Уйтгартай байдлаасаа салах хүсэлтэй хүмүүс илүүдэл жин, та мэдээж эхний курсуудтай найзлах хэрэгтэй. Төсөөлөөд үз дээ хоолны дэглэмийн хоолШөлгүйгээр хийх боломжгүй юм. Эдгээр шингэн хоол нь шингэхэд хялбар, хоол боловсруулалтыг идэвхжүүлдэг бөгөөд хамгийн чухал нь илчлэгээр баялаг биш юм. Өнөөдөр нухаш шөл нь ялангуяа алдартай болсон. Тэд нарийн амт, үзэсгэлэнтэй танилцуулгадаа сэтгэл хангалуун байдаг. Төгс хоолхүйтэн улиралд - цагаан гаатай хулуу нухаш шөл.
Нухаш шөлний түүх
Нухаш шөл эсвэл цөцгийтэй шөл хийх анхны жор Францад гарч ирэв. Гэхдээ энэ нь ялангуяа Англид алдартай болсон бөгөөд үүнийг сайн эхнэрийн шөл гэж нэрлэдэг байв. Магадгүй Манантай Альбинд хүмүүс энэ хоолыг сэтгэл ханамжтай, дулаацуулдаг тул дуртай байсан байх.
Сонирхолтой нь, удаан хугацааны туршид нухаш шөлийг шөлгүйгээр бэлтгэсэн. Зөвхөн хойд орны оршин суугчид л дулаацахын тулд чин сэтгэлээсээ идэх ёстой хүмүүс тэнд мах, загасны шөл нэмж эхлэв. Итали, испаничууд гэх мэт өмнөд нутгийнхан үүнийг бэлтгэхдээ зөвхөн хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг бөгөөд заримдаа цөцгийтэй амталдаг.
Хулуу болон цагаан гаатай шөлний ашиг тус
Шөлний ашиг тусын эхний бөгөөд хамгийн чухал зүйл бол түүний ач тус юм дулааны эмчилгээ. Эхний курсуудыг чанаж болгосон. Мөн хэрэв орсон бол ердийн шөлхамт шарж байна ургамлын тос, дараа нь нухаш шөл дэх бүх зүйлийг буцалгаж, хутгагч ашиглан хольж болно.
Хүнсний ногоо нь ихэнх шөлний жорны гол бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ нь зөвхөн биед тустай. Энэхүү хоол нь витамин, амин хүчил, микро болон макро элементүүдийн эх үүсвэр юм. Тогтмол хэрэглээнухаш шөл нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, усны тэнцвэрийг сэргээж, бүр хэвийн болгодог артерийн даралт. Мөн эслэг нь биеийг төгс хангаж, цэвэрлэдэг.
Цөцгийтэй шөл нь жингээ хасаад зогсохгүй хүнд өвчнөөсөө эдгэрч, нөхөн сэргээх эмчилгээ хийлгэж буй хүмүүст ч тустай. Энэ хоол өгөх болно шаардлагатай хэмжээшим тэжээл, ходоод гэдэсний замд хэт ачаалал өгөхгүй.
Цагаан гаатай хулууны шөлний хувьд үүнийг жинхэнэ сувд гэж нэрлэж болно эрүүл хоол хийх . Гайхамшигт үндэсийн олон тооны шинж чанаруудын талаар нэгээс олон удаа дурдсан байдаг. Хулууны хувьд энэ нарлаг ногоо нь витаминаар баялаг (C, E, B1, B2, PP) ба ашигтай бодисууд: төмөр, зэс, цайр, кали ба кальци, цахиур, фтор. Хулууны шөл нь зүрх, судас, элэг, тэр ч байтугай хараанд сайнаар нөлөөлдөг.
Сонгодог жор
Чанасан хулуу нь чихэрлэг амттай, зөөлөн бүтэцтэй байдаг. Энэ нь дулаан, халуун ногоотой байдаггүй. Тиймээс цагаан гаа хулууг маш сайн нөхдөг. Цагаан гаатай сонгодог хулуу шөлийг 20 минутаас илүүгүй хугацаанд бэлтгэж болно. Энэхүү жор нь 4 порц болгодог.
Найрлага:
- Хулуу - 400 гр.
- цагаан гаа - 30 гр.
- Селөдерей - 100 гр.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Сармис - 2 шүд.
- Чидун жимсний тос - 50 мл.
- ус - 250 мл.
