Solyanka sriubos receptas. Kombinuotas mėsos maišas: klasikiniai receptai namuose

Šeimos mėgstama sriuba solyanka su įvairių rūšių mėsa ir dešra. Labai skanus!

Solyanka naudinga virti kitą dieną po šventės. Nuo šventinio stalo dažniausiai paliekami įvairių mėsos ir dešrų gaminių gabalai, alyvuogės ir alyvuogės. Belieka pridėti marinuotų agurkų ir bulvių - skani sriuba paruošta!

Ingridientai:

Mėsa (kiauliena, jautiena)- 300 gramų

Vištiena- 200 gramų

virta dešra- 200 gramų

Rūkyta dešra- 200 gramų

Marinuoti agurkai(marinuotas) - 150-200 gramų

Bulvė(neprivaloma) - 300 gramų

Svogūnai- 100 g

Juodosios alyvuogės (alyvuogės)- 100 g

pomidorų pasta- 1-1,5 šaukštai

Agurkų marinatas- 100-200 ml

Daržovių aliejus- kepimui

Prieskoniai: druskos, maltų juodųjų pipirų, lauro lapelio.

Kaip pasigaminti skanų marinatą

1 . Pirmiausia reikia išvirti mėsą. Skanus mėsos maišelis gaunamas, jei jame yra kiaulienos ar jautienos, paukštienos (bet ne žvėrienos), dviejų rūšių dešros (virtos ir rūkytos). Sultinį galite virti ant mėsos kaulų. Taip pat subproduktai (širdis, skrandžiai, inkstai) puikiai tinka keturkojui.

2 . Kad sultinys būtų skaidrus, nuo paviršiaus reikia nuimti nešvarias putas (baltos putos nuimti nereikia). Žinoma, putose nėra nieko kenksmingo, tai tik iš mėsos išvirti baltymai, tačiau sultinys be nešvarių gumuliukų atrodo estetiškiau. Mėsą galite užvirti, nupilkite vandenį, nuplaukite mėsą ir užpilkite nauju vandeniu. Tačiau šiuo atveju „hodgepodge“ nebus pakankamai turtingas. Kai kurios šeimininkės mėsą iš karto meta į verdantį vandenį, kad nesusidarytų putos.

3 . Kai mėsa iškeps, ją reikia išimti iš keptuvės, šiek tiek atvėsinti ir atskirti nuo kaulo. Mėsą supjaustykite mažais gabalėliais ir vėl sudėkite į sultinį.

4 . Į verdantį sultinį su mėsa suberkite kubeliais pjaustytas nuluptas bulves. Turiu pasakyti, kad nėra bendros nuomonės, ar bulves reikia dėti į maišytuvą. Todėl, jei norite, kad „hodgepodge“ būtų labiau patenkintas, įdėkite 2–3 vidutines bulves. Užvirinkite ir sumažinkite ugnį iki minimumo. Kol ruošite kepti, bulvės išvirs, bet ne išvirs.

5 . Dešrą supjaustykite nedidelėmis juostelėmis arba kubeliais.

6 . Dešreles apkepkite keptuvėje su trupučiu augalinio aliejaus. Dešros neperkepkite, perdžiovinkite, tik lengvai pakepinkite. Ir įpilkite į sūrymą.

7 . Į puodą įpilkite agurkų agurkų. Jei sūrymas labai sūrus, kiekį galima sumažinti (turėkite omenyje, kad į sriubą vis tiek bus įdėta raugintų agurkų). Pridėti lauro lapą.

8 . Svogūną nulupkite, supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje.

9 . Į keptuvę su svogūnais suberkite smulkintus raugintus (marinuotus) agurkus. Kepkite apie 2-3 minutes. Tada supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir kepkite dar apie 1 minutę.

10. Sudėkite pakepintą agurką į troškinį. Pipirai, druska (dažniausiai to nereikia, sriuba jau sūroka).

11 . Išvirus suberkite plonais žiedeliais supjaustytas alyvuoges ir žalumynus (nebūtina). Uždenkite keptuvę dangčiu, išjunkite ugnį ir leiskite keksui pritraukti apie 20 minučių. Prieš patiekdami į kiekvieną lėkštę įdėkite plonų citrinos griežinėlių.

Skanus mėsos pyragas yra paruoštas

Gero apetito!

Solyanka mėsa

Viena iš labiausiai pasitenkinančių ir visų mėgstamų sriubų, ypač tai patvirtins stiprioji žmonijos pusė, yra keksas. Patiekalas turi turtingą istoriją, jis pasirodė Rusijoje, iš pradžių receptas nebuvo įtrauktas į mėsą - mėsa buvo žuvies patiekalas. Praėjo daugiau nei du dešimtmečiai, kai išradingos namų šeimininkės sugalvojo patiekalą Solyanka mėsa taip, kaip yra dabar, nes būtent iš mėsos gaunamas sodrus ir labai kietas sultinys, toks ir turi būti – senose kulinarijos knygose rašoma, kad būtent stiprus ir riebus sultinys yra šio patiekalo pagrindas.

Kiekviena moteris savo arsenale turi savų gudrybių ruošdama pirmuosius patiekalus. Be to, kalbant apie „hodgepodge“, čia fantazija visai neapsiriboja. Svarbiausia turėti galimybę ir norą vaikščioti po turgų ir parduotuves ieškant būtent reikalingų produktų. puikiai Solyanka mėsa, yra gaunamas iš sudedamųjų dalių, sudarančių jo sudėtį, tradiciškai tai yra:

marinuoti agurkai

• Marinuoti agurkai arba kaparėliai - 3 vnt. Ir galima daryti ir vieną, ir kitą, bet dažniausiai po ranka kaparėlių gali ir nebūti, tad puikiai tiks smulkūs marinuoti agurkėliai iš stiklainio.
• Konservuotos alyvuogės be kauliukų - 100-150 gramų, neprivaloma. Jei norite, taip pat galite pridėti alyvuogių.
• Marinuoti grybai, dažniausiai dedami pievagrybiai - 100-150 gramų.

Daržovės ir vaisiai

• Lemputė - 3 vnt. vidutinio dydžio.
• Morkos - 1 vnt. Paprastai morkos maišytuve jau yra perteklinės, jų negalima pridėti, tačiau viskas priklauso nuo namų ūkio ir šeimininkės noro.
• Bulvės - 3 vnt. Taip pat pridedama pagal pageidavimą.
• Citrina - 1 vnt. vidutinio dydžio.

Žaluma

• Petražolės - 1 krūva.
• Krapai - 1 krūva
• Bazilikas - 1 krūva.

Tiesą sakant, žalumynai dedami pagal skonį, Solyanka mėsa tai gali būti tik su petražolėmis (kaip dažniausiai būna), o gal ir su įvairiomis žolelėmis, pagal skonį ir norą.

pagardai

• Lauro lapas, sveikas arba susmulkintas - 4 vnt.
• Pipirai - geriau imti komandą ir juodą, ir baltą, ir raudoną.
• Druska pagal skonį.

Padažui ir kepimui

• Grietinė – šaukštas patiekiant.
• Pomidorų pasta arba bet koks padažas, geriausia vidutinio aštrumo ar saldaus – 2 v.š.
• Saulėgrąžų aliejus kepimui.

