Tortas iš maltų krekerių. Duonos trupinių pyragas

youtube.com

Subtilus varškės suflė, labai panašus į ledus, uogų sluoksniu derinamas su traškiu pagrindu.

Ingridientai:

• 10 g želatinos;
• 50 ml vandens;
• 100 g juodojo šokolado;
• 70 g sviesto;
• 100 g kukurūzų dribsnių;
• 200 g varškės;
• 1 valgomasis šaukštas cukraus;
• ½ arbatinio šaukštelio vanilinio cukraus;
• 100 ml pieno;
• 100 g baltojo šokolado;
• 200 ml riebios grietinėlės;
• 200 g braškių.

Maisto gaminimas

Išmirkykite želatiną. Užpildykite vandeniu ir palikite išbrinkti tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.

Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą su sviestu. Dribsnius užpilkite skystu šokoladu ir išmaišykite. Tai bus torto pagrindas.

Pjovimo lentą išklokite pergamentu. Ant jo uždėkite spyruoklinę formą. Vidinę šonų pusę taip pat išklokite pergamentiniu popieriumi. Kad geriau priliptų, šonus patepkite augaliniu aliejumi.

Dribsnius sudėkite į formą, išlyginkite ir lengvai sutrinkite. Tai patogu daryti su bulvių grūstuve. Išimkite pusvalandžiui į šaldytuvą.

Varškės sūrį sutrinkite su paprastu ir vaniliniu cukrumi trintuvu. Pieną užvirinkite ir į jį supilkite išbrinkusią želatiną. Kruopščiai sumaišykite, kol želatina visiškai ištirps. Sumaišykite pieną su varške, sumaišykite. Tada supilkite ištirpintą baltąjį šokoladą, vėl išmaišykite.

Atvėsusią grietinėlę išplakti ir, kai varškės-šokolado masė atvės iki kambario temperatūros, sumaišyti.

Pusę putėsių supilkite į formą ant pagrindo, įdėkite į šaldiklį 10 minučių. Dėkite sluoksnį griežinėliais supjaustytų braškių (galite naudoti bet kokias uogas ir vaisius pagal skonį) ir užpilkite antrąja putėsių pusele. Dvi tris valandas nusiųskite į šaldytuvą.

Nulupkite pergamentą nuo apačios ir nuimkite pyragą nuo žiedo. Jei naudojate konditerinį žiedą, jį šiek tiek patrinkite. Jis įkais ir lengvai „išleis“ pyragą.

2. Napoleonas

youtube.com

Namų ūkiai dar ilgai spėlios, iš ko pagaminti tokie ploni skanūs pyragaičiai.

Ingridientai:

• 1 kiaušinis;
• 100 g cukraus;
• 1 valgomasis šaukštas kukurūzų krakmolo;
• 5 g vanilinio cukraus;
• ½ citrinos;
• 250 ml pieno;
• 70 g sviesto;
• 2 plonos pitos duonos;
• 100 g graikinių riešutų.

Maisto gaminimas

Sumaišykite kiaušinius, cukrų ir vanilinį cukrų, krakmolą, pusės citrinos žievelę, supilkite ir padėkite ant lėtos ugnies, kol sutirštės. Į karštą grietinėlę įpilkite sviesto.

Supjaustykite pita duoną maždaug 15 × 15 centimetrų sluoksniais. Riešutus sumalkite trintuvu arba virtuviniu kombainu.

Tortą surinkite sluoksniais: pita duona, grietinėlė, šiek tiek riešutų, pitos duona, grietinėlė, riešutai ir pan. Uždėjus paskutinį kremo sluoksnį, pyragą gausiai pabarstykite riešutais, taip pat ir šonus.

Palikite pyragą valandai ar dviem, kad išmirktų.

3. Skruzdėlynas

youtube.com

Neįtikėtinai traškūs ir labai lengvai pagaminami. Vietoj sausainių – pusryčiams sausi rutuliukai.

Ingridientai:

• 250 g kondensuoto pieno;
• 180 g sviesto (80-85% riebumo);
• 250 g šokoladinių rutuliukų;
• 100 g skrudintų žemės riešutų.

Maisto gaminimas

Minkštą sviestą ištrinkite mikseriu. Tęsdami plakimą supilkite į aliejų. Į grietinėlę suberkite žemės riešutus ir šokoladinius rutuliukus (pusryčių miltelius). Kruopščiai išmaišykite.

Vidines konditerinio žiedo sieneles išklokite pergamentu ir sudėkite šokolado-sviesto mišinį. Supakuokite ir šaldykite, kol visiškai sustings. Išimkite tortą nuo žiedo ir papuoškite kaip norite.

4. No Bake Chocolate Banana Cake

youtube.com

Dėl švelnaus kremo ir bananų sausainiai visiškai išmirksta ir tampa kaip sausainis.

Ingridientai:

• 200 g cukraus;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 4 kiaušinių;
• 50 g miltų;
• 600 ml pieno;
• 50 g sviesto;
• 500 g šokoladinių sausainių;
• 3-4 didelių bananų;
• ½ plytelės juodojo šokolado;
• 1 valgomasis šaukštas saulėgrąžų aliejaus.

Maisto gaminimas

Atskirkite trynius nuo baltymų ir įtrinkite įprastu ir vaniliniu cukrumi. Jei masė per tiršta, įpilkite du tris šaukštus pieno. Kai masė taps balta, švelniai, nuolat maišydami suberkite miltus. Pieną pakaitinkite, bet neužvirinkite. Nuolat plakdami supilkite į kiaušinių masę.

Kiaušinių-pieno masę supilkite į puodą ir virkite ant silpnos ugnies, kol sutirštės. Grietinėlė turi būti nuolat maišoma. Nukelkite nuo ugnies, supilkite sviestą, išmaišykite.

Paimkite formą su šonais ir užpildykite jos dugną atvėsusiu kremu. Ant jo uždėkite sluoksnį sausainių. Jei forma apvali, o sausainiai kvadratiniai, sulaužykite juos. Po impregnavimo jis bus nepastebimas.

Sausainius uždenkite grietinėlės sluoksniu, o tada plonais griežinėliais pjaustytų bananų sluoksniu. Kartokite, kol pasieksite formos kraštą. Paskutinis sluoksnis turi būti kreminis.

