Pike levrek balık pirzola pişirmek ne kadar lezzetli. Zander pirzola nasıl pişirilir? Zander pirzola ne kadar kızartılır

Pike levrek pirzola oldukça lezzetli, sulu bir yemektir. Bu yemek kahvaltı, öğle yemeği ve şenlikli bir masa için uygundur.

Pike levrek pirzolalarının nasıl pişirileceğini merak ediyor musunuz? Aşağıda size tarifleri vereceğiz. Fırında pirzola ve kızarmış pirzolaların nasıl yapılacağına bakacağız. Daha hızlı pişirenlerle başlayalım.

Kızarmış balık ürünleri

Pirzola hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

ampul - tek parça;
levrek (tercihen fileto) - bir kilogram;
tuz - tatmak;
domuz yağı - 50 gram;
beyaz ekmek - 1 adet (400-500 gram);
zevkinize biber;
tavuk yumurtası - 1 adet.

Lezzetli bir yemek pişirmek

Önce balıkları güzelce yıkayın.
Bir fileto almadıysanız, bağırsakları, kemiklerden ve sırttan kurtarın. Pirzola bir sığır filetosuna ihtiyaç duyar. En ince kemikler de gidecek, sonra yine de öğütecekler.
Filetoyu yıkayın.
Cildi yağdan çıkarın.
Domuz yağı ve filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin.
Sonuç olarak, kıyılmış et alacaksınız. Karabiber ve sonra tuzlayın. İçine yumurta ve suya batırılmış ekmeği ekleyin.
Sonra her şeyi iyice karıştırın. Hepsi bu, pirzola için kıyılmış et hazır.
Ondan kör ürünler küçüktür.
Pike-levrek pirzolalarını önce bir tarafta, sonra diğer tarafta bitkisel yağda kızartın. Bitmiş ürünler altın bir kabuğa sahip olmalıdır. Hepsi bu, levrek pirzola hazır.

Başka bir yemek seçeneği

Köfte yapmak için ihtiyacınız olacak:

ekmek kırıntıları (yuvarlamak için) - iki yemek kaşığı;
levrek filetosu - 500 gram;
soğan - tek parça;
somun - 100 gram;
un (yuvarlanan ürünler için gerekli) - 50 gram;
yumurta (yuvarlanmak için) - 1 adet;
dereotu - küçük bir demet;
tereyağı - 50 gram.

pişirme işlemi

Islatılmış beyaz ekmek, dereotu, levrek filetosu, soğan ve tereyağını kıyma makinesinden geçirin.
Az önce yaptığınız kıyılmış etten köfteler oluşturun. Ardından ortaya çıkan ürünleri on beş dakika buzdolabına koyun.
Ardından, her pirzola un içinde yuvarlayın. Bundan sonra, tüm ürünleri çırpılmış bir yumurtaya batırın ve ardından ekmek kırıntılarında (ekmek kırıntıları) yuvarlayın.
Levrek pirzolalarını yağda her iki tarafını da kızartın. Bitmiş ürünler altın kahverengi bir kabuğa sahip olmalıdır. İşte bu, köfteler hazır. Patates püresi veya makarna ile servis yapın.

Fırında levrek pirzola

Böyle bir yemek güvenle diyet olarak adlandırılabilir. Bu nedenle, diyette olanlar bile bunu sevecektir. Bildiğiniz gibi zander oldukça kuru bir balıktır. Bu nedenle peynirli köfte pişireceğiz. Bu yemeği hazırlamanın zorluğu, ürünleri galeta unu veya unu içinde ekmek yapmamamızdır. Ancak “peynir örtüsü” altındaki levrek pirzola daha lezzetli olacak. Herhangi bir garnitür olmadan, örneğin sos dökerek veya ketçapla birleştirerek servis edilebilirler.

Kıyılmış balığın kendisinden bahsedersek, hem ıslatılmış beyaz ekmek hem de haşlanmış pirinç kullanabilirsiniz.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

levrek filetosu - 800 gram;
ayçiçek yağı - 1 yemek kaşığı;
ampul - bir ode parçası;
süt - yarım bardak;
tatmak için biber ve tuz;
beyaz somun - yaklaşık 300 gram;
yumurta - 1 adet;
havuç (küçük) - 1 adet;
sert peynir - 50 gram;
ekşi krema - iki yemek kaşığı.

