Гэртээ загастай өнхрөх жор. Гэртээ суши хэрхэн хоол хийх вэ

Японы хоолны нэр хүнд улам бүр нэмэгдэж байгаа тул урьд өмнө нь ер бусын байсан нори далайн замагтай хоолонд дурлагчид ер бусын хоол хийх чадвартай байдаг. Тухайлбал, . Хоол хийх илэрхий нарийн төвөгтэй байдлыг тусламжтайгаар амархан даван туулдаг алхам алхмаар зөвлөмжүүд, тэвчээр ба хүсэл.

Япон хоол бэлтгэхэд ашигладаг төхөөрөмжүүд, түүнчлэн шаардлагатай бүтээгдэхүүн, дэлгүүрээс худалдан авч болно. Хэрэв та жагсаалтаас аль нэг бүрэлдэхүүн хэсгийг өөр зүйлээр сольсон бол зохиогчийн жорыг эдлэх боломжтой. Японы онцгой хоол бэлтгэх бүтээлч төсөөллийн нислэг нь зочид болон гэр бүлийнхэнд талархах болно.

Гэртээ улаан загастай өнхрөх хоол хийх орцуудын жагсаалт:

• Японы будаа - 1 аяга;
• Цөцгийтэй бяслаг - 150 гр.;
• улаан загас - 200 гр.;
• Өргөст хэмх - 1 эсвэл 2 ширхэг;
• Цагаан будааны цуу 15 гр.

Гэртээ улаан загастай өнхрөх хоол хэрхэн хийх вэ?

Японы цагаан будааг үргэлж дугуй мөхлөгөөр сольж болно гэдгийг санаарай, энэ нь цавуулаг ихтэй байдаг. Сайн угаах хэрэгтэй зөв хэмжээугааж байсан ус нь тунгалаг болтол будаа хэд хэдэн удаа. Угаасан будаа - 1.5 аяга ус хийнэ.

Эхлээд дунд зэргийн гал дээр тавьцгаая. Буцалсны дараа бид ус бүрэн уурших хүртэл бага дулаанаар таган дор хоол хийх болно. Бэлэн, бага зэрэг хөргөсөн будаа, цагаан будааны цуу хийнэ.

Цагаан будаа хөргөсөн байх ёстой өрөөний температурмодон хусуураар хутгана. Бэлэн будаа нь үйрмэг биш, наалдамхай байх ёстой.

Цагаан будаа хөргөж байх үед дүүргэгч дээр ажиллах цаг болжээ. Өргөст хэмхийг сайтар угааж, нимгэн тууз болгон хуваана.

Сонгосон загас - форел, хулд эсвэл хулд загасыг бүх яснаас нь цэвэрлэж, нарийн тууз болгон уртын дагуу зүснэ. Хэдийгээр та аль хэдийн олж болно дууссан филезагас, хоол хийх процессыг ихээхэн хөнгөвчлөх. Бид ороомог хийдэг.

Нори хуудсыг барзгар талыг нь дээш харуулан тавь.

Та дэвсгэрийг хальсаар урьдчилан боож болно. Гараа усаар норгож, чанаж болгосон будаагаа нори хуудсан дээр болгоомжтой тавь. Хуудасны ирмэгүүдийн нэгийг чөлөөтэй үлдээгээрэй.

Цөцгийтэй бяслагны нимгэн давхаргыг будааны төвд түрхэнэ.

Өнхрөх төвд бид өргөст хэмх, загасны зүсмэлүүдийг тавьдаг.

Дэвсгэр ашиглан өнхрүүлгийг сайтар дарж сайтар эргэлдүүлнэ.

Үүссэн өнхрүүлгийг эхлээд хурц хутгаар голд нь зүснэ.

Дараа нь бид хэсэг бүрийг төвд дахин таслав.

Бид дахин ижил зүйлийг хийдэг.

Тиймээс үүссэн өнхрүүлгийг найман ижил хэсэгт хуваана.

Хэрэв та загасны хэсгүүдтэй хэвээр байвал өнхрүүлгийг таглаж болно. Бөмбөлгийг болгоомжтой шилжүүлээрэй сайхан хоол. Мөн гэртээ улаан загастай ороомог бэлэн боллоо!

Бөөрөнхийдөө шар буурцаг сумс болон васабигаар үйлчилдэг.

Тиймээс, хэрэв та "суши ба ороомог хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?" Гэсэн асуулттай тэмцэж байгаа бол бид хариулна - юу ч биш. Ороолт гэж юу болох талаар хэдэн үг хэлье. Rolls нь заавал Японы хоол биш юм. Нэг хэлбэрээр эсвэл өөр хэлбэрээр ороомог хийх жор Азийн олон хоолонд байдаг. Хэрхэн ороомог хийдэгийг зөвхөн Японд мэддэггүй. Хятад, Вьетнам, Индонезид тэд бас суши, ороомог, жор бэлтгэдэг, мэдээжийн хэрэг өөр өөр байж болно. Rolls буюу кимбал нь мөн онцлог шинж чанартай байдаг Солонгос хоол. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр Япончууд ороомог хийх жорыг өөрсдийн соёлын өмч гэж үздэг. Японы ороомогмакисүши гэж нэрлэдэг. Ихэвчлэн өнхрүүлгийг 6 хэсэг болгон хуваасан боловч 8 эсвэл бүр 12 ширхэг өнхрөх байдаг. Төрөл бүрийн ороомог нь темаки юм - ижил төрлийн ороомог, гэхдээ том хэмжээтэй, хэсэг хэсгээр нь огтолдоггүй, харин хазаж иддэг. Мөн "өнгөт", "мозайк" өнхрөх, бусад төрлийн өнхрөх хэлбэрүүд байдаг. Бөөрөнхийдөө хийх орц, дүүргэгч нь ихэвчлэн далайн хоол, боловсруулсан хүнсний ногоо байдаг. Жишээлбэл, тэд сам хорхойн өнхрөх, өнхрөх хэлбэрээр хийдэг наймалж саваа, хулд загастай ороомог, могой загастай ороомог, хулд загастай ороомог, туна загастай ороомог, далайн амьтантай ороомог, форелтэй ороомог. Нэмж дурдахад тэд ихэвчлэн өндөгний ороомог, хүнсний ногоо эсвэл хаврын ороомогтой ороомог хийдэг. Тахианы махны ороомог, Цезарь ороомог болон бусад тахианы өнхрөх жор, хуушуурын ороомог, амтат хуушуурын ороомог болон бусад гар хийцийн амтат ороомог нь бидний цаг үеийн шинэлэг зүйл юм. Олон хүмүүс өнхрөхөд ямар төрлийн бяслаг хэрэгтэйг мэддэггүй. Цөцгийтэй бяслаг нь өнхрөхөд ашиглагддаг. Хамгийн алдартай бяслаганы кремороомгийн хувьд - энэ бол Филадельфи юм. Ийм бяслаггүйгээр Филадельфийн өнхрөх хоол хийх боломжгүй юм. Өндөгний уламжлалт соус бол шар буурцаг юм. Шар буурцаг сумс нь хэд хэдэн төрлийн байж болно: Терияки, Тонкацу, Унаги. Роллонд зориулсан цууг мөн тусгайлан хэрэглэдэг - будаа.

Өнөөдөр суши болон ороомог нь бидний амьдралын чухал элемент болсон. Энэхүү хоолны гэрэл зургууд нь олон хоолны гэрэл зурагчдын дуртай сэдэв бөгөөд Японы ресторанд зочлох нь статусын үйл явдал юм. Япон хоол өнөөдөр маш их алдартай болсон тул ресторанаас гарч манай гэрт зоригтой орох болсон тул гэрийн олон тогооч нар: Хэрхэн ороомог хоол хийх вэ? Суши, ороомог хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрхэн ороомог, суши хийх вэ? Та өнхрөхөд юу хэрэгтэй вэ? Хэрхэн ороомог хийх вэ? Өөрийнхөө гараар ороомог хэрхэн хийх вэ Хэрхэн ороомог хоол хийх вэ? Хэрхэн ороомог хийх вэ? Гэртээ хэрхэн ороомог хийх вэ? Хэрхэн ороомог боох вэ, эсвэл хэрхэн ороох вэ? Гэртээ хэрхэн ороомог хийх вэ? Хэрхэн ороомог эргүүлэх вэ? Хэрхэн ороомог эргүүлэх вэ? Хэрхэн ороомог зөв боох вэ? Филадельфийн ороомог хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрхэн өнхрөхөд будаа хийх вэ? Хэрхэн ороомог хоол хийх вэ? Калифорнийн өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хэрхэн хоол хийх вэ халуун өнхрөх? Хэрхэн өнхрөх вэ? Филадельфийн ороомог хэрхэн хийх вэ? Хэрхэн халуун ороомог хийх вэ? Хэрхэн халуун ороомог хийх вэ? Rolls нь цуу хэрхэн бэлтгэх вэ? Суши, ороомог хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрхэн халуун өнхрөх хоол хийх вэ? Өөрийнхөө гараар суши, ороомог хийх нь сонирхолтой боловч идэх нь ашигтай байдаг тул тэд дэмий хоосон асуудаггүй.

