Төрөл бүрийн жор нь цөцгий бэлтгэх боломжийг олгодог хөвсгөр бялууамт бүрийн хувьд: шоколад, зуслангийн бяслаг, жимс, цөцгийн тос. Давхаргыг амжилттай болгохын тулд та зөвхөн шинэхэн өндөр өөх тос цөцгий авах хэрэгтэй.
Энэхүү жорыг олон төрлийн давхаргын суурь болгон ашиглаж болно.
Цөцгий бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 0.5 кг цөцгий;
- 220 гр элсэн чихэр (нунтагаар сольж болно);
- 1 гр ваниллин.
Хоол хийх технологи.
- Цөцгий холигч саванд хийнэ.
- Бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ, цохиж, дараа нь дахин элсэн чихэр нэмээд дахин хутгана. Амтлаг найрлага алга болтол энэ процессыг давтана. Үүнийг хийхийн тулд бүрэн тараагдсан байх ёстой бэлэн цөцгийталстууд шүдэнд няцарсангүй.
- Ваниллин нэмээд дахин 2 минутын турш холино (нунтаг уутаар сольж болно. ванилийн сахар). Холигчийг ажиллуулах нийт хугацаа 12 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.
Цөцгий нь элсэн чихэртэй хослуулснаар илүү шингэн болдог. Хэрэв цөцгий нь бялуу дээр хүчтэй тархаж, шаардлагатай давхарга авахгүй бол масс дээр өтгөрүүлэгч нэмж болно. эрдэнэ шишийн цардуул, желатин, пудингийн холимог эсвэл хуурай сүү. Цөцгийтэй халбагаа босоо байдлаар эргүүлбэл тууштай байдлыг шалгахад хялбар байдаг: найрлага нь урсах ёсгүй. Шингэн цөцгий нь жигнэмэгийн нэвчилт болгон ашиглаж болно.
Желатинаар хоол хийх жор
Энэ арга нь "Шувууны сүү" төрлийн бялуунд зориулж цөцгийтэй суфле бэлтгэх боломжийг танд олгоно.
Найрлага:
- 300 гр цөцгий (илүү зохимжтой растик);
- 100 гр нунтаг элсэн чихэр;
- 6 гр нунтагласан желатин;
- 100 мл сүү (энгийн ус бас тохиромжтой);
- 5 гр ванилийн сахар.
Хоол хийх арга.
- Желатин мөхлөгийг сүү эсвэл усанд хийж, хагас цагийн турш хавагнах хүртэл үлдээнэ өрөөний температур. Жор дээр заасан энэ бүтээгдэхүүнийг яг нарийн хэмжээгээр хэрэглэх нь чухал бөгөөд эс тэгвээс та цөцгийн оронд вазелин авах болно.
- Дараа нь желатинтай аяга тавина усан баннба мөхлөгүүд бүрэн уусах хүртэл халаана. Буцалгахыг зөвшөөрөх ёсгүй, эс тэгвээс бодис нь шинж чанараа алдах болно. Найрлага нь үе үе хутгах ёстой.
- Тусдаа саванд хүйтэн цөцгий, хоёр төрлийн элсэн чихэр, нунтаг холино. Найрлага нь хутгагч эсвэл холигчоор дунд зэргийн хурдтайгаар 7 минутын турш хутгана.
- Ташуурдах төгсгөлд хөргөсөн желатин нэмээд дахин 2 минутын турш хутгана.
- цөцгийжелатинтай хамт бэлтгэсний дараа шууд хэрэглэж, хөргөж болно.
Хэрэв энэ жоронд шаардагдах нунтаг гарт байхгүй бол нунтагласан элсэн чихэрийг кофе бутлуурын дотор нунтаглаж өөрөө бэлтгэж болно. В сүүлчийн арга, жижиг талсттай ердийн элсэн чихэр нь бас тохиромжтой.
Ааруул-цөцгий
Энэхүү тосыг төгс тууштай болгохын тулд та түүнийг бэлтгэх технологийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй. Бүтээгдэхүүнийг урьдчилан хөргөж, тодорхой хугацааны турш ташуурдуулна.
Танд хэрэгтэй болно:
- 250 гр цөцгий 20% өөх тос;
- 200 гр зуслангийн бяслаг 9% өөх тос;
- 100 гр нарийн нунтагласан элсэн чихэр.
Хоол хийх технологи.
- Хэрэв зуслангийн бяслаг нь нэгэн төрлийн биш бол энэ нь шигшүүрээр арчиж цэвэрлэнэ: нэг бөөгнөрөл байх ёсгүй. Та үүнийг холигчоор цохиж болно.
- Цөцгий нь ааруулын найрлагад нэмж, хутгагчаар хутгана. Та үүнийг 8 (хамгийн ихдээ 10) минутын турш хийх хэрэгтэй.
