pişirilir ve pişirme kağıdına para harcamanıza gerek kalmaz.

Tarif için ürünler:

dört yumurta;
un - 0.15 kg;
toz şeker - 0,2 kg;
kabartma tozu hamuru - 10 gr.

Adım adım:

Yumurtaları ayrı bir kaseye kırın. Kabarcıklı beyaz bir köpük görünene kadar kütleyi bir çırpma teli ile sallayın.
Bir çırpma teli ile çalışmaya devam ederken yavaş yavaş şeker dökün. Şeker tamamen çözülmelidir.
Kabartma tozunu unun içine dökün ve her şeyi birlikte yumurta kütlesine gönderin.
Hamuru bir kaşıkla şekillendirin, sulu olması gerekir.
Büyük bir silikon kalıp alıp keki bir bıçakla parçalara ayırabilir veya birkaç küçük kek alıp güzel küçük kekler pişirebilirsiniz.
Hamuru kalıplara koyun.
Fırını önceden açın ve sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın.
Hamuru 25 dakika fırında pişirin.
Bir kürdan ile inceliğin ne kadar hazır olduğunu kontrol edebilirsiniz - sadece kekin içine sokun. Kürdan kuru ise, tatlı tamamen pişmiş demektir.
Kalıplardan çıkarın. Çeşitli şekillerde dekore edebilirsiniz - pudra şekeri serpin, çikolata veya yoğunlaştırılmış süt üzerine dökün.

Basit bir tarif - 5 dakikada bir kupada

Bu tarif, acilen çay için lezzetli bir şeyler servis etmesi gerekenler içindir.

Alışveriş listesi:

şeker - 50 gr;
kakao tozu - 30 gr;
bir yumurta;
vanilya - 3 gr;
un - 100 gr;
süt - 70 ml;
yarım bar çikolata;
bitkisel yağ - 40 ml.

Pişirme metodu:

Unu, şekeri ve kakaoyu ütüsüz büyük bir bardağa dökün. Kuru malzemeleri karıştırın.
Yumurtayı ekleyin, tereyağı ve sütü dökün.
Topaklar olmadan hamur yapmak için bir kaşık kullanın.
Vanilya dökün, doğranmış çikolata parçalarını koyun.
Kupayı mikrodalgada gelecekteki kekle kapatın. 3 dakika için bir zamanlayıcı ayarlayın.
Bitmiş yemeği kupadan çıkarın. Tüm pişirme işlemi 5 dakika sürer. Afiyet olsun!

süt üzerinde

Tarif Malzemeler:

şeker - 160 gr;
sönmüş soda - 8 gr;
süt - 0,2 l;
ayçiçek yağı - 90 mi;
iki yumurta;
vanilya şekeri - 8 gr;
un - 350 gr.

Sütlü kek nasıl yapılır:

İki çeşit şekeri karıştırın.
Onları bir kase sütün içine dökün, içine yumurtaları kırın.
Elenmiş un ile soda dökün ve ayçiçek yağına dökün.
Havadar hamuru yoğurun, önce bir kaşıkla, sonra elinizle karıştırın.
Kalıplarınızı önceden hazırlayın. Silikon veya sıradan demirden yapılabilirler. İçlerini yağ ile yağlayın.
Test ile formları doldurun.
Fırını 180 dereceye getirin. 25 dakika pişirin. Afiyet olsun!

kefir üzerine

Kefir ile hamur daha yumuşak ve kabarık çıkıyor.

İhtiyacın olacak:

tereyağı veya margarin - 0,1 kg;
kefir - 220 ml;
şeker - 150 gr;
üç yumurta;
kabartma tozu - 24 gr;
birinci sınıf un - 270 gr;
vanilya şekeri - 20 gr.

Kefir üzerinde kek nasıl pişirilir:

Kabuktan çiğ yumurtaları normal ve vanilya şekeri karışımına dökün.
Bir parça tereyağını buzdolabından çıkarın, mikrodalgada yumuşatın ve yumurtaların üzerine dökün.
Aynı kaseye kefir ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir bileşime getirin.
Yavaş yavaş un, ardından kabartma tozu ekleyin.
Böylece yoğurarak biraz sulu homojen bir hamur elde ediyoruz.
Kek hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Fırını orta derecelerde ısıtın. Fırını 50 dakika pişirin.
Cupcake'lerin hazır olduğunu kürdan yardımı ile aldıktan sonra soğutun, kalıptan çıkarın ve üzerine pudra şekeri serpin.

