Зууханд мөөгтэй Сагаган. Зууханд мөөгтэй Сагаган: туранхай хоол

Дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Энгийн Сагаган нь зууханд чанаж болгосон маш амттай байж болно. Жишээлбэл, таваг саванд хийж эсвэл зүгээр л том хайруулын тавган дээр хатааж болно. Хүн болгонд ийм хайртай гэдгийг хүн бүр мэддэггүй нь үнэн сагаган будааТа зууханд хоол хийж, хоол хийж болно.

Зууханд чанасан мөөгтэй Сагаган

Шаардлагатай найрлага:

• Сагаган - 1 аяга;
• Champignons - 450 гр;
• цагаан сонгино - 1 толгой;
• лууван - 1 ширхэг;
• буцалж буй ус - 2.5 аяга;
• халуун ногоо, ургамлын тос.

Хоол хийх үйл явц:

Сагаганыг ангилж, хүйтэн усаар сайтар зайлна. Дараа нь үүнийг саванд шилжүүлж, буцалж буй ус хийнэ, дараа нь савыг таглаатай таглаад зүгээр л хойш тавь.

Зуухыг 180 градус хүртэл урьдчилан халаана. Мөөгийг бусад аягатай адил угааж, хальсалж, дараа нь дурын хэсэг болгон хувааж, ялтсуудыг бас ашиглаж болно. Дараа нь тэдгээрийг хайруулын тавган дээр тавиад бага зэрэг шарсан байна.

Сонгино хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан. Хальсалсан лууваныг сараалжтай болгоход хангалттай.

Мөөгийг бага зэрэг шарсан даруйд лууван, сонгино нэмнэ. Үүний дараа сонгино ил тод болох хүртэл шарсан мах үргэлжилнэ. Морин дотор бүх зүйл чинжүү, давсалсан байдаг.

Хавдаж чадсан Сагаганыг халуунд тэсвэртэй хэлбэрт оруулж, устай хамт хийнэ. Дээрээс нь мөөгийг шарсан өөхний хамт тарааж өгдөг боловч үүнийг жигд хийх ёстой.

Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа Сагагантай савыг зуухнаас гаргаж аваад, агуулгыг нь хуваасан хавтан дээр тавиад ширээн дээр тавина.

Саванд байгаа зууханд мөөгтэй Сагаган

Шаардлагатай найрлага:

• мөөг - 250 гр;
• Сагаган - 12 хоолны халбага;
• цөцгий - 3 халбага;
• булан навч - 3 ширхэг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• цөцгийн тос - 2 халбага;
• сармис - 3 хумс;
• чинжүү, давс.

Хоол хийх үйл явц:

Сонгино хальсалж, цавчих, дараа нь ил тод болтол хайруулын тавган дээр хуурч ав. Хэсэг хугацааны дараа урьдчилан жижиглэсэн мөөгийг нэмж, дараа нь бүгдийг нь 5-7 минутын турш хамт шарсан байх ёстой.

Жижиг саванд цөцгий нь угаасан Сагагантай холилдоно. Тусгай прессээр дамжуулсан сармис, сонгино-мөөгний хольцыг бас тэнд байрлуулна. Бүгдийг давс, перецээр амтлаарай. лаврын навчмөн бусад найрлагад нэмж хэд хэдэн хэсэг болгон хуваах шаардлагатай.

Бүх массыг хэд хэдэн саванд тараана. Тэд тус бүрт хангалттай хэмжээний ус хийнэ, ингэснээр Сагаганаас хэдхэн см өндөр байна. Үүний дараа савыг зууханд хийж болно. Саванд мөөгтэй Сагаганыг 200 градусын температурт 45 минутын турш чанаж болгоно.

Зууханд шампиньонтой Сагаган

Шаардлагатай найрлага:

• Сагаган - 1 tbsp.;
• шинэхэн шампиньон- 500 гр;
• майонез - 100 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• сонгино - 2 ширхэг.;
• бяслаг - 200 гр.

Хоол хийх үйл явц:

Энэхүү жорын дагуу мөөгтэй Сагаган бэлтгэх нь маш энгийн. Эхлээд та Сагаганыг ийм байдлаар буцалгах хэрэгтэй үйрмэг будаа. Үүнийг хийхийн тулд та үр тарианаас яг хоёр дахин их ус асгах хэрэгтэй.

Энэ үед мөөгийг урсгал усаар угаана. Тэдгээрийг нимгэн зүсмэл болгон хувааж, чанаж болтол нь урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тосоор шарсан байх ёстой. Эцсийн эцэст бүх зүйл давсалсан байна.

Жигнэхийн тулд сонгосон хэлбэрийг цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор түрхэж, дараа нь Сагаган будааны талыг нь тавина. Дээрээс нь сонгинотой мөөгний холимог тавьж, дараа нь Сагаган будааны хоёр дахь хэсгийг тавьдаг.

Тусдаа аяганд цөцгий нь өндөг зоддог, дараа нь давсалсан байна. Төгсгөлд нь үүссэн хольцыг Сагаган дээр хийнэ. Таваг нь сараалжтай бяслагаар бүрхэгдсэн байдаг.

Мөөгтэй Сагаганыг зууханд 180-200 градус хүртэл жигнэх болно. алтлаг хүрэн.

Сайхан хооллоорой!