Svarbiausia prekė – mėsos gaminiai. Na, čia galite visiškai užsiimti mėgėjų pasirodymais. Tačiau verta atkreipti dėmesį į tai Solyanka mėsa pasirodo neįtikėtinai skanus ir kvapnus, jei į jį dedate visokios mėsos, dešrelių ir rūkytos mėsos. Taigi:

• Jautiena ant šonkaulio - 600 gramų.
• Vištienos kulšelės, sparneliai ar kas yra po ranka, rūkyta ar kepta - 3-4 vnt.
• Medžioklinės dešros, arba galima įsigyti aštrių užkandžių (rūkytų dešrelių, kiek tirštesnių nei medžioklinių dešrelių) - 4-5 vnt.
• Kiaulienos pilvas (karbonadas) - 200 gramų.
• Jei po šventės ruošiate košę, o griežinėliais nevalgėte, drąsiai dėkite viską, kas yra po ranka: virtą ir rūkytą dešrą, kumpį ir kt.

Kitas receptas „hodgepodge“ mėsos komandai

Pradėkime virti. Paprastai, Solyanka mėsa suvalgomas neįtikėtinai greitai, todėl gaminimui geriau imti didesnį puodą, kad kiekvienas gautų po lėkštę – dvi karštos sočios sriubos.

Surenkame vandenį į puodą ir dedame ten, iš anksto nuplautą mėsą ant kaulų. Dedame ant ugnies ir užviriname, šaukštu ar kiaurasamčiu nuimame putas, kad sultinys būtų skaidresnis ir gražesnis. Mėsa ant ugnies turėtų stovėti apie 1 valandą – spės išvirti, pasotins būsimą sriubą. Sultinio nupilti nereikia, nes laukiame sotaus patiekalo. Praėjus valandai po mėsos padėjimo, į keptuvę sudėkite svogūną. Dabar mums reikia dar valandos.

Kitas dalykas: supjaustykite visus sriubos ingredientus. Mūsų Solyanka mėsa bus dar geriau ir skaniau, jei visi mėsos gaminiai bus supjaustyti juostelėmis, tai jau tradicija. Taigi, mes supjaustome produktus.

Kai sultinys išvirs, išimkite svogūną, jo nebereikės. Mėsą taip pat reikia gauti ant kaulo, supjaustyti juostelėmis, jei norite, galite palikti gabalėlį kartu su kaulu. Visus raugintus agurkus supjaustykite taip pat, agurkus – juostelėmis, alyvuoges ir grybus – apskritimais. Agurkus troškinkite keptuvėje 5 minutes ir sudėkite į puodą. Taip pat į sultinį suberiame visus mėsos komponentus.

Dabar pereikite prie prieskonių: lauro lapų, druskos ir kvapiųjų pipirų. Viską reikia išmaišyti ir sumažinti ugnį, dabar leisti viską kartu pavirti apie 20 min.. Tuo tarpu galima pradėti kepti. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos, sudėkite pomidorų pastą ir patroškinkite 7 minutes, tada viską sudėkite į puodą su mėsa ir agurkais. Jei naudojate morkas, pakepinkite jas su svogūnais.

Po 20 minučių į sriubą suberkite grybus ir alyvuoges. Virkite dar 30 minučių, tada sudėkite žalumynus ir citriną, leiskite uždengti 20 minučių ant silpnos ugnies. reikalauti Solyanka mėsa Turėtų būti apie valandą ar dvi. Nepamirškite į lėkštę įpilti grietinės ir citrinos.

Manoma, kad vienas populiariausių pirmųjų patiekalų yra „hodgepodge“. Net lyginant su kai kuriomis kitomis sriubomis, mano ranka nepakils. Tai ne tik sriuba. Sakyčiau, kulinarinio meno kūrinys, savotiška simfonija!

Mėsos kepuraitė – patiekalas, kurį galima patiekti ant šventinio stalo, jau nekalbant apie įprastą kasdienybę šeimos rate. Išeina labai skani, soti ir, žinoma, kvapni sriuba, esu tikra, kad hodgepodge visada mėgsta visi – ir suaugusieji, ir vaikai. Ir visa tai gaminant nėra nieko sudėtingo. Žinoma, yra tam tikrų taisyklių, tam tikrų paslapčių ir subtilybių, tačiau tai visai ne tas patiekalas, kurio būtų taip baisu imtis.

Turiu tam tikrą skaičių receptų, kaip paruošti jums klasikinį mėsos maišelį. O dabar aš jums pasakysiu, kaip aš jį gaminu - dėl savo nuotraukų receptų esu šimtu procentų tikras.

Taigi, pradėkime!

Prieš pradėdami svarstyti receptus, turite išmokti keletą taisyklių. Kaip tinkamai iškepti mėsą namuose, kad ji nenukryptų nuo tradicinės tokios skanios ir sočios sriubos versijos, virtos tiek mėsos, tiek žuvies sultinyje, tam tikros konsistencijos, aštriai rūgštaus malonaus skonio ir tokio nuostabaus aromato. .

Bendrosios priimtos taisyklės ruošiant mėsą jūsų namuose:

Pomidorų tyrę reikia kepti ant silpnos ugnies keptuvėje su aliejumi, atskirai nuo svogūnų iki rausvai rudos spalvos.

Svogūnai – žinoma, yra nepakeičiamas bet kokio kombinuoto mėsos marinato ingredientas, kurį iš pradžių natūraliai išvalome, o paskui nuplauname po vandeniu ir supjaustome. Nepalikite svogūno ilgai mirkto vandenyje, taip pat nepalikite jo ore, kitaip jis įgaus ne itin malonų kvapą.

Marinuoti agurkai turi turėti elastingą ir tankią minkštimą. Jei odelė suglebusi ar pageltusi, geriau ją nuimti nuo agurkų, o sėklas išimti.

Alyvuogių kaulai turi būti pašalinti, o citrinos griežinėlis ir alyvuogės įdedamos tiesiai į maišytuvą.

Kad šis patiekalas būtų sotesnis ir mėsingesnis, netgi galite naudoti mėsos ingredientus, tokius kaip liežuvis, inkstai, tešmuo ir širdis.

Kad gautumėte geriausią rezultatą gatavoje keptuvėje, turite naudoti bent 4 skirtingus mėsos komponentus, pavyzdžiui, net tokių ingredientų kaip dešrelės, dešra ir tegul būna dešros.

Dabar pradėkime ieškoti geriausių šio patiekalo paruošimo receptų.

Klasikinio kombinuoto mėsos receptas

Pats receptas buvo paimtas iš kulinarijos knygos Williamo Pokhlebkino, Dievo kulinarijos specialisto, kuris tikrai žinojo, kaip virti klasikinį pyragą. Tad abejoti neverta – ir jei laikysitės visų subtilybių, tuomet būtent šią sriubą įsimylėsite 100%.

Ingridientai:

• Sultinys - 3 litrai
• veršiena - 850 gr
• rūkyta krūtinėlė - 200 gr
• medžioklinės dešros - 2 vnt
• dešrelės - 2 vnt
• svogūnas - 1 vnt.
• pomidorai - 3 vnt
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• marinuoti agurkai - 4 vnt
• kaparėliai - 30 gr
• čili pipirai - 1 vnt.
• citrina - 1/2 vnt
• žalumynai - krūva.

Virimo būdas:

Paruošiame visus reikiamus produktus ir pradedame gaminti. Veršieną, krūtinėlę ir nuluptą svogūną su česnaku supjaustykite nedideliais gabalėliais. Viską kartu pakepinkite keptuvėje augaliniame aliejuje.

Smulkiai supjaustykite kaparėlius ir pomidorus. Supilkite į keptuvę ir toliau troškinkite dar 3-5 minutes.

