Байдаг их хэмжээнийжор, гэхдээ шарсан махыг хурдан marinate хийх хамгийн алдартай, боломжийн аргууд байдаг. Хоолны нэр нь "шиш-лик" гэсэн Татар үгнээс гаралтай бөгөөд "нулимсан зүйл" гэсэн утгатай. Дундад зууны Орос улсад тахиа, туулай, гахайн махыг шорлог дээр чанаж, ийм махыг "ээрсэн" гэж нэрлэдэг байв. Тиймээс "шиш kebab" амархан "оросжиж", ресторан, кафед үндэслэсэн.
Махны сонголт
Уламжлал ёсоор хоолыг хурганы махаар хийдэг. Хоол хийхэд нэг нас хүртэлх төл малын махыг хэрэглэдэг: ууц (арын хэсэг), дээд хэсэгмөрний ир, хиам. Үүнийг нүдээр сонгох хэрэгтэй: мах нь зөөлөн, цайвар улаан, судалгүй, зузаан өөхний давхаргатай байх ёстой; үгүй муухай үнэр. Хөлдөөсөн түүхий эд сайн биш.
Махны шинэлэг байдлыг шалгахын тулд хуруугаа нухаш дээр дарах хэрэгтэй: олон удаа хөлдөөхөд хүрэхэд өнгө өөрчлөгдөхгүй, хөлдсөний дараа харанхуй болно.
Хэрэв та гахайн махны шорлог чанаж байгаа бол цайвар ягаан өнгийн залуу зөөлөн махыг судалгүй, бага зэрэг өөх тосоор авдаг: хонгил (бэлхийн булчингийн эд), хүзүү, ууц. Түргэн даршилсан ногоогахайн махны шарсан мах нь цуу, майонез, kefir, дарс, коньяк, улаан лоолийн шүүс, рашаан, тэр ч байтугай Coca-Cola зэрэг үндсэн дээр гарч ирнэ. Гахайн мах бол "бүх идэштэн"! 4-5 цагийн турш даршилсан.
Үхрийн мах нь шарсан маханд зориулсан "гайхалтай багц" биш юм. Хэрэв сонголт нь суурь юм бол та залуу тугалын махны булан, махыг авах хэрэгтэй. Үхрийн мах нь хатуулаг, хуурайшилтаас болж баялаг маринад дуртай. Үхрийн махны шорлогыг хурдан даршилсан мах ажиллахгүй. Энэ нь гахайн мах, хурга, шувууны махнаас илүү удаан даршилдаг - 10-12 цаг. Энэ тохиолдолд хамгийн амжилттай маринад бол карбонатлаг ус, kefir юм.
Шувуу мадаггүй зөв байдаг. Тахианы мах, цацагт хяруулын шорлогны түргэн маринад нь майонез, kefir, цөцгий, цуу, сонгино зэргээс бүрдэнэ. Бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд 3-4 цагийн турш хөгшрүүлнэ.
Бүтээгдэхүүнийг даршилж авахаасаа өмнө судас, хальс, хальснаас салах хэрэгтэй илүүдэл өөх тос; үр тариаг хөндлөн огтолно.
Түргэн маринад
Цагийн хязгаарлалт, амьдралын хурдацтай нөхцөлд махыг шарсан маханд хэрхэн хурдан даршилж болох талаар жорууд аврах ажилд ирдэг. Өндөр чанартай түүхий эд ба хурдан даршилж - пикник амжилттай болно!
Сонгино ба цуу
"ЗХУ-д үйлдвэрлэсэн", Хамгийн энгийн шарсан маринадыг иргэд хийсэн Зөвлөлт Холбоот Улс. Уксус, сонгино ашигласан. Энэ дүүргэлт нь гахайн маханд тохиромжтой.
Найрлага:
- Мах - 1.5 кг
- Сонгино - 800 гр
- Уксус 9% - 50 мл
- Чидун жимсний тос - 1 tbsp
- Давс, чинжүү - амсах болно
Хэрчсэн мах, жижиглэсэн сонгины цагирагуудыг давхарлан ээлжлэн 9% цуу, ургамлын тосоор цацна. Ажлын хэсэг бүхий битүү савыг хөргөгчинд нэг цагийн турш илгээж, дараа нь 4-5 цагийн турш дэвтээнэ. өрөөний температур. Хоол хийхээсээ өмнө давс, перецээр амтлаарай.
Эмэгтэйчүүдийн kefir
Kefir дахь шарсан махыг marinate хийхэд маш хялбар байдаг.
Найрлага:
- Гахайн мах - 2 кг
- Сонгино - 1 кг
- Кефир - 1 л
- Давс, халуун ногоо - амсах болно
Сонгины цагирагтай гахайн махны хэсгүүдийг нухаж, сонгино шүүсийг нь суллана. Нэг литр kefir, амтлагч халуун ногоо нэмнэ. Шөнийн турш marinate үлдээгээрэй. Үүнтэй адилаар та хурганы махыг marinate хийж болно, зөвхөн сонгиноыг холимогоор солино ургамал(шанцай, цагаан гаа, улаан газрын чинжүү). Үхрийн маханд зориулсан гайхалтай маринад түргэн хоол kefir болон сармиснаас гаргаж авсан. Нэг нимбэгний шүүсэнд та жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан 5 хумс сармис, 1 халбага хар чинжүү, 0.5 халбага давс нэмэх хэрэгтэй. Энэ хольцыг нэг шил kefir-ээр сайтар хутгана. Marinade хэсэг болгон хуваасан үхрийн махны килограмм дээр цутгаж байна. Уламжлалт үхрийн махыг 10-12 цагийн турш хөгшрүүлдэг. 
майонезаас таваг
Гахайн мах эсвэл тахианы шорлог хийхэд зориулсан хурдан маринадыг дараах байдлаар бэлтгэнэ: 3-4 сонгино цагираг болгон хувааж, шүүс үүсэх хүртэл 0.5 халбага давсаар үрнэ. Давсалсан сонгины зүсмэлүүдийг хэсэг болгон хувааж, 200 грамм майонезаас хар чинжүүтэй халбагаар асгаж, нэг килограмм мах руу илгээдэг. Kebab нь marinade-д сайн дэвтээсэн байх ёстой. 
дарсны маринад
"Согтуу барин" - хурга, гахайн маханд тохиромжтой хуурай цагаан дарс дээр суурилсан шарсан махны маринад 30 минут.
