Будаатай шарсан байцаа (lachanorizo). Будаатай шарсан байцаа

Найрлага

Будаатай чанасан байцаа бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
500 гр цагаан байцаа;
2 шил ус;
1 шил будаа;
100 мл улаан лоолийн шүүс эсвэл улаан лоолийн зуурмагаар шингэлсэн ус;
1 сонгино;
1 лууван;
давс чинжүү;
ургамлын тос.

Хоол хийх алхамууд

Шарсан сонгино дээрээ жижиглэсэн лууван нэмээд 5 минут орчим хуурч хутгана.

Байцаа хэрчиж, гараараа бага зэрэг буталж, сонгино, лууван дээрээ нэмээд, хольж, байцаа бэлэн болтол 20 минут орчим буцалгана (тагийг нь таглаж болохгүй). Хоол хийх явцад хүнсний ногоог амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ.

Чанасан ногоо дээр нэмнэ улаан лоолийн шүүсба холино.

Дараа нь бид хүнсний ногоотой чанасан байцаа дээр будаа нэмж, хоёр аяга ус хийнэ, бүгдийг нь буцалгаад буцалгаад, дунд зэргийн дулаанаар битүү таган дор будаа бэлэн болтол хооллоорой.

Би бэлэн хоолоор үйлчилсэн даршилсан өргөст хэмх. Энэ жорын дагуу чанасан байцаатай будаагаар хоол хийхийг танд зөвлөж байна - энэ нь энгийн бөгөөд амттай юм!

Байцаатай будаа (lachanorizo)

Байцаатай будаа - энгийн бөгөөд амттай хоол!

Байцаатай шарсан будаа - амттай, сэтгэл ханамжтай Лентен таваг, үүний тусламжтайгаар та хамгийн их өлссөн зочдыг гар хийцийн болон махгүй хооллож болно. Грекийн хоолонд энэ нь маш их алдартай бөгөөд үүнийг Лачаноризо (будаатай байцаа гэж орчуулдаг) гэж нэрлэдэг бөгөөд үүнийг Лент болон жилийн энгийн өдрүүдэд чанаж болгосон. Тийм ээ, манай улсад энэ төрлийн бүтээгдэхүүн нь байцааны өнхрүүлгийг бэлтгэх сонголт гэдгээрээ алдартай.

Хэрэв та энэ чанасан будаагаа байцаатай хажуугийн тавагтай нухсан төмсөөр үйлчилж, нэг хэсэг мах эсвэл тахианы мах нэмбэл илүү амттай болно!

Хоолны найрлага

2-3 нэгжийн хувьд

• Байцаа - 400 гр (жижиг толгой);
• Лууван - том ширхэгийн 1/2;
• Цагаан будаа - 1/2 аяга;
• Хайруулын ургамлын тос - 3-4 халбага;
• Ус - 1 шил;
• лаврын хатаасан эсвэл газрын хар чинжүү (анхилуун эсвэл улаан байж болно) - чимх;
• Улаан лоолийн соус "Краснодар" эсвэл улаан лоолийн оо - 1 халбага (эсвэл 1-2 лаазалсан улаан лооль);
• Давс - амсах болно.

Хэрхэн хоол хийх вэ

• Байцааг маш том биш, уртын дагуу жижиг тууз болгон хайчилж ав. Лууванг сараалжтай болгоно том ширхэгтэй нунтаглагч. Лууван, байцаатай холино. Давс цацаж, хольж, гараараа шахаж ав.
• Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, халаана. Будаагаа тосонд хийнэ. 2 минутын турш хуурч, хутгана. Цагаан будаа дээр байцаа нэмнэ. Өөр 4-5 минутын турш хуурч, хутгана.
• 1/2 аяга ус нэмнэ. Хагас онгорхой таган дор 10 минут буцалгасны дараа дахин 1/2 аяга ус нэмнэ. Будаа бэлэн болтол (зөөлрүүлсэн) хагас задгай эсвэл бүр нээлттэй таглаатай буцалгана (илүүдэл ус уурших цагтай болно).
• Төгсгөлд нь давс, лаврын цацаж, улаан лоолийн соус нэмнэ. Хутгаж, дахин 1 минут буцалгана.

Сайхан хооллоорой!

амттай хоёр дахь бөхийххайруулын тавган дээр шарсан байцаатай цагаан будааны таваг

Будаагаа тосонд хуурна
Байцаа нэмнэ
Хэдэн минутын турш цагаан будаатай байцаа хуурч ав.

Төгсгөлд нь байцаатай будаа давс, амтлагчаар амтлана
Улаан лоолийн соус нэмнэ
Байцаатай бэлэн будаатай хоол

Үзэсгэлэнтэй сайхан үдийн хоолбайцаатай чанасан будаа, нухсан төмс, нэг хэсэг тахиа, өргөст хэмхээс!

