Skanus mimozos receptas. Mimozos salotos - klasikinis virimo receptas

Būtinai pažiūrėkite mūsų VIDEO RECEPTĄ „Mimosa“ salotų, kurią kruopščiai nufilmavome jums, kad gaminimo procesas būtų paprastesnis ir suprantamesnis!

PRENUMERUOKITE MŪSŲ YOUTUBE KANALĄ: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
Spausk BELL, esantį šalia mygtuko PRENUMERUOTI ir pirmieji gauni pranešimus apie naujus RECEPTAUS!

Mimozos salotos, ko gero, pasirodo bent kartą per metus kovo 8-osios šventėje ir simbolizuoja pavasario pradžią. Daug kas mėgsta Mimozą dėl lengvo paruošimo, produktų prieinamumo ir, nors salotos gana kaloringos, bet nuostabiai skanios, todėl iš šventinio meniu nesinori išbraukti, o pasimėgauti norisi. retkarčiais jaučiamas subtilus jo skonis. Žinoma, Mimozos salotos ruošiamos ne tik kovo 8-ajai, jos puikiai papuoš ir Naujųjų metų stalą, galėsite patiekti per Kalėdas ir Velykas, gaminti Valentino dienai, vasario 23-ajai ir, žinoma, gimtadieniui!
Šiame recepte pasidalinsiu su jumis Mimozos gaminimo variantu su keptu upėtakiu arba lašiša, su sūriu ir be bulvių. Salotos pasirodo labai skanios, o salotų puošmena simbolizuoja geltoną Mimozos žiedą – primenantį pavasarį ir saulę!

Nepaisant to, kad mimoza negali būti vadinama lengvomis salotomis, kaip sakiau, ji yra gana soti ir kaloringa, bet kokia ji skani! Visi mimozų salotų sluoksniai harmoningai susilieja ir kartu sukuria nuostabią skonio simfoniją! Sakyčiau, Mimosa yra kreminio skonio, kuris puikiai dera su žuvimi, pavyzdžiui, lašiša, upėtakiu, rožine lašiša. Norėdami supaprastinti gaminimą, galite paimti žuvies konservus iš minėtų žuvų veislių. Tačiau su troškinta ar kepta lašišos filė yra daug skanesnė. Bet tai nebėra biudžeto pasirinkimas, todėl jokiu būdu neprimygtinai reikalauju.

Klasikinis pagrindinis Mimosa receptas yra konservuota žuvis, virti kiaušiniai ir majonezas. O skoniui ir įvairovei praturtinti į salotas dedama įvairių papildomų skonių, tokių kaip: sūris, morkos, obuoliai, sviestas, bulvės – tad gatavų salotų skonis priklauso nuo jas ruošiančios šeimininkės skonio pageidavimų. Mimoza ruošiama iš konservuotų žuvų (saurijos, sardinių, rožinės lašišos, lašišos, skumbrės, menkių kepenėlių ir tuno konservų - tai yra, galite valgyti beveik bet kokį konservuotą žuvį, priklausomai nuo jūsų skonio pageidavimų.

Mimoza - Aha tada mėgstamos pūstos klasikinės salotos, kartu su tokiomis gerai žinomomis salotomis kaip (ir mes netgi turime jas svetainėje) ir!

Bet kokiu atveju, tiek gamindami (nes salotos paruošiamos labai greitai ir paprastai), tiek ragavę salotas, gausite daug malonumo ir visai gali būti, kad salotos taps vienos mėgstamiausių. Taigi nuoširdžiai linkiu gero apetito! O mimoza visada bus nuostabi šventinio stalo puošmena ir nuostabus patiekalas kasdieniame meniu!

Ingridientai

Mimozos salotoms be bulvių su sūriu
lašiša (šviežia arba šaldyta)	150 g (arba konservuota lašiša, rožinė lašiša, sardinės, saury)
kiaušiniai (kietai virti)	6 vnt
sūris (rusiško tipo)	100 g
virtos morkos (nebūtina)	1 PC
svogūnas	0,5 vnt
krapų žalumynai	2 šakelės salotoms + 2-3 šakelės papuošimui
majonezo	skonis
druskos	skonis
šviežiai maltų pipirų	skonis

Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka

video receptas

Virsiu mimozą su kepta lašiša. Vietoj keptos žuvies galite valgyti konservuotą žuvį (lašiša, rožinė lašiša, saury, sardinės).

Lašišos kepsnį nuplaukite šaltame vandenyje ir nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.
Kepsnį dedame į kepimo indą, iš abiejų pusių pasūdome, pipirus ir patepame augaliniu aliejumi.

Kepkite žuvį 180 laipsnių temperatūroje apie 20 minučių.

Gatavą žuvį išimame iš orkaitės ir atvėsiname.
Iš minkštimo išimame visus kaulus, filė susmulkiname.

Kiaušinius išvalome, baltymus atskiriame nuo trynių.
Baltymus sutrinkite ant stambios trintuvės atskirame dubenyje ir padalinkite į dvi lygias dalis.
Įtrinkite trynius ant smulkios trintuvės į kitą dubenį. Truputį trynio atidėkite gatavoms salotoms papuošti.

Aš surinksiu salotas į kepimo žiedą - uždėkite žiedą ant indo, kuriame rinksime salotas.
Formos dugną ištepame pusę baltymų, pagal skonį druskos, pipirų su šviežiai maltais pipirais, patepame majonezu ir sluoksnį šiek tiek patampame.

Virtas morkas sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
Morkas paskirstome kitu sluoksniu, ant baltymų, druskos, pipirų ir patepame majonezu.

Sūrį sutriname ant vidutinės trintuvės.

Morkų sluoksnį pabarstykite sūriu ir patepkite majonezu.

Į kitą sluoksnį sudėkite žuvį.

Svogūną smulkiai supjaustykite. Svogūnų kiekį reguliuokite pagal savo skonį.
Susmulkiname krapus.

Ant žuvies aptepame svogūną su krapais.

Dalį trynių atidėjome salotoms papuošti. Likusius trynius sudėkite ant žuvies. Druska ir pipirai pagal skonį ir patepkite majonezu.

Paskutiniu sluoksniu išdėliokite likusius baltymus.

Voveraites pasūdykite pagal skonį ir patepkite majonezu.

Atsargiai nuimkite žiedą.

Salotas papuošiame krapų šakelėmis ir apibarstome tryniu, kuris simbolizuoja mimozos žiedą.majonezas pagal skonį
druskos pagal skonį

GAMYBA:

Sūrį sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir nuplikykite verdančiu vandeniu.
Iš žuvies konservų nupilkite skystį, o konservus sutrinkite šakute.
Atšaldytą sviestą sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Sudėkite visus produktus į salotų dubenį sluoksniais tokia seka:
1 sluoksnis: voverės
2 sluoksnis: sviesto
3 sluoksnis: sūris
4 sluoksnis:žuvies konservai
5 sluoksnis: majonezo

Ant viršaus apšlakstykite salotas tarkuotu tryniu ir 2-3 valandoms (geriausia per naktį) šaldykite šaldytuve.

Mimozos salotos su obuoliu 2 variantas

Kietai išvirkite kiaušinius ir nulupkite. Atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus sutarkuoti ant stambios trintuvės.
Svogūną smulkiai supjaustykite ir nuplikykite.
Bulves išvirkite su lupenomis, atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
Morkas išvirti ir sutarkuoti ant stambios trintuvės.
Konservus sutrinkite šakute.
Obuolius nulupkite ir sutarkuokite stambia tarka (obuolių galite ir nedėti).
Atvėsusį sviestą sutarkuokite stambia tarka (sviesto galite ir neįtraukti).
Smulkia tarka sutarkuokite trynį ir papuoškite juo salotas.
Prieš patiekdami papuoškite žolelėmis.
Produktus sluoksniais sudėkite į salotų dubenį, kiekvieną sluoksnį užpildami majonezu:
1 sluoksnis: obuolys (neprivaloma)
2 sluoksnis: konservai
3 sluoksnis: sviesto (nebūtina)
4 sluoksnis: bulvės
5 sluoksnis: svogūnas
6 sluoksnis: morka
7 sluoksnis: baltymas
8 sluoksnis: trynys

Tarybiniais metais parduotuvių lentynos nelepino miestiečių raugintais agurkais ir skanėstais, todėl salotos šventėms buvo ruošiamos iš universalių produktų, kurie visada buvo šaldytuve. Stalo karaliai buvo Olivier, Silkė po kailiu ir Mimoza.

Pastaroji pavadinta dėl panašumo į ankstyvą pavasarį žydinčią sidabrinę akaciją, kuri yra tarptautinės visų moterų dienos simbolis. Gerbėjai jas gamina ir šiandien, tobulindami salotas ir įnešdami į jas kažką savo.

