Амттай, тэжээллэг боловч туранхай борщ-тай лаазалсан шошмацаг барих эсвэл хоолны дэглэмийг хялбархан шилжүүлэхэд тусална. Итгэмжлэгдсэн цагаан хоолтнуудын хувьд энэ хоол нь В витамин, эслэг, уургийн зайлшгүй эх үүсвэр болно. Энэхүү жор нь хоол хийх боломжийг олгодог сайхан шөл 100 грамм тутамд ердөө 93 ккал калорийн агууламжтай.
Найрлага
Анхны жорыг дагаж мөрдөхийн тулд та маш сайн мэддэг бүтээгдэхүүнээс бүрдсэн багц бэлтгэх хэрэгтэй. Танд хэрэгтэй болно:
- лаазалсан шош - 1 лааз;
- манжин - 2 ширхэг.;
- төмс - 3 булцуу;
- байцаа - дунд зэргийн хэмжээтэй байцааны гуравны нэг буюу дөрөвний нэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 ширхэг;
- dill болон яншуй - төрөл бүрийн ургамлын хэд хэдэн мөчир;
- амтлах давс;
- ус - 2 л;
- ургамлын тос - 2 tbsp. л.
Хоол хийх технологи
Энэ жор 40 минут болно.
Үр дүн нь анхилуун шөлний 5 порц юм.
Лаазалсан шош бүхий borscht-ийн энгийн жор
- Гурван литрийн савыг усаар дүүргэж, хүчтэй галд хийнэ.
- Төмсийг урсгал усаар угааж, хальсалж, зүсэж авдаг.
- Дээд муудсан навчийг байцаанаас гаргаж аваад угааж, тууз болгон нилээд жижиглэсэн.
- Төмсийг буцалсан ус руу шилжүүлнэ.
- Байцаа буцалсан ус буцалгасны дараа хайруулын тавган дээр буулгаж, аль хэдийн төмсний зүсмэлүүдээр дүүргэсэн байна. Хүнсний ногоо тавьсны дараа ус дахин буцалгах үед галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр тагийг нь тагладаг.
- Сонгино, манжин, лууваныг угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Сонгино нь шоо болгон хувааж, үндсийг нь үрж байна том ширхэгтэй нунтаглагч.
- Хайруулын тавган дээр тос асгаж, ёроолыг нь сойзоор хийнэ. Аяга таваг нь дунд зэргийн халуунд халаана.
- Угаасан улаан лооль, өмнө нь буцалж буй усаар дүүргэж, арьсыг зайлуулна. Улаан лоолийг шоо болгон хуваасан.
- Тос асгарч эхлэхэд хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр тавьдаг: эхлээд сонгино, ёроолд нь жигд тарааж, дараа нь манжингийн давхарга тавина. Хайруулын тавган дээр таглаатай байна.
10. Өөр таван минутын дараа сараалжтай лууванаас бүрдэх давхаргыг арилгана. Хүнсний ногоог 3-4 минутын турш чанаж болгосоны дараа тэдэнд улаан лооль нэмээд холино. Хүнсний ногоо бүрэн зөөлрөхөд шарсан мах бэлэн болно. Дараа нь хайруулын тавган дээрх галыг унтраана. Уг хольцыг процессын явцад үе үе хутгана.
11. Шөлийг дахин буцалгасны дараа бэлэн хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ. Тэнд шош, лаазны шүүсийг бас явуулдаг. Жор нь хайруулын тавган дээрх агуулгыг холих явдал юм. Шөл дахин буцалгах ёстой. Дараа нь галыг багасгаж, аяга таваг нь тагийг нь тагладаг. Борщ хоол хийхэд ердөө 5 минут зарцуулдаг.
12. Greens угааж, нилээд зүсэгдсэн байна. Энэ нь одоо давсалж болох шөл дээр тавигддаг.
13. Боршыг дахин хольж, галыг дээд зэргээр асааж, шөл буцалгана. Савыг хэдэн минут байлгасны дараа галыг унтраана.
Сайхан хооллоорой! Лаазалсан шоштой махгүй борщ бэлэн боллоо!
-тай холбоотой
Borscht, анхилуун үнэртэй баян сэдвээр олон янзын хувилбарууд байдаг лаазалсан шош, килантро бүхий борщүдийн хоолонд яг таарах болно. Энэ жорны онцлох зүйл бол килантро болон шош юм. Энэ амтлагч нь буурцагт ургамалтай сайн хослодог. Хэрэв хөргөгчинд бэлэн шөл байгаа бол энэ нь ажлыг ихээхэн хөнгөвчлөх бөгөөд хоол хийхэд 50 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Залуу гэрийн эзэгтэй ч гэсэн ийм borscht хоол хийж чадна.