Найрлага:
- Сонгино - 1 кг
- Мах - 2 кг
- Чидун жимсний тос - 100 мл
- Нимбэг - зүсмэлүүд
- Сармис - 5 хумс
- Дарс (хуурай цагаан) - 0.5 л
- Нэмэлт халуун ногоо - амсах болно.
Хурга эсвэл гахайн махны хэсгүүдийг халуун ногоооор үрж өгдөг. усалдаг оливын тос. Давхаргыг тавьдаг: сонгино цагираг болгон хуваасан, дээр нь сармис, нимбэг, дараа нь мах гэх мэт. Сүүлийн давхарга нь нум юм. Энэ бүх "хавчуурга" нь 0.5 литр хуурай цагаан дарсаар дүүрдэг. Даршилах хугацаа - махны төрлөөс хамаарч 2-10 цаг. 
Ашигт малтмал дээр суурилсан
Хамгийн хялбар шарсан маринад бол "Оюутан" юм. Түргэн marinating kebab нь өндөр карбонатлаг ашиглан гарч ирнэ эрдэст ус. Түүний бөмбөлгүүдийн ачаар мах нь зөөлөн, баялаг амттай байдаг. Гахайн мах, үхрийн маханд тохиромжтой.
Найрлага:
- Мах - 3 кг
- Сонгино - 1 кг
- Паприка, кориандра, хар чинжүү, давс - амсах болно
- эрдэс ус - 1 л
Махны хэсгүүдийг давсалж, амтлагчаар амталж, жижиглэсэн сонгинотой хольж, шүүсийг гаргаж авдаг. Дараа нь энэ бүгдийг рашаан усаар асгаж, хөргөгчинд хэдэн цаг байлгана. энгийн ба амттай маринадшарсан мах бэлтгэхийн тулд та нартай өдөр, сайхан сэтгэл, хайртай хүмүүсийнхээ хамт амтлах хэрэгтэй. 
Пикникийн улирал ойртож байна, энэ нь хүчтэй, үндсэндээ найрлах боломжтой гэсэн үг юм шүүслэг шарсан мах-аас алтлаг хүрэнмөн тамхи татдаг амт. Эхлээд ямар ч kebab, сонгодог гахайн мах, хоолны үхрийн мах, "эмэгтэй" тахиа, тэр ч байтугай "цагаан хоолтон" хүнсний ногоо, сонгодог хурганы махыг дурдахгүй байх нь амттай хоол шиг санагддаг. Гэхдээ эхний дулаан өдрүүдэд цаг агаар маш тогтворгүй байж болох бөгөөд заримдаа та гайхалтай дулаан өдрийг барих хэрэгтэй болдог. Мөн хоолондоо хоол бэлдээрэй цэвэр агааршууд утгаараа гүйж байгаа тул ирэхэд тэр даруй шарсан мах хийж эхэлнэ. Дүрмээр бол даршилсан мах хэвээр үлддэг хамгийн сайн тохиолдолнайзуудаа цуглуулж, зугаалга хийх газар руу явахад хэр их цаг зарцуулна. Өөрөөр хэлбэл, маринад нь аль болох үр дүнтэй байх ёстой бөгөөд махны утаснуудад хурдан нөлөөлж, бэлэн бүтээгдэхүүнээс бүрдэх ёстой.
Уламжлал ёсоор, улс орны амралтыг урьдчилан төлөвлөхөд шиш kebab нь өмнөх өдөр нь даршилдаг бөгөөд ингэснээр явахын өмнөх шөнө махыг халуун ногоотой хольцоор сайтар дэвтээж, уян хатан, хурц мэдрэмжийг олж авдаг. Гэрийн эзэгтэй бүр ширээн дээр байгаа хүмүүсийн амт, сэтгэл санаа, хоолны дэглэмийн шаардлагыг харгалзан төрөл бүрийн ийм маринад хийх жорыг мэддэг. Гэхдээ хэрэв цаг хугацааны асуудал таны хувьд хурцаар тавигдаж, хэдхэн минутын дотор kebab-ыг даршилж өгөх шаардлагатай бол урт, гүн даршилсанаас илүү хурдан үр дүнд хүрэхийн тулд огт өөр амтлагчийн найрлага хэрэгтэй болно. Гэхдээ үйлдвэрлэлийн хольц, эрчимтэй хиймэл бүтээгдэхүүний талаар бүү бодоорой. Бид танд энгийн, бэлтгэхэд хялбар, хамгийн чухал зүйлээс аль нэгийг нь сонгохыг санал болгож байна байгалийн жоршарсан маринад.
Хамгийн хялбар шарсан маринад
Бусад олон ашигтай, амттай зүйлсийн нэгэн адил маринад болон арга барил урьдчилсан бэлтгэлБид эртний Грекчүүдээс "өвлөн авсан" махыг шарсан эсвэл жигнэхээс өмнө. Элементүүдийн эдгээр шүтэн бишрэгчид далайн усанд найр хийх зориулалттай амьтны сэг зэмийг бүх илрэлээрээ даршилсан байв. Үнэндээ "маринад" гэдэг үг эндээс гаралтай бөгөөд "марина", өөрөөр хэлбэл далайн давалгаанаас өөр утгагүй юм. Ил задгай усан сангуудын өнөөгийн байдал нь эртний аргыг ашиглах боломжийг бидэнд үлдээхгүй ч дасан зохицоход тохиромжтой санааг өгдөг.
Өндөр карбонатлаг рашаантай хоёр шил аваарай - энэ нь таны бэлтгэсэн махны хэмжээг бүрэн нөхөхөд хангалттай. Усны брэнд, найрлага нь таны дуртай (хоолны өрөө, эмнэлгийн-хоолны өрөө, тэр ч байтугай эмийн шинж чанартай) байж болно, гэхдээ зөвхөн ундны ус биш, эрдэс бодисоор баяжуулсан байгалийн гаралтай ус хайж олохыг хичээ. Устай саванд махыг асгаж, гараараа санаарай. Тагийг нь таглаад пикникийн талбай руу яв. Хүрэлцэн ирэхэд нүүрстөрөгчийн давхар исэл нь махны утаснуудад нөлөөлж, эрдэс бодисууд нь махыг дүүргэж, зам сэгсрэх нь ирээдүйн шарсан махыг даршилах үйл явцыг хурдасгах болно.
