Шинэ жилийн амттай бялууг хэрхэн яаж хоол хийх вэ. Шинэ жил, амтат жор

Шинэ он- Олон хүмүүсийн дуртай, удаан хүлээсэн баяр бол баярын ширээнд зориулж хоол хийх заншилтай байдаг янз бүрийн хоолгурилан бүтээгдэхүүн орно. Хүүхдүүд үүнд дуртай байдаг ч өнөө орой жаахан хүүхэд болсон насанд хүрэгчид энэ амттанаас татгалзахгүй. сайн амралтын сонголтжигнэмэг нь жигнэмэг болж чаддаг тул шинэ жилээр олон оронд жигнэдэг. Уламжлалт шинэ жилийн жигнэмэг хийхэд шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд худалдаалагдаж эхэлснээр ийм амттан нэлээд түгээмэл болж, бидэнтэй хамт шинэ жилийн жигнэмэг илүү хямд болж, олон хүмүүс үүнд дуртай болсон.

Юутай зул сарын жигнэмэгнөгөөгөөсөө ялгаатай юу? Нууц нь энгийн: гол ялгаа нь бүтээгдэхүүний хэлбэрт оршдог бөгөөд тогооч нар шинэ жилийн жигнэмэгийг баярын бэлгэдлээр хийхийг хичээдэг. Шинэ жилийн жигнэмэг нь ихэвчлэн өөр байдаг халуун ногоотой амтхумс, шанцай, цагаан гаа, турмерик болон бусад үнэрийн ачаар олж авдаг ер бусын үнэр анхилуун амтлагч. Халуун ногоотой хамт шинэ жилийн жигнэмэг нь энгийн жигнэмэгээс илүү сайн байдаг.

Шинэ жилийн жигнэмэгийг амархан бөгөөд хурдан бэлтгэдэг бөгөөд та амттанаас бусад тохиолдолд баяр ёслолын үеэр хэрэглэх боломжтой.

Өөрийнхөө гараар шинэ жилийн жигнэмэгийг чимэглэж болно Зул Сарын мод, та хайртай хүндээ бэлэг болгон өгч, тэдгээрийг гэртээ хийсэн ижил хайрцагт хийж болно. Үүний зэрэгцээ шинэ жилийн жигнэмэгийг мөс, шоколад, төрөл бүрийн нарийн боовны нэмэлтүүдээр сайхан будах нь зүйтэй юм. Энэ нь баярын шинэ жилийн жигнэмэгийг өгөх болно. Жор нь тэдгээрийг үйлдвэрлэх явцад хийх дарааллыг танд хэлэх болно, гэхдээ хэрхэн яаж хийхийг харах нь зүйтэй юм туршлагатай тогооч нарХристийн Мэндэлсний Баярын жигнэмэг хийх. Зурагтай жор нь зөвхөн үүнд зориулагдсан болно. 2019 оны шинэ жилийн нарийн боов нь маш үзэсгэлэнтэй байх ёстой, зурагтай жорыг зохих бэлгэдлийг харгалзан анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Шинэ жилийн жигнэмэг тохиромжтой, энэ баярын зурагтай жор нь 2019 оны ивээн тэтгэгч гахайг баярлуулах ёстой. TO үндсэн жорШинэ жилийн жигнэмэг нь тод будаг, анхилуун үнэртэй "галт" амтлагчийг нэмэх ёстой.

Гэхдээ эхлээд мастеруудын туршлагыг судалж үзээрэй, тэд шинэ жилийн жигнэмэгийг хэрхэн яаж хийхийг мэддэг. Манай вэбсайтад байрлуулсан зурагтай жорууд танд энэ талаар туслах болно.

Таны зочдод, ялангуяа хүүхдүүдэд 2019 оны шинэ жилийн нарийн боов таалагдах нь гарцаагүй. Манай вэбсайт дээрх зурагтай жорууд, тиймээс бид судлахыг зөвлөж байна.

Зуурмагийн ямар ч үндсэн хувилбарт та ваниллин, шанцай, самрын үйрмэг болон бусад анхилуун, үзэсгэлэнтэй найрлагыг аюулгүйгээр нэмж болно;

Зуурмагийг 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ, энэ нь өнхрөхөд илүү тохиромжтой болно. Энэ нь 1 см орчим зузаантай хуудас авах шаардлагатай;

Баярын дүрс хэлбэрээр янз бүрийн хэвийг урьдчилан бэлтгэ: одод, цасан хүн, цасан ширхгүүд, зул сарын гацуур мод, боргоцой, бяцхан амьтад гэх мэт;

Мөөгөнцөр байхгүй тохиолдолд та картоноос stencil хийж, дээр нь жигнэмэг хайчилж болно, гэхдээ энэ нь илүү хэцүү арга юм;

Та мөн урвуутай аяга, янз бүрийн диаметртэй шил ашиглан жигнэмэг хийж болно, хурц, нимгэн хутгаар дүрсийг хайчилж болно;

Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр бие биенээсээ тодорхой зайд байрлуулж, жигнэмэгийн хэмжээ нэмэгдэж магадгүй юм. Зуухыг 180 градус хүртэл халааж, 10-12 минутын турш жигд хуудас хийнэ;

Шинэ жилийн жигнэмэгийн жор нь түүний тод чимэглэлийг шаарддаг. Усан халаагуурт хайлуулна цагаан шоколад, мөн нарийн боовны тариур эсвэл гар хийцийн уут ашиглан жигнэмэгийг өөрийн хүссэнээр будна;

Үүний тулд та дараах байдлаар бэлтгэсэн паалангаа ашиглаж болно: нэг өндөгний цагааныг нэг халбага нимбэгний шүүс, хоёр аяга нунтаг элсэн чихэрээр холино. Бүрхүүл нь хүссэн тууштай, хэт зузаан биш, гэхдээ бүрэн шингэн биш болтол нунтаг бага багаар нэмэх шаардлагатай; Хүнсний будагөөрийн үзэмжээр нэмсэн;

Хэрэв та бүтээгдэхүүн дээрээ илүү төвөгтэй хэв маягийг зурахаар төлөвлөж байгаа бол өмнөх паалангын давхарга хатах хүртэл хүлээнэ үү;

Хэрэв өнгөт шүршигч, хүнсний гоёл чимэглэлийн бөмбөгийг гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг бол эсрэгээр паалангаа хатаахыг хүлээх шаардлагагүй;

Ийм жигнэмэгийг хурдан хатууруулахгүйн тулд битүүмжилсэн картон эсвэл металл хайрцагт хадгалах нь дээр.

Амттай адил панеттон үүссэн түүх нь бас ер бусын юм. Панеттоныг хайртай охинтойгоо амжилттай гэрлэхийг мөрөөддөг ядуу талхчин зохион бүтээсэн гэсэн домог байдаг. Бэлтгэсэн амттан нь үүнийг туршиж үзсэн хүн бүрт маш их таалагдсан тул талх нарийн боовны захиалга дууссангүй. Тэрээр хурдан баяжиж, атаархмаар бэр болсон охин нь маш сайн гэрлэжээ. Панеттон дэлхийн хамгийн алдартай дууны нэг болоход удаан хугацаа зарцуулсангүй.

• улаан буудайн гурил - 500 гр;
• цөцгийн тос - 200 гр;
• үзэм - 150 гр;
• элсэн чихэр - 125 гр;
• чихэртэй жимс - 100 гр;
• бүйлс - 50 гр;
• мөөгөнцрийн (хуурай) - 8 гр;
• өндөгний шар - 4 ширхэг;
• сүү - 125 мл;
• нимбэгний хальс - 1 халбага;
• ванилийн сахар- 1 халбага;
• давс - нэг чимх.

Жор:

1. Халуун сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, мөөгөнцөр, 1 халбага элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, 10-15 минут байлгана.
2. Улаан буудайн гурилыг шигшиж, ердийн болон ванилийн сахар, нимбэгний хальстай хольсон.
3. Шар, сүүгээр шингэлсэн мөөгөнцөр, давс нэмээд гурилын хольцонд нэмж, зуурсан гурил зуурна.
4. 125 гр цөцгийн тосыг саванд хайлуулж, бага зэрэг хөргөж, зуурсан гурилан дээр нэмээд сайтар зуурна.
5. Зуурмагийг цэвэр алчуур эсвэл салфеткагаар хучиж, тохирохуйц дулаан газар нэг цаг байлгана.
6. Тодорхой хугацааны дараа үзэм, чихэртэй жимс, бүйлс зэргийг зуурсан гурилан дээр нэмээд бүгдийг сайтар хольж, өөр хагас цагийн турш үлдээнэ.
7. 30 минутын дараа зуурсан гурилаас бөмбөг үүсдэг бөгөөд энэ нь тос түрхсэн хэлбэрт шилждэг.
8. Дахин нэг удаа хагас цагийн турш үлдээгээрэй.
9. Үлдсэн цөцгийн тосыг хайлуулж, буцалгахыг зөвшөөрдөггүй.
10. Зуурсан гурилыг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, зууханд хийнэ.
11. Панеттоныг 180 ° C-ийн температурт нэг цаг хагасын турш жигнэх болно.