- Ташуурдах явцад элсэн чихэрийг хэсэг хэсгээр нь найрлагад нэмнэ. Холигч зогсохгүй.
- Хэрэглэхийн өмнө цөцгий ааруул тосыг хөргөгчинд 2 цагийн турш хадгална.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:Хэрэв та илүү шингэн тос авах шаардлагатай бол (жишээлбэл, нэвчүүлэхийн тулд) ааруул-цөцгий массыг бага хэмжээний сүүгээр шингэлж болно.
Цөцгийтэй
Цөцгий нэмбэл зузаан болно. тэсвэртэй тосЭнэ нь хэдэн цагийн дараа ч тогтдоггүй. Жор нь хийх болносонгодог цөцгийн исгэлэнд дургүй хүмүүс.
Танд дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.
- 800 гр цөцгий;
- ташуурдах зориулалттай 300 гр цөцгий;
- 250 гр нунтаг элсэн чихэр.
Хоол хийх алхамууд.
- Юуны өмнө цөцгий нь илүүдэл шингэнээс чөлөөлөгдөнө. Үүнийг хийхийн тулд коландыг самбайгаар 3 давхаргаар боож, дээр нь цөцгий түрхэж, самбайны ирмэгээр бүрхэнэ. Colander нь саванд хийж, тагийг нь таглаж, хөргөгчинд шөнийн турш (дор хаяж 6 цаг) тавина.
- Зузаан цөцгий, хөргөсөн цөцгий, нунтаг зэргийг холигч саванд хийнэ. Нунтаг уусах хүртэл эхлээд бага хурдтай, дараа нь өндөр хурдтайгаар цохино. Бүх процесс нь 5 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
- Хэрэв масс хангалттай зузаан биш бол та бага хэмжээний нунтаг асгаж болно.
Шоколад, цөцгий
Gourmets хосолсон энэ тосыг үнэлэх болно тааламжтай исгэлэнцөцгий, жинхэнэ шоколадны гашуун.
Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:
- 0.5 кг цөцгий;
- 110 гр элсэн чихэр;
- хар шоколадтай баар хамгийн их агуулгакакао (100 гр);
- 40 мл сүү.
Хоол хийх арга.
Хэрэгтэй зөвлөгөө:шоколад, цөцгийн үнэр, амтыг сайжруулахын тулд та бага зэрэг буталсан самар эсвэл самар нэмэх хэрэгтэй.
- Саванд сүү асгаж, хэсэг хэсгээр нь хуваасан шоколад хийнэ.
- Савыг усан ваннд хийж, зүсмэлүүдийг бүрэн хайлж дуустал агууламжийг байнга хутгана.
- Үүссэн пааланг хэвийн температурт хөргөнө.
- Цөцгий нь элсэн чихэртэй хослуулж, холино шоколадны масс. Та какаоны амттай сайхан хүрэн өнгөтэй цөцгий авах хэрэгтэй.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй
Энэхүү жорын дагуу цөцгий нь чанасан хураангуй сүүгээр хамгийн сайн бэлтгэгддэг. Цагаан сүүний масс нь маш шингэн бөгөөд нэвчилтэнд тохиромжтой, харин бялууг давхарлахад тохиромжтой.
Шаардлагатай найрлага:
- 300 гр цөцгий;
- 300 гр хураангуй сүү;
- 2 дусал ванилийн охь.
Алхам алхмаар жор.
- Худалдан авсан хураангуй сүүг хэрэглээрэй, эсвэл буцалгана нимгэн лаазцагаан сүүг саванд 2 цагийн турш усанд хийж, шаардлагатай бол шингэн нэмнэ.
- Цөцгий нь өтгөн болтол нь дүрэх хутгагчаар 2 минутын турш хутгана.
- Өтгөрүүлсэн сүүг 2-т нэвтрүүлсэн амттан халбагазодохыг зогсоохгүйгээр.
- Төгсгөлд нь мөн чанарыг нэмж, массыг бага хурдтайгаар дахин 1 минутын турш холино.
- Бялууг давхарлахын өмнө тосыг 2 цагийн турш хүйтэнд байлгана.
- Хэрэв шингэн тосыг нэвчилт болгон хэрэглэвэл дээр нь бүлээн жигнэмэг асгаж, зузаан массыг зөвхөн хүйтэн бялуунд түрхэнэ.
Хоол хийх технологи.
- Зузаан ёроолтой эсвэл зузаан ханатай жижиг саванд тосноос бусад бүх найрлагыг холино.
- Өөр нэг том саванд ус буцалгаж, дараа нь эхний савыг түүнд хийнэ.
- Цөцгий нь усан ваннд (бага дулаанаар) 20 минутын турш буцалгаж, байнга хутгаж, хүчтэй буцалгаад байхгүй эсэхийг шалгаарай. Халуун цөцгий нь хэтэрхий шингэн мэт санагдаж болох ч хөргөх тусам өтгөрдөг.
