Kalamar ve karidesli lezzetli Yılbaşı salataları. Karides ve kalamar salatası tarifleri

Karides ve kalamar içeren birçok salata çeşidi vardır. Bunların arasında salatalık ilavesi ile somon, midye, yengeç çubukları vb.

Bu kalamar ve karides salatası için ihtiyacınız olacak:

. kalamar (konserve veya dondurulmuş) - 1 kutu veya 4 karkas;
. taze dondurulmuş karides - 400 gr;
. bıldırcın yumurtası - 10 adet;
. kırmızı havyar - 100 gr;
. mayonez;
. dekorasyon için marul ve kırmızı balık filetosu.

Çok az insan deniz ürünlerini sevmez, özellikle de inanılmaz lezzetli bir Akdeniz yemeğiyle birleştirildiklerinde. Kalamar ve karides salatası, lezzetlerin gerçekten eşsiz bir birleşimidir. En seçici gurme bile bunu takdir edecektir. Diğer şeylerin yanı sıra, yoğurt için mayonez sosu fark ederseniz, bu yemek diyet olarak kabul edilebilir.

Deniz salatası, faydalı eser elementler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir:

Kalamarlar, kolesterolü kandan uzaklaştırmaya yardımcı olur, çok az yağ ve karbonhidrat, çok fazla protein içerirler.
Karidesler, gençliğini mümkün olduğunca uzun süre tutmak isteyenler için bir nimettir, çünkü vücut için gerekli olan ve hücre yaşlanmasını önleyen E vitamini içerirler.

Pişirme işlemi

Pekala, şimdi bu salatanın tüm avantajları size açıklandı, pişirmeye başlayabiliriz. Kalamarla başlayalım. Burada iki seçenek kullanabilirsiniz: konserve kalamar veya taze dondurulmuş.

Kalamar zaten yemeye hazır olduğundan, ilki pişirme süresini azaltacaktır. İkincisi, basit bir işleme sürecinden geçmelidir, yani: kalamarları filmden temizlemek için karkasları bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün.

Film hızla yuvarlanır ve ayrılması çok kolaydır, ardından bunları iç kısımlardan dikkatlice temizleyin ve yüzgeçleri karkaslardan kesin. Hazır? Müthiş! Sonra bir tencerede suyu kaynatın, biraz tuz ekleyin ve kalamarları oraya koyun. Su kaynayana kadar bekleyip 3-4 dakika tespit ediyoruz. Sertleşmemeleri ve sakız gibi olmamaları için fazla pişirmemek önemlidir. Bu aşama geçildi.

Sırada karides var. Bir kevgir alın ve torbanın içindekileri içine dökün, buzun erimesi için akan su altında yıkayın. Kuru dondurulmuş karides satın aldıysanız - harika, hem paradan hem de değerli zamandan tasarruf ettiniz.

Daha sonra suyu kaynatmanız gerekir (1 gr karides için yaklaşık 2-2,5 litre suya, bu nedenle yaklaşık 1-1.5 litre suya ihtiyacımız var), tuzlayın ve üzerine baharat ekleyin, örneğin: defne yaprağı, biber, dereotu ve birkaç limon dilimi , ardından karides kokulu ve daha da lezzetli olacaktır.

Şimdi karidesleri tavaya göndermeniz ve yaklaşık 3 dakika daha kaynattıktan sonra pişirmeniz gerekiyor. Suyu yavaşça boşaltın, karidesleri kabuğundan soyun. Vücudun tüm uzunluğu boyunca dikkatlice bir kesi yapın ve bağırsak damarını çıkarın. Hoş olmayan bir tat bırakır, bu yüzden ondan önceden kurtulmak daha iyidir.

Bir sonraki adım yumurtaları kaynatmaktır. Akdeniz karides ve kalamar salatası tarifi için 10 adet bıldırcın yumurtasına ihtiyacınız var ama eğer evde yoksa ve markete koşmak için çok uzaksa gönül rahatlığıyla tavukla değiştirebilirsiniz, ihtiyacınız olacak. beşten fazla değil.

çanak dekorasyon

Salatayı doğrudan toplamaya başlayalım: Yemeğin yemek masasına ciddi bir şekilde düşeceği güzel bir düz tabak ve yukarıdaki malzemeleri karıştıracağınız bir kase hazırlayın.

Kalamarlar kendi takdirinize göre kesilebilir, ancak bu yemekte halka şeklinde en uyumlu görüneceklerdir.
Onlara bütün karidesleri, ikiye bölünmüş bıldırcın yumurtalarını ekleyin ve kırmızı havyar ile dikkatlice karıştırın, tadı tuzu.

Salata sosu önemli bir rol oynar, bu yüzden ona tüm sorumlulukla yaklaşacağız. Her şey, az ya da çok yüksek kalorili olmasını isteyip istemediğinize bağlıdır. İlk durumda, yemeği ikinci az yağlı yoğurtta mayonezle dolduruyoruz.

En keyifli ve son an, yemeğin tasarımıdır. Düz bir tabağa bir marul yaprağı koyarız, üzerine bir mutfak halkası koyarız ve doldururuz, hafifçe bastırırız, böylece daha sonra salata dağılmaz. Şimdi formu dikkatlice kaldırın.

Mutfak şaheseri zaten yemeye hazır, ancak birkaç sanatsal dokunuş daha eklemeye değer: birkaç ince uzun kırmızı balık dilimi yapın (somon almak daha iyidir) ve bunlardan salata yüzeyinde hafif dalgalar oluşturun, rastgele serpin. üstüne çay kaşığı havyar. işte! Afiyet olsun!