Хэрэв та сонгино, сармисанд дуртай бол сонгиноыг хагас цагираг болгон, сармисыг нилээд хувааж болно. Мөн тунгалаг болгохын тулд тэдгээрийг хамтад нь хуурч, дараа нь будаа нэмнэ. Эсвэл зөвхөн сонгино хуурч, будаа нэмээд жорын дагуу үргэлжлүүлэн хооллоорой. Төгсгөлд нь жижиглэсэн сармисаар лакханоризо амтлана.

Мөн бэлэн хоолонд жижиглэсэн ногоон эсвэл шинэхэн нэмж болно. сонгиноэсвэл килантро. Энэ нь маш амттай байх болно.

Хэрэв та тавьсан бол лаазалсан улаан лоольоронд нь Улаан Лоолийн сүмс, үүнээс хэсэг болгон хувааж, хоол хийх дуусахаас 5 минутын өмнө нэмэх шаардлагатай.

Та мөн улаан хэрчсэн жижиг хэсгүүдийг lachanorizo-д хийж болно. амтат чинжүү(хоол хийх дунд) болон жижиг zucchini жижиг шоо болгон бууруулсан байна.

Цагаан будаа, улаан лооль, тахиа, мөөг, үхрийн махтай чанасан байцаа хийх алхам алхмаар жор

2018-10-31 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

818

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

100 граммаар бэлэн хоол

2 гр.

3 гр.

нүүрс ус

12 гр.

85 ккал.

Сонголт 1: Цагаан будааны жортой сонгодог шарсан байцаа

Гайхамшигтай байцаа, будаатай шөл хийх туранхай жор. Энэ нь үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой, нэмэлт, сүмс шаарддаггүй. Бид том, урт эсвэл дугуй будаа авдаг, сорт нь бидний үзэмжээр байдаг. Усыг жорын дагуу хатуу хэмжихийг зөвлөж байна, дараа нь тууштай байдалд ямар ч асуудал гарахгүй. Үндсэн найрлагаас гадна бусад хүнсний ногоо, бага зэрэг улаан лоолийн оо хэрэгтэй болно, та үүнийг улаан лоолийн нухашаар сольж болно.

Найрлага

• 700 гр байцаа;
• 150 гр будаа;
• 100 гр сонгино;
• 50 гр улаан лоолийн оо;
• 250 мл ус;
• 100 гр лууван;
• 70 гр чинжүү;
• 40 мл ургамлын тос;
• 2 хумс сармис;
• 1 tsp хуурай dill;
• 1 лавр

Цагаан будаатай сонгодог чанасан байцаа хийх алхам алхмаар жор

Бид ургамлын тосыг аваад тогоо руу илгээдэг. Хэрэв танд хэрэггүй бол туранхай эсвэл цагаан хоолтон хоолта цөцгийн тос эсвэл өөх тос хэрэглэж болно. Бид дулаацдаг. Бид луувантай сонгино хайчилж, асгаж, хуурч эхэлнэ.

Байцаа хэрчиж, эсвэл жижиг шоо болгон хуваасан. Бид чинжүүгээ ямар ч аргаар цавчих. Луувантай сонгино дээр байцаа нэмнэ. Таван минутын турш хүнсний ногоог хуурч, хутгана. Хүнсний ногоо илүү зөөлөн болж, масс нь эзлэхүүнээ алдах болно.

Цагаан будааг сайтар зайлж, дараа нь усанд хэсэг хугацаанд байлгана. Энэ нь хавдаж, үлдсэн цардуул нь бас гарч ирэх болно. Хэрэв энэ нь хийгдээгүй бол таваг нь наалдамхай болно, үлдсэн шингэнийг асга.

Бага зэрэг шарсан байцаа нэмнэ улаан лоолийн оо, түүнтэй хамт хэдэн минутын турш хооллоорой, энэ найрлага нь сайхан өнгө өгөх болно, гэхдээ үүнийг бага зэрэг хуурч авах нь чухал юм. Дараа нь бид угаасан будаа, жижиглэсэн унтдаг амтат чинжүү, ус хийнэ, буцалж буй ус авах нь зүйтэй. Таваг давсалж, сайтар хутгаж, хэдэн хумс сармис наа.

Бид байцааг будаагаар бүрхэж, жижиг галыг хийж, 20 минутын турш бага зэрэг буцалгана. Дараа нь шалгаад нэмнэ үү хатаасан дилл, лавр.

Лаврын навч нь аяганд гашуун мэдрэмж төрүүлдэг тул хоол хийх явцад нэмэх шаардлагагүй, хоол хийх төгсгөлд живж, арван минутын дараа гаргаж авах нь дээр.