Бэлтгэл ажил:
Бүх ногоог хальсалж, угааж, цаасан алчуураар хатаана. Хулуунд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь зөвхөн хальснаас нь биш, харин целлюлозоос хальсалж байна. Дараа нь бүх ногоог багасгах хэрэгтэй жижиг шоо. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жижиглэн хэрчих тусам хурдан чанаж болно. Сармисыг ялангуяа нилээд жижиглэсэн эсвэл сармис шахагчаар дамжуулдаг. Хайруулын тавган дээр тос хийнэ, сармис, цагаан гаа, сонгино нэмээд 2-3 минут буцалгана. Үлдсэн ногоогоо нэмээд хайруулын тавган дээр 5 минут байлгаад ус нэмнэ. Дараа нь хүнсний ногоо зөөлөн болтол чанаж болгосон. Хүнсний ногооны шөлта үүнийг тусдаа саванд хийж, хүнсний ногоог хутгагч саванд хийж сайтар цохих хэрэгтэй. Үүссэн өтгөн нухашыг нөөцөлсөн ногооны шөлөөр шингэлж, нухаш шөлийг буцалгана.
Хулуу, цагаан гаа, сам хорхойтой цөцгийтэй шөл
Энэ жор нь үнэ цэнэтэй юм шилдэг ресторанууд. Мөн гэртээ энэ цөцгийтэй шөлийг хамгийн эрхэм, хүндэт зочдод хүртэл үйлчилж болно.
Найрлага:
- Хулуу - 600 гр.
- Нунтагласан цагаан гаа - 1 tsp.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Лууван - 1 ширхэг.
- Төмс - 2 ширхэг.
- Цөцгийн тос - 50 гр.
- Хаан сам хорхой - 5 ширхэг.
- ус - 1 л.
- Ногоон байгууламж
Бэлтгэл ажил:
Жижиг саванд ус буцалгана. Ус буцалж байх үед бүх ногоог хальсалж, шоо болгон хуваасан байх шаардлагатай. Хүнсний ногоо нь 20 минутын турш бэлэн болтол чанаж болгосон. Дараа нь тэдгээрийг хутгагчаар хутгана. Нухашанд аль хэдийн цөцгийн тос нэмж болно. нунтагласан цагаан гаа, давс. Үүний дараа цөцгийтэй шөлийг дахин буцалгана. Сам хорхойг тусад нь цэвэрлэж, чанаж, хэдэн минутын турш буцалж буй усанд дүрнэ. Буцалж буй усанд далайн хоолыг хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс амтаа алдах болно. Бэлэн сам хорхойг нухаш шөлөнд хийж, хэсэгчилсэн ялтсууд руу хийнэ, дараа нь таваг нь ургамлаар цацагдана.
Тахианы махтай цөцгийтэй цөцгийтэй шөл
Цөцгий нь ихэвчлэн нэмдэг ногооны нухаш шөл. Жорны энэ бүрэлдэхүүн хэсэг нь таваг нь гялалзсан, илүү сэтгэл ханамжтай, амттай, зөөлөн болгодог. Хэрэв та жор дээр нэмбэл тахианы банш, тэгвэл та үнэхээр хуруугаа долоож чадна.
Найрлага:
- Хулуу - 500 гр.
- цагаан гаа - 70 гр.
- Селөдерей - 50 гр.
- Төмс - 2 ширхэг.
- Сонгино - 1 ширхэг.
- Цөцгий 30% - 100 мл.
- -аас татсан мах тахианы булан- 400 гр.
- Өндөг - 1 ширхэг.
Бэлтгэл ажил:
Үүнтэй төстэй цөцгийтэй шөл бэлтгэ сонгодог жор. Гэхдээ буцалгахаасаа өмнө шөлөнд цөцгий нэмнэ. Квенеллийг тусад нь бэлтгэдэг. Татсан маханд өндөг, давс, перец нэмээд жижиг бөмбөлөг үүсгэнэ. Буцалж буй усанд квенелийн хоосон зайг буцалгаж, дараа нь нухаш шөл нэмнэ.
Хулуу бол олон тогооч нарт уран сэтгэмжийн өргөн боломжийг олгодог намрын тод улбар шар өнгийн ногоо юм. Нэг өдөр цагаан гаатай хулууны шөл ийм байдлаар гарч ирэв - өөрийн гэсэн гайхалтай. амт чанарнийцэхгүй мэт санагдах найрлагатай хоол. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй бөгөөд зөөлөн амттай байдаг боловсорсон хулуумөн халуун ногоотой цагаан гааны тэмдэглэл. Бид хоол хийж үзэх үү?