Ороолтыг макису хулсны дэвсгэр ашиглан хийдэг. Энэ бол ороомог хийхэд хэрэгтэй зүйл юм. Тиймээс хэрэв та гэртээ ороомог хийх сонирхолтой бол энэ төхөөрөмж дээр нөөцлөх хэрэгтэй болно. Гэртээ дэвсгэргүйгээр ороомог хийх нь үнэхээр хэцүү байх болно. Заримдаа ороомог нь норигийн хуудас нь дотор талд, будаа нь гадна талд байхаар өнхрүүлдэг. Энэ нь гэж нэрлэгддэг зүйл юм. гадуур будаатай ороомог. Филадельфийн алдарт ороомог ингэж хийдэг. Энэхүү өнхрөх жор нь цөцгий бяслаг, түрс, өргөст хэмх, хулд загасны булан юм. Та эдгээр өнхрүүлгийг өөрийн гараар хийж болно, Филадельфийн жор нь маш их алдартай байдаг. Хэрэв та Филадельфийн ороомог хэрхэн хийхийг сурахыг хүсвэл, илүү нарийн, Филадельфийн ороомог гэртээ хэрхэн хийхийг сурахыг хүсвэл манай тогооч нар хэрхэн хийдэгийг хараарай. Магадгүй, гэртээ өнхрөхТа ресторанд бэлтгэсэн хоолноос ч илүү амттай байх болно.

Хамгийн амттай ороомог Японд хийдэг гэж олон хүн итгэдэг ч Филадельфийн ороомгийн жор Японд байдаггүй. Ер нь ороомог нь АНУ-д алдартай болсон бөгөөд эндээс суши ороомгийн загвар, ерөнхийдөө Япон хоолны загвар дэлхий даяар тархсан байдаг. Өнөөдөр хамгийн алдартай нь Филадельфийн болон Калифорнийн ороомог бөгөөд эдгээр ороомгийн жорыг Америкт зохион бүтээжээ. Филадельфийн өнхрүүлгийг гэртээ ямар ч асуудалгүйгээр хийж болно гэдгийг бид аль хэдийн дурдсан. Тиймээс Филадельфийн ороомог хоол хийж болно. авсан зураг алхам алхмаар зааварчилгаахоол хийх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөхийн зэрэгцээ. Тодорхойлсон жор алхам алхмаар хоол хийхөнхрөх, үүнээс гадна энэ нь таныг алдаанаас аврах болно. Эдгээр нь хийгдэж байгааг мартаж болохгүй өнхрөхФиладельфийн бяслагтай. Зураг бүхий жорыг ихэвчлэн бэлтгэж, интернетэд байршуулдаг ороомог бол Калифорниагийн ороомог юм. Мөн та гэртээ Калифорнийн ороомог хийж болно. Сонгодог чөмөгКалифорнийн өнхрүүлгийг наймалж мах гэж үздэг. Эдгээр ороомог нь авокадогоор хийгдсэн боловч та өргөст хэмхээр эдгээр ороомог хийж болно. Тиймээс худалдаж аваарай шаардлагатай найрлага, бэхэлгээ, мөн Калифорнийн өнхрүүлгийг хэрхэн зөв хоол хийхийг манай вэбсайтаас үзнэ үү. Эсвэл өөр ямар ч өнхрөх, учир нь эндээс та хамгийн ихийг олж болно янз бүрийн жоргэртээ өнхрөх.

Роллуудын алдартай ачаар өнөөдөр хамгийн их байдаг янз бүрийн төрөлБэлтгэх арга, бүтээгдэхүүний найрлагын хувьд өнхрөх. Эдгээр нь шарсан өнхрөх, шатаасан өнхрөх, халуун өнхрөх эсвэл дулаан өнхрөх. Мөн амтат ороомог, туранхай ороомог, хуушуур, хүнсний ногооны ороомог. Бид тогооч нартайгаа гэртээ ороомог хоол хийдэг бөгөөд гэртээ ороомог хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэхэд таатай байх болно. Олон хүмүүс ороомог, суши бэлтгэхийг нууцлаг, боломжгүй зүйлтэй холбодог. Ийм байх ёстой байсан байх. Үүний зэрэгцээ та хэрхэн ороомог хийж сурах, хоол хийх, хоол идэх шинэ соёлд нэгдэх боломжтой. Манай сайтын хуудсууд дээр бид ороомог хэрхэн зөв хооллохыг аль хэдийн хэлсэн тул одоо бид гэртээ ороомог хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Суши, гэртээ ороомог, эс тэгвээс гэртээ ороомог хоол хийх нь ердийн хоол хийх үйл явцад чамин байдлыг нэмнэ. Гэрийн хийсэн өнхрөх нь таны ердийн цэсийг тааламжтайгаар төрөлжүүлэх эсвэл баярын ширээн дээр зочдыг гайхшруулах болно. Эцсийн эцэст, гэртээ чанаж болгосон өнхрөх нь гэртээ амттай байдаг. Тиймээс, зурагтай ороомог хийх жор, гэртээ суши, ороомог хийх жор, гэрэл зурагтай гэртээ ороомог хийх жор, гэртээ ороомог хийх жор, ороомог, гар хийцийн жор, ороомог зэргийг сонирхож буй хүн бүр. гэрийн хоол хийх, гэрэл зурагтай суши ороомог жор, гэртээ жигнэсэн ороомог, зурагтай өнхрөх жор, гэрэл зурагтай халуун ороомог жор, бидэнтэй хамт хоол хийхийг урьж байна. Бид болон манай тогооч нар гэртээ суши, ороомог чанаж, гэртээ ороомог хоол хийдэг. Та гэртээ хоол хийж болно энгийн жорөнхрөх, ба нарийн төвөгтэй жорөнхрөх. Гэртээ өнхрөхийг заримдаа хүүхдүүдтэй хамт бэлддэг, учир нь гэртээ ороомог хийх нь нэлээд сэтгэл хөдөлгөм үйл явц юм. Хоолны жорыг манай вэбсайтаас олох болно, дүрмээр бол бидний мэддэг бүтээгдэхүүнээс бэлтгэгддэг. Тиймээс та манай дэлгүүрүүдээс ороомог хийх бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой. Гэхдээ нэг нөхцөлтэй: өнхрөх бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, наймалж саваатай өнхрөх жор нь наймалжтай өнхрөх жорыг алддаг, гэхдээ та юу хийж чадах вэ.

Тиймээс, өнхрүүлгийг хэрхэн бэлтгэх талаар маш чухал зүйл рүү шилжье. Та гэртээ суши, ороомог хийж эхлэх хэрэгтэй өнхрөх будаа. Ороолт хийхэд зориулсан тусгай будаа байдаг ч энгийн дугуй будаа нь ороомог хийхэд тохиромжтой. Будаа будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх, илүү нарийвчлалтай, өнхрөх будаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар зарчмын хувьд гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. Цагаан будааны өнхрөх жор нь энгийн. Ус, будааны харьцаа 1: 1, бүх ус буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Цагаан будаа сайн буцалгаж байх ёстой, гэхдээ тэр үед будаа байх ёсгүй. Бөөрөнхий будаа бэлэн болмогц зайлж угаана хүйтэн ус. Энэ бол одоо та өнхрөх будаа хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Бөөрөнхий будаа хийх жор нь бэлэн будаагаа алим эсвэл цагаан будааны цуугаар асгах зөвлөмжийг агуулж болно.

