Morkos yra vienintelis ingredientas, kuris beveik visada yra kiekvienuose namuose. Žiemą ir vasarą šios oranžinės daržovės galima rasti pakankamais kiekiais bet kurioje virtuvėje. Morkas mėgsta visi – vaikai ir suaugusieji, kurie nuolat lieknėja ir gyvena be apribojimų.

Tuo pačiu metu mažai kas žino, kad be morkų salotų ir morkų pyrago iš šios daržovės galima paruošti daugybę skanių desertų, kurie tikrai patiks saldumynų mėgėjams.

Sausainiai "Aštri morka"

Ingridientai:

• 4-5 morkos
• 200 g sviesto
• 100 g miltų
• 3 valg Sachara
• kepimo milteliai
• cinamono
• vanilinas
• riešutai.

Virimo būdas:

Virtas morkas sutarkuokite ir sudėkite į dubenį. Į jį suberkite minkštą sviestą, cukrų, miltus, riešutų trupinius, cinamoną ir vanilę. Į masę suberkite kepimo miltelius. Gautą tešlą gerai išmaišome, uždengiame maistine plėvele ir dedame į šaldytuvą pusvalandžiui.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi arba uždenkite kepimo popieriumi. Išimame tešlą, dedame po šaukštą ant kepimo skardos. Slapukai gali būti bet kokios jums patinkančios formos.

Kepimo skardą siunčiame 20 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Kai sausainiai šiek tiek atvės, papuoškite spalvotais pabarstukais arba šokoladu.

Varškės-morkų suflė

Ingridientai:

• pusės šviežios morkos
• 200 g varškės
• 3 kiaušiniai
• 0,5 stiklinės cukraus
• 30 g sviesto
• vanilinas.

Virimo būdas:

Virkite morkas, kol suminkštės. Sutarkuokite ir lengvai pakepinkite svieste. Į morkų mišinį suberkite varškę ir viską pertrinkite per sietelį.

Į gautą masę supilkite cukrų, vanilę ir kiaušinių trynius. Kiaušinių baltymus gerai išplakti ir supilti į masę. Suflė paskirstome į formeles, pateptas aliejumi ir kepame 15-20 minučių iki 170 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.

Blynai su lazdyno riešutais

Ingridientai:

• 100 g miltų
• 100 ml apelsinų sulčių
• 80 g nuluptų morkų
• 60 g cukraus
• 50 g skrudintų lazdyno riešutų
• 4 valg daržovių aliejus
• 1 arb citrinos sulčių
• 0,5 šaukštelio kepimo milteliai
• vanilinas
• žiupsnelis druskos
• cukraus pudros papuošimui.

Virimo būdas:

Į apelsinų sultis supilkite cukrų, ištirpinkite ir įpilkite vanilino, citrinos sulčių. Įpilkite ten tarkuotų morkų, augalinio aliejaus ir gerai išmaišykite. Į mišinį suberkite susmulkintus riešutus, išmaišykite. Suberti miltus, sumaišytus su druska ir kepimo milteliais, viską gerai išmaišyti.

Supilkite mišinį į keksiukų formeles. Kepkite 25-30 minučių iki 180-200 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Papuoškite pagal savo skonį spalvotais pabarstukais, glazūros dekoracijomis ar kaip nors kitaip.

Morkų ledai

Ingridientai:

• 1 kg morkų
• 2 apelsinai
• 1 citrina
• 8 valg Sachara
• 0,5 ml grietinėlės 33 proc.

Virimo būdas:

Iš morkų ir citrusinių vaisių išspauskite sultis, filtruokite per sietelį. Į sultis įpilkite cukraus ir visiškai ištirpinkite. Grietinėlę išplakti mikseriu iki standžių putų. Toliau plakdami grietinėlę, plona srovele supilkite sultis. Sultys ir grietinėlė turi gerai sumaišyti.

Ledus uždenkite maistine plėvele ir įdėkite į šaldiklį 3 valandoms. Ledus išplakti mikseriu ir valandai padėti atgal į šaldiklį. Procedūrą kartojame dar bent 2 kartus.

Morka Raffaello

Ingridientai:

• 500 g morkų
• 200 g cukraus
• 300 g kokoso drožlių
• kelis lašus citrinos sulčių.

