Maisto gaminimo instrukcijos
40 minučių + 5 minutės Spausdinti
1. Cukiniją sukrėskite mėsmale (arba sutrinkite ant rupios trintuvės). Druska, leiskite pastovėti 10-15 minučių, kad cukinijos pradėtų sultis. Įrankis Mechaninė mėsmalė Mechanine mėsmale galima pagaminti kelis kilogramus maltos mėsos, tačiau, ypač iš įpročio, tai kupina pečių išnirimo. Tačiau jei didelio masto užduotys neapsimoka, tai nėra taip blogai – bent jau užima daug mažiau vietos nei bet kuri elektrinė.
2. Paruoškite faršą iš kalakutienos filė. Į maltą mėsą suberkite smulkiai supjaustytą svogūną ir česnaką. Druskos, pipirų, suberkite prieskonius (aš prieskonius naudoju vištienai). Įpilkite 2 šaukštus augalinio aliejaus. Išmaišykite, pakepinkite keptuvėje.
Vaikiška lovelė Kaip supjaustyti svogūną
4. Sutepkite formą augaliniu aliejumi. Skleiskite sluoksniais: cukinijos, faršas, cukinijos, pomidorai.
5. Kiaušinius išplakti su grietine. Supilkite ant troškinio.
Vaikiška lovelė Kaip patikrinti kiaušinių kokybę
6. Formą su troškintuku pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Paliekame 30 min. Įrankis Orkaitės termometras Kaip iš tikrųjų įkaista orkaitė, net jei nustatote tam tikrą temperatūrą, galima suprasti tik turint patirties. Geriau po ranka turėti nedidelį termometrą, kuris dedamas į orkaitę arba tiesiog pakabinamas ant grotelių. Ir geriau, kad jis vienu metu ir tiksliai rodytų Celsijaus ir Farenheito laipsnius – kaip šveicariškas laikrodis. Termometras svarbus, kai būtina griežtai laikytis temperatūros režimo: pavyzdžiui, kepant.
7. Trys sūriai. Sūrį naudojame bet kokį pagal jūsų skonį. Man patinka parmezanas. Po 30 minučių troškintuvą išimame iš orkaitės, apibarstome sūriu ir siunčiame atgal į orkaitę 5-7 minutėms.
8. Puodas paruoštas. Gero apetito!)
„Cukinijų gimtinė yra Meksika. Šioje šalyje sveika, lengvai virškinama daržovė buvo valgoma dar gerokai prieš mūsų erą. Tačiau Rusijoje, kad ir kaip jums tai atrodytų keista, cukinijos pasirodė tik XIX amžiaus pradžioje. Iki tol Rusijos žmonės apie jį nebuvo girdėję. Bet veltui.
Cukinijos – labai sveika daržovė, joje daug geležies, todėl patiekalus iš jos rekomenduojame vartoti žmonėms, kuriems nustatyta mažakraujystė. Tiek cukinijose esančio fosforo, tiek kalcio pakanka mūsų kaulams ir dantims stiprinti, taip pat išvengti osteoporozės išsivystymo ir greitam lūžių gijimui. Ši daržovė taip pat turi daug vitamino C ir biologiškai aktyvių komponentų, kurie gerai veikia širdies ir kraujagyslių sistemą. Cukinijos dažnai skiriamos hipertenzija sergantiems pacientams, nes mažina kraujospūdį. O cukinijos laikomos idealiu produktu diabetikams ir žmonėms, kurių medžiagų apykaita sutrikusi. Cukinijos viduje, jei ji pernokusi, yra kietų sėklų, kurias galima džiovinti orkaitėje. Sėklose yra vitamino E bedugnė, kuri daro mus jaunesnius, lieknesnius ir patrauklesnius.
Kartais man užduodamas klausimas: ar cukinija yra cukinija ar ne? Cukinijos yra iš Europos kilusios moliūgų rūšys, turinčios ploną žalią odelę. Žalios cukinijos, laikomos švelnaus skonio, dažnai dedamos į šviežias salotas. Cukinijų ir cukinijų cheminė sudėtis yra tokia pati, todėl jos vienodai veikia mūsų organizmą.
„Tinginių koldūnai skanūs tik su netingia šeimininke“.
Niekada nepasiduok, viskas bus gerai.
Tavo Daša
Iš cukinijų gaminamos salotos, troškinamos, verdamos, kepamos ant grotelių. Bet kuri šeimininkė žino, kaip virti blynus iš cukinijų. Bet aš siūlau jums keletą neįprastų receptų.
