Elmalı charlotte, en popüler tatlı hamur işi tatlılarından biridir. Elbette çoğumuz bunu çocukluğumuzda denedik, birçoğumuz kendileri ve sevdikleri için hazırladı, ama aramızda kim bu yemeğin kökenini ve neden böyle dendiğini düşündü.
Böyle bir tatlının görünümünün ve adının birkaç versiyonu vardır. Bunlardan biri, onu icat eden ve Charlotte'un sevgilisinden sonra adını veren karşılıksız aşık bir şefin romantik bir hikayesi. Yıllar sonra insanlar deney yapmaya, kendi şaheserlerini yaratmaya başladı ve bu harika hamur işi için bu tarif ortaya çıktı.
Bugün sizinle evde elmalı kefir üzerinde charlotte yapmak için 5 basit ve kolay tarifi analiz edeceğiz.
Ve yemek yapmaya başlamadan önce size lezzetli, harika ve tabii ki harika tarifler sunmak istiyorum.
İçindekiler:
Test için:
- Yumurta - 2 adet.
- Şeker - 1 su bardağı (200 - 250 gr.)
- Kefir - 1 su bardağı
- Un - 1,5 su bardağı
- tuz - bir tutam
- soda - bir tutam
- Ayçiçek yağı - 1 - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Doldurmak için:
- Elmalar - 500 gr.
Pişirme metodu:
1. Elmaları akan su altında yıkarız, ikiye böleriz, saplarından kurtuluruz.
2. Meyveyi küçük dilimler halinde kesin.
3. Hamuru hazırlamaya başlıyoruz. Derin bir kaba iki yumurta kırıyoruz, 200 - 250 gr döküyoruz. toz şeker ve bir tutam tuz, çırpma teli ile çırpın.
4. Bir bardak kefir dökün, iyice karıştırın, şekeri çözün.
5. 1,5 su bardağı un ve bir tutam soda ekleyin, iyice çırpın. Kütle ekşi krema gibi kalın olmalıdır.
6. Kabın içine 2 yemek kaşığı dökün. yemek kaşığı bitkisel yağı karıştırın (hamur çok kalınsa kefir ekleyin, sıvı ise un ekleyin).
7. Bir pişirme kabı alıyoruz, bitkisel yağla yağlıyoruz. Elmaları içine dökün ve eşit şekilde yayın.
8. Üzerine biraz şeker serpin (çünkü meyve çeşidi ekşi olabilir).
9. Hamuru doldurun ve 30 - 40 dakika boyunca 180 ° C sıcaklıkta fırına koyun.
10. Zamanın sonunda charlotte hazırdır.
11. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.
İrmikli kefir üzerinde lezzetli charlotte - Adım adım tarif
Fırında irmik ve elmalı Charlotte, lezzetli, kabarık, kokulu bir turtadır. Kolay ve hızlı hazırlanır.
İçindekiler:
Test için:
- Yumurta - 3 adet.
- Şeker - 1 su bardağı
- Ekşi krema %10 - 1 su bardağı
- irmik - 1 su bardağı
- elenmiş buğday unu - 1 su bardağı
- soda - 1 çay kaşığı
- elma sirkesi - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık
Doldurmak için:
- Elmalar - 200 - 300 gr.
Pişirme metodu:
1. Elmaları yıkarız, sapı keseriz. İnce dilimler halinde kesin.
2. Hamuru hazırlayın. Derin bir kaseye 3 yumurtayı kırın, 1 su bardağı toz şekeri dökün ve mikser veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
3. Ekşi kremayı hamura koyun, çırpın.
4. Şimdi irmiği ekleyin, karıştırın ve önceden elenmiş unu ekleyin.
5. 1 çay kaşığı soda 1 yemek kaşığı söndürüyoruz. kaşık elma sirkesi ve hamura ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
6. Elmaları hamurlu bir bardağa koyun ve karıştırın.
7. Fırını açın, 180 ° C'ye ısıtın. Bu sırada irmik şişer.
8. Kalıbı çıkarıp sıvı yağ ile yağlayıp hamurumuzu içine gönderiyoruz.
9. Pişene kadar 40 dakika pişirin (charlotte'un pişme süresi fırınınıza bağlıdır).
10. Elma charlotte hazır. Afiyet olsun.
Yumurta eklemeden kefir üzerinde yemyeşil charlotte
İçindekiler:
- Elmalar - 4 adet.
- Kefir - 1 su bardağı
- Şeker - 1 su bardağı
- irmik - 1 su bardağı
- elenmiş un - 1 su bardağı
- Bitkisel yağ - ¼ bardak
- Lezzet ve meyve suyu - ½ limon
- Sönmüş soda - 1 çay kaşığı
- Vanilya şekeri - 2 çay kaşığı
- Pudra şekeri - tatmak
Pişirme metodu:
1. Önce elmaları soyun. Onları dörde bölün ve çekirdeği çıkarın.
2. Şimdi çeyrekleri küçük dilimlere ayırıyoruz, kalınlık yaklaşık 3-4 ml.
3. Derin bir kaba aktarın, ½ parça limonun suyunu ekleyin ve kabuğunu ovalayın, her şeyi iyice karıştırın.
4. 2 çay kaşığı vanilya şekeri ve 2 yemek kaşığı ekleyin. elmaların ekşi olmaması için toz şeker kaşığı.