- Шөл (үхрийн махнаас) - 1.5 литр.
- Шош (лаазалсан) - 150 гр.
- Төмс - 1 ширхэг.
- Манжин - 1 ширхэг.
- Байцаа - 300 гр.
- Сармис - 2 хумс
- Сонгино - 1 ширхэг.
- улаан лоолийн оо,
- шинэхэн килантро,
- чинжүү холимог,
- Давс.
Лаазалсан шош, килантро бүхий борщ - жор
Үхрийн махны шөлийг зууханд дулаацуулаарай. Гахайн мах ч хийх болно. Энэ үед байцаа аль болох жижиг тууз болгон цавчих хэрэгтэй.
Буцалж буй шөлөнд хийж, хагас болгосон хүртэл хооллоорой. Шинэ байцаа нь даршилсан байцаатай харьцуулахад илүү хурдан чанаж болгосон тул хэт чанаж болохгүй, эс тэгвээс ногоо зүгээр л исгэлэн болно. Бид дүүргэлт хийдэг. Бид сонгино жижиг хэсэг болгон хуваасан.
Сармисыг хутгаар нилээд цавчих.
Том ширхэгтэй grater дээр нишингэ сараалжтай.
Та таван хоолны халбаган дээр бага зэрэг ногоо хэрэгтэй. Бид бүгдийг нь халаасан ногоо эсвэл шар тосонд хайруулын тавган дээр хийнэ. Амттай үнэртэй болтол нь бага зэрэг хуурна шарсан сармисмөн бөхийлгөнө. 2-3 хоолны халбага улаан лоолийн оо нэмнэ.
Шатаахаас сэргийлж, хэдэн минутын турш байнга хутгана. Тосонд чанаж болгосон улаан лооль нь таваг нь баялаг өнгө өгөх болно. Хэрэв та гоймоныг шууд borscht руу хийвэл энэ үр дүн гарахгүй. Хальсалж, угаасан төмс шоо болгон хуваасан.
Боолтыг шөл рүү шилжүүлнэ. Таван минутын турш хоол хийж, төмс тавина. Дараа нь бид шинэхэн килантроны жижиглэсэн навч, чинжүү (хар, анхилуун чинжүү, улаан, цагаан) холимог илгээдэг.
Та бэлэн амтлагч худалдаж авах эсвэл өөрөө хольж болно. Хатаасан килантро шинэхэн килантрогаар сольж болно. Үүнийг буцалгаж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, зөөлөн болтол нь хооллоорой. Төгсгөлд нь хагас лаазалсан шош (стандарт 300-350 гр), давс нэмнэ.
Буцалмагц унтраа. Лаазалсан шош, килантро бүхий борщбэлэн. Буурцагыг эрт тавьж болохгүй, учир нь тэд буцалгаж, алдах болно Гадаад төрх. Та улаан, цагаан, улаан лооль эсвэл өнхрүүлсэн ямар ч хэрэглэж болно өөрийн шүүс. Хэрэв та исгэлэнтэй borscht хүсвэл төгсгөлд нь нэг халбага нэмж болно нимбэгний шүүсэсвэл нэг чимх нимбэгийн хүчил. Мөн та хоол хийж болно
Борщ нь бэлтгэгдсэн байдаг өөр өөр найрлагагэх мэт:
мөөгтэй;
улаан чинжүүтэй хамт;
лаазалсан шоштой.
Үүний тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.ус, лаазалсан шош, төмс, байцаа, лууван, манжин, улаан лоолийн оо эсвэл улаан лоолийн шүүс, давс, сармис, наранцэцгийн тос. Жижиглэсэн төмсийг хоёр дахь найрлага болгон хаяж, өөр арван таван минутын турш хоол хийж, дараа нь жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Дараа нь төмс, байцаа бараг бэлэн болсон үед та хайруулын тавган дээр нэмж болно.
Шаржыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.сонгино нилээд цавчих, халаасан хайруулын тавган дээр хуурч ав ургамлын тос. Луувангаа дунд хэрчиж, шарсан сонгино дээрээ алтан шаргал өнгөтэй болтол нэмж, шарсан махаа үргэлжлүүлэн хийнэ. Дараа нь нэмнэ үү улаан лоолийн ооэсвэл улаан лоолийн шүүс, бидний шарсан махыг дахин таван минут буцалгаж, бэлэн болно.