Paruoškite glajų: šokoladinį plytelę sulaužykite griežinėliais, įpilkite porą šaukštų pieno ir šaukštą saulėgrąžų aliejaus. Ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba virš vandens vonios.

Glajumi užpilkite pyragą ir padėkite į šaldytuvą trims keturioms valandoms, o geriausia nakčiai.

5. Smetannikas

youtube.com

7. Riešutų pyragas be kepimo

youtube.com

Neįprasti pyragaičiai suteikia riešutų natų, o švelnus tiesiog tirpsta burnoje.

Ingridientai:

• 2 kiaušinių;
• 150 g cukraus;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 2 šaukštai kukurūzų krakmolo;
• 500 ml pieno;
• 90 g sviesto;
• 160 g džiūvėsėlių;
• 160 g graikinių riešutų;
• 3 šaukštai kondensuoto pieno.

Maisto gaminimas

Paruoškite kremą: kiaušinius sumaišykite su įprastu ir vaniliniu cukrumi, suberkite krakmolą (galite naudoti bulvių ar tiesiog miltus), supilkite pieną ir pakaitinkite ant stiprios ugnies, bet neleiskite užvirti. Sumažinkite ugnį, maišykite, kol sutirštės. Į dar karštą grietinėlę įpilkite 50 g sviesto.

Sumalkite trintuvu arba virtuviniu kombainu. Sumaišykite juos su džiūvėsėliais, lydytu sviestu (40 g) ir kondensuotu pienu. Kruopščiai išmaišykite.

Ant formos dugno dėkite maždaug centimetro storio graikinių riešutų masės sluoksnį. Suspausti, sutepti kremu. Kartokite, kol baigsis ingredientai. Paskutinis sluoksnis turi būti kreminis.

Leiskite pyragui sustingti ir keletą valandų mirkykite šaldytuve. Prieš patiekdami papuoškite riešutų trupiniais arba visais riešutais.

youtube.com

Supaprastinta pamėgto medaus vamzdelio pyrago su vyšniomis versija.

Ingridientai:

• 2 kiaušinių;
• 270 g cukraus;
• 10 g vanilinio cukraus;
• 1 litras pieno;
• 200 g miltų;
• 1½ šaukšto krakmolo;
• 250 ml grietinėlės, kurios riebumas 30-35%;
• 1 kg gatavų puftų arba štrudelio su vyšniomis;
• 50 g tamsaus šokolado.

Maisto gaminimas

Vanilinį ir įprastą cukrų išplakti su kiaušiniais. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus su krakmolu, suberkite į kiaušinių-cukraus mišinį. Darykite tai partijomis, kad geriau susimaišytų.

Pašildykite pieną. Likus kelioms akimirkoms iki virimo plona srovele, lėtai supilkite kiaušinių ir miltų mišinį. Nuolat maišykite. Sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite, kol grietinėlė sutirštės.

Visiškai atvėsinkite kremą. Į jį supilkite atšaldytą riebią grietinėlę. Supilkite palaipsniui, maišydami kiekvieną porciją.

Ant indo išdėliokite keletą gabalėlių ir gausiai sutepkite juos kremu. Kiekvienas kitas sluoksnis turi būti šiek tiek mažesnis nei ankstesnis skersmuo, tada gausite namą. Svarbu, kad naudojami kepiniai būtų pagaminti iš trapios tešlos, kitaip ji neišmirks.

Tortą aptepkite tarkuotu šokoladu arba papuoškite kaip norite. Per naktį nusiųskite į šaldytuvą.

9. Išdaužtas stiklas

ivona.bigmir.net

Gražus kreminis pyragas marmelado mėgėjams.

Ingridientai:

• 100 g įvairių spalvų želė miltelių pavidalu;
• 20 g želatinos;
• 100 ml vandens;
• 3 kiviai;
• 400 g 10–15% riebumo grietinės;
• 100 g cukraus;
• vanilės pakelis.

Maisto gaminimas

Paruoškite želė: kas 50 g miltelių užpilkite 100 ml verdančio vandens, išmaišykite, atvėsinkite ir dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Jei neturite paruoštos spalvotos želė, įprastą želatiną dažykite vaisių sultimis arba maistiniais dažais.

Kai želė sukietės, ją reikės atsitiktinai supjaustyti. Gabalai turi būti gana dideli ir nelygūs, kaip stiklo duženas. Nulupkite ir supjaustykite dideliais kubeliais kivi.

Atšaldytą grietinę išplakti su cukrumi ir vanile. Želatiną ištirpinkite vandenyje. Kai išbrinks, ištirpinkite (bet neužvirinkite). Plona srovele, toliau plakant, supilame į grietinę.

Grietinės masę sumaišykite su želė ir kivi, gerai išmaišykite ir sudėkite į silikoninę formą. Išlyginkite, kad želė gabalėliai neiškristų. Dėti į šaldytuvą, kol visiškai sustings.

10. Tortas be kepimo su virintu kondensuotu pienu

youtube.com

Puikus sviestinio kremo derinys su riešutais ir datulėmis.

Ingridientai:

• 100 g graikinių riešutų;
• 150 g datulių;
• 1 valgomasis šaukštas sviesto;
• 80 g juodojo šokolado;
• 50 g kukurūzų dribsnių;
• 15 g želatinos;
• 80 ml vandens;
• 200 g grietinės, kurios riebumas 20%;
• 200 g;
• 400 ml ryazhenka.

Maisto gaminimas

Virtuviniu kombainu arba blenderiu susmulkinkite datules (galima pakeisti slyvomis), o riešutus – su sviestu.

Spyruoklinę formą arba tešlos žiedą padėkite ant plokščios lėkštės. Formos vidų išklokite pergamento juostele. Į vidų sudėkite graikinių riešutų ir datulių mišinį, išlyginkite ir sutrinkite. Įdėkite į šaldytuvą 10-20 minučių.

Išlydytą šokoladą sumaišykite su kukurūzų dribsniais. Maišykite, kol visi dribsniai pamirkys šokolade. Išdėliokite juos ant pergamentinio popieriaus ir paskleiskite taip, kad vos liestųsi. Išimkite į šaldiklį.

Želatiną išmirkyti: praskiesti vandeniu ir palaikyti tiek, kiek nurodyta ant pakuotės.

