Зөөлөн тахианы элэгний бялуу хийх жор. Элэгний бялууг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Элэг нь ашиг тустай, тод амтаараа бусад бүх эрхтэний махнаас ялгардаг. Ямар ч хоолыг сонгохоос үл хамааран үүнийг хийхэд хялбар байдаг. Элэгний бялууг хэрхэн яаж хоол хийх талаар ярилцъя. Тэр болж чадна гайхалтай сонголтөглөөний цайнд. Мөн хуурга нь бага зэрэг чимэглэгдсэн бол дараа нь баярын ширээийм хоол хийх нь ичмээр зүйл биш юм.

Та ямар ч элэг сонгох боломжтой, гэхдээ тахианы мах нь хамгийн зөөлөн бөгөөд зөөлөн байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь бага зэрэг хурдан бөгөөд хоол хийхэд хялбар байдаг. Тахианы элэг нь энэ нийтлэл дэх бүх жорын гол бүрэлдэхүүн хэсэг байх болно.

Пэт хийх үндсэн зарчим бол элэгийг grater, хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар жижиглэж, бусад орцуудыг (жишээлбэл, хүнсний ногоо, ургамал, чанасан өндөг) нэмнэ. Илүү нарийн бүтэцтэй болгохын тулд сүү эсвэл шөл нэмнэ. Тэгээд одоо бүх зүйлийн талаар илүү дэлгэрэнгүй ярилцъя.

Гахайн өөхтэй элэгний нухаш

Хоол хийх цаг

100 грамм тутамд калори

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн пате нь сэндвич дээр тараахад маш хялбар байдаг. Гахайн өөхийг сонгохдоо шинэхэн, зөөлөн байх ёстой. Гахайн утсан мах нэмсэн хоол нь бусад хоолноос өндөр илчлэг агууламжаараа ялгаатай тул хоолны дэглэм барьдаг хүмүүс өөр жор сонгох нь дээр.

Хоол хийх:

Хэрэв тууштай байдал нь танд хэтэрхий хуурай санагдаж байвал хайруулын тавган дээрээс бага зэрэг шингэн нэмээд хутгана.

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар энэ жорын дагуу бялуу бэлтгэдэг. Энэ нь сонгодог гэж тооцогддог бөгөөд нэмэлт амтлагч бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаггүй. Та жорыг үндэс болгон авч, өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.

Хоол хийх цаг: хагас цаг

Калорийн агууламж: 111 ккал / 100 гр

Хоол хийх:

Хүнсний ногоог угааж цэвэрлээд дараа нь сараалжтай болгоно;
Элэгийг давсалсан усанд 15 минут буцалгана;
Элэг бэлэн болмогц шөлнөөс гаргаж аваад хөргөнө, дараа нь мах бутлуурын дундуур гүйлгэ;
Халуун ургамлын тосонд хүнсний ногоо хуурч, дараа нь элэгний масс руу нэмнэ;
Элэг, хүнсний ногоо нэмнэ цөцгийн тосүүнийг өмнө нь зөөлрүүлнэ. Давс, чинжүү, дараа нь бүгдийг сайтар холино;
Пэтийг хэвэнд хийж, хагас цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Энэ нь үнэхээр халуун ногоотой бөгөөд тансаг хоолҮүний тусламжтайгаар та зочдоо гайхшруулах боломжтой. Ганга, сармис, самар зэргийг дарстай хослуулсан нь элэг шингээх амттай үнэрийг өгдөг. Зуурмагийг сайхан чимэглээрэй, энэ нь гарцаагүй болно гарын үсэгтэй хоолямар ч баярын үдэш.

Калорийн агууламж: 117 ккал / 100 гр

Хоол хийх:

Эхлээд дарс, сараалжтай сармис, давс, ганга, самар зэргээс элэгний marinade бэлтгэнэ. Элгийг дотор нь байрлуулаад хэдэн цаг байлгана;
Булцууг цэвэрлэ. Энэ үе шатанд үүнийг огтлох шаардлагагүй;
Маринадаас элэг аваад сонгино хийнэ. Өмсөх удаан галхүнсний ногоо зөөлөн болж, шингэн нь уурших хүртэл буцалгана;
Элэгийг цөцгийн тосоор хуурна;
Желатиныг 50 мл хүйтэн усанд уусгана, халаана, гэхдээ буцалгаад авчрахгүй;
Сонгино, элэгийг нэг саванд (үлдсэн шингэнд хамтдаа) нэгтгэж, холино;
Бэлтгэсэн желатиныг элэг-сонгины масс руу нэмнэ. Найрлагыг нь хутгана;
Хөөрхөн силикон хөгцөнд бялуу хийж, хөргөгчинд дор хаяж 4 цаг байлгана;
Хөлдөөсөн талхыг үйлчлэх таваг дээр эргүүлж, чимэглээрэй.

Энэ бол өөр нэг юм баярын сонголтЭнэ нь таны зочдыг өвөрмөц байдал, гоо үзэсгэлэнгээрээ гайхшруулах нь гарцаагүй. Элэг нь бяслаг, улаан лоольтой сайн зохицдог.

Хоол хийх цаг: 30 минут

Калорийн агууламж: 115 ккал / 100 гр

Хоол хийх:

Сонгино, лууваныг угааж, хальсалж, дараа нь сараалжтай болгоно;
Элэгийг зайлж, тайрах;
Халуун тосонд үрж жижиглэсэн ногоог элэгний хамт хуурна. Давс ба массыг хутгагчаар бага зэрэг цохино;
Тусдаа саванд grater дээр бяслаг сараалжтай;
Улаан лоолийг зайлж, хутгаар аль болох нилээд цавчих, дараа нь бяслагт нэмнэ. Тэнд dill цавчих, бүгдийг холино;
Багц дээрх зааврын дагуу желатиныг шингэлнэ. Нэг хагасыг элэг, ногооны масс руу, хоёр дахь нь бяслаг, улаан лоолийн масс руу хийнэ. хутгахаа бүү мартаарай;
Гүнзгий, гэхдээ тийм ч өргөн биш хэлбэрийг аваад хальсаар хучих;
Элэг, хүнсний ногоотой бяслаг, улаан лоолийг ээлжлэн давхарлан таваг;
Савыг 3 цагийн турш (эсвэл түүнээс дээш) хүйтэн газар тавь. Дараа нь эргүүлнэ үү сайхан хоолболон чимэглэ.

Пэйт - удаан агшаагчаар хоол хийх

Хэрэв та гал тогооны өрөөнд удаан агшаагч шиг технологийн гайхамшиг байгаа бол түүн дээр жигнэмэг хийж үзээрэй - энэ нь маш энгийн зүйл юм.

Хоол хийх цаг: 35 минут

Калорийн агууламж: 112 ккал / 100 гр

Хоол хийх:

Сонгино, лууваныг зайлж, сараалжтай болгоно;
Олон тогоочийн аяганд ямар ч ургамлын тос хийнэ, жишээлбэл гичийн тос, жижиглэсэн ногоо нэмнэ. "Бөхөөх" горимыг тохируулж, тагийг нь хаасны дараа 15 минутын турш хооллоорой;
Элэгийг зайлж, жижиг хэсэг болгон хувааж, хүнсний ногоотой удаан агшаагчаар дүрнэ. Давс, амтлагч нэмж, сайтар холино;
10 минутын дараа олон тогоочийн агуулгыг зайлуулна. Хөргөж, дараа нь зөөлөн цөцгийн тос нэмээд массыг хутгагчаар нухаш хийнэ;
Та талханд түрхэхэд хялбар, зөөлөн, зөөлөн бүтэцтэй байх ёстой. Сайхан хооллоорой!

