Зөөлөн, зөөлөн, хоолны дэглэмтэй, анхилуун үнэртэй ... тийм ээ, тийм ээ - энэ бол туулайн махыг тодорхойлж чадах эпитетүүдийн багахан хэсэг юм. "Тийм байхын тулд хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдана!": Зарим нь намайг эсэргүүцэх болно. Би маргахгүй, гэхдээ би тэр даруй зөвхөн нэг зүйлийг зөвтгөх болно: "Энэ нь үнэ цэнэтэй юм!". туулай улаан лоолийн цөцгий сумсүүнд зарцуулах цаг үнэхээр үнэ цэнэтэй юм. Гэсэн хэдий ч хоол хийх нь өөрөө удаан үргэлжлэхгүй гэж хэлэх нь илүү зөв байх болно, учир нь бид зуухны дэргэд зогсдоггүй, таваг өөрөө хатаж, заримдаа түүний чиглэл рүү харах шаардлагагүй байдаг. Тэгээд хариуд нь ... бид амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолны дараа хамаатан садан, найз нөхдөөсөө талархсан үгс, харцыг хүлээн авдаг.
Тиймээс жорын хувьд улаан лоолийн цөцгий сумс дахь туулайхүнсний ногоотой бол ойролцоогоор 2 ½ цаг шаардагдана (мах гэсгээх, дэвтээх хугацааг тооцоогүй). Жор нь 6 нэгжид зориулагдсан.
Найрлага:
туулайн гулууз - ½ ширхэг. (ойролцоогоор 600 гр);
лууван - 1 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
амтат улаан чинжүү - 2 ширхэг;
гурил - 3 халбага;
оливын тос (хайруулын хувьд) - 50 гр;
улаан лоолийн оо - 2 халбага;
сармис - 3 шүд;
dill ногоон - 2-3 мөчир;
амтат чинжүү, давс, хар газрын чинжүү, орегано - амсах болно.
Улаан лоолийн цөцгий сумс дахь туулай - жор.
Хэрэв туулайн махыг хадгалсан бол хөлдөөгч- хоол хийхээс өмнө усаар урьдчилан дүүргэж, шөнийн турш усаар дүүргэх, үгүй бол 2-3 цагийн турш усанд дэвтээнэ.
Цөцгийтэй туулайн жор бэлтгэхэд шаардлагатай бүтээгдэхүүнүүд Улаан Лоолийн сүмс.
Эхлээд ногоогоо бэлдье. Бид хайруулын тавган дээр тавиад, цэвэршүүлсэн оливын тос асгаж, дулаармагц хэдэн хумс сармис хийнэ. Хэдэн секундын дараа (10-15) нилээд жижиглэсэн сонгино хийнэ.
1-2 минутын турш хутгана, хуурна.
Хальсалсан лууваныг нунтаглана том ширхэгтэй нунтаглагчмөн сонгино дээр нэмнэ.
Бид амтат чинжүүний иш, үрийг арилгаж, дунд шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Зуурах ба 3-5 минут байлгана.
Одоо мах руугаа орцгооё.
Туулайн махыг урсгал усаар сайтар угааж, хуваасан хэсэгчилсэн хэсгүүдба хальсыг арилгах. Махнаас илүүдэл чийгийг арилгахын тулд цаасан алчуур хэрэглээрэй. Дараа нь хэсэг бүрийг бүх талаас нь гурилаар сайтар өнхрүүл.
Махаа халуун хайруулын тавган дээр тавиад гарч иртэл нь хуурч ав алтлаг хүрэн.
Нөгөө тал руугаа эргүүлээд хуурч ав. Бид махыг шатаахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай (эсвэл энэ нь гашуун болно).
Бид гүн гүнзгий сав эсвэл зузаан ёроолтой савыг авч, дотор нь хүнсний ногоо хийнэ. Цөцгийн савыг дээр нь тавь.
