Blynų nalistniki receptas. Nalistniki - blyneliai piene su varškės įdaru Patiekalas nalistniki

Ką virti, jei pienas sustingo šaldytuve? Žinoma, blynai. Na, o jei turite kantrybės ir turite valandą laisvo laiko piene, gausite puikius blynus. O blynų receptą rasite šiame straipsnyje. Šiandien kepsime plonus blynus. Liaudyje ploni blynai dar vadinami blynais.

kiaušiniai - 3 vnt.,

cukrus - 1 valgomasis šaukštas,

druska - 1/4 šaukštelio,

vanilinas - neprivaloma

pienas - 2,5 stiklinės,

miltai - 200 gr.,

rast. aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.

Plonus blynus ypač mėgsta vaikai. Blyneliai būna tokie trapūs ir traškūs, bet palaikius po dangčiu ar uždengę kitu giliu indu tampa minkšti ir lengviau į juos įvynioti įdarą.

1. Blynų tešlą galite ruošti įvairiai. Kažkas pirmiausia minko tirštą tešlą, įpildamas šiek tiek pieno. Tai puikus variantas ir aš jį naudoju, bet dažniausiai, turbūt, kaip ir daugelis, derinu skystus ingredientus, tada dedu miltus. Būtent kiaušinius išplakiau šluotele, pridėjus cukraus, vanilino ir druskos.

Tada supilu kambario temperatūros pieną.

Sumaišius šiuos ingredientus, dedu persijotus miltus, bet dalimis. Tuo pačiu metu po kiekvienos porcijos miltų gerai išmaišykite masę. Mišinio konsistencija vandeninga, bet ne visai.

2. Dabar pridėkite rast. aliejaus, išmaišykite ir atidėkite tešlos dubenį 15 minučių.

3. Blynus kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje. Jei turite keraminę keptuvę, jos tepti aliejumi nereikia, nes jo jau yra tešloje. Norėdami pagaminti plonus blynus, tešlą reikia šiek tiek užpilti ir sukamaisiais judesiais gerai paskirstyti per visą keptuvės plotą. Nastnikai greitai iškepa, todėl nepamirškite apie juos.

Ir štai kas išeina: ploni traškūs blyneliai piene, kuriuos taip paprasta iškepti!

kulinaroman.ru

Kaip virti blynus piene?

Blynai yra rusiškos virtuvės bruožas. Jie gaminami su mielėmis ir yra sotūs bei skanūs kepiniai, kuriuos galima valgyti su įvairiais padažais. Vienintelis blynų trūkumas yra jų storis ir tam tikras trapumas. Labai sunku į juos suvynioti įdarą ir sulankstyti į voką. Bet yra toks ukrainietiškas patiekalas kaip nalistniki. Tai blyneliai be mielių, labai ploni, elastingi, tarsi sukurti tam, kad tarnautų kaip tvirtas tešlos apvalkalas įvairiems įdarams. Jų neutralus kreminis skonis puikiai tiks prie saldžios varškės su razinomis, taip pat prie maltos mėsos, obuolių su cinamonu ir kopūstų su grybais. Šiame straipsnyje atskleisime pieniškų blynų receptą. Gatavų gaminių nuotraukos motyvuoja ir įkvepia kulinariniams eksperimentams.

Koks yra nalistnikų išskirtinumas

Šiam ukrainietiškam patiekalui reikia paimti tuos pačius ingredientus, kurių reikia norint virti rusiškus blynus. Pieno gabalėliams tiesiog nereikia mielių. Vietoj to, į tešlą įpilama šiek tiek augalinio aliejaus. Dėl šio ingrediento blynai tampa elastingi, ploni. Kadangi aliejaus jau yra tešloje, naistniki galite kepti „sausoje keptuvėje“. Bet visgi dugną rekomenduojama prieš pirmąjį blyną patepti silikoniniu šepetėliu saulėgrąžų riebalais. Dabar apie pieną. Jis nebūtinai turi būti šviežias, kaip sakoma Ukrainoje, „saldus“. Rūgšti irgi gerai. O nalistnikai gaminami ir iš įvairių pieno darinių: ant kefyro, rauginto kepto pieno, rūgpienio, išrūgų. Fermentacijos bakterijos suteikia blynams skanumo. Kartais kartu su pienu pridedama įprastos soda. Bet čia mes sutelksime dėmesį į klausimą, kaip virti blynus piene.

Ingridientai

Mums reikės pieno, miltų, kiaušinių, cukraus ir druskos, saulėgrąžų aliejaus. Kai kuriuose receptuose tešla taip pat skiedžiama šiltu vandeniu. Ir, žinoma, neapsieisite be įdaro. Nors nalistnikus galima valgyti taip pat, kaip ir blynus: su grybų padažu, grietine, medumi ir sviestu. Du skirtingi patiekalai skiriasi jų paruošimo būdu. Tešla blynams piene ruošiama dviem etapais. Pirma, jis pagamintas tirštas, naminės grietinės konsistencijos. Taigi jis turėtų stovėti bent valandą. Tada jis praskiedžiamas pienu arba mineraliniu vandeniu / paprastu šiltu virintu vandeniu. Taip pat yra specialus choux pyragas, bet tai yra kito straipsnio tema. Taigi pradėkime gaminti maistą. Kokios yra ingredientų proporcijos? Stiklinei pieno reikia paimti tiek pat miltų, vieną kiaušinį, žiupsnelį druskos, du arbatinius šaukštelius cukraus. Tirštai tešlai atskiesti mums reikia apie 100 ml šilto vandens. Ir, žinoma, kad blynai nepriliptų prie keptuvės – du sriubiniai šaukštai augalinio aliejaus. Jį galima pakeisti tokiu pat kiekiu lydyto sviesto. Su juo lėkštės atrodys gražiai auksinės spalvos.

Kaip gaminti blynus su pienu

Pagrindinis receptas pataria pirmiausia sumalti kiaušinį su cukrumi ir druska. Beje, jei ketinate gaminti blynus su mėsa, kopūstais, grybais, kapotomis kepenėlėmis ir panašiai, saldaus ingrediento kiekį sumažinkite iki žiupsnelio. Dabar turėtumėte įpilti stiklinę pieno. Kad komponentai greičiau sąveikautų tarpusavyje, geriau jį šiek tiek pašildyti. Dabar įpilkite miltų. Kruopščiai sumaišykite, kol išnyks gabalėliai. Supilkite augalinį aliejų ir palikite tešlą ant blynų piene, kad pailsėtų kambario temperatūroje. Per tą laiką galite atlikti įdarą. Razinas nuplikykite garuose, varškę pertrinkite per sietelį, sumaišykite su cukrumi ir žaliu kiaušiniu. Arba išvirkite vištienos krūtinėlę, perkoškite mėsą per mėsmalę, sumaišykite su smulkiai pjaustytais krapais ir druska. Kol visa tai darysite, tiks ir tešla. Dabar jį reikia praskiesti pienu iki grietinėlės konsistencijos. Bet jūs taip pat galite naudoti vandenį.

Kepimo

Šiame gaminimo etape blynų piene receptas – tai parodyta nuotraukoje – skiriasi nuo blynų kepimo būdo. Nereikia į keptuvę pilti daug aliejaus. Dugną galite tik šiek tiek patepti silikoniniu šepetėliu. O anksčiau ukrainietės šeimininkės susitvarkydavo su ant šakutės suvertu šoninės gabalėliu, o pasninkuodamos žąsies plunksną pamirkydavo augaliniame aliejuje. Dešine ranka nedideliu kaušeliu semkite tešlą. Kaire ranka laikome įkaitintą keptuvę ant svorio, šiek tiek pakreipę. Tešlą plona srovele pilkite į vidurį. Keptuvę šiek tiek pasukame ratu, kad tešla pasiskirstytų ir užimtų visą dugną. Pasirengimą patikriname plona medine mentele. Kai tik apačia paruduos, staigiai pakeliame keptuvę į priekį ir šiek tiek aukštyn. Riebus blynas pakils aukštyn, apsivers ore. Dabar svarbu sugauti jį taip, kad jis trenktų į keptuvę nekepta puse. Kol neišugdysite reikiamų įgūdžių, blynus apverskite šakute arba medine mentele. Jei įdarą ketinate vynioti į blynus su pienu, recepte rekomenduojama juos kepti tik iš vienos pusės. Tada faršą dedame į iškepusią pusę, blyną susukame vamzdeliu ir dedame ant kepimo skardos. Pašaukite į orkaitę, kol visiškai iškeps.

Nalistniki piene: receptas "baltarusiškas"

Ukrainoje kiekviena šeimininkė savo arsenale turi keletą puoselėjamų plonų, elastingų blynų gaminimo būdų. Atkreipiame jūsų dėmesį į baltarusišką receptą. Sudedamųjų dalių sudėtis nedaug skiriasi nuo ukrainietiškos. Į dubenį išsijokite du puodelius miltų. Sumaišykite su šaukštu cukraus ir žiupsneliu druskos. Kitame dubenyje šiek tiek pašildykite dvi stiklines pieno. Į jį įmušame kiaušinį. Supilkite ketvirtadalį puodelio augalinio aliejaus. Skystą masę sujungiame su miltais – tik taip, o ne atvirkščiai. Dirbame šluotele, kad nesusidarytų gumuliukų. Kai tešla taps vienalytė, palikite pusantros-dvi valandas. Po to praskieskite stikline šilto virinto vandens. Užminkykite tešlą ir iš vienos pusės kepkite blynelius piene. Uždėjau įdarą. Dažniausiai tai saldus varškės sūris su vanile, sutrintas su kiaušiniu. Lakštą paverčiame vamzdeliu, užkimšdami kraštus. Produktus dedame į kepimo indą. Seniau jie buvo supakuoti į ketaus storą eilę. Blynų sluoksnį užpilame lydytu sviestu ir apibarstome cukrumi. Taigi visas ketaus buvo užpildytas pakopomis. Indus uždengdavo dangčiu ir kišdavo į orkaitę ant labai mažos ugnies, kad sustingtų. Nekepkite! Temperatūra turi būti ne aukštesnė nei 160 C. Jei orkaitėje galite nustatyti laipsnius, pasirinkite ženklą „60“. Taigi blynai orkaitėje turėtų išbūti apie valandą.

Blynai be vandens

O dabar pažiūrėkime, kaip virti blynus piene be kitų tirpiklių. Pusantros stiklinės miltų reikia paimti tris kiaušinius, du šaukštus augalinio arba lydyto sviesto, žiupsnelį druskos, dar šiek tiek cukraus. Atskirkite nepilną stiklinę nuo pusės litro pieno. Sumaišykite su kitais ingredientais. Po valandos ar pusantros per tirštą tešlą atskieskite likusiu pienu. Pagal tankį turėtų pasirodyti kaip tiršta grietinėlė – skysta, bet vis tiek ne kaip vanduo.