Yemek pişirme

Küçük bir sonuç

Artık levrek pirzolalarını nasıl pişireceğinizi biliyorsunuz. Bu yemeğin tarifini verdik. Bazılarını beğeneceğinizi umuyoruz.

Herkes balık yemeklerinin sağlıklı olduğunu ve mümkün olduğunca sık tüketilmesi gerektiğini duymuştur. Suda yaşayanlar kızartılabilir, kaynatılabilir, pişirilebilir. Balık yemekleri için yüzlerce ve binlerce tarif var.

Köfte en yaygın yiyeceklerden biridir. Ancak tüm balık türleri hazırlanmaları için uygun değildir. Levrek ailesinden pikeperch idealdir.

Bu balığın eti beyazdır ve bol miktarda protein içerir. Kemikler kolayca çıkarılır ve nispeten az sayıda bulunur.

Pike levrek sadece oksijenle dolu temiz sularda yaşar. Bu, birçok nehir ve gölde bulunan zararlı maddeleri içermediği anlamına gelir.

Yemek yemezseniz ve her şeyi tarife göre yaparsanız, yemek mükemmel olacaktır.

Levrek pirzola - genel pişirme prensipleri

Yemeğin lezzetli olması için kaliteli balık seçmeniz gerekir. Taze levrek satın almak en iyisidir. Ama yaz sonunda satışa çıkıyor. Bu nedenle, dondurulmuş veya soğutulmuş levrek pirzola pişirmek için de uygundur.

Balık yüzgeçlerinden, kuyruğundan, kafasından ve bağırsaklarından arındırılmalıdır. Bu işlemi keskin bir bıçak ve makasla gerçekleştiriyoruz. Sonra tüm kemikleri çıkarıyoruz ve cildi çıkarıyoruz.

Pirzola hazırlama sürecini önemli ölçüde hızlandıracak hazır levrek filetosu satın alabilirsiniz.

Balıkları parçalara ayırın ve bir kıyma makinesi veya karıştırıcıda öğütün. Et çok ince kesilebilir ve bu mutfak aletleri olmadan da yapılabilir.

Kıyılmış balığa yumurta, süte veya suya batırılmış ekmek, soğan, sarımsak, tuz ve karabiber koyuyoruz. Ayrıca yemeğin bileşiminde yeşillik, lahana, patates ve havuç uygundur.

Zander pirzolalarının çok kuru olmaması için taze domuz yağı veya tereyağı eklenir. Pike levrek mantar ve sert peynirle iyi gider.

Pirzola düz ve kabarık, yuvarlak ve oval olabilir: hepsi şefin seçimine bağlıdır. Ya bir tavada ya da fırında ya da çift kazanda hazırlanırlar. Pirzolalar bir tarafta kızartıldıktan sonra ters çevrilmeli ve bir kapakla kapatılmalıdır. Pişirmek yirmi dakika sürecektir.

En diyet buğulanmış pirzolalardır.

Taze veya salamura sebzeler, fırında patates, spagetti ve diğer makarnalar yemek için uygundur.

Pike levrek pirzola en lezzetli sıcaktır. Ancak buzdolabında kaldıktan sonra bile tatmin edici kalırlar. Mikrodalga fırında veya tavada ısıtılan, kızartılmış ve kokulu bir yemek.

Tarif 1. Pike levrek pirzola "Ev yapımı akşam yemeği"

Pirzola kokulu ve havadar. Lezzetli yemeyi seven herkes beğenecektir.

İçindekiler:

700 gr. zander;

Lukoviçka;

300 gr. lahana;

İki yumurta;

Bir dilim beyaz ekmek;

150 gr. yağ;

Bir l. Sanat. ekşi krema ve mayonez;

Pişirme metodu:

Balıkları kemik ve deriden arındırıyoruz. Pike levrek parçalarını kesin ve bir kıyma makinesi ile öğütün.

Bir dilim ekmeği suda bekletin.

Balıktan sonra domuz yağı, lahana ve soğanı öğütün. Kıyma makinesinden geçirdiğimiz son şey ekmek.

