Bıldırcın yumurtası ile petrol nasıl pişirilir. Bıldırcın yumurtası ile doldurulmuş petrol

Adım adım fotoğraflarla bıldırcın yumurtalı pişmiş petrol tarifi. Fırında pişmiş petrol oldukça iyi bilinen bir mezedir. Sitemizde zaten bir tarif var, bu sefer bıldırcın yumurtasını dolgu olarak kullandım. Bu tarif için, içlerine bıldırcın yumurtası sığdırmak için büyük petrollere ihtiyacımız var. Pişirirken, lezzetli bir kabuk oluşturmak için petrolleri sert peynirle serpin. Bu meze hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Bir porsiyon pişmiş petrolün (140 gram) kalori içeriği 113 kcal, porsiyon maliyeti 27 ruble. Bir porsiyonun kimyasal bileşimi: proteinler - 10 gram; yağlar - 8 gram; karbonhidratlar - 1 gram.

İçindekiler:

Bu atıştırmayı hazırlamak için ihtiyacımız var (2 porsiyon için):

taze büyük mantarlar - 6 adet. (200 gram); bıldırcın yumurtası - 6 adet; Rus peyniri - 20 gram; tuz, baharatlar.

Yemek pişirme:

Mantarları iyice durulayın, bacağını çıkarın. Mantar bacaklarına gelecekte ihtiyacımız olmayacak, başka tariflerde kullanabilirsiniz.

Her mantarın içine bir bıldırcın yumurtası koyun.

Mantarları tuz ve baharatlarla serpin.

Petrolleri bir fırın tepsisine yaydık (yağla yağlamaya gerek yok), petrolleri rendelenmiş peynirle ince bir rende üzerine serpin.

180 derecelik bir sıcaklıkta fırında bıldırcın yumurtası ile petrol pişiriyoruz, üfleyiciyi açabilirsiniz.

Bıldırcın yumurtalı mantarlar sıcak meze veya soğuk olarak servis edilebilir, her iki şekilde de lezzetlidir!

Mantarlar sıcak salata ile doldurulur ve üzerine kızarmış bıldırcın yumurtası konur. Sıcak veya soğuk servis edilen lezzetli bir meze.

Neye ihtiyacın var:

Büyük petrol - 7 adet. Portobello'yu (Portobello) doldurmak için - bir tür petrol - en uygunudur. Portobello'nun içinde daha koyu plakalar var. Sıradan petrolleri daha büyük seçebilirsiniz.

Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar

Tuz

Öğütülmüş karabiber

Öğütülmüş kırmızı biber (kırmızı biber)

Haşlanmış havuç - 1 küçük - 65g

Soğan - 1 küçük soğan - 40g

Tereyağı - 25g

Yeşiller - 2-3 dal maydanoz ve dereotu

jambon - 70g

Mantarlar - bacaklar veya 2-3 mantar

Sert peynir - 20g

Bıldırcın yumurtası - 7 adet.

Yemek pişirme

Mantarların saplarını dikkatlice kesin. Kaliksi büyütmek için kapağın yuvarlak kenarını içeriden kesin. Mantarları yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Daha sonra kapaklar tuzlu suda 15-20 dakika kaynatılabilir. Ama pişirirseniz daha lezzetli olur.

Bunu yapmak için, kapakları içte ve dışta bitkisel yağ, tuz ve karabiber ile yağlayın. Bir fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece sıcaklıkta 25-30 dakika pişirin.

Doldurmak için soğanı küçük küpler halinde kesin. Şeffaf olana kadar tereyağında soteleyin. İnce doğranmış mantarları ekleyin. Kaynatın, karıştırın, 10 dakika. Küçük küpler halinde kesilmiş jambon ekleyin. 5 dakika daha kaynatın.

Doğranmış haşlanmış havuç ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. 1-2 dakika ısıtın.

Mantarları bu karışımla doldurun.

Üzerine biraz rendelenmiş peynir koyun ve 180 dereceye kadar ısıtılmış fırında 5 dakika mantarlı bir fırın tepsisine koyun.