Сонголт 2: Будаа, улаан лоолийн шүүстэй чанасан байцаа хийх хурдан жор

Хэрэв та хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол болон сайхан хоол, дараа нь энэ сонголт туслах болно. Байцаа нь тод өнгө, улаан лоолийн амтаар дүүрэн, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Та хайруулын тавган дээр хоол хийж болно, таглаатай тогоо эсвэл вок бас тохиромжтой. Цутгахад та улаан лоолийн шүүс хэрэгтэй.

Найрлага

• 1 ст. будаа
• 500 гр байцаа;
• 1.5 аяга улаан лоолийн шүүс;
• чийдэн;
• лавр;
• лууван;
• хайруулын тос.

Будаатай шөлтэй байцаа хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Хүнсний ногоог хуурахын тулд бага зэрэг тос хийнэ. Дулааццгаая. Жижиглэсэн сонгино руу хийнэ жижиг шоо. Лууванг хальсалж, цавчих эсвэл сараалжтай болгож, нэмж, хамтдаа хуурч ав.

Будаа угааж, цутгаж байна халуун ус. Бид хүнсний ногоо шарсан хүртэл зогсож, дараа нь илүүдэл шингэнийг зайлуулна. Улаан лоолийн шүүсийг буцалгаад давс нэмээд өөр халуун ногоо хэрэглэж болно.

Байцаа нимгэн, жижиг тууз болгон хувааж, хайруулын тавган дээр хийнэ, сонгино, луувантай бага зэрэг хуурч, будаа асгаж, халуун улаан лоолийн шүүс хийнэ. Тагийг нь таглаад таган дор 20-25 минутын турш хооллоорой.

Төгсгөлд нь нээх, хутгах, эвдэх лаврын навчоноож, хэд хэдэн газар наа. Дахин таглаад зогсохын тулд хэдэн минутын турш хуцах хэрэгтэй.

Шүүсийн оронд шингэрүүлсэн зуурмагийг хэрэглэж болно, та үүнийг усанд биш, харин мах, тахиа эсвэл мөөгний шөлөөр уусгаж болно.

Сонголт 3: Будаа, тахианы махтай шарсан байцаа

Цагаан будаатай ийм чанасан байцааны хувьд хөхний биш харин яс, арьстай хэсгүүдийг хэрэглэх нь зүйтэй. Тэд илүү шүүслэг байдаг. цагаан махудаан хугацаагаар ядрахыг илүү сайн тэвчих. Цагаан будаа эсвэл өнгөлгөөгүй, таны сонголтоор төрөл бүрийн будаа хэрэглэж болно. Магадгүй цэвэршүүлээгүй үр тариа илүү их ус шаардах болно.

Найрлага

• 500 гр тахиа;
• 150 гр будаа;
• 500 гр цагаан байцаа;
• 1 tsp карри амтлагч;
• 1 толгой сонгины;
• 5 хоолны халбага ургамлын тос;
• 2 хумс сармис;
• 1 лууван.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Угаасан будаагаа усаар асгаж, арван минут байлгаад дахин сайтар зайлж, суллагдсан цардуулыг зайлуулна. Бид лууван, сонгино хайчилж, мөн шинэ байцаа тайрч авдаг.

Наранцэцгийн тосыг том хайруулын тавган эсвэл тогоонд хийнэ, та үнэргүй бүтээгдэхүүн хэрэглэж болно. Бид үүнийг халааж, дараа нь сонгино, лууван асгаж, хуурч, гэхдээ тийм ч их биш, сонгины хэсгүүд нь зөвхөн ил тод байдалд хүрнэ.

Бид угаасан тахианы махыг салфеткааар хатааж, хэсэг болгон хувааж, ясыг нь жижиглэж болно. Бид хүнсний ногоог хажуу тийш нь шилжүүлж, шувууг тавиад хоёр талд нь хуурч ав. Дараа нь бүгдийг хольж, байцаа нэмнэ. Бид түүнтэй хамт таван минутын турш хооллоорой.

Одоо та хүнсний ногоо давсалж, дараа нь карри амтлагч нэмнэ, энэ нь тахианы амтыг онцолж, мөн тааламжтай шар өнгө өгөх болно. Унтах будаа, сармис тавихад л үлддэг. Хэрэв та амтанд дургүй бол түүнийгээ хая.

Шувууны мах, будаатай хүнсний ногоог сайтар хутгаж, нэг ба хагас аяга буцалж буй ус хийнэ. Тагийг нь таглаад зөөлөн болтол 25-30 минут буцалгана.

Будаа нэвт норгох үед хагарахгүй, дараа нь аяганд бутрахгүйн тулд усыг өгөөмрөөр давслаарай.

