Dondurma makinesi olmayan dondurma basit bir tariftir. Kremasız ev yapımı dondurma: lezzetli bir tatlı için basit tarifler

Modern dondurmanın bileşimine sahip etikete bakmak bile istemezsiniz.

Ne yok! Bir sürü EEshek ve tanıdık olmayan malzemeler gözlerde doluyor.

Ama her şey çok daha kolay olabilir!

Ev yapımı dondurma, normal ürünlerden ve hatta sütsüz olarak yapılabilir.

Sütsüz ev yapımı dondurma - genel hazırlama prensipleri

Sütsüz dondurmanın temeli esas olarak meyveler ve meyvelerdir, bunlara ekşi süt ürünleri eklenebilir. Tariflerde genellikle yumurta, sebze veya tereyağı, jelatin bulunur. Tat için, rendelenmiş çikolata veya kakao tozu, kıyılmış fındık, tohumlar dondurmaya ekleyebilirsiniz. Meyve parçaları veya tatlı buz ile lezzetli tatlılar yapılır.

Hazırlanan kütle özel kalıplara serilir ve dondurulur. Veya küçük kaplar kullanın, yoğurttan banyo yapabilirsiniz.

Çilek ile süt "Parve" olmadan ev yapımı dondurma

Sütsüz ve kremasız hazırlanan harika bir dondurma çeşidi. Tatlı için çilekler sadece taze değil, donmuş olarak da kullanılabilir. Ürün ısıl işleme tabi tutulmadığından yumurtalar yüksek kalitede olmalıdır.

İçindekiler

130 gr şeker;

100 ml bitkisel yağ;

500 gr çilek;

Yemek pişirme

1. Sarıları ve beyazları farklı kaselere ayırın. Yumurtalar küçükse, altı şey kullanılabilir.

2. Sarılara toz şeker ekleyin, ancak hepsini değil. 100 gr yeterlidir Birkaç dakika çırpın ve bitkisel yağ ekleyin. Ayçiçeği aromasının tatlıya aktarılmaması için rafine edilmeli, kokusu giderilmelidir. Yağ ile iki dakika daha çırpın.

3. Kalan şekeri proteinlere, bir torba anilin ekleyin, yoğun zirvelere kadar birlikte çırpın.

4. Çileklerin öğütülmesi gerekir. Ya da çok iyi yoğurun. Bir blender kullanabilirsiniz. Meyveler donmuşsa, çözülme sırasında çıkan sıvıyı onlardan boşaltın. Dondurmada gereksiz olacaktır.

5. Çilek püresini proteinler ve yumurta sarısı ile birleştirmek için kalır. Protein köpüğünü bozmamaya çalışarak bir kaşıkla hafifçe karıştırın.

6. Uygun kalıplara dizip donmaya gönderiyoruz.

Sütsüz ev yapımı dondurma (nohutlu)

Süt, yumurta, tereyağı olmadan ev yapımı dondurma tarifi. Bu incelik özellikle vejeteryanlar arasında çok popüler olan oruçta faydalıdır. Dondurma, nohut bitkisel proteini üzerine hazırlanır. Kuzu bezelyenin bir gün önceden ıslatılması tavsiye edilir.

İçindekiler

Bir bardak nohut;

4 yemek kaşığı şeker;

500 ml su;

3 yemek kaşığı limon suyu;

Yemek pişirme

1. Nohutları iyice yumuşaması ve boyutlarının artması için ıslatın. Suyu boşaltın ve tarife göre sıvı ekleyin. Bitene kadar kaynatın. Bu yaklaşık 1.5 saattir. Nohutlar tamamen şişmediyse yaklaşık 2,5 saat.

2. Kaynatmayı boşaltın. İhtiyacımız olan o. Bir bardak konsantre sıvıya ihtiyacınız olacak. Sakin ol.

3. Et suyunu uygun bir kaseye dökün ve çırpmaya başlayın. Birkaç saniye sonra kütle kalınlaşmaya, parlamaya, hacimde artışa başlayacaktır. Dıştan, yumurta akı gibi görünecek.

4. Şeker, limon suyu, vanilin veya diğer aromatik maddeleri eklemenin zamanı geldi. Çırpın, tadın. Bir şey yeterli değilse, eklemekten çekinmeyin.

5. Gelecekteki dondurmayı kalıplara ayırmak, dondurmak için kalır.

Muzdan sütsüz ev yapımı dondurma (yoğurtlu)

Bir çocuğun bile kolayca hazırlayabileceği en basit muzlu dondurma tarifi. Biraz yoğurda ihtiyacınız olacak. Katkı maddeleri veya doğal bir ürün ile alabilirsiniz. Yoğurt, kefir, fermente pişmiş süt ile değiştirebilirsiniz, ancak kalın bir kıvamda olmaları gerekir.

İçindekiler

2 büyük muz;

0,5 su bardağı yoğurt;

1 kaşık fındık.

Yemek pişirme

1. Muzları soyun. Olgun ve kokulu meyveler alın, dondurmanın tadı onlara bağlı olacaktır.

2. Santimetre parçalar halinde kesin, bir kat silikon kalıba aktarın, donmaya bırakın. Meyve tamamen dondurulmalıdır.

3. Dondurulmuş muz parçalarını bir karıştırıcıya koyun, fındık ekleyin, önce kızartmak daha iyidir. En yüksek hızda çırpın.

4. Donmuş muza yoğurdu ekleyin, birkaç saniye daha çırpın.

5. Buz kütlesini kalıplara aktarın, hemen servis yapın veya dondurucuda biraz bekletin.

Kefir üzerinde sütsüz ev yapımı dondurma

Jelatin ilavesiyle hazırlanan ilginç bir dondurma çeşidi. Tarife göre ekşi krema ve kefir karışımı kullanılır, ancak fermente pişmiş süt, yoğurt kullanabilirsiniz.

İçindekiler

500 ml kefir;

100 gr ekşi krema;

1 kaşık jelatin;

100 ml su;

1 su bardağı şeker;

1 paket vanilya.

Yemek pişirme

1. Jelatini suyla dökün, şişmeye bırakın. Süre ürüne göre değişir, lütfen talimatlara bakın.

2. Bir kapta kefir ve şekeri birleştirin, eriyene kadar karıştırın.

3. Ekşi krema ve vanilyayı da ekleyip karıştırın, çırpabilirsiniz.

4. Jelatin iyice şişer şişmez bir su banyosunda çözün.

5. Eritilmiş jelatini kefir kreması ile karıştırın.

6. Sıvı dondurmayı kalıplara dökün, dondurucuya koyun, tamamen katılaşana kadar soğukta tutun.

Ev yapımı karpuz sütsüz dondurma

Süt gerektirmeyen, lezzetli, ferahlatıcı bir yaz dondurması çeşidi. Ama biraz kremaya ihtiyacın olacak, yağlı olmalılar ki kabarık bir köpüğe dönüşebilsinler. Karpuz ne kadar olgun ve tatlı olursa, o kadar lezzetli olur.

