Ажилгүй үлдсэн хэдэн кг боловсорсон чавга хэвээрээ байна уу? Дараа нь бид тэднээс бүх нийтийн, маш их бэлтгэхийг зөвлөж байна анхны зууш, энэ нь баярын болон ажлын өдрүүдэд аль ч ширээнд тохирох болно. Тэгээд тэр чихэрлэг сонголтболох болно шилдэг контентжигнэх, бусад амттан хийхэд зориулагдсан. Зуны улиралд жимс бэлтгэхэд хамгийн бага зардал, бага зэрэг цаг хугацаа, амттай, ашигтай хоосон зайӨвөл болон улирлын бус улиралд олон төрлийн байдлыг авчирч, уйтгар гунигийг дарах амттай амтаараа таныг баярлуулах болно.
Халуун ногоотой наранд хатаасан чавга - өвлийн улиралд зууханд хийх жор
Найрлага:
- том чавга - 1.5 кг;
- шинэхэн розмарин - 2-3 мөчир;
- ганга ба хатаасан лаврын - амсах болно;
- - 25 гр;
- сармис - 5-6 хумс;
- цэвэршүүлсэн ургамлын тос эсвэл чидун НэмэлтОнгон - 125 мл.
Хоол хийх
Хатаахад хонхорхой, гэмтэлгүй боловсорсон, уян хатан чавга тохиромжтой. Жимс жимсгэнэ сайн угаана хүйтэн ус, хатааж эсвэл хуурай арчиж, талыг нь хувааж, ясыг зайлуулна. Та хагасыг дөрөвний нэг болгон хувааж болно, дараа нь хатаах хугацаа бага зэрэг буурна.
Бид чавганы хагас буюу дөрөвний нэгийг жигд хуудсан дээр тавиад тугалган цаасаар бүрхэж, бага зэрэг цацна. далайн давсмөн зөгийн бал болон холимогоор дуслаарай оливын тос. Нилээд жижиглэсэн шинэхэн розмарин хурц хутга, хатаасан лаврын болон ореганотой хольж, жигд хуудсан дээр цөцгий бутлана. Хэрэв үгүй бол бүх хуурай эсвэл шинэхэн ургамлыг сольж болно шинэхэн розмарин, та хатаасан авч болно, мөн эсрэгээр хатаасан лаврын болон орегано зэргийг шинэхэн нилээд жижиглэсэн өвсөөр сольж болно.
Бид жигд хуудсыг 120 градус хүртэл халаасан зууханд хийж, хаалгыг нь бага зэрэг онгорхой орхиж, цөцгий нь хүссэн хатаах түвшинд байлгана. Энэ нь ойролцоогоор гурваас таван цаг үргэлжилнэ.
Бэлэн болсны дараа тавь хатаасан чавгаариутгасан саванд хийж, сармисаа ээлжлэн хальсалж, зүсэж хэрчиж, хуурай эсвэл шинэхэн ургамал. Бид чидун эсвэл хүнсний ногооны цэвэршүүлсэн тосыг буцалгаад авчрахгүйгээр халааж, саванд хатаасан чавга дүүргэнэ. Бид тагийг нь таглаад, ажлын хэсгийг хөргөөд хадгалахад сэрүүн газар байрлуулна.
Өвлийн улиралд зууханд хатаасан амтат чавга
Найрлага:
- том чавга - 2 кг;
- нунтагласан элсэн чихэр - 0.4 кг.
Хоол хийх
Хатаах хамгийн тохиромжтой сонголт бол Унгарын сортуудын том махлаг чавга байх бөгөөд үүнийг эхлээд сайтар угааж байх ёстой.
Бид жимсээ хагас болгон хувааж, үрийг нь аваад паалантай саванд хийж, бага зэрэг элсэн чихэр цацна. Дээрээс бид чавга дээр ачааг байрлуулж, шүүсийг салгахын тулд хэдэн цагийн турш сэрүүн газар тавина.
