Kış için lahana ile patlıcan büküm. Kış için lahana ve havuç ile doldurulmuş patlıcan

Hazırlanması kolay ve basittir. Böyle bir meze hazırlamanın birkaç yolu olduğuna dikkat edilmelidir. Bu yazıda sadece en basit ve en popüler tarifleri anlatacağız.

Kış için lahanalı patlıcan: yemek tarifleri

Böyle bir boşluk hazırlamak için, minimum miktarda ucuz bileşene ve biraz boş zamana ihtiyacınız olacak. Tarifin tüm önerilerini kesinlikle uygularsanız, kesinlikle sulu ve lezzetli bir salata alacaksınız.

Peki kışa patlıcanlı ve lahanalı bir hodgepodge nasıl hazırlanır? Bunun için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:

küçük boy taze patlıcan - 3 kg;
beyaz lahana - yaklaşık 500 gr;
sulu havuç - 500 gr;
tatlı Bulgar biberi - 3 adet;
sarımsak karanfil - yaklaşık 100 gr;
rafine bitkisel yağ - 150 ml;
sofra sirkesi - 90 ml;
pancar şekeri - yaklaşık 100 gr;
orta boy tuz - 1,5 tatlı kaşığı;
taze otlar - yaklaşık 40 gr (dereotu ve maydanoz).

Malzemelerin Hazırlanması

Kış için patlıcanlı ve lahanalı Solyanka, tüm malzemelerin aşamalı olarak işlenmesini gerektirir. Önce mavi sebzeleri hazırlayın. Soğuk su altında iyice yıkandıktan sonra sapları, göbekleri çıkarılarak derisi ince bir şekilde kesilir. Kalan hamura gelince, küçük çubuklar halinde doğranır. Daha sonra bir kaseye dizilir, tuzla tatlandırılır ve bu durumda 20 dakika bekletilir. Bir süre sonra patlıcanlar durulanır ve tuzlu suda bir dakika haşlanır. Sonuç olarak, bir kevgir içine atılır ve mümkün olduğunca nemden yoksun bırakılır.

Diğer sebzeler de ayrı olarak hazırlanır. Beyaz lahana yıkanır ve ince doğranır ve havuçlar kaba bir rende üzerine sürülür. Daha sonra dolmalık biberi soyun ve şeritler halinde kesin. Ayrıca sarımsak karanfil ve taze otlar doğrayın.

Isı tedavisi

Kış için patlıcan yapmak için büyük bir metal havza kullanmalısınız. Patlıcan hariç tüm sebzeler içine konur ve daha sonra tuzlanır ve kuvvetli ateşe verilir. Malzemeler suyunu verip kaynar kaynamaz üzerlerine bitkisel yağ ve şeker eklenir. Bu bileşimde salata yaklaşık bir saat kısık ateşte pişirilir. Zamanla üzerlerine patlıcan eklenir ve yaklaşık 10 dakika haşlanır.

Ocağı kapatmadan önce meze taze otlar, sofra sirkesi ve kıyılmış sarımsak karanfilleri ile tatlandırılır. 3-5 dakika sonra salata ocaktan alınır.

Nasıl yuvarlanır?

Kış için lahana ve patlıcan salatası küçük kavanozlarda hazırlanmalıdır. Kaynatılıp kaplara dizilir ve hemen kapaklarla kapatılır. Atıştırmalık yaklaşık bir gün oda sıcaklığında tutulduktan sonra serin bir yerde temizlenir.

Sterilizasyon olmadan kış için lahana ile patlıcan hasadı

Sadece beyaz lahana kullanarak değil, karnabahar kullanarak da kış için patlıcanlı bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Böyle bir hazırlığın çok güzel ve lezzetli olduğu unutulmamalıdır. Bunu doğrulamak için, bunu kendiniz yapmanızı öneririz.