İçindekiler

400 gr karpuz;

3 kaşık pudra şekeri;

150 gr krema.

Yemek pişirme

1. Karpuzun tüm çekirdeklerini çıkarın, kabuklarını kesin. 400 gr saf ürün elde etmeli, püre haline getirmelisiniz.

2. Kremayı bir kaseye dökün, kabarık olana kadar çırpın, yavaş yavaş tozu ekleyin.

3. Krema ve karpuz püresini karıştırın. Bunun için elektrikli karıştırıcı kullanmayın veya en düşük hızı açın.

4. Şimdi kütleyi dondurucuya bu kaseye yerleştirmeniz gerekiyor.

5. İki saat sonra çıkarın, kaşık veya mikser ile çırpın, yarım saat daha buzlukta bekletin.

6. Çıkarın, hızlıca karıştırın, kalıplara koyun.

7. Dondurucuya yerleştirin. Karpuzlu dondurmayı tamamen soğumaya bırakın.

Sütsüz ev yapımı dondurma "Çikolata"

Çok basit ama hoş kokulu ve lezzetli bir incelik çeşidi. Bunun için katkı maddesi içermeyen siyah kakao tozuna, ayrıca inklüzyonlar için karonun bir kısmına ihtiyacınız olacak. Damla çikolata veya şekerleme parçaları kullanabilirsiniz.

İçindekiler

150 gr şeker;

200 ml kefir;

2 yemek kaşığı kakao;

30-50 gram çikolata.

Yemek pişirme

1. Yumurtaları şekerin yarısıyla kabarana kadar çırpın. Bisküvi, hafif ve hafif olduğu gibi kütle ortaya çıkmalıdır.

2. Başka bir kapta kefiri kalan kum ve kakao tozu ile karıştırın. Tahıllar tamamen eriyene kadar karıştırın.

3. Çikolata karışımını yumurtalarla birleştirin, karıştırın.

4. Sıra çikolata eklemeye geldi. İri rendeleyin veya bıçakla doğrayın. Bitmiş talaşları alabilirsiniz.

5. Karıştırın, ancak henüz formlara koymayın. Dondurucuya koyun.

6. Dondurmanın üzerinde bir buz kabuğu görünmeye başlar başlamaz, kütleyi öldürmeniz gerekir.

7. Artık formlarda veya sıradan kaplarda düzenleyebilirsiniz. Tamamen kuruyana kadar bırakın.

Meyve parçaları ile süzme peynirden sütsüz ev yapımı dondurma

Böyle bir dondurma için yumuşak süzme peynirin yanı sıra yumuşak meyveler veya meyvelere ihtiyacınız olacak: çilek, kayısı, erik, şeftali. Muz kullanabilirsiniz, ayrıca lezzetli olur.

İçindekiler

250 gr yumuşak süzme peynir;

150 gr şeker;

300 gr meyve;

1 gr vanilya.

Yemek pişirme

1. Durulayın, meyveyi ayırın, üçte birini parçalara ayırın. Kalanını püre haline getirin.

2. Süzme peyniri şekerle çırpın. Yavaş yavaş meyve veya meyve püresi ekleyin, vanilin dökün. Kütle kalınsa ve iyi karışmazsa, herhangi bir meyve suyu veya su ile seyreltilebilir.

3. En sonunda meyve parçalarını ekleyin, karıştırın.

4. Ev yapımı dondurmayı özel kalıplara yerleştirin.

5. Dört saat boyunca dondurucu bölmesine koyun.

Sütsüz ev yapımı dondurma Tropics

Böyle bir dondurma için biraz yoğurda ihtiyacınız var, küçük bir bardak yeterli. Toplu meyveler ve meyvelerdir. Ananas suyu ile hazırlanan incelik, konserve halkalardan tatlı bir turşusu alabilirsiniz. Ayrıca portakal suyu, mandalina suyu yerine geçebilir.

İçindekiler

2 muz;

2 su bardağı çilek;

100 gr yoğurt;

50 gr şeker;

150 gr ananas suyu.

Yemek pişirme

1. Ananas suyunu buz kalıplarına dökün, dondurun.

2. Çilekleri bir tabağa veya tabağa yerleştirin, ayrıca dondurucuya koyun.

3. Muzları soyun, bir karıştırıcıya koyun. Şekerle birlikte öğütün, yoğurt ekleyin. Tatlı bir krema alın.

4. Ananaslı buzu ve donmuş çilekleri çıkarın, karıştırıcıya ekleyin.

5. Dondurmayı buz küpleriyle birlikte sallayın.

6. Kalıplara yerleştirin, dondurucuda 1-2 saat bekletin, daha uzun süre tutabilirsiniz.

Soğuk bir yemek, sıcakken olduğu kadar tatlı görünmez. Ve ikramlar hazırlanırken bu dikkate alınmalıdır. Dondurmayı aşırı tatlı yapmak daha iyidir, başlangıçta biraz sıkıcı olmasına izin verin.

Blender evde dondurma yapmak için harikadır. Meyveleri veya meyveleri birkaç dakika içinde püre haline getirebilir. Cihaz genellikle buzu öğütmek veya donmuş meyveleri ezmek için kullanılır. Burada daha dikkatli ve doğru olmanız gerekiyor, tüm karıştırıcılar bunu yapamaz.

Dondurmada buz oluşmasını önlemek için, katılaşma sırasında muameleyi birkaç kez dövmeniz veya en azından bir kaşıkla karıştırmanız gerekir.

Dondurulmuş dondurmanın kalıptan hızla ayrılması için birkaç dakika sıcak tutabilirsiniz. Bekleyecek zaman yoksa, sıcak suya koyun veya ılık bir derenin üzerine tutun.

Dondurma yaz sıcağında yardımcı olan bir üründür. Mağazada satın alın veya kendiniz yapın. Ben kendim böyle mutfak lezzetleri yapıyorum ve şimdi size evde nasıl dondurma yapılacağını anlatacağım.

Tarihçiler, dondurmanın ilk sözünü İmparator Nero zamanından kalma el yazmalarında buldular. Aşçılara meyve katkı maddeleri ile karıştırılmış buz getirmelerini emretti. Ve Çin imparatoru Tanggu, süt ve buza dayalı karışımlar yapmak için bir teknolojiye sahipti.