Өнөөдөр бид бүгдээрээ багаасаа тарьсан олон найрлагатай загварлаг жоруудын элбэг дэлбэг байдлыг эсэргүүцэх болно. Сагаган, зөвхөн онцгой арга замаар, хайраар бэлтгэсэн. Хийхэд хялбар хоол нэгэн зэрэг эрүүл бас амттай байж чадах уу? эргэлзээгүй. Энэхүү хоолны ачаар олон хүмүүс ердийн үр тарианд хандах хандлагаа өөрчилж, эрүүл мэндэд үзүүлэх үр нөлөө нь танд тааламжтай нэмэлт байх болно. гайхалтай амт. Тиймээс, зууханд хоол хийцгээе.

Бэлтгэх зууханд мөөгтэй Сагагантанд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Сагаган үр тариа,
• Наран цэцгийн тос,
• Мөөг,
• давс,
• Чинжүү.

Зууханд мөөгтэй Сагаган - жор

Амласан ёсоор, ялгаатай бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс зам бэлэн хооламар байх болно. Арван хагас дунд хэмжээний champignons ав. Бид тэдгээрийг угааж, цэвэрлэнэ. Гал тогооны хутганы тусламжтайгаар бид метаморфоз хийх болно - бид мөөгийг шоо хэлбэрээр тайрах болно.

Бид хайруулын тавган дээр уйдахыг зөвшөөрөхгүй - бид дөрвөн халбага ургамлын тос халаана. Энэ зорилгоор эрдэнэ шиш ашиглах нь сайхан байх болно. Үгүй бол хэн ч хийх болно. хагас болгосон хүртэл шарсан мах.

Хоолны таашаал болгон бага зэрэг мэдрэмжтэй байх нь биднийг гэмтээхгүй. Бид хальсалж сонгино шоо болгон хувиргаж, мөөгний дараа илгээдэг. Арав орчим минутын турш бага дулаанаар буцалгана. Савыг галаас ав.

Одоо бидний гол дүрийн ээлж - Сагаган. Цоргоны доор хагас шил үр тариа сайтар зайлж угаана. Бид гүн гүнзгий таваг эсвэл халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ. Гол нөхцөл бол бүрээстэй байх явдал юм. Сагаганыг нэг аяга буцалж буй усаар хийнэ. Давс, чинжүүг амтлахын тулд нэмнэ.

Бид зуухаа асаана. Ийм энгийн хоол хийх зуун наян градус

Хоолойд боссон хуурай, амтгүй Сагаган нь амьдралдаа ядаж нэг удаа жингээ хасах гэж оролдсон эмэгтэйн хувьд хар дарсан зүүд юм. Хоолны дэглэм барьж байсан ч ийм золиослол хийж, амтгүй хоолоор өөрийгөө зовоож болохгүй. Хоолны дэглэмийн хооламттай хоол хийж болно, жишээ нь зууханд саванд Сагаган будаа юм. Мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа ямар ч асуудалгүйгээр чанаж болох жорыг илүү нарийвчлан авч үзье.

Энэ жор нь зөвхөн хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст тохиромжтой биш юм. Мөөг, сонгино бүхий Сагаган хоолыг түргэн хоол идэхийг хориглосон үед мацаг барихыг зөвшөөрдөг. амттай будаатөгс ханасан, биеийг хангадаг ашигтай ул мөр элементүүд, түүний дутагдал нь мацаг барьдаг эсвэл жингээ алдаж буй хүмүүст тохиолддог.

Хүмүүс мацаг барихдаа өлсдөг нь худлаа, зүгээр л үдийн хоол (гахайн махгүй), мөөгтэй Сагаган будаа гээд төсөөлөөд үз дээ - энэ нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай! махгүй бол та холбоосыг уншиж болно.

Саванд Сагаган будаа хийх жор

Найрлага

• 1 аяга (эзлэхүүн 250-300 мл) Сагаган
• 400 гр мөөг
• 1 том сонгино
• 2-3 tbsp ургамлын тос
• Диллийн 2-3 мөчир
• Нунтагласан хар чинжүү
• 2 + 1/3 аяга ус

Зууханд мөөг, сонгино бүхий Сагаган

Мөөгний тухай

Амтат Сагаган будаа бэлтгэхийн тулд бидэнд мөөг хэрэгтэй. Энэ нь шинэхэн шампиньон эсвэл хясаа мөөг, хөлдөөсөн мөөг, мөөг эсвэл цагаан мөөг байж болно. Та нэг биш, хэд хэдэн төрлийн мөөг хэрэглэж болно, таваг нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай байх болно. Хөлдөөсөн мөөгийг намрын намрын агнуурын дараа дэлгүүрээс худалдаж авч эсвэл бие даан бэлтгэж болно.

Хэрэв хөлдөөсөн хоол хүнс хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг 10 минутын турш урьдчилан буцалгана. Шинэ мөөгийг урьдчилан буцалгах шаардлагагүй, чийгтэй даавуугаар шорооноос сайтар цэвэрлэж эсвэл урсгал усаар зайлж угаана.

Хоол хийх үйл явц

1. Зууханд Сагаган будаа хийж эхлэхээсээ өмнө мөөгийг хуурах хэрэгтэй. чанасан эсвэл түүхий мөөгбууруулах - том дөрөвний нэг, дунд - хагас. Дунд зэргийн дулаан дээр хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Бид мөөгийг өндөр дулаанаар шарж - бага зэрэг шарсан царцдас авах хэрэгтэй бөгөөд тэдгээрийг бэлэн байдалд хүргэхгүй.
2. Галыг багасгаж, шарсан мөөгөндөө нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Дахин 5 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
3. Бид Сагаганыг урсгал усаар угаана. Хэрэв үр тариа бохир, хольцтой бол эхлээд ялгах хэрэгтэй.
4. Сагаганыг саванд хийнэ, мөөг, сонгино, жижиглэсэн dill нэмнэ. Бэлтгэсэн хоол нь жигд тавагны эзэлхүүний хагасыг эзэлнэ. Үр тарианы дээр буцалж буй ус хийнэ, холино.
5. Бид савыг таглаатай будаатай таглаад 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Сагаган нь зууханд байгаа саванд 40-45 минутын турш хатдаг.