Түргэн шарсан маринад
Marinade нь маханд нөлөөлөх хурд нь түүний найрлага дахь хүчлийн хэмжээнээс ихээхэн хамаардаг. Тиймээс, хэрэв даршилах хурд чухал бол исгэлэн найрлагыг бүү хэл: нимбэгний шүүс, хуурай дарс, сүүн бүтээгдэхүүн. Шаардлагатай бол маринад хийх жорын хэд хэдэн шаардлагыг нэг дор анхаарч үзээрэй, тухайлбал:
- хоол хийх үйл явцын энгийн байдал;
- найрлагын бэлэн байдал;
- байгалийн гаралтай найрлага;
- бүх нийтийн амт, ихэнх хооллогчид тааламжтай;
- хоол хийх хурд ба маханд үзүүлэх нөлөө;
- махыг зөөлөн болгох үр дүнтэй .
Тэдний хувьд, хэн халуун ногоотой амтМөн шарсан махны халуун ногоотой үнэр нь эв найрамдлын хүслийг илүүд үздэг тул та kefir-ийг майонезаар сольж болно. Зөвхөн махны хэсгүүдийг бүрэхийн тулд үүнийг kefir-ийн хоёр дахин их хэмжээгээр авч болно. Үүнээс гадна, майонез нь kefir-ээс илүү хурдан ажилладаг тул гахайн мах, үхрийн маханд илүү тохиромжтой байдаг бол тахианы махнаас татгалзаж болно. элсэн чихэргүй тараг. Pepper нь сармисны толгойг сольж, / эсвэл нэмж, хальсалж, шүдэнд хувааж, нухаш болгон буталж болно. Гэхдээ хүн бүр сармисны үнэрт дургүй байдаг тул чинжүүтэй сонголтыг илүү уян хатан гэж үзэж болох бөгөөд энэ нь бага хэмжээний заль мэхийг шаарддаг.
Шарсан маринад хийх бусад жор
Хэдийгээр өөр хувилбар байх ёстой үндсэн жорбүх зүйл танд тохирсон. Ямар ч тохиолдолд бид танд шарсан махыг хурдан боловсруулах илүү амжилттай, батлагдсан маринад жор санал болгож байна. Тэд тус бүр нь 30 минутаас нэг цаг хүртэл kebab-ыг нэвт норгож, сонгодог "урт" marinating аргуудаас муугүй бэлтгэхэд хангалттай байх болно.
- Хуурай маринадулаан махнаас илүү тахианы маханд илүү тохиромжтой. Хотоос гарах замдаа ямар ч хүнсний дэлгүүрт очиж, маханд зориулсан амтлагчийн хольц худалдаж аваарай. Бүх агуулгыг нь жижиглэсэн махтай уутанд хийнэ, уутыг сайтар боож, халуун ногоо нь жигд тархсан байхын тулд хүчтэй сэгсэрнэ. Одоо ууттай махыг тэвшинд хий: пикникийн талбайд очиход энэ нь даршилна. Хайруулын өмнө илүүдэл халуун ногоо сэгсэрч эсвэл махыг шорлог руу илгээнэ.
- Улаан лоолийн маринад.Махны хэсгүүдийг хангалттай хэмжээний улаан лоолийн шүүстэй саванд хийнэ. Шүүсийн оронд та улаан лоолийн оо авч, бага зэрэг давсалж болно. Хэрэв та олвол Улаан Лоолийн сүмс"Краснодар" шиг би найрлагад алим, халуун ногоотой, дараа нь та хоёр дахин азтай гэж бодоорой. Хэрэв та оронд нь ашиглаж болно улаан лоолийн оо adjika - дараа нь хагас цагийн дотор мах нь шарсан мах бэлтгэх хамгийн тохиромжтой нөхцлийг олж авах болно.
- дарсны маринад- Энэ бол хуурай улаан (гахайн мах, үхрийн мах, хурга) эсвэл цагаан (тахианы маханд зориулсан) дарсны шил бөгөөд хоол хийхээс нэг цагийн өмнө шарсан махтай саванд хийнэ.
- жимсний маринад- мах бэлтгэх үнэхээр туйлын арга, хэрэв буруу хэрэглэвэл шарсан мах бэлтгэх бүх түүхий эд алдагдах эрсдэлтэй. Хэд хэдэн боловсорсон киви жимсийг аваад дугуйлан болгон хувааж, маханд хийнэ. Цагийг анхааралтай ажиглаарай: төвлөрсөн жимсний хүчлүүдийн ачаар 10 минутын дараа жигд байна хатуу махзөөлөн, уян хатан болж, 20-оос хойш хоол хийхэд тохиромжгүй нялцгай биомассын хэсгүүд болж хувирна.
Шиш kebab бэлтгэхийн тулд мэргэжилтнүүд гахайн мах сонгохыг зөвлөж байна, учир нь төвийг сахисан амттай энэ зөөлөн, нэлээд өөх тос нь маринадны найрлагыг төгс шингээж, шарсан үед огт хатдаггүй.
Хэрэв ийм хоол хийх хүсэл нь аяндаа үүссэн бол юуны түрүүнд махыг хэрхэн бэлтгэх талаар бодох хэрэгтэй. Энэ нь та гахайн шарсан маханд хамгийн хурдан marinade сонгох хэрэгтэй. Энд хэд хэдэн сонголт байж болно.
Дарстай шарсан маханд зориулсан маринад
Шарсан махыг marinating ихэвчлэн хэдэн цаг зарцуулдаг. Гэхдээ хэрэв та зөвийг сонговол энэ хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулж болно зөв найрлага. Практикаас харахад хамгийн анхилуун үнэртэй, нэгэн зэрэг нэлээд Дарс (улаан эсвэл цагаан) нэмээд гахайн махны шорлог хийхэд зориулсан хурдан маринад бэлтгэдэг.. Энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь хольцыг бага зэрэг мэдэгдэхүйц исгэлэн, тансаг үнэрийг өгдөг.
Ийм маринад шарсан мах бэлтгэхийн тулд та 1 кг гахайн мах тутамд дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.
- 4 чийдэн;
- 200 мл хуурай цагаан дарс;
- 10 гр хүнсний давс;
- 5 гр чинжүү хольц;
- 1.5-2 см цагаан гааны үндэс.
Алхам алхмаар зааварчилгаа:
- Махыг шоо болгон хайчилж, гүн гүнзгий саванд хийнэ.
