Evi lezzetli bir şeyle memnun etmek için bazen basit ürünler için en yakın mağazaya koşmak yeterlidir. Bugün, sulu, kokulu ve çok iştah açıcı hale getirmek için süzme peynirli tatlı pide yapmayı öğreneceksiniz! Mükemmel tadı için size ve sevdiklerinize hitap edecek birkaç basit tarif seçtik.
Doldurma isteğe göre değiştirilebilir, tuzlu veya tatlı hale getirilebilir, çünkü masada her zaman hem tatlı diş hem de "ciddi" yemek sevenler olacaktır.
Ayrıca yemek pişirmek için hem fırını hem de yavaş pişiriciyi kullanıyoruz.
Öncelikle fırında tatlı bir pasta hazırlayalım.
Süzme peynirli tatlı lavaş pastası
İçindekiler
- Lavaş ince - 3 adet. + -
- - 400 gr + -
- - 150 gr + -
- - 2 adet. + -
- - 3 yemek kaşığı + -
- Kefir - 1 bardak + -
- Vanilin - bir bıçağın ucunda + -
- Tarçın (isteğe bağlı)- bıçağın ucunda + -
pasta nasıl yapılır
Bu tarifin birkaç versiyonu var, beğendiğinizi seçmek için ikisini de denemenizi öneririz.
Dolguyu hazırlayın:
- derin bir kapta süzme peyniri şekerle karıştırın;
- İnce kremsi bir doku elde etmek istiyorsanız, bir blender veya mikser kullanmak daha iyidir, ancak tam tersine, grenli daha çok seviyorsanız, süzme peyniri bir çatalla şekerle karıştırın.
- istenirse, kolayca karıştırılması ve pide ekmeğine uygulanması için dolguya ekşi krema, tereyağı veya kefir ekleyin;
- Ayrıca vanilya veya tarçın ekleyin.
Pide ekmeğini yayıyoruz ve iç harcın 1/3'ü ile yağlıyoruz. Yuvarlayın ve bir kenara koyun. Diğer pide ekmekleri ile benzer bir işlem yapın.
Çıkarılabilir yuvarlak bir form veya derin bir fırın tepsisi alırız, yağ (sebze veya krema) veya margarin ile yağlarız ve salyangoz gibi bir şey yapmak için ruloları kenarlara yayarız.
Kırılırlarsa, sorun değil, yine de turta için dolguyu hazırlayacağız.
Ayrı bir kapta yumurtaları karıştırın, kefir, istenirse 1-2 yemek kaşığı ekleyin. şeker ve aromatik baharatlar ve pide ruloları dökün.
Yumurta karışımı da dibe vuracak şekilde bir spatula ile kaldırın.
Elde edilen keki önceden 190 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Bir fırın tepsisinde soğumaya bırakın veya en az yarım saat tutun ki şekil verin, ardından bir spatula ile bir tabağa alın veya doğrudan porsiyonlara ayırın ve servis yapın.
Afiyet olsun!
İstenirse bu dolguya kuru üzüm, kuru kayısı, kuru erik veya diğer kuru meyveler veya şekerlenmiş meyveler eklenebilir. Tarifte belirtilen bileşenlerin miktarı 100 g'dan fazla kuru meyve gerektirmez.
Sertlerse, üzerlerine 30 dakika sıcak su dökmek ve sonra süzmek daha iyidir - süzme peynirde daha yumuşak olurlar.
seçenek 2
Bu tarif daha zengin bir dolgu gerektirir.
- Önceki tarifte olduğu gibi rulo yapıyoruz: 300 g süzme peyniri 100 g şeker veya tozla karıştırın, kıvamı kalın ekşi kremaya benzeyecek şekilde krema, kefir veya süt ekleyin.
- Ruloları aralarında boşluk kalmayacak şekilde yağlanmış bir şekilde yayıyoruz ve iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. 4 yumurtayı, 1 su bardağı unu bir kapta karıştırıyoruz, 100 gr şeker ve soda daha ekliyoruz - her şeyi charlotte gibi kremalı bir hamur haline getiriyoruz ve pidenin üzerine döküyoruz.
