Ah, ne harika bir ringa balığı "Heh"! Tüm aile için mükemmel ev yapımı ringa balığı. Lezzetli olduğunu söylemek yetersiz kalır. Balık sadece ağzınızda erir. Ringa inanılmaz derecede baharatlı, hoş kokulu, yumuşak ve orta derecede baharatlıdır. Çok iştah açıcı görünüyor ve tadı tek kelimeyle ilahi. Taze dondurulmuş ringalardan evde ringa balığı yapmaya çalışın - kesinlikle beğeneceksiniz. Ana şey çatalla yemek değil!
İçindekiler:
- taze dondurulmuş ringa balığı - 3 adet;
- havuç (orta boy) - 3 adet;
- soğan (orta boy soğan) - 2 adet;
- sarımsak - 3 diş;
- sirke% 9 - 250 mililitre;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 20 mililitre;
- soya sosu - 40 mililitre;
- susam tohumları - 15 gram.
Müthiş ringa balığı "Heh". Adım adım tarif
- Harika “Heh” ringa balığı hazırlamak için taze dondurulmuş ringa balığı oda sıcaklığında çözün.
- Çözülmüş ringa balığı filetolarına ayırıyoruz.
- Ringa filetosunu orta boy küpler halinde kesin (şeritler halinde kesebilirsiniz: bu ringa balığının tadını etkilemez).
- Doğranmış filetoyu derin bir cam kaseye kaydırıyoruz, ringa balığı sirke içinde saklanacak şekilde sirke döküp karıştırıyoruz.
- Kaseyi ringa balığı ile sirkeli film ile örtün ve 30 dakika bekletin.
- Havuçlar (orta boy) soyulur, iyice yıkanır ve Kore havuçları için rendelenir.
- İki orta boy soğan soyulur, iyice yıkanır ve yarım halkalar halinde kesilir.
- Üç diş sarımsağı rendeleyin.
- 30 dakika sonra ringa balığını sirkenin iyice akması için bir kevgir içine alın.
- Ringa balığı derin bir kaseye kaydırıyoruz, havuç, Kore rendesi üzerine rendelenmiş, doğranmış soğan, doğranmış sarımsak, tuz, susam tohumu, bitkisel yağ, soya sirkesi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
- Bitmiş ringa balığı salatası, iyi demlenmesi için birkaç saat buzdolabına gönderiyoruz.
Taze dondurulmuş ringa balığı inanılmaz lezzetli, yumuşak, inanılmaz kokulu, harika bir meze hazır. Bu adım adım tarife göre hazırlanan ringa balığı buzdolabında üç güne kadar saklanır. Keskin ekşili tuzlu ringa balığı, tadıyla sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. Harika ve yumuşacık “O” ringa balığı tarifini mutlaka hizmete alın. "Yemek yapmayı seviyorum" size harika bir ruh hali diler. Sık sık gelin: Sizin için inanılmaz lezzetli yemekler için çok daha basit videolu tarifler hazırladım.
Havuç ve baharatlar ile Kore Hye ringa balığı salatası. Salata tamamen çiğ ürünlerden oluşur ve içinde baharatlar ve baharatlar uyumlu bir şekilde seçildiği için hoş baharatlı bir tada sahip çok hafiftir. Heh harika bir meze, sindirimi kolay bir salata ve ana yemekler için harika bir garnitür.
Gerekli Malzemeler:
1 çiğ ringa balığı (fileto);
1 havuç (büyük);
2 diş sarımsak;
1 soğan;
1 inci. bir kaşık susam tohumu;
1 inci. bir kaşık bitkisel yağ;
Tatmak için biber ve tuz;
2 - 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı soya sosu (isteğe bağlı)
1 su bardağı %9 sirke
Nasıl pişirilir:
Tüm salata malzemelerini hazırlayın. Bir büyük havucu veya iki küçük havucu durulayın ve soyun. Kore salatası rendesi kullanarak havuçları ince şeritler halinde doğrayın. Soğanı soyun, ikiye bölün ve ince yarım halkalar halinde kesin. Sarımsakları soyun ve bir bıçakla çok ince doğrayın, presten geçirebilirsiniz. Taze ringa balığı durulayın, cildi çıkarın ve kemiklerinden ayırın. Bitmiş filetoyu şeritler halinde kesin ve derin bir kaba koyun.
