Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй вазелин хийх жор. Парадокс: хоол хийхгүйгээр чанамал

Үхрийн нүдийг сэргээгч амтаараа хайрладаг бөгөөд амархан танигддаг нарийн үнэртэй. Тэд чанамал хийж, компот, чанамал бэлтгэдэг. Байгалийн пектин агуулагддаг тул gooseberries үйлдвэрлэдэг амттай чанамалба вазелин.

Анхилуун үнэртэй жимсний цорын ганц дутагдал нь хэрэглээний таашаалыг эрс бууруулдаг төрөл бүрийн бүтээгдэхүүнүхрийн нүд дээр үндэслэсэн олон тооныхатуу үр. Тиймээс ирээдүйн амттангийн үндэс нь шигшүүрээр сайтар арчиж эсвэл жижиг халбага ашиглан жимс жимсгэнээс гараар сонгож авдаг. Тиймээс, жимс жимсгэнэ нь самартай саатал бэлтгэсэн байна.

Дээр дурдсанчлан gooseberries нь пектин агуулдаг тул олон хоосон зайг вазелин шиг бүтэцтэй болгодог. Гэсэн хэдий ч, жор найрлага дахь вазелин бэлтгэх үед алдаагүйжелатин, пектин эсвэл агар-агар орно. Тэд вазелингийн бүтцийг тогтворжуулж, илүү хатуу болгодог. Энэхүү амттан нь удаан хадгалагддаг.

Үхрийн нүдтэй вазелиныг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимс, чанамал дээр үндэслэн бэлтгэдэг. Хамаатан садангаа эх хувиар нь баярлуулахын тулд юу хийх хэрэгтэй вэ илчлэг багатай амттан, доор дэлгэрэнгүй.

Шинэхэн жимснээс вазелин

Сонгодог зуны амттанжелатин дээр үндэслэн бэлтгэсэн нухаштай.

Найрлагын жагсаалт:

• Ямар ч төрлийн gooseberries - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 200 гр.
• Ус - 300 мл.
• Чимэглэлийн зориулалттай гаа, цөцгий.

Хоол хийх арга:

1. Зарим том жимсчимэглэлд үлдээх. Үлдсэн хэсгийг нь шигшүүрээр нунтаглаж, элсэн чихэртэй холино. Нэг цаг орчим байлгана.
2. Хоёр аяга ус хийнэ. 15 минут буцалгана.
3. Желатиныг шингэлж, бага зэрэг хөргөсөн жимсний масстай холино.
4. Хэсэг хэвэнд хийнэ, бүрэн хатууртал үлдээнэ үү.
5. Үйлчлэхдээ хагас жимс, гаа навч, ташуурдсан өндөгний цагаанаар чимэглээрэй.

Үхрийн нүдний шүүс вазелин

Пастержуулаагүй жүүс дээр үндэслэсэн "түүхий" вазелин. Ихэнхдээ үүнийг сүү, гүзээлзгэнэ, цөцгий, интоор гэх мэт бусад төрлийн вазелинтай хослуулан бэлтгэдэг.

Найрлагын жагсаалт:

• Үхрийн нүдийг хөлдөөсөн эсвэл шинэхэн - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 300 гр.
• Ус - 600-800 мл.
• желатин - 1.5 кг. бүтээгдэхүүн.

Хоол хийх арга:

1. Желатиныг дэвтээж, бүрэн уусгана. Хүчдэл.
2. Үхрийн нүдийг шигшүүрээр нунтаглана. Үүссэн целлюлозоос шүүсийг шахаж, шүүс шахагчаар дамжуулж эсвэл нухашыг самбайгаар зүсэж, хэвлэлийн доор байрлуулна.
3. "Түүхий" шүүсийг желатин, элсэн чихэртэй холино. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, тогтсон хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
4. Хэрэв хольцыг буцалгасан бол та өвлийн улиралд хураах энгийн, хэтэрхий нягт биш вазелин авах болно. Гэсэн хэдий ч вазелин шиг бүтээгдэхүүнийг зөвхөн 1 жил хадгалдаг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Боловсорсон лийр, үхрийн нүдтэй вазелин

Маш зөөлөн, целлюлоз бүхий сул вазелин. Энэ нь амтат tartlets дүүргэх, бялуу чимэглэх, өвлийн улиралд ургац хураахад тохиромжтой.

Найрлагын жагсаалт:

• Үхрийн нүд - 1 кг.
• Боловсорч гүйцсэн ногоон лийр (Комис, Бага хурал) - 700 гр.
• Элсэн чихэр - 500 гр.
• 2 кг тутамд желатин. бүтээгдэхүүн.
• Ус - 500 мл.

Хоол хийх арга:

1. Маш боловсорсон лийрийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Элсэн чихэрээр цацаж, 4-6 цаг байлгана. Тодорхой хугацааны дараа элсэн чихэр нь лийрийн шүүсэнд бүрэн уусна.
2. Жимсийг ангилж, шигшүүрээр нунтаглана. Лийр масстай холино. Дунд зэргийн дулаан дээр хагас цагийн турш буцалгана (буцалгасны дараа).
3. 35-40 градус хүртэл хөргөж, шингэрүүлсэн желатинтай холино.
4. Лаазанд хувааж, тагийг нь тагла.
5. Хоосон цаасны хадгалах хугацаа 1 жил байна.

Бид өвлийн бэлтгэлээ аль хэдийн хангачихсан үхрийн нүд вазелин, одоо үхрийн нүдний ээлж ирлээ. Тэгэхээр энд байна үхрийн нүдтэй вазелинБид өвөлдөө арай өөрөөр бэлдэх болно. Гэхдээ амттан нь маш сайн болж, өвлийн улиралд анхилуун исгэлэн амтат амттантай савыг онгойлгох нь сайхан байх болно гэдгийг би танд баталж байна.

