Гүзээлзгэнэ бол дэлхийн хамгийн тод, анхилуун үнэртэй, ер бусын жимс юм. Энэ нь витамин, ул мөр элементээр баялаг бөгөөд эрүүл мэндэд маш их тустай. Манай Оросын богино зун энэ жимсээр эхэлдэг. Өвлийн урт хугацааны дараа гүзээлзгэнэ нь шавхагдаж, амин дэм хэрэгтэй байгаа организмд байгалиас өгсөн жинхэнэ бэлэг юм. Гүзээлзгэний ашиг тусыг бүрэн хүртэхийн тулд шинэхэн идээрэй. Шинэ гүзээлзгэнэийг цөцгийтэй, цөцгийтэй, зуслангийн бяслагтай идээрэй, гэхдээ зуны нэг хэсгийг удаан хугацаагаар хадгалахаа бүү мартаарай. хүйтэн өвөл- үүнээс хоол хийхээ мартуузай саатал - тусгай гар хийцийн амттан, тав тух, зочломтгой байдлын бэлэг тэмдэг. Хэрхэн хоол хийх вэ гүзээлзгэний чанамалтод өнгө, амт, үнэрийг нь хадгалахын тулд? Энэ нь тийм ч хэцүү биш, та зөвхөн энэ үйл явцын жижиг нарийн ширийн зүйлийг мэдэх хэрэгтэй.

Энд би яаж хоол хийхийг зааж өгөх болно жимсийг буцалгахгүйгээр тусгай зөөлөн аргыг ашиглан гүзээлзгэнэ саатал. Гэхдээ чанамалыг энгийн хоол хийж болно. уламжлалт аргаэнэ жорын дагуу

Танд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ 1.5 кг
• элсэн чихэр 1.5 кг
• ус 100 мл

Мөн пааландсан аяга таваг хэрэгтэй болно - 3-3.5 литрийн багтаамжтай хавтгай ёроолтой, өндөр талтай аяга нь дээр. Буцалж байх үед сиропоос жимс гаргаж авах бүх төрлийн хоол.
Сааталны хувьд жижиг жимс хэрэглэх нь дээр. Хэрэв гүзээлзгэнэ том бол 2-4 хэсэг болгон хуваана.
Хэрэв гүзээлзгэнэ исгэлэн, устай бол та илүү их элсэн чихэр (+200-300 гр) нэмж болно.

Алхам алхмаар зургийн жор:

Гүзээлзгэнэ угаана, ус аягалахын тулд коланд хийж, ишийг арилгах- хутгаар зүсэх.

Тусдаа саванд хийнэ сироп бэлтгэх: элсэн чихэр дээр хагас шил ус нэмээд хутгаад буцалгана.

Сиропыг 5-7 минут буцалгана, байнга хутгана. Сироп өтгөрсний дараа бэлэн болно.

Жимсийг сироп руу дүрнэзөөлөн хольж, хөргөнө 10-12 цаг(Би шөнөжингөө явна). Сироп хангалтгүй байна гэж бүү ичээрэй - удалгүй гүзээлзгэнэ шүүс өгч, сироп нь бүх жимсийг бүрхэх болно.

Жимсийг сиропоос гаргаж автусдаа аяганд хийнэ. Үүнийг нүхтэй халбагаар хийх эсвэл коланд руу нугалахад тохиромжтой. Сиропоо жижиг гал дээр тавьж, буцалгаад 5-7 минутын турш хооллоорой, галыг унтраа.

Жимсийг халуун сироп руу буцаана 12 цаг орчим хөргөнө - хэрэв та өглөө хоол хийж эхэлсэн бол орой болтол үлдээгээрэй. Өдрийн туршид жимс нь сиропоор жигд ханасан байхын тулд аяганы агуулгыг хэд хэдэн удаа зөөлөн холих нь ашигтай байдаг. Хэрэв та хутгах үед уусгаагүй элсэн чихэр ёроолд нь олдвол сандрах хэрэггүй, энэ нь хэвийн үзэгдэл юм, учир нь хоол хийх процесс зөвхөн эхэнд л байдаг.

12 цагийн дараа процедурыг давтана: сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, галыг унтрааж, жимсээ халуун сироп руу буцааж, 12 цаг байлгана. Т

Та чанамал хийж дуусгаж болно хоёр арга зам.

Эхний арга:

Хоёр дахь арга:

Хэрэв гүзээлзгэнэ нь устай бол сироп нь шингэн болж хувирдаг тул дотор нь орж болно сүүлийн удааилүү ихийг буцалгаж болно урт хугацаа(15-20 минут) ингэснээр илүү сайн өтгөрдөг.

Савыг хэрхэн ариутгах вэ?

Банкуудад сайн зүйл хэрэгтэй угаахболон ариутгана- буцалсан устай аяга дээр суурилуулсан тусгай тавиурын тусламжтайгаар үүнийг хийхэд тохиромжтой. Савыг ариутгахад 5 минут шаардагдах бөгөөд дараа нь алчуураар авч (халуун байна!), угаалтуур дээр буцалж буй усны дуслыг сэгсэрч, лонхтой хатаахын тулд ширээн дээр тавина.

Хэрэв танд ариутгах тусгай тавиур байхгүй бол савыг буцалж буй данхны амсар дээр эсвэл зүгээр л хийж болно. буцалж буй усанд 5 минут байлгана. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд дотор нь энгийн халбага хийнэ.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал ийм байдлаар бэлтгэсэн зөөлөн байдлаармаш тод, анхилуун үнэртэй.