Klasik dondurma tarifi

İçindekiler:

Süt - 0,5 su bardağı.
Şeker - 150 gr.
Krem - 300 gr.
Sarısı - 3 adet.
Limon suyu - 1 parçadan.
Vanilya şekeri.

Yemek pişirme:

Sütü kaynatın ve soğutun. Soğuduktan sonra sarıları, limon suyunu ve şekeri süte ekleyin. Biraz vanilya şekeri ekleyin.
Elde edilen karışımla bulaşıkları bir su banyosuna koyun ve kütle yoğunlaştırılmış süte benzeyene kadar tutun. Karışımı sürekli karıştırın.
Ayrı bir kapta kremayı sertleşene kadar çırpın. Kütleleri hafifçe karıştırın, uygun bir forma getirin ve dondurucuya koyun.
İlk iki saat dondurmayı ara sıra karıştırın ve sabaha kadar bekletin.

Bir tatil, evlilik yıldönümü veya doğum günü planlıyorsanız, misafirlerinizi harika bir ikramla şaşırtın. Ancak soğuk, tatlı ve ferahlatıcı bir şey isteseniz bile ev yapımı limonlu dondurma yapmanızı tavsiye ederim.

dondurma nasıl yapılır

Hiçbir şey sizi buzlu şeker gibi yaz sıcağından koruyamaz. Mağazaların raflarında doğal meyve bazlı bir ürün yerine, meyve şurubu veya katkı maddesi bazlı dondurmalar sunuluyor.

İçindekiler:

Portakal suyu - 1 bardak.
Taze meyve - 3 su bardağı
Şeker - 1 su bardağı.

Yemek pişirme:

Listelenen malzemeleri bir karıştırıcıya yerleştirin. Cihazı açın ve homojen bir karışım oluşmasını bekleyin.
Kabuğu ve tohumları çıkarmak için karışımı süzün. Gerekirse meyve suyu ile seyreltin.
Dondurma tabanını bir gıda kabına dökün ve sertleşmesi için dondurucuya koyun. Dört saat sürecek.
Meyveli buzu parçalara ayırın, önceden soğutulmuş bir kaseye aktarın ve erimemesi gereken homojen ve kalın bir kütle elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
Dondurmayı tekrar kabın içine koyun ve dondurun. Küçük vazolarda servis etmenizi tavsiye ettiğim üç porsiyon tatlı alacaksınız.

Hangi meyveyi kullanacağınız size kalmış ama ben çilek, ahududu, şeftali ve nektarin tercih etmenizi öneririm.

video tarifi

Birkaç kaşık likör, ev yapımı dondurmanın tadını değiştirmeye yardımcı olacaktır. Şeftali, kiraz veya portakal likörü alın. Servis yapmadan önce meyve parçaları ile süslemeyi unutmayın.

Yoğurtlu Dondurma - Dondurma Yapmayan Tarif

Yoğurt bazlı dondurma, fabrikada üretilen tüm rakipleri geride bırakacaktır. Yaz aylarında ne yetişkinlerin ne de çocukların onsuz yapamayacağı bir inceliğin en lezzetli ve sağlıklı versiyonu olarak görüyorum.

Tarif edeceğim tarif donmuş çilek kullanımını memnuniyetle karşılıyor ki bu da bir artı. Böyle bir yarı mamul ürün, aylardır mağaza raflarında bulunan meyveler hakkında söylenemeyen faydalı maddeleri korur.

İçindekiler:

Muz - 2 adet.
Dondurulmuş çilek - 200 gr.
Dondurulmuş yaban mersini - 1 su bardağı
Az yağlı yoğurt - 2 su bardağı
bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar.

Yemek pişirme:

Muzların kabuklarını soyun ve diğer malzemelerle birlikte blender kasesine gönderin. Malzemeleri düşük hızda pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kasenin içeriğini kalıplara bölün ve dondurucuya gönderin. On dakika sonra yoğurtlu dondurmayı çıkarın, her porsiyona bir çubuk yapıştırın ve dondurucuya geri koyun.
Üç saat sonra, ikramın tadını çıkarın.

Yoğurtlu dondurma az kalori ve çok vitamin içerdiğinden, şimdi hayatı tatlı, lezzetli ve sağlıklı hale getirin.

video tarifi

Dondurmanın yararları ve zararları

Dondurma lezzetli bir ikramdır, sıcağa karşı mükemmel bir silahtır. Bununla birlikte, inceliğin faydaları bazıları tarafından sorgulanabilir.

Fayda

Dondurmanın bileşimi, vücut için değerli olan yaklaşık yüz madde içerir. Bunlar amino asitler, yağ asitleri, mineral tuzlar ve vitaminler, potasyum, fosfor, demir ve magnezyumdur.

Dondurma, hafızayı geliştiren, ruh halini iyileştiren ve stresle mücadeleyi hızlandıran mutluluk hormonunun kaynağıdır. Tatlı tedavi edici bir etki sağlar.

Bağırsak ve mide hastalıklarının önlenmesine odaklanan bazı yöntemler yoğurtlu dondurmaya dayanmaktadır. Tatlıyla birlikte gerekli bakteriler de girdiğinden, tatlının bağırsak mikroflorası üzerinde olumlu bir etkisi vardır. Ürün, faydalı özelliklerini üç ay boyunca korur.

Çocuk süt içmeyi reddederse, dondurma vücudu faydalı maddelerle doyurmaya yardımcı olacaktır. Çocuklara dolgu maddesi ve katkı maddesi içermeyen klasik dondurma dondurması verilmesi önerilir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Dondurmanın birçok dezavantajı vardır. Her şeyden önce, kalorisi yüksektir. Lezzetini kötüye kullanmanı tavsiye etmiyorum. Dondurma gastrit ve mide hastalıklarında kontrendikedir.

Bileşim sakaroz içeriyorsa, şeker hastalarının kullanımını reddetmek daha iyidir. Kanlarında kolesterol düzeyi yüksek olan kişilerin hayvansal yağ bazlı bir tatlı yapmaları önerilmez.

Beslenme uzmanları, kompozisyon doğal ürünlerle ilgisi olmayan meyve özleri içerdiğinden aromatik çeşitleri yememeyi tavsiye ediyor. Dondurma, sıcaklığı hızla düşürdüğü, kan damarlarını daralttığı ve kan akışını yavaşlattığı için genellikle baş ağrısına neden olur.

dondurmanın tarihi

Efsaneye göre Marco Polo doğu ülkelerini dolaşırken buz ve güherçile ile soğutulan bir lezzetin tarifini öğrendi. O andan itibaren aristokratların sofrasında şerbeti andıran bir ziyafet vardı. O zamanların aşçıları tarifleri bir sır olarak sakladı ve sıradan bir insan için dondurma yapmak bir mucize ile karşılaştırılabilirdi.