Yumurtaları kıymalı bir kaseye çırpıyoruz ve ekşi krema ve mayonez ekliyoruz. Tuz ve karabiber serpelim.

Kıymayı kaşıkla veya elinizle karıştırın. Sonra pirzolaları şekillendirip ısıtılmış bir tavada bitkisel yağda kızartıyoruz.

İlk başta, bir kapakla kapatmayın. Köftelerin bir tarafı kızardıktan sonra ters çevirin ve tavayı kapatın. Köfteler yaklaşık yirmi dakika orta ateşte pişirilmelidir.

Tarif 2. Buğulanmış mantarlı levrek pirzola

Hazırlanması kolaydır ve gereksiz hiçbir şey içermez. Çift kazan, aynı zamanda diyet ve besleyici bir yemek elde etmenize yardımcı olur.

İçindekiler:

400 gr. levrek filetosu;

100 gr. petrol;

Bir limonun suyu;

Tuz ve biber;

iki yaprak lavrushka;

l. balıklar için baharatlar.

Pişirme metodu:

Bir kıyma makinesinde balık ve mantar parçalarını öğütün.

Kıyılmış ete yumurta ve limon suyunu ekleyin.

Kokulu karışımı tuzlayın, biberleyin ve balık için baharat ekleyin.

Kıymayı iyice yoğurun ve beş dakika bekletin.

Buharlı pişiriciyi açalım. Orta boy köfteler yapın ve mutfak aletinin altına yerleştirin. Birbirlerine dokunmamalılar.

Pirzolaların arasına lavrushka parçalarını yaydık.

Yemeği yirmi beş dakika pişiriyoruz.

Tarif 3. Karidesli levrek pirzola

Karidesler yemeğe özgün bir tat verir ve havuçlar onları görünüşte güzel ve çekici kılar.

İçindekiler:

600 gr. balık;

Lukoviçka;

0,3 kg soyulmuş karides;

Havuç;

100 gr. nişasta;

Pişirme metodu:

Balık ve karides parçalarını kıyma makinesi ile öğütün.

Soğanı ve havucu orta dilimler halinde kesin ve bir kıyma makinesi ile öğütün.

Yumurtayı kaseye koydum. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin. Kıymayı karıştırıyoruz.

Mayonezi balık karışımına dökün. Tekrar karıştırın.

Patates nişastasını eleyin ve kıyılmış etin içine dökün. Balık karışımını son kez karıştırın.

Orta boy pirzolalar yapıyoruz ve her iki tarafta birkaç dakika bir tavada kızartıyoruz.

Tarif 4. Fırında pişmiş levrek pirzola

Bir karıştırıcıda doğranmış ve fırında pişirilmiş balıklardan yapılan, lezzetli ve mideyi yormayan bir yemek. Sadece yetişkinler için değil, çocuklar için de uygundur.

İçindekiler:

0,4 kg levrek (fileto);

Patates;

Lukoviçka;

Bir dilim somun;

Sanat. ben. mayonez;

Karabiber ve tuz - her biri çay kaşığı;

İki cadde. ben. Süt.

Pişirme metodu:

Balıkları ve soğanı orta parçalara kesin.

Somunu süte batırın, bir çatalla yoğurun.

Süte batırılmış balık, soğan ve bir somunu blender kasesine koyuyoruz. Blenderi çalıştırın ve homojen bir dolgu elde edin.

Bir kaseye alıp tuz ve karabiberi ekleyin. Yumurtayı kırın ve iyice karıştırın.

Patatesi bir rende üzerinde öğütün ve kıyma ile kaseye ekleyin. Bir kaşık mayonez koyun ve tekrar karıştırın.

Ellerimizi suda ıslatıp köfteler yapıp un içinde yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin.

Yemeği fırında (180 derece) pişiriyoruz. Yirmi beş dakika sonra kokulu levrek pirzolalarının tadını çıkarabilirsiniz.

Tarif 5. Levrek pirzola "Büyükannenin hediyesi"

Köfteler fırında pişirilir. Görünüşte kabarık ve kırmızıdırlar ve içleri lezzetlidir.