Суши, ороомог хийх жор нь маш олон янз байдаг тул хүн бүр өөрт тохирсон жорыг олох боломжтой. Өнхрөх жор нь олон төрлийн орц найрлагыг ашигладаг. Хэрэв та гэртээ ороомог хийхийг хүсвэл дүүргэгч нь маш өөр байж болно. Энэ бол сам хорхойтой ороомог, могойн ороомог, өргөст хэмх, авокадо, могой ороомог, омлеттай ороомог, хулд болон өргөст хэмхтэй ороомог, амтат ороомог, хулд загасны ороомог, хулд болон өргөст хэмхтэй ороомог, зуурсан ороомгийн жор, хулд загасны ороомог, тахианы махны жор, өндөгний ороомгийн жор, бүлээн ороомог, өргөст хэмхний жор, авокадо ороомгийн жор, хаврын ороомгийн жор, ногооны ороомгийн жор. шарсан өнхрөх жор, Цезарь ороомог, сам хорхойтой ороомог, гар хийцийн дулаан өнхрөх жор, шатаасан ороомог, өөрөө хийх жор, гар хийцийн шарсан ороомог. Үнэхээр, in өнгөрсөн жилхалуун өнхрөх нь ялангуяа алдартай. Ролл хийх энэ арга нь ялангуяа халуун зуушанд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Маш их төвөг учруулахгүйгээр та гэртээ халуун өнхрөх хоол хийж болно. Жор нь ердийнхөөс ялгаатай халуун ороомог нь үнэндээ зөвхөн шарсан байдлаараа л байдаг. ургамлын тос, та гэртээ хоол хийж болно. Өндөгний зуурмаг нь өндөг, ус, гурил, давс юм. Тиймээс гэртээ өнхрөх хоол хийх хэрэгтэй. Хоолны жор байдаг, гэхдээ бэлэн байна өнхрөхидэхгүй байх боломжгүй!

Манай гэр бүлд амтат чинжүүхайртай, тиймээс бид үүнийг жил бүр тарьдаг. Миний тарьдаг ихэнх сортуудыг нэгээс олон улирал туршсан, би байнга тариалдаг. Мөн жил бүр шинэ зүйлийг туршиж үзэхийг хичээдэг. Pepper бол халуунд дуртай, нэлээд хачирхалтай ургамал юм. Надтай хамт ургадаг амттай, үр дүнтэй амтат чинжүүний сорт, эрлийз сортуудын талаар, цаашид хэлэлцэх болно. Би Оросын төв хэсэгт амьдардаг.

Махны салатмөөгтэй гахайн мах - ихэвчлэн олж болох хөдөөгийн хоол баярын ширээтосгонд. Энэ жор нь champignons-тай, гэхдээ боломжтой бол хэрэглээрэй Ойн мөөг, тэгвэл ингэж хоол хийхээ мартуузай, бүр илүү амттай болно. Энэ салатыг бэлтгэхийн тулд та маш их цаг зарцуулах шаардлагагүй - махыг саванд хийж 5 минут, хэрчэхэд 5 минут байлгана. Бусад бүх зүйл тогоочийн оролцоогүйгээр бараг тохиолддог - мах, мөөгийг буцалгаж, хөргөж, даршилсан.

Өргөст хэмх нь зөвхөн хүлэмж, цэцэрлэгт хүрээлэнд төдийгүй, бас сайн ургадаг нээлттэй талбай. Өргөст хэмхийг ихэвчлэн 4-р сарын дундаас 5-р сарын дунд хүртэл тарьдаг. Энэ тохиолдолд 7-р сарын дундаас зуны эцэс хүртэл ургац хураах боломжтой. Өргөст хэмх нь хярууг тэсвэрлэдэггүй. Тийм учраас эрт тариад байдаггүй. Гэсэн хэдий ч зуны эхээр эсвэл бүр 5-р сард цэцэрлэгийнхээ шүүслэг царайлаг эрчүүдийн ургацыг ойртуулж, амтлах арга бий. Энэ ургамлын зарим шинж чанарыг харгалзан үзэх шаардлагатай.

Полисиас бол сонгодог алаг бут сөөг, модлог бут сөөгний гайхалтай хувилбар юм. Энэхүү ургамлын дугуй эсвэл өдтэй гоёмсог навчнууд нь баярын буржгар титэмийг бий болгодог бол гоёмсог дүрс, даруу зан чанар нь түүнийг байшингийн хамгийн том ургамал болоход маш сайн нэр дэвшигч болгодог. Том навчнууд нь түүнийг Бенжамин ба Ко-ийн фикусуудыг амжилттай солиход саад болохгүй. Түүгээр ч барахгүй poliscias нь илүү олон төрөл зүйлийг санал болгодог.

хулууны тогоошанцайтай - шүүслэг, гайхалтай амттай, жаахан хулууны бялуу шиг, гэхдээ бялуунаас ялгаатай нь энэ нь илүү зөөлөн бөгөөд аманд чинь хайлдаг! Энэ бол төгс жор юм. чихэрлэг боовхүүхэдтэй гэр бүлүүдэд зориулсан. Дүрмээр бол хүүхдүүд хулуунд тийм ч их дургүй байдаг ч амттан идэхээс татгалздаг. амтат тогоохулуу - амттай ба эрүүл амттан, үүнээс гадна маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Оролдоод үз! Танд таалагдах болно!

Хедж нь зөвхөн ландшафтын дизайны хамгийн чухал элементүүдийн нэг биш юм. Энэ нь мөн янз бүрийн хамгаалалтын функцийг гүйцэтгэдэг. Жишээлбэл, цэцэрлэг нь замтай хиллэдэг, эсвэл хурдны зам ойролцоо өнгөрдөг бол хедж нь зайлшгүй шаардлагатай. "Ногоон хана" нь цэцэрлэгийг тоос шороо, чимээ шуугиан, салхинаас хамгаалж, онцгой тайтгарал, бичил цаг уурыг бий болгоно. Энэ нийтлэлд бид сайтыг тоосноос найдвартай хамгаалж чадах хеджийг бий болгох оновчтой ургамлуудыг авч үзэх болно.

Хөгжлийн эхний долоо хоногт олон соёлыг сонгох хэрэгтэй (тэр ч байтугай нэг ч биш), бусад нь "эсрэг заалттай" шилжүүлэн суулгах шаардлагатай байдаг. Хоёуланг нь "баярлуулах" тулд та суулгацын хувьд стандарт бус савыг ашиглаж болно. Тэднийг туршиж үзэх бас нэг сайн шалтгаан бол мөнгө хэмнэх явдал юм. Энэ нийтлэлд бид ердийн хайрцаг, сав, хуурцаг, шахмалгүйгээр хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэх болно. Мөн суулгацын уламжлалт бус, гэхдээ маш үр дүнтэй, сонирхолтой саванд анхаарлаа хандуулцгаая.

Хэрэгтэй ногооны шөл-аас улаан байцааселөдерей, улаан сонгино, манжинтай - жор цагаан хоолтон шөл, үүнийг бас хоол хийж болно хурдан өдрүүд. Цөөн хэдэн орхихоор шийдсэн хүмүүст зориулав нэмэлт фунт, Би төмс нэмэхгүй байхыг зөвлөж, хэмжээг нь бага зэрэг багасгах болно оливын тос(1 халбага хангалттай). Шөл нь маш анхилуун, өтгөн болж хувирдаг бөгөөд мацаг барихдаа та шөлний нэг хэсгийг туранхай талхаар үйлчилж болно - тэгвэл энэ нь сэтгэл хангалуун, эрүүл болно.

Даниас бидэнд ирсэн алдартай "hygge" гэсэн нэр томъёоны талаар бүгд сонссон нь лавтай. Энэ үгийг дэлхийн бусад хэлээр орчуулаагүй байна. Учир нь энэ нь нэг дор маш олон зүйлийг илэрхийлдэг: тайтгарал, аз жаргал, эв найрамдал, оюун санааны уур амьсгал ... Энэ хойд оронд, дашрамд хэлэхэд, жилийн ихэнх цаг агаар үүлэрхэг, нар багатай байдаг. Зун бас богинохон. Үүний зэрэгцээ аз жаргалын түвшин хамгийн өндөр (улс нь НҮБ-ын дэлхийн чансааны нэгдүгээрт ордог) нэг юм.