5. Onları bir kenara koyup hamuru yapalım. Derin bir kaseye kefir dökün.
6. Şekeri dökün ve her şeyi iyice karıştırın. Sonra irmik ekleyin, bir çırpma teli ile çırpın.
7. Un ve bir tutam tuz ekleyin.
Tuz, unlu mamüllerin aromasını artırır ve elma, limon ve vanilya aromasını geliştirir.
8. Bitkisel yağı dökün ve son malzemeleri koyun - bu, sirke veya limon suyu ile söndürüldükten sonra sodadır. Ve yine, her şeyi iyice karıştırın.
9. Bitmiş hamura elma ekleyin ve hafifçe karıştırın.
10. Bir fırın tepsisi alıyoruz, tamamen bitkisel yağ ile yağlanmalıdır.
11. Bundan sonra biraz irmik serpin.
13. 35 - 40 dakika kek pişiriyoruz.
14. İştah açıcı, kokulu bir elma charlotte çıkıyor. Kes, masaya servis yap. Afiyet olsun.
Fırında sodasız elmalı charlotte nasıl pişirilir
İçindekiler:
- Yumurtalar - 4 adet.
- Un - 1 su bardağı
- Şeker - 1 su bardağı
- Elmalar - 6 adet.
- Vanilin - 0.5 çay kaşığı.
Pişirme metodu:
1. Elmalarımı soyun (gerekirse), 4 parçaya kesin, çekirdeği kesin ve orta küpler halinde kesin, vanilya ile karıştırın.
2. Bu sırada fırını 180 ° C'ye ısıtıyoruz.
3. Hamuru hazırlamamız gerekiyor. Yumurtaları önce beyazları sarılarından ayırarak çırpın. Sarısı şekere dökün ve yaklaşık 5 dakika boyunca iyice çırpmaya başlayın.
4. Beyazları, sabit bir köpük oluşana kadar yüksek hızda bir karıştırıcı ile çırpın. Sonra yumurta sarısı-şeker ve protein kütlelerini birleştirip iyice karıştırıyoruz.
5. Fırın kabınız silikon değilse, yağlayın ve biraz un serpin. İçine doğranmış meyvelerimizi koyuyoruz.
6. Elmaları hemen eşit şekilde hamurla doldurun.
7. Charlotte'u önceden ısıtılmış fırına 25 - 35 dakika koyuyoruz. Kek altın rengi oluncaya kadar bir kürdan yardımıyla hazır olup olmadığını kontrol edin (ortada çiğ hamur kalıp kalmadığına bakarız).
8. Pasta hazır, biraz soğutun, kesin ve servis yapın. Afiyet olsun.
Kefir üzerinde Charlotte - Lezzetli bir elmalı turta için video tarifi
Mutlu çay içme!
Çay için tatlı bir kek hazırlamak genellikle zaman alıcıdır. Diğer unlu yemeklerin çoğunun aksine, elmalı kefir charlotte özel beceriler gerektirmez, basit ve hızlı bir şekilde hazırlanır. Aynı zamanda hemen hemen herkes tadını beğeniyor. Yemek pişirmenin farklı yolları vardır ve her biri kendi yolunda iyidir. Charlotte hem fırında hem de yavaş ocakta pişirilir. Arzu ederseniz elma dışında başka meyve ve meyveler de kullanabilirsiniz.
Pastanın doğum yeri Almanya'dır. Orijinal tarifi, meyve, krema ve likör ile sıradan ekmek pişirmekti. Daha sonra, charlotte dünya çapında popülerlik kazandı ve biraz değişti.
Yumurtasız en kolay tarif
Buzdolabında yumurta yoksa, sadece kefir varsa, basit bir charlotte pişirebilirsiniz. O kadar kabarık olmayacak, ancak tadı bundan daha da kötüleşmeyecek. Bu tarife göre hazırlanan pasta, çay için hızlı ve lezzetli bir pişirme seçeneği olarak uygundur.
Ürün:% s:
- 200 ml taze kefir - 1 bardak;
- 80 gr ayçiçek yağı - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
- 250 gr un - 2 su bardağı;
- vanilin;
- Hamur için 5 gr kabartma tozu;
- 3 orta boy elma.
Gerekli işlemler:
- Toz şekeri kefir içine dökün ve içine ayçiçek yağı dökün, her şeyi karıştırın.
- Unu eleyin, ekşi krema kıvamı elde edilene kadar karıştırarak karışıma ekleyin.
- Hamurun içine kabartma tozu ve vanilyayı dökün, tekrar iyice karıştırın. Topak kalmaması önemlidir.
- Elmaları yıkayın ve çekirdeklerini çıkarın. Dilimler veya daireler halinde kesin.
- Meyveyi yağ ile yağladıktan sonra kalıbın altına koyun.
- Hamuru elmaların üzerine dökün ve düzeltin.
- 180°C fırında en az 35 dakika pişirin.
Kefir üzerine geleneksel charlotte
Kefir ve diğer fermente süt ürünleri keke ihtişam ve yumuşaklık verir. Klasik versiyonun aksine, tereyağı kullanılmaz ve bu, pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. Charlotte'un yüksek nemi nedeniyle yüzeydeki elmalar çok fazla kızarmaz ve lezzetini korur.