İçindekiler:

Bir kilo balık filetosu;

İki ampul;

0,3 kg beyaz ekmek;

bir bardak süt;

İki ampul;

İki cadde. ben. mayonez;

iki çay kaşığı. şeker ve tuz;

Beş diş sarımsak;

½ çay kaşığı. hindistan cevizi ve karabiber;

Sebze yağı.

Pişirme metodu:

Ekmeği dilimler halinde kesin ve sütle doldurun.

Bir soğanı küçük küpler halinde kesip bitkisel yağda kızartıyoruz.

Levrek filetosunu parçalara ayırın ve bir kıyma makinesinden iki kez geçirin.

Daha sonra çiğ soğanı, sarımsağı ve sıkılmış ekmeği de aynı şekilde doğrayın.

Kıyılmış ete bir çorba kaşığı mayonez, tuz ve şeker ekleyin. Biber ve rendelenmiş hindistan cevizini önceden koyun.

Kızarmış soğanı kıyma ile bir kaseye dökün. Hazırlandığı yağ da dökülebilir. Her şeyi iyi karıştırıyoruz.

Fırın tepsisini ayçiçek yağına batırılmış pişirme kağıdı ile kaplıyoruz.

Ellerimizi aynı yağ ile yağlayıp köfteler oluşturuyoruz. Bir fırın tepsisine diziyoruz, üstüne bir fırça ile mayonez sürüyoruz ve kırk beş dakika (150 derece) fırına yüklüyoruz.

Tarif 6. Levrek pirzola "Balıkçının Yemeği"

Lezzetli balık köftesi yapmak için basit bir tarif. Pike levrek keskin bir bıçakla küçük parçalar halinde kesilir.

İçindekiler:

Yarım kilo levrek (fileto);

İki l. saatlerce kurutulmuş maydanoz;

Lukoviçka;

İki dilim ekmek;

Üç l. Sanat. Süt;

iki tutam tuz ve karabiber;

Sanat. ben. tuzaklar;

Zeytin yağı.

Pişirme metodu:

Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin.

Rulodan kabuğu kesin ve kırıntıyı süte batırın. Yumurtayı ekleyip çatal yardımıyla ezin.

Buraya irmik dökün ve her şeyi karıştırın.

Soğanı ince ince doğrayın ve kıymalı bir kaseye aktarın. Şişmiş ekmeği ve maydanozu ekleyin. Tuz ve karabiber serpelim. Daha sonra elimizi ıslatıp kıymayı özenle yoğuruyoruz.

Köfteler yapıp zeytinyağında kızartıyoruz.

Bir tarafı kızardıktan sonra tavayı bir kapakla kapatın.

Kapalı bir kapta yaklaşık on beş dakika pişirin.

Tarif 7. Levrek pirzola “Daha kolay olmuyor”

Kızarmış zander köftesi pişirmenin en az zor yollarından biri. Bitmiş yemek hem öğle hem de akşam yemeği için uygundur.

İçindekiler:

0,7 kg balık (fileto);

0.1 kg tereyağı;

Lukovka;

Üç yaprak ıspanak;

Beş Sanat. ben. bir un tepesi ile;

Biber karışımı.

Pişirme metodu:

Balık filetosu ve soğan gibi katı yiyecekler bir kıyma makinesinden geçirilir.

Tereyağı oda sıcaklığında olacak şekilde önceden buzdolabından çıkarın.

Ispanağı çok küçük parçalar halinde doğrayın.

Kıyılmış balıkları büyük bir kaseye koyun. İki yemek kaşığı un, yağ, tuz, ıspanak ve biber karışımını ekleyin. Kütle tamamen homojen hale gelene kadar karıştırın.

Kalan unu karabiber, tuz ekleyin ve karıştırın. İçinde levrek pirzola kütüklerini yuvarlayacağız.

Az miktarda kıymayı una kaydırır, yuvarlar ve pirzola oluştururuz. Aynı şeyi balık kütlesinin geri kalanıyla da yapıyoruz.

Pirzolaları her iki tarafta beş dakika kızartın.

Bitmiş yemeği, kalan yağı emmesi için kağıt havluyla bir tabağa koyarız.