Жимс жимсгэнэ, ердийнх шигээ ялгаж, угаах хэрэгтэй. За, энэ үйл явц, үүнийг хэрхэн маш хурдан хийх талаар жороор тайлбарласан болно.

Бид угаасан жимсээ коланд руу шилжүүлж, нэмэлт ус нь шилэн болно, та үүнийг хатаах шаардлагагүй, учир нь бид ямар ч байсан ус нэмнэ.

Амттан бэлтгэх явцад бидний хэрэглэдэг бүх ус ууршиж, эцсийн бүтээгдэхүүн гуравны нэгээр багасдаг.

IN Энэ тохиолдолдБид хамгийн бага ус хэрэглэх болно.

Хоол хийхэд би ашигласан:

• 3.5 кг үхрийн нүд;
• элсэн чихэр 2 кг;
• Шилэн ус.

Бид өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй вазелин бэлтгэдэг

Бид жимсээ жигнэж, сав руу хийнэ.

Би аль хэдийн 3.5 кг цэвэр жимстэй, энэ нь 5 литрийн хувин юм. Нэг аяга ус нэмнэ. Бид гал тавьсан. Буцалтал хүлээцгээе. Бид галыг багасгадаг. Бид энэ горимд жимсийг бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл уураар жигнэнэ. Үхрийн нүд нь доголж, шүүсийг нь гаргавал одоо та галаа унтрааж, жимсээ сайн буталж болно.

Гүн хайруулын тавган дээр халуун зөөлрүүлсэн жимсийг шигшүүрээр арчина.

Шахсан шүүсний эзлэхүүнийг тодорхойлоход хялбар болгохын тулд дотроос нь тавьсан эзэлхүүний тэмдэглэгээ бүхий хайруулын тавган дээр ашиглах нь дээр.

Нухсан жимсний нухашыг аяганд хийнэ.

Хэрэв хүсвэл жимсийг илүү сайн шахаж, илүү их шүүс авахын тулд та бялууг cheesecloth-ээр алгасаж болно. Би үүнийг хийгээгүй, гэхдээ бүх хоолноос би 4 литр ус, 1.5 аяга элсэн чихэрээр компот чанаж болгосон. Үүнийг дуслаар үлдээж, хөргөж, шүүнэ. Хөргөсөн даруйд ууж болно.

2.5 литр шахсан шүүс (би маш их авсан) сав руу хийнэ, буцалгаад авчирна.

Элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана. Элсэн чихэр нь нэг литр шүүсэнд 800 гр хэрэгтэй болно. Миний хувьд - 2 кг.

40 минутын турш бага дулаанаар чанаж, хутгана, хөөсийг арилгана.

Манай саатал буцалгасны дараа 30 минутын дараа ариутгах лонхтой тавьж болно.

Буцалгах явцад хөөсний элбэг дэлбэг байдал зогсч, вазелин гуравны нэг хүртэл буцалгахад та процессыг дуусгаж болно. Эсвэл бидний мэддэг арга замаар вазелин бэлэн эсэхийг шалгаарай. Бид маш хөргөсөн таваг дээр бага зэрэг вазелин дусааж, хөргөхөд өтгөрч, тархахгүй байх ёстой.

Ариутгасан лонхтой халуунаар дүүргэ үхрийн нүдтэй вазелин, чанасан таглаатай төмөр таглаа, өнхрүүлж, эргүүлж, хагас цагийн турш дээрээс нь доош нь тавь. Бид лонхтойгоо хэвийн байдалд оруулсны дараа. Тэднийг хөргөнө. Хэрэв та зузааныг хүсч байвал нэг цаг хагасын турш хооллоорой.

Өвлийн энэ жор намайг гайхшруулсан:

Хэрэв та үхрийн нүд сайн ургацтай бол өвлийн улиралд энэ үхрийн нүдийг хоол хийж үзээрэй.

Сайн хоолны дуршил, амттай гар хийцийн бэлдмэл.

P.S.Миний жор таалагдсан уу? Бэлтгэл хийхэд хүндрэлтэй байна уу? Асуулт асуу - Би бүгдэд нь хариулах болно.

Үхрийн нүд нь өвөрмөц жимс юм. Төрөл бүрийн зүйлээс хамааран жимс нь хэмжээ, өнгө, амтаараа ялгаатай байж болно. Зарим жимс нь маш жижиг бөгөөд нимгэн ноосоор бүрхэгдсэн байдаг. Бусад нь чавганы хэмжээтэй, гялгар өнгөлгөөтэй. Хүмүүс энэ жимсийг хоол хийхэд ашигладаг хоолны шилдэг бүтээлүүд. Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй вазелин хийх олон жор байдаг. Жимс нь тод өнгөтэй, зөөлөн амттай байдаггүй тул бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулан хэрэглэхэд тохиромжтой.

Үхрийн нүд нь бусад жимснээс ялгаатай. Ил тод арьсан дор вазелин шиг харагддаг целлюлоз байдаг. Энэ нь компот, чанамал, чанамал хийхэд хэрэглэгддэг. Ургац хураах хамгийн тохиромжтой арга бол вазелин юм.

Үхрийн нүд бэлтгэх онцлог:

1. Таваг бэлтгэхийн тулд харагдахуйц гэмтэл, толбогүйгээр зөвхөн боловсорсон жимс сонгох шаардлагатай.
2. Үхрийн нүд нь анхилуун үнэртэй бөгөөд чанах үед бүрмөсөн алга болдог тул хүчил нэмэх нь үүнээс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.
3. Хоол хийхдээ хөнгөн амтлагч хэрэглэдэг: ваниллин, гаа, кардамон.