Yayınlanma: 17.07.2016
Tarafından gönderildi: AnyutkaM
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: belirtilmemiş

Deniz ürünlerini seviyorsanız, karides ve kalamar, yengeç çubukları içeren bu harika "Deniz Kokteyli" salatası kesinlikle en sevdiğiniz yemek olacak. Bunu söylüyorum çünkü bu salatanın lezzetini biliyorum ve böyle bir yemeğin hem açık büfe masada orijinal meze olarak hem de sadece bir aile yemeği için sunulabileceğini kimse gibi anlıyorum. Kompozisyonundan çok etkilendim ve bu nedenle özellikle deniz ürünlerini çok sevdiğimiz için özel bir zevkle pişiriyorum.
Salatada birkaç çeşit deniz ürünü olduğu göz önüne alındığında, özellikle sofrada çok etkileyici göründüğü için şenlikli olarak adlandırılabilir. Tadı gelince, bu sadece sihir - kalamarlar salatalıklarla mükemmel bir şekilde birleştirilir, lezzet hazinesine tazelik getirir, peki, karideslere hassasiyet ve incelik katarlar. Böyle bir yemek, mayonez veya ekşi krema sosu ile kendi takdirinize göre baharatlanabilir.
Kaliteli deniz ürünleri satın almak önemlidir ve o zaman yemek kesinlikle istediğiniz gibi olacaktır. Kalamar alırken, cildinin durumuna dikkat edin, kural olarak rengi önemli değil, yumuşakçaların türüne ve habitatına bağlıdır. Ancak cilt yerlerde yırtılırsa, donmuş bir karkas olabileceğinden ve dolayısıyla kalitesiz bir ürün olabileceğinden satın almayı reddetmek daha iyidir.
Salatayı farklı şekillerde sunabilirsiniz, porsiyon sayısına ve hayal gücünüze bağlıdır.
Tarif 4 porsiyon içindir.

İçindekiler:
- yengeç çubukları - 200 gr,
- sofralık tavuk yumurtası - 2 - 3 adet,
- taze dondurulmuş kalamar - 1 adet,
- taze salatalık meyveleri - 1-2 adet,
- karides - 100 gr,
- soğan - isteğe bağlı 0,5 adet,
- sos (mayonez) - 50 gr.

Fotoğraflı adım adım tarif:

Öncelikle kalamarları doğal bir şekilde çözdürüyoruz. Sonra karkasları kaynar suyla haşlıyoruz ve cildi keskin bir hareketle çıkarıyoruz. Karkası iç kısımlardan ve akorlardan temizleriz, akan su ile durularız. Sonra karkasları kaynar tuzlu suya koyarız ve üç dakikadan fazla değil, daha fazla değil, aksi takdirde yumuşakça sertleşir.
Karkasları soğutun ve küpler halinde kesin.

Haşlanmış yumurta pişiriyoruz, bunun için soğuk suyla dolduruyoruz, kaynar kaynamaz 8 dakika tespit edip pişiriyoruz. Yumurtaları soğutun, soyun ve küpler halinde kesin.

Yengeç çubuklarını ambalajından temizliyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz.

Salatalıkları yıkayıp silerek kurutuyoruz. Daha sonra gerekirse kabuklarını soyun ve diğer malzemelerle aynı boyutta küpler halinde kesin.

Doğranmış yumurtaları ve deniz ürünlerini bir salata kasesinde karıştırıyoruz, sıvıdan süzülmüş salatalık ve karides ekliyoruz. Karidesler hazır, marine edilmiş veya tuzlu suda dondurularak haşlanmış olarak kullanılabilir.
Soğanları da bu aşamada ekleyebilirsiniz. Salataya biraz keskinlik ve baharat katacaktır. Eklemeye karar verirseniz, çok ince doğrayın.

Salatayı sosla karıştırın ve hemen servis yapın. Ayrıca daha az lezzetli ve hazırlaması kolay olmayan pişirmeye çalışın

Muhtemelen dışarıda bir sürü deniz ürünü seven vardır ve ben de bir istisna değilim. Karides ve kalamar- Onu çok seviyorum ve bu salatada bu deniz ürünlerinin çok ilginç bir kombinasyonu var. Bu deniz mahsullü salata tarifi, ilk denemeden sonra ailemizin en sevilen bayram yemeklerinden biri haline geldi.

Kalamar ve karidesli lezzetli bir salata tatil menümüzün olmazsa olmazı ve genellikle sofralardan ilk önce yok oluyor, karidesli ve kalamarlı lezzetli bir salatanın bu sade halini umarım beğenirsiniz ve yeni bir bayram yemeği de hakkını teslim eder. Ailenizin menüsüne yerleştirin.

İçindekiler:

kalamar (500 gr)
haşlanmış-dondurulmuş kokteyl karides (500 gr)
yumurta (3 adet)
soğan, orta boy (1 adet)
sarımsak (3 diş)
konserve zeytin (10 adet)
mayonez
tuz ve biber
yeşil soğan, havuç veya somon (dekorasyon için)
bir kavanoz kırmızı havyar - isteğe bağlı - dekorasyon için

Lezzetli deniz ürünleri salatası - adım adım tarif:

Deniz ürünlerini temizliyoruz

Kalamarların icabına bakalım - içlerini, filmlerini temizleyin ve pişene kadar pişirin. Üzerlerine kaynar su dökebilirsiniz, böylece film daha iyi çıkar, ancak kişisel görüşüm tavsiye etmiyorum, çünkü ısıl işlem ne kadar az olursa, o kadar yumuşak olurlar. Genellikle ızgarayı yerleştirdikten sonra lavaboda, akan suyun altında temizlerim. Karkası ortasından kesiyoruz, içini çıkarıyoruz ve filmi çıkarıyoruz.

deniz ürünleri kaynatın

Temizledik, kaynattık, deniz ürünlerini kaynar suya koymak daha iyidir - kalamarları hafifçe daldırın ve tuzlamayı unutmadan yaklaşık 2-3 dakika kaynar suda kaynatın. Aşırı pişirmemek önemlidir, aksi takdirde sertleşirler. Bir kevgir içinde yatarız, süzülür ve soğumaya bırakılır. Pişirdikten sonra, kalamarların boyutu büyük ölçüde azalacaktır.

Karides ve zeytin pişirme

Karideslere gelince, şunu söyleyebilirim - zaten soyulmuş, haşlanmış, dondurulmuş, çözülmüş karidesleri alıyorum ve hepsi bu. Tek yaptığım karideslerin üzerine kaynar su dökmek. Zeytinleri hazırlayın - uzunlamasına 4 parçaya kesin. Kalamarlı bir salataya her zaman zeytin eklemiyorum, herkes onları sevmiyor, onlarsız yapabilirsiniz.

malzemeleri hazırlayalım

Yumurtaları sert kaynatın, soğutun, soyun ve küpler halinde kesin. Soğan ince doğranmış, kızartılmış olmalıdır. Ayrıca çiğ soğan da koyabilirsiniz, her iki versiyonda da lezzetlidir, ancak o zaman sarımsak eklemeye karar verirseniz, sarımsakları reddetmeniz veya daha az koymanız gerekir.

