Улаан загастай ороомог. Улаан загас, өргөст хэмхтэй суши

Тиймээс, хэрэв та "суши ба ороомог хоёрын хооронд ямар ялгаа байдаг вэ?" Гэсэн асуулттай тэмцэж байгаа бол бид хариулна - юу ч биш. Ороолт гэж юу болох талаар хэдэн үг хэлье. Rolls нь заавал Японы хоол биш юм. Нэг хэлбэрээр эсвэл өөр хэлбэрээр ороомог хийх жор Азийн олон хоолонд байдаг. Хэрхэн ороомог хийдэгийг зөвхөн Японд мэддэггүй. Хятад, Вьетнам, Индонезид тэд бас суши, ороомог, жор бэлтгэдэг, мэдээжийн хэрэг өөр өөр байж болно. Rolls буюу кимбал нь мөн онцлог шинж чанартай байдаг Солонгос хоол. Гэсэн хэдий ч өнөөдөр Япончууд ороомог хийх жорыг өөрсдийн соёлын өмч гэж үздэг. Японы ороомогмакисүши гэж нэрлэдэг. Ихэвчлэн өнхрүүлгийг 6 хэсэг болгон хуваасан боловч 8 эсвэл бүр 12 ширхэг өнхрөх байдаг. Төрөл бүрийн ороомог нь темаки юм - ижил төрлийн ороомог, гэхдээ том хэмжээтэй, хэсэг хэсгээр нь огтолдоггүй, харин хазаж иддэг. Мөн "өнгөт", "мозайк" өнхрөх, бусад төрлийн өнхрөх хэлбэрүүд байдаг. Бөөрөнхийдөө хийх орц, дүүргэгч нь ихэвчлэн далайн хоол, боловсруулсан хүнсний ногоо байдаг. Жишээлбэл, тэд сам хорхойн өнхрөх, өнхрөх хэлбэрээр хийдэг наймалж саваа, хулд загастай ороомог, могой загастай ороомог, хулд загастай ороомог, туна загастай ороомог, далайн амьтантай ороомог, форелтэй ороомог. Нэмж дурдахад тэд ихэвчлэн өндөгний ороомог, хүнсний ногоо эсвэл хаврын ороомогтой ороомог хийдэг. Тахианы махан боов, Цезарь ороомог болон тахианы махны ороомог, хуушуурын ороомог, амтат хуушуурын ороомог болон бусад гар хийцийн амтат боовны бусад жорууд нь бидний цаг үеийн шинэлэг зүйл юм. Олон хүмүүс өнхрөхөд ямар төрлийн бяслаг хэрэгтэйг мэддэггүй. Цөцгийтэй бяслаг нь өнхрөхөд ашиглагддаг. Хамгийн алдартай ороомог бяслаг бол Филадельфи юм. Ийм бяслаггүйгээр Филадельфийн өнхрөх хоол хийх боломжгүй юм. Өндөгний уламжлалт соус бол шар буурцаг юм. Шар буурцаг сумс нь хэд хэдэн төрлийн байж болно: Терияки, Тонкацу, Унаги. Роллонд зориулсан цууг мөн тусгайлан хэрэглэдэг - будаа.

Өнөөдөр суши болон ороомог нь бидний амьдралын чухал элемент болсон. Энэхүү хоолны гэрэл зургууд нь олон хоолны гэрэл зурагчдын дуртай сэдэв бөгөөд Японы ресторанд зочлох нь статусын үйл явдал юм. Япон хоол өнөөдөр маш их алдартай болсон тул ресторанаас гарч манай гэрт зоригтой орох болсон тул гэрийн олон тогооч нар: Хэрхэн ороомог хоол хийх вэ? Суши, ороомог хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрхэн ороомог, суши хийх вэ? Та өнхрөхөд юу хэрэгтэй вэ? Хэрхэн ороомог хийх вэ? Өөрийнхөө гараар ороомог хэрхэн хийх вэ Хэрхэн ороомог хоол хийх вэ? Хэрхэн ороомог хийх вэ? Гэртээ хэрхэн ороомог хийх вэ? Хэрхэн ороомог боох вэ, эсвэл хэрхэн ороох вэ? Гэртээ хэрхэн ороомог хийх вэ? Хэрхэн ороомог эргүүлэх вэ? Хэрхэн ороомог эргүүлэх вэ? Хэрхэн ороомог зөв боох вэ? Филадельфийн ороомог хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрхэн өнхрөхөд будаа хийх вэ? Хэрхэн ороомог хоол хийх вэ? Калифорнийн өнхрүүлгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Хэрхэн хоол хийх вэ халуун өнхрөх? Хэрхэн өнхрөх вэ? Филадельфийн ороомог хэрхэн хийх вэ? Хэрхэн халуун ороомог хийх вэ? Хэрхэн халуун ороомог хийх вэ? Rolls нь цуу хэрхэн бэлтгэх вэ? Суши, ороомог хэрхэн хоол хийх вэ? Хэрхэн халуун өнхрөх хоол хийх вэ? Өөрийнхөө гараар суши, ороомог хийх нь сонирхолтой боловч идэх нь ашигтай байдаг тул тэд дэмий хоосон асуудаггүй.