Pagrindinės problemos, kurios iškyla gaminant blynus

Dažniausias sunkumas yra tas, kad blynai piene prilimpa prie keptuvės arba plyšta. Pirmam blynams tai normalu – matai, indai buvo nepakankamai iškaitinti arba davė mažai riebalų. Bet jei tai kartojasi su antruoju ir trečiuoju lakštais, į tešlą įberkite miltų. Norėdami tai padaryti, nupilkite dalį tešlos (trečdalį stiklinės). Į jį suberkite porą šaukštų miltų. Gerai išmaišykite ir supilkite į didžiąją dalį tešlos. Kita problema – gatavų gaminių trapumas ir trapumas. Tokiu atveju į tešlą įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus.

Kaip atsikratyti miltų gabalėlių

Yra keletas būdų, kaip pasiekti tešlos vienodumą. Pirmiausia sumaišykite miltus, cukrų, druską, kiaušinius ir šiek tiek pieno. Tada supilkite likusią dalį ir tik pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus. Antras būdas – atskirti dalį pieno ir kruopščiai sumaišyti su visu miltų kiekiu. Ir tada pridėkite likusius ingredientus. Kai kurios namų šeimininkės minkydami tešlą naudoja maišytuvą. Pieniški blyneliai išeis šiek tiek puresni, jei miltus sumaišysite su sausainių milteliais (ant peilio galo).

fb.ru

Kaip virti plonus blynus piene

Tarp daugybės miltinių gaminių yra nuostabus patiekalas paslaptingu pavadinimu - naistniki. Pirmiausia supraskime, kas tai yra?

Nalistniki yra ploniausi blynai be mielių. Jie yra labai elastingi ir, kaip taisyklė, patiekiami su įvairiais įdarais, kurie įvyniojami į tuos pačius blynus. Kadangi patys blyneliai yra neutralaus, kreminio sodraus skonio, juos galima derinti su bet kokiu įdaru: tiek saldžiais, kaip varškė, uogienėmis, vaisiais, tiek sūriais, pavyzdžiui, malta mėsa, žuvimi, grybais ar troškintais kopūstais.

Klasikinis receptas

Virimo ingredientai:

nenugriebtas karvės pienas - 2 šaukštai;
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai - 170 g;
vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
stalo druskos uola - žiupsnelis;
granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas;
nesūdytas sviestas - 50 g.

Virimo laikas: 2,5 valandos

Maistinė vertė 100 g: 187 kcal.

Blynų su pienu paruošimas:

Taip pat žiūrėkite: Kaip per pusantro mėnesio numečiau 19 kg

Ingridientai:

kvietiniai miltai - 100 g;
bulvių krakmolas - 100 g;
vištienos kiaušiniai - 3 vnt .;
karvės pienas - 500 ml;
baltas kristalinis cukrus - 1,5 šaukštai;
akmens druska - ½ šaukštelio;
rafinuotas augalinis aliejus - 50 ml.

Virimo laikas: 60 min.

Energinė vertė 100 g: 190 kcal.

Žingsnis po žingsnio aprašymas:

Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir lengvai išplakite šakute;
Tada į juos įberkite druskos, cukraus, supilkite pieną ir vėl plakite, bet mikseriu;
Miltus sumaišykite su krakmolu ir persijokite per sietelį. Po to palaipsniui pradėkite pilti į pieno-kiaušinių mišinį, nenutraukdami maišymo proceso. Minkykite masę, kol sulaužysite visus miltų gumuliukus. Tada į tešlą įpilamas augalinis aliejus;
Paruošta tešla turi būti gana skysta. Uždenkite jį audiniu ir nusiųskite į šaldytuvą 20-25 minutėms;
Supilkite tešlą labai plonu sluoksniu ant gerai įkaitintos (nepridegančios) keptuvės ir kepkite iki auksinės rudos spalvos. Tada mentele apverskite blyną į kitą pusę ir lygiai taip pat apkepkite;
Užpildykite gatavus nalistnikus iš anksto paruoštu įdaru (pasirinkti priklauso nuo jūsų), sulankstykite į voką ir patiekite. Tokius nalistki galima keletą dienų laikyti šaldytuve, o prieš patiekiant pašildyti mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.

Rūgpienio tešlos receptas

Komponentai:

rūgštus karvės pienas - 2 šaukštai;
miltai - 1 valgomasis šaukštas;
kristalinis cukrus - 50 g;
druska - žiupsnelis;
kiaušinis - 1 vnt .;
rafinuotas aliejus - 50 ml.

Virimo laikas: 50 min.

Kcal 100 g: 187.

Žingsnis po žingsnio paruošimo aprašymas:

Į maišymo dubenį įmuškite kiaušinį, žiupsnelį druskos, pieną ir cukrų. Viską plakite, kol susidarys vienalytė masė;
Po to supilkite išsijotus kvietinius miltus ir rafinuotą aliejų. Įjunkite maišytuvą ir minkykite vienalytę, pusiau skystą tešlą (mažiausiu greičiu;
Gerai įkaitinkite keptuvę blynams kepti, ant jos supilkite nedidelį kiekį išvirtos tešlos ir pradėkite kepti plonus rausvus blynus. Kepkite juos po kelias minutes iš abiejų pusių;
Paruošti nalistniki gali būti patiekiami prie stalo tiek su saldžiais, tiek su sūriais įdarais. Gero apetito!

Kaip gaminti blynus

Saldaus užpildymo parinktys:

Saldi varškė. Sumaišykite varškę, žalią kiaušinį, cukrų, žiupsnelį druskos, razinas, vanilę ir citrinos žievelę;
Bananas. Bananą sutrinkite šakute, sumaišykite su gabalėliu minkšto sviesto, cukrumi ir citrinos sultimis;
Virtas kondensuotas pienas.

Sūrus užpildymo variantai:

Kopūstai troškinti su grybais;
Ryžiai su malta mėsa;
Maltos keptos kepenėlės;
Virti kiaušiniai su žaliais svogūnais;
Lengvai sūdyta raudona žuvis;
Palikėjas;
Virtos bulvės su keptais svogūnais;
Kepta malta mėsa;
Lydytas sūris su smulkintu česnaku ir majonezu.

Gero apetito!

notefood.ru

Blynų piene receptas

Blynai taip pat vadinami blynais. Yra paprastas jų paruošimo piene receptas. Tam nereikės jokių įmantrių ingredientų. Naudojami produktai yra labai prieinami.

Paprastas virimo receptas

Maslenicoje visi kepa blynus. Kažkas pripildo juos įdaru, kažkas padaro juos tiesiog saldžiais. Kalbant apie tešlą, taip pat yra daug gaminimo galimybių. Nalistniki galima gaminti su pienu, kefyru ar vandeniu. Jie pasirodo ploni ir taip gerai prilimpa iš keptuvės. Lengviausias būdas blynus pasigaminti namuose.

Reikalingi produktai

750 ml pieno;
3 kiaušinių;
2 sl Sachara;
2 stiklinės miltų;
citrinos sulčių;
žiupsnelis druskos;
3 sl saulėgrąžų aliejus.

Maisto gaminimas

pieno receptas

Visi mėgsta valgyti skanius ir kvapnius blynus. Blynų gaminimo receptas yra labai paprastas. Kiekviena šeimininkė turi mokėti išsikepti blynus. Galite pabandyti virti nalistniki su pienu. Tam reikės standartinio gaminių rinkinio.

Šis straipsnis apie nalistnikus – skanius ukrainietiškus blynus su įvairiais įdarais. Žemiau pateikiama bendra informacija, tada pačių blynų receptų pasirinkimas, o tada idėjos užpilams. Kai kur su nuotrauka, o kai kur su vaizdo įrašu. Žiūrėkite, kartokite ir mėgaukitės skoniu!

Kas tai yra

Nalistniki (nalysniki) yra ukrainietiška (ir baltarusiška) blynų versija. Jie yra plonesni ir paruošti be mielių.

Kas yra verti dėmesio nalistnikai? , jas galima valgyti teisingai, bet nastnikai beveik visada turi kokį įdarą. Lapeliai plonesni, tešla šviežesnė, beveik neskoninga. Šie blynai neturėtų kažkaip užgožti įdaro skonio.

Nalistniki vis dar išsiskiria ypatingu pristatymu. Įdaryti blynai prieš naudojimą dažnai papildomai troškinami orkaitėje, gausiai pagardinami sviestu ar grietine.

Kaip (sugriūti)

Blynai sulankstomi taip pat, kaip ir visi kiti blynai. Vamzdis, trikampis, ritinys – kam užtenka vaizduotės.

Dažniausiai taip suvyniojama. Žiūrėkite žemiau esančią nuotrauką.

Taip pat yra tokia galimybė, ji laikoma labiau tradicine:

Blyną perpjaukite įstrižai į 4 dalis. Atrodo kaip trikampiai.
Paimkite vieną trikampį. Dabar paskleiskite įdarą per visą plotą arba padėkite jį ant plataus galo. Šonus šiek tiek aplenkiame, blyną susukame į ritinėlį nuo plataus krašto. Dėl to ploniausias kraštas (ūmus kampas) bus išorėje.

Na, dabar pradėkime gaminti. Kai kurie iš populiariausių receptų

Receptai

Nalistki ant pieno

Ne visai klasikinis receptas, bet pasirodo skanus. Įdėjau žiupsnelį cukraus ir druskos, bet dėkite pagal savo skonį. Teoriškai šie blynai turėtų būti švieži. Šiame recepte įdaro nedarysime, tai tęsiasi toliau.

Ingridientai:

Kvietiniai miltai - 20 v.š. šaukštai;
Pienas - 1 litras;
Kiaušiniai - 4 vnt.
Cukrus - 3 žiupsneliai;
Druska - 1 žiupsnelis;
Soda - 1 žiupsnelis;
Augalinis aliejus - 1-2 arbatiniai šaukšteliai;

Maisto gaminimas

Į didelį ir gilų puodelį supilkite cukrų, druską, sodą ir miltus. Sumaišykite sausus ingredientus.

Supilkite šiltą pieną ir gerai išmaišykite.

Atskirai išplakti kiaušinius, supilti į tešlą, čia pora šaukštų aliejaus. Kruopščiai sumaišykite, kol išnyks gabalėliai, ir leiskite užvirti 15 minučių.

Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Man užtrunka mažiau nei minutę iš kiekvienos pusės.

Siūlės ant krakmolo

O tai originalus, klasikinis blynų receptas, atkeliavęs iš kaimų.

Kokia jo savybė? Gaminsime be kvietinių miltų. Vietoj miltų imkite panašų kiekį krakmolo (bulvių ar kukurūzų). Be krakmolo dedame ir daug kiaušinių. Tešla bus plona, švelni ir tampri – kaip tik skaniems priedams!

Ingridientai:

Kiaušiniai - 7 vnt.
Krakmolas - 6-7 šaukštai;
Pienas - 500 ml.
Augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas;

Maisto gaminimas

Šiltą pieną sumaišykite su kukurūzų krakmolu. Kiaušinius išplakti, supilti į pieną. Įpilkite šaukštą aliejaus. Gerai sumuškite.