Visą keptuvės turinį perkeliame į keptuvę, dešreles supjaustome dešrelėmis ir visą turinį užpilame paruoštu sultiniu. Dedame keptuvę ant viryklės ir kai tik sultinys užverda, ugnį reikia sumažinti iki minimumo ir virti 20 minučių.

Likus 2-3 minutėms iki paruošimo pabaigos, reikia įdėti susmulkintos citrinos ir pabarstyti sriubą žolelėmis.

Patiekalas paruoštas, nukelkite nuo viryklės, uždenkite dangčiu ir palikite užvirti penkias minutes, o tada patiekite prie stalo.

Solyanka receptas su dešra

Ši sriuba tikrai nuostabi dešros, citrinos, alyvuogių ir prieskoninių žolelių aromatu.

Ingridientai:

• Vanduo - 3 litrai
• pusiau rūkyta dešra - 200 gr
• virta dešra - 150 gr
• marinuoti agurkai - 2 vnt
• bulvės - 4 vnt
• svogūnas - 1 vnt.
• alyvuogės be kauliukų - 10 vnt
• pipirų žirneliai - 4-5 vnt
• druska, pipirai ir žolelės - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Mano bulves, nulupkite ir supjaustykite kubeliais. Į keptuvę supilkite tris litrus vandens, užvirinkite, suberkite į ją pjaustytas bulves.

2. Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite vidutinio dydžio griežinėliais supjaustytus pomidorus, pusžiedžiais svogūną, juostelėmis dešrą ir nedideliu kubeliu agurkus.

4. Prieš patiekdami sriubą supilstykite į dubenėlius ir į kiekvieną įmeskite po griežinėlį citrinos.

Solyanka su dešrelėmis

Šis „hodgepodge“ su dešrelėmis receptas yra puikus tuo, kad jame yra daug mėsos. Jame yra kiauliena, vištiena, dešrelės ir, žinoma, dešra... Žodžiu, patiekalas pasirodys labai sotus!

Ingridientai:

• Rūkytas vištienos kumpis - 200 gr
• kiauliena su kaulais - 400 gr
• dešrelės - 200 gr
• rūkytos dešros - 100 gr
• marinuoti agurkai - 2 vnt
• bulvės - 2 vnt
• svogūnas - 1 vnt.
• pomidorų pasta - 4 šaukštai. šaukštai
• alyvuogės - 8 vnt
• prieskoniai - pagal skonį
• citrina - 1/2 vnt.

Virimo būdas:

Virkite sultinį iš mėsos ant kaulo. Bulves nuplaukite, nulupkite, supjaustykite juostelėmis ir sumeskite į sultinį.

Svogūną nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite keptuvėje aliejuje iki auksinės rudos spalvos.

Agurkai supjaustomi mažomis juostelėmis ir metami į keptuvę su beveik išvirtomis bulvėmis.

Vištienos mėsą nuo kumpio, dešros ir dešreles supjaustome juostelėmis ir perkeliame į keptuvę.

Dedame pomidorų pastą, citrinos skilteles, alyvuoges ir suberiame reikiamus prieskonius, tokius kaip: druską, pipirus ir žoleles arba galite ką nors dėti savo nuožiūra.

Troškiname penkias minutes ant silpnos ugnies, tada nukeliame nuo viryklės.

Sriuba paruošta.

Gero apetito!!!

Tarp gerai žinomų ir mėgstamų pirmųjų patiekalų, tokių kaip barščiai, marinuoti agurkai, kopūstai, ypatingą vietą užima klasikinio kekso su dešra ir rūkyta mėsa receptas. Neperdėdami galime teigti, kad kombinuotasis mėsos kepuraitė yra pirmųjų patiekalų karalienė. Daugelis nežino, kaip gaminti šį pirmąjį patiekalą, arba visiškai bijo pagal receptą, manydami, kad šis procesas yra ilgas ir sudėtingas.

Taip, iš tiesų, mėsos kepsnys virti namuose užtrunka ilgiau nei lengvo vištienos sultinio, o ingredientų pjaustymo būdo ir jų pilimo eiliškumo yra tam tikrų niuansų ir subtilybių. Tačiau vis tiek įvaldyti skanaus kekso gaminimo meną labai įmanoma net toms šeimininkėms, kurios neturi daug kulinarinės patirties.

Svarbiausia – tinkamas receptas, kokybiški produktai ir gera nuotaika. O kad pasitikėtumėte savo jėgomis, parengiau nuoseklų receptą su šio skanaus patiekalo gaminimo nuotrauka. Na, eikime į virtuvę – išsikepti skaniausio kekso pasaulyje?

Reikia Ingredientų

4 porcijoms:

• 1 mažas svogūnas;
• 1 nedidelė morka;
• 2 marinuoti vidutinio dydžio agurkai;
• 300-400 g rūkytos mėsos ir dešrelių;
• 2 valg pomidorų pasta;
• augalinis aliejus kepimui.

Sultiniui:

• 1,2-1,5 litro vandens;
• 3-4 kiaulienos šonkauliukai;
• 1 mažas svogūnas;
• 1 nedidelė morka;
• druskos;
• 3-4 juodųjų pipirų žirneliai.

Papuošimui:

• citrina;
• alyvuogės;
• žaluma.

Maisto gaminimo žingsniai

Labai svarbus „hodgepodge“ komponentas yra geras mėsos sultinys. Aš gaminu ant kiaulienos šonkauliukų, todėl gaunasi skanus ir sotus.

Šonkauliukus dedame į vandenį, dedame ant ugnies. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir atsargiai nuimkite susidariusias putas.

Į keptuvę suberkite nuluptas morkas ir svogūnus, druską ir pipirų žirnelius. Keptuvę uždengiame dangčiu ir verdame sultinį ant šonkauliukų 1,5 - 2 val.

Po to išimame šonkauliukus, atvėsiname, atskiriame mėsą nuo kaulo ir smulkiai supjaustome. Taip pat iš sultinio išimame sultinį ir morkas. Mėsą tada naudosime, bet su virtomis daržovėmis galime atsisveikinti.

Dabar pereikime prie „hodgepodge“ įdaro. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite iki skaidrumo.

Tris morkas ant smulkios trintuvės sudėkite į keptuvę su svogūnu, išmaišykite ir viską kartu patroškinkite ant mažos ugnies apie 5 minutes.

Agurkai supjaustyti mažais kubeliais. Sudėkite į svogūnus ir morkas ir viską kartu troškinkite dar 5 minutes.

Supilkite pomidorų pastą, išmaišykite ir virkite ant mažos ugnies dar 5-7 minutes.

Rūkyta mėsa supjaustyta mažais kubeliais. Į maišytuvą galite įdėti tai, kas jums patinka. Šį kartą turėjau medžioklinių dešrelių, kumpio ir veršienos baliko.

Rūkytą mėsą kepkite ant stiprios ugnies 3-4 minutes, retkarčiais pamaišydami.

Į užvirintą sultinį suberkite daržoves su pomidorų pasta, išmaišykite ir virkite 5 minutes.

Tada sudėkite pjaustytą kiaulieną ir keptą rūkytą mėsą. Išmaišykite, užvirinkite sultinį. Tada uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies 10-15 minučių. Išjunkite ugnį ir leiskite „hodgepodge“ užvirti dar 20–30 minučių.

