Kas nemėgsta šokolado skonio pyragaičių? Tikriausiai tokių žmonių pasaulyje nėra. Tačiau tik kulinarijos gaminiai su kakavos milteliais dažnai būna sausi. Šiame straipsnyje rasite drėgnų šokoladinių pyragų receptų pasirinkimą. O šiuos receptus paruošti labai paprasta. Nenuostabu, kad originalūs patiekalų pavadinimai yra: „Tortas vienam, dviems, trims“ ir „Pašėlęs pyragas“. Paskutinis - Crazy Cake - taip pat yra labai ekonomiškas, nes recepte nenaudojami kiaušiniai. „Crazy Pie“ pasirodė Jungtinėse Valstijose praėjusio amžiaus 30-aisiais, Didžiosios depresijos metu. Kai visi produktai buvo labai brangūs, amerikiečių namų šeimininkės sugalvojo, kaip tiesiog iš nieko pagaminti skanų desertą. O šiuolaikiniai veganai klasikinį receptą paįvairino variacijomis. Torto pavadinimas „Vienam, dviems, trims“ byloja apie ypatingą jo paruošimo paprastumą. Tam naudojami kiaušiniai, tačiau šis pyragas nepakenks biudžeto. Dabar pažvelkime į kiekvieną receptą paeiliui.
Amerikietiškas beprotiškas pyragas
Vadovaujantis klasikiniu receptu, galima pagaminti ir drėgną šokoladinį pyragą aptepus pyragus kokiu nors kremu, ir naminius bandeles. Į gilų dubenį išsijokite du puodelius miltų. Tai turėtų būti daroma siekiant suskaidyti gabalėlius ir prisotinti produktą deguonimi. Miltus sumaišykite su stikline cukraus ir puse kakavos miltelių kiekio. Į dubenį siunčiame ir vanilės pakelių, ir kepimo miltelių turinį. Kruopščiai išmaišykite sausą masę. Į jį supilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus. Geriau imk rafinuotas saulėgrąžas – kitu atveju kepinys nebus labai „desertinio“ kvapo. Išmaišykite mentele ir pradėkite pilti kambario temperatūros vandenį. Gali užtrukti apie dvi stiklines. Svarbu, kad tešla būtų panaši į grietinę, bet ne per tiršta.
Kepyklėlė
Iš šio pagrindo galima ruošti bandeles – nedidelius drėgnus šokoladinius pyragėlius, kurių viršų tuomet, kai produktai atvės, reikia papuošti glajumi, kokosu ar uogomis. Tokiu atveju tešlą supilkite į silikonines formeles keksiukų pavidalu ir dvidešimt minučių nusiųskite į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pyrago plutelė kepama ilgiau. Tos pačios temperatūros orkaitėje jis turi būti laikomas maždaug keturiasdešimt minučių. Pasirengimą, kaip visada, patikrinkite degtuko skeveldra arba dantų krapštuku. Medinis kočėlas neturi nešti tešlos. Gautas pyragas atvėsinamas ir perpjaunamas storu siūlu arba aštriu peiliu į du sluoksnius. Šiuos sluoksnius sutepame kremu. Viršų taip pat papuošiame, pavyzdžiui, šokoladiniu glajumi. Kaip kremas tinka kremas, sviestas, plakta grietinėlė. Jei į tešlą įdėsite mažiau cukraus, nei nurodyta recepte, galite pasigaminti kondensuoto pieno ar medaus tepinėlį.
Veganiškas beprotiškas pyragas
Kad kepimo skardos nereikėtų ištepti margarinu ir kepimo aliejumi, galite naudoti silikoninę kepimo formą. Ir taip pat galite sekti tokį drėgną šokoladinį pyragą. Dubenyje sumaišykite visus sausus ingredientus: pusantro puodelio kvietinių miltų, apie šimtą gramų cukraus, keturis sriubos šaukštus kakavos miltelių. Skirtingai nuo ankstesnio recepto, įberkite žiupsnelį druskos. Tada į dubenį įdėkite maišelį vanilinio cukraus ir arbatinį šaukštelį sodos. Kruopščiai sumaišykite visus sausus ingredientus. O dabar užpilkite šaukštelį acto ir rafinuoto saulėgrąžų ar alyvuogių aliejaus. Tam reikės ketvirtadalio puodelio. Šį ingredientą galite pakeisti kokosų aliejumi – pasirodys labai skanu. Tešlą lengvai išplakite mikseriu. Tai daroma tam, kad soda ir actas galėtų supurkšti miltus. Tada pyragas pasirodys aukštas ir sodrus. Palaipsniui įpilkite stiklinę vandens.
Veganiško pyrago gaminimas
Supilkite tešlą į formą ir nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 180-190 laipsnių. Šlapias šokoladinis pyragas pyragui kepamas, priklausomai nuo skersmens, apie pusvalandį. Jei prie iš tešlos nuimtos atplaišos niekas neprilimpa, orkaitę išjunkite. Pyragą galite tiesiog apibarstyti cukraus pudra ir patiekti su arbata. Iš išorės jis išeis skaniai traškus, bet viduje drėgnas. Taip pat galite pagaminti visavertį šventinį skanėstą iš aukšto pyrago. Tai yra veganiško kremo receptas. Vienam prinokusiam bananui prireiks pusės arbatinio šaukštelio kakavos. Nuluptus vaisius sutrinkite tyrėje, sumaišykite su šokolado milteliais. Gautu kremu impregnuojame tortus, papuošiame gaminio viršų. Pabarstykite kokosu. Vietoje to tortą galite papuošti grūstais riešutais. Šiam produktui reikia duoti laiko užvirti.