Туршлагатай гэрийн эзэгтэй нарын нууц

Ийм хоол хийхдээ ч гэсэн энгийн хоолэлэгний амттан шиг өөрийн гэсэн нууцтай:

Элэгний жигнэмэгийг чанаж эхлэхээсээ өмнө үндсэн найрлагыг нь зайлж, хэсэг хугацаанд сүүнд дэвтээнэ. Энэ процедур нь таны таваг зөөлөн, хөнгөн байдлыг өгөх бөгөөд амттан нь бага зэрэг үйрмэг, зуурмаг болж хувирна. Үүнээс гадна сүү нь илүүдэл гашууныг шингээх болно;
Ямар ч байсан дулааны эмчилгээТа юу ч сонгосон бай дагах нь маш чухал температурын горимба цаг хугацаа. Хэрэв зүсэх явцад элэг бэлэн болоогүй бол үүнийг засч залруулж болно. Гэхдээ хэрэв та зууханд хэтрүүлэн хэрэглэвэл таваг нь найдваргүй мууддаг;
Элэг чанах шаардлагатай бол усны оронд хэрэглэхэд тохиромжтой махны шөл(тахиа илүү тохиромжтой). Энэ нь элэгний амт, үнэрийг улам бүр нээж, шүүслэг болгох боломжийг олгоно;
Хоолыг амтлахын тулд зөвхөн халуун ногоо төдийгүй янз бүрийн тос хэрэглэдэг. Уламжлал ёсоор, наранцэцэг эсвэл цөцгий хэрэглэдэг боловч гич, чидун, хулуу болон бусад олон зүйл байдаг. Спассер хүнсний ногоог тосонд хийснээр тэдний цоо шинэ амт, үнэр хэрхэн илрэхийг та харах болно;
Хэрэв танд жороор хэрэгтэй цөцгийн тос байхгүй бол маргаринаар сольж болохгүй. Илүү сайн ашиглах элсэн чихэргүй тараг, эсвэл цөцгий;
Туршилт хийхээс бүү ай. Элэгний пате нь шинэ найрлагатай холилдоход хэцүү байдаг. Хүнсний ногоогоос сонгино, луувангаас гадна хулуу, цэцэгт байцаа эсвэл Бээжингийн байцаа, цуккини, брокколи нэмж болно. Тахианы өндөгийг бөднө шувуу эсвэл нугасаар бүрэн сольж болно. Мөөг нь элэгтэй сайн зохицдог. Тэгээд хэр их төрөл бүрийнхалуун ногоо, ургамлууд байдаг бөгөөд энэ нь танд бүр шинийг бий болгох боломжийг олгодог хоол хийх шилдэг бүтээл- битгий тоо
Хэрэв та жигнэмэг чанаж болгосон бөгөөд хуурай бол - цөхрөл бүү зов, танд юу хийх талаар хоёр сонголт байна: жигнэх эсвэл буцалгасны дараа үлдсэн шингэнийг асгаж, дараа нь жигд болтол холино, хэрэв тийм шингэн үлдэхгүй бол энгийн. сүү хийх болно;
Элэгний нухаш бэлтгэх чухал хэсэг нь дизайн юм, учир нь таваг нь зөвхөн амттай төдийгүй гоо зүйн хувьд тааламжтай байх ёстой. Таны сонгосон тавагны хэлбэр, тууштай байдлаас үл хамааран хүнсний ногооны зүсмэлүүдээр чимэглээрэй. үрж жижиглэсэн өндөг, ургамал, буталсан самар эсвэл анар үр.

Гар хийцийн бялууг супермаркетад зарагддагтай хэзээ ч харьцуулахгүй. Энэ нь илүү амттай, илүү эрүүл, аюулгүй юм. Үүнээс гадна та өөрийн амтанд анхаарлаа хандуулж, энэ хоолонд зориулсан бүх найрлагыг нэмж болно. Хайраар хоол хий, та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй.

Хоолны бялуу хийх алхам алхмаар жор тахианы элэгбяслаг, өндөг, хүнсний ногоо, мөөг, самартай

2018-07-08 Марина Выходцева

Зэрэг
жор

1950

Цаг хугацаа
(мин)

порц
(хүмүүс)

100 граммаар бэлэн хоол

12 гр.

16 гр.

нүүрс ус

5 гр.

214 ккал.

Сонголт 1: Сонгодог тахианы элэгний пате

Тахианы элэг зөөлөн, зөөлөн, хямдхан, дэвтээх шаардлагагүй. Үүнээс хоол хийх нь таатай байдаг. Ялангуяа амжилттай бол хүнсний ногоотой бялуу юм. Цөцгийн тостой сонгодог жор энд байна. Шарсан маханд хэрэгтэй ердийн хайруулын тавагболон ургамлын тос. Даавууны баялаг амтыг шингэлэх нь туслах болно сонгинолуувантай.

Найрлага

700 гр элэг;
150 гр тос;
150 гр лууван;
давс чинжүү;
150 гр сонгино;
50 мл ургамлын тос.

Сонгодог элэгний амттан хийх алхам алхмаар жор

Бид элэгний хэсгүүдийг угааж, дундуур нь хардаг. Хэрэв тэдэн дээр гэнэт хар толбо гарч ирвэл цөс асгарч, бүтээгдэхүүн нь гашуун байх болно, тэр даруй арилгах нь дээр. Угаасан элэгийг бага зэрэг хатаана уу эсвэл дуслыг сайтар сэгсэрнэ үү. Дараа нь хагас тостой хайруулын тавган дээр хийнэ. Ойролцоогоор 15-20 минут хуурч, энэ хугацаанд элэг бэлэн байдалд хүрнэ, үүнийг хэт хатаах шаардлагагүй.

Нэн даруй элэг нь нэг шарагч дээр чанаж байх үед хоёр дахь хайруулын тавган дээр тавьж, үлдсэн тосыг нь хийнэ. Бид сонгино хэрчсэн, гэхдээ нарийн биш. Бид шидэж, шарж эхэлнэ. Бид лууваныг цавчих, нэмнэ. Тэд бага зэрэг шарсан болвол хайруулын тавган дээр таглана. Зөөлөн болтол буцалгана.

Хүнсний ногоог элэгтэй хамт хөргөж, цөцгийн тосыг зөөлрүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй, та хэсэг болгон хувааж, процесс хурдан явагдахын тулд задалж болно. Та хайлж чадахгүй.

Элэг, хүнсний ногоог жижиглэсэн байх шаардлагатай. Ихэнхдээ хийдэг шиг мах бутлуурын дундуур хэд хэдэн удаа мушгина, эсвэл хүнсний процессороор жигд болтол нь цохино. Элэгний масс, чинжүү, давс нэмээд тос нэмээд сайтар цохино. Нэг цагийн турш хөргөнө.

Хэрэв та үүнийг оруулбал элэгний амттан илүү сонирхолтой болно халуун ногоо. Ихэнхдээ цутгадаг самар, энэ нь сонгодог нэмэлт гэж тооцогддог боловч хүн бүрийн амтанд нийцдэггүй.

Сонголт 2: Тахианы махны элэгний пате хурдан жор

Энэхүү амттан нь гайхалтай хурдан бөгөөд бэлтгэхэд хялбар бөгөөд үүнийг хөргөх шаардлагагүй, бүх найрлагыг нэг хайруулын тавган дээр шарсан байна. Гэхдээ майонезаас амтлагч бэлтгэж байгаа тул үүнийг хоолны дэглэм, эрүүл гэж нэрлэж болохгүй.

Найрлага

400 гр элэг;
сонгины толгой;
80 гр майонез;
30 гр тос;
лууван;
халуун ногоо.

Элэгний бялууг хэрхэн хурдан хоол хийх вэ

Бид хүнсний ногоог цэвэрлэж, зүснэ том хэсгүүдмөн хайруулын тавган дээр хуурч сонгинотой лууван илгээнэ. Өндөр дулаан дээр гурван минутын турш чанаж, хүчтэй хутгана.

Бид элэгийг угааж, дараа нь хаяж, өөр минутын турш хоол хийж, дараа нь галыг багасгана. Тагийг нь таглаад зөөлөн болтол хүнсний ногоотой хамт 10-12 минут буцалгана. Хөргөх.

Хүнсний ногоог элэгээр давсалж, цавчих, майонезаас нэмнэ. Найрлагад нь шүүс их байвал арай бага хугацаа шаардагдана. Бид өөрт хэрэгтэй тууштай байдлыг хийж, зууш болгон хэрэглэж, түрхдэг.

Хэрэв зөөлрүүлсэн цөцгийн тос байгаа бол та майонезаас сольж эсвэл хоёр найрлагыг аль ч хэмжээгээр хэрэглэж болно.

Сонголт 3: Өндөгтэй тахианы элэгний нухаш

Амтыг жигд болгохын тулд та зөвхөн майонезаас тос төдийгүй бас хэрэглэж болно тахианы өндөг. Гайхалтай уургийн бүтээгдэхүүн, Энэ нь тахианы элэгний амттанг сайжруулж, түүний гарцыг нэмэгдүүлэх боловч үүнтэй зэрэгцэн тавагны өөхний агууламжид тийм ч их нөлөөлөхгүй.

Найрлага

500 гр элэг;
2 сонгино;
3 өндөг;
120 гр цөцгийн тос;
давс;
2 хумс сармис.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид 30 орчим грамм цөцгийн тосыг жижиг хэсгийг салгаж, тарааж, хайлуулна. Бид сонгино хайчилж, унтаж, хуурч эхэлдэг. Одоо элэг рүүгээ орцгооё. Бид угааж, хэд хэдэн хэсэгт хувааж, шиддэг. Хоёр минутын турш хуурч, таглаад буцалгана.

Өндөгийг саванд хатуу чанаж, хөргөж, хальслаарай. Тус тусад нь нунтаглах шаардлагагүй, зүгээр л хэд хэдэн хэсэгт хуваасан. Бид үлдсэн тосыг ширээн дээр үлдээж, одоо зөөлрүүлээрэй.