Буцалж буй усаар хүнсний ногоотой махыг асгаж, дунд зэргийн дулаанаар хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хийн хэмжээг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Тагийг нь таглаад 1,5 цаг буцалгана.
Эцэст нь өтгөн улаан лоолийн боолт бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд хумсны эсвэл энгийн сэрээтэй холино улаан лоолийн ооболон цөцгий.
Боолтыг бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт хайруулын тавган дээр болгоомжтой хийнэ, буцалгаад дахин хагас цаг буцалгана.
Улаан лоолийн цөцгий сумс дахь туулай - бэлэн!
Хажуугийн таваг болгон үйлчилж болно үйрмэг будааэсвэл гоймон буцалгана хатуу сортуудулаан буудай.
Бүгдэд нь сайн хоолны дуршил!
Мөн бидний жорыг ашиглан та хоол хийхийг оролдож болно.
Улаан лоолийн соустай туулайг хэрхэн яаж хоол хийх вэ
- Туулайн гулуузыг угааж, хатааж, хэсэг болгон хуваана.
- Хайруулын тавган дээр халааж, тос нэмээд туулайн хэсгүүдийг бүх талаас нь өндөр дулаанаар 3 минутын турш хуурна.
- Улаан лоолийг угааж, буцалж буй усаар асгаж, хальсыг нь аваад хутгагчаар цавчих.
- Базиликийг угааж, зүснэ.
- Туулай, улаан лоолийг саванд хийж, ус, улаан лоолийн оо, давс, чинжүү нэмээд буцалгаад авчирна.
- Галыг багасгаж, тагийг нь таглаад зөөлөн гал дээр 30-40 минут буцалгана.
- Бэлтгэхээс 3 минутын өмнө лаврын нэмнэ.
- Туулай - 500 гр.
- Ус - 100 гр.
- Улаан лооль - 7 ширхэг.
- Улаан лоолийн оо - 1 tsp
- Давс (амтлах) - 2 гр.
- Нунтагласан хар чинжүү (амсах болно) - 2 гр.
- Ногоон лаврын (амтлах) - 10 гр.
- Ургамлын тос (хайруулын хувьд) - 10 гр.
"Улаан лоолийн соустай туулай" тавагны тэжээллэг чанар (100 грамм тутамд):
"Улаан лоолийн соустай туулай" жорны найрлага, илчлэгийн агууламж
(уварки ба узхаркиг оруулалгүйгээр илчлэг ба bju өгөгдлийг ойролцоогоор тооцоолно)
Энэ бол захиалгат жор тул алдаа, үсгийн алдаа гарч болзошгүй. Хэрэв та тэдгээрийг олсон бол жорны доор сэтгэгдэл дээр бичнэ үү - бид үүнийг засах болно.
Манай вэбсайтаас авсан зурагтай алхам алхмаар жор "Жор" хэсэгт байна.
Үндсэн цэс
Форум дээр шинэ
Санамсаргүй нийтлэлүүд
www.calorizator.ru
Бүх зүйлийг санахын тулд
Туулайны жор
Газрын тосыг халааж, туулайг бүх талаас нь хуурч ав. Туулайн мах нь зөвхөн биш гэдгийг эрт дээр үеэс мэддэг болсон хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүнгэхдээ бас амттай. Зүгээр л квиноаг буцалгаж, соустай холино. Удаан агшаагчтай туулай ... энэ хоолыг төсөөлөөд үз дээ, та тэр даруй хоол хийхийг хүсэх болно.
Улаан лоолийн оо эсвэл соусыг авч, буцалгах үед шингэн нь урсах тууштай усаар шингэлнэ. Лаазалсан хальсалж улаан лоолийг хэрэглэж болно өөрийн шүүс. Тэдгээрийг хутгагчаар буталж, шаардлагатай бол усаар шингэлнэ. Хоол хийх энэ үе шатанд соусыг амталж, дутуу гэж үзсэн халуун ногоо нэмнэ. Сүү, шөл нэмээд шингэнийг буцалгана.