Deniz ürünlerini kestik

Haşlanmış kalamar küçük küpler veya payetler halinde kesilir.

Karıştırın, salatayı kalamar tarifi ile süsleyin

Hazır, doğranmış malzemeler: haşlanmış ve doğranmış kalamar, karides, yumurta, zeytin, sarımsak, soğan - karıştırın, mayonez, biber ve tuz ile baharatlayın, hazır.

Şimdi tarifi karides salatası ile süsleyebilirsiniz, örneğin porsiyonlar halinde bir tabağa koyun ve düzenleyin. Bunun için özel kalıplar var ama benim mutfağımda böyle kalıplar olmadığı için sıradan bir tek kullanımlık plastik vazo alıp altını kestim ve harika bir iş çıkardım. Plastik şişe veya benzeri bir şey de kullanabilirsiniz.

Karides salatası tarifi nasıl yapılır?

Bu seçenek biraz daha karmaşık olacak ama bence daha güzel. Bir tabağa karidesli bir parça salata koyduk ve haşlanmış havuç veya yay şeklinde balıkla süsledik, otlar, karides ekleyebilirsiniz. Havuçları yumuşatmak için kabuklarını soyun, sebze soyucu ile ince tabaklar halinde kesin, tabakların üzerine kaynar su dökün, kaynatın ve soğumaya bırakın.

Orijinal karides ve kalamar salatası

Pekin lahanası ve deniz ürünleri içeren bu lezzetli salata, çok zengin ve uyumlu bir tada sahiptir. Mutlaka pişirmeye çalışmanızı ve hoş bir tat ile ailenizi şaşırtmanızı tavsiye ederim. Karides ucuz bir ürün değildir, çünkü karides salataları genellikle büyük bayramlarda (doğum günü, yeni yıl vb.) hazırlanır. Bu salata için yaklaşık 300 gram karidese ihtiyacımız var.

Orijinal karides ve kalamar salatası için malzemeler

kral karides 300 gram;
6 bıldırcın yumurtası;
4 yaprak Çin lahanası;
2 diş sarımsak;
kızartma için bitkisel yağ;
1 taze domates veya birkaç kiraz domates;
kalamar dondurulmuş soyulmuş 3 küçük karkas;
bir parça sert peynir 50 gram;
pansuman için mayonez veya zeytinyağı;
pansuman için ½ limon suyu;
tatmak için tuz ve otlar.

Orijinal karides ve kalamar salatası hazırlama süreci:

Karidesleri kaynar suyla bir su ısıtıcısından haşlayın ve kabukları çıkarın, bağırsak damarını çıkarın. Bitkisel yağı bir tavaya dökün, sarımsakları dilimler halinde kesin ve yağda kızartın. Kızarmış sarımsak parçalarını atın ve karidesleri kokulu sarımsak yağında orta ateşte (yaklaşık 2 dakika) hafifçe kızartın.
Kalamarları kaynayan tuzlu suda 3-4 dakika kadar haşlayın. Kalamarların “kauçuk” hale gelmemeleri için daha uzun süre pişirilmesi önerilmez.
Bıldırcın yumurtasını kaynatın, soğutun. Soğuyan kalamarları ince halkalar halinde kesin. Çin lahanasını küçük parçalara ayırın, sert kısmı şeritler halinde kesin. Domatesi küpler halinde kesin, peyniri büyük bir rendeleyin.
Kızarmış karides, kalamar, yarım bıldırcın yumurtası, rendelenmiş peynir ve Beijing'i bir salata kasesinde birleştirin. Salatayı mayonezli veya limon suyu soslu zeytinyağı ile süsleyin. Gerekirse, salatayı zevkinize göre tuzlayın ve en sevdiğiniz yeşillikleri ekleyin. Bu kadar. Kalamar ve karidesli Çin lahanası salatası hazır!

Kalamar, karides ve midye salatası

Ah, salatalar, salatalar bizim favorimiz! Bilinmeyen bir şeyi şenlik masasına nasıl koymak istersiniz! Evet, herkes beğensin ve hemen masadan kaybolsun diye telefonla sordular: Tatil için ne tür salata denedik? Sanırım bu tür düşünceler, misafir bekleyen her hostes tarafından ziyaret ediliyor.

Ve elbette birbirimizle tarifler paylaşsak da, kendi zevkimize göre geliştirsek de, geliştirip burada olduğunu düşünsek de, kimsenin denemediği ve elbette herkesin beğeneceği bir tarif. Ama arkadaşın kulağına fısıldadığında hayal kırıklığı nedir: Ben de böyle bir salata yapıyorum. Bunun için üzülmeyin: Bu salatayı kendiniz bulmuş olsanız bile, sizden önce biri tarafından icat edilmiş olma olasılığı vardır. Ama asıl mesele, bunu sevgiyle yapmışsın ve herkes beğenmiş.

Kadınlar bayramımız için yapalım kalamar, karides ve midye salatası.

Bu salatası hazırlamak için satın almanız gerekir:

2 karkas kalamar (daha büyük)
0,5 kg karides, soyulmuş ve dondurulmuş
0,5 kg dondurulmuş midye
50 gr tereyağı
3 domates
1 ampul
1 tatlı biber
1 demet marul
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
3 diş sarımsak
3. kaşık limon suyu
70 gr bitkisel yağ
Tuz biber

Yemek pişirme:

Dondurulmuş kalamarları tuzlu suya (litre suya bir yemek kaşığı tuz) koyun ve kaynattıktan sonra 3 dakika pişirin. Ardından soğuk suyla durulayın ve filmleri ve diğer her şeyi çıkarın. Onları ince şeritler halinde kesin.
Buzu çözmeden, karidesleri bir tencereye koyun ve tüm sıvıyı buharlaştırın, ardından bir parça tereyağı ekleyin ve karides yumuşayana kadar kızartın.
Midyeleri kaynattıktan sonra tuzlu suda 5 dakika haşlayın.
Domatesleri yıkayın ve kareler halinde kesin (domatesler olgunsa, cildi çıkarmanız gerekir).
Tatlı biberi yıkayıp ortasını temizliyoruz ve ardından ince şeritler halinde kesiyoruz.
Soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.
Marulu yıkayın, kurutun ve elinizle yırtın.
Maydanoz ve dereotu yıkayın, suyunu sallayın ve ince ince doğrayın.
Sarımsakları soyun ve tuz ve karabiberle ezin.
Bir salata kasesine kalamar, karides, midye, doğranmış domates, soğan, biber, marul, maydanoz ve dereotu koyup hepsini nazikçe karıştırıyoruz.
Bitkisel yağı limon suyuyla karıştırın ve bir çırpma teli ile iyice çırpın ve ardından biber ve tuzla ezilmiş sarımsağı ekleyin. Salatayı bu karışımla süsleyin. Afiyet olsun!

