Jei kas nors nori suskaičiuoti salotų receptų skaičių iš liežuvio, ieškodamas jų įvairiose svetainėse ir popieriniuose žurnaluose, tada greičiausiai pavargs nuo figūros per šimtą)) Kitaip tariant, yra daug galimybių šio patiekalo ruošimas, kiekvienas iš jų skiriasi savaip.sudėtis, kai kurių produktų terminio apdorojimo būdas, galutinis dizainas ir patiekimas.
Penki dažniausiai liežuvio salotų receptuose naudojami ingredientai:
Kad ir koks salotų su liežuviu receptas būtų pasirinktas, jų ruošimą rekomenduojama pradėti nuo paties liežuvio virimo. Norėdami tai padaryti, produktą reikia nuvalyti, po to bent pusvalandį užpilti šaltu vandeniu. Nuvalykite dar kartą, atidžiau, nubraukite nuo jo viską, kas nereikalinga. Tada užpilkite vandeniu ir virkite, kol užvirs, periodiškai pašalindami putas. Kol užvirs, palaikykite 10-15 minučių, nupilkite vandenį, pakartokite procesą. Dėl to, kol jis bus paruoštas, jį reikia virti apie dvi valandas ant silpnos arba vidutinės ugnies. Reikėtų nepamiršti, kad skirtingai nei mėsa, kurią sudaro pluoštai, verdant liežuvis padidėja. Todėl jam reikia pasiimti erdvią keptuvę.
Kad mėsa būtų kvapnesnė ir minkštesnė, taip pat rekomenduojama likus pusvalandžiui iki kepimo pabaigos įdėti į verdantį vandenį: lauro lapą, pipirų žirnelius, visą svogūną, visą nuluptą morką. Druska pagal skonį, bet jau išjungus viryklę. Tokiu atveju gausime ne tik skanų virtą liežuvį salotoms, bet ir sultinį sočiai sriubai.
Po to liežuvis turi būti atvėsintas laikant šaltame vandenyje. Taip oda lengviau nusiims. Beje, jo parengtis tikrinama taip: jei pradūrus šakute išsiskiria skaidrios sultys, vadinasi, viskas gerai. Liežuvis supjaustomas norimo storio griežinėliais, tada kubeliais arba šiaudeliais – priklausomai nuo to, kas rekomenduojama recepte.
Ingridientai:
- Kiaulienos liežuvis - 0,5 kg.
- Grybai - 200 gramų.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Marinuoti agurkai - 2-3 vnt.
- Kiaušiniai - 3 vnt.
- Kietasis sūris - 100-150 gramų.
- Augalinis aliejus kepimui.
- Majonezas padažui.
- Druska ir pipirai pagal skonį.
Ir skonis, ir nauda
Tarp subproduktų yra tikrų delikatesų, ypač kalbant apie juos. Kiaulienos liežuvio salotos – patiekalas, kuris nepaliks abejingų. Senovėje vaišėse dažnai būdavo patiekiami patiekalai su kiaulienos liežuviu ir širdele, tačiau šiandien jų receptai jau pamiršti.
Nepaisant to, yra daugybė galimybių paruošti užkandžius iš kiaulienos liežuvio, tiksliau, skanias salotas. Receptai su nuotraukomis padės tokius patiekalus paruošti be problemų.
Liežuvis daugeliu atžvilgių lenkia mėsą tiek skoniu, tiek naudingomis savybėmis. Tačiau kai kurios namų šeimininkės nemėgsta jo naudoti dėl maisto gaminimo sunkumų. Tiesą sakant, taisyklingai virti liežuvį nėra taip varginantis, svarbiausia laikytis kelių taisyklių: atsargiai nuvalyti visus nešvarumus ir plėveles, kelis kartus keisti vandenį virimo metu, kuris turėtų trukti bent pusantros valandos. . Jei nėra laiko, galite nusipirkti paruoštą kalbą, pavyzdžiui, rūkytą.
Kiaulienos liežuvyje yra daug baltymų, vitaminų – ypač B grupės – ir mineralų (cinko, natrio ir fosforo). Dėl šios priežasties produktas yra lengvai virškinamas ir gali tapti dietinės mitybos pagrindu.
Su kiaulienos liežuviu galite virti beveik bet kokias mėsos salotas, vadovaudamiesi receptu su nuotrauka. Pabandykite Olivier dešrą pakeisti virta liežuviu ir patiekalas įgaus visiškai kitokį skonį.
