Greitas būdas lengvai sūdyti agurkai sūryme. Sūdyti agurkai – kaip greitai ir skaniai pasigaminti sūdytų agurkų? Marinuoti agurkai sojos padaže

Agurkai sunoksta šiltnamiuose mūsų vasarnamiuose, užpildo daržovių prekystalius turguose ir lentynas parduotuvėse. Šviežios žalios ir traškios, iškart norisi jas tiesiog valgyti ir ruošti salotas, o tada kimbame ruoštis žiemai. Sūdome ir marinuojame agurkus, kad galėtume mėgautis po kelių mėnesių. Bet aš norėjau dabar valgyti kvapnius raugintus agurkus. Ką daryti? Ir jums skubiai reikia rasti patikrintą ir paprastą marinuotų greitai paruošiamų agurkų receptą. Po kelių valandų ar net minučių ant jūsų stalo yra skanūs, traškūs marinuoti agurkai.

Lengvai sūdyti agurkai iškepa labai greitai ir tai nėra tinkamas būdas juos konservuoti, nes tai negarantuoja gatavo produkto laikymo patikimumo. Tai greičiau greito užkandžio paruošimo būdas, kurį planuojama suvalgyti kitą dieną ar daugiausiai dvi. Pasūdžiau nedidelį kiekį agurkų - pavyzdžiui, puodą - ir vakare jau valgiau vakarienei. Arba nuneškite į pikniką ant grotelių.

Beje, tai puikus būdas paruošti užkandžius keliaujant. Jei girdėjote apie raugintų agurkų marinavimą maišelyje, tuomet įsivaizduokite, kad juos paruošėte, maišelį sukrovėte į iškylos krepšelį ir išvykote. Atvykus į gamtą, po poros valandų jau galima valgyti. Štai ką aš turiu omenyje sakydamas greitį ir patogumą.

Jei į gamtą išvažiuojate automobiliu, tai apskritai idealus pasirinkimas. Su savimi pasiimk bent puodą ar stiklainį, bet ir jį pakeliui iškratys, kad tolygiau pasūdytų.

Bet užteks dainų žodžių, papasakosiu ne vieną lengvai sūdytų greitai paruošiamų agurkų receptą, bet net kelis.

Greitas traškių lengvai sūdytų agurkų receptas su nuotrauka

Šį sūdytų agurkų receptą, man atrodo, galima pavadinti pagrindiniu. Būtent ant jo gaunami klasikiniai sūdyti agurkai, labai skanūs ir traškūs. Aromato ir skonio agurkams suteiks šviežios žolelės ir česnakai, jie bus ne ką prastesni už marinuotus ar raugintus agurkus, kuriuos skiname žiemai.

Sūdymui reikės didelės talpos, kurioje iš karto bus visas agurkų tūris ir marinatas. Kadangi sūdyti agurkai gali būti laikomi tik šaldytuve, atminkite, kad šis indas į jį pateks iki to momento, kai valgysite agurkus pietums, vakarienei ar prie šventinio stalo.

Galite pasiimti didelį dubenį, puodą, net plastikinį indą su dangteliu.

švieži agurkai - 1 kg,
švieži krapai - 1 krūva,
česnakai - 6 skiltelės,
krienų lapai, serbentai, vyšnios, bazilikas - 1-2 lapai pasirinktinai,
druska - 1,5 šaukštai,
lauro lapas - 2 vnt,
pipirų žirneliai - 0,5 arbatinio šaukštelio,
kalendros sėklos - 0,5 arbatinio šaukštelio,

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite visus recepto ingredientus. Agurkus kruopščiai nuplaukite ir nupjaukite galiukus. Jei agurkai yra ką tik nuskinti ir vis dar tvirti ir elastingi, galite juos marinuoti iš karto. Jei jie kurį laiką pagulėjo, buvo pirkti parduotuvėje ir šiek tiek suvytę, tada palaikykite porą valandų šaltame vandenyje.

2. Paruoškite marinatą. Į puodą supilkite 1,5 litro vandens, įberkite druskos, pipirų, kalendros ir lauro lapų. Įdėkite vandenį ant viryklės ir užvirinkite. Ilgai virti nereikia, kai tik užvirs, išimkite.

Tai bus karštas marinatas lengvai sūdytiems agurkams.

3. Visus žalumynus rankomis supjaustykite arba stambiai supjaustykite. Serbentų ar vyšnių lapus taip pat reikia perplėšti bent per pusę – tai padės agurkams suteikti daugiau sulčių ir skonio. Tada padėkite žalumynų ir agurkų sluoksnius. Žemiau turėtų būti žalumynų ir česnako pagalvė, tada agurkų, česnako, žalumynų sluoksnis vėl ant viršaus. Česnaką supjaustykite stambiais gabalėliais, galite perpus išilgai arba tiesiog kiekvieną skiltelę sutraiškyti peiliu.

4. Marinatą atvėsinkite iki maždaug 80 laipsnių. Taip išliks žalia agurkų spalva. Jei užpilsite verdančiu vandeniu, jie išvirs ir taps rusvi, kaip marinuoti agurkai stiklainiuose.

Agurkus užpilkite marinatu, kad jie visiškai panirtų į skystį. Norėdami tai padaryti, patogu naudoti lėkštę arba lėkštę, kuri dedama ant agurkų tiesiai į marinavimo indą. Ši lėkštė neleis agurkams plaukti, kas jiems būdinga.

5. Indą su agurkais uždenkite dangteliu arba maistine plėvele ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Kai jie atvės, padėkite juos į šaldytuvą. Palikite juos šaldytuve 12–24 valandoms.

Šis lengvai sūdytų agurkų receptas yra geras, nes gaminimo metu galite sustoti būtent tuo momentu, kai manote, kad agurkai yra pakankamai sūdyti pagal savo skonį. Kuo ilgiau jie stovi sūryme, tuo sūresni ir aštresni tampa.

Tačiau stenkitės jų nepalikti ilgiau nei dienai. Kadangi nėra rimtų konservantų ingredientų, tokie agurkai nėra laikomi ilgai. Be to, kuo ilgiau jie guli, tuo mažiau traškumo lieka agurkuose, jie suminkštėja ir prisisotina vandens.

Sūdytų agurkų geriausia virti tiek, kad suvalgytumėte per vieną ar du patiekalus arba didelėje šeimos šventėje.

Lengvai sūdytų greitai paruošiamų agurkų maišelyje su garstyčiomis receptas

Kai kuriems tai neįprastas lengvai sūdytų agurkų receptas, nes visi yra įpratę marinuoti tik druską ir prieskonius, kraštutiniais atvejais pridedant cukraus. Tačiau iš savo patirties mačiau, kad dažnai neįprastus receptus labai dažnai verta išbandyti.

Sūdyti agurkai su garstyčiomis yra labai švelnūs ir aštrūs, ir visai nekaršti. Būtinai išbandykite juos vieną kartą. Mažas krepšys prie stalo arba kaip užkandis šventei. Vyrai, patikėkite manimi, įvertins šį skanumą.

Tokiems agurkams paruošti prireiks maždaug 4 valandų laiko ir pakuotės. Galite pasiimti maišelį su hermetiškai užsisegančiu užtrauktuku arba galite naudoti tvirtą maisto maišelį. dėl patikimumo galite įdėti maišelį į maišelį, kad išleistas sūrymas neištekėtų.