Geriausia kepti keptuvėje su nepridegančia danga. Tešlą supilame į karštą keptuvę, po minutės atsargiai šakute paspaudžiame kraštą ir apverčiame blyną.

Šlepetės ant vandens

Mažesnio kaloringumo variantas. Galima virti ir be kiaušinių, bet blynų esmė ta, kad kiaušinių turi būti reikalaujama ir dideliais kiekiais.

Ingridientai:

Miltai - 500 g (Gali būti nuo 50 iki 50 su krakmolu);
Kiaušiniai - 4 vnt.
Vanduo - 1000 ml.
Augalinis aliejus - 3 šaukštai. šaukštai;
Druska - 2 žiupsneliai;
Cukrus - 2 arbatiniai šaukšteliai;

Virimo procesas

Vandenį šiek tiek pašildykite, ištirpinkite jame druską ir cukrų. Suberti miltus. Išplakite kiaušinius, supilkite juos į tešlą. Įpilkite aliejaus ir gerai išmaišykite.

Palikti 15 minučių.Kepti kaip įprasta.

priedai

Blynai iškepti, bet kuo juos įdaryti? Įdarą išrado jūra! Saldūs, pikantiški, daržovių ir mėsos, grybų, žuvies ir kt. Žemiau pateikiamos dažniausiai pasitaikančios parinktys.

Nalistniki su varške

Dažniausiai ruošiamas su varškės įdaru. Be to, varškė nebūtinai turi būti saldi, kai kurios ją padaro sūroką.

Be varškės, patariu vartoti ir keletą džiovintų vaisių: razinų, džiovintų abrikosų, džiovintų slyvų.

Ingridientai:

Varškės sūris - 500 g.
Kiaušinis - 1 vnt.
Razinos - 50-80 g.
Cukrus - 3 šaukštai. šaukštai;
Vanilinas - 1-2 žiupsneliai (nebūtina);

Maisto gaminimas

Razinas užpilkite verdančiu vandeniu 5 minutes, tada nupilkite vandenį ir nusausinkite uogas.
Varškę sutrinkite iki vientisos masės. Jei per sausa, įpilkite dar 1-2 šaukštus grietinės. Kiaušinį išplakti su vanile ir cukrumi. Į varškę suberkite razinas, kiaušinius ir gerai išmaišykite.
Viskas. Įdaru (po 1 valgomąjį šaukštą) paskleiskite blynus, juos suvyniokite.
Galite valgyti iš karto arba galite kepti naistniki orkaitėje.
Norėdami tai padaryti, sulankstykite lakštus į tam tikrą gilią formą. Ant viršaus užtarkuoti šaldyto sviesto, pabarstyti cukrumi. Taip pat galite užpilti grietine. Dabar siųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200-220 laipsnių 10-15 minučių, kol paraus. Kažkam patinka visiškai užtemdyti, kažkam – tik šiek tiek.

Su kumpiu ir sūriu

300 gramų kumpio (dešros) ir 100-150 g kietojo sūrio sutarkuokite stambia tarka. Jei norite, čia galite įdėti ir smulkintų žalumynų.
Įmuškite kiaušinį, sumaišykite su sūriu ir kumpiu. Pradedame blynus, tada pašauname į orkaitę 15 minučių (200 laipsnių).

Su mėsa

Paimkite 500–800 gramų faršo, 1–2 svogūnus, 2–3 žiupsnelius druskos ir juodųjų pipirų.
Maltą mėsą pakepinkite kartu su svogūnu, kol visiškai iškeps. Pageidautina uždengti. Druska pipirai. Viskas, galite pradėti ir iš karto išbandyti.

su obuoliais

Obuolius nulupkite, išimkite šerdis. Smulkiai supjaustykite, suberkite 3-5 šaukštus cukraus ir šaukštą minkšto sviesto. Ir šaukštą krakmolo, kad neištekėtų sultys.
Įdarykite blynus, tada sudėkite į puodą. Viršų uždenkite dangčiu ar blyną ir kepkite 15 minučių orkaitėje. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių.

Blyneliai vadinami plonais pavasariniais vyniotiniais. Šis patiekalas paplitęs Ukrainoje ir Baltarusijoje, tačiau mūsų tautiečiai jį gamina ir valgo su malonumu. Blynai skiriasi nuo paprastų blynų bemielės tešlos ir didelio elastingumo. Jie ploni, bet neplyšta, todėl į juos galima suvynioti įdarą. Tai gali būti mėsa, grybai, daržovės, vaisiai, dažnai gaminama iš varškės. Nalistnikų tešla taip pat gali būti skirtinga, tačiau jos skonis visada artimas neutraliam, nes pagrindinė nalistnikų užduotis – būti įvyniokliu įdarui, nenutraukiant ir neužgožiant jo skonio.

Maisto gaminimo ypatybės

Pavasariniai vyniotiniai tinka tiek šeimos vakarienei, tiek ant švediško stalo. Juos kepa pusryčiams, pasiima su savimi į kelią, gamina šventei. Išmokusi kepti blynus, šeimininkė visada galės sočiai ir skaniai pamaitinti namiškius, oriai sutikti svečius. Spyruoklinių vyniotinių gaminimo procesas nėra sunkus, jei žinote keletą punktų.

Tešla blynams gaminama gana skysta, savo konsistencija primena tirštą kefyrą ar skystą grietinę, turi lengvai pasiskirstyti ant keptuvės.
Miltus bus lengviau išmaišyti, kad tešla būtų vientisa, be gumuliukų, jei iš pradžių tešlą gaminsite tirštą, o tik tada skiesite vandeniu arba pienu. Miltai dedami palaipsniui, dalimis. Greitais sukamaisiais judesiais išmaišykite tešlą išilgai dugno.
Jei į tešlą įpilama augalinio aliejaus, tešlą galima kepti sausoje keptuvėje arba specialiu kulinariniu šepetėliu sutepti minimaliu aliejaus kiekiu.
Prieš pilant ant jos tešlą, keptuvę reikia įkaitinti.
Tešla pilama į centrą, tada keptuvė pakreipiama iš vienos pusės į kitą, kad tešla tolygiai pasiskirstytų išilgai dugno. Jo negalima sutepti.
Kai tik blynas apskrunda, jis apverčiamas, dar pusę minutės pakepinamas ir išimamas. Paruošti blynai sukraunami ant plokščios lėkštės.
Lakštus įprasta suvynioti voku arba vamzdeliu. Taip pat blynelius galite supjaustyti į 4 dalis, į platų kraštą dėti nedidelį kiekį įdaro, vyniotinį susukti link aštraus kampo. Ši forma taip pat laikoma tradicine.
Nalistnikų įdaras turi būti visiškai paruoštas naudojimui.
Blynus reikia patiekti karštus. Tai galima padaryti iš karto užpildžius lukštą įdaru. Atvėsę blynai pašildomi keptuvėje arba mikrobangų krosnelėje. Tradiciškai jie dedami į puodą, užpilami aliejumi, tada troškinami orkaitėje arba orkaitėje mažiausiai pusantros–dviejų valandų temperatūroje.

Nalistniki skanūs ir patys, bet dažniausiai patiekiami su grietine.

Klasikinis nalistnikų su varške ir razinomis receptas

pienas - 0,25 l;
vanduo - 0,25 l;
vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
kvietiniai miltai - 160 g;
cukrus - 100 g;
augalinis aliejus - 100 ml;
varškės sūris - 0,5 kg;
razinos - 50 g;
sviestas - pagal skonį.

Receptas progai::

Virimo būdas:

Varškę pertrinkite per sietelį, su juo į dubenį įmuškite vieną kiaušinį, įberkite 3 šaukštus cukraus. Plakite, kol gausite vienalytę masę.
Razinas užpilkite verdančiu vandeniu, palikite 10 minučių. Nupilkite vandenį, išspauskite džiovintus vaisius, sudėkite į varškės masę, išmaišykite.
Atskirame dubenyje sumuškite likusius kiaušinius, suberkite į juos likusį cukrų, įtrinkite.
Išsijokite miltus. Po vieną įmaišykite į kiaušinių masę.
Supilkite pusę pieno, išmaišykite tešlą, kad neliktų gumuliukų. Supilkite likusį pieną, vėl gerai išmaišykite.
Toliau maišydami tešlą, įpilkite vandens, tada augalinio aliejaus.
Įkaitinkite keptuvę, ant jos kepkite plonus blynelius, suberkite į krūvą.
Ant kiekvieno blyno arčiau vieno krašto dėkite po šaukštą įdaro. Susukite blynus.
Ištirpinkite sviestą.
Tešlą išdėliokite į kepimo indą arba keraminį puodą, kiekvieną sluoksnį patepkite trupučiu lydyto sviesto.
Pašaukite į orkaitę. Temperatūra jame turi būti minimali. Uždenkite puodą folija. Troškinkite 1-2 valandas, priklausomai nuo temperatūros orkaitėje (2 val. 60 laipsnių, 1 val. 120 laipsnių).

Belieka ištraukti puodą iš orkaitės, leisti šiek tiek atvėsti, sudėti blynus į lėkštes ir visus pakviesti prie stalo. Nalistny galite virti orkaitėje ir iš karto porcijomis, kaitindami juos mažose formelėse.

Nalistniki su mėsa ir ryžiais

kvietiniai miltai - 160 g;
pienas - 0,5 l;
vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
augalinis aliejus - 50 ml tešlai ir 50 ml įdarui;
malta mėsa - 0,4 kg;
svogūnai - 0,2 kg;
ryžiai - 80 g;
druska, malti juodieji pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

Ryžius gerai nuplaukite, užpilkite švariu vandeniu, virkite, kol suminkštės.
Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite.
Svogūną ir ryžius sumaišykite su malta mėsa, pipirais ir pasūdykite.
Keptuvėje įkaitinkite aliejų, suberkite į jį maltą mėsą ir kepkite ant nedidelės ugnies, kol iškeps.
Į dubenį supilkite stiklinę pieno, įmuškite kiaušinius, įberkite cukraus ir žiupsnelį druskos. Plakite šluotele, kad gautųsi vienalytė masė.
Palaipsniui suberkite persijotus miltus ir išmaišykite. Dėl to turėtų gautis gana tiršta tešla, bet lygi, be gabalėlių.
Į tešlą supilkite pieną, maišykite ratu, kol susidarys vienalytė kompozicija.
Įpilkite aliejaus, vėl gerai išmaišykite.
Iš paruoštos tešlos iškepkite plonus blynelius, dėkite juos į lėkštę.
Ant kiekvieno blyno dėkite po šaukštą mėsos įdaro, susukite su vokeliu.

Patiekite mėsos blynus su grietinės arba grybų padažu.

Tešlos ritinėliai ant vandens su obuoliais

vanduo - 0,3 l;
sviestas - 60 g;
vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
miltai - 120 g;
medus - 10 ml;
krakmolas - 30 g;
cukrus - 100 g;
obuoliai - 0,4 kg.