Үүний үр дүнд бид мөөг, сонгино бүхий сэвсгэр Сагаган будаа авдаг. Энэ нь анхилуун үнэртэй, үйрмэг бөгөөд нэмэлт хэсгээс татгалзахын тулд хүчин чармайлт гаргах болно.

Үр тариаг үргэлж өндөр үнэлдэг байсан. "Ши, будаа бол бидний хоол" гэсэн алдартай орос зүйр үг байдаг нь гайхах зүйл биш юм.

Ихэнх тохиолдолд будаа нь үр тарианаас бэлтгэгддэг: үйрмэг, наалдамхай, шингэн. Тэд мах, хүнсний ногоо, өндөг, мөөг нэмсэн.

Каша өглөөний цай, өдрийн хоол, оройн хоолонд үйлчилсэн.

Сагаган будаа үргэлж үнэлэгдэж ирсэн. Цэргүүд ихэнхдээ үүгээр хооллодог нь гайхах зүйл биш юм.

Сагаган будаа бэлтгэх арав гаруй сонголт байдаг. Хэрэв гэр бүлийн гишүүд Сагаганыг илүүд үздэг бол гэрийн эзэгтэйд дахин давтагдахгүйгээр хоол хийх нь хэцүү биш байх болно. янз бүрийн хоолЭнэхүү эрүүл үр тарианы нэмэлтээр.

Нэг нь гайхалтай жорСагаган хэрэглэх нь мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа юм.

Энэ хоол нь амттай, амттай, маш анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Ялангуяа мөөгний өвөрмөц сүнстэй ойн мөөгийг бэлтгэхэд ашигладаг бол.

Зарим нь Сагаганд өвөрмөц үнэртэй тул дургүй байдаг. Гэхдээ тэд бүх дүрмийн дагуу чанаж болгосон Сагаган будаа идээгүй бололтой.

Үнэн хэрэгтээ Сагаган нь ялангуяа шарсаны дараа хурц, төвлөрсөн амттай байдаг. Хэрэв энэ нь хэт их болгосон бол хоол хийх явцад тийм ч таатай бус үнэр тархах болно.

Үүнтэй ижил шалтгаанаар Сагаган будаа нь тавагны ёроолд шатаж болохгүй.

Сонгино нь Сагаган будааны амтыг сайжруулдаг. Цөцгийн тосонд шарж, Сагаган дээр нэмснээр түүний хурц сүнсийг жигд болгож, будаа нь анхилуун, тослог, маш амттай болгодог.

Махтай Сагаган будаа нь сонгодог. Гэхдээ мацаг барих үеэр амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнийг хориглодог бол мөөг нь гэрийн эзэгтэйд тусалдаг: шинэхэн, хатаасан, лаазалсан, хөлдөөсөн.

Үр тарианд целлюлоз, руссула, хясаа мөөг, chanterelles, champignons зэргийг нэмж болно. шинэхэнмөн бэлэн болтол бүгдийг нь хамт хооллоорой.

Хатаасан мөөгтэй ижил зүйлийг хий. Гэхдээ хоол хийхээсээ өмнө эхлээд ус эсвэл сүүнд дэвтээж, зөөлөн болсны дараа л цааш нь шингээнэ. дулааны эмчилгээ- сонгинотой хуурч эсвэл үр тариагаар жигнэх.

Өмнө нь Сагаган будаа нь тавиур дээр шараагүй хэлбэрээр ирдэг байсан тул эхлээд ялгаж, хольцыг зайлуулж, дараа нь хуурай хайруулын тавган дээр эсвэл жигд хуудсан дээр шарж, зууханд хийнэ.

Одоо Сагаганыг аль хэдийн шарсан зарж борлуулдаг бөгөөд энэ нь бэлтгэлийг хялбаршуулдаг.

-д тодорхойлсон дүрмийн дагуу хоолны номууд, Сагаган угааж болохгүй, гэхдээ зөвхөн ангилж, дараа нь буцалж буй давсалсан ус руу хийнэ.

Гэхдээ туршлагаас харахад Сагаган будаа нь илүү амттай болж, ангилсаны дараа угааж, дараа нь дэвтээвэл илүү хурдан чанах болно. бүлээн ус 2-3 цагийн турш. Энэ хугацаанд сайн хавдаж, хэмжээ нь 2-3 дахин нэмэгдэнэ. Ийм Сагаган ердөө 15-20 минутын дотор бэлэн болно.

Үйрмэг Сагаган будаа авахын тулд хуурай үр тарианаас нэг хагас дахин их ус байх ёстой.

Шинэ мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа

Найрлага:

• Сагаган - 1 tbsp.;
• шампиньон мөөг - 300 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ус - 1.5 tbsp .;
• хайлсан цөцгийн тос- 50 гр;
• давс;
• хар перц.

Хоол хийх арга

• Хальсалсан сонгино нилээд цавчих.
• Мөөгийг угааж, алчуур эсвэл шигшүүр дээр хатаана. Жижиг шоо болгон хайчилж ав.
• Шар тосыг хайруулын тавган дээр халааж, сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь хуурч ав. Мөөг нэмээд хутгана. Нэгдүгээрт, мөөг нь нууцлах болно олон тоонышингэн, удахгүй ууршиж эхэлнэ.
• Мөөг нь бага зэрэг шарсан үед (энэ нь ойролцоогоор 10 минутын дараа болно) ангилсан Сагаган тавина. Буцалж буй ус хийнэ, давс, чинжүү, холино. Шингэн буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Үр тариа зөөлөн болтол будаагаа хутгахгүйгээр буцалгана. Галыг унтрааж, таган дор будаа бага зэрэг хөлсөөр, дараа нь хольж, ялтсууд дээр байрлуулна.