Ийм тод амттанурт хүйтэн өвлийн улиралд таны сэтгэлийг сэргээх нь гарцаагүй.

Сайхан цай!

Гүзээлзгэний чанамал хэрхэн хийх вэ. Богино жор.

Танд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ 1.5 кг
• элсэн чихэр 1.5 кг
• ус 100 мл

Энэ хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 4 лааз (тус бүр 0.5 литр) бэлэн чанамал авна.

Гүзээлзгэнэ угааж, ус нь шилэн байхаар коланд руу хийж, ишийг нь салгана.

Сироп бэлтгэ: элсэн чихэр дээр хагас шил ус нэмээд хутгаад буцалгаад авчирна. Сиропыг 5-7 минут буцалгаж, байнга хутгана. Сироп өтгөрсний дараа бэлэн болно.

Жимсээ сиропдоо дүрж, зөөлөн хольж, 10-12 цагийн турш хөргөнө.

Жимсийг сиропоос тусдаа аяганд хийнэ. Үүнийг нүхтэй халбагаар хийх эсвэл коланд руу нугалахад тохиромжтой. Сиропоо жижиг гал дээр тавьж, буцалгаад 5-7 минутын турш хооллоорой, галыг унтраа.

Жимсээ халуун сироп руу буцаагаад 12 цаг орчим хөргөнө - хэрэв та өглөө хоол хийж эхэлсэн бол орой болтол үлдээгээрэй. Өдрийн турш аяганы агуулгыг хэд хэдэн удаа зөөлөн холих нь ашигтай байдаг.

12 цагийн дараа процессыг давтан хийнэ: сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, галыг унтрааж, жимсээ халуун сироп руу буцааж, 12 цагийн турш үлдээнэ. Т Энэ маягаар чанамалыг 3-4 удаа л буцалгана.

Саатал хоол хийж дуусгах хоёр арга бий.
Эхний арга:
Хөргөсөн сиропоос жимсээ аваад хуурай ариутгасан лонхтой саванд хийнэ. Сиропыг 5-7 минут буцалгаж, саванд хийнэ, тагийг нь таглаж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилдөө боож өгнө.
Хоёр дахь арга:
Хөргөсөн сиропоос жимсээ авч, сиропыг 5-7 минут буцалгаж, буцалж буй сироп руу буцалгаад буцалгаад, хуурай ариутгасан саванд хийж, тагийг нь таглана. Энэ аргын тусламжтайгаар лонхтой савыг хөнжилд ороох шаардлагагүй.

-тай холбоотой

02.05.2017 34 708

Бүтэн жимс бүхий гүзээлзгэний чанамал - хурдан, амттай хоол хийх!

Бэлтгэх амттай чанамалБүхэл бүтэн жимс бүхий гүзээлзгэнэээс та хэд хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй. Хэрэв та нийтлэлийг уншвал тэдний талаар мэдэх болно. Зузаан амттан авахыг хүсч буй олон гэрийн эзэгтэй нар пектин (байгалийн өтгөрүүлэгч) нэмж, чанамалыг тод болгож, өнгийг нь хадгалахын тулд нимбэгний шүүс нэмнэ. Хэрхэн гагнах, өнхрүүлэх талаар уншина уу.

Бүхэл бүтэн жимс бүхий гүзээлзгэнэтэй чанамал - сонгодог жор

Саатал нь чанамалаас ялгаатай нь жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байх ёстой. Гэрийн эзэгтэй бүр бүхэл бүтэн жимстэй гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хийхийг мэддэггүй тул бидний энгийн зөвлөгөөг ашигла, тэгвэл та амжилтанд хүрэх нь гарцаагүй!

Бид санал болгож байна уламжлалт жорамттай амттан, жимсгэнэ нь бүхэлдээ хадгалагддаг. Бэлтгэхэд ердийнхөөс арай удаан хугацаа шаардагдах боловч эцэст нь та гайхалтай амттан авах болно.

• Орц: 3 кг гүзээлзгэнэ, 2 кг нунтагласан элсэн чихэр.
• Бэлтгэх хугацаа: 20-25 мин.
• Хоол хийх цаг: 18-20 цаг

Амттан хийхээсээ өмнө зузаан ёроолтой саванд нөөцлөх хэрэгтэй. Ирээдүйн амттан шатахгүй, жимс нь хэлбэрээ алдахгүйн тулд энэ нь зайлшгүй шаардлагатай. Үүнээс гадна, хайруулын тавган эсвэл шөлний диаметрийг анхаарч үзээрэй - илүү өргөн байх тусмаа сайн. Зарим гэрийн эзэгтэй нар өргөн хөнгөн цагаан сав хэрэглэдэг бөгөөд энэ амттан нь Teflon тогоо, удаан агшаагчтай харьцуулахад илүү амттай байдаг гэж хэлдэг. Гэхдээ тэдний хэлдгээр амт, өнгөний хувьд нөхдүүд байдаггүй. Ингээд эхэлцгээе:

гүзээлзгэнэ саатал - зураг дээр

1. Боловсорсон Виктория жимсийг сайтар угааж, цаасан алчуур дээр хатаана;
2. Дараа нь ангилж, механик гэмтэлтэй, ялзарсан хүмүүсийг арилгана. Ишийг хавчих;
3. Жимсийг бэлтгэсэн саванд хийж, 1 кг нунтагласан элсэн чихэр хийнэ. Энэ хэлбэрээр 4-6 цагийн турш үлдээгээрэй, жимс нь шүүс өгөх ёстой;
4. Дунд зэргийн дулаан дээр суурин жимстэй аяга тавиад буцалгана. Жимсийг халбагаар гэмтээж болох тул чанамалыг хутгахгүй байх нь чухал юм. Шаардлагатай бол хөөсийг арилгахаа бүү мартаарай;
5. Сироп буцалгасны дараа 400 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмээд галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, өөр 10 минутын турш хооллоорой;
6. Зуухнаас аваад, хайруулын тавган дээр (сав) тагийг нь сайтар таглаад 8-10 цагийн турш хөргөнө;
7. Хэсэг хугацааны дараа дахин буцалгаад, 300 гр нунтагласан элсэн чихэр нэмээд дахин буцалгана;
8. Дахин хэлэхэд, сааталыг зуухнаас аваад бүрэн хөргөх хүртэл 8-10 цаг байлгана;
9. Хугацаа өнгөрсний дараа гүзээлзгэний чанамалыг бүхэлд нь жимсээр буцалгаж, үлдсэн элсээ нэмээд 5 минутаас илүүгүй хугацаагаар хооллоорой;
10. Халуун гүзээлзгэнэ чанамалыг 0.5 литрийн багтаамжтай урьдчилан бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой саванд хийж, металл таглаатай өнхрүүлээрэй. Савыг бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлж, нэг эсвэл хоёр өдрийн турш дулаан хоргодох газар доор нь үлдээгээрэй.

Одоо та амттанг хэрхэн яаж хоол хийхийг төсөөлж болно, ингэснээр жимс нь бүхэлдээ хэвээр үлдэнэ. Энэ нь зузаан, гайхалтай анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Та үүнийг маш удаан хугацаанд (2-3 жил) хадгалах боломжтой, тэр ч байтугай агуулах дахь орон сууцанд ч болно.

Гүзээлзгэнэ саатал - таван минут

Хоол хийхэд тийм их цаг зарцуулах боломж байхгүй хүмүүст зориулав жимсний чанамал, бид жор санал болгож байна яаран, үүнийг таван минут гэж нэрлэдэг. Энэ жорын дагуу гүзээлзгэнэ чанамал хэр удаан хоол хийх вэ? Таван минут авахад хангалттай амттай амттан. Амттаныг хурдан бөгөөд амттай болгохын тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг гүзээлзгэнэ;
• 1 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• 2 tbsp. л. нимбэгний шүүс.

Орой нь сонгосон, угаасан гүзээлзгэнэ дээр элсэн чихэр цацаж, шүүс өгөхийн тулд шөнө үлдээнэ. Өглөө нь бага дулаан дээр жимстэй савыг хийж, буцалгана. Амттан буцалгамагц галаа нэмээд 5 минут буцалгаж, модон хусуураар зөөлөн хутгана, ингэснээр шатахгүй. Хөөсийг цаг тухайд нь арилгахаа бүү мартаарай. Гүзээлзгэний чанамалыг галаас аваад нимбэгний шүүс нэмнэ. Шүүсийг чанамал болгон жигд тарааж өгөхийн тулд хусуураар бага зэрэг хутгана.

таван минутын гүзээлзгэнэ саатал - зураг дээр
гүзээлзгэнэ чанамал хоол хийх үйл явц - зураг дээр

Үүссэн амттанг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, металл таглааг нь хаа. Эцсийн хөргөлтийн дараа ажлын хэсэг хатуурах болно, үүнээс гадна нимбэгний шүүс нь гүзээлзгэний чанамал тод ханасан өнгийг хадгалах болно.

Бүх жимстэй амжилттай чанамал хийх нууц

Жорыг яг дагаж мөрдвөл та маш амттай, амттай болно анхилуун чанамалГэсэн хэдий ч гүзээлзгэнэээс хоол хийх явцад жижиг боловч чухал заль мэхийг мартаж болохгүй.

• Хамгийн амттай, анхилуун чанамалаас чанамал хийх болно. Үүнээс гадна нитрат болон бусад хортой бодис агуулаагүй;
• Хэрэв та зах зээл дээр жимс худалдаж авсан бол тэдгээрийг даруй боловсруулж үзээрэй, учир нь. Тэднийг хэзээ цэцэрлэгээс гаргасан нь тодорхойгүй байна. Хуучирсан бүтээгдэхүүн нь хүссэн нягтралгүй байх болно, магадгүй хоол хийх явцад жимс нь нурж унах болно;

гар хийцийн чанамалгүзээлзгэнэээс - зураг дээр

• Гүзээлзгэнэ угааж, хатааж, дараа нь ишийг зайлуулах шаардлагатай;
• Жимс жимсгэнэ нь механик гэмтэл, ялзрахгүйгээр зөвхөн бүхэлд нь ашиглахыг зөвлөж байна;
• Хоол хийх явцад үүссэн хөөсийг нэн даруй зайлуулах шаардлагатай.

Өвлийн турш анхилуун үнэр, гайхалтай амтаараа айл өрхийг баясгах гайхалтай өтгөн амттан танд ирнэ гэдэгт итгэлтэй байна. Үүнийг сэрүүн газар - зоорь, подвал, тагтан эсвэл хөргөгчинд хадгалах нь дээр гэдгийг бүү мартаарай. Гэхдээ орон сууцанд дулаан гэрийн агуулахад энэ нь бас сайн хадгалагддаг.