Kalamar ve karides salatası

Şenlikli bir deniz ürünleri salatası hazırlayacağız

İçindekiler:

1 kg karides
1 kg kalamar
yeşil soğan
1/3 buzdağı marul
400 gr yengeç çubukları
12 bıldırcın yumurtası (6 tavuk yumurtası)
Tuz, mayonez, dereotu (taze veya kuru)

Öncelikle kalamarları tuzlu kaynar suda haşlayın. Kalamarlar çok çabuk pişirilir, su kaynadıkça 2-3 dakika ve ocaktan alınır.

Kalamarlar haşlanırken buzlu marulu kesiyoruz. Salatayı kalın olmayan şeritler halinde kestik. Bir salata kasesine dökün.
Ardından yeşil soğanı doğrayın ve salata kasesine gönderin.
Sıradaki yengeç çubuklarının sırası, onları küçük parçalara ayırmanız gerekiyor. Salata kasesine de gönderiyoruz.

Bir sonraki adım, önceden pişirilmiş karidesleri kabuğundan temizlemektir. Temizledikten sonra karidesleri salata kasesine ekleyin. Bu salatada karidesler kesilmez, bütün olur.
Haşlanmış kalamar halkalar halinde kesilir ve ayrıca bir salata kasesindeki malzemelerin geri kalanına eklenir.

Karides, kalamar peyniri ile

Kalamarlı benzer bir salata, herhangi bir tatil masasına harika bir ek ve dekorasyondur. Bu yemeğin daha güzel görünmesi için büyük kral karidesleri almak daha iyidir, ancak tarif ayrıca küçük karides kullanımına da izin verir.

İçindekiler:

birkaç orta boy kalamar;
iki yüz gram soyulmuş karides;
yüz gram sert peynir;
birkaç domates;
soğan - 1 adet.,
üç tavuk yumurtası;
ince kıyılmış dereotu.

Yemek pişirme:

Kalamarları kaynar su ile haşlayarak bu salatayı hazırlamaya başlıyoruz.
Daha sonra, deriden ve bağırsaklardan temizlenmeleri gerekir, ayrıca akoru da çıkarmanız gerekir.
Küçük bir tencereye su dökün ve kaynatın. Yaklaşık bir litre suya ihtiyacınız olacak. Kalamarları iki dakikadan fazla pişirmez ve halkalar halinde keseriz.
Soğanı ve testisleri de halka halka kesiyoruz.
Peyniri rende üzerine sürüyoruz.
Domatesleri dilimler halinde kesin.
Tüm malzemeleri bir kaseye koyup karıştırıyoruz, mayonezle önceden baharatlıyoruz.
Dereotu ile süsleyin. Ayrıca elinizde kiraz gibi küçük domatesler varsa, dekorasyon için de kullanılabilirler.

Tüm yemekler servise hazır!

Kalamar ve karidesli "Deniz dibi" salatası

Kalamar ve karides, haklı olarak denizaşırı mutfağın malzemeleri olarak kabul edilir. Gurme lezzetler olarak, yemeğe özel bir şıklık kazandırdıkları için şenlikli bir akşam yemeğinin vazgeçilmez bir özelliğidir. Kalamar ve karidesli bir salata hazırlamak zor değil ve sonuç kesinlikle tüm beklentileri aşacak.

Gerekli Malzemeler:

soyulmuş karides - 300 gram;
konserve kalamar - 250 gram;
hafif tuzlu somon - 100 gram;
tavuk yumurtası - 1 adet;
kırmızı havyar - 1 yemek kaşığı;
mayonez;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Soyulmuş karidesleri tuzsuz suda kaynatın. Sakin ol. Bir yumurtayı sert kaynatın, soyun ve ince doğrayın. Mayonezi tuz ve karabiberle birleştirin. Somonu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.

Karides, havyar, kalamar, yumurta, somonu bir salata kasesine koyun ve iyice karıştırın. Havyar ve mayonez sosu ekleyin. Hemen servis yapın.

Karides ve mısır salatası

Gerekli Malzemeler:

kral karides - 300 gram;
konserve kalamar - 150 gram;
midye kendi suyunda - 150 gram;
konserve mısır -1 kutu;
yengeç çubukları - 3 adet;
pirinç - 1 su bardağı;
tavuk yumurtası - 2 adet;
çekirdeksiz zeytin - 3 yemek kaşığı;
mayonez;
tatmak için tuz, karabiber;
dekorasyon için yeşillik.

Pişirme işlemi:

Kral karidesleri kabuğundan soyun, bağırsak damarını çıkarın. Kaynar suda 3-5 dakika haşlayın. Pirinci, yumuşayana kadar 20 dakika ayrı olarak kaynatın. Yumurtalar da ayrı ayrı kaynatılır.

Kalamarları ve midyeleri açın, sıvıyı boşaltın, bir salata kasesine koyun. Bitmiş karidesleri bir kevgir içine atın ve oraya koyun. Ardından pirinç ekleyin.

Yumurtaları ve yengeç çubuklarını ince ince doğrayın ve ayrıca bir salata kasesine koyun. Tatmak için biraz tuz ve karabiber ekleyin. Zeytin koyun.

Bitmiş salatası mayonez ile baharatlayın ve bir dal yeşillik (tercihen maydanoz) ile süsleyin.

