Kiauliena su korėjietiškomis morkomis keptuvėje.

Norėdami paruošti sultingą ir kvapnų mėsos patiekalą, mums reikia:

• 300 g jautienos;
• 100 g sūrio;
• 2-3 šaukštai grietinės;
• ryšelis žalios kalendros;
• 2-3 skiltelės česnako;
• prieskoniai, druska.

Mėsos kepimas čekų kalba

1. Kepimo procesą pradedame dalijant jautienos nugarinę į dalis. Jie gali būti gana stori: 2-3 cm.
2. Dabar sutarkuokite sūrį ant rupios trintuvės.

   

3. Mėsa turi būti atsargiai, bet labai atsargiai atstumta. Jis turi būti plonas, bet neleiskite jame susidaryti skylių.

   

4. Norint suminkštinti jautieną, kuri gali būti atšiauri net ir išmušus, nepakenks gabalėlius apibarsčius druska aptepti grietine. Mėsą dedame į šaldytuvą pusvalandžiui, kad gerai išmirktų.

   

5. Tuo tarpu mes ir toliau gaminsime įdarą. Norėdami tai padaryti, į tarkuotą sūrį suberkite susmulkintą kalendrą ir susmulkintą česnaką. Viską gerai išmaišykite, įberkite druskos ir prieskonių.

   

6. Ant paruoštų mėsos gabalėlių vienu kraštu išdėliokite įdarą. Tuo pačiu metu reikia palikti šiek tiek sūrio su kalendra: ant viršaus turėsite pabarstyti patiekalą.

   

7. Jautieną su įdaru švelniai susukite į vyniotinį, o kraštelį sutvirtinkite dantų krapštuku.

   

8. Suktinukus sudėkite į folija išklotą skardą. Mes padengiame mėsą folijos kraštais ir siunčiame į orkaitę. Jo mėsą kepame čekų kalba, kol iškeps po folija. Bet prieš tai likus 5-10 minučių reikia atlenkti foliją ir suktinukus ant viršaus pabarstyti sūriu.

   

9. Čekiška mėsa paruošta! Dėl stebuklingo priedo - kalendros jis pasirodė sultingas, švelnus ir labai kvapnus. Patiekalą geriausia patiekti iš karto, o daržovių salotos ar gruzdintos bulvytės bus puikus garnyras prie patiekalo.

   

Mėsos istorija čekų kalba

Sprendžiant iš pavadinimo, čekiško stiliaus mėsa į Kazanės kavinę atkeliavo iš Čekijos. Ir tai nenuostabu: šioje šalyje jie labai mėgsta mėsą ir moka ją gaminti. Tiesa, sprendžiant iš recepto, galime neabejoti, kad patiekalas įgavo daug savybių, labiau būdingų uzbekų nei čekų virtuvei. Pavyzdžiui, uzbekai mėgsta kalendrą, deda ją į daugelį patiekalų, o čekai yra gana abejingi šiai žolei.

Tačiau čekiškas mėsos receptas turi ir ryškių europietiškų natų. Tie, kurie yra susipažinę su uzbekų virtuve, žino, kad ji labai riebi ir kaloringa. Uzbekai dažnai renkasi ėrieną, o ne kitų rūšių mėsą, į patiekalą įpildami uodegos riebalų ir augalinio aliejaus. Tas pats maistas tikriems rytų gyventojams yra beveik dietinis. Juk naudoja jautieną, o riebalų praktiškai nėra. Taigi tokia čekiška mėsa gali būti puikus pavyzdys, kaip viename patiekale sujungiamos visiškai skirtingų kultūrų tradicijos, o rezultatas toks, kad apsilaižai pirštus.

Mėsos kepimo čekų kalba parinktys

Dabar Hozoboz jums pasakys, kaip virti mėsą čekų kalba, šiek tiek pakeisdamas receptą vaizdo įraše. Pavyzdžiui, galite saugiai naudoti net kitokį patiekalo terminio apdorojimo būdą. Kaip žinia, rytuose populiarūs ant grotelių arba ant grotelių kepti mėsos patiekalai. Visai kitaip „skambės“ ant žarijų keptas patiekalas. Bet tokiu atveju sumuštą mėsą reikia ne sukti vyniotiniu, o suteikti plokštesnę formą. Užtenka viena gabalo puse uždengti įdarą, o kraštelius sukalti plaktuku, kad laikytųsi kartu. Tokie "pyragai" siunčiami ant žarijų, kepdami iš abiejų pusių po 5-6 minutes. Tada mėsos patiekalas nukeliamas nuo tiesioginės ugnies ir uždengiamas dangčiu, kad jis šiek tiek apskrustų ir būtų paruoštas.