Pasigaminkite kremą: pirmiausia išplakite grietinę su kondensuotu pienu, tada supilkite raugintą keptą pieną ir vėl gerai išplakite. Išbrinkusią želatiną ištirpinkite – ji turi visiškai ištirpti, bet neužvirti. Šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į grietinėlę. Vėl išplakti. Supilkite kremą ant torto pagrindo ir padėkite į šaldytuvą pusvalandžiui.

Viršų papuoškite šokoladu apteptais kukurūzų dribsniais ir dėkite į šaldytuvą, kol visiškai sustings. Tai užtruks apie keturias valandas.

Ar gaminote pyragą be miltų? Vietoj to naudojame paprastus krekerius ir ruošiame nuostabiai skanų, beveik erdvų ir labai subtilų pyragą. Skanus! Pirmyn, kepkite pyragą iš krekerių ir nustebinkite savo artimuosius.

10 g. l - tešloje, 4 - grietinėlėje

Riešutai 250 gramų

graikinis arba lazdyno riešutas, migdolas

Krekeriai 4 Art. šaukštai

Pienas 600 ml

Vanilinis pudingas 2 vnt

Plakta grietinėlė 200 gramų

Atskirkite trynius nuo baltymų. O baltymus išplakti su 5 šaukštais cukraus iki labai gerų putų – iki smailių.

Trynius išplakti su likusiais 5 šaukštais cukraus iki purumo. Tada į juos suberkite maltus riešutus ir krekerius. Kruopščiai ir gerai išmaišykite.

Labai atsargiai į trynių masę įpilkite šiek tiek baltymų. Maišykite atsargiai ir lengvai.

Formą išklojame kepimo popieriumi ir pilame į ją tešlą. Siunčiame į iki 190 laipsnių įkaitintą orkaitę 1 valandai (ar daugiau, pažiūrėkit į savo orkaitę).

Paruoštas pyragas turi būti atvėsintas. Idealiu atveju palikite parai, bet jei torto reikia skubiai, tuomet tortą siunčiame į šaltą vietą.

Kremas šiam pyragui tinka bet kam. Galite virti savo mėgstamą. Mano kremo versija - cukrų sumaišykite su pudingo milteliais ir įpilkite pieno. Pudingą virkite ant silpnos ugnies nuolat maišydami.

Paruoštą pudingą atvėsinkite ir sumaišykite su plakta grietinėle.

Supjaustykite plutą į dvi dalis. Pirmąjį pyragą tepame ant indo ir gerai ištepame kremu. Ant viršaus uždėkite antrą pyragą ir papuoškite tortą pagal savo skonį.

VIRŠ 20 PIRKŲ NEKEPIMO RECEPTŲ

TORTAS BE KEPIMO "IMBERINIS PINČERIS".

PRODUKTAI:
600 g meduolių (tamsių ir šviesių vienodai);
3 bananai;
100 g juodojo šokolado;
5 g. šaukštai pieno;
350-400 g grietinės;
1 stiklinė cukraus pudros.

GAMYBA:
Šviežius minkštus meduolius supjaustykite į 4 dalis.
Grietinę išplakti su cukraus pudra.
Bananus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais.
Sferinį salotų dubenį uždenkite maistine plėvele.
Paruoštus produktus sluoksniais dėkite į salotų dubenį tokia seka: meduolių sluoksnis, plakta grietinė, bananų apskritimai, plakta grietinė.
Pakartokite seką tiek kartų, kiek reikia.
Tortą uždarykite maistine plėvele, lengvai prispauskite, kad meduolių gabalėliai priartėtų vienas prie kito, ir padėkite į šaldytuvą nakčiai.
Po to pyragą apverskite ant indo, nuimkite plėvelę ir apliekite pyragą glajumi.
Glajus gaminamas iš šokolado ir pieno. Šokoladą sutarkuoti, supilti pieną, ištirpinti mikrobangų krosnelėje.
Viską gerai išmaišykite iki vientisos masės ir šiek tiek atvėsinkite.
Tortą reikia palaistyti šiltu glajumi.
Kai glajus sustings, mūsų nekepamas imbierinis pinčerių pyragas yra paruoštas arbatos vakarėliui.

Vaisinis zefyro pyragas

Junginys
torto pagrindui
trupiniai sausainiai (pvz., „Jubiliejinis“) - 300-350 g,
sviestas - 200 g
viršutiniam desertinio pyrago sluoksniui
zefyrai (geriausia įvairiaspalviai) apie 200-250 g;
varškės sūris - 400 g,
riebi grietinėlė - 0,5 litro,
2 pakeliai želatinos po 15 g,
0,5 st. cukraus pudra
vanilinis cukrus - 1 pakelis,
abrikosai arba persikai (konservuoti arba švieži) - 0,5 kg.

Paruošimas torto pagrindui:
Sviestą palikite kambario temperatūroje, kad jis taptų minkštas.
Sausainius rankomis sulaužykite į gabalus ir sudėkite į sandarų maišelį. Maišelį suriškite sausainių gabaliukais, kad jame nepatektų oro ir kočėlu iškočiokite, kad sausainių gabaliukai virstų mažais trupiniais.
Sumaišykite sviestą ir sausainius iki vientisos masės.
Formą (geriau imti nuimamą) uždenkite folija arba kepimo popieriumi ir tolygiai paskirstykite joje sviestą bei sausainius, padėkite į šaldytuvą.
Viršutiniam desertinio pyrago sluoksniui:
Želatiną 40 minučių pamirkykite 3/4 puodelio vandens.
Persikai arba abrikosai, nuplauti, be kauliukų ir supjaustyti griežinėliais.
Zefyras, jei jis susideda iš 2 klijuotų pusių, atskirkite.
Varškę pertrinkite per sietelį arba plakite trintuvu, suberkite grietinėlę, vanilinį cukrų, cukraus pudrą ir plakite iki purumo.
Želatiną pakaitinkite iki virimo, perkoškite ir įpilkite vandens, kad gautumėte 1,5 stiklinės. (Paimkite vandenį kambario temperatūros, virintą).
Švelniai supilkite į želatinos masę, toliau plakite. Gautą putėsį palikite 10-15 minučių ir vėl išplakite.
Iš šaldytuvo išimkite formą su sviestu ir sausainiais, sudėkite ant jos zefyrus.