Mieli svečiai ir nuolatiniai tinklaraščio skaitytojai, džiaugiamės galėdami jus matyti mūsų virtualioje virtuvėlėje.

Šiandien mes jums surinkome pačius skaniausius, klasikinius ir ne tokius mėsainių kepinių receptus.

Solyanka yra mūsų „sriuba po atostogų“. Atspėk kodėl? 😊

Žinoma, nes ant bet kurio šventinio stalo yra visa eilė dešrelių, gabalų, rūkytų mėsos gaminių, kurie ne visada iki galo suvalgomi.

Ir taip, kad gėris neišnyktų, buvo išrastas maišelis. Todėl šią sriubą dažniausiai sudaro šaltibarščiai, kurie buvo rasti šaldytuve.

Ir yra tiek daug receptų! Galima teigti, kad kiekviena šeimininkė iš to, ką sukaupė šaldytuve, savaip paruošia maišelį.

Ir vis dėlto mes išdrįstame jums pasiūlyti keletą skanių receptų!

Klasikinis storas džemperis

Visų mėgstamiausias pirmasis patiekalas! Kas bando - negali vilkti už ausų.

Ingridientai

• Kiauliena arba jautiena
• Dešrelės virtos, žaliai rūkytos ir kt.
• Vištienos filė
• Medžioklės dešrelės
• Rūkyta šoninė (arba bet kokia rūkyta mėsa)
• Mėsos sultinys - 2 l
• Svogūnai - 200 g
• Marinuoti agurkai - 150 g
• Alyvuogės su sultimis - 350 g
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l
• Augalinis aliejus - 2 šaukštai. l
• Sviestas - 1 valgomasis šaukštas. l
• Citrinų sultys - 1,5 šaukštai. l
• Lauro lapas - 2 vnt
• Druska, juodieji pipirai - pagal skonį
• Grietinė, žolelės, vienos citrinos griežinėliai, alyvuogės – patiekimui

Maisto gaminimas

Pagal receptą mums reikia sultinio, jam galima kartu virti jautieną ir vištieną. Verdame pagal visas taisykles – verdame pusantros valandos, nuimame putas, kad sultinys būtų auksinis, skaidrus ir gražus.

Druskos, bet šiek tiek. Kai sriuba bus paruošta, jei ji nėra pakankamai sūri, galite pridėti. Kadangi planuojame daug daugiau rūgščių ir sūrių ingredientų, druską geriau dėti pabaigoje.

Smulkiais kubeliais supjaustome dešreles, rūkytą mėsą ir kt.

Svogūną supjaustome ir pakepiname keptuvėje iki “auksinės” alyvuogių aliejaus įpylus sviesto. To skonis bus neįtikėtinas! Toliau siunčiame savo mėsos lėkštę.

Mėsos stipriai kepti nebūtina, tegu lieka sultinga. Sudėkite pomidorų pastą ir viską gerai išmaišykite.

Išeina gražus ir ryškus mėsos kepsnys, kuris kvepia tiesiog stulbinančiai.

Mums tereikia užpilti sultiniu. Šiame etape galite reguliuoti būsimo „hodgepodge“ tankį. Jeigu mėgstate plonesnį – supilkite visą sultinį, jei tirštesnis, tuomet dalies sultinio negalima išpilti.

Susmulkintus agurkus troškinkite tris minutes su trupučiu vandens ir taip pat sumeskite į maišytuvą. Tai būtina norint juos suminkštinti. Jei mėgstate traškius agurkus, galite praleisti šį veiksmą ir supjaustę juos iš karto mesti į sriubą.

Taip pat dedame lauro lapą, sausą čili pipiro ankštį ir maltus juoduosius pipirus. Supilkite citrinos sultis. Suteiks mišrainei įdomaus rūgštumo.

O taip pat dabar, kai sudėjome visus rūgščius ingredientus, pats laikas paragauti druskos ir pakoreguoti šį parametrą pagal savo skonį.

Leiskite sriubai virti 5 minutes.

Alyvuoges galima supjaustyti žiedais arba palikti sveikas. Supjaustome žiedais, bet kelis palikome sveikus patiekimui.

Alyvuoges taip pat dedame į maišytuvą. Taip pat galite įpilti pusę stiklinės tamsaus vandens, kuriame buvo konservuotos alyvuogės. Bet tai labai asmeniška, todėl pridėkite pagal skonį.

Sudėję alyvuoges palaukite, kol sriuba vėl užtikrintai užvirs, ir išjunkite.

Solyanka yra pasirengusi! Patiekite porcijomis lėkštėse, su citrina ir grietine, papuoškite alyvuogėmis ir mėgstamomis žolelėmis.

Kaip matote, „hodgepodge“ paruošiamas labai paprastai. Neįtikėtinas aromatas ir skonis! Gero apetito jums!

Solyanka mėsos komanda su rūkyta mėsa

Labai skanus marinatas, žiūrėkite video pamoką:

Labai graži ir skani sriuba!

Solyanka mėsos sriuba su bulvėmis

Bulvių variantas. Kodėl nepabandžius, jei patinka?

Tiesą sakant, jūs negalite sugadinti šios sriubos su bulvėmis, ji ištvers bet kokius skonio pokyčius ir vis tiek bus labai skani!

Ingridientai

• Jautiena su kaulais - 500 g
• Rūkyta mėsa - 1 kg
• Bulvės - 4 vnt
• Svogūnai - 1 vnt.
• Morkos - 1-2 vnt
• Marinuoti agurkai – 400g + marinuoti agurkai
• Sūdyti pomidorai - 1-2 vnt
• alyvuogės - 200 g
• Pomidorų pasta - 3 šaukštai. l
• Citrina
• Žalumynai patiekimui
• Lauro lapas - 2 vnt
• Druska, pipirai - pagal skonį
• Daržovių aliejus

Maisto gaminimas

Užvirkite sodrų jautienos sultinį. Verdame apie 1,5 - 2 valandas, nuimant putas.

Po to išvirtą mėsą išimame iš paruošto sultinio, išimame nuo kaulo ir supjaustome. Grąžinkite gabalėlius į sultinį.

Bulves nuvalome, supjaustome ir taip pat dedame į sultinį.

Svogūną ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės spalvos, sumaišykite su pomidorų pasta.

Agurkus supjaustome ir taip pat dedame į keptuvę, viską išmaišome ir pakepiname 1 min.

Tada į keptuvę supilkite sūrymą, sudėkite pjaustytus sūdytus pomidorus be odelės ir viską kartu troškinkite 10 minučių.

Paruoštas daržoves aptepame mėsos sultiniu.

Dabar atėjo eilė rūkyta mėsa, ją reikia supjaustyti savavališkais gabalėliais, kepti iki auksinės rudos spalvos ir taip pat siųsti į sriubą.

Patikrinkite, ar nėra druskos / pipirų ir virkite, kol bulvės suminkštės. Likus 2 minutėms iki paruošimo dedame alyvuoges ir lauro lapus.

Gero apetito!

Mėsos solyanka su kaparėliais

Puikus receptas, ne visai klasikinis, bet labai skanus!

