Би анх 20 нас хүрээгүй байхдаа чихмэл чинжүү хийж үзсэн боловч 30 нас хүрээгүй байна. Хүнсний ногоо, жимсэнд дуртай хуучин нөхөр маань чинжүү хийж байсан. Олон жилийн турш би чинжүү ийм байх ёстой гэдэгт итгэлтэй байсан - махгүй: зөвхөн хүнсний ногоо, будаа. Мөн татсан махтай чинжүүг ямар нэгэн байдлаар огт хайхрамжгүй хэвээр байна. Үүнгүйгээр - илүү амттай! Мөн маш их сэтгэл ханамжтай - та өлсөхгүй нь гарцаагүй. Би "жинхэнэ" жорыг өгдөг бөгөөд цорын ганц ялгаа нь би удаан агшаагчаар махгүй чихмэл чинжүү хийж дассан явдал юм. Энэ нь ердийн тогооноос хамаагүй илүү тохиромжтой. Шатаах, буцалгах эрсдэл бараг тэг болж буурдаг.
Найрлага:
- 7-8 жижиг нунтагласан амтат чинжүү (эсвэл өвлийн 5 том),
- 1 том лууван
- 2 дунд сонгино
- 2 хумс сармис
- 1 том улаан лооль эсвэл 200 гр интоорын улаан лооль
- ½ аяга будаа
- давс, амтлах чинжүү,
- 5 ст. ургамлын тос халбага.
Хоол хийх арга
Тиймээс, энэ жорын гоо үзэсгэлэн нь будааг урьдчилан бэлтгэх шаардлагагүй юм. Зарим шалтгааны улмаас чинжүүг дүүргэхээс өмнө чанаж байсныг би санаж байна. Би өөрөө үүнийг хийдэггүй бөгөөд энэ нь маш сайн ажилладаг.
Манай чинжүүг амттай, сэтгэл хангалуун болгохын тулд бид хөнгөн шарсан мах хийх болно. Сонгино, гурван лууваныг нилээд цавчих том ширхэгтэй нунтаглагч. Чинжүүгээ хайчилж ав дээд хэсэг. Бид үр, сүүлийг нь салгаж, үлдсэн "малгай" нь мөн нарийн зүсэгдсэн байна. Бид удаан агшаагчийг "Baking" горимд шилжүүлж, ургамлын тос асгаж, хүнсний ногоо тарааж, холино. Тагийг нь таглаад 15 минут байлгана. Энэ хугацаанд Panasonic multicooker-д хүнсний ногоо зөөлөн болох боловч шатахгүй байх болно.
Цагаан будаа нь урсгал усны дор шигшүүрээр угаана. Олон тогоочийн тагийг онгойлгож, будаагаа асгаж, хольж, хагас халбага давс нэмээд дахин 5 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ сармис, улаан лоолийг нилээд цавчих. Тэднийг шарсан маханд нэмээд бүгдийг нь холино. Дараа нь бид чинжүүгээ энэ хольцоор дүүргэнэ. Нэмэлт аяга таваг угаахгүйн тулд би хольцыг аяганаас ч гаргадаггүй. Бид чинжүүг дээд тал нь биш, харин 2/3-аар дүүргэдэг (хоол хийх явцад будаа хэмжээ нэмэгдэх болно).
Бүх будаа, хүнсний ногооны "татсан мах" дуусч, чинжүүгээ дүүргэх үед тэдгээрийг олон тогоочийн аяганд хийнэ. Зуны чинжүү нь хурц ирмэгтэй тул босоо байрлуулж болохгүй. Зүссэн хэсгүүд нь зөвлөмжүүдээс өндөр байхаар тэдгээрийг тавь. Чинжүүгээ бараг таглахгүйн тулд усаар дүүргэ. Бид олон тогоочийг хаадаг. "Baking" горимыг сонгоно уу. Бид ус буцалгаж эхлэхийг хүлээж байна, "Гал унтраах" хөтөлбөрт шилжинэ, цаг - 1 цаг. Тэгээд л болоо.
Хэрэв та мацаг бариагүй чихмэл чинжүү чанаж байвал цөцгийтэй хамт үйлчилнэ үү - энэ нь хамгийн их юм амттай хослолминий мэддэг хүмүүсийн дунд.
Сайхан хооллоорой!