Daha sonra Fransız ve İtalyan soyluları arasında popüler olan şerbet ve buz hazırlama tarifleri ortaya çıktı. Louis 14'ün bile böyle güzelliklere karşı zaafı vardı. 1649'da Fransız mutfak uzmanı Gerard Tiersen, krema ve süt içeren donmuş vanilyalı krema tarifi buldu. Bu yeniliğe "Napoli dondurması" adı verildi. Daha sonra buzlu tatlı tarifi birkaç kez güncellendi.

Eski zamanlarda, Rusya sakinleri yaz sıcağında donmuş süt parçalarını kullandılar. Bugün bile Sibirya köylüleri donmuş süt hazırlar ve büyük yığınlarda saklar.

Dondurma ürünlerinin sıcaklığını düşürmek ve kontrol etmek için buz ve tuz kullanma tekniğini icat eden adam, teknolojinin ilerlemesine yardımcı oldu. Dondurma yapmak için tasarlanmış, döner bıçaklarla donatılmış tahta bir kovanın icadı daha az önemli değildir.

1843'ün başında, İngiltere'de dondurma yapmak için elde tutulan bir cihaz oluşturuldu ve patenti alındı. Mucit Nancy Johnson'dı. Johnson ekipman üretimini organize edemediği için patenti Amerikalılara sattı. Sonuç olarak, 8 yıl sonra, Baltimore'da endüstriyel ölçekte dondurma üreten ilk fabrika ortaya çıktı. O zamandan bu yana çok zaman geçti, ancak teknolojiler ve tarifler hala geliştiriliyor.

Mekanik dondurma teknolojisinin ortaya çıkmasıyla, tatlı muamelenin dağıtımı daha kolay hale geldi. Daha sonra bir pipet, ardından bir çubuk ve "yumuşak dondurma" teknolojisi ile geldiler.

En lezzetli ev yapımı dondurma - bizim seçimimizde! İstediğinizi hazırlayın - dondurma, krema, çikolata!

%33'ten krem - 200 ml;
süt - 100 ml;
yumurta sarısı - 2 adet;
şeker - 60 gr;
vanilya çubuğu - 1 adet.

Süt ve şekeri küçük, kalın tabanlı bir tencerede birleştirin. Vanilya kabuğunu bir bıçak bıçağıyla tüm uzunluk boyunca kestik, tohumları çıkardık ve ayrıca süt kütlesine ekledik. Vanilya sayesinde, dondurma lezzetli bir doğal aroma ile doyurulur, ancak bu bileşenin yokluğunda bir torba vanilya şekeri veya bir tutam vanilya ile idare edebilirsiniz. Karışımı sıcak bir duruma ısıtıyoruz, ancak kaynatmıyoruz.

Başka bir kapta, yumurta sarılarını bir çırpma teli ile hafifçe öğütün. Bu durumda, sadece tekdüzelik sağlamamız gerekiyor - kütleyi dövmemeliyiz, aksi takdirde yüzeyde köpük oluşabilir ve bu da dondurma yapma sürecini zorlaştıracaktır.

Karışımı sürekli karıştırarak, ince bir akışta püresi sarısına sıcak süt dökün.

Elde edilen bileşimi bir tencereye dökün, küçük bir ateşe koyun ve hafifçe kalınlaşana kadar pişirin. Sütü aşırı ısıtmamak önemlidir, aksi takdirde yumurta sarısı kesilebilir! Bu sorunu yaşamamak için kremayı pişirmek için kalın tabanlı bir tencere seçin ve kısık ateşte pişirin. Ayrıca, kremayı özellikle alt kısımda sürekli karıştırmayı unutmayın (bunun için silikon bir spatula kullanmak en uygunudur).

Hazır olup olmadığını şu şekilde kontrol ediyoruz: Parmağınızı silikon spatula boyunca gezdirin. İz temiz kalırsa ve krema ile yüzmüyorsa, tavayı hemen ocaktan alın.

İpucu: Sarılar hala kıvrılmışsa, kütleyi ince bir elek veya daldırma blender ile püre haline getirebilirsiniz. Ancak ne yazık ki artık dondurmadaki yumurta tadından kaçmak mümkün olmayacak. Bu durumda, tavayı bir an önce ocaktan almak daha iyidir.

Taze hazırlanmış kremayı oda sıcaklığına soğutun. Aynı zamanda soğuk kremayı sertleşene kadar çırpın.

Çırpılmış krema kütlesine, soğutulmuş kremayı yayın ve karıştırın. Karışımı 3 saat buzlukta soğutun. Bu süre zarfında, buz kristallerinin oluşmasını önlemek ve pürüzsüz ve homojen bir doku elde etmek için kabı 5-6 kez çıkarmak ve kütleyi iyice karıştırmak gerekir.

İş parçasının kıvamı yumuşak dondurmaya benzer hale geldiğinde ve karıştırılması zor olduğunda, kütleyi bir silikon kalıba aktarın, bir kapakla kapatın ve 3-4 saat daha dondurucuya koyun (gece boyunca bırakabilirsiniz) .

Servis yapmadan önce donmuş dondurmayı oda sıcaklığında bir süre bekletin. Daha sonra dondurma kaşığı ile hafif erimiş kütleyi toplayıp toplar oluşturuyoruz. İsteğe bağlı olarak tatlıyı çikolata parçaları, nane yaprağı veya çilek ile tamamlıyoruz.

Tarif 2: ev yapımı dondurma - kremalı dondurma

500-600 gr krem şanti (%30 yağ içeriği)
100 gr pudra şekeri (veya ince şeker)
bir tutam vanilin

Derin bir kaseye soğutulmuş krema, pudra şekeri ve biraz vanilin koyun. Kabarık, stabil bir köpük oluşana kadar 4-5 dakika çırpın.

Çırpılmış karışımı plastik bir kaba koyun.

Gece için dondurucuya koyuyoruz.

Hazır bir dondurmayı çıkarırız, biraz çözülmesine izin veririz ve kaselere konulabilir.

Bu tür dondurmalar farklı şekillerde yapılabilir - kakao (harnup), dondurulmuş meyveler ilavesiyle - özellikle hanımeli ile lezzetlidir (sadece meyveler önce bir blender ile püre haline getirilmelidir ve daha sonra çırpılmış karışıma eklenmeli ve tekrar yenmelidir. ).