- Сонгино хальснаас хальсалж, дур мэдэн бутлана. Та шорлог дээр уях шаардлагагүй тул хэсгүүдийг ямар ч хэмжээгээр хийж болно.
- Цагаан гааны үндсийг хальсалж нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав. Тэднийг чинжүү хольцтой хамт аяга руу шилжүүлнэ. Энэ үе шатанд давс нэмдэггүй. Үгүй бол мах нь бүх шүүсээ алдаж, шарсаны дараа хатуу болно.
- Буталсан бүтээгдэхүүнийг дарсаар хийнэ, холино.
- Махны аягыг хажуу тийш тавиад хүлээнэ үү. Маринад хийхэд дор хаяж 60 минут шаардагдана. Гэхдээ энд гахайн мах илүү удаан байх болно гэдгийг санах хэрэгтэй анхилуун үнэртэй холимог, шарсан мах нь илүү амттай, зөөлөн болно.
Одоо гахайн махны хэсгүүдийг сайтар шахаж, шорлог (эсвэл шорлог) дээр бэхлэх шаардлагатай болно. Зөвхөн дараа нь давсалж болно.
Би танд гахайн махны шорлог, маш энгийн, төсөвтэй, хадгалах бодисгүй хурдан маринад санал болгож байна. Энэ marinade-ийн хувьд танд зөвхөн хэрэгтэй болно ургамлын тосболон халуун ногоо. Тос нь махны утас руу сайн нэвтэрч, шүүслэг, зөөлөн болгодог бөгөөд хуурайшуулахгүй. Халуун ногоо нь үнэр, амтыг нэмнэ. Зөвхөн махны амтыг мэдрэхийн тулд бэлэн амтлагч нэмэх, өөрөө сонгох эсвэл давс, перц нэмэх нь энд байгаа бүх хүнээс хамаарна.
Заримдаа найз чинь зугаалгаар явахаар шийдсэн нөхцөл байдал байдаг бөгөөд дараа нь та аль хурдан шарсан маринад сонгох вэ гэсэн асуулттай тулгарах болно. Хэрэв та үргэлж цуу, жүүс, киви эсвэл kefir хэрэглэж байсан бол эдгээр сонголтуудад гахайн мах хэт хатаах эсвэл бүрмөсөн унах магадлалтай. Гэхдээ ургамлын тосны marinade нь зөвхөн гахайн махыг чийгшүүлэхээс гадна халуун ногоотой үнэрээр ханах болно.
Санаж байна уу! Шарсан махны амт нь 90% махнаас хамаардаг. Зөвхөн хүзүүний бөмбөг худалдаж аваарай. Хэдийгээр үнэ нь илүү үнэтэй боловч амт, зөөлөн байдал нь мөрөн эсвэл нуруунаас хамаагүй дээр юм. Хүзүү нь илүү тарган, шүүслэг болж хувирдаг, учир нь энэ нь өөхний давхаргатай, хайруулын явцад махыг норгодог, мөн чихний бөмбөг нь зураас, өөх тосгүй зүгээр л төгс хэсэг юм.
Найрлага
- Гахайн хүзүү - 1 кг.
- ургамлын тос - 170 мл.
- Халуун ногоо: карри, лаврын - 1.5 tsp
- Давс - 1 tsp
- Сонгино - 2 ширхэг.
Гахайн шорлогыг хэрхэн хурдан marinate хийх вэ
Хүзүү нь ихэвчлэн судлуудгүй, хамгийн тохиромжтой урт хэлбэртэй байдаг. Үүнийг нүдээр хэсэг болгон хувааж, 3 см орчим урттай хэсэг болгон хуваа. Хэсгийн хэмжээ чухал биш, хэрэв та том эсвэл жижиг зүйлд дуртай бол хүссэнээрээ зүсэж болно. Зөвхөн бэлтгэлд л ялгаатай байх болно.
Хурдан маринад хийх
Гахайн махыг аяга эсвэл уутанд хийнэ. Бараг бүрхэхийн тулд ургамлын тос хийнэ. Халуун ногоо, давс нэмээд гараараа холино. Гахайн махны хэсгүүдийг сайтар санаарай, ингэснээр дэвтээнэ.
Нэг сонгино аваад цавчих жижиг хэсгүүд, энэ нь гахайн махыг амтаар дүүргэх болно. Бид хоёр дахь нь 0.5 см өргөн цагираг болгон хайчилж, тэдгээрийг салгаж болохгүй, дараа нь хоол хийх явцад шатахгүй. Эхлээд нилээд жижиглэсэн сонгино тавьж, холино. Дараа нь цагирагуудыг дээр нь тавь. Бид хайруулын тавган дээр сайтар таглаж, хөргөгчинд 2-3 цагийн турш даршилна. Хэрэв та завтай бол нэг өдөр явах боломжтой. Хэрэв танд нэг цаг үлдсэн бол 30 минутын турш өрөөний температурт kebab үлдээгээрэй.
Бид шорлог дээр kebab хийж, 15 минутын турш өндөр дулаанаар хооллоорой, заримдаа шатаахгүйн тулд эргүүлнэ. Хэрэв гал гарч ирвэл усаар цацна. Ширээн дээр шууд халуунаар нь дуртай соустай хамт үйлчил. Сайхан хооллоорой!
- Махыг илүү хурдан marinate болгохын тулд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Тэд цэвэршүүлээгүй ургамлын тос хэрэглэх нь дээр гэж хэлдэг.
- Хэрэв та нуруу гэх мэт хатуу гахайн мах худалдаж авсан бол нэг халбага нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Тэд хайруулын өмнө давс нэмэх нь дээр гэж хэлдэг. Би үүнийг хоёр аргаар туршиж үзсэн бөгөөд ямар ч ялгаа анзаараагүй.
- Усанд ороход ашиглаж болно гялгар уут, зугаалгаар явахад тохиромжтой.
Тиймээс, та гахайн махны шорлогыг хурдан маринад бэлтгэх бүх зөвлөмжийг сурсан тул энэ жор танд хэрэгтэй бөгөөд санал хүсэлтээ хуваалцах болно гэж найдаж байна!
Сайн байцгаана уу, блогын эрхэм зочид! Хавар ид болж байна, энэ нь пикник, шарсан мах хийх цаг болжээ. Тэднийг зөв хоол хийх нь жинхэнэ урлаг гэдгийг хүлээн зөвшөөр. Эцсийн эцэст, чадваргүй тогоочийн гарт байгаа хамгийн сайн мах ч гэсэн "резин" хэсэг болж хувирдаг. Гахайн шорлогны зөв marinade нь ийм урам хугарахаас аврах болно.