Į kiaulienos liežuvio salotas galima dėti įvairių ingredientų: šviežių ar virtų daržovių, kitų mėsos gaminių, džiovintų vaisių, žalumynų, riešutų. Kiaulienos liežuvis ypač tinka kartu su grybais, tokias salotas tikrai reikėtų pasigaminti šventei.
Salotos su kiaulienos liežuviu greitai paruošiamos pagal bet kokį receptą, išskyrus laiką, skirtą gaminimui. Jei pageidaujama, išvirtą liežuvį prieš dedant į patiekalą galima šiek tiek pakepinti.
Maisto gaminimas
Labai skanios ir rafinuotos yra kiaulienos liežuvio salotos su raugintais agurkais. Jo paruošimui galite paimti ir virtą, ir rūkytą liežuvį. Jei liežuvį gaminate patys, tuomet į vandenį būtinai įberkite prieskonių: lauro lapų, pipirų žirnelių.
- Visų pirma, jums reikia paruošti grybus. Į salotas su kiaulienos liežuviu ir marinuotu agurku geriau dėkite ne pievagrybius, o bet kokius miško grybus – patiekalo skonis bus išraiškingesnis. Juos reikia supjaustyti patogiu būdu ir kepti augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos, nepamirštant pasūdyti. Smulkiai supjaustykite svogūną ir sudėkite grybus, pakepinkite 5 minutes, kol jie bus paruošti.
- Virtą arba rūkytą liežuvį supjaustykite juostelėmis arba kubeliais ir sudėkite į gilų dubenį, sudėkite keptus grybus.
- Kiaušinius iš anksto kietai išvirkite, o baltymus ir trynius atskirai susmulkinkite peiliu arba ant trintuvės. Į salotų dubenį sudėkite baltymus, kol kas atidėkite trynius.
- Raugintus agurkus supjaustykite mažais kubeliais.
- Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite juostelėmis. Viską nusiųskite į likusius ingredientus, pagardinkite majonezu ir gerai išmaišykite.
- Šaldykite mažiausiai 30 minučių, tada apšlakstykite kiaušinių tryniais.
- Alyvuogės ar alyvuogės gali būti naudojamos kaip dekoracija.
Kiaulienos liežuvio salotų receptą galima šiek tiek pakeisti. Jei vis tiek norite dėti pievagrybių (keptų ar marinuotų), tai vietoj rauginto agurko geriau imkite šviežią.
Galimybės
Salotose kiaulienos liežuvis puikiai dera su agurkais, todėl receptuose dažnai būna šie du ingredientai. Tarp paprastų užkandžių galima pastebėti panašias salotas su žaliais žirneliais. Jam reikės kiaulienos liežuvio, marinuotų agurkų, žirnių ir saldžiųjų paprikų.
Supjaustykite ingredientus bet kokiu patogiu būdu ir sudėkite į salotų dubenį, pagardinkite majonezu. Ant viršaus pabarstykite tarkuotu sūriu ir skrudinta kvietine duona.
Gardžios salotos su kiaulienos liežuviu pasirodys, jei įdėsite pomidorų ir krapų. Į jį galite įdėti šviežių agurkų, žalių svogūnų ir sūrio. Padažui geriau naudoti augalinį aliejų.
Idėjos, kaip papuošti kiaulienos liežuvio salotas, gali būti paimtos iš nuotraukos. Prieš patiekiant užkandį galima išdėlioti ant salotų lapų, ant viršaus pabarstyti skrudintais riešutais, sezamo sėklomis ar kmynais. Dažnai norint papuošti ir pagerinti skonį, tokie užkandžiai apibarstomi džiovintomis žolelėmis: krapais, bazilikais, salierais.
Kiaulienos liežuvio salotas galite pagardinti grietine, majonezu ar kitu padažu, kurį galite pasigaminti patys pagal receptą su nuotrauka.
Sveikatos jums, mieli skaitytojai! Kaip būtų iškilmingiau pristatyti šiandieninį patiekalo receptą. Tai tikrai to nusipelnė. Deja, dauguma iš mūsų negali sau leisti į savo kasdienį racioną įtraukti kiaulienos liežuvio salotų, bet norėtume. Tačiau toks užkandis taps tikru megahitu ant šventinio stalo. Ir net aplinka, kurią sudaro tik kulinariniai geros reputacijos malonumai, nepadarys didelės žalos salotų reputacijai.
Nors yra ką nors ypatingo pristatyti! Taigi, aišku, kad salotos nėra niekšas. Galima, žinoma, tiesiog išvirti, susmulkinti, sumaišyti visus produktus ir jau, kas žino, koks užkandis. Bet mes norime išvirti labai skanių salotų -! Todėl siūlau gudrybių receptą. Yra keletas svarbių jo paruošimo ypatybių.