Дараа нь бид шүүсийг зайлуулж, чавгыг коландаар гаргаж аваад шил нь илүүдэл шингэн болж, дараа нь таглаа дээр тавина. илгэн цаасжигшүүртэй. Бид жаран таван градус хүртэл халаасан зууханд жимсээ тодорхойлж, хаалгыг бага зэрэг онгойлгоно. Бид хатаах хүссэн хэмжээгээр чавга зогсож байна. Тэднийг хэтрүүлэхгүй байх нь чухал юм 
зөвхөн хуурай арьс авахгүйн тулд зууханд хийнэ. Хамгийн тохиромжтой хатаасан чавга нь шахсан үед шүүсийг ялгаруулдаггүй, гэхдээ уян хатан хэвээр байна.
Бэлэн болсон үед бид чавгыг урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой, таглаатай үйсэн саванд хийж, хадгалахад зориулж сэрүүн газар тавина.
Өмнө нь хатаасан чавганы шүүсийг өвлийн улиралд бэлтгэж, дараа нь компот, вазелин, сироп болон бусад хоол хийхэд ашиглаж болно. Үүнийг хийхийн тулд буцалгаад халааж, таван минут буцалгаад, ариутгасан лонхтой руу халуун асгаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Уламжлал ёсоор бид өөрөө ариутгах шүүсийг хөргөх хүртэл дулаан хөнжил дор хийж, бусад хоосон зайтай хамт хадгалдаг.
Хатаасан чавга - халуун ногоотой зууш, би танд өнөөдөр хоол хийхийг санал болгож байна. Найзууд аа, энэ жил чавганы маш сайн ургац хураалттай байсан тул би та бүхэнд өвлийн улиралд хатаасан чавга хурааж авахыг санал болгож байна. Бид зууханд чавга хатаана. Та чихэрлэг эсвэл исгэлэн наранд хатаасан чавга хийж болно, гэхдээ халуун ногоотой наранд хатаасан чавганы жор бол миний бодлоор хамгийн амттай юм. Үүнээс гадна, халуун ногоотой хувилбарт хатаасан чавга нь бүх нийтийнх юм. Энэ нь салат, хоолны дуршил, шувууны мах, мах гэх мэт ямар ч хоолны амтыг баяжуулах болно. загасны хоолэсвэл амттан. Асаалттай баярын ширээбяслагны таваг эсвэл дарсаар үйлчилж болно.
Жор: Зууханд хатаасан чавга
Хатаахын тулд чулуу нь целлюлозоос сайн тусгаарлагдсан боловсорсон, өтгөн чавга авна. Орон нутгийн чавганы сортуудаас Венгерка сорт нь хамгийн тохиромжтой. Би жороор муу эсвэл исгэлэн чавга авахыг зөвлөдөггүй. Хоол хийх явцад эдгээр чавганы шинж чанарууд алга болохгүй бөгөөд эцсийн бүтээгдэхүүний чанар нь та бүхний мэдэж байгаагаар анхны найрлагын чанараас хамаарна. Та ургамалтай туршилт хийж болно. Халуун ногоотой хатаасан чавга хураахад мушгирсан лонхтой тохиромжтой. Ийм савыг зургаан сарын турш хөргөгчинд хадгалж болно.
Найрлага:
Гэртээ халуун ногоотой чавга бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
- 1.2 кг чавганы хувьд
- сармис 5-7 хумс
- далайн давс (заавал биш) ширээний давс) 2 чимх
- ургамлын тос ( жишээ нь наранцэцэг) 5 tbsp.
- оливын тос 5 tbsp.
- Provence эсвэл Газар дундын тэнгисийн ургамал 2.5 tsp
Зууханд чавга хатаахад хэрэглэдэг амтлагчийн найрлага:
Розмари, ганга, фенугрек, эстрагон, лаврын, яншуй, ганга, паприка, турмерик.
Сонголт болгон та ганга, кориандра нэмсэн нимбэг, хар чинжүү авч болно.