- Цөцгийн тосыг зөөлөн болгохын тулд хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авдаг. Та үүнийг богино долгионы зууханд 10 секундын турш халааж ийм байдалд хүргэж болно.
- Зөөлөн цөцгийн тосыг холигчоор бага хурдтайгаар хөөс хүртэл цохино.
- хөргөсөн цөцгийн тостостой хольж, холигчоор хутгана. Та нэлээн зузаан хуванцар масс авах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь бялууг давхарлахад тохиромжтой.
Цөцгий гадил жимсний давхарга
Энэхүү тос нь маш хөнгөн бөгөөд ашигтай тул хүүхдэд зориулсан бялуунд тохиромжтой.
Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:
- 250 гр цөцгий;
- 60 гр нунтаг элсэн чихэр;
- Лимон;
- 2 дунд боловсорсон банана
Жор.
- Банана угааж, хальсалж, сэрээ эсвэл буталсан нухсан байна. Хэрэв гөлгөр цөцгий хэрэгтэй бол жимсийг хүнсний процессороор нунтаглана. Цөцгий дэх хэсгүүдийг мэдрэхийн тулд банана нилээд жижиглэсэн байж болно.
- Хүйтэн цөцгий, нунтаг нэмнэ.
- Бүх найрлагыг хумсны тусламжтайгаар холино. Хэрэв хүсвэл хүнсний процессорыг дахин ашиглаж болно.
- Нимбэгийг угааж, буцалж буй усаар асгаж, нэг хэсгийг нь салгаж, 5 мл шүүсийг шахаж авна.
- Нэмэх нимбэгний шүүсмөн цөцгий дахин холино.
Амттаныг төрөлжүүлэхийн тулд цөцгий дээр суурилсан тосыг байгалийн гаралтай найрлагаар будаж болно: зөгийн бал, какао нунтаг, цөцгийн тос, мөн самар нэмнэ, кокосын ширхэгүүд, чихэртэй жимс, хатаасан жимс, шинэхэн болон хөлдөөсөн жимс.
Холбогдох контент байхгүй
Ихэнх амттанг цөцгийгүйгээр төсөөлөхийн аргагүй юм.
Хамгийн алдартай нь саяхан зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй тосыг хэрэглэж эхэлсэн бөгөөд энэ нь зөвхөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн ашиг тустай төдийгүй бас ялгагдана. цэвэршүүлсэн амт. Ааруул-цөцгий нь бэлтгэхэд хялбар, тодорхойлогддог хамгийн бага хэмжээбүрэлдэхүүн хэсгүүд.
Эхлэгч чихэрчинд анхаарна уу
Үйлдвэрлэлийн үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүд ааруул цөцгийцөцгий нь цөцгий, зуслангийн бяслаг юм. Эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн чанарын шинж чанар нь эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлдөг.
Үйлдвэрлэлийн хувьд өөх тосны агууламж өндөртэй цөцгий хэрэглэх нь дээр. Үүний зэрэгцээ, боломжтой бол эцсийн бүтээгдэхүүнийг задлахаас зайлсхийхийн тулд шар сүүг оруулахгүй байх нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд эхлээд самбай ашиглан саванд гурван цагийн турш цөцгий өлгөх нь шар сүүг илэрхийлэх боломжийг олгоно.
Нэг төрлийн ааруул массыг авахын тулд ааруул алдаагүйта шүүлтүүр ашиглан нунтаглах эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрөх хэрэгтэй. Энэ нь бөөгнөрөлгүй буталсан массыг олж авах боломжийг олгож, түүнийг зөөлөн, хайлсан бүтэцтэй болгоно.
Мөн өтгөн бүтээгдэхүүний хувьд нунтагласан элсэн чихрийн оронд нунтаг элсэн чихэр хэрэглэх нь хамгийн сайн сонголт байх бөгөөд энэ нь эцсийн бүтээгдэхүүн хайлах бүтэцтэй болоход хувь нэмэр оруулдаг.
Таны гахайн банкинд зориулсан жор
Цөцгийтэй ааруул тос хийх сонгодог жор
Эхний шатанд бид гэрийн эзэгтэй нар жигнэмэгийн бялуу, богино боов, хушга болон бусад бялуу хийхэд ихэвчлэн ашигладаг цөцгий-ааруул цөцгийтэй хамгийн энгийн бүтээгдэхүүний жорыг авч үзэх болно.
Өмнө нь 500 грамм цөцгийг самбайгаар хийж, шар сүүг арилгаж, өтгөн тууштай болгохын тулд саванд гурван цагийн турш түдгэлзүүлсэн байна.