Алхам 1: Хүнсний ногоо бэлтгэх.
Юуны өмнө хүнсний ногоогоо хэрчье. Сонгиноноос хальсыг хутгаар авч, үндсийг нь тайрч, хүйтэн урсгал усаар зайлж, хайчлах самбар дээр тараана. Дурын хэлбэртэй жижиг хэсэг болгон хайчилж ав 1 сантиметрмөн цэвэр тавган дээр тавь.
Дараа нь сармисыг хальсалж, хайчлах самбар дээр цавчих тусам жижиг байх тусмаа сайн. Үүний дараа бид үүнийг сонгины зүсмэлүүд рүү арилгаж, улаан лооль руу шилждэг. 
Улаан ногоог урсгал усаар сайтар зайлж, гал тогооны цаасан алчуураар хатааж, хайчлах тавцан дээр тавь. Хутга ашиглан улаан лоолийг дунд шоо болгон хайчилж ав 1.5 сантиметрмөн тусдаа цэвэр таваг руу ав. Алхам 2: Будаа угаана.
Нэг аяга будаа гүн таваг руу хийнэ, цэвэр усаар дүүргэнэ. Дараа нь халбагаар хольж, үүлэрхэг усыг зайлуулна. Үүний дараа дахин цэвэр усаар дүүргэж, хольж, шавхана. Ус нь эцэстээ цэвэр хэвээр байхын тулд бид энэ процедурыг хэд хэдэн удаа давтана. Сүүлийн удааШингэнийг бүрэн арилгах шаардлагатай тул бид усыг colander-ээр зайлуулдаг. Алхам 3: Найрлагыг нь хуурч ав.
Бид хайруулын тавган дээр тавиад ургамлын тосоор хийнэ. Бид зуухны температурыг дундаж түвшинд эргүүлж, өөхийг дулаацуулахыг хүлээнэ. Үүний дараа сонгинотой жижиглэсэн сармисыг саванд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Алхам 4: будаа буцалгана.
Дараа нь угаасан будаагаа хайруулын тавган дээр хийж, гал тогооны хусуураар байнга хутгаж, ил тод болтол хуурна. Үүний дараа жижиглэсэн улаан лооль, шөл, 2 аяга цэвэр ус нэмээд бүгдийг нь чинжүү нунтагаар амталж, агуулгыг нь буцалгана. Шингэн буцалгамагц зуухны температурыг багасгаж, савыг таглаатай таглана. Будаа бүрэн болтол нь 20 минутын турш чанаж, гал тогооны хусуураар үе үе хутгана, ингэснээр шатахгүй. Алхам 5: Болгарын чинжүүг бэлтгэ.
Болгарын чинжүүг урсгал усаар угааж, хүнсний ногооны бүрэн бүтэн байдлыг зөрчихгүйгээр үр, хальсыг нь хутгаар сайтар хайчилж, жигнэх үед дүүргэгч нь чинжүүгээс унахгүй. Дараа нь тэдгээрийг дахин урсгал усаар зайлж, дээр нь тавь гал тогооны алчуур. Дараа нь зуухны температурыг асаана өндөр түвшин, хайруулын тавган дээр цэвэр ус асгаж, шарагч дээр тавина. Шингэнийг буцалгаад буцалж буй усанд угаасан чинжүүгээ буулгана. Бид тэдгээрийг 4 минутын турш барьж, уснаас гаргахын тулд нүхтэй халбага ашиглана. Үүний дараа бид хүнсний ногоог хүйтэн урсгал усаар угааж, ямар ч тохиромжтой саванд хийнэ. Алхам 6: дүүргэгчийг бэлтгэ.
Будаа чанаж дууссаны дараа галыг унтрааж, агуулгыг нь гүн гүнзгий таваг руу хийнэ. Хоолны халбагаар будаагаа хүнсний ногоотой хольж, амт нь давс нэмнэ. 
Шошны савыг нээж, шингэний хамт colander руу хийнэ. Үүний дараа бид үүнийг будаа руу шилжүүлж, эцэст нь чинжүүгээ дүүргэж холино. Алхам 7: таваг бэлтгэ.
Жигнэсэн тавагыг ургамлын тосоор сайтар тосолж, цайны халбагаар зэвсэглээд бид чинжүүгээ туранхай дүүргэж эхэлнэ. Жигнэсэн хүнсний ногоо нь жигнэх явцад унахгүйн тулд бие биентэйгээ нягт уялдаатай байдаг. Алхам 8: Өөхгүй чинжүүг хуурна.