Ringa bir bardak sofra sirkesi ile dökün, elinizde yoksa, bir çözelti hazırlayın - bir bardak soğuk suya dökün ve 1,5 çay kaşığı sirke özü (% 70) ekleyin. Marine sosuna biraz tuz ekleyin ve 40 - 50 dakika marine etmeye bırakın.
Doğranmış havuçları büyük bir kaba koyun, salamura ringa balığı (sıkmanıza gerek yok, hatta bir kaşık turşusu bile ekleyebilirsiniz), yarım soğan, sarımsak, susam ve bir kaşık bitkisel yağ ekleyin. Öğütülmüş karabiber ve tuz ile tatlandırın.
Salatayı atın, tadın ve gerekirse daha fazla baharatlayın. Bu salata istenirse soya sosu ile tatlandırılabilir. O zaman Heh salatasına biraz tuz eklemelisiniz ki tuzlu olmasın.
Salatayı streç film veya bir kapakla örtün ve tüm malzemeleri marine etmek için iki ila üç saat buzdolabında bekletin.
Havuçlu Heh ringa balığı salatasını bir servis tabağına bir yığın halinde koyun ve taze otlarla süslenmiş masaya servis yapın.
Bu salataya biraz bitkisel yağda kızartılmış salça eklerseniz, tamamen farklı bir salata elde edersiniz - daha baharatlı, daha zengin ve daha aromatik.
Ringa balığından "Heh"Ringa balığından "Heh"
Yeni alışılmadık bir tada sahip favori ringa balığı.
ringa balığından heh- tatiller için mükemmel meze veya Lenten masasına harika bir katkı.
İnanılmaz derecede hoş bir sebze aromasına sahip tuzlu, hafif baharatlı yemekleri seviyorsanız, ihtiyacınız olan şey bu tarif. Böyle bir balık sadece yemeğinizi süsleyip çeşitlendirmekle kalmayacak, aynı zamanda size inanılmaz bir zevk verecektir!
Herhangi bir ev hanımı bu tarifle başa çıkacak
1
4 porsiyon için malzemeler
ringa 2 adet
1 diş sarımsak
Soğan 2 adet.
Bitkisel yağ 3 yemek kaşığı
Karabiber 8 adet.
soya sosu 3 yemek kaşığı
Sirke 200 ml
Defne yaprağı 2 adet.
Salantro, kişniş 1 çay kaşığı
Ringa balığını çözeriz, yüzgeçleri çıkarırız, cildi temizleriz, iskeleti ve küçük kemikleri çıkarırız.
Elde edilen filetoyu yıkar ve küçük parçalar halinde keseriz.
Doğranmış balıkları hazırlanan kabın dibine koyun ve hafifçe tuz serpin.
Soğanı yarım halkalar halinde kesin ve balığa ekleyin. Defne yaprağı ve karabiber dahil tüm baharatları da oraya ekliyoruz.
Ringa tabakasını tekrarlayın.
Tekrar baharat serpin.
Soya sosunu %9 oranında bitkisel yağ ve sirke ile karıştırın.
Serilmiş ringa balığı elde edilen karışımla dökün, bir kapakla örtün.
Marine etme süresi yaklaşık 2 saattir, ancak bir gecede bırakmanızı tavsiye ederim.
Hazır ringa balığı kheh, sıradan tuzlu ringa balığı gibi haşlanmış patateslerle de iyi gider, ancak aynı zamanda hoş bir baharatlı tada sahiptir.
2
Ringa balığı (taze) - 2 adet
soğan - 2 adet
Sarımsak - 1 diş.
Sirke (tablo, %9) - 200 ml
soya sosu - 3 yemek kaşığı. ben.
Sebze yağı- 3 yemek kaşığı. ben.
Karabiber (bezelye - 8 adet; öğütülmüş - bir tutam)
Acı kırmızı biber(Tutam)
Kişniş (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı
Tuz (bir tutam)
Defne yaprağı - 2 adet
Bu nedenle, taze ringa balığı derisinden ve kemiklerinden temizleyin, kandan iyice durulayın. Küçük parçalar halinde kesin. Küçük bir kabın dibine bir kat ringa balığı koyun. Hafifçe tuz serpin
Doğranmış soğan, karabiber serpin, kişniş serpin, kırık defne yaprağı ve karabiber
Tekrar bir ringa balığı tabakası koyun.