Панфорте

Италийн өөр нэг алдартай зул сарын баяр - панфорте нь самар, жимсний нарийн амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Бялуу хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил - 100 гр;
• хатаасан чангаанз - 100 гр;
• инжир - 100 гр;
• хушга (эсвэл бүйлс) - 50 гр;
• hazelnuts - 50 гр;
• какао нунтаг - 2 халбага;
• самар(газар) - 1 халбага;
• цагаан гаа (газар) - 0.5 tsp;
• кориандра - 0.5 tsp;
• цагаан чинжүү (газар) - чимх;
• цөцгийн тос - 25 гр.

Сироп бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• зөгийн бал - 100 мл;
• элсэн чихэр - 80 гр;
• ус - 1 tbsp. халбага;
• нунтаг элсэн чихэр (үйлчлэх) - 20 гр.

Өөр нэг алдартай Италийн зул сарын бялуу бол панфорте юм.

Жор:

1. Сироп бэлтгэх:ус, зөгийн бал, элсэн чихэр зэргийг гүн гүнзгий саванд хольж, буцалгаад, байнга хутгаж, 2-3 минут буцалгана.
2. Халуун хольцыг тасалгааны температурт хөргөнө.
3. Гүн саванд холино: (эсвэл), цагаан гаа, самар, цагаан чинжүү.
4. Хатаасан жимсийг хутгаар жижиглэсэн, самартай хольж, какао нунтаг, гурил нэмж, бүгдийг нь сайтар холино.
5. Үр хольцыг хөргөсөн сиропоор хийнэ, ингэснээр бүх хуурай найрлагыг бүрхэнэ. Бүх зүйл сайн холилдоно.
6. Жигнэмэгийн таваг таглах илгэн цаас, цөцгийн тосоор тосолж, үүссэн массыг хэлбэрт нь жигд хуваарилна.
7. Panforte нь хагас цагийн турш 150 ° C хүртэл халаасан зууханд шатаасан байна.
8. Бэлэн болсон бялууг хөгцөөс гаргаж аваад хөргөж, цацаж өгнө нунтаг элсэн чихэр.
9. Нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, илгэн цаасаар ороосон панфортыг хөргөгчинд зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Treacle цагираг

Зөгийн балны цагираг нь Мальтийн уламжлалт нарийн боов юм. Бэлтгэхэд хялбар, маш анхилуун, амттай. Зөгийн балны бөгжийг зөвхөн Христийн Мэндэлсний Баяраар төдийгүй бүх өвлийн амралтаар бэлддэг.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил - 200 гр;
• цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 50 гр;
• манна - 40 гр;
• ус - 50 мл;
• өндөгний шар - 1 ширхэг;
• элсэн чихэр - 0.5 tbsp. халбага.

Дүүргэгч бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• зөгийн бал - 200 гр;
• элсэн чихэр - 75 гр;
• ус - 200 мл;
• семолина - 4 tbsp. халбага (слайдгүйгээр);
• какао нунтаг - 1 tbsp. халбага;
• хагас жүрж, хагас нимбэгний амт.
• нунтагласан хумс - нэг чимх.

Зөгийн балны бөгж - уламжлалт Мальта боов

Жор:

1. Гурилыг шигшиж, бусад их хэмжээний найрлагатай холино: манна, элсэн чихэр.
2. Шарыг зөөлрүүлсэн цөцгийн тосоор хольж, гурилын хольцтой хольж, ус нэмж, нягт зуурсан гурил зуурна.
3. Бэлэн зуурсан гурилыг нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Дүүргэгч бэлтгэх:ус, элсэн чихэр, зөгийн бал, нунтаг какао, нимбэг, жүржийн хальс, нэг чимх нунтагласан хумс холино.
5. Үр хольцыг жижиг гал дээр тавьж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгаж, аажмаар semolina нэмж, байнга хутгана.
6. Бэлэн болсон массыг хөргөхийг зөвшөөрнө.
7. Зуурсан гурилыг тэгш өнцөгт болгон өнхрүүлж, уртын дагуу 4 ижил тууз болгон хуваана.
8. Туузан бүр дээр дүүргэгчийг байрлуулж, туузыг хоолой болгон өнхрүүлж, цагираг үүсгэдэг.
9. Бөгж бүрт хурц хутгажижиг зүслэг хийх.
10. Бэлэн жигнэмэгийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсанд шилжүүлнэ.
11. 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хагас цаг орчим жигнэх.

Дрезден Столлен

Столлен бол гэрийн эзэгтэй нар үеэс үед уламжлагдан ирсэн Германы зул сарын баярын уламжлалт нарийн боов юм. Столленийг нэлээд удаан хадгалах боломжтой бөгөөд үйлчлэхээсээ өмнө сайтар хөгширсөн байх ёстой тул Зул сарын баяраас 3-4 долоо хоногийн өмнө жигнэх хэрэгтэй. Хоол хийх хэд хэдэн сонголт байдаг бөгөөд хамгийн алдартай нь Dresden stollen юм.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил (хамгийн дээд зэрэглэлийн) - 1 кг;
• үзэм, чихэртэй жимсний холимог - 600 гр;
• цөцгийн тос - 300 гр;
• элсэн чихэр - 100 гр;
• шинэ мөөгөнцөр - 50 гр;
• сүү - 250 мл;
• ром - 200 мл;
• халуун ногоотой холимог (шанцай, ванилийн сахар, самар) - 1 tbsp. халбага (слайдгүйгээр);
• давс - 0.5 tsp (слайдгүйгээр).

Чимэглэлийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

• цөцгийн тос - 50 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага (дээд хэсэггүй).

Stollen - Германы уламжлалт зул сарын гацуур боов

Жор:

1. Үзэм, чихэртэй жимсийг урсгал усаар угааж, коланд руу хаядаг.
2. Ус урсмагц үзэм, чихэртэй жимсийг гүн гүнзгий аяганд хийж, ромоор асгаж, 10-12 цаг байлгана.
3. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа чихэртэй жимстэй үзэмний хольцыг дахин коланд руу шидээд хатаана.
4. Хоол хийхээс 1-2 цагийн өмнө цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчнөөс гаргаж авдаг.
5. Гурилыг шигшиж, давс, халуун ногоотой хольсон.
6. Уурыг бэлтгэ:бүлээн сүүг гүн гүнзгий аяганд хийнэ, мөөгөнцрийг уусгана, 50 гр. элсэн чихэр, бага зэрэг гурил. Үр хольцыг жигд болтол хутгаж, алчуур эсвэл салфеткагаар хучиж, дулаан газар цэвэрлэнэ.
7. Зуурсан гурил ургасны дараа зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр, гурил нэмж, зуурсан гурил зуурна.
8. Үүссэн зуурсан гурилыг цэвэр алчуураар хучиж, дулаан газар цэвэрлэж, энэ нь тохирох болно.
9. Зуурмаг босмогц гараараа зуураад дахин дулаан газар цэвэрлэнэ.
10. Нимбэг нь сайтар угааж, хальс нь нарийн grater дээр rubbed байна.
11. Зуурсан гурил хоёр дахь удаагаа боссоны дараа үзэм, чихэртэй жимс, нимбэгний хальс нэмээд сайтар зуурна.
12. Зуурмагийг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг нь ширээн дээр дугуйлж, өмнө нь нимгэн гурилаар цацна.
13. Зуурсан гурилын тойрог бүрийг хагасаар нугалж, өмнө нь илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр тарааж, салфеткагаар хучиж, бага зэрэг өсөхийг зөвшөөрнө.
14. Зуурмаг босмогц 50-60 минутын турш 170 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ.
15. Хулсны бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана.
16. Цөцгийн тосыг буцалгахгүйгээр хайлуулна.
17. Столленийг хайлсан цөцгийн тосоор тосолж, нэн даруй нунтаг элсэн чихэрээр цацна.
18. Адитыг бүрэн хөргөсний дараа илгэн цаасаар боож, уутанд хийж, харанхуй, хуурай өрөөнд 14-30 хоног байлгана. Энэ хугацаанд адит нь илүү амттай болно: энэ нь сайн ханасан, бүтэц нь илүү нягт болно.