Virimo būdas:

Obuolius nulupkite, išpjaukite iš jų sėklų dėžutes. Minkštimą stambiai sutarkuokite, sumaišykite su cukrumi ir krakmolu. Įpilkite 30 g lydyto sviesto, išmaišykite.
Likusį ištirpintą sviestą sumaišykite su vandeniu.
Į vandens ir aliejaus mišinį supilkite ištirpintą medų ir kiaušinius. Plakite šluotele iki vientisos konsistencijos.
Išsijokite miltus. Supilkite į paruoštą mišinį, užminkykite vienalytę, be gabalėlių tešlą.
Kepti blynus.
Užpildykite juos obuolių įdaru, suformuodami vamzdelius.
Blynus dedame į keptuvę ar katilą, uždengiame blynu be įdaro, pakaitiname 30–60 minučių orkaitėje, nustatydami joje minimalią temperatūrą.

Patiekiant obuolių įdarus blynus galima užpilti grietine, jogurtu, kondensuotu pienu, šokoladiniu kremu.

Tešla be miltų su varškės ir aguonų įdaru

vištienos kiaušinis - 6 vnt .;
pienas - 0,5 l;
aguonos - 50 g;
varškės sūris - 0,3 kg;
krakmolas - 150 g;
druska - žiupsnelis;
cukrus - pagal skonį;
augalinis aliejus - 20 ml tešlai, keptuvės sutepimui - pagal poreikį;
sviestas, grietinė - pagal skonį.

Virimo būdas:

Aguonas užpilkite verdančiu vandeniu, kad vanduo vos apsemtų aguonas. Palikti išbrinkti.
Varškę pertrinkite per sietelį. Sumaišykite su vienu žaliu kiaušiniu. Įpilkite cukraus pagal skonį, gerai išmaišykite.
Varškės masę sumaišykite su aguonomis ir nedideliu kiekiu grietinės. Išmaišykite.
Likusius 5 kiaušinius įmuškite į švarų dubenį. Į juos suberkite kelis šaukštus cukraus, patrinkite.
Į kiaušinius įpilkite krakmolo, gerai išmaišykite.
Supilkite pieną, plakite šluotele. Tešla turi būti vienalytė.
Į tešlą įpilkite šaukštą augalinio aliejaus.
Įkaitinkite keptuvę, patepkite aliejumi, į centrą supilkite nedidelį kaušelį tešlos. Apkepkite blyną iš vienos pusės, kol kita pusė nebebus skysta. Išimkite, perkelkite į lėkštę.
Lygiai taip pat iš likusios tešlos kepkite blynus.
Ant vienos blyno pusės dėkite po šaukštą varškės įdaro, susukite blyną vyniotiniu, užglausdami kraštus.
Dėti į puodą, apšlakstyti lydytu sviestu.
Įkaitinkite orkaitę iki 160–180 laipsnių, įdėkite indą su lakštais 10–15 minučių.

Įvyniojimai pagal šį receptą yra ypač ploni, švelnūs. Varškės-aguonų įdaras suteikia jiems išskirtinį skonį. Toks skanėstas gali tapti šventinio stalo puošmena.

Serumo pagrindu pagaminti pyragaičiai su kopūstais ir grybais

miltai - 160 g;
išrūgos arba kefyras - 0,25 kg;
vištienos kiaušinis - 1 vnt .;
soda - didelis žiupsnelis;
druska - pagal skonį;
cukrus - 5 g;
kopūstai (švieži arba pusiau su raugintais kopūstais) - 0,3 kg;
švieži grybai (porcini arba pievagrybiai) - 0,2 kg;
svogūnai - 100 g;
morkos - 100 g;
augalinis aliejus - 40 ml tešlai;
sviesto - pagal poreikį.

Virimo būdas:

Iš persijotų miltų, žiupsnelio druskos ir tiek pat sodos, kiaušinių ir išrūgų (arba kefyro) supilkite tešlą. Įpilkite į jį augalinio aliejaus, sumaišykite.
Iš paruoštos tešlos kepkite blynus. Galima kepti iš vienos pusės.
Kopūstą susmulkinkite, morkas sutarkuokite.
Kopūstą su morkomis lengvai pakepinkite svieste, sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu, troškinkite, kol kopūstas suminkštės.
Kitoje keptuvėje svieste pakepinkite smulkiais gabalėliais supjaustytus grybus ir svogūnus.
Grybus sumaišykite su troškintais kopūstais, pridėkite raugintų kopūstų. Viską kartu troškinkite 5 minutes.
Blynus įdarykite kopūstų-grybų įdaru, susukite į vokelius.
Blynelius apkepkite svieste iš abiejų pusių.

Nalistki pagal šį receptą yra sotūs, skanūs ir kvapnūs. Grybų mylėtojams jie patiks.

Nalistniki yra ploni pavasariniai ritinėliai. Jie laikomi Ukrainos ir Baltarusijos virtuvių patiekalu, nors panašius patiekalus šeimininkės gamina daugelyje šalių. Nalistnikų tešlai ir įdarui yra keli receptai, tad vargu ar šis patiekalas nenuobodžiaus.

Kaip virti pieniškų blynų receptą - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

Koks yra nalistnikų išskirtinumas

Kaip gaminti blynus su pienu

Nalistniki piene: receptas "baltarusiškas"

Pagrindinės problemos, kurios iškyla gaminant blynus

Kaip atsikratyti miltų gabalėlių

20 kačių nuotraukų, padarytų tinkamu momentu Katės yra nuostabios būtybės, ir turbūt visi apie tai žino. Jie taip pat yra neįtikėtinai fotogeniški ir visada žino, kaip reikiamu laiku būti taisyklėse.

Neatleistinos filmų klaidos, kurių tikriausiai niekada nepastebėjote Tikriausiai yra labai mažai žmonių, kurie nemėgsta žiūrėti filmų. Tačiau net ir geriausiame kine pasitaiko klaidų, kurias gali pastebėti žiūrovas.

7 kūno dalys, kurių neturėtumėte liesti. Pagalvokite apie savo kūną kaip apie šventyklą: galite ją naudoti, tačiau yra keletas šventų vietų, kurių neturėtumėte liesti. Vaizdo tyrimas.

Kodėl kai kurie kūdikiai gimsta su „angelo bučiniu“? Angelai, kaip visi žinome, yra malonūs žmonėms ir jų sveikatai. Jei jūsų vaikas turi vadinamąjį angelo bučinį, tada jūs nieko neturite.

12 dalykų, kurių neturėtumėte pirkti naudotų. Peržiūrėkite sąrašą dalykų, kurie visada turėtų būti nauji, ir niekada nepirkite jų naudotų.

13 ženklų, kad turite geriausią vyrą Vyrai yra tikrai puikūs žmonės. Kaip gaila, kad geri sutuoktiniai neauga ant medžių. Jei jūsų antroji pusė atlieka šiuos 13 dalykų, galite.

Blynai su pienu, Nalistniki

Visos teisės į medžiagą, esančią svetainėje www.RussianFood.com. saugoma pagal galiojančius įstatymus. Norint naudoti svetainės medžiagą, būtina nuoroda į www.RussianFood.com.

Svetainės administracija neatsako už pateiktų kulinarinių receptų taikymo rezultatą, jų paruošimo būdus, kulinarines ir kitas rekomendacijas, išteklių, į kuriuos patalpintos hipersaitos, veikimą, skelbimų turinį. Svetainės administracija negali dalytis svetainėje www.RussianFood.com paskelbtų straipsnių autorių nuomonėmis

Nalistniki - blyneliai piene su varškės įdaru

Ploni blynai su varške, pas mus atkeliavę iš kaimyninės Baltarusijos, tvirtai įsitvirtino daugelio šeimų racione. Tradiciškai tokie blyneliai su varške, kurių receptas naudojamas ir Ukrainoje, Lenkijoje, gaminami iš skystos neraugintos tešlos, įdedant daug kiaušinių.

Nuo paprastų blynų blynai skiriasi tekstūra ir skoniu. Jie plonesni, beveik nesaldinti, elastingi, neturi skylučių. Jie patiekiami susukti į vamzdelį, užpilti padažais, grietine ar uogiene. Be varškės, į blynus vyniojami ir kiti įdarai – mėsos, grybų, daržovių. Tokie ploni blyneliai turėtų pabrėžti įdaro skonį, tik šiek tiek išsiskirti, o ne jo „kalti“, tarnauti kaip savotiškas lukštas, šiuo atveju – varškė.

Šiandien siūlome virti blynus piene, receptą su varške ir razinomis. Šis įdaras laikomas klasikiniu, blynai kvapnūs ir saldūs, patiekiami su kava, sultimis ir arbata.

Šiandieniniai baltarusiški blynai – nerauginti blynai su varške – bus verdami piene, nors klasikiniu aiškinimu dažniausiai naudojamas vanduo, ypač pikantiškiems įdarams. Bandymui atlikti reikės šių ingredientų:

500 mililitrų pieno;
4 kiaušinių;
2 šaukštai alyvuogių arba augalinio aliejaus;
3 šaukštai cukraus;
žiupsnelis druskos;
150-200 gramų miltų.

Varškės blynų įdarui imkite šiuos komponentus:

400 gramų granuliuotos varškės, kurios riebumas yra apie 9%;
5 šaukštai be kalvos cukraus;
1 pakelio vanilinio cukraus;
šiek tiek sviesto;
sauja razinų.

Įdaras blynams turi būti gana tankus, todėl svarbu pasirinkti tinkamą varškę. Vietoj paprastos varškės nerekomenduojama naudoti varškės masės, geriau vartoti šviežią kaimišką produktą su dideliu riebumu. Razinos gali būti naudojamos bet kokios, geriausia mažos ir be kauliukų. Jį garinsime, kad jis taptų minkštas ir nesutraiškytų įdaru.

Virimo procesas

Pieniški blyneliai su varške ruošiami labai paprastai ir mažai kuo skiriasi nuo mums įprastų blynų su įdarais. Tačiau yra ir mažų paslapčių, kurias sužinosite laipsniško pasiruošimo procese.

Pradėkime minkyti tešlą lakštams:

Pieną šiek tiek pašildykite giliame dubenyje. Temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 30 laipsnių, kad skystyje lengviau ištirptų druska ir cukrus.
Kiaušinius plakite mikseriu arba šluotele, kol susidarys purios putos ir kiaušinių tūris padidės. Šią masę po truputį pilkite į pieną, taip pat minkydami.
Įpilkite druskos ir cukraus, sumaišykite su pagrindiniu pieno mišiniu.
Dabar supilkite dalį augalinio aliejaus. Alyvuogių aliejaus naudoti visai nebūtina, galite vartoti įprastą saulėgrąžų aliejų, taip pat kukurūzų ir kitus be ryškaus kvapo.
Prieš dėdami į blynų tešlą, du kartus persijokite miltus į gilų dubenį, kad galiausiai tešloje neliktų neiškepusių gumuliukų ar šiukšlių. Į pieno masę keliais etapais suberkite miltus, tada mikseriu minkykite tešlą iki pilnai iškeps.