Соустай махны бөмбөлөг төмсний нухаш- Италийн хоол дээр үндэслэн бэлтгэсэн энгийн хоёрдугаар курс. Энэ хоолны илүү танил нэр бол махан бөмбөлөг юм махан бөмбөлөгГэсэн хэдий ч италичууд (зөвхөн тэд биш) ийм жижиг дугуй котлет гэж нэрлэдэг махны бөмбөг. Котлетыг эхлээд хүртэл шарсан байна алтлаг хүрэндараа нь зузаантай болгосон ногооны соус- Энэ нь маш амттай, зүгээр л амттай болж хувирдаг! Энэ жороор татсан мах нь тахиа, үхрийн мах, гахайн маханд тохиромжтой.

Chrysanthemum нь намрын хатан хаан гэж нэрлэгддэг, учир нь энэ үед түүний тод баг цэцэг нь цэцэрлэгийг чимэглэдэг. Гэхдээ та chrysanthemums-ийг улирлын туршид - 2-р сараас 12-р сар хүртэл, халаалттай хүлэмжинд - өвлийн саруудад ургуулж болно. Хэрэв та үйл явцыг зөв зохион байгуулбал бүх жилийн турш chrysanthemums тарих материал, цэцэг зарж болно. Энэ нийтлэл нь chrysanthemums-ийг их хэмжээгээр ургуулахын тулд хичнээн их хүчин чармайлт шаарддагийг ойлгоход тусална.

Гэрийн хийсэн аяга бялуу - инжир, цангис жимс, чавга бүхий энгийн жор, тэр ч байтугай нарийн боовны чиглэлээр туршлагагүй анхлан чихэр хийдэг. амттай кексконьяк, хатаасан жимс бүхий kefir дээр ямар ч гэрийн баярыг чимэглэх болно, үүнээс гадна ийм нарийн боовыг нэг цаг хүрэхгүй хугацаанд бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч нэг чухал зүйл байдаг - хатаасан жимсийг дор хаяж 6 цагийн турш коньякт дэвтээсэн байх ёстой. Үүнийг хоол хийх өмнөх өдөр хийхийг зөвлөж байна - тэд шөнийн турш сайн нэвт норгох болно.

Хушга жимсний амт, ашиг тусын талаар хүн бүр мэддэг байх гэж бодож байна. Амттай цөмийг бүрхүүлээс нь гаргаж авсан олон хүн "Би үүнийг газар дээр нь ургуулж болохгүй гэж үү, самарнаас нь ургуулж болохгүй гэж үү, учир нь үнэндээ эдгээр нь бусад ургамлын үртэй адилхан юм уу?" гэж гайхаж байсан нь лавтай. Хушга тариалах талаар олон тооны цэцэрлэгжүүлэлтийн домог, домог байдаг. Тэдний тал хувь нь худал болж хувирдаг. Энэ нийтлэлд бид самарнаас самар ургуулах онцлог шинж чанаруудын талаар ярих болно.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Манай улсад Азийн хоол маш их алдартай болсон. Олон гэр бүлд зочдод үзүүлэх дуртай жор байдаг. Хамгийн алдартай амттан бол "Суши" юм. Энэхүү амттан нь маш олон сорт, нэртэй байдаг. Гэхдээ сонгодог сонголтуудын нэг нь "Улаан загас, өргөст хэмхтэй өнхрөх, гэртээ цөцгийн тос хийх жор" гэж үзэж болно. Тэднийг хоол хийх нь хэцүү биш бөгөөд хамгийн чухал нь маш хэмнэлттэй байдаг. Энэ нь эзэлхүүн, үнийн хувьд худалдаж авсан "Суши" -аас хэд дахин илүү их хэмжээний хоол болж хувирна. "Суши"-г нэг удаа бэлдэж, амтанд нь үүрд дурлах нь зүйтэй. Гэр бүл, зочид аз жаргалтай байх болно, тэд өөр юу ч хүсэхгүй байх болно! Би бас нэг жор дээр анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

- нори хуудас - 10 ширхэг.,
- уураар чанасан урт үр тариа - 250 гр.,
- улаан загас - 300 гр.,
- даршилсан өргөст хэмх - 250 гр.,
- цөцгийн тос - 50 мл.,
- цагаан гаа,
- васаби.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Хамгийн гол нь будаагаа зөв чанах хэрэгтэй. Та тусгай суши будаа хайх шаардлагагүй, энгийн чанасан будаа нь төгс төгөлдөр юм. Та үүнийг 2-оос 1 хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, энэ жор нь 250 гр будаа шаарддаг бөгөөд энэ нь 500 мл ус авах ёстой гэсэн үг юм.




Хоол хийх явцад будаагаа бага зэрэг давслаарай.




Хоол хийж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр нэг хэсэг нэмнэ цөцгийн тос. Энэ нь будаагаа наалдамхай болгоно.






Ширээн дээр суши хийхэд зориулсан тусгай салфетка тавь. Дээрээс нь энгийн гилгэр хальсаар бүрхэнэ. Нори цаасыг уутанд хийнэ. Нори хуудсыг цөцгийн тосоор түрхээрэй.




Нори хуудасны тал хүртэл будаагаа тараана. Нойтон гараар будаа зуурна. Энэ нь нягт боодолтой байх ёстой, энэ нь ирээдүйн өнхрөх нь нурж унахгүй байх нь чухал юм.










болон өргөст хэмхийг нимгэн туузаар хийнэ. Үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хэрэв загасанд яс байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Салмон загасыг хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ бол маш амттай, дунд зэргийн тослог загас юм.




Загас, өргөст хэмхийг будаа дээр жигд тууз болгон тавь. Загас, өргөст хэмх нь нори хуудасны ирмэг дээр ойрхон байрлах нь чухал юм.




Нори хуудсыг зөөлөн нугалж дүүргэж дотор нь оруулаарай. Үүссэн хиамыг гараараа дар.




Амны алчуураар та дөрвөлжин бүтээгдэхүүн хийж болно.




"Суши"-г хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг нойтон хутгаар хийх нь дээр. Ирмэгийг хайчилж ав, тэдгээрийг арилгаж эсвэл идэж болно, учир нь тэд маш амттай байдаг! Сүши нь цагаан гаа, васабитай хамт үйлчлэх ёстой. бас дотор сонгодог хувилбармагадгүй шар буурцаг сумс. Гэхдээ хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг.

Сайхан хооллоорой!

Япон хоол дэлхийд нээгдэв төгс хослолтансаг хоолонд чихэрлэг, давслаг, исгэлэн, халуун ногоотой амттай. Олон хүмүүс япон суши, ороомог, гункан, сашими дуртай байдаг ч өдөр бүр ресторанд орох нь тийм ч тохиромжтой биш бөгөөд нэлээд үнэтэй байдаг.

Гэртээ Японы уламжлалт хоол хийх нь тааламжтай үр дүн бүхий сэтгэл хөдөлгөм үйл явц юм. Үүсгэх амттай ороомогөөрсдийн брендийн жорын дагуу зөвхөн туршлагатай хоолны мэргэжилтэн төдийгүй эхлэгч ч болно.

Суши бол дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн Японы уламжлалт хоол юм.Японд "суши будаагаар эхэлдэг" гэж ярьдаг. Цагаан будаа нь цагаан (өнгөлсөн), дугуй, дунд ширхэгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй байх ёстой.

Ийм будаа нь цардуул ихтэй байдаг тул чанаж болгосны дараа сэвсгэр болдог боловч үр тарианы бүрэн бүтэн байдлыг алдагдуулахгүйгээр цавуулагаас болж амархан үүсдэг. Манай улсын нутаг дэвсгэр дээр Краснодар эсвэл Кубан будаа нь суши хийхэд хамгийн тохиромжтой.

Бүтээгдэхүүний чанарыг гадаад төрхөөр нь тодорхойлдог. Агуулга нь цэвэр, сайн ангилагдсан, жигд өнгөтэй, үр тариа аль болох бүхэлд нь байх ёстой. Эвдэрсэн, хагарсан, жижиглэсэн үр тариа нь устай будаа руу буцалгана.

Загас, далайн хоол

ОХУ-д гол нутаг дэвсгэр нь Алс Дорнодын бүс нутгийг эс тооцвол далайн хүйтэн уснаас хол байрладаг бөгөөд ихэнх загасыг хөлдөөсөн, давсалсан, даршилсан, тамхи татдаг, өөрөөр хэлбэл боловсруулсан байдлаар зардаг.