Ороолтыг макису хулсны дэвсгэр ашиглан хийдэг. Энэ бол ороомог хийхэд хэрэгтэй зүйл юм. Тиймээс хэрэв та гэртээ ороомог хийх сонирхолтой бол энэ төхөөрөмж дээр нөөцлөх хэрэгтэй болно. Гэртээ дэвсгэргүйгээр ороомог хийх нь үнэхээр хэцүү байх болно. Заримдаа ороомог нь норигийн хуудас нь дотор талд, будаа нь гадна талд байхаар өнхрүүлдэг. Энэ нь гэж нэрлэгддэг зүйл юм. гадуур будаатай ороомог. Филадельфийн алдарт ороомог ингэж хийдэг. Энэхүү өнхрөх жор нь цөцгий бяслаг, түрс, өргөст хэмх, хулд загасны булан юм. Та эдгээр өнхрүүлгийг өөрийн гараар хийж болно, Филадельфийн жор нь маш их алдартай байдаг. Хэрэв та Филадельфийн ороомог хэрхэн хийхийг сурахыг хүсвэл, илүү нарийн, Филадельфийн ороомог гэртээ хэрхэн хийхийг сурахыг хүсвэл манай тогооч нар хэрхэн хийдэгийг хараарай. Магадгүй, гэртээ өнхрөхТа ресторанд бэлтгэсэн хоолноос ч илүү амттай байх болно.

Хэдийгээр олон хүмүүсийн үзэж байгаагаар хамгийн их амттай ороомогЯпонд үйлдвэрлэсэн Филадельфийн өнхрөх жор нь Японоос гаралтай биш юм. Ер нь ороомог нь АНУ-д алдартай болсон бөгөөд эндээс суши ороомгийн загвар, ерөнхийдөө Япон хоолны загвар дэлхий даяар тархсан байдаг. Өнөөдөр хамгийн алдартай нь Филадельфийн болон Калифорнийн ороомог бөгөөд эдгээр ороомгийн жорыг Америкт зохион бүтээжээ. Филадельфийн өнхрүүлгийг гэртээ ямар ч асуудалгүйгээр хийж болно гэдгийг бид аль хэдийн дурдсан. Тиймээс Филадельфийн ороомог хоол хийж болно. авсан зураг алхам алхмаар зааварчилгаахоол хийх үйл явцыг ихээхэн хөнгөвчлөхийн зэрэгцээ. Тодорхойлсон жор алхам алхмаар хоол хийхөнхрөх, үүнээс гадна энэ нь таныг алдаанаас аврах болно. Эдгээр нь хийгдэж байгааг мартаж болохгүй өнхрөхФиладельфийн бяслагтай. Зураг бүхий жорыг ихэвчлэн бэлтгэж, интернетэд байршуулдаг ороомог бол Калифорниагийн ороомог юм. Мөн та гэртээ Калифорнийн ороомог хийж болно. Сонгодог чөмөгКалифорнийн өнхрүүлгийг наймалж мах гэж үздэг. Эдгээр ороомог нь авокадогоор хийгдсэн боловч та өргөст хэмхээр эдгээр ороомог хийж болно. Тиймээс худалдаж аваарай шаардлагатай найрлага, бэхэлгээ, мөн Калифорнийн өнхрүүлгийг хэрхэн зөв хоол хийхийг манай вэбсайтаас үзнэ үү. Эсвэл өөр ямар ч өнхрөх, учир нь эндээс та хамгийн ихийг олж болно янз бүрийн жоргэртээ өнхрөх.