Tarif 8. Peynir ve sebzeli levrek pirzola

Hazır pirzolalar çok hassas ve yumuşaktır. Çok küçük çocuklar için bile uygundurlar çünkü yiyecekler sadece doğal ve sağlıklı ürünlerden oluşur.

İçindekiler:

500 gr. soğutulmuş zander filetosu;

iki havuç;

100 gr. peynir;

İki ampul;

deniz tuzu;

Zeytin yağı;

Biber karışımı.

Pişirme metodu:

Küçük bir tencereye biraz zeytinyağı dökün.

Soğanı ince doğrayın. Havuçları rende ile ezin.

Kızgın yağa soğanı atıp birkaç dakika soteleyin.

Tencereye havuç ekleyin. Soğanla birlikte yumuşayana kadar soteleyin.

Başka bir tencerede iki bardak suyu ısıtıp balık parçalarını ekleyin. On dakika pişirmelerine izin verin.

Dört yemek kaşığı balık suyunu sebzeli bir tencereye dökün ve haşlama işlemine devam edin.

Sert peyniri rende üzerine öğütün.

Bitmiş balık, oluklu bir kaşıkla güveçten çıkarılmalı ve soğuması için geniş bir tabağa yerleştirilmelidir.

Haşlanan sebzeleri bir kaseye alıp soğuduktan sonra peynirli kaseye ekliyoruz.

Soğuyan balığı çatal, karabiber ve tuzla iyice yoğurun. Peynir ve sebzelerin üzerine dökün. Her şeyi karıştırıyoruz.

Köfteleri şekillendirin ve bir fırın tepsisine yerleştirin.

200 derecede önceden ısıtılmış fırına göndereceğiz. Yemeğin pişmesi için on beş dakika yeterli olacaktır.

Pirzolalarda hoş olmayan bir çamur kokusu olmaması için genç bir balık seçmeniz gerekir. Ek olarak, levrek ne kadar küçükse, o kadar meyve suyu olur.
Balığın kalitesinin iyi bir göstergesi, taze karkasın neredeyse hiç kokusu olmamasıdır.
İhale kıyılmış et elde etmek için, levrek parçaları bir kıyma makinesinden iki kez geçirilir.
Çalışma yüzeyinde bir kase su tutmak uygundur. Köfteleri sorunsuz bir şekilde oluşturmak kullanışlı olacaktır.
Yemeğin daha lezzetli olması için önce süte batırılıp sonra sıkılan ekmek miktarı %30 olmalıdır.
Filetoda kemik olup olmadığını kontrol etmek zarar vermez. Karkası ellerinizle hissetmeniz gerekir ve kemikler bulunursa cımbızla çıkarılır.

Levrek ailesine ait olan levrek, sadece temiz su kütlelerinde yaşar. Az kemikli hafif ve yumuşak eti vardır. Aşçılar bu balıktan yemek pişirmeyi sever: onunla çok az sorun var, ama sonuç harika. Pike levrek balık kekleri bir aile yemeği veya şenlikli bir masa için yapılabilir, hepsi seçilen tarife bağlıdır. Bu ürünleri hazırlama yöntemleri de farklı olabilir: bir tavada kızartma, buharda pişirme, fırında pişirme. Birçok yemek seçeneği arasında, beğeninize uygun olanı bulamamak zor.

Pişirme özellikleri

Balık yemekleri pişirme konusunda fazla tecrübesi olmayan hostes, levrek pirzolalarını iştah açıcı, sulu ve kokulu yapmasına yardımcı olacak birkaç noktayı bilmekten zarar gelmez.

Taze balıktan elde edilen ürünler, dondurulmuş olanlardan daha suludur, ancak taze levrek her zaman mevcut değildir. Dondurulmuş bir ürün de kullanılabilir, ancak kuru ve sertleşmemesi için buzdolabında veya oda sıcaklığında keskin bir sıcaklık düşüşü olmadan çözülmesine izin verilmelidir.
Turna levrekinden balık köftesi hazırlamak için sadece filetolar kullanılır. Balıkları kendiniz kesebilirsiniz. Bu tür becerilere sahip değilseniz, hazır bir fileto satın alabilirsiniz.
Turna levrek filetolarını bir kıyma makinesinde veya bir blender kullanarak öğütebilirsiniz. Mutfak aletleriniz yoksa, bir bıçakla ince ince doğrayabilirsiniz. Biraz daha zaman alacak, kıyma daha az hassas, ancak daha sulu olacak.
Sululuğu arttırmak için kıymaya sebze, domuz yağı, tereyağı eklenir. Yumurta, un, nişasta, irmik viskoz kıyma yapar.