Өвлийн улиралд халуун ногоотой хатаасан чавгыг гэртээ хэрхэн бэлтгэх вэ
Үүнтэй адилаар та бэлдэж болно.
- Юуны өмнө чавгыг угааж, дараа нь хоёр хэсэгт хувааж, чулууг зайлуулах хэрэгтэй.
- Тугалган цаас эсвэл жигд цаасаар жигд хуудсан дээр тавина. Бэлтгэсэн чавганы нухаштай хамт тавиад чавгыг давс, ургамлаар цацна. Авах боломжтой бэлэн холимогамтлагч эсвэл ургамлыг тусад нь хольж өөрөө чанаж болно.
- Дараа нь чавгыг зууханд илгээнэ. Бид 100 градусын температурт чавга хатаана. Бүх процесс 2-3 цаг үргэлжилнэ. Чавганы хатаах хугацаа нь тэдгээрийн хэмжээ, төрөл зүйл, зуух болон таны хүссэн үр дүнгээс хамаарна (хатаасан чавга эсвэл зөөлөн, шүүслэг чавга). Өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулаарай. Чавга зууханд хоёр цагийн дараа та процессыг сайтар хянаж, чавга шатахгүй эсэхийг шалгаарай.
- Чухал: Хатаах үед зуухны хаалгыг онгорхой байлгах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та бие болон зуухны хаалганы хооронд энгийн энгийн харандаа байрлуулж болно.
- Сармисны хумсыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
- Ариутгасан, хуурай савны ёроолд бага зэрэг сармис тавьж, дараа нь хатаасан чавганы давхарга тавьж, амтлагчаар цацна. Бид савыг дээд тал нь давхаргаар дүүргэж, бид чавгыг илүү нягт тавихыг хичээдэг.
- Хатаасан чавгыг наранцэцгийн болон чидуны тосны холимогоор хийнэ (та өөр нэгийг авч болно ургамлын тосТаны үзэмжээр), тос нь чавгыг бүрэн бүрхэж, савыг таглаатай таглаад хөргөгчинд хийнэ. Бид өвөл хүртэл явна, хэрвээ оролдохыг тэсэн ядан хүлээж байгаа бол чавга дусаах ёстой тул дор хаяж 2-3 хоног хүлээх хэрэгтэй.
Бид анхилуун, гайхалтай амттай халуун ногоотой зууш авсан - хатаасан чавга.
Бүгд Сайхан хооллоорой!
- Энэ олон талын зуушөдөр тутмын болон баярын цэсэнд зориулагдсан. Би анх удаа хатаасан чавганы жижиг хэсгийг заримтай зэрэгцүүлэн хоол хийхийг зөвлөж байна амтат нарийн боовэсвэл мах чанаж байхдаа зууханд загас. Гэхдээ ихэнх тансаг хүмүүс ургамал, сармистай энгийн чавганы амтат амтлагчийг үнэлэх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Ирээдүйд та доорх жорын дагуу Унгарыг нэлээд том хэмжээгээр хоол хийх болно! Наранд хатаасан чавга нь зөөлөн, тамхи татдаг бяслагтай сайн нийцдэг. зөөлөн хиаммөн эмчийн хиам, мөн амтыг төгс онцолдог чанасан махболон шувууд.
Зууханд өвлийн улиралд хатаасан чавга
Найрлага:
Унгар чавганы сорт - 1 кг
залуу сармис - 4-5 хумс
шинэхэн розмарин - 1-2 салбар
шинэхэн эсвэл хатаасан ганга - нэг чимх
чидун жимсний тос амттай - 4-5 хоолны халбаганууд.
Тайлбар: розмарин, ганга зэргийг хуурай амтлагчаар сольж болно. Италийн ургамал". Чидун жимсний тосыг усан үзэм / наранцэцгийн тосоор сольж болно.
Зууханд хатаасан чавга хэрхэн хоол хийх вэ:
Боловсорч гүйцсэн боловч хатуу чавга сонго. Угаах, хатааж, ясыг зайлуулахаа мартуузай. Миний чавга ямар ч урам зориггүйгээр нүхнээсээ салсан тул хатаахаасаа өмнө тэд маш энгийн харагддаг байв.