Mantarlar hazır, geriye sadece bıldırcın yumurtalarını kızartmak kalıyor.

Yumurtaları tavaya kırma zahmetinden kurtulmak için daha önce her yumurtayı ayrı bir kaba kırmıştım.

Tavayı ısıtın, sıvı yağ ile yağlayın, ocağı kapatın ve yumurtaları hızlıca tavaya dökün. Bir kapakla örtmek için. Protein ele geçene kadar yumurtaları tavada tutun.

Kızarmış yumurtaları doldurulmuş mantarların üzerine koyun, tuzlayın ve kırmızı biber serpin.

Doldurulmuş mantarlar çok sulu, yumuşak ve inanılmaz lezzetlidir. Bu yemek çok çabuk hazırlanır: 5 dakika + pişirme için yarım saat. Çok, çok lezzetli bir atıştırmalık, şenlikli bir masa için veya sadece kendinizi ve ailenizi şımartmak için idealdir. Mutlaka deneyin: Memnun kalacaksınız.

Ürünlerin bileşimi

• 12 büyük taze petrol;
• 12 taze bıldırcın yumurtası;
• bir büyük soğan başı;
• iki yemek kaşığı kalın ekşi krema;
• 50 gram sert peynir;
• kokusuz bitkisel yağ - kızartma için;
• tuz ve karabiber - tatmak.

Adım adım pişirme işlemi

1. Taze petrolleri büyük kapaklarla temizliyoruz, bacakları yırtıyoruz.
2. Bacakları çok ince doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun.
3. Kabuğundan bir büyük soğanı temizliyoruz ve ayrıca çok ince kesiyoruz.
4. Tavaya biraz rafine ayçiçek yağı dökün, ısıtın ve doğranmış soğanı yayın.
5. Soğanı yarı saydam olana kadar kızartın, ardından doğranmış mantar bacaklarını üzerine koyun.
6. 5 dakika sonra tavaya iki yemek kaşığı kalın ekşi krema ekleyin, tadı tuzlayın ve iyice karıştırın. Mantarlar tamamen pişene kadar kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
7. Bir parça sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
8. Kızarmış mantarları ve soğanları ayrı bir kaseye kaydırıyoruz, onlara rendelenmiş peynir gönderiyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
9. Herhangi bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın.
10. Tavsiye. Web sitemizde varsa, kesinlikle hiçbir şeyi yakmaz veya bozmazsınız.
11. Ortaya çıkan peynir dolgusu ile mantar kapaklarını (kaydırmadan) doldurup bir kalıba koyuyoruz.
12. Mantarlı formu 20 dakika boyunca 180 dereceye ısıtılmış fırına gönderiyoruz.
13. Mantarlı formu çıkarıyoruz, bir çay kaşığı ile doldurmada küçük bir çöküntü yapıyoruz. Bıldırcın yumurtasını bu girintiye dikkatlice sürün, böylece sarısı sağlam kalır.
14. Yine formu 10 dakika fırına gönderiyoruz: yumurtalar hazır olana kadar pişirin.
15. Mantarları dereotu dallarıyla süsleyerek masaya servis ediyoruz.

Afiyet olsun.

Fırında doldurulmuş petrol, hem günlük menüye hem de şenlikli menüye dahil edilebilecek lezzetli, iştah açıcı, hoş kokulu ve doyurucu bir yemektir. Bu mantar türünün insan vücuduna faydalı çok sayıda eser element içerdiği ve petrolün de mükemmel bir tada sahip olduğu bir sır değil.

Sulu mantar kapakları sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, her durumda ev veya misafirler üzerinde iyi bir izlenim bırakacaktır. Bu yemek et veya balık yemekleri ile iyi gider.

Fırında pişmiş doldurulmuş petrol, pişirme sürecinde zor değildir. Yemeğin hazırlanması 30-45 dakika sürecektir, uygun fiyatlı, düşük maliyetli malzemelerden hazırlanır.