Анхилуун үнэртэй гүзээлзгэнэ нь цэцэрлэгийн жимсний дунд хамгийн түрүүнд боловсордог. Энэ нь гайхалтай амт, өвөрмөц үнэртэй. Гүзээлзгэнэ сайн шинэхэн, мөн бүх төрлийн амттан, бялууг дүүргэх, бялуу хэлбэрээр. Тэгээд юу гэж гайхалтай шүүс, чанамал, хадгалалт, тарвага зэргийг энэ зөөлөн жимснээс авдаг!
Энэ жороор бид гүзээлзгэнэтэй чанамал хэрхэн хоол хийх талаар ярих болно. Энэ аргаар чанаж болгосон чанамал нь жимс нь өнгө, гайхалтай үнэрийг хадгалдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй.
Гүзээлзгэний чанамал хураах улирал бол 5-р сарын сүүлээс 6-р сар хүртэл.

Амтлах мэдээлэл Jam & Jam

Найрлага

• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• нунтагласан элсэн чихэр - 1.2 кг;
• нимбэгний хүчил- 1 гр;
• ус - 1 шил.

Хэрхэн амттай гүзээлзгэнэ чанамал хийх вэ

Гүзээлзгэнэийг хэмжээгээр нь ангил. Үрчлээстэй, ялзарсан, гэмтсэн, хэт боловсорч гүйцсэн, боловсорч гүйцсэн жимсийг хойш тавьж эсвэл хаядаг. сайн чанарынчанамалыг эрчимтэй өнгөтэй, жижиг жимстэй жимснээс гаргаж авдаг.
Ангилсан жимсийг коланд руу хийнэ, урсгал усаар сайтар угаана. хүйтэн устоос шороо, шороог угаах. Усыг урсгах хэрэгтэй.


Гүзээлзгэнэийг навчнаас чөлөөл.
Жимсийг пааландсан хайруулын тавган дээр эсвэл пааландсан (зэс) бага өргөн ёроолтой саванд хийнэ.


Саванд хоол хийх чихрийн сироп: элсэн чихэрийг усаар асгаж, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хутгахаа санаж, бага дулаанаар буцалгана.


75-80 хэмийн температуртай халуун сиропыг жимстэй саванд хийнэ, зөөлөн холино.


Сиропт дэвтээсэн гүзээлзгэнэ 3-4 цагийн турш дэвтээнэ.

Дараа нь 3 үе шаттайгаар гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэ.
Эхний хоол нь буцалгасны дараа 15 минут үргэлжилнэ. Гүзээлзгэний чанамалыг бага дулаанаар буцалгана. Сав газарт хоол хийхдээ савны ханыг галд халаахгүй байхыг анхаарах хэрэгтэй. Үгүй бол элсэн чихэр шатаах боломжтой бөгөөд энэ нь чанамал амт, өнгийг бууруулдаг. Хоол хийх явцад гадаргуу дээр хөөс гарч ирдэг бөгөөд үүнийг халбагаар сайтар цуглуулах ёстой.


2 цагийн дараа гүзээлзгэний чанамалыг дахин 15 минут буцалгана.


Дараа нь дахиад 2 цаг байлгаад зөөлөн болтол нь хооллоорой. Сүүлчийн хоол хийхээс өмнө нимбэгийн хүчил нэмэхээ бүү мартаарай.
Сааталны бэлэн байдлыг дараах шинж тэмдгээр маш амархан тодорхойлж болно.
1. шаазан таваг дээр цутгаж, бүрэн хөргөсөн сиропын дусал бүдгэрч болохгүй;
2. бэлэн саатал, жимс нь гадаргуу дээр хөвөхгүй, харин сиропт жигд тархсан;
3. гүзээлзгэнэ ил тод болсон байх ёстой.
Бэлэн чанамалыг нэн даруй халуун хэлбэрээр халаасан хуурай лонхтой (өмнө нь пастержуулсан) хийнэ, угаасан уусмалаар таглана. хужирболон ариутгасан таг, үйсэн. Савыг таглаа дээр нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байдалд нь үлдээж, битүүмжлэлийн чанарыг шалгахаа мартуузай.
Саатал боох хоёр дахь арга бий. Хуурай халаасан лонхтой руу халуун чанамал хийнэ, нэн даруй таглааг нь таглаж, сайтар битүүмжилнэ.
Гүзээлзгэний чанамалтай лонхтой савыг 70 хэм хүртэл халаасан устай саванд зөөлөн хийж, 90 хэмийн усны температурт пастеризаци хийнэ: 1 л - 15 минут, 0.5 л - дор хаяж 10 лонхтой. минут.
Пастеризаци хийхдээ хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Доторх усны түвшин лонхтой хүзүүний дээд хэсгээс 3 см орчим байх ёстойг анхаарна уу.Үүний дараа гүзээлзгэний чанамалаар савыг битүүмжилж, дээрээс нь доош нь эргүүлж битүүмжилсэн эсэхийг шалгана уу (зөвлөлтийн дагуу). эхний аргаар). Гүзээлзгэний чанамалыг хөргөгчинд хийнэ байгалийнболон лонхтой эргүүл.
Гүзээлзгэний чанамал бэлэн боллоо, хоолны дуршил!


Зөвлөгөө. Үүнтэй адилаар та цэцэрлэг эсвэл зэрлэг гүзээлзгэнэээс гайхалтай амттай анхилуун чанамал хийж болно.

Гүзээлзгэний чанамал - тэр лаазалсан бүтээгдэхүүнгүзээлзгэнэээс элсэн чихрийн уусмалд буцалгаж хийсэн.