Super drėgno šokoladinio pyrago receptas
Į ingredientų sudėtį įtraukime tirpią kavą. Tik pusė arbatinio šaukštelio šių miltelių, ir pamatysite, kaip praturtėja pyragėlių skonis. Viename dubenyje sumaišykite pusantro puodelio kvietinių miltų, keturis didelius šaukštus kakavos miltelių, maišelį vanilės, žiupsnelį druskos ir maždaug tiek pat sodos. Į kitą dubenį supilkite rafinuotą saulėgrąžų aliejų. Tai užtruks ketvirtadalį stiklinės. Supilkite į jį du šimtus gramų cukraus, tirpios kavos, šaukštą citrinos sulčių. Įpilkite stiklinę karšto vandens. Plakite sviesto mišinį, kol cukraus kristalai visiškai ištirps. Supilkite skystį ant sausų ingredientų. Vėl plakite šluotele arba mikseriu iki purumo. Jei nuspręstume gaminti šventinį šlapio pyrago variantą, tuomet vietoj kakavos reikėtų naudoti natūralų šokoladą. Tačiau šiuo atveju plytelę reikia ištirpinti vandens vonioje ir įpilti į jau paruoštą tešlą. Formą ištepkite margarinu, pabarstykite manų kruopomis. Supilkite tešlą ir kepkite apie 45 minutes iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje.
Kefyro pyrago receptas
Daugelis šefų nustemba: kaip pyragas gali pakilti, jei į tešlą nededama nei kiaušinių, nei rauginto pieno produktų? Pasirodo, gali. Bet jei esate įpratę kepti naudojant sviestą ir pieno produktus, tai čia yra drėgno šokoladinio pyrago be kiaušinių, bet ant kefyro receptas. Pastarasis gali būti bet kokio riebumo. Sumaišykite 300 mililitrų kefyro su ketvirtadaliu puodelio rafinuoto saulėgrąžų aliejaus ir 150 gramų granuliuoto cukraus. Sukratykite, kol kristalai visiškai ištirps. Antrame dubenyje sumaišykite birius ingredientus: 150 gramų miltų, arbatinį šaukštelį sausainių miltelių, žiupsnelį druskos ir keturis kupinus sriubos šaukštus kakavos miltelių. Išmaišykite iki vientisos masės. Sujungiame abi testo dalis. Pagrindas turi būti pusiau skystas. Tešlą supilkite į margarinu išteptą formą ir kepkite 180 laipsnių temperatūroje keturiasdešimt minučių.
Receptas su kiaušiniais ("Tortas vienam, dviems, trims")
Pirmiausia sumaišykite sausus ingredientus: 250 gramų miltų, pusantro šaukštelio sodos, du žiupsnelius druskos, 55 g kakavos miltelių, 300 g granuliuoto cukraus, maišelį vanilino. Ir tada į šį dubenį įmuškite du kiaušinius, 60 g suminkštinto (bet ne lydyto) sviesto, tiek pat augalinių riebalų (geriausia alyvuogių), 280 mililitrų pieno. Pabaigoje supilkite šaukštą silpno, ne daugiau kaip 6 procentų, acto. Plakite mikseriu apie dešimt minučių, kol gausis vientisa ir blizgi tešla. Drėgną šokoladinį pyragą galima kepti ir įprastoje orkaitėje, ir lėtoje viryklėje. Tešlą supilti į riebalais išteptą ir lengvais miltais pabarstytą formą ir kepti apie 45 minutes 180 laipsnių temperatūroje. Gautą pyragą reikia atvėsinti, supjaustyti sluoksniais ir aptepti vaniliniu kremu su kakava.
Šokoladas lėtoje viryklėje
Kepimo įrenginyje principas nedaug skiriasi nuo kepimo orkaitėje. Tačiau pergamentinį popierių geriau įdėkite į multicooker tankmę, kad jo galiukai išlįstų. Taigi bus patogiau išimti gatavą gaminį. Įjunkite režimą „Kepimas“. „Tortas vienam, dviems, trims“ nustatykite laikmatį valandai. Maždaug tiek pat laiko reikia Crazy Cake.
Gavėnios metu smaližiams ir šokolado mėgėjams nelengva: mėgstamų skanėstų tenka atsisakyti ilgam. Tačiau pasirodo, kad tai nėra taip blogai, nes galite pasilepinti nuostabiu, nepaprastai skaniu šokoladiniu pyragu be kiaušinių!
Kada gaminti pyragus be kiaušinių
Kepimas nenaudojant kiaušinių žinomas nuo seno. Tradiciškai jis buvo paklausus pasninko dienomis, kai nebuvo valgomi gyvūniniai produktai. Visi nori saldumynų, ypač vaikai, ir šeimininkės rado išeitį. Pasirodo, puikų rezultatą galite gauti į tešlą nededant kiaušinių, sviesto ar net pieno!
Net ir be kiaušinių ir pieno produktų šokoladinis pyragas gali būti purus ir skanus.