Tešla blynams turi būti skystesnė nei paprastų blynų. Taip galėsite iškepti tikrai plonus blynus, į kuriuos bus patogu įvynioti varškės įdarą. Miltų kiekis visų pirma priklauso nuo kiaušinių dydžio – kuo jie didesni, tuo daugiau miltų reikės. Todėl nepilkite visos porcijos iš karto, o palaipsniui suberkite miltus, koreguodami jų kiekį tešloje.

Pradedame kepti, kai tešla kelias minutes pastovės:

Vieną ar dvi keptuves dedame iš karto ant vidutinės ugnies ir kaitiname 5 minutes.
Keptuvės paviršių patepkite sviestu. Nepersistenkite su riebalų kiekiu, antraip tešla iš karto susiraitys ir pasiskirstys netolygiai.
Keptuvę dar minutę įkaitinkite su aliejumi.
Supilkite šiek tiek tešlos ir paskleiskite ją ant paviršiaus. Jei reikia, įdėkite dar šiek tiek, kad blyne neliktų skylučių.
Tokie blyneliai kepami labai greitai – tiesiog mažiau nei minutę iš kiekvienos pusės, jei tešlą į keptuvę supylėte plonu sluoksniu. Blynų paruošimą lemia jų spalva – kai jie apskrus, išimkite juos ir sudėkite ant indo.

Varškę sutrinkite su cukrumi ir vanile. jei reikia, išrūgų perteklių galima nupilti iš varškės, kelias valandas palaikius ant marlės (sietelyje).
Razinas 20 minučių užpilame verdančiu vandeniu, po to vandenį taip pat nukošiame, razinas nusausiname ant rankšluosčio.
Razinas ir varškę sumaišykite su cukrumi ir vanile trintuvu iki purios vienalytės masės.
Jei norite, į mišinį galite įberti šiek tiek citrinos žievelės ar kitų kvapiųjų medžiagų.

Kad blynai būtų dar skanesni, juos kepame orkaitėje. Kiekvienas blynas turi būti įdarytas varškės sūriu – į blyno centrą dėkite apie 1 valgomąjį šaukštą įdaro, sulenkite į kvadratą, kraštus lenkdami į vidų. Dabar vieną blynų sluoksnį dėkite į ugniai atsparią formą, patepkite labai minkštu sviestu, ant viršaus uždėkite kitą blynų sluoksnį. Taigi sudėkite visus blynus į formą, pasūdykite juos sviestu.

Paskutinį sluoksnį galima ne tik patepti aliejumi, bet ir pabarstyti cukraus pudra. Tai suteiks jūsų desertui patrauklią auksinę plutą. Blynus kepkite ne ilgiau kaip 10 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Pagrindinis kepimo tikslas – prisotinti juos sviestu ir padaryti sultingesnius bei minkštesnius.

Receptas ploniems blynams piene (blynai)

Ką virti, jei pienas sustingo šaldytuve? Žinoma, blynai. Na, o jei turite kantrybės ir turite valandą laisvo laiko piene, gausite puikius blynus. O blynų receptą rasite šiame straipsnyje. Šiandien kepsime ploni blynai. Liaudyje ploni blynai dar vadinami blynais.

Plonų blynų receptui jums reikės:

kiaušiniai - 3 vnt.

cukrus - 1 valgomasis šaukštas,

druska - 1/4 šaukštelio,

vanilinas - neprivaloma

pienas - 2,5 stiklinės,

miltai - 200 gr.

rast. aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.

ploni blynai su pienu receptas

Plonus blynus ypač mėgsta vaikai. Blyneliai būna tokie trapūs ir traškūs, bet palaikius po dangčiu ar uždengę kitu giliu indu tampa minkšti ir lengviau į juos įvynioti įdarą.

1. Virkite blynų tešla gali būti skirtingos. Kažkas pirmiausia minko tirštą tešlą, įpildamas šiek tiek pieno. Tai puikus variantas ir aš jį naudoju, bet dažniausiai, turbūt, kaip ir daugelis, derinu skystus ingredientus, tada dedu miltus. Būtent kiaušinius išplakiau šluotele, pridėjus cukraus, vanilino ir druskos.

Tada supilu kambario temperatūros pieną.

Sumaišius šiuos ingredientus, dedu persijotus miltus, bet dalimis. Tuo pačiu metu po kiekvienos porcijos miltų gerai išmaišykite masę. Mišinio konsistencija vandeninga, bet ne visai.

2. Dabar pridėkite rast. aliejaus, išmaišykite ir atidėkite tešlos dubenį 15 minučių.

3. Blynus kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje. Jei turite keraminę keptuvę, jos tepti aliejumi nereikia, nes jo jau yra tešloje. Norėdami pagaminti plonus blynus, tešlą reikia šiek tiek užpilti ir sukamaisiais judesiais gerai paskirstyti per visą keptuvės plotą. Nalistnikai greitai kepkite, todėl nepamirškite apie juos.

Ir štai kas atsitinka: plonas traškus blynai su pienu. kuriuos taip lengva pagaminti!

Laba diena, mieli skaitytojai ir svečiai, mūsų skanus ir naminis kulinaroman.ru! Pirmiausia draugai.

Šviežios avietės žiemai – receptas be virimo

Sveikinu visus mūsų skanaus ir naminio kulinaroman.ru skaitytojus ir svečius! Valgykite šviežias uogas.

Braškių konfigūracija žiemai (receptas su gelfix)

Laba diena, mieli skaitytojai ir svečiai, mūsų skanus ir naminis kulinaroman.ru! Čia mūsų.

Namuose marinuoti pievagrybiai

Artėjant šventei ant stalų visada gausu skanių salotų. Įtrauktas dažnas ingredientas.

Kubietiškas užkandis žiemai iš Dilaros

Taip, dar spėjau pagaminti šį kubietišką užkandį žiemai! Ir visa tai dėka mūsų nuolatinio skaitytojo.

Nalistnikai, arba pavasariniai vyniotiniai, yra tradicinis ukrainiečių virtuvės patiekalas. Jie vadinami lapiniais, nes yra labai maži, kaip medžio lapas.

Blynus galima ruošti su įvairiais įdarais: mėsa, grybais, uogiene ir pan. – sąrašą sunku apriboti, nes viskas, ką galima įvynioti į blyną, gali virsti blynu. Garsiausi ir daugelio mėgstami – saldūs kepiniai su varške ir razinomis.

Blynai kepami iš neraugintos tešlos, be mielių, skirtingai nei tradiciniai blynai. Tešla labai skysta, todėl blyneliai būna ploni, beveik skaidrūs, todėl puikiai tinka patiekti su įdarais. O kad tokie gležni ir ploni blyneliai neplyštų ir tvirtai laikytų faršo, tešla ruošiama pieno pagrindu, pusiau sumaišytu su vandeniu, todėl ji ir minkšta, ir elastinga.

Virimo laikas: apie 1 val

Norėdami pagaminti žnyples, jums reikės

1 stiklinė pieno
1 stikline vandens
1 puodelis miltų
2 kiaušiniai
100 ml augalinio aliejaus
2 valg. šaukštai cukraus.

500 gramų varškės
1 kiaušinis
60 gramų razinų
2-3 v.š. šaukštai cukraus.

Taip pat reikės šiek tiek sviesto blynams kepti ir cukraus apibarstymui.

Kaip virti varškės blynus - žingsnis po žingsnio blynų receptas su nuotrauka

Dubenyje išplakti kiaušinius, išsijotus miltus ir cukrų.

Tada supilkite pieną į kiaušinių pagrindą.

Šiame etape tešlą geriausia maišyti trintuvu, nes tai padės išvengti nepageidaujamų gumuliukų.

Tada supilkite vandenį į tešlą ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.

Tešla bus labai skysta. Pačioje pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus. Kruopščiai išmaišykite tešlą, kad aliejus visiškai susimaišytų su ja.

Supilkite šiek tiek tešlos į sausą skardą ir greitai paskleiskite, kad blynas būtų labai plonas. Blynai neturi lipti prie keptuvės, nes tešloje yra aliejaus, kuris išsiskirs kepant. Kepkite blynus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.

Jei turite 2–3 keptuves, drąsiai naudokite visą „arsenalą“, nes taip viskas vyks daug greičiau.

Gatavus blynus sukraukite į krūvą ir iš karto uždenkite dideliu dubeniu. Dėl to garai, kurie išsiskirs iš dar karštų blynų, juos suminkštins ir padarys labai elastingus.

Užpildo paruošimas

Razinas pamirkykite karštame vandenyje, kad šiek tiek suminkštėtų.

Dubenyje sumaišykite varškę, cukrų ir kiaušinį. Varškę geriau imti riebesnę, tada įdaras gausis kreminis.

Tada iš vandens išspauskite razinas ir suberkite jas į varškę.

Lapijos formavimasis

Kiekvieną blyną supjaustykite į 4 dalis. Ant plačiosios blyno pusės dėkite 1 arbatinį šaukštelį įdaro.

Pirmiausia sulenkite šonus.

Tada, laikydami juos atsargiai, bet pakankamai tvirtai, suvyniokite lakštą.

Kepimo formą ištepkite trupučiu sviesto ir išklokite lakštus tankiu sluoksniu.
Blynų viršūnes patepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi. Dėl to blynų paviršius taps karamele.

Kepimo indą dėkite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paviršius taps auksinės spalvos (apie 15-20 min.).

Patiekite tiesiai iš orkaitės su grietine, medumi ar mėgstama uogiene.

Ploni blynai su pienu: 7 skanūs receptai

Ploni blyneliai su pienu – paprastas skanėstas, kurį vienodai mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai. Blyneliai tinka ir vieni, juos galima patiekti su grietine, padažu, uogiene ar medumi, taip pat galite įdaryti mėsa, obuoliais, ryžiais, grybais, varške, dešra, sūriu, žolelėmis, kepenėlėmis ir daugybe kitų skanių. užpildai.

Seniau šeimininkės įgūdžius tikrindavo, ar ji moka kepti blynus. Šis nepretenzingas, iš pirmo žvilgsnio menas kai kurioms šeimininkėms yra tikras jėgų išbandymas. Bet jei išmoksite juos virti vieną kartą, vėliau tikrai nepamiršite, kaip juos virti.

Kaip virti plonus blynus su pienu

Šioje kolekcijoje rasite 7 originalius blynų su pienu gaminimo receptus. Skirtingai nuo receptų, kuriuose naudojamas kefyras, blynai čia yra labai ploni ir minkšti, todėl galite į juos įvynioti įdarą arba tiesiog valgyti su padažais.