Šis lengvai sūdytų agurkų gaminimo receptas laikomas sausu būdu, nes su jumis skysto rauginto agurkėlio nepagaminsime. Naudojame tik pačius agurkus ir prieskonius. Visos sultys duos daržovių.

Virimui jums reikės:

vidutinio dydžio agurkai su spuogeliais - 0,5 kg,
krapai - 0,5 ryšulio,
česnakai - 2 gvazdikėliai,
druska - 0,5 šaukšto,
cukrus - 1 arbatinis šaukštelis,
sausos stalo garstyčios - 1 arbatinis šaukštelis (be tuberkuliozės).

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite prieskonius. Agurkus ir krapus gerai nuplaukite.

2. Nuo agurkų nupjaukite galiukus ir sudėkite į maišelį. Atkreipiu jūsų dėmesį į tai, kad visi agurkai turėtų būti maždaug vienodo dydžio, kitaip jie bus sūdyti įvairiai ir bus kitokio skonio.

3. Česnaką smulkiai supjaustykite arba sutarkuokite. Pridėti prie agurkų.

4. Atskirame puodelyje sumaišykite druską, cukrų ir garstyčias. Tada supilkite šį mišinį į agurkų maišelį.

5. Į maišelį suberkite krapus. Tai galima padaryti kaip visumą arba suplėšyti rankomis į dideles šakas. Krapų mums reikia dėl skonio, todėl visai nesvarbu, kaip jie bus supjaustyti. Jo šakelių dydis vaidina svarbų vaidmenį naudojant. Jei mėgstate kartu valgyti krapus, supjaustykite mažesnius, krapai prilips prie agurkų ir papildys užkandį, beveik kaip salotas.

6. Užsukite arba suriškite maišelį ir gerai suplakite. Būtina, kad agurkai būtų tolygiai padengti visais prieskoniais. Tada agurkų maišelį palikite 2 valandoms kambario temperatūroje. Tada šaldykite dar 2 valandas. Po 4 valandų agurkai bus paruošti.

Jei palauksite šiek tiek ilgiau, agurkai raugins daugiau.

Šis lengvai sūdytų agurkų receptas puikiai tiks iškylai. Jums tereikia išvirti agurkus ir marinuoti juos pakeliui į vasarnamį ar lauko iškylų vietą. Apskaičiuokite kelionės ir agurkų rauginimo laiką, kad kol visi susės prie stalo, būtų viskas paruošta.

Naudingas patarimas! Jei neturite nešiojamojo aušintuvo iškylai, galite įsigyti terminį paketą. Jis gerai išlaiko tiek karšto, tiek šalto maisto temperatūrą. jei kartu su produktais įdėsite sandarią pakuotę (pavyzdžiui, vienkartinį maišelį) su ledukais, gausite mini šaldytuvą. Ten galima išsivirti ir raugintų agurkų.

Lengvai sūdytų agurkų receptas 15 minučių griežinėliais

Bet ką daryti, jei svečiai jau prie slenksčio? O jei dabar vidury nakties norisi sūdytų agurkų? Iš karto prisiminiau laimingas nėštumo dienas.

Tačiau visos šios situacijos nesukels problemų, jei žinosite, kaip per 15 minučių iškepti lengvai sūdytus agurkus. Apgaulė ir jokio sukčiavimo. Svečiai jau susodinti ant sofų, o gal butelis ko nors skanaus vėsina. Eime į virtuvę ir ruošiamės!

Jums reikės:

agurkai - 300 gramų,
krapai - 2-3 šakelės,
česnakas - 1 skiltelė,
druska - 1 arbatinis šaukštelis.

Maisto gaminimas:

Sunku sugalvoti lengvesnį lengvai sūdytų agurkų receptą.

1. Paimkite bet kokio dydžio agurkus, nuplaukite ir supjaustykite apskritimais. Ne per storas: nuo 2 iki 5 mm.

2. Įdėkite juos į stiklainį arba plastikinį indą su dangteliu. Tiks ir nedidelė pakuotė.

3. Smulkiai supjaustykite krapus ir česnaką (galima perspausti per česnako presą arba sutarkuoti). Supilkite juos į stiklainį su agurkais. Pabarstykite šaukšteliu druskos. Jei norite, įberkite žiupsnelį aštrių prieskonių, pavyzdžiui, kmynų, kalendrų ir kokių tik mėgstate. Šie prieskoniai suteiks ryškesnį skonį.

Tada viską gerai išplakti.

Stiklainį padėkite į šaldytuvą 15 minučių. Praėjus šiam laikui, galite jį gauti ir išbandyti. Agurkai pasirodys labai sultingi, žali ir traškūs. Jie jau bus supjaustyti ir net atrodys kaip salotos. Tiesiog imk ir valgyk, ir vaišink svečius.

Čia netgi galite būti šiek tiek kūrybingi, pridėdami kitų daržovių. Tada tikrai gausite tikras salotas. Nebijokite eksperimentuoti.

Traškūs lengvai sūdyti agurkai – receptas kepimui 3 litrų stiklainyje

Tikriausiai daugelis iš vaikystės gali prisiminti, kaip močiutė ar mama paruošė didelį trijų litrų stiklainį lengvai sūdytų agurkų ir padėjo jį į šaldytuvą. Kaip visa šeimyna susirinko pietums ar vakarienei ir ištraukė šiuos traškius, dar gana žalius, lengvai sūdytus agurkus.

Turiu tokią atmintį. Tai buvo mūsų vaikystės delikatesas, tada įvairių patiekalų nebuvo tiek daug ir tai, kas gaminta savo rankomis, buvo labai vertinama. Tai ypač pastebėjo didžiųjų miestų gyventojai, kurie neturėjo savo sodo.

Žinoma, tiksliai nepamenu to lengvai sūdytų agurkų recepto, bet radau ir savo virtuvėje naudoju labai panašų receptą. Tai yra lengvai sūdytų greitai paruošiamų agurkų receptas dideliame stikliniame inde.

Dabar gerą trijų litrų stiklainį galima nesunkiai nusipirkti statybinių prekių parduotuvėje ar dideliame prekybos centre. Ypač derliaus nuėmimo sezono metu vasarą ir rudenį.

Aš tik noriu jus perspėti. Sūdytų agurkų trijų litrų stiklainyje receptas netoleruoja šurmulio. Agurkai keps apie dieną. Reikalas tas, kad mes juos išvirsime karštu sūrymu ir iškart dideliu kiekiu.

Virimui jums reikės:

agurkai – išmatuokite agurkų skaičių su stiklainiu, kuriame planuojate raugti
krapų žalumynai - krūva,
švieži česnakai - 2-3 gvazdikėliai,
rupi akmens druska - 2 šaukštai,
cukrus - 1 valgomasis šaukštas,
prieskonių pagal skonį (juodieji pipirai, kvapieji pipirai, kalendros sėklos ir kt. po žiupsnelį)

Maisto gaminimas:

1. Kruopščiai nuplaukite mažus šviežius agurkus su spuogeliais. Nupjaukite „užpakaliuką“ abiejuose galuose. Parduotuvėse pirktus ar seniai iš sodo nuskintus agurkus geriausia pamirkyti lediniame vandenyje bent dvi valandas, taip jie taps kieti ir traškūs.

2. Kruopščiai išplaukite marinavimo indelį. Sterilizuoti nebūtina, nes stiklainis bus laikomas šaldytuve (iš anksto atlaisvinkite jame vietos).