Чанасан элэгийг сонгинотой хамт хөргөөд, чанасан өндөг нэмээд бүгдийг нь цавчих. Халуун ногоо, жижиглэсэн сармис, зөөлрүүлсэн цөцгийн тос нэмнэ. Гөлгөр болтол найрлагыг нь хольж, хөргөгчинд хийнэ.

Хэрэв та сармисын маш тод үнэрийг авахыг хүсэхгүй бол хумсыг хальсалж, тайрч, сонгинотой шарсан болно. Амт нь хэвээр байх болно, гэхдээ хөнгөн зууш нь тийм хурц үнэртэй байх болно.

Сонголт 4: Мөөгтэй тахианы элэгний нухаш

Өөр нэг гайхалтай амттай сонголтмөөгний ер бусын үнэртэй элэгний амттан. Заримдаа мөөгний шоо эсвэл амтлагч нэмнэ, гэхдээ энэ нь шаардлагагүй юм. Та цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосоор хоол хийж болно.

Найрлага

0.1 кг сонгино;
0.35 кг элэг;
0.1 кг лууван;
0.2 кг мөөг;
50 гр цөцгийн тос;
Хайруулын тос 30 гр;
халуун ногоо.

Алхам алхмаар жор

Элэгийг бага зэрэг тосолсон хайруулын тавган дээр тавьж, хоёр талдаа хэсгүүдийг хуурч, дараа нь саванд шилжүүлж, хоёр хоолны халбага ус нэмж, таглаад чанаж болтол нь буцалгана.

Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, жижиглэсэн мөөг, хуурч ав. Хэрэв эдгээр нь мөөг биш бол та эхлээд буцалгаж болно. Жижиглэсэн сонгино, лууван нэмээд бага зэрэг хуурч, таглаад зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэрэв та өөрийн шүүс хангалттай биш бол бага зэрэг ус нэмж болно. Давс, чинжүү.

Бид хүнсний ногоо, жагсаалттай мөөгийг мах бутлуураар хоёр удаа мушгиж, тос нэмж, сүр жавхлантай байхын тулд хэдэн минутын турш цохино. Шууд үйлчилж эсвэл хөргөгчинд хийнэ. Ийм амттан нь зөвхөн зууш төдийгүй бас байж болно бие даасан хоол, энэ хувилбарт бид хүнсний ногоо, ургамлаар нэмэлт тэжээл өгдөг.

Элэгийг усанд жигнэх шаардлагагүй, та бага зэрэг шөл асгаж эсвэл хэдэн халбага цөцгий хийж болно, үүнээс бүтээгдэхүүний амт сайжирна.

Сонголт 5: Самартай тахианы элэгний нухаш

Бид элэгнээс ийм хайруулын тавганд зориулж самар авдаг нь мэдээжийн хэрэг тэд хүссэн үнэр, амтыг өгдөг. Заримдаа бүйлс хэрэглэдэг. Ямар ч тохиолдолд газрын самар нэмж болохгүй, энэ нь зөвхөн амтыг сүйтгэж болно.

Найрлага

800 гр элэг;
140 гр самар;
2 сонгино;
1 лууван;
170 гр цөцгийн тос;
2 хумс сармис;
dill, давс.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Элэгнээс шаардлагагүй бүх зүйлийг хайчилж, гурван хэсэгт хувааж болно. Сонгино, лууваныг нилээд цавчих. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос хийж, хүнсний ногоо хуурч, элэг нэмнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш хамтдаа хоол хийх. Бид жижиглэсэн сармис, давс, хутгана амтлагч, дараа нь бид хуурцагны суурийг хөргөнө.

Бид өөр хайруулын таваг авдаг, гэхдээ тосгүй. Самарыг асгаж, бага дулаанаар хатаана. Тэд илүү амттай болж, үнэр нь нээгдэх болно. Дараа нь бид тэднийг хөргөнө.

Самарыг элэг, хүнсний ногоотой хамт нунтаглана. Та гүйлгэж эсвэл хутгаж болно. Хэрэв та самарны хэсгүүдэд дуртай бол тэдгээрийг самбар дээр асгаж, зүгээр л цөмийг нь хайчилж ав, та өнхрөх зүүгээр өнхрүүлж, үлдсэн найрлагыг нь нухаш болгон нунтаглаж, дараа нь нэгтгэж болно.

Төгсгөлд нь үлдсэн тосыг элэг рүү нэмээд сайтар хутгана. Үүний дараа бид амтлагчаа заавал туршиж үзэх болно, учир нь нэмэлтүүд нь давсгүй тул бид таны хүссэнээр илүү олон халуун ногоо оруулж байна.

Гэрийн амттан нь хадгалалтын бодис агуулаагүй тул хөргөгчинд хамгийн ихдээ гурав хоног хадгална. Хэрэв гэр бүл жижиг бол жижиг хэсгүүдэд хоол хийх нь илүү ухаалаг хэрэг болно, үүний тулд бид бүх бүтээгдэхүүнийг хагас эсвэл бүр гурван хэсэгт хуваадаг.

Сонголт 6: Бяслагтай тахианы элэгний нухаш

Ийм амттан бэлтгэх бяслагийг ваннд байгаа зөөлөн, боловсронгуй болгох шаардлагатай. Төвийг сахисан зүйлийг сонго өтгөн амт. Мөөг, мах, харин далайн хоол нэмсэнээр хэрэглэж болно. Тэд тахианы элэгтэй таарахгүй.

Найрлага

350 гр элэг;
120 гр зөөлөн бяслаг;
100 гр сонгино;
60 гр цөцгийн тос;
халуун ногоо;
Диллийн 4 мөчир.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Энэ жороор та элэгний хамт сонгино хуурч болно. Бид том толгойг цэвэрлэж, хэсэг болгон хуваасан. Хагас тосыг халааж, хүнсний ногоо нэмээд ил тод болгоно. Элэгийг хайчилж, дараагийнхыг нь хая. Дунд зэргийн дулаан, давс, чинжүү дээр хуурч ав.

Үлдсэн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд ширээн дээр үлдээгээрэй. Бид бяслаг нээнэ. Элэгийг сонгинотой нунтаглаж, цөцгийн тосоор бяслаг хийж, давс хийж үзээрэй. Диллийг хутгаар хэрчиж, нэмээд хутгана.

Та тахианы элэгний нухашанд бусад ногоонуудыг хэрэглэж болно, гэхдээ нухсан төмс болгон нунтаглахыг зөвлөдөггүй, маш их шүүс байх болно, зуушны өнгө нь муудах болно.

Сонголт 7: Diet Тахианы элэгний пате

Тахианы элэгний нухаш нь гайхамшигтай байж болно хоолны өглөөний цай, хэрэв та үүнийг зөв хоолонд тарааж, өөх тосыг их хэмжээгээр нэмэхгүй бол. Тэгээд юу хоол хийх вэ? Цэцэгт байцаатай хамгийн эрүүл сонголтуудын нэг.

Найрлага

200 гр цэцэгт байцаа;
400 гр элэг;
1 ст. л. тос;
1 сонгино;
2 өндөг;
1 лууван.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Хагарах цэцэгт байцаабаг цэцэгтэй, лууванг хэсэг болгон хуваасан. Хүнсний ногоог буцалж буй усанд хийж, зүгээр л буцалгана. Бид тэдэнд анхилуун амтлагч, амтлахын тулд давс нэмнэ. Дараа нь бид үүнийг нүхтэй халбагаар аяганд хийнэ, гэхдээ шөлийг нь үлдээгээрэй, энэ нь хэрэг болно.

Бид сонгино хайчилж, элэг угаана. Хүнсний ногоог халбагаар тосонд бага зэрэг хуурч, дотор талын хэсгүүдийг нэмж, 12-15 минутын турш хамт хооллоорой. Та зүгээр л бага дулаан дээр хуурч эсвэл таглаж, шөл хийж болно. Өндөгийг зүгээр л буцалгаж, хальсалж, цагааныг нь хэрэглэдэг.

Сонгино, уураг, хүнсний ногоо бүхий элэгийг хүнсний процессорд хийж, цавчихад л үлддэг. Эсвэл мах бутлуурын дундуур гүйлгэж болно. Зуурмагийг халуун ногоооор амтлана. Хэрэв энэ нь зузаан болвол та бага зэрэг ногооны шөл асгаж болно.

Хоол хийж болно хоолны амттанмөн брокколи эсвэл цагаан байцаатай, Хятад байцаа, гоо сайхны төлөө нэмнэ үү ногоон вандуй, эрүүл үрмаалинга, кунжут, чиа.

Сонголт 8: Тахианы элэгний гахайн утсан мах

Өмнөх жороос ялгаатай нь энэ амттан нь илчлэг ихтэй, өөх тос, гэхдээ маш зөөлөн бөгөөд хямдхан байдаг. Сало нь ихэвчлэн элэгтэй хослуулдаг бөгөөд тэд бие биенээ төгс нөхдөг. Энэ жороор тос хэрэглэдэггүй.