Сонголт 4: Будаа, үхрийн махтай шарсан байцаа

Байцааны шөлийг тахианы махнаас өөр үхрийн махаар бэлтгэдэг. Энэ хатуу мах, тусгай арга барилыг шаарддаг боловч хоол нь амт нь огт өөр болж хувирдаг.

Найрлага

• 1 ст. будаа
• 500 гр үхрийн мах;
• 700 гр байцаа;
• 50 мл тос;
• 2 сонгино;
• лууван;
• 1.5 хоолны халбага гоймон;
• ус эсвэл шөл;
• халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор

Үхрийн махыг зайлж, шоо болгон хувааж, халбагаар тосоор халаасан тогоо руу хийнэ, хурдан хуурна. Дараа нь тагийг нь таглаад нэг цагийн турш шүүсээ буцалгана. Мах нь зөөлөн болох ёстой, бид шалгаад, хатах хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой.

Савыг нээж, үлдсэн шүүсийг ууршуулж, үлдсэн тосыг нэмнэ. Үхрийн маханд жижиглэсэн сонгино, лууван нэмээд хуурч, жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Арав орчим минутын турш хүнсний ногоотой хамт хооллоорой.

Улаан лоолийн оо, давс нэмээд та мах эсвэл бусад дуртай холимогт халуун ногоо нэмж болно. Хутгаж, угаасан будаа нэмээд 2 аяга нэмнэ халуун ус(шөл).

Хоолоо буцалгаад буцалгаад галыг багасгаж, савыг таглаж, цагаан будаа, үхрийн махтай байцаатай хагас цаг орчим буцалгана. Бид шалгадаг. Байцаа зөөлөн болж, будаа чанаж дуусмагц зуухаа унтраа.

Та гахайн мах, хурганы махтай чанасан байцаа чанаж, ан агнуур хэрэглэж болно, бүх төрлийн мах нь хүнсний ногоо, будаатай сайн нийлдэг.

Сонголт 5: Будаа, мөөгтэй исгэлэн байцаатай шөл

Хоол нь туранхай, гэхдээ маш амттай, хэрэглээний улмаас гайхалтай анхилуун үнэртэй байдаг даршилсан ногоо. Бид үүнийг хамгийн энгийн шампиньоноор хоол хийх болно. Гэхдээ бусад мөөгийг зөвшөөрдөг. Хэрэв тэд ой мод бол хоол хийх хэрэгтэй. Хатаасан мөөг нь бас тохиромжтой, гэхдээ эхлээд дэвтээнэ, буцалгана.

Найрлага

• 500 гр мөөг;
• 150 гр будаа;
• 700 гр исгэлэн байцаа;
• 4 халбага ургамлын тос;
• 1 сонгино;
• 2 шил ус;
• сармис, ургамал.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Даршилсан байцаа нь урт шөл шаарддаг тул бид үүнийг тусдаа хайруулын тавган дээр чанаж болгосон. Нэг халбага тос хийнэ, дулаацуулахаар тохируулна. Хэрэв байцаа хэт исэлдсэн бол бид үүнийг угаана. Дараа нь шахаж, хайруулын тавган дээр буулгаж, бага зэрэг хуурч, хэдэн хоолны халбага ус нэмээд таглана. Бага дулаанаар 45 минут буцалгана.

Сонгино хайчилж, будаа дээр ус хийнэ. Лууванг ихэвчлэн байцаатай байдаг тул хэрэглэдэггүй. Хэрэв байхгүй бол нэмж болно. Саванд үлдсэн тосыг халааж, хүнсний ногоо асгаж, хуурч ав.

Мөөг нь шинэхэн байвал зайлж, дараа нь цавчих. Буцалсан мөөгийг хэрэглэхдээ бид бүх чийгийг зайлуулж, шахаж, сүйрүүлдэг. Хүнсний ногоо дээр хийнэ, 5-7 минутын турш хуурна.

Мөөг дээр угаасан будаа, хоёр шил ус нэмээд буцалгаж, давс, чинжүү, шарсан даршилсан байцаагаа шилжүүлнэ. Энэ хоолыг заримдаа улаан лоолийн хамт бэлтгэдэг, нэг эсвэл хоёр хоолны халбагын гоймон нэмж болно.

Бид хайруулын тавган дээр таглаад буцалгахыг хүлээж, дараа нь галыг багасгана. Тагийг нь таглаад хагас цаг орчим хооллоорой. Та будаа, байцаа нээж, шалгаж болно. Ногоон, сармисыг нилээд цавчих, бэлтгэсэн чанасан байцааг будаагаар цацна

Хоолыг исгэлэн болгохгүйн тулд хүчтэй гал дээр буцалгана. Гал унтраах нь хамгийн бага түвшинд хийгддэг, бид бараг мэдэгдэхүйц буцалгана, шөл нь шуугиж, цацагдах ёсгүй.