3. Nuplaukite visus žalumynus, padėkite ant stiklainio dugno, ten suberkite susmulkintą česnaką.

4. Ant stiklainio dugno uždėkite vieną sluoksnį agurkų. Ant viršaus pridėkite dar šiek tiek žolelių ir česnako. Tada dar agurkų. Taip pakaitomis klokite sluoksniais, kol stiklainis prisipildys.

5. Paruoškite sūrymą. Į puodą supilkite litrą vandens ir suberkite druską, cukrų ir pasirinktus prieskonius. Puode užvirinkite vandenį.

6. Agurkus su karštu, bet ne verdančiu sūrymu užpilkite iki pat stiklainio viršaus.

7. Uždarykite dangtį ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Atsižvelgiant į stiklainio dydį, tai užtruks kelias valandas.

8. Kai stiklainis atvės, dėkite į šaldytuvą ir palikite iki kitos dienos. Agurkai bus paruošti kitą dieną po to, kai užpildysite stiklainį sūrymu.

Greitai sūdyti agurkai su actu

Tačiau pagal šį receptą ruošiami tiesiog nuostabiai skanūs agurkai, šio metodo akcentas yra tai, kad jis naudojamas marinavimui, įskaitant actą. Jo dėka lengvai sūdyti agurkai gaunami beveik kaip marinuoti. Kaip jums patinka marinuoti agurkai? Man tai pasirodė įdomu ir ruošiau tokius namus.

Galbūt tai buvo vienas įdomiausių šios vasaros kulinarinių atradimų. Rekomenduoju pabandyti virti šiuos agurkus. Receptas labai paprastas ir nenaudojama nieko, ko nebūtų nei vienos šeimininkės, nei šeimininkės virtuvėje.

Vasara mus džiugina ne tik puikiu oru, bet ir šviežiu derliumi. Tikrai daugelis pasiilgo mažų, traškių, kvapnių agurkų! Kai pagaliau pasirodė ilgai laukti vasariniai agurkai, imame norėti eksperimentuoti, nes tiesiog švieži agurkai, nors ir skanūs, bet greitai pasidaro nuobodūs. Žiemą valgėme raugintus ir raugintus agurkus, o dabar norisi tik paįvairinti jų gaivų skonį. Puikus būdas išlaikyti šviežumą ir eksperimentuoti su skoniais – greitai paruošti lengvai sūdytus agurkus.

Lengvai sūdytų agurkų paruošimo būdų yra labai daug, tačiau pagal daugumą receptų reikia virti bent dieną, o ko nors skanaus dažniausiai norisi čia ir dabar. Greitai lengvai pasūdyti agurkai vadinami greitaisiais, nes jų kepimo laikas – tik nuo 20 minučių iki 2-3 valandų! Todėl kiekvienai šventei negalite apsiriboti vienu receptu, atkreipkite dėmesį į keletą žemiau pateiktų receptų ir leiskite agurkams ant jūsų stalo turėti ryškų skonį ir įvairovę.

Prieš pradėdami praktiką ir virti greitai lengvai sūdytus agurkus, turite susipažinti su teorija. Iš viso yra trys lengvai sūdytų agurkų paruošimo būdai: sūryme, savo sultyse ir „sausas“ būdas, kai agurkai sūdomi be sūrymo ir paruošiami naudoti ne vėliau kaip per 1-2 valandas. Verta pabandyti virti agurkus kiekvienam iš jų, nes skirtingais būdais paruoštų agurkų skonis skirsis. Greitai lengvai sūdytam agurkams ruošti geriau rinktis nedidelius, tvirtus, plona odele, ryškiai žalius ir spuoguotus agurkus. Iš peraugusių ir pernokusių agurkų galima ruošti savo sultyse lengvai sūdytus agurkus. Jei agurkai skinami ne tik iš sodo, tuomet geriau juos iš anksto pamirkyti šaltame vandenyje. Prieš gamindami nepamirškite nupjauti jų galiukų, taip agurkai greičiau iškeps. Jei norite, kad lengvai sūdyti agurkai būtų traškūs, nedėkite jų sandariai į stiklainį. Druska turi būti naudojama ne joduota, bet jau paruoštus sūdytus agurkus laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 2-3 dienas.

Ingridientai:
500-600 gr. švieži agurkai,
1-3 skiltelės česnako
2/3 šaukštelio smulkios druskos,
krapų skėčiai.

Maisto gaminimas:
Agurkus gerai nuplaukite, perpjaukite išilgai pusiau arba ketvirčiais, sudėkite į gilų dubenį. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką ir suberkite į agurkus, krapus galima susmulkinti arba dėti į sveikus skėčius. Pasūdykite ir sumaišykite rankomis, kad visi ingredientai tolygiai pasiskirstytų. Viską sudėkite į maišelį, išleiskite orą ir suriškite. Palikite kambario temperatūroje 1 val. Po valandos galite paragauti greitai paruošiamų lengvai sūdytų agurkų.

Marinuoti agurkai inde

Ingridientai:
švieži agurkai,
žaluma,
2 skiltelės česnako
kvapieji pipirai,
Juodasis pipiras,
druskos.

Maisto gaminimas:
Norėdami paruošti greitai sūdytus agurkus pagal šį receptą, jums reikės plastikinio indo su dangteliu. Susmulkinkite žalumynus ir sudėkite į indo dugną. Česnaką sutraiškykite peilio rankena ir suberkite į žalumynus. Ten suberkite susmulkintus juoduosius žirnelius ir kvapiuosius pipirus. Agurkus perpjaukite išilgai pusiau, sudėkite į indą ir pagardinkite druska. Pagal druskos kiekį reikia orientuotis į savo skonį, tam įsivaizduokite, kiek druskos vartojate, kad suvalgytumėte šviežią agurką, padidinkite šį kiekį maždaug 4 kartus ir pasūdykite agurkus inde. Indą sandariai uždarykite dangteliu ir gerai suplakite. Talpyklos turinys daužysis vienas į kitą, taip pat ir į pačios indo sieneles, ko pasekoje agurkai išskirs didelį kiekį sulčių, kurios ištirpdys druską. Po 10 minučių agurkai bus pusiau sūryme iš savo sulčių, žalių sulčių ir druskos. Jei norisi agurkų čia ir dabar, o ištverti nėra jėgų, tai indą pakratykite dar 15-20 minučių. Jei galite šiek tiek palaukti, palikite kambario temperatūroje apie 1 valandą, tada nuplaukite nuo agurkų druskos perteklių ir patiekite.

Greitai sūdyti agurkai su cukinijomis

Ingridientai:
1 kg agurkų
1 kg jaunų cukinijų
3 valg druskos,
1 arb Sachara,
3 vyšnių lapeliai
5-7 juodųjų serbentų lapai,
2 krienų lakštai
1 ryšelis krapų su skėčiais,
3-5 skiltelės česnako.

Maisto gaminimas:
Agurkus nuplaukite, nusausinkite ir nupjaukite galiukus. Cukinijas nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Vyšnių, serbentų ir krienų lapus supjaustykite, krapus ir česnaką susmulkinkite. Visus ingredientus sudėkite į indą arba puodą, uždarykite dangtį ir gerai pakratykite 5 minutes. Palikite šiltai 1 valandai, tada šaldykite 2 valandas.

Greitai sūdyti agurkai su laimo sultimis

Ingridientai:
1,5 kg agurkų,
1 ryšelis krapų su skėčiais,
6-7 juodųjų pipirų žirneliai
4-5 žirneliai kvapiųjų pipirų,
4-5 šakelės mėtų
4 laimai
1 arb Sachara,
3,5 a.š druskos.

