Sosis ve limonlu en iyi hodgepodge.

Sevgili dostlarımıza selamlar. Ailenize ve arkadaşlarınıza yeni yemekler sunmaya çalışıyorsanız, bu konuda size her zaman yardımcı olmaktan mutluluk duyarız. Bugün, örneğin, size hazırlanması çok kolay ve fazla çaba veya yetenek gerektirmeyen sosis ve zeytin ve limonlu hodgepodge tarifi sunuyoruz. Ve ilk kursların herhangi bir uzmanı için, bu çorba zevkinize göre olacak ve kesinlikle takviye isteyecektir. Bu çorbanın kimseyi kayıtsız bırakması pek olası değildir - hoş bir aroma ve eşsiz bir tatlı ve ekşi tat, böyle reddetmesi zor benzersiz bir kombinasyon yaratacaktır.

Genel olarak, bu yemek Rus mutfağı için gelenekseldir - ilk sözler 15. yüzyılda zaten bulunur ve birkaç yüzyıl sonra hodgepodge çok popüler bir yemek haline gelir.

“Hodgepodge” deyimine kesinlikle aşinasınız - hazırlıktan sonra, görünüşünün doğasını anlayacaksınız. Teknik açıdan, et, balık veya mantar ilavesiyle en yaygın çorbadır. Temel, çoğu zaman, turşu, zeytin, limon vb. Rus mutfağı için başka bir hodgepodge olması dikkat çekicidir ve bugünün yemeği ile karıştırılmamalıdır - et, mantar veya turşu ilavesiyle haşlanmış lahanadan yapılır.

Bu şekilde zaman kaybetmeyelim, ancak neye ihtiyacınız olduğunu ve bu basit ilk yemeği nasıl pişireceğinizi bulalım. Başlayalım!

İçindekiler:

1. Sığır eti - 610 gr

2. Soğan - 2 adet

3. Yenibahar

4. Salatalık turşusu - 3 adet

5. Domates salçası - 30 gr

6. Tereyağı - 20 gr

Pişirme metodu:

1. Ürünlerimizin miktarı için üç litrelik bir tava yeterli olacaktır. Bir tane alıp suyla doldurup içine et gönderiyoruz. Kemikli bir parça sığır eti almak en iyisidir - hodgepodge yapmak için en uygunudur.

2. Etli tencereyi ateşe gönderip kaynatıyoruz. Bu tür tarifler için daha kalın tabanlı tavalar çok uygundur - ısıtma daha eşit ve daha hızlıdır. Her şey kaynadığında, ısıyı azaltın ve ortaya çıkan köpüğü çıkarın - bu anı kaçırmamaya çalışın, aksi takdirde et suyu ve ardından çorbanın kendisi bulutlu olacak, ki bu çok hoş değil.

3. Soğanı soyun ve doğrudan et suyumuza gönderin - doğramaya gerek yok. Bu konumda, kısık ateşte iki saat pişirin. İçeriğin sözde olduğundan emin olun. zayıf kaynama.

4. Her şey pişmeden ve ateşi kapatmadan on dakika önce - birkaç defne yaprağı ve birkaç karabiber gönderin.

5. Hazır olduktan sonra eti soğan ve baharatlarla birlikte çıkarmanız gerekir. Elde edilen suyu ince bir elek kullanarak iyice süzün.

6. Eti kemikten ve diğer gereksiz şeylerden ayırın. Bununla birlikte jambon, tütsülenmiş sosis ve av sosislerini küçük parçalar halinde kesmek gerekir.

Bu seçim aynı zamanda zevkinize de bağlıdır ve herhangi bir ürünü kullanabilirsiniz - sosis, sosis vb.

7. Turşuları küçük şeritler halinde kesin. Hazırlanan ürünü küçük bir tencereye gönderiyoruz, suyu döküp altı dakika pişiriyoruz. Ardından, gelecekteki hodgepodge ile hemen her şeyi tavamıza ekleyin.

8. İkinci soğan soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Önceden ısıtılmış bir tavaya küçük bir parça tereyağı gönderiyoruz ve eridiğinde tüm soğanları dökün. Burada biraz yumuşayıp rengi değişene kadar kavrulur.

9. Bundan sonra, oraya salça, biraz temiz su ekleyin ve tava içeriği biraz kaynayana kadar bekleyin. İsteğe bağlı olarak, uygun gördüğünüz gibi kendi malzemenizi veya baharatınızı ekleyebilirsiniz.

Yakıt ikmali yapıyoruz:

10. Elde edilen sosu çorbamızın içine dökün, hazırlanan sığır eti ve kalan sosisleri ekleyin. Tava içeriğini beğeninize göre biber ve tuzlayın. Bu pozisyonda, yaklaşık on dakika daha ateşi tutmanız gerekir.

11. Bundan sonra ateşi kapatın, bir kapakla örtün ve çorbanın iyice demlenmesi için on beş dakika daha bekleyin. Hazır! Sadece plakalara dökmek için kalır. Orada, birkaç çekirdeksiz zeytin, bir dilim limon eklemenizi ve hodgepodge'u doğranmış otlarla tatlandırmanızı öneririz. Ayrıca biraz ekşi krema ekleyin. Masada servis edilebilir. Size afiyet olsun diliyoruz!

Büyük olasılıkla tahmin ettiğiniz gibi, bugünkü çorbamız evrenseldir. Daha önce et, balık ve mantar olmak üzere üç bileşen temelinde hazırlanabileceği söylendi. Her durumda, kendiniz "değişiklikler" yapabilir ve onları hayata geçirebilirsiniz. Örneğin, herhangi bir çeşit hodgepodge, patates, pirinç veya inci arpa ile mükemmel bir şekilde tamamlanır. Veya tadı değiştirmek için doğrudan et suyuna bir domates ekleyin - çok lezzetli, zengin ve iştah açıcı çıkıyor. Deneyin ve korkmayın, iyi şanslar!