Гүзээлзгэнэ нь зөв гэж үзэж болно үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн, Энэ нь витамин A, E, C, P, B, органик хүчил, кали, магни, төмөр, кобальт, манган, азот, фосфор, цахиур, пектин болон бусад олон агуулсан байдаг. Түүхий гүзээлзгэнэ нь цусны даралт ихсэх, атеросклероз, цус багадалтын эмчилгээнд хэрэглэхийг зөвлөдөг.

Хоол хийх явцад гүзээлзгэний чанамал бага зэрэг алддаг чухал шинж чанарууд. Үүнтэй холбоотойгоор "таван минутын" саатал илүү ашигтай байдаг. Богино хугацаатай учраас витаминууд нь түүнд хадгалагддаг дулааны эмчилгээ. Гэсэн хэдий ч гүзээлзгэний чанамалд бета-каротин, эрдэс давс, органик хүчил, эслэг үлддэг.

Гүзээлзгэнэтэй саатал ашигтай нөлөөцусан дахь эритроцит үүсэх, агууламжийн талаар. Үүний ачаар бодисын солилцоо хэвийн болж, артерийн даралт, цусны судасны бат бөх чанарыг сайжруулж, дархлааг бэхжүүлж, бие дэх иодын агууламжийг нэмэгдүүлдэг. Гүзээлзгэнэ саатал нь шээс хөөх эм нөлөөтэй бөгөөд ханиадтай өвчтөний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх болно. Шөнө бага зэрэг гүзээлзгэний чанамал өглөө болтол тайван унтахад тусална.

Гүзээлзгэний чанамал нь антиоксидантаар баялаг тул үүнийг агуулдаг гэж үздэг урьдчилан сэргийлэх шинж чанархавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Энэ чанамалд зориулсан жимс нь хэмжээ, боловсорч гүйцсэн аль алиныг нь сонгох ёстой. Жимс сонгох нь илүү тохиромжтой цаг хугацаа нь маш чухал юм. Үүнийг өглөө гэхээсээ илүү нарлаг, хуурай цаг агаар, үдээс хойш хийх нь дээр. Шүүдэр, борооны чийг нь жимсэнд нэвтэрч, усархаг болгодог.

Хамгийн амттай чанамалыг жижиг жимснээс авдаг. Тэд гайхалтай харагдаж байна бэлэн бүтээгдэхүүн. Ямар ч тохиолдолд хоол хийх гүзээлзгэнэ нь хөргөгчинд байх ёсгүй, эс тэгвээс энэ нь зөвхөн үнэр төдийгүй чихэрлэг чанараа алдах болно.

Гүзээлзгэнэ саатал - аяга таваг бэлтгэх

Савыг сайтар угаана бүлээн уссаван хэрэглэх. Сайн зайлж угаана. Зуухны тавиурыг цэвэр алчуураар доторлоорой. Бэлтгэсэн лаазыг дээрээс нь доош нь тавь. Саатал бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө лонхтой жигд хуудсыг 100 градус хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Үүний зэрэгцээ тагийг нь жижиг саванд хийж, бүрэн усаар дүүргэж, хэдэн минут буцалгана. Хэрэв чанамал асгах явцад шанага эсвэл юүлүүр ашигладаг бол тэдгээрийг ариутгах нь дээр.

Хэрэв саатал аль хэдийн бэлэн болсон бол жигд хуудсыг зуухнаас авч, лонхтой эргүүлж, харин жигд хуудсан дээр үлдээж болно. Лаазыг ирмэг хүртэл нэг сантиметр хүрэхгүйн тулд чанамалаар дүүргэх хэрэгтэй. Нэн даруй таглаатай саатал хааж, хуурай газар тавь.

Хоол хийхдээ пааландсан том савыг ашиглах нь дээр. "Таван минут" хоол хийхийн тулд савыг тогоо болгон өөрчлөх хэрэгтэй, учир нь хайруулын тавган дээр боох нь илүү хялбар байх болно. Сааталыг модон халбага эсвэл хусуураар хутгана.

Гүзээлзгэнэ чанамал - жимс бэлтгэх

Гүзээлзгэнэ сагснаас ширээн дээр цутгаж байна. Эхлээд үүнийг хэмжээгээр нь ангилах хэрэгтэй. Сааталны хувьд танд жижиг жимс хэрэгтэй. Энэ нь хэлбэрээ илүү сайн хадгалдаг. Муудсан, хэт боловсорсон, боловсорч гүйцсэн жимсийг зайлуулах ёстой. Хумсыг жимснээс гаргаж аваад дараа нь угаана.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар гүзээлзгэнэ угаахгүй байхыг зөвлөж байна, гэхдээ зөвхөн чийгтэй алчуураар арчих. Тиймээс, гүзээлзгэнэ угаах шаардлагатай байна. Зөвхөн үүнийг урсгал усны дор биш, жимс нь шигшүүрээр, харин сав газарт хийх ёстой. Энэ нь угаах явцад жимс нь бага гэмтсэн байхын тулд хийгддэг. Гүзээлзгэнэ нь ангилж, цэвэрлэж байхдаа сав руу нэг нэгээр нь болгоомжтой шилжүүлдэг. Жимс нь усаар цутгаж, угаана.

Угаасан жимсийг алчуур дээр гараараа гаргана. Гүзээлзгэнэ хатаах нь хамгийн сайн арга боловч 5-6 цаг зарцуулдаг.

Гүзээлзгэний чанамал - жор 1

Сонгодог арга. Хоол хийх явцад эзлэх хувь нь нэг кг жимс тутамд нэг килограмм элсэн чихэр юм. Гүзээлзгэнэийг сайтар ангилж, навчийг нь урж, хэд хэдэн усанд угаана. Жимс нь жижиг бол сайн, гэхдээ жимс нь том бол тэдгээрийг хагасаар нь багасгаж болно.

