Šiandien norėjau padaryti įdomų bananų suktinuko variantą. Pasirodo, tokie kepiniai su bananais yra greiti ir skanūs, nors iš pirmo žvilgsnio viskas gali pasirodyti daug sudėtingiau. Dėl impregnavimo ir grietinės toks ritinys pasirodo labai švelnus ir nėra sausas. O su bananu viduje jis tampa ne tik skanesnis, bet ir gražesnis kontekste.
Šį sausainių suktinukų receptą turiu jau seniai ir jau ne kartą ruošiau ir galiu drąsiai teigti, kad visada pavyksta tobulai. Ir netgi galima patiekti ant šventinio stalo.
Man kepti su bananais visada skanu ir įdomu pabandyti pagaminti ką nors naujo. Patariu išbandyti šį receptą, nepasigailėsite. Neabejoju, kad ir jūsiškis bus toks pat skanus.
Ingridientai:
- Vištienos kiaušinis - 4 vnt.
- Cukrus - 165 g
- Kvietiniai miltai - 120 g
- grietinė - 350 g
- Cukraus pudra - 2 šaukštai
- Bananas - 1,5 vnt.
Impregnavimas:
- Alkoholis - 1,5 šaukštai
- Vanduo - 3 šaukštai
- Cukrus - 3 šaukštai
- Šokoladas - 50 g
- Pienas - 2 šaukštai
- Sviestas - 10 g
Kaip pasigaminti biskvito vyniotinį namuose
Sausainių vyniotinių tešla pagaminama lengvai ir greitai. Pirmiausia į maišytuvo dubenį įmušu kiaušinius ir supilu cukrų. Tada plakiau iki purių putų, 5 - 10 minučių dideliu greičiu. Laikas priklauso nuo maišytuvo galios.
Tada suberkite miltus ir išmaišykite iki vientisos masės, kad neliktų miltų gumuliukų. Iš karto kepiau 2 suktinukus, todėl nuotraukoje tešlos daugiau, o vienam nurodžiau visus ingredientus.
Tada kepimo skardą padengiu pergamentu ir supilu ant jos tešlą. Tolygiai paskleiskite mentele.
Įkaitinu orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir nustatau kepti 15 minučių. Paruoštas biskvitas bus gražios auksinės spalvos. po to išimu iš orkaitės ir perdedu ant medinių lentelių.
Iškart nenuėmusi pergamento susuku ir palieku visiškai atvėsti.
O šiuo metu ruošiu impregnavimą. Į nedidelį puodą supilkite vandenį, supilkite cukrų ir alkoholį. Išmaišykite ir padėkite ant ugnies, kol cukrus ištirps. Paėmiau tą, kurią pasidariau pats.
Į tirštą grietinę įpilkite cukraus pudros ir išmaišykite. Kremas paruoštas.
Belieka nulupti bananus ir paruošiama viskas, ko reikia vyniotiniui su bananu viduje.
Dabar atsargiai nuimu pergamentą ir lėtai išlanksčiu biskvitą, kad nesutrūkinėtų. Toliau gerai išmirkysiu.
Tada gausiai aptepu grietine, o vieną pusę aptepu bananais, nupjaudama reikiamą kiekį.
Ir suvynioju atgal, stipriai nespausdama, kad kremas neištekėtų. Kaip matote, bananų ritinio receptas yra paprastas.
Glajui šokoladą sulaužau gabaliukais, supilu pieną ir sviestą. Juos ištirpinu ant silpnos ugnies maišydama ir supilu vyniotinį su gautu glajumi. Dekoruokite kaip norite, bet kokiu būdu.
Taip bananų pyragaičiai gavosi greitai ir skanūs, o svarbiausia – paprasti ir be sunkumų. Dabar šiek tiek pamirkysiu ir galite paragauti šio deserto. Jis pasirodė gana patenkintas, gražus pjūviu, minkštas, išmirkęs ir neįtikėtinai skanus. Išbandykite ir jūs. Skanaus!
Bananų biskvito suktinuką paruošti labai paprasta. Galite eksperimentuoti su kremu. Mano nuomone, kondensuoto pieno grietinėlė su sviestu idealiai dera su bananų ir biskvito skoniu. Kepant biskvitą reikia atsiminti tik keletą taisyklių ir tada pyragas ar vyniotinis tikrai išeis. Kepant patartina neatidaryti orkaitės durelių, kitaip biskvitas gali nukristi. Prieš pradedant dirbti su biskvitiniu tortu ir jį impregnuoti, būtina biskvitą atlaikyti mažiausiai 8 valandas. Jei biskvitą pamirkysite anksčiau, jis gali rūgti.