Salotų sudėtis

Patiekalo pagrindas yra žuvies konservai – saury, tunas, rožinė lašiša, lašiša ar menkė. Kiaušinių buvimas yra privalomas, o baltymai atskiriami nuo trynių ir naudojami atskirai: pirmasis kaip vienas iš sluoksnių, o antrasis – dekoravimui.

Svogūnai naudojami, bet dabar jį galima pakeisti raudonais saldžiaisiais, mėlynais ir askaloniniais česnakais.

Galimi papildymai formoje:

• ir kietasis sūris;
• bulvės ir morkos;
• raudonos morkos ir skrebučiai;
• ryžiai ir kietasis sūris;
• sviestas ir lydytas sūris;
• sultingi obuoliai ir kietasis sūris;
• bulvės, morkos ir kietasis sūris.

Klasikinė mimoza

Tradicinis garsiųjų Mimosa salotų receptas yra paruoštas iš paprastų ir prieinamų produktų. Pasirodo sotus ir skanus.

Ko tau reikia:

• žuvies konservai;
• morkos;
• svogūnai arba sultingi žali svogūnai;
• kiaušiniai;
• majonezo;
• žaluma.

Receptas:

1. Nuplaukite 3-4 bulves su pora vidutinių arba viena didele morka ir išvirkite vandenyje su druska, galite pavirti.
2. Išvirkite 4 kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Viską susmulkinkite.
3. Nuplaukite ir susmulkinkite svogūnų kekę. Jei tai svogūnas, tuomet jį galima smulkiai pjaustyti ir 10-20 minučių pamarinuoti citrinos sultyse.
4. 70-100 gr. kietąjį sūrį sumalkite ant smulkiausios trintuvės.
5. Tą patį padarykite su nuskustomis bulvėmis ir morkomis.
6. Išimkite žuvį iš stiklainio ir perbraukite šakute. Norėdami sultingumo, galite įpilti šiek tiek ten likusio aliejaus.
7. Paskirstome sluoksnius: salotų dubenėlio apačioje - bulvės, po to svogūnai, morkos ir žuvis, galima šiek tiek aptepti majonezu, o tada išdėlioti baltymus ir sūrį. Vėl majonezo sluoksnis ir pakartokite sluoksnių seką. Tai gali būti bet kas – kaip mėgstate ir galite patepti majonezu kiek norite.
8. Papuoškite salotas susmulkintais tryniais, o kraštus pabarstykite smulkintais žalumynais.

Mimoza su rausva lašiša

Patiekalas gali būti bet koks konservuotas žuvis, įskaitant rausvą lašišą, nors geriau imti rūkytą raudoną žuvį ir paruošti neįprastą ir skanų patiekalą.

Ko tau reikia:

• rūkyta rožinė lašiša;
• bulvė;
• morkos;
• kiaušiniai;
• svogūnas;

1. 200 gr. supjaustykite žuvies filė.
2. Išvirkite 4 vidutines bulves ir 2 vidutines morkas ir sutarkuokite.
3. 150 gr. kietąjį sūrį sutarkuokite ant vidutinės trintuvės.
4. Išvirkite 2-3 kiaušinius, trynius atskirkite nuo baltymų ir sumalkite atskirai.
5. 100 gr. nulupkite ir susmulkinkite svogūną.
6. Išdėliokite sluoksnius bet kokia tvarka, kiekvieną sluoksnį sutepdami majonezu.
7. Papuoškite kiaušinių tryniais ir patiekite.

Ko tau reikia:

• žuvies konservai, pavyzdžiui, šprotai aliejuje;
• kiaušiniai;
• majonezo;
• švieži žalumynai.

Maisto gaminimas:

1. Išvirkite 4 kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių ir smulkiai supjaustykite.
2. Virti 100 gr. javai. Kad ryžiai būtų minkšti, minkšti ir trapūs, rekomenduojama keletą valandų pamirkyti ir nuplauti, kad vanduo taptų skaidrus.
3. Nulupkite ir supjaustykite vidurinę svogūno galvutę.
4. Atidarykite stiklainį šprotų, išimkite žuvį ir sutrinkite šakute.
5. Bet kokį sūrį, pavyzdžiui, rusišką, sutarkuokite.
6. Salotų ingredientus sluoksniais išdėliokite ant serviravimo lėkštės. Pageidautina naudoti seką: žuvis, svogūnai, baltymai, majonezas, sūris, ryžiai. Pastaruosius galima mirkyti aliejuje, likusiame nuo šprotų. Pakartokite sluoksnius ir papuoškite patiekalą susmulkintais tryniais.

Mimoza su sūriu

Parduotuvių lentynose atsiradus įvairiems produktams, įskaitant gautus iš jūros, Mimozos su sūriu receptų atsirado daugiau. Tradiciniai žuvies konservai pradėti keisti krabų lazdelėmis. Mažo kaloringumo patiekalų gerbėjai įvertino eksperimentą ir pradėjo laikytis naujo recepto.

Ko tau reikia:

• krabų lazdelės;
• kiaušiniai;
• sviestas;
• Žalieji svogūnai;
• obuolys;
• majonezo.

Maisto gaminimas:

1. Išvirkite 5 kiaušinius, atskirkite baltymus nuo trynių. Ir tie, ir kiti šlifuoja.
2. Išimkite pagaliukus iš lukšto ir suformuokite juos į mažus kubelius.
3. 200 gr. lydytą sūrį susmulkinkite ant smulkios trintuvės ir tą patį padarykite su 70 gr. sviesto.
4. Nuplaukite ir susmulkinkite ryšelį žalių svogūnų.
5. Obuolius nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.
6. Sudėkite ingredientus į indą sluoksniais: krabų lazdeles, svogūną, majonezo sluoksnį, sviestą, sūrį, baltymus, obuolį ir vėl majonezo sluoksnį. Procedūrą pakartokite dar kartą ir papuoškite patiekalą tryniais bei kapotomis žolelėmis.

"Mimoza" su virta lašiša

Šis receptas patiks tiems, kurie mėgsta šviežią žuvį. Galima įdėti virtos lašišos arba rožinės lašišos. Šviežia žuvis paverčia salotas tikru delikatesu.

100 gr. kietasis sūris;

krūva žalių svogūnų;

majonezo.

Maisto gaminimas:

1. Išvirkite kiaušinius, atvėsinkite. Atskirkite baltymus nuo trynių, sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
2. Sudėkite voveraites į salotoms paruoštą indą – tai bus pirmasis sluoksnis. Sutepkite jį majonezu.
3. Lašišą išvirkite, išardykite į mažus gabalėlius, šiek tiek pasūdykite ir apšlakstykite citrinos sultimis. Padėkite žuvį tankiu sluoksniu ant baltymų.
4. Morkas išvirti, smulkiai sutarkuoti. Padėkite ant lašišos, patepkite majonezu.
5. Smulkiai supjaustykite žalią svogūną, padėkite ant morkos.
6. Į kitą sluoksnį dėkite tarkuoto sūrio, patepkite majonezu.
7. Ant salotų užbarstykite tarkuotų trynių.
8. Paliekame porai valandų šaldytuve, kad susigertų.

Klasikinis variantas ruošiamas naudojant žuvies konservus. Prieš patiekiant patiekalą prie stalo, būtina bent 3 valandas palaikyti šaldytuve.

Jums reikės:

• sviestas - 110 g;
• druskos;
• petražolės - 8 g;
• kiaušinis - 6 vnt.;
• majonezo;
• svogūnai - 260 g;
• žuvies konservai - 1 skardinė savo sultyse;
• sūris - 160 g kieto sūrio.

Kaip gaminti:

1. Likus porai valandų iki gaminimo, įdėkite sviestą į šaldiklį.
2. Iš anksto išimkite kiaušinius iš šaldytuvo. Jų temperatūra turi būti tokia pati kaip vandens. Tai padės išlaikyti apvalkalą nepažeistą. Virkite 17 minučių ant silpnos ugnies. Skysčiui negalima leisti užvirti, nes tai sukels apvalkalo įtrūkimus. Kad būtų lengviau juos išvalyti, iškart po virimo įdėkite į šaltą vandenį.
3. Kiaušiniams atvėsus, nulupkite. Baltymus smulkiai supjaustykite peiliu, o trynius sutrinkite šakute.
4. Susmulkinkite svogūną. Jei labai karšta, užpilkite verdančiu vandeniu ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio.
5. Sūrį sumalkite vidutine trintuve. Susmulkinkite žalumynus.
6. Išimkite žuvį iš stiklainio. Gaukite didelius kaulus. Žuvį sutrinkite šakute.
7. Voveraites išdėliokite ant indo ir pabarstykite sluoksniu sūrio traškučių. Paskirstykite žuvį. Aptepame majonezu.
8. Sudėkite svogūną, tada dalį trynio. Sutepkite majonezu. Pabarstykite susmulkintomis žolelėmis. Ant viršaus užtarkuoti šaldyto sviesto. Naudokite vidutinę trintuvą.
9. Likusius trynius suberkite į sietelį ir pabarstykite ant salotų.