Pike levrek pirzola sadece bir tavada kızartılamaz, aynı zamanda fırında pişirilir, buğulanır. Bu pişirme yöntemleri, yemeği daha kullanışlı hale getirmenizi sağlar.

İrmik ve domuz yağı ile levrek pirzola

levrek filetosu - 0,6 kg;
domuz yağı - 100 gr;
irmik - 20 gr;
soğan - 100 gr;
buğday ekmeği - 50 gr;
süt - 100 ml;
maydanoz (isteğe bağlı) - tatmak;
tavuk yumurtası - 1 adet;
tuz, karabiber, kişniş - tatmak;
bitkisel yağ - ne kadar alacak.

Pişirme metodu:

Zander filetosunu yıkayın, bir havluyla kurulayın. Büyük parçalar halinde kestikten sonra bir bıçakla ince doğrayın veya kıyma makinesi ile doğrayın.
Soğanı ince doğrayın, kabuğundan kurtarın, kıyılmış balıkla karıştırın.
Yağı küçük parçalar halinde kesin, bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Malzemelerin geri kalanıyla karıştırın.
Somunu ılık sütle dökün. Mangoyu ekleyin. Bir yumurtada çırpın. İrmiğin şişmesi için karışımı 15 dakika bekletin.
Elde edilen karışımı kıyılmış balıkla birleştirin. Tuzlayın, baharat ekleyin.
Her şeyi bir blender veya mikser ile karıştırın, ardından kıymayı elinizle yoğurun ve bir kaseye karşı çırpın.
İstenirse bıçakla kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar karıştırın.
Bir tavada sıvı yağı kızdırın.
Kıymanın elinize yapışmaması için ellerinizi soğuk suya batırdıktan sonra pirzola oluşturun, kaynayan yağa koyun.
Tavayı bir kapakla kapatın ve köfteleri orta ateşte iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Bu genellikle toplamda 10 dakikadan fazla sürmez.
Isıyı kapatın, pirzolaları 5-10 dakika daha kapalı bırakın.

Pike levrek pirzola bir garnitür ile sıcak olarak servis edilir. Patates, pirinç, taze sebzelerle en iyi şekilde birleştirilirler.

Buğulanmış patates ile levrek pirzola

levrek filetosu - 0,5 kg;
patates - 150 gr;
soğan - 100 gr;
domuz yağı - 50 gr;
tavuk yumurtası - 1 adet;
bitkisel yağ - 5 ml;
suneli şerbetçiotu, tuz - tatmak;
ekmek kırıntıları - ne kadar gidecek.

Pişirme metodu:

Çiğ patatesleri rendeleyin, tuzlayın, 10 dakika bekletin, bir kevgir içine koyun ve bir kasenin üzerine koyun.
Sıvıyı dikkatlice kaseden boşaltın, dibe çöken nişastayı kurtarın, patateslere geri koyun.
Yumurtayı ekleyin ve malzemeleri bir kaseye koyarak karıştırın.
Kıyılmış balık bir kıyma makinesinden geçer.
Yağı da aynı şekilde öğütün, kıyılmış balık ve patates kütlesi ile karıştırın.
Soğanı ince ince doğrayın ve diğer malzemelerle karıştırın.
Tuz, baharat ekleyin, kıymayı yoğurun ve daha yoğun ve daha iyi şekil alması için bir kesme tahtası üzerinde çırpın.
Multicooker rafını yağla yağlayın.
Islak parçalarla pirzola oluşturun. Onları ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Onları ızgaraya koy.
Ana kaba yarım litre su dökün. Üstüne pirzolalı bir ızgara yerleştirin.
"Buhar" modunu seçerek üniteyi açın. Köftelerin boyutuna göre zamanlayıcıyı 20-25 dakikaya ayarlayın.