Удаан агшаагчтай туулай
Савыг галаас аваад бяслаг нэмээд хутгана. Өтгөн полентагаа тосонд түрхэнэ цөцгийн тос 20-оос 20 см-ийн хэмжээтэй, сайтар тэгшлэнэ. Полентаг хүрэн болгохын тулд 15 минутын турш 180 градус хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.
Туулайн мах нь хоолны дэглэм, төрөл бүрийн витаминаар баялаг, маш халуун ногоотой, нарийн амтболон үнэр. Үүнийг бэлтгэх олон арга бий. Өнөөдөр би та бүхэнд хүнсний ногоотой улаан лоолийн соустай чанасан туулайн нэлээн энгийн жорыг хүргэхийг хүсч байна.
В бага хэмжээнийус, кетчуп, цөцгий хольж, туулай хийнэ. "Гал унтраах" горимыг 1.5 цаг болгож тохируулна уу. Олон тогоочийн дохионы дараа амттай туулайанхилуун үнэртэй өтгөн улаан лоолийн соусбэлэн. Polaris 0508D Floris удаан агшаагчаар бэлтгэсэн. Энэ жоронд гайхалтай зүйл байхгүй тул хоолны дэглэмийн "олон янз байдал" сэдэвт өөр нэг хувилбар байна.
Би туулайтай туршилт хийхээр шийдсэн - энэ нь маш сайхан болсон. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг исгэж, квиноаг хэдхэн минутын турш "дутуу болгосон" байх ёстой - энэ нь дараа нь өөрөө ирэх болно. Гэхдээ би "хяналтын" жинсэн өмд рүү орлоо! Бас нэг тэнэг асуулт, уучлаарай. Үүнийг Kitchen Naha дахь дараагийн "шоулуулалт" (энэ удаагийн гэрэл зураг) санаачилсан. Жор дээрх зургийн чанар танд маш чухал уу? Би хоолонд ийм "байгалийн үзэлтэн" хүн. Тэгээд чи? Бүх зүйл "цэвэр" байх ёстой юу?
Туулайн дээр сонгино тавь. Паста улаан лоолийн соус, ус хийнэ, халуун ногоо нэмнэ. Хаах ба 75 минутын турш бага дулаанаар буцалгана, бүү хутгана. Дараа нь нээгээд 15 минут буцалгаад шөлөө өтгөрүүлнэ.
Газар дундын тэнгисийн бусад арлын нэгэн адил Исчиа бол загас, далайн хоолонд дурлагчдын диваажин юм. Гэсэн хэдий ч Искитаны хамгийн алдартай жоруудын нэг нь далай биш харин уул юм. Үүнийг туршиж үзэхийн тулд бид арлын уулархаг бүсэд орших жижиг тосгонд очсон, зам урт байсан ч үнэ цэнэтэй байсан!
Хайруулын тавган дээр оливын тосыг халааж, хутгаар буталсан сармисны хумс нэмж, тосонд үнэрээ өгч, харанхуй болтол нь хутгаж хуурна. Үүний дараа сармисаа хаяж, галыг нэмэгдүүлж, туулайн хэсгүүдийг хүртэл хуурна алтлаг хүрэн. Үүнийг хэд хэдэн багцаар хийх нь хамгийн сайн арга юм, ингэснээр та аль хэдийн шарсан хэсгүүдийг давс, чинжүүгээр амтлах замаар хайруулын тавган дээр хэт ачаалал өгөхгүй байх болно.
Жорны тайлбар - Лууван-улаан лоолийн соустай залхуу туулайн байцаа:
Үүний дараа улаан лооль нэмнэ - хальсалж, том ширхэгтэй жижиглэсэн шинэхэн (энэ тохиолдолд жижиг цөцгий улаан лоолийг илүүд үзэх нь дээр), эсвэл сайн лаазалсан.