Зуухыг урьдчилан халаана 220 градусЦельсийн болон жигнэх тавагны хамт хэлбэрийг устгана 20 минут. Энэ хугацаанд чинжүүг жигнэж, дүүргэх нь бага зэрэг хатах болно. Бид зуухнаас анхилуун үнэртэй чихмэл ногоо гаргаж аваад гал тогооны өрөөний наалт хийхэд тусалдаг бөгөөд та үүнийг ширээн дээр тавьж болно. Алхам 9: Өөхгүй чихмэл чинжүүг үйлчил.
Өөхгүй чихмэл чинжүү нь халуунаар үйлчилдэг. Тэдгээрийг нимбэгний зүсмэлүүд, авокадо, нилээд жижиглэсэн ногоон, жижиглэсэн ногоогоор чимэглэж болно. Соус болгон үйлчилж болно туранхай майонезэсвэл гич, энэ нь таны амтаас хамаарна, ямар ч тохиолдолд бидний сэтгэл татам хоёр дахь хоол бэлэн боллоо. Сайхан хооллоорой! Хэрвээ танд сармисны хумс байгаа бол түүгээр нэг хумс сармисыг жижиглэж болно.
Энэ жороор та цагаан, улаан шош хоёуланг нь ашиглаж болно.
Бөглөхдөө бусад төрлийн хүнсний ногоо нэмж болно, жишээлбэл, лууван, цуккини, амтат чинжүү, шинэхэн чинжүүчинжүү, түүнчлэн яншуй, dill эсвэл ногоон сонгино.
Нунтаг чинжүүний оронд та өөр ямар ч зүйлийг хэрэглэж болно анхилуун амтлагчтаны амтанд нийцүүлэн.
Өөхгүй чихмэл чинжүүг ердийнхөөс хамаагүй хурдан хийдэг. Энэ нь тэдгээрийг бэлтгэхийн тулд та махыг боловсруулж, татсан мах болгон нунтаглах шаардлагагүй байдагтай холбоотой юм.
Өөхгүй чихмэл чинжүүг ашиглан хийж болно төрөл бүрийн бүтээгдэхүүн. Хэн нэгэн мөөгийг ашиглан хоол хийдэг бол хэн нэгэн нь дүүргэхэд зөвхөн хүнсний ногоо, үр тариа нэмдэг. Бид танд амттай, эрүүл чинжүү хийх хоёр жорыг дэлгэрэнгүй танилцуулах болно.
зурагтай жор
Хамгийн түгээмэл туранхай чөмөгчинжүү чөмөг нь шарсан мөөг, цагаан будааны холимог юм. Ийм татсан мах хийхэд хялбар байдаг. Үүнээс гадна та үүнийг бэлтгэхийн тулд их мөнгө зарцуулах шаардлагагүй болно.
Тэгэхээр амттай чихмэл чинжүү хийхэд ямар хоол бэлтгэх хэрэгтэй вэ? Ийм бүтээгдэхүүний жор (та тавагны зургийг энэ нийтлэлээс олж болно) нь дараахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хэрэглээг агуулдаг.
- шинэхэн хясаа мөөг (бусад төрлийн мөөг худалдан авч болно) - 450 гр;
- урт будаа - ойролцоогоор 2/3 аяга;
- том сонгино - 2 толгой;
- Болгарын чинжүү нь тийм ч том биш, гэхдээ жижиг биш - 10-12 ширхэг;
- наранцэцгийн тос - 45 мл;
- далайн давс, анхилуун чинжүү - амтанд нь түрхэнэ.
Бөглөх бэлтгэл
Мөөгтэй чихмэл (туранхай) чинжүүг хоол хийхээсээ өмнө анхилуун дүүргэлт бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний төлөө шинэхэн хясаа мөөганхааралтай ангилж, угааж, тууз болгон жижиглэсэн. Дараа нь тэд хамт хайруулын тавган дээр байрлуулсан байна наран цэцгийн тос, халуун ногоо нэмээд сайтар шарж, зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө.