Ürün:% s:
- 200 ml ılık kefir - 1 su bardağı;
- 180 gr şeker - 1 bardak;
- 5 gr kabartma tozu hamuru - 1 çay kaşığı;
- 2 veya 3 yumurta - boyutlarına bağlı olarak;
- 250 gr buğday unu - 2 su bardağı;
- tatmak için tarçın;
- 3-5 orta boy elma.
Gerekli işlemler:
- Elmaları yıkayıp kurulayın, kabuklarından ve çekirdeklerinden soyun, dilimler halinde veya ince plastik parçalar halinde doğrayın.
- Yumurtaları şekerle birlikte çırpma teli veya mikser ile köpük köpük olana kadar çırpın.
- Hafifçe ısıtılmış kefir içine soda veya kabartma tozu dökün. Soda kefir ile söndürülecek, bunun için yaklaşık 1 dakika beklemeniz gerekiyor.
- Kefiri şekerli yumurtalara dökün ve karıştırın.
- Unu elek ile eleyin. Sürekli karıştırarak, elde edilen karışıma porsiyonlar halinde dökün. Kütle sıvı, ekşi krema kıvamında.
- Tereyağı veya margarin ile bir fırın tepsisine yayın. Kütlenin yarısını kalıba dökün.
- Elmaları dizin ve üzerine tarçın serpin.
- Kalan hamuru içine dökün.
- 45 dakika pişirin, fırın sıcaklığı 180°C.
muzlu
Elmalı yemyeşil kefir charlotte, yumuşaklık ve ilginç bir lezzet kombinasyonu için bir muz eklerseniz daha da sıra dışı olacaktır. Bu pastayı yapmak çok kolay. Ana şey, tarifte açıklandığı gibi tüm adımları adım adım takip etmektir.
Ürün:% s:
- 90 gr toz şeker - 0,5 su bardağı;
- 2 orta boy elma;
- 1 muz
- 200 gr un - 1,5 su bardağı;
- bir tutam soda;
- 100 ml kefir - 0,5 su bardağı.
Gerekli işlemler:
- Yumurtaları toz şeker ile tamamen eriyene kadar mikserle çırpın.
- Kefire soda ekleyin, bir dakika bekleyin.
- Sıvıları karıştırın ve bir mikser veya çırpma teli ile çırpın.
- Unu dökün ve hamuru bir karıştırıcı ile tekrar çırpın.
- Meyveleri yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Pişirme kabını herhangi bir yağ ile yağlayın.
- Altına muzlu elmaları koyun, hamurun üzerine dökün ve her şeyi düzeltin.
- En az 30 dakika pişirin, fırın sıcaklığı 200°C.
Tavsiye! Kefir kullanırken tatlı elmaları almak daha iyidir. Ekşi süt ürünleri ile birlikte ekşi tadı korur ve fırında elmalı kefir charlotte ekşi olur. Her ne kadar bazı insanlar bundan daha çok hoşlansa da.
irmik ile
Üzerine biraz irmik eklenerek lezzetli bir charlotte elde edilir. İrmik, tabaktaki fazla sıvıyı giderecek ve kekin dokusunu daha yoğun hale getirecektir.
Ürün:% s:
- 180 gr toz şeker - 1 su bardağı;
- 160 gr irmik - 1 su bardağı;
- 100 gr tereyağı;
- 3-5 orta boy elma;
- 130 gr buğday unu - 1 su bardağı;
- 2 gr soda.
Gerekli işlemler:
- İrmiği kefir içine dökün, her şeyi karıştırın ve irmiğin sıvıyı çekmesi için 30 dakika bekletin.
- Tereyağını bir su banyosunda ısıtın, erir, soğutun ve içine toz şeker dökün. İyice karıştırın ve öğütün.
- Tereyağı ile şeker ve kefiri irmik ile birleştirin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Unu bir elekten geçirin, üzerine soda ekleyin. Sıvı kefir karışımına dökün ve iyice karıştırın. Hem normal çırpma teli hem de mikser kullanabilirsiniz.
- Hamur yarı sıvı, ekşi krema kıvamındadır.
- Elmaları yıkayın, çekirdeklerini soyun ve dilimler halinde kesin.
- Meyveleri hazırlanan hamura dökün.
- Formu tereyağı ile yağlayın, içine elmalı hamur dökün.
- En az 40 dakika pişirin, fırın sıcaklığı 190ᵒC.
Multicooker'de yemek pişirmek
Bu yöntem normalden daha kötü değildir. Yavaş bir tencerede kefirde elmalı charlotte pişirirken hatırlanması gereken tek şey, tüm cihazların farklı olmasıdır. Bu nedenle, pişirme süreleri ve sonuçları biraz değişebilir. Bir turta pişirmeye başlamadan önce, özellikle pişirme nüansları ile talimatları okumalısınız.
Ürün:% s:
- 140 gr şeker - 0.75 su bardağı;
- 2 veya 3 yumurta (boyutlarına göre);
- 180 ml kefir - 1 bardaktan biraz az;
- 70 gr tereyağı - paketin üçüncü kısmı;
- 250 gr un - 2 su bardağı;
- tatmak için vanilin;
- 2 gr soda - 0,5 çay kaşığı.