Эхний шатанд 500 грамм зуслангийн бяслагыг шүүлтүүрээр нунтаглаж, үр тариаг бүрэн арилгаж, ааруул массыг зөөлөн болгоно. Үүний дараа энэ нь агаартай бүтэцтэй болтол нь хутгагчаар ташуурддаг. Дараа нь холигчийн хурдыг аажмаар нэмэгдүүлж, цөцгий, 250 грамм нунтаг элсэн чихэр, 5 грамм ваниллин нэмнэ. Агаартай, нэгэн төрлийн массыг олж авсны дараа бид цөцгий бэлэн болсон гэж үзэж, бялууг давхарлаж, чимэглэхэд ашиглаж болно.
Намууны үрээр цөцгийтэй ааруул цөцгий хийх жор
Энэхүү жор нь жигнэмэгийн бялууг амтлах хамгийн сайн арга юм. Хэрвээ хүсвэл цөцгийтэй бүтээгдэхүүнд жимс нэмж, тусдаа амттангаар үйлчилж болно.
Мэдэх нь чухал!
Орос улс таргалалт, илүүдэл жинтэй бүх эмэгтэйчүүдэд зориулсан холбооны шинэ хөтөлбөр хэрэгжүүлж эхэлжээ "Би эрүүл биеийн төлөө байна!"Хөтөлбөрийн үеэр Орос эмэгтэй бүр өвөрмөц өндөр үр дүнтэй өөх шатаах цогцолборыг туршиж үзэх боломжтой"Bee Slim" 1 савыг үнэ төлбөргүй хүлээн авлаа. Энэхүү цогцолбор нь гэртээ 14 хоногийн дотор илүүдэл жингээсээ салахад тусална!
Цөцгийтэй бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд 200 грамм зуслангийн бяслагыг шүүрээр үрж, үр тариаг нь арилгаж, эцсийн бүтээгдэхүүнийг илүү нарийн бүтэцтэй болгоно.
Мөн цөцгий өөрөө бэлтгэх шаардлагатай.
Үүнийг хийхийн тулд 200 грамм тослог цөцгийг самбайнд хийж, гурван цагийн турш саванд хийнэ. Энэ нь шар сүүг цөцгийгээс салгаж, өтгөн болгоно. Дараа нь цөцгий дээр 150 грамм нунтаг элсэн чихэр, 1 уут ваниллин нэмнэ. Та бусад амт, эссэнс хэрэглэж болно. Дараа нь бүх зүйл холигчоор ташуурддаг. Бяслагны бяслаг, 50 грамм намууны үрийг аажмаар цөцгий дээр нэмнэ. Үүний зэрэгцээ бид ташуурдах үйл явцыг зогсоодоггүй. Цөцгийн дараа ааруулнэлээн зузаан авсан ба жигд дүр төрх, цөцгийтэй бүтээгдэхүүнийг бэлэн гэж үзэж болно. Энэ сонголт нь бин, манна, кассеролтой сайн тохирдог.
Желатинтай цөцгийтэй ааруул цөцгийтэй жор
Желатинтай цөцгий-ааруул тос бүтээгдэхүүн нь бялууг давхарлахаас гадна чимэглэхэд тохиромжтой, учир нь хатуурах үед энэ нь хэлбэрээ сайн хадгалах боломжийг олгодог.
Өмнө нь 250 грамм зуслангийн бяслаг нь массыг нэгэн төрлийн болгохын тулд шүүлтүүрээр шигддэг.
Үүний зэрэгцээ 10 грамм желатин нунтаг дэвтээнэ бага хэмжээнийхавдахын тулд дөчин минутын турш хүйтэн ус хийнэ. Дараа нь усан ваннд желатин хольцыг талстыг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Дараа нь хойш тавиад бага зэрэг хөргөнө.
Дараагийн шатанд аарцны массад 0.5 аяга нунтагласан элсэн чихэр, 250 грамм цөцгий нэмж, бүгдийг нь холигчоор хутгана. Энд аажим аажмаар вазелин хольцыг нэмж, бүх зүйл холилдоно. Хэрэглэхийн өмнө цөцгийтэй бүтээгдэхүүнийг хөргөгчинд хийнэ. Янз бүрийн амтыг өгөхийн тулд ваниллин, нимбэгний шүүс эсвэл жүржийн хальс нэмж болно.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгийтэй ааруул цөцгий хийх жор
Ихэнх тохиолдолд өтгөрүүлсэн сүүтэй цөцгий ааруул тосыг хоол хийхэд ашигладаг бин бялуу. Энэ нь амттан нь нарийн исгэлэн чихэрлэг амтыг өгдөг.
Өтгөрүүлсэн сүүтэй өтгөн бүтээгдэхүүн бэлтгэхийн тулд 200 грамм зуслангийн бяслагыг шүүрээр арчиж, бөөгнөрөлгүй илүү нарийн бүтэцтэй болгох хэрэгтэй.