Mantarların doldurulması değişebilir. Çeşitli sebzeler, kıyma, peynir, taze otlar, soslar, yumurtalar, jambon kullanır. Mantarların piştiğinde buruşmaması ve sulu olması için her şapkaya bir parça tereyağı konulması tavsiye edilir.

Bu tarifte ister taze ister dondurulmuş mantar kullanabilirsiniz. Dondurulmuş petrol kullanılıyorsa, fırında pişirme süreleri 5 dakika artar.

Mantarlar aynı büyüklükte seçilmelidir, bu durumda eşit şekilde kızartılır ve masaya uyumlu görünürler.

• petrol - 10 adet;
• soğan - 1 adet;
• ekşi krema - 400 gr;
• peynir - 350 gr;
• yeşillik;
• tuz.

Pişirme işlemi:

1. Mantarların bacaklarını çıkarın, 5 petrolü küçük küpler halinde kesin. Doğranmış mantarları bir salata kasesine koyun.

2. Kabuğu soğandan çıkarın ve küçük çubuklar halinde kesin. Mantarları tavaya dökün, üzerine eşit olarak dağıtın, tadına bakmak için tuz serpin ve mantarları 10 dakika yağda kızartın. Ateş orta olmalıdır.

3. Doğranmış soğanı mantarlara ekleyin, tencerenin içindekileri silikon spatula ile iyice karıştırın ve 10 dakika daha pişirin.

4. Sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir tavada mantar, soğan, peynir ve ekşi kremayı karıştırın.

5. Pişirme sırasında mantarların yanmaması için fırın tepsisine folyo veya parşömen kağıdı serin. Folyoyu biraz bitkisel yağla yağlayın. Bir fırın tepsisine bütün mantar kapaklarını ters çevirin.

6. Hazırlanan iç harcı her mantar kapağının içine koyun. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına mantarlı bir fırın tepsisini 30 dakika koyun.

Bitmiş petrolleri otlar ile süsleyin. En iyisi sıcak yemek. Peynirli doldurulmuş petrol, şenlik masasında mükemmel sıcak mezeler olacak.

Petrol dolması çok geniş bir ürün yelpazesi ile pişirilebilir, bence ilginç kombinasyonlardan biri karidesli krem ​​​​peynir. Ve sert peynir kabuğunun üstüne. Çok lezzetli!

Bir yemek hazırlarken krem ​​peyniri yağlı ekşi krema veya mayonez ile değiştirebilirsiniz. Hardal sevmiyorsanız tarifteki hardalı atlayabilirsiniz.

Büyük petroller yemek için idealdir.

Şunlardan hazırlamak gerekir:

• karides (haşlanmış ve dondurulmuş) - 250-300 gr;
• krem peynir - 2 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir;
• siyah öğütülmüş biber;
• sarımsak tozu - 1 çay kaşığı;
• maydanoz;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• tuz - bir tutam;
• petrol - 500 gr.

sıralama:

1. Mantarların bacaklarını kesin, küçük parçalar halinde kesin.

2. Doğranmış mantar bacaklarını küçük bir tavaya koyun, tuzlayın ve ayçiçek yağında 8 dakika kızartın.

3. Karidesleri önceden çözdürün, haşlanmış-dondurulmuş oldukları için pişirilmelerine gerek yoktur. Karidesleri büyük parçalar kalmayacak şekilde küçük parçalar halinde kesin. İstiridyeleri püre haline gelmesinler diye çok ince doğramayın.

4. Karidesleri, dolgunun daha sonra karıştırılacağı bir kaba koyun. Peyniri büyük bir rende ile öğütün. Yeşilleri doğrayın. Karidesleri doğranmış kızarmış mantar budu, peynir ve otlar ile bir kapta karıştırın.

5. Krem peynir, öğütülmüş karabiber, sarımsak tozu, hardalı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırın ve kütlenin kıvamına bakın, çok sıvı olmamalıdır.

6. Mantar kapaklarını dolgu ile doldurun, bir çay kaşığı ile iyice sıkıştırın. Bir fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerine doldurulmuş mantarları yerleştirin.