Gerekli işlemler:
- Derin bir kaba yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Köpük oluşana kadar bir çırpma teli veya mikser ile iyice çırpın.
- Tereyağını bir su banyosunda eritin. Kefiri 30-40ᵒ C'ye ısıtın.
- Soğutulmuş tereyağı ve kefiri yumurta karışımına dökün ve her şeyi pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Unu bir elekten geçirin ve üzerine soda ve vanilya ekleyin.
- Unu sıvı karışıma dökün, her şeyi topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile karıştırın.
- Elmaları yıkayın, çekirdeklerini soyun ve ince dilimler halinde kesin.
- Gerekirse, çok pişiricinin altını tereyağı ile yağlayın ve şeker serpin.
- Elmaları da dizip şekerleyin. Bu onları karamelize etmek için yapılır.
- Hamuru dökün ve düzeltin.
- En az 50 dakika Pişirme fonksiyonuyla pişirin.
Elmalı turtayı daha lezzetli ve daha kolay hazırlamak için birkaç faydalı ipucu kullanabilirsiniz:
- Fermente süt ürünleri üzerinde charlotte hazırlanırken soda ayrıca söndürülmemelidir. Kefir, kesilmiş süt veya ekşi krema bununla mükemmel bir iş çıkarır.
- Unu hava ile doyurmak için elemek gerekir. Bundan, bu pasta için önemli olan charlotte ihtişamı artacaktır.
- Elmaların kabuğunu soyabilirsiniz - o zaman hamur işleri biraz daha yumuşak olur. Bununla birlikte, kabuk yararlı maddeler içerir, bu nedenle müdahale etmezse bırakmak daha iyidir.
- Pişirme süresi, kefir üzerinde elmalı charlotte tariflerinde belirtilenden biraz farklı olabilir, çünkü her fırın veya yavaş pişirici kendi özelliklerine ve “karakterine” sahiptir.
Çözüm
Charlotte çok fazla zaman gerektirmeyen harika bir tatlı seçeneğidir. Elmanın yanı sıra diğer meyvelerle de hazırlanır. Ancak elmalı kefir üzerindeki charlotte popülaritesini kaybetmez. Bileşenlerinin kombinasyonu, bu basit yemeğe eşsiz bir tat verir.
Onlarla pişirdim. Bu pasta beni rahatsız etmiyor, tadı bana her seferinde çocukluğumu hatırlatıyor.
Bu arada Charlotte'ta mutfak hayal gücü için yer var. Doldurma değişebilir: elmalar, armutlar, erikler, meyveler ve hamur farklı olabilir. Ben de kefir pişirme seçeneğinde ustalaşmaya karar verdim, bize katılın! Birlikte lezzetli kurabiyeler yapalım.
Bu yazıda kefir hamurunda elmalı turta için dört kokulu tarif bulacaksınız. Ve dolguyu zevkinize göre yapın, asıl şey çok sulu değil, böylece hamur iyi pişirilir.
Bu tatlı, hazırlık sürecinde fazla çaba gerektirmez. Kefiriniz birkaç gün boşta kalırsa, kefir hamuru yapmak için mükemmel bir bahanedir. Fermente süt içeceği bu günlerde gücünü kazandı ve üzerindeki hamur iyi oturacak ve tüm aile bir turta ile çay için size çok minnettar olacak.
Bulaşıkları süslemeyi seviyorsanız, kırmızı kabuklu elmaları alın ve charlotte'ın üstünü aşağıdaki resimlerdeki gibi farklı desenlerle düzenleyin. Ayrıca pudra şekeri, tarçın ve vanilyaya da ihtiyacınız olacak.
Başlayalım!
Kefirde elmalı en havadar charlotte için adım adım tarif (çok basit)
Charlotte'un kefir üzerindeki bir özelliği, hamurun yumuşak ve hafif nemli olması ve turtanın kabuğunun gevrek olmasıdır. Bu tatlıyı yapmak kolay, hızlı ve lezzetli! Ana şey, elinizde bir çırpma teli olması: her şeyi karıştırın ve fırına gönderin, hiç kolay olmuyor!
- Kefir - 1 su bardağı
- Yumurta - 1 adet.
- Un - 2 su bardağı
- Şeker - 1 su bardağı
- Elmalar - 2-4 adet.
- soda - 1 çay kaşığı
- Tarçın ve vanilya tadı
1. Hamuru yapıyoruz: kefiri oda sıcaklığında bir kaseye dökün, soda ekleyin. Yumurtayı sürüyoruz, unu bir elekten eliyoruz, şekeri döküyoruz. Tüm malzemeleri düşük devirli bir mikser veya çırpma teli ile iyice karıştırın.
2. Elmalarım, çekirdeğini çıkarın, küçük küpler halinde kesin, hamurun içine dökün. Tarçın ve vanilyayı ekleyin.
3. Kalıbı yağlanmış yağlı kağıtla kaplıyoruz. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
Kefir hamurundaki en basit charlotte hazır!
Fırında elmalı charlotte için basit bir tarif
Charlotte'un gür olması için kefire soda eklenir, bu iki bileşene aralarında etkileşimin başlaması için zaman vermek önemlidir: soda ekşi kefir tarafından söndürülecek ve içinde karbondioksit salınmaya başlayacaktır. hamur. Bu işlem hamurun kabarık ve havadar olmasını sağlayacaktır.