Шарсан байцаабудаатай - энгийн бөгөөд сэтгэл хангалуун хоол, тэнд мах, тахиа, татсан мах эсвэл мөөг нэмж үзээрэй - маш амттай!

Лаканоризо - хүнсний ногооны хоол Грек хоол. Энэ бол будаатай чанасан байцаанаас өөр зүйл биш юм. Хувьд тохиромжтой Лентен ширээхалуун, хүйтэн аль алинд нь адилхан амттай. Бүх зүйл энгийн, амттай, сэтгэл хангалуун байдаг!

• Цагаан байцаа - 700 гр
• Дугуй будаа - 150 гр
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Лууван - 2 ширхэг.
• Улаан лоолийн шүүс - 100 мл
• Наранцэцгийн тос - 50 гр
• Нарийн давс
• чинжүү

Сонгино, лууван хальсалж, том хэсэг болгон хуваасан. Наранцэцгийн тосонд шарсан мах. Дараа нь жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Үүнийг бага зэрэг хуурч ав.

Байцаа бага зэрэг шарсан бол улаан лоолийн шүүс, халуун ногоо нэмнэ. Бид холино. Галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруул.

Угаасан будаа, ус (цагаан будаагаас хоёр дахин их) нэмнэ. Тагийг нь таглаад бэлэн болтол буцалгана.

2-р жор, алхам алхмаар: будаа, махтай шөлтэй байцаа

Цагаан будаа, махтай шарсан байцаа бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Бүх бүтээгдэхүүнийг нэг аяганд хийдэг тул хоол хийх, аяга таваг угаах цагийг хэмнэдэг. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд зузаан ёроолтой тогоо ашиглах нь зүйтэй боловч хэрэв байхгүй бол том хайруулын таваг ашиглаж болно. Үүний дотор та сонгинотой байцаа шөл хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Та дуртай махаа хэрэглэж болно. Жишээлбэл, залуу тугалын махыг хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж үздэг. Гахайн мах бол илүү хүнд мах юм. Тахиа - хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнЭнэ нь зургийг дагадаг хүмүүст тохиромжтой. Байцаатай будаа нь эдгээр төрлийн махны аль нэгэнд сайн нийцдэг.

• Лууван 1 ширхэг
• Цагаан байцаа 1 ширхэг
• Сонгино 1 ширхэг
• Цагаан будаа 1 аяга
• Гахайн мах 600 гр

Манай жороор бид гахайн мах авах болно. Махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, халаасан тогоонд хийнэ. Цутгах цөцгийн тосмөн өнгө нь өөрчлөгдөх хүртэл хагас цагийн турш махыг хуурч ав. Амтлахын тулд давс, чинжүү.

Энэ үед сонгино, луувангаа арчлах хэрэгтэй. Сонгино хагас цагираг болгон, лууваныг тууз болгон хайчилж ав. Маханд хүнсний ногоо нэмээд 15-20 минут буцалгана.

Дараа нь байцаа хэрчиж эхэлнэ. Дунд зэргийн хэмжээтэй хэрчиж, хүнсний ногоотой маханд нэмнэ. Бүгдийг хамтдаа 20 минутын турш буцалгана.

Будаагаа усаар зайлж, саванд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, дээр нь буцалж буй ус хийнэ. 10 минут буцалгана.

Жор 3: татсан мах, будаатай чанасан байцаа (алхам алхмаар)

Энэхүү хоол нь маш хямд бөгөөд амттай байдаг бөгөөд үүнээс гадна идэвхтэй хоол хийх хугацаа ердөө 15-20 минут болдог. Хоол хийх ийм аргаар будаа нь будаа болж хувирдаггүй.

• татсан мах - 250 гр;
• цагаан байцаа - 1 кг;
• лууван - 150 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр;
• давс - амсах болно;
• будаа - 150 гр

Будаа угааж, дэвтээнэ хүйтэн ус 10-15 минутын турш. Татсан мах нь надад холимог байна тахианы буланболон гахайн мах, та өөр ямар ч хослол авч болно.

Лууван хальсалж, дунд grater дээр гурван байна. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Татсан мах, луувангаа тосоор урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн гал дээр 3-5 минут хуурч, сонгино нэмээд дахин хэдэн минут хуурна. Татсан мах нь үйрмэг болж, шарсан биш байх ёстой.

Бид байцаанаас муу навчийг зайлуулж, сүрэл, шоо (таны хүссэнээр) цавчих.

Бид хайруулын тавган дээрээс шарсан махыг тараана. Бид дотор нь байцаа тавьдаг. 1 аяга давсалсан усаар байцаа хийнэ. Бид байцаа дээр будаа тарааж, бидний шарсан будаа аль хэдийн будаа дээр байна. Шөлний турш та нэг мөчир ногоон (дилл эсвэл яншуй) тавьж болно, гэхдээ надад байхгүй байсан тул би түүнгүйгээр хийсэн.

