Sveiki visi
Kartą gyvenime bandžiau lazaniją restorane, tada pamiršau skonį. Klaidžiodama po prekybos centrą radau mėgstamos Barilla firmos lazanijos lakštų, sudėtis natūrali ir trumpa (tik du ingredientai: kietųjų kviečių miltai ir vanduo)
Pirmą kartą gyvenime nusprendžiau nusipirkti ir pabandyti gaminti šį patiekalą.
Po poros dienų pradėjau gaminti, radau tinkamą receptą, kuriuo dabar pasidalinsiu su jumis. Pakuotėje taip pat yra lazanijos receptas.
Dėžutėje yra daug lakštų, neskaičiavau, bet man atrodo apie 30, gal mažiau, apskritai užtenka 2-3 lazanijai. Turiu didelę formą, tad užteko pusės pakuotės ir užteko dar vienai.
Sudėtis labai maloni + pagaminta Italijoje, ir esu 100% tikra dėl šio produkto kokybės.
Nelabai ilgai gaminau, sunkumų kilo tik su bešamelio padažu, kuris vis tiek nenorėjo tirštėti, bet dar šiek tiek įdėjau miltų ir viskas greitai gavosi
Bešamelio padažo gaminimo procesas (po to supilamas į puodą, todėl iškepa greičiau):
Nusipirkau pomidoru padažo Bolognese,du indelius po 350g.Faltai naudota jautiena+kiauliena.
Malta mėsa su pridėta Bolonijos:
Sūrio turėjau mažiau nei recepte, bet tai nesugadino patiekalo.
Vienas iš pasiruošimo etapų:
Vienintelė mano klaida buvo ta, kad pačioje pabaigoje ant viršaus uždėjau sulaužytą paklodę ir praktiškai be niekuo pamirkiau, ir pasirodė, kad jis pusiau paruoštas, taip sakant, kitą kartą to neleisiu
Lazanija gavosi puiki!! Labai sotus ir skanus, mano kankinys pasakė, kad jam labai labai patiko, pagyrė mane, valgė dviese beveik tris dienas)) Ir toliau gaminsiu šį patiekalą.
Nuotrauka gal ir ne tokia patraukli, bet skonis tiesiog puikus).
Pridedu receptą, kurį gaminau:
Maisto gaminimas:
Tobuliausias receptas ir nuostabi lazanija iš pirmo karto, visi turėtų išbandyti!)
Svogūną ir česnaką nulupkite ir susmulkinkite. Mėsą sumalkite į faršą. Keptuvėje įkaitinkite aliejų, pakepinkite svogūną 2 minutes. Sudėkite maltą mėsą ir česnaką, kepkite 10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Druska pipirai.
Supilkite vyną; virkite 2 minutes. Pridėti džiovintų žolelių ir pomidorų. Išmaišykite, šaukštu sutrinkite pomidorus ir nukelkite nuo ugnies. Uždenkite dangčiu ir atidėkite.
Paruoškite baltąjį padažą. Pašildykite pieną. Puode ištirpinkite sviestą, suberkite miltus ir maišydami virkite 2 minutes. Palaipsniui supilkite karštą pieną, nuolat plakdami. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir virkite maišydami. Įpilkite parmezano, muskato riešuto, druskos ir pipirų.
Plačiame puode užvirinkite vandenį, įberkite druskos. Šalia pastatykite dubenį su šaltu vandeniu. Lazanijos lakštus pamerkite į verdantį vandenį 2-3 minutėms. ir nedelsiant perkelkite į šaltą.
Įkaitinkite orkaitę iki 190°C. Į kepimo indą išklokite sluoksnį lazanijos lakštų, tada dalį faršo ir dalį baltojo padažo. Tada vėl dėkite lazanijos lakštus, faršą, padažą. Tęskite krovimą tokiu būdu, kol sunaudosite visus ingredientus. Viršutinis sluoksnis turi būti lazanijos lakštai. Pabarstykite parmezanu. Pašaukite į orkaitę ir kepkite 35 minutes.
