Селөдерейтэй хоолны цөцгийтэй шөл. Алхам алхмаар зураг бүхий жор

Селөдерей хайрлагчид гайхалтай жорамттай ба анхилуун цөцгийтэй шөл. Энэ нь баялаг, өтгөн болон зөөлөн шөлзүрх сэтгэлийг чинь ялах нь дамжиггүй. Селөдерейн нарийн үнэр нь цөцгийн тос, бяслагтай сайн нийцдэг. Энэ шөлийг хийхэд маш амархан, туршаад үзээрэй!

Шөлний нухаш бэлтгэхийн тулд ишний селөдерейбяслагтай бол жагсаалтад байгаа бүтээгдэхүүнийг аваарай. Халуун ногооноос би хатаасан чинжүү чинжүү, паприка авсан. Би 1.5 литрийн багтаамжтай саванд хийх бүтээгдэхүүний тоог зааж өгсөн.

Та хүнсний ногоог ургамлын тос, цөцгийн тос хоёуланд нь шарж болно, өөрөө шийдээрэй. Би цөцгийн тосыг аваад зузаан ёроолтой саванд хайлуулж, шөлний нухаш хийх болно. Сонгино, лууваныг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Халуун ногоо нэмье.

Хүнсний ногоог хагас болтол нь чанаж, хутгана.

Энэ хооронд төмсийг хальсалж, шоо эсвэл хуванцар болгон хувааж, хүнсний ногоо нэмнэ.

Холих ба гал дээр дахин 5 минут байлгана. Дараа нь буцалсан ус (ойролцоогоор 1.2 л) хийнэ, тагийг нь таглаад буцалгаад авчирна. Энэ хооронд селөдерей ишийг огтолж ав.

Шөл буцалгахад дотор нь селөдерей хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр төмс зөөлөн болтол 15 минут буцалгана. Давслахаа мартаж болохгүй.

Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай болгоно.

Төмсийг чанаж дуусмагц шөл бараг бэлэн болно.

Шөлийг гөлгөр болтол нь хутгагчаар нухаш хийнэ. Дараа нь нэмнэ үү үрж жижиглэсэн бяслагболон цөцгий, бяслаг хайлж дуустал бага дулаан дээр шөл халаана.

Тиймээс бидний гайхалтай селөдерей ишний нухаш шөл бэлэн боллоо. Өөрийн дуртай ургамлаар үйлчилж, чинжүүгээ амтлаарай.

Анхилуун, зөөлөн, баялаг нухаш шөл нь танд болон танай гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй.

Сайхан хооллоорой! Эрүүл мэндэд бэлд!

Селөдерей нь ямар ч хоолыг илүү дур булаам болгож чадах сайхан үнэртэй тул хоолны мэргэжилтнүүдэд ихээхэн хүндэтгэлтэй ханддаг. Энэ ургамлын үндэс, ишний амт нь олон тансаг хоолонд дуртай байдаг. Хүнсний ногооны ногоонуудыг салат, консерв хийхэд ашигладаг. Селөдерей нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд илчлэг багатай байдаг тул үүнээс хийсэн хоолыг жингээ хасах хүсэлтэй хүмүүсийн цэсэнд ихэвчлэн оруулдаг. Жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ийм хоолыг зүгээр л их идэж болохгүй, учир нь энэ нь гөлгөр булчингийн агшилтыг өдөөдөг. Энэ ногооны эхний хоол, зуушны үлдсэн хэсгийг хоолны дэглэмд оруулах боломжтой. Цөцгийтэй бүтэцтэй, үгээр хэлэхийн аргагүй үнэртэй, маш сайн селөдерей нухаштай шөл амт чанар, бараг бүх хүний ​​зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж чаддаг.