Sonra tekrar baharat ve soğan serpin ve ince kıyılmış sarımsak ekleyin.
Sirkeyi soya sosu ve bitkisel yağ ile karıştırın, pişmiş ringa balığı üzerine dökün, kabı bir kapakla kapatın ve 1,5 - 2 saat buzdolabında bekletin.
Patates pişiriyoruz, bitmiş ringa balığı marul yapraklarına koyuyoruz ve tadını çıkarıyoruz!
Afiyet olsun!
3
Ringa balığı heh yapmak için malzemeler:
- ringa balığı s/m 1 kilogram (3-4 adet)
- 1 adet havuç (büyük)
- Soğan 1 adet (büyük)
- sofra sirkesi %9 1/2 bardak
- Sebze yağı 1/2 bardak
- Şeker 2 yemek kaşığı
- tuz 2 yemek kaşığı
- Ketçap 2 yemek kaşığı
- Öğütülmüş karabiber Tutam
- Öğütülmüş kırmızı biber Tutam
- defne yaprağı Tutam
Taze veya donmuş ringa balığı alırız, bir kesme tahtasına koyarız, her balığın başını keseriz, karkasları sırayla içeriden çıkarırız, soğuk akan su altında durularız ve kağıt mutfak havlularıyla kurularız. Sonra ringa balığı filetolar halinde kesip sırayla ince şeritler veya küçük dilimler halinde kesip tahtada bırakıyoruz.
Ardından, soğanları ve havuçları soyun, soğuk akan su altında durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Bundan sonra havuçları orta veya ince bir rende üzerine sürüyoruz ve soğanı 5 milimetre kalınlığa kadar halkalar veya yarım halkalar halinde kesiyoruz. Kesikleri tahtada bırakın ve bir sonraki adıma geçin.
Doğru miktarda sofra sirkesi ve bitkisel yağı derin bir kaseye dökün. Ayrıca şeker, tuz, ketçap, öğütülmüş defne yaprağı ve iki çeşit biber koyuyoruz: siyah ve kırmızı. Bu malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar bir çorba kaşığı ile karıştırın - marine hazır!
Şimdi ürünler bitene kadar havuç, balık ve soğanları sterilize edilmiş litrelik bir kavanoza katmanlar halinde koyuyoruz. Daha sonra önceden hazırlanmış marine ile doldurun, kavanozu sıkıca oturan plastik bir kapakla kapatın ve buzdolabına koyun. minimum 6 saat, maksimum 12. Gerekli süre geçtikten sonra ringa balığı heh'i bir tabağa veya salata kasesine koyun ve masaya servis yapın.
Ringadan elde edilen Kheh, soğuk meze olarak veya mercimek masası için ana yemek olarak servis edilir. Israr ettikten sonra, ringa balığı biraz ekşi, baharatlı, denebilir, baharatlı bir tat alır. Bu yemek için ideal bir garnitür, patates püresi veya ceketli patatesin yanı sıra taze sebze salatasıdır. Lezzetli ve basit yemeklerin tadını çıkarın!
Afiyet olsun!
- çok sık havuçlar turp ile değiştirilir veya daikon konur - Çin turpunun bir alt türü;
- aynı şekilde somon, pisi balığı veya morinadan heh pişirebilirsiniz;
- istenirse, marine sosuna birkaç diş ince kıyılmış sarımsak eklenebilir;
- kırmızı pul biber yerine pul biber kullanabilirsiniz
bu morinadan "heh"
- 4
- dondurulmuş ringa balığı yağı - 1 kg
- büyük soğan - 2 adet.
- su - 1 l
- sirke özü - 1.5 yemek kaşığı. ben.