- Pastayı 180°C'de 30 dakika fırına koyun.
Bitmiş olanı açık havada bekletin, pudra şekeri serpin, rendelenmiş çikolata, tarçın veya sır dökün.
Dolguya kendi takdirinize göre kakao ekleyebilirsiniz, böylece süzme peynirli tatlı pide daha da lezzetli olur, asıl şey içine un dökmeden önce yapmaktır, aksi takdirde hamur çok kalın olabilir.
Pekala, daha doyurucu hamur işleri tercih edenler için bir sonraki tarifimizi öneriyoruz.
Süzme peynir ve otlar ile pasta
Yavaş bir tencerede pişirebilir veya fırında pişirebilirsiniz. Her iki durumda da, yemek alışılmadık derecede lezzetli olacak.
İçindekiler
- Süzme peynir - 300 gr;
- Lavaş Ermeni - 3 yaprak;
- Ekşi krema - 150 ml;
- Yumurta - 1 adet;
- Yeşiller (kişniş, maydanoz, dereotu) - 1 demet;
- Tuz, karabiber, kırmızı biber - tatmak.
Yemek pişirme
- Yeşilleri iyice yıkarız, fazla nem kalmayacak şekilde süzülür ve ince ince doğrarız. Kesimleri çıkarıyoruz - doldurmada çok zor olacaklar.
- Yeşillikleri süzme peynirle derin bir kapta birleştiriyoruz, tuz, karabiber ve iyice karıştırıyoruz. Doldurma çok kuru görünüyorsa, yumuşatmak için biraz kefir, ekşi krema veya sade su ekleyin.
- İlk pide yaprağını masaya yayarız ve tüm süzme peynirin yarısını yüzeye uygularız. Yuvarlayın ve bir kenara koyun. Aynı şekilde bir sonraki ruloyu yapıyoruz.
- Şimdi iç harcı hazırlamaya başlayalım. Bunu yapmak için 1 büyük veya birkaç küçük yumurtayı ekşi krema ile çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve dilediğiniz gibi baharatlayın.
- Bitkisel veya tereyağı ile yağlanmış derin bir formda, her iki ruloyu da aralarındaki boşluklar minimum olacak şekilde yerleştirin. Bunu bir spiral içinde yapmak en iyisidir. Yumurta karışımını dibe vuracak şekilde dökün.
- Keki önceden ısıttığımız fırına koyup 180°C'de yarım saat pişiriyoruz. Bitmiş keki kalıptan çıkarıp önceden havada soğumaya bırakabilir veya hemen içinde kesebiliriz.
Ekşi krema ile servis yapın veya üstüne tereyağı sürün.
Yavaş bir tencerede peynirli seçenek
Benzer şekilde, böyle bir turta, peynirli ve süzme peynirli pide ekmeğinden yapılır.
- 150 gr süzme peynir ve 150 gr peyniri eşit oranlarda birleştiriyoruz. 1 demet kıyılmış yeşillik ile birlikte çatalla karıştırıyoruz, tuz deneyin, gerekirse dolguyu 1-2 yemek kaşığı ile seyreltebiliriz. su veya kefir.
- Yavaş bir tencerede süzme peynir ve peynirli bir lavaş böreği pişirmek için, kasesini normal bir formda yağlayın, ruloları içine koyun, yumurta karışımını kefir veya ekşi krema ile dökün ve 1 saat boyunca “Pişirme” moduna ayarlayın. .
- Zamanlayıcı çalıştıktan sonra, pastayı dikkatlice ters çevirin ve aynı modda 15-20 dakika daha açık tarafı kahverengiye bırakın.
Otlar serpilir ve ekşi krema ile gezdirilir.
Gördüğünüz gibi, tatlı dolgulu veya peynir ve otlar ile süzme peynirli bir pide turtası yapmakta karmaşık bir şey yok. Herhangi bir tarifi seçiyoruz ve cesurca bir öğleden sonra atıştırması, kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği için mükemmel olan harika bir yemek yaratıyoruz.