Бид үүнийг хүнсний ногоотой шөл дээр нэмээд дараа нь амттай улаавтар улбар шар өнгөтэй болно. Манай борщыг жижиг гал дээр бага зэрэг буцалгана. Бэлэн болохоос 10 минутын өмнө үрж жижиглэсэн манжин, лаазалсан шош нэмнэ. Төгсгөлд нь давс, сармис, халуун ногоо нэмнэ. Сармис нь borscht-д ер бусын үнэр, амтыг өгдөг.
Түүнчлэн, хэрэв хүсвэл нилээд жижиглэсэн ногоон нэмж болно: dill, яншуй, ногоон сонгино, гэхдээ энэ нь таны хувийн амтанд нийцдэг! Борщ нь цөцгий, бор талх эсвэл гурилан бүтээгдэхүүнээр үйлчилдэг. Сайхан хооллоорой!
Та энд байна бяцхан нууц борщыг тод улаан байлгахын тулд бага зэрэг цуу нэмнэ.
Эхний хоол
Тодорхойлолт
Лаазалсан шоштой борщ- амттай, анхилуун үнэртэй, сэтгэл ханамжтай хоолны дуршилтай хоол Украины хоолоршин суугчдад хайртай өөр өөр улс орнуудамар амгалан. Өнөөдөр бид лаазалсан шоштой амттай borsch хоол хийхийг санал болгож байна. Улаан Лоолийн сүмс, дээр тахианы шөлолон тогоонд. Фото зурагтай энгийн алхам алхмаар жороор хоол хийхийг санал болгож буй хоол нь өнгөлөг, өтгөн, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
Зөвлөгөө! Мах, буурцагт ургамал бүхий борц нь амттай, өтгөн байх ёстой. Гал тогоонд зайлшгүй туслах туслах удаан агшаагчийг ашиглах нь тохиромжтой. Хэр их лаазалсан хоол хийх вэ цагаан шош? Эхний хоол хийхтэй адил хоол хийхэд нэг цаг хагасаас илүү хугацаа шаардагдахгүй.
Тиймээс, хоол бэлтгэхэд илүү хялбар болгохын тулд бид зурагт үзүүлсэн энгийн жорыг дагаж мөрдөхийг зөвлөж байна. алхам алхмаар зурагнууд. Украины борщгайхалтай анхилуун үнэр, баялаг амт, ханасан байдлаараа тааламжтайгаар гайхшруулах болно.Санал болгож буй жороо хоолны гахайн банкинд нэмнэ үү, учир нь та хайртай хүмүүсээ анхны хоолоор нэгээс олон удаа эрхлүүлэхийг хүсэх болно.
Гэртээ хийх хоолны туршилтанд тань амжилт хүсье!
Найрлага
Алхам
Илгээх тахианы хөлолон тогоонд хийнэ, хийнэ хүйтэн ус, хар нэмнэ газрын чинжүүболон лаврын навч. Төхөөрөмжийг "Хоол хийх" горимд асааж, цагийг 2 цаг болгож тохируулна уу.
Шөлийг чанаж байхад төмсийг хальсалж, төмс, байцаа угааж, хатаана. Төмс нь шоо болгон бууруулсан байх ёстой, байцаа нилээд жижиглэсэн. Хүнсний ногоог шөлөнд хийж, удаан агшаагчийг "Хоол хийх" горимд асааж, цагийг 40 минут болго.
Хайруулын тавган дээр хийх нь илүү тохиромжтой. Сонгиномөн нишингэ хальсалж, угааж, хатаана. Үүний дараа, grater дээр манжин сараалжтай, нилээд жижиглэсэн сонгино. Халаасан ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр сонгино хийж, тунгалаг болоход манжин хийнэ.
Дараа нь хайруулын тавган дээр улаан лоолийн оо, цөцгий нэмнэ. Гөлгөр болтол массыг холино.
Дунд зэргийн дулаан дээр хоёроос гурван минут буцалгана.
Төмсийг зөөлөн эсэхийг шалгаарай. Хүнсний ногоо бэлэн болсны дараа шөлөнд улаан лоолийн соустай шош хийнэ.
Дараа нь шарсан мах нэмээд арван таван минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.Дараа нь олон тогоочийг унтрааж болно. Энэ нь ногоон угааж, цавчих хэвээр байна, үүнийг borscht руу хийнэ. Удаан агшаагчийг хааж, эхний таваг бага зэрэг исгэж болно.
Үүний дараа та дагуу хийсэн лаазалсан шош бүхий borsch асгаж болно энгийн жорвизуал зурагтай, тавган дээр тавиад үйлчилнэ. Сайхан хооллоорой!