Найрлага

200 гр өөх тос;
500 гр элэг;
1 лууван;
2 сонгино;
халуун ногоо.

Хэрхэн хоол хийх вэ

Бид өөх тосыг хоёр см-ийн том хэсэг болгон хуваасан. Хоол хийх жигнэмэгийг тогоонд эсвэл дотор нь хийх нь дээр цутгамал төмөр тогоо. Өөх тосыг хайлуулахын тулд тосонд шидээд хуурна. Сонгино нилээд цавчих ба нэмнэ. Бид лууваныг цэвэрлэж, дурын зүсмэлүүд, дугуйлан болгон цавчих, шиднэ. Хүнсний ногоог гахайн утсан махаар дор хаяж таван минутын турш хооллоорой.

Бид элэгийг угааж, хэсэг болгон эсвэл зүгээр л хоёр хэсэгт хуваана. Хүнсний ногоо, гахайн махыг хийнэ. Нэг минутын турш хуурч ав. Бүх хэсэг нь гэрэлтмэгц тагийг нь таглаад буцалгана. Бид галыг багасгаж, шүүсээ 15 минутын турш хооллоорой. Төгсгөлд нь давс.

Бид элэг, гахайн махтай хүнсний ногоог тогооноос гаргаж аваад шөлийг нь үлдээдэг. Тохиромжтой аргаар нунтаглана. Тууштай байдлыг үнэлэх. Шаардлагатай бол бага зэрэг шөл нэмнэ. Талх эсвэл шарсан талх дээр үйлчлэхээсээ өмнө элэгний бялууг хөргөгчинд хийнэ.

Ердийн өөхний оронд та хэвлийн гялтанг пате хэрэглэж болно. Учир нь энэ нь маш их юм махны давхарга, амт нь илүү дээр байх болно. Педэнд хатуу ширүүн хэсгүүд байхгүйн тулд арьсыг нэн даруй арилгахыг зөвлөж байна.

Жулиа: | 2018 оны 8 сарын 1 | 20:37

Сайн байцгаана уу элэг сүүнд яаж шингэдэг вэ? Тэгээд яагаад үүнийг хийж байгаа юм бэ?
Хариулт:Жулиа, ихэвчлэн үхрийн мах эсвэл дэвтээнэ гахайн элэггэхдээ заавал тахианы мах биш. Гашуун, цөсний үлдэгдэл, элгэнд хуримтлагдах хортой бодис, үнэрийг арилгахын тулд нэг, хоёр цаг байлгана. Сүүнд дэвтээсэний дараа элэг нь чанаж идэхэд илүү зөөлөн, амттай болдог.

Мария: | 2018 оны 6 сарын 27 | 11:41

Тахианы махнаас бараг ижил зүйлийг хийх эсвэл үхрийн махны элэг. Амттай. Би эхлээд элэгээ цэвэрлэж, буцалгаж, дараа нь шарсан байна. Энэ нь зөөлөн, амттай болж хувирдаг. Гэхдээ би ногоон нэмдэггүй. Миний бодлоор тэр хүүхэнд тохирохгүй юм шиг байна. IMHO. Гэхдээ бид ногоонд дуртай!
Хариулт:Мария, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа!

Гуравдугаар сар: | 2018 оны 6 сарын 12 | 13:34

Жор өгсөнд баярлалаа.
Амьдралдаа анх удаа би чиний жорын дагуу амттан хийсэн. Манай нөхөр маш их таалагдсан, бас хоол хийхэд нь тусалсан :) зарим нь хөлдсөн байсан, ийм бялууг хөлдөөгчид хэр удаан хадгалах вэ?
Хариулт:Марта, баярлалаа! Патег хоёр сарын турш хадгалах боломжтой.

Тори: | 2018 оны 4 сарын 9 | 22:20

Баярын өдрөөр би амттан хийдэг, бүгд намайг магтах болгонд хөлдөхгүй, энэ удаад хадам аавдаа амралтаар авчирч байна. амттай, зөөлөн амттан. жор өгсөнд баярлалаа.
Хариулт:Тори, сэтгэгдэл бичсэнд баярлалаа!

Таня: | 2017 оны 6 сарын 16 | 23:53

Тийм ээ, үнэхээр амттай. Мөн элэгийг сүүнд шингээх нь боломжийн санаа юм. Баярлалаа
Хариулт:Таня, Сайхан хооллоорой!

Нина: | 2016 оны 9 сарын 25 | 12:04 цаг

Мөн илүү сайн хадгалахын тулд хайлсан цөцгийн тосоор пате хийнэ.
Хариулт:Нина, зөвлөгөө өгсөнд баярлалаа!

Елена: | 2016 оны 8 сарын 12 | 13:14

Жор өгсөнд баярлалаа. Би үүнийг гал тогооны өрөөнд ашиглах болно.
Хариулт:Елена, хоолны дуршил сайхан байна! :)

Янна: | 2015 оны 11 сарын 16 | 4:52 dp

Маш сайн жор!
Маш амттай;-)

Катя: | 2014 оны 12 сарын 7 | 11:42

Сайн жор!
Хэрэв та хүсвэл зуухгүй, харин зөвхөн богино долгионы зуух эсвэл удаан агшаагчтай хүмүүсийг дэмжиж, тэнд лууван, сонгино, элэг чанаж болно - маш хялбар! Үүнийг хялбар болгохын тулд цөцгийн тосны оронд бага зэрэг сүү нэмж болно - ийм хөнгөн сонголт)))

Оксана: | 2014 оны 10 сарын 4 | 14:48

Зүгээр л чанаж болгосон. Амттай. Нөхөр маань ийм амттай болно гэж бодоогүй гэсэн :)
Хариулт:Оксана, танд амттан таалагдсанд баяртай байна!

ТАМАРА: | 2014 оны 9 сарын 27 | 9:47

амттай..мөн зүрх сэтгэлтэй, эрүүл !!!

Виктория: | 2014 оны 7 сарын 20 | 3:21 dp

Би жигнэмэг авах гэж байна!
Хариулт:Виктория, үр дүнг хүлээж байна;)

Жулиа: | 2014 оны 6 сарын 22 | 21:11

Жор өгсөнд маш их баярлалаа!! Би интернетэд тааралдсан анхны жороо санамсаргүйгээр нээсэн - энэ нь таных болсон бөгөөд өнөөдөр би үүнийг хоол хийлээ. Энэ нь ер бусын амттай болж, нөхөр, том хүү хоёр баярлаж, оройн турш сэндвичтэй цай уув. Бид юу ч хөлдөөхгүй байх гэж би сэжиглэж байна.
Хариулт:Жулиа, сайхан үгсэд баярлалаа! Танд амттан таалагдсанд баяртай байна :) Цаашид ч таатай харилцаатай байх болно гэж найдаж байна!

Людмила: | 2014 оны 1 сарын 18 | 11:49

ЖОР НЬ ТӨГС БАЙНА, НУТЭМ НЭМЭГДЭЭД ЭЛГИЙГ БҮҮ ШАГЖ БАЙНА - ЗАСАЛТАНД ГАНЦ ЦУС АЛГА БОЛСОН БАЙХ - БЭЛЭН.

Нэргүй: | 2013 оны 6 сарын 10 | 6:57 dp

Жор өгсөнд баярлалаа, би өнөөдөр хийсэн, амттай байсан.

Татьяна: | 2013 оны 4 сарын 10 | 15:06

Маш амттай манай хүргэн хүртэл таалагдсан.Баярлалаа!!!

Татьяна: | 2012 оны 12 сарын 30 | 1:21 dp

Тийм ээ, энэ бол хамгийн их амттай бялууДэлхий дээр 100% - шалгагдсан бөгөөд газрын тосны зуурмагийн талаархи зөвлөгөө нь маш ашигтай байдаг.
Маш их баярлалаа!

Аля: | 2012 оны 12 сарын 6 | 1:20 х

Мундаг! Зөвхөн илүү их лууван, хамгийн чухал нь хүчтэй, бараг шатах хүртэл, хайруулын тавган дээр элэг нэмэхээсээ өмнө лууван, сонгино хуурч авбал энэ нь амттанд гайхалтай амт өгөх болно.

Нина: | 2012 оны 11 сарын 24 | 22:14

Би ч бас тэгдэг байсан, нэг удаа сонгино, лууван, элэг хоёрыг усанд хийж 20 минут буцалгасан. Энэ нь гайхалтай амттай, илүү нарийн байсан. Мөн энэ нь илүү ашигтай байдаг нь сэтгэлийг баярлуулдаг

Хариулт: үнэтэй зөвлөгөө өгсөнд баярлалаа!