Sosisli ve zeytinli Solyanka, doyurucu bir öğle yemeği için idealdir. Bu yemeği hazırlamak oldukça basittir ve tadı sizi ve ailenizi memnun edecektir. Ve zeytin ve limon ilavesi hodgepodge keskinliği verir. Size bu yemeği evde sorunsuz bir şekilde nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

İhtiyacımız var: tencere, tencere, elek, kepçe.

İçindekiler

Doğru malzemeler nasıl seçilir

jambon yerine herhangi bir füme et alabilirsin böylece hodgepodge hoş bir füme et aroması alır.
Bir tabakta lezzet için kimyon ekleyebilirsiniz, kuru sarımsak veya karanfil.

Adım adım pişirme

250-280 gram çiğ dana eti, 700-800 gram tavuk etini bir tencereye yayıyoruz, 2.5-3 litre temiz soğuk su döküp orta ateşte 120 dakika pişiriyoruz. Et suyunun berrak olması için köpüğü periyodik olarak çıkardığınızdan emin olun.
280-300 mililitre salatalık turşusunu kepçeye dökün ve kaynamaya bırakın. Ortaya çıkan ölçeği kaldırmayı unutmayın.
Bitmiş et suyundan eti çıkarıyoruz ve suyu süzüyoruz ve bir çorba tenceresinde kaynamış salamura ile birleştiriyoruz. Karışımı tatmak için ekleyin ve kaynatın.
Haşlanmış dana ve tavuğu küçük parçalara ayırdık, 150-180 gram jambon, 3-4 sosis ve 280-300 gram kızarmış dana eti.
2-3 adet taze domates, 2-3 yemek kaşığı kapari ve bir soğanı küçük küpler halinde kesin.
280-300 gram lahana, 3-4 adet turşunun üzerine kaynar su dökün ve ince şeritler halinde kesin.
Zeytinler (15 adet) ince halkalar veya isteğe bağlı şekillerde parçalar halinde kesilir. Taze yeşillikler (10-11 dal) yıkanır ve doğranır.
Tüm malzemeleri bir veya birkaç tencereye yayıyoruz, suyu döküyoruz, karıştırıyoruz ve 200 derece sıcaklıkta 30-35 dakika fırına koyuyoruz. Hodgepodge'u ocakta 15-20 dakika kaynatabilirsiniz.

video tarifi

Bir tencerede bir hodgepodge hazırlama sürecini detaylı olarak görmek için aşağıdaki videoyu dikkatlice izlemenizi öneririz.

Pişirme süresi: 30-35 dakika.
İhtiyacımız var: tava tava.
Porsiyon: 6.

İçindekiler

Adım adım pişirme

65 gram soğanı küçük küpler halinde kesin.
15-20 mililitre ayçiçek yağını bir tavada ısıtıyoruz, doğranmış soğanı yayıyoruz ve hafifçe şeffaflaşana kadar kızartıyoruz.
Tavaya 75 gram rendelenmiş havuç ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte 3-4 dakika kızartın.
Salatalık turşusu (2-3 adet) ince şeritler halinde kesin, sebzeli bir tencereye koyun ve 2 dakika pişirin.
Tavaya 30-40 gram domates salçası ekleyin, karıştırın ve bir dakika kadar ısınmasını bekleyin.
150-200 gram tütsülenmiş sosis ve 2-3 sosis keyfi parçalara ayırdık.
Füme kaburga (250-300 gram) porsiyonlar halinde kesilir. Haşlanmış sığır eti (200-250 gram), küçük parçalar halinde keyfi şekilde kesilir.
Tencereye 2,5-3 litre et suyunu dökün, doğranmış füme kaburgaları koyun, kızartın ve kaynayana kadar pişirin.
Et suyu 3-4 dakika kaynadığında, doğranmış sosis, sosis, sığır eti ekleyin, 50-60 mililitre salatalık turşusu dökün ve 5-6 dakika pişirin.
Bitmiş hodgepodge'u tabaklara dökün, doğranmış sosis ekleyin, dilimlenmiş yarım limon, bütün veya doğranmış zeytin (10-12 adet) ve doğranmış taze maydanoz (5-6 dal) ekleyin. Artık yemeğimiz servise hazır.

video tarifi

Hodgepodge'u ocakta pişirirseniz, doğranmış otlar ve zeytinler olabilir. pişirmenin en sonunda tavaya ekleyin.
Sosis, sosis, et veya sosis önceden kızartılabilir ve ardından et suyuna eklenebilir.
Önerilen ekşi krema ile hodgepodge servis yapın ve ince bir dilim limon.

Kullanışlı bilgi

Kore mutfağını seviyorsanız havuç ve tatlı biberle pişirmenizi öneririz.
Evde, ocakta veya yavaş bir tencerede pişirilebilecek çok lezzetli olanları yapabilirsiniz.
Çok iştah açıcı, sıcak için mükemmeldir, figürü takip edenler tarafından yenebilir.
Çok özgün ve hoş bir tada sahiptir. Bu yemek hafif bir akşam yemeği için harika.
Füme et aromasını seviyorsanız, pişirebilirsiniz.

Arkadaşlar, tariflerimize göre hazırlanan yemekleri beğendiyseniz, izlenimlerinizi yorumlarda paylaşın. Hepinize afiyet olsun!

Sosis, zeytin, patates, kereviz, Brüksel lahanası ve limon ile lezzetli bir karışık yemek yapmak için adım adım tarifler

2018-01-13 Rida Khasanova

Seviye
reçete

5068

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gram bitmiş yemekte

3 gr.

7 gr.

karbonhidratlar

4 gr.

92 kalori.