Yani, ihtiyacımız olacak:

küçük boy taze patlıcan - 2 kg;
taze karnabahar - yaklaşık 2 kg;
sulu havuç - 600 gr;
sarımsak karanfil - yaklaşık 50 gr;
rafine bitkisel yağ - 250 ml;
sofra sirkesi - 30 ml;
pancar şekeri - yaklaşık 150 gr;
orta boy tuz - 1.5-2 büyük kaşık.

Malzemeleri işliyoruz

Kış için karnabahar ile patlıcan nasıl hasat edilmelidir? İlk önce tüm malzemeleri işlemeniz gerekir. Patlıcanlar iyice yıkanır, göbekleri ve sapları kesilir, 1 cm kalınlığında halkalar halinde doğranır, tuzla tatlandırılır ve 25 dakika bir kenara bırakılır. Bir süre sonra sebzeler soğuk su altında iyice durulanır.

Böyle bir salata için karnabahar sadece taze kullanılmalıdır. Yıkanır ve çok büyük olmayan, ancak küçük olmayan salkımlara bölünür.

Lahana ve patlıcan işlendikten sonra tuzlu kaynar suya daldırılır ve 3 dakika kaynatılır. Daha sonra çıkarılır ve mümkün olduğunca kurutulurlar.

Havuç ve sarımsak karanfilleri de ayrı olarak işlenir. İlk sebze Kore rendesine sürülür ve ikincisi basitçe ince kıyılır.

Atıştırmalık Oluşumu

Kış için lahana nasıl olmalı? Bunu yapmak için, işlenmiş tüm sebzeleri derin bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Elde edilen karışım, sterilize edilmiş kavanozlara sıkıca serilir. Bundan sonra, turşunun hazırlanmasına devam edin.

Sıradan suyu kaynatarak, şeker, tuz ve rafine bitkisel yağ eklenir. Bundan sonra, turşuya sofra sirkesi dökülür. Bileşenleri iyice karıştırdıktan sonra ocaktan alınır. Hazır sıcak tuzlu su önceden sebze dolu kavanozlara dökülür ve hemen kapaklarla sarılır.

Boşlukları ters çevirerek, bir battaniyeyle iyice örtülür ve bir veya iki gün boyunca ılık bırakılır. Bu süreden sonra, kış için hasat edilen lahanalı patlıcanlar mahzene çıkarılır.

Sebzelerin marine aromalarına doyması için bir ay boyunca karanlık ve serin bir yerde tutulur. Daha sonra masaya bir parça ekmekle birlikte lezzetli ve sulu bir atıştırmalık sunulur.

Kışa patlıcan dolması hazırlıyoruz

Kış için lahana oldukça basit bir şekilde hasat edilir. Böyle bir salata, alkollü içeceklerin içilmesi planlanan şenlikli masa için ideal bir atıştırmalık görevi görecek.

Peki kış için sterilizasyon olmadan lahanalı patlıcan yapmak için hangi bileşenlere ihtiyacımız var? Bunu yapmak için satın almalısınız:

büyük sulu havuçlar - 150 gr;
Bulgar tatlı biber - 2 adet;
beyaz lahana - 400 gr;
büyük sarımsak karanfil - 3 adet;
büyük taze patlıcan - 2 kg;
sofra tuzu - 70 gr;
masa ısırığı - 4 büyük kaşık;
yerleşik su - 1,5 litre.

Adım adım pişirme işlemi

Kış için lahana ile patlıcan nasıl hasat edilmelidir? Böyle bir meze için tarifler, önce turşuyu hazırlamanızı gerektirir. Bunu yapmak için içme suyu yüksek ateşte kaynatılır ve ardından sofra tuzu eklenir. Baharat çözüldükten sonra salamura ocaktan alınır ve sofra sirkesi dökülür. Bu bileşimde tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bırakılır. Bu arada diğer malzemeleri hazırlamaya başlayın.