Жимс нь элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд 4 эсвэл бүр 6 цагийн турш үлдээдэг. Энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ шүүсийг гаргах болно. Жимстэй савыг дунд зэргийн халуунд хийж, буцалгаад авчирна. Буцалж буй мөчөөс эхлэн гүзээлзгэнэ таван минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ хөөс байнга арилдаг. Үүний дараа савыг галаас аваад бага зэрэг хөргөсний дараа цэвэр даавуугаар хучна. Сааталыг бүрэн хөргөнө. Үүнд 10 цаг шаардагдана.

Сааталыг буцалгаад буцалгана. Буцалснаас хойш таван минутын турш хоол хийж, хөөсийг арилгана. Бүрэн хөргөх хүртэл хөргөгчинд хийнэ. Жимс жимсгэнэ гурав дахь удаагаа таван минут буцалгасны дараа шүүхэд өгнө бэлэн чанамалнэг цаг орчим, ариутгасан лонхтой руу цутгаж, ариутгасан таглаатай үйсэн.

Гүзээлзгэний чанамал - жор 2

Сайн угаасан жимсийг давхаргаар нь тавих хэрэгтэй паалантай эдлэл. Давхарга бүрийг элсэн чихэрээр цацаж байх ёстой. Нэг кг жимс тутамд 1.2 кг элсэн чихэр хэрэгтэй болно. Одоо жимс бүхий савыг дөрвөөс зургаан цагийн турш сэрүүн газар байрлуулах ёстой. Гүзээлзгэнэ шүүсийг өг. Үр массыг бага дулаанаар буцалгах хэрэгтэй. Хоол хийх явцад хөөсийг зайлуулж, савны агуулгыг үе үе сэгсэрч, чанамал шатахгүй байх ёстой. Та нэг дор хоол хийх хүртэл хоол хийх хэрэгтэй.

Гүзээлзгэний чанамал - жор 3

Тооцоолсон үйлчлэх хэмжээ нь элсэн чихэр 1 кг, жимс 1 кг, 1 tbsp байна. нэг халбага 9% цуу, нэг чимх давс. Бүх найрлагыг нэн даруй саванд хийнэ. Гүзээлзгэнэ шүүс өгч эхэлмэгц хоол хийж эхэлнэ. Аажмаар сааталыг буцалгаад авчирна. Хэрэв танд чихрийн термометр байгаа бол температурыг шалгаж болно. 105 градус байх ёстой. Бэлэн болтол хооллоорой. Саатал нь ариутгасан лонхтой (лаазны ирмэгээс 1 см!) болон ариутгасан таглааг хааж, чанамал бүхий лонхтой 10 минутын турш буцалж буй усанд дахин ариутгана.

Гүзээлзгэний чанамал - жор 4

Гүзээлзгэний чанамал хоол хийх энэ арга нь жимсэнд витаминыг хадгалахад тусалдаг. Үүнийг "таван минут" гэж нэрлэдэг бөгөөд маш энгийн. Саатал хийхийн тулд 2 кг-аас ихгүй жимс авна. Элсэн чихэр 1.5 дахин их хэрэгтэй. 1 кг элсэн чихрийн хувьд 1 аяга ус авна. Сиропыг буцалгана паалантай савхүчтэй гал дээр. Үүссэн хөөсийг арилгана. Жимс нь буцалж буй сироп руу цутгаж, 5 минут буцалгана. Та зөөлөн хутгах хэрэгтэй. Хийг унтрааж, хайруулын тавган дээр боож, илүү удаан хөргөнө. Хөргөсөн чанамалыг саванд хийж, хүзүүг нь цаасаар боож өгнө. Капроны тагийг ашиглаж болно.

Саатал аль хэдийн бэлэн болсон үед мэдэх нь чухал юм. Үүнийг хийхийн тулд та хөлдөөгчид хэд хэдэн жижиг ялтсуудыг хийж болно. Нэг таваг дээр нэг халбага чанамал хийнэ. Жаахан хүлээ. Сааталны гадаргуу дээр хуруугаа гүйлгэнэ. Хэрэв гадаргуу нь үрчлээстэй байвал саатал бэлэн болно.

Өөр нэг сонголт: эрхий хурууны хадаас дээр саатал дуслаарай. Хэрэв дусал тархаагүй бол саатал бэлэн болно.
Нимбэгний шүүсэсвэл чанамал дээр цуу нэмбэл өтгөрүүлж, хэтэрхий бүдгэрсэн болохоос сэргийлнэ.
Жижиг хэсэг нь хөөсний хэмжээг багасгахад тусална цөцгийн тосбуцалгасны төгсгөлд нэмнэ.

Хэрвээ хөргөсний дараа лонхтой таглаатай бол савнаас гоожиж байна. Үүнийг хөргөгчинд хадгалж, дараагийн сард нь ашиглах ёстой.

Үлдсэн сааталыг сэрүүн, харанхуй газар байрлуулна.

Эцэст нь бид гүзээлзгэнэ, магадгүй хамгийн анхилуун, үзэсгэлэнтэй жимсгэнэ хүлээж байсан бөгөөд үүнээс та олон төрлийн амттан, салат хийж болно. Эсвэл та "цаг хугацааг зогсоож" өвлийн улиралд гүзээлзгэнэтэй чанамал хийж болно. Зуны анхилуун үнэрийг хадгалсан цай, хуушуурын савнаас анхилуун чанамал авах нь ямар гайхалтай вэ!