Maisto gaminimas:
Skiedinyje sutrinkite juoduosius ir kvapiuosius pipirus su cukrumi ir 2,5 a.š. druskos. Laimus gerai nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais ir nuimkite žievelę. Į pipirų, druskos ir cukraus mišinį įpilkite žievelės. Išspauskite laimo sultis. Smulkiai supjaustykite krapus ir mėtas, reikės ne tik lapelių, bet ir stiebų. Nupjaukite agurkams galus ir kiekvieną agurką perpjaukite išilgai į 2-4 dalis. Agurkus dėkite į gilią lėkštę, apšlakstykite mišiniu iš skiedinio, užpilkite laimo sultimis ir išmaišykite. Tada pabarstykite likusia druska ir kapotomis žolelėmis, vėl išmaišykite. Palikite agurkus kambario temperatūroje 30 minučių. Prieš patiekdami, nuo agurkų nukratykite druskos ir žalumynų perteklių.

Greitai sūdyti agurkai su rūgštele

Ingridientai:
1 kg šviežių agurkų,
5 skiltelės česnako
1 krūva krapų,
½ šaukštelio maltos kalendros,
4 valg daržovių aliejus,
2 valg 9% acto,
1 arb juodųjų pipirų žirneliai,
druskos.

Maisto gaminimas:
Agurkus nuplaukite, nusausinkite ir perpjaukite išilgai į 2-4 dalis. Agurkus sudėkite į indą ar puodą, įberkite druskos, pipirų žirnelių, smulkiai pjaustytų žalumynų, kalendros, peilio ašmenimis sutrinto česnako, augalinio aliejaus ir acto. Uždarykite indą dangčiu ir kelis kartus stipriai purtykite. Palikite kambario temperatūroje 10 minučių, tada vėl suplakite ir šaldykite 30-40 minučių. Jei praėjus šiam laikui agurkai jums atrodo neparuošti, galite juos palikti šaldytuve dar 20-30 minučių.

Greitai marinuoti agurkai kiniškai

Ingridientai:
3 dideli agurkai
1 ankštis raudonosios aitriosios paprikos,
3-4 v.š sojų padažas,
2-3 v.š ryžių actas,
4 skiltelės česnako
druskos.

Maisto gaminimas:
Agurkus nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 1 cm storio apskritimais, sudėkite į sandarų švarų maišelį, įpilkite sojų padažo, druskos, ryžių acto, maišelį suriškite ir gerai išmuškite kočėlu. Česnaką ir raudonąją aitriąją papriką smulkiai supjaustykite ir po 20 minučių suberkite į agurkus. Maišelį gerai pakratykite 1-2 minutes ir palikite 1 valandai šaldytuve.

Greitai sūdyti agurkai su tarkuotais krienais

Ingridientai:
700 gr. peraugę agurkai,
1 kg mažų šviežių agurkų,
½ st. tarkuotų krienų,
1 ryšelis žalumynų
1 arb krapų sėklos,
1 valgomasis šaukštas druskos.

Maisto gaminimas:
Peraugusius agurkus nuplaukite ir sutarkuokite stambia tarka. Smulkiai supjaustykite žalumynus ir suberkite į agurkus. Ten taip pat pridėkite ant smulkia tarka sutarkuotų krienų. Įberkite druskos ir krapų sėklų, gerai išmaišykite. Į gilų indą sudėkite sluoksnį gauto agurkų mišinio, ant viršaus uždėkite sluoksnį ketvirčiais supjaustytų agurkų, vėl išdėliokite agurkų mišinį, toliau keiskite sluoksnius. Uždenkite indą dangčiu ir šaldykite 2-3 valandas. Jei norite, kad krienų skonis būtų jaučiamas ryškiau, palikite agurkus gautame mišinyje parai.

Lengvai sūdyti agurkai paruošiami greitai ir paprastai, o jų vasariškas skonis ir aromatas papuoš bet kokią šventę. Greitai lengvai sūdyti agurkai – tikras atradimas nemėgstantiems ilgai laukti, pagal greitus receptus paruošti skanūs traškūs agurkai, pasūdę galite pradėti valgyti beveik iš karto! Tokiais agurkais palepinti save ir artimuosius galite ne tik namuose, bet ir gamtoje, pavyzdžiui, kepant šašlykus ar ant žarijų kepant bulves. Nedelskite gaminti šio skanaus vasariško užkandžio, nes šviežių agurkų sezonas jau atėjo!

Kas gali būti skaniau už sūdytus agurkus vasarą. Gaminimo namuose receptų yra pačių įvairiausių – tai klasika su česnakais ir žolelėmis, ir su garstyčiomis, ir maišelyje, ir stiklainyje, ir puode, ir t.t., ir taip toliau.

Maisto gaminimo variantų, kaip jau supratote, yra daug. Pasidalinsiu su jumis populiariausiais ir daugelio tinklaraštininkų mėgstamiausiais receptais. Beje, šie užkandžiai tinka prie visko, ko tik norite.

Išbandykite įvairius variantus, eksperimentuokite. Įrašykite savo mėgstamą receptą į savo kulinarijos knygą. Arba dar paprasčiau – pažymėkite straipsnį arba pasidalykite juo socialiniuose tinkluose, tada jis niekur nedings.

Minimalūs ingredientai – maksimalus skonis. Labai paprastas receptas. Įsidėmėkite ir pasiruoškite paskubomis. Pagaminus šį užkandį ryte, po pietų galima padėti ant stalo ir mėgautis skoniu, nes jis turi stovėti apie 8 valandas. Bet tai verta!

Ingridientai:

agurkai - 700 g;
3 skiltelės česnako;
Zira malta - 0,5 šaukštelio
Cukrus - 1 šaukštelis;
Druska - 1 valgomasis šaukštas. be čiuožyklos;
Krapai - 2 šakelės;
Aitrioji žalieji pipirai - 1 vnt .;

Maisto gaminimas:

1. Peiliu nuspauskite 3 skilteles česnako ir susmulkinkite.

2. Susmulkinkite 2 krapų šakeles.

3. Supjaustykite žalią aitriąją papriką ir išvalykite vidų nuo sėklų. Tada supjaustykite labai mažais gabalėliais.

4. Maisto gaminimas degalų papildymas. Į dubenį suberkite maltus kmynus, cukrų, druską; kapotų krapų, česnako ir žaliųjų pipirų. Viską gerai išmaišyti.

5. Nupjaukite agurkų apačias, supjaustykite į 4 dalis.

6. Agurkus atsargiai išdėliokite viena eile į indą. Ant viršaus tolygiai paskirstykite padažą. Tada vėl padėkite 2 agurkus vienas šalia kito ir vėl užtepkite. Atlikite tai kelias eilutes (atsižvelgiant į talpyklos dydį).

7. Siųsti į šaldytuvą 8 valandoms. Ir tada pradėkite valgyti!

Traškūs lengvai sūdyti agurkai – klasikinis receptas

Mėgstu klasikinius receptus. Tai visada naudingi variantai, pagal kuriuos mūsų protėviai gamino ir gamina dabar. Standartinis ingredientų rinkinys, o rezultatas kaip visada puikus. Užsirašyti.

Ingridientai:

Agurkai - 1,5 kg;
Krapai - 3-4 skėčiai;
Česnakai - 1 galva;
Krienų lapai - 2 vnt.;
juodieji pipirai - 5 g;
Lauro lapas - 2-3 vnt;
Druska - 4 šaukštai;
Vanduo - 2 l;

Maisto gaminimas:

1. Agurkus nuplaukite ir bent 2 valandas pamerkite į šaltą vandenį.

Tai būtina, kad jie būtų traškūs.