Seçenek 1: Sosis, zeytin ve limonlu hodgepodge için klasik tarif

Solyanka, yalnızca Eski Rusya'nın değil, aynı zamanda bazı Avrupa ülkelerinin - Çek Cumhuriyeti, Almanya - ulusal yemeklerinden biridir. Aslında, ikinci yemeklere değil, birincisine atıfta bulunur. Klasik hodgepodge biraz sulu, oldukça yüksek kalorili ve besleyici olarak hazırlanır. Herhangi bir tarifin ayırt edici bir özelliği, geniş bir içerik setidir. Bundan ve adından - "solyanka". Bu bir tabakta çok yemek demektir. Farklı tariflerde mantar, et, kümes hayvanları, balık, sakatat veya sakatat (karaciğer, böbrek, kalp, mide) ve sebzeler hodgepodge için temel oluşturur.

İçindekiler:

500 gr beyaz lahana;
200 gr sosis "Doktor";
bir kutu konserve zeytin;
bir domates;
soğan başı;
3-4 st. ben. konserve bezelye (veya taze);
2 yaprak lavrushka;
½ çay kaşığı tuz;
birkaç tutam öğütülmüş biber;
2-3 yemek kaşığı. ben. sebze yağı;
ekşi krema ve ince limon dilimleri servis etmek için.

Sosis, zeytin ve limonlu hodgepodge için adım adım tarif

Tarifteki tüm taze sebzeleri - lahana, domates, soğan - soyun ve akan su altında durulayın. Zeytinleri ve bezelyeleri kavanozdan çıkarın ve salamuradan arındırın. Pişirmek için taze bezelye alırsanız, isterseniz yıkayın, biraz ayrı haşlayabilirsiniz.

Lahanayı parçalayın. Bunu, küçük bir lahana kafasından çeyrek şefin sofra bıçağıyla yapmak uygundur. Soğanı ve domatesi ince şeritler halinde kesin. Dilimler veya dilimler halinde zeytin. Tüm bu ürünleri (ve bezelyeleri) uygun hacimde bir tencereye koyun. Bitkisel yağ ve bir bardak kaynamış su dökün. Yavaş ateşe verin ve kapağı kapatın.

Bu arada sosisleri ince şeritler halinde kesin. Lahana biraz yerleştiğinde, üzerine sosis, tuz ve karabiber koyun. Defne ekleyin ve karıştırın. Tekrar kapatın ve kısık ateşte pişirin.

Lahana yumuşadığında yemek hazırdır. Bir tabağa bir porsiyon koyun ve bir kaşık ekşi krema ve bir dilim limon koyun.

İstenirse, tarifteki ürün listesine taze havuç ve baharatlı otlar ekleyin.

Seçenek 2: Sosisli, zeytinli ve limonlu hızlı bir hodgepodge tarifi

Hızlı pişirmek için düdüklü tencere kullanın. Zaman kazandırır, ürünlerdeki vitamin ve besin maddelerini korur.

İçindekiler:

Pekin lahanası başkanı;
200 gr kurutulmuş sosis;
10-15 zeytin (konserve);
Korece'de 50 gr havuç;
bir dolmalık biber;
50 gr soğan;
tuz ve baharatları tatmak;
20 gr limon.

Sosis, zeytin ve limonlu bir hodgepodge nasıl hızlı bir şekilde pişirilir

Çin lahanasını tek tek yapraklara ayırın. Üst kısımlar zarar görmüşse, pişirme işleminde kullanmayınız. Kalanı musluğun altında birer birer durulayın ve fazla suyu çıkarmak için bir havluya katlayın. Biberleri ve soğanları soyun ve akan su altında durulayın. Zeytinleri kavanozdan çıkarın; tarifte salamuralarına ihtiyacınız olmayacak. Sosisleri kasadan temizleyin.

Sosis dahil yiyecekleri kesin - hepsini şeritler halinde kesin. Zeytinler dörde bölünebilir.

Tüm kesimleri ve Kore usulü havuçları bir düdüklü tencereye katlayın. Tat vermek için tuz ve baharat serpin. Farklı karabiber türleri ile mağazadan satın alınan bir öğütücü kullanın veya kendi baharat ve baharatlarınızı seçin. Yarım bardak et suyu dökün ve bir dilim limon koyun. Karıştırın ve kapağı kapatın.

30 dakika kaynattıktan sonra yemek tamamen yemeye hazır olacaktır.

Sosis önce biraz kızartılırsa veya bir tavada sotelenirse ve ancak daha sonra tavaya gönderilirse, hodgepodge daha lezzetli ve daha aromatik olacaktır. Parçalarda yağ varsa, eriyecek ve yemeğin geri kalanını tabağa batıracaktır.

Seçenek 3: Sosis, Brüksel lahanası, zeytin ve limonlu Solyanka

Bir tarifte iki veya üç çeşit füme et ekleyebilirsiniz. Sosislere tercih ettiğiniz domuz göbeği, karbonat, jambon veya füme tavuk göğsü ekleyin.

İçindekiler:

500 gr Brüksel lahanası;
200 gr sosis (veya süt sosisleri);
100 gr domuz göbeği;
50 gr zeytin;
bir havuç;
şalgam soğan başı;
bir salatalık turşusu;
yarım havuç;
bir demet taze ot;
10 ml tereyağı;
iki bıldırcın yumurtası;
2 yemek kaşığı. ben. limon suyu;
tuz, baharatlar.

Nasıl pişirilir

Tarif için sebzeleri hazırlayın. Gereksiz ve yenmeyen her şeyi temizleyin, durulayın. Lahana, havuç, soğan ve salatalığı şeritler halinde kesin. İkincisi pürüzlüyse soyulabilir. Yeşilleri ince doğrayın ve zeytinleri herhangi bir kesimle doğrayın. Sebzeleri tencereye alıp kapağını kapatın. Yavaş ateşe verin.

Bıldırcın yumurtalarını ayrı ayrı kaynatın, ardından soğutun ve soyun. Hodgepodge servis ederken kullanın.

Sosis ve brisketi küpler halinde kesin. Tereyağı ile bir tavaya koyun ve biraz kızartın. Daha sonra bir tencerede sebzelere gönderin. Limon suyu ekleyin, onunla ürünler daha hızlı yumuşayacaktır. Ürünler pişene kadar karıştırarak pişirin.