Bu tarifte bol malzeme var ve hamur oldukça sıvı. Çok elmalı charlotte sevenler için uygundur).
İşte harika sonuçlar için bazı sırlar:
- Kefir oda sıcaklığında olmalıdır, o zaman soda ile reaksiyonu daha aktif olacaktır.
- Dünün veya daha eski kefirleri seçmek daha iyidir, çünkü. daha ekşidir ve daha kabarık bir hamur verecektir.
- Çok fazla malzeme eklemeyin, hamur iyi kabarmaz.
- Doldurma çok sulu olmamalıdır, fazla meyve suyu hamuru çiğ hale getirecektir.
- Unu bir elek ile eleyin, böylece oksijenle zenginleştirilir. O zaman topaklar halinde kaybolmaz ve charlotte daha havadar olur.
- Tüm malzemelerin etkileşime girmesi için hamuru 5-10 dakika bekletin.
- Keki çok iyi ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun.
- Kek pişerken fırının kapağını açmayın ki sıcaklık değişikliklerinden dolayı çökmesin.
- Bisküviyi bıçakla yassılaştırmamak için kesmeden önce charlotte'ı biraz soğumaya bırakın.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Kefir - 2 su bardağı
- Yumurtalar - 3 adet.
- Şeker - 1 su bardağı
- Un - 2 su bardağı
- Soda - 0,5 çay kaşığı veya kabartma tozu - 10 gr.
- Elmalar - 4 adet.
1. Hamuru hazırlayın: Yumurtaları şekerle mikserle çırpın. Bir bardak kefire soda ekleyin, reaksiyonu başlatmak için karıştırın. Kefiri yumurta ile birleştiriyoruz. Unu kabartma tozu ile karıştırın ve kalan malzemelere bir elek ile eleyin, karıştırın. Hamurun kıvamı ekşi krema gibi olmalıdır.
2. Elmaları temizliyoruz, keyfi küçük parçalar halinde kesiyoruz ve hamurun içine döküyoruz.
3. Pişirme kağıdını bitkisel yağla yağlayın, kalıbı bununla hizalayın. Hamuru bir kalıba dökün, önceden ısıtılmış 180 derece fırına 40 dakika koyun.
Elmalı kefir üzerinde yemyeşil charlotte
Bu pastayı pişirmenizi ve bu tarifte anlatıldığı gibi süslemenizi tavsiye ederim. Böyle güzel bir tatlı ile haftanın her günü ailenizle tatil havasını hissedebilirsiniz.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- Yumurta - 2 adet.
- Kefir (%2.5) - 150 ml.
- Bitkisel yağ - 60 ml.
- Un - 160 gr.
- Şeker - 100 gr.
- Elma - 5 adet.
- Vanilya şekeri - 1 paket
- soda - 0,5 çay kaşığı
- 23 cm çapında fırın tepsisi.
Dekorasyon için:
- 2 kırmızı elma (büyük ve küçük)
- 120 ml. su
- 90 gr. Sahra
1. Hamuru hazırlayın: Oda sıcaklığındaki kefiri bir kaseye dökün, üzerine soda ekleyin ve reaksiyonun başlaması için beş dakika bekletin.
5 dakika sonra tuz, vanilya, yumurta, şeker, bitkisel yağ ekleyin. Unu bir elek ile malzemelerin geri kalanına eleyin. Her şeyi karıştırıyoruz.
2. Elmaların ortasını kesin ve dilimler halinde kesin.
3. Fırın tepsisinin altına yağlı kağıt koyun, yağlayın ve hamuru kalıba dökün. Üzerini elma dilimleri ile süsleyin. Kekimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına 40 dakika koyuyoruz.
4. Charlotte elma gülleriyle süslenebilir. Onları yapmak için elmaları ince dilimler halinde kesmeniz ve dilimleri yumuşatmak için haşlamanız gerekir. Büyük bir tavaya su dökün, şekeri dökün ve eriyene kadar bekleyin. Dilimleri bu şerbete indiriyoruz, 3 dakika pişiriyoruz, soğumaya bırakıyoruz ve onlardan güller oluşturuyoruz. Dekorasyonu bitmiş charlotte üzerine yaydık.
Pastanız sade bir şekilde süslense bile yine de sevgiyle yapılır ve sevdikleriniz bunu kesinlikle takdir edecektir.
Kefir üzerinde Charlotte - videolu adım adım tarif
Bir kez göstermek, birçok kez anlatmaktan daha iyidir). Bu basit sebepten dolayı makalenin sonunda kefir charlotte yapım sürecini videoda izlemeyi öneriyorum.
Yemek pişirmek için ihtiyacımız var:
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı şeker
- yumurtalar - 2 adet.
- kefir - 1 su bardağı
- tereyağı - 50-60 gram
- limon suyu - 1 yemek kaşığı
- bitkisel yağ - 5 yemek kaşığı
- elmalar - 3-4 adet.