28%-аас доошгүй өөхний агууламжтай 200 грамм цөцгийг самбай дээр тавиад шар сүүг нь арилгаж, цөцгийг өтгөн болгохын тулд саванд өлгөдөг. Үүний дараа 50 грамм нунтаг элсэн чихэр, 1 багц ваниллин нэмж, агаартай бүтэцтэй масс үүсэх хүртэл ташуурдуулна.
Дараа нь ташуурдуулж цөцгий, нухсан ааруул масс, 0.5 лааз чанасан хураангуй сүүг хольж, тогтвортой, өтгөн тууштай цөцгийтэй болтол нь ташуурдуулна. Тиймээс бүтээгдэхүүн бэлэн болсон бөгөөд зориулалтын дагуу ашиглах боломжтой.
Бөөрөлзгөнөтэй цөцгийтэй бяслагны цөцгийтэй жор
Бөөрөлзгөнө гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө эсвэл интоороор сольж, зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй энэхүү өтгөн бүтээгдэхүүний жорыг бүр шинээр хийж болно.
Өмнөх жоруудын нэгэн адил 200 грамм зуслангийн бяслагыг шүүлтүүрээр үрж, шар сүүг арилгахын тулд 100 грамм цөцгий самбайгаар зарим саванд түрхэнэ.
Дараа нь 150 грамм шинэхэн бөөрөлзгөнөийг нарийн шүүлтүүрээр үрж, нухаш массыг олж авах бөгөөд дараа нь 100 грамм өтгөрүүлсэн сүүтэй холино. Тэдэнд цөцгий, 70 грамм нунтаг элсэн чихэр, түүнчлэн нэг багц ваниллин нэмнэ. Дараа нь хольцыг өтгөн бүтэцтэй болтол холигчоор хутгаж, үрж жижиглэсэн зуслангийн бяслаг аажмаар холино. Бид бүх зүйлийг зузаан, нэгэн төрлийн масс хүртэл холино. Мөн цөцгийтэй бүтээгдэхүүнийг бялуу хийхэд ашиглаж болно.
Цөцгийтэй цөцгийтэй жор
Custard нь бялуу хийх, жимс жимсгэнэ, сироп бүхий тусдаа амттан болгон ашиглаж болно.
Цөцгий бэлтгэхийн тулд 2 халбага гурилыг 250 миллилитр сүүтэй холино.
Үлдсэн 150 миллилитр сүүг нэг чимх давс нэмсний дараа буцалгана. Үүний дараа сүүний хольцын хоёр хэсгийг нэгтгэж, өтгөрүүлэх хүртэл бага дулаанаар халаана. Дараа нь хольцыг дулаанаас аваад хөргөнө.
Нэг халбага желатин нунтаг дөчин минутын турш 100 миллилитр хүйтэн усанд дэвтээнэ. Дараа нь усан ваннд желатин хольцыг талстыг бүрэн уусгах хүртэл халаана. Дараа нь хойш тавиад бага зэрэг хөргөнө.
4 авсан тахианы өндөгба цагаан нь шараас тусгаарлагддаг. Дараа нь шар нь цагаан масс авах хүртэл 1 аяга нунтаг элсэн чихэрээр хутгана. Тус тусад нь уургууд нь эзэлхүүн нь бараг хоёр дахин нэмэгдэх хүртэл холигчоор ташуурддаг.
Нунтаг элсэн чихэр, шар хольцонд 2 хоолны халбага цөцгий, буталсан паалантай ааруулыг таван ширхэг хэмжээгээр нэмнэ. Бүх зүйл холилдож, хөвсгөр байдаг. Үүний дараа сүүний хольц, хөргөсөн желатин нэмнэ. Нэг төрлийн бүтэцтэй болтол дахин цохиж, ташуурдсан уураг аажмаар нэмнэ. Бүх зүйл силикон хусуураар холилдоно. Чимэглэлийн зориулалттай бэлэн бүтээгдэхүүнта 50 грамм буталсан самар хэрэглэж болно.
Жор-тэй бялуу ааруул цөцгий:
Бялуунд зориулж жигнэмэг бэлтгэцгээе. Гүн саванд элсэн чихэр хийнэ, шинэхэн өндөгийг хугална.
Дараа нь холигчоор массыг өтгөн агаартай болгоно. Арав орчим минутын турш цохиж, масс нь зөвхөн агаартай болохоос гадна хэмжээ нь мэдэгдэхүйц нэмэгдэх ёстой. Бэлэн байдлыг шалгах жигнэмэгийн зуурмагмаш амархан. Та хуруугаа гадаргуу дээр нь хүрэхэд л хангалттай, хэрэв ул мөр хэвээр үлдэж, тэр даруй чирэхгүй бол жигнэмэгийн зуурмагсайн ташуурдуулжээ.