Тагийг нь таглаад өмс удаан галбидний хоол. Тагийг нь нэг цагийн турш нээж болохгүй. Нэг цагийн дараа та таваг бэлэн эсэхийг шалгаж болно, хэрэв будаа зөөлөн байвал таваг бэлэн болно.

Дараа нь байцаа сайтар хольж, шаардлагатай бол давс нэмж, хэрэв та ногоон навч тавьсан бол, дараа нь устгах хэрэгтэй. Үйлчлэхдээ та цөцгий нэмж болно, энэ нь амтыг илүү сайн болгоно. Сайхан хооллоорой!

Жор 4: удаан агшаагчаар будаатай чанасан байцаа

Гол руу махан хоолхоол хийж болно хүнсний ногооны чимэглэл. Ийм хоолыг бид санал болгож байна сонирхолтой жор- удаан агшаагчаар будаатай чанасан байцаа. Жинхэнэ, нарийн амт.

• 1.5 олон шил ус;
• 1 олон шил будаа;
• 1 дунд лууван;
• 1 сонгино;
• Нэг хэсэг мах;
• 0.5 дунд зэргийн байцаа сэрээ;
• Наран цэцгийн тос;
• халуун ногоо;
• Давс.

Бид олон тогоонд * жигнэх * горимыг асаана. Шинэ махыг 30 минутын турш хуурна. Маханд сонгино, лууван нэмнэ. Бүгдийг хольж, өөр 15 минутын турш хуурч ав. Хэрэв хүсвэл амтат чинжүү, улаан лооль нэмж болно.

Дараа нь байцаа нэмж, бага зэрэг давс (байцаа шүүсийг эхлүүлнэ), хольж, дахин 15 минут буцалгана.

Угаасан будаа нэмээд ус асгаж, амт нь давсалж, халуун ногоо цацаж, холино.

Бид multicooker дахь pilaf горимыг асаана. Цагаан будаатай шарсан байцаа бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Жор 5: Будаа, тахианы махтай шарсан байцаа (зурагтай)

• Тахианы мах - 800 гр
• Цагаан байцаа / Байцаа (жижиг толгой) - 1 ширхэг.
• Лууван (том) - 1 ширхэг.
• Булцууны сонгино (том) - 1 ширхэг.
• Цагаан будаа (ойролцоогоор (илүү зохимжтой дугуй)) - 100 гр
• Улаан лоолийн оо (1 гишүүнээс 2 халбага хүртэл)
• лаврын навч
• Ургамлын тос (хайруулын хувьд)
• ус - 100 мл

Бүтээгдэхүүн. Бүтээгдэхүүний тоо ойролцоогоор, хүн бүр өөрийн үзэмжээр хийдэг! Хэрэв та байцаа дуртай бол илүү их тавьж болно, будаа ч бас их эсвэл бага байж болно. Та илүү их мах тавьж болно, харин эсрэгээр би мах, хүнсний ногоо 50/50 дуртай.

Бид авдаг том савзузаан ёроолтой, тосоо ингэж хийнэ. ёроолыг хамрах. Сонгино хайчилж, луувангаа үрж, сонгиноо бага зэрэг хуурч, дараа нь луувангаа (зүгээр л хэт их хуурч болохгүй).

Махны жижиг хэсгүүдийг яс дээр нь хайруулын тавган дээр тавь (би нэн даруй халуун ногоотой амталдаг).

Сайн холино, бага зэрэг хуурч ав.

Тагийг нь таглаад бага дулаанаар 15 минут буцалгана (1-2 удаа хутгана) Энэ үе шатанд та халуун ногоо нэмж болно.

Жижиглэсэн байцаагаа тавь.

Тагийг нь таглаад, дунд зэргийн дулаан дээр буцалгаад, байцаа тунаж, шүүс өгөх хүртэл (дундаж хугацаа 20 минут) одоо байцаа залуу, тиймээс энэ нь илүү хурдан stewed байна.

Байцаа тогтсоны дараа хольж, улаан лоолийн оо нэмнэ (энэ удаад кетчуп байна), булан навч нэмнэ.

Шүүс гарч ирэх хүртэл байцаа ав.

Манай байцаа хагас зөөлөн болсон үед будаагаа нимгэн давхаргаар тараана. гадаргуу дээр нь халбагаар бага зэрэг тэгшлээд, шүүсээр таглахыг хичээ (хэрэв хангалттай шүүс байхгүй бол бага зэрэг ус нэмнэ).