Наталья: | 2012 оны 9 сарын 12 | 11:36

Би бялууг арай өөрөөр хийдэг. Би элэгийг 5 минут буцалгана, 900 кг элэгний хувьд би 3 чанасан шар, нэг том шарсан сонгино (нилээд жижиглэсэн) хийнэ. Би бүгдийг хольж, хутгагчаар зоддог. Хэрэв энэ нь гэнэт хуурай болвол би элэгний чанаж болгосон шөлийг нэмнэ. Цөцгийн тос, лууван байхгүй. Одоо би хөлдөөгчид хадгалахыг хичээх болно :-)

Наталья: | 2012 оны 7 сарын 8 | 20:03

Даша, баярлалаа гайхалтай жорпате болон хөлдөөх санааны төлөө! Залхуу хүүд хүртэл таалагдсан)

Helavisa: | 2012 оны 6 сарын 16 | 20:40

Даша, жор өгсөнд баярлалаа! Би өнөөдөр хоол хийх гэж оролдсон ч жорыг нь бага зэрэг өөрчилсөн - би луувангаа хасаад бага зэрэг цөцгий нэмсэн 20% Энэ нь маш зөөлөн амттан болж хувирав.Би бүгдийг нь сэндвич дээр түрхэв. Би үлдсэнийг нь гэр бүлээсээ хөлдөөгчид нууж чадлаа)))) Одоо би дэлгүүрт пате (ойлгомжгүй найрлагаас) худалдаж авахгүй нь лавтай!

Хариулт: таалагдсанд баяртай байна!

Жулиа: | 2012 оны 5 сарын 27 | 11:58

Дашенка, пате жор өгсөнд маш их баярлалаа! Би өмнө нь элэгний бялуу хийж байсан, гэхдээ тийм ч амттай биш, тууштай байдлын хувьд энэ нь бялуу шиг харагдахгүй байсан. Мөн таны жор ажилласан! мөн маш, маш амттай! Би хачиртай талх идэхийн тулд заримыг нь үлдээж, заримыг нь хөлдөөсөн. Надад хэлээч, яаж гэсгээх вэ? Би хөргөгчинд хонуулах уу эсвэл өөр зүйл хийх үү?

Хариулт: тиймээ, хөргөгчинд хонуулах нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр зөөлөн, амттай хэвээр байх болно.

Олли: | 2012 оны 5 сарын 2 | 3:03 dp

Хөлдөөгч хадгалах санаа өгсөнд маш их баярлалаа! Би бүх зүйлийг, тэр дундаа бүх зүйлийг хөлдөөдөг үхрийн мах, харин оюун санааны элэгний үүлэрхэг болсон тухай. Илүү, хэрэв та нэмэхийг зөвшөөрвөл. Та элэгээ тосонд биш, харин хайлсан шинэхэн өөхөн тосонд хуурч, дараа нь гахайн өөхтэй хамт мушгиж болно, энэ тохиолдолд цөцгийн тос бага хэрэгтэй болно, хэрэв та гахайн өөхийг сайн давхаргаар авбал илүү амттай болно, гэхдээ, Мэдээжийн хэрэг, калорийн агууламж нэмэгдэж, ашиг тус нь буурах боловч амттай байх болно. Тэгээд цааш нь. Юунаас болж байгааг би мэдэхгүй ч амтыг нь анзаарсан бэлэн бүтээгдэхүүнСуурь дээр тос нэмэх эсэхээс хамаарч өөр өөр байдаг. Хоёр дахь тохиолдолд энэ нь илүү тендер, амттай болж хувирдаг. Тэдгээр. Нэг аяганд эхлээд зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг цохиж, дараа нь үргэлжлүүлэн цохиж, хайруулын тавган дээр нэмнэ. Дашрамд хэлэхэд, цөцгийд мөн адил хамаарна. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд элэгийг хоол хийхдээ ус нэмж болохгүй, энэ нь илүү хатуу болж, ийм нарийн бодис болж нунтаглахгүй, магадгүй хутгагч үүнийг хийх болно, гэхдээ мах бутлуурын хувьд үүнийг хийхгүй. Би энэ тухай итгэлтэйгээр бичиж байна, учир нь би бялуу болгосон янз бүрийн арга замуудмөн Дашингийн сонголт илүү гэдгийг би мэднэ.

Хариулт: Баярлалаа, Вера! Та урьдын адил маш их Сайн зөвлөгөө. Би "тосон дахь суурь"-ыг анхаарч үзэх болно.

Рамик: | 2012 оны 4 сарын 5 | 13:07

Өдрийн сайхан цаг!
Энэ төрлийн амттанг хөргөгчинд хэр удаан хадгалах боломжтойг хэлж өгөөч, хугацаа нь хэд вэ?

Хариулт: хөргөгчинд өөрөө - нэг өдөр. Тэдгээр. оройн цагаар бэлтгэж, хоёр дахь өдөр, жишээлбэл, үдийн хоолонд идэж болно. Тэгээд дотор хөлдөөгч-18 хэмд 3 сар. Би нэг удаа хөргөгчинд хоол хүнс хадгалах талаар бичсэн. Хараад үзээрэй, сонирхолтой байж магадгүй юм.

Маша Миронова: | 2012 оны 3 сарын 30 | 18:54

Гайхалтай зүйл! Тэд өөх тос, холбогч эдийг таслах талаар бичсэн нь үнэ цэнэтэй юм, би мэдэхгүй. Би гал тогооны хайчаар шууд хайчилж, самбар дээр хутгаар дооглохыг хүсээгүй. Энэ нь үнэхээр сайхан болсон, би үүнийг дотор нь эргүүлж, тогоо долоохыг хүссэн! Миний хэсгүүдийг хутгагчаар зуурмаг болгон хувиргасан аяга нь муурыг ямар ч аяга таваг угаагчаас илүү сайн угаадаг)))

Нэргүй: | 2012 оны 3 сарын 13 | 17:21

Үүнийг хөлдөөгчид удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой юу?

Хариулт: -18-аас гурван сар хүртэл

Елена: | 2012 оны 2 сарын 3 | 12:41

Хариулт: Баярлалаа!

Нарийхан, гайхалтай амттай гар хийцийн тахианы элэгний нухаш - өглөөний цай, хөнгөн зууш, үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд!

Холигчоор хийсэн гар хийцийн тахианы элэгний нухаш. Надад маш их таалагдсан: хачиртай талханд хэрэглэж болно, мөн найранд энэ нь хөнгөн зууш болдог, та үүнийг хөргөгчинд саванд хийж, хэд хоногийн турш хэрэглэж болно. Ийм бялуу хийх жор нь маш энгийн бөгөөд маш их хүчин чармайлт, цаг хугацаа шаарддаггүй.

Тахианы элэг - 0.5 кг
Сонгино - 2-3 толгой (дунд)
Лууван - 2 ширхэг (дунд)
Лаврын навч - 1-2 жижиг
Цөцгийн тос - 100 грамм
Наранцэцгийн тос - 1-2 tbsp. халбага
Ус - ойролцоогоор 1 аяга
Давс, самар, шанцай, газрын хар чинжүү

Элэг бэлтгэх: хэрэв та гэсгээх шаардлагатай бол судас, цөсний суваг гэх мэтийг таслана. Усыг зайлж, ус зайлуулахыг зөвшөөрнө үү. Хэн нэгэн гашууныг арилгахын тулд тахианы элэгийг сүүнд хоёр цагийн турш дэвтээдэг боловч туршлагаас харахад энэ нь ямар ч байсан гашуун амтгүй тахианы элэг юм.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг болгон хуваана. Заавал "үнэт эдлэл" биш, тэр цагаас хойш бүх хольцыг нэг масс болгон нунтаглана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, дунд зэргийн халуунд сонгиноыг цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, хааяа хутгана (дунджаар 10 минут орчим шарсан).

Лууванг хальсалж, цагираг болгон хайчилж (эсвэл та хүссэнээрээ, нилээд хэрчиж болно), сонгино дээрээ нэмээд хольж, хэдэн минутын турш хуурч ав. Дараа нь элэг нэмнэ лаврын навчмөн нэг аяга ус (элгийг сонгино, луувангаар дарахад хангалттай ус хэрэгтэй). Давс (хагас халбага давс), буцалгаад авчрах, дулааныг багасгах.

Дараа нь бүх найрлага бэлэн болтол таган дор бага дулаанаар 30 минут буцалгана. Тагийг нь онгойлгож, илүүдэл шингэнийг 5-10 минутын турш ууршуулна (бүрэн биш, бага зэрэг үлдээгээрэй, энэ нь хөргөх явцад алга болно, үлдсэн хэсэг нь тахианы мах болно. гар хийцийн бялууилүү тендер). Усыг ууршуулах 5-10 минутын турш та хольцыг эхлээд шанцай (хавчих чимх), дараа нь галыг унтраахын өмнө задийн самар (шанцайнаас арай бага) цацах хэрэгтэй. Унтрааж, таган дор хэдэн минут байлгаад дараа нь тагийг нээж, хөргөнө.