Hozoboz taip pat pataria eksperimentuoti su įdaru, pridedant arba pakeičiant kai kuriuos ingredientus. Pavyzdžiui, jei tikrai nemėgstate kalendros, pagal skonį įdėkite petražolių, krapų ar kitų žolelių. Beje, kmynus dievina tie patys čekai, iš kurių patiekalas neva pasiskolintas. Kodėl gi jo nepridėjus? Patiekalui bus naudingos ir grybų natos. Į čekišką mėsą su grybais galima dėti pievagrybių, šviežių miško grybų, džiovintų. Kiekvieną kartą gausite visiškai skirtingą, bet tikrai puikų rezultatą.

Mėsos nauda čekų kalba

Khozobozas taip pat nori pakalbėti apie tai, kokia sveika ir maistinga yra čekiška mėsa, kurią galite gaminti pagal mūsų receptą. Visi žino, kad jautienoje yra daug vitaminų ir mineralų, baltymų ir amino rūgščių, kurios palaiko visą organizmą. Tačiau svarbu ir tai, kad mėsos patiekalai gali būti žalingi, priklausomai nuo jų paruošimo būdo.

Čekiško stiliaus mėsa, kepta folijoje, yra kaip tik idealus pasirinkimas, atsižvelgiant į jos naudą žmogaus organizmui. Beje, patiekalo maistines ir naudingas savybes labai padidinsite, jei gaminsite jį iš šviežių, o ne šaldytų natūralių produktų.

Čekai daug žino apie mėsos patiekalus, kurie visada būna kvapnūs ir neįtikėtinai skanūs. Paslaptis slypi tai, kad pridedama daug prieskonių, tarp kurių būtinai yra kmynų. Kiekvienas mėsos kepimo receptas išsiskiria originalumu ir unikalia ingredientų sudėtimi. Mėsa visada patiekiama su alumi ir daržovėmis, kad pabrėžtų nedidelį aštrumą, esantį kiekviename mėsos patiekale.

Jis išsiskiria pasirinktomis mėsos ir sūrio dalimis. Norint pabrėžti čekiškos mėsos skonį, reikia naudoti rūgščias uogas, saldžiarūgščius padažus, šviežias daržoves. Taigi pietūs ar vakarienė išeis daug sotesni ir sodresnio skonio.

Čekijos mėsos receptas apima šiuos ingredientus:

• 1 ryšelis krapų.
• 120 gramų sūrio.
• 2 skiltelės česnako.
• 600 gramų jautienos.
• 1 PC. salierų.
• Prieskoniai - pagal skonį.
• Saulėgrąžų aliejus – kepimui.

Patiekalas paruošiamas 25 minutes. Procedūra yra tokia:

• Pirmiausia reikia nuplauti mėsą, pašalinti iš jos visą drėgmę.
• Mėsą supjaustykite į keturis kepsnius.
• Smauti plaktuku iš abiejų pusių.
• Sūris sutriname ant rupios trintuvės.
• Nulupkite česnaką nuo lukštų, smulkiai supjaustykite arba sutrinkite.
• Salierą nuplaukite, smulkiai supjaustykite, tada sudėkite į įdarą.
• Mėsą reikia šiek tiek pasūdyti, bet nepersistengti, nes kepant sūris suteiks sūrumo.
• Ant mėsos uždėkite sūrio, tada uždenkite antruoju kepsniu.
• Kraštai turi būti tvirtinami virtuviniu plaktuku, kad pluoštai tvirtai priliptų vienas prie kito. Kraštuose neturi likti nė vienos skylės.
• Įkaitinkite mėsą keptuvėje. Geriausia naudoti grilio keptuvę, kad mėsa puikiai apkeptų iš abiejų pusių.
• Įdėkite mėsą į keptuvę.
• Kepkite iš abiejų pusių, kad atsirastų auksinė pluta.

Čekiška mėsa patiekiama karšta ir visada su daržovėmis.

Čekiškos mėsos receptas su bulvėmis

Bulvių yra daugelyje čekų patiekalų, kurie bulves mėgsta taip pat kaip mėsą. Čekijos gyventojai taip pat sugalvojo specialų patiekalą, kuriame yra ir mėsos, ir bulvių. Jums reikės tokių produktų kaip:

• 1 kg kiaulienos.
• 200 gramų bulvių (žalių).
• 3 gabalėliai svogūno.
• 400 gramų kieto sūrio.
• 1 skardinė majonezo.
• Pagal skonį – druskos, pipirų, įvairių prieskonių.

Čekiškos mėsos su bulvėmis kepimo procesas 200 laipsnių temperatūroje trunka 45 minutes.

Kiauliena pirmiausia nuplaunama po tekančiu vandeniu, tada ant lentos supjaustoma vienodais stačiakampiais gabalėliais. Kiekvienas mėsos gabalas turi būti pagardintas druska, prieskoniais, pipirais, o tada dedamas ant kepimo formos dugno.