Daugeliui namų šeimininkių lazanija yra išskirtinis ir skanus, bet labai sudėtingas patiekalas. Įdaro ir tešlos ruošimas lapeliams – visa tai užtrunka labai ilgai. Tokia situacija buvo iki šiol. Šiandien pasigaminti skanią lazaniją gana paprasta. Norėdami tai padaryti, pakanka paruošti tinkamą įdarą ir naudoti gatavus "Barilla" lakštus.
Lazanija "Barilla"
Tokį išskirtinį patiekalą kaip lazanija galima paruošti vakarienei su šeima arba pasiūlyti svečiams ant šventinio stalo. Lazanija su malta mėsa yra labai skanus ir sotus patiekalas. Jei planuojate gaminti šį patiekalą taip, kad patiktumėte sau ir savo artimiesiems, būtinai naudokite jau paruoštus Barilla lazanijos lakštus.
Reikalingi produktai:
- Maltos mėsos - pusantro kilogramo.
- Kiaušiniai - keturi gabalėliai.
- Mozzarella sūris - penki šimtai gramų.
- Paruošti lapai lazanijai "Barilla" - trisdešimt du gabalėliai.
- Svogūnai - dvi galvos.
- Sausų itališkų žolelių mišinys – du arbatiniai šaukšteliai.
- Česnakai - penkios gvazdikėliai.
- Ricotta sūris - septyni šimtai gramų.
- Pomidorų pasta - keturi šimtai gramų.
- Druska - du arbatiniai šaukšteliai.
- Pomidorų padažas - trys šimtai gramų.
- Parmezano sūris - du šimtai gramų.
- Alyvuogių aliejus - trys šaukštai.
- Šviežios petražolės - keturi šaukštai.
- Malti juodieji pipirai - pusė arbatinio šaukštelio.
Maisto gaminimas
Ruošdami Barilla lazaniją, turite griežtai laikytis recepto ir sekos. Keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi pakepinkite nuluptą ir kubeliais pjaustytą svogūną iki šiek tiek auksinės spalvos. Tada suberkite per česnaką perleistą česnaką ir maišydami pakepinkite dar penkias minutes.
Į keptuvę suberkite sumaišytą faršą, suberkite sausus pipirus, druską, gerai išmaišykite ir kepkite ant silpnos ugnies. Tada palaipsniui įdėkite pomidorą į keptuvę ir išmaišykite. Tada supilkite pomidorų padažą ir vėl gerai išmaišykite. Sumažinkite ugnį iki mažiausios ir troškinkite po sandariai uždarytu dangčiu keturiasdešimt minučių. Nuimti nuo ugnies. Malta mėsa lazanijai "Barilla" paruošta.
virimo padažas
Dabar reikia paruošti baltojo sūrio padažą. Kodėl mocarelos sūrį reikia pertrinti per trintuvą ir atidėti. Į tinkamą dubenį sudėkite rikotos sūrį, kiaušinius ir tarkuotą parmezaną. Pabarstykite šviežiomis kapotomis petražolėmis, pipirais ir labai gerai išmaišykite iki vientisos masės. Baltojo sūrio padažas yra paruoštas.
Maltos mėsos ir baltojo sūrio padažo įdarai „Barilla“ maltai lazanijai paruošti ir galite pradėti formuoti lazaniją. Ant pasirinktos ugniai atsparios formos dugno uždėkite tolygų mėsos padažo sluoksnį, kuris padengtas jau paruoštais „Barilla“ firmos lapeliais. Ant viršaus užpilkite trečdalį sūrio padažo ir tolygiai paskleiskite. Toliau – faršo sluoksnis. Gausiai pabarstykite tarkuotu mocarelos sūriu. Uždenkite jau paruoštais lapeliais, kuriuos reikia aptepti antrąja baltojo sūrio padažo dalimi ir pabarstyti mocarelos sūriu.