Сушигийн хувьд итгэмжлэгдсэн дэлгүүрт хөргөсөн эсвэл амьд загас худалдаж авахыг зөвлөж байна. Эрсдэлд орохгүйн тулд идэхгүй байх нь дээр түүхий загас. Бага зэрэг давсалсан эсвэл даршилсан загасыг бие даан хийх нь тийм ч хэцүү биш боловч хэрэв та тамхи татдаг тамхи татдаг бол та өөрийн үзэмжээр тамхи татаарай.

Хөргөсөн загас, далайн хоолыг сонгохдоо хамгийн чухал зүйл бол үнэр юм. Энэ нь далайтай холбоо тогтоох, шинэлэг, тааламжтай байх ёстой.

Хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн худалдан авахдаа мөсний хэмжээг анхаарч үзээрэй. Загасыг олон удаа хөлдөөсөн бол савлагаанд маш их мөс байх бөгөөд гулуузны өнгө нь цайвар ягаан өнгөтэй болно. Давтан хөлдөөх нь амтыг устгаж, утаснуудын бүтцийг эвддэг. Хамгийн зөв зам- үйлдвэрлэгчийн наалт бүхий ил тод, битүүмжилсэн сав баглаа боодол нь дуусах хугацаа болон бүтээгдэхүүний талаархи бусад мэдээллийг харуулсан.

Чанартай шинэ хулд загасХаранхуй, хүрэн өнгөгүй ягаан эсвэл цайвар улбар шар өнгөтэй байх ёстой. Хэт тод өнгө нь будагч бодис байгааг илтгэнэ. Гулууз дээр хуруугаараа дарахад хонхорхой үлдэхгүй.

Туна загас нь мөн тааламжтай шинэхэн үнэрийг ялгаруулах ёстой. Түүний өнгө нь төрөл зүйлээс хамааран цайвар ягаанаас улаан хүрэн хүртэл өөр өөр байдаг. Сушигийн хувьд гүн улаан туна загас хэрэглэдэг. Салмон шиг мах нь хатуу байх ёстой.

Загас, далайн хоолны төрөл:

• хулд загас;
• тамхи татдаг могой загас;
• туна загас;
• форел;
• улаан хулд загас;
• сагамхай;
• макрель (скумбрия);
• далайн басс;
• halibut;
• хавчны мах;
• хясаа;
• шар сүүл;
• ламын түрс;
• сам хорхой;
• далайн амьтан;
• наймаалж.

Суши хийх халуун ногоо

Халуун ногоо нь бүтээгдэхүүний байгалийн амтыг илчилж, онцлон тэмдэглэхэд тусалдаг. Тэдгээрийг зөв, зохистой ашиглах нь анх удаагаа мартагдашгүй тэнцвэртэй хоолны өвөрмөц хослолыг өгдөг.

Өөр юу хэрэгтэй байна

• Суши бааз- будаа (гохан) ба далайн замаг (нори). Нори бол хатаасан далайн байцааны дөрвөлжин хуудас юм. Гохан, Нори нар нэмээд ямар ч амттангаар суши хийдэг.
• Шар буурцгийн соус- хар хүрэн шингэн, сироп тууштай. Үйлдвэрлэгчээс хамааран их хэмжээний давсалсан, давсыг багасгаж, элсэн чихэр нэмсэн, халуун ногоотой, төвлөрсөн, бага ханасан байж болно. Сонголт нь хувь хүний ​​амтаас хамаарна. Соустай завь эсвэл тусгай таваг дээр үйлчилдэг.
• Васаби- халуун ногоотой япон тунхууны. Үүнээс соусыг суши бэлтгэхдээ нэмж, дүрэхийн тулд шар буурцагны соусанд нэмнэ.
  
• цагаан будааны цуу- элсэн чихэр, давстай 3% цууны холимог. Энэ нь амт, тусгай наалдамхай байдлыг нэмэхийн тулд шинэхэн болгосон будаа дээр нэмдэг. Бэлэн зарагдсан тул та өөрөө хоол хийж болно. 500 грамм будаа дээр үндэслэн 3 tbsp бүрэн ууссан хүртэл холино. л. цуу, ижил хэмжээний элсэн чихэр, 1 tsp. давс.
• Нисдэг загасны түрс- тобико. Байгаа нарийн амт, суши болон ороомог хийхэд ашигладаг.
• даршилсан далайн ургамал- Чукка. Тэд самрын соустай хослуулан суши эсвэл салат хийдэг.
• Өргөст хэмх, авокадо, спаржа, мөөг(шиитаке), Японы омлетыг суши, нарийн төвөгтэй, энгийн ороомог хэлбэрээр хийж болно.
• Тусгай дэвсгэр (макису)өнхрөх өнхрөх зориулалттай.

Алхам 1. Суши будаа хэрхэн хоол хийх талаар

Цагаан будаа хэрхэн чанаж байгаа нь таваг бүхэлд нь хэр амттай болохыг тодорхойлдог. нарийн мэдрэмж төгс хоол хийхЭнэ нь нийтлэг Гохан бүтээгдэхүүнээр хийгдсэн байдаг.

Үүнийг хоол хийхийн тулд өөрийн гал тогоо, хэрэгтэй:

• 500 гр урсгал усаар 3-4 удаа сайтар зайлж угаана. будаа. Усыг бүрэн шавхана.
• Зузаан ёроолтой саванд будаа хийж, 500 мл цэвэр ус нэмнэ.
• Өндөр дулаан дээр тавиад тагийг нь таглаад буцалгаад авчирна.
• Үр тариаг шатаахгүйн тулд буцалгахын өмнөхөн хайруулын тавагны ёроолд хусуураар гүйлгэнэ.
• Буцалсны дараа тагийг нь өргөхгүйгээр галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, 12-15 минутын турш хооллоорой.
• Цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуухаа унтрааж, тагийг нь авч, хайруулын тавган дээр нимгэн алчуураар таглаж, дээд талыг нь тагла. Энэ нь илүүдэл чийгийг шингээх болно.
• 10 минутын дараа бэлэн цагаан будааны цуу асгаж, ирмэгээс төв хүртэл үр тариаг бутлахгүй байхыг хичээгээрэй.
• Бэлэн болсон гоханыг хөргөж, 15-20 минутын турш амьсгална.

Алхам 2. Загасыг огтолж, зүсэх

• Хөргөсөн хулд загасны стейк 30 минутын өмнө хөлдөөгчид хийнэ, ингэснээр илүү нягт болно.
• Хайчлах самбар дээр байрлуулж, томруулна. Арьсыг хайрсаараа болгоомжтой таслана.
• Харанхуй хулд загасыг стейкийн дундаас доош өнцгөөр хайчилж ав.
• Нөгөө тал руугаа эргүүл. Нимгэн дээд тэгш бус давхаргыг арилгана. Зүсэж эхэл. Хэсэг бүр нь 3-4 мм зузаантай байх ёстой.

Алхам 3. Жижиг ороомог хоол хийх

Гэртээ бэлтгэхийн тулд дорнын хоолны нарийн ширийнийг мэдэх шаардлагатай суши - тансаг хоолаливаа баярын арга хэмжээнд. Эхлээд та дэвсгэрээ хүнсний хальсаар боох хэрэгтэй. Энэ нь өнхрөх бэлтгэх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөх болно. Хамгийн эхний хийх зүйл бол ширээн дээр наалдсан хальсыг сунгаж, эцэст нь дэвсгэрт нэг эргэлт үлдээх хэрэгтэй.

Дэвсгэрийг хальсан дээр савхаар чиглүүлж, ирмэгийг нь чиглүүлэн тавь. Гараараа агаарыг шахаж, 6-8 эргэлт хийнэ. 2 см-ийн зайтай хальсыг хутгаар хайчилж, дэвсгэрийг хагасаар нугалж, агаарыг суллана.

1.5 - 2 см үлдэхийн тулд ирмэгийг нь хайчилж, дэвсгэрийг нээж, дахин жигдрүүлж, агаарыг суллана. Киноны ирмэгийг нугалж, макисугийн ажиллахгүй тал дээр асаагуураар гагнана. Одоо дэвсгэр дээрх наалдамхай хальс нь сарнихгүй.