Paruoškite reikiamus produktus.
Kiaušinius išplakti į purias putas. Plona srovele suberkite cukrų ir toliau plakite. Masė turi tapti tiršta ir pasidaryti balta. Toliau suberkite miltus. Supilkite mažomis porcijomis ir gerai išmaišykite šaukštu iš apačios į viršų. 
Biskvito tešlą dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Mano keptuvė yra 35x20. Kepti 180°C 20 min.
Karštą pyragą susukite į ritinį, atsargiai atskirdami jį nuo pergamento. Palikite pyragą 8 valandas. 
Paruoškite kremą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite kondensuotą pieną su sviestu ir lengvai išplakite. 
Pabandykite supjaustyti bananus taip, kad galėtumėte juos išdėstyti tiesia linija. 
Išskleiskite biskvitą. Pamerkite jį į cukraus sirupą ar bet kokį kitą impregnavimą. Sutepkite kremu ir išdėliokite bananus. 
Susukite vyniotinį ir padėkite į šaldytuvą 30 minučių.
Papuoškite gatavą ritinį pagal savo skonį. Tiesiog pabarsčiau cukraus pudra. 
Supjaustykite vyniotinį į gabalus ir patiekite.
Laiminga arbata!
Forumas, kuris man nuolat suteikia įkvėpimo, šį kartą patarė apie kepimą su bananais. Šiek tiek pasvajojęs tam tikra tema, nusprendžiau, kad kepiau ne paprastą, bet visada sėkmingą naminių sausainių suktinukai, o derindama juos su kvapniais vaisiais ji sukūrė būtent tokį desertą. Sugriovė iš karto – net sutrikau: beveik nebuvo ką nufotografuoti, ką tau parodyti. Tačiau tai yra rodiklis, kad eksperimentas buvo sėkmingas, tiesa? Naminis sausainių vyniotinis, apskritai, visada padeda - jį lengva paruošti ir visiškai neįkyrus valgant: galite užsitraukti ir nepastebėti, kaip nebus pusės. Aš dažniausiai gaminu paprasti sausainių suktinukai kai reikia ką nors sugalvoti prie arbatos, bet reikšmingiems žygdarbiams nėra nei laiko, nei maisto, užtenka iškart iš šaldytuvo paimti penkis kiaušinius, susirasti indelį pamirštos ir neįdomios uogienės ir per porą minučių išminkyti tešlą. Visi. Baigta, galite uždėti virdulį.
Nemėgstu žmonių, kurie nori ištiesinti bananą žmonijos labui.
Güntheris Grassas „Iš sraigės dienoraščio“
Ši versija, žinoma, yra šiek tiek sudėtingesnė nei versija su pamiršta uogiene, tačiau nėra ko bijoti, ją paruošti beveik taip pat paprasta. Jei esate ant „jūs“ su kepimo technologija naminių sausainių suktinukai, nebus jokių sunkumų. Jei ne ant „tu“, o kol kas ant „tu“, tai šis receptas jus tiesiog suburs.
Tešlos ingredientai:
2/3 stiklinės cukraus;
2/3 stiklinės miltų.
Užpildo ingredientai:
1 st. l. krakmolas;
1/2 stiklinės cukraus;
1 stiklinė pieno;
Sumaišykite krakmolą ir cukrų, įmuškite kiaušinį, gerai ištrinkite. Supilkite stiklinę virinto perkošto pieno.
Dedame ant minimalios ugnies, nuolat maišydami, įvedame į „pūslumo“ būseną. Išjunkite, įpilkite vanilės, palikite atvėsti (galite perpilti į dubenį, kurį dėkite į kitą, didelį, užpildydami lediniu vandeniu).
Įjunkite orkaitę (180 laipsnių), kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Sumušame kiaušinius, įjungiame maišytuvą, plakame keletą minučių, masė turi tapti vienalytė ir padidėti. Tęsdami plakimą, palaipsniui įpilkite cukraus. Jai ištirpus – miltai.
Supilkite tešlą ant kepimo skardos, kepkite 10-15 minučių – atidžiai stebėkite, pyragas turi pasidaryti geltonai rausvas, bet jokiu būdu ne rudas. Jei biskvitas orkaitėje bus per daug eksponuojamas, jis tiesiog nesusivynios.
Bananas yra visų mėgstamiausias, skanus ir maistingas vaisius. Daugelis kokteilių ir desertų receptų gaminami jį pridedant. Tačiau geriausiu iš jų galima laikyti bananų suktinuką, kurio interpretacijų yra begalė.