- hamur için kabartma tozu
- toz şeker
Kendi elinizle bir pasta pişirme fırsatını kaçırmayın, çünkü mağazadan satın alınandan çok daha lezzetlidir. Evet ve pastanıza sadece en yüksek kaliteyi koyarsınız ve mağazada koruyucuları yiyebilirsiniz (.
Ve pişirme süreci! Pişirme aroması varken ve tüm aile lezzetli bir tatlı beklentisiyle beklerken ... ve şimdi an geldi ... Ne demek istediğimi anlıyor musunuz? Bu atmosferi mutluluk anları olarak hatırlıyoruz!
Charlotte gibi tatlı hamur işleri, herhangi bir ev hanımının çabucak hatırlayabileceği en iyi tariftir. Bu tatlıyı pişirmek çok zaman almaz ve birçok insan elma ile pişirmenin tadını sever. Kefir üzerindeki hassas charlotte sadece hane halkı için değil, misafirler için de mutlu olacaktır. Bu tatlıyı pişirmenin birçok yolu vardır, ancak en popülerleri hamur işlerini gür ve sulu yapanlardır.
- Elmalı yemyeşil charlotte
- Tarçınlı Charlotte
- kefir üzerinde yumurtasız Charlotte
- elmalı tereyağsız Charlotte
- elma ve kiraz ile Charlotte
- Charlotte ekmek makinesinde
Elmalı yemyeşil charlotte
Fırında elmalı kefir üzerine yemyeşil charlotte hızlı bir şekilde hazırlanır ve özel ürünlerin satın alınmasını gerektirmez. Artık kimsenin içmek istemediği kefirde pişirilebilir. Ve elmalar hamur işlerini yumuşak ve nemli yapar, sadece hamur işlerinin tadını iyileştirir.
Kefirde elmalı muhteşem bir charlotte elde etmek için ihtiyacınız olan:
bir bardak kefir
yarım bardak şeker
2 yumurta,
sirke ile söndürülmüş bir çay kaşığı soda veya hamur için aynı miktarda kabartma tozu,
bir yemek kaşığı tarçın
3 büyük elma
2 su bardağı un.
Yemek pişirme:
Kefir, hamurun hazırlanacağı bir kaba dökülür. Üzerine tuz ve soda ekleyin. Reaksiyonu bekleyin ve pişirme işlemine devam edin;
sonra çırpma teli veya mikser ile çırpılması gereken yumurtaları eklemelisiniz;
elde edilen kütleye yavaş yavaş şeker ekleyin;
kefir kütlesine elenmiş un eklenir. Kütle çok sıvı ise biraz daha un gerekebilir;
isteğe bağlı olarak bir tutam vanilya veya tarçın ekleyebilirsiniz;
meyveler yıkanmalı, kurutulmalı, tohumlar ve bölmeler çıkarılmalı ve ince dilimler halinde kesilmelidir. Kabuğu soyulabilir veya istenirse bırakılabilir;
form, charlotte hamurunun pişirileceği yağ ile yağlanmalıdır, böylece pişirme sonunda kek kolayca çıkarılabilir;
fırın 180 dereceye ısıtılmalı ve 30-40 dakika charlotte pişirilmelidir;
pişmiş kek kalıpta soğutulmalı, ardından pudra şekeri ile süslenmelidir.
Ayrıca bak.
Tarçınlı Charlotte
Elmalı ve kefirli Charlotte tarçınlı olabilir. Evde kefir olmasa bile böyle bir charlotte pişirilebilir. Kek daha az lezzetli ve besleyici değildir.
Ürün:% s:
1 büyük elma;
1 bardak un;
1 su bardağı şeker;
4 yumurta;
1 çay kaşığı tarçın.
Nasıl pişirilir:
temiz bir kapta beyazları bir avuç tuzla çırpın;
yumurta sarısı protein kütlesinden ayrı olarak dövülür;
yumurta sarısı yavaş yavaş proteinlerle birleşir;
un ve bir çay kaşığı tarçın ve kabartma tozu elde edilen kütleye elenir veya sirke ile söndürülmüş soda eklenir;
proteinlerin çökmemesi için kütleyi aşağıdan yukarıya doğru çok dikkatli bir şekilde karıştırın;
elmaların küpler halinde ince doğranmış veya dilimler halinde kesilmesi gerekir;
hamura elmalar eklenmeli ve daha sonra her şey bir kalıba dökülmelidir;
fırın 180 dereceye kadar önceden ısıtılmalıdır;
Kekin 30 dakika pişmesi gerekecek. Fırın aynı anda açılamaz;
pişirme formda soğumalı, daha sonra çıkarılabilir.
Elmalı kefir üzerinde pişirme charlotte tarçın kullanılarak da yapılabilir. Ardından tarife 1 su bardağı un ve 1 su bardağı kefir eklemeniz gerekecek. Diğer tüm bileşenler değişmeden kalır.
elma ve muz ile Charlotte
Charlotte sadece elmalarla iyi gitmez, kefirde pişirebilirsiniz. Charlotte'a muz eklerseniz çok lezzetli olur. Muz son derece besleyici ve çok tatlıdır. En lezzetli böreği tadamayacaksınız.
Bu charlotte kefirde pişirilir. Hazırlanması için tarif bir fotoğraf içerir ve talimatlar adım adım boyanır. Böyle bir pasta fırında pişirilir, ancak başka teknikler de kullanılabilir.