Шинэхэн розмаринийг хутгаар нилээд цавчих бөгөөд ингэснээр амтлагч нь бүх үнэрээ өгдөг. Сармисаа бас нилээд цавчих. Хэрэв та хуурай ургамал хэрэглэдэг бол тэдгээрийг хольж, жижиглэсэн байх ёстой.
Чавганы хагасыг саванд хийж, ургамал, сармисаар цацаж, оливын тосоор сайтар дусааж, бүх чавга нь тослог халуун ногоотой маринад усанд орохын тулд зөөлөн холино. Боломжтой бол аягыг таглана. хүнсний хальсмөн 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв цаг байхгүй бол та даруй хатааж болно.
Зуухыг асаагаад 150С хүртэл халаана. Даршилсан чавгыг жигд хуудсан дээр/хөнгөн цагаан аяганд хийж, нэг давхаргад, талыг нь дээш нь зүсэж тавь. Анхаарах зүйл: чавга нь тосонд хөвөх ёсгүй, харин тал бүр нь маринадынхаа хэсгийг авах үүрэгтэй.
Чавганы зууханд хийж, 5 минутын дараа температурыг 110-120С хүртэл бууруулна. Чавгыг зууханд бага зэрэг хатаахыг зөвлөж байна, ингэснээр чийг нь уурших болно. Чавганы хуурайшилтын түвшин, хатаах хугацаа нь таны сонголтоос хамаарна. Дундаж түвшний хувьд - дунд зэрэг хуурай, шүүслэг целлюлозын хувьд энгийн үед 2 цаг хангалттай. цахилгаан зуух"конвекц" функцгүй ч гэсэн. Бэлэн хатаасан чавга дараах байдалтай байна.
Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд хатаасан чавгыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, чавганы хэлбэрийг хадгалахын тулд давхаргын хооронд шинэхэн сармис, шинэхэн розмарин зүү тавьж болно. Хэрэв даршилсаны дараа та шүүс, тостой хэвээр байвал чавга дээр саванд хийнэ. Хэрэв үгүй бол сав бүрт 1-2 хоолны халбага оливын тос нэмнэ. Наранд хатаасан чавга, түүнчлэн хөргөгчинд нягт хаалттай лонхтой хадгална.
Хүйтэн хатаасан чавгыг ширээн дээр бие даасан зууш болгон, сэндвичний гайхалтай нэмэлт болгон, мөн мах, загасны хоолонд зориулсан хачирны оронд үйлчил.
Халуун ногоотой хатаасан чавга
Энэ жор бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:
Чавга - 1 кг
Сармис - 8 хумс
нишингийн элсэн чихэр - 2 хоолны халбага
Розмари - 1 баглаа
Ганга - 1 баглаа
Ургамлын тос - 2 халбага
Хар перц
Хоол хийх арга.
Эхлээд та чавгыг хүйтэн усаар сайтар угааж, дараа нь тус бүрийг алчуураар арчиж, уртын дагуу хоёр хэсэгт хуваана. Дараа нь үрийг жимснээс нь зайлуулах хэрэгтэй.
Дараа нь та халуун ногоотой дүүргэгчийг тусад нь бэлтгэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж сармисны хумсыг тусгай хэвлэл эсвэл нарийн grater ашиглан бутлах хэрэгтэй. Ганга модны мөчрөөс бүх навчийг, розмаринаас зүүг таслана.
Үүний дараа та сармис, ургамлыг нэгтгэж, давс, элсэн чихэр, ургамлын тос, хар чинжүү нэмнэ. Сайн холино.
Чавганы тал бүр дээр бага зэрэг халуун ногоотой хольц хийж, цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тарааж, 3-4 цагийн турш зууханд хийнэ. 110-120 градусын температурт хатаана.
Энэ нь маш амттай болж хувирав - би баталгаатай! Сайхан хооллоорой!