Хатаасан мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа

Найрлага:

• Сагаган үр тариа - 1 tbsp.;
• цагаан хатаасан мөөг- 30 гр;
• мөөгний декоциний - 2 tbsp .;
• сонгино - 1-2 ширхэг;
• давс;
• цөцгийн тос - 50 гр.

Хоол хийх арга

• Хатаасан мөөгийг буцалж буй усаар чанаж, сайтар зайлж, аяганд хийж, дээр нь хийнэ. хүйтэн ус 2-3 цагийн турш. Дараа нь буцалж буй давсалсан усанд дүрж, зөөлөн болтол нь буцалгана. Үүнийг коланд руу хийнэ. Зүсмэл болгон хайчилж ав.
• Мөөгний шөл омог, хэмжилт зөв хэмжээ. Үүнийг тогоо эсвэл зузаан ханатай хайруулын тавган дээр хийнэ, давс нэмээд буцалгаад авчирна.
• Сагаганыг хуурай хайруулын тавган дээр хуурна. Шөлтэй тогоо руу шилжүүлнэ. Мөөгийг нэн даруй тавьж, холино. Хагас цагийн турш бага буцалгаад хаалттай таглаатай хооллоорой.
• Будаа өтгөрөх үед тогоогоо зууханд хийж, 180 градус хүртэл халааж, хагас цагийн турш буцалгана.
• Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулж, сонгиноо алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Үүнийг бэлэн будаатай холино.

Зууханд мөөгний шөлөнд мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа

Найрлага:

• Сагаган - 1 tbsp.;
• шар тос - 60 гр;
• чанасан мөөг - 300 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• мөөгний декоциний - 2-3 tbsp .;
• мөөгний шөл;
• давс.

Хоол хийх арга

• Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан. Давсалсан усанд зөөлөн болтол буцалгана (ойролцоогоор 25-30 минут). Үүнийг коланд руу хийнэ.
• Шөлийг шүүнэ.
• Сонгино нилээд хэрчиж, хайлсан цөцгийн тосонд хуурна.
• Сагаганыг ангилж, тогоонд хийнэ. Мөөг, сонгино нэмнэ. Хутгана. Мөөгний шөлийг гурван хуруугаараа дарах хангалттай хэмжээгээр хийнэ.
• Савыг таглаатай нягт хааж, 1-1.5 цагийн турш 180-200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
• Үр тариа сайн ууранд жигнэх үед холино.

Мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа

Найрлага:

• Сагаган - 1 tbsp.;
• шинэхэн руссула мөөг - 4-5 ширхэг;
• ус - 2 халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• давс;
• ургамлын тос - 50 гр.

Хоол хийх арга

• Сагаган будаагаа ангилж, тогоонд хийнэ, дээр нь буцалж буй ус хийнэ, давс хийнэ.
• Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан. Сонгино хайчилж ав. Үр тариатай хослуулж, холино. Зуух дээр тавь. Бага дулаан дээр аяга таваг таглаад, будаагаа нэг цаг орчим хооллоорой. Бэлэн будаазөөлөн холино.

Мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа: богино долгионы зууханд

Найрлага:

• Сагаган - 1 tbsp.;
• ус - 2-3 tbsp .;
• сонгино - 2 ширхэг;
• шинэ мөөг - 300 гр;
• давс;
• шар тос - 50 гр;
• хар чинжүү - нэг чимх.

Хоол хийх арга

• Сагаганыг ангилж, дүүргэ бүлээн ус. 2 цагийн турш үлдээгээрэй.
• Сонгино нилээд цавчих, хайлсан цөцгийн тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
• Мөөгийг угааж, зүсмэл болгон хуваасан. Сонгинотой холино. Мөөгний чийг ууршиж, хүрэн болж эхлэх хүртэл хооллоорой.
• Сагаган ихэнх усыг шингээж авсны дараа үлдсэн шингэний хамт керамик саванд хийнэ. Сонгино, мөөг, давс нэмээд холино. Сагаганыг хоёр сантиметрээр бүрхэхэд хангалттай ус хийнэ.
• Савыг таглаатай таглаад уур гарахын тулд жижиг зай үлдээ. Богино долгионы зууханд хийнэ. Бага хүчээр 20 минутын турш хооллоорой. Бэлтгэсэн будаагаа холино.

Эзэмшигчдээ анхаарна уу

Жор болгонд байдаг гэдгийг та анзаарсан байх өөр хэмжээбудаа хоол хийх ус.

Энэ нь үр тарианы чанар, хоол хийхээс өмнө усанд дэвтээсэн эсэх, шарсан эсэхээс хамаарна.

Нэмж дурдахад, Сагаган нь хоол хийх замаар муудах бараг боломжгүй үр тарианы нэг юм. Хэрэв та бага зэрэг ус асгаж, Сагаган хуурай болвол буцалж буй усаа дахин асгаж, хольж, тагийг нь таглаад гал дээр хөлрөхөд таны будаа зөөлөн, үйрмэг болно.

Хэрэв илүүдэл шингэн байвал тагийг нь онгойлгож, үр тариагаа зөөлөн хольж, бага дулаанаар чанаж, илүүдэл ус уурших хүртэл хүлээнэ үү.