Үүнээс гадна гүзээлзгэнэ чанамал бэлтгэх нь маш энгийн. Үнэн бол та тэр даруй шийдэх хэрэгтэй - чихэрлэг эсвэл элсэн чихэргүй чанамал, өтгөн эсвэл шингэн, сайн чанасан эсвэл таван минут уумаар байна уу? Энэ цуглуулгад би бүгдийг нарийвчлан тайлбарлах болно боломжит сонголтуудгүзээлзгэний чанамал хийх. Өөрийн сонголтоос хамааран та тохирох жорыг сонгох хэрэгтэй.

Гүзээлзгэнэтэй чанамал хийх жор:

Өвлийн улиралд бүхэл бүтэн жимс бүхий зузаан гүзээлзгэнэ саатал

Гүзээлзгэний чанамалыг өтгөрүүлэхийн тулд. мөн жимсгэнэ хэвээр үлдсэн тул бид чанамалыг хэд хэдэн үе шаттайгаар хоол хийх болно. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь маш их цаг хугацаа шаардагдах боловч амттай чанамал үүнийг хүртэх ёстой.

Энэ жорын хувьд илүү хурдан буцалгахын тулд жижиг гүзээлзгэнэ авах нь дээр. Энэхүү жорны гүзээлзгэнэ, элсэн чихрийн харьцаа 1: 1 байна.

1. Гүзээлзгэний 1/4 хэсгийг хайруулын тавган дээр хийнэ, дээр нь ижил хэмжээний элсэн чихэр хийнэ, дараа нь гүзээлзгэнэний давхарга, дээр нь элсэн чихэр хийнэ. Тэгээд ээлжлэн бүх давхаргууд.

2. Хайруулын тавган дээр тагийг нь таглаад нэг шөнө үлдээгээрэй, энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ их хэмжээний шүүсийг гаргах болно. Хангалттай шүүс гарч ирэхэд хайруулын тавган дээрх агуулгыг бага зэрэг холино.

3. Нүхтэй халбагаар гүзээлзгэнэийг сиропоос болгоомжтой авч тусдаа саванд хийнэ.

4. Тус тусад нь сироптой харьцъя. Бид сироптой савыг гал дээр тавьж, хутгаж, буцалгаад, элсэн чихэр бүрэн уусах хүртэл хийнэ. Галыг багасгаж, сиропыг 1/4 (ойролцоогоор 20-30 минут) багасгах хүртэл буцалгана. Үе үе хутгахаа бүү мартаарай.

5. Савыг галаас аваад аяганаас жимс жимсгэнэ халуун сироп руу илгээнэ.

6. Мөн бид 2-5 оноотой адил бүх зүйлийг дахин давтана, i.e. Эхлээд бид жимсээ сироп дотор 12 цагийн турш үлдээгээд дараа нь нүхтэй халбагаар гаргаж аваад дахин сироп буцалгаж, эцэст нь гүзээлзгэнэийг халуун сироп руу хийнэ. Жимс нь хэмжээ нь буурч, сироп нь зузаан болно.

7. Гэхдээ энэ нь бүгд биш юм. Бид бүх алхмуудыг гурав дахь удаагаа давтана - 12 цагийн турш орхиж, жимсээ гаргаж, сиропыг чанаж, бүгдийг нь холино. Эцэст нь хэлэхэд, жимс жимсгэнэ 5 минутын турш сиропоор хооллоорой. Бид халуун ариутгасан лонхтой дээр тавьдаг (таглааг нь ариутгахаа бүү мартаарай). Бид лонхтой савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл ийм байдлаар байлгана.

Гүзээлзгэний чанамал 5 минут

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 1 кг гүзээлзгэнэ тутамд
• 600 гр. Сахара
• 250 мл ус.

Бид энэ жороор жимсээ хольдоггүй тул жимсээ нэн даруй чанамал хийх саванд хийнэ.

1. Эхлээд жимсээ угааж, ишийг нь салга. Хэрэв гүзээлзгэнэ маш том бол та тэдгээрийг хагасаар эсвэл 4 хэсэг болгон хувааж болно. Гэхдээ энэ бол амтны асуудал юм. Би ихэвчлэн бүх жимсийг буцалгана.

2. Сиропыг тусад нь буцалгана - элсэн чихэрийг усанд хийнэ, элсэн чихэр уусах хүртэл бага дулаанаар хутгана.

3. Үр жимсийг сиропоор хийнэ, ямар нэгэн зүйлд саад болохгүй! Жимс нь бүрэн бүтэн хэвээр байх ёстой. Бид савыг алчуур эсвэл хальсаар хааж, 2 цагийн турш хөргөнө.

4. Энэ хугацаанд бид лонхтой, тагийг бэлтгэдэг - угааж, ариутгана.

5. Гүзээлзгэнэтэй сав эсвэл савыг дунд зэргийн халуунд сиропт хийж, буцалгаад авчирна. Бид жимсээ халбагаар биш, харин хайруулын тавган эсвэл савыг хажуу тийш нь сэгсэрнэ. Бид сааталаас хөөсийг арилгадаг. Саатал буцалмагц 5 минут буцалгаад галаас ав.

6. Зөвхөн чанамалыг цэвэр лонхтой болгон шилжүүлж, тагийг нь таглаад эргүүлэхэд л үлддэг. Бид лонхтой савыг алчуураар таглаад бүрэн хөргөх хүртэл хадгална.

Энэ аргаар чанаж болгосон чанамал нь жимс нь бүхэлдээ, буцалгахгүй.