Амтат туранхай чихмэл чинжүүг хоол хийхийн тулд та зөвхөн мөөгийг төдийгүй бас хэрэглэх хэрэгтэй будаа үр тариа. Үүнийг сайтар угааж, давстай усанд буцалгана. Дараа нь дулааны эмчилгээүр тариа нь хатуу хэвээр байх ёстой. Тиймээс арван минутаас хэтрэхгүй хоол хийх хэрэгтэй.
Дүгнэж хэлэхэд, шарсан мөөгийг нэг аяганд нэгтгэж, дараа нь жижиглэсэн сонгины толгойг (та сараалжтай), анхилуун үнэрт халуун ногоо нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холино.
Перец боловсруулах
Чинжүү дүүргэхээсээ өмнө сайтар боловсруулдаг. Хүнсний ногоо угааж байна бүлээн ус, дараа нь ишийг болгоомжтой авч, бүх дотор талыг нь гарга. Үүний дараа тэдгээрийг дахин зайлж, хатаана.
Бүтээгдэхүүн бүрдүүлэх үйл явц
Амтат чинжүүг боловсруулж, дүүргэж бэлтгэсний дараа тэр даруй хүнсний ногоог дүүргэж эхэлдэг. Үүнийг хийхийн тулд тэд цагаан будаа мөөгний хольцыг сайтар байрлуулж, сайтар дарна. Энэ хэлбэрээр үүссэн бүтээгдэхүүн бүрийг гүн гүнзгий саванд хийж, дулааны боловсруулалтыг эхлүүлнэ.
Зуухан дээр таваг хийж байна
Хайруулын тавган дээр тавьсны дараа туранхай чихмэл чинжүү хийнэ энгийн усмөн буцалгаад авчирна. Таваг давсалсаны дараа тагийг нь таглаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Энэ хэлбэрээр чинжүүг дөчин минутын турш буцалгана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоо бүрэн чанаж болгосон байх ёстой.
Үүнийг хүснэгтэд хэрхэн үзүүлэх вэ?
Хоол хийх дараа туранхай чихмэл чинжүүг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, тавган дээр тавина. Ийм хоол нь шинэхэн ургамал, зүсмэл талхтай хамт халуун хэлбэрээр ширээн дээр үйлчилдэг.
Чихмэл туранхай чинжүү: хүнсний ногоотой хоол хийх жор
Бидэнтэй хамт чихмэл чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх талаар бид дээр ярьсан. гэхдээ Лентен тавагбусад найрлагатай хийж болно. Жишээлбэл, хүнсний ногоо, ногоон шоштой маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг.
Тиймээс туранхай хоол хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
- урт будаа - ойролцоогоор 2/3 аяга;
- шинэ том лууван - 2 ширхэг;
- том сонгино - 2 толгой;
- Болгарын чинжүү нь тийм ч том биш, гэхдээ жижиг биш - 10-12 ширхэг;
- наранцэцгийн тос - 45 мл;
- ногоон шош (ногоон, хөлдөөсөн) - 150 гр;
- улаан лоолийн оо - хоёр том халбага;
- далайн давс, анхилуун чинжүү - амтанд нь түрхэнэ.
Бид дүүргэгчийг бэлтгэх найрлагыг боловсруулдаг
Чихмэл чинжүүг яаж хийх вэ? Энэхүү хоол хийх жор нь хямд, энгийн найрлагыг ашиглах явдал юм.
Урт будаа нь бүлээн усаар сайтар угааж, дараа нь хагас болгосон хүртэл буцалгаж, шигшүүр рүү шидэж, хүчтэй сэгсэрнэ. Үүний дараа, лууван хальс болон сонгино. Эхний ногоо нь том ширхэгтэй grater дээр rubbed, хоёр дахь нь бууруулсан байна жижиг шоо. Ирээдүйд тэдгээрийг тосоор халаасан тогоонд хийж, сайтар шарсан (улайлт хүртэл) хийнэ.
Чөмөг хийж байна
Хүнсний ногоог хуурч, буцалгасны дараа урт будаадүүргэгчийг үүсгэж эхэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд хоёр боловсруулсан найрлагыг нэг саванд нэгтгэж, дараа нь тэдгээрт нэмнэ.Бүх бүтээгдэхүүнийг халуун ногоотой амталж, том халбагаар сайтар холино.