Laikas nestovi vietoje, o dabar susiduriame su tokiu reiškiniu kaip maisto mada. Sveikas gyvenimo būdas įgauna didelį populiarumą, o vegetariška mityba yra viena iš jos doktrinų. Vegetarai ir ypač veganai paprastai nevalgo gyvūninės kilmės produktų, todėl pyragai be kiaušinių jiems yra tikras radinys, ypač jei nėra pieno produktų.
Nepamirškite, kad kiaušiniai yra maisto alergenų sąraše. Ne paslaptis, kad mūsų laikais alergija tapo labai dažna liga. Taigi žmonės, turintys šią problemą, bus labai patenkinti pyragų be kiaušinių receptais. Svarbiausia įsitikinti, kad kepimo sudėtyje nėra kitų alergiją sukeliančių produktų.
Pagrindiniai šokoladinio pyrago be kiaušinių gaminimo dalykai
Bet kuri šeimininkė žino, kad kepinio išvaizda ir skonis priklauso nuo jos patirties, fantazijos ir jos pačios kulinarinių paslapčių. Tas pats pasakytina ir apie šokoladinį pyragą be kiaušinių, kuris dėl savo sultingumo, minkštumo ir orumo dar vadinamas šlapiu pyragu. Tačiau bet koks patiekalas turi pagrindinį receptą ir pagrindines gaminimo taisykles.
Šokoladiniam pyragui be kiaušinių naudojami šie produktai:
- vanduo;
- miltai;
- kakavos milteliai;
- daržovių aliejus;
- cukraus;
- druskos;
- tirpi kava;
Taip pat galite pridėti cinamono, vanilės, citrinos rūgšties ar citrinos sulčių.
Ingredientai šokoladiniam pyragui be kiaušinių: druska, cukrus, pienas, miltai, kakava, augalinis aliejus, citrinų rūgštis, cinamonas
Pastaba! Vietoj kakavos miltelių galite naudoti juodąjį šokoladą. Plyteles reikia suskaidyti į mažus gabalėlius ir ištirpinti vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje.
Pereikime prie maisto gaminimo taisyklių.
Kartais galite sau leisti sulenkti kai kurias taisykles. Pavyzdžiui, kai kurios šeimininkės visus produktus iš karto sumaišo viename dubenyje, neskirstydamos į birias ir skystas dalis.
Šlapio šokoladinio pyrago receptai
Siūlome keletą receptų – paprastų ir šiek tiek sudėtingų, su papildomais ingredientais.
super šlapias
Šio deserto ypatumas – bandymui naudojama ne tirpi kava, o natūrali, užplikyta turkiškame arba kavos virimo aparate.
Jums reikės šių produktų.
Sausos masės ingredientai:
- 200 g miltų;
- 3 valg kakavos milteliai;
- ¼ šaukštelio druskos;
- 15 g kepimo miltelių;
- 165 g rudojo cukraus;
- 10 g vanilinio cukraus;
- 1 arb cinamono;
- 20 g tarkuoto šokolado arba šokolado drožlių
Skysti ingredientai:
- 250 ml natūralios kavos;
- 60 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
- 2 valg citrinos sulčių.
Rudojo cukraus kiekį galima proporcingai padidinti, jei neplanuojate naudoti tarkuoto šokolado.
- Formą išklokite pergamentiniu popieriumi. Įjunkite orkaitę – kol įdėsite formą su tešla, ji turi sušilti iki 180 °C.
Visų pirma paruoškite kepimo formą ir įjunkite orkaitę
- Į dubenį supilkite rudąjį cukrų ir vanilę, supilkite rafinuotą aliejų, įpilkite citrinos sulčių. Išmaišykite, tada įpilkite kavos.
Sumaišykite ir išplakite skystus ingredientus su cukrumi
- Kitame dubenyje sumaišykite kakavos miltelius, kvietinius miltus, cinamoną, druską ir tešlai skirtus kepimo miltelius. Du kartus persijokite mišinį per sietelį.
Kitame dubenyje sumaišykite sausus ingredientus
- Sausą mišinį palaipsniui įpilkite į skystį, nuolat maišydami, kol gausite vienalytę konsistenciją.
Sumaišykite abu mišinius ir išplakite tešlą
- Įpilkite tarkuoto šokolado, vėl minkykite.
Baigiant minkyti į tešlą suberti tarkuotą šokoladą.
- Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę apie 40 minučių.
Supilkite tešlą į kepimo formą ir pašaukite į orkaitę
Kai pyragas bus paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir palikite 15 minučių atvėsti. Net ir be grietinėlės bus skanu, sultinga ir erdvu.
Drėgnas šokoladinis pyragas ant kefyro
Pasninko metu ne visada uždraudžiami pieno produktai, todėl galima pasigaminti kefyro pyragą. Tam jums reikės šių produktų:
- 1 stiklinė miltų;
- 1 stiklinė kefyro;
- 1 puodelis cukraus;
- ½ šaukštelio soda;
- 2 valg kakavos.
Pradėkime virti.
- Į gilų dubenį supilkite kefyrą, suberkite cukrų. Gerai išplakti mikseriu arba šluotele.
Kefyrą sumaišyti su cukrumi
- Suberkite sodą (gesinti jos nereikia, reakcija įvyks dėl kefyro rūgšties), per sietelį persijokite miltus ir kakavos miltelius. Kruopščiai ir tolygiai išmaišykite produktus, išvengdami gabalėlių susidarymo.