Жижиг хар (гадна талд Нори) эсвэл маки ороомог нь Японы уламжлалт хоол юм. Филадельфи, Канад, Калифорниа зэрэг бусад олон брэндийн нэрийн жагсаалт баруунд гарч ирэв. Маки өнхрөхөд танд хэрэгтэй болно: 80 - 100 гр. гохана; 20-40 гр. дүүргэлт; хагас хуудас нори.

1. Дэвсгэр дээр норигийн хавтгай талыг доош нь тавь.
2. Бүх гадаргуу дээр будаагаа хөнгөн хөдөлгөөнөөр тарааж, хамгийн хол ирмэгээс 1 см зайд будаагүйгээр үлдээнэ.
3. Дундаас нь доогуур будаа дээрээ чөмөг хийнэ.
4. Бөглөхдөө барьж, өнхрүүлгийг боож эхэлнэ.
5. Өгөх дэвсгэрийг эргүүлнэ хүссэн хэлбэрдөрвөлжин.
6. Үлдсэн ирмэгийг усаар чийгшүүлж, өнхрөх нь хоорондоо наалддаг.
7. Бүрэн боож, өнхрүүлгийг задрахгүйн тулд доошоо дар.
8. Нисэх бэлэн өнхрөхдэвсгэрээс аваад хурдан хөрөөдөх хөдөлгөөнөөр хурц хутгаар 8 хэсэгт хуваана.

Энгийн өнхрүүлгийг амтлахын тулд үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэгт шарж кунжутын үр нэмнэ. Инжир дээр нимгэн тууз хийнэ. Бөглөх нь 5 мм хүртэл тууз болгон хуваасан ямар ч нэг бүтээгдэхүүн байж болно.

Жишээлбэл, алдартай нь:

• Өргөст хэмх;
• авокадо;
• daikon;
• сам хорхой;
• хулд загас;
• батга;
• хавч;
• туна загас;

• омлет.

Алдартай ороомгийн жор

Калифорниа

Суши нь зөвхөн өвөрмөц амтаараа бус, ашиг тусын хувьд маш тэнцвэртэй бүтээгдэхүүн учраас алдартай.

Rolls "Калифорни" нь тендер юм чамин хоолтанил бүтээгдэхүүнээс, санагдуулам амт халуун ногоотой салатнаймалж савхаас.

• цэвэршүүлсэн ундны ус - 350 мл;
• будаа - 300 гр;
• ширээний давс - 1.5 халбага;
• ямааны зуслангийн бяслаг - 300 гр;
• цуу - 2 tbsp. л;
• наймалж саваа, хамгийн тохиромжтой нь наймалж мах - 200 гр;
• авокадо, та шинэ өргөст хэмхээр сольж болно - 2 ширхэг;
• Нори хуудас - 10 ширхэг;
• улаан түрс - 100 гр.

Амт нь шар буурцаг сумс, цагаан гаа.

Шаардлагатай найрлагыг бэлтгэсний дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой.

1. Цагаан будааг хэд хэдэн удаа угаана.
2. Бэлтгэсэн үр тариаг зузаан ёроолтой өргөн саванд хийж, цэвэршүүлсэн ус хийнэ шаардлагатай хэмжээ. Будаа будаа болж хувирахгүйн тулд пропорцийг ажиглах нь чухал юм.
3. Боолтыг бэлдэж эхэл. Элсэн чихэр, давс, цагаан цууг шил, шаазан аяганд хийнэ, хольцыг хагас минутын турш богино долгионы зууханд илгээнэ.
4. Чанасан будаагаа боолттой хольж, шингэнийг модон хусуураар жигд зүсэх хөдөлгөөнөөр будааны масс дээр тараана.
5. Өргөст хэмх эсвэл авокадог нимгэн тууз болгон хайчилж, урт тууз хийнэ.
6. Хавчны махыг очир алмааз болгон хайчилж, эсвэл наймалж саваа талыг нь тайрах;
7. Ямааны зуслангийн бяслагийг сайтар зуурч, гарч ирсэн шингэнийг зайлуулна.
8. Суши дэвсгэрийг хүнсний хальсаар хучих.
9. Нори цаасыг царцсан талыг өөр рүүгээ харуулан тавь.
10. Тэгш тараана олон тоонынори дээр будаа. Дулаан будаа хэрэглэх нь чухал бөгөөд дараа нь өнхрөх хэлбэрийг бий болгоход хялбар болно.
11. Суши дэвсгэр ашиглан хуудсыг эргүүл.
12. Нори хуудасны гурав дахь хэсэгт ямааны ааруулыг өргөн туузанд хийнэ;
13. Дээрээс нь өргөст хэмх, авокадо, ойролцоох наймалж мод, махны туузыг тараана.
14. Одоо будаатай ирмэгээс эхлэн өнхрөхийг хурдан боох нь чухал юм;
15. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг улаан түрстэй жигд цацаж, хэсэг хэсгээр нь таслана.

Филадельфи

Филадельфийн ороомог бэлтгэх нь Калифорнийн сушитай аль болох адилхан боловч ийм ялгаа байсаар байна. Халуун ногоотой, баялаг амт нь тамхи татдаг загасыг жороор хэрэглэснээр олж авдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

Та тансаг хоол хийж эхэлж болно:

1. Будаа буцалгана.
2. Дэвсгэр бэлтгэж, дээр нь наалдсан хальс тавь.
3. Дарахгүйгээр будаагаа Нори хуудасны хагасын дунд хэсэгт тарааж, цагаан масс нь нэг ирмэгээс 50 мм цухуйхаар бүх гадаргуу дээр тараана.
4. Нөгөөтэйгүүр, 1 см.Нори нь будаагүйгээр цэвэрхэн хэвээр байна.
5. Хуудсыг эргүүлж, бяслагийг их хэмжээний нимгэн туузны дундуур тавь.
6. Унтрахгүйн тулд өнхрүүлгийг сайтар боож өгнө.
7. Загасыг өргөн нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, бэлтгэсэн өнхрөхдөө боож өгнө.
8. Холбох загасны филеөнхрөх, дэвсгэрийн тусламжтайгаар, бүх талаас нь нугалахад жигд дардаг.
9. Хурц хутгаар өнхрөх хэсгийг хэсэг болгон хайчилж ав.

хулд загастай

Салмонтой ороомог - сонгодог хоолЯпон хоол. Бүх найрлага нь хоорондоо уялдаатай тэнцвэртэй байдаг тул энэ нь сонирхолтой бөгөөд сонирхолтой юм тааламжтай амтЭхний туршилтын дараа илэрсэн.

Салмонтой ороомог хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Дугуй хятад будаа- 230 гр.
• Давс - 1 tsp
• Элсэн чихэр - 1 tbsp. л.
• Уксус - 1⁄2 tsp
• Далайн замаг Нори - 2 хуудас.
• Хөнгөн давсалсан хулд - 200 гр.

Хоол хийх технологи нь энгийн:

1. Бүрэн бэлэн болтол будаа чанаж, үр тариа нь бага зэрэг хатуу болно;
2. Загасыг 10 см-ийн гонзгой тууз болгон хайчилж ав;
3. Нори хуудсыг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваана;
4. Бөмбөлөг хийх дэвсгэрийг өтгөн наалдамхай хальсаар хучиж, загасны өнхрүүлгийг хийхэд тохиромжтой байхын тулд хажууд нь устай сав тавина;
5. Дарагдсан далайн байцааны хуудсан дээр дулаан будаа зөөлөн тараана;
6. Үүссэн массын дунд та хулд загасны хэсэг тавих хэрэгтэй;
7. Цагаан будаатай ирмэгээс эхлэн хивс ашиглан өнхрүүлгийг боож өгнө;
8. Rolls үүсгэх үед та хүссэн хэлбэрийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Дугуй сушигийн хувьд өнхрүүлгийг бүхэлд нь периметрийн дагуу жигд нягтруулах шаардлагатай;
9. Нори хуудасны цэвэр ирмэгийг усаар чийгшүүлж, өнхрүүлэн налж, хурууны үзүүрээр хэдхэн секундын турш дарна;
10. Бэлэн хоолойнуудыг хурц том хутгаар хэсэг болгон хайчилж ав.