Patlıcanlar akan su altında yıkanır, sapları kesilir ve kaynar suda 6 dakika haşlanır. Bir süre sonra çıkarılır ve soğutulur. Daha sonra uzunlamasına ikiye kesilir (kitap gibi tamamen değil) ve fazla suyu sıkılır.

Patlıcanı hazırladıktan sonra dolgunun hazırlanmasına geçin. Bunu yapmak için, lahana ve tatlı biberler ince şeritler halinde kesilir ve Kore rendesi üzerine sulu havuçlar sürülür. Sarımsak gelince, basitçe ezilir.

Sebzeler işlendikten sonra bir tencereye dizilir ve iyice karışması sağlanır. Elde edilen karışım bir patlıcan kitabına yerleştirilir, sıkıca kapatılır ve gerekirse ipliklerle bağlanır.

oluşum süreci

Soğuk dekapaj kışı için lahanalı patlıcanlar litrelik kavanozlarda oluşturulmalıdır. Önceden doldurulmuş sebzeler içlerine serilir ve soğutulmuş bir marine ile dökülür. Bundan sonra meze normal bir plastik kapakla kapatılır ve 2-3 gün oda sıcaklığında bırakılır. Bu süreden sonra içi doldurulmuş patlıcanlar buzdolabına kaldırılır. Bunları bu şekilde saklayın 4-5 aydan fazla olmamalıdır. Aynı zamanda, başlatılan kavanoz iki hafta içinde tüketilmelidir, aksi takdirde atıştırmalık küflenir ve bozulur.

Masaya ne getirilecek?

Lahanalı patlıcan dolması sadece soğuk servis edilmelidir. Kural olarak, böyle bir meze, ekmek veya bazı sıcak yemekler ile birlikte tüketilir. Balık veya et için garnitür olarak masaya servis etmeyi tercih eden ev hanımları da var.

Patlıcan ve lahanadan kışa hazırlık yapmanın birçok yolu vardır. Daha özgün bir atıştırmalık elde etmek istiyorsanız buna mantar gibi bir malzeme eklemelisiniz. Patlıcan salatasını daha kokulu ve besleyici yapacaklar.

İyi bir hazırlık için ilginç bir tarif arayanlar için, hazırlaması kolay, kışa kapalı lahanalı patlıcan uygundur. Bu ürün çok sıradışı ve lezzetli çıkıyor, özelliklerini uzun süre koruyor. Hem hemen hem de soğan halkalı ayçiçek yağı ile sosladıktan sonra yiyebilirsiniz. Tüketim yönteminden bağımsız olarak, böyle bir meze mükemmel bir tada sahip olacak ve soğuk mevsimde insan vücudunu vitaminlerle dolduracaktır.

Bu iş parçası için, büyüklüğü 15 santimetreden fazla olmayan genç patlıcanları seçmek gerekir. Ürünün görünümünün güzel olması için aynı büyüklükteki sebzelerin seçilmesi tavsiye edilir. Kural olarak, atıştırmalık hazırlamak için mavi patlıcan kullanılır.

Ürünü pişirmeye başlamadan önce sebzeler iyice yıkanmalı ve tuzlu suda haşlanmalıdır. Ayrıca patlıcanları haşlamak yerine haşlayarak yumuşatabilir ve acılığından kurtulabilirsiniz. Bundan sonra, ileride doldurmak için meyvelerin uçlarından kurtulmak ve üzerlerinde uzunlamasına bir kesi yapmak gerekir.

Doldurma genellikle beyaz lahanadır. Bu sebze hem genç hem de geç çeşitler olabilir. Küçük parçalara ayrılmalı ve elinizle biraz ezilmelidir.

Çeşitli ek malzemeler kullanan lahanalı patlıcan için birçok tarif var. Genellikle yemek pişirirken biberler, otlar, üstler, havuçlar ve benzeri malzemeler eklenir. Mezeye baharatlılık vermek için biraz sarımsak veya acı biber ekleyebilirsiniz.