Жимс буцалгахгүйгээр гүзээлзгэнэ чанамал хийх хамгийн сайн жор

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ - 1 кг;
• элсэн чихэр - 1.2 кг

Ийм "шинэхэн" чанамал хийхийн тулд лонхтой, тагийг нь ариутгах шаардлагатай

1. Бид гүзээлзгэнэийг угааж, ишнээс нь цэвэрлэж, бага зэрэг хатааж, 1: 1 харьцаатай элсэн чихэрээр бүрхэнэ.

2. Модон буталсан жимсийг бага зэрэг зуурч, нэгэн зэрэг элсэн чихэр холино. Гүзээлзгэнэийг эцэс хүртэл зуурч болохгүй, ингэснээр бүхэл бүтэн жимс үлдэх болно. Гүзээлзгэнэтэй савыг 2 цагийн турш байлгана. Энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ шүүсээ гаргаж, элсэн чихэр уусна.

3. Үр дүнг нэмнэ түүхий чанамалАриутгасан лонхтой болгон хийж, дээд талд нь бага зэрэг зай үлдээнэ. Дээрээс нь элсэн чихэр хийнэ, энэ нь яг л ийм болж байна чихрийн үйсэн, энэ нь чанамал исгэлэн болгохыг зөвшөөрөхгүй.

4. Дээрээс нь бид металл таглаатай лаазыг хаадаг (өнхрөх).

Энэхүү гүзээлзгэний чанамалыг хөргөгчинд хоол хийхгүйгээр хадгалаарай!

Нимбэг, гаа бүхий гүзээлзгэнэтэй чанамал

Элсэн чихэр багатай жор нь тийм ч амттай биш, исгэлэн, чанамалтай байдаг.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• гүзээлзгэнэ - 1 кг
• элсэн чихэр - 700 гр.
• нимбэг - 1 ширхэг.
• гаа навч

1. Бид гүзээлзгэнэ угааж, бага зэрэг хатаана. Үүнийг хийхийн тулд та цаасан алчуур дээр тавьж болно. Бид жимсээ элсэн чихэрээр дүүргэж, шөнийн цагаар (7-8 цаг) үлдээнэ.

2. Гүзээлзгэнэ шүүсийг суллахад хайруулын тавган дээрх агуулгыг зөөлөн хутгаж, буцалгаад галд хийнэ. Саатал дээр гаа навч нэмээд 5 минутын турш хооллоорой.

3. Нимбэгний хальсыг grater ашиглан үрж, целлюлозын шүүсийг шахаж ав. Саатал дээр амт, шүүс нэмээд дахин 10 минут буцалгана.

4. Та үүнийг дуусгаж болно, гэхдээ зарим гэрийн эзэгтэй нар залхуу байх ёсгүй, 8 цагийн дараа дахин 5 минутын турш чанамал чанахыг зөвлөж байна. Энэ нь магадгүй илүү найдвартай байх болно. Ариутгасан лонхтой саванд чанамал тавих нь зүйтэй.

Буцалсан жимсгүй гүзээлзгэнэ чанамал - өөрийн жүүс дэх гүзээлзгэнэ

Мөн энэ жор нь жимс шиг миний дуртай бүхэлд нь хэвээр, сироп нь хоолны дуршил тунгалаг байдаг. Үүнээс гадна, ийм гүзээлзгэнэ нь элсэн чихэр бага зэрэг хэрэгтэй тул та аюулгүйгээр их хэмжээгээр идэж болно. Үнэн бол өвлийн улиралд ийм амттай хоол идэхийн тулд эхлээд ургац хураахын тулд бүхэл бүтэн, эрүүл жимс сонгох хэрэгтэй, хоёрдугаарт, чанамалыг сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй.

Ийм саатал бэлтгэх нь энгийн зүйл бөгөөд та эхлээд лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй - содтой усаар угааж, хатаана. Гүзээлзгэнэ угааж, цаасан алчуур дээр хатаана.

Бид хагас литрийн багтаамжтай лонхтой гүзээлзгэнэ хийж, дээрээс нь 100 гр саванд хийнэ. Сахара. Тэгээд бид үүнийг хэдэн цагийн турш орхидог, би үүнийг орой хийж, шөнөжингөө үлдээдэг.

Энэ хугацаанд гүзээлзгэнэ шүүсийг хуваарилдаг боловч жимс нь эзэлхүүнээрээ багасдаг. Тиймээс, хэрэв та эхлээд жишээлбэл, 3 лонхтой байсан бол шөнийн дараа нэг лонхтой сироптой гүзээлзгэнэийг бусад хоёр саванд тарааж, дүүргэх хэрэгтэй.

Одоо бид банкуудыг орууллаа бүлээн уссаванд хийж, буцалж буй усанд 10-15 минутын турш ариутга.

Гайхамшигтай амттан бэлэн боллоо. Күүк, та өвлийн улиралд бараг шинэхэн гүзээлзгэний амтыг үнэлэх болно гэдэгт эргэлзэхгүй байна.

Желатинтай гүзээлзгэнэтэй чанамал - өвлийн улиралд зориулсан жор

Эдгээр жорыг өвлийн улиралд амттай гүзээлзгэнэ чанамал хийхэд ашиглахыг чин сэтгэлээсээ зөвлөж байна, ингэснээр намар урт удаан, өвлийн үдэшаяга цай ууж, халуун дулаан өдрүүдийг санаарай.

Хэрэв танд жор таалагдсан бол би сэтгэгдэлд талархах болно.