2. Paruoškite visus ingredientus, nuplaukite ir paruoškite žalumynus. Į švarų stiklainį suberkite krapus, krienų lapelius ir nuluptas česnako skilteles.

3. Į stiklainį įpilkite agurkų, pakaitomis su žolelėmis.

4. Marinato virimas. Puode užvirinkite vandenį ir suberkite druską, juodųjų pipirų žirnelius, lauro lapą. Tada viską išmaišykite ir atsargiai, lėtai supilkite į stiklainį iki viršaus.

5. Stiklainį uždenkite marlės audeklu, palikite parai, o tada perkelkite į šaldytuvą (šaltoje rūgimo procesas sulėtėja, agurkai ilgiau išlieka lengvai sūdyti).

Lengvai sūdyti agurkai maišelyje per 5 minutes

Tokie agurkai bus paruošti per 3-4 valandas, viską paruošę vos per 5 minutes. Tai tikrai greičiausias mano žinomas variantas. Bet jei žinote receptą dar greičiau, pasidalinkite su mumis komentaruose (tokiu atveju mes jį naudosime).

Ingridientai:

agurkai - 1 kg;
druska - 1 desertinis šaukštas (be stiklelio);
česnakai - 5-6 gvazdikėliai;
krapai - mažas krūva;
serbentų lapas - neprivaloma;
vyšnių lapas - neprivaloma;
juodieji pipirai - keli gabalėliai;
gvazdikų skėčiai pasirinktinai;

Maisto gaminimas:

1. Agurkus perpjaukite iš abiejų pusių ir perpjaukite į 4 dalis. Tada sulankstykite į dvigubą maišelį.

Galite palikti juos sveikus, bet tada jie bus sūdyti ilgiau.

2. Supjaustykite nedidelį ryšulį krapų ir česnako skiltelių ir sudėkite į agurkams skirtą maišelį.

3. Į juos suberkite pipirų žirnelius ir gvazdikėlius. Suplėšykite serbentų ir vyšnių lapelius, į maišelį įdėkite desertinį šaukštą druskos. Suriškite ir pakratykite 2 minutes, kad paspartintumėte sūdymo procesą.

Palikite maišelį 3-4 valandoms kambario temperatūroje, kad viskas greičiau pasūdytų (tuo pačiu periodiškai prieikite ir pakratykite).

Kaip greitai ir skaniai pasigaminti sūdytų agurkų namuose

Čia agurkai bus visiškai paruošti per dieną. Bet kiek žinau, po 3-4 valandų jos suvalgomos per kelias minutes. Ir, beje, kadangi recepte naudojamas actas, galite saugiai jas keletą dienų laikyti vėsioje patalpoje.

Ingridientai:

agurkai - 1 kg;
česnakai - 2 dantys;
aitrioji paprika - 0,5 vnt .;
druska - 4 šaukštai;
cukrus - 80 gr. (apie 3,5 šaukšto);
obuolių sidro actas - 50 ml;
sojos padažas - 2 šaukštai;
aliejaus rastas. - 2 šaukštai;
vanduo - 800 ml;

Maisto gaminimas:

1. Nuplautus agurkus perpjaukite į 4 dalis, nepjaustydami iki galo.

2. Perkelkite juos į dubenį ir pabarstykite 2 šaukštais druskos (jei jums tai daug, žinoma dėkite mažiau). Išmaišykite ir palikite 40 minučių, kad išsiskirtų sultys.

3. Česnako skilteles perpjaukite į 2 dalis. Ir pusę aitriosios paprikos supjaustykite žiedeliais.

4. Sūrymui į 800 ml vandens įpilkite 2 valg. druskos, 80 g cukraus ir 50 ml acto. Viską gerai išmaišyti.

5. Lengvai suspaudę nupilkite skystį nuo agurkų.

6. Keptuvėje įkaitinkite 2 valg. augalinio aliejaus, įmeskite į jį susmulkintus aitriosios žaliosios paprikos gabalėlius ir išjunkite ugnį.

7. Šiuo aliejumi iš karto užpilkite agurkus ir išmaišykite.

8. Į juos įpilkite sojos padažo ir česnako. Dar kartą išmaišykite ir užpilkite sūrymu.

Palikite per naktį šiltoje vietoje. Po to viskas bus visiškai paruošta, draugai. Gero apetito!

Šaltas būdas virti lengvai sūdytus agurkus

Ingridientai:

1 kg agurkų;
2 valg druskos;
1-3 česnako skiltelės;
juodųjų serbentų lapai;
krapai;
vyšnių lapai;
krienų lapai;

Sūdytų agurkų stiklainyje receptas

Jis taip pat iškepa per dieną, bet, kaip ir kiti receptai, verta. Rezultatas – nuostabūs traškūs agurkai.

Ingridientai:

agurkai;
vanduo - 1 litras;
druska - 1 valgomasis šaukštas su stikleliu (1 litrui vandens);
česnakai - keletas gvazdikėlių;
krapai - mažas krūva;
serbentų lapas - neprivaloma;
vyšnių lapas - neprivaloma;
krieno lapas - neprivaloma;
kelių žirnelių juodųjų pipirų;
gvazdikų skėčiai - neprivaloma;

Maisto gaminimas:

1. Išskalaukite ir paruoškite stiklainį. Užvirinkite vandenį ir įberkite druskos santykiu 1 valg. druska: 1 litras vandens.

Norėdami greičiau marinuoti agurkus, naudokite karštą sūrymą.

2. Supjaustykite krapus, krieno lapą, kelias skilteles česnako ir suberkite į stiklainį. Į juos pridėkite serbentų ir vyšnių lapų.

3. Ten sudėkite agurkus, pakaitomis su česnakais ir žolelėmis.

Jei norite, kad viskas greitai pasūdytų, nupjaukite kotelius.

4. Užpildykite stiklainį sūrymu iki viršaus. Įdėkite keletą žirnelių juodųjų pipirų ir uždarykite įprastu dangteliu. Palikite per naktį kambario temperatūroje. Po kurio laiko galite traškėti!

Greitai sūdyti agurkai su garstyčiomis

Šis receptas tinka tiems, kurie mėgsta išbandyti naujus skonius – sodrų, energingą. To negalima pavadinti taip greitai, nes viskas bus paruošta tik per 1-2 dienas. Bet galų gale jūs gausite visiškai naują, neįprastą ir malonų skonį. Išbandykite ir pasidalinkite įspūdžiais!

Ingridientai:

už litrinį stiklainį

agurkai;
garstyčių milteliai - 1/2 šaukštai;
krieno lapas su lapkočiu;
skėčiai ir krapų stiebai;
baziliko lapeliai (3 skirtingos rūšys);
šakelė melisos;
vyšnių lapai - 2 vnt;
juodieji pipirai - 5 vnt;
saldieji žirneliai pipirai - 5 vnt;
3 didelių / 10 mažų česnako skiltelių;
karštieji pipirai - 1/2;
paprastoji (nejoduota) akmens druska - 1/2 šaukštai;

Maisto gaminimas:

1. Į stiklainio dugną sudėkite krienų, vyšnių lapelius; krapų stiebeliai; šakelės baziliko ir melisos. Ten pridėkite aštrių ir kvapnių pipirų.