Virimo būdas:

Žalias morkas nuplaukite, nulupkite ir sutarkuokite. Įpilkite cukraus, citrinos sulčių ir išmaišykite. Įkaitiname keptuvę ir troškiname morkų masę, kol ant silpnos ugnies išgaruos skystis. Įdėkite šiek tiek susmulkinto kokoso ir išmaišykite.

Morkų masę atvėsiname ir iš jos formuojame nedidelius rutuliukus. Kiekvieną rutuliuką apvoliokite kokoso drožlėse. Dėti į šaldytuvą bent 2 valandoms.

Izraelio morkų saldainiai
Morkas nulupkite, supjaustykite 3 cm ilgio juostelėmis, užpilkite vandeniu, uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 30 min. Tada morkas sutrinkite į tyrę, supilkite cukrų, supilkite apelsinų ir citrinų sultis ir virkite dar 50-60 minučių, retkarčiais pamaišydami, kol sutirštės. Tada suberkite imbiero šaknį, cinamoną ir atvėsinkite. Atvėsusią masę iškočiokite kaip tešlą 1,5 cm storio ant drėgnos pjaustymo lentos, uždenkite rankšluosčiu ir palikite 2 dienoms. Tada pabarstykite cukrumi, supjaustykite 2,5 cm pločio juostelėmis, apverskite ir kitą pusę vėl pabarstykite cukrumi. Šią procedūrą reikia kartoti 4 dienas, kelis kartus vartant juosteles, kol jos išdžius. Tada supjaustykite juos kvadratėliais ir pabarstykite cukrumi.
morkos - 500 gr.
vanduo - 0,5 stiklinės
cukrus - 150 gr.
apelsinų sultys - 0,5 stiklinės
citrinos sultys - 0,25 stiklinės
imbiero šaknis - 2 šaukšteliai. l.
cinamonas - 0,5 šaukštelio. l.

morkų saldainiai
morkos - 0,5 kg.
cukrus - 0,5 kg.
vanilinis cukrus - 1 pakelis
1 citrinos žievelė
konjakas arba romas (suaugusiesiems) - 1 šaukštelis. l.
Pabarstymui: cukraus, smulkintų riešutų, kokoso drožlių.
Morkas nuvalome ir sutriname ant smulkios trintuvės. Morkas su cukrumi supilkite į puodą storu dugnu ir uždėkite ant labai lėtos ugnies. Vandens nepilame, morkos išleis šiek tiek sulčių ir to užteks.
Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol susidarys pasta. Man užtruko 50 minučių. (Galima pradėti troškinti uždengus dangčiu, dažniau pamaišyti, o tada žiūrime, kiek skysčio susidarė, ar verta laikyti po dangčiu, ar išgarinti. Jei reikia, galima įpilti šiek tiek vandens.)
Baigiant virti suberti tarkuotą citrinos žievelę, vanilę ir konjaką arba romą. Leiskite mišiniui gerai atvėsti.
Tada susukite į graikinio riešuto dydžio rutuliukus.
Juos apvoliokite cukruje ir į lėkštę sudėkite morkų saldainius. Saldainiai paruošti.
Gero apetito!

Saldus obuolys-morkas su staigmena
Smagu prie arbatos puodelio pasilepinti saldumynais. Ir dar maloniau suvokti, kad tai naudinga. Naminių saldumynų gaminimas, sveikas ir skanus.
2 morkos
2 obuoliai
1 puodelis džiovintų slyvų
3-4 g. l. mažesni avižiniai dribsniai
Riešutai (graikiniai riešutai, lazdyno riešutai arba migdolai)
Kartaus šokolado plytelė

1. Morkas ir obuolį sutarkuokite smulkia tarka (dėl to susidaro daug sulčių, iš obuolio ir morkų reikia išspausti šiek tiek masės).

2. Slyvas nuplaukite, šiek tiek pamirkykite, jei jos kietos, ir smulkiai supjaustykite, ar net sutrinkite šakute kartu su obuolių-morkų mase.