Tarpą tarp zefyrų užpildykite persikų griežinėliais.
Į formą supilkite želatinos-varškės putėsius.
Palikite šaldytuve, kol visiškai sustings.
Ir papuoškite savo nuožiūra ... (pavyzdžiui, mastika).

vaflinis pyragas

1 pakuotė vaflių (kvadratinė)
2 pakeliai sausainių (gerai veikia kvadratiniai krekeriai)
1 skardinė kondensuoto pieno (virinto)
100 gr. sviesto, galite įdėti riešutų.

Iš kondensuoto pieno, sviesto ir riešutų padarykite kremą ir paskleiskite ant vaflių ir sausainių sluoksnių. Leiskite pastovėti per naktį šaldytuve.

Biskvitinis ir kondensuoto pieno pyragas

500 gr. sausainiai,
1 stiklinės graikinių riešutų,
1 skardinė kondensuoto pieno.

Sausainius sutrupinkite rankomis į nedidelius gabalėlius, suberkite smulkintus riešutus ir kondensuotą pieną. Viską išmaišyti, kad iš šios masės susidarytų bet kokios formos pyragas ir šaldyti kol sustings (galima ilgai laikyti šaldytuve, tai netrukdys). Kai sustings, galima pilti šokoladinį glajų arba ištirpintą šokoladą. Tada vėl įdėkite į šaldytuvą ir laikykite ten, kol ateis laikas valgyti pyragą.

Sausainių ir varškės pyragas

1/2 kg sausainių,
1/2 kg varškės,
150 gr. aliejai,
1 puodelis cukraus

Varškę sutrinkite su sviestu ir cukrumi, masę padalinkite į 2 dalis. Į vieną dalį įpilkite 2 valg. l. kakavos, kitoje – razinos. Ant folijos arba polietileno išklokite sausainių sluoksnį (kiekvienas sausainis iš anksto sudrėkintas piene), ant šio sluoksnio uždėkite varškės su razinomis, tada vėl sausainių, ant viršaus - varškės su kakava ir dar vieną sluoksnį sausainių. Gaminkite glajų iš 1 a.š. šaukštus cukraus, 1 šaukštą vandens, 1 šaukštą aliejaus ir uždenkite pyrago viršų. Tortą padėkite į šaldytuvą 2 valandoms.

Tortas "Shalash"

150 gr. minkšto sviesto,
1/2 stiklinės cukraus
200 gr. sumaišykite varškę.
2 pakeliai sausainių

Sausainius panardinkite į šiltą pieną ir ištepkite ant švaraus popieriaus, patepkite aliejumi, dėkite sausainių sluoksnį, visą masę, tada vėl sausainius, kad gautumėte trobelę. Šaldykite 2 valandas.

Jubiliejinis tortas

1 kg. sausainiai
1 skardinė kondensuoto pieno,
200-250 gr. sviestas,
1/2 l. pieno.

Grietinėlė: sviestą išplakti su kondensuotu pienu. Sausainius padalinkite į kelias dalis (priklausomai nuo to, kiek sluoksnių bus pyragas, bet geriau 3-4). Įmerkite 1 gabalėlį į pieną, šiek tiek sudrėkinkite (nemirkykite) ir padėkite ant didelio plokščio indo, kad susidarytų stačiakampis sluoksnis. Sutepkite kremu. Tada vėl sausainiai ir grietinėlė. Torto dydis ir aukštis neprivalomi. Galite papuošti vaisiais, uogomis, riešutais, kokoso drožlėmis arba pabarstyti grūstais sausainiais. Patartina duoti laiko mirkyti.

Rąstinis pyragas

800 gr. sausainiai (sausas neveiks),
250 gr. sviestas,
1 skardinė kondensuoto pieno
4-5 str. l. kakavos milteliai
1 stiklinė graikinių riešutų (vietoj riešutų galite naudoti razinas be kauliukų)

Sausainius susmulkinkite mažais gabalėliais, sudėkite į dubenį, sumaišykite su riešutais. Atskirai puode ištirpinkite sviestą, nuolat maišydami supilkite kondensuotą kakavą, užvirinkite. Sausainius su riešutais užpilkite karšta kakava, viską gerai išmaišykite ir karštą sudėkite į plastikinį maišelį. Suteikite jam „rąsto“ formą, suriškite siūlu ir padėkite į šaldiklį. Po valandos pyragas yra paruoštas.

Tortas "Skruzdėlynas"

Skardine virinto kondensuoto pieno įtrinama pakeliu sviesto. Visus košerinius kukurūzų lazdeles sumaišome (ištepame) su šiuo kremu. Gautą masę suvyniojame į foliją, formuojame kepaliuką, rąstą ar ilgą trikampę prizmę ir dedame į šaldytuvą. Kai sviestas sustings, išvyniokite ir aštriu peiliu perpjaukite skersai. Pasirodo labai gražu ir skanu.

Tortas "Namas"

400 gr. varškės, 1 stiklinė cukraus, 150 gr. sviestą kruopščiai išmaišykite.
Ant lentos ant plataus celofano padėkite 15 gabalėlių kvadratinių sausainių 3x5. Jei varškės masė tiršta, tuomet sausainius 1-2 sekundes reikia panardinti į pieną. Ant sausainių dėkite 1/2 varškės masės, dar 15 vnt 3x5, ant antros varškės masės pusės. Susukite „Namą“, aptepkite fudge iš viršaus ir nuo galo. Suvyniokite į celofaną ir šaldykite 2-3 valandas.
Fudge: 1-2 stalai. šaukštai kakavos, 2-4 stalai. šaukštai cukraus, 1-2 lentelė. šaukštai pieno. Viską ištirpinti ant silpnos ugnies. Leiskite atvėsti ir įpilkite 50 gr. sviesto, išmaišykite.

Tortas "Karpatai"

400 gr. šviežia varškė,
200 gr. sviestas,
šiek tiek pieno, kakavos, cukraus,
sausainiai (būtinai kvadratiniai, tam tikram produktų skaičiui reikės 54 vnt.),
pasirinktinai šviežios uogos arba uogos iš uogienės (bet galima ir be jų).

Glajus: 3 v.š. šaukštai pieno
4 valg. šaukštai kakavos
3 str. šaukštai cukraus.