Suberkite miltus, sodą, kakavą ir vėl išmaišykite
- Tešla turi būti skysta. Supilkite į kepimo indą arba tinkamą indą, iš anksto pateptą aliejumi (geriausia kreminė, bet tinka ir augalinis rafinuotas).
Supilkite tešlą į paruoštą skardą
- Formą su tešla pašaukite į iki 200 ⁰С įkaitintą orkaitę ir kepkite 30 min. Torto pasirengimą galima patikrinti persmeigus sausu degtuku. Jei ant jo neliko tešlos gabalėlių, pyragas yra paruoštas.
Kepkite pyragą orkaitėje, kol iškeps.
- Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės, leiskite atvėsti. Jei jis pasirodė aukštas, galite jį supjaustyti į 2-3 dalis.
Paruoštą pyragą galima supjaustyti pyragaičiais
Dabar gautus pyragus galite patepti bet kokiu kremu, uogiene, uogiene ar glajumi.
Vaizdo įrašo receptas: šokoladinis pyragas be kiaušinių su grietine ir sviestu
Pyragas vokiškai
Vokietijoje jie mėgsta kepti iš įvairių pieno produktų ir papildomų ingredientų. Siūlome naudoti šį šokoladinio kuchen pyrago be kiaušinių receptą, kuriam jums reikės:
- 200 g kvietinių miltų;
- 200 ml jogurto be užpildų;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- 2 valg šokolado pasta;
- 50 g smulkintų migdolų arba graikinių riešutų;
- 170 g cukraus pudros;
- 100 g šokoladinių sausainių;
- 2 valg kakavos milteliai;
- 2 valg kremas;
- 15 g kepimo miltelių.
Šventiniam torto variantui reikia kremo. Paimkite šiuos produktus:
Tortas be grietinėlės išeina skanus, bet kartais norisi pasilepinti, tiesa?
- Sausainius sumalkite blenderiu.
Sausainius sumalkite blenderiu
- Supilkite visus sausus ingredientus į gilų dubenį. Palaipsniui pilant skystus produktus, masę išmaišyti šluotele. Galite naudoti maišytuvą, mišinys tokiu atveju bus tirštesnis.
Kruopščiai išmaišykite
- Į formą įdėkite specialų kepimo popierių arba dugną ir šonus patepkite aliejumi, supilkite į jį tešlą. Plonam pyragui imkite plačią formą, aukštam - mažesnę formą. Siųsti 30 minučių į orkaitę, įkaitintą iki 180 ° C.
Supilkite tešlą į formą ir pašaukite į orkaitę
- Kol pyragas kepa, pasigaminkite kremą. Viename dubenyje sumaišykite sviestą (galima pakeisti geru margarinu), grietinėlę ir šokoladą, dėkite į mikrobangų krosnelę 5 minutėms, kol visiškai ištirps. Šį kremą galite paruošti ir vandens vonelėje.
Vandens vonelėje pasigaminkite šokoladinį kremą
- Kai pyragas bus visiškai paruoštas, išimkite jį iš orkaitės ir keliose vietose pradurkite dantų krapštuku. Kuo daugiau skylių, tuo geriau. Visą pyrago paviršių užpilkite pienu.
Gatavą pyragą pamirkykite pienu
- Tortą užpilkite šiltu kremu, išlyginkite mentele. Jei norite, kad kremas būtų skystas ir pyragą permirktų, vietoj grietinėlės imkite 250 g pieno.
Tortą patepkite kremu ir paskirstykite ant paviršiaus
- Palaukite, kol pyragas visiškai atvės.
Jei pageidaujate, šokoladinį pyragą galite papuošti sviestinio kremo ar pudingo raštais.
Tortą galite papuošti kremu ir kokoso drožlėmis
Šokoladinis pyragas be kiaušinių ir pieno, virtas lėtoje viryklėje
Nesvarbu, jei namuose neturite jokių pieno produktų. Drėgną šokoladinį pyragą galite iškepti ir be jų. Ir multicooker jums tai padės.
Jums reikės:
- 1,5 stiklinės miltų (300 g);
- 200 ml vandens;
- 50 ml rafinuoto augalinio aliejaus;
- 3 sl. kakavos milteliai;
- 1 stiklinė cukraus (200 g);
- 1 žiupsnelis druskos;
- 0,45 šaukštelio kepimo milteliai;
- 0,5 šaukštelio soda;
- 1 valgomasis šaukštas actas 9%;
- 1 g vanilino;
- 1 arb tirpi kava.
Papuošimui galite paimti glajų, zefyrus ir tarkuotą šokoladą.
- Paimkite didelį dubenį ir jame sumaišykite kakavą, miltus, soda, druską ir kepimo miltelius.
Kiekviena šeimininkė turėtų mokėti išsikepti biskvitą. Greita, skanu, iš pačių prieinamiausių ingredientų. Bet dažniausiai sausainiai kepami kiaušinių pagrindu. Tai yra alergenas, todėl daugeliui vaikų išberia net suvalgius trynio pyrago gabalėlį. Be to, su kiaušiniais maišytis visada reikia labai ilgai: atskirai plakite baltymus ir trynius, stebėkite reikiamą temperatūrą. Laimei, gaminimas nestovi vietoje, be to, yra daugybė sausainių receptų be trynių ir baltymų. Šiame straipsnyje sužinosite keletą skaniausių greitų šokoladinių pyragėlių be kiaušinių receptų. Sausainius, kuriuos išmoksite gaminti, galite valgyti taip, arba galite pasigaminti tortą tiesiog perpjaudami tortą į 3 sluoksnius ir paruošę mėgstamą kremą impregnavimui.