Ingridientai

• Jautiena - 200 gr
• Turkija - 200 gr
• Rūkytos vištienos kojos - 2 vnt
• Medžioklinės dešrelės - 3 vnt
• Pieniškos dešrelės - 2 vnt
• Kumpis, virtas-rūkytas - 50 gr
• Rūkytos dešrelės - 2 vnt
• Marinuoti agurkai, statinė - 300 gr
• Vidutinio dydžio morkos - 1 vnt.
• Svogūnai - 3 vnt
• Pomidorų pasta - 50 gr
• Paprikos pasta - 10 gr
• Lauro lapas - 2 vnt.
• Juodųjų pipirų žirneliai - 1 šaukštelis
• Augalinis aliejus - 1 šaukštelis
• Alyvuogės be kauliukų - 50 gr
• Alyvuogės be kauliukų - 50 gr
• Kaparėliai - 2 šaukšteliai
• Cukrus - 1 šaukštelis
• Grietinė, patiekimui
• Citrina - 1 vnt.
• Petražolių žalumynai, patiekimui
• Druska, pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas

Pradėkime nuo sultinio. Norėdami tai padaryti, sudėkite jautieną ir kalakutieną į puodą, užpilkite vandeniu ir padėkite ant ugnies.

Ten pat dedame ir nuluptą svogūną, morkas, pipirų žirnelius. Druskos nereikia.

Virkite sultinį ant silpnos ugnies pusantros valandos. Nepamirškite nuimti putų, kad sultinys taptų skaidrus.

Kol ruošiamas sultinys, lieka laiko paruošti įdarą keksui.

Svogūną supjaustykite ir nusiųskite į įkaitintą keptuvę (arba geriau į gilų puodą), pakepinkite iki skaidrumo.

Agurkai taip pat supjaustomi nedideliais kubeliais ir dedami į svogūną, taip pat sumaišomi su pomidorų pasta.

Viską kartu pakepinkite dar 2-3 minutes.

Šiame etape į svogūnus ir agurkus galima įpilti apie 100 ml sūrymo (tai neprivaloma). Taip pat ten įpilkite du samčius sultinio, kad puodo turinys nebūtų kepamas, o troškintas. Įpilkite cukraus ir gerai išmaišykite.

Leiskite virti ant silpnos ugnies 15 minučių.

Per tą laiką visus mėsos ingredientus susmulkiname kubeliais, dešreles ir dešreles – apskritimais. Iš rūkytos vištienos nulupkite odą ir supjaustykite gabalėliais.

Išvirtą mėsą išimame iš paruošto sultinio ir lygiai taip pat supjaustome gabalėliais.

Į sultinį pakaitomis pirmiausia supilkite pomidorų-agurkų padažą, lauro lapą, tada mėsą.

Leiskite „hodgepodge“ užvirti, virkite 2 minutes ir išjunkite.

Alyvuoges ir juodąsias alyvuoges supjaustome atsitiktine tvarka ir dedame į jau paruoštą sriubą.

Pabaigoje druska ir pipirai. Patartina leisti sriubai užvirti 20 minučių.

Patiekite su grietine, citrina ir žolelėmis! Skanus!

Mėsos solyanka su kopūstais ir grybais

Labai apetitą keliantis hodgepodge variantas, tirštas ir turtingas skaniais sūdytais grybais ir kopūstais. Pabandyk tai!

Ingridientai

• Jautiena - 1 kg
• Vištienos šlaunelės be odos - 0,5 kg
• Kumpis - 150 g
• Dešrelės bet kokios - 150g
• Švieži kopūstai - 300 g
• Sūdyti grybai - 100-150g
• Marinuoti agurkai - 150-200g
• Agurkų rauginimas 200-300ml
• Pomidorų pasta - 2 šaukštai. l
• Mažas pomidoras - 50-70g
• Svogūnai - 1 vnt.
• Alyvuogės - 50-100 g
• Kaparėliai - 1 valgomasis šaukštas
• Druska / juodieji pipirai / kvapieji pipirai - pagal skonį

Maisto gaminimas

Pirmiausia jautienos sultinį virkite 1,5 valandos ant silpnos ugnies. Bus skanu, jei jautiena bus su riebalais.

Įdėkite vištieną likus 40 minučių iki sultinio paruošimo.

Kai sultinys bus paruoštas, išimkite mėsą ir išardykite ją į patrauklius gabalus.

Taip pat sumalame kumpį ir dešreles (vietoj jų galite imti bet kokius kitus mėsos gaminius – virtą ar žalią rūkytą dešrą, rūkytą mėsą, dešreles).

Apkepkite juos su pomidorų pasta ir svogūnais ir suberkite į išvirtą mėsą.

Nelabai smulkiai supjaustome kopūstą ir taip pat dedame į keptuvę.

Tada sudėkite sūdytus grybus. Jei jie nėra per dideli, negalite jų pjaustyti.

Agurkus supjaustykite apskritimais, dėkite po šaukštą kaparėlių, alyvuoges be kauliukų, smulkiai pjaustytą pomidorą.

Sultinį užviriname, supilame sūrymu.

Visus ingredientus užpilkite sultiniu. Hodgepodge jau atrodo nuostabiai, jis tikrai labai storas ir patrauklus.

Belieka tik patikrinti, ar nėra druskos, pipirų pagal skonį.

Užvirkite, sumažinkite ugnį iki minimumo ir troškinkite 15 minučių, kol kopūstai išvirs.

Patiekite su grietine, žolelėmis, citrina. Štai toks drąsus receptas tiems, kurie mėgsta eksperimentuoti!

Štai toks „hodgepodge“ receptų pasirinkimas, kai kuriais atžvilgiais jie panašūs, bet kai kuriais – visiškai skirtingi.

Bet kurį receptą galima atnaujinti ir pridėti arba neįtraukti reikalingų ingredientų.

Valgykite „hodgepodge“ savo sveikatai ir grįžkite pas mus, kad gautumėte naujų skanių receptų!

Hodgepodge mėsos sriuba – patiekalas su kelių rūšių mėsa ir sūdytomis daržovėmis. Mėsa gali būti labai įvairi: jautiena, kiauliena, ėriena, vištiena ar kalakutiena. Rūkyta mėsa, dešrelės ir dešrelės keksui suteikia ypatingo skonio ir pikantiškumo.

Sūdyti arba marinuoti agurkai taip pat dedami į bet kokius maišelius.

Kad keksas būtų skanus, rekomenduojama į jį įdėti bent keturių rūšių mėsos gaminių. Tai gali būti jautiena, kiauliena ar ėriena, inkstai ar širdis, dešrelės, virta dešra, rūkyta šoninė ar dešrelės, kumpis, bet kokia rūkyta mėsa. Grybai taip pat dedami į „hodgepodge“: švieži, šaldyti, marinuoti arba sūdyti. Bet kokie grybai padaro „hodgepodge“ dar skanesnį.

Mėsos pyragas yra sotus ir maistingas patiekalas. Jį galima valgyti iškart po paruošimo ir šiek tiek užpylus.

Į kiekvieną porciją būtinai įdėkite po griežinėlį citrinos ir šaukštą grietinės. Geras apetitas!

Kaip virti mėsos sriubą - 15 veislių

Ar tai pirmas kartas, kai gaminate „hodgepodge“? Pradėkite nuo klasikinio mėsos pyrago recepto. Šiame recepte nėra šiuolaikinių gėrybių: kaparėlių ir alyvuogių. Tačiau jis turi būti paruoštas, kad pajustumėte tikrą, klasikinį šio nuostabiai skanaus patiekalo skonį ir aromatą.