Taze otlar, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.

Bir tabağa bir porsiyon tuz koyun. Önceden haşlanmış yumurtaları daireler halinde kesin ve onlarla sıcak bir yemeği süsleyin.

Tariften biraz haşlanmış (hazır değil) bir hodgepodge almayı deneyin ve puf böreğinin eşit bir tabaka halinde serildiği bir fırın tepsisine aktarın. Dolguyu düzeltin ve rendelenmiş sert peynir serpin (örneğin, Maasdam'ı alın). 180°C fırında yaklaşık 25-35 dakika pişirin. Harika bir aperatif açık pastanız olacak!

Seçenek 4: Sosis, patates, sığır eti, zeytin ve limonlu Solyanka

Hodgepodge'un bu versiyonu en yüksek kalorili ve tatmin edici. Bundan patates ve haşlanmış sığır eti sorumludur. Bu durumda av sosisleri ile kombinasyon faydalı görünüyor. Ancak eti domuz eti ile değiştirmek istiyorsanız, ona biraz tütsülenmiş sosis ekleyin.

İçindekiler:

400 gr beyaz lahana (taze veya lahana turşusu);
200 gr sığır eti (veya dana eti);
3-4 av sosisi;
2 yemek kaşığı. ben. salça;
bir demet yeşil soğan;
bir havuç;
2-3 patates;
10-15 zeytin;
yarım limon;
10-15 ml bitkisel yağ;
1 çay kaşığı tereyağı veya Ghee);
tuz ve baharatlar.

Adım adım tarif

Sığır etinin tamamını bir düdüklü tencerede yıkayıp pişirin. Daha hızlı yumuşatmak için yarım limonun suyunu ekleyin. Sonra eti parçalara ayırın ve et suyunu hodgepodge için kullanın. 400-500 ml yeterli olacaktır.

İçindekiler listesindeki tüm sebzeleri soyun ve durulayın - lahana, patates, havuç, yeşil soğan ve zeytin.

Lahanayı doğrayın ve bir tencerede süzülmüş et suyu ile karıştırın. Güveci yavaş ateşe koyun. Doğranmış patatesleri ve zeytinleri ekleyin. Lahana turşusu varsa, yıkayın ve daha küçük parçalar halinde kesin.

Havuç ve sosisleri şeritler halinde kesin ve tereyağında salça ile biraz soteleyin (sotelemenin sonunda ekleyin). Haşlanmış etle birlikte lahanaya aktarın. Tuz ve baharat serpin. Karıştırın ve kapağı kapatın. 15 dakika sonra tekrar karıştırın. Yemeği yaklaşık 20 dakika daha pişirin.

Bitmiş hodgepodge'u ince doğranmış yeşil soğanlarla serpin.

Tarif için geç dereceli beyaz lahana aldıysanız, önce diğer sebzelerden ayrı kaynatmalısınız. On dakika yeterli. Daha sonra suyu boşaltın ve lahanayı diğer bileşenlere aktarın ve tarifte belirtildiği gibi hodgepodge'u pişene kadar pişirin.

Seçenek 5: Sosis, tavuk, kereviz, zeytin ve limonlu Solyanka

Yemeğin ilginç bir sunumu onu orijinal yapar ve kekiğin hafif aroması baharatlı bir tat verir.

İçindekiler:

3-4 tavuk budu;
400 gr lahana (beyaz);
kök kereviz başı;
bir genç kabak;
4-5 zeytin;
150 gr sosis (isteğe bağlı);
bir tatlı biber;
isteğe bağlı acı biber;
3 sanat. ben. limon suyu (taze);
2-3 çay kaşığı sebze yağı;
2-3 dilim kepekli ekmek;
1-2 diş sarımsak;
bir dal kekik;
½ çay kaşığı tuz.

Nasıl pişirilir

Tavuk parçalarını yıkayın ve bir tencerede suyla kaplayın. 1 litre sıvı limon suyu ile kaynatılır. Ateş orta, kapak kapalı. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun.

Bu arada sebzeleri hazırlayın - temizleyin ve yıkayın. Her şeyi bir küp (lahana - dama için) veya payet halinde kesin. Sarımsakları bir presten geçirmek ve kekik dallarını bütün olarak bırakmak daha iyidir.

Bitmiş tavuk buduları bir tabağa koyun, soğumaması için yiyecek folyosu ile örtün. Ve suyu süzün. Sebzeleri (kekik hariç) içine daldırın, karıştırın ve pişirin.

Bir tavaya sıvı yağı alıp kekiği ekleyin. Isınırken sosisleri kesin ve yağa ekleyin. Her şeyi biraz kırmızı bir renge ısıtın ve sosisi sebzelere gönderin. Kekik kullanmayın.

Salamurayı tuzlayın ve karıştırın. Yaklaşık 30-40 dakika kaynatın.

Bu arada ekmek dilimlerini kesin ve bir tavada veya fırında kızarana kadar pişirin.

Haşlanmış tavuk bagetini bir tuz kabına koyun ve üzerine kruton serpin.

Pişirme süresi ayrıca lahana türüne de bağlıdır. Beyaz başlı ise, hızlandırılmış pişirme, erken dereceli bir sebze ile ortaya çıkacaktır. Geç dereceli lahana uzun süre güveç yapacak ve biraz sert kalabilir. Ancak hassas Pekin lahanası, herhangi bir beyaz lahanadan daha hızlı pişirilir. Afiyet olsun!

Çok miktarda et ve zengin et suyu nedeniyle, hodgepodge haklı olarak en doyurucu ilk yemek olarak kabul edilir. Ve lezzet özellikleri, herhangi bir gurmenin kalbini ve midesini kazanabilir. Sofraya böyle bir çorba servis etmek, aileyi ve misafirleri memnun etmek demektir ve bu, mutfak uzmanı için şüphesiz bir başarıdır! Bugün Povar.co, hodgepodge'un ana sırrını ortaya çıkarmaya, fotoğraflı bir tarif sunmaya ve bu yemekle bir patlama ile başa çıkabilmeniz için tüm hazırlık aşamalarını ayrıntılı olarak açıklamaya hazır.