Fırın tepsisini önceden ısıtılmış 180 derece fırına 45 dakika koyun. ve mantarlar peynir eriyene ve üstleri kızarana kadar pişirin. Sıcakken geniş bir düz tabakta servis yapın. Afiyet olsun!

Böyle bir yemeğin hazırlanması minimum zaman ve çaba gerektirecektir. Festival masasının gerçek bir dekorasyonu olacak.

Mantarların ekşimesini istiyorsanız, fırına koymadan önce üzerine limon suyu serpin. Tarifte herhangi bir kıyma kullanabilirsiniz, ancak tavuk eti daha yumuşak olduğu için tercih edebilirsiniz.

Sunulan ürünler:

• petrol - 8 adet;
• kıyılmış et - 150 gr;
• küçük soğan - 1 adet;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• hardal - 1 çay kaşığı;
• sert peynir - 60 gr;
• sarımsak - 1 diş;
• Dereotu;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• biber;
• baharatlar.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarları yıkayın ve bacaklarını onlardan ayırın.

2. Mayonezi hardalla küçük bir kapta karıştırın ve her bir mantarı bu karışımla fırçalayın. Mantarları streç filme sarıp marine etmeye bırakın. Ayrıca mantarları önceden marine edip 2-3 saat bekletebilirsiniz.

3. Mantar iç harcını hazırlamak için mantar bacaklarını küçük parçalar halinde kesin. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde kesin.

4. Soğanı önce sıvı yağ ile tavaya koyun, hafif altın rengi olana kadar kızartın. Mantarları ekleyin ve tencerenin içindekileri karıştırmayı unutmadan orta ateşte 15 dakika pişirin.

5. Mantarlı soğanlar hazır olduğunda biraz soğutun ve kıyma ekleyin. Bir diş sarımsağı sarımsak presinden geçirin.

6. Doğranmış yeşillikleri ekleyin. Tuz, karabiber ve baharatları ekleyin.

7. Sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, ½'sini diğer malzemelere ekleyin.

8. Bir fırın tepsisini bitkisel yağ ile yağlayın ve üzerine mantar kapakları koyun, doldurun. Mantarları fırında 40 dakika pişirin. Bu durumda, içindeki sıcaklık 200 derece olmalıdır. Mantarlar küçükse, onları pişirmek daha az zaman alacaktır.

5 dk. mantarları pişirmenin sonuna kadar, kalan kullanılmamış rendelenmiş peynir serpin. Peynirin erimesini bekleyin. Doldurulmuş petroller hazır!

Türk fırınlanmış petrol dolması - video tarifi

Petrol için sebze dolguları, peynirli veya peynirsiz pişirilmenin yanı sıra farklı olabilir. Aşağıdaki tarif, tatlı biber ve peynirli mantar hazırlama yöntemini içerir. Baharatlı ve çok sulu.

Bu tarife göre mantarlar çok besleyici ve çok yönlü bir yemektir. Bunları bayram masasında atıştırmalık olarak pişirebilir ya da doyurucu ve sağlıklı bir kahvaltı yapabilirsiniz.

Bıldırcın yumurtası yerine tavuk kullanabilirsiniz, ancak yemeğe tarifte belirtilenden daha az miktarda eklenmeleri gerekir.

Ekşi krema mayonez ile değiştirilebilir, ancak bu durumda yemek yüksek kalorili hale gelecektir.

Şunlardan hazırlamak gerekir:

• petrol - 12 adet;
• bıldırcın yumurtası - 12 adet;
• ampuller - 1 adet;
• ekşi krema - 2 yemek kaşığı. l.;
• sert peynir - 50 gr;
• tuz;
• biber.

Pişirme adımları:

1. Mantarları soyun ve bacaklarını yırtın. Mantar bacaklarını ince ince doğrayın.

2. Soyulmuş soğanı küpler halinde kesin. Soğanı bir tavada sıvı yağ ile şeffaflaşana kadar kavurun.

3. Mantarları kaba koyun ve 15 dakika kızartmaya devam edin. 3 dk. soğan ve mantarlar pişmeden önce ekşi krema, tuz, karabiber ekleyin. Kütleyi karıştırın. Mantar kütlesini 3-5 dakika daha kızartın.