Роллуудын алдартай ачаар өнөөдөр хамгийн их байдаг янз бүрийн төрөлБэлтгэх арга, бүтээгдэхүүний найрлагын хувьд өнхрөх. Эдгээр нь шарсан өнхрөх, шатаасан өнхрөх, халуун өнхрөх эсвэл дулаан өнхрөх. Мөн амтат ороомог, туранхай ороомог, хуушуур, хүнсний ногооны ороомог. Бид тогооч нартайгаа гэртээ ороомог хоол хийдэг бөгөөд гэртээ ороомог хэрхэн яаж хийхийг танд хэлэхэд таатай байх болно. Олон хүмүүс ороомог, суши бэлтгэхийг нууцлаг, боломжгүй зүйлтэй холбодог. Ийм байх ёстой байсан байх. Үүний зэрэгцээ та хэрхэн ороомог хийж сурах, хоол хийх, хоол идэх шинэ соёлд нэгдэх боломжтой. Манай сайтын хуудсууд дээр бид ороомог хэрхэн зөв хооллох талаар аль хэдийн хэлсэн тул одоо бид гэртээ ороомог хэрхэн хоол хийхийг танд хэлэх болно. Суши, гэртээ ороомог, эс тэгвээс гэртээ ороомог хоол хийх нь ердийн хоол хийх үйл явцад чамин байдлыг нэмнэ. Гэрийн хийсэн ороомог нь таны ердийн цэсийг тааламжтай төрөлжүүлэх эсвэл зочдыг гайхшруулах болно баярын ширээ. Эцсийн эцэст, гэртээ чанаж болгосон өнхрөх нь гэртээ амттай байдаг. Тиймээс, зурагтай ороомог хийх жор, гэртээ суши, ороомог хийх жор, гэрэл зурагтай гэртээ ороомог хийх жор, гэртээ ороомог хийх жор, ороомог, гар хийцийн жор, ороомог зэргийг сонирхож буй хүн бүр. гэрийн хоол хийх, гэрэл зурагтай суши ороомог жор, гэртээ жигнэсэн ороомог, зурагтай өнхрөх жор, гэрэл зурагтай халуун ороомог жор, бидэнтэй хамт хоол хийхийг урьж байна. Бид болон манай тогооч нар гэртээ суши, ороомог чанаж, гэртээ ороомог хоол хийдэг. Та гэртээ хоол хийж болно энгийн жорөнхрөх, ба нарийн төвөгтэй жорөнхрөх. Гэртээ өнхрөхийг заримдаа хүүхдүүдтэй хамт бэлддэг, учир нь гэртээ ороомог хийх нь нэлээд сэтгэл хөдөлгөм үйл явц юм. Манай вэбсайтаас олж авах жорыг ихэвчлэн бидний мэддэг бүтээгдэхүүнээс бэлтгэдэг. Тиймээс та манай дэлгүүрүүдээс ороомог хийх бүтээгдэхүүнийг худалдан авах боломжтой. Гэхдээ нэг нөхцөлтэй: өнхрөх бүтээгдэхүүн нь шинэхэн байх ёстой. Мэдээжийн хэрэг, наймалж саваатай өнхрөх жор нь наймалжтай өнхрөх жорыг алддаг, гэхдээ та юу хийж чадах вэ.

Тиймээс, өнхрүүлгийг хэрхэн бэлтгэх талаар маш чухал зүйл рүү шилжье. Та гэртээ суши, ороомог хийж эхлэх хэрэгтэй өнхрөх будаа. Ороолт хийхэд зориулсан тусгай будаа байдаг ч энгийн дугуй будаа нь ороомог хийхэд тохиромжтой. Будаа будаагаар хэрхэн яаж хоол хийх, илүү нарийвчлалтай, өнхрөх будаа хэрхэн яаж хоол хийх талаар зарчмын хувьд гэрийн эзэгтэй бүр мэддэг. Цагаан будааны өнхрөх жор нь энгийн. Ус, будааны харьцаа 1: 1, бүх ус буцалгах хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Цагаан будаа сайн буцалгаж байх ёстой, гэхдээ тэр үед будаа байх ёсгүй. Бөөрөнхий будаа бэлэн болмогц зайлж угаана хүйтэн ус. Энэ бол одоо та өнхрөх будаа хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Бөөрөнхий будаа хийх жор нь бэлэн будаагаа алим эсвэл будаагаар асгах зөвлөмжийг агуулж болно. цагаан будааны цуу.