Sumaišykite sviestą ir varškę, kol susidarys vienalytė masė, įberkite cukraus pagal skonį. Masė turi būti pakankamai saldi, bet ne per daug. Gautą masę padaliname į tris dalis. Į vieną dalį įpilkite kakavos, kol gausite norimą spalvą. Užvirinkite stiprią arbatą ir paeiliui panardinkite sausainius. Sausainiai turi tapti minkšti, tačiau reikia žiūrėti, kad jie visiškai nesušlaptų. Taip suminkštintus sausainius dėkite ant iš anksto paruoštos švarios plastikinės plėvelės (tiks paprastas maišelis). Rezultatas turėtų būti 3x6 išdėstymas. Sukrautus sausainius patepkite balta mase. Ant viršaus uždėkite kitą minkštų sausainių sluoksnį. Dabar sutepkite ruda mase. Ant viršaus uždėkite paskutinį sausainių sluoksnį ir aptepkite likusia mase. Uogas galima dėti išilgai paskutinio sluoksnio.
Dabar sunkiausia dalis. Dėmesio!!! Tai turi būti padaryta atsargiai. Kadangi sausainis yra 3x6, iš sluoksnių reikia padaryti trikampį. Norėdami tai padaryti, pakelkite maišelio kraštus ir sujunkite vienas su kitu. Padėkite gautą pyragą šaltai, žiemą geriau į balkoną, vasarą į šaldytuvą. Pastovėjus apie 30 minučių (toliau – mėgėjiškai), galima užpilti šokoladiniu glajumi.

Glajus. Sumaišykite glazūros ingredientus ir užvirinkite. Glajų geriau šiek tiek atvėsinti, bet taip, kad jis liktų skystas. Dabar pyragas turi stovėti 4 valandas šaltai. Po to jis gali būti patiekiamas ant stalo.

Riešutų pyragas be kepimo

1/2 kg sausainių,
1 puodelis lukštentų graikinių riešutų,
1 skardinė kondensuoto pieno.

Į smulkiai sutrintus sausainius suberkite riešutus, kondensuotą pieną, gerai išmaišykite. Sudėkite masę į padėkliuką, uždarykite ir atvėsinkite bent 30 - 40 min. Tada pabarstykite cukrumi ir kakava. Tortas paruoštas.

Sluoksniuokite tortą su sausainiais

175 gr. margarinas,
2 kiaušinių,
150 gr. cukraus pudra
žiupsnelis druskos,
40 gr. kakava,
1 arbatinis šaukštelis šaukštas tirpios kavos
40 gr. maltų migdolų,
apie 25 sausainius
200 gr. šokoladinis glajus.

Ištirpinkite ir palikite margariną atvėsti. Kiaušinius išplakti su cukraus pudra, druska ir kakava. Atskieskite kavą 1 lentelėje. šaukštą karšto vandens, supilkite į gautą masę kartu su migdolais ir margarinu. Popieriumi išdėliokite stačiakampę formą. Sudėkite sausainius į maišelį ir sutrinkite kočėlu. Užpildykite formą, pakaitomis grietinėlę ir sausainių trupinius. Užbaikite trupinių sluoksniu. Palikite šiek tiek kremo. Įdėkite pyragą į šaldytuvą. Prieš patiekdami padėkite ant lėkštės. Ant viršaus užtepkite likusį kremą. Vandens vonelėje ištirpinkite glazūrą, paskleiskite ant viršaus. Papuoškite tortą avietėmis ir melisa, jei norite.

šokoladinė dešra

300 gr sausainių
200 gr sviesto (nesūdyto)
1 kiaušinis
3 šaukštai kakavos
1,8 stiklinės cukraus smėlis
2 šaukštai vandens
razinos, riešutai

Aliejų palaikykite kambario temperatūroje 12 valandų.
Sulaužykite sausainius. Sumaišykite kakavą su smėliu, užpilkite vandeniu,
supilkite 1/3 aliejaus. Uždėkite ant ugnies, užvirinkite
ir virkite ant silpnos ugnies 5 minutes. Atvėsinkite, įmuškite kiaušinį
sudėkite likusį sviestą, gerai išmaišykite, supilkite sausainius
ir razinas su riešutais, sumaišykite. Iš kalkinio popieriaus padarykite formą formoje
dešrelės (galite suvynioti ant kočėlo ir vieną galą surišti).
Supilkite mišinį į formą ir šaldykite.

Tortai "Bulvių"

1 kg sausainių arba šiaudelių,
5-7 arbatiniai šaukšteliai kakavos
1-5 puodeliai cukraus
1 pakelis margarino (geriausia kreminio),
4 kiaušiniai.

Sausainius ar šiaudelius perkiškite per mėsmalę, įpilkite kakavos,
cukraus, lydyto margarino ir kiaušinių. Viską gerai išmaišyti
padaryti rutuliukus ir atšaldyti. Galite įdėti žemės riešutų.

Obuolių pyragas "Paskubėk"

0,5 kg obuolių,
1 pakuotė sausainių (250 g),
50 g razinų,
100 g graikinių riešutų,
30 g cukraus
300 g grietinėlės
1-2 citrinų arba cinamono žievelės

Nulupkite obuolius nuo odelės ir sutarkuokite stambia tarka. Tarkuotus obuolius sumaišykite su grūstais sausainiais, razinomis ir kitais produktais. Supilkite į torto formą ir užpilkite plakta grietinėle.

Obuolių pyragas su manų kruopomis

750 g obuolių
1 stiklinė pieno
100 g medaus
25 g manų kruopų,
30 g riešutų, citrinos žievelės,
100 g cukraus.

Iš pieno, medaus, grūdų virkite tirštą košę. Suberti smulkiai pjaustytus riešutus, cukrų, citrinos žievelę. Viską išmaišyti, sudėti į torto formą, išlyginti paviršių ir atvėsinti šaldytuve (15-20 min.). Obuolius nulupkite, supjaustykite griežinėliais, pabarstykite cukrumi, dėkite ant pyrago viršaus, ant jų išplakite grietinėlę.