Tada vėl paruošti lapeliai ir sluoksnis trečios dalies sūrio padažo, ant kurio tolygiai paskleisti faršą. Faršą uždenkite jau pagamintais gamintojo „Barilla“ lazanijos lakštais ir vėl faršo sluoksniu. Užbaigta mocarelos sūrio sluoksniu. Išdėliojami visi Barilla lazanijos sluoksniai. Galima dėti į iki šimto devyniasdešimties laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepkite apie 45-50 minučių, kol Barilla lasagna taps auksinės rudos spalvos. Supjaustykite atšaldytą lazaniją ir patiekite ant stalo skanų, kvapnų ir gana sotų patiekalą su lengvomis šviežių daržovių salotomis ir taure raudonojo vyno.
Lazanija su bešamelio padažu
Jums reikės šių ingredientų:
- Lazanijos lakštai „Barilla“ – dvylika gabalėlių.
- Miltų šeši šaukštai.
- Parmezano sūris - du šimtai gramų.
- Malta mėsa - septyni šimtai gramų.
- Sviestas - šimtas gramų.
- Svogūnai - dvi galvos.
- Pienas - vienas litras.
- Padažas "Dolmio" - du stiklainiai.
- Malti pipirai pagal skonį.
- Druska - vienas arbatinis šaukštelis.
Virimo procesas
Pirmiausia reikia paruošti faršą lazanijai su Bešamelio padažu. Norėdami tai padaryti, nulupkite svogūnų galvutes, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite kubeliais. Į gilią keptuvę supilkite saulėgrąžų aliejų, uždėkite ant ugnies ir įkaitinkite. Į jį sudėkite susmulkintą svogūną. Svogūno stipriai kepti nebūtina, nes jis bus iškepęs ir su mėsa. Svogūnui įgavus šiek tiek auksinę spalvą, nedelsdami sudėkite faršą į keptuvę. Druska pagal savo skonį ir pipirai.
Įmaišykite svogūną ir faršą ir kepkite, kol išgaruos visas vanduo. Malta mėsa kepimo metu turi įgyti pilką atspalvį ir tapti trupanti. Kai įdaras bus beveik paruoštas, supilkite į jį iš stiklainių Dolmio padažą ir išmaišykite. Troškinkite po uždarytu dangčiu dar dešimt minučių ir nukelkite nuo ugnies. Malta mėsa lazanijai paruošta.
Bešamelio padažo ruošimas
Tam pabandykite naudoti lėtą viryklę. Padažas išverda labai greitai. Įdėkite sviestą į multicooker dubenį ir ištirpinkite. Tada į ištirpintą sviestą suberkite kvietinius miltus ir iš karto išmaišykite. Dėl to turėtų susidaryti gumuliukai, kurie turi būti lengvai apkepti. Miltus ir sviestą apkepus, į juos reikia labai lėtai, plona srovele pilti pieną. Svarbiausia - nepamirškite nuolat maišyti padažo. Tik tokiu atveju Bešamelio padažas išeis be gabalėlių. Padažo konsistencija turi būti panaši į tirštos grietinės. Lazanijos „Barilla“ įdaras, kurio receptas yra prieš jus, paruoštas.
Parmezano sūrį sutarkuokite ant rupios trintuvės. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi ir patepkite aliejumi. Ant dugno išklokite paruoštus lazanijos lapus „Barilla“, ant kurių uždėkite faršo sluoksnį ir tolygiai paskirstykite per visą lapų paviršių. Tada faršo sluoksnį visiškai uždenkite sluoksniu tiršto Bešamelio padažo, kuris gausiai apibarstytas tarkuotu parmezano sūriu. Pakartokite šią išdėstymo seką dar du kartus. Paskutinis viršutinis sluoksnis turi būti susmulkintas parmezano sūris.
Sluoksniuotą lazaniją su Bešamelio padažu dėkite į orkaitę, įkaitintą iki šimto devyniasdešimties laipsnių. Kepkite, kol visiškai iškeps, apie 35-45 minutes, kol pluta paruduos. Išjunkite ugnį ir leiskite lazanijai atvėsti orkaitėje. Tada atsargiai supjaustykite porcijomis. Kvepianti, minkšta viduje, įdaro skoniu permirkusi lazanija – nuostabi soti vakarienė visai šeimai.