3. Avižinius dribsnius lengvai pakepinkite sausoje keptuvėje ir suberkite į masę.

4. Graikinius riešutus (ar kitus) nulupkite (aš tai darau riešutus užpylus verdančiu vandeniu; odelė lengvai nusiima, bet man patinka ir mirkytų riešutų skonis, jei nemėgstate tokių riešutų, geriau pakepinkite šiek tiek sausoje keptuvėje, taip pat lengvai atsiskiria odelė).

5. Iš masės iškočiokite nedidelius rutuliukus (apie 11 vnt.) ir į vidurį įdėkite riešutą (siurprizas).

6. Ištirpinkite šokoladą ir pamerkite į jį kiekvieną saldainį.

7. Naminius saldainius dėkite į šaldytuvą.

• Saldžios, sultingos morkos - 200 g
• Datulės - 110 g
• Džiovinti abrikosai - 100 g
• kokosų miltai - 25 g
• Kokoso drožlės - 10 g
• maltas cinamonas - 0,5 šaukštelio
• Citrinos sulčių
• Kokoso drožlės pabarstymui

Uždaryti Ingredientų spausdinimas

Su kokosu – skanus ir sveikas dietinis desertas! Nebrangiai, paprastai ir greitai! Žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis!

Ei! Su tavimi Jevgenija Ulanova ir šiandien tai padarysime morkų saldainiai! Dietinis, sveikas, lengvai paruošiamas, labai pigus ir skanus!

Labai mėgstu daržoves – už skonių įvairovę, už tai, kad jas dažnai galima valgyti tiek virtas, tiek žalias, ir, žinoma, dėl neabejotinos naudos! Aišku, kad ne visas daržoves vienodai stipriai mėgstu, ne visos vienu ar kitu metų laiku būna, o kai kam įkandama kaina. Tačiau yra viena daržovė, kuri visais atžvilgiais yra pati geriausia! Kaip tikriausiai jau atspėjote, tai Jos Didenybė Morka!)

Skanus, traškus, saldus, linksmas apelsinas, labai sveikas, pigus, juk lentynose ištisus metus. Morkos yra universalios: iš jų galima virti sriubą, spausti sultis, pagaminti garnyrą ir, žinoma, desertą. Anksčiau šeimininkės kepdavo morkų pyragus, blynus, o paskui šią nuostabią daržovę kažkaip nepelnytai pamiršdavo arba nustumdavo į antrą planą. Vietoj to atsirado daug kitų produktų, kurie laikomi labiau desertu. Bet veltui! Morkų pyragai ir kiti saldumynai gali būti skanūs!

Todėl šiandien nusprendžiau gaminti sveikai morkų saldainiai, kurio subtilus skonis mane tiesiog pakerėjo! Be to, šiuos saldainius galima vadinti nekaloringais, o tai labai svarbu norintiems sulieknėti: 100 g yra 210 kcal. Vieno 20 g sveriančio saldainio energinė vertė – 42 kcal. Ir, žinoma, šiuose morkų saldainiuose nėra nei cukraus, nei dirbtinių saldiklių – tik natūralūs ingredientai! O tai reiškia, kad tokius saldainius galima ramiai duoti vaikams. Jie taip pat tinka veganams ir žalio maisto mėgėjams.

Tiesa, kadangi saldumynuose pagrindinis produktas yra morkos, teks atidžiau rinktis. Morkose esantis kietas skaidulinis vidurys mums netiks. Ją teks išmesti. Apskritai morkas geriausia imti tik iškastas, labai saldžias ir sultingas. Tačiau dabar pavasaris, todėl renkamės geriausią iš to, kas yra! Taigi, nusipirkome morkas, o dabar gaminame?

200 g morkų sutarkuokite smulkia tarka.

Tada blenderiu sumalkite 110 g datulių ir 100 g džiovintų abrikosų.

Tada į gautą masę suberkite morkas. Dar kartą viską sutrinkite, bet taip, kad liktų didelės frakcijos. Tai, žinoma, skonio reikalas, bet man vis tiek labiau patinka, kai saldumynuose yra gabalėlių!

Masę paskirstome ant lėkštės, įdedame 0,5 arb. malto cinamono…

…ir šiek tiek citrinos sulčių.

Sumaišome. Įpilkite 25 g kokosų miltų, bet būkite atsargūs, nes jis paima visą skystį iš saldumynų!

Ir galiausiai įdėkite 10 g kokoso drožlių. Mes maišome!