Liesas šokoladinis pyragas be kiaušinių
Šis receptas yra labai ekonomiškas, nes jame net nėra pieno ar sviesto. Visi ingredientai visada yra virtuvėje.
Norėdami paruošti šią biskvito versiją, jums reikės:
- Premium miltai - 400 g.
- Kakava - 50 g.
- Cukrus - 250 g.
- saulėgrąžų aliejus (geriausia rafinuotas) - 150 g.
- Žiupsnelis druskos.
- Vanduo - 200 ml.
- Kepimo milteliai tešlai - 1 šaukštelis.
- tirpi kava - 1 šaukštelis.
Pažvelkite į lieso šokoladinio pyrago be kiaušinių nuotrauką pagal šį receptą:
Pjūvis toks švelnus ir erdvus, kad net negalima sakyti, kad čia nėra plaktų baltymų. Kepimo milteliai atlieka savo darbą.
Pirmiausia atskirame inde reikia sumaišyti miltus, kakavą, druską, kepimo miltelius ir tirpią kavą. Jei neturite greito paruošimo, išvirkite labai stiprius grūdus. Bet tada espreso įpilkite pačioje pabaigoje, kai tešla jau bus suformuota.
Visiškai ištirpinkite cukrų labai šiltame vandenyje, įpilkite ten sviesto ir vėl išmaišykite.
Atskirai sumaišius birius ir atskirai skystus ingredientus, įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių. Šis šokoladinis pyragas be kiaušinių ir pieno produktų iškepa labai greitai ir jam reikia didelio karščio.
Sujunkite laisvąją ir skystąją dalį. Minkykite tešlą, kol sulaužys visus gumuliukus. Jei reikia, paimkite maišytuvą. Jei pasirodys per kietas, įpilkite daugiau vandens. Tešla turi būti gana skysta. Konsistencija maždaug tokia pati kaip tiršto kondensuoto pieno. Tada pyragas viduje pasirodys sultingas ir švelnus.
Sutepkite formą augaliniu aliejumi ir kepkite 40 minučių. Prieš pjaustydami leiskite biskvitui šiek tiek atvėsti, kitaip jis gali sulūžti. Prieš patiekdami galite pabarstyti cukraus pudra.
Šokoladinis pyragas be kiaušinių su kondensuotu pienu
Šio recepto šokoladinis pyragas be kiaušinių yra gana saldus, tačiau saldumą galite pakoreguoti įpylę šiek tiek mažiau kondensuoto pieno.
Virimui jums reikės:
- Kondensuotas pienas - 400 g.
- Miltai - 300 g.
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 150 g.
- Kakavos milteliai be priedų - 100 g.
- Kepimo milteliai tešlai arba gesinta soda - 1 šaukštelis.
- Vanduo - 200 ml.
Pirmiausia išstumkite kondensuotą pieną, šiltą vandenį ir saulėgrąžų aliejų. Tai geriau daryti mikseriu, kad aliejus neplauktų ant paviršiaus. Palaipsniui suberkite miltų, kakavos ir kepimo miltelių (sodos) mišinį. Vėlgi, geriau naudoti maišytuvą, nes kondensuotas pienas labai tirštas ir tešloje gali likti miltų gumuliukų.
Kepti 180 laipsnių orkaitėje užtrunka 50-60 minučių. Praėjus pusvalandžiui, geriau patikrinti, ar biskvitas paruoštas, pradurti degtuku ar dantų krapštuku. Jei ant jo neliko tešlos, gatavą pyragą galima išimti.
Šokoladinis pyragas su manų kruopomis be kiaušinių
Šis šokoladinis pyragas be kiaušinių ir pieno yra labai panašus į manniką, kuris buvo ruošiamas visuose darželiuose. Tačiau subtilus šokolado skonis ir erdvi konsistencija nepaliks abejingų.
Norėdami iškepti tokį biskvitą, paimkite šiuos ingredientus:
- Kefyras 1,5-3% riebumo - 400 ml.
- Manų kruopos - 350 g.
- Cukrus - 250 g.
- Miltai - 150 g.
- Sviestas - 100 g.
- Soda, kurią reikia neutralizuoti actu - 1 šaukštelis.
- Kakavos milteliai - 100 g.
Sviestą pakaitinkite, kad jis būtų labai minkštas, supilkite kefyrą, tada suberkite cukrų ir žalias manų kruopas. Valandai padėkite į šiltą vietą, kad dribsniai išbrinktų ir geriau iškeptų.
Pasibaigus valandai, supilkite šį mišinį į dubenį, kuriame jau turite miltus, kepimo miltelius ir kakavą. Gerai išmaišykite ir pašaukite į orkaitę bent 30 minučių.
Šį lengvą šokoladinį manų kruopų pyragą be kiaušinių geriausia kepti stiklinėje arba metalinėje keptuvėje, nes sunki tešla silikone gali subyrėti. Bet forma neturi būti per gili, kitaip neiškeps vidurys.
Įdomus itin drėgno šokoladinio pyrago be pieno ir kiaušinių receptas.