Бүтээгдэхүүний сонголт, бэлтгэл

Цэлцэгнүүрийн хувьд зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимс хэрэгтэй бөгөөд тэдгээр нь боловсорч гүйцсэн үед хуримтлагдаж чадсан. ашигтай бодисуудболон байгалийн гель үүсгэгч бодисууд.

Жимс нь улаан, хар, ногоон өнгөтэй. Ямар ч вазелин хийх болно. Жимсний өнгө нь бэлэн вазелиныг тодорхой сүүдэрт өгдөг.

Хуурай цаг агаарт жимс түүж авах шаардлагатай. Хэрэв тэдгээрийг зах зээл дээр худалдаж авсан бол эхлээд ялгаж, унасан навч, мөчрийг зайлуулах ёстой.

Гэмтсэн, мөн харагдахуйц толботой жимсийг хая.

Хатаасан хумсны болон сүүлийг хайчаар хайчилж ав.

Гэртээ үхрийн нүдтэй вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ

Үхрийн нүдтэй хоосон зай нь амттай, эрүүл байдаг. Jelly нь зөвхөн насанд хүрэгчдэд төдийгүй хүүхдүүдэд таалагдах болно.

Хоол хийхгүйгээр

Дурын хувьд дулааны эмчилгээжимс, жимсгэнэ, их хэмжээний ашигтай бодис алдагддаг. Та түүхий вазелин бэлтгэх замаар хамгийн их хэмжээний витаминыг хэмнэж чадна.

Найрлагын жагсаалт:

• жимс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 500 мл.

Хоол хийх арга:

• Жимсийг урьдчилан бэлтгэж, угааж, хатаана. Илүүдэл шингэн нь тохиромжгүй.
• Үхрийн нүдийг саванд хийж, элсэн чихэрээр цацаж, ус асгаж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.
• Бага дулаан дээр массыг буцалгана, гэхдээ буцалгаж болохгүй. Ус буцалмагц галаа унтраа. Тагийг нь таглаад хөргөнө.

• Дараагийн өдөр нь процедурыг давтана.
• Ингэж 5 хоног үргэлжлүүлээрэй. Үхрийн нүднээс ялгарсан пектин нь сиропыг вазелин шиг болгоно.
• Сав, таглааг урьдчилан бэлтгэ. хялбар арга- Зууханд халаана.
• буцалгана сүүлийн удаамөн бэлэн саванд хийнэ.
• Герметик байдлаар битүүмжилнэ.

Пектинтэй

Найрлагын жагсаалт:

• жимс - 2 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• пектин - 20 гр.
• ваниль.

Гүйцэтгэл алхам алхмаар зааварчилгаа:

• Бэлтгэсэн жимсээ мах бутлуураар дамжуулна.
• Элсэн чихэр нэмээд хольж, галд хийнэ.
• ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10 минутын турш хооллоорой, хутгана.

• Хөргөх.
• Тусдаа саванд пектин, элсэн чихэр, ваниллин холино.
• Хөргөсөн вазелиныг буцалгаад дахин 10 минутын турш хооллоорой.
• Тараагаад өнхрүүлээрэй.
• Дулаан хөнжил дор хөргөнө. Банкуудыг таган дээр байрлуулсан байх ёстой.

жүржтэй

Үхрийн нүдийг амтлахын тулд нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмж болно.

Хүнсний жагсаалт:

• жимс - 1.5 кг;
• улбар шар - 3 ширхэг;
• элсэн чихэр - 2 кг.

Хоол хийх арга:

1. Жимс жимсгэнэ болгоомжтой ангилж, навч, жижиг хог хаягдлыг хая.
2. Жүржийг угааж, алчуураар хатаана.
3. Жимс, цитрус жимсийг мах бутлуураар дамжуулна.
4. Нухашыг элсэн чихэртэй хольж, галд хийнэ.
5. Цэлцэгнүүр буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд хагас цагийн турш массыг үе үе хутгаж, хөөсийг зайлуулна.
6. Саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

желатинтай

Сайн үр дүнд хүрэхийн тулд олон хүн желатин хэрэглэдэг. Үүнийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал бөгөөд энэ нь амтанд нөлөөлнө.

Бүтээгдэхүүн:

• үхрийн нүд - 2 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• желатин - 40 гр.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг ямар ч тохиромжтой аргаар нухаш болгон хувирга.
2. Элсэн чихэр хийнэ, сайтар холино.
3. Желатиныг буцалж буй усаар асгаж, хавдах цаг өгнө. Хэрхэн шингэлэх, ямар хувь хэмжээгээр сав баглаа боодол дээр заасан байдаг.
4. Нухашаа буцалгаад бага дулаанаар 30 минут буцалгана.
5. Бага зэрэг хөргөж, желатин хийнэ. Буцалгахгүйн тулд бага дулаанаар хутгана.
6. 2 минутын турш хооллоорой.
7. Савыг дүүргээд хөргөнө.

Шүүс шахагчаар дамжуулан

Найрлага:

• жимс - 2 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• ус - 1 л.

Хоол хийх арга:

1. Шүүс шахагчаар дамжуулж шүүс авч болно.
2. Шүүс нь нухаштай байж болно, гэхдээ үр, хальснаас нь цэвэрлэнэ.
3. Үлдсэн найрлагыг нь нэмээд хутгана. Саатал хийхийн тулд модон хусуур ашиглана уу.
4. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 40 минутын турш хооллоорой.
5. Хөргөөд дахин 10 минут буцалгана.
6. Савыг дүүргээд сайтар битүүмжилнэ.