Та мөн хайруулын тавган дээр зууханд хийж, үр тариа илүүдэл усыг шингээж, үйрмэг болтол буцалгаж болно.

Олон хүнд танил болсон Сагаган будаатай мөөг нь ширээ бүрт тохирсон харагддаг бөгөөд хоолны дуршил, түүнийг туршиж үзэх хүслийг төрүүлдэг. Энэ нь мацаг барих, жингээ хасах, цагаан хоолтон гэх мэт өдөр тутмын хоолны дэглэмд тохиромжтой. Хэрэв та үр тарианд мах нэмбэл илүү тэжээллэг худалдаачны хэв маягийн зууш авах болно. Энэхүү алдартай амттанг хоол хийх нууцыг олж мэдээрэй.

Мөөгтэй Сагаганыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Мөөгтэй Сагаган бэлтгэхийг алхам алхмаар задлахын тулд бусад бүх аягатай адил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх хэрэгтэй. Үйлдвэрлэлийн хувьд танд Сагаган өөрөө хэрэгтэй бөгөөд хог хаягдал, шороо, хар үр тарианаас угааж, цэвэрлэнэ. Үүнийг хэд хэдэн удаа угааж, ангилж, мөөг, хүнсний ногоо, халуун ногоо, амтлагч нэмнэ. Та мөөгөнцөр, хясаа мөөг, цагаан, chanterelles эсвэл бусад ойн модноос мөөгний хавтангаар Сагаган хийж болно.

Та хөлдөөсөн, шинэхэн, хатаасан эсвэл даршилсан мөөгийг аяганд авч болно - тэдгээрийн аль нэгээр нь будааны амт өөрчлөгдөж, шинэ тэмдэглэлүүд гарч ирнэ. Сагаганыг сонгино, лууван, шинэхэн эсвэл хатаасан ургамалтай хослуулах нь сайн. Илүү зүрх сэтгэлтэй хоолмах, татсан мах эсвэл утсан мах, хиам, хиам зэргийг нэмсэн байх болно. Хэрэв та тод хослолыг хүсч байвал улаан лооль авах хэрэгтэй. амтат чинжүү. хатуу бяслагмөн цөцгий нь анхилуун үнэр, амтыг цөцгийтэй болгоно.

Ангилсан Сагаганыг тосгүй хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж, дунд эсвэл хамгийн бага гал дээр тавьж, дараа нь шингэнийг бүрэн буцалгах хүртэл усанд буцалгана. Та урьдчилан хоол хийхээ үл тоомсорлож болно, гэхдээ дараа нь зууш бэлтгэхэд удаан хугацаа шаардагдана. Дараа нь үр тариа мөөг ба / эсвэл хүнсний ногооны хайруулын тавган дээр хийж, удаан агшаагч эсвэл жигд таваг дээр хийж, усаар хийнэ. Хоол хийх дараа будаа нь цөцгийн тос эсвэл ургамлын тос, давс, чинжүү, анхилуун үнэртэй байх ёстой ургамал.

Шарах шүүгээнд

Хэрэв та мөөгтэй зууханд шатаасан Сагаган бэлтгэж байгаа бол гүн керамик эсвэл шилэн жигд таваг авах нь дээр. Доод талд нь үр тариа тавьж, дээр нь мөөгний таваг асгаж, хүнсний ногоо, амтлагчаар хуурч, ус эсвэл ногоо / мах / асгаж өгнө. мөөгний шөл. Хаалттай таган дор будаа унтарна халуун зуух, 180 градус хүртэл халааж, ойролцоогоор 40 минут. Үүний нэгэн адил саванд жигнэх процесс явагддаг.

Удаан агшаагчинд

Мөөгтэй Сагаганыг удаан агшаагчаар хэрхэн яаж хоол хийх нь энгийн бөгөөд цаг хугацаа хэмнэдэг тул энэ төхөөрөмжийг дуртай гэрийн эзэгтэй нарт хэрэгтэй болно. Бэлтгэсэн хүнсний ногоо, жигнэх горимд чанаж эсвэл шарсан, мөөгний масс, Сагаган будаа, давстай амтлагчтай холино. Хоолоо ус эсвэл шөлөөр асгаж, Сагаган, будаа эсвэл шөл хийх горимыг тохируулна. Төхөөрөмж өөрөө тохируулах болно оновчтой хугацаахоол хийж дууссаны дараа дохио өгдөг.

хайруулын тавган дээр

Сагаганыг хайруулын тавган дээр мөөгтэй хоол хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга. Хамгийн сайн сонголт бол зузаан ханатай гүн хайруулын таваг байх болно, цутгамал төмөр нь илүү сайн, удаан халдаг боловч бүтээгдэхүүнд илүү удаан дулааныг өгдөг. Сагаганыг шарж, шарсан мөөг, хүнсний ногоотой хольж, шөлөөр асгаж, давсалсан байна. Дараа нь агуулгыг буцалгаж, шингэн уурших хүртэл бага дулаанаар барина.

Мөөгтэй Сагаган хийх жор

Ямар ч ур чадвартай тогооч өөрийн ур чадварт тохирсон мөөгтэй Сагаган хоол хийх жорыг олох боломжтой. Үндсэн сонголтууд нь тусгай мэдлэг шаарддаггүй тул эхлэгчдэд ч тохиромжтой байдаг - Сагаганыг лууван, сонгино, бяслагтай, даршилсан мөөгтэй саванд эсвэл хайруулын тавган дээр хийж болно. Цөцгий эсвэл будаа хэрхэн хийх талаар мэдээлэл өгөх тул гэрэл зурагтай жор олон хүмүүст хэрэгтэй болно цөцгий сумс, мах эсвэл шөлтэй хамт.