Deniz ürünleri ve otlar ile salata

Gerekli Malzemeler:

roka - 1 demet;
maydanoz - 1 demet;
soyulmuş karides - 450 gram;
kurutulmuş kalamar (halkalar) - 100 gram;
çekirdeksiz zeytin - 4 yemek kaşığı;
kuru ot karışımı - 1 çay kaşığı;
tuz - 0,5 çay kaşığı;
karabiber - 0,5 çay kaşığı.

Pişirme işlemi:

Karidesleri hafif tuzlu suda 5 dakika haşlayın. Ardından suyu boşaltın. Rokayı elinizle porsiyonlara ayırın. Maydanozu ince ince kıyın.

Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, zeytinleri ve kuru kalamarları ekleyin. Sos için zeytinyağını karabiber ve kuru ot karışımıyla birleştirin.

Deniz Ürünleri Kokteyl Salatası

Gerekli Malzemeler:

soyulmuş karides - 300 gram;
konserve kalamar - 100 gram;
konserve deniz ürünleri kokteyli - 150 gram;
yengeç çubukları - 4 adet;
pirinç - 1,5 su bardağı;
tavuk yumurtası - 2 adet;
limon suyu - 2 yemek kaşığı;
zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
mayonez;
tatmak için biber ve tuz.

Pişirme işlemi:

Karidesleri kaynar suda 3-5 dakika haşlayın. Pirinç ve yumurtaları ayrı ayrı yumuşayana kadar haşlayın. Kalamar ve diğer deniz ürünleri içeren paketleri açın, sıvı ile birlikte bir salata kasesine koyun. Limon suyu ekleyin.

Bitmiş pirinci bir kevgir içine atın ve hemen bir salata kasesine koyun, böylece deniz ürünleri turşusu ve limon suyu ile ıslatılır. Yumurtaları ve yengeç çubuklarını ince ince doğrayın ve buraya koyun. Karides ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Sosu için zeytinyağı, karabiber ve mayonezi karıştırın. Salata giyin ve servis yapın.

Hadi hazırlanalım!

Deniz ürünleri pişiriyoruz. Karidesleri temizlememiz ve iki veya üç parçaya kesmemiz ve kalamarları küçük parçalara ayırmamız gerekiyor. Yemeği süslemek için birkaç tane bütün kerevit boynu bırakın.

Yumurtaları ince bir rende üzerine sürüyoruz. Tüm malzemeleri derin bir kaba koyun. Tuz, karabiber, karıştırın. Yemekten hemen önce mayonezle tatlandırın. Gerçek reçel!

Peki ya daha karmaşık topluluklara alışkın olanlar? Çok basit: biraz salatalık, soğan, zeytin, yengeç çubukları ekleyin. Sonuç yeni ve her zaman "Yaşasın!".
Yumurta var mı? Rotayı zengin bir yeşillik porsiyonuyla değiştirin. Daha fazla marul veya Çin lahanası yaprağı yırtın ve 2-3 yemek kaşığı konserve mısır veya bezelye ekleyin.
Baharatlı sosu da unutmayalım: yemeğe taze bir hava verir. Bir çatal ile şık seçenek kırbaç.

Zeytinyağı (50 ml) + hardal (½ çay kaşığı) + 1 diş sarımsak + bir tutam tuz ve şeker + bir tutam karabiber + balzamik veya elma sirkesi (1/3 çay kaşığı)

Sosun daha basit bir versiyonunu ister misiniz? Sorun değil: Dereotu, zeytinyağı ve limon suyunu blenderdan geçirin. doğrarız. Kokulu, zengin ve sağlıklı!

Kırmızı havyar ile "Kraliyet" puf

Kırmızı havyarın yanı sıra karides ve kalamar ile kraliyet ve geleneksel katmanlı salata. Zaten fotoğrafta, tarif çok iştah açıcı görünüyor. Tatiller, doğum günleri ve romantik akşam yemekleri için idealdir.

2 porsiyon için malzemeler:

Kalamar (çiğ) - 2 karkas
Karides - 150-200 gr
Yumurtalar (haşlanmış) - 2 adet.
Patates (haşlanmış) - 2-3 adet. orta boy
Kırmızı havyar - 100 gr
mayonez, tuz

Nasıl pişirilir.

Kalamarı kaynatın ve ince şeritler halinde kesin. Karidesleri pişirin ve temizleyin.

Patatesleri düzgün küçük küpler haline getiriyoruz. Yumurta aklarını ayırın ve ayrıca küpler halinde kesin. Sarıları çatalla ezin.

Salatayı bir tabağa koyun.

Patates - kalamar - karides - proteinler - yumurta sarısı. Her katmanın üstünü mayonezle yağlayın ve biraz tuz ekleyin.

Yemeğin tadını değiştirmek ve mutfak hayal gücünü göstermek ister misiniz? Katmanların bulunduğu sırayı değiştirmekten ve baharatlarla oynamaktan çekinmeyin. Balık için uygun set, biber karışımı, kırmızı biber, İtalyan otları.

Çanak kırmızı kraliçe - havyar tarafından taçlandırılır. Kontrast için bir tutam yeşillik: işiniz bitti!

Yengeç çubukları ve mısır ile Yengeç Saldırısı

Yengeç çubukları ve mısır olmadan BDT'de ne tür bir salata ?! Karidesli ve kalamarlı çok lezzetli bir tarif, özellikle vücudunda akut deniz ürünü sıkıntısı olanlar için tavsiye edilir. İyileşmek zorundayım!

Bakkal seti:

Kalamar (çiğ) - 300-400 gr
Karides (çiğ) - 300 gr
Yengeç çubukları - 100 gr
Konserve mısır - 200 gr
Sert peynir - 100 gr
Haşlanmış yumurta - 2 adet.
mayonez - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar
Tatlı dolmalık biber - ½ büyük sebze
Elma (parlak ekşilik ile) - 1 adet.

Hazırlık temeldir.

Karidesleri pişirin ve temizleyin. Çiğ kalamarı ince ince kıyın. Sürekli karıştırarak etlerini bir tavada kızartın - 2-3 dakika yüksek ateşte. Fotoğrafa dikkat edin: kalamar yanmamalı! Kesim açık renkte kalır.

Yengeç çubuklarını ezin. Üç rendelenmiş yumurta ve peynir.

Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın, mayonezle tatlandırın. Yemeği biber şeritleri ve limon veya elma dilimleriyle süslüyoruz. Birkaç kaşık: oh, mucize! Deniz ürünleri dengesi normale döndü.