Амтат чинжүү бэлтгэх
Амттай бэлтгэхийн тулд Лентен үдийн хоол хонхны чинжүүөмнөх жортой яг ижил аргаар боловсруулсан. Хүнсний ногоог сайтар угааж, ишийг нь тайрч, бүх үр, дотоод хуваалтыг зайлуулна. Үүний дараа тэдгээрийг дахин зайлж, цаасан алчуураар хатаана.
Бөглөх үйл явц
Болгарын чинжүүг нэг нэгээр нь дүүргэ. Хүнсний ногоо тус бүрд эзлэхүүнийнхээ хэрээр олон дүүргэлт тавьдаг. Үүний зэрэгцээ татсан махыг сайтар дардаг.
Удаан агшаагчаар хоол хийх
Удаан агшаагч дахь туранхай чихмэл чинжүү нь зууханд байгаа шиг хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Бүх хагас боловсруулсан бүтээгдэхүүнийг төхөөрөмжийн саванд сайтар хийж, усаар дүүргэнэ. Мөн бүтээгдэхүүнүүд нь амттай байдаг үгүй их хэмжээнийдавс, хэдэн халбага улаан лоолийн оо.
Энэ найрлагад чихмэл чинжүүг хааж, жигнэх горимд чанаж болгосон. Таймерыг 40-50 минутын турш тохируулна. Энэ хугацааны дараа хүнсний ногоо бүрэн зөөлөн болж, дүүргэх нь шингээх ёстой улаан лоолийн шөлмөн өнгө нь мэдэгдэхүйц өөрчлөгддөг.
Ширээн дээр чихмэл чинжүүг зөв тавь
Гал тогооны төхөөрөмж хөтөлбөрөө боловсруулж дууссаны дараа чихмэл туранхай чинжүүг аюулгүйгээр салгаж, тавган дээр тавьж болно. Хэрэв хүсвэл тэдгээрийг өмнө нь чанаж болгосон улаан лоолийн соустай хамт хийнэ. Мөн таваг нь шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар цацаж, түүнд зүсэм талх өгдөг.
Дүгнэх
Таны харж байгаагаар мацаг барихдаа ч гэсэн амттай чихмэл чинжүү идэж болно. Хэрэв та үүнийг дагаж мөрдөөгүй бол ийм хоол хийх нь сайн хэрэг махан бүтээгдэхүүн. Үүний тулд татсан махыг үхрийн мах эсвэл гахайн махаар хийж, дараа нь сонгино, чанасан будаатай холино. Өмнө нь боловсруулсан хүнсний ногоог бэлэн дүүргэгчээр дүүргэж, зууханд эсвэл удаан агшаагчаар 60-70 минут буцалгана.
Хэрэв хүсвэл шөлөнд улаан лоолийн оо, сараалжтай лууван, сонгино хагас цагираг, майонез эсвэл цөцгий зэргийг хэд хэдэн халбага нэмнэ.
Шинэ ургацын шүүслэг шаржигнуурт чинжүү, боловсорч гүйцсэн улаан лооль, тод лууван гарч ирмэгц бид бүх зүйлээс илүү ихийг худалдан авч, будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүү бэлтгэдэг. Зуны улиралд энэ нь махан хоол, илчлэг ихтэй зүйл огт татдаггүй, гэхдээ эдгээр нь туранхай уушигзөв хоол. Боломжийн үнэ, төсөв, тахиа, мах, мөөг байхгүй. Халуун үед халах ч хэрэггүй. хүйтэн амттанчихмэл чинжүү нь соус эсвэл соустай маш сайн нийцдэг. Дүүргэлтэндээ сонгино, улаан лооль, чинжүү зүсмэлүүдтэй их хэмжээний лууванг хэтрүүлэн хийж, будаа, ургамалтай хүнсний ногоо холивол ялангуяа амттай байдаг.
Найрлага:
- Дунд зэргийн хэмжээтэй Болгарын чинжүү - 15-18 ширхэг;
- будаа (хуурай үр тариа) - 1 аяга;
- лууван - 2 дунд эсвэл 1 том;
- сонгино - 2 том толгой;
- dill эсвэл яншуй - том баглаа;
- шинэхэн улаан лооль - 8-10 ширхэг (бөглөх, шүүс хийхэд);
- давс - амсах болно;
- хар чинжүү, лаврын, ганга - амсах болно;
- ургамлын тос - 4 tbsp;
- ус эсвэл ногооны шөл - 2 аяга (цагаан будааны хувьд 1, соусын хувьд 1).