Германы цагаан гаатай талх lebkuchen

Лебкухен (lebkuchen) - Христийн Мэндэлсний Баярын болон бусад баяраар бэлддэг Германы алдартай нарийн боов. Лебкучений үндэс нь элсэн чихэр, зөгийн балаар хийсэн сироп бөгөөд хумс, шанцай, мандарины хальс нь онцгой амтыг өгдөг.

Цагаан гаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил - ойролцоогоор 500 гр;
• зөгийн бал - 200 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• маргарин - 100 гр;
• халуун ногоо (холимог: хумс, кориандра, цагаан гаа, шанцай) - 30 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• мандарин - 1 ширхэг;
• Baileys ликёр - 2 tbsp. халбага;
• жигд нунтаг - 1 tbsp. халбага.

Шоколадтай ганач хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• шоколад - 150 гр;
• цөцгий 33% - 100 мл.

Бүрхүүлийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• өндөгний цагаан - 1 ширхэг;
• нунтаг элсэн чихэр - 150 гр;
• янз бүрийн өнгөт будаг - өөрийн үзэмжээр.

Lebkuchen (lebkuchen) - алдартай Германы нарийн боов

Жор:

1. Маргариныг хутгаар жижиг хэсэг болгон хуваасан.
2. Зөгийн бал, жижиглэсэн маргарин, элсэн чихэр зэргийг гүн гүнзгий саванд хийж, жижиг гал дээр тавьж, байнга хутгахдаа массыг буцалгахгүйгээр хайлуулна.
3. Үүссэн сиропыг тасалгааны температурт хөргөнө.
4. Гурилыг шигшиж, жигд нунтаг, нунтагласан халуун ногоотой холино.
5. Мандариныг сайтар угааж, хуурай арчиж, хальсыг нь нарийн grater дээр арчина.
6. Гурилын холимог дээр мандарины хальс нэмээд бүгдийг сайтар холино.
7. Гүн аяганд холино: Baileys ликёр, хөргөсөн зөгийн балны холимог, өндөг. Бүгд 1 минутын турш холигчоор сайн цохино.
8. Үүссэн хольц дээр аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурч, 8-10 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
9. Тодорхой хугацааны дараа зуурсан гурилыг хөргөгчнөөс гаргаж аваад 3 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүрийг 8 мм орчим зузаантай давхарга болгон өнхрүүлнэ.
10. Мөөгөнцрийн тусламжтайгаар цагаан гаатай жигнэмэгийг зуурсан гурилаас нь хайчилж авдаг.
11. Бие биенээсээ тодорхой зайд илгэн цаасаар бүрхэгдсэн жигд хуудсан дээр тараана. Баримт нь цагаан гаатай талх lebkuchen жигнэх явцад хэмжээ нь нэмэгддэг.
12. Урьдчилан халаасан зууханд 180 ° C-т 10 минут орчим жигнэх. Цагаан гаатай талхны гадаргуу алтан өнгөтэй болмогц тэд бэлэн болно.
13. Хоол хийх шоколадтай ганач: шоколадыг жижиг хэсгүүдэд хувааж, усан ваннд хайлуулна.
14. Цөцгий нь буцалгахгүйгээр халаана.
15. Хайлсан шоколад нь цөцгийтэй холилдоно.
16. Хөргөсөн цагаан гаатай жигнэмэгийг ээлжлэн шоколадтай ганачад дүрж, хөргөнө.
17. Хөрс бэлтгэх:уураг нунтаг элсэн чихэрээр ташуурдуулж, хэрэв хүсвэл будаг нэмнэ.
18. Gingerbread lebkuchen нь бэлтгэсэн паалангаар хучигдсан байдаг.

Зөвлөгөө: Lebkuchen цагаан гаатай зуурсан гурилыг хугацаанаас нь өмнө хийж болох бөгөөд хөргөгчинд 2 долоо хоног хүртэл сайн хадгалагдана.

Германы Христийн Мэндэлсний Баярын уламжлалт нарийн боовны өөр нэг жор бол ер бусын Zimtsterne жигнэмэг юм: маш анхилуун бөгөөд амттай, энэ нь аманд шууд хайлдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• бүйлс - 300 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 200 гр;
• өндөгний цагаан - 2 ширхэг;
• ванилийн сахар - 1 халбага;
• шанцай (газар) - 1 халбага;
• коньяк - 1 халбага;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр тослох зориулалттай.

Жор:

1. Бүйлсийг буцалж буй усаар асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш үлдээнэ.
2. Тодорхой хугацааны дараа бүйлсийг хальсалж, хутгагчаар нунтаглана.
3. Нунтаг элсэн чихэртэй холилдоно өндөгний цагаантасалгааны температурт, хатуу хөөс болгон зоддог.
4. Үүссэн ташуурдуулж уургуудаас тусдаа саванд 2 tbsp хийх хэрэгтэй. халбага, жигнэмэгийг жигнэхийн өмнө тослохын тулд масс хэрэгтэй болно.
5. Ташуурдсан уургийн дийлэнх хэсгийг ванилийн сахартай хольж, газрын шанцай, коньяк, жижиглэсэн бүйлс (бага зэрэг жижиглэсэн бүйлс нь зуурсан гурилыг давхарга болгон өнхрөхөөс өмнө ширээн дээр цацаж үлдсэн) зуурсан гурил зуурах.
6. Бэлэн зуурсан гурилыг хүнсний хальсанд боож, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
7. Цэвэр ширээг нимгэн жижиглэсэн бүйлсний давхаргаар цацаж, зуурсан гурилыг 1 см орчим зузаантай давхаргад хийнэ.
8. Зуурсан гурилаас оддыг тусгай хөгцөөр хайчилж авдаг.
9. Ургамлын тосоор жигд хуудсыг тосолж, дээр нь жигнэмэг тараана.
10. Хумсны тусламжтайгаар жигнэмэгийг нунтагласан элсэн чихэртэй өндөгний цагаанаар түрхэнэ.
11. Күүкийг 130 ° C-ийн температурт хагас цагийн турш шатаасан байна.
12. Жигнэмэг бэлэн болмогц галыг унтрааж, хаалгыг бага зэрэг онгойлгож, нарийн боовыг зууханд шууд хөргөнө.

Норвегид олон зуун жилийн уламжлал ёсоор 7 төрөл бүрийнжигнэмэг, тэдгээрийн нэг нь амттай Пипаркук жигнэмэг юм.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил (дээд зэрэг) - 400 гр;
• цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 250 гр;
• элсэн чихэр - 200 гр;
• цөцгий 33% - 50 мл;
• кардамон (газар) - 1.5 халбага;
• сод - 1 халбага;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 1 халбага;
• хар чинжүү (газар) - 1 халбага;
• шанцай (газар) - 1 халбага.

Жор:

1. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, элсэн чихэр нь сэвсгэр хүртэл холигчоор зоддог.
2. Газрын тосны холимогт цөцгий, сод, 2 tbsp нэмнэ. халбага ус, дараа нь бүгдийг сайтар холино.
3. Гурилыг шигшиж, халуун ногоо, жигд нунтагтай хослуулна.
4. Цөцгий, цөцгийн тосыг холимог гурилтай хольж, зуурсан гурил зуурна.
5. Зуурсан гурилаас 8 см орчим диаметртэй хиам үүсдэг бөгөөд тус бүрийг сайтар боосон байна хүнсний хальсба хөргөгчинд 2 цаг байлгана.
6. Зуурмагийг хөргөгчнөөс гаргаж аваад нимгэн дугуйлан болгон хуваасан.
7. Жигнэмэгийн хуудсыг нимгэн цөцгийн тосоор түрхэж, дээр нь жигнэмэг тавиад 190 хэмд 7-8 минутын турш жигнэнэ.
8. Бэлэн болсон Пипаркук жигнэмэгийг бага зэрэг хөргөж, жигд хуудсан дээрээс аваад эцэст нь төмөр тавиур дээр хөргөнө.

бүйлсний бялуу

Норвегийн өөр нэг сонгодог амттан бол бүйлсний бялуу юм.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• тахианы өндөг - 6 ширхэг;
• гурил болгон нунтагласан бүйлс - 300 гр;
• элсэн чихэр - 250 гр;
• улбар шар (дунд хэмжээтэй) - 1 ширхэг;
• нимбэг (дунд хэмжээтэй) - 1 ширхэг;
• ванилийн сахар - 1 tbsp. халбага;
• шанцай - 1 халбага.

