Kartą sėdžiu sau, nieko neliečiu, galvoju apie Visatos paslaptis, kurias būtų taip skanu, greita ir lengva iškepti prie arbatos, o tada man ant galvos krenta kokosas. Aš šaukiu: "Eureka!" o šiukšlių dėžėse ieškau universalios gravitacijos dėsnio traškių kokosinių sausainių recepto.
Tai tokia graži legenda © Bet iš tikrųjų... Aš tiesiog beprotiškai džiaugiuosi, kad radau šį receptą. Kokosų sausainiai be kiaušinių gaminami pagal užsakymą apelsinų virtuvei. Minimalus ingredientų kiekis, minimalios pastangos, minimalus gaminimo laikas – viskas yra mūsų kelias! Kaip nepabandyti...
Vegetariniams kokoso sausainiams be kiaušinių mums reikės:
- 100 gramų sviesto;
- 4 valg. l. miltai (su stikleliu);
- 4 valg kokoso drožlių;
- 2 valg Sachara.
Šiandien viskas klostysis sklandžiai ir maloniai – kaip laikrodis. Nenuostabu: recepte esantis aliejus yra pats reikšmingiausias ingredientas;) Bet pradėsime ne nuo jo, o nuo „antrojo smuiko“ - su miltais. Tiesiog sumaišykite miltus ir cukrų. Sudėtingas verslas!
Atšaldytą sviestą supjaustykite mažais gabalėliais. Smulkmena!
Dabar sumaišykite miltų mišinį su sviesto gabalėliais ir lengvai patrinkite šaukštu. Jokių sunkumų!
Į būsimą tešlą supilkite kokoso drožles. Nieko nėra lengviau!
Dabar tešlą smulkiname ir minkome rankomis, kol ji įgaus neįkainojamą gebėjimą susisukti į rutulį. Tą patį rutulį turime apvynioti plėvele ir pusvalandį palaikyti šaldytuve. Tai priklauso nuo mūsų!
Atėjus laikui tešlą išimame iš šaldytuvo ir iš jos formuojame nedidelius apvalius sausainius. O gal ir ne apvalus, bet galima bet ką. Svarbiausia yra sudėti juos ant kepimo skardos, anksčiau padengtos kepimo popieriumi arba silikoniniu kilimėliu, ir ...
... siųsti į orkaitę 12-15 minučių (180 ° C temperatūroje). Lengviau nei garuose virtą ropę!
Gatavus kokosinius sausainius išimame, atvėsiname, o per kitą arbatos vakarėlį traškuojame ir džiaugiamės, kaip paprastai ir natūraliai sukūrėme tokį skanumą.
Sausainiai verti: trapūs, traškūs, tirpstantys burnoje. Vienas trūkumas – kaloringas. Bet nieko negali padaryti... Gero apetito!
Žmonėms, kuriems dėl kokių nors priežasčių riebus gyvūninės kilmės maistas yra kontraindikuotinas, buvo išrasta daugybė kepimo receptų be kiaušinių, sviesto ir pieno. Bet tai nereiškia, kad toks skanėstas bus neskanus ar per kietas. Šiame straipsnyje sužinosite, kaip pasigaminti skanius sausainius be kiaušinių, kurie patiks net išrankiausiems gurmanams.
varškės sausainiai
Jei jums reikia greitai paruošti skanėstą visai šeimai, rekomenduojame atkreipti dėmesį į toliau aprašytą receptą. Prieš gamindami, turėtumėte atsižvelgti į tai, kad jis turi vieną rimtą „trūkumą“ – šis sausainis akimirksniu dingsta iš lėkštės. Todėl bus geriau, jei gaminsite jį su marža. Kaip pasigaminti varškės sausainius be kiaušinių (receptas):
Avižiniai sausainiai be kiaušinių
Šis erdvus sausainis primena nėrinius. Jei pageidaujama, galima papuošti šokoladu arba cukraus pudra. Jį paruošti labai paprasta:
- Dubenyje išplakti 100 gramų sviesto ir stiklinę cukraus. Kai tik gauta masė taps lengva ir erdvi, įmuškite į ją vieną kiaušinį ir vieną arbatinį šaukštelį vanilės.
- Atskirai sumaišykite vieną puodelį voliotų avižų (tai turėtų būti greitai paruošiami dribsniai), miltus (keturis šaukštus), pusę maišelio kepimo miltelių ir druską.