Biskvito ritinėlio receptas su kondensuotu pienu
- Kiaušinių turinys dedamas į gilų dubenį ir mikseriu paverčiame storomis putomis;
- Mes ir toliau plakame, įpilame šiek tiek granuliuoto cukraus;
- Kai kiaušinių-cukraus mišinys taps visiškai baltas ir purus, į jį įsijokite miltus, supilkite juos mažais gabalėliais ir švelniai išmaišykite;
- Kepimo skardą išklokite pergamentu ir pamerkite gautą biskvitinę tešlą;
- 20 minučių kepimo 180°C temperatūroje tikrai pakaks;
- Iškepusį pyragą atsargiai atskirkite nuo kepimo popieriaus ir atvėsinkite;
- Į indą siunčiame kondensuotą pieną ir lydytą sviestą, lengvai plakame šluotele;
- Bananai atsikratyti žievelės ir supjaustyti į keletą dalių;
- Gautu kremu gausiai patepame atvėsusį pyragą, į vidurį dedame vaisių gabaliukus;
- Susukame kaip vyniotinį ir leidžiame užvirti.
Šokoladinis vyniotinis su bananais
Jums reikės:
- vanduo - ¼ st.;
- 5 kiaušinių;
- 270 g granuliuoto cukraus;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas;
- kakava - 30 g;
- kepimo milteliai - 10 g;
- bananai - 3 vnt.;
- sviestas - ¼ pakuotės;
- miltai - 240 g.
Laikas: 1 valanda.
Kalorijos: 216,9
Maisto gaminimas:
- Į indą (svarbiausia giliai) suberti miltus (120 g), kakavą (20 g), kepimo miltelius ir gerai išmaišyti;
- Į lėkštę suberti cukrų (140 g) ir 4 kiaušinius, išplakti iki vientisos masės;
- Mes siunčiame šlapią tešlos komponentą į sausus ingredientus ir energingai sumaišome;
- Dedame pergamentą ant tinkamos kepimo skardos ir tolygiai paskirstome tešlą;
- Įkaitiname orkaitę iki 180 ° C ir įdedame formą 10 minučių;
- Atskirame dubenyje sumaišykite vandenį ir granuliuotą cukrų (50 g) ir maišykite, kol cukrus ištirps;
- Iškeptą biskvitą pagardinkite cukraus sirupu;
- Tortui suteikiame vyniotinio formą, todėl turi atvėsti;
- Kremui: sumuškite kiaušinį į indą ir plaktuvu padarykite vienalytę būseną. Mes siunčiame troškintuvą į ugnį, supilame į jį 1 šaukštą pieno. Į skystį supilkite miltus, 20 g, 10 g kakavos miltelių ir granuliuotą cukrų (80 g). Taip pat siunčiame išplaktą kiaušinį. Gerai išmaišome ir reguliariai maišydami tikimės sutirštėjimo;
- Leidžiame kremui šiek tiek atvėsti, į jį panardiname lydytą sviestą. Kruopščiai sumaišykite ir padėkite į šaldytuvą;
- Biskvitui vėl suteikiame kočiojimo formą, aptepame vėsiu kremu ir į vidurį dedame nuluptus bananus;
- Suvyniojame į maistinę plėvelę sandariai suktinuką, leidžiame išmirkti.
Varškės vyniotinis su įdaru
- cukrus - 5 šaukštai;
- grietinėlė - 30 g;
- kepimo milteliai - 1 šaukštelis;
- 4 kiaušinių;
- pusės kilogramo varškės;
- 1 bananas;
- miltai - 3 šaukštai;
- druska - žiupsnelis.
Laikas: 50 min.
Kalorijos: 189,2.
Maisto gaminimas:
- 3 tryniai dedami į indą ir, įpylę cukraus, sumalami;
- Įsijokite tuos pačius miltus ir kepimo miltelius;
- Norėdami gauti vienodumą, gerai išmaišykite;
- Baltymus išplakti iki erdvių putų, įberiant truputį druskos;
- Vešlios plaktos voveraitės atsargiai dedamos į tešlą, palaipsniui trukdant;
- Suminkome varškę, įmušame kiaušinį ir grietinėlę. Plakimas virsta vienalyčiu mišiniu;
- Mes dedame pergamentą ant kepimo skardos ir išsiunčiame į ją varškės medžiagą, o ant viršaus panardiname tešlą;
- 180°C yra reikalinga temperatūra orkaitėje. Užtenka 20 minučių kepimo;
- Iškepusį pyragą apverčiame ant lentos taip, kad varškės dalis būtų viršuje;
- Lengvai supjaustykite nuluptą bananą ir uždėkite ant gatavo pyrago, susukite.