Superinis nekepamas pyragas

200 g sausainių arba tiesiog biskvito.
40 g sviesto
450 g varškės
40 g cukraus pudros
2 citrinų žievelės ir sulčių
100 g vynuogių

Sutrupinkite sausainius, ant silpnos ugnies ištirpinkite sviestą, sumaišykite sausainius ir sviestą. Plonu sluoksniu paskleiskite ant torto formos dugno. Giliame dubenyje sumaišykite varškę, cukraus pudrą, žievelę ir citrinos sultis. Supilkite mišinį į formą ir šaldykite 30 minučių. Atsargiai išimkite pyragą iš formos, papuoškite šviežiomis vynuogėmis arba mėtų lapeliais.

Tortas be kepimo

500 g sausainių,
1 puodelis kapotų graikinių riešutų,
1 skardinė kondensuoto pieno
1 st. šaukštas kakavos ir 1 a.š. šaukštas granuliuoto cukraus.

Smulkiai sutrupinkite sausainius, suberkite smulkintus riešutus ir kondensuotą pieną. Gerai išmaišykite, padėkite ant padėklo, uždenkite ir šaldykite šaldytuve 40 minučių. Tada pyragą apibarstykite cukrumi ir kakava ir patiekite.

Šokoladinis pyragas su triufeliais

Sausainiai - 250 g
aliejus - 100 g
cinamonas - 1 arbatinis šaukštelis
tarpsluoksnis:
migdolų drožlės - 50 g

Užpildymas:
tamsus šokoladas - 600 g
sviestas - 200 g
grietinėlė - 500 ml
bet koks likeris - 4 šaukštai
migdolai - 100 g malti

Puode įkaitinkite grietinėlę ir sviestą, kol užvirs. Nukelkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite ir suberkite šokolado drožles. Gerai ismaisyti. Suberkite susmulkintus migdolus, dar šiek tiek atvėsinkite ir supilkite likerį.
Sausainius sutrupinkite ir sumaišykite su tirpintu sviestu ir cinamonu. Sausainius dėkite į formą nuimamais kraštais, padengtą kepimo popieriumi. Pabarstykite migdolais. Ant viršaus užpilkite šokolado mišinį.
Įdėkite į šaldytuvą 6-12 valandų.
Tada išimkite pyragą iš formos ir patiekite

Šaltas sūrio pyragas su mangais

Mango tyrė - 250 g (galite konservuoti mangą per sietelį)
grietinėlė - 200 ml
kiaušiniai - 3
varškės sūris - 200 g
cukrus - 50 ml
vanilinis cukrus - 100 ml
apdaila:
šokoladas - 1 plytelė
mangų tyrė - 150 g

Grietinėlę išplakti, trynius atskirti nuo baltymų. Kiaušinių baltymus išplakti iki standžių putų.
Trynius po vieną sumaišykite su varške, suberkite įprastą ir vanilinį cukrų, mangų tyrę.
Galiausiai švelniai sumaišykite išplaktus baltymus ir atsargiai įmaišykite juos į mišinį.
Supilkite mišinį į apvalią formą, uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve (šaldiklyje) mažiausiai 4 valandas. Tortą vėliau galima laikyti šaldytuve.
Tortą reikia ištraukti iš šaldytuvo likus 30 minučių iki patiekimo, išimti iš formos. Mangų tyrę išmaišykite, užpilkite ant pyrago ir papuoškite šokolado gabalėliais.

Tortas "Karukaka"

Trapūs sausainiai - 400 g
sviestas - 200 g
cukrus - 3/4 puodelio
kakava - 4 šaukštai
šaltas kavos gėrimas - 1/2 puodelio
razinų
riešutai
cukruotų vaisių

Sviestą ir cukrų išplakti į putas. Atskirai susmulkinkite sausainius į miltelius.
Į putas supilkite kavą, išmaišykite. Įdėkite kakavos, razinų, smulkintų riešutų ir (arba) cukruotų vaisių. Sumaišykite su sausainiais, keletą sausainių pasilikdami papuošimui.
Viską sudėti į formą, apibarstyti likusiais sausainiais ir padėti į šaldytuvą, kad sustingtų.
Rutuliukus galima susukti ir apvolioti likusiuose sausainių trupiniuose

Abrikosų pyragas be kepimo

200 g sviesto,
300 g cukraus
200 g saldžiųjų krekerių,
1 kiaušinis
1/2 arbatinio šaukštelio vanilino ir 800 g abrikosų.

Sviestą išplakite su puse cukraus, sudėkite maltus krekerius, kiaušinį ir vanilę. Sudėkite masę į nuimamą, vandeniu suvilgytą formą ir atšaldykite.
Iš šviežių abrikosų ir cukraus paruoškite tyrę, storu jos sluoksniu uždenkite pyragą ir vėl dėkite į šaldytuvą 3 valandoms.
Sustingus atidarykite šoną ir padėkite pyragą ant lėkštės. Tortą aptepkite plakta grietinėle

Šventinės Naujųjų metų dienos – metas pratinti gaminti lengvus kreminius ir vaisinius desertus: juk sotaus ir saldaus ant stalo vis tiek bus daug! Specialiai atrinkome 5 įspūdingus ir lengvai pagaminamus receptus iš geriausio Rusijos konditerio Aleksandro Seleznevo knygos. Ir jums nereikia nieko kepti, išskyrus clafoutis ...

Normanas Bavaroise'as

Ingridientai

• 4 obuoliai
• 140 ml grietinėlės (33%)
• 100 g Philadelphia kreminio sūrio
• 80 g kondensuoto pieno
• 5 g želatinos
• 30 g sviesto
• 2 valg. l. Sachara
• 2 valg. l. lydytas abrikosų uogienė
• 50 ml obuolių sulčių
• žiupsnelis cinamono
• 50 g skrudintų migdolų drožlių

Virimo būdas

1. Nulupkite obuolius.
2. Du obuolius supjaustykite kubeliais, pabarstykite vienu šaukštu cukraus, užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir virkite ant viryklės, kol suminkštės.
3. Atvėsinkite ir pabarstykite cinamonu.
4. Tada supjaustykite obuolius į tyrę ir perkelkite į dubenėlių dugną.
5. Želatiną pamirkykite nedideliame kiekyje vandens, kol išbrinks. Tada ištirpsta.
6. Kreminį sūrį sumaišykite su kondensuotu pienu. Atskirai plakite grietinėlę, kol susidarys stabili masė.
7. Tada į sūrį supilkite želatiną, obuolių sultis ir plaktą grietinėlę.
8. Supilkite mišinį į dubenėlius ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
9. Likusius du obuolius supjaustykite griežinėliais ir pakepinkite svieste, palaipsniui įpildami po vieną šaukštą cukraus.
10. Sušalusią kremą papuoškite obuoliais. Prieš patiekiant užpilkite uogiene, pabarstykite skrudintais migdolų žiedlapiais.