Энэ бол бидний өнөөдөр хийх гэж байгаа хоол юм. Гэсэн хэдий ч чанартай үндсэн бүтээгдэхүүнгүй бол амттай хоол хийх боломжгүй юм. Сонгохдоо шинэхэн байдалд анхаарлаа хандуулахаа мартуузай. Хэсэг нь уян хатан, жигд байх ёстой. Энэ нь цус, салиа болон бусад шингэнээр жигнэж болохгүй.
Өнгийг нь харахаа мартуузай. Шинэхэн залуу гахай нь цайвар ягаан өнгөтэй. Хэрэв өөхний давхарга байгаа бол энэ нь цагаан өнгөтэй байх ёстой. Санаж байна уу: өтгөн биш, шаргал биш, цасан цагаан! Гэсэн хэдий ч санал болгож буй бүтээгдэхүүнийг үнэрлэхээ мартуузай. Хэрэв түүний үнэр нь тааламжгүй сэтгэл хөдлөлийг үүсгэдэг бол ийм худалдан авалтаас татгалз.
За, аль амттанг хамгийн их дуртайг сонго. Халуун ногоо холих олон сонголт байдаг. Өнөөдөр би танд батлагдсан арван жорыг танилцуулах болно. Тэдний дунд ердийн, цууны амтлагч байдаг бөгөөд энэ нь мэддэг хүмүүст таалагдах болно сонгодог амт. Хоолны амтлагчдын хувьд киви эсвэл анар жимсний шүүстэй арга тохиромжтой.
Уксус, сонгино бүхий 2 кг гахайн махнаас шарсан мах хийх marinade жор
Энэ сонголтыг "төрлийн сонгодог" гэж нэрлэж болно. Ингэж даршилсан мах нь анхилуун үнэртэй байдаг. Энэхүү жорны чухал давуу тал нь түүнийг бэлтгэхэд гадаадад бүтээгдэхүүн хэрэглэх шаардлагагүй юм. Тэгээд гал тогоо болгонд цуутай сонгино байдаг гэж би боддог.
Энэ тохиолдолд гахайн махыг хөнгөн өөхний давхаргатай хэрэглэх нь дээр. Жишээлбэл, хүзүү. Хэт туранхай хэсгийг бүү ав. Уксус нь түүнийг хатааж, улмаар хатуу ширүүн болно.
Хүчиллэгийн хувьд та 70% цуу эсвэл уламжлалт ширээний цуу хэрэглэж болно. Эхнийхийг хэрэглэхдээ усаар шингэлэхээ бүү мартаарай. Тийм ээ, мөн аюулгүй байдлын арга хэмжээг үл тоомсорлож болохгүй.
Мөн чанар нь маш идэмхий шинж чанартай тул арьсанд дусал ч хүрвэл тэр хэсгийг хүйтэн усаар сайтар зайлна.
9% цуу хэрэглэх нь илүү аюулгүй байдаг. Тэр бол доор тайлбарласан жор дээр байх болно.
2 кг гахайн маханд юу хэрэгтэй вэ:
- Сонгино - 2 том толгой
- Давс - 2 халбага
- Элсэн чихэр - 1.5 халбага
- Халуун улаан чинжүү, нунтагласан хар, паприка - амсах болно
- Уксус 9% - 4 халбага
- Хүйтэн буцалсан ус- 120 мл
Хэрхэн хоол хийх вэ:
Бид гахайн махыг угааж, хатааж, тэгш өнцөгт зүсмэлүүд болгон хуваана.
Шарсан махыг шоо болгон хувааж болохгүй. Зузаан биш хэсгүүдийг шорлог дээр бэхлэх нь илүү тохиромжтой. Тийм ээ, тэд жигд хоол хийдэг.
Хальсалсан сонгино угаана. Дараа нь бид нимгэн сүрэлээр цавчих. Бидний хувьд гол зүйл бол сонгино нь бүх үнэр, амтаа өгөх явдал юм. Хэрэв та гадас дээр шарсан үед нь дуртай бол нэмэлт хоёр сонгино хальсалж болно. Тэднийг цагираг болгон хайчилж, шарсан махтай хамт шорлог дээр боож өгнө.
Уксустай холимог нь булчингийн утасыг маш хурдан шингээдэг. Нэг цаг хүлээхэд хангалттай бөгөөд та дараагийн алхам руу шилжиж болно.
Өөр нэг нууц бий: маханд түүхий мах нэмнэ өндөг(нийт массад оруулахаас өмнө сайтар цохих ёстой). Шар нь цууны хурц амтыг саармагжуулдаг. Мөн уураг нь хэсгүүдэд хамгаалалтын хальс үүсгэх бөгөөд энэ нь шүүслэг чанарыг нь хадгалах болно.
Даршилсан гахайн махыг шорлог дээр хутгана. Дараа нь шарсан махыг асааж, чанаж болтол нь нүүрс дээр хуурч ав. Хайруулын явцад үлдсэн соусыг дусаана.
Улаан лоолийн шүүстэй гахайн шорлогыг marinade
Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь маш шүүслэг, анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ нь исгэлэн цайвар тэмдэглэл, тод, баялаг амттай.
Энэхүү амттанг хамт бэлтгэдэг улаан лоолийн шүүс. Та лаазалсан хэрэглэж болно. За, хэрэв та зун эсвэл бүр намрын улиралд улаан лооль боловсорч гүйцсэн үед kebab чанаж байвал авч болно. шинэхэн жимс, тэдгээрийг нухаш болгож, халуун ногоотой хольц бэлтгэхийн тулд энэ гурилыг ашиглана. Манай гэр бүлийнхэн бүгд улаан лооль, мах хоёрыг хамгийн сайн найзууд гэж боддог.
Таньд юу хэрэгтэй вэ:
- Мөрний филе - 1.5 кг
- Сонгино - 5 дунд хэмжээний толгой
- Pepper холимог - амсах болно
- Сунели хоп - бага зэрэг
- Улаан халуун ногоотой чинжүү- амт
- Улаан лоолийн шүүс - 300 мл
- Давс - амсах болно
Хоол хийх:
Хусуурыг угааж, уснаас нь хатааж, дунд хэсэг болгон хуваана. Нэг аяга руу шилжүүлнэ.