Evde çikolatalı muffin

Şaşırtıcı derecede lezzetli ve güzel çikolatalı kek, herhangi bir tatil masasında harika görünecek.

Gerekli Malzemeler:

toz şeker - 180 gr;
süt - 150 ml;
kakao - 65 gr;
iki tavuk yumurtası;
kabartma tozu - 9 gr;
margarin - 60 gr;
buğday unu - 0,2 kg;
çikolata damlaları - 100 gr.

Kek hamuru nasıl yapılır:

Margarini su banyosunda veya mikrodalgada eritin.
Sütü margarinin üzerine dökün, yumurtaları ekleyin.
Başka bir kapta un, kakao tozu ve bir elek üzerinde ezilmiş şekeri birleştirin.
Sıvı malzemeler kabına kuru malzemeleri ekleyin. Karışım.
Kekler için özel kağıt bardaklar alın, her birine meyilli dökün.
Kalıpların kenarlarına koymayın, hamur fırında yine kabaracaktır.
Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın, 15 dakika pişirin.
Sürpriz olarak, hamurun içine damla çikolata koyabilirsiniz.

Yavaş bir tencerede hassas ve yemyeşil incelik

Yavaş bir tencerede inanılmaz lezzetli kekler elde edilir. Bu tarifte bir adet büyük boy muffin pişireceğiz. Bir multicooker kasesi, bir pişirme kabı görevi görecektir.

İhtiyacın olacak:

yoğunlaştırılmış süt - 380 gr;
soda - 5 gr;
un - 200 gr;
yumurta - 2 adet;
tuz - 3 gr;
kabuğu ile yarım limon.

Eylem algoritması:

Kasenin duvarlarını bitkisel yağ ile ön işlemden geçiriyoruz.
Ayrı bir derin kapta, bir karıştırıcı ile çiğ yumurtaları köpükle sarı bir kütleye getirin.
İçine yoğunlaştırılmış süt dökün.
Limonu soyun, kabuğu rendeleyin, suyu ayrı olarak sıkın.
Yığına hem lezzet hem de meyve suyu ekleyin.
Un, soda ve tuzu ayrı ayrı birleştirin.
Onları gelecekteki hamura dökün ve bir karıştırıcı ile işleyin.
Bitmiş hamuru çok pişiriciye dökün. Modunu "Pişirme" işlevine ayarlayın. Süre 50 dakikadır.
Bir kürdan ile pastanın hazır olup olmadığını öğrenin, çubuk ıslaksa, 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Sıcak keki parçalara ayırın ve servis yapın.

Evde kuru üzümlü kek nasıl pişirilir?

Ana Ürünler:

tavuk yumurtası - 3 adet;
margarin - 0,2 kg;
kuru üzüm - 200 gr;
un - 0.26 kg;
şeker - 0,2 kg;
vanilya şekeri - 10 gr;
kabartma tozu - 16 gr.

Evde bir kek nasıl pişirilir:

Kuru üzüm ayıklanmalı, ılık su dökülmeli ve 20 dakika bekletilmelidir.
Kuru üzümler un içinde yuvarlanır, orada bırakın.
Margarini yumuşatın ve her iki tür şekerle karıştırın.
Yumurtaları ana kütleye kırın. Her şeyi karıştırmak için.
Kuru üzüm, kabartma tozu, işlenmiş un koyun. hamur yap.
Ayçiçek yağı ile özel bir form yağlayın, içine hamur koyun.
Keki 180 derecede 45 dakika pişirin.

limon kabuğu - 15 gr;

yağ 60 gr;

kabartma tozu hamuru - 12 gr;

tuz - 6 gr.

Ekmek makinesinde kek nasıl yapılır:

Un, tuz ve kabartma tozunu bir kapta birleştirin.
Başka bir kapta süt, yumurta ve şekeri ekleyin. Kütleyi küçük bir köpükle homojen bir duruma getirin.
Tuz ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu süte dökün, bir çırpma teli ile karıştırın.
Üzerine limon kabuğu rendesi ve hindistan cevizi serpin.
Ortaya çıkan hamuru kalıba dökün.
Formu ekmek makinesine koyun ve "Cupcake" programında pişirin. Afiyet olsun!