Sluoksniuotos tešlos receptas
Produktai:
- mėgstama naminė uogienė;
- 5 bananai;
- svaro paruoštos sluoksniuotos tešlos;
- Kokoso drožlės milteliams;
- Alyva;
- 20 g cinamono;
- kiaušinis.
Laikas: 30 min.
Kalorijos: 243,8
- Iš anksto atšildytą tešlą iškočiokite kuo ploniau;
- Nuo bananų nulupame žievelę ir dedame į tešlos vidurį;
- Pagardinkite cinamonu ir patepkite mėgstama uogiene;
- Suvyniojame vyniotinį, aptepame plaktu kiaušiniu ir sutriname kokoso drožlėmis;
- Aliejumi pateptą formą su būsimu desertu siunčiame į orkaitę, kur ji bus kepama 25 minutes 180 ° C temperatūroje.
Kepimas be miltų
- avižiniai dribsniai - 5 šaukštai;
- cukrus - 40 g;
- 2 bananai;
- varškė (geriausia 0%) - 300 g;
- kiaušinis.
Laikas: 45 min.
Kalorijos: 131,4
- Avižinius dribsnius panardiname į trintuvą ir sumalame į miltus;
- Į dubenį dedame varškę, kiaušinį, granuliuotą cukrų ir gautus miltus;
- Gauta tešla aktyviai minkoma ir padalinama į 2 dalis;
- Kiekvieną atskirtą dalį susukame kočėlu ir dedame bananus, maždaug arčiau krašto;
- Bananus suvyniojame į tešlą;
- 180 ° C temperatūros orkaitėje kepimo skardą išklojame pergamentu ir dedame suktinukus, kepame pusvalandį.
Bananų suktinukai keptuvėje
- cukraus pudra - 3 šaukštai;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- miltai - 7 šaukštai;
- bananas - 2 vnt .;
- pienas - 150 ml;
- aliejus - 3 šaukštai.
Laikas: 25 min.
Kalorijos: 239,2.
- Tinkamame inde sumaišykite visus ingredientus, palikdami aliejų ir bananus;
- Gausiai išmaišykite iki vientisos masės;
- Bananus nuimkite nuo žievelės ir supjaustykite 3 mm storio griežinėliais;
- Įkaitinkite keptuvę, pašlakstydami aliejumi;
- Į improvizuotą tešlą dosniai panardinkite vaisius ir kepkite, kol pluta taps auksinės spalvos.
- Prieš dedant miltus į tešlą, pirmiausia ją reikia persijoti. Taigi jis bus prisotintas deguonies, o mišinys pasirodys nuostabesnis. Taip, ir ant sieto liks nepastebimos šiukšlės;
- Kad biskvitinė tešla būtų puri ir minkšta, ją minkyti reikia kuo kruopščiau, skirdami kuo mažiau laiko;
- Taip pat nereikėtų taupyti biskvitams skirtos tešlos, nes ji praranda savo savybes. Ką tik iškepti – iš karto kepti;
- Prieš dedant sviestą į tešlą, pirmiausia reikia ją šiek tiek ištirpinti išėmus iš šaldytuvo ir paliekant virtuvėje. Taigi maišymo procesas bus greitesnis;
- Sausainių tešlą iš formos reikia išimti tik atvėsus, kitaip gali labai pablogėti paviršiaus vientisumas;
- Receptuose dažnai nenurodoma, kokio tirštumo turi būti tešla prieš siunčiant į orkaitę, todėl nurodyto kepimo laikotarpio gali neužtekti, kad pyragas pilnai iškeptų. Dantų krapštukas ar degtukas padės nustatyti tešlos paruošimo laipsnį. Tortą reikia persmeigti mediniu iešmeliu, jei sausas – paruoštas;
- Kepimui su bananais šiuos vaisius geriausia rinktis pernokusius, patamsėjusia žievele. Jie yra minkštesni ir puikiai dera su minkšta tešla;
- Biskvitinės tešlos pyrago prieš vyniojant į vyniotinį daug vėsinti nereikia, nes jis tiesiog subyrės;
- Ant bananų suktinuko skaniai parudavusią plutą išgauti padės kiaušinis. Prieš siunčiant į orkaitę, jį reikia išmaišyti iki vientisos masės ir sutepti kepimo paviršių.
Skanaus!