2. Pirmame sluoksnyje vertikaliai išdėliokite vienodo ilgio agurkus. Tada išilgai tuščių stiklainio kraštų paskleiskite česnako skilteles; kapotų paprikos žiedelių ir krapų skėčių. Ir ant viršaus horizontaliai išdėliokite mažus agurkus.

3. 0,5 a.š. į stiklainį įberkite druskos ir garstyčių ir iki viršaus užpilkite švariu vandeniu. Uždarykite plastikinį dangtelį ir pakratykite, kad druska ir garstyčios tolygiai pasiskirstytų ant jo.

4. Palikite 2 dienas kambario temperatūroje (ne aukštesnėje kaip 28°C). Prieš patiekiant rekomenduoju padėti į šaldytuvą, kad karštą vasaros dieną būtų maloniau valgyti. Gero apetito!

Kaip greitai marinuoti agurkus su citrina

Dėl to per valandą gausite kvepiančius agurkus su nedideliu rūgštumu. Bet vis tiek patartina juos palikti porai valandų (kuo daugiau, tuo geriau), tada tikrai būsite apsvaigę nuo skonio, nuoširdžiai. Labai paprastas, bet skanus receptas. Išbandykite ir atkreipkite dėmesį.

Ingridientai:

agurkai;
ryšelis krapų;
4 česnako skiltelės;
druska - 1 valgomasis šaukštas. (skonis);
citrina;
šviežiai malti juodieji pipirai - pagal skonį;

Maisto gaminimas:

1. Agurkus nuplaukite ir perpjaukite pusiau (į 2 dalis, jei norite, kad iškeptų dar greičiau, tuomet dar sumažinkite). Perkelkite į maišelį ar dubenį. Tada pasūdykite, suberkite smulkintą česnaką ir krapus, išspauskite citrinos sultis.

Mėgstantiems aštrumą galima įdėti ankštį raudonosios aitriosios paprikos.

2. Gerai suplakti (išmaišyti) ir palikti 1-2 val. Po to galėsite patiekti tokį grožį ir skanumą.

Sūdytų agurkų receptas puode

Jis bus paruoštas per 10-12 valandų. Tiesą sakant, paruošimo principas yra toks pat kaip ir banke. Bet tokiu atveju galite išbandyti šį metodą.

Ingridientai:

agurkai - 1 kg;
česnakai - 4 gvazdikėliai;
juodieji pipirai - 6-7 žirniai;
kvapieji pipirai - 7-8 žirniai;
serbentų lapai - 4-6 vnt;
vyšnių lapai - 4-6 vnt;
krienų lapai - 1-2 vnt.;
krapai (skėčiai) - 4-6 vnt.;

Vanduo - 2 l;
Druska - 2 šaukštai. (su maža čiuožykla);

Maisto gaminimas:

1. Paruoškite sūrymą. Užvirinkite vandenį, įberkite druskos ir išmaišykite. Tada išjunkite ugnį ir leiskite atvėsti 5-7 minutes.

2. Į keptuvės dugną padėkite krapų skėčius; krienų, serbentų ir vyšnių lapai.

3. Gerai nuplaukite agurkus ir nupjaukite abi puses. Tvirtai sudėkite juos į puodą, pakaitomis su žolelėmis. O pačioje pabaigoje suberkite žalumynus, suberkite juoduosius ir kvapniuosius pipirus bei česnaką.

4. Supilkite sūrymą, kad visi ingredientai būtų visiškai apsemti. Uždenkite lėkšte.

5. Leiskite atvėsti iki kambario temperatūros ir tada dar 10-12 valandų šaldykite. Ir tada galėsite patiekti ir mėgautis!

Vaizdo įrašas sūdytų traškių agurkų receptas per 5 minutes

Jei bent vienas receptas jums pasirodė naudingas, labai didelis prašymas, pasidalinkite juo savo socialiniuose tinkluose. Būčiau labai dėkingas už jūsų paramą. Myliu tave! Iki kito numerio, mano brangieji.

Agurkas mano šeimoje yra vasaros stalo karalius. Valgome šviežius, bet man labiau patinka juos rauginti ir rauginti. Vieni iš mano mėgstamiausių yra lengvai sūdyti greitai paruošiami agurkai, kuriuos verdu maišelyje, puode, stiklainyje, nes pasirodo neįprastai skanūs ir traškūs. Papasakosiu apie tokius agurkus.

Lengvai sūdyti agurkai maišelyje per 15 minučių

Būna situacijų, kai prie bulvių norisi ko nors sūraus. Pasakysiu, kaip greitai, per 15 minučių, galite pagaminti lengvai sūdytus agurkus maišelyje. Dalinamės išbandytais receptais.

1 kg agurkų;
1 st. l. druskos;
1 arb Sachara;
5 krapų šakelės su skėčiais;
5 skiltelės česnako;
2 lauro lapai.

Šviežiai nuskintus vaisius nuplaukite, nupjaukite uodegas. Supjaustyti žiedais. Česnaką išspauskite per česnako spaudą. Nuplaukite krapus, supjaustykite mažais gabalėliais. Lauro lapą supjaustykite gabalėliais. Į plastikinį maišelį sudėkite vaisius, kvapnius prieskonius. Sukratykite pakuotę. 15 minučių palaikyti šaltai. Galite paimti pavyzdį.

Kaip per 15 minučių marinuoti agurkus su garstyčiomis

Agurkai - 1 kilogramas;
Druska - 1 valgomasis šaukštas be viršaus;
Česnakai - 3 skiltelės (smulkintos);
Krapai, petražolės - krūva (supjaustyta);
Malti juodieji pipirai;
Sausos garstyčios - arbatinis šaukštelis;
Maltos kalendros – kavos šaukštas.

Kaip gaminti:

Nuplauti agurkai supjaustyti storais apskritimais.
Pabarstykite prieskoniais, suriškite į maišelį.
Švelniai sumalkite, palikite 15 minučių ant stalo.

Likusias daržoves laikykite šaldytuve.

Patarimas! Prieš rauginant, agurkus patartina 50 minučių mirkyti šaltame vandenyje.

Lengvai sūdyti traškūs agurkai per 2 val

Jei turite šiek tiek daugiau laiko, patariu pagal pakuotėje esantį receptą marinuoti greitai sūdytus agurkus, kurie iškeps per 2 valandas.

Produktai:

Agurkai - kilogramas;
Druska - 30 gramų;
Cukrus - 10 gramų;
Česnakai - 4 skiltelės;
Krūva krapų;
Bazilikas - kelios šakelės;
Aitrioji paprika – neprivaloma.

Prie nuplautų agurkų nupjaukite kraštelius, supjaustykite ketvirčiais. Supjaustome žalumynus, česnaką vidutinio dydžio, pipirus - žiedeliais.

Paruoštus produktus gerai išmaišykite. Siunčiame į pakuotę, kur turinį šiek tiek patriname. Šiltai palaikyti pusvalandį, šaldytuve 2 val., produktas paruoštas.

Dviejų valandų užkandžiui paruoškite:

Kornišonai (maži agurkai) - 0,5 kg;
Česnakai - 2 gvazdikėliai;
krapai, kalendra - po 3 šakas;
Druska - 1,5 šaukštai. l.;
Actas - 1 šaukštelis

Kornišonus nuplaukite, nupjaukite kraštelius, pusvalandį užpilkite šaltinio vandeniu. Supjaustykite jas į statines, išspauskite česnaką, susmulkinkite krapus, kalendrą, pagardinkite likusiais prieskoniais. Išmaišykite, supilkite į maišelį, suplakite. Po 2 valandų šviežiai sūdyti, kvapnūs agurkai yra paruošti.