Sosisli Solyanka çorbası klasik tarifi

Aslında, geleneksel hodgepodge et kullanımını içerir. Ancak en az bir saat pişirilmesi gerekir, bu da toplam pişirme süresini önemli ölçüde artırır. Modern dünyada, hostesin her dakikası önemli olduğunda, böyle bir çorba pek alakalı olmaz. Ancak et bileşenini ilgili olanla değiştirmek, sosis, mükemmel bir çıkış yolu. Yemeğin aynı derecede zengin ve besleyici olduğu ortaya çıkıyor ve çok çabuk pişiyor. Adım adım tarifi öğrenelim!

Toplam hacmi yaklaşık 4 litre olan çorbanın bileşimi şunları içerir:

150 gram haşlanmış sosis;
5 av sosisi;
6-7 patates;
2 kırmızı soğan;
3-4 turşu;
1 havuç;
bir yemek kaşığı domates salçası;
birkaç dilim limon;
tuz, otlar, baharatlar.

Sosisli hodgepodge nasıl pişirilir

Çorba için bir temel olarak hazır et veya sebze suyu kullanabilirsiniz. Bu mevcut değilse, normal su uygundur - 3-3,5 litre. Doğranmış patatesleri kaynayan sıvıya batırın. Ardından, havuçları kaba bir şekilde ovalayın, soğanı yarım halkalar halinde kesin. Bu 2 malzemeyi bitkisel yağda yumuşayana kadar soteleyin.

Bir sonraki adım, kaba bir rende içinden geçirilen salatalık ve tavaya domates salçası ekleyerek ürünleri iyice karıştırmaktır. Kütleyi dört dakika kısık ateşte kaynatıyoruz ve ancak o zaman patateslerin zaten yumuşadığı tavaya gönderiyoruz.

Bu sırada çorbayı tuzlayın ve en sevdiğiniz baharatları koyun. Şimdi et bileşeninin zamanı geldi. Varenka'yı şeritler halinde, sosisleri yarım halkalar halinde kestik. Hepsini tavaya gönderiyoruz. Son akor limon dilimleri ve yeşilliklerdir.

Tavsiye! Doğru hodgepodge, en azından biraz baharatlı olmalıdır. Bitmiş çorbada “biber” yoksa, ona salatalık turşusu ekleyebilirsiniz. Ayrıca okuyun:.

Füme sosisli Solyanka tarifi

Öyle oldu ki, neredeyse herkes füme etleri sever. Bu nedenle pizza, salata ve çorba, haşlanmış sosis yerine füme ile daha lezzetli görünüyor. Bu ifade tamamen hodgepodge için geçerlidir, öyleyse neden yeni bir tarife göre pişirmiyorsunuz?

İhtiyacımız olacak:

150 gr servelat, salam, jambon ve çiğ tütsülenmiş sosis;
150 gr patates;
0,5 kg domates;
200 gram salatalık ve dolmalık biber turşusu;
1-2 ampul;
1/2 limon;
3-4 diş sarımsak;
maydanoz, defne yaprağı ve diğer baharatlar, dereotu, tuz;
Ekşi krema.

ev yapımı hodgepodge tarifi

Ateşe su koyuyoruz, kaynamasını bekliyoruz. Küp doğranmış patatesleri atın.

İlginç! Sadece et hodgepodge değil, aynı zamanda mantar ve hatta balıkların da pişirildiği ortaya çıktı. Patates yerine pirinç veya inci arpa kullanabilirsiniz. Özellikle girişimci aşçılar, sakatat - kalp ve böbreklerden bir çorba hazırlar. Ancak salatalıksız çorba artık karışık değil, bu yüzden onları pişirme sırasında eklemeyi unutmayın!

Ardından, doğranmış sosisleri bitkisel yağda beş dakika kızartın. Üzerine ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin. 5 dakika daha sonra domatesleri ve biberleri bu tavaya koyun, yumuşayana kadar pişirin.

Patatesler pişince tencerenin içindekileri tavaya gönderiyoruz maydanozu, karabiberi ekliyoruz. Şimdi salatalıkları kesiyoruz, bir hodgepodge'a döküyoruz, 5 dakika daha pişiriyoruz. Pişirmenin son aşamasında yeşillikleri ve limonu ekleyin. Çorbayı sıcak olarak servis edin, istenirse ekşi krema ile baharatlayın.

Sosis ve zeytinli Solyanka tarifi

Malzemelerin listesi:

Zevkinize göre 400 gram sosis (tercihen iki çeşit);
4-5 patates;
2-3 salatalık turşusu (salatalık turşusu kullanabilirsiniz);
2 taze domates;
yarım limon;
1 soğan;
10 çekirdeksiz zeytin;
otlar, tuz, baharatlar.

hodgepodge nasıl pişirilir

Patatesleri küçük küpler halinde kesip neredeyse pişene kadar haşlıyoruz. Soğanı 5 dakika kızartın, ardından doğranmış sosisleri ekleyin ve 5-10 dakika daha kızartın. Bu karışımı patateslere gönderiyoruz, orada doğranmış salatalık, domates ve zeytin ekliyoruz. Yarım limonun suyunu çorbaya sıkın, tuz ve diğer baharatları serpin. Hodgepodge hazır olduğunda, en az 10 dakika demlenmeye bırakın. Yemeğin yüzeyini otlar ile süsleyerek porsiyonlar halinde servis yapın.

Sosis ve etli Solyanka tarifi

Gurmelere göre bu lezzet kombinasyonu en zengin olanıdır. Bu nedenle, çorbayı hazırlamak için harcanan zaman, yemeğin tadına bakarken zevkle karşılığını verir. Öyleyse gerekli bileşenleri hazırlayalım:

300 gr çiğ sığır eti;
200 gram füme et ve sosis;
6 sosis;
3 salatalık turşusu;
1 havuç;
3 yemek kaşığı domates salçası;
2 soğan;
1-2 yemek kaşığı herhangi bir un;
zeytin, limon, otlar, baharatlar.