саванд

• Цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 70 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Орос.

Энэ жор нь саванд мөөгтэй Сагаганыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар мэдээлэл өгөх болно. Үр дүн нь тод мөөгний үнэр, баялаг амттай чанасан үр тариа юм. Жор нь champignons хэрэглэхийг агуулдаг боловч бусад мөөг нь үүнийг хийх болно: порчини, мөөг, хясаа мөөг. Эрүүл зуушанхилуун үнэр, амтыг дотор нь хадгалахын тулд саванд шууд үйлчлэх нь сайн.

Найрлага:

• Сагаган - 200 гр;
• ус - 0.4 л;
• шинэ мөөг - 200 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• наран цэцгийн тос- 20 мл.

Хоол хийх арга:

1. Сав бүрт үр тариа хийнэ, ус, давс хийнэ.
2. Хүйтэн зууханд илгээж, 190 градус хүртэл халааж, 35 минутын турш хооллоорой.
3. Сонгино хэрчиж, дунд зэргийн халуунд тосонд шарсан болтол нь хуурна. Мөөгний таваг, таван минутын турш хуурч, давс нэмнэ.
4. Үр тариа нэмж, хольж, дотор нь байлга зуухдахиад таван минут.
5. Туранхай будаа нь соус эсвэл хүнсний ногоогоор үйлчилдэг.

Махтай

• Цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 266 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Энэхүү жор нь худалдаачны хэв маягийн Сагаган будаа бэлтгэхэд ордог бөгөөд энэ нь гайхалтай үнэр, ханасан байдаг. Гахайн мах эсвэл үхрийн мах авах нь түүнд сайн, гэхдээ илүү их хоолны дэглэмийн зуушашиглан олж авсан тахианы булан. нууц амттай амттанЭнэ бол анхилуун үнэрийг нь илүү сайн өгдөг нээлгүйгээр таглаатай шинэхэн шампиньонуудын сонголт юм.

Найрлага:

• мах - 300 гр;
• champignons - 0.35 кг;
• Сагаган - 150 грамм;
• яншуй dill, ногоон сонгино- багц.

Хоол хийх арга:

1. Махыг хэсэг болгон хайчилж, савны ёроолд тавь. Дээрээс нь champignons-ийн дөрөвний нэгийг давс, чинжүү хийнэ.
2. Үр тариа тавьж, хийнэ халуун усдээрээс нь жижиглэсэн ургамлаар цацна.
3. Тагийг нь таглаад 180 градус хүртэл халаасан зууханд 40 минутын турш хооллоорой.
4. Сармис эсвэл улаан лоолийн соустай хамт үйлчил.

Тахианы махтай

• Цаг: 2 цаг.
• Үйлчлэх: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 118 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: хэцүү.

Гоёмсог ба баярын хоолболох болно чихмэл тахиаСагаган, мөөгтэй, үр тариа нь дүүргэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг. Тахианы оронд галуу эсвэл цацагт хяруул авч, зууханд жигнэх боломжтой. анхилуун амтлагчаджика ба сармисаас. Хоолны дур булаам анхилуун үнэр нь бүх зочдыг газар дээр нь гайхшруулах бөгөөд тэд шүүслэг мах, үйрмэг будаа зэргийг амтлахыг хүсэх нь дамжиггүй. тод амтмөөг.

Найрлага:

• тахиа - гулууз мах;
• Сагаган - 0.2 кг;
• champignons - 0.2 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 20 мл;
• шар буурцаг сумс - хагас шил;
• сармис - 4 хумс;
• аджика - 20 мл;
• улаан, хар чинжүүний холимог - 2 чимх.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгийг нунтаглаж, жижиглэсэн сонгинотой хольж, тосонд хуурч ав.
2. Үр тариаг хагас болтол нь буцалгаж, холино хүнсний ногооны чөмөг.
3. Тахианы махыг зайлж, хатаагаад, нурууны дагуу сайтар зүсэж, ясыг нь салгана. -аас marinade нь дотор талыг тослох Шар буурцгийн соус, adjika, буталсан сармис, чинжүү.
4. Татсан махаар дүүргэж, нүхийг утсаар оёж, далавч, хөлийг гулууз руу уяж, тугалган цаасаар боож өгнө.
5. Гулуузыг жигд таваг руу шилжүүлж, дээр нь үлдсэн маринад хийнэ.
6. 180 градусын зууханд 1 цагийн турш жигнэх.
7. Сэрээгээр тодорхойлоход бэлэн байдал - махыг цоолж, шүүсийг хар. Хэрэв энэ нь ил тод, сэрээ амархан орж ирвэл мах бэлэн болно.
8. Хүнсний ногоо, шинэхэн ургамлаар зуушаар үйлчилж, тахианы махыг зочдын өмнө хэсэг хэсгээр нь зүснэ.
9. Та ханцуйндаа ижил төстэй амттай хоол хийж болно.

Сонгино, луувантай хамт

• Цаг: 1 цаг.
• Хоолны тоо: 6 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 70 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: Орос.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Сайхан Лентен эсвэл цагаан хоолтон хоолбогино хугацаанд чанаж болгосон мөөг, сонгино, луувантай Сагаган байх болно. Түүний хувьд та хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн champignons авч болно, анхны халуун ногоотой амтлагч: cumin, хатаасан лаврын, ганга, oregano. Халуун ногоо дургүй хүмүүс тэдэнгүйгээр хийж болно, учир нь шампиньонтой Сагаган нь анхилуун үнэртэй, хоолны дуршилтай байдаг.