Deneyin, sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacak arkadaşlar!
Lavaş denilince çoğu kişinin aklına hemen Kafkasya ile ilgili bir çağrışım gelir. Ve boşuna değil, çünkü burası onun anavatanı. Kendi başına lavaş tadı oldukça yumuşaktır ve tek başına ekmeğin yerini alabilir, ancak ilginç atıştırmalıklar hazırlamak için iyi bir temel olacaktır. İçine her şeyi sarabilirsiniz: et, sebze ve tabii ki peynir. Gözlemenin doğum yeri olan Ermenistan'da pek çok çeşidi yapılır, pek çok yemeğe en ilginç varyasyonlarla eklenir. Baharatlar ve sarımsak onların ayrılmaz parçasıdır. Ülkemizde Ermeni peyniri bulmak son derece zor olduğu için süzme peynir ile değiştirebilirsiniz. Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmak istiyorsanız, süzme peynir ve otlar ile doldurulmuş bir pide hazırlayın, içine sarımsak da ekliyoruz.
Lezzet Bilgisi Çeşitli Atıştırmalıklar
İçindekiler
- İnce lavaş - 1 adet;
- Süzme peynir - 150 gr;
- Ekşi krema - 3 yemek kaşığı. l.;
- Sarımsak - 2 diş;
- dereotu - 3 dal;
- Tuz - tatmak;
- Karabiber - tatmak.
Süzme peynir ve otlar ile doldurulmuş pide nasıl pişirilir
Ekşi krema ve süzme peyniri uygun bir kapta karıştırın. Homojen bir kütle elde edilene kadar karıştırın.
Sarımsakları rendeleyin veya ince doğrayın ve tuz ve karabiberle birlikte karışıma ekleyin.
Dereotu durulayın, fazla nemi alın, doğrayın ve kalan malzemelerle birlikte bir kaseye gönderin.
Şimdi lor kütlesini iyice karıştırmanız gerekiyor. Bu, dolgunun hazırlanmasını tamamlar.
Pide ekmeğini alın ve büyük dikdörtgenler halinde kesin. Makas kullanmak en iyisidir.
Ortaya çıkan şeritleri yerleştirir ve dolguyu üzerlerine eşit olarak dağıtırız.
Tüp yapmak için pide ekmeğini hafifçe sarın. İki veya daha fazla eşit parçaya kesin.
Atıştırmalık hazır! Masaya servis edebilirsiniz. Süzme peynirli ve otlu lavaş, ana yemeğe iyi bir katkı olacak veya bağımsız bir yemek olma yeteneğine sahip, atıştırmalık için iyi. Yapması hızlı ve kolaydır ve en önemlisi lezzetlidir. Ancak, özellikle sıcak havalarda, uzun süre saklanmasını önermiyoruz, otlar ile birlikte süzme peynir, buzdolabı olmadan hızla bozulabilir.
Pide ekmeğini doldurmak için diğer seçenekleri dikkatinize sunuyoruz:
- Mayonez, sarımsak, yumurta, sert peynir, yengeç çubukları, dereotu;
- Mayonez, yumurta, kırmızı balık (hafif tuzlu, herhangi bir şey yapacak), taze salatalık, sert peynir (şeritler halinde kesilmiş ve şeritler halinde serilmiş);
- İşlenmiş peynir, sarımsak, yumurta, yeşillik;
- Adige peyniri, Kore usulü havuç, mayonez, yeşillik.
İlk üç dolguda, bileşenler katmanlar halinde serilir. Önce mayonez gelir (üçüncüsü yumuşak peynirdir), sonra diğer her şey bu sırayla. Son tarif, önce her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırmayı ve ardından pide ekmeği üzerine eşit olarak yaymayı içerir.
- Pide ekmeğinin yıpranmaması için hazır ruloları buzdolabında ve selefon altında saklamak daha iyidir.
- Çok fazla doldurmanız gerektiğinde, parçalanmaması için pastayı birkaç kat katlamak daha iyidir.