Хулууны цагаан гаа шөл нь таны дуртай хоол болох бүрэн боломжтой.
Үндсэн найрлагыг бэлтгэх
Хулуу
Тиймээс хулуутай хурдан бөгөөд амархан харьцахын тулд та дараах хэрэгслийг ашиглах хэрэгтэй: хутга, халбага, хүнсний ногоо хальслагч. Хурц хутга ашиглан хүнсний ногоог хоёр хэсэг болгон хувааж, халбагаар хагас бүрээс бүх үрийг сайтар сонго.
Одоо та хагасыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, сар хэлбэртэй хувьцаа болгон хувааж болно. Хэрэв таны сонгосон хулуу хуучин ургацынх бол арьс нь маш нягт байх болно. Үүнийг цэвэрлэхийн тулд та дахин хурц хутга ашиглах хэрэгтэй. У шинэ ногооЭнэ улиралд хальс нь илүү уян хатан бөгөөд ердийн ногооны хальслагчаар таслах бүрэн боломжтой.
Тэмдэглэл дээр! Барзгар арьс нь ихэвчлэн том, бөөрөнхий сорьцонд олддог боловч лийр хэлбэртэй хулуу гэх мэт зарим сортууд нь харьцангуй зөөлөн арьстай байдаг!
Цагаан гаа
Цагаан гааны хувьд гол асуудал нь ихэвчлэн чанарын цэвэрлэгээ юм. Эцсийн эцэст, аяганд нимгэн арьс байхгүй эсэхийг шалгах нь маш чухал юм. Танд хэрэгтэй хэрэгслүүд энэ тохиолдолд, энэ нь нэг халбага, жижиг юм хурц хутга.
Тиймээс цагаан гаа аваад нимгэн хальсыг нь халбаганы ирмэгээр хуулж, өөр рүүгээ чиглүүл. Эхлээд бид богино хэсгүүдийг - хажуугийн найлзуурыг боловсруулж, дараа нь үндсэн хэсгээс хальсыг нь хусдаг. Бүх хүрэх боломжгүй газруудад хүрэхийн тулд аль хэдийн цэвэрлэсэн хэсгүүдийг таслан, үлдсэн хэсгүүдийг үргэлжлүүлэн цэвэрлэх хэрэгтэй.
Цагаан гаа ч бэлэн боллоо!
Сонгодог жор
Энэхүү хулуу, цагаан гааны шөлний жорыг хамгийн бага найрлагатай тул үндсэн гэж нэрлэж болно. Таван нэгжийн хувьд бидэнд хэрэгтэй болно:
- хулуу - 700 гр;
- лууван - 220 гр;
- сармис - 3 хумс;
- цагаан гааны үндэс - 4-5 см;
- цөцгий 10-20% - 200 мл;
- давс.
Хоол хийх ажил руугаа явцгаая. Хулууг дурын хэсэг болгон хайчилж, сонгино хайчилж, лууваныг нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Бэлтгэсэн ногоогоо халаасан хайруулын тавган дээр шилжүүлж, шарсан байна оливын тос 10 минутын дотор.
Хайруулын тавган дээр нэг литр ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Тэнд цагаан гаа тавьж, хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, шарсан ногоо нэмнэ. Найрлага зөөлрөх хүртэл бага дулаанаар бүгдийг нь буцалгана.
Тэмдэглэл дээр! Хайргүй бол халуун ногоотой хоол, дараа нь та цагаан гаа бага зэрэг тавьж болно!
Бүх хүнсний ногоо шаардлагатай бэлэн байдалд хүрсэн үед бидний шөлийг хутгагч ашиглан нухаш болгоно. Хэрэв та энэ зорилгоор хүнсний процессор ашигладаг бол зарим аяга нь маш халуун шингэнд зориулагдаагүй гэдгийг мартаж болохгүй - энэ тохиолдолд шөлний температур 80 ° -аас ихгүй байх ёстой.
Цөцгий нэмээд шөлөө давсаар амтлахад л үлдлээ.