Ingridientai:

• jautiena su kaulais - 1 kg
• jautienos inkstai - 300 g
• rūkytos vištienos krūtinėlės -1 vnt.
• rūkyta dešra, virta, dešrelės - po 150 g
• džiovinti baltieji grybai - 50 g
• marinuoti agurkai - 4 vnt
• rauginti kopūstai - 200 g
• svogūnas - 1 vnt.
• saliero šaknis
• pomidoras - 1 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• kvietiniai miltai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• citrina - 1 vnt.
• kvapieji pipirai
• pomidorų pasta - 50 g
• paprika
• šviežių krapų, petražolių ir salierų
• Lauro lapas.

Maisto gaminimas:

Išverdame jautieną, nepamirštant nuimti putų. Kai putos nustos formuotis, suberkite grybus, suberkite raudonuosius ir juoduosius pipirus.

Inkstus, supjaustytus dideliais gabalais, išvirkite atskirame puode. Nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Sudėkite juos į dubenį, apšlakstykite citrinos sultimis ir suberkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną. Pasūdykite ir išmaišykite.

Supjaustykite juostelėmis rūkytą dešrą, dešreles. Saliero šaknis ir pomidoras – griežinėliais.

Smulkiai supjaustykite agurkus ir padalinkite į dvi dalis. Susmulkinkite žalumynus ir česnaką.

Iš virtos jautienos ir rūkytos vištienos krūtinėlės pašalinkite kaulus. Supjaustykite kubeliais ir nusiųskite į keptuvę.

Sultinį uždėkite ant ugnies. Iš eilės sudėkite pjaustytus ingredientus, kiekvieną kartą užvirdami:

Pusė agurkų ir kopūstų;

Dešra ir pomidorai;

Pomidorų pasta ir svogūnai;

Inkstai ir miltai;

Antroji pusė agurkų ir dešrelių;

Marinuoti iš agurkų ir kopūstų.

Virkite ketvirtį valandos ant silpnos ugnies. Suberkite žoleles, druską, pipirus, česnaką ir lauro lapą.

Patiekite su grietine ir česnakiniais skrebučiais.

Jei norite, kartu su inkstais galite pridėti kaparėlių ir alyvuogių.

Solyanka iš virėjo Iljos Lazersono

Rusų virtuvės receptas iš žinomo šefo. Visas subtilybes, niuansus jums atskleidžia meistras. Naudokite jį, jūs negalite tapti beskoniais!

Ingridientai:

• jautiena - 200 g
• vištienos koja - 1 vnt.
• dešrelės - 2 vnt.
• marinuoti agurkai - 7 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• cukrus - 1 valgomasis šaukštas. l.
• kaparėliai - 2 šaukštai. l.
• juodosios alyvuogės - 15 vnt.
• žalias svogūnas
• citrina
• Grietinė
• Lauro lapas
• juodųjų pipirų žirnelių.

Maisto gaminimas:

Mėsą ir vištieną iš anksto išvirkite be druskos, pridedant morkų ir svogūnų.

Išimkite mėsą iš sultinio ir leiskite atvėsti.

Smulkiai supjaustykite raugintus agurkus iš statinės. Agurkus reikia rauginti, o ne rauginti. Paruoštus agurkus sudėkite į indą, įpilkite šiek tiek vandens ir troškinkite.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į agurkus. Truputį troškinkite ir sudėkite pomidorų pastą bei cukrų. Troškinkite apie 30 minučių.

Šis mišinys – brezas, vadinamas „keblio siela“.

Jautieną ir kojas be odos supjaustykite griežinėliais. Dešrelės – apskritimais, alyvuogės – per pusę. Citriną supjaustykite griežinėliais, susmulkinkite žalią svogūną.

Įdėkite sultinį ant ugnies, užvirinkite ir nusiųskite į jį vėją. Paragaukite ir suberkite druską ir cukrų.

Tada į sultinį nusiųskite supjaustytą mėsą, alyvuoges, kaparėlius, šiek tiek marinato iš alyvuogių ir juodųjų pipirų.

Užvirkite, suberkite žalius svogūnus. Solyanka yra pasirengusi.

Pagrindinis hodgepodge privalumas yra tai, kad šis patiekalas yra labai patenkintas. Todėl pietums galima patiekti vieną keksą: visi bus pamaitinti iki soties.

Ingridientai:

• kiaulienos liežuvis - 1 vnt.
• vištienos krūtinėlė - 2 vnt.
• kiauliena su kaulais - 250 g
• jautiena - 250 g
• pusiau rūkyta dešra - 300 g
• marinuoti agurkai - 4 vnt.
• agurkų marinuoti agurkai - 1 valgomasis šaukštas.
• svogūnas - 2 vnt.
• rauginti kopūstai - 150 g
• pomidorų pasta - 3 šaukštai. l.
• augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.
• saliero šaknis - 1 vnt.
• sausos garstyčių sėklos - 5 vnt.
• kvapieji pipirai
• Lauro lapas
• alyvuogės - 15 vnt.
• citrina
• kaparėliai - 1 valgomasis šaukštas. l.
• žaluma
• cukraus
• druskos.

Maisto gaminimas:

Kiaulienos liežuvį virkite 15 minučių. Nuplaukite šaltu vandeniu.

Į didelį puodą supilkite vandenį, sudėkite liežuvį, kiaulieną, jautieną ir vištienos krūtinėlę. Pasūdykite, įberkite kvapiųjų pipirų, salierų, lauro lapų ir garstyčių sėklų. Virkite, kol paruošite.

Mėsą išimkite iš sultinio, atvėsinkite, išimkite kaulus. Visus mėsos gaminius supjaustykite mažais gabalėliais.

Agurkų sūrymą supilkite į sultinį ir užvirinkite.

Smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite aliejuje, pridėdami pjaustytų agurkų. Taip pat siunčiami juostelėmis supjaustyti rauginti kopūstai ir pusiau rūkyta dešra. Šiek tiek pakepinkite ir įpilkite pomidorų pastos su trupučiu cukraus. Dar šiek tiek troškinkite.

Nusiųskite kepti į sultinį, sudėkite į jį mėsą ir kaparėlius. Troškinkite 10 minučių.

Supilstykite į dubenėlius, įdėkite grietinės ir citrinos griežinėlį. Pabarstykite žolelėmis.

Pomidorų pastos į maišytuvą dėti nebūtina. Sriubos skonis vis tiek bus puikus.

Rūkyta šonkauliukų mėsa padaro keksą tokį skanų, kad nuo jo neįmanoma atsiplėšti. Palepinkite save ir savo artimuosius!

Ingridientai:

• jautiena - 0,5 kg
• rūkyta dešra - 300 g
• rūkyti šonkauliukai -400 g
• dešrelės - 200 g
• svogūnas - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• marinuoti agurkai - 4 vnt.
• agurkų marinuoti agurkai - 1 valgomasis šaukštas.
• juodųjų pipirų žirnelių
• Lauro lapas
• alyvuogės
• citrina
• Grietinė
• petražolės
• daržovių aliejus.

Maisto gaminimas:

Jautieną išvirti, atvėsinti. Supjaustykite plonomis juostelėmis.

Mėsą atskirkite nuo rūkytų šonkauliukų. Visus mėsos gaminius, svogūnus ir agurkus smulkiai supjaustykite juostelėmis.

Susmulkinkite žalumynus. Morkas sutarkuoti.

Svogūnai su morkomis ir agurkais pakepinti keptuvėje. Įpilkite pomidorų pastos.

Visus mėsos gaminius nusiųskite į verdantį sultinį, supilkite agurkų agurką ir išpilkite kepti.

Į dubenėlius sudėkite alyvuoges, citriną, petražoles ir grietinę.