Pavyzdžiui, žinodami, kaip tinkamai ir skaniai išvirti kiaulienos liežuvį, visada būsite vienu žingsniu priekyje savo draugus ir drauges. Jie degs iš pavydo, bet negalės suprasti, kodėl jūsų salotos su kiaulienos liežuviu ir marinuotais agurkais yra daug kartų pranašesnės už jų kolegas. Atrodo, kad ingredientai tie patys – paprika, marinuotas agurkas, morka, žalumynai, bet kažko vis tiek salotoms trūksta. Dabar panagrinėkime receptą – kas tiksliai? Ką ir kaip gaminti, kad kiaulienos liežuvio skonis padvigubėtų.
Užmerkite burną – receptu dalinuosi su jumis paslapčia
Ingridientai:
- 300 gramų kiaulės liežuvio;
- 2 marinuoti arba marinuoti agurkai;
- 1 morkos;
- 2 skirtingų spalvų saldžiosios paprikos;
- ryšelis krapų ir žaliųjų svogūnų;
- 2-3 skiltelės česnako;
- pusė stiklinės grietinės;
Esminis momentas, nuo to priklauso, kaip gerai bus pateiktos salotos prieš jūsų „konkurentus“ – tai kiaulienos liežuvio paruošimas. O kad nekiltų bereikalingų klausimų ir užkandis pasirodytų „pasaulinis“, paruošiau jums receptą su nuotrauka.
Kaip iškepti skaniausią kiaulienos liežuvį
Maisto ruošimas ir pjaustymas
- Išverdu morkas ir įtrinu ant didžiosios trintuvės pusės.
- Marinuoti agurkai supjaustyti kubeliais. Jei jų oda per šiurkšti, ją reikia nulupti. Bet kokiu atveju geriausia naudoti naminius raugintus agurkus, bet jei jų nėra, tiks ir parduotuvėje pirktas raugintas agurkas. Na, o kad ateityje tokios progos nebūtų, parodysiu vieną nuostabią. Tada problemų, susijusių su agurkų derliaus nuėmimu žiemai, nebekils.
- Toliau kiaulienos liežuvį supjausčiau juostelėmis.
- Susmulkinu žalumynus.
Ne paskutinis saldžiųjų pipirų vaidmuo salotose
Valgyti norisi vis daugiau, ne, pisuarus ištversiu, jei minutei ilgiau, galėčiau supūti kaip anglies gabalas. Tačiau praleistas laikas kompensuoja skonį. Nuimsiu alkio naštą, pradėsiu užkąsti. Salotos krenta ant liežuvio, marinuotas agurkas burnoje. Čia nereikia skubėti, tai ne jums skirtas sumuštinis. Elgtis kaip kiaulė su patiekalu man ne jėgų, reikia mėgautis stebuklu, subjektas yra tas, kuris paragavo grubelio.
Jūsų norai yra neriboti, o draugų pageidavimai visada yra prioritetas. Jei tik norite, galite paruošti salotų receptą su kiaulienos liežuviu ir marinuotais grybais arba šviežiu agurku, pakeisdami jį druska. Kad ir ką tau ten patarčiau, bet kokiu atveju valdo tik tavo valia. Aš tik parodžiau kryptį, bet kur pasukti, spręsti jums.
Štai aš tau sakau! Sveikiname su maloniu apetitu! Atėjo laikas baigti iškilmingą kalbą, kuria šiandien jus varginau.
Šiandien apžvelgsime keletą variantų, kaip virti klasikines kiaulienos liežuvio salotas, receptai su nuotraukomis padės pasirinkti šventinį stalą.
Kiaulienos liežuvis yra labai įdomaus ir rafinuoto skonio, jis dažnai naudojamas salotoms gaminti. Puikiai dera su daržovėmis, pupelėmis ir sūriais. Tokioms salotoms kaip užpilas tinka lengvas majonezas arba natūralus jogurtas.
Lietuviškos kiaulienos liežuvio salotos su šviežiu agurku
Ingridientai:
- kiaulienos liežuvis - 500 g;
- švieži agurkai - 200 g;
- vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
- kietas sūris - 150 g;
- majonezas - 3 šaukštai
Lietuviškų kiaulienos liežuvio salotų porcijų skaičius: 6
Maisto gaminimas:
1. Nuplaukite kiaulienos liežuvį, nusiųskite į pasūdytą verdantį vandenį 1,5 valandos. Po to leiskite liežuviui atvėsti, nuimkite nuo jo viršutinę plėvelę.