Sıvı dolgulu - bir fondan

Ana Ürünler:

dört yumurta;
bir buçuk bar bitter çikolata;
un - 90 gr;
tereyağı - 170 gr;
pudra şekeri - 0,2 kg.

Pişirme metodu:

Bir parça tereyağını eritin.
Önceden ısıtmak için fırını açın.
Yumurtaları kırıyoruz, pudra şekerini döküyoruz ve bu karışımı mikserle çırpıyoruz.
Çikolataları bir su banyosunda eritin ve yumuşak tereyağı ile karıştırın.
Sıcak çikolata karışımını yumurtaların üzerine dökün.
Unu yavaş yavaş ekleyin, bir kaşıkla hafifçe karıştırın.
Silikon kalıpları alıyoruz, sıvı yağ ile yağlıyoruz.
Kalıpları kakao tozu ile serpin.
Çikolatalı hamuru koyuyoruz, içindekileri içeren kalıpları fırına yüklüyoruz.
Pişirme süresi - 10 dakika.
Kekin kenarları pişecek ve ortaları sıvı kalacaktır.

Bugün mağazadaki hemen hemen her şeyi satın alabilirsiniz. Ancak buna rağmen ev yapımı kekler daha aromatik ve daha lezzetlidir. Testle özellikle arkadaş olmayanlar bile, hala birkaç ev yapımı tatlı tarifini nasıl pişireceklerini biliyorlar. En kolay tariflerden biri ve bugün size sunmak istiyorum. Hadi cupcake yapalım!

Cupcakes, tatlı dişin favori ikramlarından biridir. Basit bir pasta yapmak hızlı ve kolaydır. Evde kek yapmak için normal malzemelere ihtiyacınız olacak: un, şeker, yumurta, margarin ve ayrıca sevdiğiniz katkı maddeleri (kuru üzüm, çikolata, hindistancevizi, fındık, çilek, reçel. Pişirme için özel kalıplara ihtiyaç vardır. Kalıplar) farklı boyutlarda metal, silikon veya porselen olabilir.

6-8 küçük kek yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 180-200 gram kremalı veya sütlü margarin;
- toz şeker - 1 su bardağı;
- un - 2 su bardağı;
- 3 yumurta;
- 1 poşet vanilya şekeri;
- 1 çay kaşığı sodasız;
- 1 çay kaşığı sirke;
- bıçağın ucundaki tuz;
- 100 gram kuru üzüm (dilerseniz kuru üzüm yerine 2 yemek kaşığı kakao tozu da alabilirsiniz).

Şimdi lezzetli bir ev yapımı kek hazırlayalım. Kalıplarda kek yapmanın adım adım açıklaması:

1. Margarini yumuşaması için oda sıcaklığında bir süre bekletin.
2. Derin bir kaba şeker ve yumuşatılmış margarini koyun, homojen, yemyeşil bir kütle elde edene kadar çırpın.
3. Yumurtaları ekleyin ve daha fazla çırpın.
4. Elde edilen kütleye un, vanilya şekeri, soda, sirke, tuz ekleyin. Kalın bir hamur kıvamı oluşana kadar hafifçe karıştırın ve ardından üzerine kuru üzüm veya kakao ekleyin.
5. Kalıpları bitkisel yağ ile yağlayın ve 2/3'ünü hamurla doldurun.
6. Pişirme için fırına koyun. Sıcaklık 150-180 derece. Muffinlerin üzerinde koyu altın bir kabuk oluşana kadar pişirin.

Küçük kalıplarda lezzetli kekler hazırlamak için 30 dakika yeterli olacaktır. Büyük formdaki bir kek, 180 derecelik bir sıcaklıkta 50-60 dakika pişirilmelidir.
Hazır kekler pudra şekeri serpilebilir, çikolata veya yoğunlaştırılmış süt üzerine dökülebilir. Krema ve parlak meyveler, çikolata parçaları, marmelat parçaları veya şekerlenmiş meyvelerle süslenmiş kekler güzel görünecek. Bu tür kekler sadece aile çayı içmek için mükemmel değil, aynı zamanda tatiller için bir masa dekorasyonu olacak. afiyet olsun

hızlı kek nasıl yapılır photo