Šį šokoladinio pyrago variantą prancūzai vadina fondantu. Įdaras būtinai skystas. Tačiau jame yra kiaušinių. Šis receptas yra įdomi alternatyva be kiaušinių ir pieno. Tinka tiek alergiškiems, tiek vegetarams.
Jums reikės:
- 2 dideli labai prinokę bananai
- Tamsaus šokolado plytelė.
- Cukraus pudra - 30 g.
- Miltai - 30 g.
Šis įdomus itin drėgno šokoladinio pyrago be pieno ir kiaušinių receptas nėra saldumynų receptas klasikine prasme, bet jei tai padarysite teisingai, jis pasirodys ne mažiau skanus.
Pirmiausia reikia sutrinti bananą. Tai galite padaryti šakute arba maišytuvu. Geriau, jei vaisiai yra pernokę. Atskiroje vandens vonelėje ištirpinkite juodąjį šokoladą. Bananų košę sumaišykite su cukraus pudra ir šaukštu miltų. Supilkite šokoladą, kol jis nesustings. Konsistencija turi būti kaip skysta grietinė. Kuo plonesnė tešla, tuo didesnė tikimybė, kad įdaras išeis kaip fondantas.
Supilkite tešlą į formą. Geriau gaminti nedidelius pyragėlius ar net bandeles. Bet jei paimsite didelę, bet negilią formą, ji taip pat pasirodys labai gerai. Kepkite fondantą 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Ištraukus iš orkaitės geriau iš karto supjaustyti – šiuo metu įdaras yra kuo skystesnis.
Greitas drėgnas šokoladinis pyragas be kiaušinių lėtoje viryklėje
Šį drėgno šokoladinio pyrago be kiaušinių lėtoje viryklėje receptą galima pavadinti „avariniu“. Jis paruošiamas labai greitai ir puikiai tinka situacijoms, kai reikia ką nors sugalvoti netikėtai pasirodžius svečiams.
Jums reikės:
- Sviestas - 100 g.
- Pienas - 150 ml.
- Cukrus - 150 g.
- Kakava - 50 g.
- Miltai - 200 g.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Tamsus šokoladas - 50 g.
- Druska - žiupsnelis.
Pirmiausia ištirpinkite sviestą. Užteks 30-40 sekundžių mikrobangų krosnelėje maksimaliu greičiu. Sumaišykite sviestą ir kakavą, kad neliktų gumuliukų. Supilkite šiltą pieną ir cukrų ir vėl plakite. Paskutinis žingsnis – miltai, kepimo milteliai, druska ir šokolado drožlės. Čia geriau plakti mikseriu.
Tešla turi būti kaip tiršta grietinė. Jei reikia, įpilkite daugiau pieno arba miltų.
Kepkite šį šokoladinį pyragą be kiaušinių lėtoje viryklėje pusvalandį režimu „Kepimas“. Geriau, jei turite didelį dubenį, tada tešlos sluoksnis bus plonas. Jei turite 3,5 litro lėtą viryklę, kepimas kainuoja mažiausiai 40 minučių.
Drėgnas šokoladinis pyragas su grietine be kiaušinių
Šis receptas tinka tiems, kurie nevalgo kiaušinių, bet vartoja pieno produktus.
Paimkite šiuos ingredientus:
- Miltai - 200 g.
- Cukrus - 200 g.
- Grietinė (ne mažiau kaip 20% riebumo) - 150 g.
- Kakava - 50-70 g.
- Kepimo milteliai - 1 šaukštelis
- Druska - žiupsnelis.
- saulėgrąžų aliejus - 150 g.
- Vanduo - 150 ml.
Pirmiausia sumaišykite miltus, kakavą, druską ir kepimo miltelius. Atskirame dubenyje sumaišykite šiltą saulėgrąžų aliejų, karštą vandenį ir cukrų. Maišykite, kol cukraus kristalai visiškai ištirps.
Šiuo metu įjunkite orkaitę, kad ji įkais. Šlapį šokoladinį pyragą nepridedant kiaušinių pagal šį receptą geriausia virti 120-150 laipsnių temperatūroje.
Sumaišykite miltus ir skystąją dalį. Geriau maišyti mikseriu mažu greičiu. Kai konsistencija taps vienalytė, pamažu, nuolat maišydami, pradėkite dėti grietinę. Jei tešla per karšta, grietinė gali „susisluoksniuoti“ ir aprūgti. Todėl geriau palaukti, kol atvės iki kambario temperatūros, ir tada įpilti grietinės.
Gerai ismaisyti. Formą geriau imti ne silikoninę, o stiklinę, metalinę ar tefloninę – tada pyragas geriau išlaikys formą. Sutepkite sieneles ir dugną aliejumi ir dėkite į jį tešlą kepti vidutinėje temperatūroje 1-1,5 val.
Dabar žinote 6 būdus, kaip greitai pasigaminti šokoladinį pyragą be kiaušinių. Pradžiuginkite save ir savo artimuosius šiais nuostabiais pyragėliais, nes tam reikia šiek tiek laiko.
Taip pat skaitykite:
Šokoladinių sausainių receptas
Šokoladinių keksiukų receptas
Receptas šokoladiniams rutuliukams torto dekoravimui
Virtų šokoladinių sausainių receptai orkaitėje ir lėtoje viryklėje
Mandarinų griežinėliai šokolade: receptai su nuotraukomis
Sočiai pavakarieniaudami kiekvienas paliekame vietos saldumynams. Nudžiuginkite savo namus skaniu desertu. Žemiau pateikiamas žingsnis po žingsnio vadovas, kaip pasigaminti skaniausią drėgną šokoladinį pyragą.