Alışılmadık tat ve aroma için çeşitli baharatlar ve otlar kullanabilirsiniz.

Hangi sebzeler uygundur

Kış için lahanalı patlıcan pişirmek için her türlü sebze uygundur. Patlıcanlar mavi, beyaz, yeşil, turuncu vb. olabilir. Ana şey, genç olmaları ve olgunlaşmamış olmalarıdır. Lahana da herhangi bir çeşitte olabilir - hem beyaz hem de karnabahar veya Pekin.

Lahana ile patlıcan pişirmenin yolları

Hem klasik hem de otlar, baharatlar ve diğer sebzeler şeklinde ek malzemeler kullananlar için kış için çok sayıda farklı patlıcan tarifi var. Bunların en popülerleri aşağıda yazılacaktır.

doldurulmuş

Gerekli Malzemeler:

1,5 kilo patlıcan;
0,4 kilogram beyaz lahana;
0.1 kilogram havuç;
2 dolmalık biber;
2 sarımsak başı;
1,5 litre su;
70 gram tuz;
öğütülmüş karabiber (isteğe bağlı).

Pişirme adımları:

Patlıcanı yıkayın, ucunu çıkarın ve 3-4 yerinden çatalla delin.
“Mavi olanları” yaklaşık 5 dakika kaynar sıvı içinde haşlayın.
Beyaz lahanayı ince ince doğrayın.
Havuçları rende ile rendeleyin.
Biberi ince dilimler halinde kesin.
Sarımsak başlarını ezin.

Tüm sebzeleri bir kapta tuzla karıştırın ve 3-4 dakika bekletin.
Tuzlu suyu kaynatın ve soğutun.
Mavi olanları ikiye bölün, sıvıyı sıkın ve sebze karışımıyla doldurun.
Doldurulmuş sebzeleri bir iplikle sarın ve derin bir kaba koyun.
Soğutulmuş tuzlu sıvı ile meze dökün ve üstüne baskı koyun.
3 gün sonra ürün hazır olacaktır.

salata

Gerekli Malzemeler:

1 kilo patlıcan;
0.25 kilogram beyaz lahana;
0.1 kilogram havuç;
50 gram sarımsak;
50 gram acı kırmızı biber;
150 mililitre% 6 sirke;
tuz.

Pişirme adımları:

Yıkanmış "mavi" parçalar halinde kesilir ve önceden tuzlanmış kaynar suda yaklaşık 4 dakika kaynatılır.
Fazla sıvıdan kurtulmak için haşlanmış meyveleri bir kevgir içine alın.
Sarımsak, havuç ve acı kırmızı biberi blenderdan geçirin.
Beyaz lahanayı rendeleyin.

Sebzeleri karıştırın ve sofra sirkesi ile dökün.
Soğuyan patlıcanı iri parçalar halinde kesin.
Sterilize edilmiş kavanozun dibine bir kat "mavi olanlar", ardından bir kat sebze karışımı yerleştirin. Kap dolana kadar katmanlamaya devam edin.
Kabı sterilize edilmiş bir kapakla kapatın. Ürün 10 gün sonra kullanıma hazır olacaktır.

karnabahar ile

Gerekli Malzemeler:

2 patlıcan;
karnabahar başının üçte biri;
1 havuç;
1 dolmalık biber;
0.1 litre ayçiçek yağı;
1 dal dereotu;
4.5 yemek kaşığı sofra sirkesi;
tuz (tatmak için);
0,5 aspirin tabletleri.

Pişirme adımları:

Tüm meyveleri yıkayıp kurulayın.
Mavi olanları kabuğundan çıkarın ve küçük parçalar halinde kesin.
Kapalı bir kapta tuzlu suda yarım saat bekletin.
Biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra dilimler halinde kesin.
Soyulmuş havuçları rende ile öğütün.