Citriną galima dėti ne į kiekvieną porciją patiekiant, o tiesiai į sriubą kartu su alyvuogėmis ir žolelėmis.

Solyanka su snukiu turi sodrų ryškų skonį ir patrauklią išvaizdą. Šią skanią sriubą verta paragauti!

Ingridientai:

• kiaulienos snukis - 1 vnt.
• dešrelės - 2 vnt.
• pusiau rūkyta dešra - 200 g
• kumpis - 200 g
• raugintų agurkų 4 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• alyvuogės
• žalios alyvuogės
• citrina
• pipirų.

Maisto gaminimas:

Iš blauzdos užvirinkite sultinį. Mėsą atvėsinkite, atskirkite nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite.

Dešrelės, dešra, kumpis ir agurkai supjaustyti juostelėmis.

Svogūną supjaustykite griežinėliais, pakepinkite su pomidorų pasta, agurkais ir sūrymu. Užvirinkite ir išsiųskite visus mėsos gaminius kepti. Užgesinti.

Užvirinkite sultinį, dėkite kepti. Suberkite prieskonius, druską, pipirus, citriną, alyvuoges ir alyvuoges. Truputį pavirti.

Gana ekonomiškas hodgepodge variantas. Galite gaminti įprastą vakarienę. Greitai, bet svarbiausia – labai soti ir tokia sriuba niekada nenuobodžiauja.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė - 200 g
• virta dešra - 200 g
• rūkyta dešra - 200 g
• marinuoti agurkai - 5 vnt.
• citrina
• alyvuogės
• svogūnas - 1 vnt.
• žaluma
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• kepimo aliejaus.

Maisto gaminimas:

Išvirkite vištienos krūtinėlę. Išimkite iš sultinio ir atidėkite į šalį.

Mėsos gaminius, agurkus ir svogūnus supjaustykite nedidelėmis juostelėmis.

Iš svogūnų, mėsos gaminių ir agurkų pasigaminkite apkepą. Įpilkite pomidorų pastos.

Supilkite kepsnį į verdantį sultinį. Leiskite šiek tiek pavirti.

Atidėkite nuo ugnies. Sudėkite smulkiai supjaustytą citriną ir alyvuoges.

Po pusvalandžio galite patiekti.

Jei sultiniui ruošti naudojamas kaulų čiulpų kaulas, tai garantija, kad sultinys bus skaidrus ir sodraus skonio. O pridėjus dar penkis mėsos gaminius, keksas pasirodo tiesiog dieviškas!

Ingridientai:

• smegenų kaulas - 700 g
• jautiena - 200 g
• kiaulienos dešrelės, nugarinė, rūkytos sprandinės, kumpis - po 150 g
• svogūnas - 1 vnt.
• sviestas - 2 šaukštai. l.
• miltai - 2 šaukštai. l.
• morkos - 2 vnt.
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• marinuoti agurkai - 4 vnt.
• marinuoti žalieji pomidorai - 4 vnt.
• alyvuogės
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• citrina
• kvapieji pipirai
• druskos.

Maisto gaminimas:

Virkite smegenų kaulą ir jautieną, kol iškeps (4 - 5 val.).

Iš sultinio išimkite kaulą ir jautieną. Jautieną atvėsinkite, smulkiai supjaustykite ir grąžinkite į sultinį.

Kumpį, sprandinę ir nugarinę supjaustykite kubeliais. Dešrelės – rateliais. Siųsti į sultinį.

Svieste pakepinkite smulkiais kubeliais pjaustytą svogūną. Supilkite miltus, sumaišykite ir nusiųskite į keptuvę su sultiniu.

Morkas sutarkuokite ir pakepinkite svieste su pomidorų pasta.

Kol morkos kepa, kubeliais supjaustykite pomidorus ir agurkus. Nusiųskite į keptuvę prie morkų. Pavirkite porą minučių ir perkelkite į dubenį.

Virkite „hodgepodge“ 10 minučių. Įpilkite sūrymo, pipirų, druskos, alyvuogių ir malto česnako. Išjunkite ir leiskite šiek tiek užvirti.

Nepersistenkite su prieskoniais. Solyanka jau turi unikalų mėsos, rūkytos mėsos ir alyvuogių aromatą. Per daug prieskonių gali nugalėti šį skonį.

Labai paprastas receptas, pagal kurį net nepatyręs virėjas gali iškepti keksą. Pagrindinis dalykas gaminant maistą yra gera nuotaika ir noras visus pavaišinti skaniai ir sočiai.

Ingridientai:

• kiauliena - 0,5 kg
• rūkyta dešra - 400 g
• kumpis - 500 g
• marinuoti agurkai - 200 g
• bulvės - 3 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• padažas - 200 g
• alyvuogės - 150 g
• pipirų
• Lauro lapas
• citrina
• Grietinė.

Maisto gaminimas:

Mėsą išvirkite, išimkite iš sultinio ir supjaustykite kubeliais.

Taip pat supjaustykite bulves, rūkytą dešrą ir virtą kiaulieną. Agurkus taip pat supjaustykite kubeliais.

Padarykite kepinį: smulkiai supjaustykite svogūną ir pakepinkite keptuvėje su agurkais ir pomidorų padažu.

Užvirinkite sultinį. Į jį sudėkite šaltus gabalėlius, bulves ir kepkite, kol suminkštės. Įdėkite kepti ir leiskite virti 10 minučių. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį.

Į dubenėlius sudėkite alyvuoges ir citriną.

Kopūstai ir saldžiosios paprikos sriubai su mėsa ir rūkyta sriuba suteikia savotiškumo. Solyanka pasirodo skani, kvapni, gaivaus skonio.

Ingridientai:

• mėsa su kaulais - 200 g
• rūkyta mėsa - 200 g
• dešrelės - 4 vnt.
• kopūstai - 0,5 galvos
• bulvės - 6 vnt.
• lemputė - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• paprika - 1 vnt.
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• Lauro lapas
• juodųjų pipirų žirnelių
• alyvuogės arba alyvuogės
• Krapai
• petražolės
• citrina
• druskos.

Maisto gaminimas:

Padėkite mėsą ant ugnies.

Svogūnus nulupkite, morkas sutarkuokite, bulves supjaustykite mažais kubeliais, kopūstą susmulkinkite.

Iš sultinio pašalinkite putas. Į keptuvę sumeskite visą svogūną ir visas daržoves. Pasūdykite ir virkite 20 minučių.

Bulgarijos pipirai supjaustyti pusžiedžiais. Susmulkinkite žalumynus.

Dešreles supjaustykite griežinėliais, rūkytą mėsą kubeliais.

Į keptuvę nusiųskite pipirus ir mėsos produktus. Įpilkite pomidorų pastos, lauro lapų ir pipirų. Virkite 15 minučių.

Pabaigoje suberkite alyvuoges, žalumynus ir pusžiedžiais supjaustytą citriną.

Labai skanus mėsos, rūkytos mėsos ir marinuotų grybų derinys. Malonumas kiekviename šaukšte!

Ingridientai:

• jautiena - 600 g
• rūkyta vištienos krūtinėlė - 300 g
• rūkyta dešra - 300 g
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• kaparėliai - 2 šaukštai. l.
• alyvuogės
• marinuoti agurkai - 4 vnt.
• marinuoti grybai - 200 g
• pomidorų pasta - 2 šaukšteliai
• petražolės
• Lauro lapas
• citrina
• pipirų
• druskos.

Maisto gaminimas:

Išvirkite jautieną. Atvėsinkite ir supjaustykite mažomis juostelėmis.