Удаан агшаагчинд

Хэрэв та нухсан төмс хурдан бэлтгэх шаардлагатай бол удаан агшаагч туслах болно. Хоол хийх нь хоёр цаг үргэлжилдэг бол процессыг хянах шаардлагагүй.

Бүтээгдэхүүн:

• үхрийн нүд - 2 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг.

Хоол хийх арга:

1. Жимсийг ямар ч тохиромжтой аргаар нунтаглана.
2. Нухашаа олон тогоочийн саванд хийж элсэн чихэр нэмнэ.
3. "Гал унтраах" горимыг тохируулна уу, цаг - 2 цаг.
4. Нухаш буцалгах үед дараахь зүйлийг хийхээ мартуузай: хөөсийг аваад тагийг нь таглана.
5. Дууны дохио нь вазелин бэлэн байгааг илтгэнэ.
6. Бэлтгэсэн саванд хийнэ, металл таглаатай өнхрүүл.

Үхрийн нүдтэй

Найрлага:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• улаан үхрийн нүд - 1600 гр;
• ус - 400 мл;
• желатин - 100 гр;
• элсэн чихэр - 1200 кг.

Хоол хийх арга:

1. Жимсээ ангилж, угааж, хатаана.
2. Шүүсийг шүүс шахагчаар шахаж эсвэл шигшүүрээр нунтаглана.
3. Элсэн чихэрээр цацаж, масс дээр жигд тараана.
4. Желатиныг нэвтрүүлж, хольж, исгэж үлдээнэ.
5. Байнга хутгаж, буцалгахгүйгээр буцалгана.
6. Саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Мах бутлуураар дамжуулан

Вазелин хийх хамгийн хялбар бөгөөд боломжийн арга бол мах бутлуураар дамждаг. Энэ жорыг эмээ хүртэл хэрэглэж байсан.

Найрлага:

• жимс - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. Эхлээд жимсээ угааж, сүүлийг нь таслана.
2. Дараа нь мах бутлуурын дотор мушгина.
3. Элсэн чихэр хийнэ, галд хийнэ.
4. Хагас цагийн турш буцалгаад буцалгана. Сүүлийн арван минут нь вазелин наалдахаас сэргийлж, тасралтгүй хутгах ёстой.
5. Хоол хийх хугацаа бага эсвэл илүү байж болно. Энэ бүхэн хүссэн нягтралаас хамаарна.
6. Дусал дуслаар шалгах вазелин бэлэн байдал. Хэрэв энэ нь тархаагүй бол вазелин бэлэн болно.

Гаатай

Амттай ба анхилуун вазелинХоол хийхдээ гаа нэмж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• үхрийн нүд - 2 кг;
• элсэн чихэр - 2 кг;
• гаа - 6 навч.

Хоол хийх арга:

1. Хальсалж, угааж, бэлтгэсэн жимсээ мах бутлуураар дамжуулна.
2. Элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. Гал дээр тавиад 45 минут буцалгана.
4. Массыг үе үе холино.
5. Цэлцэгнүүр бэлэн болмогц гаа нэмээд хэдэн минут байлгана.
6. Саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Нимбэгтэй

Ажлын хэсгийг дулааны боловсруулалт хийх боломжгүй, энэ нь агуулах юм ашигтай витаминуудӨвлийн улиралд биед хэрэгтэй.

Найрлага:

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• Лимон.

Хоол хийх арга:

• Хамгийн тохиромжтой сонголт бол burgundy, амтат gooseberries юм.
• Үхрийн нүдийг ангилж, сүүлийг нь салга. Хайч ашиглах нь илүү тохиромжтой.
• Хэд хэдэн удаа зайлж угаана, сүүлчийн ус нь цэвэр байх ёстой.

• Илүүдэл шингэнийг зайлуулж, алчуур дээр нэг давхаргад хийж хатаана.
• Нимбэгийг угааж, хэсэг болгон хуваана. Хэрэв яс байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй.
• Эхлээд мах бутлуурын дотор жимсээ, дараа нь цитрусыг мушгина.
• Бүгдийг сайтар хольж, орхи. Дээрээс нь элсэн чихэр давхаргыг хийнэ - 0.5 см Хуванцар таглааг таглаад тагла илгэн цаасмөн зангиа.

Үргүй

Бүтээгдэхүүн:

• жимс - 2 кг;
• элсэн чихэр;
• ус - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

• Жимсээ бэлтгэж, саванд хийж, ус нэмээд буцалгана.
• Жижиг галыг хийж, тагийг нь таглаад жимс нь шүүсийг гаргах хүртэл уураар жигнэнэ.
• Буталсан жимсийг бутлана.
• Та шигшүүрээр нунтаглах замаар нүхтэй вазелин авч болно.
• Үүссэн хог хаягдлыг самбайгаар дахин шахаж авна.

• Шүүсний хэмжээг хэмжинэ. Хагас литр шүүс нь 400 гр элсэн чихэр шаарддаг.
• Элсэн чихэр нэмээд бүгдийг сайтар холино.
• 40 минут буцалгаж, хөөсийг арилгана.
• Цэлцэгнүүр хоёр дахин их байх ёстой. Хөөс үүсэхээ болих хэрэгтэй.
• Бэлтгэсэн савыг дүүргээд битүүмжилнэ.

Хэр их, хэрхэн вазелин хадгалагддаг

Хэрэв савыг хаах үед хадгалах бүх дүрмийг дагаж мөрдвөл вазелиныг 2 жилийн турш хадгалах боломжтой.