Суши, ороомог хийх жор нь маш олон янз байдаг тул хүн бүр өөрт тохирсон жорыг олох боломжтой. Өнхрөх жор нь олон төрлийн орц найрлагыг ашигладаг. Хэрэв та гэртээ ороомог хийхийг хүсвэл дүүргэгч нь маш өөр байж болно. Энэ бол сам хорхой, могойн ороомог, өргөст хэмх, авокадо, могой ороомог, омлет, хулд болон өргөст хэмхтэй ороомог, амтат ороомог, хулд загасны жор, хулд болон өргөст хэмхтэй ороомог, зуурсан ороомгийн жор, хулд загасны ороомог, тахианы махны жор, өндөгний ороомгийн жор, бүлээн ороомог, өргөст хэмхний жор, авокадо ороомгийн жор, хаврын ороомгийн жор, ногооны ороомгийн жор. шарсан өнхрөх жор, Цезарь ороомог, сам хорхойтой ороомог, гэртээ халуун ороомог хийх жор, шатаасан ороомог, өөрөө хийх жор, гэртээ шарсан ороомог. Үнэхээр, in өнгөрсөн жилхалуун өнхрөх нь ялангуяа алдартай. Ролл хийх энэ арга нь ялангуяа халуун зуушанд дуртай хүмүүст таалагдах болно. Маш их төвөг учруулахгүйгээр та гэртээ халуун өнхрөх хоол хийж болно. Жор нь ердийнхөөс ялгаатай халуун ороомог нь үнэндээ зөвхөн шарсан байдлаараа л байдаг. ургамлын тос, та гэртээ хоол хийж болно. Өндөгний зуурмаг нь өндөг, ус, гурил, давс юм. Тиймээс гэртээ өнхрөх хоол хийх хэрэгтэй. Хоолны жор байдаг, гэхдээ бэлэн байна өнхрөхидэхгүй байх боломжгүй!

Хэрэв та шаардлагатай "багаж хэрэгслээр" зэвсэглэвэл гэртээ ороомог хоол хийх нь маш бодит ажил юм. Бидэнд дэвсгэр хэрэгтэй (өнхрөх зориулалттай тусгай дэвсгэр), хурц хутга, хүнсний хальс, түүнчлэн зарим бүтээгдэхүүн. Шаардлагатай бүх зүйлийг урьдчилан худалдаж авсны дараа та алдартай хоол хийж эхлэх боломжтой.

Бид загас, өргөст хэмх, цөцгийтэй бяслагны сонгодог хослолоор ороомог хийх энгийн жорыг ашиглах болно. Энэхүү дүүргэх сонголтыг хамгийн энгийн, хамгийн түгээмэл, нэлээд боломжийн гэж нэрлэж болно. Тиймээс, гэртээ ороомог хэрхэн хоол хийхийг олж мэдье.

Найрлага:

• дугуй үр тарианы будаа - 1 аяга;
• ус (цагаан будаа бэлтгэх) - 1.5 аяга;
• будааны хувьд хувцаслах - ойролцоогоор 50 мл;
• улаан загас - 150 гр;
• өргөст хэмх - 1-2 ширхэг;
• нори хуудас - хэд хэдэн ширхэг;
• тос бяслаг - 150 гр;
• ногоон сонгино (заавал биш) - цөөн хэдэн өд.

Гэртээ өнхрөх хоол хийх жор зурагтай

Гэртээ ороомог хэрхэн яаж хоол хийх вэ

1. Roll хийх ямар ч жор нь үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг болох будаа хоол хийхээс эхэлдэг. Япон хоолонд будаа хийх технологи нь бидний хэрэглэж заншсан аргаас өөр гэдгийг танд сануулж байна. Угаасан будааны үр тариа нь чийгийг бүрэн уурштал дунд зэргийн дулаанаар сайтар таглаад буцалгаж, чанаж дууссаны дараа тусгай боолтоор дэвтээнэ. дэлгэрэнгүй заавар"" нийтлэлд тайлбарласан.
   
2. Дараа нь бид шууд япон хоол хийх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Үүнийг хийхийн тулд дэвсгэрийг боож өгнө хүнсний хальснори хуудсыг хагасаар нь хайчилж ав. Хүртэл хөргөж тараана өрөөний температурЯпоны замагны барзгар гадаргуу дээр будааны нимгэн давхарга. Бид нэг ирмэгээс 1 см орчим зай үлдээж, нөгөө талаас эсрэгээр бид нори хуудасны хилээс цааш будааны үр тариагаар "ордог". Цавуулаг будаа хуруунд наалдахгүйн тулд алгаа үе үе усаар чийгшүүлж байгаарай.
   