4. Peyniri rende üzerine öğütün. Ayrı bir kapta soğanlı mantarları aktarın, doğranmış peyniri ekleyin ve karıştırın.

5. Pişirme için özel bir forma ihtiyacınız olacak ve orada değilse, normal bir fırın tepsisi kullanabilirsiniz. Form yağ ile yağlanmalıdır. Mantar kapaklarını az miktarda doldurma ile doldurun, çok fazla olmamalıdır, böylece bıldırcın yumurtası için yer kalır.

6. Fırını önceden 189 dereceye ısıtın ve mantarları 20 dakika fırına gönderin. Doldurmada küçük girintiler yapın ve içlerine bir bıldırcın yumurtası kırın.

Kalıbı 180 derecede 10 dakika pişirin. Yumurtalar çok ilginç bir şekilde pişecek, protein sertleşecek ve yumurta sarısı biraz sıvı kalacaktır. Bu çok lezzetli bir yemektir.

Sebzelerle doldurulmuş petrol nasıl pişirilir

Petrolleri sadece tarifte belirtilen sebzelerle değil, dolmalık biber, kabak ve patatesle de doldurabilirsiniz. Bu sebzeler mantarlarla iyi gider.

Servis yapmadan önce yemeği maydanoz, dereotu veya yeşil soğan ile süsleyin.

Ürün:% s:

• petrol - 9 adet;
• öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı;
• soğan - 1 adet;
• tuz - bir tutam;
• suneli şerbetçiotu - 1 çay kaşığı;
• domates - 2 adet;
• havuç - 1 adet.

sıralama:

1. Petrolleri durulayın ve kurulayın, bacaklarından soyun. Bir çay kaşığı kullanarak, dolgunun çoğunu sığdırmak için mantar hamurunu mümkün olduğu kadar çıkarın.

2. Yıkanmış soğanları, domatesleri ve havuçları soyun. Tüm sebzeleri doğrayın. Doğranmış sebzeleri küçük bir kaseye aktarın ve tuz ve baharatlarla karıştırın. Mantar bacaklarını parçalara ayırın ve diğer sebzelerle birlikte yerleştirin.

3. Her mantar kapağını sebze karışımıyla doldurun.

4. Fırını 200 dereceye ısıtın. Yayılan mantarları yağlanmış fırın tepsisine dizin ve yarım saat kadar pişirin.

Sadece sebze ile doldurulmuş mantar, hiçbir hayvansal ürün kullanılmadığı için oruçta yenebilecek hafif ve lezzetli bir yemektir. Vejetaryenler de bu mantarları sevecekler.

Doyurucu ve çok lezzetli, bu doldurulmuş petrol hakkında söyleyebileceğiniz şey bu. Mantarlı et, özellikle erkek yarısı için en sevdiğimiz kombinasyon. Mantarları daha lezzetli hale getirmek için, pişirmeden önce mayonezle marine edin. Mayonez mağazadan satın alınmıyorsa ev yapımıysa özellikle işe yarayacaktır.

Worcestershire sosu yoksa, balıklı soya sosu, elma sirkesi, rendelenmiş ekşi meyveler, balzamik sirke, balzamik sirke ve Tay sos karışımı ile değiştirebilirsiniz.

Gerekli ürünler şunlardır:

• petrol - 10 adet;
• tavuk filetosu - 100 gr;
• soğan - 1 adet;
• sert peynir - 150 gr;
• yeşillik;
• mayonez;
• soya sosu;
• Worcestershire sos.

Hazırlık aşamaları:

1. Mantarları yıkayıp kurulayın, bacaklarını mantarlardan ayırın, doğrayın.

2. Eti küçük parçalar halinde kesin. Soğanı kabuğundan soyun ve küpler halinde kesin.

3. Mantar kapakları marine edilmelidir. Bunu yapmak için mantarları bir kaseye koyun, mayonez ve soya sosu dökün. Mantarları iyice karıştırın, böylece her bir şapka marine ile kaplanır ve mantarların içine girer. Mantarları 30 dakika bekletin.