- Sujunkite visus gaminius.
- Įkaitinkite orkaitę, kepimo skardą išklokite folija ir gerai ištepkite augaliniu aliejumi. Arbatiniu šaukšteliu nedideliu atstumu vienas nuo kito paskleiskite tešlą (sausainiai turi būti apvalūs).
Kiekviena porcija keps apie dešimt minučių. Nepamirškite kiekvieną kartą patepti folijos riebalais, kitaip bus sunku ją atskirti nuo baigto kepinio. Avižiniai sausainiai be kiaušinių yra labai skanūs ir patys, tačiau lydytas šokoladas suteikia jiems ypatingo žavesio.
Tešlos receptas, kurį apibūdinsime žemiau, gali būti naudojamas ne tik sausainiams, bet ir pyragams su įvairiais įdarais bei pyragams gaminti. Tarp nuostabių šio sausainio savybių galima pastebėti, kad jis puikiai dera su įvairiais priedais. Pavyzdžiui, jei naudosite kokoso drožles, riešutus, sėklas, sezamo sėklas, aguonas ar prieskonius, kiekvieną kartą gausite vis naujų skonių kepinių. Taigi, gaminame sausainius be kiaušinių. Receptas žemiau:
- Sumaišykite 100 ml grietinės, 100 ml augalinio aliejaus (be ryškaus kvapo) ir šaukštą acto.
- Į dubenį suberkite stiklinę cukraus (mažiau), druskos ir šiek tiek vanilės. Gerai ismaisyti.
- Į tešlą įpilkite stiklinę miltų ir sodos. Kai sumaišyta masė taps vienalytė, į ją įpilkite dar stiklinę miltų.
- Trečią stiklinę miltų supilkite ant lentos, dėkite ant jos tešlą ir toliau minkykite rankomis.
- Gatavą gaminį suvyniokite į maistinę plėvelę ir trumpam padėkite į šaldytuvą.
Norėdami pagaminti sausainius be kiaušinių, iškočiokite tešlą, trafaretais iškirpkite figūras ir kepkite orkaitėje, kol iškeps.
oranžiniai sausainiai
Šis kvapnus kepinys papuoš bet kokį arbatos vakarėlį ir nudžiugins jo dalyvius. Kepsime sausainius be kiaušinių taip:
- Vieną apelsiną nulupkite, o kitą panardinkite į verdantį vandenį kelioms minutėms.
- Puodelį miltų sumaišykite su šaukšteliu kepimo miltelių ir puse nedidelio šaukštelio sodos.
- Į maišytuvo dubenį suberkite stiklinę cukraus, du šaukštus augalinio aliejaus, druskos ir atsitiktinai pjaustytus apelsinus ir susmulkinkite.
- Gautą masę sumaišykite su miltais, išmaišykite ir, jei reikia, įberkite dar šiek tiek miltų.
Iš gautos tešlos galite formuoti sausainius arba kepti juos garbanotomis formomis. Paruošti pyragaičiai turi likti geltoni ir švelniai paruduoti.
Gavėnios sausainiai su aguonomis
Jei norite pagaminti skanius ir trapius sausainius su minimaliu ingredientų kiekiu, atkreipkite dėmesį į šį receptą:
- Sumaišykite du puodelius miltų, pusę puodelio cukraus ir vieną pakelį kepimo miltelių.
- Į dubenį supilkite pusę stiklinės augalinio aliejaus ir šaukštu išmaišykite maistą. Dėl to turėtumėte gauti trapią tešlą, kuri atrodo kaip trupiniai.
- Įpilkite du šaukštus aguonų ir šiek tiek karšto vandens. Dabar vėl reikia viską gerai išmaišyti ir užminkyti vėsią tešlą.
- Tešlą padėkite ant pergamento ir perkelkite į kepimo skardą. Picos pjaustytuvu supjaustykite ruošinį deimantais arba kvadratais ir nusiųskite kepti orkaitėje, kol iškeps.
Sausainiai be kiaušinių ir sviesto bus paruošti per dešimt minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite su arbata ir medumi.
makaronai
Šis skanus skanėstas su riešutais ir cukraus pudra gali būti paruoštas bet kuriai šventei. Sausainiai be kiaušinių ruošiami labai paprastai:
- 200 gramų sviesto išplakti su puse stiklinės cukraus.