Nasıl pişirilir:
200 mg kefir;
200 mg şeker;
400 mg un;
100 ml ayçiçek yağı;
1 çay kaşığı kabartma tozu;
2 yumurta;
2 elma;
1 muz;
0,5 çay kaşığı tarçın;
dekorasyon için pudra şekeri.
Pişirme işlemi:
kenarları yüksek bir kapta şekerli yumurtaları 5 dakika çırpın;
ortaya çıkan karışıma kefir dökülür;
bir sonraki bileşen kabartma tozu ile un olacaktır;
un eklerken, hamur bir karıştırıcı ile değil ellerinizle karıştırılmalıdır;
bitkisel yağ, hamurun son bileşenidir;
elmaların küçük küpler halinde kesilmesi gerekir;
muzu küp veya dilimler halinde kesin;
hamur yağlanmış forma gönderilir ve muz ve elmalar serilir, ayrıca hamura karıştırılabilirler;
keki 50-60 dakika pişirin. Kabinin sıcaklığı 180 dereceye ulaşmalıdır.
Muz-elma charlotte tarifi en lezzetli olarak kabul edilir.
kefir üzerinde yumurtasız Charlotte
Alerjiler nedeniyle veya oruç sırasında yumurta kullanılamıyorsa veya mevcut değilse, yumurta kullanamazsınız, yumurtasız elmalı charlotte daha az lezzetli olmayacaktır. Bir yumurta için mükemmel bir alternatif muzdur.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
1 kg elma, 0,5 kg alabilirsin;
1 bardak kefir;
1 bardak un;
1 bardak irmik;
1 su bardağı şeker (elmaların tatlılığına göre 0,5 su bardağı olabilir);
1/2 su bardağı ayçiçek yağı;
1 gram tuz;
bir torba vanilya şekeri;
1 çay kaşığı soda sirke ile söndürüldü.
İş sırası:
her şeyden önce, sirke ile söndürülmüş kabartma tozu veya sodayı kefir içine atmanız gerekir;
daha sonra un, irmik, şeker, tereyağı, tuz kefir içine karıştırılmalı;
her şey iyice karıştırılır ve ancak bundan sonra doğranmış elmalar ekleyebilirsiniz;
form yağlanmalı ve irmik serpilmelidir;
fırın 180 dereceye ısıtılır, daha sonra hamurlu form oraya gönderilir;
elmalar lezzet için tarçın serpilebilir;
pastayı 180 derecede 50 dakika pişirin;
tahta şiş ile hazır olup olmadığı kontrol edilir. Elmalı turta şişte iz bırakmaz.
elma ve süzme peynir ile Charlotte
Süzme peynirli ve elmalı Charlotte, birçok ev hanımına hitap edecek basit bir tarif.
5 adet yumurta;
280 gram şeker;
160 gram un;
4 şey. elmalar
350 gram süzme peynir;
60 gram tereyağı;
1 poşet vanilya şekeri;
tarçın - tatmak;
pudra şekeri serpmek için.
Adım adım tarif:
yumurtaları şekerle çırpın. En az 5 dakika çırpın;
unu eleyin ve bir spatula ile karıştırın;
dolguyu hazırlamak için 50 gram tereyağını 50 gram şekerle öğütün;
daha sonra vanilin ve süzme peynir eklenir ve tereyağı ve şekerle karıştırılır;
soyulmuş ve doğranmış elmalar, hamurla dönüşümlü olarak katmanlar halinde istiflenir. Her elma tabakasına tarçın serpilebilir;
charlotte 60 dakika pişirilir;
fırın 180 derece.
Hamur çok dik çıkıyorsa, kefir üzerinde charlotte yapabilir, yoğrulmuş hamura birkaç yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.
Ve bu şekilde pişirebilirsiniz.
elmalı tereyağsız Charlotte
Yağsız tarif, kalori sayanlar için bile charlotte yemenizi sağlar. Bu charlotte, kefir üzerinde elmalı charlotte'a da bir alternatiftir. Aynı zamanda bu tarif elmalı klasik bir tarife çok benziyor.
hamur malzemeleri:
buğday unu - 170 gr;
tavuk yumurtası - 4 adet;
şeker - 200 gr;
kefir - 130 ml;
elmalar - 400 gr;
kabartma tozu hamuru - 5 gr;
soda - 3 gr;
tuz, tereyağı.
Buzlanma ile nasıl dekore edilir:
ekşi krema - 200 gr;
kakao - 20 gr;
şeker - 50 gr;
tereyağı - 30 gr;
şekerlenmiş meyve - 30 gr;
ceviz - 30 gr.
Nasıl pişirilir:
süreç yumurtaları şekerle dövmekle başlar;
sonra kefir dökülür ve un elenir;
sirke ile söndürülmüş soda eklenir;
form yağ ile yağlanır;
doğranmış elmalar şeklinde serilir;
hamur elmaların üzerine dökülür;
30 dakika boyunca 180 derecede pişirin;
Krema malzemelerini bir kaseye koyun ve bir su banyosunda eritin, ardından kremayı kekin üzerine dökün ve şekerlenmiş meyveler ve kuru meyvelerle süsleyin.