- Gevrek bir kabuk istiyorsanız, bitmiş ruloları sıcak, kuru bir tavada kızartın. Daha sonra dolgu tamamen farklı bir tat kazanacaktır.
İçindekiler
- 2 ince standart lavaş
- 200 gr süzme peynir
- 150 gr sert peynir
- ½ su bardağı kefir
- 1 yumurta
- bir demet yeşillik (dereotu, maydanoz)
- bir tutam tuz
Pişirme süresi 20 dakika + 25-30 dakika pişirme
Verim: 6 porsiyon
Kefir üzerinde süzme peynir ve otlar ile lavaş turtası, hazırlık kolaylığı ile mutludur, herhangi bir acemi aşçı tarafından mutfakta ustalaşabilir. Fırında süzme peynirli lavaş, ilk yemeklere veya bir tabağa bir parça et eklerseniz tam bir öğüne harika bir katkı olacaktır. Fırında yeşillikli süzme peynirli pide ekmeğinin adım adım fotoğrafına sahip bir tarif, okuldaki çocuklar için, kocamın çalışması için bir atıştırmalık hazırlamak için de yararlıdır - yemek evrensel ve çok lezzetli ve yazlık sayesinde peynir ve yeşillikler de sağlıklıdır. Lütfen sevdikleriniz, sizi memnun etmek isteyeceklerdir!
Süzme peynir ve otlar ile pide nasıl pişirilir
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Kefiri yumurta, tuz ile karıştırın. Bu dolgu ile kuru pide katmanlarını yumuşatmak için yağlayacağız.
Yeşillikleri ince doğrayın, sert peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, süzme peynir, peynir ve yeşillikleri bir kapta karıştırın, tuz. Süzme peynir yerine beyaz peynir gibi tuzlu peynir kullanıyorsanız tuza gerek yoktur.
Tart kalıbını tereyağı ile yağlayın, ince pide ekmeğini kenarlarından taşacak şekilde yerleştirin. Altını pide ekmeği parçalarıyla hizalayın.
Kalıbın dibine birkaç yemek kaşığı kefir karışımı dökün, bir kaşıkla yayın. Doldurmanın bir kısmını üstüne eşit olarak yayın.
Üstüne bir pide ekmeği ile örtün ve bir sonraki kat ile aynı şeyi yapın.
Son kat pideyi de serdikten sonra kenarlarını içe doğru sarın, açılmamaları için kürdan ile delin ve kefir-yumurta karışımını dökün.
Süzme peynirli pideyi fırına koyun ve kızarana kadar (yaklaşık 30 dakika) 160-180 derece sıcaklıkta pişirin.
Peynir eriyene kadar sıcak servis yapın. İçi yumuşak, üstü çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır bu lavaş böreği ilk öğünler için harika, et veya balıkla servis edildiğinde kaybolmaz ve kefir bazlı lavaş süzme peynir ve fırında otlar ile güzel olur. sabah kahvesine ek olarak. Afiyet olsun!
Hepimiz bir şeyi çok hızlı pişirmeniz gereken bir durumla karşılaşmışızdır, ancak aynı zamanda yemek lezzetli olmalıdır. Bu durumda mükemmel bir çıkış yolu, rafine tadı ve hazırlama kolaylığı ile ayırt edilen, süzme peynir ve otlar ile pide gibi bir yemeğin hazırlanması olacaktır.
Böyle bir mezenin birçok çeşidi vardır, ancak size en başarılılarından birkaçını ayrıntılı olarak anlatacağız.
Dolgulu lavaş, ülkemizde özellikle gurmeler tarafından sevilen, gerçekten çok yönlü bir yemektir. Hiç kimse böyle bir mezenin nasıl adlandırıldığını tam olarak söyleyemez, çünkü her kültürde ve mutfakta benzer içerikli birçok tarif vardır ve her yerde kendi isimleri vardır.
Resmi bir klasik tarifin olmamasına rağmen, böyle bir mezenin süzme peynir, peynir ve otlardan başka hiçbir şey içermemesi gerektiğine inanılıyor. Ancak herkesin tat tercihleri farklıdır, pek çok şef geleneksel tarifi biraz değiştirir ve kendileri için ince ayarlar.