Зуны улирал эхэлж гэрийн эзэгтэй нар өвлийн амтат жимсний бэлтгэлээ базааж эхэлдэг. Энэ нь интоор, гүзээлзгэнэ, үхрийн нүд, чангаанз, алим эсвэл бусад жимсээр хийсэн чанамал эсвэл чанамал юм. Заримдаа та ердийн хоолноос холдож, шинэ зүйл хийхийг хүсдэг. Тавиур, зоорь эсвэл агуулах дээр төрөл бүрийн зүйлийг төрөлжүүлэхийн тулд янз бүрийн жороор бэлтгэсэн үхрийн нүдтэй вазелин туслах болно.

Ийм амттан нь нарийн бөгөөд жингүй бүтэцтэй бөгөөд жимсний амтыг бага зэрэг хадгалдаг. Хадгалах бэлтгэл нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Тийм ээ, гэрийн эзэгтэйн хувьд тэвчихийн аргагүй тусгай дүрэм байдаггүй. Шаардлагатай бүх зүйл бол зарим нюансуудыг дагаж мөрдөх явдал бөгөөд ингэснээр үхрийн нүдтэй вазелин ширээн дээр байнгын зочин болдог.

Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй вазелин хийх онцлог

Саатал, вазелин нь өвлийн улиралд хураах хоёр төрлийн жимс бөгөөд үүнийг андуурч болохгүй. Амтат нь өтгөн тууштай байдаг тул ихэвчлэн саатал гэж нэрлэдэг. Хувь хүний ​​жимс байгаа нь үүнийг илүү сонирхолтой болгоно. Нэмж дурдахад энэ шинж чанар нь тогооч болон тэдний хоол хийдэг хүмүүст таалагддаг.

Үхрийн нүдтэй вазелин бэлтгэхийн тулд хоол хийх нь хэд хэдэн үе шатыг дамжих ёстой. Дулааны эмчилгээбүрэн хөргөх замаар хэд хэдэн удаа өөрчлөгдсөн. Үүний үр дүнд масс нь арай бага байна эхний шатхоол хийх. Вазелин амтыг алдагдуулахгүйн тулд хоол хийх явцад хөөсийг зайлуулж, бага дулаанаар хооллоорой.

Бүтээгдэхүүний сонголт, бэлтгэл

Ногоон gooseberries нь бусад жимснээс ялгаатай. Үүнээс компот бэлтгэх, чанамал эсвэл хөлдөөх. Энэ нь ашиглахад тохиромжтой шинэхэн. Хамгийн тохиромжтой арга бол вазелин хэлбэрээр gooseberries бэлтгэх явдал юм. Энэ сонголт нь жимсгэний бүтцийг бараг өөрчилдөггүй.

Цэлцэгнүүр хийхийн тулд та хэд хэдэн дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

• Боловсроогүй жимс хэрэглэх нь массын исгэлэн тэмдэглэлийг нэмдэг. Энэ тохиолдолд жороос хамааран бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал нэмнэ.
• Муудсан жимс нь вазелинд тохиромжгүй - гэмтсэн эсвэл үүлэрхэг хальстай.
• Хайчны тусламжтайгаар хуурай титэм, ногоон ишийг арилгадаг.
• Үхрийн нүд амт, үнэрээ алдахгүйн тулд янз бүрийн найрлагатай сүүдэрлэдэг. Энэ нь исгэлэн бусад жимс, жимсгэнэ байж болно.

Амтны тэнцвэрийг алдагдуулахгүйн тулд хүчтэй халуун ногоо хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Та мөн улаан, хар үхрийн нүднээс хийж болно. Төрөл бүрийн зүйл бол хамгийн сүүлд бодох зүйл юм. Үхрийн нүд нь маш их хэмжээний витамин болон бусад ашигтай бодис агуулсан байх ёстой.

Гэртээ үхрийн нүдтэй вазелиныг хэрхэн яаж хийх вэ

Гэртээ өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй хоосон зай нь хоол хийхдээ нэг ч нюансыг алдалгүйгээр эхлэгчдэд ч хийж чадах үйл явц юм. Хоол хийх олон жор байдаг. Хоол хийх арга нь амтанд нөлөөлдөг. Саатал агуулсан сонгодог найрлага- ус, жимс, элсэн чихэр, түүнчлэн халуун ногоо, амтлагч - шанцай, хумс, гаа гэх мэт.

Хоол хийхгүйгээр

Жимсний амт, өвөрмөц үнэрийг хадгалахын тулд та буцалгахгүйгээр хийж болно. Дулааны боловсруулалт хийхгүй байх нь ашигтай бодисын бараг бүрэн найрлагыг баталгаажуулдаг. Цэлцэгнүүр бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• үхрийн нүд - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг.

Элсэн чихрийн оронд зөгийн бал нэмж, амт нь муу биш юм. Буцалгахгүй бол амттан нь улам өтгөн, эрүүл болно. Жижиг дунд, тоос шороо, шороог арилгахын тулд gooseberries усанд дэвтээнэ. Сонгосны дараа хамгийн сайн жимсилүүдэл чийгийг ууршуулахыг зөвшөөрнө.

Дараа нь жимс нь ямар ч тохиромжтой аргаар буталж, зөгийн бал эсвэл элсэн чихэртэй саванд холино. Элсэн чихэрийг бүрэн уусгахын тулд массыг 10 цагийн турш үлдээж, цагт 1-ээс ихгүй удаа хутгана. Удалгүй вазелин сануулах болно нэгэн төрлийн тууштай байдал, энэ нь саванд хийж, хөргөгчинд илгээгдэнэ.