Санаж байна уу: та шилэнд эсвэл marinate хийх хэрэгтэй паалантай эдлэл. Энэ нь анхилуун үнэрт хольцод агуулагдах хүчилд тэсвэртэй байдаг.
Давс, чинжүү, hops-suneli, paprika цацна. Бид сонгиноыг хальснаас цэвэрлэж, 4 хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь бид хутгагч аяга руу илгээж, нухаш болгон нунтаглана. Бид маринад руу илгээдэг.
Тэгээд сайтар холино. Бүгдийг улаан лоолийн шүүсээр дүүргэ. Энэ нь махыг бүрэн бүрхсэн байх ёстой. Бид савыг хөргөгчнөөс гаргаж авдаг.
Хэсэг хэсгүүдийг marinate болго. Цаг хугацаа өнгөрөхөд энэ нь ойролцоогоор 2-3 цаг болно.
Бид гал асааж, нүүрсээ шаардлагатай дулаанд нь хүргэдэг. Шарсан мах шарах дээр хэсэг хэсгүүдийг жигд байрлуул.
Бэлэн болтол нь хуурч ав. Бид үе үе усалдаг хоол хийх шилдэг бүтээлүлдсэн шүүс. Энэ нь ямар амттай, зөөлөн болж хувирах вэ!
Шар буурцаг сумстай түргэн marinade
Та махыг хагас өдрийн турш хутгахгүй зөөлөн, шүүслэг байхыг хүсч байна уу? Энэ жорын дагуу хоол хийж, энэ нь таны урьд өмнө хэрэглэж байсан хамгийн амттай, хамгийн хурдан kebab мөн эсэхийг шалгаарай.
Энд хэрэглэж байгаа болохоор Шар буурцгийн соус, энэ нь өөрөө давстай тул та найрлагыг нь нэмж давсалж болохгүй. Тэгэхгүй бол аливааг үймүүлэхэд амархан.
Дашрамд хэлэхэд, гахайн махны шорлогт зориулсан энэхүү маринадыг өөр ямар ч маханд ашиглаж болно. Жишээлбэл, үхрийн мах, хурга эсвэл тахианы мах. Үүнийг шалгаад үзээрэй, та сэтгэл дундуур байх болно!
Бидэнд хэрэгтэй зүйл:
- филе - 1 кг
- Шар буурцаг сумс - 200 мл
- Буталсан хар чинжүү - амсах болно
- Provencal ургамал - бага зэрэг
- Сармис - 3 хумс
Хоол хийх:
Урьдчилан угааж, хатаасан махыг бид жижиг хэсгүүдэд хуваадаг. Шилэн эсвэл паалантай аяга руу шилжүүлнэ.
Дээрээс нь цацна провенкал ургамалмөн бид массыг чинжүү. Энэ бүгдийг шар буурцагны соусаар хийнэ, 1-2 цагийн турш даршилна.
Энэ хугацаанд зугаалгаар явах бүх зүйл бэлэн болно. Энэ нь зөвхөн шарсан махыг асааж, сараалжыг бэлтгэхэд л үлддэг. Мөн нүүрс дээр анхилуун амттанг чанаж болгосон хүртэл хуурч ав.
Майонез, сонгинотой marinade хэрхэн хийх вэ
Энэ сонголт нь туранхай гахайн маханд тохиромжтой. Ийм халуун ногоотой хольцоор ханасан, энэ нь тендер, зөөлөн байх болно. Дашрамд хэлэхэд, тугалын мах, тахианы махыг ижил аргаар marinated хийж болно.
Таван минутын дотор өөрөө хийхийг хичээгээрэй гэж зөвлөж байна. Энэ нь цардуул болон бусад бодис агуулаагүй болно хортой нэмэлтүүд. Хэрэв өөрөө хийх арга байхгүй бол дэлгүүрээс худалдаж авсан хоолоор хооллоорой. Гэхдээ өөх тос ихтэй хамгийн байгалийн соусыг аваарай.
Нумны хувьд энд та бас туршилт хийж болно. Өөрийнхөө сонголтоор цагаан эсвэл улааныг аваарай. Түүний амтыг нэмэгдүүлэхийн тулд нухаш болгон нунтаглана. Жишээлбэл, хутгагч, grater дээр эсвэл хутгаар нилээд цавчих.
Бидэнд юу хэрэгтэй вэ:
- Зөөлөн мах - 1 кг
- Сонгино - 750 гр
- Майонез - 250 гр
- Жижиглэсэн паприка - ½ халбага
- Давс - амсах болно
- Нунтагласан хар чинжүү - ½ халбага
- Жижиглэсэн кориандра - 1 халбага
- Сумак - 1 цайны халбага
Эхэлцгээе.
Юуны өмнө сонгино бүхэлд нь цэвэрлэнэ. Бид үүнийг угааж, ойролцоогоор 200 граммаар салгаж, 4 хэсэг болгон хувааж, хутгагч эсвэл комбайны аяганд хийнэ. Үүнийг нухаш болгож, майонезаас холино. Үлдсэн хэсэг нь сантиметрийн цагирагт хуваагдана.
Миний тендер, хуурай, уртасгасан хэсэг болгон хуваасан. Дээрээс нь давс, халуун ногоо цацна. Дараа нь маханд сонгино-майонезаас масс нэмээд сайтар холино. Бидний marinate хийх савны ёроолд сонгины цагирагны давхаргыг тавь. Гахайн махны хэсгүүдийг дээр нь тавь. Тиймээс эдгээр давхаргыг аяга тавагны дээд талд сольж тавь.
Анхаарна уу: хамгийн дээд давхарга нь сонгино байх ёстой.
Аяга тавгаа таглаад 3-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Бид бэлэн гахайн махыг шорлог дээр хийж, махны хэсгүүдийг сонгины цагирагтай сольж өгдөг. Мөн алтлаг хүрэн хүртэл нүүрс дээр шарж.
Гахайн шорлогыг рашаан дээр даршилж бэлтгэх видео жор
Энэ сонголт нь маш энгийн тул шинэхэн тогооч ч гэсэн түүний бэлтгэлийг даван туулж чадна. Энд гол нууц нь өндөр карбонатлаг ус ашиглах явдал юм. Хийн бөмбөлөгүүд нь халуун ногоог булчингийн утас руу нэвтрэхийг хурдасгах болно. Үүнээс гадна ус нь гахайн махыг хатааж, түүнд нөлөөлөхгүй жинхэнэ амт. Та хамгийн амттай, шүүслэг kebab амтлахыг хүсч байна уу? Дараа нь энэ жорын дагуу хоол хийх хэрэгтэй.