Норвегийн өөр нэг сонгодог амттан бол бүйлсний бялуу юм.

Жор:

1. мөн сайтар угааж, хатаана.
2. Нарийн grater тусламжтайгаар хальсыг нь арилгана.
3. Шарыг цагаанаас нь салга.
4. Уургууд нь хөргөгчинд устгагдаж, шар нь энгийн, ванилийн сахартай хослуулж, цагаан болтол нь зоддог.
5. Элсэн чихэртэй ташуурдсан шарыг жүрж, нимбэгний хальстай хольж, шанцай, нунтагласан бүйлс нэмээд бүгдийг сайтар холино.
6. Уургууд нь хөргөгчнөөс гаргаж аваад хатуу оргилд хүртэл ташуурдуулж, дараа нь зуурсан гуриланд хийж, жигд болтол хутгана.
7. Бэлэн зуурсан гурилыг дотор нь хийнэ силикон хөгцба урьдчилан халаасан зууханд 170 ° C хүртэл 30-40 минутын турш жигнэх. Бялууны бэлэн байдлыг шүдэнз эсвэл шүдний оо ашиглан шалгана.
8. Сонголттой бэлэн бялуунунтаг элсэн чихэр цацаж, бүйлсээр чимэглэнэ.

Ваниль Кипферл Зул сарын гацуур жигнэмэг

Vanille Kipferl бол өвлийн амралтын үеэр ихэвчлэн шатаасан Австрийн уламжлалт жигнэмэг юм.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил - 250 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 250 гр;
• цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 200 гр;
• газрын самар (hazelnut) - 200 гр;
• шигшсэн нунтаг элсэн чихэр - 75 гр;
• ванилийн сахар - 1 халбага;
• ваниль (хоол) - 1 ширхэг;
• давс - 1/8 халбага.

Vanille Kipferl - уламжлалт Австрийн жигнэмэг

Жор:

1. Гурилыг шигшүүрээр шигшинэ.
2. Үүн дээр ванилийн сахар, давс, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, нунтагласан самар, 75 грамм шигшсэн нунтаг элсэн чихэр нэмээд зуурсан гурил зуурна.
3. Бэлэн зуурсан гурилыг цэвэрхэн алчуур эсвэл амны алчуураар хучиж, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
4. Хурц хутгаар ванилийн савыг уртын дагуу зүсэж, үрийг нь хусаж, хонхорцог өөрөө 5 мм-ийн хэсэг болгон хувааж, хоёр шил нунтаг элсэн чихэртэй холино.
5. Зуурсан гурилаа хөргөгчнөөс гаргаж аваад 2.5 см диаметртэй бөөрөнхийлөнө.
6. Бөмбөг бүрээс 7 см урт хиам үүсгэдэг.
7. Үүссэн хиамыг хуурай жигд хуудсан дээр тавьдаг бөгөөд тэдгээрийн хоорондох зай нь ойролцоогоор 5 см, тус бүр нь хавирган сар хэлбэртэй нугалж байна.
8. Vanille Kipferl жигнэмэгийг 190 ° C хүртэл халаасан зууханд 10-12 минутын турш жигнэнэ.
9. Бэлэн жигнэмэгийг тугалган цаасан дээр тавьж, ванилийн нунтаг элсэн чихэрээр цацаж, сайтар эргүүлж, нөгөө талд нь цацна.

Грекийн зул сарын гацуурын уламжлалт жигнэмэг Меломакарона нь тод хэллэгээрээ алдартай зөгийн бал амтбас гайхалтай амт. Энэ нь зөвхөн Христийн Мэндэлсний Баярын болон Шинэ жилийн баяраар төдийгүй бусад өвлийн амралтаар бэлтгэгдсэн байдаг.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил (дээд зэрэглэлийн) - 1100 гр;
• элсэн чихэр - 650 гр;
• хушга (жижиглэсэн) - 300 гр;
• оливын тос - 600 мл;
• ус - 500 мл;
• жүржийн шүүс- 200 мл;
• зөгийн бал (шингэн) - 200 мл;
• нимбэгний шүүс - 3 tbsp. халбага;
• зуурсан гурилын жигд нунтаг - 2 tbsp. халбага;
• сод - 1 халбага;
• шанцай (газар) - 1 халбага;
• хумс (газар) - 1/2 халбага;
• жүржийн хальс - 1 tbsp. халбага.

Жор:

1. Гурилыг шигшүүрээр шигшиж, жигд нунтаг, содтой хольсон.
2. Гүн аяганд холино: оливын тос, 250 гр элсэн чихэр, шанцай, хумс, жүржийн шүүс, жүржийн хальс. Бүх зүйлийг холигчоор 1-2 минутын турш хутгана.
3. Холимогтой саванд хийнэ оливын тосболон бусад найрлагыг нь аажмаар гурил оруулж, хангалттай хурдан (эсвэл зуурсан гурил нь өтгөн биш байх болно) зуурах. Үүссэн зуурсан гурил нь хэтэрхий нягт, наалдамхай байх ёсгүй.
4. Зуурсан гурилан дээрээс хушга шиг хэмжээтэй хэсгүүдийг чимхэж, өндөг хэлбэртэй болгоно.
5. Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар хучиж, бие биенээсээ богино зайд жигнэмэг тавьдаг.
6. Урьдчилан халаасан зууханд 16 ° C-т 25 минут орчим жигнэх.
7. Сироп бэлтгэж байна: 400 грамм элсэн чихэр, ус, зөгийн бал, нимбэгний шүүсмөн дунд зэргийн халуунд ойролцоогоор 7 минут буцалгана.
8. Хөргөсөн жигнэмэгийг 5-6 секундын турш бэлтгэсэн сироп руу ээлжлэн дүрнэ.
9. Дараа нь давхарга бүрийг асгаж, таваг дээр слайдаар байрлуулна хушга.
10. Бэлэн жигнэмэгийг хаалттай саванд 3 долоо хоног хадгална.

Cookies Speculos

Бельгид бас онцгой, гайхалтай амттай, амттай байдаг анхилуун амттан- шиг бэлтгэсэн Speculos жигнэмэг шинэ жилийн амралт, түүнчлэн жилийн турш.

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• улаан буудайн гурил - 500 гр;
• нишингийн элсэн чихэр - 200 гр;
• цөцгийн тос (зөөлрүүлсэн) - 180 гр;
• нунтаг элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
• шанцай (газар) - 2 халбага;
• цагаан гаа (газар) - 1 халбага;
• кориандра (газар) - 1 халбага;
• кардамон - 1 халбага;
• давс - 0.5 tsp;
• сод - 0.5 tsp;
• самар - 1/4 цайны халбага;
• цагаан чинжүү (газар) - 1/4 халбага;
• хумс (газар) - хутганы үзүүр дээр;
• сүү - 80 мл.

Жор:

1. Гурилыг шигшиж, бүх задгай найрлага, сод, давстай холино.
2. Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг сэвсгэр хүртэл элсэн чихэрээр зоддог.
3. Гурилын хольцын 1/3-ийг цөцгийн тосонд нэмээд дахин хутгана.
4. Дараа нь сүү нэмж, жигд болтол дахин цохино; Үлдсэн гурилын хольцоо аажмаар нэмээд зуурсан гурил зуурна.
5. Үүссэн зуурсан гурилыг 4 тэнцүү хэсэгт хувааж, тус бүр нь хүнсний хальсанд ороож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
6. Нэг цагийн дараа зуурсан гурилаа гаргаж аваад бялуу болгон өнхрүүлж, жигнэмэгийг хөгцөөр шахаж авна.
7. Илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр жигнэмэгээ тарааж, 15 минутын турш хөргөгчинд хийж, 170 ° C хүртэл халаасан зууханд ойролцоогоор 13-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
8. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бэлэн жигнэмэгийг нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

үзэсгэлэнтэй ба амттай жигнэмэг, хамт бялуу ер бусын дүүргэлт, сэвсгэр кекс, ер бусын талх - энэ бүхэн нь зөвхөн амттай амттан төдийгүй эдгээрт гайхалтай бэлэг байж болно амралтын өдрүүд. Үүний тулд сайхан хайрцаг эсвэл тод цаасан дээрх нарийн боов хангалттай - гоёмсог бэлэг бэлэн боллоо. Зул сарын баярын жигнэмэгийн тарьсан жоруудаас танд болон таны хайртай хүмүүст таалагдах жорыг олох болно гэж найдаж байна. Сайхан хооллоорой!