Халуун ногоотой халуун ногоотой шөл
Цагаан гаа, халуун ногоотой хулууны нухаш шөл хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- хулуу - хагас кг;
- амтат төмс - 1 үндэс ногоо;
- цагаан гаа - 3-4 см;
- лууван - 2 дунд үндэстэй хүнсний ногоо;
- сонгино - 1 толгой;
- сармис - 6 хумс;
- шинэхэн килантро - жижиг баглаа;
- кориандра - 1 халбага үр;
- оливын тос - 15-20 мл;
- цөцгийн тос - 60 гр;
- Worcestershire сумс - хагас халбага;
- давс чинжүү.
Эхэлцгээе. Эхлээд хулуу, бабатыг цэвэрлэж, хайчилж ав том хэсгүүдэд.
Чухал! Хулуу шиг амтат төмс нь үндсэн арьсан дор цагаан давхаргатай байдаг бөгөөд үүнийг таслах шаардлагатай байдаг. Түүнээс гадна, та цагаан өнгөтэй хэсгийг бүхэлд нь арилгах хэрэгтэй, эс тэгвээс шөл гашуун амттай болно!
Бид cilantro-г урсгал усаар угаана. Илүүдэл усыг болгоомжтой сэгсэрч, навч, үндсийг нь салга. Арав орчим үндэс, цэвэр ишийг цаасан алчуур дээр тавиад бүрэн хатаана.
Цагаан гаа, сармисны хумсыг хальсалж, сонгино, луувангийн үндсийг хальслаарай. Килантро, сармисны хумс, цагаан гааны үндсийг иш, үндсийг нь нилээд цавчих. Сонгино том хэсэг болгон хайчилж, лууваныг зузаан "хожуул" болгон хайчилж ав.
Бэлтгэсэн бүх ногоо, ургамлын хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр байрлуул эсвэл том жигд таваг дээр хийнэ. Дээрээс нь кориандрын үрийг тавиад шоо дөрвөлжин цөцгийн тос хийж, бүх зүйлийг Worcestershire сүмс, оливын тосоор цацна. Давс, чинжүү. Найрлагыг халбагаар эсвэл зүгээр л гараараа сайтар хольж, 20 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Чухал! Зуухны температур бага байх ёстой - ойролцоогоор 180 °, ингэснээр хүнсний ногоо жигд чанаж, шатахгүй!
Хулуу нь хөнгөн царцдасаар бүрхэгдсэнийг анзаарсан даруйдаа жигд хуудсыг гаргаж аваад бүх найрлагыг нь саванд эсвэл том саванд хийнэ. Усанд хийнэ - энэ нь бүх ногоог хамрах ёстой. Энэ тохиолдолд эхлээд бүтээгдэхүүнийг шатаасан жигд тавиур руу ус асгах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр үлдсэн бүх үнэр, жижиг хэсгүүдийг "цуглуулах" болно.
Дунд зэргийн галыг асааж, бидний ирээдүйн шөлийг буцалгана. Ойролцоогоор 4 минутын турш чанаж, дараа нь бүгдийг нь хутгагчаар нунтаглана. Давстай таваг амталж, чинжүү цацаж, ялтсууд руу хийнэ.
Тэмдэглэл дээр! Энэхүү жорын амтат төмс нь зөвхөн шөлийг илүү амттай болгоход ашиглагддаг. Хэрэв таны сонгосон хулуу нэлээд чихэрлэг байвал чихэрлэг төмс бага тавьж болно, эсвэл огт тавьж болохгүй!
Сам хорхойтой цөцгийтэй шөл
Цагаан гаа, сам хорхойтой цөцгийтэй хулуу шөл нь дараахь багц бүтээгдэхүүнийг агуулдаг.
- хулуу - 650-700 гр;
- цагаан гааны үндэс - 2-3 см;
- сонгино - 2 толгой;
- лууван - 1 жижиг үндэс;
- төмс - 2 жижиг үндэстэй хүнсний ногоо;
- цөцгий - 100 мл;
- цөцгийн тос - 40 гр;
- сам хорхой;
- давс чинжүү.
Тэмдэглэл дээр! Энэ жороор цөцгий хэрэглэх шаардлагагүй, гэхдээ хэрэв та зөөлөн, хилэн бүтэцтэй байхыг хүсч байвал үүнийг нэмэх нь зүйтэй юм!
Устай савыг гал дээр тавиад буцалгана. Хулуу, төмсийг хальсалж, санамсаргүй цавчих, сонгино цавчих, хальсалж, луувангийн үндсийг зүсэж хуваана. Сонгино дээр хуурч ав цөцгийн тосөмнө алтан царцдас, лууван, хулууг ургамлын тосоор цацаж, зууханд 15 минутын турш жигнэх.