Энэ нь хоол хийхэд маш их алдартай бөгөөд эрүүл мэндэд тустай. Гэсэн хэдий ч хатаасан жимс худалдаж авахдаа хадгалалтын бодис, пестицид болон бусад химийн бодис байхгүй гэдэгт итгэх итгэл байдаггүй бөгөөд тэдгээр нь хямдхан биш юм. Улирлын улиралд шинэхэн чавганы үнэ тийм ч өндөр байдаггүй тул хэрхэн зөв сонгох, хэрхэн зөв хатаах, гэртээ чавгыг хэрхэн зөв хадгалах талаар олж мэдье.
Хатаах чавгыг хэрхэн сонгох вэ
Хүн бүр сайн хатаасан жимс хийдэггүй. Жимс нь чихэрлэг, хатуу махлаг, усгүй байх ёстой. Тийм ч учраас хамгийн сайн сортууд prunes бэлтгэх - энэ нь эсвэл "Ренклод" юм.
Чухал!Гэмтэлгүй, хөхөрсөн, өтний нүхгүй зөвхөн боловсорч гүйцсэн жимсийг сонго.
Хэмжээгээр нь хэд хэдэн багц болгон хуваахыг зөвлөж байна: том хэсэг нь удаан хатаж, жижиг хэсэг нь энэ хугацаанд хатаж хатах болно.
Жимс хэрхэн бэлтгэх вэ
Жимсийг сайтар угааж, ишийг навчаар нь салга. Чулууг арилгаж болно - дараа нь энэ нь илүү хурдан өнгөрөх болно, гэхдээ хатаасан чавга нь илүү баялаг амттай болж, илүү их шим тэжээлийг хадгалах болно.
Үйлдвэрлэлийн нөхцөлд хатахаас өмнө жимс жимсгэнэ цайруулсан: 0.1% -ийн уусмалд хэдэн минутын турш дүрнэ хужир. Үүнээс болж арьсан дээр хагарал үүсдэг бөгөөд энэ нь чийгийн ууршилтыг хурдасгадаг.
Цайрсаны дараа чавга асгаж өгнө хүйтэн усцаасан алчуураар хатааж эсвэл даавуун дээр тавь.
Та мэдсэн үү?Хэрэв та кондитерийн зориулалтаар prunes ашиглахаар төлөвлөж байгаа бол чавга хийнэ чихрийн сироп(1 кг жимс тутамд 450 гр элсэн чихэр) буцалгаад авчирна.
Гэртээ чавга хэрхэн хатаах вэ
Хэд хэдэн арга байдаг: чавгыг зууханд, цахилгаан хатаагчаар, нарны гэрэлд хатаах. бичил долгионы зуух. Тэд тус бүр өөрийн гэсэн хязгаарлалт, давуу талуудтай: хүртээмж, цаг хугацаа, зардал. Тэдгээрийг илүү нарийвчлан авч үзье. 
Шарах шүүгээнд
Бэлтгэсэн жимсээ жигд хуудсан дээр тавь (хэрэв та зүсэж авбал шүүсийг дуслахгүйн тулд арьсыг нь доошлоорой). Урьдчилан халаасан зууханд хийнэ 45-50 ° Стэнд 3-4 цагийн турш хатаана.
Дараа нь тэднийг хөргөнө өрөөний температурдахин зууханд хийж, энэ удаад 65-70 хэм хүртэл халаана. Тэнд 4-5 цаг байлгаад дахин хөргөнө. Эцсийн шатанд 80 ° C-ийн температурт чанаж болгосон хүртэл хатаана.
Та мэдсэн үү?Хэрэв та чавгыг хатаах сүүлийн 15 минутын турш хар, гялалзсан байхыг хүсвэл температурыг 100 - 105 хүртэл өсгө.° C, дараа нь чавганы гадаргуу дээр жимсний сахар caramelize, мөн энэ нь шинж чанар гялбаа, бага зэрэг карамель амт олж авах болно.