3. Норигийн ирмэгийг будаанаас болгоомжтой авч, нөгөө тал руу нь эргүүлнэ. Одоо гөлгөр гадаргуу дээр өргөст хэмхний хэд хэдэн нимгэн зүсмэлүүдийг тавь. Бид 1-2 tbsp тараана. бяслагны халбага. Төрөл бүрийн хувьд та дүүргэхэд ногоон сонгино нэмж болно.
   
4. Бид загасыг ялтсууд болгон хувааж, бүх том хэсгийг нь салгаж авдаг жижиг яс. Та гэртээ хулд загас, бага зэрэг давсалсан хулд, форел болон бусад улаан загасаар ороомог хийж болно - энд ямар ч хязгаарлалт байхгүй. Бид дүүргэх бусад хэсгүүдэд хэд хэдэн тод загасны хэсгүүдийг байрлуулна.
   
5. Одоо бид хамгийн чухал үе шаттай байна - ажлын хэсгийг нягт өнхрүүлэн нугалах. Бид будаагүй норигийн төгсгөлөөс эхэлдэг. Нори хуудасны нэг хэсгийг бүхэлд нь дүүргэж, дэвсгэрийг дээшлүүлж, дараа нь өөр эргэлт хийнэ. Үр дүн нь жигд, дунд зэргийн нягт өнхрөх байх ёстой. Энэ салбарт шинээр орж ирж буй хүнд зориулав Япон хоолЭнэ үйл явц нь төвөгтэй мэт санагдаж болох ч энд ойлгомжгүй зүйл байхгүй: зөвхөн дадлага хийх хэрэгтэй.
   
6. Дэвсгэрийн тусламжтайгаар бид өнхрөхдөө хүссэн хэлбэрийг (дугуй эсвэл дөрвөлжин) өгч, дараа нь 6 эсвэл 8 хэсэг болгон хуваасан. Үүнд зөвхөн хурц хутга тохиромжтой гэдгийг санах нь чухал: өнхрөхийг уйтгартай ирээр сайхан зүсэх нь бараг боломжгүй юм.
   
7. Ороолтыг үзэсгэлэнтэй харагдуулахын тулд кунжутын үр, тобико түрс болон бусад зүйлийг ашиглаж болно. Жижиг аяганд цутгасан шар буурцагны соустай өнхрүүлгийг үйлчил. Нэмэлт Япон хоолдаршилсан цагаан гаа, жижиг хэсгийг хийнэ халуун амтлагч"Васаби".
   Таны харж байгаагаар ороомог хийх жор нь нэлээд боломжийн үнэтэй байдаг. Энд гол зүйл бол өнхрөх дасгал хийх явдал юм, гэхдээ өөрөөр хэлбэл бүх зүйл маш энгийн байдаг. Төрөл бүрийн хувьд дүүргэх, чимэглэлийг туршиж үзээрэй. Сайхан хооллоорой!

Япон хоолны дурлагч бүр дор хаяж нэг удаа яаж амттай болгох талаар бодож байсан улаан загастай ороомогөөрийнхөөрөө. Эхлээд энэ нь хоолны үйл ажиллагааны тодорхой мэдлэг, туршлага шаарддаг маш нарийн төвөгтэй үйл явц юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч Японы хоол нь тийм ч ойлгомжгүй зүйл биш юм: хүн бүр үүнийг гэртээ хийж болно. Дагалдах хэрэгсэл, хамгийн ихийг худалдаж авахад хангалттай энгийн бүтээгдэхүүнбас жаахан тэвчээр үзүүлээрэй.

Гэрийн хийсэн өнхрөх нь маш амттай бөгөөд үүнээс гадна та ямар ч найрлагыг өөрийн үзэмжээр сольж болно. Тиймээс та туршилт хийж, уран сэтгэмжийг харуулахаас гадна Японы алдартай хоолны хоолоор өөрийгөө болон зочдыг баярлуулах боломжтой. Санал болгож буй жорын дагуу та гар хийцийн ороомог хийж болно, эсвэл ямар ч бүтээгдэхүүнийг орлуулах замаар өөрийн хоолны бүтээлийг хийж болно.

• Японы будаа - 1 аяга
• Бяслаганы крем- 150 гр
• Улаан загас (форель, хулд эсвэл хулд) - 200 гр
• Өргөст хэмх - 1-2 ширхэг.
• ногоон сонгино- жижиг багц
• Будаа ороох

Улаан загас, өргөст хэмх, бяслаг бүхий өнхрөх - жор

Бид будаа чанаж эхэлдэг. Хоол хийхэд япон будаа хэрэглэх шаардлагатай гэж үздэг. Гэсэн хэдий ч гэртээ энгийн дугуй үр тариагаар сольж болно. Угаасан будааны үр тариаг усаар хийнэ, энэ нь нийт будааны хэмжээнээс нэг хагас дахин их байх ёстой.

ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь тагийг нь таглаад ус бүрэн уурших хүртэл бага дулаанаар хооллоорой. Суши амтлагчтай халуун будаа хийнэ, модон хусуураар хольж, хөргөнө. Хөргөгчинд хэзээ ч будаа хийж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь хэтэрхий хатуу болж, таваг муудах болно!

Цагаан будаа хөргөж байх үед дүүргэх найрлагыг бэлтгэ. Шинэ өргөст хэмхугааж, дараа нь нимгэн зүсмэл болгон цавчих.

Бид загасыг тууз болгон хуваасан. Бүх жижиг ясыг сонгох нь зүйтэй (үүнийг хясаагаар хийж болно).

Бид дэвсгэрийг хүнсний хальсаар боож өгнө. Бид нори хуудасны талыг (барзгар гадаргуу нь дээд талд байх ёстой) тавьдаг. Гараа усаар урьдчилан норгож, хөргөсөн будаа тараана. Нэг үзүүрийг чөлөөтэй орхи.

Нори хуудсыг болгоомжтой эргүүлээрэй. Бид загас, өргөст хэмх, ногоон сонгино нимгэн "өд" тавьдаг. Бага хэмжээний цөцгий бяслаг нэмнэ.

Одоо та дэвсгэр ашиглан өнхрөх өнхрүүлгийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Тохиромжтой болгохын тулд дүүргэгчийг хуруугаараа барина. Хамгийн тохиромжтой нь та жигд "өнхрөх" авах ёстой. Хэрэв та эхний удаад зөв ойлгоогүй бол сэтгэлээр унах хэрэггүй сайхан ороомог. Жижиг овойлт нь амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Дасгал хийхдээ ороомог илүү олон удаа чанаж, дараа нь эргүүлэх нь илүү хялбар болно.

Одоо "өнхрөх" хэсгийг 8 хэсэг болгон хуваахад үлдлээ. Улаан загас, өргөст хэмх, бяслаг бүхий өнхрөхбэлэн. Муу хурц хутгаар өнхрүүлгийг сайхан зүсэх боломжгүй гэдгийг санах нь чухал тул та хурц хутга авах талаар урьдчилан анхаарах хэрэгтэй.

Гэрийн хийсэн өнхрөх нь маш амттай, эрүүл байдаг. Ямар ч суши бааранд бэлтгэсэн ороомог худалдаж авахдаа тэдгээрийг шинэхэн бүтээгдэхүүнээр хийсэн гэж баттай хэлж чадахгүй, гэхдээ энд хоол хийх бүх үйл явцыг та өөрөө удирддаг. Хүүхдүүдэд ч гэсэн ийм хоол санал болгох нь аймшигтай биш юм. Манай гэр бүлд нөхөр маань суши ороомог бэлдэж байгаа бөгөөд хүүхдүүд бид хоёр хамгийн амттай хоолыг амтлахын тулд энэ процесс дуусахыг хүлээж байгаадаа баяртай байна. хоолны дэглэмийн хоолЯпон, Солонгос хоол. Би чамд зориулж тусгайлан бэлдсэн дэлгэрэнгүй жорӨөрийнхөө гараар хийсэн ороомог хийхэд туслах алхам алхмаар авсан зургуудтай.

Би эхлээд хоол хийх гол бүтээгдэхүүнийг жагсаах болно.

• нори хуудас - 5 ширхэг;
• бага зэрэг давсалсан улаан загас - 150 грамм;
• дугуй үр тарианы будаа - 1 аяга (200 грамм);
• ус - 1 ба ¼ аяга;
• зөөлөн бяслаг (зуслангийн бяслаг) - 1 лонхтой;
• шинэ өргөст хэмх - 1 ширхэг.

Эхний алхам бол будаа чанах явдал юм. Бөмбөлөгний амт, бэлтгэхэд тав тухтай байдал нь түүний бэлтгэлийн зөв байдлаас хамаарна. Цагаан будаа сайн чанаж, хуурай, гэхдээ хүрэхэд наалдамхай байх ёстой.