2. Su konservuotu maistu žingsnis po žingsnio

Šis patiekalas išpopuliarėjo nuo Sovietų Sąjungos laikų. Galite virti su bet kokiais žuvies konservais. Kad salotos atrodytų kur kas apetitiškiau ir gražiau, geriau jas formuoti permatomame salotų dubenyje. Talpykla turi būti švari ir be vandens dėmių.

Jums reikės:

• sūris - 170 g;
• žuvies konservai - skardinė;
• petražolės - 30 g;
• bulvės - 320 g;
• krapai - 30 g;
• morkos - 220 g;
• kiaušinis - 4 vnt.;
• majonezas - 260 g;
• svogūnas - 110 g.

Maisto gaminimas:

1. Nuplaukite morkas ir bulves ir užpilkite vandeniu. Kepkite tol, kol peilis lengvai pradurs daržoves. Atvėsinkite, nuimkite odą. Jei bulvės pervirs, salotos bus sugadintos.
2. Morkas, bulves ir voveraites sutarkuokite stambia tarka. Sūrį ir baltymus sumalkite ant smulkios trintuvės.
3. Sudėkite žuvį su aliejumi ant indo ir sutrinkite šakute. Aptepkite nedideliu kiekiu majonezo. Paskirstykite baltymus ir paskirstykite morkas. Tepkite majonezo sluoksniu.
4. Susmulkinkite svogūną. Dėti į verdantį vandenį ir palaikyti 10 min. Tai padės pašalinti kartumą, todėl salotos bus skanesnės. Paskleiskite ant morkų.
5. Paskirstykite bulves. Pasūdykite ir aptepkite majonezu.
6. Sudėkite sūrio drožles ir pamirkykite majonezu. Lygiu sluoksniu dėkite trynius ir papuoškite patiekalą žolelėmis.
7. Kad skonis būtų kuo didesnis, patiekalas turi būti infuzuojamas šaldytuve 2 valandas.

3. Su saury

Kad salotos būtų ypač ryškios, kepimui geriau naudoti naminius kiaušinius. Būtent jų tryniai yra ryškiai geltonos spalvos. Juos geriau iš karto įtrinti ant salotų, o ne atskirai. Tada jų sluoksnis atrodys erdvus ir lengvas.

Jums reikės:

• konservuota saurija - 1 skardinė;
• kiaušinis - 3 vnt.;
• majonezo;
• bulvės - 360 g;
• petražolės;
• morkos - 130 g.

Kaip gaminti:

1. Morkas ir bulves sudėkite į vandenį ir virkite 38 minutes. Nupilkite skystį ir atidėkite daržoves į šalį. Odelę nubraukite peiliu. Virkite kiaušinius.
2. Iš skardinės nupilkite marinatą. Žuvį sutrinkite šakute. Sudėkite į salotų dubenį ir išlyginkite.
3. Susmulkintą svogūną 7 minutes padėkite į verdantį vandenį. Tada nusausinkite skystį, o svogūną nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Dėkite ant žuvies ir aptepkite majonezu.
4. Baltymus sutarkuokite stambia tarka ir uždenkite svogūną. Sutepkite majonezo sluoksniu.
5. Ant baltymų sudėkite ant vidutinės trintuvės sutarkuotas morkas. Aptepame majonezu.
6. Bulves sutrinkite stambia tarka ir išdėliokite ant salotų. Lengvai sutrinkite ir sutepkite majonezu.
7. Trynius iš karto sutarkuokite ant salotų smulkia tarka. Papuošimui uždėkite petražoles aplink indo kraštus.

4. Virimo su rausva lašiša receptas

Žuvies salotomis patiks visi svečiai, o graži geltona spalva paįvairins šventinį stalą.

Jums reikės:

• natūrali konservuota rožinė lašiša - 260 g;
• svogūnai - 75 g;
• bulvės - 260 g;
• druskos;
• sūris - 160 g;
• sviestas - 80 g šaldytas;
• žalieji svogūnai - 2 plunksnos;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• majonezo;
• morkos - 140 g.

Kaip gaminti:

1. Pasūdykite vandenį ir sudėkite nuplautas bulves ir morkas. Kepkite tol, kol peilis lengvai pradurs daržoves. Aišku.
2. Stambia tarka sutarkuokite bulves ir padėkite ant salotų dubens dugno.
3. Iš žuvies nusausinkite sultis. Sutrinkite šakute. Šlifavimo metu pašalinkite kaulus. Paskleiskite ant bulvių. Aptepame majonezu.
4. Susmulkinkite svogūną. Gautus kubelius 2 minutes padėkite į verdantį vandenį. Išimkite ir nusausinkite ant popierinio rankšluosčio. Jei svogūnas salotinis ir nekartus, tada plikyti nereikia. Sluoksniu paskleiskite ant lašišos.
5. Morkas sutarkuokite stambia tarka ir paskleiskite ant svogūnų sluoksnio. Aptepame majonezu.
6. Ant salotų iš karto sutarkuokite sūrį ir virtų kiaušinių baltymus. Sutepkite majonezu.
7. Sutarkuokite sviestą ir uždenkite kiaušinių baltymus. Šis produktas suteiks salotoms ypatingo švelnumo.
8. Patiekalą apibarstykite smulkia tarka tarkuotu tryniu. Papuoškite smulkintais žaliais svogūnais.

Dėl sviesto salotos tampa minkštos, o sūris – erdvus. Šie produktai derinami su bet kokiais žuvies konservais.

Jums reikės:

• žuvies konservai - skardinė;
• kiaušiniai - 5 vnt .;
• majonezo;
• šaldytas sviestas - 120 g;
• svogūnai - 85 g;
• sūris - 130 g.

Maisto gaminimas:

1. Įdėkite kiaušinius į vandenį ir virkite 12 minučių. Kad lukštas nesprogtų, virkite ant minimalios liepsnos. Atvėsinkite šaltame vandenyje. Baltymus susmulkinkite ant vidutinės trintuvės ir padėkite ant indo dugno.
2. Sūrį sutarkuokite ir pabarstykite ant kiaušinių baltymų. Konservus sutrinkite šakute ir pusę tolygiai paskleiskite ant sūrio.
3. Susmulkinkite svogūną. Užpilkite verdančiu vandeniu ir paskleiskite žuvį.
4. Sviestą iš karto ant vidutinės trintuvės sutarkuokite ant salotų, kad nespėtų ištirpti. Sudėkite likusią žuvį ir pabarstykite smulkia tarka tarkuotais tryniais.
5. Kiekvieną sluoksnį patepkite nedideliu kiekiu majonezo.

6. Pridėjus ryžių

Ši variacija nuo klasikinės skiriasi tuo, kad bulvės pakeičiamos ryžiais. Patiekalas pasirodo naudingas ir kvapnus.

Jums reikės:

• konservuotos sardinės - 200 g;
• druskos;
• kiaušinis - 6 vnt.;
• pipirų;
• majonezas - 280 ml;
• ryžiai - 90 g;
• žalieji svogūnai - 35 g;
• morkos - 290 g.

Kaip gaminti:

1. Kiaušinius užpilkite vandeniu ir virkite 12 minučių. Supilkite šaltą vandenį ir palaukite, kol atvės. Aišku.
2. Smulkia tarka sutarkuokite trynius į skirtingas lėkštes, tada baltymus.
3. Įdėkite morkas į vandenį. Virinama 35 minutes. Iškepimą patikrinkite šakute. Jei jis lengvai pateko į daržovę, galite nupilti vandenį ir atvėsinti morką. Odelę nuimkite peiliu ir sutarkuokite ant rupios trintuvės.
4. Ryžių grūdus nuplaukite, kol vanduo taps skaidrus. Norėdami užpildyti vandeniu. Komponentas turi būti padengtas skysčiu 2 pirštams. Druska. Uždarykite dangtį ir virkite, kol vanduo išgaruos. Virimui geriau naudoti ilgagrūdžius ryžius. Virimo metu ji nevirsta lipnia mase. Perkelkite į sietelį ir nuplaukite. Leiskite vandeniui visiškai nutekėti.
5. Iš žuvies nupilkite marinatą. Sardines sutrinkite šakute. Jei yra kaulų, būtinai juos pašalinkite. Susmulkinkite žalią svogūną.
6. Sudėkite ryžius ant lėkštės ir sutrinkite. Tada paskirstykite konservus, žaliuosius svogūnus ir baltymus. Pabarstykite pipirais. Paskirstykite morkas. Kiekvieną sluoksnį ištepkite majonezu. Pabarstykite tryniais. Palikite 3 valandas šaldytuve. Patiekite atšaldytą.