Biber, altın bir kabukla kaplanana kadar kısık ateşte kızartın.
Havuçları tuzlayın ve kızartın.
Sonunda, “mavi olanları” kızartın.
Sebzeleri soğumaya bırakın.

Sofra sirkesini suda karıştırın (3 litre suya 4 yemek kaşığı sirke) ve daha önce çiçek salkımına bölünmüş karnabaharı yaklaşık bir çeyrek saat kaynatın.
Yeşilleri kesin.
Karnabaharı daha da küçük parçalara ayırın ve tüm malzemeleri karıştırın.
Bitmiş ürünü bir kavanoza koyun, önceden toz haline getirilmiş 0,5 aspirin tableti ve 0,5 yemek kaşığı sirke ekleyin.
Kabı sterilize edin (yaklaşık 40 dakika).

Korece'de

Gerekli Malzemeler:

2.5 kilogram patlıcan;
0,5 kilogram beyaz lahana;
0,3 kilogram havuç;
0.1 kilogram sarımsak;
1 acı biber;
3 yemek kaşığı rafine şeker;
0,2 litre %9 sofra sirkesi.

Pişirme adımları:

Mavi olanları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin.
Tuzlu suda yaklaşık 3-5 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içine aktarın.
Lahanayı ince dilimleyin. Soyulmuş havuçları rende ile öğütün.
Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Soyulmuş sarımsak karanfillerini en küçük rende üzerinde ezin veya ezin.
Tüm sebzeleri baharatlar ve sofra sirkesi ile birleştirin ve karıştırın. Elde edilen kütleyi 3 saat bırakın.
Bitmiş ürünle temiz bir kavanoz doldurun ve kapağı vidalayın.
Kabı 25 dakika suda kaynatın.
Kavanozu yuvarlayın ve soğuması için çevirin.

Sterilizasyon olmadan anında tarif

Gerekli Malzemeler:

1 kilo patlıcan;
1 kilo beyaz lahana;
10 sarımsak başı;
1 acı kırmızı biber;
10 tane karabiber;
0.1 litre %9 sofra sirkesi;
1.5 yemek kaşığı tuz;
0,3 kilogram havuç.

Hazırlık aşamaları.

Tarif hem lahana severleri hem de patlıcan severleri eşit derecede memnun edecek: sonuçta ikisi bir arada.

Alışılmadık ve inanılmaz lezzetli bir atıştırmalık çok uzun süre saklanır: bütün kış tadını çıkarabilirsiniz. Ana şey, mümkün olduğunca çok kavanozu kapatmaktır: Soğuk kış akşamlarında mükemmel bir ürün çeşitliliği size sıcak bir yazı hatırlatacaktır. Salata tüm yemeklerle veya sadece bir parça ekmekle yenebilir. En sevdiğiniz yiyeceklerin tümü tek bir tabakta birleştirildi: daha iyi ne olabilir?

Ürünlerin bileşimi

bir kilogram beyaz lahana;
bir kilogram patlıcan;
bir baş sarımsak;
350 gram havuç;
bir kırmızı acı biber;
yenibahar bezelye - tatmak;
1.5 yemek kaşığı tuz;
yarım bardak sirke 6%.