Цагаан будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүүг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
Хоол хийх ажлыг аль болох хурдан хийхийн тулд бүх үйл явцыг хэд хэдэн үе шатанд хуваахыг хичээ. Би үүнийг хийдэг: Би будаа угааж, тогоонд хийнэ, нэг аяга хүйтэн усаар дүүргэнэ. Би үүнийг өндөр дулаан дээр буцалгаж, тэр даруй дөлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлнэ. Тагны доор будаа 10 минутын турш уураар жигнэнэ. Энэ хугацаанд тэрээр бүх усыг шингээж авдаг бөгөөд би хүнсний ногоо угааж, хүнсний ногооны шарсан махыг хоол хийхэд бэлтгэх цаг гардаг.
Би шоо болгон сонгино хайчилж, том ширхэгтэй grater дээр лууван RUB. Би 2-3 улаан лоолийг нарийн grater дээр үрж, ногоонуудыг нилээд зүснэ. Чинжүү дээр би ишээр нь малгайг нь тайрч, дунд хэсгийг үрнээс нь цэвэрлэнэ. Целлюлоз нь ишний эргэн тойронд үлддэг, би үүнийг хаяхгүй, харин зүсэж, зүснэ жижиг хэсгүүд(Тэр бас шарж идэх болно). Би будаагаа унтрааж, тагийг нь аваад хөргөнө.
Би нэг гал асаалаа том савхамгийн хүчтэй гал дээр усаар. Нөгөө шарагч дээр би хайруулын тавган дээр тос халааж, сонгино асгаж, 3-4 минутын дараа лууван нэмнэ. Би хэт их хуурдаггүй, лууван зөөлөн болмогц би чинжүү, сараалжтай улаан лоолийн хэсгүүдийг нэмнэ. Хүнсний ногоог бага дулаанаар чанана.
Тэднийг чанаж байхад ус буцалгана, би түүнд чинжүүгээ цайруулна. Би буцалсан ус руу 4-5 ширхэг асгаж, 2 минутын дараа нүхтэй халбагаар гаргаж аваад шууд хийнэ. хүйтэн ус. Энэ нь зөвхөн ханыг зөөлрүүлэхэд л шаардлагатай бөгөөд дараа нь дүүргэгч нь илүү их дүүргэж, жигнэх үед чихмэл чинжүү нь шингэхгүй.
Би бэлэн хүнсний ногооны шарсан махыг будаа, нилээд жижиглэсэн ногооноор холино. Амтлахын тулд давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ (ихэвчлэн лаврын болон Газар дундын тэнгисийн ургамлаас өөр зүйл).
Би бэлтгэсэн чинжүүгээ дүүргэж, 1-2 давхаргаар гүн тогоонд босоо байдлаар хийнэ. Улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, дүрнэ хүйтэн усмөн арьсыг хальслах. Би нухаш болгон хутгагчаар нунтаглана. Би усаар шингэлнэ эсвэл ногооны шөл, Би жаахан суларч байна. Соусыг чинжүү дээр хийнэ хүнсний ногоогоор дүүргэсэнбудаагаа хийгээд 25-30 минутын турш зууханд хийнэ. Зуухны температур 180-200 градус байна. Соусыг буцалгахгүйн тулд тогоог таглаатай сайтар таглана.
Бид улаан лоолийн соус, цөцгийтэй чихмэл чинжүү асгах дуртай - энэ нь халуун ногоотой чихэрлэг дүүргэлттэй исгэлэн шүүсний тодосгогч болж хувирдаг.
Энэ хялбар жорыг туршаад үзээрэй амттай хоол. Бүх үйл явц нь нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд үүнээс таны оролцоотойгоор идэвхтэй хоол хийх хугацаа ердөө 20-25 минут болно. Өвлийн улиралд цагаан будаа, хүнсний ногоогоор дүүргэсэн чинжүүг чанаж болохгүй шинэ ногоо, мөн хөлдөөсөнөөс. хар дэлгэрэнгүй жор, өвлийн улиралд энэ нь чихмэл байж болно, энэ нь ямар ч муу болж хувирах болно. Сайхан хооллоорой!