Цахилгаан хатаагчинд
Бэлтгэсэн чавгыг цахилгаан хатаагчны тавиур дээр жигд тараана (хэрэв тэдгээр нь зүсэгдсэн бол арьс нь доошоо). Тавиурыг хатаагчинд хийж, өмнө нь тайлбарласны дагуу боловсруулна: 45-50 ° C-т 3-4 цаг, хөргөнө, 65-70 ° C-т 3-4 цаг, дахин хөргөж, 75-80 ° С-т болтол хатаана. C. Нэг жигд хатаахын тулд тавиуруудыг үе үе сольж байх хэрэгтэй.
бичил долгионы зууханд
Энэ аргын тусламжтайгаар багц бүрийг хатаахад хамгийн бага хугацаа шаардагдах боловч нэгэн зэрэг ачаалах нь эргэлзээгүй. олон тооныус зайлуулах хоолой ажиллахгүй.
Тиймээс, богино долгионы зууханд хэрэглэж болох хавтгай таваг дээр бэлтгэсэн жимсээ нэг эгнээнд тавь. Эрчим хүчний түвшинг тохируулна уу 300 Втмөн богино долгионы зуухыг 5 минутын турш асаана. Үүний дараа 30 секунд тутамд бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгаж, prunes-ыг чанаж дуустал хатаана.
Чухал!Богино долгионы зууханд чавга чанаж байх үед тэдгээрийг хэт хатаах нь маш амархан байдаг. Үйл явцыг байнга хянаж байх ёстой!
Наранд
Энэ бол хамгийн урт, гэхдээ бас хамгийн их юм хямд аргаөвлийн улиралд чавга хураах. Хагас хуваасан чавгыг хэрчсэн талыг нь дээш харуулан цаасан доторлогоотой модон эсвэл төмөр тавиур дээр тавиад наранд байрлуулна.
Ялаа болон бусдаас хамгаалахын тулд дээрээс нь самбайгаар хучих хэрэгтэй. Жимсийг илүү сайн хатаахын тулд үе үе хутгана. Уг процесс 4-7 хоног үргэлжилнэ. Шөнийн цагаар шүүдэр хатаах чавга дээр унахгүйн тулд гудамжнаас тавиурыг зайлуул. 
Хатаасан жимсний бэлэн байдлыг хэрхэн тодорхойлох вэ
Бэлэн чавгауян хатан, уян хатан, гарт наалддаггүй, нугалахад арьс нь хагарч болохгүй. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ нойтон биш. Жимс жимсгэнэ ижил хатаах нь хэцүү байдаг тул чийгшлийг жигдрүүлнэ бэлэн бүтээгдэхүүнболгон задалж болно шилэн лонхтойХэдэн өдрийн турш полиэтилен таглаагаар хааж хаа.
Үүний зэрэгцээ бага зэрэг хатаасан чавганы чийгийг хэт хатаасан чавга шингээх болно. Банкуудыг үе үе сэгсэрч байх ёстой. Хэрэв конденсат дусал ханан дээр үүссэн бол prunes бэлэн биш байгаа тул тэдгээрийг хатаах хэрэгтэй.
Гэртээ хэрхэн хадгалах вэ
Хатаасан жимсийг цаас эсвэл маалинган уутанд хийж, нарны шууд тусгалгүй харанхуй, хуурай, сэрүүн газар, жишээлбэл, агуулах эсвэл хөргөгчинд хадгална.
Халуун ногоотой хатаасан чавгаөдөр тутмын болон баярын цэсэнд зориулсан бүх нийтийн хоолны дуршил юм. Би анх удаа хатаасан чавганы жижиг хэсгийг амттай нарийн боовтой зэрэгцүүлэн эсвэл зууханд мах, загас чанаж идэхийг зөвлөж байна. Гэхдээ ихэнх тансаг хүмүүс ургамал, сармистай энгийн чавганы амтат амтлагчийг үнэлэх болно гэдэгт би итгэлтэй байна. Ирээдүйд та энэ жорын дагуу Унгар хэлийг нэлээд том хэмжээгээр хоол хийх болно! Хатаасан чавга нь зөөлөн, тамхи татдаг бяслаг, зөөлөн хиам, эмчийн хиамтай хослуулж, чанасан мах, шувууны махны амтыг төгс онцолж, эв найртай хослуулж чаддаг.