2. Liežuvį supjaustykite juostelėmis.
3. Virti vištienos kiaušiniai ir agurkas supjaustomi kubeliais.
4. Sutarkuokite kietąjį sūrį.
5. Sumaišykite visus salotoms skirtus ingredientus, pagardinkite majonezu.
Patarimas: Šios salotos gali būti patiekiamos partijomis. Tokiu atveju rekomenduojama sudedamąsias dalis išdėstyti sluoksniais, viršutinis sluoksnis yra agurkai. Papuoškite gatavas salotas bet kokiais žalumynais.
Kiaulienos liežuvio salotos su žirneliais ir raugintais agurkais
Konservuoti žalieji žirneliai puikiai dera su mėsa, taip pat prie kiaulienos liežuvio. Žaliųjų žirnelių ir kiaulienos liežuvio salotos pasirodo gana patenkinamos.Ingridientai:
- kiaulienos liežuvis - 400 g;
- kiaušiniai - 4 vnt.;
- konservuoti žirneliai - 1 skardinė;
- marinuoti agurkai - 150 g;
- kepalas - 100 g;
- saulėgrąžų aliejus;
- majonezas - 4 šaukštai.
Kiaulienos liežuvio salotų su žirneliais porcijos: 6
Maisto gaminimas:
1. Kiaulienos liežuvį išvirkite, atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
2. Duoną supjaustykite kubeliais, kepkite augaliniame aliejuje, kol atsiras pluta.
3. Raugintus agurkus supjaustykite plonomis juostelėmis, virtus kiaušinius – kubeliais.
4. Kiaulienos liežuvį, kiaušinius, agurkus, konservuotus žaliuosius žirnelius ir skrebučius sumaišykite, ingredientus pagardinkite majonezu.
Šias nuostabias salotas geriausia patiekti porcijomis, o iš anksto patiekalą papuošti salotomis arba Pekino kopūstu.
Kiaulienos liežuvio salotos su graikiniais riešutais ir slyvomis
Mėsa kartu su džiovintomis slyvomis turi įdomų saldų skonį. Paruošti salotas su slyvomis lengva. Yra džiovintų slyvų su dūmų kvapu, rūkytos. Galite pasiimti tai, salotos pasirodys labai skanios.Ingridientai:
- kiaulienos liežuvis - 500 g;
- džiovintos slyvos - 200 g;
- graikiniai riešutai - 100 g;
- natūralus jogurtas - 100 g.
Kiaulienos liežuvio salotų su graikiniais riešutais ir džiovintomis slyvomis porcijų skaičius: 6
Maisto gaminimas:
1. Virtą kiaulienos liežuvį supjaustyti plonomis juostelėmis.
2. Slyvas patartina iš anksto mirkyti 1-2 valandoms šiltame vandenyje arba piene. Slyvos taip pat smulkiai supjaustomos juostelėmis.
3. Graikinių riešutų grūsti nereikia, juos naudosime sveikus.
4. Sumaišykite visus salotoms skirtus ingredientus ir pagardinkite natūraliu jogurtu, galite naudoti majonezą.
Salotos skanios, bet patiekti reikia mažomis porcijomis, gana maistingos, ryškaus skonio.
Ingridientai:
- kiaulienos liežuvis - 500 g;
- virti kiaušiniai - 3 vnt .;
- pievagrybiai - 200 g;
- kietas sūris - 200 g;
- majonezas - 100 g;
- sviestas - 1 valgomasis šaukštas.
Kiaulienos liežuvio salotų su kumpiu ir grybais porcijos: 6
Maisto gaminimas:
1. Virtą kiaulienos liežuvį reikia supjaustyti kubeliais.
2. Virtus kiaušinius supjaustykite kubeliais, sutarkuokite kietąjį sūrį.
3. Grybus supjaustykite griežinėliais, pakepinkite keptuvėje įdėjus 1 valg. sviesto. Grybus rekomenduojama kepti svieste, nes jis suteikia grybams ryškų aromatą ir skonį.
4. Salotas dėsime sluoksniais ant indo, kiekvieną aptepdami majonezu. Pirmas sluoksnis – virti kiaušiniai, antras – grybai, trečias – kiaulienos liežuvis, ketvirtas – kietasis sūris.
Pasirinkite jums patinkantį gaminimo variantą, dabar galite virti kiaulienos liežuvio salotas, receptas su nuotrauka jums padės.