Šokoladinis desertas su bazilikais

Ingridientai

Baziliko kremas:

• 150 ml pieno
• 100 g plaktos grietinėlės
• 1 kiaušinis
• 20 g cukraus pudros
• 5 g kukurūzų krakmolo
• 15 baziliko lapelių
• 100 g sausainių lazdelių

Šokoladinis kremas:

• 10 baziliko lapelių
• 150 ml pieno
• 2 tryniai
• 25 g cukraus pudros
• 75 g šokolado
• 100 ml grietinėlės

Virimo būdas

Baziliko kremas:

1. Pieną sumaišykite su smulkintu baziliku ir užvirinkite.
2. Kiaušinį sumaišykite su cukraus pudra ir krakmolu, lengvai išplakite.
3. Sumaišykite kiaušinių mišinį su pieno mišiniu.
4. Ant viryklės užvirinkite grietinėlę iki vientisos masės.
5. Tada atvėsinkite grietinėlę, sumaišykite su plakta grietinėle ir sudėkite į dubenį.
6. Biskvito lazdeles sulaužykite gabalėliais.
7. Ant bazilikų kremo sudėkite lazdelių gabalėlius.

Šokoladinis kremas:

1. Baziliko lapelius nuplaukite ir supjaustykite mažais gabalėliais.
2. Pieną sumaišykite su grietinėle ir smulkintu baziliku ir užvirinkite.
3. Trynius sumaišykite su cukraus pudra ir supilkite į pieną.
4. Įkaitinkite mišinį iki 85°C, bet neužvirinkite. Nuimti nuo ugnies.
5. Sudėkite susmulkintą šokoladą ir maišykite, kol ištirps.
6. Grietinėlę atvėsinkite, sumaišykite su plakta grietinėle ir sudėkite į dubenį ant biskvito lazdelių sluoksnio.
7. Desertą padėkite į šaldytuvą 1 valandai, kol sustings.

Clafoutis su vyšniomis

Clafoutis kilęs iš Limožo, iš kur XIX amžiuje išplito visoje Prancūzijoje. Clafoutis yra prancūziškai keptas desertas, kartais tariamas kaip "clafoutis". Klafoučio pagrindas – blynų tešla iš miltų, pieno ir kiaušinių.

Paruoštas clafoutis atrodo kaip pyragas, bet kadangi kepamas iš tešlos, panašios į blyną, tai clafoutis skoniu labiau primena blyną su įdaru. Klasikinis variantas – clafoutis su vyšniomis.

Ingridientai

• 80 g pistacijų
• 80 g cukraus pudros
• 50 g krakmolo
• 3 kiaušiniai
• 200 ml pieno
• 200 ml grietinėlės (33%)
• 400 g vyšnių

Virimo būdas

1. Pistacijas sumalkite ir sumaišykite su cukraus pudra bei krakmolu.
2. Tada įmuškite kiaušinius ir vėl išmaišykite.
3. Sumaišykite pieną su grietinėle.
4. Kiaušinių mišinį supilkite į pieno mišinį ir užminkykite tešlą.
5. Tešlą supilti į kepimo indą.
6. Ant viršaus uždėkite vyšnią.
7. Paimkite didesnį indą, kur galite įdėti clafoutis formą. Supilkite karštą vandenį į indą.
8. Clafoutis formeles sudėkite į indą su vandeniu ir kepkite vandens vonelėje 180°C orkaitėje 30 minučių.

tropinis desertas

Ingridientai

• 6 str. l. mangų arba abrikosų uogienė
• 2 tryniai
• 2 valg. l. cukraus pudra
• 50 ml pieno
• 6 g želatinos
• 200 g plaktos grietinėlės
• 4 puodeliai konservuotų ananasų
• 100 g mangų tyrės

Virimo būdas

1. Trynius išplakite su cukraus pudra, kol susidarys stabilios putos.
2. Želatiną užpilkite nedideliu kiekiu vandens ir palikite išbrinkti. Tada ištirpsta.
3. Mangų tyrę sumaišykite su pienu ir užvirinkite, nukelkite nuo ugnies.
4. Tada supilkite išplaktus trynius, viską gerai išmaišykite ir atšaldykite.
5. Supilkite želatiną, išmaišykite ir atšaldykite.
6. Gautą mišinį įmaišykite su plakta grietinėle.
7. Ant stiklinės dugno uždėkite uogienę.
8. Ant uogienės sluoksnio užtepkite grietinėlės, ant viršaus dėkite smulkintus ananasus ir šiek tiek mangų tyrės.
9. Desertą dėkite į šaldytuvą, kol sustings.

Karamelinis tiramisu

Ingridientai

• 120 g cukraus
• 80 ml grietinėlės
• 50 g sviesto
• žiupsnelis druskos

Kremas

• 3 kiaušiniai
• 60 g cukraus pudros
• 250 g Philadelphia kreminio sūrio
• 6 biskvito lazdelės
• kakavos pabarstymui

Virimo būdas

1. Ištirpinkite cukrų iki karamelės. Ant viryklės įkaitinkite storasienę, nepridegančią keptuvę. Ant dugno pabarstykite nedidelį kiekį cukraus. Kai tik cukrus ištirps, įpilkite į jį kitą cukraus porciją ir išmaišykite. Kartokite pabarstymą, kol baigsis cukrus. Svarbu neleisti užvirti, visą laiką mažinant temperatūrą įpilant naujo cukraus.
2. Grietinėlę užvirinkite ir įmaišykite karamelę.
3. Karamelės masę nukelkite nuo ugnies ir suberkite sviestą bei žiupsnelį druskos.
4. Viską labai gerai išmaišyti, atvėsinti.