Туулайн хоол хийх онцлог
Туулайг 1 цаг буцалгана, хэрэв сумс хэт хурдан буцалж байвал бага багаар ус нэмнэ. Би хаалттай таган дор нэг цагийн турш жигнэж + хагас цагийн турш задгай зууханд 190 градусын температурт чанаж болгосон. P.S.: Би нэг өдрийн турш гурван жорын талаар сэтгэгдэл бичдэг, гэхдээ эхлээд харьцуулж үзэхийг хүссэн тул чөлөөт цагаараа стресстэй байсан.
70 гаруй жор агуулсан шинэ номоо ингэж нэрлэсэн хүнсний ногооны бэлдмэл, олон төрлийн хөнгөн зууш, хуурай аргаар хатаасан хиам, бялуу. Эдгээр нь хамгийн бага зардлаар баярын ширээ засах боломжийг танд олгоно.
шарсан туулайн өндөгний жор
Эрт дээр үеэс туулайн махыг хамгийн шилдэг нь гэж үздэг. Харьцуулбал: тахиа ердөө 50 олсон. Туулайн хоол үргэлж маш амттай, баярын болж хувирдаг! Энэ бол каноник жор биш, харин хоол хийх маш ашигтай аргын жишээ юм ...
Энэ нь энгийн бөгөөд уламжлалт бус боловч маш амттай болж хувирдаг. 4. Туулайг буталсан фетагаар цацаж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд таглаагүй байрлуулж, хөнгөн царцдас үүсэх хүртэл жигнэх (шарах дор боломжтой).
BTW: Хамгийн төгсгөлд байрлуулсан фета нь нэлээд давслаг тул эхлээд үүнийг мартаж болохгүй. илүү сайн хоолбүү давс! Энэ удаад би хүндийн өргөлтийн туулайтай таарч, 100 градусын температурт зууханд хоёр цаг хийх шаардлагатай болсон. Яг л жигнэсэн төмстэй ийм л харагдсан. Энэ нь хайруулын тавган дээр бага зэрэг исгэж болно.
Туулайнаас юу хоол хийх вэ? Хамгийн алдартай хоол
Туулайн махыг хамгийн алдартай нь биш боловч супермаркет бүрээс худалдаж авах боломжгүй боловч манай улсад эрэлт ихтэй байдаг. Энэ нийтлэлд бид туулайнаас хэрхэн зөв хоол хийх талаар ярих болно төрөл бүрийн хоолтэднийг амттай, маш амттай болгох. Хүүхдүүд туулайн хоолонд дуртай байдаг - тэдний өсөн нэмэгдэж буй бие нь энэ махыг зөн совингоор хүлээн авдаг бөгөөд гол зүйл нь өсөн нэмэгдэж буй биед шаардлагатай маш их фосфор агуулдаг.
100 гр туулайн маханд ердөө 198 ккал байдаг. Харамсалтай нь туулайн мах хаа сайгүй зарагддаггүй, гэхдээ хэрэв та үүнийг худалдаж аваад үе үе хоол хийх боломжтой бол энэ нийтлэлд цуглуулсан зөвлөмжүүд мэдээж хэрэг болно. Зөөлөн, амттай байхын тулд туулайг 2-3 цагийн турш нимбэгний шүүс, цагаан эсвэл улаан дарс эсвэл цуутай (дарс илүү сайн) янз бүрийн маринад хийж даршилна.
Та махыг бага зэрэг жимсний цуу нэмсэн усанд дэвтээж болно - энэ тохиолдолд туулай амтаа алдахгүй бөгөөд маш зөөлөн болно, гэхдээ нэвт норгоход удаан хугацаа шаардагдана.
Туулайн мах нь заавал болон туслах гэж хуваагддаг төрөл бүрийн халуун ногоо, ургамлуудтай маш сайн нийцдэг. Та туулайнд даршилж / дэвтээх үе шатанд эсвэл хоол хийх явцад ямар ч халуун ногоо нэмж болно. Зууханд туулайг бүхэлд нь чанаж болохгүй - энэ мах нь ийм хоол хийх аргад тохиромжгүй тул та гулуузыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, тусад нь хоол хийвэл илүү амттай болно.