Шинэ жилийн баяр ойртох тусам бидний хүн нэг бүр анхны, амны хөндийн амт, амтанд илүү их анхаарал хандуулж эхэлдэг. амттай жортэднийг дараа нь хоол хийх Шинэ жилийн ширээ. Биш гэж үү?
Хэрэв та өнөөдөр 2019 оны шинэ жилээр юу хийхээ гайхаж байгаа бол та зөв газартаа хүрчээ. Бүгд л хамгийн амттай, бас амттай жоряг энд цуглуулсан. Эцсийн эцэст, сайхан шинэ жилийн нарийн боов нь баярын ширээнд байнга зочилдог тул шинэ жилийн жигнэмэгийн жорыг өнөөдөр та бүхэнд санал болгож байна.
Гахайн шинэ жилийн жигнэмэг нь чихэрлэг, давслаг аль алинд нь хамгийн олон янз байж болно. Энэ нь мах, загас, мөөг эсвэл шинэ жилийн ширээний бялуу байж болно хүнсний ногооны чөмөг, шинэ жилийн бялуу, бялуу төрөл бүрийн дүүргэлт, нарийн цөцгий дүүргэгчтэй бялуу, сэвсгэр боов, Зул сарын гацуур мод, гахай, Христийн Мэндэлсний Баярын чимэглэл эсвэл цасан ширхгүүдийн хэлбэрээр шинэ жилийн жигнэмэг.
Гахайн хэлбэртэй жигнэмэгийн хувьд тэд баярын ширээн дээр маш их хэрэгтэй байх болно, учир нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүд жигнэмэгт маш их дуртай байдаг бөгөөд тэд баярын ширээний жинхэнэ чимэглэл, баярын шинж чанар болно. Зул сарын баярын жигнэмэг хийх нь танай гэр бүлийн хувьд зугаа цэнгэлийн нэг төрөл байж болно, ялангуяа та энэ үйл явцад хүүхдүүдийг оролцуулбал. Шинэ жилийн жигнэмэгийг хамтдаа жигнэх нь танай гэр бүл илүү найрсаг, хүчирхэг болж, хүүхдүүд өөрсдөө хоол хийсэн тул ийм жигнэмэгийг илүү их таашаалтайгаар идэх болно. Шинэ жилийн жигнэмэг болох нь маш сонирхолтой юм Шинэ жилийн бэлэг. Сайхан савлахад л хангалттай, тэгээд л таны хайртай найздаа өгөх бэлэг бэлэн боллоо.
Манай "Шинэ жилийн жигнэмэг 2019: зурагтай жор" хэсэг нь зөвхөн шинэхэн тогоочдод туслах болно. Зүгээр л дага зөв үйл явцхоол хийх, дараа нь хэрхэн үйлчлэх, чимэглэх талаар сурах. Ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй. Үнэн үү? Надад итгээрэй, ийм тодорхой, баярлалаа энгийн жор, та хамгийн амархан хоол хийж болно тансаг хоол, энэ нь зөвхөн өөгүй амтаараа төдийгүй хоолны дуршилтай дүр төрхөөрөө хүн бүрийг гайхшруулах болно.
Энэ ангиллын тусламжтайгаар та шинэ жилээр жигнэхээс юу хоол хийхээ мэдэхгүй байх болно. Хамгийн гол нь дуртай жороо урьдчилан сонгох, нөөцлөх явдал юм шаардлагатай бүтээгдэхүүнИнгэснээр та баярын өмнөх өдөр жор хайж, дэлгүүр хэсэхдээ үнэт цагаа дэмий үрэхгүй. Надад итгээрэй, жороор та эндээс олох болно, таны баярын ширээЗочид маш удаан хугацаанд санаж байх болно.

05.01.2019

Вафли нь цахилгаан вафли индүүнд "Cew" эргэлддэг

Найрлага:өндөг, элсэн чихэр, цөцгийн тос, ваниллин, давс, ургамлын тос, гурил

Вафель ороомог - бага наснаасаа амттан! Та гэртээ ээжийнхээ хуучин цахилгаан вафлитай хэвээр байгаа нь лавтай. Тэгвэл яагаад өөрийгөө болон гэр бүлээ эдгээр гар хийцийн гуурсаар эмчилж болохгүй гэж? Манай жороор үүнийг хийхэд маш хялбар!
Найрлага:
- 5 ширхэг тахианы өндөг;
- 150-200 грамм элсэн чихэр;
- 200 гр цөцгийн тосэсвэл маргарин;
- 1 чимх давс;
- 1.3 аяга гурил;
- цахилгаан вафли төмрийг тослох ургамлын тос (шаардлагатай бол).

02.01.2019

"Зул сарын баярын боргоцой" бялуу

Найрлага:гурил, цөцгийн тос, сүү, элсэн чихэр, өндөг, самар, өтгөрүүлсэн сүү

Шинэ жилийн баяр нь зөвхөн хөнгөн зууш, халуун хоол төдийгүй амттанг мартаж болохгүй. гайхалтай сонголт- "Зул сарын баярын боргоцой" бялуу. Энэ нь бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд маш амттай байдаг.

Найрлага:
- 2 - 2.5 аяга гурил;
- 125 гр давсгүй цөцгийн тос;
- 100 мл сүү;
- 3-4 хоолны халбага Сахар;
- 1 өндөг;
- хушга цөм эсвэл бусад самар 0.5 аяга;
- 1 лааз (380 гр) хураангуй сүү.

23.10.2018

Тагтааны сүүтэй бялуу"

Найрлага:элсэн чихэр, гурил, өндөг, цөцгийн тос, ваниллин, жигд нунтаг, агар-агар, ус, нимбэгний шүүс, өтгөрүүлсэн сүү, шоколад

Ихэвчлэн бялуу" шувууны сүү"желатинаар бэлтгэгдсэн боловч өнөөдөр бид агар-агартай зүгээр л гайхалтай бялуу бэлтгэх болно. Энэ бялууг бэлтгэх нь тийм ч хэцүү биш юм.

Найрлага:

- 415 грамм элсэн чихэр,
- 125 грамм гурил,
- 5 шар,
- 250 грамм цөцгийн тос,
- 7 грамм ванилийн сахар,
- 2/3 tsp жигд нунтаг,
- 5 өндөгний цагаан,
- 8 грамм агар-агар,
- 125 мл. ус,
- хэдэн дусал нимбэгний шүүс,
- 60 грамм элсэн чихэртэй өтгөрүүлсэн сүү,
- 70 грамм хар шоколад.

23.07.2018

Мах, төмстэй Татар бялуу

Найрлага:цөцгий, давс, гурил, элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөг, ус, сонгино, халуун ногоо, махны шөл, мах, төмс

Энэ Татар бялуумах, төмстэй бол ямар ч ширээний жинхэнэ чимэглэл болно. Жор нь маш энгийн бөгөөд хангалттай хурдан юм.

Найрлага:

- 120 мл. цөцгий;
- хэдэн чимх давс;
- 500 грамм гурил;
- нэг чимх элсэн чихэр;
- 50 грамм цөцгийн тос;
- 1 өндөг;
- 100 мл. ус;
- 2 сонгино;
- халуун ногоо;
- 300 мл. махны шөл;
- 350 грамм мах;
- 1 кг. төмс.

30.05.2018

Какаотой маффин

Найрлага:өндөг, тараг, гурил, какао, элсэн чихэр, сод, жигд нунтаг, кофе, цөцгийн тос

Какаотой шоколадтай маффин нь хурдан бөгөөд амархан бэлтгэгддэг. Би танд зориулж жорыг дэлгэрэнгүй бичсэн.

Найрлага:

- 2 өндөг;
- 150 мл. тараг;
- 300 грамм гурил;
- 100 грамм какао;
- 250 грамм элсэн чихэр;
- 1 халбага сод;
- 1 халбага жигд нунтаг;
- 100 мл. кофе;
- 80 грамм цөцгийн тос.

24.04.2018

Мөөгөнцрийн зуурмагийн нэрс бялуу

Найрлага:мөөгөнцрийн зуурмаг, нэрс, элсэн чихэр, цардуул, амтлагч

Маш энгийн бөгөөд хурдан та энэ нэрсний бялууг хийж болно. Бид бэлэн мөөгөнцрийн зуурмагийг ашиглах болно.

Найрлага:

- 300 грамм мөөгөнцрийн зуурмаг,
- 200 грамм нэрс,
- 80 грамм элсэн чихэр,
- 50 грамм эрдэнэ шишийн цардуул,
- жүржийн хальс.