Tarif 3: Ev yapımı dondurmalı dondurma nasıl yapılır?

Ev yapımı dondurma tarifi evde çoğaltılabilir, çok lezzetli, doğal olacak ve tadı bir Sovyet dondurmasınınki gibi olacak.

yumurta sarısı (4 adet);
süt (300 mi);
krem (%33, 300 mi);
pudra şekeri (180 g);
vanilin (½ çay kaşığı).

Bu yüzden önce sütü kaynatın ve ardından yaklaşık 30 dereceye kadar soğutun.

Sarılara pudra şekeri ve vanilya şekeri ekleyin.

Yendik.

Süt ekliyoruz. Yine yendik.

Sessiz bir ateş yaktık ve karıştırarak karışım kalınlaşana kadar bekletiyoruz. Etrafınızdaki herkesin tavsiye ettiği gibi, parmağınızı spatula üzerinde gezdirerek yoğunluğu kontrol edebilirsiniz - net bir işaret kalırsa, karışım hazırdır.

Oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından soğutun.

Bu arada kremayı çırpın.

Soğutulmuş krema ile karıştırın.

Tüm karışımı, gelecekteki dondurmayı bir blender ile karıştırmamızın uygun olacağı bir kaba aktarıyoruz.

Daha sonra çıkarıp hızlıca (dondurmanın erimesine vakit kalmasın diye) blender ile karıştırıyoruz.

Tekrar 2 saat dondurucuya koyun. İşlemi 30-60 dakika ara ile 2-3 kez daha tekrarlıyoruz. Blender sayesinde dondurma istenilen yapıya kavuşacaktır. Blender, buz kristallerini öğütmenize ve bir hava kütlesi oluşturmanıza olanak tanır.

Dondurma tamamen donduğunda, çıkarın ve top yapmak için özel bir kaşık kullanın. Önceden, dondurmayı biraz erimesi için 15 dakika buzdolabına koyabilirsiniz - top yapmak çok daha uygun olacaktır.

Dondurmayı kaselere yayıyoruz ve üzerine dilediğinizi serpiyoruz ya da döküyoruz. Ben rendelenmiş çikolatayım. Ev yapımı dondurma, mağazalardan satın alınan dondurmalardan lezzet bakımından daha düşük değildir ve içerik açısından “ekstra” katkı maddeleri içermediği garanti edilir. Tarif doğrulandı.

Tarif 4: ev yapımı sütlü dondurma

süt - 1 bardak;
tereyağı - 25 gram;
yumurta sarısı - 1 adet;
şeker - ½ bardak;
vanilya şekeri - 5 gram;
nişasta - ½ çay kaşığı.

Derin bir kapta şeker, mısır nişastası ve vanilya şekerini birleştirin.

Bir yumurta sarısı ekleyin.

Kütleyi pürüzsüz olana kadar öğütün. Biraz süt dökün.

Kalan sütü ateşe gönderin. 25 gram tereyağı ekleyin. Tereyağı gerçek olmalı, yüzde 100 inek sütü kremasından oluşmalıdır. Karışımı kaynatın.

Yumurta karışımını kaynamış sütün içine dökün. Karıştırırken, kaynatın. Ateşten alın ve soğuk suya koyun. Soğutun, ara sıra karıştırarak.

Soğuk karışımı kalıplara dökün. Büyük bir form veya küçük porsiyonlar olabilir. Küçük arabalar için büyük bir silikon kalıbım ve kalıplarım var.

Kalıpları birkaç saat dondurucuya gönderin.

Küçük kalıplardan çıkan dondurma 30-50 dakikada hazır olacaktır. Silikon kalıplardan çıkarmak çok kolaydır.

Büyük bir kalıptan, porsiyonlu tabaklara bir kaşıkla dondurmayı yayın. İnanılmaz lezzetli, yumuşak ve kokulu.

Tarif 5: Evde dondurma nasıl yapılır

0,5 litre krema (yağ içeriği ne kadar yüksek olursa, dondurma o kadar lezzetli olur)
¾ su bardağı şeker
4 tavuk yumurtası
Çikolata parçalı kurabiyeler (veya diğer tatlar)

Yumurtaları bir kaseye kırın ve şekeri ekleyin.

Bir çatalla iyice çırpın ve şekeri öğütün. Kremayı dökün ve tekrar iyice karıştırın.

Elde edilen kütleyi küçük bir tencereye dökün ve çok yavaş ateşe verin. Sürekli karıştırın, kaynatmayın, aksi takdirde yumurtalar kesilecektir. Ateşten alın, kütle kalınlaşmaya başladığında, kıvam sıvı ekşi kremaya benzemelidir.

Toplamda, tava 15 ila 20 dakika arasında yanacaktır.İstediğiniz kıvamın hazır olup olmadığını parmağınızı kaşığın üzerinde gezdirerek de öğrenebilirsiniz. Kaşık krema ile kaplıysa ve parmak izi kalıyorsa, ev yapımı dondurma karışımı hazırdır.

Ocaktan aldıktan sonra, kütleyi donmaya uygun herhangi bir tabağa dökün. Genel olarak, herhangi bir gıda sınıfı plastik kap kullanılabilir.

Herhangi bir dolgu maddesi ekleyin (bu durumda ufalanmış kurabiyeler veya çilek, çikolata parçaları veya meyve parçaları kullanabilirsiniz).

Karışımın hafifçe soğuması için yaklaşık bir saat bekletin (kabı soğuk su dolu bir lavaboya koyarsanız karışım daha hızlı soğuyacaktır). Daha sonra karışımın olduğu kabı dondurucuya aktarın. Ev yapımı dondurma katılaşacak ve yavaş yavaş koyulaşacaktır. Kalınlaşma süresi 5 ila 6 saat arasında olabilir, bu nedenle akşamları veya akşamları keyif alacağınız sabahları yapmak daha iyidir.

Servis yapmadan önce ev yapımı kremalı dondurma kabını dondurucudan çıkarın ve 20 dakika buzdolabında bekletin. Hazırlanan dondurmadan bir yemek kaşığı (dondurma için özel kaşık yoksa) küçük toplar halinde yuvarlayın ve uzun bardaklara, kaselere veya tabaklara koyun. Dondurma rendelenmiş çikolata veya çilek ile süslenebilir. Hemen servis yapın. Afiyet olsun!