Хоол хийх цаг: 2-3 цаг.
Хоол хийх арга: зууханд.
Газар дундын тэнгисийн гал тогоо.
Найрлага:
Унгар чавганы сорт - 1 кг
залуу сармис - 4-5 хумс
шинэхэн розмарин - 1-2 салбар
шинэхэн эсвэл хатаасан ганга - нэг чимх
чидун жимсний тос амттай - 4-5 хоолны халбаганууд.
Тайлбар: Италийн хатаасан ургамлаар розмарин, ганга зэргийг орлуулж болно. Чидун жимсний тосыг усан үзэм / наранцэцгийн тосоор сольж болно.
Зууханд хатаасан чавга хэрхэн хоол хийх талаар зурагтай жор
Боловсорч гүйцсэн боловч хатуу чавга сонго. Угаах, хатааж, ясыг зайлуулахаа мартуузай. Миний чавга ямар ч урам зориггүйгээр нүхнээсээ салсан тул хатаахаасаа өмнө тэд маш энгийн харагддаг байв.
Шинэхэн розмаринийг хутгаар нилээд цавчих бөгөөд ингэснээр амтлагч нь бүх үнэрээ өгдөг. Сармисаа бас нилээд цавчих. Хэрэв та хуурай ургамал хэрэглэдэг бол тэдгээрийг хольж, жижиглэсэн байх ёстой.
Чавганы хагасыг саванд хийж, ургамал, сармисаар цацаж, оливын тосоор сайтар дусааж, бүх чавга нь тослог халуун ногоотой маринад усанд орохын тулд зөөлөн холино. Боломжтой бол савыг хүнсний хальсаар таглаад 1 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Хэрэв цаг байхгүй бол та даруй хатааж болно.
Зуухыг асаагаад 150С хүртэл халаана. Даршилсан чавгыг жигд хуудсан дээр/хөнгөн цагаан аяганд хийж, нэг давхаргад, талыг нь дээш нь зүсэж тавь. Анхаарах зүйл: чавга нь тосонд хөвөх ёсгүй, харин тал бүр нь маринадынхаа хэсгийг авах үүрэгтэй.
Чавганы зууханд хийж, 5 минутын дараа температурыг 110-120С хүртэл бууруулна. Чавгыг зууханд бага зэрэг хатаахыг зөвлөж байна, ингэснээр чийг нь уурших болно. Чавганы хуурайшилтын түвшин, хатаах хугацаа нь таны сонголтоос хамаарна. Дундаж түвшний хувьд - дунд зэрэг хатаж, шүүслэг целлюлоз, "конвекц" функцгүй ч гэсэн энгийн цахилгаан зууханд 2 цаг хангалттай. Бэлэн хатаасан чавга дараах байдалтай байна.
Урт хугацааны хадгалалтанд хатаасан чавга, түүнчлэн ариутгасан саванд маш болгоомжтой шилжүүлж, чавганы хэлбэрийг хадгалахын тулд шинэхэн сармисны зүсмэлүүд, шинэхэн розмарин зүүг давхаргын хооронд байрлуулж болно. Хэрэв даршилсаны дараа та шүүс, тостой хэвээр байвал чавга дээр саванд хийнэ. Хэрэв үгүй бол сав бүрт 1-2 хоолны халбага оливын тос нэмнэ. Хатаасан чавгыг хөргөгчинд сайтар битүүмжилсэн саванд хадгална.
хатаасан чавгабие даасан зууш болгон хүйтэн, хачиртай талханд гайхалтай нэмэлт болгон, түүнчлэн мах, загасны аяганд зориулсан хачирны оронд үйлчилдэг.
Энэ нь амттай - би үүнийг баталж байна!
Сайхан хооллоорой!