Takım Solyanka Tarifi

Sığır eti kaynamış suya indiriyoruz, yumuşayana kadar pişiriyoruz, tuz, defne yaprağı ve karabiberle tatlandırıyoruz. Tavadan çıkarın, ince çubuklar halinde kesin, geri dökün. Sonra doğranmış salatalık ve zeytin gönderiyoruz. Kalan et malzemelerini şeritler halinde kesin, bir tavada kızartın ve et suyuna daldırın.

Soğan, yarım halkalar halinde kesilir, ayrıca kızartılır, tavaya un ve salça eklenir, bir dakika kaynatılır ve çorbaya dökülür. Biraz karabiber, otlar ekleyin, 2 dakika daha kaynatın, ısıyı kapatın, demlenmesine izin verin.

Sosisli Solyanka çok daha hızlı ve daha kolay pişirilir, ancak bu lezzetli tadı ve aromasını kaybetmez. Bu basit bir tarif, aceleyle konuşmak gerekirse.

İçindekiler:

haşlanmış sosis "Doktor" - 300 gr.
tütsülenmiş sosis - 250 gr.
somon - 300 gr.
patates - 6-7 adet.
salatalık turşusu - 6-7 adet.
soğan - 1 adet.
domates salçası - 2 yemek kaşığı

Kalori:180 kalori

Yemek pişirme:

Bir hodgepodge hazırlamak için birkaç çeşit sosis, patates, salatalık turşusu (salamurayı boşaltmıyoruz, çorba için kullanışlı olacak), soğan ve salçaya ihtiyacımız var.

Patatesleri küpler halinde kesin, suyla doldurun ve ateşe verin.
Bu arada sosisleri şeritler halinde kesin.
Ve bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Patatesler haşlanır kaynamaz teraziyi çıkarın ve kızarmış sosisleri ekleyin.
Salatalıkları ve soğanları ince doğrayın.
Bitkisel yağda kızartın.
Kızartmanın sonunda salçayı ekleyin, karıştırın ve bir tencereye dökün. Salatalıklarla birlikte çorbaya genellikle yarım kavanoz salatalık turşusu döküyorum. Çorbayı hiç tuzlamıyorum.

Afiyet olsun!

Sosis tarifi ile Solyanka

Sosisli Solyanka, en popüler Rus yemeklerinden biridir. Kökeni hakkında birkaç hikaye var. Günümüzde en sevdiğiniz et ürünleri ile ilginç bir çorba çeşidi hazırlanabilmektedir. Yemeği hazırlamak için zengin bir mantar, balık veya et kaynatma kullanılır.

Sosisli Solyanka, turşu gibi diğer çorbalardan malzemeler aldı - soğan, et ve ekşi krema ve lahana çorbası paylaştı - turşu ve salamura paylaştı. Limon, zeytin, kapari, salatalık turşusu, kvas ve ayrıca salamura veya tuzlu mantar ekleyerek yemek, ekşilik, tuzluluk ve keskinliğin olduğu aromatik ve sıradışı bir tat alır. Sonunda baharat eklerseniz: dereotu, biber ve maydanoz, hodgepodge kokulu bir tat kazanacaktır.

Birçok insan şu soruyu soruyor, sosisli hodgepodge nasıl pişirilir? Bu yemeğin hazırlanması aslında çok kolaydır. Biraz çaba ile lezzetli bir et çorbası elde edebilirsiniz. Çeşitlilik ve yemeğin alışılmadık derecede çekici bir tat kazanması için her türlü sosis kullanılır. Sosisli Solyanka ekibi popülerliğini kazandı. Ana menüye bir tür olağandışı çorba eklediğinizden emin olun - hodgepodge, sosisli tarif en iyisidir.

Yemek - hodgepodge, sosisli bir tarif, adım adım tarifle tanışmak için dikkatinizi çekiyoruz, size hızlı bir şekilde harika bir et çorbasının nasıl pişirileceğini öğretecek.

İçindekiler:

300 gram haşlanmış sosis;
250 gram tütsülenmiş sosis;
300 gram taze somon
6-7 adet patates;
6-7 adet salatalık turşusu;
1 soğan;
50 gram domates salçası.

Pişirme adımları:

Patateslerin kabuklarını zarar vermeden çıkarın, yıkayın, küpler halinde kesin ve derin bir kaba koyun. Pişirmek için koyun. Sosisleri ince şeritler halinde kesin, yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun ve bir kabuk oluşana kadar kızartın. Sosisli bir hodgepodge yemeği, fotoğraflı adım adım bir tarif olmazsa olmazlardan. Patatesleri kaynattıktan sonra, bir şerit kızarmış sosis eklemeniz gerekir.

Daha sonra salatalık ve soğanı doğrayın ve bitkisel yağda hafifçe kızartın. Kızartmanın sonunda salça ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Sonra haşlanmış patates ile et suyuna koyun. Çorba - sosisli hodgepodge'un özel bir tada sahip olması için, yemek pişirmeye çok dikkat etmeniz ve ayrıca ürünlerin sindirilmediğinden emin olmanız gerekir.

Tadı iyileştirmek için biraz salatalık turşusu eklemeniz gerekir. Ekşi krema, limon ve zeytin ile servis edilir. Çok lezzetli bir sosisli hodgepodge tarifi, hem çocuklar hem de yetişkinler buna bayılıyor.

Zeytin ve sosisli Solyanka

Sosisli ve zeytinli hodgepodge için mükemmel ve lezzetli bir tarif sunuyoruz. Yemek yapmak eski zamanlardan beri uygulanmaktadır.