Adım adım pişirme işlemi

Patlıcanları iyice yıkayıp, kuyruklarını kesip bütün olarak bir tencereye, kaynar suya koyuyoruz. 6-8 dakika kaynatın, ara sıra çevirerek eşit şekilde pişmesini sağlayın.
Patlıcanı çıkarıyoruz, bir kevgir içine koyuyoruz ve tamamen soğumaya bırakıyoruz.
Bu sırada sebzelerin geri kalanını hazırlıyoruz. Üst yeşil yaprakları lahanadan çıkarın ve ince doğrayın (bir bıçak veya rende üzerinde özel bir ağızlık ile). Sapı kullanmıyoruz, aksi takdirde bitmiş yemek acı olur. Lahanayı derin bir kaseye gönderiyoruz: tüm malzemeler içine sığmalıdır.
Havuçlar, Kore havuçları için bir rende veya kaba bir rende üzerinde yıkanır, soyulur ve rendelenir. Lahana ile kaseye aktarın.
Sarımsak başını karanfillere ayırıyoruz, soyuyoruz ve bir presten geçiriyoruz.
Acı biberi tohumlardan temizliyoruz, küçük parçalar halinde kesiyoruz. Lahanaya biber ve sarımsak gönderiyoruz. Tüm karışımı iyice karıştırın.
Son olarak patlıcanı küp küp doğrayın ve diğer sebzelerle bir tencerede birleştirin.
Tavaya karabiber, tuz, sirke ekleyin. Tekrar karıştırın, temiz kavanozlara koyun, naylon kapaklarla kapatın.
Kavanozları soğuk bir yerde saklıyoruz: buzdolabında veya mahzende.
Atıştırmalık 8-10 gün sonra tadılabilir.
İş parçasını daha iyi saklamak için, salatayı buzdolabında iki gün boyunca tavada bekletin. Sonra kavanozlara koyun, 20 dakika sterilize edin, yuvarlayın. Ve oda sıcaklığında saklayabilirsiniz.
Benim gibi küçük mavileri seviyorsanız, kış için 2'si 1 arada patlıcan mezesi daha pişirin: çok lezzetli.

Afiyet olsun.

Patlıcanlı kış için lahana turşusu

Patlıcanlı kış için lahana turşusu bir şeydir. Patlıcanlar, salamura mantarlarına şaşırtıcı bir şekilde çok benzer ve lahana çok gevrek, baharatlı ve lezzetlidir. Kışın, bu kavanoz gerçek bir sihir gibidir!

İçindekiler:

Beyaz lahana - 1 kilogram;
patlıcan - 1 kilogram;
sarımsak - 10 diş;
havuç - 300 gram;
bir tutam acı biber;
tuz - 1.5 yemek kaşığı;
şeker - 1 yemek kaşığı;
sirke% 9 - 0,5 su bardağı.

Patlıcanlı kış için lahana turşusu için adım adım tarif

1. Patlıcanları yıkayın ve saplarıyla birlikte kuyruklarını kesin. Suyu kaynatın, biraz tuzlayın. Kaynamış suya aktarın ve 7 dakika pişirin. Sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
2. Lahanayı istediğiniz gibi doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
3. Sarımsakları ince ince doğrayın, acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve ince ince doğrayın.
4. Patlıcanlar soğuyunca yaklaşık 2 santimetrelik parçalar halinde kesin.
5. Tüm sebzeleri birleştirin, tuz, şeker ve sirke ekleyin, karıştırın. Tuz ve şeker içeriğini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
6. Sebzeleri 30 dakika bekletin, ardından kavanozlara koyun ve naylon kapaklarla kapatın.
7. Buzdolabında veya mahzende saklayın.
8. Bir hafta içinde patlıcanlı lahana turşusunu deneyebilirsiniz, ancak iyi saklanır, bütün kış dayanır! Tabii mümkünse!

Kış için lahana ile patlıcan

Bu tarif patlıcanı ve lahanayı sevenler için. Meze, kış boyunca mükemmel bir şekilde korunmuş, çok lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıkıyor. Bu patlıcanları kışın sadece kavanozdan çıkararak lahana ile yiyebilirsiniz ya da soğanla tatlandırıp bitkisel yağ dökebilirsiniz, tohum kokulu ayçiçek yağı özellikle uygundur. Her durumda, çok lezzetli ve sağlıklı olacaktır.

Kış için lahanalı patlıcan hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

patlıcan - 1 kg;

Taze lahana - 1 kg;

havuç - 300 gr;

Sarımsak - 10 karanfil;

acı biber - tatmak;

Karabiber - 10 adet;

Tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.;

Sirke% 9 - 0,5 su bardağı (veya tadı).