Agurkų užkandis "Crunch" pakuotėje 5 min

O štai kaip greitai pasigaminti skanų užkandį per 5 minutes. Bėgau namo užkąsti ir iškart sugalvojau užkąsti.

Maži agurkai - 5 vnt.;
Druska - 45 gramai;
Cukrus - 25 gramai;
Malti pipirai - kavos šaukštas;
Česnakai - 2 gvazdikėliai;
Saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas;
Krapų žalumynai - 0,5 ryšulio.

Kaip paruošti:

Agurkus nuplaukite, nupjaukite uodegas, perpjaukite per pusę. Supjaustykite žalumynus, sutrinkite česnaką. Supilkite druską, cukrų, pipirus, supilkite aliejumi, įdėkite į maišelį, lengvai patrinkite, 5 minutes nusiųskite į šaldytuvą. Galite pradėti užkandžiauti.

Patarimas! Sūdymui naudokite valgomąją druską be priedų, kad daržovės nesuminkštėtų. Likusi dalis yra draudžiama.

Traškūs lengvai sūdyti greitai paruošiami agurkai puode

Negaišdami daug laiko, puode galite skaniai pamarinuoti agurkus.

Priklausomai nuo pasirinkto metodo, agurkų rauginimas gali užtrukti skirtingą laiką. Agurkai, apipilti verdančiu vandeniu, virti pusę paros, t.y. 12 valandų. Paruošta vakare, bus paruošta ryte. Naudodami šaltą sūrymą, virkite po trijų dienų.

Mes naudojame:

2 kilogramai agurkų;
1 krienų lapas;
krieno šaknis;
8 krapų šakelės su sėklomis;
8 juodųjų serbentų lapeliai;
8 vyšnių lapeliai;
Aitriosios paprikos;
4 skiltelės česnako;
1 litras vandens;
2 šaukštai druskos.

Pirma, susitvarkykime su agurkais, jie turi būti įdėti į šaltą vandenį porai valandų. Agurkai sugers drėgmę ir bus traškūs.

Į pastabą! Agurkus geriau imti mažus, vieno dydžio.

Po dviejų valandų agurkus gerai nuplaukite. Nupjauname uodegas. Tai padės pagreitinti marinavimo procesą.

Nuplaukite žoleles ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu.
Krienų lapelius, krapus supjaustome, kad būtų patogu dėti į keptuvę.
Krieno šaknį ir aitriąją papriką supjaustykite gabalėliais (nepamirškite pipiruose išimti sėklyčių, jos labai aštrios), kiekį nustatykite pagal skonį. Aštrų negaminu, dedu po mažą griežinėlį, nes mano vaikas šiuos agurkus mėgsta.
Česnaką nuvalome, skiltelę padaliname į kelias dalis.
Imame trijų litrų keptuvę (geriausia emaliuotą), dedame agurkus, sumaišytus su prieskoniais. Keptuvės nereikia pripildyti iki kraštų, reikia palikti vietos marinatui ir priespaudai.
Marinatą paruošti nesunku, reikia užvirti vandenį su druska. Supilkite karštus agurkus, padėkite lėkštę, kurios skersmuo mažesnis nei keptuvė.

Dėmesio! Vanduo sūrymui geriau paimti šaltinį arba išpilstytas į butelius, filtruojamas. Jei naudosite vandenį iš čiaupo, didelė tikimybė, kad agurkai taps minkšti dėl nedidelio chloro kiekio (dažnai jo yra nefiltruotame vandentiekio vandenyje).

Agurkus valgome nuo kitos dienos, laikome šaldytuve.

Kitas mažai druskos receptas keptuvėje

Paimkite 60 gramų druskos vienam litrui vandens. Užvirkite, atvėsinkite. Galite tai padaryti lengviau. Ištirpinkite druską vėsiame šaltinyje, buteliuose, išvalytame vandenyje.

Indų dugną išklokite krienų, vyšnių, ąžuolo, serbentų, krapų lapeliais su skėčiais.
Sudėkite paruoštus agurkus. Tarp jų dedame česnako skilteles, karčiuosius pipirus. Dėl skonio galite įdėti saldžiųjų pipirų. Ant viršaus uždėkite krapų, krienų lapų.
Supilkite sūrymu, prispauskite plokščia lėkšte, palikite parai šiltoje vietoje.

Kitomis dienomis agurkai labiau rūgštės. Jei norite valgyti raugintus agurkus, vartokite juos mažais kiekiais.

Daržovės garstyčių padaže:

1,7 kg mažų agurkų;
0,3 kg kitų daržovių (smulkių svogūnų, morkų, saldžiųjų paprikų).
Padažas:
0,7 litro vandens;
Už 1,5 valg. l. druskos ir cukraus;
20 g garstyčių miltelių;
0,5 šaukštelio malto imbiero;
1 st. l. maltos ciberžolės;
1/3 šaukštelio maltų juodųjų ir kvapiųjų pipirų;
1 st. l. acto.

Agurkus sumaišykite su daržovėmis: visą svogūną, morkas kubeliais, pipirų griežinėliais. Ištepame į puodą, užpilame verdančiu padažu, dvi paras stovime kambaryje.

Lengvai sūdyti agurkai stiklainyje

Taip pat siūlau puikų greitą traškių lengvai sūdytų agurkų indelyje receptą.

Mums reikės:

2 kilogramai agurkų;
6 vyšnių lapeliai;
2 laurai;
Pusės česnako galvos;
6 gabaliukai pipirų žirnelių;
2 krienų lakštų;
4 krapų šakelės;
2 šaukštai druskos;
1,5 litro labai gazuoto vandens.

Kaip marinuoti:

Pamerkite agurkus keturias valandas vandenyje. Tai suteiks jiems traškumą.
Nupjauname nosį ir uodegą, išilgai vaisių padarome negilius pjūvius.
Į trijų litrų butelį dedame suplėšytus lapelius, šakeles, česnaką (kiekvieną skiltelę perpjauname pusiau), pipirų žirnelius.
Agurkus dedame į stiklainį ant pečių, dedame likusius krapus, krieno lapą.
Į gazuotą vandenį supilti druską, išmaišyti, suberti agurkus, palaikyti šiltai parą.

Po dienos agurkai yra paruošti. Uždenkite skardos dangčiu, padėkite į šaldytuvą.

Originalus kaimiškas traškių agurkų receptas

Imu krūmelį krapų su sėklomis, supilu į butelį, iki pusės pripildau agurkų.
Tada vidutinė česnako galvutė, padalinta į skilteles ir visas mažas čili pipiras.
Vėl agurkai iki apatinio kaklo krašto.
Briaunuotą 100 gramų stiklinę druskos, pirštu žemiau krašto, praskiedžiu 300 gramų puodelyje šaltinio vandens.
Supilu į butelį, prieš tai įdėjęs į dubenį, iki kaklo krašto įpilu švaraus vandens ir palieku virtuvėje.

Bandyti pradedu jau kitą dieną, vyrui patinka rūgštus - laukia tris dienas.

Sūdyti agurkai žiemai pagal mano mėgstamą receptą

Žiemai galite paruošti sūdytų agurkų. Jie pasirodo nepaprastai skanūs. Visą laiką užsidarau, mano šeimai tai patinka.