Хадгалах сав нь ариутгасан байх ёстой. Хэрэв наалдвал өгөгдсөн нөхцөлта хадгалах хугацааг уртасгах боломжтой.

Пектинтэй

Өвлийн улиралд вазелиныг илүү сайн өтгөрүүлэхийн тулд та байгалийн гаралтай өтгөрүүлэгч пектин хэрэглэж болно. Энэ нь ямар ч үнэр, амтгүй тул эцсийн бүтээгдэхүүний чанарт нөлөөлөхгүй. Үүнийг хэрхэн ашиглахыг багцын арын хэсэгт байгаа алхам алхмаар зааварчилгаанд заасан болно. Гэхдээ үхрийн нүдтэй вазелин бэлтгэх үед энэ нь дулаан масс руу чанаж болгосоны дараа нэмнэ.

жүржтэй

Вазелиныг сайн хадгалахын тулд хоол хийх явцад их хэмжээний элсэн чихэр нэмнэ. Гэсэн хэдий ч хүн бүр хэт чихэрлэг хоолонд дургүй байдаг. Илүүдэл чихэрлэг байдлыг арилгахын тулд элсэн чихрийн хэмжээг багасгахгүйн тулд жүржтэй амттан хийх хэрэгтэй. Үүнээс гадна, найрлага нь түүхий вазелин бэлтгэхэд ашиглагддаг. Дунд зэргийн хэмжээтэй жүрж нь нэг удаа үйлчлэхэд хангалттай.

желатинтай

Үхрийн нүд нь вазелин шиг чанамал хийхэд хэрэглэгддэг жимс юм. Заримдаа та үүнийг илүү нягтралтай байхыг хүсдэг. Хүссэн үр дүнд хүрэхийн тулд та заль мэхийг ашиглах хэрэгтэй - желатин нэмнэ. Энэ бодисын нөлөөн дор вазелин сайн хатуурч, шаардлагатай тууштай байдлыг олж авдаг. Желатин нэмэхийн өмнө массыг буцалгаж, бага зэрэг хөргөнө. Дараа нь желатин хэсэг нь буцалгаж, дараа нь лонхтой руу эргэлдэж.

Шүүс шахагчаар дамжуулан

Энэ төхөөрөмж нь вазелин хийсэн шүүсийг авахад зайлшгүй шаардлагатай. Боловсруулалтын явцад жимс нь хальс, үр тарианаас тусгаарлагддаг. Энэ нь зөвхөн шингэн болж хувирдаг бага хэмжээнийнухаш. Шүүсийг илүү шингэн болгохын тулд шүүс шахагчаар дахин хэд хэдэн удаа дамжуулдаг.

Удаан агшаагчинд

Та удаан агшаагч ашиглан өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй вазелин хийж болно. Зарим загварууд нь гэрийн эзэгтэй нарын хоол хийх процессыг хөнгөвчлөх "Jam" функцийг агуулдаг. Үүнийг хийхийн тулд та буталсан жимс эсвэл шүүсийг аяганд хийж, үлдсэн найрлагыг нь нэмэх хэрэгтэй. Хоол хийж дууссаны дараа бэлэн массыг саванд хийж, өнхрүүлэв.

Үхрийн нүдтэй

Зарим төрлийн gooseberries нь хоол хийх явцад бараг мэдэгдэхүйц амтаа алдаж, өнгө нь үүлэрхэг болдог. Энэ тохиолдолд жимсийг бусад найрлагатай хослуулахыг зөвлөж байна. Вазелин нь улаан үхрийн нүд нэмсний дараа тод өнгө, исгэлэн чанарыг олж авдаг. Хоол хийх явцад хэд хэдэн үхрийн нүд жимсийг шүүсэнд нэмдэг бөгөөд энэ нь илүү сонирхолтой болгодог.

Энэ төхөөрөмж нь гэрийн эзэгтэй бүрийн гал тогооны өрөөнд байдаг бөгөөд үхрийн нүдтэй вазелин бэлтгэх үед энэ нь ажлыг хялбаршуулдаг. Мах бутлуурын тусламжтайгаар жимсийг буталж, элсэн чихэрээр бүрхэж, 3-4 цаг байлгана. Энэ хугацаанд gooseberries шүүс өгөх цаг хугацаа байх болно, элсэн чихэр бараг ууссан байна. Үүний дараа тэд массыг бэлэн байдалд хүргэхийн тулд хоол хийж эхэлдэг.

Гаатай

Үхрийн нүд нь хоол хийх явцад амтаа алдаж магадгүй, учир нь энэ нь маш нимгэн, үнэр нь бараг мэдрэгддэггүй. Энэ асуудалд гаа аврах ажилд ирнэ. Хэдхэн навч нь вазелиныг шинэхэн, анхилуун үнэртэй болгоно. Саатал нь амттай, шинэхэн болж хувирдаг бөгөөд энэ нь өвлийн хүйтэн оройд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Нимбэгтэй

Үхрийн нүдний амт нь хэт их хүчиллэг, чихэрлэг амтгүй байдаг. Энэ нь зөөлөн бөгөөд хоол хийх явцад элсэн чихэр нэмсний дараа хэтэрхий амттай болдог. Нимбэг нь амтат амтыг арилгахад тусалж, вазелин шиг массад исгэлэн тэмдэглэл нэмнэ. Нимбэгтэй үхрийн нүдтэй вазелин ер бусын амт, энэ нь зөвхөн өрхөд төдийгүй зочдод таалагдах нь дамжиггүй. Үүнээс гадна, энэ нь чанамалыг гэрэлтүүлдэг бөгөөд энэ нь бас сайхан юм.