Хоол хийх онцлог

Төрөл бүрийн хүнсний ногооны цөцгийтэй шөлийг кафе, рестораны цэснээс олж болно, тиймээс залуу гэрийн эзэгтэй нар ийм хоол бэлтгэхийн тулд тодорхой хоолны ур чадвартай байх хэрэгтэй гэсэн сэтгэгдэл төрүүлдэг. Энэ үнэн биш. Амттай цөцгийтэй шөлШинэхэн тогооч ч гэсэн хоол хийхдээ хэд хэдэн зүйлийг анхаарч үзвэл селөдерейгээс амархан хоол хийж чадна.

• Селөдерей үндэс, ишний амт нь ижил биш юм. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг сольж болохгүй, гэхдээ бие биенээ нөхөж чаддаг.
• Шөлэнд нэмэхээсээ өмнө ишний селөдерейг зайлж, элс агуулсан байж болзошгүй тул дунд зэргийн хэмжээтэй хэсэг болгон хуваана. Селөдерей иш хангалттай байдаг бүдүүн ширхэгтэй утаснууд, хэрэв ишийг бүдүүн зүсэж авбал дараа нь нунтаглахад амаргүй болно.
• Селөдерей үндсийг төмс шиг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, ихэвчлэн шоо болгон хуваасан боловч цөцгийтэй хоол бэлтгэхэд хэсгүүдийн хэлбэр нь хамаагүй. Селөдерей үндсийг шөл рүү нэмэхээсээ өмнө шууд боловсруулдаг, эс тэгвээс энэ нь харанхуйлж, бэлэн хоолонд дургүй сүүдэр өгөх болно. Энэ нь харанхуйлахгүйн тулд нимбэгний шүүс эсвэл хэт төвлөрсөн цуу (дарс, алим) -аар цацаж болно.
• Шөл дээр нэмэхээсээ өмнө энэ ургамлын үндэс эсвэл ишний хэсгүүдийг шарсан бол селөдерей нухаш шөл нь илүү амттай болно. Цөцгийн тос хэрэглэх нь дээр, гэхдээ ургамлын тос нь бас тохиромжтой. Хэрэв та бусад хүнсний ногоо (сонгино, лууван) хуурч авбал амт бэлэн хоолзөвхөн ялах болно.
• Селөдерейг шөл, сүү, усанд буцалгаж болно. Бэлэн болсон тавагны амт, илчлэгийн агууламж нь шингэний суурийн сонголтоос хамаарна. Энд та аль параметр нь танд илүү чухал болохыг сонгох хэрэгтэй.
• Таваг бүрдүүлдэг найрлагыг нунтаглахын тулд хутгагчийг ихэвчлэн ашигладаг боловч энэ ажлыг тусламжгүйгээр шийдэж болно. гал тогооны хэрэгсэл. Үүний төлөө чанасан ногоошигшүүрээр үрж.
• Турмерик, улаан чинжүү, манжингийн шүүс, улаан лооль нь шөлийг илүү хоолны дуршилтай сүүдэрлэх боломжийг танд олгоно.

Селөдерей нухаш шөлийг croutons-ээр үйлчилдэг бөгөөд энэ нь шоо дөрвөлжин хатаах замаар өөрөө чанаж болгосон нь дээр. цагаан талхзууханд эсвэл хайруулын тавган дээр. Тэд хурдан дэвтээдэг тул тэдгээрийг урьдчилан тавган дээр тавьж болохгүй. Шөл рүү croutons тусад нь үйлчлэх нь дээр.