4. Tavaya ayçiçek yağı dökün ve eti içine koyun, 5 dakika orta ateşte kızartın.

5. Doğranmış soğanı ekleyin, tahta bir spatula ile karıştırın ve eti 7 dakika daha kızartın.

6. Mantarları tavaya ekleyin, içindekileri karıştırın, sosu ekleyin ve altın rengi görünene kadar pişirin.

7. Sert peyniri rendeleyin ve tavadaki malzemelerle karıştırın.

8. Mantar kapaklarını hazırlanan iç malzeme ile doldurun. Bir fırın tepsisini parşömenle hizalayın. Mantarları bir fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. Pişirme süresi 40-60 dakika olacaktır.

Bitmiş mantarları tabağa koyun, otlar ile süsleyin ve servis yapın. Afiyet olsun!

Tavuk ve peynirle doldurulmuş petrol tarifi

İhale tavuk eti çabuk pişer ve petrol ile tavuk lezzetinin birleşimi çok lezzetlidir. Bu nedenle, nafa fikrinin ortaya çıkması şaşırtıcı değildir.

Pişmiş yemeğin mantarların salgıladığı çok fazla meyve suyu olmasını istiyorsanız, dolgulu petrol hazırlarken kraker eklemenize gerek yoktur.

Hem ezilmiş ev yapımı krakerleri hem de satın aldığınız krakerleri kullanabilirsiniz, ancak bunların hiçbir katkı maddesi içermemeleri gerekir.

Malzemeler sunulmaktadır:

• büyük petrol - 6 adet;
• kıyılmış tavuk - 150-200 gr;
• küçük havuçlar - 1 adet;
• küçük soğan - 1 adet;
• yeşil soğan;
• sert peynir - 100 gr;
• sarımsak - tatmak;
• ekmek kırıntıları - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz;
• biber;
• baharat;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

1. Yıkanmış ve kurutulmuş mantarları şapkalara ve bacaklara bölün. Kapakların içindeki fazla posayı çıkarın. Bacakları ince doğrayın.

2. Soyulmuş soğanı ve sarımsağı küpler halinde kesin, havuçları ve sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, yeşil soğanları doğrayın.

3. Yağı bir tavada ısıtın ve içine doğranmış soğanları ve havuçları koyun. Sebzeleri 3 dakika kızartın. Doğranmış mantar saplarını tavaya ekleyin, ara sıra karıştırarak 3 dakika kızartın.

4. Kıymayı ekleyin, sebzelerle 2 dakika kızartın.

5. Tavayı ocaktan alın, içindekileri bir salata kasesine aktarın, sebzeler ve etler soğuyana kadar bekleyin. Diğer tüm doğranmış malzemeleri, tuzu, karabiberi, çeşitli baharatları, galeta unu, ½ ölçü rendelenmiş peyniri ekleyin. Tüm bileşenleri iyice karıştırın.

6. Hazırlanan mantar kapaklarını iç harcı ile doldurun. Mümkün olduğunca yerleştirmek için dolguyu bir kaşıkla bastırın.

7. Fırını 200 dereceye ısıtın ve mantar kapaklı kalıbı 3-40 dakika içine gönderin. Form yağ ile yağlanmalıdır.

5 dk. pişirme bitmeden fırın tepsisini fırından çıkarın ve kalan doğranmış peynirle mantarların üstlerini serpin. Peyniri eritmek ve kahverengileştirmek için yemeği birkaç dakika fırına geri koyun.

Mantarlar hazır ve inanılmaz lezzetli!

Jambon, peynir ve sarımsakla doldurulmuş petrol pişirme

Jambonu balyk, süt sosisi, ince doğranmış kızarmış et, haşlanmış domuz eti veya haşlanmış dil ile değiştirebilirsiniz.

Doldurulmuş petrolleri tuzlu lahana, marul veya hafif sebze salatası ile servis edin.