Үргүй

Үхрийн нүд нь зөөлөн целлюлоз, бараг мэдэгдэхүйц үрийг хадгалдаг арьсаар бүрхэгдсэн байдаг. Нүхтэй, хальсалсан вазелиныг авахын тулд янз бүрийн төхөөрөмжийг ашигладаг - шүүс шахагч, самбай эсвэл шигшүүр. Та жимсийг мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглаж, дараа нь самбай хэрэглэж болно. Хэд хэдэн давхаргаар цуглуулсан хөнгөн даавуу нь чулууг вазелин руу оруулахыг зөвшөөрөхгүй.

Хэр их, хэрхэн вазелин хадгалагддаг

Түүхий амттан нь хөргөгчийн хаалган дээр хадгалагддаг. Зөвшөөрөгдсөн хугацаа нь 12 сар байна. Хэрэв үхрийн нүдтэй вазелин хоол хийх процессыг давсан бол та үүнийг подвал, агуулах эсвэл зооринд хадгалах боломжтой. Хадгалах хугацаа нь элсэн чихрийн хэмжээнээс хамаарна. Үхрийн нүдийг лонхтой зооринд эсвэл өөр өрөөнд 2-оос дээш жил байлгахыг зөвлөдөггүй.

Өнөө үед бараг бүх хувийн талбай дээр та зуны улиралд жимс гарч ирдэг, заримдаа жижиг бүдүүн ширхэгтэй үстэй бут сөөг олж болно. Хүмүүс өөр өөр хэрэглээг олж авдаг ч үхрийн нүдтэй вазелин хамгийн амттай байдаг.

Энгийн журам

Зарим нь жимс нь зөвхөн чанамал хийхэд тохиромжтой гэж үздэг. Тиймээс зуны улиралд ургац хураах үеэр гэрийн эзэгтэй нар элсэн чихэр нөөцөлж, уйтгартай үйл явц эхэлдэг бөгөөд үүний үр дүнд хувингаар элсэн чихэр иддэг. шинэхэн жимсанхилуун амтат масс болж хувирна. Гэхдээ gooseberries бусад жимс шиг биш юм. Зузаан арьсан дор энэ нь шүүс биш, харин хөлдөөсөн желатин масс, зөөлөн, тааламжтай амттай байдаг. Үүнээс янз бүрийн чанамал, тарвага хийдэг. Гэхдээ үхрийн нүдтэй вазелиныг хамгийн амттай гэж үздэг. Энэ нь маш эелдэг бөгөөд огт уйтгартай биш юм. Энэхүү амттай амттанг хийхэд ердөө гурван үндсэн орц хэрэгтэй.

килограмм тутамд шинэхэн жимс 800 грамм элсэн чихэр, 0.8 литр ус.

Процесс нь маш энгийн бөгөөд тусгай сургалт шаарддаггүй.

1. Үхрийн нүдийг эхлээд ялгаж, сайтар угааж байх ёстой. Энэ процедур нь онцгой анхаарал шаарддаг. Зарим жимс дээр хальс хэлбэртэй товруу байдаг. Үүнийг арилгах эсвэл ийм жимсийг хойш нь тавих ёстой.
2. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг сав руу шилжүүлж, энгийн усаар дүүргэнэ.
3. Савыг зууханд хийнэ. Агуулгыг буцалгаад авчирна. Дараа нь галыг бага зэрэг сулруулж, массыг эдгээр нөхцөлд 20 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой.
4. Дараа нь үүссэн хольцыг шүүнэ. Үүнийг хийхийн тулд ердийн самбайг 3-4 давхаргаар нугалах нь хамгийн сайн арга юм. Даавуунд үлдсэн жимсийг бага зэрэг шахаж гаргаж болно.
5. Шингэн фракцыг ижил саванд буцааж хийнэ, зууханд хийж, эзэлхүүнийг хоёр дахин багасгах хүртэл буцалгана. Буцалгах явцад жижиг хэсгүүдэд элсэн чихэр нэмнэ.
6. Бэлэн үхрийн нүдтэй вазелиныг ариутгасан таваг руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Агааргүй саванд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой.

Альтернатив арга

Зарим гэрийн эзэгтэй нар бүтээгдэхүүнийг удаан хугацаагаар буцалгаж, халуун массыг шахахад цаг алдахыг хүсэхгүй байгаа тул өөр сонголтыг ашигладаг. Энэ нь илүү хялбар бөгөөд маш их цаг хэмнэдэг. Үхрийн нүдтэй вазелиныг хэдхэн минутын дотор хийдэг. Энэ тохиолдолд нэмэлт тоног төхөөрөмж ажиллах шаардлагатай болно. Эхлээд цэвэр жимсийг шүүс шахагчаар дамжуулж байх ёстой. Товчлуур дээр дарахад дарагдсан нухаш тавиур дээр үлдэнэ. Цаашид бүх үйл ажиллагаа нь 1: 1 харьцаатай үхрийн жимсний шүүс, элсэн чихэр гэсэн хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийн оролцоотойгоор явагдана. Нэгдүгээрт, шингэнийг буцалгаж, өндөр дулаанаар бага зэрэг буцалгаж, хөөсийг байнга зайлуулж байх ёстой. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд галын эрчмийг багасгахгүйгээр 10 минут буцалгана. Асаалттай эцсийн шатхалуун вазелиныг нэн даруй асгах хэрэгтэй шилэн лонхтоймөн сайтар битүүмжилнэ. Мэдээжийн хэрэг, металл таглааг ашиглах нь илүү дээр юм. Эдгээр нь хамгийн их дулаалга, бүтээгдэхүүний бүрэн аюулгүй байдлыг хангадаг.