Төмс, хулуу, лууван, сонгино зэргийг шарсан тостой хамт буцалж буй усанд хийнэ. Цагаан гаа хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр нэмнэ.
Бүгдийг 20 минутын турш хооллоорой. Бид хүнсний ногооны бэлэн байдал, нухашыг хутгагчаар шалгаж, найрлагыг нь удаан хугацаанд цохиж, зөвхөн нухаш төдийгүй нэгэн төрлийн гялалзсан өтгөн масс болгон хувиргана.
Шөлөө дуусгахын тулд давс, перец нэмээд хэрэв хүсвэл бага зэрэг цөцгий, цөцгийн тос нэмнэ. Дахин нэг удаа бүгдийг нь халааж (бараг буцалгаад) ялтсууд руу хийнэ. Таваг бүрт цөцгийн тосонд шарсан 3-4 сам хорхойг тавь.
Үнэн хэрэгтээ та хулуу, цагаан гааны шөл дээр бүх зүйлийг нэмж болно. өөр өөр найрлага. Энэхүү хоол нь бяслагтай сайхан сонсогддог бөгөөд ихэвчлэн хамт үйлчилдэг хөх тарианы жигнэмэг, вандуй, булгур гэх мэтийг нэмнэ. Тогооч, туршиж үзээрэй! Сайхан хооллоороймөн эрүүл байгаарай!
Вэбсайт дээрх бүх материалыг зөвхөн мэдээллийн зорилгоор танилцуулсан болно. Аливаа бүтээгдэхүүнийг хэрэглэхийн өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь ЗААВАЛ!
- Хоолны төрөл: халуун хоол
- Хоол хийх арга: зууханд
- порц: 4
- 45 мин
Энэ хуудсан дээр бид таныг витаминаар баялаг хоолны дэглэмийг үзэхийг урьж байна хулууны цөцгийтэй шөл. Хулуунд хамраа эргүүлдэг хүмүүст ч таалагдах болно, учир нь та үүнийг бараг мэдрэхгүй, гэхдээ хулууны шөлэцсийн төлөвт энэ нь дур булаам харагдаж байна. Мөн та манайд дуртай бол энгийн жоргэрэл зурагтай амттай хоолХоёр дахь курсын хувьд зууханд хулуутай тендер balyk бэлтгэ.
Хулууны нухаш шөлний найрлага:
- хулуу - 500 гр;
- лууван (дунд) - 2 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- цагаан гаа - 1 tsp;
- наранцэцгийн тос - 3 tbsp. л.;
- амтат чинжүү - 1 гр.;
- Чили чинжүү - 1 ширхэг;
- хулууны үр - 50 гр.;
- давс - амсах болно.
Хулууны нухаштай шөл - жор:
Нухаш шөл хийхэд хүнсний ногоо бэлтгэх
Хоол хийх эхэн үед үндсэн найрлагыг бэлтгэх шаардлагатай амттай шөл- эдгээр нь хулуу, лууван юм.
Лууванг угаана хүйтэн ус, хальсалж, жижиг шоо болгон цавчих.
Боловсруулсан лууваныг тохиромжтой хайруулын тавган дээр шидээд, бүтээгдэхүүнийг бүрэн бүрхэхийн тулд усаар асгаж, зууханд хийнэ. 10 орчим минутын турш хооллоорой.
Баяртай Хүнсний ногооны холимогхоол хийх болно, та хулуу бэлтгэх цаг гаргаж болно.
Үүнийг сайтар угааж, хальсалж, хоёр хэсэгт хувааж, дунд зэргийн зүсмэлүүд болгон хуваана.
Сармисыг хальсалж, сармис дарагчаар дар. Хайруулын тавган дээр халааж, наранцэцгийн тос нэмээд 1 минутын дараа сармисаа хийнэ. Хулууны зүсмэлүүдийг тэнд байрлуулж, давс нэмнэ. Шаардлагатай бол илүү наранцэцгийн тос нэмнэ.
Цагаан гаа нарийн үйрмэг болгон хайчилж, хоёр төрлийн чинжүүтэй хамт хайруулын тавган дээр нэмнэ. Ердөө 2 минутын дотор шарсан хүнсний ногооны амтат үнэр гал тогооны өрөөнд ханхална.