Tarif 6: Sütten dondurma nasıl yapılır? (adım adım fotoğraflar)

süt - 2,5 su bardağı
şeker - 1 su bardağı
vanilin - tatmak

Sütü ev yapımı bir tencereye dökün, sütü kaynatın, ardından tencereyi ocaktan alın ve sütü 36 dereceye kadar soğumaya bırakın.

Yumurta sarılarına şeker ve vanilin ekleyin (normal dondurma yerine vanilyalı dondurma yapmak istiyorsanız). İyice karıştırın ve kütleyi öğütün. Bunu yapmak için bir blender kullanabilirsiniz.

Elde edilen kütleyi sürekli karıştırın, içine ince bir akışta süt dökün.

Karıştırmayı durdurmadan son karışımı kısık ateşte ısıtıyoruz. Karışım kalınlaşmalıdır.

Ortaya çıkan karışım, kremamız önce soğutulur, daha sonra buzdolabına konur.

Kremayı ayrı bir kaseye dökün. Kremayı kalınlaşana kadar çırpın.

Soğutulmuş kremaya çırpılmış krema ekleyin ve kütleyi karıştırın.

Karışım plastik bir kaba aktarılır, bir kapakla kapatılır ve bir saat boyunca dondurucuya konur. Daha sonra hafif donmuş bir karışımı çıkarıyoruz, mikserle çırpıyoruz ve tekrar buzluğa kaldırıyoruz. Prosedürü tekrarlıyoruz.

Sonra gelecekteki dondurma kütlesini dondurucuda 3 saat bırakıyoruz. İşte dondurmamız. Dondurmayı biraz yumuşatmak için servis yapmadan önce 20 dakika buzdolabına koyun.

Tarif 7: hassas çikolatalı dondurma (adım adım fotoğraflı)

Bildiğiniz gibi ev yapımı dondurma, mağazadan satın alınandan çok daha lezzetli ve sağlıklı. Ev yapımı çikolatalı dondurma yapmayı öneriyorum. Buz taneleri olmadan yumuşak, homojen çıktı. Zengin bir çikolata tadı ve rengine sahiptir.

50 gr çikolata;
3 bardak süt;
4 yumurta sarısı;
200 gr şeker.

Çırpılmış yumurta sarılarını çikolatalı süt karışımına çırpın. Sarıların kıvrılmasını önlemek için, yavaş yavaş dökün ve hemen karıştırın. Yavaş ateşe koyun ve karışımın kaynamasına izin vermeden kalınlaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.

Karışımın kıvamı, parmağınızı kaşığın üzerinde gezdirirseniz iz kalacak şekilde olmalıdır.

Ev yapımı çikolatalı dondurma karışımını dondurucuya dayanıklı bir kalıba dökün, plastik sargı veya folyo ile örtün ve 3 saat boyunca donması için dondurucuya koyun.

pudra şekeri - 6 yemek kaşığı

Tavuk sarısını proteinlerden ayırın. Sarısı kütlesi berraklaşana kadar sarıları üç yemek kaşığı pudra şekeri ile çırpın. Yumurta aklarını kalan pudra şekeri ile köpürene kadar çırpın.

Sütü sarısı karışımına dökün ve bir çırpma teli ile çırpın.

Kremayı mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Kremsi kütleye yumurta sarısı-süt karışımını ve vanilyayı ekleyin. Hızla çıkarmak.

Çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin. Bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.

Kabı streç film ile kapatın ve dondurucuya koyun. Bir saat sonra dondurmayı çıkarın ve karıştırın. Bu prosedürü 2-3 kez daha tekrarlayın ve tamamen donuncaya kadar bırakın.

Ev yapımı dondurma hazır!

Dondurma, yaş ve cinsiyetten bağımsız olarak herkes için favori bir ikramdır. Bu tatlı gerçekten harika bir tada sahip - iştah açıcı, serin ve hatta çikolata veya meyve katkılı, peki, nasıl karşı koyabilirsin? Ve modern bir üretici hangi dondurma seçeneğini sunuyor - evet, sadece çok büyük.

Mağazalarda ne tür bir dondurma bulamazsın - saf dondurma veya katkılı, waffle kabında, kremalı, çikolatalı, çikolatalı, meyveli waffle külahında, meyveli reçelli, çikolatalı, krem brulee ve çok daha fazlası. Dondurma çeşitlerinin listesi sonsuzdur.

Kendiniz pişirmek mümkün mü? Evet tabiki yapabilirsin! Ama önce, lezzetli bir soğuk ikram hazırlamak için bilmeniz gereken temel kuralları göz önünde bulundurmaya değer.

Dondurma yapmaya başlamadan önce bilmeniz gerekenler

Dondurma makinesi kullanılmadan pişirme yapılıyorsa, dondurma iyice ve iyice karıştırılmalıdır. Tüm dondurma süresi boyunca her 20 dakikada bir. Yaklaşık olarak tüm donma süresi için 3-4 kez karıştırmanız gerekir;
Dondurma makinesi kullanılıyorsa, önce kap soğutulmalı, ardından malzemeler oraya aktarılmalı;
Sadece kaliteli ürünler kullanın. Dondurmanın tadı, ürünlerin kalitesine bağlı olacaktır. Sadece taze süt, krema, tavuk yumurtası, meyve ve çilek kullanın. Kaliteli çikolata ve doğal tatlar;
Sadece yüksek yağ içeriğine sahip malzemelerden pişirin. Aksi takdirde donma sırasında buz kristalleri oluşacak ve dişlerde çatırdayacak;
Tatlandırıcıları ancak tamamen dondurulduktan sonra ekleyin;
Neredeyse donmuş dondurmaya fındık, taze veya kuru meyveler, çikolata parçaları eklenmelidir. Tüm kütleyi eklerken iyice karıştırılmalıdır;
Uzun süreli saklama sırasında buz kristallerinin oluşmasını önlemek için dondurmaya alkol eklenmelidir. Bu tatlı çocuklara yönelikse, içine mısır veya invert şurubu, bal, jelatin koymanız gerekir.

Klasik dondurma tarifi

Yemek pişirme:

Sarıları bir bardağa koyun ve üzerlerine vanilin ve pudra şekeri ekleyin. Homojen bir kıvama gelene kadar iyice öğütün;

Sıcak sütün yarısını püre haline getirin ve karıştırın;

Sarısı-süt karışımını kalan sütün içine dökün ve karıştırın;

Bitmiş kütle oda sıcaklığına soğutulur ve buzdolabına konur;

Süt-sarı karışımını çırpılmış krema ile karıştırın, özel bir forma aktarın ve sıkıca kapatın;

Dondurucuya alıp donmaya bırakıyoruz;

Her 20-30 dakikada bir karışım bir karıştırıcı ile hafifçe karıştırılmalıdır.