Селөдерей шөл

• ус эсвэл шөл - 1 л;
• селөдерей үндэс - 0.4 кг;
• селөдерей иш - 100 гр;
• селөдерей ногоон - 20 гр;
• цөцгийн тос - 40 гр;
• нимбэгний шүүс- 20 мл;
• цөцгий - 100 мл;
• элсэн чихэр - 5 гр;
• давс, улаан, хар чинжүү - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Селөдерейний иш, үндэс, ногооныг сайтар угааж, салфеткаар хатаана.
• Шилэн ишийг утаснуудын дундуур 1 см-ээс ихгүй зузаантай хэсэг болгон хайчилж ав.
• Хүнсний ногооны үндсийг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.
• Цөцгийн тосыг хайлуулж, селөдерей шоо хийж, 5 минутын турш хуурна.
• Элсэн чихэртэй хольсон нимбэгний шүүс нэмээд хутгана.
• 2-3 минутын дараа ишийг нэмж, ойролцоогоор ижил хугацааны дараа селөдерейг шөл эсвэл усаар хийнэ.
• Хүнсний ногооны бүх хэсгийг зөөлөн болтол нь хооллоорой.
• Усанд дүрэх хутгагч эсвэл бусад аргыг ашиглан савны агуулгыг нухаш болгоно. Усанд дүрэх хутгагчтай ажиллахдаа болгоомжтой байгаарай: хэрэв усанд дүрэх эсвэл шөлийг зайлуулах үед унтраагаагүй бол халуун шүрших нь хажуу тийшээ нисэх болно.
• Шөл дээр цөцгий, нилээд жижиглэсэн селөдерей ногоон нэмнэ.
• Бага дулаан дээр байнга хутгаж, шөлийг буцалгаад 2-3 минут буцалгана.

Энэ бол зөвхөн энэ ногоог хэрэглэдэг нухаш селөдерей шөл хийх цөөн хэдэн жоруудын нэг юм. Ерөнхийдөө ийм хоол хийх жор нь арай илүү төвөгтэй байдаг.

Селөдерей үндэстэй шөл

• селөдерей үндэс - 0.2 кг;
• төмс - 0.5 кг;
• лууван - 100 гр;
• сонгино - 100 гр;
• сармис - 3 хумс;
• оливын тос- 80 мл;
• шөл эсвэл ус - 1.5 л;
• цөцгий - 0.2 л;
• яншуй - 50 гр;
• самар - нэг чимх;
• давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Лууванг хусах, угаана. Үүнийг жижиг тойрог эсвэл шоо болгон хайчилж ав.
• Төмсийг хальсалж, 1-1.5 см орчим хэсэг болгон хуваана.
• Сонгиноноос арьсыг аваад нилээд цавчих.
• Сармисны хумсыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Селөдерей үндэсийг хальсалж, нэг см-ээс ихгүй шоо болгон хуваана.
• Шөл хийх савны ёроолд тос хийнэ. Түүнд сонгино хийж, бага дулаанаар 3-4 минут хуурна.
• Селөдерей шоо нэмнэ. Сонгино, селөдерей хоёрыг 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хуурна.
• Лууван, сармис нэмээд хүнсний ногоог өөр 5 минутын турш хуурч ав.
• Төмс нэмж, ус эсвэл шөлөөр дүүргэ. Төмс зөөлөн болтол буцалгана, бусад хүнсний ногоо энэ үед бэлэн болно.
• Савны агуулгыг усанд дүрэх хутгагчаар холино.
• Давс, цөцгий рүү хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.

Шөлийг аяганд хийж, тус бүрт нь бага зэрэг нэмнэ самарболон жижиглэсэн яншуй. Croutons-ыг тусад нь үйлчил.

Селөдерей ишний шөл нухаш

• селөдерей иш - 0.25 кг;
• сонгино - 100 гр;
• лууван - 100 гр;
• өтгөн эсвэл ургамлын тос- 60 мл;
• шөл эсвэл ус - 1 л;
• цөцгий - 0.2 л;
• боловсруулсан бяслаг- 150 гр;
• давс, чинжүү, лаврын - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Селөдерей ишийг зайлж, жижиг хэсэг болгон хуваасан.
• Сонгино, лууваныг хальсалж, дунд хэмжээний шоо болгон хуваасан.
• Савны ёроолд тос асгаж, халаана.
• Жижиглэсэн ногоог тосонд хийж, 5 минутын турш хуурч, үе үе хутгана.
• Хоёр аяга шөл хийнэ, хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана.
• Савны агуулгыг хутгагчаар нухаш хийнэ.
• Үлдсэн шөлийг дахин халаана.
• Бяслаг цавчих том ширхэгтэй нунтаглагч. Бяслаг хөлдөөх нь сараалжтай болгоход хялбар болно.
• Буцалж буй шөл рүү бяслаг хийнэ. Бяслаг бүрэн хайлж дуустал хутгахдаа бага дулаанаар хооллоорой.
• Бяслагны шөлийг саванд хийнэ хүнсний ногооны нухаш. Цөцгий, давс, халуун ногоо нэмнэ.
• Шөлийг буцалгаад халаана.