Сонгино, луувантай элэг хөргөсний дараа нэг хэсэг цөцгийн тос (ойролцоогоор 100 грамм) нэмээд хутгагчаар хутгана (масс нь хангалттай зөөлөн тул хутгагчдаа өгсөн зааврын дагуу хушууг сонгоорой). Хэрэв колбо нь жижиг бол та хоёр багц болгон цохиж, сайтар холино. тахианы нухашбэлэн!

Пате идэхээс өмнө тахианы элэгхэсэг хугацаанд хөргөгчинд хийж болно. Ногоон навчтай хамт үйлчил. Амт нь маш нарийн байдаг тул төвийг сахисан амттай талх авах нь дээр.

Жор 2: Тахианы элэгний гар хийцийн амттан

Би та бүхний анхааралд хамгийн энгийн тахианы элэгний нухашыг танилцуулж байна, учир нь энэ хувилбарт ч гэсэн энэ нь маш амттай, зөөлөн байдаг! өөрөө хоол хийх энгийн амттанЭнэ нь удаан хугацаа шаардахгүй, гэхдээ зарим зарчмуудыг баримтлах шаардлагатай болно.

тахианы элэг - 500 гр;
сонгино - 1-2 ширхэг;
лууван - 1 ширхэг. (150 гр);
давс - амсах болно;
хар газрын чинжүү- амт;
ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос - 100 мл (хайруулын хувьд);
элэг бэлтгэх ус.

Зуурмагийг зөөлөн, уян харимхай болгохын тулд найрлагыг нь халуун байхад нь хутгагчаар арчиж эсвэл цохино.

Дараа нь сараалжтай лууван нэмнэ. Сонгино дээр лууван нэмсний дараа хүнсний ногоогоо хольж, хайруулын тавган дээр таглаад, лууван бүрэн чанаж дуустал 12-15 минутын турш хааяа хутгана. Шарсан мах нь зөөлөн байх ёстой бөгөөд хэт их чанаж болохгүй.

Эцсийн шат. Элэгнээс усыг зайлуулж, зөөлөн шарсан мах, бага зэрэг чинжүү, давс нэмнэ.

Жор 3: Цангис жимсний вазелинтай тахианы элэгний нухаш

Хэрэв та гэр бүлийн баяр эсвэл бакалаврын үдэшлэг хийхээр төлөвлөж байгаа бол цангис жимсний вазелинтай жигнэмэг - тахианы элэгний бялуу хийж, зочдод эсвэл найз охидоо гайхшруулна.

Энэхүү хоолны дуршил нь гайхалтай амттай, зөөлөн болж хувирдаг, ялангуяа хүйтэн дарс эсвэл шампан дарстай. Хэрэв хүсвэл зочин бүрт зориулж тусдаа хэсэг бэлдэж болно.

тахианы элэг - 500 гр
1 цагаан сонгино
цагаан дарс (ямар ч) - 100 гр
сармис - 1 хумс
өөх тос - 100 гр
цөцгийн тос - 1 tbsp.
оливын тос - 3 tbsp.
нунтагласан кориандра - 0.5 tsp
чимх самар
чинжүү чимхэх
амтлах давс

цангис жимсний вазелинд:

цангис жимс - 200 гр
улаан дарсны цуу - 1 tbsp.
элсэн чихэр - 3 tbsp.
желатин - 10 гр
давс - 0.5 tsp
газрын хар чинжүү - амсах болно.

Тахианы элэгний нухашыг чанаж эхлэхээсээ өмнө элэгийг урсгал усаар сайтар зайлж, бүх хальсыг цэвэрлэж, цаасан алчуураар хатаана. Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос, цөцгийн тосыг хольж, жижиглэсэн сонгино, жижиглэсэн сармисаа ил тод болтол хуурна.

Элэгээ нэмээд алтан шаргал болтол хоёр тал дээр хэдхэн минут хуурч, дарс, давс, перец хийнэ, кориандра, самар нэмнэ. 5-7 минутын турш чанаж, элэг нь дотроо бага зэрэг ягаан хэвээр байх ёстой, эс тэгвээс энэ нь гашуун амттай болж эхэлнэ.

Цөцгийд хийнэ, буцалгамагц зуухаа унтраагаад бага зэрэг хөргөнө.

Элэг, сонгиноо хутгагч руу шилжүүлж, бага зэрэг соус нэмээд гөлгөр болтол нь хутгана. Нягтыг хүссэнээр тохируулж болно.

Пэтийг хэвэнд хувааж, наалдамхай хальсаар хучиж, бүрэн хөргөнө.

Цангис жимсийг саванд хийж, нэг аяга ус нэмээд буцалгана. Уксус, элсэн чихэр (амт нь элсэн чихэр нэмж болно), давс, чинжүү нэмнэ. 5 минутын турш хооллоорой.

Хэсэг хугацааны дараа жимсийг гөлгөр болтол нь саванд хийж, зааврын дагуу желатин нэмнэ. Ястай таарахгүйн тулд массыг нарийн шигшүүрээр шүүж авах нь дээр.

Цэлцэгнүүр хүйтэн байх үед өрөөний температур, зуурмагтай хэвэнд хийж, бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Дарс эсвэл шампанскаар croutons-тай хамт үйлчил.

Жор 4: Сонгино, луувантай тахианы пате (алхам алхмаар зураг)

Бид 15 минутын дотор гэртээ өглөөний цайндаа лууван, сонгинотой тахианы элэгний нухаш хийхийг санал болгож байна. Энэ нь цөцгийн тосгүйгээр хайлсан бяслаг, хүнсний ногоогоор бэлтгэгддэг. Маш хөнгөн, өөх тос багатай хоол. Энэхүү жорын дагуу амттан бэлтгэхийн тулд дөрөвний нэг цаг шаардагдах бөгөөд жороор өгөгдсөн орцуудаас 700 гр амттан авах болно.

тахианы элэг - 500 гр;
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
боловсруулсан бяслаг - 1 ширхэг;
булан навч - 1 ширхэг;
давс - 5 гр;
ургамлын тос - 15 гр.

Тэгэхээр, тахианы элэгний пате хэрхэн хоол хийх талаар. Бид элэгийг авч, угааж, шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулна: цөс, өөхний хэсэг, хальс, элэг бүрийг хагасаар нь зүснэ. Бид лууваныг тойрог болгон хувааж, сонгино нилээд цавчих.

Элэгийг булан навч, чинжүүтэй хамт 7 минутын турш чанаж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Лууванг давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Сонгино ил тод болтол нь хуурч ав.

Цайруулсан лууван, шарсан сонгино, элэгний хэсгүүдийг хутгагчаар нунтаглана. Амтлахын тулд давс. Нэмэх боловсруулсан бяслагмөн бага хурдтайгаар бяслагтай жигнэмэгийг холино. Хэрвээ жигнэмэг нь маш зузаан байвал элэгийг чанаж болгосон бага зэрэг шөл нэмнэ.

Дууссан жигнэмэгээр сэндвич хийхэд тохиромжтой болгохын тулд хүнсний тугалган цаасаар хоёр давхаргаар боож, нэг цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Нарийхан гар хийцийн тахианы элэгний нухаш бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Жор 5: гэртээ тахианы элэгний бялууг хэрхэн яаж хийх вэ (алхам алхмаар)

Би та бүхний анхааралд тахианы элэгний бялуу хийх жорыг хүргэж байна, энэ нь маш олон давуу талтай байдаг - энэ нь хэмнэлттэй, амттай, сэтгэл ханамжтай, ийм бялууг хурдан бөгөөд хялбар бэлтгэх нь чухал юм. Цөцгийн тос өрөөний температурт байх ёстой, ямар ч тохиолдолд халааж болохгүй, эс тэгвээс аль хэдийн бэлтгэсэн амттан нь тийм ч дур булаам харагдахгүй бөгөөд энэ нь муудах болно. амт чанарпате.

Тахианы элэг - 500 грамм.
Сонгино - 1-2 ширхэг.
Лууван - 1 ширхэг.
Чили чинжүү - амсах болно.
Давс, шинэхэн нунтагласан хар чинжүү - амсах болно.
Цөцгийн тос - 60-70 грамм.
Ургамлын тос - 2-3 хоолны халбаганууд.
Лаврын навч - 1-2 ширхэг.

Тахианы элэгийг урсгал усаар зайлж, хатааж, идэж болохгүй бүх зүйлийг тайрч, 2-3 хэсэгт хуваана.

Сонгино хальсалж, хагас цагираг эсвэл цагирагийн дөрөвний нэгийг хуваана. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халааж, сонгиноо бага зэрэг хуурч ав. Сонгино давс, чинжүү, ингэснээр сонгино илүү анхилуун, амттай болдог.

Лууванг хальсалж, жижиг шоо болгон хувааж, сонгинотой хайруулын тавган дээр нэмнэ.

Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад 5 минутын турш бага дулаанаар луувангаа буцалгана, холихоо бүү мартаарай.

Дараа нь элэгийг шилжүүлж, байнга хутгах замаар элэгийг өндөр дулаанаар хуурна.

Элэгний өнгө өөрчлөгдөх ёстой. Түргэн шарсан үед элэг нь шүүслэг, зөөлөн хэвээр байна.

Хайруулын тавган дээр 100-150 мл хийнэ. халуун ус, нилээд жижиглэсэн нэмнэ халуун чинжүү, булан навч, таган дор хамгийн бага гал дээр 20-25 минут буцалгана. Бэлэн болохын тулд элэг, лууваныг туршиж үзээрэй, тэд зөөлөн байх ёстой. Мөн давс, халуун ногоо зэргийг өөрийн амтанд тохируулна. Хэрэв элэг аль хэдийн зөөлөн болсон бөгөөд хайруулын тавган дээр их хэмжээний ус байгаа бол тагийг нь авч, илүүдэл ус буцалгана.

Холимог бага зэрэг хөргөж, булан навчийг арилгана. Холигч эсвэл хүнсний процессороор хутгана сүүлчийн аргамах бутлуурын дундуур 2 удаа гүйлгэж, хамгийн жижиг сараалжыг ашиглана.

Зөөлөн цөцгийн тос нэмээд дахин хутгагчаар цохино.

Пэт бэлэн болсон, нягт таглаатай саванд шилжүүлж эсвэл шилэн сав. Хөргөгчинд хадгална.

Тахианы элэгний пате, шарсан талх дээр маш сайн тархсан.

Жор 6: Цөцгийн тостой гар хийцийн тахианы элэгний пате

Би та бүхэндээ хамгийн энгийн тахианы элэгний жигнэмэгийг танилцуулж байна, гэхдээ анхны хувилбараар. Илүү нарийн, ер бусын танилцуулга. Үүний жор хүйтэн амттаннэлээн энгийн, гэхдээ элэгний пате бэлтгэхэд зарим нэг нюансууд, түүнчлэн нарийн мэдрэмжүүд байдаг. Үүний үр дүнд та зөвхөн амттай, сэтгэл ханамжтай төдийгүй баярын ширээг чимэглэх сайхан хоол авах болно.

тахианы элэг - 800 гр
лууван - 300 гр
сонгино - 300 гр
цөцгийн тос - 120 гр
ургамлын тос - 100 мл
коньяк - 2 tbsp.
ширээний давс - 0.5 tsp
газрын хар чинжүү - 1 чимх
самар - 1 чимх

Юуны өмнө та тахианы элэг боловсруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд хүйтэн урсгал усаар зайлж, цаасан алчуур эсвэл салфеткаар хатаана. Бид элэгийг 2-3 хэсэг болгон хувааж, цагаан судсыг таслав. Та халуун тосонд гүн өргөн хайруулын тавган дээр элэгийг хуурах хэрэгтэй. 800 грамм элэг нэлээн их болохоор 2 тунгаар шарсан. Олон ширхэгийг нэг дор хийж болохгүй, учир нь энэ нь шарсан биш, харин чанаж болно. Хоёр тал дээр тахианы элэгийг хуурч ав алтлаг хүрэн. Үүнд 5 минутаас илүүгүй хугацаа шаардагдана. Цоолоход улаан шүүс төвөөс гарахаа болмогц элэг бэлэн болно. Хэт их хатааж болохгүй.

Дараа нь коньяк асгаж, гал тавина. Энэ нь хэдхэн секунд үргэлжилдэг тул шатаж буй үйл явцыг дүрслэн авахад хэцүү байсан. Бидний зорилго бол согтууруулах ундааг ууршуулж, зөвхөн коньякийн амтыг үлдээх явдал юм. Чанасан элэгийг хайруулын тавган дээрээс аваад өөр аяга руу шилжүүлж хөргөнө.

Бид элэгийг шарсан ижил тосонд хальсалж, жижиглэсэн сонгино дунд хэсэг болгон хийнэ. Бид дундаас доош гал дээр шарсан байна.

Дараа нь бид том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн лууван тавина. Та зүгээр л хутгаар хангалттай жижиглэж болно - бид дараа нь нухаш хийх хэрэгтэй.

Хүнсний ногоо зөөлөн болтол тагийг нь таглаад буцалгана. Төгсгөлд нь нэг чимх нунтагласан самар нэмнэ - үүнтэй хамт тахианы элэгний бэлэн зуурмаг нь маш тааламжтай анхилуун үнэрийг олж авах болно. Савыг галаас аваад сонгино, луувангаа хөргөнө.

Бүх найрлага хөргөсний дараа тэдгээрийг зуурмаг болгон хувиргах шаардлагатай болно. Та усанд дүрэх хутгагч ашиглаж болно, гэхдээ би хүнсний процессор (цорго - Металл хутга) дээр илүү дуртай. Үүнээс гадна та мах бутлуурын дундуур хоёр удаа гүйлгэж болно. Нэгдүгээрт, тахианы элэг маш их зай эзэлдэг тул бид эвддэг.

Дараа нь бид тавьдаг шарсан ногоо. Ургамлын тос, хоол хийх дараа үлдсэн, та асгаж эсвэл хайруулын тавган дээр нэмж болно - хүссэнээрээ. Бүгдийг дахин нунтаглаж, амт нь давс, газрын хар перц нэмнэ.

Эцэст нь зөөлөн цөцгийн тос (100 грамм) хийнэ, үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан гаргаж авах хэрэгтэй. Үлдсэн 20 грамм нь бялууг чимэглэхэд үлдэнэ.

Дахин нэг удаа бид бүх зүйлийг эвдэж, масс нь гөлгөр, нэгэн төрлийн болох болно - эцэст нь энэ бол амттан юм. Үнэн хэрэгтээ бүх зүйл бэлэн болсон, гэхдээ би та нарт мод хэлбэртэй (эсвэл Маалинган) тахианы нухашаар хэрхэн сайхан үйлчлэхийг харуулахыг хүсч байна. Энэ үе шатанд энэ нь хэлбэрээ сайн барьдаггүй тул бялуу бэлтгэх хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл сайн хөргөнө.

Үүнийг хийхийн тулд бид зуурмагийн ихэнх хэсгийг наалдсан хальс руу шилжүүлж, цилиндр хэлбэртэй болгож, өнхрүүлэв. Энэ нь тайрсан модны их бие байх болно. Бид 15 минутын турш хөлдөөгчид пате илгээдэг.

Одоо хожуул хийцгээе. Үүнийг хийхийн тулд бид тохиромжтой хавтгай таваг сонгоод (баррель нь дараа нь таарч байх болно) бөгжний тусламжтайгаар бид ийм хоосон зайг хийдэг. Хэрэв ийм бөгж байгаа бол (би өөрөө саяхан олж авсан) хоёр талдаа нэг хагас литр тайрч ав. хуванцар сав. Энэ зүйл надад олон жилийн турш сайн үйлчилсэн.

Бид бас түүнд хэд хэдэн зангилаа нэмнэ. Дараа нь сэрээгээр бид модны холтос шиг овойлт хийнэ. Энэ нь маш амархан.

Эцэст нь мод цагираг, үүний төлөө бид эдгээр 20 грамм зөөлөн цөцгийн тосыг үлдээсэн. Бид зүгээр л модны огтлолт дээр хутгаар түрхэж, дараа нь шүдний чигчлүүр эсвэл модон шорлогспираль зурах. Мөн бага зэрэг онцлох зүйл бол сүх бөгөөд түүгээр бид сүхний модыг огтолжээ. Үүнээс таслагдсан түүхий лууван. 3-5 миллиметр зузаантай жигд таваг авахын тулд лууваныг уртаар нь тайрахад л хангалттай. Тэнд уран зөгнөлийн дагуу хутгыг хутгаар таслав.

Шинэхэн ургамлаар зургаа бага зэрэг сэргээцгээе - яншуйны мөчрүүд хэрэгтэй болно.

Тахианы элэгний элэгний махыг бэлтгэхэд хялбар, ер бусын, гайхалтай амттай талхаар гэр бүлээ эсвэл зочдыг гайхшруулах цаг болжээ. Үүнийг туршаад үзээрэй, та амжилтанд хүрнэ!

Жор 7, алхам алхмаар: тахианы элэгний нухашыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Хүйтэн, нойтон цаг агаарт хамгийн дуртай өглөөний цайны нэг бол тахианы элэгний зөөлөн нухаш, амтат халуун цайтай бүлээн шарсан талх юм. Цөцгийн тос халуун талханд хайлж, шарсан талхыг дэвтээдэг бөгөөд энэ нь элэгний талхыг илүү амттай болгодог. Ийм амттан бэлтгэх нь маш энгийн бөгөөд хурдан бөгөөд хэрэв гарт хутгагч байхгүй бол тахианы элэгийг сармистай тосгүйгээр мах бутлуураар хэд хэдэн удаа дамжуулж, дараа нь нэмбэл үүнээс ч дордохгүй. Та тахианы элэгний бялууг таглаатай таглаад хөргөгчинд долоо хоног орчим хадгалж болно илгэн цаасороомогоос.