21.03.2018

"Анаш" -ыг гадил жимсний хамт өнхрүүл

Найрлага:цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү, банана, какао, гурил, элсэн чихэр

Гадил жимстэй "Анаш" маш амттай, үзэсгэлэнтэй өнхрөхийг туршаад үзээрэй. Ийм өнхрөх бэлтгэх нь шинэхэн гэрийн эзэгтэйн хувьд ч гэсэн том хүдэр биш байх болно.

Найрлага:

- 5 өндөг,
- 140 грамм гурил,
- 170 грамм элсэн чихэр,
- 3 хоолны халбага какао,
- 250-300 грамм цөцгийн тос,
- 200-250 грамм хураангуй сүү,
- 2 банана,
- жигд хуудас.

16.03.2018

Aising бол хааны мөстөлт юм. Зул сарын баярын амттанг будсан

Найрлага:нунтаг элсэн чихэр, хүнсний будаг, өтгөн маргарин, нунтагласан элсэн чихэр, гурил, сода, өндөг, хумс, шанцай, задийн самар

Өнөөдөр та шинэ жилийн сэдэвчилсэн амттан - цагаан гаатай талх бэлтгэх болно хааны мөс. Мөстэй амттанг хийж, чимэглэх нь тийм ч хялбар биш тул бид танд энэхүү тансаг, үзэсгэлэнтэй амттанг бэлтгэхэд хялбар, хялбар болгохын тулд жороороо даруй мастер анги өгөх болно. Танд тэвчээр, анхаарал халамж хэрэгтэй болно. Бүх зүйл таны төлөө бүтэж, та гэр бүл, найз нөхдөө шинэ жилийн цагаан гаатай жигнэмэгээр баярлуулах болно гэдэгт бид итгэлтэй байна.

Найрлага.
Мөсжилтийн хувьд:
- 50 гр түүхий тахианы уураг;
- 300 гр нунтаг элсэн чихэр;
- хүнсний өнгө - улаан, шар, цөцгий;
Туршилтын хувьд:
- 55 гр өтгөн маргарин;
- 75 гр нунтагласан элсэн чихэр;
- 165 гр улаан буудайн гурил;
- 3 гр сод;
- 1 өндөг;
- хумс, шанцай, самар;

11.03.2018

Номын жигнэмэг

Найрлага:өндөг, элсэн чихэр, гурил, цөцгийн тос, ус, жигд нунтаг, давс

Номын жигнэмэг нь маш нарийн агаартай бөгөөд гэрийн эзэгтэй бүр үүнийг хийхийг хүсдэггүй. Харин өнөөдөр би чамд зориулж бэлдсэн гайхалтай жор, үүний дагуу энэ жигнэмэг үргэлж гарч ирдэг.

Найрлага:

- 2 өндөг,
- 60 грамм элсэн чихэр,
- хагас шил гурил,
- дөрөвний нэг аяга ургамлын тос,
- 3 хоолны халбага ус,
- 1 халбага жигд нунтаг,
- нэг чимх давс.

17.02.2018

Агаарын ааруултай тогоо

Найрлага:зуслангийн бяслаг, өндөг, сүү, манна, элсэн чихэр, үзэм, цөцгийн тос, давс

Гэрийн бяслагны Casserole нь өглөөний цай эсвэл өдрийн хоолонд тохиромжтой. Би эдгээр хайруулын тавган дээр хийх жорыг танд зориулж дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Найрлага:

- хагас кг зуслангийн бяслаг,
- 3 өндөг,
- 180 мл. сүү,
- 5 хоолны халбага заль мэх,
- 3 хоолны халбага Сахара,
- цөөн тооны үзэм
- 50 грамм цөцгийн тос,
- нэг чимх давс.

15.02.2018

Дүүрсэн хөвсгөр

Найрлага:зуурмаг, өндөг, цөцгийн тос, тахианы булан, бяслаг, жүрж, майонез, наймалж саваа, сармис, dill, мөөг, сонгино, цөцгий, давс, чинжүү

Вовлованы - маш амттай хурдан жигнэх. Өнөөдөр би танд зориулж бэлдсэн дэлгэрэнгүй жорхоол хийх, дүүргэх 3 сонголт. Шинэ амттай хоол хийж гэр бүлээ гайхшруулаарай.

Найрлага:

- 500 грамм хийсвэр боов,
- 2 өндөг,
- 4 хоолны халбага ургамлын тос,
- 150 грамм тахианы булан,
- 1 боловсруулсан бяслаг,
- хагас жүрж
- 2 хоолны халбага майонез,
- 100 грамм наймалж мод,
- 1 хумс сармис,
- 30 грамм шинэхэн дилл,
- 150 грамм шампиньон,
- 1 сонгино,
- 2 хоолны халбага цөцгий
- давс,
- газрын хар чинжүү.

15.02.2018

Хийсвэр боовны алимтай сарнай

Найрлага: хийсвэр боов, алим, элсэн чихэр, ус, шанцай

Гэрийн эзэгтэй нар бэлэн хийсвэр боовноос нарийн боов хийх дуртай. Эцсийн эцэст ийм нарийн боовыг маш энгийнээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь гайхалтай амттай болдог. Өнөөдөр бид бэлтгэх болно амттай сарнайалимтай хийсвэр боовноос.

Найрлага:

- хийсвэр боов - савлагаа,
- алим,
- элсэн чихэр - хагас шил,
- ус - шил,
- шанцай.

15.02.2018

Бяслагтай тахианы маффин

Найрлага:тахианы булан, бяслаг, цөцгий, өндөг, цөцгийн тос, сүү, гурил, жигд нунтаг, давс, перец

Би танд зориулж бяслагтай амттай, амттай тахианы маффин хийх маш сайн жор бэлдсэн. Жор нь маш энгийн бөгөөд хурдан юм.

Найрлага:

- 400 грамм тахианы булан,
- 200 грамм хатуу бяслаг,
- 200 грамм цөцгий,
- 2 өндөг,
- 100 мл. наран цэцгийн тос,
- 100 мл. сүү,
- 200 грамм гурил,
- 2 халбага жигд нунтаг
- нэг чимх давс,
- газрын хар чинжүү.

09.02.2018

Силикон хэвэнд шоколадтай маффин

Найрлага:өндөг, шоколад, цөцгийн тос, элсэн чихэр, гурил, жигд нунтаг

Маш амттай, хурдан жигнэдэг маффиныг шоколадтай цайнд хийж хийхийг санал болгож байна. силикон хөгц. Би танд зориулж жигнэх жорыг дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Найрлага:

- өндөг - 2 ширхэг.,
- хар шоколад - 70 грамм,
- цөцгийн тос - 70 грамм,
- элсэн чихэр - 100 грамм,
- гурил - 250 грамм,
- жигд нунтаг - 1.5 tsp

31.01.2018

зөгийн бал жигнэмэг

Найрлага:өндөг, маргарин, элсэн чихэр, зөгийн бал, жигд нунтаг, гурил, самар

Хялбар бөгөөд энгийн та үүнийг жигнэх боломжтой зөгийн бал жигнэмэг. Би та бүхэнд зориулж жигнэмэг хийх жорыг дэлгэрэнгүй тайлбарласан.

Найрлага:

- өндөг - 2 ширхэг.,
- маргарин - 100 грамм,
- элсэн чихэр - хагас шил,
- зөгийн бал - 3 халбага,
- жигд нунтаг - 2 халбага,
- гурил - 400-450 грамм,
- самар.

Дахин хэлэхэд, 2018 оны шинэ жилийн жигнэмэг хэлэлцэх асуудлын жагсаалтад орсон байна.Энэ талаар аль хэдийн хэдэн үг хэлсэн. Гэсэн хэдий ч энэ сэдэв нь ердөө л шавхагдашгүй юм. Өнөөдөр бид дэлхийн өнцөг булан бүрээс цуглуулсан 2018 оны шинэ жилийн нарийн боовыг танд санал болгохыг хүсч байна.

Зул сарын гацуур модны бялуу

Мөн энэ жил шинэ жилийн бяцхан гоо бүсгүйчүүдээ баярын ширээн дээрээ тавицгаая? Хэсэгчилсэн бялуу хийцгээе.

Найрлага:

• 2 өндөг
• 2 1/4 аяга гурил
• 1 1/2 аяга элсэн чихэр
• 1/2 аяга тос
• 1 шил kefir
• 1 халбага давс
• 1 халбага алимны цуу
• 1 халбага хүнсний сод
• 1/2 халбага ванилийн ханд
• 1/4 халбага агч сироп.

Бүрхүүлийн хувьд:

• 3 өндөгний шар
• 1/2 аяга жижиглэсэн самар
• 1 аяга элсэн чихэр
• 1/2 аяга өтгөн тос
• 1/2 аяга нунтаг элсэн чихэр
• 1 халбага эрдэнэ шишийн цардуул
• 1 халбага давс
• 3/4 халбага агч сироп
• 1/2 халбага ванилийн ханд.

Зул сарын гацуур модны бялуу хийх жор:

Цайруугаа хийж эхэлцгээе. Өндөгний шар, элсэн чихэр, цөцгий, эрдэнэ шишийн цардуулболон давс. Бид бооцоо тавьсан усан банн. Өтгөн хүртэл хоол хийх. Галаас аваад хутгана агч сиропба ваниллин. Өрөөний температурт хөргөөд хөргөгчинд хийнэ.

Одоо бялуугаа жигнэж эхэлцгээе. Бид зуухаа 170 хэм хүртэл халаана. Дунд зэргийн аяганд гурил, давс, какао нунтаг холино. Бид хойш тавив.

Цөцгийн тос, элсэн чихэр, өндөгийг тусад нь зоддог. Хуурай найрлагатай холимог холино. Бид цуутай цуутай kefir, содыг холино. Агч сироп, ваниллин нэмнэ.

Зуурсан гурилаа тосолсон дугуй хэвэнд хийнэ. Бид 30 минутын турш зууханд хийнэ.

Бид хэд хэдэн дугуй өндөр бялуу авах ёстой. Бялуу бүрийг 3 хэсэг болгон хайчилж ав. Бидэнд 3 тойрог байна. 2 тойрог аваад тэдгээрийг багасга

диаметр, зул сарын гацуур модны хэлбэрийг бий болгох. Бид давхарга бүрийг паалангаар бүрхдэг. Зул сарын гацуур модны оройг самар, нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Венийн струдель

Венийн Apple strudelАвстрийн ердийн бөгөөд хамгийн дуртай амттан юм. Мөн сайн шалтгаанаар энэ нь маш олон төрлийн хоол хийх сонголттой байдаг. Бид танд санал болгож байна сонгодог жорВенийн струдель.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• 1/3 аяга бүлээн ус
• 1 халбага ургамлын тос
• 1/2 халбага цуу (эсвэл нимбэгний шүүс)
• 1/8 халбага ширээний (эсвэл нарийн далайн) давс
• 145 грамм гурил.

Бөглөхөд:

• 3 халбага цөцгийн тос
• 2/3 аяга талхны үйрмэг
• 5 халбага нунтагласан элсэн чихэр
• 1/2 халбага нунтагласан шанцай
• 50 грамм үзэм
• 3 халбага ром эсвэл бүлээн ус (үзэм дэвтээнэ)
• 900 грамм алим
• 1 халбага нимбэгний шүүс
• Цөцгий болон нунтаг элсэн чихэр (заавал биш)

Венийн струделийн жор:

Зуурсан гурил зуурах: Том, багтаамжтай саванд бүлээн ус, тос, цуу, давс холино. Цууны хүчилцавуулагыг суллахад тусалдаг. Тиймээс зуурсан гурилыг сунгахад хялбар байх болно.

Бэлэн зуурсан гурилыг гөлгөр бөмбөг болгон өнхрүүл. Цэвэр аяганд түрхээрэй ургамлын тосТэгээд зуурсан гурилаа тэнд тавь. Тагийг нь таглаад 1 цаг байлгана өрөөний температур.

Энэ үед бид цагийг дэмий үрэхгүй, дүүргэж хийнэ. Дунд зэргийн халуунд цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна. Талхны үйрмэг нэмнэ. Тэднийг алтан өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Галаас аваад хөргөнө.

Тус тусад нь элсэн чихэр, шанцай холино. Талхны үйрмэг дээр нэмнэ. Бид хойш тавив.

Ром эсвэл үзэмийг дэвтээнэ бүлээн ус 10 минут орчим. Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Шарахаас сэргийлж нимбэгний шүүс хийнэ. Алимыг талхны үйрмэг, үзэмтэй холино.

Гурилтай гадаргуу дээр зуурсан гурилыг өнхрүүлээрэй. Бид түүн дээр дүүргэж тарааж, өнхрүүлэн боож өгнө.

Бид ирээдүйн strudel-ээ илгэн цаасан дээр давхаргаар нь тавив.

Бид урьдчилан халаасан зууханд илгээдэг. Алтан хүрэн хүртэл 180 градусын температурт жигнэх. Биднийг дээрээс нь цацна Венийн струдельнунтаг элсэн чихэр, хэрэв хүсвэл цөцгийтэй тос түрхэнэ.

Тоортой вазелин бялуу

Вазелин бялуу нь чихэрлэг, амттай байж болно амтат дүүргэлт. Ихэвчлэн хоол хийдэг царцсан бялууямар нэг тусгай ажил биш. Өнөөдөр бид танд үүнийг хэрхэн хийх нэг сонголтыг үзүүлэх болно.

Найрлага:

Туршилтын хувьд:

• 250 грамм гурил
• 100 грамм элсэн чихэр
• 3 өндөгний шар
• 3 халбага цөцгий
• 100-120 грамм маргарин.

Бөглөхөд:

• 500 грамм лаазалсан тоор
• 3 тахианы өндөг
• 200 грамм цөцгий
• 50 грамм элсэн чихэр.

Тоортой бялуу хийх жор:

Зуурмагийг бэлтгэхийн өмнө маргариныг тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд үлдээх хэрэгтэй. Зөөлрүүлсэн маргариныг элсэн чихэр, өндөгний шартай холино. Цөцгий нэмээд сайтар холино. Дараа нь бид аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурил зуурч эхэлнэ.

Зуурсан гурилаа тосолсон жигд таваг руу хийнэ. Хэд хэдэн газарт бид сэрээтэй цоорхой хийдэг. Ингэснээр зуурсан гурил илүү сайн жигнэх болно.

Дараа нь дүүргэгчийг тавина. Зуурсан гурилан дээр тоорын зүсмэлүүдийг тавь. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та хүсвэл шинэ тоор хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч, энэ тохиолдолд бага зэрэг элсэн чихэр шаардагдана. Тус тусад нь элсэн чихэр, цөцгийтэй өндөгийг холино. Энэ хольцыг бидний бялуу дээр хийнэ.

Бид 40 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Коньяктай жижиг дөрвөлжин

Petit fours нь хоолны төгсгөлд үйлчилдэг уламжлалт бяцхан амттан юм. Жижиг дөрөв нь гайхалтай аргаөөрийн төсөөлөл, бүтээлч байдал, хоолны ур чадвараа харуул.

Өнөөдөр бид коньякаар жижиг дөрвөлжин хийх болно.

Найрлага:

• 1/2 аяга давсгүй цөцгийн тос
• 6 өндөг
• 1 аяга элсэн чихэр
• 1 аяга гурил
• 3/4 халбага давс
• 1 1/2 халбага ванилийн ханд.

Сиропын хувьд:

• 1/4 аяга ус
• 1/4 аяга элсэн чихэр
• 1/4 аяга бренди.

Нэмж хэлэхэд:

• 1 1/4 аяга бөөрөлзгөнө чанамал
• Марзипан (амсах болно)
• Нунтаг элсэн чихэр.

Коньяктай жижиг дөрвөн махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Бид зуухаа 170 градус хүртэл халаана. Бид жигд тавгийг илгэн цаасаар бүрхэж, тосоор бүрхэнэ.

Цөцгийн тосыг зузаан ёроолтой саванд хийнэ. Дунд-бага температурт хайлуулна. Бид сэрүүн байна.

Тус тусад нь өндөгийг элсэн чихэртэй холино. Бид усан ваннд хийж, элсэн чихэр уусах хүртэл хооллоорой. Дараа нь энэ хольцыг эзэлхүүнийг гурав дахин нэмэгдүүлэх хүртэл холигчоор сайтар хутгана. Шигшсэн гурил, давс, ваниллин, тос нэмнэ.

Зуурмагийг бэлтгэсэн хэлбэрт хийнэ. Резинэн хусуураар тэгшлээрэй. Зууханд 15-20 минутын турш жигнэх.

Коньяк сироп хийхийн тулд бид дунд зэргийн дулаан дээр саванд ус буцалгах хэрэгтэй. Түүнд элсэн чихэр уусгана. Дулаанаас аваад коньяк хийнэ.

Үүнээс гадна, жижиг саванд чанамалыг дунд зэргийн бага дулаанаар халаана. Үрийг нь арилгахын тулд нарийн шигшүүрээр арчина.

Жигнэсэн бялууг хурц иртэй хутгаар дөрөвний нэг болгон хайчилж ав. Дөрвөлжин бүрийг диагональ болон хагасаар (уртын дагуу) хайчилж ав. Бид 8 ширхэгтэй байх ёстой.

Бид эхний хэсгийг сироп, бөөрөлзгөнө чанамал нимгэн давхаргаар бүрхэнэ. Хоёр дахь хэсгийг нь дээр нь тавь. Бид процедурыг давтана. Тэгээд 4 удаа.

Марзипан хийнэ халуун усхэдэн секундын турш зөөлрүүлнэ. Бид тэдэнтэй хамт бялуугаа чимэглэдэг. Нунтаг элсэн чихэрээр цацна.

Зул сарын гацуурын жигнэмэгийн зүүлт

Хэрэв бид баярын ширээнд зориулж анхны зүйл хийхийг хүсч байвал жигнэмэгээр зүүлт хийхийг оролдож болно. Энэ нь хялбар бөгөөд энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг ер бусын, үзэсгэлэнтэй юм.

Найрлага:

• 250 грамм гурил
• 2 халбага какао нунтаг
• 1 халбага жигд нунтаг
• 100 грамм бор элсэн чихэр
• 125 грамм зөөлрүүлсэн цөцгийн тос
• 1 тахианы өндөг
• 100 грамм шоколадны чипс.

Чимэглэлийн хувьд:

• Өнгөт паалан.

Зул сарын гацуур цэцгийн жигнэмэгийн жор:

Том саванд зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй. Шигшсэн гурилаа нунтаг какао, жигд нунтаг, бор элсэн чихэр, цөцгийн тос, өндөгтэй холино. В бэлэн зуурсан гурилшоколадны чипс хийнэ.

Ажлын хавтгай гадаргууг гурилаар цацна. Үүн дээр бид зуурсан гурилаа нэлээд нимгэн давхаргаар хийнэ. Жигнэмэг таслагч ашиглан жигнэмэг хайчилж ав. Күүки бүрт нүх гарга.

Жигнэмэг таслагчийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Бид урьдчилан халаасан зууханд илгээдэг. 180 градусын температурт 15-20 минутын турш жигнэх.

Бид бэлэн жигнэмэгийг өнгөт мөсөөр хучдаг. Бид зүүлт цуглуулдаг. Бэлэн.

Лебкүхен интоор, самартай

Германы гал тогооноос “Лебкүхен” хэмээх үл ойлгогдох нарийн боов бидэнд ирлээ. Шинэ жилийнхээ ширээн дээр энэ гайхамшгийг бүтээхийг хичээцгээе.

Найрлага:

• 130 грамм цөцгийн тос
• 2/3 аяга бор элсэн чихэр
• 1 өндөг
• 1/3 аяга зөгийн бал
• 3 1/2 аяга гурил
• 1 халбага жигд нунтаг
• 1 халбага нунтагласан цагаан гаа
• 1/2 халбага нунтагласан хумс
• 1 чимх cayenne чинжүү
• 250 грамм хар шоколад
• 3/4 аяга хушга самар
• 1/3 аяга интоор
• 1 аяга бүйлс

Интоор, самартай лебкүченийг хэрхэн яаж хийх вэ:

Бид зуурсан гурил зуурдаг. Цөцгийн тос (100 грамм) саванд хийнэ. Өндөг, элсэн чихэрээр хутгана. Зөгийн бал нэмээд сайтар холино.

Тус тусад нь хуурай орцуудаа холино: гурил, жигд нунтаг, цагаан гаа, хумс, улаан чинжүү. Хоёр хольцыг холино.

-аас бэлэн зуурсан гурилөнхрөх хиам. Үүнийг хүнсний хальсанд боож, 30 минутын турш хөргөгчинд хийнэ.

Шоколадыг усан ваннд эсвэл хайлуулна бичил долгионы зуух. Үлдсэн 30 грамм цөцгийн тос нэмнэ. Бид жигнэмэгээ энэ хольцоор бүрхэнэ. Хушга, интоор, бүйлс зэргээр чимэглээрэй.

Маш сонирхолтой бас их амттай нарийн боовДэлхийн өнцөг булан бүрээс цуглуулсан 2018 оны шинэ жил таны баярын ширээг чимж, баяжуулах нь дамжиггүй. Оролдоод, бүтээж, үр дүнг нь таашаал аваарай.

Үүнтэй төстэй жор:

Эрхэм зочид!
Та эргэлзээгээ орхи
Товчлуур дээр дарж болно
Мөн бидний жорыг хадгалаарай.
нийгмийн сүлжээн дэх хуудсууд дээр,
Түүнийг дараа нь олохын тулд
Соронзон хальсанд хадгалахын тулд,
Найз нөхөддөө тараах.

Хэрэв энэ нь тодорхойгүй бол,
Сайтыг тэмдэглэ.
Ctrl D дарж биднийг хаа сайгүй олоорой.

Ctrl+D дарж хуудсыг тэмдэглэнэ үү.

За, хэрэв гэнэт дахиад л бол
Энэ сэдвээр хэлэх зүйл байна
Доорх маягтыг бөглөнө үү

Бид бүгдээрээ шинэ жилийн ширээн дээр анхны, хамгийн амттай зүйлийг жигнэхийг хичээдэг бөгөөд шинэ жилийн баярыг угтан бид үүнийг хэрхэн хоол хийх, өөрсдийгөө баярлуулж, галт кокерелийг алдаршуулах вэ гэж бодож байна. Тэгэхээр 2017 оны шинэ жилийн жигнэмэг ямар байх ёстой вэ? Сонирхолтой ба харцгаая анхны санаануудМөн бид азарган тахиа жилд бидэнд хэрэгтэй, үзэсгэлэнтэй, энгийн, амттай жорыг сонгох болно.

Миний танд санал болгохыг хүсч буй хамгийн анхны жор бол амттай шинэ жил эсвэл зул сарын баяр юм ааруул зуурмаг, энэ нь өөрийн гараар хийхэд хялбар бөгөөд хялбар байдаг.

Тахиа, тахиа нь жижиг хоолыг илүүд үздэг тул энэ жил бид том бялуу хийхгүй, жижиг бялууг илүүд үзэх болно гэдгийг бид санаж байна. Амтат шүд, бялууны оронд та ваниллин жигнэж болно.

хажуугийн чихэрлэг боовазарган тахиа жилд гозинакиг ширээн дээр тавихад л хангалттай. Зөвхөн козинаки биш, харин наранцэцгийн үртэй, учир нь азарган тахиа зүгээр л тэдэнд хайртай! Pome kozinaki-ийн энгийн томъёог бид санаж байна - 3,1,200. Энэ нь 3 хоолны халбага зөгийн балны хувьд бид нэг халбага элсэн чихэр авч, зөгийн бал, элсэн чихэр зэргийг зэвэрдэггүй ган саванд хийж, маш бага дулаанаар буцалгана гэсэн үг юм. Бид хөөсийг зайлуулж, нягтралыг шалгана - бид хольцыг тавган дээр дусааж, дусал тархахгүй, харин жигд тойрог үүсвэл та 200 грамм хальсалж үрийг нэмж болно. Хурдан, гэхдээ сайтар хольж, хольцыг нойтон модон хавтан дээр тарааж (хуванцар, силикон байхгүй, зөвхөн мод!), хутгаар тэгшлээд 1 см-ээс бага зузаантай, гэхдээ бага зэрэг уян хатан, бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж болно. зүсэх. Козинаки нь цай эсвэл кофены хувьд төгс төгөлдөр бөгөөд нарийн боовны хамт маш их таашаалтайгаар идэх болно. - гурвалжин Татар бялуумах, төмстэй хамт.

Талхны оронд та зочдод гар хийцийн амттай хоол санал болгож болно.

2017 оны шинэ жилийн нарийн боов, амттан нь даруухан чимэглэгдсэн байх ёстой гэдгийг санаарай. Эцсийн эцэст, азарган тахиа нь ихэмсэг, хор хөнөөлтэй боловч тосгоны шувуу хэвээр байгаа тул гоёл чимэглэлийн хувьд онцгой гоёл чимэглэлд дургүй бөгөөд ойлгохгүй байх болно. Энгийн маалинган салфеткийг нарийн боов, амттангийн доор тавган дээр байрлуулах нь сайн, салфеткагийн оронд та тод чинц дөрвөлжин хайчилж болно.