Тэнд шарсан туулайг шилжүүлж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг энэ хайруулын тавган дээр хийнэ. Энэ соустай саванд туулайн хэсгүүдийг хийнэ, бараг бэлэн болтол давс, буцалгана. Туулайны жор нь хялбар, тэжээллэг, маш амттай байдаг. Жорны тухай: "Туулай чанаж болгосон Грек хэв маяг, энэ нь ер бусын тендер, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг.
hurakabir.ru
Улаан лоолийн соустай туулай
Туулайн махыг дэмий хоосон гэж үздэггүй хоолны дэглэмийн мах, энэ нь уургаар баялаг бөгөөд бараг өөх тос агуулдаггүй. Туулайн мах маш сайн байдаг хоолны шинж чанарууд, амттай хоолны дэглэмийн хоол. Улаан лоолийн соус дахь туулай - маш энгийн, амттай, амттай эрүүл жор. Энэ хоолыг хийхээ мартуузай.
- 1 туулай
- 0.5 кг. боловсорсон улаан лооль буюу 0.2 л. Улаан Лоолийн сүмс
- 2 том сонгино
- 3 хумс сармис
- 0.2 л. Цагаан дарс
- лаврын навч
- Дилл
- яншуй
- орегано
- чидун эсвэл наранцэцгийн тос
- чинжүү
- Тиймээс, бид туулайн гулуузыг авч, угааж, чийгийг цаасан алчуураар арчиж, хэсэг болгон хуваана. Давс, чинжүү.
- Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос асгаж, туулайн махыг хуурч ав. Чанасан махыг хайруулын тавган дээрээс аваад хойш тавь.
- Хайруулын үлдэгдэл тосонд сармис, нилээд жижиглэсэн сонгино нэмнэ.
- Сонгино зөөлөн, ил тод болоход хагас халбага гурил хийнэ. Үргэлжлүүлэн хутгаад гурилаа бага зэрэг хуурна.
- Нимгэн урсгалаар дарс хийнэ, дараа нь нэг аяга ус эсвэл махны шөл. Бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд бүгдийг сайтар холино.
- Холимогийг буцалгаад, хамгийн сүүлд үрж жижиглэсэн улаан лооль эсвэл бэлэн улаан лоолийн соус, жижиглэсэн ургамал, булан навч, орегано нэмнэ. Амтлахын тулд давс, чинжүү.
- Бэлтгэсэн соусанд бид шарсан туулайн махны хэсгүүдийг тавьдаг. Бага дулаан дээр таглаад нэг цаг орчим буцалгана.
- Улаан лоолийн соустай туулай халуунаар үйлчилдэг.
bezmenu.ru
Улаан лоолийн соусанд чанаж болгосон туулай
Туулайг улаан лооль (улаан) эсвэл цагаан сүмсээр чанаж болно.
Дүрмээр бол энэ нь шинэ жил, Христийн Мэндэлсний Баярын эсвэл Улаан өндөгний баярын ширээний хоол юм. Хэрэв амралт байхгүй, туулай байхгүй бол та энэ жорын дагуу тахианы мах хийж болно.
- 1 туулай
- улаан лоолийн оо, улаан лоолийн соус эсвэл улаан лоолийг өөрийн жүүсээр лаазалсан
- оливын тос
- сармис
- шинэ эсвэл хуурай халуун чинжүү
- нимбэгний шүүс
- элсэн чихэр
Бэлтгэсэн туулайгаа хэсэг болгон хайчилж, оливын тосонд хуурна. Махны хэсгүүдийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.
Улаан лоолийн оо эсвэл соусыг авч, буцалгах үед шингэн нь урсах тууштай усаар шингэлнэ. Та өөрийн жүүсээр лаазалсан хальсалж улаан лоолийг хэрэглэж болно. Тэдгээрийг хутгагчаар буталж, шаардлагатай бол усаар шингэлнэ. Энэ соустай саванд туулайн хэсгүүдийг хийнэ, бараг бэлэн болтол давс, буцалгана.