Хүнсний ногооны массыг цөм болгохоос сэргийлэхийн тулд 1 минутын дараа чинжүүг зайлуулах хэрэгтэй. Мөн халуун ногоотой дурлагчдын хувьд чинжүүгээ хэрчиж, буцалж буй лууван дээрээ нэмнэ.
Сармис, хулууг шарж байхдаа бусад зүйлд анхаарлаа сарниулж болохгүй, учир нь хүнсний ногоо шууд шатаж болно. Тэд цайвар хүрэн өнгөтэй байх ёстой.
Хоол хийх амттай өтгөн шөлхулуунаас
Дараа нь хайруулын тавган дээрх бүх агуулгыг луувантай саванд хийнэ. Хоолыг зөөлөн болтол нь хооллоорой.
Бэлэн болсны дараа галаас аваад хутгагч эсвэл бусад гэр ахуйн хэрэгсэл ашиглан хүнсний ногооны нухашыг нухаш болгон хувиргана.
Бөөгнөрөл үлдэхгүйн тулд та сайн цохих хэрэгтэй. Үр дүн нь нарийхан туяатай өтгөн тууштай байдал юм. зөөлөн, амттай хулууны шөл бэлэн боллоо!
Ширээ тавиад, хулууны шөлийг эхний таваг руу хийнэ, газар дээр нь чимэглээрэй хулууны үр. Тэд таваг нь зөвхөн үзэсгэлэнтэй төдийгүй өгөх болно Гадаад төрх, гэхдээ бас амтанд хурц амт нэмнэ. Бид танд хоолны дуршилыг хүсч байна!
Хүйтэн өвөл, чийгтэй бороотой намрын улиралд цагаан гаатай нухаш хулуу шөл нь ялангуяа амттай, эрүүл байдаг. Энэ нь хамгийн шаардлагатай бүх зүйлийг агуулдаг: тод хулууболон шүүслэг лууван, tart цагаан гаа болон халуун чинжүү, анхилуун сармис, эрч хүч өгөх нимбэгний үнэр. Шөл дээр халуун ногоо, нимбэг нэмдэг нь ямар нэг шалтгааны улмаас чихэрлэг ногооны амтыг бий болгож, үнэрийг сайжруулж, сэргээж, дулаацуулдаг. Ерөнхийдөө хулууны нухаштай шөлний амт нь маш тэнцвэртэй бөгөөд шөл нь өөрөө өтгөн, гэрийн амттай байдаг.
Ихэнхдээ илүү ихийг авахын тулд нарийн амтхулуу нухаш шөл дээр нэмсэн кокосын сүүэсвэл цөцгий, гэхдээ энэ жороор тэд шаардлагагүй. Шөл нь бүх талаараа аль хэдийн сайн болсон. Хүнсний ногоо ба тахианы шөлтөгс цатгаж, цагаан гаа нь сармис, чинжүү, нимбэгний хамт хоолны дуршлыг төгс өдөөж, дулаацуулахын зэрэгцээ дархлааг бэхжүүлж, суларсан биед витамин өгнө.Нэмж дурдахад та тахианы шөлийг ногооны шөл эсвэл усаар сольж, туранхай цагаан гаатай нухсан хулуу шөл хийж болно - энэ орлуулалтаас амт нь огт алдагдахгүй.
Хулууны нухаштай шөлний жор зурагтай
- Тахианы махны шөл (хүнсний ногоо, ус) - 4 аяга;
- хулуу - 500 гр;
- лууван - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 2-3 хумс;
- цагаан гаа - үндэс 4-5 см;
- халуун чинжүү - 1 хонхорцог (эсвэл 1 жижиг чинжүү);
- нимбэгний шүүс- 1-2 tbsp. л. (амт);
- газрын хар чинжүү - 0.5 tsp;
- давс - амсах болно;
- Наранцэцгийн тос - 2 tbsp. л;
- ямар ч ногоон.
Хулууны нухаш шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ, алхам алхмаар жор
Хулууг шөлөөр бэлтгэх хоёр арга бий. Нэгдүгээрт: зүсмэлүүд болгон хувааж, тугалган цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр (жигнэх таваг дээр), зууханд зөөлөн болтол нь жигнэх. Хэрэв та зуухаа урьдчилан халаахыг хүсэхгүй бол хоёрдахь хувилбарыг ашиглаж болно. Хулууг 3х3 см хэмжээтэй шоо эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хувааж, халаасан тосоор хайруулын тавган дээр асгаж, 3-4 халбага хийнэ. л. ус хийгээд зөөлөн болтол нь таглаад буцалгана.