Produktai litre indelyje:

agurkai;
Česnakai - 3 gvazdikėliai;
Lauro lapas;
Krapai su skėčiais - 2 šakos;
juodieji pipirai - 5 vnt.;
Aitrioji paprika - 1 cm žiedas;
Pusė krienų lapo;
Vanduo - pusė litro;
Druska - 45 gramai.

3 valandas užpilkite agurkus lediniu vandeniu. Tada jas nuplaukite, nupjaukite snapelius, užpilkite dar 2 val. Į stiklainio dugną suberkite česnaką, pipirus, ant viršaus dėkite agurkus, ant jų – krapus, krieno lapą ir laurą. Supilkite verdantį vandenį su druska. Paliekame dvi dienas fermentacijai.

Tada šį sūrymą nupilame, nebereikia, išmetame lapus ir krapus. Agurkus užpilkite verdančiu vandeniu be druskos, iš karto nukoškite ir vėl užpilkite kitu verdančiu vandeniu. Kamštis, šiltai uždengti.

Svarbu! Užkemšame ir suvyniojame bankus atskirai, o ne visus iš karto.

Dabar žinote, kad yra daugybė greitų traškių lengvai sūdytų agurkų maišelyje, puode, stiklainyje receptų. Sūdydami būtinai naudokite krapus ir česnaką. Šie prieskoniai suteiks mūsų agurkams skonio ir aromato.

- vienas populiariausių patiekalų ant šventinio stalo. Juos mėgsta suaugusieji ir vaikai, puikiai tinka prie garnyro, mėsos patiekalų ir gėrimų. Užkandžių receptų yra daug, tačiau populiariausi yra tie, kurie paruošiami greitai ir paprastai. Sugalvokime, kaip pasigaminti šį paprastą užkandį, kad agurkai būtų traškūs ir patiktų visiems.

Marinuoti agurkai šaltame sūryme

Pirmieji kaimiški agurkai ant lysvių pasirodo vasaros viduryje. Nuo šio momento galite pradėti kulinarinius eksperimentus, būtent marinuoti agurkus šaltu ir karštu vandeniu. Tai paprasčiausias užkandis, kuris paįvairins mitybą ir pradžiugins neįprastu skoniu.

Pirminė užduotis – parinkti tinkamas daržoves: sūdyti geriausiai tinka maži, tvirti, tik iš daržo nuskinti egzemplioriai. Jie turėtų būti maždaug vienodo dydžio, tada jie tolygiau pasūdys.

Ingridientai

Porcijos: - +

agurkai 1 kg
česnako skiltelės 3 vnt.
krienų 1 lapas
Krapai 3 žiedynai
druskos 2 valg. l.
cukraus 1 st. l.
vandens 1 l

porcijoje

Kalorijos: 28 kcal

Riebalai: 1 g

Angliavandeniai: 6,1 g

30 minučių. Vaizdo įrašo receptas Spausdinti

Įvertinkite straipsnį

Ar patiko receptas?

Prašmatnus! Reikia taisyti

Patarimas: Kad agurkai greičiau marinuotųsi, galite nupjauti jų galiukus. Tačiau vėsiame vandenyje visos daržovės verdamos ilgiau nei karštame vandenyje, į tai reikia atsižvelgti.

Sūdyti agurkai karštame sūryme

Jei sūdymui nėra pakankamai laiko, galite naudoti klasikinį metodą. Tokie agurkai skoniu kaip statinės agurkai: kaip tik iškyloms ir šventinėms vakarienėms.

Maisto gaminimo metas: 60 minučių

Porcijos: 5

Energetinė vertė

kalorijų kiekis - 31 kcal;
riebalai - 1 g;
baltymai - 0,1 g;
angliavandeniai - 6,5 g.

Ingridientai

agurkai - 1 kg;
krapai - 3 žiedynai;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
krienų lapai - 6 vnt.;
kvapieji pipirai - 1 šaukštelis;
raudonieji pipirai - 0,5 šaukštelio;
serbentų lapai - 6 vnt.;
druska - 3 šaukštai. l.;
vanduo - 3 l.

Kepimas žingsnis po žingsnio

Šviežias daržoves keletą valandų pamirkykite vandenyje.
Ant paruoštos keptuvės dugno uždėkite dalį krienų ir serbentų lapų, taip pat prieskonių ir kitų žolelių. Ant viršaus uždėkite agurkų sluoksnį. Taigi, sudėkite visus ingredientus, kol jie baigsis. Uždenkite serbentų ir krienų lapeliais.
Uždėkite ant ugnies 3 litrus vandens. Užvirus atskieskite jame druską ir užpilkite puodą su kornišonais iki viršaus. Sūrymui naudokite tik akmens druską. Optimalus kiekis yra 2 šaukštai vienam litrui vandens.
Paspauskite ir palikite kelioms dienoms. Tam naudokite tinkamo skersmens lėkštę, ant kurios ant viršaus uždėkite ką nors sunkaus, pavyzdžiui, stiklainį. Pyragai, traškūs, šiek tiek rūgštūs agurkai, kaip nuotraukoje, yra paruošti.

Patarimas: agurkus galite marinuoti bet kuriame patogiame inde, net maišelyje. Bet jei pagal receptą sūrymas turėtų visiškai padengti daržoves, geriau naudoti emaliuotą keptuvę. Butelio imti nereikia, nes žiemai jo susukti vis tiek nereikia.

Traškumo ir aštraus skonio paslaptys

Kaip matote, receptuose nėra nieko sudėtingo. Tačiau kartais agurkai būna ne tokie elastingi, kaip norėtume. Kad agurkai būtų traškūs, reikia žinoti keletą paslapčių, kaip namuose su šaltu sūrymu išvirti sūdytus traškius agurkus, o tada jau niekas negali užgožti artėjančios vakarienės!

Taigi, norint „traškėti“, agurkus reikia mirkyti vėsiame vandenyje apie 3-4 valandas. Per šį laiką net šiek tiek vangios daržovės taps tvirtesnės ir atsparesnės.

Kitas svarbus veiksnys yra vanduo. Geriau imti pavasarį arba šulinį, bet jei tai neįmanoma, tiks ir parduotuvėje pirktas iš buteliuko arba filtruotas namuose.

Kai kurios namų šeimininkės naudoja sidabrą vandens iš čiaupo valymui. Ar jis taps grynesnis, ar ne, galima ginčytis, bet metalai pagerins jo skonį.

Kad suteiktų įdomų aromatą ir šiek tiek aitroko skonį, į agurkų rauginimą dedama raudonųjų arba juodųjų serbentų uogų. Bet jūs turite jį naudoti saikingai, nes sūdymo skonis gali labai skirtis nuo klasikinio.

Ruošinio saugojimas

Lengvai pasūdytus agurkus laikykite vėsioje vietoje. Stenkitės juos suvalgyti per 2 savaites, kitaip jie surūgs. Nedidelei kompanijai užtenka dviejų kilogramų daržovių.

Agurkų virimo receptai yra panašūs ir apsiriboja mirkymu druska ir prieskonių pridėjimu. Tačiau vis tiek kiekviename name jie naudojasi savo, labiausiai mėgstamu variantu. Išbandykite keletą klasikinių receptų, tada pridėkite mėgstamų žolelių ir prieskonių. Gali būti, kad gardūs lengvai sūdyti agurkai taps jūsų švenčių stalo akcentu.

Ar patiko receptas? Išsaugokite jį savo Pinterest! Užveskite pelės žymeklį virš vaizdo ir spustelėkite Išsaugoti.

Įvertinkite straipsnį

Ar patiko receptas?

Prašmatnus! Reikia taisyti