цардуул ба жигд нунтаггурилтай хольж, сайтар холино, шигших. Гурилын хольцыг гурван удаа нэмж, нэмэх болгоны дараа зөөлөн холино. Зуурмаг нь агааргүй байдлаа алдах ёсгүй, харин хуурай гурилын үр тариа нь давхаргад үлдэх ёсгүй тул үүнийг аль болох болгоомжтой хийх хэрэгтэй.
Доод талыг нь жигд цаасаар хучих салгах хэлбэр 24 см Бэлэн жигнэмэгийн зуурмагийг хусуураар шилжүүлж, тэгшлээд аль хэдийн 160 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
Хөвөн бялууг 40 минутын турш жигнэх. Хаалгыг бага зэрэг онгойлгохыг хатуу хориглодог тул зөвхөн зуухны шилээр хараарай. 40 минутын дараа жигнэмэгийг шалгана уу модон шорлогШаардлагатай бол зууханд дахин таван минут байлгана. Бүрэн хөргөсний дараа жигнэмэгийг хэвнээс нь салга. Жигнэмэгтэй бялууг хэсэг хугацаанд хэвтээд дараа нь хэвтээ байдлаар гурван бялуу болгон хуваана.
Бялуунд цөцгий-ааруул тос бэлтгэхийн тулд зуурсан гурилан зуслангийн бяслагыг холигчоор нунтаглана нунтаг элсэн чихэр. Дараа нь ванильтай цөцгий (хагас халбага) нэмээд жигд болтол нь үргэлжлүүлэн цохино. Бялууг угсрахаасаа өмнө цөцгийтэй ааруул тосыг хөргөгчийн тавиур дээр тавина.
Сонголттой жигнэмэг бялуудавхарга тавихын өмнө та элсэн чихэр-коньяк сиропоор дэвтээж болно. 100 мл усанд 90 г элсэн чихэр авч, буцалгаад хөргөөд 70 мл коньяк хийнэ. Бялуу бүрийг давхарлахын өмнө энэ уусмалаар дэвтээнэ.
Сиропоор дэвтээсэн бялуу дээр цөцгий-ааруул цөцгий давхаргыг хэрэглэнэ.
Хэрэв цөцгий нь хэтэрхий зузаан биш бол та бялууг шууд салгаж авах боломжтой хэлбэрээр цуглуулж болно.
Гурван бялууг угсарсны дараа жигнэмэгийн бялууны хажуу талыг наргил модны самрын ширхэгээр цацаж, хүйтэнд хэсэг хугацаанд тавина.
тогооч уургийн тосбялууны дээд хэсгийг чимэглэх. Хоёр өндөгнөөс цагааныг нь салгаж, халуунд тэсвэртэй аяганд хийнэ.
Хөөс үүсэх хүртэл цагааныг нэг минут орчим цохиж, дараа нь аягыг усан ваннд хийж, хэсэг хэсгээр нь элсэн чихэр нэмээд үргэлжлүүлэн цохино. Цагааныг элсэн чихэрээр дор хаяж 8 минутын турш цохиж, дараа нь аягатай ваннаас аваад холигчоор дахин 3-4 минутын турш үргэлжлүүлэн ажиллана.
Уургийн масс нь маш нягт болох ёстой. Бүх зүйл, уургийн тос бэлэн боллоо! Бялууг чимэглэхийн тулд цагаан уургийн крем хэрэглэж болно, эсвэл нэмж болно хүнсний будаг, өтгөн массыг ямар ч сүүдэртэй болгох. Энэхүү жороор уургийн тосыг улаан будгаар будаж, ягаан өнгөтэй болгосон.
Уургийн тосыг буржгар хушуутай нарийн боовны уутанд хийж, төсөөллийг нь хөдөлгө. Дээрээс нь буржгар эсвэл хээтэй долгионыг тараана. Бялуу нэн даруй баярын дүр төрхтэй болно.
Чимэглэсэн бялууг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ нь нэвт норгож, хэлбэрээ засч, хэрэглэхэд бэлэн болно. Гэрийн бяслаг, цөцгийтэй ийм бялуу нь гайхалтай зөөлөн бөгөөд маш амттай болж хувирдаг!
Цөцгийтэй ааруул цөцгий бэлтгэхэд хялбар, энэ нь үргэлж амттай, зөөлөн, агаартай болдог. Энэ нь амттангийн амтыг төрөлжүүлэх боломжийг олгодог, ялангуяа хэрэв та гэртээ ихэвчлэн бялуу хийдэг бол. Ийм тос хийх олон жор байдаг бөгөөд доор бид тэдгээрийн заримыг нь өгдөг.
Цөцгийтэй ааруул тос
Найрлага:
- зуслангийн бяслаг - 1 багц;
- цөцгий 20% - 400 мл;
- элсэн чихэр - 1 аяга.