7. Su bulvėmis

Skaniausios salotos gaunamos su bulvėmis. Būtent ji patiekalui suteikia ypatingą sodrų skonį.

Jums reikės:

• žuvies konservai - skardinė;
• želdiniai;
• kiaušinis - 6 vnt.;
• majonezo;
• bulvės - 630 g;
• svogūnai - 120 g;
• morkos - 370 g.

Kaip gaminti:

1. Iš skardinės nupilkite marinatą. Sutrinkite žuvį šaukštu. Jei yra kaulų, būtinai juos pašalinkite.
2. Morkas ir bulves užpilkite vandeniu. Išvirkite ir nulupkite odą.
3. Virkite kietai virtus kiaušinius. Baltymus sutrinkite stambia tarka, trynius - smulkiai.
4. Morkas ir bulves sutarkuokite stambia tarka.
5. Susmulkinkite svogūną. Turėtumėte gauti mažus kubelius.
6. Salotas formuoti sluoksniais: bulvės, žuvis, baltymai. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu ir pabarstykite tryniais. Patiekalą papuoškite žolelėmis.
7. Salotos turi būti mirkomos šaldytuve 3 valandas.

8. Su obuoliu

Įprastą gaminį labai lengva paversti kulinariniu šedevru, kuris paįvairina kasdienę mitybą ir papuoš šventinį stalą. Obuoliai suteiks salotoms ypatingos žievelės.

Jums reikės:

• svogūnai - 180 g;
• žuvies konservai - 290 g;
• actas - 110 ml (9%);
• rūgštus obuolys - 160 g;
• druskos;
• kiaušinis - 6 vnt.;
• vanduo;
• citrinos sulčių;
• morkos - 210 g;
• majonezo;
• bulvės - 210 g.

Maisto gaminimas:

1. Nuplautas bulves ir morkas užpilkite vandeniu. Virkite, kol suminkštės, bet žiūrėkite, kad daržovės neperkeptų. Trupios bulvės sugadins patiekalo skonį. Atvėsinkite ir švarūs.
2. Stambia tarka susmulkinkite morkas ir bulves.
3. Kiaušinius išvirkite ir atvėsinkite šaltame vandenyje. Atsikratykite apvalkalo.
4. Susmulkinkite svogūną. Supilkite gautus kubelius su actu 3 minutes. Įpilkite šiek tiek verdančio vandens ir palikite pusvalandį. Supilkite į sietelį ir palaukite, kol nutekės visas skystis.
5. Iš žuvies nusunkti riebalus, išimti kaulus ir susmulkinti šakute. Trynius sutrinkite ant smulkios trintuvės, o baltymus – ant stambios trintuvės.
6. Iš obuolių pašalinkite šerdį ir nupjaukite odelę. Sutarkuokite ant rupios trintuvės. Kad produktas netamsėtų, apšlakstykite citrinos sultimis.
7. Formuoti sluoksniais: žuvis, baltymai, morkos, druska, svogūnai, obuoliai, bulvės, druska. Kiekvieną sluoksnį sutepkite majonezu.
8. Pabarstykite tryniais.

Irina Kamšilina

Gaminti kažkam yra daug maloniau nei sau))

Turinys

Šis patiekalas – dažnas svečias prie šventinių stalų, populiarumą pelnė dėl savo subtilaus skonio ir gražios išvaizdos. Net pradedantysis virėjas gali pasigaminti mimozą, tačiau norint, kad salotos pasisektų, reikia žinoti jų paruošimo paslaptis ir subtilybes.

Kaip pasigaminti mimozos salotas

Didžiulį vaidmenį formuojant šio patiekalo skonio puokštę atlieka majonezas, kuriuo ištepami visi salotų sluoksniai. Verta rinktis tirštą produktą su dideliu riebalų procentu, nes nekaloringi majonezai skiriasi skoniu ir gali sugadinti Mimozą. Kitas svarbus dalykas yra smulkiagrūdės trintuvės naudojimas gaminant maistą. Kadangi patiekalo ypatybė yra skonių įvairovė, produktus reikia susmulkinti taip, kad visi sluoksniai į burną kristų vienu metu. „Mimosa“ salotų paruošimas aprašytas žemiau.

Sluoksniai eilės tvarka

Klasikinėje žuvies salotų versijoje nėra jokių egzotiškų vaisių. Patiekalas ruošiamas naudojant šviežius svogūnus, žuvies konservus, kiaušinių trynius, žoleles, sūrį. Kai kurie receptai apima kitų ingredientų, tokių kaip ryžiai ar obuoliai, pridėjimą. Kad ir kokia būtų Mimosa sudėtis, patyrę šefai žino, kad svarbiausias aspektas ruošiant salotas yra teisingas sluoksnių kaitaliojimas. Štai seka, kurios reikia laikytis:

1. Bulvės smulkiai ištrinamos ir dedamos ant indo dugno. Tuo pačiu metu nebūtina jo sutankinti - sluoksnis turi išlikti erdvus. Bulvės aptepamos majonezu.
2. Konservai, susmulkinti šakute, išdėliojami ant bulvių. Pirmiausia iš žuvies pašalinami kaulai.
3. Raudonasis svogūnas supjaustomas labai smulkiai ir dedamas ant rožinės lašišos/sauri. Jei naudojate paprastą baltąjį svogūną, pamirkykite jį acte 5 minutes, kad pašalintumėte kartumą. Sluoksnis aptepamas majonezu.
4. Virtos bulvės tolygiai paskirstomos ant patiekalo, užpilamos majonezu.
5. Toliau dedamos tarkuotos morkos. Užtepkite majonezu.
6. Kiaušinių baltymai ištrinami arba sutrinami šakute, gauta masė padengia Mimozos paviršių, ant viršaus užpilant majonezo sluoksnį.
7. Paskutinis etapas yra salotų dekoravimas, kuriam paprastai naudojami kiaušinių tryniai ir žalumynai.

Mimozos salotų receptai

Šiuolaikinės šio patiekalo interpretacijos stebina originaliais sprendimais. Kai kurios šeimininkės į salotas, be pagrindinių komponentų, deda rūgščių obuolių, graikinių riešutų, sviesto, ryžių ir kt. Nepriklausomai nuo to, kokį ingredientų rinkinį naudojate, svarbu, kad visi produktai būtų vienodos temperatūros ir švieži. Žemiau pateikiamos įvairios skanių salotų su nuotrauka paruošimo galimybės.

Klasikinis

Tradiciškai patiekalas ruošiamas iš kiaušinių, konservų, sūrio, svogūnų, sviesto, žolelių. Tuo pačiu metu klasikinė Mimoza puikiai atrodo ant bet kokio stalo: ne tik kasdien, bet ir iškilmingai. Gaminant reikia atkreipti dėmesį į kruopštų produktų šlifavimą ir teisingą salotų sluoksnių klojimą. Tokiu atveju geriau paimti skaidrią gilią plokštę, per kurios sienas bus matomi įvairiaspalviai Mimozos sluoksniai.

Ingridientai:

• riebus majonezas - 200 ml;
• kiaušiniai - 6 vnt.;
• svogūnai - 3 vnt.;
• rusiškas / olandiškas sūris - 150 g;
• konservuotas tunas / saury / lašiša - 1 b.;
• šaldytas sviestas - 100 g;
• žaluma.

Virimo būdas:

1. Virti, nulupti kiaušiniai turi būti skirstomi į trynius ir baltymus. Pirmieji minkomi šakute, antrieji smulkiai trinami.
2. Svogūnas smulkiai supjaustomas peiliu, užpilamas karštu vandeniu.
3. Žalumynus reikia smulkiai supjaustyti, paliekant porą šakelių salotoms papuošti.
4. Sūrį reikia sutrinti ant smulkiagrūdės trintuvės.
5. Žuvies konservai išminkomi šakute, pirmiausia nupilama pagrindinė aliejaus dalis.
6. Paruošti ingredientai dedami į švarų, sausą indą (baltymai, sūris, žuvis, svogūnai, ½ trynių, žalumynų, tarkuoto sviesto, ½ trynių), sluoksniuojant juos majonezu. Mimoza dedama į šaldytuvą pusvalandžiui, po to galite valgyti.

Su saury

Konservuota saury yra viena iš geriausių „Mimosa“ konservuotų žuvų variantų. Ši žuvis labai skani, dera su kiekvienu patiekalo komponentu, todėl yra aštri ir švelni. Šioje salotų ruošimo versijoje yra daržovių: bulvių, morkų, kurių dėka jos pasirodo ne tik maistingos, bet ir naudingos. Žemiau yra žingsnis po žingsnio receptas Mimosa su saury su nuotrauka.