Ingridientai
- kiaušiniai - 5 vnt .;
- cukrus - 1½ stiklinės;
- miltai - 1 puodelis;
- kefyras - 150 ml;
- vanduo - 150 ml;
- kepimo milteliai - ½ šaukštelio;
- lydytas sviestas - 3 šaukštai. l.;
- vanilės ekstraktas - 1 šaukštelis;
- kakava - 3 šaukštai. l.;
- alkoholis - 60 ml.
Maisto gaminimas
pyrago kepimas
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 laipsnių.
- Kepimo formą išklokite pergamentu, aptepkite aliejumi.
- Tešlą perkelkite į formą.
- Turite kepti 25-35 minutes, atsižvelgiant į jūsų orkaitės ypatybes. Tada išimkite plutą ir leiskite atvėsti.
Galite naudoti multicooker. Pasirinkite režimą „Kepimas“ ir kepkite apie valandą.
Torto impregnavimas ir surinkimas
- Kai pyragas atvės, padalinkite jį į dvi dalis.
- Kad desertas būtų tikrai šlapias, būtinas impregnavimas. Bet koks saldus sirupas ar arbata gali veikti kaip impregnavimas, tačiau delikatesui galite suteikti pikantiško skonio alkoholio pagalba.
Svarbu! Sirupo temperatūra pilant konjaką turi būti ne žemesnė kaip 30 laipsnių, kitaip alkoholis neištirps!
Gautu sirupu pamirkykite abu pyragus. Tarp tortų galima tepti glazūrą.
Jai paruošti reikės plytelės šokolado, 50 g sviesto ir 20 ml. vanduo:
Pirmąjį pyragą aptepę glajumi, aptepkite antruoju. Patepkite ir viršutinį pyragą.
Į pyragą galite pridėti priedų. Tai gali būti bet kokios uogos ar vaisiai. Obuolys puikiai dera su šokolado skoniu.
Jei prie pyrago recepto pridėsite vyšnių natų, gausite desertą, panašų į Švarcvaldą.
Vyšnių impregnavimo galimybė
Šokolado ir kavos skonio desertas su subtiliu sluoksniu ir puriu grietinės viršumi, papuoštas šokolado drožlėmis ir ryškiomis granatų sėklomis. Svajonė apie smaližius ir kulinarijos estetą! Skanaus šokoladinio pyrago receptą su nuotrauka, kurio nuotrauka pristatome šiandien, be išorinio patrauklumo ir turtingo vidinio turinio, lengva ir paprasta paruošti namuose. Receptas nėra toks sudėtingas, kaip kiaušinių atskyrimas į baltymus ir trynius, ilgai plakant kiekvieną komponentą atskirai iki drumsto blizgesio ir pan. Viskas nepaprastai paprasta. Vienintelis dalykas: pyragą tortui patartina iškepti išvakarėse, kad jis visiškai atvėstų, o ryte atvėsusį apkepą supjaustyti, aptepti, papuošti ir patiekti prie arbatos stalo.
Linkime sėkmingo kepimo pagal mūsų receptą!
Šokoladinio pyrago receptas su nuotrauka vienam – dviem – trims
Maisto gaminimo metas:
– paruošimas (tešlos plakimas ir minkymas + grietinėlė) – 30 min.
- kepimas orkaitėje - 20-25 min.
- aušinimas kambario temperatūroje nuo 1 valandos iki 12 valandų
- torto surinkimas - 10 min.
Gaminimui reikės: nuimamo kepimo indo, mikserio, mentelės, dubenėlių tešlai ir kremui, kepimo popieriaus.
žingsnis po žingsnio šokoladinio pyrago su grietine receptas
Proporcijos nurodytos 1 kg tortui (20 cm forma)
- sviestas - 125 g,
- baltas granuliuotas cukrus - 125 g,
- vištienos kiaušinis - 2 vnt. dideli / 3 maži,
- paprasti miltai - 130-150 g + kepimo milteliai - 1 šaukštelis,
- kakava "netirpi" - 2 šaukšteliai,
- tirpi kava - 2 šaukšteliai.
Kremui ir dekoravimui:
- grietinės riebumas 25-30% - 500 g,
- cukraus pudra - 200 g,
- grietinėlės tirštiklis - 1 paketėlis = 10-12 g,
- juodasis šokoladas be priedų - ½ batonėlio.
Įkaitinkite orkaitę. Temperatūros režimas - 180С.
Į maišytuvo dubenį sudėkite kambario temperatūros suminkštintą sviestą ir baltąjį granuliuotą cukrų. Plakite dideliu greičiu iki vientisos masės (apie 5-8 minutes).
Nestabdydami maišytuvo, po vieną įmuškite vištienos kiaušinius. Plakite, kol gausite vientisą konsistenciją. Masės tūris šiek tiek padidės.
Miltus du kartus persijokite per sietelį su kepimo milteliais ir kakavos milteliais.
Supilkite sausą mišinį į maišymo indą. Tada minkykite rankomis su silikonine mentele. Judėjimas viena kryptimi, iš apačios į viršų. Trumpai maišykite 1-2 minutes, kol išnyks gumuliukai ir gausis tirštos tirštos grietinės konsistencija.