Тагийг нь таглаад бага дулаанаар будаагаа хагас бэлэн болтол нь 10 минут буцалгана.

Бид шүүсний хэмжээ буурч, халуун ногоо байгаа эсэхийг шалгаж, холино.

Ногоон ногоо, дуртай ургамлуудыг амталж, бага зэрэг дарж, бүрэн чанаж болтол нь 10-15 минут буцалгана.

Дараа нь давс хольж болно.

Хоол бэлэн боллоо.

Жор 6: Хүнсний ногоо, будаатай амттай шарсан байцаа

• цагаан байцаа - 500-700 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• дугуй үр тарианы будаа - 100 гр;
• улаан лооль - 2 халбага;
• цэвэршүүлсэн ургамлын тос - 2 халбага;
• давс - нэг чимх;
• газрын хар чинжүү - амсах болно.

Лууван, сонгино хальсалж, сайтар угаана. Жижиг шоо болгон сонгино хайчилж, лууван сараалжтай эсвэл тууз болгон хувааж болно.

Хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага ургамлын тос хийнэ. Хэдэн минутын турш сонгино, лууваныг хуурч ав.

Байцаа цавчих, хэрэв та тусгай grater байгаа бол үүнийг хэрэглээрэй.

Хайруулын тавган дээр байцаа нэмээд 3-5 минутын турш өндөр дулаанаар хуурч ав.

Дараа нь улаан лоолийн оо нэмээд хутгана. Гоймонгийн оронд та улаан лоолийн шүүс хэрэглэж болно.

Цагаан будааг сайтар зайлж, байцаатай хайруулын тавган дээр нэмнэ. Тос нь будаа бүрийг бүрхэхийн тулд сайтар холино. Цагаан будааны хэмжээ нь таны амтаас хамаарна, энэ нь бага эсвэл илүү тавьж болно.

Амтлахын тулд бага зэрэг ус, давс, чинжүү нэмнэ. Та дуртай амтлагчаа нэмж болно. Хутгаж, таглана. Лаханоризог 20-25 минут буцалгана. Байцааг будаатай үе үе хутгаж, шаардлагатай бол ус нэмнэ. Байцаа бэлэн боллоо. Дээрээс нь шинэ ногоотой.

Лаханоризог тавган дээр тавиад үйлчил. Энэхүү энгийн хоол нь бараг хэнийг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Сайхан хооллоорой!

Жор 7: Будаа, мөөгтэй шарсан даршилсан байцаа

Будаатай даршилсан байцаамөөг нь Болгарын хоолноос гаралтай. гайхалтай аргаердийн зүйлийг өөрчлөх будааны будааамттай, сэтгэл ханамжтай хоол болно.

• 1 шил будаа;
• 1 лууван;
• 1 сонгино (том);
• 200 гр даршилсан байцаа;
• 200 гр шинэ мөөг;
• 3-4 tbsp ургамлын тос;
• 1 булан навч;
• амтлах давс;
• нэг чимх нунтагласан турмерик;
• нэг чимх нунтагласан паприка;
• 5-7 вандуй анхилуун чинжүү;
• 2 шил ус

Даршилсан байцаа, мөөгтэй будаа бэлтгэхийн тулд зузаан ханатай тогоо ашиглах нь хамгийн сайн арга юм - ямар нэг шалтгааны улмаас түүгээр хийсэн бүх хоол нь өмнөхөөсөө хамаагүй амттай болдог. ердийн сав. Тиймээс, ургамлын тосыг тогоонд хийнэ, галд аван халаана.

Энэ хооронд сонгино, лууваныг хальслаарай. Сонгино хэрчиж, аяганд хийнэ.

Бид grater дээр лууван тавьж, сонгины дараа илгээдэг.

Шинэ мөөгийг хайчилж ав (та хясаа мөөг хэрэглэж болно, эсвэл шампиньон хэрэглэж болно). Бид луувантай сонгино руу шиддэг.

Хутгаж, дунд зэргийн халуунд 5 минут орчим буцалгана.

Дараа нь бид тогоонд даршилсан байцаа тараана.

Холих ба 3 минут буцалгана.

Ус нь тунгалаг болтол будаагаа хэд хэдэн удаа зайлж угаана.

Бид угаасан будаагаа саванд хийнэ.

Бид булан навч, чинжүү, халуун ногоо шиддэг - газрын чинжүү, турмерик. Халуун ногоо нь ерөнхийдөө гайхалтай зүйл юм - тэд үргэлж аяганд онцгой амтыг өгдөг, төгс тохируулж, үндсэн найрлагыг нөхдөг.

Савыг таглаатай таглаад буцалгаад авчирна.

Буцалсны дараа давс, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, будаа бүрэн чанаж дуустал үлдээгээрэй (энэ нь 15 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана).