Хэрэв та хөнгөн исгэлэн амттай бол нимбэгтэй рашаан дээр хийж болно. Нэг цитрусын шүүсийг нэмэхэд хангалттай бөгөөд тавагны амт нь эрс өөрчлөгдөх болно.
Кефир дээр гахайн махны шорлог
Исгэсэн сүүний маринадны давуу тал нь махыг маш шүүслэг, зөөлөн болгодог. Хэдийгээр сайн нэвтрэхийн тулд илүү их цаг хугацаа шаардагдана.
Үүнийг ryazhenka эсвэл сольж болно байгалийн тараг. Үнэн хэрэгтээ энэхүү гахайн махны kebab маринад нь исгэх процессыг өдөөдөг бактери агуулсан аливаа исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэдэг. Хэрэв та туранхай махыг даршилсан бол илүү өөх тос kefir авах нь дээр.
Юу худалдаж авах вэ:
- Хүзүү - 1.5 кг
- Сонгино - 3 ширхэг.
- Паприка - 1 халбага
- Давс - 1 халбага
- Нимбэг - хагас
- Хар газрын чинжүү - амсах болно
- Кефир - 1 аяга
Хоол хийх:
Бид филе угааж, цаасаар арчина гал тогооны алчуурмөн хутгаар зүснэ. Хэсэг хэсгүүдийг хэт их цавчих хэрэггүй: 5-6 см урт, гонзгой хэлбэртэй байх ёстой.
Бид булцууг цэвэрлэж, угаана. Дараа нь бид нэгийг нь нарийн grater дээр цэвэрлэнэ. Нөгөө хоёрыг нь цагираг болгон хайчилж ав. Бид сонгины нухашыг хүзүүндээ илгээж, массыг жигд хуваарилахын тулд эдгээр найрлагыг сайтар холино.
Дараагийн нэмэх сонгины цагираг, давс, халуун ногоо. Энэ бүгдийг хагас нимбэгнээс шахсан шүүсээр цацна. Мөн энд нэмнэ үү исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнмөн сайтар холино. Савыг таглаатай таглаад 8-10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Хэрэв та өглөө зугаалгаар явах гэж байгаа бол энэ хольцыг оройн цагаар хийх нь дээр. Зөөлрүүлсэн, бараг бэлэн болсон хэсгүүд нь сараалж дээр хэдхэн минутын турш хадгалагдах болно.
Майонезаас болон нимбэгтэй marinade жор
Анхилуун үнэртэй холимог дахь цитрус байгаа нь даршилж авах процессыг хурдасгадаг. 3-4 цагийн дараа та амттай амттай хуурч болно. Надад итгээрэй, та сэтгэл дундуур байх болно!
Энэ сонголт нь туранхай мах, сайн тослог давхаргатай аль алинд нь хэрэглэж болох тул сайн. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн шарсан мах нь маш зөөлөн, шүүслэг, амттай болдог.
Таньд юу хэрэгтэй вэ:
- Зөөлөн мах - 3 кг
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Нимбэг - 1 жимс
- Майонез - 250 гр
- Шар буурцаг сумс - 2 халбага
- Давс - амсах болно
Аль хэдийн эхэлцгээе.
Урьдчилан угааж, хатаасан махыг хэсэг болгон хайчилж ав. Одоо та давсалж, саванд хийж marinate хийх хэрэгтэй. Нимгэн хагас цагираг болгон хэрчсэн сонгинотой холино.
Цитрус дээр буцалж буй ус хийнэ. Дараа нь 2 хэсэг болгон хуваана. Эхнийх нь нимгэн зүсмэлүүдийг нунтаглаж, хоёр дахь нь шүүсийг шахаж ав.
Зүсэх рүү илгээж байна нимбэгний зүсмэлүүдмөн цитрусын шүүсийг хийнэ. Бид нийт масс руу шар буурцаг сумс, майонезаас оруулдаг. Мөн бүх найрлагыг дахин холино.
Савыг хааж, хөргөгчинд хийнэ. Хэдэн цагийн дараа та kebab-ыг хуурч болно, гэхдээ хонины махыг marinade-д шөнийн турш үлдээх нь дээр. Тиймээс тэр бүр илүү халуун ногоотой ханасан, шохойноос зөөлрөх болно.
Зууханд гахайн шорлог хийх (видео)
Хэрэв гадаа цаг агаар муу, сүнс нь амралтаа шаарддаг бол энэ нь хамаагүй. Амтат шарсан махыг орон сууцанд хийж болно. Үгүй, үгүй, өрөөний голд гал гаргах гэж бүү яар. Үүнийг бэлтгэх илүү "хүмүүнлэг" арга бий амттай хоол. Жишээлбэл, банкинд. Мөн илүү нарийвчлалтай, шилэн саванд байрлуулсан шорлог дээр зууханд хийнэ. Энэхүү видео жор нь бүх зүйлийг зөв хийхэд тусална.
Үүнээс гадна даршилсан филе нь ханцуйндаа эсвэл тугалган цаасаар жигнэх боломжтой. Мөн бэлэн байдлын тухайд багцыг нээж, таваг бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болго. Тиймээс энэ нь зөвхөн шүүслэг биш, бас үзэсгэлэнтэй байх болно.
Цахилгаан мах шарах махыг marinating
Танай байранд жинхэнэ Армен гахайн шарсан мах хийх боломжгүй гэж бодож байна уу? Боломжгүй зүйл гэж үгүй. Ялангуяа та энэ хоолонд маш их дуртай бол цахилгаан шарсан мах шарах гэх мэт гайхалтай төхөөрөмжийг аль хэдийн худалдаж авсан байх болно. Доор санал болгож байна алхам алхмаар жорчамд туслах болно.
Дашрамд хэлэхэд, энэ гайхалтай хоолыг хийхийн тулд танд ямар ч гадаад амтлагч, халуун ногоо хэрэггүй. Жорыг манай нутгийн нөхцөлд тохируулан хийсэн. Хэрэв та хэд хэдэн ногоон килантро авч чадвал жинхэнэ амтыг мэдрэх болно Армян шарсан махта хангагдсан.