Хулуутай зэрэгцэн шөлөнд үлдсэн ногоог бэлтгэ. Сонгино нилээд цавчих, цагаан гаа, сармисыг хальслаарай. Лууванг зүсмэл болгон хайчилж ав.
Хоёр хоолны халбагын тосыг халаана. Сонгино, хэрчсэн сармис нэмээд сонгино тунгалаг болтол буцалгана. Лууван нэмээд өөр таван минут буцалгана.
Дахин цэгцлэх ногооны шөлхайруулын тавган дээр, шатаасан эсвэл нэмнэ чанасан хулуу. Газрын хар перцээр амтлана.
Ус, тахианы шөл эсвэл ногооны шөлийг хүнсний ногооны дээрээс 2-3 см өндөрт хийнэ. Шөлийг буцалгаад, хүнсний ногоо сайн зөөлрөх хүртэл маш бага дулаанаар 15 минут буцалгана. Хулууны нухаш, цагаан гааны шөл нь маш зузаан мэт санагдаж болох ч шингэн зүйл нэмэх шаардлагагүй. Хүнсний ногоог тайрахдаа хоол хийх явцад шингэсэн шүүс, шингэнийг гаргаж, шөл нь дунд зэргийн зузаантай болно.
Галыг унтрааж, шөлийг бага зэрэг хөргөхийн тулд хэдэн минут байлгана. Нилээд grater дээр хальсалж цагаан гааны үндсийг сараалжтай болгоно. -д нэмэх халуун шөлнилээд жижиглэсэн чинжүүтэй хамт.
Одоо хутгагчийг ашиглах цаг болжээ. Та шөлийг саванд нунтаглаж болно, хэрэв эзэлхүүн нь зөвшөөрөгдөөгүй бол хүнсний ногоог хутгагч шилэнд шилжүүлж, нухаш болгоно. Шөлөөр шингэлж, нимбэгний шүүс, давс нэмнэ. Бага дулаан дээр халаана, гэхдээ буцалгаж болохгүй, тэр даруй унтраа.
Хулууны нухаш шөлийг хутгаж, таглаад хэдэн минут байлгана.
Амтат чинжүү эсвэл улаан лоолийн зүсмэлүүд, ургамал, чимх амтлагчаар чимэглэсэн халуунаар үйлчил. газрын чинжүү. Зузаан гар хийцийн цөцгий нь амтлагчийг зөөлрүүлж, хулуу, цагаан гааны нухаш шөлийг илүү тэжээллэг болгоно.
Би энэ шөлийг ихэвчлэн хийж, найрлагыг нь бага зэрэг өөрчилдөг. Заримдаа би цөцгий, заримдаа самар нэмнэ. Би анх удаа цагаан гаатай хулуутай шөл хийж байгаа бөгөөд энэ нь бидний урмыг хугалсангүй, харин эсрэгээрээ гэж хэлж болно. Шөл нь тод, баялаг амттай болсон. Боловсруулсны дараа цагаан гаа зөөлрүүлж, шөл нь онцгой амтыг өгдөг. Би чамд хоол хийхийг зөвлөж байна!
Цагаан гаатай хулуунаас нухаш шөл бэлтгэхийн тулд жагсаалтын дагуу бүтээгдэхүүнийг бэлтгэнэ үү.
Цагаан гаа, сармис, селөдерейг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгиноыг дөрөвний нэг цагираг болгон хайчилж ав.
Лууванг хагас цагираг болгон хайчилж ав.
Бид том хайруулын тавган дээр шөл хийх болно. Чидун жимсний тосонд цагаан гаа, сармис, селөдерей, сонгино хуурна.
Хулууг том хэсэг болгон хайчилж ав.
Шарсан ногоо дээр хулуу, лууван нэмнэ. Цэнэглэх халуун усХүнсний ногооны түвшнээс дээш 2 сантиметр. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг багасгана. Үргэлжлүүлэн бага дулаанаар 20 минут буцалгана.
Бид шөлийг шавхана, гэхдээ үүнийг асгаж болохгүй. Холигч ашиглан хүнсний ногоог нэгэн төрлийн нухаш болгоно. Дараа нь нухашыг шөлтэй хольж, амт нь давс нэмнэ.