350 гр тахианы элэг
180 гр цөцгийн тос (1 багц)
2 хумс сармис
давс.

Хагас саваа цөцгийн тосыг том хайруулын тавган дээр хайлуулна. Элэгийг угааж, хуваасан том хэсгүүд, тос нь цацагдахгүйн тулд бага зэрэг хатааж, хайруулын тавган дээр хийнэ.

Нэг талдаа шаржигнуур хүртэл элэгийг хуурч, зөвхөн дараа нь эргүүлнэ. Хоёр дахь талдаа шаржигнуур хүртэл хуурч ав. Дотор нь элэг нь ягаан болж, цус урсахаа болих ёстой.

Чанасан элэгийг хайруулын тавган дээрээс ав. Сармисыг хальсалж, талыг нь хувааж, голыг нь салгана. Элэгний шарсан тосонд сармисаа хийж, галаа бага зэрэг багасгаж, сармисаа зөөлөн болтол нь хуурна. Сармисаа шарж байхдаа шатаахгүйн тулд эргүүлж, хусуураар бага зэрэг дарвал зөөлөн болох нь мэдрэгдэнэ.

Шарсан тахианы элэг, сармисыг хутгагчинд хийж, бүх зүйлийг шарсан тос, давс (слайдгүйгээр хагас халбага) хийнэ. Бүх зүйлийг жигд болтол нь нунтаглана.

Тахианы элэгний талхыг хөгц эсвэл саванд хийж сайтар нягтруулж, гадаргууг тэгшлээрэй.

Үлдсэн цөцгийн тосыг бага дулаанаар хайлуулна.

Болгоомжтой, уургийн үлдэгдлийг авахгүйн тулд элэгний пате дээр тосыг хийнэ.

Амтат тахианы элэгний бялууг тасалгааны температурт хөргөж, хөргөгчинд хийнэ.

Жор 8: Амттай тахианы элэгний пате

Гайхалтай амттай, зөөлөн, амттай, тэжээллэг - хурдан бөгөөд энгийн байдлаар бэлтгэсэн тахианы элэгний нухаш. Хамгийн бага багц бүтээгдэхүүнээс хямд, маш эрүүл зууш олж авдаг. Би танд гэртээ тахианы элэгний нухаш хийх дуртай жороо санал болгож байна, үүний дагуу энэ нь ялангуяа зөөлөн, амттай болж хувирдаг.

Элэгний бялууг өглөөний цай болон оройн хоолонд сэндвич хийж өгч болно. Та тэдгээрийг ургамал, нилээд жижиглэсэн сонгино эсвэл даршилсан өргөст хэмхээр чимэглэж болно. шинэ улаан лоольнимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Мөн та тугалган цаас эсвэл дээр тавьж болно хүнсний хальсмөн цөцгийн тос, ургамал бүхий өнхрөх хэлбэрт оруулна. Бэлэн болсон өнхрүүлгийг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийж, дараа нь хэсэг болгон хуваана. Та баярын ширээн дээр ийм амттай хоолоор үйлчилж болно.

Бэлэн болсон бялууг хөлдөөгчид хадгалж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө богино долгионы зууханд хэдэн минут байлгаад өглөөний цайндаа сэндвич бэлтгэж болно

900-1000 грамм элэг;
нэг чийдэн;
хоёр лууван;
100 мл наранцэцэг эсвэл оливын тос;
70-100 грамм цөцгийн тос (илүү боломжтой);
яншуй - гурав, дөрвөн мөчир;
давс, чинжүү - амсах болно.

Тахианы элэг боловсруулах - судас, өөх тосыг таслана. Усыг зайлж, давстай саванд хийж, чинжүү нэмээд хорин минут байлгана.

Энэ үед лууваныг хальсалж, дамжин өнгөрнө том ширхэгтэй нунтаглагч. Хайруулын тавган дээр халааж, тос хийнэ. Лууванг хийж, бага зэрэг хуурч ав.

Арван минутын дараа лууван дээр хэрчсэн сонгино нэмнэ. Зөөлөн болтол нь хуурч ав.

Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та сайн чадалтай (600 Вт-аас) усанд дүрэх хутгагчтай бол хүнсний ногоог том хэсэг болгон хувааж болно. Хамгийн гол нь тэдгээрийг сайн гаргах явдал юм. Би жигнэмэгийг байнга чанаж, лууван, сонгиноо 1-2 см зузаантай хэрчдэг. Дараа нь би таган дор хайруулын тавган дээр сайн буцалгана.

Хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр элэг хийнэ. Алхам 5. Элэг, хүнсний ногоог араваас арван таван минутын турш чанана. Энэ хугацаа нь элэг зөөлөн болж, хэт халахгүй, хуурай хатуу масс болж хувирахад хангалттай.

Хүнсний ногоо-элэгний массыг мах бутлуураар эсвэл хутгагчаар дор хаяж хоёр удаа алгасах.

Цөцгийн тос хийнэ, сайтар холино.

Зуурмаг бэлэн боллоо, та гэр бүлээ амттай хоолоор дайлж, хөнгөн зуушны нэг хэсгийг гялгар уутанд хийж хөлдөөгчид хийж болно.

Тахианы элэг - ашигтай ба амттай бүтээгдэхүүн. Үүнд агуулагддаг эрүүл өөх тос, витамин ба микроэлементүүд. Энэ нь баярын болон өдөр бүр амттай амттан хийдэг. Хамгийн энгийн зууш нь лууван, сонгино, цөцгийн тос, халуун ногоо орно. Хоолны амтыг сайжруулахын тулд мөөг, коньяк, хуурай дарс, самар, сармис, шинэхэн ургамал.

Тахианы элэгний нухашны жоронд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван найрлага нь:

Жимс жимсгэнэ эсвэл доорхи гөлгөр жимсний вазелиндэгжин, гайхалтай харагдаж байна. Зочдоо гайхуулахын тулд бэлдээрэй элэгний өнхрөхбяслагаар дүүргэсэн чанасан өндөгэсвэл даршилсан ногоо.

Тахианы элэгний пате хоол хийх онцлог

Хоол хийхтэй хамт амттай хоолШинэхэн тогооч хүртэл үүнийг даван туулж чадна.

Тахианы элэгний хамгийн тэжээллэг 5 жор:

Сонгодог хоолны дуршилыг чанасан, шарсан эсвэл бэлтгэсэн чанасан элэг. Бэлтгэсэн бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар буталж, эсвэл мах бутлуураар дамжуулж, дараа нь чанасан ногоо, халуун ногоотой холино.
Цөцгий, цөцгийн тос нь амтат амтыг өгдөг. Ингода, жижиглэсэн гахайн өөх эсвэл зөөлөн бяслаг нэмнэ.
Зуушны тууштай байдал нь боловсруулах аргаас хамаарна. Нэг төрлийн массыг олж авахын тулд бүтээгдэхүүнийг хутгагчаар хутгана. Хэрэв та элэгийг том сараалжтай мах бутлуураар дамжуулж байвал том хэсгүүд нь патед гарч ирнэ.
Даршилсан өргөст хэмх, чидун, хар чидун, гич, тунхууны болон сармис нь хоолонд хурц амт нэмнэ. Ийм хоолны дуршил нь хүчтэй согтууруулах ундаагаар ширээн дээр үйлчилж болно.
Бэлэн болсон амттанг хуванцар саванд хийнэ, эсвэл Силикон хэлбэрүүдкексийн хувьд. Бүтээгдэхүүнийг хөргөж, дараа нь таваг дээр тавиад ширээн дээр үйлчилнэ.
Элэгний өнхрүүлгийг бэлтгэхийн тулд наалдамхай хальсан дээр зуурмагийг тараана. Суурь нь дүүргэгчээр цацаж эсвэл тосолсон байна. Ажлын хэсгийг өнхрүүлж, хөргөгчинд 3-4 цагийн турш илгээнэ. Үйлчлэхийн өмнө өнхрөх хэсгийг 1.5-2 см өргөн зүсмэл болгон хуваана.
Мөөг, зүсмэлүүдтэй зууханд жигнэсэн францын пате тахианы булан. Амтлахын тулд тэдэнд коньяк, задийн самар, ганга нэмдэг. Provencal ургамал. Үйлчилж эхлэхээс өмнө таваг нь зүсмэлүүдээр хуваагдаж, ургамлаар цацагддаг.

Бэлэн зуурмагийг хөргөгчинд 2-3 хоногийн турш хадгална.

Хоолны амтлагч нь жижиглэсэн самар, анар үр, жүржийн хальсаар чимэглэгддэг.