Ant kiaulienos reikia dėti pusžiedžiais supjaustytą svogūną, stambia tarka tarkuotas žalias bulves. Tada šis sluoksnis vėl pasūdomas ir pabarstomas pipirais, kad ant viršaus būtų dar vienas sluoksnis mėsos, tarkuotų bulvių, svogūnų. Antrąjį sluoksnį taip pat reikia pabarstyti pipirais ir pasūdyti.

Kiaulienos dėjimas į formą tęsiamas tol, kol forma visiškai užpildoma. Ant viršutinio sluoksnio išklojamas tarkuotas sūris, kuris turėtų visiškai užpildyti mėsą. Toliau sūris aptepamas majonezu. Formą dėkite į orkaitę, įkaitintą iki +200 C.

Po 45 minučių išimkite mėsą, atvėsinkite ir patiekite, supjaustykite stačiakampiais gabalėliais.

Čekiška mėsa orkaitėje

Čekai originaliu ir skaniu receptu laiko mėsą, keptą su korėjietiškomis morkomis ir keptą orkaitėje. Patiekalo sudėtis apima šiuos ingredientus:

• 1 lemputė.
• 700 gramų kiaulienos.
• 1 pomidoras.
• 100 gramų morkų korėjiečių kalba.
• 15 gramų pomidorų pastos.
• 50 gramų majonezo.
• 150 gramų grietinės.
• Druska ir pipirai - pagal skonį.

Mėsą reikia virti čekų kalba, laikantis veiksmų sekos:

• Kiauliena nuplaunama po tekančiu vandeniu, tada supjaustoma mažais pagaliukais.
• Atskirame dubenyje mėsa sumaišoma su prieskoniais, druska ir majonezu.
• Kiauliena, pagardinta prieskoniais, išdėliojama ant keptuvės, kurioje pirmiausia reikia pašildyti saulėgrąžų aliejų.
• Pakepinti kelias minutes.
• Supjaustykite pomidorą, nuimkite pagrindą.
• Į mėsą sudėkite pomidorų griežinėlius.
• Į keptuvę sudėkite trečdalį korėjietiško stiliaus morkų. Viską išmaišyti, kepti, kol atsiras šviesi plutelė. Maišykite labai lėtai ir retai.
• Sudėkite grietinę, pomidorų pastą ir likusias morkas, vėl išmaišykite visus ingredientus.
• Įpilkite vandens, kad visiškai apsemtų mėsos masę.
• Sumažinkite ugnį, uždenkite dangčiu.

Virimas trunka nuo 40 minučių iki 1 valandos. Reikėtų nepamiršti, kad kuo ilgiau mėsa kepama, tuo bus mažiau padažo.

Čekiška jautiena – guliašas

Guliašas laikomas tradiciniu čekišku patiekalu, kuris taip pat ruošiamas iš mėsos, daržovių ir daugybės prieskonių. Toks patiekalas pasirodo labai sotus ir kaloringas, todėl verta jį patiekti kaip pagrindinį patiekalą. Puikus priedas prie mėsos bus bokalas čekiško alaus.

Jums reikės tokių ingredientų kaip:

• 500 gramų (vienas butelis) tamsaus alaus.
• 2 gabaliukai saldžiosios paprikos.
• 15 ml grietinės.
• 600 gramų mėsos.
• 25 gramai taukų.
• 3 gabalėliai svogūno.
• 20 gramų pomidorų pastos.
• 30 gramų miltų.
• 3 gabalėliai česnako.
• 120 ml sultinio.
• 30 gramų čili.
• Druska ir prieskoniai - pagal skonį.

Šiam patiekalui geriausia rinktis kiaulieną, jautieną ar bet kokią paukštieną. Virimas trunka apie valandą. Viskas priklauso nuo ugnies ir visų ingredientų pjaustymo greičio.

Kaip virti guliašą:

• Mėsa nuplaunama po tekančiu vandeniu.
• Supjaustykite dideliais gabalėliais.
• Iš saldžiųjų pipirų reikia pašalinti sėklas, nuplauti ir smulkiai supjaustyti.
• Nulupkite ir susmulkinkite svogūną, česnaką.
• Čili pipirai taip pat išvalomi nuo visų sėklų, tada minkštimas nuplaunamas po vandeniu ir smulkiai supjaustomas.
• Kad taukai ištirptų, reikia puodo. Būtinai paimkite puodą storomis sienelėmis, kad taukai visiškai ištirptų.
• Kai tik taukai ištirpsta iki vienalytės masės, mėsa į ją įleidžiama ir kepama, kol atsiranda auksinė pluta. Būtina kepti iš visų pusių, kad mėsa apkeptų tolygiai.
• Į puodą suberkite paprikas – tiek saldžiąsias, tiek čili, taip pat smulkintus svogūnus ir česnakus.
• Sumaišykite mėsą ir daržoves, suberkite ten prieskonius, tarp kurių turi būti kmynų ir paprikos. Jie idealiai tinka guliašui, nes pabrėžia visų ingredientų skonį.
• Po 4-5 minučių supilkite pomidorų pastą, viską išmaišykite.
• Tada supilkite alų, vėl išmaišykite, palaipsniui mažindami ugnį.
• Tik tada troškintuvas uždengiamas dangčiu.
• Supilkite sultinį ir išmaišykite, atsargiai, kad nesudegtumėte indo.
• Likus 15 minučių iki kepimo pabaigos, atskirame dubenyje sumaišykite miltus ir grietinę. Šiame mišinyje neturėtų būti nei vieno gumulėlio, todėl reikia labai aktyviai kištis.
• Supilkite mišinį į pagrindinį patiekalą, viską išmaišykite, bet tada neuždarykite dangčio. Galite jį išjungti po 15 minučių.