Хэрэв та шөл хангалттай зузаан биш гэж бодож байвал дараагийн удаад хоёр төмс нэмнэ. Шарсан ногоог ус эсвэл шөлөөр асгахаасаа өмнө тэдгээрийг хальсалж, шоо болгон хувааж, саванд хийнэ.

Селөдерей шөлний нухаш нь үгээр илэрхийлэхийн аргагүй үнэртэй байдаг тааламжтай амт. Жингээ хасахын тулд хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст зориулсан цэсэнд оруулж болно. Селөдерей үндэсээр хийсэн хоол нь селөдерей ишээр хийсэн шөлөөс ялгаатай. Хоёр сонголт хоёулаа шүтэн бишрэгчидтэй.

Би селөдерейний ашиг тус, ашиг тусыг жагсаахгүй. Энэ ногоо нь маш их витамин, амархан шингэцтэй микроэлементүүдээр баялаг гэж би хэлж чадна. Илчлэг багатай тул селөдерей нь ихэвчлэн бүх төрлийн хоолны дэглэмийг бэлтгэхэд ашиглагддаг бөгөөд эмийн шинж чанартай байдаг.

Шөл бэлтгэх нь нэлээд хурдан байх тул хүнсний ногоог урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.
Эхлээд селөдерей үндэсийг хальслаарай. Үүнийг цэвэрлэхэд хялбар байхын тулд (хатуу) би эхлээд "бөгсийг" тасдаж, хавтгай зүссэн селөдерейг самбар дээр тавиад дараа нь хурц хутгаБи үлдсэн хальсыг нь таслав.

Би хальснаас аль хэдийн чөлөөлөгдсөн селөдерейг дугуйлан, дараа нь дурын шоо болгон хуваасан. Хамгийн сонирхолтой зүйл бол үүнийг илүү нарийн зүсэх тусам хоол хийх явцад илүү их үнэрт бодис ялгардаг тул үүнийг санаарай.

Одоо үлдсэн ногоо, сонгино, лууван, төмс, хэдэн хумс сармисыг хальсалж бэлтгэцгээе. Дараа нь угааж, нунтаглана - хүссэнээрээ, дараа нь та бүгдийг нухаштай болгох хэрэгтэй.

Одоо зузаан ёроолтой саванд оливын тосыг цөцгийн тосоор халааж, эхлээд жижиглэсэн сонгиноо зөөлрүүлэх хүртэл хуурч, дараа нь лууван, сармис нэмээд 2 минутын турш бүгдийг нь хуурч ав.

Дараагийн алхам бол жижиглэсэн төмс, селөдерей оруулах явдал юм.
Бүх ногоог бүрхэхийн тулд шөлийг хийнэ. Өөрийн амтанд давс хийж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хуваасан тул 5-7 минутын дараа маш хурдан чанаж болно.

Дараа нь дулаанаас аваад (цэвэр) өөрт тохирсон ямар ч аргаар нунтаглана - ердийн эсвэл усанд дүрэх хутгагчаар.

Бид хайруулын тавган дээр буцаагаад, цөцгий хийнэ. Бүгдийг бага дулаанаар дахин 2-3 минут буцалгаж, байнга хутгана. Энэ үе шатанд болгоомжтой байгаарай - өөрийгөө шатааж болохгүй - шөл буцалж эхэлдэг бөгөөд үргэлж халуун массаар цацахыг хичээдэг.
Давс амталж, шаардлагатай бол нэмнэ. Өөрийн дуртай халуун ногоотой амтлагч - жишээлбэл, би нэг чимх самар нэмнэ.