Найрлага:

• Champignons - 0.4 кг;
• Сагаган - 0.25 кг;
• лууван - 2 ширхэг.;
• сонгино - 2 ширхэг;
• ургамлын тос - 20 мл;
• мөөгний амтлагч - 35 гр.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, хүчтэй гал ашиглан тосонд хуурч ав. Шүүс буцалгах хүртэл таглаагүй буцалгана.
2. Лууванг сараалж, шампиньон руу илгээж, тэнд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
3. Давс, амтлагчаар амталж, үр тариа тавь. Сагаган түвшнээс дээш хэдхэн сантиметр халуун ус хийнэ.
4. Таван минутын турш өндөр дулаанаар чанаж, тагийг нь хааж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 35 минут байлгана.
5. Зуушаар үйлчил ногооны салат, ногоон.

Сонгинотой

• Цаг: хагас цаг.
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 66 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Мөөг, сонгино бүхий Сагаган будаа нь үндсэн мөөгнөөс гадна хэд хэдэн чимхлээр хуурай нухсан порцин нэмбэл онцгой анхилуун үнэртэй болно. Хоолны амтлагч нь шинэхэн эсвэл хатаасан ургамалтай сайн нийлдэг. Энэхүү жор нь chanterelles-ийн хэрэглээг агуулдаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг илүү боловсронгуй, хоолны дуршилтай болгодог боловч тэдгээрийг шампиньон эсвэл бусад зүйлээр солих сонголт үргэлж байдаг. ойн мөөг.

Найрлага:

• Сагаган - 0.2 кг;
• ус - 0.4 л;
• шинэхэн chanterelles- 2 атга;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармисны хумс;
• dill - нэг баглаа;
• оливын тос- 30 мл.

Хоол хийх арга:

1. Сагаган ус асгаж, буцалгаж, давс, тагийг нь тендер хүртэл буцалгана.
2. Сонгино хэрчиж, сармисаа буталж, тосонд шаргал өнгөтэй болтол хуурна.
3. Диллийг цавчих, сонгино-сармис хайруулын тавган дээр нэмж, бүхэл бүтэн chanterelles нэмнэ. Шингэнийг уурших хүртэл хуурч, үе үе хутгана.
4. Сагаган нэмээд хольж, 5 минут халаасны дараа үйлчил.
5. Үйлчилж байхдаа тосоор дуслаарай.

Шампиньонтой

• Хугацаа: 40 минут.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 118 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Сагагантай шампиньоныг хэрхэн яаж хоол хийхийг доор тайлбарласан болно дэлгэрэнгүй заавар. Энэ нь дунд зэргийн илчлэгтэй, амттай, амны хөндийн амттан болж, хөнгөн оройн хоолонд тохиромжтой. Ашиглах замаар хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнМацаг барих, цагаан хоолтон хүмүүст тохиромжтой хоолны дуршил. Үүнийг дангаар нь идэж болно, эсвэл мах, загас, шувууны махны хачир болгон ашиглаж болно.

Найрлага:

• Сагаган - 0.2 кг;
• ус - 0.4 л;
• Champignons - 220 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - ¼ аяга;
• Италийн ургамал- 5 гр;
• хатаасан паприка - 3 гр.

Хоол хийх арга:

1. Үр тариа угааж, усаар асгаж, буцалгаад чийг алга болтол 20 минут буцалгана.
2. Сонгино хайчилж, лууван, давс, шарсан махыг сайтар үрж, дунд зэргийн халуунд таван минут хуурна.
3. Бүдүүн жижиглэсэн шампиньоныг хайруулын зориулалтаар илгээж, хольцыг таван минутын турш буцалгана.
4. Халуун ногоо, давстай улирал, үр тариа нэмнэ.
5. Шинэхэн яншуй эсвэл диллээр үйлчил.

Цагаан мөөгтэй

• Цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 123 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Сагаган мөөг, сонгино бүхий Сагаган нь цөцгийн тос, хатуу бяслагаар амталсан тохиолдолд шинэ амттай амтыг олж авах болно. Үүний үр дүнд таваг нь анхилуун үнэртэй, баялаг болж, үүнийг туршиж үзэхийг хүссэн бүх хүмүүст сэтгэл татам болно. Порчини мөөгний тансаг хослол, бяслагны цэвэршүүлсэн амт нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно. тухай мартаж болохгүй сонгино, энэ нь үлдсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хурц тод байдлыг онцлон тэмдэглэх болно.

Найрлага:

• Сагаган - 0.4 кг;
• цагаан мөөг - 0.4 кг;
• цөцгийн тос - 100 гр;
• бяслаг - 100 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - хагас шил.

Хоол хийх арга:

1. Гүн хайруулын тавган дээр тосыг хагас дулаацуулж, жижиглэсэн сонгино зөөлөн, ил тод болтол нь хуурч ав. Жижиглэсэн мөөгийг тэнд илгээж, чийг алга болж, царцдас нь карамелжих хүртэл хуурч ав.
2. Хоолны тавган дээр үлдсэн тосыг халааж, Сагаганыг таван минутын турш хуурч, байнга хутгана. Мөөг нэмж, 2 минут буцалгаж, үр тарианы дээр хоёр хурууны өндөрт ус хийнэ.
3. Давс, буцалгаад, хагас цагийн турш 200 градусын зууханд хийнэ.
4. Шоо шоогаар амтлана цөцгийн тос, сараалжтай бяслаг, таган дор таван минутын турш шаарддаг.