- tuz - 2 yemek kaşığı. ben
Balıkları hafifçe çözdürün, böylece temizlemesi kolay olur. Başını ve kuyruğunu kesin. İç kısımları çıkarın. 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin. Ringa ve soğan katmanlarını bir kavanoza veya kaseye yerleştirin. Suyu kaynatın, içinde tuzu çözün. Sirke özünü dökün. Hafifçe soğutun - 80-85 °C'ye kadar. Ringa balığını tuzlu suyla dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından soğutun. Bir gün sonra yemek hazır. Servis yapmadan önce Kore havuçlarıyla karıştırıp yarım saat demlenmesini sağlayabilirsiniz.
sitelere göre:
http://www.gastronom.ru
http://www.tvcook.ru
http://1000.menu/
http://www.povarenok.ru
Geleneksel Kore mutfağı, parlak ve baharatlı yemekler ile karakterizedir. Atıştırmalıklar hazırlamak için çok sayıda tarif kullanabilirsiniz. Korece'deki havuçlara ek olarak, Rusya sakinleri de "Hering Ringa" yemeğini biliyorlar. Şenlikli bir masa ve günlük akşam yemeği için uygun bir meze.
Ringa faydalı bir balıktır, tuzlanabilir, tütsülenebilir veya fırınlanabilir. XE taze ringa balığı gerektirir. Ürün herhangi bir işleme tabi tutulmadığında vitaminleri, eser elementleri ve besinleri muhafaza eder. Bazı insanlar çiğ balığa karşı temkinlidir, ancak turşusu ve baharatlar tüm zararlı mikropları öldürür. Ancak şüpheleriniz varsa, tuzlu ringa balığı kullanabilirsiniz, ancak bu durumda yemeğin tadı farklı olacaktır.
Ringa balığı yağlı bir balık olarak kabul edilir, ancak sirke kullanımı doyurucu değildir, bu da birçok insanın aşırı yemesi nedeniyle iç organlarda gerginliğe neden olabilir. Olası sorunlardan kaçınmak için, Heh ringa balığının menüye sık sık dahil edilmesi önerilmez.
Çanak, haşlanmış sebzeler, pilav ile sandviç şeklinde servis edilebilir. Ayrıca, sert likör içerken mükemmel bir atıştırmalıktır.
Gelelim bu lezzetli yemeğin ev yapımı tarifine.
Evde inanılmaz lezzetli bir "Hering Ringa" nasıl pişirilir?
Evde bir Kore tarifine göre çiğ balık pişirmeye karar verirseniz, geleneksel versiyonun temel ilkelerini bilmelisiniz. Yemek lezzetli, baharatlı ve ucuzdur.
İçindekiler:
- 700 gr ringa balığı.
- 3 orta boy havuç
- 1 büyük baş soğan.
- 6 diş sarımsak.
- 35 ml soya sosu.
- 130 ml sofra sirkesi.
- 35 ml ayçiçek yağı.
- 1 yemek kaşığı toz şeker.
- 1 yemek kaşığı tuz.
- 1 yemek kaşığı susam.
- 1 çay kaşığı kişniş.
- Bir tutam kırmızı toz biber.
Pişirme adımları
Atıştırmalıklar hazırlamak için sadece kaliteli ve taze balık seçmeniz gerekir. Ringa kokusu hızla emilir, bu nedenle kesme tahtasını plastik bir torbaya sarmanız ve bir yaprak kağıt koymanız önerilir.
Balığı soğuk suyla durulayın, kurutun ve sırt boyunca düzgün bir kesi yapın.
Bundan sonra cilt çıkarılır, kuyruk ve baş çıkarılır.
Ringa balığı ikiye bölün, tüm iç organları çıkarın ve siyah filmi çıkarın. Sırtı çıkarın, küçük kemikler kalırsa, sıradan cımbızla onlardan kurtulabilirsiniz.
İşlenmiş filetoyu yaklaşık 1,5 cm kalınlığında tercih edilen parçalara kesin ve derin bir kaseye gönderin.
Balık parçalarını gerekli miktarda sirke ile dökün ve iyice karıştırın.
Ringa düz bir plaka ile örtün ve üzerine bir yük koyun, bunun için doldurulmuş bir plastik şişe kullanabilirsiniz. Yaklaşık yarım saat bekletin.
Balıklar marine olurken sebzeleri hazırlayacağız. Soğanı soyun, ardından iki parçaya bölünmüş halkalar halinde kesin.
Havuçları soğuk suyla yıkayın, üst katmanı soyun ve tercihen bir Kore rendesi kullanarak rendeleyin. Veya bir sebze kesici kullanabilirsiniz.