Bu tarife göre pirzola, bir tavada kızartılmaktan daha az kalorili ve daha sağlıklı olacak. Tarif, sağlıklarını izleyenlere hitap edecek. Yağ ondan çıkarılabilir veya tereyağı ile değiştirilebilir.

Fırında mantarlı levrek pirzola

kıyılmış levrek - 1 kg;
istiridye mantarı - 0,5 kg;
peynir - 100 gr;
tereyağı - 180 gr;
tavuk yumurtası - 1 adet;
limon suyu - 40 ml;
biber karışımı, tuz - tatmak;
un, kepek veya ekmek kırıntıları - ne kadar gidecek.

Pişirme metodu:

İstiridye mantarlarını yıkayın, bir kevgir içine koyun. Suyun boşalmasına izin verin.
Mantarları bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün.
Peyniri ince rendeleyin, yaklaşık iki eşit parçaya bölün.
Mantar kütlesini kıyılmış balıkla karıştırın.
Yumurtayı karışımla birlikte kaseye kırın. Karıştırmak.
Fırın tepsisini yağlamak için küçük bir parça ayırarak, malzemelerin geri kalanına yumuşatılmış tereyağı ekleyin.
Peynir parçalarından birini ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
Limon suyu, tuz, baharat ekleyin. Kıymayı elinizle yoğurun. Tahtada çırpın ve yarım saat buzdolabında soğutun.
Fırın tepsisini yağlayın.
Ekmek kırıntıları veya un içinde ekmek pirzola. Başka bir seçenek öğütülmüş kepektir.
Ürünleri bir fırın tepsisine koyun, peynir serpin.
Fırın tepsisini önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Köfteleri boyutlarına göre 25-35 dakika pişirin.

Pirzola o kadar iştah açıcı ki misafirlere sunmaktan utanmıyorlar. Kıyma biraz ince kıyılmış karides eklerseniz tadı daha da ilginç olacaktır.

Pike levrek pirzola, deneyimsiz şefler için bile sulu ve yumuşaktır. Yemek çok lezzetli ve şenlikli masaya konabilecek kadar güzel görünüyor.

Pike levrek pirzola lezzetli ve sağlıklı bir yemektir. Bir tavada, yavaş bir ocakta veya fırında pişirilebilirler.

Pike levrek pirzola ekşi krema, sarımsak ve taze otlardan oluşan bir sos ile iyi gider.

Porsiyon: 5
Hazırlanma zamanı: 10 dakika
Hazırlanma zamanı: 30 dakika

Pike levrek balık köftesi

Tuzlu domuz pastırması bu yemeğe sulu ve hoş bir tat verecektir.

Balık filetosu, domuz yağı ve soğanı küçük parçalar halinde kesin ve ardından ürünleri bir kıyma makinesinden geçirin.
Kıymayı yumurta, tuz ve karabiberle karıştırın. Doğranmış yeşil soğanları ekleyin.
Kör 10-12 yuvarlak pirzola, ekmek kırıntılarında yuvarlayın.
Boşlukları altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağda kızartın.

Yemeği taze sebze salatası, haşlanmış pirinç veya patates püresi ile servis edin.

İrmikli zander pirzola tarifi

Alışılmadık hazırlama yöntemi, bu yemeğin yumuşak ve kokulu olmasını sağlar.

İçindekiler:

levrek filetosu - 700 gr;
soğan - 3 adet;
beyaz ekmek - 150 gr;
tavuk yumurtası - 2 adet;
su - 2 l;
irmik - 60 gr;
ayçiçek yağı - 60 mi;
tuz - 20 gr;
karabiber - 4 adet;
yenibahar - 3 adet;
defne yaprağı - 1 adet;
öğütülmüş karabiber - 7 gr;
şeker - 7 gr.