Махыг чанаж байх үед нэг толгой орчим сармисыг хальсалж, прессээр дамжуулж, шингэн зуурмаг авах хүртэл оливын тосоор шингэлнэ. Туулай бараг бэлэн болсон үед сармисны оо, нимбэгний шүүс, хэрэв хүсвэл буцалж буй соусыг нэмнэ. халуун чинжүү. Хэрэв шинэхэн хэрэглэх гэж байгаа бол хальсалж, хэсэг болгон хуваасан байх ёстой.
Хоол хийх энэ үе шатанд соусыг амталж, дутуу гэж үзсэн халуун ногоо нэмнэ. Элсэн чихэр, давс, нимбэгний шүүс, сармис нь таваг нь амттай исгэлэн сармисны амтыг өгөх болно. Махыг бүрэн бэлэн болтол бүгдийг нь буцалгана.
bonappetita.ru
Шинэхэн анхилуун үнэрт ургамал бүхий улаан лоолийн соусаар чанаж болгосон туулай.
Бид туулайн хоол, жишээлбэл, тахианы мах шиг олон удаа иддэггүй - та үүнийг харах болно баярын ширээ. Шинэхэн анхилуун үнэрт ургамал бүхий улаан лоолийн соусаар чанаж болгосон туулай нь маш Грек, фетатай - хоёр дахин их! Энэ бол каноник жор биш, харин махан хоол хийх маш ялалт аргын жишээ юм! Тиймээс та ижил тахиа, далайн амьтан, сам хорхойг хоол хийж болно ... Энэ нь энгийн бөгөөд стандарт бус байхын зэрэгцээ маш амттай болж хувирдаг.
ШААРДЛАГА:
2 кг жинтэй туулай (эсвэл 6 хөл)
1 том сонгино
1 шил тахианы шөл(эсвэл цагаан дарс)
6 зүйл. л. оливын тос
1 лааз хальсалж улаан лоолийг өөрийн жүүсээр хийнэ
Шинэхэн ганга цэцгийн хэд хэдэн мөчир
Цөөн хэдэн шинэхэн орегано навч
200 гр фета
Давс чинжүү
В өвлийн цагМэдээжийн хэрэг шинэ ургамлыг хатаасан ургамлаар сольж болно.ХЭРХЭН хоол хийх вэ:
1. Цутгамал хайруулын тавган дээр чидун жимсний тосны хагасыг сайтар халаана. Туулайг 8-12 хэсэг болгон хайчилж, давс, чинжүү, тосонд шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Гаргаад тавган дээр тавь.
2. Хайруулын тавган дээр үлдсэн тосыг хийж, дээр нь нилээд жижиглэсэн сонгино хуурч, шөл эсвэл дарс асгаж, буцалгаад, хайруулын тавган дээр туулайн хэсгүүдийг хийж, тагийг нь таглаад 30 минутын турш зөөлөн гал дээр буцалгана. .
3. Хайруулын тавган дээр шүүс, ургамал бүхий нухсан улаан лоолийг нэмнэ. Тагийг нь таглаад дахин 20 буцалгана
4. Туулайг буталсан фетагаар цацаж, 200 ° C хүртэл халаасан зууханд таглаагүй байрлуулж, хөнгөн царцдас үүсэх хүртэл жигнэх (шарах дор боломжтой).
5. Энд хачир хэрэггүй, хамт үйлчил шинэ талх, энэ нь соусанд дүрэх ёстой! БА навчны салатүргэлж хэрэгтэй.
Соус нь исгэлэн байж болно, ялангуяа та шөл хэрэглэдэггүй, харин дарс - бага зэрэг элсэн чихэр нэмснээр үүнийг засахад хялбар байдаг.
Хэрэв хамгийн төгсгөлд байрлуулсан фета нь давстай байвал эхлээд аяганд давс нэмэхгүй байх нь дээр! Хэрэв бяслаг маш давстай байвал эхлээд дэвтээнэ.