Konserve mısır alırken hata mı yaptınız? Tahıllar kuru ve sert mi? Bizim yaptığımız gibi yapın! Salatadaki biberi ve elmayı küçük küpler halinde kesin ve mısırı normal, ince doğranmış yeşillikler - dereotu ve maydanoz ile değiştirin.

Domates ve pirinç eriştesi ile Tay tadın

Karidesli ve kalamarlı Asya salatası, pirinç eriştesi ve domatesle bir arada - tabağınızda tropiklere gerçek bir gezi! Fotoğraflı tarif açık ve basittir ve sonuç çok lezzetlidir, ancak çok fazla egzotik olmadan.

İhtiyacımız var:

Karides (çiğ) - 300 gr
Kalamar (çiğ) - 300 gr
Pirinç eriştesi (veya funchose) - 40 gr
Yeşil soğan - 5 tüy
Soğan - ½ küçük soğan
domates - 1 adet.
Kereviz - 1 sap
Limon (veya limon) - 1 adet. (meyve suyuna ihtiyacım var)
Acı biber - 3 adet.
soya sosu - 6 yemek kaşığı. kaşıklar
şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Su - 1 bardak

İleri, nazik Güney'e!

Şeker şurubu ile başlayalım. 1 su bardağı suyu kaynatın, şeker ekleyin ve tatlı solüsyonu üçte bir oranında kaynatın.

Sos malzemelerini birleştiriyoruz: ince acı biber halkaları, limon suyu, şurup ve soya sosu.

Pirinç eriştesi pişiriyoruz. Kaynar suyla doldurun ve 15 dakika bekletin.

Deniz ürünlerini haşlıyoruz. Karidesleri temizliyoruz ve kalamarları halkalar veya ince şeritler halinde kesiyoruz.

Sebzeleri kesiyoruz. Domates - küpler, soğan - yarım halkalar, kereviz ve soğan tüyleri - tatmak. İlk önce, aşağıdaki fotoğraftaki gibi büyük deneyin. Biz kendimiz böyle bir kesimde yeşil soğan sevenler değiliz, ancak bu salatada böyle bir kesim şaşırtıcı bir şekilde organik.

Boşlukları bir kasede karıştırıyoruz, pansuman üzerine döküyoruz ve aziz Tai'ye mini bir tatile çıkıyoruz!

Özellikle denizaşırı erişte ve soya sosuna düşkün değil misiniz? Bahar sebzesi seçeneği sunuyoruz. Erişte, ½ dolmalık biber, soğan halkası ve biraz maydanoz ile başarıyla değiştirilebilir. Sos olarak 3 bileşeni karıştırın: 20 ml zeytinyağı, 1 diş sarımsak ve bir limonun suyu. Lezzetli, rahatlatıcı ve besleyici!

Ananas ve mantarlı "Asya'da Yaz"

Ve yine Tayland uçağımızın kanatları altında. Kaju fıstığı, mantar, ananas ve yeşil soğan. Hepsi karides ve kalamar ile sıcak bir Tay salatası pişirmek için kullanışlı olacak. Bu çok lezzetli ve orijinal yemek için fotoğraflı adım adım tarif, en deneyimsiz mutfak uzmanının bile bir şef gibi hissetmesine yardımcı olacaktır.

İhtiyacımız var:

Kalamar (çiğ) - 100 gr
Karides (çiğ) - 100 gr
Ananas (konserve) - 200 gr
Champignon mantarı - 100 gr
soğan - 1 adet. küçük boyutlu
havuç - 1 adet.
Tatlı biber - 1/2 sebze
Sarımsak - 1 büyük karanfil
Yeşil soğan - 3-4 tüy
Kaju - 50 gr
soya sosu - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
İstiridye sosu - ¼ fincan (isteğe bağlı)
Bu sosu suşi bölümünden satın alabilirsiniz.

Mutfakta sihir böyle olur.

Kesme ile başlıyoruz. Ananas - küpler, havuçlar, biberler ve soğanlar - saman ve bıçağın düz kısmı ile ezilmiş sarımsak - ince bir şerit. Petrolleri düzgün tabaklara çevireceğiz ve kalamarı halkalar halinde keseceğiz.

Tavaya yağ dökün. Isıtmayı bekliyoruz ve sarımsakları kızartmaya devam ediyoruz. Bir dakika sonra soğan, kalamar, biber, havuç, karides ve mantarları ekleyin. Malzemeleri kısa bir süre kızartın - 2 dakika.

Ananas, istiridye ve soya sosu ekleyin. 5 dakika daha kızartın, kajuları ve iri doğranmış yeşil soğanı atın, karıştırın ve ocaktan alın.

Bir kavanozdan ananas kullanırsak, daha sonra - fındık ve yeşilliklerden 1-2 dakika önce koyun.

Salatayı masaya sıcak servis ediyoruz - fotoğraftaki gibi yarım ananas. Meyve yok mu? Sorun değil! En sıradan tabakta, bir şaheser bir şaheser olarak kalır. Kendimizi hızla bir çatalla silahlandırıyoruz ve ... kelimeler güçsüz!

Pirinç ve yeşil bezelye ile "İspanyol"

Sıcak salatalardan bahsettiğimize göre, tutkulu İspanyol balıkçıların icadını görmezden gelemeyiz. Açıkçası aşağıdaki tarife göre deniz mahsullü paella pişireceksiniz. Ama sonuçta, pirinç ve balık çorbası ile tamamlanan karides ve kalamar ile sıcak bir salataya çok benziyor.

Mucize Malzemeler:

Kalamar (çiğ) - 400 gr
Karides (çiğ) - 150 gr
Pirinç (yuvarlak) - 250 gr
Sarımsak - 2 diş
Balık suyu (kulak) - 750 gr
Balık için baharatlarla su ile değiştirilebilir
domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Yeşil bezelye - 50 gr
safran - 1 çay kaşığı
Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz, karabiber - tatmak

Büyülü ama kolay bir süreç.

Deniz ürünleri öğütme. Tavayı yağla doldurun, kalamar ekleyin, kızartın, iyice karıştırın - 2-3 dakika. Karidesleri ekleyin ve bir spatula ile kuvvetlice çalışmayı unutmadan deniz ürünlerini 2-3 dakika daha ocakta tutun. Tuz ve biber.