Хавчны саваагаар

Хавчны саваагаар өнхрөх бэлтгэхийн тулд хамгийн бага хэмжээ хэрэгтэй уламжлалт бүтээгдэхүүнэнэ нь тэдний өртгийг ихээхэн бууруулдаг. Амтлахын тулд тэд үнэтэй рестораны туршлагатай тогоочийн сушигаас ялгаатай биш юм.

Шаардлагатай найрлага:

Бүтээгдэхүүнийг бэлтгэсний дараа та хоол хийж эхлэх боломжтой.

Улаан загастай

Rolls нь сонгодог сайхан амттай байдаг. Гэртээ улаан загастай суши хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Шаардлагатай найрлагыг бэлтгэсний дараа будаа хөргөх цаг гарахгүйн тулд нэн даруй өнхрөх хоол хийж эхлэх хэрэгтэй.

1. Будаа буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд зайлж, 200 гр цэвэр ус асгаж, 15 минутын турш галд хийнэ. Дараа нь авч, 5 минутын турш уусвэрийг татах.
2. Загаснаас ясыг салгаж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
3. Дэвсгэрийг бэлтгэж, дээр нь хальс тавь.
4. Норигийн хуудсыг суши дэвсгэр дээр барзгар тал нь дээшээ тавь.
5. Дулаан будаагаа нимгэн давхаргад жигд тарааж, хуудасны нэг тал дээр будаа байхгүй болно.
6. Хайлсан бяслагны нимгэн туузыг цагаан будааны массын дунд байрлуулна.
7. Бяслаг дээр өргөст хэмх, улаан загасны хэсэг тавь.
8. Бүх талаас нь зөөлөн дарж, өнхрүүлгийг боож өгнө.
9. Бэлэн хоолойг салгахгүйгээр ижил хуванцар болгон хайчилж ав хоолны хальс.

өргөст хэмхтэй

Өргөст хэмхний тоотой өнхрөх хоолны дэглэмийн хоол. Энэ нь амттай, тэнцвэртэй амтыг өгдөг замагнаас бусад далайн хоол агуулдаггүй.

Өргөст хэмхтэй суши ороомог төсвийн сонголт

Хөнгөн ороомог бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

Хоол хийх технологи нь дараах байдалтай байна.

1. Будаа буцалгаж, будаатай холино.
2. Нори хуудсыг бэлтгэ. Суши тавцан дээр наалдамхай хальс тавьж, гөлгөр талыг нь доош нь дарсан далайн байцаа.
3. Буцалсан будааг Норигийн бүх гадаргуу дээр жигд тарааж, хуудасны нэг хэсгийг цэвэрхэн үлдээгээрэй.
4. Бэлэн массын дунд нимгэн, урт зүсмэл өргөст хэмх, хальсгүй тавина.
5. Бүх талаас нь жигд дарж, өнхрүүлгийг зөөлөн боож өгнө.
6. Хоолойг хэсэг болгон хайчилж, үйлчил.

Сам хорхойтой

Сам хорхой, шар буурцагны соус, васабитай суши нь өвөрмөц өвөрмөц амттай байдаг.

Хоол хийх найрлага:

Та хэд хэдэн алхамаар сам хорхойг хоол хийж болно.

Интоорын ороомог

Японы ердийн хоолыг орлуулахын тулд заримдаа та өнхрөх хэлбэрээр чихэрлэг зүйл хийхийг хүсдэг. Зөөлөн, чихэрлэг интоорын амт зуслангийн бяслагны амттанЯпон, Оросын хосолсон хоол.

Интоорын өнхрөх найрлага:

• Өөх тосгүй зуслангийн бяслаг - 150 гр.
• Хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн интоор- 100 гр.
• Интоорын чанамал - 70 гр.
• Цагаан будааны цаас - 4 ширхэг.
• хушга эсвэл пистачиос - 50 гр.
• Нунтаг элсэн чихэр - 4 tbsp.

Амттан бэлтгэхийн тулд дараах зааврыг дагана уу.

1. хүртэл зуслангийн бяслаг холино нэгэн төрлийн масс, жимсгэний 1⁄2 хэсгийг нэмнэ;
2. Хуудас цагаан будааны цаассуши дэвсгэр дээр тавих;
3. Зуслангийн бяслагыг цаасан дээр өтгөн давхаргаар тараана;
4. дунд нь ааруул масснимгэн шугамаар тараана интоорын чанамалболон бусад жимс;
5. Өнхрөлтийг боож, хэсэг болгон хуваана;
6. Амттан болгон дээр нь цацна нунтаг элсэн чихэрболон буталсан хушга, пистачиос.

Салат - суши

Хэрэв та өнхрөхийг боохыг хүсэхгүй бол салат хийж болно. Суши салат нь ердийн япон хоолноос ялгаатай биш, зөвхөн өнхрөх хэлбэрээр биш, харин шарсан хэлбэрээр хийдэг. ердийн салат. Гэхдээ хоол хийх нь хамаагүй хурдан юм.

Шаардлагатай найрлага:

• Цагаан будаа - 150 гр.
• Ус - 0.21 л.
• Адыге эсвэл бусад зөөлөн бяслаг- 250 гр.
• Дунд зэргийн улаан лооль - 2 ширхэг.
• Өргөст хэмх - 220 гр.
• Чидун жимсний тос - 5 tbsp. л.
• Дарагдсан далайн замаг Нори - 7 ширхэг.
• Бага зэрэг давсалсан улаан загас - 150 гр.
• Амтлах халуун ногоо (давс, турмерик).

Салат бэлтгэх - суши 20-30 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

1. Шингэн нь тунгалаг болтол будаа угааж байх ёстой.
2. Өргөн аяганд цагаан будаа хийж, 200 мл ус хийнэ, үүнээс илүүгүй, арван минут буцалгаж, дулаанаас аваад таглаад 4-6 минут байлгана.
3. 2 tbsp тос нэмнэ. л будаа, сайтар холино.
4. Хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лоолийг хуурч ав.
5. Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.
6. Өргөст хэмхийг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан.
7. Загаснаас ясыг аваад жижиг хэсэг болгон хуваана.
8. Ширээн дээр хүнсний хальсаар бүрхэгдсэн салатны хэлбэрийг байрлуул.

Салат - суши бэлтгэхийн тулд та бүх найрлагыг давхаргаар нь байрлуулах хэрэгтэй.

1. Нори хуудас.
2. Агшаасан будаа.
3. Бяслагтай хольсон шарсан улаан лооль.
4. Нори хуудас.
5. Загасыг хуваах.
6. Өргөст хэмх.
7. Нори хуудас.

Маягтыг эргүүлж, үүссэн массыг сайтар байрлуулж, тэнцүү квадрат болгон хуваах хэрэгтэй. Энэ нь гэртээ салат - суши бэлтгэх ажлыг дуусгадаг. Услах, үйлчлэх цаг болжээ нимбэгний шүүсболон халуун ногоо нь цацаж.

Жигнэсэн өнхрөх бэлтгэлийн онцлог

Уламжлалт ёсоор жигнэсэн хувилбараар суши хоол хийх Япон жор, их цаг хугацаа шаарддаггүй, маш их хүчин чармайлт шаарддаггүй тул хоолыг гэртээ шинэхэн тогооч ч бэлтгэж болно. Бүх ижил ердийн найрлагыг хүйтэн өнхрөхөд ашигладаг: нори далайн байцаа, будаа, мэдээжийн хэрэг дүүргэлт.

Хоолны шатаасан хувилбарт зориулсан жоруудын онцлог нь ихэвчлэн нугасны дараа өнхрөхөөс гадна талыг нь боож өгдөг соус юм. Японы төрөлжсөн хүнсний дэлгүүрүүдээс та олж болно "Японы майонез" - энэ бол өнхрөх жигнэмэгийн соус юм.Гэсэн хэдий ч та өөрөө хоол хийж болно. Хамгийн энгийн сонголт бол майонезаас капелины түрс, бага хэмжээний кетчуп холилдсон байдаг.

В сонгодог жорбайнга хэрэглэдэг хатуу бяслаг, энэ нь өнхрөх орой дээр байрлуулсан байна. Зууханд хайлж, энэ нь өгдөг бэлэн хоолтааламжтай үнэр, амт.

Суши нь зууханд, богино долгионы зууханд, мах шарах боломжтой боловч гэртээ хоол хийхдээ сүүлчийн сонголтыг ашиглах нь дээр.