Бөөрөнхий будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Бид энгийн дугуй үр тарианы будаа хэрэглэх болно. Мэдээжийн хэрэг, суши хийхэд зориулсан тусгай будаа байдаг, гэхдээ бид гар хийцийн ороомог хоол хийдэг. Тиймээс зөв чанаж болгосон энгийн будаа нь тусгай будаагаас ямар ч дутахгүй.

Үр тариаг аяга руу шилжүүлж, зайлж угаана хүйтэн усусыг 6-7 удаа өөрчлөх. Будаанаас урсаж буй ус аль болох тунгалаг байх ёстой.

Бид угаасан үр тариаг жижиг саванд хийж, 1 ¼ аяга усаар дүүргэнэ. Бид тагийг нь хаадаг. Ус буцалмагц галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, цаг тоолж эхэлнэ. Одооноос эхлэн тагийг онгойлгох боломжгүй! Суши будаа яг 12 минут болдог. Заасан хугацааны дараа галыг унтрааж, будаа сайн хавдаж байгаа эсэхийг шалгахын тулд өөр 15 минутын турш илрүүлнэ.

Хоолны суурийг бэлтгэж байх үед гар хийцийн цагаан будааны цууг сушигаар бэлтгэ. Шаардлагатай найрлага:

• алимны цуу 6% - 4 халбага;
• ус - 2 халбага;
• давс - 2 халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - 4 хоолны халбаганууд.

Бид бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэг саванд хольж, давс, элсэн чихрийн талстыг бүрэн уусгана. Алимны цууТа амттай биш харин байгалийн гаралтай байх ёстой. Энэ тохиолдолд гар хийцийн өнхрөх нь илүү амттай болно.

Та мэдээжийн хэрэг бэлэн цагаан будааны цуу хэрэглэж болно, гэхдээ гэрийн бүтээгдэхүүн, миний бодлоор илүү амттай, хамаагүй хямд үнээр.

Бэлэн болсон суши будаагаа хавтгай таваг дээр тавиад цагаан будааны цууг жигд хийнэ. Энэ нь бэлтгэсэн шингэний тал орчим хувийг авна. Амталсан будаагаа сайтар хольж, хөргөнө.

загас, надад байна давсалсан форел, 1 см-ийн талтай урт саваа болгон хуваасан. Гэртээ суши бэлтгэхийн тулд та бага зэрэг давсалсан улаан загас, тамхи татдаг аль алиныг нь ашиглаж болно. Маш сайн гар хийцийн өнхрөх нь тамхи татдаг ягаан хулд загасаар хийгдсэн байдаг.

Бид арьснаас шинэ өргөст хэмхийг цэвэрлэж, уртын дагуу саваа болгон хуваасан.

Бүх бүтээгдэхүүн бэлэн болсон, бид суши ороомог үүсгэж эхэлдэг.

Хэрхэн ороомог хийх вэ

Бид дэвсгэрийг бүх талаас нь хүнсний хальсаар боож, хавтгай гадаргуу дээр тараана.

Дээрээс нь нори цаасыг барзгар тал руу нь тавь.

Дээр далайн байцааНимгэн цагаан будааны давхаргыг тараана. Үүний зэрэгцээ тэд навчны талбайн 1/3 орчим хэсгийг эзлэх шаардлагатай.

Ойролцоогоор нэг см орчим ирмэгээс ухарч, бид нарийхан хажуугийн дагуу өргөст хэмхний зүсмэлийг тавьдаг.

Манай ойролцоо загас байдаг.

Зөөлөн зуслангийн бяслагзагас дээр тараана.

Хоёр гараараа зөөлөн өнхрүүлээрэй.

Нори хуудасны бүтээгдэхүүнээс чөлөөлөгдсөн хэсгийг цагаан будааны цуугаар тосолно. Үүнийг гал тогооны сойзоор биш өөрийн гараар хийх нь дээр.

Бид суши өнхрүүлгийг засаж, дэвсгэр дээр дахин хэд хэдэн удаа өнхрүүлснээр доторх бүтээгдэхүүнүүд жигд нягтардаг.

Бид бэлэн гар хийцийн өнхрүүлгийг хавтгай гадаргуу дээр тавьж, исгэх цагийг өгдөг. Энэ хооронд үлдсэн сушигаа эргүүлээрэй.

Таваг огтлох хутга нь хамгийн нимгэн, хурц иртэй байх ёстой.

Хэсэг үүсгэхээс өмнө зүсэх хэсгийг усаар зайлж угаана. Тиймээс бүтээгдэхүүн нь металд бага "наалддаг" бөгөөд гар хийцийн ороомог нь жигд, үзэсгэлэнтэй болж хувирна.