Yemeğin bileşenleri şunlardır:

• bir paket petrol - 1 adet. (17 mantar);
• soğan - 1/2 adet;
• sarımsak - 3 diş;
• mayonez - 1 yemek kaşığı. l.;
• jambon - 100 gr;
• peynir - 50-60 gr;
• ekşi krema - 1 yemek kaşığı. l.;
• tuz.

sıralama:

1. Mantarları durulayın ve bacaklarını onlardan ayırın. Mantar kapaklarını bir tencereye koyun ve baharatlı bir bükülme için mayonez ile fırçalayın.

2. Soğanı kabuğundan soyun. Mantar bacaklarını ve soğanı küpler halinde kesin. Bir tavayı zeytinyağı ile ısıtın ve içine soğan-mantar kütlesini, tuzu koyun. Altın kahverengi olana kadar kızartın.

3. Jambonu küçük küpler halinde kesin. Kızarmış soğan ve mantarları bir kapta jambonla birleştirin. İnce rendelenmiş sarımsak ve ekşi krema ekleyin. İyice karıştırın.

4. Kalıbı zeytinyağı ile yağlayın. Hazırlanan iç harcı mantar kapaklarının üzerine paylaştırın. Mantarları kalıba aktarın.

5. Peyniri kaba bir rende ile öğütün, mantarların yüzeyini serpin. Fırını 220 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. Pişirme süresi 20 dakikadır.

Jambonlu hazır doldurulmuş petroller hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir. Her iki şekilde de lezzetli olacaklar.

Suluguni peyniri yerine, narin bir dokuya sahip ve keskin bir kokusu olmayan tabakta Adıge, Gouda, Rus, peynir, çeçil veya diğer peynirleri kullanabilirsiniz.

Baharat olarak karabiber, fesleğen, nane, kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Bileşenler sunulur:

• petrol mantarı - 250 gr;
• suluguni - 150 gr;
• yumurta - 1 adet;
• baharatlar - seçim için.

Nasıl pişirilir:

1. Bacakları mantarlardan çıkarın. Petrol herhangi bir boyutta kullanılabilir. Küçük bir fırın tepsisini yağla yağlayın ve içine mantar kapaklarını yerleştirin. Mantarları 15 dakika pişirin. 180 derecelik bir sıcaklıkta.

3. Suluguniyi ince dişli bir rende üzerine rendeleyin. Yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın. Peynire arzu ettiğiniz baharatları ekleyin.

4. Mantarları fırından çıkarın ve pişirme işlemi sırasında çıkan sıvıyı boşaltın. Mantar kapakları çok büyükse bunun yapılması gerekecektir. Mantar kapaklarını doldurma ile doldurun. Üzerine toz kırmızı biber serpin.

Yemeği 10 dakika daha fırına koyun. Peynir dolgusu kızardıktan sonra, doldurulmuş petrolleri çıkarın ve masayı ayarlayın.

Yemeği hazırlamak için ekşi süzme peynir seçmeyin, çok yağlı olmamalıdır.

Yeşillik olarak, sadece tarifte belirtilen dereotu değil, maydanoz, yeşil soğan da kullanabilirsiniz.

Şuradan pişirin:

• petrol (büyük) - 700 gr;
• süzme peynir - 300 gr;
• çiğ yumurta - 1 adet;
• yumurta sarısı - 1 adet;
• dereotu - 1 demet;
• sebze yağları;
• Su;
• tuz;
• öğütülmüş karabiber.

Pişirme işlemi:

1. Mantar bacaklarını çıkarın ve kapağı posadan temizleyin.

2. Bacakları küçük küpler veya çubuklar halinde kesin, yağlanmış bir tavaya aktarın. 20 dk.

3. Ayrı bir tavaya su dökün, mantar kapaklarını yerleştirin ve 5 dakika pişirin. kapalı bir kapağın altında.

4. Dereotu ince ince doğrayın. Süzme peyniri bir kaseye koyun, bir yumurtayı çırpın, doğranmış dereotu ekleyin, tadına tuz ve karabiber ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi karıştırın. Mantar ekleyin, doldurmayı karıştırın.