Ingridientai:

• morkos - 3 vnt .;
• skardinė konservuoto saury;
• actas - 1/2 šaukštelio;
• vidutinis svogūnas - 1 vnt .;
• kiaušiniai - 6 vnt.;
• riebus majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
• bulvės - 300 g;
• cukrus - 1 šaukštelis

Virimo būdas:

1. Išvirkite morkas, bulves, kiaušinius, nulupkite, atvėsinkite.
2. Smulkiai pjaustytas svogūnų agurkas su actu, cukrumi, druska (1 šaukštelis). Po 15 minučių nuplaukite vandeniu.
3. Iš sūrio indelio išimkite aliejų, sudėkite žuvį į salotų dubenį ir sutrinkite šakute. Pirmąjį sluoksnį aptepkite majonezu.
4. Ant žuvies sutarkuokite baltymus, salotas vėl patepkite majonezu.
5. Smulkiai sutarkuokite morkas, sudėkite ant kiaušinių į salotų dubenį, įdėkite šiek tiek majonezo.
6. Toliau išdėliokite svogūnus, tarkuotas bulves, po to gaminius vėl paskaninkite majonezu.
7. Paskutinis Mimozos sluoksnis yra susmulkinti tryniai.

Su sūriu

Šioje patiekalo versijoje kiaušinių nėra, vietoj jų į salotas dedami dviejų rūšių sūriai, dėl kurių jis pasirodo neįprastas, bet vis dėlto labai skanus. Gatavą gaminį galima papuošti alyvuogėmis, pomidorų pusžiedžiais, žolelėmis, marinuotais agurkais ar kitais ingredientais. Žemiau yra Mimosa sūrio receptas, kurį turėtų pabandyti pasigaminti kiekviena šeimininkė.

Ingridientai:

• svogūnai - 2 vnt.;
• čederio arba rusiškas sūris - 100 g;
• šaldytas lydytas sūris - 1 vnt .;
• bulvės - 2 vnt .;
• žuvies konservai - 1 b.;
• majonezas - 200 ml.

Virimo būdas:

1. Bulves reikia virti, nulupti, smulkiai sutarkuoti.
2. Svogūną susmulkiname, pabarstome druska, užpilame karštu vandeniu ir 10-15 min. Po to, kai vanduo nusausinamas.
3. Konservai minkomi atskirame dubenyje.
4. Šaldytas sūris smulkiai trinamas, išdėliojamas permatomame salotų dubenyje, iš viršaus aptepamas majonezu.
5. Toliau klojamas sluoksnis žuvies, svogūnai, vėl salotos aptepamos majonezu.
6. Toliau – bulvių sluoksnis ir majonezas.
7. Baigiant virti, ant indo užtepamas sūris. Mimozą puošia žaluma.

su ryžiais

Siūlomame recepte dera subtili smulkiai trintų produktų tekstūra ir sodrus žuvies skonis, suteikiantis patiekalui konservuotą rausvą lašišą, saury ar skumbrę. Dėl ryžių šis gaminimo variantas yra labai patenkintas. Patiekalą patiekite iš karto, antraip salotos praras pirminį lengvumą. Žemiau žingsnis po žingsnio ir su nuotrauka aprašytas Mimozos receptas su ryžiais.

Ingridientai:

• Tilsiter / Gouda / Poshekhonsky sūris - 150 g;
• virti kiaušiniai - 6 vnt .;
• lemputė;
• šaldytas sviestas - 0,1 kg;
• skardinė lašišos, tuno ar saury;
• ilgagrūdžiai ryžiai - 1 valgomasis šaukštas;
• majonezas - iki 200 g;
• prieskoniai.

Virimo būdas:

1. Atskirkite trynius ir baltymus. Pastarąjį labai smulkiai supjaustykite, trynius galima sutrinti šakute.
2. Išvirkite ryžius, įpilkite 1 valg. l. aliejai ir majonezas, prieskoniai, druska.
3. Svogūną įtrinkite, užpilkite verdančiu vandeniu arba pamarinuokite acte, tada produktą nuplaukite vandeniu.
4. Sūrį reikia įtrinti (geriausia smulkiai).
5. Žuvies konservus sutrinkite šakute, išimkite kaulus.
6. Pradėkite dėlioti salotų sluoksnius: ½ žuvies, ryžiai, tarkuotas sūris, majonezas, baltymai, likusi žuvis, svogūnai, majonezas, ½ trynių, tarkuoto sviesto, likę tryniai.

su rožine lašiša

Paprastai šis patiekalas ruošiamas švenčių proga, tačiau juo galite palepinti savo šeimą ir be ypatingos priežasties. Maisto gaminimui naudojamas tunas, saury ar kita žuvis, tačiau Mimoza su konservuota rausva lašiša, daugelio šefų nuomone, yra skanesnė. Šio patiekalo kalorijų kiekis yra apie 180-185 kcal, todėl suvalgę vos 100 gramų produkto galite gauti pakankamai ilgam.

Ingridientai:

• lemputė;
• rožinė lašiša savo sultyse - 1 b.;
• bulvės - 3 vnt.;
• želdiniai;
• majonezas - iki 200 ml;
• morkos - 3 vnt .;
• kiaušiniai - 4 vnt.

Virimo būdas:

1. Išvirkite bulves, morkas, kiaušinius, išvalykite komponentus. Juos patrinkite ant smulkiagrūdės trintuvės.
2. Svogūną susmulkinkite, užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Iš konservų nupilkite skystį, rožinę lašišą sutrinkite šakute.
4. Kiaušinių baltymus atskirti nuo trynių.
5. Mimozos komponentus išdėliokite tokia seka: rausva lašiša, svogūnas, majonezas, bulvės, truputis druskos, majonezas, morkos, majonezas, baltymai, majonezas, tryniai, žalumynai.

su obuoliu

Skirtingai nuo klasikinio recepto, kuris nieko nebestebina, ši originali salotų versija labai patiks svečiams ir pasitarnaus kaip verta šventinio stalo puošmena. Obuoliai patiekalui suteikia lengvo saldumo ir rūgštumo, kurį įvertins gurmanai. Jei pageidaujama, konservai keičiami karštai rūkyta žuvimi arba šiek tiek sūdyta lašiša. Kaip virti Mimosa salotas su obuoliais?

Ingridientai:

• saldus ir rūgštus obuolys;
• majonezas - 1 valgomasis šaukštas;
• didelės bulvės - 2 vnt .;
• rožinė lašiša ar kita karštai rūkyta žuvis - 350 g;
• lemputė yra balta;
• virti kiaušiniai - 6 vnt.

Virimo būdas:

1. Bulves sutarkuokite, kiaušinius padalinkite į trynius / baltymus. Atskiruose dubenėliuose sutrinkite abi kiaušinių dalis šakute.
2. Svogūną reikia smulkiai pjaustyti, nuplikyti verdančiu vandeniu.
3. Žuvį supjaustykite griežinėliais, išimkite kaulus, sutrinkite šakute.
4. Išdėliokite indą sluoksniais, pradedant nuo ½ paruoštų bulvių. Tada ateina žuvis, svogūnai, majonezas.
5. Tada į salotų dubenį sudėkite ½ baltymų, likusias bulves, žuvį.
6. Obuolius nulupkite, įtrinkite žuvį, patepkite majonezu. Ant viršaus dėkite likusius baltymus, patepkite majonezu, sutrinkite su kiaušinių tryniais.

Su tunu

Patiekalas su konservuotu tunu išeina labai švelnus ir aštrus, todėl ši recepto versija yra labai populiari. Paruošti salotas labai paprasta, užtrunka vos 20 minučių, tačiau įdėjus pastangų patirsite nepalyginamai daugiau malonumo. Kaip ruošiamos mimozos salotos su tunu? Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio paruošimo aprašymas.

Ingridientai:

• svogūnas baltas / raudonas;
• virtos bulvės - 3 vnt .;
• prieskoniai;
• tunas stiklainyje;
• virti kiaušiniai - 4 vnt .;
• riebus majonezas - 6 šaukštai. l.;
• didelės virtos morkos - 2 vnt.

Virimo būdas:

1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, nulupkite visus išvirtus ingredientus.
2. Baltymus sutarkuokite stambiai, visus kitus produktus – smulkiai. Žuvis turi būti sutraiškyta tiesiai į stiklainį šakute.
3. Į gilią lėkštę pilkite tokia seka: bulvės, majonezas, žuvis, svogūnai, majonezas, baltymai, majonezas, morkos, majonezas, tryniai, žalumynai.