Сүүлийн үед нэг зүйл намайг өөртөө татаж байна өтгөн шөлӨнөөдрийн жор нь таны дүгнэлтэд үл хамаарах зүйл биш бөгөөд би зөвшөөрнө гэж найдаж байна. Тэгээд явцгаая!

Юу шаардагдах вэ:

• 250 гр селөдерей (үндэс)
• сонгино
• сонгино
• таана
• 3 төмс
• 2 хумс сармис
• 600-800 мл тахианы шөл
• 100 мл цөцгий (20%)
• цөцгийн тос
• давс, чинжүү, булан навч

Хоол хийх:

1. Бүх төрлийн сонгино (таана, ишийг ашиглана), сармис, цавчих, шарсан махыг тунгалаг болтол нь хуурна. цөцгийн тос.
2. Селөдерейг цэвэрлэж, жижиг шоо болгон хуваана. Мөн төмсийг хальсалж хэсэг болгон хуваана.
3. Хайруулын тавган дээр селөдерей, төмс нэмээд бага зэрэг буцалгана.
4. Тахианы шөл хийнэ, та хүнсний ногоо эсвэл болно энгийн ус. Шингэн нь зөвхөн хүнсний ногоог бүрхэх ёстой.
5. Энэ нь буцалгах үед давс, булан навч нэмнэ.
6. Галыг багасгаж, 25 минут буцалгана - хүнсний ногоо бүрэн чанаж болгосон байх ёстой.
7. Шөлийг хутгагч руу хийнэ, жигд болтол нь холино.
8. Саванд нухаш буцалгаад буцалгаад авчирна. Цөцгий, дулаан, чинжүү хийнэ.
9. Үйлчилж байхдаа жижиглэсэн нь цацаж болно ногоон сонгино, яншуй.
10. Шөлийг илүү амттай болгохын тулд хатаасан ялтсууд дээр нэмнэ бичил долгионы зуухгахайн махны хэсэг, түүнчлэн croutons.
11. Селөдерей үндэсээс гадна иш, ногоон зэргийг ашиглаж болно.

Тийм ээ, би чин сэтгэлээсээ хэлмээр байна - шөл нь хүн бүрт тохирохгүй. Миний хувьд идсэн юмаа, байхгүйгээ идэж болно, гэхдээ ээж өдөр бүр иддэг. Тиймээс энэ нь танаас хамаарна. Хэрэв танд тохирохгүй бол би танд гайхалтай зүйлийг санал болгож байна

Таана, бяслаг, тахиа, улаан лоолийн оо, мөөг, цөцгий, сүүтэй гайхалтай өтгөн селериак шөл хийх алхам алхмаар жор

2018-03-04 Жулия Косич

Зэрэг
жор

2239

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

Бэлэн хоол 100 грамм байна

2 гр.

3 гр.

нүүрс ус

9 гр.

67 ккал.

Сонголт 1: Сонгодог селөдерей цөцгийтэй шөлний жор

Селөдерей үндэс нь иш шиг хүчтэй амттай байдаггүй. Гэсэн хэдий ч энэ үндэс ургацыг төвийг сахисан гэж нэрлэх боломжгүй юм. Тиймээс хүн болгонд таалагддаггүй. Хэрэв та өөрийгөө энэ найрлагын эсэргүүцэгчид гэж бодохгүй байгаа бол бид таны анхаарлыг татаж байна сонирхолтой сонголтселөдерей нь цөцгийтэй шөл.

Найрлага:

• 450 грамм селөдерей үндэс;
• хоёр буюу гурван иш таана;
• том төмс;
• литр ус;
• нэг хэсэг (25-29 гр) цөцгийн тос;
• давс;
• хагас шил цөцгий;
• шөл хийх халуун ногоо.