Хэрэв энэ боломжгүй бол зуух нь бас хийх болно, гэхдээ ороомог нь богино долгионы зууханд хамгийн муу байдаг. Эрчилсэн суши 5-7 минутын турш 200 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Та соусаар явж болно - энэ нь чанаж болгосон үед тааламжтай алтан өнгө олж авдаг.

Зүссэн дээр хэв маяг бүхий анхны өнхрөх

Казари - зүссэн дээрх хэв маяг бүхий өнхрөх хувилбар. Зургийг тусгай техник ашиглан бүтээдэг: эхлээд бие даасан элементүүдийг бүтээж, дараа нь нугалж, бүрэн зураг болгон угсардаг.

Эдгээр ороомог нь ердийнхөөс хамаагүй том тул сэндвич шиг гараар иддэг. Загвар бүхий ороомог бэлтгэхдээ амархан танигдахуйц амьтан, ургамал бүхий энгийн ноорог ашиглах хэрэгтэй. Ихэнхдээ төвөгтэй биш мозайк нь янз бүрийн өнгөт дүүргэлтээс зүсэгдсэн дээр үүсдэг - энэ нь хялбар бөгөөд маш үзэсгэлэнтэй харагдаж байна.

Байгалийн будгийг будаагаар будахад ашигладаг бөгөөд ихэнхдээ нисдэг загасны түрс Тобико байдаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг ягаан өнгөтэй болгодог. Гэхдээ бусад сонголтууд байдаг: манжин шүүс, турмерик, паприка, түүнчлэн ердийн хүнсний будаг. Хамгийн гол нь үүнийг хэтрүүлж болохгүй, ингэснээр тод хэв маягийг эрэлхийлэхийн тулд та тавагны амтыг алдагдуулахгүй байх явдал юм.

Энд та гэртээ хийж болох казаригийн энгийн хувилбаруудын нэг юм.

1. Хатагтай хорхойг 2 далавч, нэг толгой гэсэн 3 элементээс гаргаж авдаг.
2. Далавч нь нисдэг загасны түрс Тобикогоор будсан будаагаар хийгдсэн. Энэ хэсэг нь норигийн хуудсан дээр ороож, зүссэн хэсэгт хагас тойрог хэлбэртэй байна.
   
3. Дараа нь шавьжны толгой ирдэг - хоолойд ороосон энгийн өнгөгүй будаа хэрэглэдэг. Хамгийн чухал мөч бол казари угсрах явдал юм: норигийн том хуудсан дээр нимгэн будаа тавьж, цохны толгой байрлуулж, түүний хажууд бие биенээ налан 2 далавч тавьдаг.
   
4. Зөөлөн нугалж, 6-8 хэсэг болгон хуваана. Зүссэн дээр та үзэсгэлэнтэй танигдахуйц хэв маягийг авах хэрэгтэй.

Сушид зориулсан сүмс

• Ямар ч ресторанд сушигаар үйлчилдэг сонгодог соус бол шар буурцаг бөгөөд энэ нь дорнын хоолны бусад олон сүмсүүдийн үндэс болдог. Энэ нь будаа зөөлрүүлж, таваг нь тааламжтай үнэр, амтат амтыг өгдөг. Үүнийг бараг бүх дэлгүүрээс бэлэн хэлбэрээр олж болно.
• Жижиглэсэн даршилсан цагаан гааны үндсийг ихэвчлэн үйлчилдэг Япон хоол. Цагаан гааны нунтаг, цөцгий, майонезаас та өөрөө маш амттай соус хийж болно.
• Энэ ороомог нь ихэвчлэн ижил нэртэй ургамлаас нунтаг болгон нунтагласан халуун ногоотой, шатаж буй Васаби соусаар үйлчилдэг.
• Халуун ногоотой бол өөр сонголт юм халуун амтлагч-д хэрэглэгддэг дорнын хоол. Энэ нь чинжүү чинжүүг агуулдаг.
• Утсан могой загасыг бэлтгэхэд ашигладаг суши нь Унаги соустай байдаг.
• бүхий аяга тавагны хувьд мах чөмөгЦююгаар үйлчилж, Окономиякид амтат ороомогтой хамт үйлчилдэг.

Васаби соус болон бусад зүйлийг гэртээ хэрхэн хийх вэ

Халуун Васаби соус хийхэд хялбар байдаг.

Нунтаг нь нэлээд удаан хадгалагддаг боловч Васаби нь хурдан хатаж, амт чанараа алддаг тул үйлчлэхээс өмнө шууд бэлтгэдэг.

Япончууд уламжлал ёсоор үүнд дуртай байдаг хүнсний нэмэлт. Соус нь цусны эргэлтийн системд ашигтай гэж үздэг: цусны судасны хананд цусны бүлэгнэл үүсэхээс сэргийлдэг. Япончуудын урт наслалтын нууц нь энэ байж магадгүй.

Бусад олон сүмсийг гэртээ хийхэд хялбар байдаг:

• "халуун ногоотой"майонезаас бэлтгэсэн чинжүү чинжүү, халуун ногоотой Солонгос байцааболон Шар буурцгийн соус. Байцаагүй сонголт - майонезыг чинжүүтэй хольж, хэдэн дусал шар буурцаг, кунжутын тос, нэг хумс сармис нэмнэ.
• "Окономияки"- энэ нь шар буурцагны соусыг цардуул, нунтаг элсэн чихэртэй холих явдал юм.
• "Терияки"- Саке, хонгор минь халуун ногоо. Саке амттан эсвэл хуурай дарсаар сольж болно.
• "Цагаан гаа"- жижиглэсэн цагаан гаа, цөцгий болон майонезаас ташуурдуулж.

Ялангуяа суши амттай болгохын тулд та хэдэн зөвлөмжийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй туршлагатай тогооч нардорно дахины хоол:

• Ердийн будаа нь төгс чанаж болохгүй. Оролтын хувьд тусгай дугуй япон будаа. Энэ нь будаа агшаагч эсвэл ердийн удаан агшаагчаар 25 минутаас илүүгүй хугацаанд бэлтгэгддэг. Бөөрөнхий хэлбэрт оруулахад илүү тохиромжтой болгохын тулд будаагаа нэмэлт хольцоор амталдаг цагаан будааны цуу, Комбу далайн замаг, давс, элсэн чихэр.
• Загас нь онцгой анхаарал халамж шаарддаг - жижиг яс нь буланд үлдэхгүйн тулд гараараа ясны ургалтын эсрэг гүйлгэж, түүнийг олж хараад гал тогооны хясаагаар гаргаж авдаг. Гэхдээ хямсаагүйгээр хийж чадах юм бол хурц хутга- арга ч үгүй. Япончууд загасыг боловсруулахаасаа өмнө модон иштэй бенто хутга хэрэглэдэг бөгөөд сайтар хурцалж өгдөг. Булангийн утас нь нэг хөдөлгөөнөөр таслагдах бөгөөд утаснуудын бүтцийг гэмтээхгүйн тулд ямар ч тохиолдолд огтолж авдаггүй.
• Эвхэхийн тулд тусгай хулсан дэвсгэр ашигладаг. Шинэхэн тогооч нар ердийн хүнсний хальс ашиглан хоол хийхийг оролддог боловч ийм өнхрөх нь тийм ч тохиромжтой биш байх болно.
• Дэлгүүрүүдээс та шар буурцагны соусын хэд хэдэн сонголтыг олох боломжтой: шингэрүүлсэн, төвлөрсөн, багц дээр заасан байх ёстой. Эхнийх нь савыг нээсний дараа шууд ууж болно, хоёр дахь нь эхлээд буцалсан усаар шингэлнэ.
• Суши маш хурдан алдаж байна амт чанар, тиймээс та хоол хийж дууссаны дараа тэр даруй таваг үйлчлэх хэрэгтэй бөгөөд хэдэн цагаас илүү хугацаагаар хадгалах нь утгагүй юм.

Эдгээр энгийн хоол хийх зөвлөмжийг дагаснаар та рестораныхнаас дутахааргүй амттай япон суши хийж болно.

Бонн хоолны дуршил, эрхэм тогооч нар аа!

Сушигийн тухай видео

Гэртээ ороомог хэрхэн хоол хийх вэ:

Гэртээ ороомог хоол хийх. Хоол хийх зөвлөмж: