Үргүй чавганы чанамал хэрхэн хоол хийх талаар. Өөрийнхөө жүүс дэх чавга

Өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй чавганы чанамал савыг онгойлгох нь ямар таатай байдаг вэ! Үүнийг халбагаар идэж, бяслагны бялуу, зайрмаг, амттангаар үйлчилж, эсвэл бялуу, цагаан гаатай талх, ороомог дүүргэгч болгон ашиглаж болно.

чавганы чанамалГэрийн эзэгтэй бүр өөр өөрийнхөөрөө хоол хийдэг: шингэн, зузаан хэсгүүдтэй эсвэл хөвөгч хагастай ил тод. Манай сонголт нь хамгийн алдартай ба энгийн жорчавганы амттан.

Чавганы чанамал хэрхэн хоол хийх вэ - хялбар арга

Бид бүх жорыг нүхтэй чавга дээр үндэслэн тооцдог.

Зөвлөмж: Ургац хураахын тулд ижил боловсорч гүйцсэн жимсийг авч, дараа нь тэд нэгэн зэрэг чанаж, саатал нь харанхуйлахгүй.

Танд хэрэгтэй болно: 1 кг чавга, 500 гр. элсэн чихэр, 3 аяга ус, хөнгөн цагаан эсвэл зэс аяга, халбага.

• Жимсийг угааж, үрийг нь хутгаар зайлуулж, жимсийг хоёр хэсэгт хуваана.
• Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд бүрэн уусах хүртэл халаана.
• Чавганы сиропыг дүрж, 20 минутын турш хооллоорой. Хөөсийг зайлуулж, аяга тавгийг зуухнаас салгана.
• Хагас цагийн дараа агуулгыг хоёр минутын турш буцалгаад, дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, чавганы дөрөвний нэгийг буцалгана.

Халуун массыг шанагатай ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүл. Энэхүү саатал нь дүүргэхэд шингэн байх боловч бин, амтат кассерол, сүүтэй будаа хийхэд тохиромжтой.

Зузаан чавганы чанамал хэрхэн хоол хийх талаар

Жимсний шингэцгүй хэсгүүдтэй амттай хоол хийх нь илүү хэцүү байдаг. Танд дор хаяж нэг өдөр чөлөөт цаг хэрэгтэй болно. Нэг ба хагас шилний хувьд нэг килограмм чавга, элсэн чихэр, ус авна.

• Жимсийг чанасан сироп болгон нугалав. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, галыг унтраа. Хавагнах хүртэл үлдээгээрэй.
• Таван цагийн дараа массыг халааж, арван минутын турш хооллоорой. 6 цагийн турш чавга мартаарай.
• Энэ заль мэхийг дахин хоёр удаа давтаад хамгийн нарийн амттан, burgundy сиропт хөвж буй улаан хүрэн жимстэй амттан таны ширээн дээр байна.

Сааталыг лонхтой саванд хийж, битүүмжилж, ирээдүйд хэрэглэхээр тавь, ингэснээр намрын бороотой үдэш гэртээ цай ууж, гэр бүлээ баярлуулах болно.

Чавганы чанамал хэрхэн хоол хийх талаар

Та ихэвчлэн чихэрлэг бялуу жигндэг үү? Тиймээс чавганы чанамал жор нь хэрэг болно. Хэрэв та жорыг яг дагаж мөрдвөл хоол хийхэд хялбар байдаг: чавга - 1 кг, ус - 250 мл, элс - 700 гр.

• Хальсалсан жимсийг саванд дүрнэ. Усанд хийнэ. Буцалсны дараа 15 минут буцалгана.
• Хөргөсөн массыг гаргаж аваад шигшүүрээр арчина. Бялууг хаяж, шүүслэг нухашыг сав руу шилжүүлж, элсэн чихэр цацаж, буцалсан ус 0.5 аяга хийнэ. Хагас цагийн турш буцалгана.
• Саатал нь хутгахад халбагад наалдаж эхлэхэд бэлэн болсон гэж үзнэ.
• Сааталыг бэлтгэсэн саванд тарааж, хуванцар таглаатай таглаад хөргөгчинд хадгална.

Хэрэв та тарвага авахыг хүсвэл жимсээ 20 минут удаан буцалгана. Дараа нь массыг доторлогоотой намхан хэвэнд хийнэ илгэн цаас. Амтатыг сэрүүн газар тавь. Нэг өдрийн дараа амттанг авч, хэсэг болгон хувааж, нунтаг элсэн чихэр цацна.

Таван минутын турш чавганы чанамал хэрхэн хоол хийх вэ

Хайртай хүмүүсээ эрхлүүлэхийг хүсч байна чавганы бүтэцгэхдээ хоол хийх цаг байхгүй байна уу? Гарах арга зам бий - таван минутын турш хоол хийж, амттай, витамины чанамал аваарай.

• 1.5 кг элсэн чихэр, 300 мл уснаас сироп бэлтгэ.
• Хоёр килограмм чавгыг буцалж буй сироптой саванд хийнэ. Долоон минутын турш өндөр дулаанаар хооллоорой.
• Хийг унтрааж, хөөсийг зайлуулж, шил эсвэл керамик аяганд чанамал дүүргэ.

Таван минутын ундаа нь өдөр бүр цайны хамт хэрэглэхэд тохиромжтой бөгөөд ханиад томуу, хүйтний улиралд зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

Алимтай чавганаас чанамал хэрхэн хоол хийх вэ

Маш амттай чанамалХэрэв та 1: 1 харьцаатай чавга, алим авбал гарч ирнэ. Энэ тохиолдолд найрлагыг нь зүснэ ижил хэсгүүд. Цэвэр жимсээ бөмбөлөгтэй сиропт хийж, 1 халбага нэмнэ. шанцай, ногоон кардамон 5 нахиа. 35 минут буцалгана. Дулаанаас аваад лонхтой болгон өнхрүүл.

Саатал юу хийхээ өөрөө шийдээрэй. Хоол хийж, туршилт хийж, анхны орцуудаа жор руугаа нэмснээр амтлагчдаас өндөр үнэлгээ авах болно.

Чавганы чанамал нь жимсгэний төрөл, хоол хийх аргаас хамаарч байдаг өөр амт, өнгө, үнэр, бүтэц. Заримдаа бүр бусад жимснээс чанамал хийсэн юм шиг санагддаг. Би өтгөн, зөөлөн, тунгалаг, агаартай чихэрлэг исгэлэн чавганы чанамалд дуртай, жимсний анхилуун үнэртэй. Өнөөдөр би яаж зузаан хоол хийхийг танд хэлэх болно чавганы чанамалхонхорхойтой, тэгвэл энэ нь яг ийм болж хувирна. Чавганы чанамал хийх нь хэцүү үйл явц биш, зөвхөн бидний тохиолдолд та бага зэрэг хийх хэрэгтэй, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм.

Хоол хийх

Боловсорч гүйцсэн чавгыг ангилж, муудсан, иш, навчийг зайлуулна. Жимс жимсгэнэ угааж, алчуур дээр тарааж, хатаана. Чавганы жимс нь боловсорч гүйцсэн, гэхдээ зөөлөн биш, харин нягт байх нь зүйтэй юм.

Хурц хутгаар чавгыг хоёр хэсэг болгон хувааж, үрийг нь салгаж, чавганы хагасаас хальсыг нь салгана. Дараа нь бид чавганы хальсалж талыг нь 4-6 хэсэг болгон хувааж, зузаан ёроолтой саванд 2 см-ийн давхаргаар хийж, давхаргыг элсэн чихэрээр цацна. 3-4 цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр тэр шүүс өгөх болно, та үүнийг шөнө үлдээж болно.

Сироп бэлтгэхийн тулд олон гэрийн эзэгтэй нар чавганы чанамал хоол хийх явцад. би дургүй шингэн чанамал, мөн чанамал буцалгана урт хугацааЭнэ нь зөв өтгөрөхийн тулд би ч бас хүсэхгүй байна. Тиймээс бид хальсалж, жижиглэсэн чавгыг элсэн чихэрээр хучих болно. Энэ нь чанамалыг удаан хоол хийхгүйгээр хүссэн нягтралтай болгоход хангалттай шүүс өгөх болно.

Чавга шүүсийг өгсний дараа ирээдүйн чанамалтай хайруулын тавган дээр удаан гал дээр тавиад буцалгаад буцалгаж, шатаахгүйн тулд байнга хутгана, хайруулын тавган дээр наалдана. Саатал буцалмагц хөөсийг нь аваад хольж, чанамалыг галаас авна.

Хөргөөд, дахин удаан гал дээр тавьж, буцалгаад, байнга хутгахаа мартаж, хөөсийг нь аваад, чанамалыг 5-10 минут буцалгаж, галыг унтрааж, чанамалыг урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан саванд хийнэ. лонхтой. Амтат зузаан хонхорцог чавганы чанамал бэлэн боллоо. Үүнийг цайгаар үйлчилж эсвэл хадгалахын тулд сэрүүн газар илгээж болно. Сайхан хооллоорой!

Чавганы тухай ярихад түүний биед үзүүлэх тайвшруулах нөлөө нь шууд санагддаг. Гэхдээ энэ өмчөөс гадна чавга нь бусад давуу талуудтай.

Энэ нь A, C, B1, B2, PP витаминуудын ачаар ашигтай байдаг. Элсэн чихэр, пектин, органик хүчил, эрдэс давс агуулдаг.

Судасны хатуурал, чихрийн шижин, элэг бөөрний өвчин, цусны даралт ихсэх өвчний үед эмчилгээ, урьдчилан сэргийлэх зорилгоор хэрэглэнэ.

Чавганы тайвшруулах үйлчилгээ нь зөв хэрэглэвэл илэрдэг. Хүлээгдэж буй үр дүнг зөвхөн чавгыг буцалсан усаар асгаж, буцалгахгүй байх боломжтой гэж үздэг. Өглөө өлөн элгэн дээрээ хэдэн чавга идэх нь маш ашигтай. Өтгөн хаталтын үед чавга, овъёосны декоциний нь сайн тусалдаг.

Хэсэг ашигтай шинж чанаруудчанамал хоол хийх үед хадгалагддаг. Түүний амт нь жимсний хэлбэр, хэмжээ, өнгө, амт, өнгөөр ​​бие биенээсээ ялгаатай чавганы сортуудаас шууд хамаардаг. Гэхдээ чанамал хоол хийх дүрэм нь ямар ч чавганы хувьд ижил байдаг.

Хоол хийх нарийн ширийн зүйлс

• Гэмтэлгүй боловсорсон чавга, өт хорхой нь чанамал хийхэд тохиромжтой. Хоол хийхээс өмнө тэдгээрийг угааж, ишийг нь таслах ёстой.
• Чавга бүхэлд нь эсвэл хагасаар нь буцалгана.
• Бүтэн чавгыг хоол хийхээс өмнө хэд хэдэн газар хатгаж байх ёстой. Дараа нь цаг тухайд нь жимс жимсгэнэ дулааны эмчилгээхагарахгүй, жигд тэжээгддэг чихрийн сироп.
• Бүтэн чанасан жижиг чавгыг 3 минутын өмнө цайруулахыг зөвлөж байна. халуун ус 70-80 хэмд. Том нь цайрдаггүй. Тэдгээрийг хагас болгон хувааж, ясыг нь арилгадаг. Үүний тулд амархан тусгаарлагдсан чулуутай чавга ашигладаг.
• Нимгэн хальстай чавга нь чихрийн сиропоор нэвт норгохоос өмнө хэд хэдэн үе шаттайгаар буцалгана. Үүнийг буцалгахгүйн тулд хийдэг. Интоорын чавга, tkemali нь хөгшрөлтгүйгээр чанаж болгосон.

Үргүй чавганы чанамал: Нэгдүгээр жор

Найрлага:

• чавга - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 2 tbsp.

Хоол хийх арга

• Чавга ангилж, ишийг нь салга.
• Жимсээ угааж, усыг зайлуулна.
• тэднийг хайчилж ав хурц хутгаховилын дагуу хоёр хэсэгт хуваагдана. Ясыг нь гарга.
• Бэлтгэсэн чавгыг хоол хийх саванд хийнэ.
• Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр хийнэ. Сиропыг буцалгана.
• Дээрээс нь чавганы сироп хийнэ. Усанд орохын тулд 4 цаг байлгана.
• Дунд зэргийн дулаан дээр тавь. Зөөлөн хутгахдаа хөөсийг нь салгаж буцалгана.
• Зөөлөн болтол нь тавган дээр тавьсан сиропын дусал тархах хүртэл хооллоорой.
• Сааталыг хөргөнө.
• Цэвэр хуурай лонхтой саванд хийнэ. Илгэн цаасаар хаа.

Чавганы чанамал: Хоёр дахь жор

Найрлага:

• чавга - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1 кг;
• ус - 2 tbsp.

Хоол хийх арга

• Чавгыг амархан тусгаарлагдсан чулуугаар ангилж, ишийг нь салгана. Урсгал усаар угаана.
• Шингэнийг шавхах үед ховилын дагуу жимсийг хоёр хэсэгт хуваана. Ясыг нь гарга.
• Хоол хийх сав руу элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ. Хутгаж байхдаа сиропыг буцалгана.
• Түүнд чавга дүрнэ.
• Савыг зуухнаас аваад ирээдүйн чанамалыг хөргөнө. Сиропоор 3 цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
• Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад буцалгана. Саатал шатаахаас сэргийлэхийн тулд хөөсийг арилгахын тулд савыг үе үе сэгсэрнэ.
• Зуухнаас чанамалыг дахин аваад 3 цагийн турш дэвтээнэ. Уг процедурыг дахин нэг удаа давтана.
• Сүүлийн удаа чанамалыг дунд зэргийн буцалгаад хэдэн минут буцалгана.
• Хөргөх. Үүнийг цэвэрхэн савлана шилэн лонхтой. Илгэн цаас эсвэл ул мөр цаасаар хучих.

Чавганы чанамал: Гурав дахь жор

Найрлага:

• чавга - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.2 кг;
• ус - 1.5 tbsp.

Хоол хийх арга

• Том чавгыг ишнээс нь гэмтээхгүй бол чөлөөл. Урсгал усаар угаана.
• Шингэн урсмагц хоёр хэсэг болгон хувааж, ясыг нь салгана.
• Хоол хийх саванд элсэн чихэр хийнэ, ус нэмнэ. Зуух дээр тавь. Дунд зэргийн буцалгаад сиропыг буцалгана.
• Буцалж буй сироп руу чавгыг дүрнэ. Савыг зуухнаас гаргаж ав. Чавганы сиропыг 4-5 цагийн турш дэвтээнэ.
• Дараа нь дунд зэргийн халуунд чанамалыг буцалгаад 20 минутын турш хоол хийж, хөөсийг нь арилгана. Дулаанаас нь аваад 8 цаг байлгана.
• Сааталыг буцалгаад буцалгаад дунд зэргийн дулаанаар 20 минут буцалгана.
• Энэ процедурыг дахин нэг удаа давтана.
• Дараа нь савыг гал дээр тавиад зөөлөн болтол нь хооллоорой. Саатал шатаахгүйн тулд буцалгаад хүчтэй байх ёсгүй.
• Сааталыг бүрэн хөргөнө. Хуурай цэвэр саванд хийнэ. Илгэн цаас эсвэл ул мөрний цаасаар хучих.

Нүхтэй чавганы чанамал

Найрлага:

• чавга - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.2 кг;
• ус - 1.5 tbsp.

Хоол хийх арга

• Жижиг, дунд хэмжээний чавга нь чулуугаар чанаж болно. Жимсийг ангилж, ишийг нь салга. Урсгал усаар угаана.
• Чавгыг жижиг хэсэг болгон коланд руу буцалж буй усанд дүрээд бараг мэдэгдэхүйц буцалгаад 3 минут буцалгана. Дараа нь хүйтэн усанд хурдан хөргөнө.
• Жимсийг хатга.
• Хоол хийх саванд элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ. Сиропыг буцалгана. Түүнд чавгыг дүрээд 5 цаг байлгана. Хэрэв чавга нь жижиг бол та таван цагийн турш өртөхгүйгээр хоол хийж эхлэх боломжтой.
• Энэ хугацааны дараа савыг зууханд хийж, чанамалыг 20 минутын турш бага зэрэг буцалгана. Хөөсийг арилгахаа мартуузай.
• Дараа нь сааталыг 8 цагийн турш зогсооно.
• Үүнийг буцалгаад буцалгаад 20 минут буцалгана.
• Сэрүүн газар дусаахын тулд 8 цагийн дараа чанамал гурав дахь хоол хийх хэрэгтэй.
• Гал дээр тавьж, дунд зэргийн буцалгаад зөөлөн болтол нь хооллоорой.
• Сав руу хөргөөд дараа нь цэвэр, хуурай лонхтой руу шилжүүлнэ. Илгэн цаас эсвэл ул мөрний цаасаар хучих.

Үргүй чавганы чанамал

Найрлага:

• чавга - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.2 кг;
• ус - 3.5 tbsp.

Хоол хийх арга

• Том чавгыг ялгаж салга. Ишийг авсны дараа жимсээ урсгал усаар угаана.
• Чавгыг бага багаар коланд руу хийж, халуун усанд таван минут буцалгана. Дараа нь хурдан хөргөнө.
• Чавгыг хоёр хэсэг болгон хайчилж, нүхийг зайлуулна.
• Сав руу элсэн чихэр хийнэ, ус хийнэ. Сиропыг буцалгана. Түүнд чавгыг дүрж, бага дулаанаар 5 минут буцалгаж, хөөсийг нь арилгана.
• Зуухнаас аваад 8 цагийн турш дэвтээнэ.
• Жимсийг сиропоос нь салга. Сиропыг бага зэрэг багасгана. Дахин дотор нь чавга хийж, болтол нь чанаж, хөөсийг нь арилгахаа мартуузай.
• Сааталыг хөргөнө. Цэвэр хуурай лонхтой саванд хийнэ. Илгэн цаас эсвэл ул мөрний цаасаар хучих.

Тусгай чавганы чанамал

Найрлага:

• чавга - 1 кг;
• элсэн чихэр - 4 tbsp.;
• ус - 1.5 tbsp.

Хоол хийх арга

• Том жимстэй чавга нь чанамал хийхэд тохиромжтой. Тэднийг ангилж, ишийг нь салга. Урсгал усаар угаана хүйтэн ус.
• Чавгыг жижиг хэсэг болгон коланд руу хийж буцалж буй усанд хийнэ. 1-1.5 минутын турш цайруулна.
• Шигшүүр дээр шиднэ. Чавга бүрээс арьсыг зайлуулна.
• Хальсалсан чавгыг саванд хийнэ.
• Арьсыг бүхэлд нь саванд хийж, бага зэрэг ус асгаж, 10-15 минут буцалгана.
• Декоциний хэмжээг хэмжихийн тулд хэмжих аяга ашиглана. Сироп хийхэд усны оронд хэрэглээрэй. Элсэн чихэр нэмнэ. Сиропыг буцалгана. Тэднийг чавгагаар дүүргэ. Нэг өдөр үлдээгээрэй.
• Хоёр дахь өдөр нь сиропыг саванд хийнэ, хэдэн минут буцалгана. Чавга дээр дахин хийнэ. Дахин нэг өдрийн турш уусвэрийг татахын тулд үлдээгээрэй.
• Гурав дахь өдөр нь чанамал бэлэн болтол хооллоорой.
• Сав руу хөргөөд дараа нь цэвэр, хуурай шилэн саванд хийнэ.

Эзэмшигчдээ анхаарна уу

• Чавганы чанамалд амт нэмэхийн тулд заримдаа ваниллин эсвэл жимсний эссэнс нэмдэг.
• Хэрэв саатал нь устай болсон бол үүнийг амархан засах боломжтой. Энэ нь чавга нь сиропыг салгаж, буцалгах шаардлагатай байна. Дараа нь жимстэй хольж, буцалгаад авчирна.
• Хэрэв саатал нь герметик битүүмжилсэн бол ариутгасан лонхтой руу халуунаар цутгаж, доошоо эргүүлж, хөргөнө.