Svogūną smulkiai supjaustykite. Mėsos gaminius ir agurkus supjaustykite juostelėmis.

Morkas sutarkuoti. susmulkinkite žalumynus

Pakepinkite svogūnus, suberkite morkas, agurkus, dešrą, rūkytą krūtinėlę ir pomidorų pastą. Sumaišykite. Šiek tiek troškinkite ir suberkite grybus.

Nusiųskite kepti į verdantį sultinį. Sudėkite kaparėlius ir alyvuoges. Virinama 10 minučių.

Solyanka mėsa lenkiškai

Puikus marinuotų agurkų receptas. Nuostabus skonis ir skanus kvapas. Ne sriuba, o grynas malonumas. Tiesiog gaminkite ir įsitikinkite patys.

Ingridientai:

• mėsa su kaulais - 400 g
• kiauliena - 400 g
• vištiena - 400 g
• petražolių šaknis - 1 vnt.
• saliero šaknis - 10 g
• kornišonai - 5 vnt.
• alyvuogių aliejus
• rauginti kopūstai - 100 g
• virta dešra - 100 g
• marinuoti agurkai - 5 vnt.
• marinuoti grybai - 100 g
• pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.
• česnakai - 2 gvazdikėliai
• svogūnas - 1 vnt.
• citrina
• bazilikas
• čiobreliai
• žaluma
• pipirų
• druskos.

Maisto gaminimas:

Išverdame mėsą ant kaulo ir vištieną su druska, pipirais ir lauro lapeliu. Atvėsinkite, nuimkite nuo kaulų ir smulkiai supjaustykite.

Kiaulieną supjaustykite gabalėliais ir apkepkite aliejuje, kol apskrus. Supilkite šiek tiek sultinio ir troškinkite.

Atskirame inde įkaitinkite alyvuogių aliejų, suberkite raugintus kopūstus ir troškinkite, kol kopūstai suminkštės. Į jį suberkite pjaustytus kornišonus, agurkus, marinuotus grybus ir pomidorų pastą. Išmaišykite ir troškinkite 15 minučių.

Į verdantį sultinį suberkite visą mėsą ir smulkintus produktus, su grybais troškintas daržoves. Virinama. Suberkite čiobrelius, bazilikus, pipirus, druską ir palikite troškintis ant silpnos ugnies.

Grietinę sumaišykite su miltais, supilkite citrinos sultis, išmaišykite ir supilkite mišinį į puodą.

Virkite dar 15 minučių. Pabaigoje sudėkite smulkiai pjaustytą virtą dešrą.

Patiekite su grietine ir žolelėmis.

Mėsos maišelis gruzinų kalba

Kvepiantis, aštrus, aštrus, su daug žalumynų – tikras gruziniškas keksas. Kas gali būti skaniau? Būtinai išbandykite!

Ingridientai:

• kiaulienos filė - 1 kg
• konservuoti pomidorai savo sultyse - 250 g
• raudonieji saldieji pipirai - 3 vnt.
• pomidorai - 3 vnt.
• svogūnas - 4 vnt.
• Krapai
• kalendra
• petražolės
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• adžika - 1 šaukštelis
• suneli apyniai - 1 šaukštelis
• džiovintas bazilikas - 1 šaukštelis
• daržovių aliejus
• pipirų
• druskos.

Maisto gaminimas:

Mėsą supjaustykite juostelėmis ir apkepkite aliejuje. Svogūną supjaustykite pusžiedžiais ir sudėkite į mėsą. Troškinkite, kol pusiau iškeps.

Daržoves ir marinuotus agurkus supjaustykite dideliais kubeliais ir nusiųskite į keptuvę. Supilkite konservuotus pomidorus.

Įpilkite adžikos ir druskos. Išmaišykite ir troškinkite, kol iškeps. Pabaigoje suberkite prieskonius ir žoleles.

Jei mėgstate aštrias sriubas, būtinai išbandykite šį variantą. Jums patiks gana paprasta sriuba su skaniu nauju skoniu.

Ingridientai:

• jautiena - 500 g
• bulvės - 5 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• virta dešra - 300 g
• marinuoti agurkai - 6 vnt.
• konservuoti pomidorai - 6 vnt.
• alyvuogės
• žaluma.

Maisto gaminimas:

Išvirkite mėsą. Išimkite iš sultinio, atvėsinkite ir smulkiai supjaustykite.

Nulupkite odelę nuo pomidorų. Smulkiai supjaustykite svogūną ir dešrą. Morkas sutarkuoti. Bulves ir agurkus supjaustykite kubeliais.

Keptuvėje pakepinkite svogūnus, suberkite morkas, dešrą ir pomidorus.

Bulves išvirkite sultinyje. Sudėkite kepsnį, agurkus, alyvuoges, marinatą iš agurkų ir alyvuogių. Virkite penkias minutes.

Patiekite su grietine.

Kitas variantas yra nuoširdus „hodgepodge“. Jis yra nebrangus, greitai paruošiamas, nors recepte yra daug ingredientų. Jis naudojamas kaip pirmasis ir antrasis patiekalas. Taip pat galite kaip karštą užkandį su stikline.

Ingridientai:

• vištienos širdelės - 400 g
• rūkyta krūtinėlė - 300 g
• dešrelės - 4 vnt.
• pievagrybiai - 200 g
• bulvės - 4 vnt.
• svogūnas - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• marinuoti agurkai - 3 vnt.
• agurkų marinatas - 1 puodelis
• alyvuogės
• alyvuogės
• citrina
• pipirų.

Maisto gaminimas:

Bulves supjaustykite kubeliais ir numeskite į verdantį vandenį.

Grybai ir krūtinėlė supjaustyti juostelėmis. Nulupkite širdeles ir pakepinkite su grybais ir krūtinėlėmis.

Keptuvės turinį supilkite į dubenį.

Susmulkinkite svogūnus, morkas ir dešreles. Viską pakepinkite ir taip pat nusiųskite į keptuvę.

Sudėkite alyvuoges, alyvuoges ir žoleles ir nukelkite nuo ugnies. Sriuba paruošta!

Į įprastą „hodgepodge“ įdėjus pupelių, skonis tampa dar sodresnis ir aromatingesnis. Tokia sriuba numalšins alkį absoliučiai kiekvienam.

Ingridientai:

• veršiena su kaulais - 500 g
• bet kokia rūkyta mėsa - 300 g
• svogūnas - 1 vnt.
• bulvės - 4 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• konservuotos pupelės - 1 skardinė
• pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
• marinuoti agurkai - 3 vnt.
• citrina
• žalumynai maltų pipirų
• druskos.

Maisto gaminimas:

Mėsą išvirkite, atskirkite nuo kaulo ir supjaustykite.

Svogūnus ir morkas susmulkinkite ir pakepinkite. Rūkyta mėsa, agurkai ir bulvės supjaustyti kubeliais.

Į verdantį sultinį sudėkite bulves, rūkytą mėsą ir mėsą. Kai bulvės beveik išvirs, suberkite svogūną su morkomis, agurkus, pomidorų pasta, alyvuoges ir pupeles.

Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį. Į gatavą maišelį sudėkite citriną, česnaką ir žoleles.

Gaminkite su malonumu pagal mūsų receptus. Bet kokia sriuba pasirodys neįtikėtinai skani. Pakeiskite ingredientus, parodykite savo vaizduotę, kurkite savo virtuvėje ir mėgaukitės sočiu maistu.