- Sumaišykite du puodelius miltų su vanile, stikline smulkintų migdolų ir druska.
- Sumaišykite produktus, įpilkite šiek tiek vandens ir užminkykite tešlą. Gatavas produktas turėtų stovėti šaldytuve keletą valandų.
- Įkaitinkite orkaitę, suformuokite norimos formos sausainius ir išsiųskite juos kepti.
- Kai pyragas bus paruoštas, apvoliokite jį cukraus pudra.
Kad šie sausainiai ilgiau išliktų švieži, laikykite juos inde su uždarytu dangteliu.
Kaip matote, kiekvienas gali lengvai pasigaminti kepinius be kiaušinių, sviesto ar pieno. Tikimės, kad mūsų straipsnyje pateikti receptai padės eksperimentuoti virtuvėje ir kiekvieną kartą gaminti naujus patiekalus.
Ne paslaptis, kad pagrindinis trapios tešlos komponentas yra riebalai. Būtent jie apgaubia miltų daleles ir neleidžia joms sulipti. Dėl to sausainiai yra tokie trupiniai ir lengvi. Ir be kiaušinių ši tešla yra puiki, visų tų pačių riebalų dėka ji visada pasirodo minkšta ir plastiška. Jūsų dėmesiui pristatome du visiškai skirtingus ir šiek tiek neįprastus trapių sausainių receptus.
Trapios tešlos receptas be kiaušinių ant margarino su uogiene
Šis receptas neįprastas tuo, kad jame yra mielės, kurios visai nebūdingos trapiai tešlai. Išbandykite ir rezultatas viršys visus lūkesčius.
Ingridientai:
- - 50 g;
- miltai - 270 g;
- cukraus pudra - 170 g;
- margarinas - 150 g;
- - 250 ml;
- sausos mielės - 10 g;
- vanilė.
Maisto gaminimas
Sumaišykite majonezą su mielėmis ir atidėkite. Suminkštintą margariną pertraukiame su 120 gramų cukraus pudros, suberiame mielių mišinį, tada pamažu sumaišome miltus su vanile. Minkykite minkštą tešlą ir padalinkite į dvi dalis. Didesnę dėkite į šaldytuvą, mažesnę į šaldiklį. Valandėlę palaukiame, kol tešla sutvirtės ir bus lengviau dirbti. Stalo paviršių pabarstykite miltais ir didžiąją dalį tešlos iškočiokite į maždaug 7 mm storio lentas. Perkeliame ant lakšto, gausiai ištepame uogiene, ant viršaus patriname sustingusią tešlos dalį. Kepsime 20 minučių 185 laipsnių temperatūroje. Supjaustykite karštą ir pabarstykite milteliais.
Liesūs trapios tešlos sausainiai augaliniame aliejuje be kiaušinių
Toks šveicariškas šio trapios tešlos sausainiams paruošimo būdas yra įdomus ir neįprastas, ne tik be kiaušinių, bet ir be gyvulinių riebalų. Tie. tešla pasirodo visiškai liesa, vadinasi, be jokios sąžinės graužaties iš jos galima išsivirti įvairiausių saldumynų pasninkui. Jei nededate cukraus, tuomet tokią tešlą galite naudoti pyragams ir pyragams su daržovėmis ar grybais.
Ingridientai:
- šaltas vanduo - 225 ml;
- rafinuotas saulėgrąžų aliejus - 225 ml;
- cukrus - 180 g;
- miltai - 490 g;
- druska - 5 g;
- vanilė.
Maisto gaminimas
Tešlai paruošti reikia labai šalto vandens, galima sakyti, ledinio. Norėdami tai padaryti, kurį laiką galite laikyti šaldytuve, 
Arba galite įdėti ledo ir palaukti, kol jis ištirps. Į vandenį įpilkite druskos ir išpilkite aliejų. Dabar mums reikia maišytuvo, su kuriuo ruošime emulsiją. Plakite dideliu greičiu, kol masė taps lengva ir prisipildys oro. Palaipsniui įpilkite miltų ir gerai išmaišykite. Miltų gali prireikti daugiau ar mažiau, priklausomai nuo jų rūšies ir kokybės. Tešla turi būti elastinga ir nelipni. Iškočiojame maždaug centimetro storio ir išpjauname sausainių formele arba stikline, surenkame likusią tešlos dalį ir vėl iškočiojame. Kepame ant skardos su pergamentu 15 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