Хоол хийх
Жижиг үр тариа үлдэхгүйн тулд зуслангийн бяслагыг нунтаглана. Элсэн чихэр, цөцгий нэмнэ - бүгдийг нь цохино. Цөцгийн амтыг илүү зөөлөн болгохын тулд ваниллин, самар нэмнэ (тэдгээрийг бага зэрэг жижиглэсэн байх ёстой).
Бялуу хийхэд зориулсан зуслангийн бяслаг, цөцгий
Найрлага:
Удаан агшаагчтай жигнэмэгийн хувьд:
- өндөг - 2 ширхэг.;
- гурил - 1 олон шил;
- жигд нунтаг - 1 халбага.
Цөцгийн хувьд:
- цөцгий - 500 гр;
- элсэн чихэр - 1 аяга;
- зуслангийн бяслаг - 300 гр;
- ваниллин - 0.5 tsp.
Хоол хийх
Юуны өмнө жигнэмэг жигнэж үзье. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг хөөс хүртэл цохиж, нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ. Бид гурилыг жигд нунтагтай хольж, аажмаар элсэн чихэртэй өндөг рүү нэмж, массыг байнга хутгана. Бид олон тогоочийн хэлбэрийг тосоор тосолж, зуурсан гурилаа асгаж, жигнэмэгийг "Baking" горимд 50 минутын турш жигнэх. Бид жигнэмэгийг хөргөх хүртэл хүлээж, ижил хэсгүүдэд хуваана.
Зуслангийн бяслаг, цөцгийн тос бэлтгэхийн тулд элсэн чихэр, зуслангийн бяслагтай сүүлийг нь цохиж, ваниллин нэмнэ. Бид бялууг цөцгийтэй бүрхэж, хөргөгчинд 1.5 цаг байлгана.
Желатинтай цөцгийтэй бяслагны тос
Найрлага:
- желатин - 10 гр;
- өөх тос зуслангийн бяслаг - 250 гр;
- цөцгий - 1 аяга;
- элсэн чихэр - 1/2 аяга;
- ус.
Хоол хийх
Желатиныг 1/4 аяга хүйтэн усанд хийнэ, 15 минут байлгана, дараа нь уусах хүртэл дунд зэргийн халуунд халааж, бөөгнөрөлгүй, ямар ч тохиолдолд буцалгахгүйн тулд сайтар холино. Зуслангийн бяслагийг элсэн чихэрээр нунтаглаж, цөцгийтэй хольж, холигчоор сайтар холино. Бэлэн болсон желатиныг аажмаар нэмээд сайтар холино.
Цөцгийтэй бяслагны цөцгий жор
Найрлага:
- зуслангийн бяслаг - 250 гр;
- өөх тос цөцгий - 250 гр;
- желатин - 10 гр;
- элсэн чихэр - 0.5 аяга.
Хоол хийх
Желатиныг дотор нь хийнэ хүйтэн ус. Дараа нь халааж, уусах хүртэл хутгана. элсэн чихэрээр үрж, цөцгий нэмж, цохино. Ташуурдсан масс руу аажим аажмаар желатин нэмээд холино. Цөцгий бэлтгэх гол зүйл бол сайн ташуурдуулж цөцгий юм.
Цөцгийг агаартай болгохын тулд цөцгий нь хоол хийхээс өмнө хөргөж, хоол хийх явцад түүний температурыг хадгалах ёстой. Үүнийг хийхийн тулд та цөцгийтэй савыг хүйтэн усанд хийж болно. Холигч эсвэл холигчоор цохино. Та цөцгий дээр өтгөрүүлсэн сүү, нимбэгний шүүс, ваниллин, жүржийн хальс нэмж болно. Крем бэлэн боллоо.
Цөцгий болон бусад нарийн боовны гоёл чимэглэлийн жор
ааруул цөцгийтэй бялуу
20 минут
235 ккал
5 /5 (1 )
Олон гэрийн эзэгтэй нар зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулахгүй амттан хайж байна. Мэдээж бялуу, нарийн боов гэрийн хоол хийхДэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнээс илүү ашигтай байх болно, учир нь та тэдгээрийг яг юунаас бэлтгэж байгаагаа мэддэг. За, тэд ийм амттангаар ашиг тусаа өгөх болно байгалийн гаралтай найрлага. Бид та зуслангийн бяслаг, цөцгий нь цөцгий бэлтгэх санал болгож байна.
Энэхүү агаартай, аманд хайлдаг тосыг эклер дүүргэх, бялуу тараах, хуушуур чихэх, зүгээр л жимстэй амттан болгон ашиглаж болно. Үүнийг туршаад үзээрэй, та үүнийг харах болно хоолны дэглэмийн тосбэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд хурдан. Ялангуяа гал тогооны хэрэгсэл аврах ажилд ирдэг.