Gurme Fransız dondurması pişirme

Bileşen bileşenleri:

Yumurta akı - 6 adet;
200 ml tam yağlı süt veya az yağlı krema;
Çırpmak için %33 yağ içeren 300 ml krema;
şeker - 1,5 su bardağı;
tatmak için vanilin.

Talimat:

Kalın tabanlı metal bir kapta süt ve kremayı karıştırın. Ayrıca oraya yarım bardak toz şeker eklemeniz ve iyice karıştırmanız gerekir;
Daha sonra malzemelerin bulunduğu tencere ocağa alınmalı ve ısıtılmalıdır. Isıtma sürecinde, şeker tamamen eriyene ve kütle düzgün bir kıvam alana kadar tüm bileşenler yoğun bir şekilde karıştırılmalıdır;
Ardından tavayı ocaktan alın, soğutun ve dondurucuya koyun;
Yumurtaları kırıyoruz, kabuklarından ayırıyoruz ve proteinleri dikkatlice sarılardan ayırıyoruz, bu arada tek bir sarının patlamadığından ve proteinin içine girmediğinden emin oluyoruz;
Ayrı bir kuru kaseye bir bardak şeker dökün ve sincapları oraya koyun;
Daha sonra bir mikser veya blender kullanarak proteinleri ve şekeri düşük hızda çırpmaya başlıyoruz, yavaş yavaş hız katıyoruz. Güçlü bir köpük görünene kadar çırpın;
Daha sonra buzluktan süt-krema karışımını almanız gerekiyor. Sadece soğumalı, ancak donmamalıdır;
Protein karışımını dikkatlice oraya aktarın. Büyük bir kaşıkla aktarın ve sürekli karıştırın;
Tüm bileşenler karıştırıldığında, tüm kütle özel bir kaba aktarılmalı ve bir kapakla sıkıca kapatılmalıdır;
Dondurmayı dondurmak için kabı dondurucuya koyun. Donma sürecinde, her 20 dakikada bir kütleyi karıştırmanız gerekir;
Yaklaşık 2 saat sonra dondurma yemeye hazır olacak!

Kokulu çikolatalı dondurma "Eskimo" nasıl yapılır

Gerekli olacak malzemeler:

600 ml süt;
50 gram süt tozu;
Bitter çikolata - 100 gram;
100 gram tereyağı;
mısır nişastası - 70 gram;
Sır için - 100 gram, 100 gram tereyağı başına bir bar bitter çikolata.

Yemek pişirme:

Bir su banyosunda çikolatayı sıvı halde eritmeniz gerekir;
Sonra oraya tereyağı ekleyin ve eritin, iyice karıştırın;
Isıyı azaltın ve karışımı ocakta bırakın;
100 gram soğuk süte mısır nişastasını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın;
Sütün geri kalanına süt tozu ve toz şeker serpiyoruz. Karışımı ocağa koyduk ve kaynama noktasına kadar ısıttık;
Şekerli süt kaynar kaynamaz nişastalı süt karışımını içine dökün ve iyice karıştırın;
Jöle karışımını kaynatın ve 2-3 dakika kaynatın;
Eritilmiş çikolata kütlesini sütlü jöleye ekleyin ve iyice karıştırın;
Ardından çikolata kütlesini bir dondurma makinesine aktarın ve 20-25 dakika dondurun;
Daha sonra karışımı küçük kaplara dökün, çubukları yerleştirin ve donması için 3-4 saat buzlukta bekletin;
Buzlanma yapıyoruz. Çikolata sıvı halde eritilmelidir;
Sonra oraya tereyağı ekleyin ve eritin;
Her şeyi birkaç dakika kaynatın ve ocaktan alın;
Dondurucudan çıkardığımız dondurmayı sırayla bardaklardan çıkarıp kremaya batırıyoruz;
Tamamen katılaşana kadar elimizde tutuyoruz ve tekrar dondurucuya parşömen kağıdına yerleştiriyoruz;
Yaklaşık 2-3 saat sonra buzlu şeker yenebilir.

Parlak ve lezzetli çubuklu dondurmalar - aydınlatıcı bir zevk

Gerekli olacak bileşenler:

200 gram olgun çilek;
200 gram olgun kivi;
Yarım bardak elma suyu;
3-5 nane yaprağı;
70 gram pudra şekeri;
30 gram toz şeker;
120 gram doğal şekersiz yoğurt.

Nasıl pişirilir:

İlk olarak elma suyu küçük bir kaba dökülmeli ve ocakta ısıtılmalı;
Isıtılmış meyve suyuna toz şeker ekleyin ve tamamen eriyene kadar pişirin;
Bir kaba yoğurdu yayıyoruz, üzerine pudra şekeri ve ince kıyılmış nane yapraklarını ekliyoruz. Her şeyi karıştırıyoruz;
Çilekler yıkanmalı, kurutulmalı ve sepalsları çıkarılmalıdır;
Ardından, ondan bir püre yapın. Bir blender kullanabilir ve çatalla ezebilirsiniz;
Kivi ile kabuğunu soyun ve hamurdan püre yapın;
Elma şurubu iki porsiyona bölünmelidir. Bir porsiyonu kivi püresi, diğerini çilek püresi ile karıştırın;
Hazırlanan kalıpların altına kivi püresini koyun ve 40 dakika buzlukta donması için bekletin;
Daha sonra çıkarıp yoğurt ve nane karışımını yayın ve tekrar 40 dakika buzlukta bekletiyoruz;
Daha sonra tekrar kalıbımızı çıkarıp çilek püresini yayın ve donmaya bırakıyoruz;
40 dakika sonra çıkarıp, çubukları yerleştirip tamamen donana kadar 2-3 saat dondurucuya gönderiyoruz.

En kolay dondurma tarifi

Yemek pişirmek için ürünler:

Bir litre süt;
5 yumurta sarısı;
100 gram tereyağı;
500 gram toz şeker;
1 çay kaşığı nişasta tozu.