Lavaše

Įdomi, soti ir neįprasta vakarienė bus „Mimosa“ vyniotinis iš pita duonos. Jį galite gaminti ne tik su žuvimi, bet ir su virta vištienos filė, permesta per mėsmalę, tačiau patiekalas, pagamintas pridedant tuno ar saury, yra sodresnio ir ryškesnio skonio. Paprastas žingsnis po žingsnio receptas leidžia greitai paruošti originalų užkandį. Galite eksperimentuoti papildydami nurodytą komponentų sąrašą kitais produktais.

Ingridientai:

• sardinės / saury / konservuotas tunas - 1 b.;
• grietinė 20% - 130 ml;
• plona pita duona - 3 vnt .;
• Rusiškas / Gouda sūris - iki 200 g;
• kiaušiniai - 3 vnt.;
• vidutinio riebumo majonezas - 130 ml;
• žalias svogūnas, krapai - po 1 ryšulį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia reikia paruošti padažą, sumaišius majonezą su grietine.
2. Lavašas išdėliojamas ant stalo, šiek tiek sutepdamas jų paviršių paruoštu padažu.
3. Ant 1 pitos duonos dedami tarkuoti kiaušiniai, tada žalumynai.
4. Ant antrosios pitos duonos jie deda konservų, žalumynų, sutrintų šakute, taip pat suvynioja vyniotinį.
5. Pirmoji pita duona dedama ant antrosios krašto, po to vyniotinis susukamas.
6. Trečiuoju pagrindu išdėstomas tarkuotas sūris, žalumynai. Ant šios pitos duonos krašto uždedamas gatavas vyniotinis ir vėl susukamas.
7. Gautas vyniotinis atsargiai suvyniojamas į foliją ir dedamas į šaldytuvą 3-5 valandoms. Patiekite užkandį, supjaustydami porcijomis.

Su sviestu

Tai vienas iš tradicinių patiekalų ruošimo šventiniam stalui variantų. Jo pranašumai yra didelis greitis, paprastas gaminimas ir puikus skonis. Mimoza su sviestu ir sūriu pasižymi dideliu kalorijų kiekiu ir maistine verte, todėl norintiems numesti svorio nuo tokio patiekalo geriau susilaikyti. Kad salotos būtų minkštos, šaldytas sviestas įtrinamas ir naudojamas viduriniam sluoksniui. Kaip virti mimozą?

Ingridientai:

• olandiškas / rusiškas sūris - 150 g;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• bet koks konservuotas žuvis - 1 b.;
• šaldytas sviestas - 80 g;
• majonezas - 1 pakuotė.

Virimo būdas:

1. Konservus sutrinkite, sūrį smulkiai įtrinkite, išvirtus kiaušinius atskirkite į trynius/baltymus, susmulkinkite į atskiras lėkštes.
2. Į gilų salotų dubenį sudėkite sūrį, tada žuvį, ingredientus lengvai apšlakstykite majonezu.
3. Ant viršaus sudėkite voveraites ir žaliuosius svogūnus, tada vėl padarykite majonezo sluoksnį.
4. Po susmulkintų trynių sluoksnio salotas reikia sudrėkinti majonezu. Ant viršaus įtrinkite aliejumi ir produktus vėl užpilkite majonezu.
5. Mimozos viršų papuoškite 1 susmulkintu kiaušinio tryniu ir žolelėmis.

Su menkių kepenėlėmis

Dėl didelio vitaminų, kalcio ir kitų vertingų elementų kiekio menkių kepenyse šis produktas yra vienas naudingiausių. Antras didelis privalumas yra tai, kad organizmas lengvai virškinamas. Mimozos salotos su menkių kepenėlėmis, be naudos ir lengvumo, yra labai subtilaus, malonaus skonio, todėl net maži vaikai jas valgo su malonumu.

Ingridientai:

• švieži žalumynai;
• vidutinio riebumo majonezas - 150 ml;
• virtos bulvės - 3 vnt .;
• kietas sūris - 100 g;
• didelė raudona lemputė;
• virti kiaušiniai - 4 vnt .;
• menkės kepenėlės - 1 b.

Virimo būdas:

1. Nuluptas svogūnas smulkiai supjaustomas, po to užpilamas verdančiu vandeniu, kad neliktų kartumo.
2. Menkės kepenėlės minkomos šakute atskirame inde.
3. Kiaušinių baltymai, tryniai, sūris ir bulvės įtrinami į skirtingus patiekalus.
4. Žalumynus reikia supjaustyti labai smulkiai, paliekant porą šakų papuošimui.
5. Pradėkite dėti ingredientus į savo salotų dubenį. Pirmiausia į indą reikia sudėti bulves, tada sūrį ir menkių kepenėles. Sluoksniuoti salotas su majonezu (negausiai).
6. Ant viršaus dėkite baltymus, juos taip pat patepkite padažu. Ant viršaus pabarstykite Mimozą kiaušinių tryniais.

Kaip papuošti mimozos salotas

Pats patiekalas atrodo patraukliai, tačiau prieš patiekiant jį originaliai papuošti nebus nereikalinga. Yra daugybė „Mimosa“ salotų dekoravimo variantų, siūlome keletą iš jų:

1. Mimozos šakos. Norėdami tai padaryti, naudokite kelias krapų šakeles ir tarkuotus trynius. Iš šių produktų formuojamos gėlių šakos.
2. Auksinė žuvelė. Salotos turi būti išdėstytos žuvies pavidalu, kurios žvynai tarnaus kaip virtų morkų nikeliai. Virti kiaušiniai, supjaustyti apskritimais, bus akys, o alyvuogės - vyzdžiai. Iš salotų lapų galima sukurti uodegą ir pelekus.
3. Lelijos. Salotas padengia tarkuoti tryniai, patiekalo šonai gausiai apibarstyti kapotomis žolelėmis. Sūrio griežinėliais, susuktais į maišelius, formuojamos lelijos. Žiedų stiebai – svogūnų plunksnos.

Vaizdo įrašas

Ar radote tekste klaidą? Pasirinkite jį, paspauskite Ctrl + Enter ir mes tai ištaisysime!

Galite gaminti mimozą namuose vienu iš kelių būdų, pridedant skirtingų ingredientų, tačiau ypač populiarus yra mimozos salotų receptas su konservuotu maistu. Pagrindiniai komponentai, išskyrus žuvį, yra daržovės arba ryžiai, svogūnai, kiaušiniai. Tradicinis padažas – salotinis majonezas su dideliu riebalų kiekiu. Kai kuriuose receptuose naudojamas sviestas, lydytas sūris, obuoliai.

Mimoza yra daugiasluoksnės salotos su konservuota žuvimi. Skanus ir maistingas. Dažnas šventinių vaišių svečias, dėl nesudėtingo gaminimo proceso populiarus kasdieniuose pietuose ir vakarienėse.

Gražų pavadinimą mimozos salotos gavo dėl viršutinio sluoksnio. Tradiciškai – iš trynio, tarkuoto arba susmulkinto ant salotos paviršiaus, kuris asocijuojasi su gležna pavasario gėle.

Sovietų Sąjungos laikais salotos buvo labai populiarios. Dabar šeimininkės dažnai ruošia skanų, maistingą patiekalą, kurį galima gražiai papuošti ir patiekti ant šventinio stalo, pavyzdžiui, Olivier salotas.

Dėl majonezo pasirinkimo

Geriausias sprendimas mimozos salotoms – tirštas riebus majonezas. Lengvi, nekaloringi šalti padažai yra sveikesni, tačiau jie neleidžia visiškai atsiskleisti salotų skoniui.

Kaip padaryti sluoksnius mimozoje

3 pagrindinės taisyklės

• Bulvės arba ryžiai (priklausomai nuo recepto) – pagrindas.

Tai klasikinis salotų pagrindo („pagalvėlės“) variantas kitiems ingredientams, ypač žuvies konservams.

• Sutrintas šakute konservuotas su svogūnais dedamas po sluoksnio bulvių (ryžių).

Likusius sluoksnius dėkite į mimozą, kaip mėgstate, pavyzdžiui, tarkuotas bulves padalinkite į 2 dalis ir į salotas įdėkite papildomą bulvių sluoksnį.

• Tradicinis viršus – smulkiai tarkuotas kiaušinio trynys be majonezo tinklelio su šviežių žolelių papuošimais (žaliaisiais svogūnais, petražolėmis, krapais ir kt.).

Sluoksniuodami mimozą stenkitės tolygiai paskirstyti produktus indo plote. Atkreipkite dėmesį į tarkuotas morkas ir bulves. Kruopščiai pabarstykite ingredientus, kad nesusidarytų gabalėlių.