Цөцгийтэй селөдерей шөлний жор алхам алхмаар

Селөдерей үндэс, том төмсийг бүдүүн ширхэгтэй хальснаас цэвэрлэ. Угаах.

Эдгээр үндэс хүнсний ногоог дунд шоо болгон хайчилж ав. Дахин зайлж угаана. Таанагийн ишийг цавчих.

Саванд эсвэл том саванд ус (цэвэр, хүйтэн) хийнэ. Давс хийнэ.

Хажууд нь хайруулын таваг тавь. Хэдэн минутын дараа цөцгийн тос нэмнэ. Зөөлөн болмогц төмс, селөдерей шиднэ.

5-7 минутын турш найрлагыг нь хуурч ав. Таана оруулна уу. Өөр 3-4 минутын дараа хүнсний ногоог буцалж буй ус руу шилжүүлнэ.

Халуун ногоо хийнэ. Холих. Эхлээд найрлагыг нь зөөлөн болгоод буцалгана. Энэ нь 20-22 минут болно.

Дараагийн алхам бол хайруулын тавган дээр галаас гаргах явдал юм. Агуулгыг нухаш болтол нь дүрэх хутгагчаар холино.

Цөцгийд хийнэ. Хамгийн бага гал руу буцах. Цөцгийтэй селөдерей шөлийг хэдэн минут буцалгана. Шууд үйлчил.

Энэхүү анхны хоол нь нарийн амтаар ялгагдана. Тиймээс бид анх удаа селөдерейний хэмжээг хоёр дахин багасгахыг зөвлөж байна. Хэрэв та энэ үндэс ургацыг мэддэг, хайрладаг бол дээр дурдсан хэмжээгээр нэмж болно.

Сонголт 2: Түргэн цөцгийтэй селөдерей шөлний жор

Манай шөлний гол найрлага болох төмс, селөдерейг хурдан буцалгахын тулд бид хамгийн бага зүслэг хийхийг зөвлөж байна. Түүнээс гадна хүнсний ногоог хүйтэнд биш, харин буцалж буй усанд тавих нь чухал юм. Дашрамд хэлэхэд, цахилгаан данханд хэдхэн минутын дотор хурдан халааж болно.

Найрлага:

• 145 грамм төмс;
• 450 грамм селөдерей үндэс;
• хагас шил (105 мл) цөцгий;
• давс;
• дөрвөн шил ус;
• хатаасан ургамал;
• 14 грамм цөцгийн тос.

Цөцгийтэй селөдерей шөлийг хэрхэн хурдан хийх вэ

Цахилгаан данханд ус буцалгана. Энэ хугацаанд селөдерей (үндэс) болон төмсийг цэвэрлэ.

Хоёр үндэсийг угаана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав. Хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Буцалж буй усанд хийнэ.

Давс. Хамгийн их дулаанаар хооллоорой. Хүнсний ногоо зөөлөн болох шаардлагатай хугацаа 7-8 минут байна.

Энэ тохиолдолд найрлагыг нь хутгагчаар холино. Цөцгийд хийнэ. Нэг хэсэг цөцгийн тос хийнэ. Ургамлууд нэмнэ.

Цөцгийтэй селөдерей шөлийг 4-5 минутын турш өтгөрүүлнэ.

Үйлчлэхдээ бид тендерийг эхлээд давсалсан улаан буудайн croutons эсвэл утсан махны хэсгүүдээр дүүргэхийг зөвлөж байна. Жишээлбэл, балика эсвэл хиам. Мөн хэрэв та үүнийг төлж чадвал танилцуулсан шөл хамгийн тохиромжтой агнуурын хиамболон сармистай croutons.

Сонголт 3: Селөдерей сүүтэй цөцгийтэй шөл

Ус, цөцгий тосыг дунд зэргийн өөх тосоор сольж болно. Энэ нь хоол хийх хугацааг уртасгах боловч шөлний зардлыг бууруулах болно. Үнэн хэрэгтээ сүүнд ямар ч найрлагыг илүү удаан буцалгана.