Pide ekmeği ile lezzetli bir atıştırmalık hazırlamanın sırları
"Povarenok'unuz" portalı, mutfak çeşitliliğinde daha kolay gezinmenize yardımcı olacak birkaç öneri topladı, böylece pide ekmeğinden kendi şaheserinizi yaratabilirsiniz.
- Yeşiller herhangi biri olabilir. Maydanoz, dereotu ve yeşil soğan yaygın olarak kullanılmaktadır. Yemeğe Gürcü notaları eklemek için kişniş kullanın. Dolguya kekik ve fesleğen eklerseniz, lavaş bir İtalyan tonu elde eder.
- Süzme peyniri saf haliyle pide ekmeğine koymayın - atıştırmalıklarınız kuru olacaktır. Pide ekmeğini kızartmayı planlıyorsanız, peyniri önceden karıştırın; bu soğuk bir yemekse, ekşi krema ekleyin.
- Sarımsak, yiyeceklerin acılığını kontrol etmek için kullanılabilir. Genellikle birkaç yaprak için bir karanfil yeterlidir: bu durumda sarımsak aroması fark edilir, ancak çok müdahaleci olmaz.
Lavaşın seçimine sorumlu bir şekilde yaklaşın. Dolguyu içine sarmak uygun olacağından ve ısıl işlem sırasında dışarı sızmayacağından, taze ve kırılgan olmayan bir ürün kullanmak en iyisidir.
- Kurutulmuş pide yeniden canlandırılabilir: bir sprey şişesi kullanarak çarşaflara temiz su serpin ve biraz ıslanmasına izin verin.
- Herhangi bir peynir kullanılabilir: işlenmiş, sert, yarı sert veya salamura. Her şey tercihlerinize ve yemeğinizi nasıl hazırlayacağınıza bağlıdır. Bazı peynir türlerinin yüksek sıcaklıklarda pratik olarak erimediği unutulmamalıdır.
- Bu mezeye tam olarak sığacakları ve dolguyu daha meyve suyu yapacakları için domatesleri ihmal etmeyin. Bu nedenle, pide ekmeğinin kuruyacağından korkuyorsanız, her bir çeyrek domatesin içine küçük bir küp şeklinde doğranmış domates koyun.
Süzme peynir, sarımsak ve otlar ile soğuk pide için hızlı bir tarif
İçindekiler
- Lavaş ince - 4 adet. + -
- - 0,5 kg + -
- - 2 diş + -
- Taze yeşillikler - 1 demet + -
- - 4 yemek kaşığı. ben. + -
- - tatmak + -
Adım adım süzme peynirli basit bir pide ekmeği kendi elinizle nasıl hızlı bir şekilde pişirilir
Çok az zamanınız varsa veya yemek pişirmekle uğraşmak istemiyorsanız, bu tarifi kullanmanızı öneririz. Burada hazır pideleri termal olarak işlemeyecek, sadece biraz demlenmesine izin vereceğiz.
- Süzme peyniri derin bir kaseye koyun ve bir çatalla iyice yoğurun.
- Ekşi kremayı buraya dökün ve homojen bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.
- Sarımsakları soyun, bir presten geçirin. Yulafı süzme peynirli bir kaseye koyduk.
- Yeşil finch'i iyice yıkayın ve mümkün olduğunca ince doğrayın (mümkün olduğunca).
- Lor iç harcımızı biraz ekleyip baharatlarla karıştırıyoruz.
- Çalışma yüzeyine pide yapraklarını yerleştiriyoruz. Her birinin üzerine dolgunun bir kısmını yaydık, ardından düzgün rulolar sardık.
- Ruloları streç filme sarıyoruz ve buzdolabında birkaç dakika veya birkaç saat bekletiyoruz.
Bundan sonra, ruloları buzdolabından çıkarıyoruz ve kesiyoruz.