Svarbu: tešlos tekstūra gali skirtis dėl kiaušinių tūrio, miltų kiekio ir sviesto kokybės. Bet kokiu atveju, atsižvelgiant į proporcijas, pyragas bus nuostabus.
Tirpią kavą atskieskite 2-3 šaukštais karšto vandens ir išmaišykite.
Dalimis supilkite į tešlą, nuolat maišydami mentele ta pačia kryptimi. Viskas, šokolado-kavos tešla pyragui paruošta!
Paruoškite kepimo indą. Ant švarios ir sausos formos dugno padėkite pergamentinį popierių. Šoninį vidinį formos paviršių sutepkite sviesto gabalėliu. Netepkite popieriaus.
Supilkite tešlą į formą ir tolygiai paskleiskite.
Nuimamą formą su tešla nusiųskite į įkaitintą orkaitę. Šokoladinio pyrago pagrindą kepkite apie 20-25 minutes pastovioje 180C temperatūroje. Neatidarykite orkaitės pirmąsias 15 minučių. Iš esmės jums nereikia eiti toliau. Bet jei abejojate, po 20 minučių šiek tiek atidarykite orkaitę (virtuvėje langai uždaryti ir nėra skersvėjų!), pyrago vidurį persmeikite ilgu mediniu iešmeliu. Jei jis yra sausas, pyragas yra paruoštas.
Kol pyrago pagrindas kepa, paruoškite šokolado drožles. Šokolado plytelę su krašteliu sudėkite į gilią lėkštę ir aštriu peiliu supjaustykite drožles. Tik darykite tai greitai, kad šokoladas nespėtų ištirpti šiltose rankose.
Gatavą pyragą formoje palikite 5 minutes orkaitėje šiek tiek pravertomis durelėmis. Tada išimkite iš orkaitės, leiskite pyragui dar 5 minutes priprasti prie naujų sąlygų. Plačiu peiliu apibrėžkite apskritimą ir atskirkite (jei neatsilieka!) pyragą nuo šoninio formos paviršiaus. Atsukite formą, nuimkite pyragą nuo popieriaus ir perkelkite ant grotelių arba medinio paviršiaus, kad atvėstų.
Svarbu: šokoladinį pyragą su kakava ir kava reikia gerai atvėsinti, kad būtų galima tinkamai supjaustyti ir sluoksniuoti grietine. Priešingu atveju tiršta grietinėlė pavirs skysčiu.
Paruoškite grietinę: mikseriu arba rankiniu plaktuvu sumaišykite grietinę ir cukraus pudrą. Dėl grietinėlės tankumo ir bendros torto išvaizdos patrauklumo į kremą, kuriame yra krakmolo, galite pridėti grietinėlės tirštiklio.
Atvėsusį pyragą supjaustykite į 2-3 dalis, kiek leidžia gaunamas torto pagrindo aukštis.
Pirmąjį sluoksnį iš karto padėkite ant plokščio torto stovo arba popieriaus. Ar dėti kremą po pirmuoju tortu, ar ne, spręsti jums. Jei pyragas per sausas, tuščią lėkštę patepkite kremu, tada dėkite pirmąją torto dalį.
Tada porą dosnių šaukštų grietinėlės.
Visą torto paviršių ištepkite grietine.
Ant viršaus gražiai ir tvarkingai uždėkite antrąją torto pagrindo dalį. Įdėkite grietinės grietinėlę su pudra aukštu dangteliu. Dėl grietinės ir grietinėlės tirštiklio tankumo kremas nebyra, o gražiai papuošia desertą.
Tolygiai pabarstykite šokolado drožlėmis.
Galite sustoti! Bet jei po ranka turite granatų sėklų ir keletą šviežių mėtų lapelių, kulinarinį šedevrą galite papuošti taip:
Gardžią naminę kavą ir šokoladinį pyragą su grietine dėkite į šaldytuvą bent pusvalandžiui. Desertą supjaustykite porcijomis, papuoškite mėtomis ir patiekite ragauti. Smagaus arbatos gėrimo!
Kaip pasigaminti paprastą šokoladinį pyragą Gerų receptų svetainės skaitytojams pasakojo Polina Kalinina, receptas ir autorės nuotrauka.
Recepto numeris 2
Virtas šokoladinis pyragas
Tai itin drėgno šokoladinio pyrago receptas! Jis toks šlapias, kad jo nereikia impregnuoti! Šis tortas puikiai tiks bet kokiam gimtadieniui ar šventei.
Vaizdo receptas iš Ellenas Kitchen kanalo
Ingridientai:
Biskvito receptas:
- Miltai - 1 puodelis
- Cukrus - 1 puodelis
- Pienas - 0,5 stiklinės
- Kiaušinis - 1 vnt
- Augalinis aliejus - 1/4 puodelio
- Kakava - 3 šaukštai
- Soda - 1 arbatinis šaukštelis
- Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis
- Vanilė - 1 arbatinis šaukštelis
- Druska - 0,5 arbatinio šaukštelio
- verdantis vanduo - 0,5 stiklinės
- Grietinėlė - 1 puodelis
- Cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas
- Šokoladas - 60 g
- Grietinėlė - 60 ml
- Sviestas - 200 g
- Kondensuotas pienas - 200g (mažiau, tada grietinėlė bus tirštesnė)