Tavaya ince doğranmış sarımsak dökün, salçayı dökün. Karıştırmaya devam ediyoruz.

Pirinç ve safran zamanı. Vay, ocakta o kadar çok şey var ki!

1 dakika daha geçti - tavayı balık çorbasıyla (veya balık için baharatlarla su) doldurun. Pirinci sıvı boyunca eşit olarak yayın. Çanak taze görünüyorsa, tuz ekleyin.

Yemeği yüksek ateşte pişirin - 7 dakika. Bezelye atmak. Isıyı azaltın ve tüm kulağın buharlaşmasını bekleyin. Ateşten alın, bir havluyla örtün ve 5 dakika demlenmeye bırakın.

Deniz paellasını tatmış olan senyör, tüm boğaları yenecek ve ilk güzelliklerin kalbini kazanacak! Uygulama ile kanıtlanmış!

Peki rengarenk bir salata seçkisinin sonunda ne diyorsunuz? Karidesli ve kalamarlı salatalardan hangisi hayal gücünü yakaladı? Tariflerin ve fotoğrafların çok lezzetli seçenekleri başarıyla tanımladığını umuyoruz. En az bir tane hazırlayın - lütfen kendinizi ve sevdiklerinizi!

Bazen kendinizi ve sevdiklerinizi sosisli, etli veya aynı yengeç çubuklu normal salatalarla değil, daha rafine bir şeyle - denizle şımartmak istersiniz. Sadece lezzetli ve orijinal değil, aynı zamanda sağlıklı da sonuçta! Deniz ürünlerine dayalı epeyce salata var ve özellikle karides ve kalamar çifti birbirine çok yakışıyor.

Karides ve kalamar ile en lezzetli salata tarifi

En lezzetli olanı, kural olarak, en basitlerinin seçildiği, genellikle az sayıda ürünün kombinasyonlarıdır. Ve taze ve yumuşak bir salata çıkıyor.

Yumurtaların kaynatılması ve ardından ince şeritler halinde kesilmesi gerekir. Kalamarların da kaynatılması gerekir - birkaç dakika kaynar suya koyun, soğutun ve şeritler halinde kesin. Karidesler tuzlu suda 5-7 dakika haşlanır. Salatalık da hazırlanan malzemelerin geri kalanının boyutuna göre şeritler halinde kesilir. Maydanoz kıyılmış. Sadece tüm ürünleri karıştırmak, salatayı tatmak ve ekşi krema ile baharatlamak için kalır. Hazır!

Deniz ürünleri ile "Kraliyet" salatası

Salatanın adı "Ivan Vasilyevich Mesleğini Değiştiriyor" filminin anısına atıfta bulunuyor, değil mi? Her halükarda, o kraliyet masasında kesinlikle bir yer bulurdu.

Gerekli Malzemeler:

0,5 kg kalamar;
300 gr. karides;
1 kavanoz kırmızı havyar;
5 orta boy tavuk yumurtası;
4 orta boy patates;
150 gr. herhangi bir sert peynir;
mayonez ve baharatlar - tatmak.

Pişirme süresi: 30-40 dakika artı birkaç saat beklemesi.

Kalori içeriği: yaklaşık 160 kcal / 100 gr.

Patatesleri ve yumurtaları önceden kaynatıp soğumaya bırakmanız tavsiye edilir. Karidesleri 5-7 dakika tuzlu suda kaynatın ve kalamarları birkaç dakika kaynar suya daldırın ve soğutun ve ardından şeritler halinde kesin.

Patates ve yumurtalar sert peynir gibi ayrı rendelenmelidir. Artık salatası toplayabilirsiniz - puftur, böylece ürünler düz bir tabağa yerleştirilir ve her biri ince bir mayonez tabakasıyla bulaşır.

Önce patates, sonra kalamar ve yumurta, ardından karides ve peynir gelir. Bu aşamada, salata ıslatmak için birkaç saat buzdolabına konulmalı ve servis yapmadan hemen önce üstünü kırmızı havyar ile süsleyin.

Örneğin, bunu şu şekilde yapabilirsiniz - salataya bir file mayonez koyun ve her hücreye birkaç yumurta koyun (yaklaşık yarım çay kaşığı). Bundan sonra salata hazır!

Salata kokteyli "Deniz"

Salatada ne kadar fazla deniz ürünü varsa, sırasıyla o kadar çok deniz sayılır. Böylece zaten "yüksek bahisler için oynayabilir" ve gerçek bir deniz lezzeti pişirebilirsiniz.

Gerekli Malzemeler:

Pişirme süresi: 20-25 dakika.

Kalori içeriği: yaklaşık 120 kcal / 100 gr.

Kalamar ve karides haşlanmalı (kalamar kaynar suda birkaç dakika, karides tuzlu suda 5-7 dakika), midye ise sık sık karıştırılarak 10 dakika kızartılmalıdır. Ancak midyeleri kızartmaya göndermeden önce kalamar ve yengeç etini şeritler halinde kesmeniz gerekir.

Midyeler zaten 5 dakika kızartıldığında, dereotu hariç belirtilen tüm salata malzemelerini eklemeniz gerekir. 5 dakika sonra tavayı ocaktan alın ve salatası soğutun. Bu olduğunda, kıyılmış dereotu serpilmiş kalacaktır.

İstiridye ile deniz salatası tarifi

Yine de, ne söylenirse söylensin, yengeç çubukları kalbimiz için çok değerlidir, bu yüzden onu salatalara eklemek cezbedicidir. Ve kendinize bu arzuyu reddetmek için özel bir sebep yok.

Gerekli Malzemeler:

3 orta boy kalamar karkası;
400 gr. haşlanmış-dondurulmuş karides;
400 gr. yengeç çubukları;
5 orta boy tavuk yumurtası (önceden haşlanmış);
mayonez ve baharatlar tadı.

Pişirme süresi: 15 dakika.

Kalori içeriği: yaklaşık 170 kcal / 100 gr.

Salatanın içindeki kalamar hariç tüm malzemeler hazır olduğu için birkaç dakika kaynar suya atarak pişirmeniz yeterli.

Kalamarlar soğurken yumurtaları ve karidesleri küçük parçalar halinde kesin.