Mimozos salotų receptai su konservuota žuvimi

Mimozos salotos - klasikinis receptas su konservuotu maistu

Ingridientai:

• Bulvės - 3 vidutinio dydžio gumbai,
• Morkos - 3 dalykai,
• Kiaušinis - 3 dalykai,
• Baltasis svogūnas - 1 galva,
• Konservai (rožinė lašiša) - viena 200 gramų skardinė,
• Malti juodieji pipirai, majonezas - pagal skonį,
• Žalumynai – papuošimui.

Maisto gaminimas:

1. Salotų ingredientų paruošimas. Verdu daržoves ir kietai virtus kiaušinius. Užpilu šaltu vandeniu, kad būtų lengviau valyti. Dedu į atskirą lėkštę.
2. Svogūną nuvalau nuo lukštų. Išplaunu ir smulkiai supjaustau.
3. Nuluptas daržoves ir kiaušinius sutrinu ant vidutinės frakcijos trintuvės. Verčiu individualiems patiekalams.
4. Imu didelį ir gražų salotų dubenį. Susmulkintus komponentus išdėlioju sluoksniais. Pirmasis mimozos salotų sluoksnis (pagrindas) yra bulvės. Daržovių nerunu. Pusę sutarkuoto ingrediento paskleiskite tolygiai. Ant viršaus išspaudžiu majonezo ir paskirstau per visą salotų dubenėlio plotą.

Naudingi patarimai. Tarp sluoksnių įberkite maltų juodųjų pipirų.

1. Antram salotų sluoksniui naudoju konservuotą rausvą lašišą. Atidarau stiklainį ir nupilu skystį. Žuvį paskirstau ant lėkštės ir suminkštinu šakute. Sudėjau į salotų dubenį ant bulvių. Jei noriu, užpilu majonezo.
2. Sudėjau svogūnus. Jei per kartaus ir energinga, dedu mažiau, prieš tai užpylus verdančiu vandeniu.
3. Toliau mimozoje yra antroji tarkuotų bulvių dalis, po to morkos. Tarp daržovių pasidarau nedidelę majonezo „pagalvėlę“.
4. Pabaigoje į salotas įmušu tarkuotą kiaušinį. Pirma balta, ant viršaus trynys.
5. Papuoškite susmulkintomis žolelėmis. Klasikinės mimozos salotos paruoštos patiekti. Salotos puikiai papildys Naujųjų metų stalą kartu su Olivier, krabų, Cezario ir klasikinėmis graikiškomis salotomis.

Video receptas

Neįprastas receptas su konservuotais pomidorais

Šprotų naudojimas pomidorų padaže yra įdomus ir drąsus žingsnis gaminant mimozos salotas. Patiekalas neįprasto skonio, bet pasirodo ne mažiau maistingas.

Ingridientai:

• Bulvės - 3 gumbai,
• Svogūnai - 1 galva,
• Morkos - 2 dalykai,
• Kiaušinis - 6 vnt.,
• Šprotai pomidorų padaže - 200 g,
• Majonezas (šaltas padažas) - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Kiaušinius ir daržoves išvirti atskiruose puoduose. Morkas ir bulves patogumui galima iš anksto nulupti. Virkite kiaušinius po virimo 5-8 minutes.
2. Virtus kiaušinius panardinu į šaltą vandenį. Išvalau, atskiriu baltymus nuo trynių. Man labiau patinka papuošti kiaušinių trynius. Pridėkite baltymų pagal pageidavimą.
3. Svogūną nuvalau ir smulkiai supjaustau.
4. Iš stiklainio išimu šprotus pomidore. Perkelkite į atskirą dubenį, suberkite susmulkintą svogūną.
5. Didelėje ir gilioje lėkštėje iškloju salotas sluoksniais. Gaminu nedidelę bulvinę „pagalvėlę“.
6. Tada ištepiau žuvies, pomidorų padažo iš stiklainio ir svogūnų mišinį. Mimozos salotas apšlakstykite majonezu.
7. Kitą sluoksnį vėl darau iš stambia tarka sutarkuotų bulvių. Sutepkite majonezu.
8. Sudedu tarkuotus baltymus, po to trynį.
9. Salotoms papuošti ant viršaus uždedu šviežių petražolių šakelių.

Gero apetito!

Mimozos salotos su skumbre ir sūriu

Klasikinė mimozos salotų versija su konservuotu maistu. Dėl pikantiškumo ir ypatingo skonio naudojamas tarkuotas sūris.

Ingridientai:

• konservuotos skumbrės - 250 g,
• Bulvės - 3 gumbai,
• Svogūnai - 1 galva,
• Morkos - 2 dalykai,
• Vištienos kiaušiniai - 3 vnt.,
• kietas sūris - 150 g,
• Majonezas (šaltas padažas) - 70 ml,
• Žalumynai papuošimui (petražolės) - 3 šakelės.

Maisto gaminimas:

1. Dedu virti bulves ir morkas. Kitame dubenyje išverdu kietai virtus kiaušinius.
2. Kol maistas ruošiamas, darau svogūnus. Nuvalau lukštą. Supjaustau nedideliais kubeliais. Su ryškiu kartaus skonio svogūną užplikinu verdančiu vandeniu.
3. Laikydami išvirtas daržoves, nupilkite verdantį vandenį. Užpilu šaltu vandeniu, palieku kelioms minutėms, kad supaprastėtų valymo procesas.
4. Aš išvalau kiaušinius. Atskiriu baltymus nuo trynių. Įtrinu ant trintuvės su smulkia frakcija (atskirai) ir perdedu į skirtingas lėkštes.
5. Sūrį sutrinu ant stambios trintuvės.
6. Konservuotą skumbrę išimu iš stiklainio, suminkau šakute.
7. Didelės metalinės formos pagalba gražiai papuošiu salotas. Pagrindas gaminamas iš bulvių. Aš lygiuoju. Įpilu šalto majonezo, po to smulkiai pjaustytų svogūnų.
8. Dar kartą netepu majonezu, konservai jau labai riebūs.
9. Iš viršaus darau "kepurėlę" iš kiaušinio baltymo. Sutepkite šaltu padažu.
10. Nuluptas morkas sutrinu ant smulkios trintuvės. Dedu į salotas. Paskirstyti pagal plotą. Įdedu majonezo.
11. Kad būtų gražus mimozos dizainas, viršutinį sluoksnį darau iš tarkuotų kiaušinių trynių. Priklijuoju šviežių žolelių šakeles. Man labiau patinka petražolės.
12. Kad salotos išmirktų, dedu į šaldytuvą dviem valandoms.

Video receptas

Valgyk dėl sveikatos!

Paprasta mimoza su sūriu ir sviestu

Įdomi salotų versija be klasikinių augalinių ingredientų (bulvių, svogūnų ir morkų). Pagrindinis šio mimozos recepto akcentas yra sūrio ir sviesto derinys. Tai labai lengva paruošti ir neįtikėtinai skanu.

Ingridientai:

• kietas sūris - 100 g,
• vištienos kiaušinis - 6 vnt.,
• Konservuota rožinė lašiša - 1 skardinė,
• Sviestas (iš anksto užšaldytas šaldiklyje) - 100 g (trintuvui),
• Majonezas (šaltas padažas) - 100 g,
• Krapai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Aš verdu kiaušinius. Išvalau, atskiriu baltymus nuo trynių. Baltymus sutrinu ant trintuvės su didele frakcija, trynius - ant mažos.
2. Svogūną nuvalau ir smulkiai supjaustau.
3. Atidarau skardinę su maistu. Skysčio perteklių nupilu, paskleidžiu žuvį. Išimu kaulus, sutrinu šakute, paverčiau vienalyte mišiniu. Pridedu siją. sumaišau.
4. Iš šaldiklio išimu gabalėlį sviesto. Smulkiai supjaustykite peiliu arba sutrinkite ant trintuvės. Tą patį darau su sūriu.
5. Kreipiuosi į salotų surinkimą ir dizainą.
6. Pirmiausia įdėjau baltymus. Įpilu šalto padažo. Kitas sąraše yra sūris. Vėl gaminu majonezą. Trečią sluoksnį dedu žuvį su svogūnais (pusė viso tūrio). Įdedu šiek tiek majonezo.
7. Ištepiau smulkintu sviestu, po to žuvies-svogūnų mišinį su majonezu. Galutinis akcentas – sutrinti tryniai su šviežių krapų šakelių papuošimais.
8. Padėjau į šaldytuvą 2-3 valandoms, kad mimoza išmirktų. Praėjus nurodytam laikui, išimu salotas ir patiekiu ant stalo.