Бүх шингэнийг будааны будаа руу шингээж, амтлагчийн амт, үнэрийг өгч, шарсан ногооболон даршилсан байцаа.

Хүнсний ногоотой чанасан байцаа амттай, эрүүл хоол, мөн бид үүнийг хамт үйлчилж дассан төмсний нухашгоёл чимэглэлийн зориулалттай. Өнөөдөр бид таныг цоо шинэ хоол бэлтгэхийг урьж байна - мах, загасны хачир эсвэл бие даасан таваг болгон үйлчилж болох будаа, ногоотой амттай чанасан байцаа.

Энэ хоолны амт нь таны сонголтоос хамааран өөр өөр байж болно: хэрэв та хүсвэл халуун ногоотой хоол, илүү сармис нэмнэ, тэд исгэлэн хурц амт өгөх болно шинэ улаан лооль, мөн лууван бага зэрэг чихэрлэг нэмнэ.

Хайруулын байцаа шиг энгийн зүйл бол ур чадвар шаарддаг, эс тэгвээс ногоо шатаж, амт нь муудах болно. Тиймээс байцаа нь зузаан ёроолтой, сайн халсан таваг дээр тавьсан байх ёстой, харин байцаа бага дулаан дээр stewed байх ёстой. Илүү зөөлөн болгохын тулд бага зэрэг сүү эсвэл тахианы шөл нэмнэ.

Үйлчлэхдээ таваг нь нилээд жижиглэсэн ургамлаар цацаж, өөрчлөхийг бүү мартаарай, хэрэв та мах идэхийг хүсэхгүй бол шарсан цуккини эсвэл хаш зэргийг дугуйлангаар үйлчил.

Амтлах мэдээлэл Хоёр дахь хүнсний ногооны таваг / Хоёрдугаарт: үр тариа / Шарсан байцаа

Найрлага

• дунд зэргийн байцаа 0.5 жижиг толгой;
• нум 2 ширхэг;
• лууван 1 ширхэг;
• сармисны хумс;
• будаа 1 аяга;
• ургамлын тос 50 мл;
• ус эсвэл тахианы шөлзайлшгүй шаардлагатай;
• давс 1 халбага;
• амтлах халуун ногоо;
• булан навч 1 ширхэг.

Будаатай шөлтэй байцаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Лууван, сонгино хальслаарай. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Сонгино хагас цагираг болгон хуваасан.

Хагас дунд хэмжээний байцааг нимгэн тууз болгон хэрчинэ.

Зузаан ханатай сав эсвэл тогоог зууханд хийж, хүнсний ногоо асгаж эсвэл асга хайлсан цөцгийн тос. Урьдчилан халаасан саванд лууван, сонгиноыг хэдэн минутын турш хуурч ав.

Шарсан ногоо дээрээ байцаа нэмээд холино. Савыг тагийг нь таглаад дунд зэргийн дулаан дээр 5-7 минут буцалгана.

Энэ хооронд будаагаа хэд хэдэн удаа зайлж угаана хүйтэн ус. Дараа нь аягатай будаа дээр буцалж буй ус асгаж, 10 минутын турш хавагна. Бөөрөнхий ба шөлтэй байцааны хувьд урт будаа, таны сонголтоос хамаарна.

Байцаа руу булан навч нэмж, амтлагчийн үлдсэн хэсгийг ашиглана. Та нэг чимх cumin нэмж болно провенкал ургамал, карри. Сармисын хумсыг шахаж ав. Байцаа хангалттай гөлгөр, тунгалаг болсон үед (10 минутын дараа) усыг шавхсаны дараа та будаагаа будаатай хүнсний ногоо руу асгаж болно.

Байцаатай будаа холино, хусуураар гөлгөр. Дараа нь та данхнаас буцалж буй усаа саванд хийнэ, ингэснээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг эсвэл хоёр хуруугаараа таглана. Ус буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, тагийг нь таглана. Хэрэв та шөлтэй бол усны оронд үүнийг хэрэглээрэй, таваг нь зөвхөн ашиг тусаа өгөх болно.

Будаатай шарсан байцаа 15-20 минутын дараа бэлэн болно. Хэрэв та бүх шөл ууршиж байгааг анзаарсан бол тагийг нь нээж, будаагаа амтлаарай.

Хэрэв будаа хангалттай зөөлөн биш бол бага зэрэг ус (0.5 аяга хүртэл) нэмээд дахин таглана. Дараа нь галыг унтрааж, тагийг нь нээхгүйгээр таваг 10 минутын турш исгэж болно. Үүний дараа хутгуураар байцаа будаатай хольж, та таваг ширээн дээр үйлчилж болно.

Цагаан будаатай чанасан байцааг хоолны цагирагны тусламжтайгаар сайхан тавьж болно.