İçindekiler:

500 gram haşlanmış veya tütsülenmiş sosis;
200 gram zeytin;
200 gram zeytin;
200 gram taze kornişon;
75-80 gram domates salçası;
100 gram kapari;
Biraz karabiber;
1 defne yaprağı;
1 demet yeşillik.

Pişirme metodu:

Birkaç çeşit sosis kullanmanız gerekir, ancak asıl mesele, taze ve yabancı kokular içermemesidir, çünkü zeytinli ve sosisli hodgepodge yeterince lezzetli olmayacaktır. Daha sonra küçük küpler halinde kesin ve bir kabuk oluşana kadar bir tavada kızartın. Kızarmış et ürününe salça ekleyin ve yavaş ateşte birkaç dakika pişirin.

Derin bir kaba su dökün, kızarmış sosisleri domatesli ekleyin ve kaynamaya bırakın. Salamuradan sıkılmış salatalık turşusu, payet veya ince halkalar şeklinde şekillendirilmelidir. Suyu kaynattıktan sonra doğranmış sebzeleri ve kaparileri ekleyin. Zeytinleri ve zeytinleri dilimleyin ve kaynayınca suya koyun. Limonu ikiye bölün ve ürünlerle birlikte et suyuna ekleyin. Tadı iyileştirmek için, hodgepodge'u defne yaprağı, otlar, tuz, kapari ve salatalıklardan alınan tuzlu su ile sosis ile baharatlayın.

Salamurayı kaynatın. Ateşten alın ve ekşi krema ile tatlandırılmış zeytin ve sosis ile karışık servis yapın. Bu yemekten sonra, alışılmadık bir tada sahip olan bir yemek daha not edilebilir - sosisli takım hodgepodge, fotoğraflı bir tarif, nasıl pişirileceğinin ayrıntılı bir açıklamasını verecektir. Salatalıkları et suyuna eklemeden önce az miktarda sıvı ile bir tavada haşlanmaları önerilir.

Sosis, zeytin ve limonlu Solyanka

Sosisli, zeytinli ve limonlu hodgepodge tarifini incelemek için tüm gurmelere ve mutfak şaheserleri pişirmeyi sevenlere sunuyoruz. Bu, olumlu tarafta kendini kanıtlamış mükemmel bir yemektir.

İçindekiler:

80 gram salça veya ketçap;
150-200 gram zeytin;
1 limon;
300 gram füme et (sosis, sosis, domuz yağı ile et);
1 litre su;
3 küçük baş sarımsak;
2 adet haşlanmış patates.

Pişirme metodu:

Orta boy küp şeklinde, birkaç çeşit tütsülenmiş sosis kesin ve ayrıca haşlanmış patates ve zeytinlere bu şekli verin. Derin bir kaseye su dökün ve kaynatın, ardından doğranmış ürünleri içine koyun. Sosisli, zeytinli ve limonlu hodgepodge'un tadını bozmamak veya etkilememek için en taze malzemeleri seçmelisiniz.

İki limonun suyunu sıkın, üzerine domates sosu ve doğranmış sarımsak ekleyin. Tadı iyileştirmek için baharat ekleyebilirsiniz, ancak hodgepodge'un çok biberli olmadığından emin olun. Karıştırılan malzemeleri kaynar suya ekleyin ve 10 dakika kaynatın. Çanak - hodgepodge çorbasının hazırlanmasına dikkat ettiğinizden emin olun, sosisli bir tarif, yemek pişirmeye katılan tüm gurmeler ve sevenler tarafından uzun zamandır kullanılmaktadır.

Bu yemek genellikle restoran ve kafelerde hazırlanır. Aşırı dikkatle, alerjiden veya diğer hastalıklardan muzdarip insanlar için hodgepodge kullanmanız gerekir. Ayrıca, sosisli bir hodgepodge yaygınlaştı - klasik ve karmaşık olmayan bir tarif.

Solyanka, çok sayıda insanın favori ilk yemeğidir. Zenginliği ve orijinal aroması için sevilir. Soğuk günlerde içinizi ısıtacak ve kurdun açlığını bile hızla gidermenize yardımcı olacaktır. Bu çorbanın en basit versiyonu tarifte sosisleri içeriyor.

Sosisli hodgepodge nasıl pişirilir?

En basit ve en yaygın seçenekle başlayalım. Bu tarife göre çorba besleyici, hafif baharatlı ve kokulu. Yemek hem yetişkinlere hem de çocuklara hitap edecek.

Bu sosisli hodgepodge tarifi için böyle bir ürün listesi hazırlamalısınız. 3.5 litre su, 175 gr haşlanmış sosis, 5 av sosisi, havuç, birkaç kırmızı soğan, 6 patates, 3 büyük salatalık turşusu, 1 yemek kaşığı. bir kaşık salça, 3 dilim limon, 100 gr zeytin, sıvı yağ, tuz ve baharatlar.

Bir tencereye su dökün ve kaynatın. Büyük küpler halinde kesilmiş patatesleri oraya koyun;
Soyulmuş havucu rendeleyin ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Cildi sosislerden çıkarın ve şeritler halinde kesin, zeytinleri ve sosisleri daireler halinde kesin;
Sosu sıcak yağda hazırlamak için soğanı ve havucu yumuşayana kadar kızartın. Onlara salatalık gönderin, küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, macunu ekleyin ve iyice karıştırın. 4 dakika kısık ateşte kaynatın. ve tava içeriğini tavaya aktarın;
Şimdi tuz, baharat ve sosis koyma zamanı. Patatesler yumuşayınca hodgepodge'a zeytin ve limon ekleyebilirsiniz. Yeşilliklerle servis yapın.

Yavaş bir tencerede tütsülenmiş sosisli bir hodgepodge nasıl pişirilir?

Son zamanlarda popüler olan teknikle hazırlanan çorbaya pek çok kişi tarafından tembel deniyor. Mesele şu ki, her şey bir kapta hazırlanır ve zaman büyük ölçüde azalır. Böyle bir yemeğin tadı, klasik şekilde, yani ocakta hazırlanan seçenekten farklı değildir.