2 soğanı küçük küpler halinde kesin, yarı saydam olana kadar kızartın ve fileto parçalarıyla karıştırın. Yiyecekleri bir blender ile öğütün.
Ekmeği 5 dakika ılık suda bekletin, ardından sıkın ve kıyma ile birleştirin. Yumurta, tuz, şeker ve öğütülmüş karabiber ekleyin.
İrmik dökün, ürünleri karıştırın ve kıymayı 10 dakika bekletin.
Tavayı yağla yağlayın, üzerine kıymayı kaşıkla koyun. Pirzolalara yuvarlak bir şekil verin ve her iki tarafta 2 dakika kızartın.
Boşlukları bir tencereye koyun, suyla doldurun. Et suyuna defne yaprağı, doğranmış soğan ve karabiber koyun.
Yemeği kapalı bir kapağın altında 40 dakika kısık ateşte pişirin.

Kalan suyu tavadan boşaltın, haşlanmış soğanları çıkarın ve pirzolaları tabaklara koyun. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.

Pike levrek pirzola pirinç ile

Bu yemek oruç sırasında tatil için hazırlanabilir.

İçindekiler:

balık filetosu - 400 gr;
pirinç - 100 gr;
su - 250 ml;
soğan - 2 adet;
bitkisel yağ - 80 mi;
ekmek kırıntıları - 60 gr;
tuz ve baharatlar - tatmak.

Soğanı parçalara ayırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
Pirinç tuzlu suda haşlanır.
Filetoyu küpler halinde kesin, soğanla karıştırın ve bir kıyma makinesinden geçirin.
Kıymayı pirinç, baharat ve tuzla karıştırın, ardından yiyecekleri bir blender ile öğütün.
Oval boşluklar oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın ve pişene kadar bir tavada kızartın.

Sıcak servis yapın.

Pike levrek çok miktarda protein, vitamin ve eser element içerir. Bu nedenle balık köftesi okul ve okul öncesi çağındaki çocukların menüsüne dahil edilebilir.

Pike levrek kendisi oldukça kuru. Ama köftede değil! Bu balık neredeyse hiç kemik içermez, bu nedenle kıyılmış et için idealdir. Her şey doğru yapılırsa, yemek sizi sulu ve tadı ile memnun edecektir. Tarif evrenseldir, diğer balıklardan pirzola yapmak için uygundur. Ekmek kırıntıları yerine un kullanabilirsiniz, ancak çok lezzetli olmayacak.

İçindekiler

400 balık (fileto);
1 yumurta;
2 dilim ekmek;
1 soğan;
1 inci. Süt;
baharatlar, ekmek kırıntıları.

Yemek pişirme

Ekmek dilimlerini hemen süte batırın. Biraz bayatlarsa daha iyi. On dakika ayırdık.

Ekmek dilimleri de dahil olmak üzere tüm kıyılmış malzemeleri bir kıyma makinesinden geçiriyoruz. Kütlenin çok sıvı olmaması için hafifçe sıkılmaları gerekir. Yumurta ve baharatları ekleyin. Ayrı olarak, ekmek kırıntılarını bir tabağa dökün.

Kıymayı karıştırın, yuvarlak pirzola oluşturun. Kütlenin yapışmaması için ellerinizi periyodik olarak suyla ıslatın. Bu aşamada doğru şekli vermenize gerek yok, sadece topları ekmek kırıntılarıyla kaplayın, bir kesme tahtasına koyun.

Kızartmaya başlayalım. Yağı bir tavada ısıtın, yaklaşık yarım santimetrelik bir tabaka dökün. Balık köftelerini temiz ve kuru ellerle yıkayıp köfte şekli verin. Bir kızartma tavasına aktarın. Bir tarafta kızartın, ters çevirin ve ancak o zaman örtün. Kıymanın içeride kızartılması için kapağın altına hazır hale getiriyoruz.

Balık köftesi pişirmenin sırları

Balık köftesinin ortasına bir parça tereyağı koyarsanız yemek daha da sulu ve lezzetli olur.
Ekmek kırıntılarına biraz susam ekleyebilirsiniz. Ürünlere ilginç bir görünüm ve ek aroma verecektir.
Balığı kabuğundan hızlı bir şekilde temizlemek için, her iki taraftaki karkasın üzerine kaynar su dökmeniz ve ardından bir bıçakla kazımanız gerekir.
Sululuk ve yağ içeriği için, bir parça domuz yağı kıyma haline getirebilirsiniz.
Pirzolalara ek olarak, levrekten çok sulu ve ekonomik veya inanılmaz derecede güzel pişirebilirsiniz.