Бялуу хийхэд зориулсан цөцгийтэй ааруул тос
Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:жижиг сав, хэд хэдэн аяга, халбага, холигч эсвэл хүнсний процессор.
Найрлага
Өндөр чанартай зуслангийн бяслагыг хэрхэн сонгох вэ?
Боломжтой бол худалдаж аваарай шинэхэн зуслангийн бяслагитгэмжлэгдсэн худалдагчдаас зах зээл дээр . Энэ бол зуслангийн бяслаг юм байгалийн бэлтгэл, энэ нь гуравдагч этгээдийн нэмэлт бодис агуулаагүй болно. Зуслангийн бяслагийг зөвхөн сүү, "амьд исгэлэн" -ээр хийдэг. Зах зээл дээр зуслангийн бяслаг хадгалах нөхцөлийг анхаарч үзээрэй - наранд эсвэл халуунд удаан хугацаагаар байсан зуслангийн бяслаг худалдаж авахгүй.
Хэрэв та дэлгүүрт зуслангийн бяслаг худалдаж авбал найрлагад анхаарлаа хандуулаарай. Өндөр чанартай зуслангийн бяслаг нь ийм нэмэлт бодис агуулаагүй байх ёстой ургамлын гаралтай өөх тос, цардуул, өтгөрүүлэгч эсвэл амт нэмэгдүүлэгч. Мөн "ааруул" гэх мэт хоол хүнс хэрэглэхээс зайлсхий. ааруул бүтээгдэхүүн” - энэ нь үйлдвэрлэгчид гуравдагч этгээдийн нэмэлт бодис хэрэглэж, зуслангийн бяслаг хийх жорыг өөрчилсөн болохыг харуулж байна.
Энэ нь тодорхой сонсогдож магадгүй ч сануулга хэвээр байна: үйлдвэрлэсэн огноо, дуусах хугацаа, дагаж мөрдөх зэргийг шалгана уу температурын горимхадгалах (зуслангийн бяслагийг хөргөгчний тавиур, тусгай хөргөгчинд байрлуулах ёстой). Бяслагны бяслаг нь цагаан, зөөлөн, жигд бүтэцтэй байх ёстой.
Цөцгий нь илүү агаартай, нарийн тууштай байхын тулд зуслангийн бяслагыг эхлээд үрж байх ёстой нэгэн төрлийн массмөн элсэн чихрийн оронд нунтагласан элсэн чихэр хэрэглээрэй.
Хоол хийх үйл явц
Хэрэв та бялуу хийхийг хүсвэл шоколадны тосяагаад өөр ашиглаж болохгүй гэж энгийн сонголтааруул цөцгий?
Бялуунд зориулсан шоколадтай ааруул тос
- Хоол хийх цаг: 20 минут.
- Үйлчлэх: 1 бялуунд зориулсан.
- Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:холигч эсвэл хутгагч, гүн аяга, халбага.
Найрлага
- зуслангийн бяслаг - 200 гр;
- шингэн цөцгий - 200 гр;
- нунтагласан элсэн чихэр - 100 гр;
- тослоггүй сүү - 100 мл;
- какао нунтаг - 30 гр;
- үрж жижиглэсэн шоколад - 1 tbsp. халбага.
Хоол хийх үйл явц
Та ийм цөцгийтэй бялууг тосолж, дээд давхаргыг үрж жижиглэсэн шоколадаар цацаж болно. Энэ тосыг бас хэрэглэж болно бие даасан хоол, амттан болгон.
Амттан ааруул-тарагтай тос
Зөөлөн ааруул цөцгий хийх өөр нэг сонголт, гэхдээ желатингүй.Тиймээс хөнгөн ба агаарын тосбие даасан амттан болгон ашиглаж болно, энэ нь хоолны дэглэмийн үед хор хөнөөлгүй (мэдээж боломжийн хэмжээгээр) бөгөөд хүүхдүүд баяртай байх болно.
- Хоол хийх цаг: 15 минут.
- Үйлчлэх: 4.
- Гал тогооны хэрэгсэл, хэрэгсэл:холигч эсвэл хутгагч, халбага, гүн аяга.
Найрлага
- өөх тос цөцгий - 400 гр;
- элсэн чихэр - 100 гр;
- байгалийн тараг - 200 гр;
- гар хийцийн зуслангийн бяслаг - 300 гр;
- ваниллин - 1 багц.
Хоол хийх үйл явц
Энэхүү тосыг жимсний тэмдэглэлээр төрөлжүүлэхэд хялбар байдаг.Ташуурдах үед уушиг нэмнэ зуны жимс- бөөрөлзгөнө эсвэл гүзээлзгэнэ, ийм цөцгийтэй аяга таваг тэр даруй таны ширээн дээр хит болно.