Bu tarif için böyle bir ürün listesi hazırlamalısınız. 215 gr et ve jambon, 5 sosis, 3 baharatlı sosis, 5 füme domuz kaburga, 5 salatalık turşusu, birkaç soğan, bir kavanoz zeytin, 3.5 yemek kaşığı. kaşık salça, limon, tuz, karabiber, ekşi krema ve otlar.

Yavaş pişiriciye yağ dökün ve doğranmış soğanı "Pişirme" modunda kızartın.
şeffaflık. Ardından küp şeklinde kesilmiş salatalıkları oraya gönderin ve 8 dakika daha pişirin;
Makarna zamanı ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin. Şimdi herhangi bir şekilde doğranmış sosisleri, zeytin parçalarını ekleyin ve sıcak su dökün. Baharat eklemeyi unutmayın. 45 dk pişirin. "Söndürme" modunda. Otlar, ekşi krema ve limon ile servis yapın.

Sosis ve zeytinli Solyanka tarifi

Çorbanın zeytin yerine çekirdeksiz yeşil zeytin kullanan başka bir versiyonu. Yemeğe ekşilik ve alışılmadık bir tat verirler. İstenirse, favori malzemeleriniz eklenerek ürünlerin bileşimi değiştirilebilir.

Bu tarif için sosisli ve zeytinli hodgepodge hazırlanmalıdır. 3 litre su, 225 adet tütsülenmiş ve haşlanmış sosis, 12 adet zeytin, 5 adet patates, birkaç dilim limon, turşu ve domates, soğan, otlar ve baharatlar.

Suyu kaynatın, tuz ve patates küpleri ekleyin;
Soyulmuş soğanı rendeleyin ve domatesleri de doğrayın. Bir tavada sebzeleri kızartın;
Sosisleri soyun, şeritler halinde kesin, çorbaya koyun ve soğan ve domatesi oraya gönderin. 10 dk. pişirme bitiminden önce zeytin ve ot halkalarını koyun. Limonla servis yapın.

Sosisli kombine bir hodgepodge nasıl pişirilir?

Bu yemek, inanılmaz derecede tatmin edici, lezzetli ve hoş kokulu kılan çok sayıda malzemeyi birleştirir. Birçok insan, akşamdan kalma ve ağırlık hissinden kurtulmak için bir ziyafetten sonra bu çorbayı yemeyi sever.

Kombine hodgepodge, bu tür bileşenlerden hazırlanır. 3 litre su, 0,5 gr kemikli dana eti, 225 gr tütsülenmiş sosis, 4 sosis, birkaç soğan, 110 gr çekirdeksiz zeytin, 2 büyük salatalık turşusu, 2 yemek kaşığı. kaşık salça, 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ, maydanoz, limon, defne, tuz ve karabiber.

Eti iyice yıkayın, bir tencereye su koyun ve kaynatın. Bir soğanı soyun ve ete ekleyin. Her şeyi minimum ısıda 1,5 saat pişmeye bırakın. Zaman geçtikten sonra defne, karabiber koyun ve 20 dakika daha pişirin;
Pişmiş eti soğutun ve defne ve soğanı atın. Et suyunu ince bir elek ile süzün ve tekrar kaynatın;
Salatalıkları şeritler halinde kesin ve önceden ısıtılmış bir tavaya koyun. 2 yemek kaşığı ekleyin. kaşık et suyu ve 5 dakika pişirin. Ardından salatalıkları et suyuna aktarın;
Soyulmuş sosisleri küpler veya çubuklar halinde kesin. Soğutulmuş eti küçük parçalar halinde kesin. Halka şeklinde kesilmesi gereken zeytinlere dikkat edin;
Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve şeffaf olana kadar yağda kızartın. Üzerine makarna ve sosisleri ekleyin. 4 dakika pişirin. sürekli karıştırarak, sonra her şeyi tavaya aktarın. Et, sosis, zeytin ve tuzu oraya koyun. 10 dakika kaynatın. sonra ateşi kapatın, kapağını kapatın ve bir süre demlenmesine izin verin. Limon dilimleri ve doğranmış otlar ile servis yapın.

Sosis ve mantarlı bir hodgepodge nasıl pişirilir?

Çorba yapmak için farklı mantar türleri kullanabilirsiniz, örneğin petrol, chanterelles, mantar vb. Genel olarak, mantar çeşitleri ne kadar fazlaysa, yemek o kadar aromatik ve lezzetli olur.

Bu sosisli hodgepodge çorbası tarifi için böyle bir ürün listesi hazırlamalısınız. 0,5 kg tavuk fileto, havuç, 2 soğan, 200 gr salam, yarım limon, 125 gr petrol, 2 salatalık turşusu, 150 gr zeytin, 3 defne yaprağı, 2,5 yemek kaşığı. kaşık salça, biber, tuz ve bitkisel yağ

Filetoyu durulayın, filmleri çıkarın, bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Giymek
minimum ısı ve 30 dakika pişirin. köpüğü periyodik olarak çıkarmak;
Bu sırada soyulmuş sosisleri küçük küpler halinde kesin. Yıkanmış ve soyulmuş mantarlar da sosis gibi doğranır. Zeytinleri halkalar, salatalıkları küpler halinde kesin. Soyulmuş havucu rendeleyin ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın;
Pişmiş eti soğutun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir tavaya alıp yağda 5 dakika kızartın. Daha sonra sosisi ekleyip 3 dakika daha pişirmelisiniz. Ayrı bir tavada sebzeleri ve mantarları 7 dakika kızartın;
Kaynar bir et suyunda sosis, sebze, zeytin, makarna ve önceden soyulmuş ve dilimlenmiş limonlu et gönderin. Çorbayı 25 dakika kaynatın. ekşi krema ile servis yapın.

Her ev hanımının kendi tercihlerine göre değiştirebileceği en popüler sosisli köfte tariflerini sunduk, bu muhtemelen doyurucu bir çorbanın cazibesi.