1) Blyneliai su pienu. Ploni blynai su pienu

Yra daugybė blynų įdarų variantų: blynai su mėsa, su kepenėlėmis, su varške, su vištiena ir sūriu, su raudonaisiais ikrais. Sąrašas gali būti labai ilgas, jau nekalbant apie saldžius įdarus ir priedus. Tačiau visų šių receptų esmė yra paprasti ploni blynai piene. Čia mes pradėsime nuo jų.

Pienas 500 ml
Kiaušiniai 3 vnt.
Kvietiniai miltai 1,5 a.š.
Cukrus 0,5 a.š. l.
Druska 0,5 arb
Augalinis aliejus 1-2 v.š. l.

Kaip virti plonus blynus su pienu

Įmuškite kiaušinius, įpilkite 200 ml pieno, įpilkite druskos, cukraus ir išmaišykite.
Suberti persijotus miltus.
Supilkite likusį pieną ir maišykite iki vientisos masės.
Gerai įkaitintą keptuvę lengvai patepkite augaliniu aliejumi ir supilkite dalį tešlos.
Kepkite blyną iki auksinės rudos spalvos dugno.
Apverskite ir apkepkite iš kitos pusės.

Tešla blynams turi būti konsistencijos, kaip skysta grietinė ar kaip grietinėlė. Bet kokiu atveju jis savo konsistencija neturėtų priminti vandens.

2) Cukriniai blynai

Cukriniai blynai yra labai švelnūs, skanūs ir kvapnūs. Jie puikiai dera su kondensuotu pienu, medumi, mėgstama uogiene ar grietine. Ir vaikai visada prašo daugiau.

Kvietiniai miltai 1 a.š.
Pienas 0,5 l
Kiaušiniai 3 vnt.
Cukrus 3 v.š. l.
Augalinis aliejus 2 v.š. l.
Druska 1 žiupsnelis

Kaip pasigaminti cukrinius blynus

Miltus persijokite per sietelį, trynius atskirkite nuo baltymų. Sumaišykite trynius su pienu ir gerai išmaišykite. Suberkite miltus ir minkykite tešlą.
Baltymus išplakti į stiprias putas.
Į tešlą suberkite baltymus ir išmaišykite masę iki vientisos masės.
Padėkite keptuvę ant ugnies ir silikoniniu šepetėliu aptepkite aliejumi.
Supilkite tešlą ir apkepkite blyną iš abiejų pusių.
Kai blynas iškeps, jo neišėmę iš keptuvės į vidurį įberkite šaukštelį cukraus.
Sulenkite blyną į keturias dalis ir patiekite.

Į blynus įpilkite vaisių, uogų, ledų, plaktos grietinėlės, karamelės ar mėgstamo saldaus padažo ir mėgaukitės kiekvienu šio skanaus kąsneliu.

Peržiūrėkite visą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis čia.

3) Blyneliai piene su soda

Tikriausiai kiekviena šeimininkė turi savų paslapčių, kaip išgauti gražų raštą ant blynų. Vienas iš paprasčiausių yra naudoti soda. O kaip pasigaminti rudus blynus, kurie džiugins akį?

Kvietiniai miltai 1 a.š.
Vištienos kiaušiniai 2 vnt.
Pienas 0,5 l
Cukrus 3 v.š. l.
Druska 1 žiupsnelis
Soda 1 šaukštelis
Actas 1 arb
saulėgrąžų aliejus 2 v.š. l.

Kaip virti blynus piene su soda

Pieną pašildykite iki 40ºС, supilkite į dubenį ir įmuškite kiaušinius.
Įberkite druskos, cukraus ir gerai išplakite mikseriu iki purių putų.
Sodą užgesinkite actu ir supilkite į mišinį.
Suberkite persijotus miltus ir išplakite tešlą iki vientisos masės.
Į tešlą įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir išplakite. Leiskite pastovėti 20 minučių.
Tešlą plonu sluoksniu supilti į gerai įkaitintą ir aliejumi pateptą keptuvę arba blynelių keptuvę ir apkepti blyną iš abiejų pusių.

Blyneliai piene su soda – skanus ir kvapnus patiekalas, kurį paruošti labai paprasta, o valgyti – vienas malonumas. Ploni, gležni, raštuoti blyneliai, pagardinti sviestu ir apibarstyti medumi... Na, o kas gali būti geriau, jei netikėtai prie arbatos užsinorėsite ko nors skanaus?

Peržiūrėkite visą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis čia.

Blynai su cinamonu yra kvapnus ir skanus delikatesas, kuriuo galite pamaloninti save ir savo artimuosius ne tik Maslenitsa, bet ir bet kuriuo kitu metu.

Kvietiniai miltai 200 g
Pienas 1 a.š.
Vištienos kiaušinis 2 vnt.
Malto cinamono 1 arb
Cukrinis smėlis 2 v.š. l.
Vanilinio cukraus 1 arb
Augalinis aliejus 1 a.š. l.
Soda 1 šaukštelis

Kaip gaminti blynus su cinamonu

Kiaušinius išplakti su cukrumi iki standžių putų.
Įpilkite pieno ir gerai išmaišykite.
Miltus sumaišykite su cinamonu ir vanile.
Miltus sumaišykite su skysčiu ir išmaišykite.
Supilkite augalinį aliejų ir įpilkite soda.
Dar kartą užminkykite tešlą ir palikite šiek tiek pailsėti.
Keptuvėje kepkite blynus.

Šie lengvai pagaminami blyneliai puikiai papildys pusryčius ir bus puiki kompanija prie aromatingos arbatos ar kavos puodelio. Ažūriniai ir rausvi kepiniai su nepakartojamu cinamono aromatu – skanus kąsnelis ir vaikams, ir suaugusiems.

Peržiūrėkite visą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis čia.

5) Vaniliniai blyneliai su pienu

Jei jūsų kulinarinė kiaulytė neturi tinkamo vanilinių blynų recepto, naudokite šį. Blyneliai yra labai ploni, minkšti ir patrauklūs, su subtiliu vanilės aromatu.

Pienas 1 l
Vištienos kiaušiniai 2 vnt.
Kvietiniai miltai 270 g
Cukrus 3 v.š. l.
Augalinis aliejus 3 v.š. l.
Druska 0,5 arb
Soda 0,5 šaukštelio
Vanilinio cukraus 1 arb

Kaip pasigaminti vanilinius blynus

Pašildykite pieną.
Išplakite kiaušinius, įpilkite granuliuoto cukraus ir vanilinio cukraus, druskos ir soda.
Sumaišykite visus ingredientus.
Įpilkite augalinio aliejaus ir vėl sumaišykite.
Supilkite trečdalį pieno ir išmaišykite.
Supilkite miltus ir supilkite likusį pieną.
Išmaišykite ir palikite pusvalandžiui.
Keptuvę ištepkite augaliniu aliejumi ir apkepkite iš abiejų pusių.

Daugelis žmonių mano, kad blynų gaminimas yra labai sudėtingas ir ilgas procesas. Galbūt pirmasis blynas bus gumuliuotas, tačiau turėdami patirties galėsite greitai paruošti šį skanų patiekalą.

Peržiūrėkite visą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis čia.

Blynai pagal šį receptą yra ne su svogūnais, o su svogūnais tiesiai į tešlą. Suinteresuotas? Tada bėkite į virtuvę ir kepkite šiuos skanius blynus!

Vištienos kiaušiniai 4 vnt.
Svogūnai 3 vnt.
Pienas 1 a.š.
Virinto vandens 1,25 a.š.
Ruginių miltų 1 a.š.
Kvietiniai miltai 2 klasių rupaus malimo 1 a.š.
Druska 0,5 arb

Kaip virti svogūninius blynus

Kiaušinius išplakti su druska.
Nuluptą svogūną supjaustykite ir susmulkinkite blenderiu.
Į kiaušinius supilkite svogūnų tyrę, supilkite pieną ir išplakite.
Į ingredientus įsijokite miltus ir išplakite.
Supilkite karštą vandenį ir paskutinį kartą išplakite.
Kepti iš abiejų pusių.

Tokius blynus galima patiekti su žalumynais, grietine, lašiša ir bet kokiais padažais. Gero apetito!

Peržiūrėkite visą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis čia.

7) Blyneliai su kokosu

Blynus mėgsta absoliučiai visi, o kiekviena šeimininkė turi savo patikrintą jų gaminimo receptą. Keisdami tešlos sudėtį, formą ir storį, galite sukurti daug naujų receptų. Šis receptas padės pagaminti plonus blynelius piene su kokoso drožlėmis.

Kvietiniai miltai 1 a.š.
Pienas 2 v.š.
Rafinuotas augalinis aliejus 2 v.š. l.
Kiaušinis 1 vnt.
Cukrus 2 v.š. l.
Kokoso drožlės 100 g

Kaip gaminti blynus su kokosu

Išsijokite miltus.
Įpilkite cukraus ir įmuškite kiaušinį.
Įpilkite augalinio aliejaus ir pašildyto pieno.
Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
Įkaitiname keptuvę, išpilame tešlą, o ant tešlos suberiame kokoso drožles ir kepame blynus.

Kokosų drožlės labai dažnai naudojamos konditerijos versle. Galima dėti į pyragus, pyragus, vyniotinius, įdarus, tiesiog papuošti gatavus gaminius. Šis ingredientas taip pat suteikia blynams nepakartojamo skonio.

Peržiūrėkite visą receptą su žingsnis po žingsnio nuotraukomis čia.

Blynų receptų gali būti be galo daug: eksperimentuokite su prieskoniais, pridėkite naujų skonių, keiskite proporcijas. Ir vieną dieną tikrai rasite savo unikalų tobulų blynų receptą!

Sodrūs pieniški blyneliai be mielių receptas

Kaip virti blynus nalistniki receptas - išsamus paruošimo aprašymas, kad patiekalas pasirodytų labai skanus ir originalus.

Nalistnikai, arba pavasariniai vyniotiniai, yra tradicinis ukrainiečių virtuvės patiekalas. Jie vadinami lapiniais, nes yra labai maži, kaip medžio lapas.

Virimo laikas: apie 1 val

Norėdami pagaminti žnyples, jums reikės

1 stiklinė pieno
1 stikline vandens
1 puodelis miltų
2 kiaušiniai
100 ml augalinio aliejaus
2 valg. šaukštai cukraus.

500 gramų varškės
1 kiaušinis
60 gramų razinų
2-3 v.š. šaukštai cukraus.

Taip pat reikės šiek tiek sviesto blynams kepti ir cukraus apibarstymui.

Kaip virti varškės blynus - žingsnis po žingsnio blynų receptas su nuotrauka

Dubenyje išplakti kiaušinius, išsijotus miltus ir cukrų.

Tada supilkite pieną į kiaušinių pagrindą.

Šiame etape tešlą geriausia maišyti trintuvu, nes tai padės išvengti nepageidaujamų gumuliukų.

Tada supilkite vandenį į tešlą ir vėl išmaišykite iki vientisos masės.

Tešla bus labai skysta. Pačioje pabaigoje įpilkite augalinio aliejaus. Kruopščiai išmaišykite tešlą, kad aliejus visiškai susimaišytų su ja.