Yemek pişirme:

Sütü metal bir kaba dökün, tereyağını koyun ve gazın üzerine koyun;
Karışımı ısıtın ve kaynatın. Yağ tamamen eriyene kadar kaynatın;
Ardından, yumurtaları kabuğundan ayırın ve beyazları sarılardan ayırın;
Sarısı bir bardağa konulmalı, şeker ve nişasta tozu dökülmelidir. Toz şeker tamamen öğütülene kadar her şeyi karıştırın;
Bundan sonra, oraya az miktarda süt ekleyin ve bir çırpma teli ile karıştırın. Karışım ekşi kremaya benzemelidir;
Daha sonra süt ve tereyağı içeren kap tekrar ateşe verilmeli, içine yumurta karışımını dökün ve her şeyi bir kaşıkla karıştırın;
Kütle kaynatılmalı, birkaç dakika kaynatılmalı ve ocaktan alınmalıdır;
Soğuk suya bir kaba koyup soğutuyoruz;
Süt karışımı soğuduktan hemen sonra kalıplara veya bir kaba dökülüp sıkıca kapatılabilir;
Sonra her şeyi dondurucuya koyun ve dondurun. Ayrıca her 20 dakikada bir dondurmayı karıştırmayı unutmayın;
3 saat sonra dondurma yenebilir.

Tekniği kullanıyoruz: bir dondurma makinesinde dondurma

Yemek pişirmek için gerekli malzemeler:

yumurta sarısı - 4 adet;
Bir bardak süt;
yoğunlaştırılmış süt bankası;
Biraz vanilya.

Pişirme kuralları:

İlk adım, yumurtaları kırmak ve sarıları beyazlardan ayırmaktır. Daha sonra sarıları bir kaseye alın ve bir çırpma teli veya mikser ile köpük oluşana kadar çırpın;
Sütü derin bir kaba dökün, yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve homojen bir bileşim oluşana kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın;
Sonra her şeyi metal bir kaba dökün ve ocağa koyun, ısıtın ve sarılı karışımı dökün. Birkaç dakika kaynatın, sürekli karıştırmayı unutmayın;
Oraya vanilya ekleyin ve her şeyi tekrar karıştırın;
Bir kaba soğuk su dökün ve içine dondurma bazlı bir tava koyun. Bu, hızlı soğutmayı sağlayacak ve üstte film oluşmayacaktır;
Daha sonra, soğutulmuş karışım bir dondurma makinesine dökülmelidir;
Dondurma makinesinde dondurmayı yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kütle kalınlaştığı anda dondurma makinesi kapatılabilir;
Dondurma makinesini 12 saat boyunca dondurucuya koyun. Dondurucuda sıcaklığın -18 derece ve altında olmasına dikkat edin;
Hazır dondurma herhangi bir kaba konmalıdır. Çok yumuşak çıkarsa, birkaç saat dondurucuya konabilir.

Yemek pişirmek için bir dondurma makinesi kullanılması tavsiye edilir. İçinde dondurma homojen ve buz parçalarının safsızlığı olmadan ortaya çıkacaktır;
En az 3-4 saat dondurmanız gerekir;
Buzdolabında 5 saatten fazla saklanması tavsiye edilmez. Bu, tatlının tadını bozacak buz oluşumuna yol açabilir.

Dondurmanın evde büyük bir başarı ile yapılabileceği ortaya çıktı. Tabii ki, mağazadan satın alınandan biraz farklı olacak, ancak çok daha iyi ve daha lezzetli olacak. Önerileri ve tavsiyeleri unutmayın.

Sadece doğal malzemeler kullandığınızdan ve tarifin tamamını uyguladığınızdan emin olun. O zaman gerçek bir mutfak sanatı şaheseri yapacaksınız.

Aslında, her şey çok basit - bu yaz tatlısını hazırlamak için ihtiyacınız olacak ...

Belki de dondurma sevmeyen birini bulmak zordur. Bu lezzetli, ferahlatıcı tedavi hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir.

Bugün herhangi bir tatlı diş, beğeninize göre dondurma bulacaktır - buzlu şeker, dondurma, şerbet, külah, çeşitli dolgular ve dolgular ile buzlu şekerler.

Tabii ki, sadece mağazadan satın alabilir veya biraz çaba ve zaman harcayarak pişirebilirsiniz. gerçek ev yapımı dondurma.

Ev yapımı dondurma nasıl yapılır

İlk bakışta ev yapımı dondurma yapmak oldukça zor görünebilir. Aslında, her şey çok basit - bu yaz tatlısını hazırlamak için kesinlikle her ev hanımının buzdolabında bulunabilecek malzemelere ihtiyacınız olacak.

Süt, krema, şeker ve dolguya ihtiyacınız olacak: meyveler, meyveler, reçel, fındık, şurup vb. Ev yapımı dondurmanın en büyük avantajı, çeşitli boyalar, koruyucular, emülgatörler ve aromalar eklenmeden hazırlanmasıdır, yani doğal olduğundan emin olabilirsiniz.

Evde istediğiniz dondurmayı yapabilirsiniz. Dilediğiniz gibi dolgu malzemeleri kullanarak dilediğinizi yapın ve enfes bir tatlı ile sevdiklerinizi memnun edin. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzet için bazı tarifler. .

Vanilyalı ev yapımı dondurma (tarif)

İçindekiler: 100 gr şeker, 250 ml süt, 4 yumurta sarısı, yarım su bardağı krema, vanilya.

Sütü ateşe koyun ve vanilin ekleyin, kaynatın, ancak kaynatmayın.
Sarıları şekerle çırpın ve sütle birleştirin, elde edilen karışımı kalın ekşi krema kıvamını alana kadar bir kaşıkla karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
Karışımı soğutun, çırpılmış kremayı ekleyin ve dondurun.
Vanilyalı dondurma hazır, meyve veya çikolata ile servis yapın.

Çilekli ev yapımı dondurma (tarifi)

İçindekiler: 2 su bardağı çilek, 250 ml süt ve krema, 100 gr şeker, 3 yumurta sarısı, vanilin.

Çilekli dondurma, mükemmel ev yapımı yaz tatlısıdır. İstenirse çilekler başka meyvelerle değiştirilebilir.

İlk olarak çileğe 50 gr şeker ekleyin ve bir süre buzdolabında bekletin.
Ayrı bir tencerede süt, yumurta sarısı ve kalan 50 gr şekeri karıştırın.
Tencereyi orta ateşte koyun, şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Daha sonra karışımı bir kaseye alın, soğutun, krema, vanilya, çilekleri ekleyin ve dondurucuya koyun.

Çikolatalı ev yapımı dondurma (tarifi)

İçindekiler: 75 gr şeker, 250 ml krema, 250 ml süt, 120 gr rendelenmiş çikolata.

Sütü şekerle karıştırın ve karışımı küçük bir ateşe koyun. Ve şeker tamamen çözüldüğünde, tavayı ocaktan alın ve oda sıcaklığına soğutun.
Daha sonra bu karışıma krema ve çikolatayı ekleyin, dondurucuya koyun.