Таньд юу хэрэгтэй вэ:
- Хүзүү - 1 кг
- Сонгино - 2 ширхэг.
- Улаан лооль - 2 ширхэг.
- Давс - 1 халбага
- Нунтагласан хар чинжүү - 1 халбага
- Паприка - 1 халбага
- Кориандрын үр тариа - 2 халбага
- Ногоон - амсах болно
Хоол хийх:
Юуны өмнө угааж, хатаасан филе гахайн хүзүүсанамсаргүй хэсэг болгон хуваасан.
Угаасан улаан лоолийг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид нэг сонгино жижиглэсэн, хоёр дахь нь - цагираг.
Бид улаан лооль, сонгино мах руу илгээдэг. Мөн бид үүнийг амтлагч, давсаар баяжуулдаг. Бид бүх найрлагыг сайтар холино, эс тэгвээс та сонгины цагирагыг хугалах болно, энэ нь та тэдгээрийг шорлог дээр бэхлэх боломжгүй болно гэсэн үг юм.
Өрөөний температурт 30-40 минутын турш хүнсний ногоо, халуун ногоотой хүзүүг үлдээгээрэй. Дараа нь бид хэсгүүдийг шорлог дээр тавьж, сонгины цагирагтай ээлжлэн хийнэ.
Үүний дараа бид тэдгээрийг цахилгаан шарсан маханд тусгай үүрэнд байрлуулна. Бид төхөөрөмжийг асаагаад дээд талд нь хамгаалалтын тагийг тавьдаг. 20 минутын дараа тагийг нь авч, махны бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгана. Хэрэв цоолсны дараа ягаан шингэн гарч ирвэл үргэлжлүүлнэ дулааны эмчилгээөөр 5-10 минут.
Кивитэй "Piquant" маринад
Энэ сонголтыг экспресс арга гэж үздэг. Бүх зүйлийг хурдан бэлтгэх шаардлагатай үед энэ нь тохиромжтой. Пикник болоход хэдхэн цаг үлдлээ гэж бодъё. Надад итгээрэй, зочдод таныг ийм эрс тэс нөхцөлд энэ бүтээлийг бэлтгэсэн гэж таахгүй байх болно.
Киви сонгохдоо боловсорч гүйцсэн, бүр хэт боловсорсон жимсийг илүүд үзэхийг танд зөвлөж байна. Тэд зөөлөн байдаг тул амархан буталж, махыг хамгийн их шүүсээр өгнө. Гахайн махны шарсан маханд зориулсан ийм маринад нь махыг ер бусын болгоно. цэвэршүүлсэн амт. Мөн жимсний хүчиллэг байдал нь тавагны хурдан бэлэн байдлыг хангах болно.
Таньд юу хэрэгтэй вэ:
- Гахайн мөр - 2 кг
- Сонгино - 500 гр
- Давс - амсах болно
- Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
- Киви - 200 гр
Хоол хийх:
Бид хусуурыг угааж, хатааж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, шарсан мах хийхэд тохиромжтой. Давс, чинжүүтэй дараагийн улирал.
Бид хальсалж сонгино угааж, хутгагчаар эвддэг. Дараа нь бид энэ массыг мах руу илгээж, сайтар холино.
Киви жимсний арьсыг зайлуулна. Мөн тэдгээрийг гараараа сайтар бутлана. Эсвэл та тэдгээрийг хутгагчаар нунтаглаж болно. Энд гол зүйл бол киви аль болох шүүсээ өгөх явдал юм. Дараа нь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг дахин холино.
2-4 цагийн турш даршилна. Дараа нь бид хэсгүүдийг шарсан мах шарах дээр тавьж эсвэл шорлог дээр хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав.
Гахайн махны амттай шорлогны нууцууд
Бүр хамгийн их хамгийн сайн маринадХэрэв та буруу мах сонговол аврахгүй. Энэ нь мэдээжийн хэрэг шинэхэн, хөргөсөн байх ёстой, гэхдээ хөлдөөхгүй. Гэссэн, устгасан утас нь шарсан маханд тохиромжгүй. Хамгийн тохиромжтой сонголтхүзүү, хиамны дотор тал, мөр эсвэл дэгжин хэсгийг авч үздэг. Энэ нь мөн бэлэн тавагны илчлэгийн агууламжид нөлөөлдөг.
Хэт их өөх тос авч болохгүй, учир нь шарсан үед өөх нь нүүрс рүү дусааж, шатах болно. Үүнээс болж таваг нь тааламжгүй үнэрийг олж авах болно.
Хоолыг хэрхэн зөв давслах талаар санал бодол өөр байна. Зарим шинжээчид аль хэдийн шатаасан бүтээгдэхүүнд давс нэмэх шаардлагатай гэж маргаж, цээжээ зоддог. Бусад нь хэсэг хэсгүүдийг нэн даруй давслахад буруу зүйл байхгүй гэж үздэг. Ерөнхийдөө туршилт, хоёр аргыг туршиж үзээрэй.
Гич, ногоотой гахайн махны kebab marinade хийнэ цэвэршүүлээгүй тос. Эдгээр хоёр бүтээгдэхүүнийг маш сайн органик уусгагч гэж үздэг. Тиймээс, жишээлбэл, тос нь амтлагчийн анхилуун үнэрийг "зайлж", булчингийн утаснуудыг ханасан болгодог.
Хэрэв танд бага хугацаа байгаа бол холимогт хэдэн халбага архи эсвэл коньяк нэмнэ. Баярлалаа согтууруулах ундаахэсгүүд нь халуун ногоотой илүү хурдан ханаж, илүү зөөлөн болно. Дашрамд хэлэхэд, мах нь дарсанд маш хурдан даршилдаг.
Бэлэн болсон амтат хоолыг шинэ ногоо, ургамал, ногоотой хамт үйлчил Кавказын лаваш. Үүнээс гадна жүрж эсвэл жимсний шүүс, мөн улаан хагас чихэрлэг дарстай зохицдог. Соусын талаар бүү мартаарай. FROM шарсан махгич, сатсебели, кетчуп маш их хүсч байна.
Өнөөдрийн нийтлэл дэх маринад хийх жор танд хэрэгтэй болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Мөн арван сонголтоос ядаж нэг нь таны дуртай байх болно. Хайраар хоол хий! Надад өнөөдрийн бүх зүйл байна. Шинэ амттай жор хүртэл!