Хатаасан мөөг, сонгинотой хамт

• Цаг: 1.5 цаг.
• Үйлчлэх: 3 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 88 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Бүх төрлийн тааламжтай үнэр нь удаан агшаагчинд хатаасан мөөгтэй Сагаган будаатай бөгөөд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгүүдээс гадна лууван, сонгино, сармисны хумс. Хоолны амтлагч нь хүнсний ногоо, амтлагч хэрэглэсний ачаар халуун ногоотой болж, сайхан амттай болж, маш сайн хоол болдог. бие даасан хоол. Үүнийг хажуугийн таваг болгон ашиглахыг зөвшөөрдөг - энэ нь гахайн мах, үхрийн мах эсвэл тахианы махтай төгс тохирно.

Найрлага:

• хатаасан мөөг - 30 гр;
• Сагаган - 0.2 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• лууван - 1 ширхэг;
• сармис - 2 хумс;
• ургамлын тос - 25 мл;
• ус - 0.4 л.

Хоол хийх арга:

1. Мөөг рүү халуун ус хийнэ, 35 минутын дараа зайлж, цавчих.
2. Хайруулын хөтөлбөрийн үеэр аяганы ёроолд тос асгаж, хагас шил ус, мөөг хийнэ. Буцалгах хүртэл байлгана, жижиглэсэн сонгино нэмнэ, зөөлөн болтол нь хуурч, буталсан сармис, сараалжтай лууван нэмнэ, дэглэм дуусах хүртэл хоол.
3. Үр тариа угааж, аяганд хийж, үлдсэн ус, давс хийнэ.
4. Тагийг нь таглаад, будаа эсвэл Сагаган горимыг тохируулж, дохио өгөх хүртэл хооллоорой.
5. Үйлчлэхээсээ өмнө агуулгыг нь хутгана.

Хүнсний ногоотой хамт

• Цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 2 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 92 ккал.
• Очих газар: үдийн хоол.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Хүнсний ногоо, мөөгтэй амтат Сагаганыг дүүргэж чанаж хийвэл амттай болно. Улаан Лоолийн сүмсэсвэл оо. үзэсгэлэнтэй ногооны зуушмөөгний таваг дээр үндэслэсэн нь үдийн хоолонд маш сайн хачир эсвэл шатаасан тахиа, байцааны өнхрүүлгийг дүүргэх болно. баярын найр. Болгарын чинжүүг сонгино, сармистай хослуулснаар амттан нь ялангуяа тод, анхилуун үнэртэй болно.

Найрлага:

• champignons - 0.25 кг;
• сонгино - 1 ширхэг;
• сармис - 3 хумс;
• Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 20 мл;
• Сагаган - хагас шил.

Хоол хийх арга:

1. Мөөгийг зүсмэл болгон хайчилж, алтан болтол тосонд хуурч, жижиглэсэн сонгино, буталсан сармис, амтат чинжүү шоо нэмнэ.
2. Давс, чинжүү, холимог зөөлөн болтол дунд зэргийн халуунд буцалгана. Цутгах улаан лоолийн оо.
3. Тус тусад нь Сагаганыг зөөлөн болтол буцалгаж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
4. Халуунаар үйлчил.

Цөцгийтэй хамт

• Цаг: 1 цаг.
• Үйлчлэх: 4 хүн.
• Хоолны калорийн агууламж: 142 ккал.
• Зорилго: оройн хоолонд.
• Хоол: зохиолчийн.
• Бэлтгэлийн хүндрэл: дунд.

Мөөгтэй Сагаган цөцгий сумс, үүний тулд та зөвхөн өөх тос цөцгий төдийгүй цөцгий авч болно. Бөглөх нь үр тариа, champignons өгөх болно шинэ амт, тэдний ханасан байдал, хоолны дуршилыг онцлон тэмдэглэх болно. Халуун ногоотой амттан нь түүнийг орегано, маржорам болгох бөгөөд үүнийг чимхээр нэмэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр амттангийн амтыг шинэ байдлаар нээнэ.

Найрлага:

• Сагаган - 0.2 кг;
• Champignons - 350 гр;
• цөцгий - 40 мл;
• сонгино - 2 ширхэг;
• оливын тос - 20 мл;
• яншуй - нэг баглаа;
• орегано, маржорам, хар чинжүүний холимог - чимх.

Хоол хийх арга:

1. Үр тариа угааж, түүний түвшнээс дээш хоёр сантиметрээр хийнэ хүйтэн ус, тагийг нь хаа. Хамгийн бага дулаан, давс дээр 20 минут буцалгана.
2. Сонгино хэрчиж, алтан шаргал болтол тосонд хуурч ав. Жижиглэсэн мөөгийг нэмж, өндөр дулаан дээр таван минутын турш хуурч, байнга хутгана.
3. Давс, халуун ногоотой амтлагч, дулааныг багасгаж, дахин таван минутын турш хооллоорой.
4. Цөцгийд хийнэ, хоёр минутын дараа галыг унтраа. Жижиглэсэн яншуйгаар амталж, үр тариа нэмнэ.
5. Хүнсний ногооны салатаар үйлчил.

Гарах амттай СагаганМөөгтэй бол туршлагатай мэргэжилтнүүдийн зөвлөгөөг ашиглана уу.

• сул Сагаган худалдаж авах шаардлагагүй, хоол хийх уут тохиромжтой;
• туранхай будаацөцгийн тосыг орлуулах хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн болгох;
• оновчтой харьцаа: 200 гр Сагаган 400 мл ус;
• сайхан амтгахайн мах үр тариа өгөх болно, бяслаганы кремэсвэл халуун ногоотой тусгай хольц;
• Сагаган котлет нь гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах болно.

Видео