Найрлага:

• нэг литр сүү;
• хоёр дунд (тус бүр 85 гр) төмс;
• 475 грамм селөдерей үндэс;
• "Хүнсний ногооны хувьд" халуун ногоо;
• давс (том);
• шинэхэн яншуй;
• 24 грамм цөцгийн тос (цөцгийн тос).

Хэрхэн хоол хийх вэ

Дунд зэргийн өөх тос бүхий сүүг нэг литр саванд хийнэ. Дунд зэргийн гал дээр тавь.

Шингэнийг буцалгаж байх үед төмс, селөдерей угаана. Үндэс үр тариа хоёуланг нь урьдчилан цэвэрлэж байх ёстой. Шоо шоо болгон хайчилж ав. Хэмжээ - дундаж.

Үүнээс гадна угаасан яншуйг хатаана. Нунтаглах.

Буцалж буй сүүний доор галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Хүнсний ногоо хая. "Хүнсний ногооны хувьд" давс, халуун ногоо нэмнэ.

Ойролцоогоор 35-37 минут буцалгана (найрлага нь ус эсвэл шөлтэй харьцуулахад сүүнд бага зэрэг зөөлөн болно).

Савны агуулгыг хутгагчаар холино. Яншуй руу шиднэ. Дотор нь цөцгийн тос хийнэ.

Бага температурт, селөдерей шөл нь цөцгий өтгөрүүлнэ. Зуухыг унтрааж, эхнийх нь үдийн хоолонд croutons-тай шууд үйлчилнэ.

Бид сүүг буцалгах явцад хүнсний ногоог боловсруулдаг тул энэ нь "зугтахгүй" эсэхийг шалгаарай. Давхар даатгалын хувьд хайруулын тавган дээрх дээд хэсгийг цөцгийн тосоор тослохыг зөвшөөрнө. Энэ нь гэнэт буцалгахаас хамгаалах болно.

Сонголт 4: Мөөг, төмстэй цөцгийтэй селөдерей шөл

Цөцгийтэй мөөгний шөл нь Европын хоолонд маш түгээмэл байдаг. Энэ нь гайхмаар зүйл биш юм, учир нь тэд таваг нь ер бусын үнэр, амтаар дүүргэдэг. Оролдоод үзье!

Найрлага:

• том (ойролцоогоор 175 грамм) төмс;
• 135 грамм шампиньон;
• цөцгийн тос;
• хагас шил бага өөх тос;
• давс;
• 405 грамм селөдерей (үндэс);
• таван шил ус;
• "Мөөгний хувьд" халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор

Төмс, мөөг, селөдерейг хальслаарай. Үүний зэрэгцээ мөөгний хөлийг таслана. Бүх найрлагыг нь угаана.

Зуухны тавган дээр нэг литр ус хийнэ. Гал том. Давс хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.

Үүний зэрэгцээ хайлсан цөцгийн тос (17 гр) дээр үндэс хүнсний ногоо, шампиньоныг хуурч ав.

5-6 минутын дараа шарсан махыг буцалж буй шингэн рүү болгоомжтой шилжүүлнэ. "Мөөгний хувьд" халуун ногоо оруулна уу.

Ирээдүйн шөлийг 21-22 минут буцалгана. Савыг ширээн дээр шилжүүлээрэй. Түүний агуулгыг хутгагчаар нунтаглана.

Одоо цөцгий рүү хийнэ. Селөдерей шөлийг бага дулаанаар буцаана.

Эхнийх нь өтгөн тууштай болтол өтгөрүүлнэ. Ногоон ногоогоор чимэн гоёж, нимгэн croutons-оор чимэглээрэй.