Jei turite 2–3 keptuves, drąsiai naudokite visą „arsenalą“, nes taip viskas vyks daug greičiau.

Gatavus blynus sukraukite į krūvą ir iš karto uždenkite dideliu dubeniu. Dėl to garai, kurie išsiskirs iš dar karštų blynų, juos suminkštins ir padarys labai elastingus.

Užpildo paruošimas

Razinas pamirkykite karštame vandenyje, kad šiek tiek suminkštėtų.

Dubenyje sumaišykite varškę, cukrų ir kiaušinį. Varškę geriau imti riebesnę, tada įdaras gausis kreminis.

Tada iš vandens išspauskite razinas ir suberkite jas į varškę.

Lapijos formavimasis

Kiekvieną blyną supjaustykite į 4 dalis. Ant plačiosios blyno pusės dėkite 1 arbatinį šaukštelį įdaro.

Pirmiausia sulenkite šonus.

Tada, laikydami juos atsargiai, bet pakankamai tvirtai, suvyniokite lakštą.

Kepimo formą ištepkite trupučiu sviesto ir išklokite lakštus tankiu sluoksniu.
Blynų viršūnes patepkite sviestu ir pabarstykite cukrumi. Dėl to blynų paviršius taps karamele.

Kepimo indą dėkite į iki 220 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol paviršius taps auksinės spalvos (apie 15-20 min.).

Patiekite tiesiai iš orkaitės su grietine, medumi ar mėgstama uogiene.

Receptas ploniems blynams piene (blynai)

Ką virti, jei pienas sustingo šaldytuve? Žinoma, blynai. Na, o jei turite kantrybės ir turite valandą laisvo laiko piene, gausite puikius blynus. O blynų receptą rasite šiame straipsnyje. Šiandien kepsime ploni blynai. Liaudyje ploni blynai dar vadinami blynais.

Plonų blynų receptui jums reikės:

kiaušiniai - 3 vnt.

cukrus - 1 valgomasis šaukštas,

druska - 1/4 šaukštelio,

vanilinas - neprivaloma

pienas - 2,5 stiklinės,

miltai - 200 gr.

rast. aliejus - 3 šaukštai. šaukštai.

ploni blynai su pienu receptas

Plonus blynus ypač mėgsta vaikai. Blyneliai būna tokie trapūs ir traškūs, bet palaikius po dangčiu ar uždengę kitu giliu indu tampa minkšti ir lengviau į juos įvynioti įdarą.

Tada supilu kambario temperatūros pieną.

Sumaišius šiuos ingredientus, dedu persijotus miltus, bet dalimis. Tuo pačiu metu po kiekvienos porcijos miltų gerai išmaišykite masę. Mišinio konsistencija vandeninga, bet ne visai.

2. Dabar pridėkite rast. aliejaus, išmaišykite ir atidėkite tešlos dubenį 15 minučių.

3. Blynus kepkite gerai įkaitintoje keptuvėje. Jei turite keraminę keptuvę, jos tepti aliejumi nereikia, nes jo jau yra tešloje. Norėdami pagaminti plonus blynus, tešlą reikia šiek tiek užpilti ir sukamaisiais judesiais gerai paskirstyti per visą keptuvės plotą. Nalistnikai greitai kepkite, todėl nepamirškite apie juos.

Ir štai kas atsitinka: plonas traškus blynai su pienu. kuriuos taip lengva pagaminti!

Laba diena, mieli skaitytojai ir svečiai, mūsų skanus ir naminis kulinaroman.ru! Pirmiausia draugai.

Šviežios avietės žiemai – receptas be virimo

Sveikinu visus mūsų skanaus ir naminio kulinaroman.ru skaitytojus ir svečius! Valgykite šviežias uogas.

Braškių konfigūracija žiemai (receptas su gelfix)

Laba diena, mieli skaitytojai ir svečiai, mūsų skanus ir naminis kulinaroman.ru! Čia mūsų.

Namuose marinuoti pievagrybiai

Artėjant šventei ant stalų visada gausu skanių salotų. Įtrauktas dažnas ingredientas.

Kubietiškas užkandis žiemai iš Dilaros

Taip, dar spėjau pagaminti šį kubietišką užkandį žiemai! Ir visa tai dėka mūsų nuolatinio skaitytojo.

Nalistniki - blyneliai piene su varškės įdaru

Šiandien siūlome virti blynus piene, receptą su varške ir razinomis. Šis įdaras laikomas klasikiniu, blynai kvapnūs ir saldūs, patiekiami su kava, sultimis ir arbata.

500 mililitrų pieno;
4 kiaušinių;
2 šaukštai alyvuogių arba augalinio aliejaus;
3 šaukštai cukraus;
žiupsnelis druskos;
150-200 gramų miltų.

Varškės blynų įdarui imkite šiuos komponentus:

400 gramų granuliuotos varškės, kurios riebumas yra apie 9%;
5 šaukštai be kalvos cukraus;
1 pakelio vanilinio cukraus;
šiek tiek sviesto;
sauja razinų.

Virimo procesas

Pradėkime minkyti tešlą lakštams:

Pieną šiek tiek pašildykite giliame dubenyje. Temperatūra turi būti ne žemesnė kaip 30 laipsnių, kad skystyje lengviau ištirptų druska ir cukrus.
Kiaušinius plakite mikseriu arba šluotele, kol susidarys purios putos ir kiaušinių tūris padidės. Šią masę po truputį pilkite į pieną, taip pat minkydami.
Įpilkite druskos ir cukraus, sumaišykite su pagrindiniu pieno mišiniu.
Dabar supilkite dalį augalinio aliejaus. Alyvuogių aliejaus naudoti visai nebūtina, galite vartoti įprastą saulėgrąžų aliejų, taip pat kukurūzų ir kitus be ryškaus kvapo.
Prieš dėdami į blynų tešlą, du kartus persijokite miltus į gilų dubenį, kad galiausiai tešloje neliktų neiškepusių gumuliukų ar šiukšlių. Į pieno masę keliais etapais suberkite miltus, tada mikseriu minkykite tešlą iki pilnai iškeps.

Pradedame kepti, kai tešla kelias minutes pastovės:

Vieną ar dvi keptuves dedame iš karto ant vidutinės ugnies ir kaitiname 5 minutes.
Keptuvės paviršių patepkite sviestu. Nepersistenkite su riebalų kiekiu, antraip tešla iš karto susiraitys ir pasiskirstys netolygiai.
Keptuvę dar minutę įkaitinkite su aliejumi.
Supilkite šiek tiek tešlos ir paskleiskite ją ant paviršiaus. Jei reikia, įdėkite dar šiek tiek, kad blyne neliktų skylučių.
Tokie blyneliai kepami labai greitai – tiesiog mažiau nei minutę iš kiekvienos pusės, jei tešlą į keptuvę supylėte plonu sluoksniu. Blynų paruošimą lemia jų spalva – kai jie apskrus, išimkite juos ir sudėkite ant indo.

Varškę sutrinkite su cukrumi ir vanile. jei reikia, išrūgų perteklių galima nupilti iš varškės, kelias valandas palaikius ant marlės (sietelyje).
Razinas 20 minučių užpilame verdančiu vandeniu, po to vandenį taip pat nukošiame, razinas nusausiname ant rankšluosčio.
Razinas ir varškę sumaišykite su cukrumi ir vanile trintuvu iki purios vienalytės masės.
Jei norite, į mišinį galite įberti šiek tiek citrinos žievelės ar kitų kvapiųjų medžiagų.

Blynai ant vandens yra žali, nes į tešlą įdėta lapinių žalumynų. Neeilinis įdaras blynams – iš bulvių, džiovintų pomidorų, paprikų ir džiovintų slyvų.

augalinis aliejus, augalinis aliejus, vanduo, kiaušiniai, cukrus, miltai, žolelės, bulvės, pomidorai, slyvos, druska, žalieji svogūnai

Blynų receptas turi daug bendro su blynais. Tuo pačiu metu jūs turite žinoti, kaip teisingai virti nalistnikus. Klasikiniai nalistniki, tai nalistniki su varške. Taip pat dažnai virti nalistniki su mėsa. Makaronams gaminti reikės miltų, pieno, kiaušinių, druskos ir cukraus. Ir, žinoma, įdarą virti nalistki su juo. Blynų tešlos receptas yra toks pat kaip ir blynų, tik tešla ruošiama dviem etapais. Pirmiausia blynams skirta tešla daroma tiršta ir paliekama 20 min., Tada praskiedžiama pienu, kad taptų skysta. Paruoštų servetėlių nereikėtų perdžiovinti, bus dar geriau, jei servetėlės bus drėgnos. Juk tada reikia į juos suvynioti įdarą ir dėti nalistnikas trumpam orkaitėje kepti.

Visos teisės į medžiagą, esančią svetainėje www.RussianFood.com. saugoma pagal galiojančius įstatymus. Norint naudoti svetainės medžiagą, būtina nuoroda į www.RussianFood.com.

blynų receptas

Pavadinimas nalistniki (ukrainiškai skamba „nalysnyky“) kilęs iš žodžio „lapas“, nes šis patiekalas gaminamas kuo plonesnis, kad iš jo būtų galima pagaminti skirtingus suktinukus. Kad plona tešla išlaikytų tvirtumą, į ją pilamas pienas, atskiestas vandeniu santykiu vienas prieš vieną, toks receptas leidžia išlaikyti elastingumą, minkštumą, o skonis yra švelnus ir kartu sotus.

Nalistniki – ukrainietiškas blynų su įdaru pavadinimas, iš tikrųjų maži blyneliai, tačiau šie blynai nėra kepti, o tiesiog suvynioti į ploną pienišką blynelį iš jums patinkančių ingredientų. Tradicinis nalistnikų skonis – saldus naminis varškės sūris, kuris dažnai papildomas razinomis. Taip pat galima įdaryti sūriais įdarais – grybais, mėsa, jūros gėrybėmis, taip pat įvairiais saldumynais – šokoladu, medumi, uogiene, kurią galima papildyti cukruotais vaisiais, riešutais.

Kepė Poltavą

Tyrimui reikia paruošti vieną stiklinę paprasto vandens, vieną stiklinę karvės pieno (geriausia naminio), vieną stiklinę kvietinių miltų, du vištienos kiaušinius, 100 gramų saulėgrąžų (alyvuogių, kukurūzų) aliejaus, du šaukštus cukraus.

Įdaras: pusė kilogramo naminio varškės, vienas kiaušinis, trys šaukštai razinų, du šaukštai cukraus (jei varškė nerūgšti, galima dėti tris šaukštus cukraus, jei varškė rūgšti).

Maisto gaminimas - kepimui naudojamas sviestas, patiekimui - cukrus, kuriuo galima apibarstyti jau paruoštus kepinius. Virimas trunka apie valandą.