30 dakika sonra, sıvının bir kısmını boşaltmanız gerekir, çünkü yaklaşık yarısı daha fazla pişirme için bizim için hala faydalı olacaktır.
Dörde bölünmüş soğan halkalarını balık kasesine ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın.
Sarımsakları özel bir presten geçirin ve kalan ürünlerle birlikte bir tabağa gönderin.
Bundan sonra, gerekli miktarda sofra tuzu ekleyin. Daha faydalı mineraller içerdiği için kaya tuzu kullanmak daha iyidir.
Ayrıca ürünlere toz şeker gönderilmesi gerekmektedir.
Bitkisel yağ, soya sosu ve az miktarda kırmızı biber ekleyin. Kişniş tohumlarını bir havanda öğütün. Bir Kore baharatı olan öğütülmüş kişniş de kullanabilirsiniz. Her şey tercihe bağlı. Balık kasesine baharatları ekleyin.
İstenirse malzemelere doğranmış havuç ve kızarmış susam ekleyin. Tüm ürünleri iyice karıştırın.
Yemek tabağını bir yük ile örtün ve 12 saat bekletin, eğer zaman kalırsa bir gün bırakabilirsiniz.
Heh ringa balığı - klasik bir Kore tarifi
İçindekiler:
- taze dondurulmuş ringa balığı - 980 g;
- soğan - 110 gr;
- havuç - 480 gr;
- diş sarımsak - 3 adet;
- toz şeker - 75 gr;
- iyotsuz kaya tuzu - 15 gr;
- sofra sirkesi %9 - 190 ml;
- soya sosu - 50 ml;
- rafine zeytin veya ayçiçek yağı - 20 ml;
- - 10 gr;
- öğütülmüş kırmızı acı biber - 1 tutam.
Yemek pişirme
Ringa balığının hazırlanmasında en çok zaman alan aşama balık filetolarının hazırlanmasıdır. Bunu yapmak için önce karkasları buzdolabının alt rafında nazik koşullarda çözdürüyoruz. Daha sonra balığı derisinden temizliyoruz, bağırsakları, başı ve kuyruğunu ayıklıyoruz, ardından durulayıp karnını siyah filmden temizliyoruz ve filetoyu kemiklerinden ayırıyoruz. Hamuru şeritler halinde kesin ve emaye veya cam bir kaseye koyun. Balıkları sirke ile doldurun ve otuz dakika bekletin. Bu süre zarfında, Korece'de yemek pişirmek için havuçları özel bir rende üzerinde temizleyip öğütüyoruz ve ayrıca soğanı yarım halkalarda kesiyoruz. Sebze kütlesini biraz tuzlayın. Sarımsakları da temizleyip bıçakla ince ince kıyıyoruz, susamları da havanda biraz öğütüyoruz.
Zaman geçtikten sonra ringa balığı bir elek üzerine yatırır, sirkenin akmasına izin verir ve dilimleri kağıt havluyla kuruturuz. Şimdi balığı bir kaseye (cam veya emaye) kaydırıyoruz, soğan, sarımsak ve susam ile havuç ekliyoruz, soya sosu ve rafine yağ döküyoruz, toz şeker ve öğütülmüş biber ekliyoruz. Kabın içindekileri iyice karıştırıyoruz, yaklaşık bir saat demlenmesine izin veriyoruz ve deneyebiliriz.
Havuç olmadan evde Volga ringa balığı nasıl yapılır?
İçindekiler:
Yemek pişirme
Volga ringa balığı temizliyoruz, kesiyoruz ve kemiklerden kurtuluyoruz ve bitmiş filetoyu enine dilimler halinde kesiyoruz. Onları emaye veya cam bir kaba koyuyoruz, soğan yarım halkaları ile değişiyor ve katmanlara tuz, şeker, öğütülmüş kişniş, kırık defne yaprağı ve karabiber (siyah, kırmızı ve bezelye) serpiyoruz. Şimdi sirke, rafine yağ ve soya sosunu bir kapta karıştırıyoruz ve ortaya çıkan sıvıya soğan ve baharatlarla ringa balığı döküyoruz. Mezeyi ıslatıp bir buçuk saat marine edelim ve deneyebiliriz.