* Tuz ve sirke nihayet zevkinize göre ayarlanabilir.

İlk önce patlıcanı pişirmelisin. Bunu yapmak için kuyrukları kesin, patlıcanı kaynar su dolu bir tencereye koyun ve kaynattıktan sonra 5-7 dakika daha pişirin, böylece patlıcan sindirilmez.

Patlıcanların süzülmemesi ve her şeyin aynı şekilde tamamen kaynaması için üzerini bir tabakla kapatabilirsiniz.

Patlıcanlar piştikten sonra bir kaseye alın ve soğutun.

Patlıcan soğurken taze lahanayı ince ince doğrayın ve geniş bir kaseye alın.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahanaya ekleyin.

Acı biber ve sarımsak hazırlayın.

Acı biberi ince doğrayın ve sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.

Havuçlu lahanaya sarımsak ve acı biber ekleyin. Ayrıca karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Soğuyan patlıcanı yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesin.

Doğranmış patlıcanları diğer sebzelerin olduğu bir kaba alın, tuz ve sirke ekleyin. İyice karıştırmak için. Son olarak tuz ve sirke içeriğini damak tadınıza göre ayarlayın.

Lahanalı patlıcanları kavanozlara aktarın, saklamak için serin bir yere koyun. Kavanozlar polietilen veya vidalı kapaklarla kapatılabilir. Ve test bir hafta içinde kaldırılabilir.

Hee'yi patlıcan ve lahanadan denediniz mi??? Değil? O zaman ne kadar lezzetli ve baharatlı olduğunu hayal bile edemezsin! Kış için harika bir salata hazırlayabileceğinizi, her gün ana yemeklerin yanına ya da ara öğün olarak harika bir ek ile kendinizi ve sevdiklerinizi sevindirebileceğinizi biliyor muydunuz? Bu patlıcanları kışın sadece kavanozdan çıkararak lahana ile yiyebilirsiniz ya da soğanla baharatlayıp içine sıvı yağ dökebilirsiniz, özellikle tohum kokulu ayçiçek yağı çok yakışır, mayonez ekleyebilirsiniz, lezzetli olur. , İnan bana.

Bu tarif patlıcanı ve lahanayı sevenler için. Meze, kış boyunca mükemmel bir şekilde korunmuş, çok lezzetli ve sıradışı olduğu ortaya çıkıyor.

patlıcan - 1 kg;
taze lahana - 1 kg;
havuç - 300 gr;
sarımsak - 10 diş;
acı biber - tatmak;
karabiber - 10 adet;
tuz - 1.5 yemek kaşığı. l.;
sirke% 9 - 0,5 su bardağı (veya tadı).
* Tuz ve sirke nihayet zevkinize göre ayarlanabilir.

Patlıcanların süzülmemesi ve her şeyin aynı şekilde tamamen kaynaması için üzerini bir tabakla kapatabilirsiniz.

.
Patlıcanlar piştikten sonra bir kaseye alın ve soğutun.

Patlıcan soğurken taze lahanayı ince ince doğrayın ve geniş bir kaseye alın.

Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahanaya ekleyin.

Acı biber ve sarımsak hazırlayın.

Acı biberi ince doğrayın ve sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin.

Havuçlu lahanaya sarımsak ve acı biber ekleyin. Ayrıca karabiber ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Soğuyan patlıcanı yaklaşık 2 cm'lik küpler halinde kesin.

Doğranmış patlıcanları diğer sebzelerin olduğu bir kaba alın, tuz ve sirke ekleyin. İyice karıştırmak için. Son olarak tuz ve sirke içeriğini damak tadınıza göre ayarlayın.

Lahanalı patlıcanları kavanozlara aktarın, saklamak için serin bir yere koyun. Kavanozlar polietilen veya vidalı kapaklarla kapatılabilir. Ve test bir hafta içinde kaldırılabilir.

Afiyet olsun ve size lezzetli kışlar!