Kaip virti mimozos salotas su saury

Ingridientai:

• Bulvės - 3 vidutinio dydžio gabalėliai,
• morkos - 2 vnt.,
• Lydytas sūris - 2 vnt.,
• Svogūnai - 1 gabalas,
• vištienos kiaušinis - 4 vnt.,
• Saira - 1 bankas,
• Stalo actas 9% - 2 dideli šaukštai,
• majonezas, druska - pagal skonį,
• Žalumynai – papuošimui.

Naudingi patarimai. Naudodami šakutę patikrinkite daržovių paruošimą. Apskaičiuoti tikslų kepimo laiką yra gana sunku. Konkreti vertė priklauso nuo gumbų veislės ir dydžio.

Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai mano bulvės su morkomis. Ištepu į puodą, užpilu šaltu vandeniu. Aš verdu, kol iškeps.
2. Išvirtas daržoves užpilu šaltu vandeniu, kad greičiau atvėstų.
3. Kiaušinius įmušu į dubenį su šaltu vandeniu. Įberiu 2 šaukštus druskos ir supilu truputį 9% acto. Užvirus virkite 7-9 minutes. Perdedu į šaltą vandenį.
4. Svogūną nuvalau nuo lukštų ir nulupu. Nuplaunu po tekančiu vandeniu. Padėjau ant pjaustymo lentos. Susmulkinu smulkiomis ir plonomis dalelėmis. Perdedu į gilų dubenį.
5. Atidarau skardines. Pašalinu skysčio perteklių ir pašalinu kaulus, kurie gali sugadinti salotų įspūdį. Susmulkintą svogūną aptepiau saury. Išmaišau šakute pjaustydama žuvį.
6. Daržoves sutarkuoju. Paskirstau į atskirus dubenėlius. Atskiriu gyvulinės kilmės produktus. Baltymai ir tryniai trinami atskirai vienas nuo kito.
7. Nuo lydytų sūrių nuimu foliją. šlifuoju.
8. Sluoksniais formuoju mimozos salotas, „surinku“ paruoštus ingredientus.
9. Imu gilų apvalų indą. Dedu bulves, paskirstau į lėkštę. Įdedu majonezo. Šiek tiek druskos (nebūtina). Toliau ateina saury su svogūnu. Toliau – lydyto sūrio ir baltymų sluoksniai. Įdedu majonezo.
10. Paskutiniame etape į salotas dedu tarkuotas morkas. Ant viršaus pabarstau tryniais. Viršutinio majonezo tinklelio negaminu.
11. Paruoštas mimozos salotas sandariai uždengiu maistine polietileno plėvele. Padėjau į šaldytuvą 2 valandoms.

Kaip pasigaminti mimozą su sardinėmis pomidorų padaže

Ingridientai:

• Bulvės - 4 dalykai,
• Svogūnai - 1 gabalas,
• Kiaušinis - 4 dalykai,
• sardinės pomidorų padaže - 250 g,
• Morkos - 1 šakninė daržovė,
• Majonezas, žalių svogūnų plunksnos - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Daržoves verdu, kol suminkštės. Atskirame dubenyje užvirkite kiaušinius. Verdu 7-9 minutes.
2. Nulupu virtas ir atvėsintas daržoves.
3. Išimu didelį plokščią indą. Aš įimu širdies formą. padėjau į lėkštę.
4. Daržovių skustuvu susmulkinu bulves. Gaminu majonezą.
5. Atidarau konservuotų sardinių skardinę. Nedidelį kiekį skysčio pašalinu šaukštu. Likusią dalį sutrinu su žuvimi. Dedu į salotas. Paskirstykite tolygiai.
6. Svogūną smulkiai supjaustykite, ant viršaus paskleiskite sardines.
7. Morkos yra kitos eilėje mimozoje. Malau kaip bulves, naudodama patogią daržovių trintuvą. Nepamirškite majonezo.
8. Trynį sutrupinu. Tada ištepiau smulkintus baltymus. Pabarstykite salotas majonezu.
9. Mimozą puošiu žalių svogūnų plunksnomis.

Maisto gaminimo video

Mimozos salotos su obuoliu, tunu ir bulvėmis

Tunas yra nepaprastai sveika ir maistinga žuvis, turinti minimalų riebalų kiekį ir daug baltymų. Obuolių naudojimas mimozoje puikiai atpažįstamam skoniui suteikia originalumo ir leidžia „traškėti“ ant salotų.

Ingridientai:

• Bulvės - 3 vidutinio dydžio gumbai,
• Kiaušinis - 4 dalykai,
• morkos - 2 vnt.,
• Svogūnai - 1 galva,
• Tunas (konservuotas) - 200 g,
• Obuoliai - 2 vnt.,
• majonezas - 6 dideli šaukštai,
• Druska - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Daržoves verdu uniformoje. Tuo pat metu kiaušinius dedu ant kito degiklio virti. Išvirusius salotų ingredientus užpilkite šaltu vandeniu.
2. Kol mimozos ingredientai vėsta, nulupkite ir smulkiai supjaustykite svogūną. Jei daržovė labai karti, papildomai užpilkite verdančiu vandeniu.
3. Atvėsusius ingredientus išvalau. Gaunu patogų daržovių skustuką.

Naudingi patarimai. Daržovių malimui nenaudokite trintuvo, kitaip gausite košę, o ne smulkiai ir tolygiai sutarkuotus ingredientus.

1. Daržoves (didelė frakcija), kiaušinius sutrinu, atskyrusi baltymus nuo trynių (maža frakcija).

Naudingi patarimai. Obuolį įtrinu paskutinį, kad nepajuoduotų.

1. Kreipiuosi į mimozos formavimąsi. Kiekvienas iš salotų sluoksnių, išskyrus trynio viršų, aptepamas majonezu. Pirmiausia – bulvės. Susmulkintą produktą tolygiai paskirstau ant patiekalo. Vengiu didelių gumuliukų.
2. Kitas sluoksnis – konservuotas tunas. Labai svarbus priedas prie žuvies bus smulkiai supjaustytas svogūnas.
3. Ištepiau voveraites, po to morkas (jei norisi druskos). Pagaliau laikas obuoliams! Būtinai nulupkite vaisius. Sutarkuokite ant stambios trintuvės.
4. Paskutiniame mimozos formavimo etape įdedu trynį. Gražiai papuoškite salotų viršų.

Mimozos virimas su saury ir ryžiais

Ingridientai:

• Saury konservai (aliejuje) - 1 skardinė,
• Morkos - 4 vidutinio dydžio šakninės daržovės,
• Kiaušinis - 5 vnt.,
• ryžiai - 100 g,
• majonezas - 300 g,
• Žalias svogūnas - 1 krūva,
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Maisto gaminimas:

1. Daržovių paruošimas salotoms. Sudėjau į gilų puodą. Padėjau ant viryklės.
2. Einu virti kiaušinius. Ryžius nuplaunu tekančiu vandeniu. Perdedu į dubenį. Užpilu vandeniu, kad gaminys pasislėptų 4-5 cm Degiklio temperatūrą nustatau maksimalią. Užvirus vandeniui sumažinu ugnį iki vertės, artimos minimumui. Kepkite 14-18 minučių nepakeldami dangčio. Išjungiu viryklę. Palikite ryžius 15-20 minučių.
3. Nulupkite virtus kiaušinius. Atskiriu baltymus nuo trynių. Voveraites sutrinu ant trintuvės su didele frakcija (tryniams tinka smulkus).
4. Atidarau saury. Skysčio perteklių nupilu. Ištraukiu žuvį iš skardinės. Minkau šakute, pakeliui išrinkau kaulus.
5. Žaliuosius svogūnus gerai nuplaukite. diskutuoju. Smulkiai sukapoju.
6. Imu didelį indą (kepimo indą). Skelbiu virtus ryžius. Paskirstykite lygiu sluoksniu. Aš darau tvarkingą majonezo tinklelį.
7. Tada į salotas dedu žuvies masę iš saury.
8. Kiekvienam paskesniam mimozos sluoksniui darau majonezo tinklelį. Tvarka tokia: žalias svogūnas (dėl pikantiškumo ir harmoningo priedo prie žuvies), kiaušiniai, morkos.
9. Trynius palieku salotų viršui, tradicinei patiekalo puošmenai. Majonezo tinklelio daryti nebūtina.
10. Dėl sodraus ir ryškaus skonio mimozą rekomenduoju uždengti maistine plėvele ir dviem-trims valandoms nusiųsti į šaldytuvą.

Kalorijų kiekis mimozos salotose su skirtingais ingredientais

Mimozos salotų energinė vertė priklauso nuo majonezo ir žuvies konservų riebumo. Vienu atveju šeimininkė gali naudoti nekaloringą šaltą padažą kartu su tunu savo sultyse, kuriame yra minimalus riebalų kiekis. Kitoje situacijoje – kaloringas salotinis majonezas ir saury aliejuje.