Үзүүлсэн шөлний хувьд зөвхөн худалдаж авсан мөөг (champignons эсвэл хясаа мөөг) тохиромжтой. Ойн төрөл зүйл нь зарим хөшүүн байдлаас шалтгаалан тохиромжгүй байдаг. Үүнээс гадна, тэд муудах болно харанхуй сүүдэрт эхнийх нь будах болно Гадаад төрх. Цорын ганц зүйл бол та нилээд жижиглэсэн chanterelles-ийг хуурч, хамгийн төгсгөлд нь нэмж болно.

Сонголт 5: Цөцгийтэй селөдерей бяслагтай шөл

Шөлөө зөв өтгөрүүлж чадахгүй байна гэж санаа зовж байна уу? Дараа нь зүгээр л хайлсан бяслагыг жороор оруулаарай. Энэ нь маш амттай болно, бид баталгаатай.

Найрлага:

• хоёр боловсруулсан бяслаг;
• литр ус;
• 455 грамм селөдерей үндэс;
• давс;
• нэг хэсэг (21 гр) цөцгийн тос;
• том төмс;
• хатаасан яншуй;
• аяга цөцгийн гуравны нэг нь.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хальсалсан селөдерей үндэс, төмсийг шоо болгон хайчилж ав. Угаах.

Саванд нэг литр шүүсэн ус хийнэ. Идэвхтэй буцалгахад хүргэнэ.

Энэ хугацаанд хайлсан цөцгийн тосонд үндэс хүнсний ногооны шоо дөрвөлжин хуурч ав.

Хэдэн (5-6) минутын дараа найрлагыг нь устай саванд хийнэ. Давс, хатаасан яншуй нэмнэ.

Дахин 23-24 минутын дараа эхнийхийг нь хутгагчаар цохино.

Одоо цөцгий нэмж, селөдерей шөлний ирээдүйн цөцгий буцалгаж эхлэх хүртэл хүлээнэ үү.

Сараалжтай эсвэл нилээд жижиглэсэн хайлсан бяслаг руу шиднэ. Нэг төрлийн байдалд хүрэхийн тулд холих. Шинэхэн эсвэл шарсан талхаар халуунаар үйлчил.

Сонголт 6: Цөцгийтэй улаан лоолийн селөдерей тахианы шөл

Цөцгийтэй шөлний сүүлчийн хувилбарыг бид цөцгийтэй хамт хэрэглэхийг санал болгож байна улаан лоолийн оо. Шөлийн хувьд энэ удаад бид үүнийг үндэслэн хоол хийх болно тахианы булан. Энэ нь сэтгэл хангалуун, амттай болж хувирна.

Найрлага:

• 125 грамм тахианы булан;
• 445 грамм селөдерей (үндэс);
• 31 грамм улаан лоолийн оо;
• аяга цөцгийн гуравны нэг;
• дөрвөн аяга ус;
• том төмс;
• давс / халуун ногоо "Тахианы хувьд".

Алхам алхмаар жор

Угаасан тахианы буланг хайруулын тавган дээр тавь. Усаар дүүргэхийн тулд. Зуух дээр тавиад дунд зэргийн температурт цагийн гуравны нэгийг буцалгана.

Өмнө нь хальсалж, нилээд жижиглэсэн селөдерей үндэс, төмс дотор хая. Хагас цагаас илүүгүй хоол хийх.

Дараагийн шатанд хүнсний ногоог хутгагчаар (гүрдэг) цавчих. Цөцгий хийнэ. Улаан лоолийн оо, тахианы халуун ногоо нэмнэ.

Гөлгөр болтол сайтар холино. Селөдерей цөцгийтэй шөл өтгөрүүлэх хүртэл дахин 5-7 минут буцалгана.

Зуухыг унтраасны дараа эхний хоолтой хайруулын тавган дээр хөргөсөн тахианы жижиг шоо шиднэ.

Бид шөлөө чанах болно гэсэн шалтгаанаар тахианы шөл, цөцгийн тосонд үндэстэй хүнсний ногоог хуурах шаардлагагүй. Тэгэхгүй бол маш тослог болж хувирна. Энэ нь ийм шөлийг хүлээн зөвшөөрөх боломжгүй юм.