Bir tavada kızartılmış peynir, süzme peynir ve yeşillikli krep
Her birimiz en az bir kez peynir ve otlar ile kızarmış pide denedik, çünkü bu bir tür klasik atıştırmalık. Daha da tatmin edici hale getirmek, ancak aynı zamanda orijinal lezzet paletini kaybetmemek için üzerine süzme peynir ekleyin.
İçindekiler
- Suluguni - 0,5 kg;
- Lavaş ince - 2 adet;
- Sarımsak - 2 diş;
- Tereyağı - 50 gr;
- Süzme peynir - 200 gr;
- Taze yeşillikler - bir demet;
- Bitkisel yağ - kızartma için;
- Karabiber - bir tutam;
- domates - 1 adet;
- Hops-suneli - bir tutam.
Evde bir tavada eritilmiş peynir ve otlar ile pide nasıl kızartılır
- Başlamak için, sulugunileri kaba bir rende üzerine rendeleyin ve elde edilen talaşları derin bir kaba aktarın.
- Burada diş sarımsakları presten geçirip baharatları ekliyoruz.
- Tereyağı oda sıcaklığında veya mikrodalgada yumuşatılmalıdır. Üzerine peynir de koyuyoruz.
- Süzme peynir bir çatalla yoğurun ve buraya dökün.
- Yeşil finch'im, çok ince doğrayın. Domatesleri iyice yıkayın ve dilimler veya küpler halinde kesin. Doldurma için her şeyi kaba aktarıyoruz.
- Peynirli karışımımızı karıştırıp yarısını pidenin üzerine gezdiriyoruz.
- Bir zarfa sarıyoruz ve kızartmak için tavaya gönderiyoruz. Hafifçe yağlanmalı ve fazlalık kuru bir bezle alınmalıdır.
- Pide ekmeğini iki tarafını da kızarttıktan sonra çıkarıp ikinci yufkaya aynı işlemi yapıyoruz.
Böyle bir mezeyi hemen yemek daha iyidir, ancak soğumaya da bırakabilirsiniz. Domates sayesinde pidenin içi sulu, aynı zamanda dışı çıtır olacak.
Süzme peynirli lavaş Adıge peyniri, yumurta ve fırında otlar
İçindekiler
- Lavaş ince - 2-3 yaprak;
- Ekşi krema - 300 gr;
- Süt - 200 ml;
- Tereyağı - 50 gr;
- Adıge lor peyniri - 0,7 kg;
- Tatmak için biber ve tuz;
- Tavuk yumurtası - 2 adet;
- Taze yeşillikler - tatmak;
- Sert peynir - 100 gr.
Fırında lor peyniri ve otlar ile adım adım pişmiş pide nasıl
- Pide ekmeğini fırın kabının boyutuna göre yırtıyoruz: birkaç kat halinde yerleştireceğiz.
- Derin bir kapta ekşi krema, süt ve tavuk yumurtasını karıştırın. Biraz tuz ve karabiber ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Peyniri rende üzerine sürüyoruz, yeşillikleri yıkıyoruz ve mümkün olduğunca ince kesiyoruz. Bu iki malzemeyi ayrı bir kapta karıştırın.
- Tereyağını mikrodalgada veya su banyosunda ısıtın ve bir fırın tepsisine dökün.
- İlk parça pideyi süt kütlesine batırıp kalıbın dibine koyuyoruz. Üzerine yeşillik ve Adyghe peyniri karışımı koyun.
- Yine süt ve ekşi kremaya batırılmış lavaş ve sonra tekrar Adıge peyniri.
- Doldurma bitene kadar tekrarlayın. Üstüne rendelenmiş sert peynir serpin ve fırına gönderin. 180 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır.
- Üstteki peynir “kapağı” kızarana kadar pide pişiriyoruz.
Süzme peynirli ve otlu böyle bir pide, tarifte ünlü achma yemeğine çok benzer, ancak çok daha parlak ve sıra dışı bir tada sahiptir. Her parçayı ince doğranmış yeşilliklerle süsleyerek böyle bir mezeye sıcak servis yapmak daha iyidir.