Ирээдүйд зориулсан хоосон зай

Гэртээ, дүрмээр бол үхрийн нүдтэй вазелиныг өвлийн улиралд хийдэг. Энэ нь ирэх зун хүртэл бүтэн жилийн турш нарны дулааны нэг хэсгийг хэмнэх сайхан боломж юм. Гэрийн эзэгтэй бүр үүнд зориулсан өөрийн гэсэн тусгай арга барилтай байдаг. Хамгийн түгээмэл сонголтуудын нэг нь:

дөрвөн кг жимс, нэг хагас шил ус, хоёр хагас килограмм элсэн чихэр.

Уг процессыг дараах дарааллаар гүйцэтгэнэ.

1. Энэ бүхэн жимс бэлтгэхээс эхэлдэг. Тэдгээрийг ангилж, дараа нь бүх мөчрүүдийг хайчаар сайтар таслах хэрэгтэй.
2. Боловсруулсан gooseberries цэвэр сав руу хийнэ, дээр нь ус хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг энэ байрлалд 40-45 минут байлгана.
3. Үүний дараа усыг зайлуулж, жимс жимсгэнэ зайлж, хатаана.
4. Бэлтгэсэн жимсээ өргөн саванд хийнэ, галд хийнэ.
5. Ус нэмээд массыг буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
6. Жимс нь нээгдэж, шүүсийг гаргаж эхлэх хүртэл дулааныг багасгаж, халаана.
7. Дараа нь савыг зуухнаас гаргаж аваад дотор нь үхрийн нүдийг нухаж, энгийн түлхэгч ашиглана. Үр хольцыг шигшүүрээр дамжуулна.
8. Үлдсэн шингэн массыг саванд хийнэ, элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар 30 минутын турш хооллоорой.
9. Төгсгөлд нь бэлтгэсэн саванд хийнэ, битүүмжилнэ.

Энэ нь маш нарийн gooseberry вазелин болж хувирдаг. Өвлийн улиралд ийм бүтээгдэхүүнийг зооринд байрлуулж эсвэл өрөөний температурт хадгалж болно.

Төрөл бүрийн жор

Өөрөө, gooseberries нь төвийг сахисан амттай байдаг. Энэ нь тодорхой исгэлэн, онцгой үнэргүй байдаг. Тиймээс ихэнхдээ энэ жимсийг бусад жимстэй хольж хэрэглэдэг. Үхрийн нүд нь үүнд хамгийн тохиромжтой. Үр дүн нь зөвхөн амттай төдийгүй маш эрүүл үхрийн нүдтэй вазелин юм. Та ямар ч жор, бүтээгдэхүүний харьцааг авч болно. Жишээлбэл, танд хэрэгтэй үед сонголт:

600 грамм үхрийн нүд, 1.1 кг элсэн чихэр, түүнчлэн хагас кг хар, улаан үхрийн нүд.

Энэхүү вазелиныг дараах байдлаар хийдэг.

1. Бүх жимсийг тусад нь угааж, одоо байгаа гэзэг, процессыг арилгана.
2. Нэг саванд улаан үхрийн нүд, нөгөө саванд хар жимстэй үхрийн нүд хийнэ. Үүнд тохиромжтой хэрэгслийг ашиглан бүтээгдэхүүнийг сайтар зуурна.
3. Улаан жимснээс шүүсийг самбайгаар шахаж, үлдсэн жимсийг маш нарийн шигшүүрээр арчина.
4. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, элсэн чихэр нэмээд 40 минутын турш бага зэрэг буцалгана.
5. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг савлаж, өнхрүүлдэг.

Энэ харьцаагаар та тааламжтай чихэрлэг исгэлэн масс авах болно. Талхан дээр түрхээд л цайтай халбагаар идвэл сайн. Хэрэв элсэн чихрийн хэмжээ бага зэрэг нэмэгдвэл (хагас шилээр) үр дүнд нь вазелин илүү зузаан, амттай болно.

"Түүхий" амттан

Амттай хоол хийх жимс, жимсгэний амттан, бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалт хийх шаардлагагүй. Хоол хийхгүйгээр гайхамшигтай үхрийн нүдтэй вазелин хийх жор байдаг. Заримдаа хоолны мэргэжилтнүүд өөрсдөө ийм хоол гэж нэрлэдэг " түүхий чанамал". Мөн амтлах бэлэн хоолхоосон биш байсан тул та цитрус нэмж болно. Энэ тохиолдолд бүтээгдэхүүний дараахь харьцаа оновчтой байх болно.

нэг кг үхрийн нүд тутамд 1 бүхэл жүржба 1.1-1.2 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх:

1. Үхрийн нүдийг угааж, хатааж, бүх ишийг зайлуулна. Мөн жүржийг хальсалж, хуваалтгүй зөвхөн зүсмэлүүдийг үлдээгээрэй ("филе").
2. Бүтээгдэхүүнийг мах бутлуурын дотор нунтаглаж, массыг саванд хийнэ.
3. Элсэн чихэр нэмээд хольж, энэ байдалд 12 цаг байлгана.
4. Дараа нь ариутгасан таваг руу шилжүүлж, энгийн Nylon тагийг нь хаа.

Та ийм вазелиныг зөвхөн хүйтэн газар хадгалах боломжтой. Хот суурин газарт хөргөгч нь үүнд тохиромжтой. Хэрэв жимс, жимсгэний масс, элсэн чихрийн харьцаа 1: 2 байвал вазелин нь ямар ч температурт удаан хугацаанд шинэлэг байдлаа хадгалах болно.