Karidesler kabuğun içindeyse, temizlenmeleri gerekir. Kalamarı şeritler halinde kesmek ve hazırlanan tüm ürünleri mayonezle karıştırmak için kalır.

İstenirse salata biraz daha tuzlanabilir ve zevkinize göre süslenebilir.

Salata "Kadın"

Kadın toplantıları için her zaman lezzetli, baharatlı ve aynı zamanda en azından nispeten diyetli bir şeyler pişirmek istersiniz. Bu salata mükemmel bir çözüm.

Gerekli Malzemeler:

2 büyük kalamar karkası;
0,5 kg soyulmuş karides;
0,5 kg midye;
3 orta boy domates;
1 büyük dolmalık biber;
1 orta boy soğan;
bir demet taze marul, dereotu ve maydanoz;
3 diş sarımsak;
50 gr. Tereyağı;
70 gr. rafine edilmemiş bitkisel yağ;
3 sanat. kaşık limon suyu;
tuz ve karabiber - tatmak.

Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika.

Kalori içeriği: yaklaşık 130 kcal / 100 gr.

Kalamarları kaynar suya daldırarak birkaç dakika kaynatın ve şeritler halinde kesin. Midyeleri tuzlu suda 3-5 dakika haşlayın. Karidesler, buzunu çözmeden kuru bir tavaya koyun ve sıvı buharlaşana kadar ısıtın ve ardından üzerlerine tereyağı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Karides soğurken, domatesler küpler veya dilimler halinde, dolmalık biber - şeritler halinde, soğan - ince olarak kesilmelidir. Maydanoz ve dereotu ince ince doğrayın ve marul yapraklarını elinizle yırtın. Sarımsak tuz ve karabiber ile ezilmelidir.

Şimdi sarımsak hariç tüm malzemeler bir kapta birleştirilmeli ve hafifçe karıştırılmalıdır. Pansuman için bitkisel yağı sarımsak ve limon suyuyla karıştırmak ve bir çatalla iyice dövmek kalır. Bu sosu salatanıza ekleyin ve işiniz bitti!

Tartlets salatası

Deniz salataları ayrı ayrı servis edildiğinde özellikle etkileyici ve orijinal görünür ve bir şenlik veya büfe masasının gerçek bir cevheri olabilir. Ek olarak, bu onların lezzetleri üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir: tartletlerin tadı ve dokusu salataya daha da yumuşak bir beslenme sağlar. Ve tartlets içindeki herhangi bir yemek gibi, çocuklar bunu sever!

Böyle bir incelik hazırlamak için, yukarıda sunulan en lezzetli tarifi kullanabilir ve bitmiş salatası kum veya waffle tartletlerinin üzerine yayabilirsiniz. Yukarıdan doğranmış otlar serpilmeleri veya havyar ile süslenmeleri gerekir (örneğin, bir taklit alabilirsiniz).

İyi ve lezzetli bir dekorasyon zeytin parçalarıdır. Bu arada, tartlets için bir salata hazırlanması durumunda, kalamar ve karides defne yaprağı ve yenibahar ilavesiyle suda kaynatılabilir.

Genel olarak deniz mahsulleri salatası, özellikle de kalamar ve karides salatası hazırlamak, böylece konukların bunu hangi şefin yaptığını sorması için şunları bilmeniz gerekir:

Bu tür salatalar, başka hiçbir sos gibi değildir. Ve hepsinden iyisi, ekşi krema olmalıdır. Üstelik ne kadar uzun süre ıslanırsa o kadar başarılı olur;
Tarifte olmasa bile, herhangi bir kalamar ve karides salatasına haşlanmış yumurta eklenebilir. Bu ürün onlara hiçbir şekilde müdahale etmeyecek ve tam tersine onları daha tatmin edici hale getirecek;
Bu tür yemekler söz konusu olduğunda yeşilliklerle deneme yapılması önerilmez - maydanoz ve dereotu iyi uyum sağlar, ancak diğer türler salataya garip bir tat verebilir;
Karidesli ve kalamarlı salatalar için yengeç çubukları veya etin kesilmesi gerekmez - bunları ellerinizle ince liflere ayırabilirseniz daha başarılı olur;
Kırmızı havyar yoksa veya herhangi bir nedenle taklit çeşidini bile kullanmak istemiyorsanız, deniz salatasını nar taneleri ile süsleyebilirsiniz;
Salatalar için kuru dondurulmuş karides satın almak en iyisidir ve kalamar durumunda, soyulmuş karkasların sarımsı bir renk tonu olmaması önemlidir;
Bu tür salataları porsiyonlar halinde servis etmek, hemen kaselere koymak iyidir;
"Kraliyet" salatası, siyah havyar ile süslenerek daha da lezzetli hale getirilebilir;
Protein açısından oldukça zengin olan karides ve kalamar, vücudunu izleyen ve spora giden herkes için yemeklerini vazgeçilmez bir protein kaynağı haline getiriyor;
Karides soyulmadan satın alındıysa, kabuğu onlardan çıkardıktan sonra, kumun biriktiği bağırsakları çıkarmak zorunludur. Bu, bir karides kesilerek ve bir kürdan ile siyah bir şerit çekerek yapılabilir;
Soyulmuş veya soyulmamış kalamar satın almak arasında temel bir fark yoktur. Bu sadece yemeğin pişme hızını etkiler ama tadı etkilemez;
Haşlanmış-dondurulmuş karides satın alınırsa, sadece çözülmeleri gerekir, ancak tekrar kaynatmaya çalışmayın, aksi takdirde tatlarını ve aromalarını kaybederler;
Soyulmamış karides satın alırken, tariflerin saflaştırılmış bir biçimde kütleleri hakkında konuştuğunu ve kabukları çıkarırken ağırlığın yaklaşık üçte birinin kaybolduğunu hemen dikkate almalısınız;
Karides salatalarını kalamarla süslemek için, faydaları üzerinde olumlu bir etkisi olan rafine edilmemiş zeytinyağı en uygunudur;
Salata için Kore usulü kalamar kullanırsanız, bu onları otomatik olarak oryantal yapar: Çinliler, Japonlar, Koreliler onları böyle pişirir. Ayrıca yosun eklerler.

Afiyet olsun!