Nuotrauka: LEGION-MEDIA
(8 porcijos)
Ingridientai:
Dieta| daržovių čiulpai | 1 kg |
| Kalakutienos faršas arba vištiena |
0,5 kg |
| Vištienos kiaušinis | 2 vnt. |
| Krapai ne |
1 sauja |
| kalendra ne |
1 sauja |
| Bazilikas ne |
1 sauja |
| Česnakai gvazdikėliai |
3 vnt. |
| Svogūnai | 2 vnt. |
| Kietieji sūriai | 200 g |
| Sviestas | 1 arb |
| Kvietiniai miltai | 2 valg. l. |
Virimo būdas:
1 žingsnis
Cukinijas nulupkite, supjaustykite plonais žiedeliais, pasūdykite. Smulkiai supjaustykite žalumynus, permeskite česnaką per smulkintuvą. Cukinijas sumaišykite su česnaku ir žolelėmis. Išmaišykite kiaušinius, užpilkite ant cukinijų.
2 žingsnis
Smulkiai supjaustykite svogūną, lengvai pakepinkite keptuvėje, suberkite maltą mėsą, druską, išmaišykite, paruoškite.
3 veiksmas
Sūrį sutriname ant trintuvės, padaliname į dvi nelygias dalis: mažiau ir daugiau. Kepimo formą ištepkite sviestu, pabarstykite trupučiu miltų.
4 veiksmas
Į formą dėkite pusę cukinijų, kiaušinių, žalumynų mišinio. Ant viršaus dėkite faršą, pabarstykite mažiau nei puse tarkuoto sūrio, ant viršaus uždėkite likusią cukiniją, pabarstykite sūriu, pašaukite į orkaitę.
Kalakutienos filė supjaustykite vidutiniais gabalėliais.
Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir jame ant vidutinės ugnies apkepkite kalakutienos filė iš visų pusių iki auksinės rudos spalvos. Kepimo pabaigoje pasūdykite.
Renkamės jaunas cukinijas, kurių odelės negalima nulupti. Cukiniją supjaustykite pusiau apskritimais. Į dubenį su cukinijomis suberkite papriką ir raudonėlį. Čia galite pridėti bet kokių jums patinkančių prieskonių.
Cukinijas sumaišykite su prieskoniais, į jas suberkite keptą filė. Druskos ir pipirų, sudėkite grietinę ir susmulkintą česnaką.
Kalakutienos filė sumaišykite su cukinijomis ir sudėkite į ugniai atsparią formą (formą galima iš anksto patepti aliejumi), tada uždenkite folija.
Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių ir kepkite kalakutieną su cukinijomis 30 minučių. Tada nuimkite foliją ir dar tiek pat kepkite. Pabarstykite gatavą patiekalą susmulkintais krapais.
Patiekite skanią kalakutienos filė, keptą su cukinijomis orkaitėje, su garnyru arba be jo.
- cukinijos - 1 kg;
- kalakutienos faršas - 500 g;
- kiaušiniai - 2 vnt .;
- krapai, bazilikas - po 5-7 šakas;
- česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
- svogūnas - 1/2 galvos;
- tarkuotas sūris (bet koks) - 150-200 g
- druska - pagal skonį;
- sviestas - kepimui.
Cukinijų troškinio su kalakutiena ir žolelėmis gaminimas:
- Nulupkite cukinijas. Jei jie vis dar maži ir jauni, žievelės negalima pašalinti. Supjaustykite plonais pusžiedžiais, pasūdykite ir sumaišykite su smulkiai supjaustytais žalumynais. Į šią masę įspauskite česnaką. Įmuškite kiaušinius, gerai išmaišykite.
- Maltą kalakutieną pakepinkite su smulkintu svogūnu. Atkreipkite dėmesį: tai gana greitas procesas!
- Paruoškite kepimo formą: ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Tai būtina, kad indas nepriliptų prie indų sienelių ir dugno. Pusę paruoštos cukinijų masės dėkite į formą, ant jos dėkite apkeptą faršą, pabarstykite sūriu, troškinius palikdami ant miltelių. Dar kartą išdėliokite cukinijas, išlyginkite ir pabarstykite troškintuvą sūriu.
- Kepti iki 180°C įkaitintoje orkaitėje. Virimo laikas - 60-70 minučių.
- Cukinijų troškinys su kalakutiena ir žolelėmis paruoštas!
Gero apetito!