Nalistniki blynų kepimo receptas:

Plačiame dubenyje išplakite kiaušinius, ant jų išsijokite miltus, išplakite plaktuvu kartu su cukrumi.
Supilame pieną ir sumaišome trintuvu, reikia maišyti mažu greičiu, bet taip, kad neliktų gumuliukų.
Įpilkite vandens ir vėl išmaišykite.
Supilkite augalinį aliejų ir sumaišykite šluotele, mikseriu ar trintuvu, kad nesimatytų atsiskyrusių riebalų.

Galite kepti tefloninėje keptuvėje be aliejaus, nes tai yra tešlos dalis. Blynus reikia sukrauti į plačią lėkštę ir uždengti dangčiu, kad nuo garų suminkštėtų.

ruošiant razinas reikia jas kurį laiką palikti karštame vandenyje, kad suminkštėtų, bet verdančiam vandeniui leisti minutę atvėsti, kad vynuogės neužvirtų;
dubenyje sumaišyti varškę, kiaušinį, cukrų, kuo riebesnė varškė, įdaras panašesnis į grietinėlę;
Į varškės masę suberkite razinas, bet jas reikia šiek tiek išspausti, kad varškė nepasidarytų vandeninga.

Apvyniojame apdailą:

paimame trikampį - ketvirtadalį iš apvalaus blyno ir arčiau krašto dedame vieną arbatinį šaukštelį varškės su razinomis;
sulenkite du šoninius kampus į centrą, kad jie šiek tiek sutaptų;
tada, pradėdami nuo krašto, susukite lakštą į ritinį, kad jis būtų sandarus.

Šiame etape naistniki yra klasikiniai, juos galima valgyti iš karto. Juos galima apkepti keptuvėje su sviestu, tada varškė gaunasi klampi, o karštas blynas gali pasirodyti skanesnis, bet taip patinka bet kam. Kad nalistnikas pasirodytų pagal Poltavos receptą, jis turi būti iškeptas orkaitėje (kažkada buvo kepamas puode orkaitėje).

Formą, kurioje kepsime, reikia ištepti plonu sviesto sluoksniu.
Tvirtai uždėkite lakštus ir ant viršaus užtepkite dar ploną sluoksnį to paties aliejaus ir pabarstykite cukrumi.
Kepame apie 200 laipsnių temperatūroje 20 minučių.

Valgyti reikia karštą, ant viršaus užpylus grietinės, medaus, uogienės. Ir galima nelaistyti, nes varškės įdaras taps minkštas, kaip kremas, o cukrus paviršiuje suformuoja karamelės sluoksnį.

Pieniški blynai iš tikrųjų yra tik blynai, virti su pienu, o ne vandeniu. Pieno galima pilti šviežio, ir tokio, kuris gali nebevirti, bet ne rūgštus. Įdaras šiems ploniems blynams turėtų būti bet koks, pagal jūsų skonį ir iš to, kas yra po ranka.

Kepimui reikia paimti tris kiaušinius, vieną šaukštą cukraus, žiupsnelį druskos, šiek tiek vanilės, dvi su puse stiklinės pieno, 200 gramų kvietinių miltų, tris šaukštus augalinio aliejaus.

Pieniški blyneliai iškepa greitai, jiems kepti nereikia papildomo aliejaus, nes jis jau bus tešlos dalis.

Tešla pirmiausia ruošiama sujungiant skystus elementus:

Kiaušinius išplakite šluotele, palaipsniui suberdami cukrų, druską ir vanilę.
Pilame pieną, jo kaitinti nereikia, bet jei iš šaldytuvo, tai turėtų kiek pastovėti, kad sušiltų iki kambario temperatūros.
Nuolat maišydami suberkite miltus, bet galite dėti dalimis, po kiekvieno gerai išmaišykite.
Įpilkite augalinio aliejaus, išmaišykite šluotele arba mikseriu ir palikite ketvirtį valandos nusistovėti.

Jei keptuvė keraminė ar tefloninė, aliejaus pilti nereikia arba galima šiek tiek įpilti, jei įprasta, teks įpilti šiek tiek augalinio aliejaus, kad blynas nepridegtų. Kadangi tešla skystoka, lengvai sukamaisiais judesiais su keptuve išgauti apvalią formą nėra sunku.

Nalistniki su varške

Blynai blynams yra labai švelnūs ir tiesiogine prasme tirpsta burnoje, ir viskas dėl to, kad jie virti su pienu ir krakmolu. Pabandyk tai!

Išvirę gausite 5 porcijas
Virimo laikas: 30 minučių 30 minučių

kiaušinis, 6 vnt
krakmolo, 5-6 v.š. l.
varškės, 300 gramų
pieno, 0,5 l
augalinis aliejus, 1 valgomasis šaukštas. l.
cukraus, pagal skonį
sviesto, pagal skonį
grietinės, pagal skonį
druskos, pagal skonį

Virimo būdas

5 kiaušinius išplakti su druska ir cukrumi. Pridėti pagal skonį.
Tada nuolat maišant kiaušinių mišinį supilkite kukurūzų krakmolą. Neturi būti gabalėlių.
Supilkite pieną ir saulėgrąžų aliejų. Sumaišykite. Leiskite pastovėti 15 minučių. Tešla bus skysta.
Vieną kartą patepkite keptuvę saulėgrąžų aliejumi arba šoninės gabalėliu, tada – pagal poreikį.
Dabar supilkite tešlą į keptuvę. Padarykite tai su kaušeliu. Pilkite tiek, kad tešla plonu sluoksniu padengtų keptuvės dugną. Tešlą reikia paskirstyti keptuvėje greitu vikriu judesiu.
Ugnis turi būti nedidelė. Priešingu atveju blynai gali sudegti.
Kai tik blyno viršus sustingsta ir jo kraštai pradeda atsilikti nuo keptuvės krašto, paimkite mentelę, pakiškite po blynu ir greitai išimkite ir padėkite į lėkštę, kepta puse į viršų.
Blynai iškepa greitai, todėl negalite atsitraukti nuo keptuvės.
Paruoškite įdarą. Varškę sutrinkite su cukrumi ir 1 kiaušiniu. Aguonos ir razinos yra neprivalomos. Paskrudusią blyno pusę ištepkite varškės įdaru. Apvyniokite taip, kaip jums patinka. Naistniki sudėkite į puodą, katilą ar puodą. Sluoksnius reikia ištepti grietine ir lydytu sviestu. Indą 10-15 minučių nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių.
Pikantiškas!

Jie jį paruošė. Pažiūrėk, kas atsitiko

Nalistniki – baltarusiška virtuvė. Jie tokie karšti. Išbandykite – jums patiks. Jau rašiau, kad mano močiutė juos kepė orkaitėje. Išlankstytus trikampius ji sulankstydavo į ketų, kad sunyktų – kiekvieną eilę užpylė lydytu naminiu sviestu. Protas valgo. Galite palepinti save Užgavėnėse.

Dėkoju! Gali būti puoduose, orkaitėje, manau. Ir ne per daug varginantis, įdėk ir daryk ką nors kita. Aš tai padarysiu, būtinai! Su Užgavėnėmis!

Taigi juk tai klasikinis nalistnikų receptas. Kokia visų šių kivirčų ir nesutarimų priežastis? Nelya viską parašė teisingai. Atrodo, kad žmonės niekada gyvenime nėra kepę blynų. bet būti protingam nėra taip svarbu!

Nesuprantu, kodėl neapkepinus blyno iš abiejų pusių, po to įdaro, o paskui į indą su grietine, blogiau nebus

Tai kitoks, kitokio skonio patiekalas, nors kam patinka.

Miela Nelija, aš nuolat kepu blynus. Atsakyti nepažįstamam žmogui atvirai įžeidžiančiu tonu yra negražu. Ypač tau, ne tik aš užsiminiau apie nekeptos pusės pasirengimo laipsnį. Galite tiesiog patikslinti savo receptą, nurodydami, kad blynas iškepęs iki tos stadijos, kai viršutinė pusė beveik paruošta. O jums informuoju, kai viena pusė apskrus, antroji ne visais atvejais paruošta, viskas priklauso nuo blynų tešlos konsistencijos.

Miela Marina, jei mano atsakymą įžeidėte, atsiprašau. Tačiau neapdoroto blyno negalima apversti ir išimti iš keptuvės. Na, negali, nes negali! Tai blynas, jis plonas. Rašydama receptą net negalėjau pagalvoti apie tokį incidentą. Aš atsiprašau! Būtinai atnaujinsiu receptą.

neaišku kaip dėti įdarą ant keptos pusės, tai ant ko guli nekeptas lipnus? Ant stalo, lėkštėje ir vyniojant pirštai bus iki pusės tešloje, ar taip? Ir tada šiuos lipnius, žalius, lauke suvyniotus vyniotinius su nevirtu puse reikia perkelti į katilą ir užpilti dar grietinės. Labai keistas receptas. Ar kas nors pasiruošė? Labai įdomu sužinoti, ar kažkas pavyko, ar ne.

Taip įdarus (iš apkeptos pusės) suktinukus apkepti iš abiejų pusių iki “raudonos”, o tada sulankstyti ir užpilti grietine.

Marina Rodionova, jei vieną kartą keptumėte blynus, tada aiškiai žinotumėte, kad kai viena blyno pusė apskrudo, tada ir kita pusė yra paruošta, bet ne taip gražiai.

Apskritai neaišku, ar įdarą dėsite ant keptos pusės, kaip suvynioti, nes neapkepusi pusė prilips prie paviršiaus.

Apkepta blyno pusė paruošta, o nekepta keps toliau. Jis nesudegs, nesijaudinkite.

Kaip virti blynus piene?

Koks yra nalistnikų išskirtinumas

Kaip gaminti blynus su pienu

Nalistniki piene: receptas "baltarusiškas"

Pagrindinės problemos, kurios iškyla gaminant blynus

Kaip atsikratyti miltų gabalėlių

Šios 10 smulkmenų, kurias vyras visada pastebi moteryje. Ar manote, kad jūsų vyras nieko nežino apie moters psichologiją? Tai netiesa. Nė viena smulkmena nepasislėps nuo tave mylinčio partnerio žvilgsnio. Ir čia yra 10 dalykų.

Niekada to nedarykite bažnyčioje! Jei nesate tikras, ar bažnyčioje elgiatės teisingai, ar ne, greičiausiai elgiatės neteisingai. Štai sąrašas baisių.

Mūsų protėviai miegojo kitaip nei mes. Ką mes darome ne taip? Sunku patikėti, bet mokslininkai ir daugelis istorikų yra linkę manyti, kad šiuolaikinis žmogus miega visiškai kitaip nei jo senovės protėviai. Iš pradžių.

7 kūno dalys, kurių neturėtumėte liesti. Pagalvokite apie savo kūną kaip apie šventyklą: galite ją naudoti, tačiau yra keletas šventų vietų, kurių neturėtumėte liesti. Vaizdo tyrimas.

Sodrūs pieniški blyneliai be mielių receptas