Бид эрчилсэн "саваа" бүрийг 6-8 хэсэг болгон хувааж, таваг дээр тавиад ширээн дээр үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой! 🙂

Хэрэв та солонгос хоолны шүтэн бишрэгч бол зөвхөн улаан загас, бяслаг, өргөст хэмхтэй хоол хийхийг хичээгээрэй. маш ер бусын ба амттай хоол!

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Тодорхойлоогүй

Манай улсад Азийн хоол маш их алдартай болсон. Олон гэр бүлд зочдод үзүүлэх дуртай жор байдаг. Хамгийн алдартай амттан бол "Суши" юм. Энэхүү амттан нь маш олон сорт, нэртэй байдаг. Гэхдээ сонгодог сонголтуудын нэг нь "Улаан загас, өргөст хэмхтэй өнхрөх, гэртээ цөцгийн тос хийх жор" гэж үзэж болно. Тэднийг хоол хийх нь хэцүү биш бөгөөд хамгийн чухал нь маш хэмнэлттэй байдаг. Энэ нь эзэлхүүн, үнийн хувьд худалдаж авсан "Суши" -аас хэд дахин илүү их хэмжээний хоол болж хувирна. "Суши"-г нэг удаа бэлдэж, амтанд нь үүрд дурлах нь зүйтэй. Гэр бүл, зочид аз жаргалтай байх болно, тэд өөр юу ч хүсэхгүй байх болно! Би бас нэг жор дээр анхаарлаа хандуулахыг хүсч байна.

Шаардлагатай бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

- нори хуудас - 10 ширхэг.,
- уураар чанасан урт үр тариа - 250 гр.,
- улаан загас - 300 гр.,
- даршилсан өргөст хэмх - 250 гр.,
- цөцгийн тос - 50 мл.,
- цагаан гаа,
- васаби.

Алхам алхмаар зурагтай хэрхэн хоол хийх вэ

Хамгийн гол нь будаагаа зөв чанах хэрэгтэй. Та тусгай суши будаа хайх шаардлагагүй, энгийн чанасан будаа нь төгс төгөлдөр юм. Та үүнийг 2-оос 1 хүртэл хоол хийх хэрэгтэй. Өөрөөр хэлбэл, энэ жор нь 250 гр будаа шаарддаг бөгөөд энэ нь 500 мл ус авах ёстой гэсэн үг юм.




Хоол хийх явцад будаагаа бага зэрэг давслаарай.




Хоол хийж дууссаны дараа хайруулын тавган дээр нэг хэсэг нэмнэ цөцгийн тос. Энэ нь будаагаа наалдамхай болгоно.






Ширээн дээр суши хийхэд зориулсан тусгай салфетка тавь. Дээрээс нь энгийн гилгэр хальсаар бүрхэнэ. Нори цаасыг уутанд хийнэ. Нори хуудсыг цөцгийн тосоор түрхээрэй.




Нори хуудасны тал хүртэл будаагаа тараана. Нойтон гараар будаа зуурна. Энэ нь нягт боодолтой байх ёстой, энэ нь ирээдүйн өнхрөх нь нурж унахгүй байх нь чухал юм.










болон өргөст хэмхийг нимгэн туузаар хийнэ. Үүнийг болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хэрэв загасанд яс байгаа бол тэдгээрийг арилгах хэрэгтэй. Салмон загасыг хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ бол маш амттай, дунд зэргийн тослог загас юм.




Загас, өргөст хэмхийг будаа дээр жигд тууз болгон тавь. Загас, өргөст хэмх нь нори хуудасны ирмэг дээр ойрхон байрлах нь чухал юм.




Нори хуудсыг зөөлөн нугалж дүүргэж дотор нь оруулаарай. Үүссэн хиамыг гараараа дар.




Амны алчуураар та дөрвөлжин бүтээгдэхүүн хийж болно.




"Суши"-г хэсэг болгон хайчилж ав. Үүнийг нойтон хутгаар хийх нь дээр. Ирмэгийг хайчилж ав, тэдгээрийг арилгаж эсвэл идэж болно, учир нь тэд маш амттай байдаг! Сүши нь цагаан гаа, васабитай хамт үйлчлэх ёстой. бас дотор сонгодог хувилбармагадгүй илүү Шар буурцгийн соус. Гэхдээ хүн бүр өөрийн гэсэн амттай байдаг.

Сайхан хооллоорой!