Kremas

1. Atskirkite baltymus nuo trynių.
2. Trynius išplakite su puse cukraus pudros, kol susidarys stabilios putos.
3. Tada sumaišykite trynius su kreminiu sūriu ir plakite 1 minutę iki stabilios masės.
4. Atskirai išplakite baltymus su antrąja cukraus pudros puse, kol susidarys smailės. Švelniai sumaišykite trynius su baltymais.
5. Stiklinėje sluoksniuokite karamelinį kremą, sulaužytus sausainių lazdeles ir kiaušinių kremą. Ant viršaus pabarstykite kakavą.

Komentuokite straipsnį "5 lengvi desertai iš Aleksandro Seleznevo. O kepti visai nereikia!"

Daugiau tema "Tiramisu receptas iš Seleznevo":

Mano vyrui cholecistitas su reaktyviuoju pankreatitu pritrauke prie kaupu... Laikosi dietos jau beveik menesi, o iki NG tikrai nenusis... ka virti ant NG stalo, kad galetu taip pat pavalgyti ir butu skanu? Riebi-aštrus-sūrus-rūgščiai-rūkyta-kepta nizya... padėk man!

tiramisu ir sūrio pyragas. Išmokite gaminti! Maisto gaminimas. Kulinariniai receptai, pagalba ir patarimai gaminant maistą, šventiniai meniu ir priėmimai, maisto pasirinkimas. Seleznevas toliau kalba apie tiramisu.

Tiramisu. Išmokite gaminti! Maisto gaminimas. Maisto gaminimo receptai, pagalba ir patarimai gaminant maistą, šventiniai meniu ir priėmimai, pasirinkimai Skyrius: Išmokite gaminti! (Duokite patikrintą receptą. Aš papuoliau į nuolaidą ir nusipirkau 500 g maskarponės). Tiramisu.

Štai ko jums reikia! Ir nieko kepti nereikia. Cukatų irgi nedėsiu, neturiu. Nuotrauka ir receptas iš Aleksandro Seleznevo. Paruoškite šokoladinį glaistą. Ištirpinkite šokoladą vandens vonelėje ir gerai sumaišykite su augaliniu aliejumi - jis suteiks glazūros ...

Aleksandras Seleznevas sveikina 7jankus su kovo 8 d.!. ... Man sunku pasirinkti skyrių. Maisto gaminimas. Kulinariniai receptai, pagalba ir patarimai gaminant, šventinis meniu ir priėmimas, pasirinkimas Šimtai to paties „Tiramisu“ receptų užplūdo kulinarinius interneto portalus.

Mano nuomonė apie tiramisu Kepiniai. Maisto gaminimas. Maisto gaminimo receptai, pagalba ir patarimai gaminant maistą, šventinis meniu Reiškia. Pagaliau nusprendžiau bent jau sau suprasti, kas pagaliau yra tiramisu ??? Skirtinguose restoranuose – visiškai nenuoseklu...

Ir jums visai nereikia kepti! Aleksandro Seleznevo desertai - tiramisu, clafoutis receptai, desertai su šokoladu ir vaisiais. Užduosiu kvailą klausimą. Kur galiu gauti marcipanų? ar jie parduoda asanoje? arba kryžkelėje, 7 žemynas (kito neturiu šalia).

Tiramisu. Išmokite gaminti! Maisto gaminimas. Kulinariniai receptai, pagalba ir patarimai gaminant maistą, šventiniai meniu ir priėmimai, maisto pasirinkimas. Merginos, papasakokite apie tiramisu. Ar kas nors gamino?Kokios subtilybės. Vyrui tai labai patinka.

5 lengvi desertai iš Aleksandro Seleznevo. Aleksandro Seleznevo desertai - tiramisu, clafoutis receptai, desertai su šokoladu ir vaisiais. Kaip Pavlova!

Mintys apie tiramisu. Kepiniai. Maisto gaminimas. Kulinariniai receptai, pagalba ir patarimai gaminant maistą, šventinis meniu ir Dūma apie tiramisu priėmimą. Ar čia yra tiramisu ekspertų? ar teisingas tas pats tiramisu ar tiramisu7 ir pastarojo akcentavimas...

Maisto gaminimas. Kulinariniai receptai, pagalba ir patarimai gaminant, šventinis meniu ir Tiramisui užteko torto „kraštelių“. Likęs pyragas perpjaunamas per pusę siūlu, aptepamas uogiene 5 lengvi desertai iš Aleksandro Seleznevo. Ir jums visai nereikia kepti!

Tiramisu. Saldūs patiekalai. Maisto gaminimas. Receptai, Pagalba gaminimui ir patarimai, Šventinis meniu ir „Savoiardi Tiramisu“ sausainiai 4 kiaušiniai 2/3 puodelio cukraus 3/4 puodelio miltų 1 šaukštelis. vanilinio cukraus 1/8 šaukštelio druskos Kepimo skarda...

Tiramisu. Išmokite gaminti! Maisto gaminimas. Kulinariniai receptai, pagalba ir patarimai gaminant maistą, šventiniai 5 lengvi desertai iš Aleksandro Seleznevo. Tiramisu, clafoutis ir kiti žinomo konditerio receptai. Pasaulio kulinarijos taurės laimėtojas...

Žiūrėkite kitas diskusijas: 5 lengvi desertai iš Aleksandro Seleznevo. Ir jums visai nereikia kepti! Nusipirkau mikrobangų krosnelę su konvekcija ir griliu. Perskaičiau instrukcijas, bet norėčiau pagrįsto patarimo. 1. Ar jums reikia orkaitės konvekciniu režimu?

5 lengvi desertai iš Aleksandro Seleznevo. Ir jums visai nereikia kepti! Aleksandro Seleznevo desertai - tiramisu, clafoutis receptai, desertai su šokoladu ir vaisiais.

5 lengvi desertai iš Aleksandro Seleznevo. Ir jums visai nereikia kepti! Šventinės Naujųjų metų dienos – metas pratinti gaminti lengvus kreminius ir vaisinius desertus: juk soti ir saldi itališka virtuvė garsėja visame pasaulyje...

Tiramisu. Išmokite gaminti! Maisto gaminimas. Maisto gaminimo receptai, pagalba ir patarimai gaminant, šventinis meniu ir priėmimas Itališkas desertas „Tiramisu“. Paruošti 12-15 cm dydžio pailgi sausainiai.Mascarpone sūris (2 pak.), 4 kiaušiniai, 6 v.š...