Чавга - үүнээс чанамал хийх зорилгоор бүтээгдсэн жимс. Энэ нь ер бусын анхилуун, амттай болж хувирдаг. Ямар ч саатал байна чихэрлэг амттан, гэхдээ би чавганд бага элсэн чихэр хийнэ, үүнээс гадна энэ нь пектинээр баялаг бөгөөд үүнийг цэвэрлэх шинж чанараараа "хүний ​​биеийн эмх цэгц" гэж нэрлэдэг. Дотор нь пектин нь хортой бодисыг шингээж, тэдгээрийг зайлуулдаг бөгөөд энэ нь зөвшөөрдөг дотоод эрхтнүүдилүү сайн ажиллах. Энд би чанамал хийхэд ямар сорт сонгох, чавганаас чанамал, чанамал хэрхэн хийх, эдгээр амттан нь бие биенээсээ хэрхэн ялгаатай болохыг ярих болно. Мэдээжийн хэрэг, нягтрал, үнэр, чавганы чанамалаас болж мартаж болохгүй тааламжтай исгэлэн- нэг нь хамгийн сайн дүүргэлтбялуу, жигнэмэгийн хувьд.

Танд хэрэгтэй болно:

• чавга 1 кг
• элсэн чихэр 700 гр

Эхлээд нэр томъёог тодорхойлъё.

Саатал - уламжлалт амттанЗүүн Славуудын дунд - Оросууд, Украйнчууд, Беларусьчууд, түүнчлэн Закавказын ард түмэн болон бусад зарим, гол төлөв дорнын ард түмэн. Үүнийг буцалгах замаар олж авдаг эсвэл , бага давтамжтай , залуу хушга, залуу нарсны боргоцой, , лаазлах зорилгоор элсэн чихэртэй . В зөв сааталжимс, жимсгэний хэсэг нь бүхэлдээ, бүрэн дэвтээсэн хэвээр байна зузаан сиропмөн түүндээ умбасан. Сааталны хувьд бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс хэрэглэх нь дээр.

Саатал- элсэн чихэртэй эсвэл элсэн чихэргүй жимс, жимсгэний нухаш буцалгаж гаргаж авсан амттан. Зузаан байна нэгэн төрлийн масс, жимс, жимсгэний орцгүй. Сааталны хувьд хэт боловсорсон жимс, жимсгэнэ, пектин ихтэй жимс хэрэглэх нь дээр.: алим, лийр, чавга, gooseberries.

Бүрэн дүүрэн байхын тулд өөр нэг ойлголтыг тодорхойлъё - энэ бол Сааталэсвэл Тохируулах- вазелин шиг хүнсний бүтээгдэхүүнэлсэн чихэрээр чанаж болгосон бүхэл бүтэн эсвэл жижиглэсэн жимс (жимсгэнэ) жигд тархсан гель үүсгэгч бодис (ихэвчлэн пектин эсвэл агар-агар) нэмсэнээр. Ихэнхдээ энэ амттан дээр нэмдэг анхилуун амтлагч: хумс, шанцай, од гоньд, анхилуун чинжүү. Саатал, тарвага нь Баруун Европ, АНУ-д жимс хадгалах дуртай арга юм.

Гэхдээ манай чавга руу буцъя.

тогооч чанамалыг ямар ч төрлийн чавганаас хийж болно, гол зүйл бол чавга нь өтгөн, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй.. Чихрийн сиропоор жигд дэвтээсэн жимсний хэсгүүдээр чанамалыг зөв болгохын тулд буцалгана жижиг хэсгүүдэд 1.5 кг-аас ихгүй жимс.

Сааталны хувьдөтгөн целлюлоз бүхий исгэлэн чавганы сортуудыг авах нь дээр, жишээлбэл, "Унгарын", мэдээжийн хэрэг, чанамал бэлтгэх чавга нь маш боловсорсон байх ёстой бөгөөд ингэснээр зөөлөн буцалгахад хялбар болно.

Чавгыг угааж, усыг зайлуулахын тулд коланд руу хийнэ. Алчуураар хатааж болно. Зүсмэл болгон хайчилж, үр, ишийг нь салга.

Чавгыг саванд хийнэ (би том паалантай аягатай) ба элсэн чихэрээр цацна. 12 цагийн турш (ихэвчлэн шөнийн цагаар) үлдээгээрэй. Элсэн чихрийн нөлөөн дор чавга нь шүүсийг ялгаруулдаг - энэ нь чухал зүйл юм, учир нь бид саатал руу ус нэмэхгүй.

Хаалттай банкууднэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй. Хөргөсний дараа тэдгээрийг хадгалахын тулд зайлуулна.

Чавганы чанамал - маш их анхилуун амттан. Чавганы зүсмэлүүд хэвээр үлдсэн бөгөөд тэдгээр нь сиропоор жигд ханасан бөгөөд хүлээгдэж буй шиг зузаан, ил тод байдаг.

Сааталтай ижил аргаар чавга бэлтгэ. Үүнийг мартаж болохгүй Сааталны хувьд чавга нь маш боловсорсон байх ёстой бөгөөд ингэснээр зөөлөн буцалгахад хялбар болно. Чавгыг элсэн чихэрээр дүүргэхийн өмнө хутгагчаар нухаш хийж болно. Би ихэвчлэн буцалгасны дараа нухаш хийдэг.
Та чанамалыг нэг дор 2-3 цагийн турш чанаж болно, гэхдээ чанамал шиг гурван үе шаттайгаар хийх нь илүү тохиромжтой. Зөвхөн хоол хийх хугацааг 10-20 минут хүртэл нэмэгдүүлээрэй - бид аль болох их чийгийг ууршуулах хэрэгтэй. Шар айрагны хооронд хөргөх явцад чийг нь уурших болно гэдгийг санаарай.

Бэлэн болсон чанамал нь иймэрхүү харагдах бөгөөд гэрт хутгагч байхгүй үед энэ хэлбэрээр, чанасан хальстай хэсэг болгон хадгалахаар хаадаг байв. Үгүй ээ, арчих шаардлагагүй, учир нь. хальс агуулсан хамгийн том тоопектин.

Гэхдээ сүүлчийн буцалгахаас өмнө хутгагчаар нухаш хийнэмаш хэрэгтэй. Тиймээс саатал нь нэг төрлийн вазелин шиг тууштай байдлыг олж авах болно.

Нухсан чанамалыг буцалгаад авчирна. Болгоомжтой! Халуун шүршигч шүрших боломжтой тул үргэлжлүүлэн хутгана! Галыг унтрааж, халуун чанамалыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана. Хаалттай лонхтой нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй. Хөргөсний дараа тэдгээрийг хадгалахын тулд зайлуулна.

Зүгээр л нэг зүсэм шинэхэн шаржигнууртай талх, зүгээр л исгэлэн үнэрт чавганы чанамал, нэг аяга халуун цай - ммм ... Хэрэв та нэг хэсэг бяслаг нэмбэл?

Мөн түүнчлэн ⇓⇓⇓-аас ямар ч зуурмагаас чавганы чанамал бүхий бялуу эсвэл бялуу

Саатал, чавганы чанамал хийж, түүгээр бялуу жигнэх ⇒ , шинэхэн, хатаасан идээрэй. Мөн чавгыг улаан лоольтой адил хатааж болох бөгөөд энэ нь мах, ямар ч хоолонд маш сайн зууш, нэмэлт юм. Салаагүй жор хатаасан чавга , энэ жор дээр тайлбарласантай адил бүх зүйлийг хийх ⇒

Чавганы чанамал, чанамал. Богино жор.

Танд хэрэгтэй болно:

• чавга 1 кг
• элсэн чихэр 700 гр

Чавга угааж, colander нь ус зайлуулах. Зүсмэл болгон хайчилж, үр, ишийг нь салга.
Чавгыг саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна. 12 цагийн турш (ихэвчлэн шөнийн цагаар) үлдээгээрэй.

Чавганы аягыг дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаад хөөсийг нь арилгана. Галыг унтрааж, 10-12 цагийн турш бүрэн хөргөнө.
Өглөө-орой-өглөө гурван үе шаттайгаар чанамал бэлтгэ. Эсвэл орой-өглөө-орой, хэнд тохиромжтой вэ.
Буцалж буй чанамалыг цэвэр, хуурай саванд хийнэ, тагийг нь таглана. Нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй. Хөргөсний дараа хадгалахаар зайлуулна.

Саатал хийхийн тулд маш боловсорсон чавга сонгох хэрэгтэй, ингэснээр сайн буцалгана. Сааталтай ижил аргаар чанаж, буцалгах хугацааг 10-20 минут болгоход хангалттай. Сүүлчийн буцалгахаас өмнө чавгыг хутгагчаар нухаш болгоно. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглана. Нэмэлт ариутгал хийх шаардлагагүй. Хөргөсний дараа хадгалахаар зайлуулна.

-тай холбоотой

Plum бол нэлээд түгээмэл жимс юм өвлийн бэлтгэлдор хаяж нэг чавганы чанамал байх ёстой. Энэхүү амттан нь маш эрүүл бөгөөд маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Өвлийн улиралд зочдыг эмчлэх ямар нэг зүйлтэй байхын тулд та санал болгож буй жоруудын аль нэгнийх нь дагуу чанамал хийж болно.

Чавганы чанамал таван минут

Хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн бага цаг зарцуулдаг бэлтгэл бол таван минутын чавганы чанамал юм. Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• чавга - 2 кг;
• Ваниль - 1 уут элсэн чихэр (10 гр);
• Элсэн чихэр - 1 кг.

Боловсорч гүйцээгүй жимс авахыг зөвлөж байна, ингэснээр чанамал олж авах бөгөөд чавга нь зөөлөн буцалгахгүй, чанамал үүсгэдэг. Урсгал усанд бид бэлтгэсэн чавгыг сайтар угааж, навч, жижиг хог хаягдлаас цэвэрлэж, иш бүрээс нь салгана. Дараа нь жимсийг хагасаар нь огтолж, үрийг нь хутгаар арилгана.

Хальсалсан чавга нь энгийн элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд нэг шөнийн дотор үлддэг. Энэ хугацаанд чавга нь чангарч, гадагшлах болно зөв хэмжээшүүс. Дараагийн өдөр нь чавгатай савыг зууханд хийж, буцалгаад хүчтэй гал асааж болно. Үүний дараа элсэн чихэр болон жимсийг буцалгана өөрийн шүүсБага дулаан дээр аль хэдийн 5 минут.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа савыг зуухнаас аваад чанамал хөргөнө. Амттаны температур өрөөний түвшинд хүрэхэд бид савыг дахин гал руу илгээнэ. Харин одоо буцалгаад л унтраа. Нэн даруй халуун чанамалыг урьдчилан угааж, ариутгасан лонхтой болгон тараана. Бид өнхрөх хоосон зайг подвалд эсвэл хөргөгчинд хадгалдаг.

Чавганы чанамал ил тод

Та чавганы зүсмэлүүдээс амттай чанамал хийж болно. Энэ тохиолдолд амттан нь нэлээд ил тод байх болно. Гайхалтай амтыг эдлэхийн тулд болон ашигтай нөлөөходоод гэдэсний замд жимс жимсгэнэ, та дараах бүтээгдэхүүнийг авах ёстой.

• элсэн чихэр - 1 кг;
• чавга - 1 кг;
• Ус - 0.5 tbsp.

Хоол хийх ил тод сааталзүсмэлүүд: бид чавгыг ангилж, хэт зөөлөн, хэт боловсорсон жимсийг хойш нь тавьдаг. Энэ жорын хувьд зүсмэлүүд бүхэлдээ гарч ирэхийн тулд хүчтэй, өтгөн жимс хэрэгтэй. Сонгосон жимсийг хальсан дээр нь чанаж болгосон тул бид урсгал усаар сайтар угаана. Дараа нь бид жимс жимсгэнэ чулуунаас цэвэрлэж, ингэснээр энэ үе шат амархан, хурдан явагдах тул Унгарын чавганы сортыг авахыг зөвлөж байна. Одоо энэ нь зөвхөн зүсмэлүүд нь чавга бууруулах л үлддэг.

Саванд чавгыг усаар дүүргээд тэнд элсэн чихэр илгээнэ. Хэрэв чавга исгэлэн байвал нунтагласан элсэн чихрийн хэмжээг 1.3 кг хүртэл нэмэгдүүлэхийг зөвшөөрнө гэдгийг анхаарна уу. Тиймээс, бүх найрлагыг нь нэгтгэж, бид шүүсийг хэдэн цагийн турш урсгахын тулд тэдгээрийг салгав. Жишээлбэл, та лонхтой бэлтгэх боломжтой бол сайтар зайлж, уураар барьж эсвэл гал асаана.

Дараа нь бид хайруулын тавган дээр хоол хийж, буцалгасны дараа бүх зүйлийг 40 минутын турш хооллоорой. Бид бэлэн байдлыг ердийн аргаар шалгадаг - тавган дээр чанамал хаядаг. Хэрэв тархаагүй бол энэ нь дууссан гэсэн үг. Бид бэлэн амттангаар лонхтой савыг дүүргэж, өнхрүүлэв. Саатал бэлэн боллоо, цайгаа уугаарай!

Желатинтай чавганы чанамал

Өөр нэг байдлаар, энэ жорыг желатин дахь чавга гэж нэрлэдэг. Үнэхээр бэлэн хэлбэрээр жимс нь вазелин шиг харагдаж байна. Амттан нь анхны, гэхдээ үүнээс багагүй амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг авна.

• чавга - 1 кг;
• желатин - 30 гр;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.

Өмнөх жоруудын нэгэн адил желатинтай чавганы чанамал бэлтгэхийн тулд өтгөн жимс, тэр ч байтугай бага зэрэг боловсорч гүйцсэн жимс авахыг зөвлөж байна. Угаасан, ангилсан чавгыг хагасаар нь хайчилж ав. Үрийг тус бүрээс нь салгаж, жимсийг зүсмэл болгон хуваана. Хэдийгээр та хагасыг нь үлдээж болно. Бид авдаг паалантай эдлэлдотор нь чавгыг уусдаг желатинтай хольсон элсэн чихэрээр цацна. Мэдээжийн хэрэг, чавганы тал бүрт 1 халбага элсэн чихэр байдаг.

Энэ хэлбэрээр та чавгыг шөнөдөө үлдээж болно, эсвэл өглөө нь хоол хийж, орой болтол хоол хийж, дараа нь үргэлжлүүлэн хоол хийх боломжтой. Энэ хугацаанд жимсний шүүс ялгарах болно. Савыг гал дээр тавиад дунд зэргийн халуунд буцалгана. Бүтээгдэхүүнийг хоол хийх шаардлагагүй, буцалгах хүртэл хугацаа хангалттай. Бид бэлэн чанамалыг ариутгасан лонхтой болгон тарааж, өнхрүүлээрэй.

Давхаргыг хөргөхийн тулд нэг өдрийн турш хөнжилдөө доош нь доош нь боож өгнө. Дараа нь та зооринд хадгалахаар илгээж болно. Хэрэглэхийн өмнө лонхтой амттанг хөргөгчинд хэсэг хугацаанд хадгалах нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр хөлдөх болно. Сайхан цай!

Жүржтэй шар чавганы чанамал

Жүжигчин шар чавгаЭнэ жор нь интоорын чавга ашиглах болно. Энэ сортыг цаг тухайд нь худалдаж авах эсвэл хураах шаардлагатай, учир нь түүний улирал маш богино байдаг. Амттаны өнгө, амтыг илүү тод болгохын тулд чавгыг жүржээр шингэлж болно. Тиймээс, чанамал хийхийн тулд бид дараахь зүйлийг авна.

• боловсорсон интоорын чавга - 1.5 кг;
• улбар шар - 0.5 кг;
• Элсэн чихэр - 1.5 кг.

Улбар шар чанамал, шар чавганы хувьд эвдрэл, ялзрахгүйн тулд бүхэл бүтэн жимс сонгох хэрэгтэй. Энэ нь сааталыг аль болох урт байлгахад зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь ангилсан жимсийг угааж, хатаана. Бэлэн чавгаясыг арилгах. Одоо жүрж бэлтгэх цаг болжээ. Бид тэдгээрийг савангаар ч сайн угааж, дараа нь буцалж буй усаар түлэх хэрэгтэй.

Бэлтгэсэн жүржийг хальснаас нь шууд хэсэг болгон хувааж, үрийг нь арилгана. Дараа нь бид жимсээ мах бутлуур руу илгээж эсвэл хутгагчаар нунтаглана. Одоо жүржийн нухашыг интоорын чавгатай хольж, дотор нь хийнэ паалантай тогоо. Тэдгээрийг элсэн чихэрээр цацаж, хагас цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд жимсний жүүсэлсэн чихрийн талстыг уусгах бөгөөд үүний зэрэгцээ илүү их шүүс ялгарах болно. Энэ нь саатал шатаахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Цаг хугацаа өнгөрсний дараа хайруулын тавган дээр тавиад дунд зэргийн галыг асаана. Масс буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, амттан бэлэн болтол дахин хэдэн минут буцалгана. Хоол хийх явцад та үе үе саатал хутгаж, хөөсийг зайлуулах хэрэгтэй.

Бэлэн чанамалыг ариутгасан цэвэр саванд хийж, өнхрүүлж болно. Сааталтай савыг эргүүлж, нэг өдрийн турш хөнжилдөө боож өгнө. Хөргөлтийн дараа саатал нь сэрүүн харанхуй газар, жишээлбэл, зооринд хадгалагдахаар илгээгддэг.

Blackthorn чавганы чанамал

Энэхүү чавганы сорт нь маш амттай тул анхилуун чанамалаас заавал хийх ёстой. Энэ нь зүгээр л цай, бялуу, жигнэмэгтэй сайн тохирдог. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй:

• чавга - 6 кг;
• 4 кг элсэн чихэр.

Бид хар өргөсөө сайн угааж, ангилдаг. Үүний дараа бид үрийг жимснээс нь салгаж, эцсийн жимсээ паалантай хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Дээрээс нь чавга дээр нунтагласан элсэн чихэр цацаж, чавганы шүүсийг үүсгэхийн тулд хайруулын тавган дээр тавь. Тэднийг шөнийн цагаар үлдээхийг зөвлөж байна.

Ургац хураахын тулд та мөн сав бэлтгэх хэрэгтэй - лонхтой ариутгана. Маргааш нь шүүс болсон чавгатай савыг гал дээр тавиад дунд зэргийн гал дээр асаана. Масс буцалгах үед дөлийг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Бид сааталыг нэг цаг орчим буцалгасны дараа буцалгаад саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөсний дараа бид зооринд байгаа хоосон зайг арилгадаг.

Интоорын чавга, чавганы чанамал

Интоорын чавга нь нэлээд исгэлэн жимс тул танд маш их элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Мөн од гоньд нь чанамал хийхэд зарим амтыг өгч чадна. Тиймээс интоорын чавга, чавганы чанамалын хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• чавга - 1 кг;
• интоорын чавга - 1 кг;
• Ус - 2 tbsp. тус бүр 200 гр;
• элсэн чихэр - 4 кг;
• 2 ширхэг. од гоньд.

Жимс жимсгэнэ угааж, талыг нь тайрч ав. Дараа нь жимс тус бүрийн талыг эргүүлж, бие биенээсээ болгоомжтой салгана. Яснаас салж, хагасыг нь хэвээр үлдээх нь маш амархан. Процедурыг хялбарчлахын тулд эхлээд боловсорсон жимс авахыг зөвлөж байна. Бид бэлэн жимсийг хайруулын тавган дээр шилжүүлдэг.

Дараа нь сиропыг тусад нь хооллоорой. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, одны гоньд, устай саванд хольж, зууханд хийнэ. Бэлэн болсон сироп нь уусаагүй элсэн чихэр агуулаагүй бөгөөд тунгалаг байх ёстой. Манай жимсийг буцалж буй сиропоор хийнэ, хайруулын тавган дээрх агуулгыг сайтар холино.

Энэ хэлбэрээр чавга нь ойролцоогоор 3 цагийн турш дусаана. Дараа нь хайруулын тавган дээр буцалгаад буцалгаад хааяа хутгана. Буцалсны дараа саатал нь нэг цаг орчим хоол хийх ёстой. Үүний зэрэгцээ, энэ нь чанаж болгосон байна, та хоосон зай нь лонхтой ариутгах болно.

Бид бэлэн амттанг халуун хэвээр нь саванд тарааж, сайтар өнхрүүлээрэй. Савыг хаахаас өмнө одны гоньдыг сааталаас зайлуулах хэрэгтэй гэдгийг анхаарна уу, учир нь түүний жүжигт гүйцэтгэх үүрэг дууссан. Сайхан цай!

Үргүй чавганы чанамал удаан агшаагчаар хийнэ

Мэдээжийн хэрэг, ажлын хагасыг гал тогооны туслахуудад даатгах нь илүү хялбар байдаг. Удаан агшаагчтай чавганы чанамал бэлтгэх нь маш хялбар бөгөөд хурдан юм. Үүнийг хийхийн тулд бид дараахь бүтээгдэхүүнийг авна.

• Чавга - 1 кг (энэ нь аль хэдийн цоорсон);
• Элсэн чихэр - 0.5 кг.

Чавга угааж, хоёр хэсэг болгон хуваасан. Одоо ясыг арилгах нь илүү хялбар болсон. Чавга бэлэн болмогц бид тэдгээрийг жинлэнэ, ингэснээр зохих хэмжээний жимс байна. Бид мөн элсэн чихэр хэмждэг. Хоёр найрлагыг холигч саванд хийнэ, сайтар холино. Тэднийг 15 минут орчим байлгана. Энэ хугацаанд элс бага зэрэг хайлж, чавга нь шүүсийг гаргах болно. Үүний дараа төхөөрөмжийн тагийг хааж, унтраах горимд 40 минут байлгана.

Хагас хугацаа өнгөрөхөд та тагийг нээж, агуулгыг холих хэрэгтэй. Энэ үе шатанд та элсэн чихэр хэрхэн ууссаныг шалгаж болно. Хоол хийх бүх хугацаа дууссаны дараа амттанг бэлтгэсэн лонхтой хооронд тарааж болно. Бид хоосон зайг өвөлжөөний зооринд илгээдэг бөгөөд цаг тухайд нь бид ийм гайхалтай амтыг мэдэрдэг энгийн амттан. Сайхан цай!

Шар чавганы чанамал таван минут

Шар чавганы сорт нь чанамалд онцгой амт нэмээд зогсохгүй амттангийн өнгө нь гоёмсог байх болно. Энэ нь зөгийн балтай маш төстэй юм. Таван минутын нарны саатал бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Шар чавга - 1 кг;
• 0.5-0.8 кг элсэн чихэр.

Бид жимсээ сайтар угааж, зөвхөн үрнээс нь төдийгүй хальснаас нь цэвэрлэнэ. Энэ процедур нь санагдсан шиг тийм ч төвөгтэй биш юм. Дууссан чавганы "филе" -ийг саванд хийж, хоол хийхдээ элсэн чихэр нэмнэ. Бүгдийг хольсны дараа зууханд хийнэ. Бүх элсэн чихрийн талстууд уусах хүртэл бага дулаанаар чанаж, байнга хутгана - 5 минут буцалгасны дараа.

Бүр халуун, гэхдээ аль хэдийн бэлэн болсон амттанг саванд хийж, мушгина. Дараа нь ердийнхөөрөө бид үүнийг боож, ажлын хэсэг хөргөх хүртэл хүлээгээд зооринд хийнэ. Анхилуун чанамалгайхалтай өнгө, амттай. Энэ тохиолдолд чавга хэсэг хэсгээрээ үлдэж, бүх витаминаа хадгалах болно. Ямар ч хальсгүй тул энэ чанамал аманд хайлдаг. Сайхан цай!

Үхрийн жимсний чанамал чавгатай

Plum нь бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн нийцдэг. Тухайлбал, гайхалтай амт gooseberries нэмсэн чавганы чанамал хоол хийх замаар олж авсан. Үүнийг хийхийн тулд бид бүтээгдэхүүнийг дараахь хэмжээгээр авна.

• чавга - 0.5 кг;
• Үхрийн нүд - 0.5 кг;
• 0.7 кг элсэн чихэр;
• ус - 100 мл.

Чавгатай үхрийн нүдний чанамалын хувьд бид бүх жимсийг ангилж, навч, ишнээс нь хальсалж, чавганы нүхийг зайлуулдаг. Бид бүгдийг угааж, хагасаар хуваана. Бид бүтээгдэхүүний хагасыг саванд хийж, ус руу хийнэ. Жимс, чавга бүхий савыг гал руу илгээсний дараа бид буцалгах хүртэл хүлээнэ. Үүний дараа тагийг нь таглаад, жимс зөөлөн болтол 20 минутын турш хооллоорой.

Бид бага зэрэг хөргөсөн жимсийг мах бутлуур эсвэл хутгагчаар эргүүлж, хэрэв та жигд байхыг хүсч байвал хутгахаа бүү мартаарай, зууханд 5 минут орчим буцалгана. Дараа нь бага зэрэг элсэн чихэр хийнэ, дахин массыг хутгана, чавга, gooseberries хоёр дахь хагас. Масс гель болж эхлэх хүртэл хооллоорой. Халуун чанамалыг лонхтой руу хийнэ, битүүмжилнэ. Амттаныг сэрүүн газар хадгална. Сайхан хооллоорой!

Сибирийн чавганы чанамал

Сибирийн чавга нь интоорын чавгыг зарим талаар санагдуулдаг боловч зөвхөн амт нь тийм ч исгэлэн биш юм. Үүнээс гадна, жимс нь нэлээд нягт бөгөөд тэдгээрээс ясыг гаргахад хэцүү байдаг. Гэхдээ тэд гайхалтай амттай чанамал хийдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг бэлтгэх хэрэгтэй.

• 1 кг чавга;
• Ус - 1 халбага;
• 1 кг элсэн чихэр.

Чавгыг угааж, ангилсаны дараа тус бүрийг шүдний оогаар хэд хэдэн удаа хатгах шаардлагатай. Дараа нь сиропыг хооллоорой. Устай саванд элсэн чихэр хийнэ, зууханд хийнэ. Хутгаж байхдаа нунтагласан элсэн чихэр тарах хүртэл хүлээнэ үү. Сироп буцалгах үед галаас гаргаж ав. Энэ сиропыг бидний чавга дээр асгаж, нэг өдрийн турш үлдээгээрэй.

Хоёр дахь өдөр чавганы сиропыг тусдаа саванд хийж, буцалгана. Үүний дараа бид хоёр дахь удаагаа жимсээр дүүргэж, 1.5 цаг орчим хооллоорой. Бэлэн чанамал нь нэлээд зузаан, нухаш, онцгой үнэртэй болно. Үүний зэрэгцээ, жимс нь бараг уусдаг бөгөөд үр байгаа нь огтхон ч саад болохгүй, тэдгээр нь тодорхой харагдаж, авахад хялбар байдаг.

Бэлэн болсон амттанг ариутгасан лонхтой саванд хийж, илүү сайн цаг болтол зооринд хийж болно. Сайхан цай!

Алёнушка чавганы чанамал

Энэхүү олон төрлийн жимс нь их хэмжээний ургац, жимсний хэмжээгээр тааламжтай байдаг. Чавганы ашиг тус нь толгой өвдөх, витамины дутагдалтай тэмцэхэд маш чухал ач холбогдолтой юм. өвлийн улирал. Тиймээс, энэ чавганы сортоос чанамал хийхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 кг чавга;
• Элсэн чихэр - 1.2 кг.

Угаасан чавгыг хоёр хэсэг болгон хувааж, чулууг нь арилгадаг. Саатал хийх саванд бид элсэн чихэртэй чавга унтаж, хагас цагийн турш орхино. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр (сав, сав) тавиад бага дулаанаар буцалгана. Энэ тохиолдолд та массыг модон хусуураар байнга хутгах хэрэгтэй.

Үүний зэрэгцээ та ургац хураах лаазыг ариутгах ажлыг хийж болно. Тагийг нь бас буцалгана. Зуухны чанамал буцалгаж эхлэхэд 10 минут буцалгаад галаас ав. Бид хөргөсөн амттанг дахин зууханд хийж, дахин буцалгана. Буцалмагц чанамал бэлэн болно. Та үүнийг бэлэн банк, үйсэн хооронд тарааж болно.

Болоогүй чавганы чанамал

Бүх хураасан жимс ижил боловсорч гүйцсэн байх боломжгүй. Гэхдээ ногоон чавга хаяж болохгүй. Хэрэв та тэдгээрийг түүхийгээр нь идэх шаардлагагүй бол тэд маш сайн чанамал хийх болно. Энэ чанамалын хувьд боловсорч гүйцээгүй чавгаБид жимс болон бусад бүтээгдэхүүнийг дараахь хэмжээгээр авдаг.

• чавга - 400 гр;
• 2 tbsp. ус;
• 4 tbsp. Сахара.

Энэ жорын хувьд чавганы хожуу сортууд тохиромжтой. Бид бэлтгэсэн жимсээ угааж, тус бүрийг шүдний оогаар хатгана. Чавга бүрийг бэлтгэх явцад тэдгээрийг хүйтэн устай саванд хийнэ. Бүх жимсийг жижиглэсэн үед та усыг сольж, савыг зуух руу илгээх хэрэгтэй. Ус буцалгах үед бүх чавга аль хэдийн гадаргуу дээр хөвж байх болно.

Савыг галаас аваад хойш тавь. Бүх жимс дахин "живэх" үед бид тэдгээрийг дахин гал руу илгээж, эхний процедурыг давтана. Зөвхөн энэ удаад бид чавгыг коланд руу шиддэг. Ус зайлуулах хоолойноос ус урсаж байх үед та бэлтгэсэн элсэн чихэр, 2 аяга уснаас сироп хийж болно. Хайруулын тавган дээр элсэн чихэртэй ус буцалгахад галаас аваад хөргөөд чавганы сироп хийнэ.

Тиймээс жимс нь нэг өдрийн турш зогсож байна (та үүнийг шөнөдөө үлдээж болно), дараа нь сироп дахин шавхагдана. Үүн дээр 1 аяга элсэн чихэр нэмээд буцалгаад зуухнаас гарга. Хөргөсөн сиропоо жимстэй хамт хайруулын тавган дээр дахин хийнэ. Мөн бид дахин нэг өдрийн турш саатал үлдээдэг. Гурав дахь өдөр нь сиропыг буцалгана сүүлийн удаа, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд аль хэдийн чавгатай.

Гурав дахь хоол нь хэд хэдэн давтагдах процедурыг багтаадаг - массыг буцалгаж, галаас хэдхэн минутын турш зайлуулж, холино. Тиймээс бид 3 удаа давтана Саатал нь бага дулаанаар чанаж болгосон. Үүний үр дүнд сироп нь нимгэн хальсаар хучигдсан байх ёстой бөгөөд чавга өөрөө исгэлэн байхаа болино.

Согтуу чавганы чанамал

Мэдээжийн хэрэг, ийм чанамалыг хүүхдүүдэд санал болгох нь үнэ цэнэтэй зүйл биш боловч өвлийн амралтаар зочдод жорын өвөрмөц байдал, онцгой амт таалагдах нь гарцаагүй. Саатал хийхэд зориулагдсан согтуу чавгата дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• чавга - 1 кг;
• Коньяк - 3 tbsp. л.;
• 600 гр элсэн чихэр;
• 1 tsp шанцай.

Чавга бэлтгэх нь тэдгээрийг угааж, жимс бүрийг хоёр хэсэгт хуваах явдал юм. Тиймээс ясыг арилгахад хялбар байдаг. Бэлэн чавга нь элсэн чихэрээр цацаж, жимснээс шүүс гаргаж авахын тулд 1 цаг байлгана. Сааталыг зузаан болгохын тулд жороор ус байхгүй. Тиймээс, бид дусаасан чавгыг саванд шилжүүлж, сайтар хольж, дунд зэргийн дулаан дээр тавина.

Бид үе үе элсэн чихрийн уусалтын түвшинг шалгадаг. Энэ нь бараг үл үзэгдэх бөгөөд хангалттай шүүс гарч ирэхэд бид шанцай нэмнэ. Энэхүү найрлагын ачаар саатал нь онцгой амтыг олж авах болно. Массыг хутгасны дараа буцалгаад авчирна. Буцалсны дараа хөөсийг үе үе арилгах хэрэгтэй. Хөөс үүсэхээ больж, саатал нь өөрөө хангалттай зузаан болсон үед савыг зуухнаас салгана.

Одоо бид тэнд коньяк асгаж, үүнийг архи, согтууруулах ундаагаар сольж, дахин холино. Энэ хэлбэрээр, халуун хэвээр байгаа чанамалыг цэвэр ариутгасан лонхтой, үйсэн саванд хийнэ, хөргөнө. Хэрэв тансаг хүмүүс тэвчээртэй байвал харанхуй, сэрүүн газар ийм саатал маш удаан хадгалагдах болно. Сайхан цай!

Удаан агшаагчаар шар чавганы чанамал

Саатал хийх хамгийн хялбар арга бол удаан агшаагч юм. Үүний зэрэгцээ бүтээгдэхүүний амт, чанар өөрчлөгдөхгүй, гэхдээ маш их цаг хэмнэдэг. Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• Шар чавга - 1 кг;
• 1 кг элсэн чихэр.

Шар чавганы сортыг угааж, ялгах ёстой. Хоол хийхэд та өө сэвгүй бүхэл бүтэн, өтгөн жимс хэрэгтэй. Чавга бүрийг зүсмэл болгон хувааж, шаардлагагүй ясыг зайлуулна. Бэлэн болсон жимсний хагасыг олон тогоочийн аяганд шууд элсэн чихэрээр хийнэ. Дараа нь төхөөрөмжийг унтраах горимд тохируулна. Цагийг 60 минут болгож тохируулна уу.

Үүний зэрэгцээ, хоол хийх явцад та юу ч холих шаардлагагүй, гол зүйл бол олон тогоочийг таглаатай хаах явдал юм. Нэг цагийн дараа саатал бэлэн боллоо! Хоол хийх явцад та аяга таваг бөглөрөхөд аюулгүй бэлтгэж болно чихэрлэг бэлдэц. Тэгээд дараа нь зөвхөн тэдний дээр амттан тарааж, хаах л үлддэг. Сайхан хооллоорой!