Hamur havadar çıktı, elmalar sululık verir. Bu tatlı sadece çayla değil, kahveyle de iyi gider.
elma ve kiraz ile Charlotte
Çok hızlı hamur, ekstra zaman ve işçilik maliyeti gerektirmez.
250 mg kefir;
350 mg un;
200 gram şeker;
3 orta boy elma;
200 gram kiraz;
4 yumurta;
1 çay kaşığı kabartma tozu veya kabartma tozu;
vanilya.
Fırında kefir üzerinde adım adım fotoğraflı tarif
kefir yoğrulacağı bir kaba dökülür. Reaksiyonun oluşması için bir tutam tuz ve soda eklemeniz gerekir;
yumurtalar kefir içine sürülür ve bir çırpma teli veya karıştırıcı ile dövülür;
daha sonra şeker eklenir;
elenmiş un kefir ile yumurtalara verilir. Kütle sulu ise biraz daha un gerekebilir;
dilerseniz kokulu vanilya veya en sevdiğiniz baharatı ekleyebilirsiniz;
elmaların yıkanması, kurutulması, tohumların ve bölümlerin çıkarılması ve kendi takdirinize bağlı olarak kesilmesi gerekir. Cilt soyulabilir veya gençse bırakabilirsiniz;
charlotte hamurunun pişirileceği tabaklar, çıkarılması kolay olacak şekilde yağ ile iyice yağlanmalıdır;
fırın 180 dereceye kadar ısınır, charlotte'ı 40 dakika pişirmek gerekir;
pişmiş yemek formda soğumalı, ardından pudra şekeri serpilmelidir.
Charlotte, ev yapımı tatlı ev yapımı hamur işlerinin en basit ve en popüler örneğidir. Enfes bir bisküvi kremalı tatlı adının, tarifini tüm ülkenin ezbere bildiği en basit elmalı turtaya nasıl yapıştığını kimse bilmiyor: bir bardak un, bir bardak şeker, dört yumurta ve elma , istediğin kadar. Ama bekle, bakkala git. Bugün charlotte'un birçok modifikasyonundan birini yapacağız. Evet, evet, artık ister yumurtada, ister sütte, ekşi kremada veya kefirde olsun, elmalı herhangi bir bisküvi charlotte olarak adlandırmak gelenekseldir. Bugün kefirde elmalı bir charlotte olacak. Yeni başlayanlar için adım adım fotoğraflı tarif. Çünkü bu charlotte ile prensipte evde pişirme konusunda ustalaşmaya başlayabilirsiniz. Pasta basit. Yüzden yüz durumda artacaktır, çünkü kefir ile etkileşime girdiğinde hamuru mükemmel bir şekilde yükseltecek, havadar ve yumuşak hale getirecek kabartma tozu içerir.
İçindekiler:
- kefir - 200 ml;
- şeker - 1 bardak;
- un - 2 su bardağı;
- ayçiçek yağı - 100 mi;
- kabartma tozu - 1 çay kaşığı;
- yumurta - 2 adet;
- elmalar - 2 adet;
- tarçın - 0,5 çay kaşığı;
- dekorasyon için pudra şekeri
Kefirde elmalı charlotte nasıl pişirilir
Yumurtaları bir kaseye veya kaseye kırın ve bir bardak şeker ekleyin. Bir karıştırıcı kullanarak, yumurtaları şekerli beyaz bir köpükte çırpın. Bu 3-4 dakika sürecektir.
Daha sonra karışıma kefir ekleyin ve karıştırın.
Hamura girecek bir sonraki malzeme un olacaktır. Ve ondan sonra - kabartma tozu. Pürüzsüz olana kadar tekrar karıştırın. Kek sertleşmesin diye hamuru unla çırpmayın.
Ayçiçek yağı ekleyin.
Hamur hazır, charlotte için elmalı dolguyu hazırlamak için kalır. Elmaları ikiye bölün, çekirdeklerini kesin, parçalara ayırın. Cildi temizlemiyoruz.
Bir pişirme kabı hazırlayın. Kalıbın altını ve kenarlarını ayçiçek yağı ile yağlayın ve un serpin. Hamurun yarısını kalıba dökün. Ardından elmaları dizin ve üzerine tarçın serpin.
Elma tabakasını hamurun kalan yarısı ile örtün.
Formu hamurla önceden ısıtılmış bir fırına gönderiyoruz. Pişirme sıcaklığı - 180 derece, pişirme süresi - 50-60 dakika. Charlotte'un hazır olup olmadığını, pastayı ortasından deldiğimiz bir kürdan ile kontrol ediyoruz. Kuru bir kürdan, turtanın hazır olduğunu gösterecektir. Ancak hamurdaki elmaların kürdan üzerinde ıslak izler bırakabileceğini unutmayın. Bu izler çiğ hamurdan oluşanlara benzemez. Kek içinde pişmemiş bir alan varsa, kürdan yapışkan olacak, bir hamur tabakası ile kaplanacaktır.
Bitmiş charlotte'ı fırından ve ardından kalıptan çıkarın (yağladığımız için keki elde etmek zor olmayacaktır). Charlotte'u pudra şekeri ile süsleyin.
Charlotte kefir, çıtır çıtır bir kabuk ve elma ve tarçın tadında hassas bir dolgu ile sizi memnun edecek. Afiyet olsun!