5. Kalıbın içine biraz yağ dökün, üzerine yayın. Şapkaları yerleştirin ve her birine süzme peynir dolgusunu yerleştirin. Bir pasta fırçası kullanarak dolgunun yüzeyini yumurta sarısı ile fırçalayın.

İçeriği olan formu, 25 dakika boyunca 180 derece ısıtılmış fırına gönderin. Hazır olduğunda çıkarın, biraz soğumaya bırakın ve masayı ayarlayın. Afiyet olsun!

Pastırmada pişmiş karabuğday ile doldurulmuş petrol - video tarifi

Doldurulmuş mantarları yeni bir şekilde pişirmek ister misiniz? Peynir ve sarımsak yerine karabuğday, mozzarella peyniri ve bir dilim domuz pastırması alın. Harika bir şey elde edeceksiniz. Hazırlanması çok hızlı ve kolaydır ve sonuç harikadır. Çıtır çıtır kızarmış domuz pastırması ve içi doldurulmuş sulu pişmiş mantar.

Tarif sadece parmaklarınızı yalamak!

Bitmiş yemeği iştah açıcı, lezzetli ve sulu yapmak için aşağıdaki ipuçlarını izlemeniz önerilir.

• Yemek pişirmek için sadece taze mantarları tercih edin. Şapkanın altına bakarak tazeliğini kontrol edebilirsiniz. Aşağıdaki jant, siyah lekeler olmadan saf beyaz olmalıdır.
• Mantar bacaklı soğan kızartma işleminde, mantarların tüm suyunun gitmesini ve kızarmasını bekleyin. Ancak o zaman yayı atın.
• Mantarları pişirme sürecinde hafif bir domates sosu veya mayonez veya ekşi krema bazlı sos dökebilirsiniz.
• Mantarları fazla pişirmeyin. Yumuşak oldukları için pişirme süresi 10-15 dakika sürer.

Fırında pişmiş petrol dolması, şenlik masasında servis edilmekten utanmayan, hazırlanması kolay ama çok lezzetli bir yemektir. Sadece uzun süre aç hissetmemenizi sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda mantarların faydalı ve iyileştirici özellikleri sayesinde insan vücudunu eksik eser elementlerle dolduracaktır.

Dikkatinize şenlikli bir masaya layık, basit ama muhteşem bir meze getiriyorum: fırında bıldırcın yumurtası ile pişmiş petrol. Yumurtaların yanı sıra mantar kapaklarına dilediğiniz dolguyu koyun. Haşlanmış tavuk, mantar budu ve pırasa yedim. Ancak jambon, domates, yeşil soğan, balık veya deniz ürünleri olabilir. Bu yemeği hazırlamak için biraz zaman harcayacaksınız ve sonuç sizi ve sevdiklerinizi memnun edecek.

İçindekiler

Fırında bıldırcın yumurtası ile petrol pişirmek için ihtiyacınız olacak:

haşlanmış tavuk eti - 150 gr;

büyük petrol - 7 adet;

bıldırcın yumurtası - 7 adet;

pırasa - 70 gr;

ayçiçek yağı - 20 mi;

tuz - tatmak.

Pişirme adımları

Mantarları temizleyin, yıkayın. Bacakları şapkalardan kesin. Kapakları yağ ile yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.

Pırasayı yıkayın ve halkalar halinde kesin. Mantar saplarını ince ince doğrayın. Ayçiçek yağı ile bir tavaya doğranmış pırasa ve mantar bacaklarını koyun. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 7-10 dakika kızartın. Bir tabağa aktarın.

Haşlanmış tavuk etini ince ince doğrayın ve pırasa ve mantar bucaklarına ekleyin. Tatmak için tuz.

Mantar kapaklarını pırasa, mantar budu ve haşlanmış tavukla doldurun.

Bıldırcın yumurtasını kırın ve doldurma için her mantar kapağını koyun.

Kalıbın içine 20 ml su dökün ve önceden 175-180 derece ısıtılmış fırına koyun. 15-20 dakika pişirin.

Bıldırcın yumurtası ile fırında pişirilen mantarlar iştah açıcı ve çok lezzetlidir.

Afiyet olsun!