Хоол хийх зөвлөмжүүд
Ийм олон төрлийн хүнсний ногоогоор та хамгийн ихийг гаргаж чадна янз бүрийн хувилбаруудөнгөлгөө: цагаан будааг олон ногоон, залуу байцаатай холино шарсан цуккини, хаш, селөдерей, шарсан сонгино, лууван, улаан лоольтой. Чихмэл чинжүүний жор бүр өөрийн гэсэн арга замаар сайн байдаг.
Соусыг амттай болгохын тулд шингэрүүлсэн ногооны шөл эсвэл усыг дүүргэх болгон ашиглаж болно.
Халуун ногоо, амтлагчийг бүү мартаарай. Туранхай (цагаан хоолтон) жороор тэд маш ашигтай байдаг. Карри, чинжүү хольц, кориандра, бага зэрэг cumin, asafoetida, turmeric, paprika нэмнэ.
Чихмэл чинжүү нь маш алдартай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар хоол юм. Үүнийг дүүргэгч болгон ашиглаж болно жижиглэсэн мах, төрөл бүрийн үр тариаболон хүнсний ногоо - гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг мэддэг. Дашрамд хэлэхэд, таваг нь Их Лентийн үеэр ч гэсэн таны цэснээс хасагдах боломжгүй, сайн туранхай чихмэл чинжүү нь үнэхээр бодит юм. Энэ нь шошны улмаас маш их сэтгэл ханамжтай болж хувирдаг бөгөөд үүний зэрэгцээ амьтны гаралтай бүтээгдэхүүн хэрэглэдэггүй хүмүүст тохиромжтой. Өөрөөр хэлбэл, цагаан хоолтон ч гэсэн энэ жороор сэтгэл хангалуун байх болно. Бүх буурцагт ургамлууд нь уургийн маш сайн эх үүсвэр тул таны туранхай гал тогоонд ядаж вандуй фалафел эсвэл өөр зүйл хэлбэрээр байх ёстой.
Найрлага:
- Болгарын амтат чинжүү - 6 ширхэг;
- чанасан будаа - 2 аяга;
- лаазалсан шош дотор Улаан Лоолийн сүмс- 1 банк;
- жижиг сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- ногоон (дилл, ногоон сонгино, яншуй) - жижиг баглаа;
- халуун ногоо (карри, сунели хоп, паприка) - 1/2 - тус бүр 1 халбага;
- амтлах давс.
Буурцаг, будаатай туранхай чихмэл чинжүүг хоол хийх
Сонгино хальсалж, нилээд цавчих.
Жижиглэсэн сонгиноо халуун хайруулын тавган дээр зөөлөн болтол нь хуурч ав.
Сонгино чанаж байхад улаан лоолийг нилээд цавчих.
Сонгинотой хайруулын тавган дээр жижиглэсэн улаан лоолийг нэмнэ.
Хүнсний ногоог амтлахын тулд амтлана.
Хоёр шил агшаасан будаахайруулын тавган дээр нэмж, хутгана.
Дараа нь тавь лаазалсан шошшингэнтэй хамт. Бүгдийг сайтар холино.
Нилээд жижиглэсэн ургамлыг дүүргэж, амтлахын тулд давс нэмнэ. Шаардлагатай бол илүү олон амтлагч нэмнэ. Будаа, хүнсний ногоог дунд зэргийн халуунд 5 минут буцалгана.
Дүүргэгч бэлтгэж байх үед чинжүүг угааж, оройг нь сайтар тайрч, үрийг нь салгана. Үлдсэн оройг бүү хая, тэд таглаатай байх болно. Чинжүүгээ хатаана.
Жижиг халбага ашиглан чинжүүгээ будаа, ногооны хольцоор дүүргэнэ. Үлдсэн таглааг нь тагла. Хэрэв таг нь сайн барьдаггүй бол тэдгээрийг шүдний оо ашиглан бэхэлж болно.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, чинжүүгээ хийнэ. Доод талыг нь таглахын тулд бага зэрэг ус хийнэ.
Савыг тагийг нь таглаад 10 минутын турш чинжүүгээ хийнэ.
Энэ хугацааны дараа чинжүүгээ эргүүлж, зөөлөн болтол дахин 10 минут буцалгана.
Салат эсвэл халуунаар үйлчил ногооны соус. Сайхан хооллоорой!