Atskirai reikia virti koldūnus. Jiems reikia mažos pakuotės mielių, kurios ištirpsta piene. Jie turi būti palikti 15 minučių. Tada įpilkite kiaušinių, įberkite šiek tiek druskos ir miltų, minkykite tešlą. Vieną valandą padėkite į tamsią vietą. Tada suteikite tešlai batono išvaizdą, suvyniokite į švarų audinį, kurio galai surišami.

Tešla verdama dideliame puode, į kurį pilamas vanduo, užvirinama. Tada ten dedama tešla. Jis turi būti virinamas 25 minutes. Išimkite, šiek tiek atvėsinkite, supjaustykite mažomis porcijomis.

Virtiniai patiekiami su virta mėsa ir alumi.

Koldūnų gaminimo procesas trunka apie 1 valandą ir 30 minučių. Reikia skaičiuoti laiką taip, kad iki guliašo paruošimo tešla būtų iškepusi.

Plakant mėsą konkrečiam patiekalui, verta naudoti maistinę plėvelę. Ji neleis susitepti virtuvės ir indų. Plėvelė išdėliojama ant pjaustymo lentos, ant viršaus dedama mėsa. Mėsa nesiskirstys per plėvelę, o plaktuką bus lengva nuplauti nuo kiaulienos ar paukštienos pluošto.

Kiekvienas patiekalas gali būti patiekiamas su atskiru padažu, į kurį įeina česnakas, arba gruzdintos bulvytės.

Neseniai savo virtuvėje gaminau labai skanias ir maistingas morkų salotas su mėsa korėjiečių kalba. Puikus aštrus patiekalas, kuriame yra šviežių, traškių daržovių ir skanios, traškios mėsos. Užkandis prisotintas aromatingais prieskoniais, kurių sodrų skonį papildo sojos padažas. O sezamo sėklų akcentas užbaigia šią nuostabią skonio šventę. Jei mėgstate aštrų maistą, tuomet tiesiog privalote išbandyti šį užkandį.

Ingridientai:

• morkos - 1 kilogramas;
• druska - 1 arbatinis šaukštelis;
• granuliuotas cukrus - 1 arbatinis šaukštelis;
• jautienos minkštimas - 200 gramų;
• svogūnai - 2 vnt;
• sojos padažas - 20 mililitrų;
• augalinis aliejus - 0,5 stiklinės;
• malti juodieji pipirai - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• raudonasis aštrus čili pipiras - 0,5 arbatinio šaukštelio;
• stalo actas 5% - 2 arbatiniai šaukšteliai;
• sezamo sėklos - 1 valgomasis šaukštas.

Morkos su mėsa korėjiečių kalba. Žingsnis po žingsnio receptas

1. Morkas kruopščiai nuplaukite, nulupkite ir sutrinkite ant specialios trintuvės: pasirodo plonas ir ilgas šiaudelis.
2. Morkas pabarstykite druska ir cukrumi, gerai išmaišykite.
3. Mėsos minkštimas (imkite tą, kuris jums labiausiai patinka): tai gali būti jautiena, veršiena, vištiena ar kalakutiena – nuplaukite, nusausinkite, nulupkite plėveles ir supjaustykite plonomis juostelėmis. Penkių centimetrų ilgio ir pusės centimetro pločio.
4. Patarimas. Mėsa neturėtų būti riebi.
5. Svogūnai nulupami, nuplaunami ir supjaustomi pusžiedžiais.
6. Keptuvėje storu dugnu įkaitinkite augalinį aliejų.
7. Patarimas. Korėjietiškam užkandžiui su mėsa ruošti geriau naudoti rafinuotą aliejų, kuris neturi pašalinio kvapo, neputoja kepant.
8. Mėsos gabaliukus perkeliame į karštą aliejų, kepame, kol suminkštės, iki auksinės rudos spalvos.
9. Kai mėsa bus beveik paruošta, pagardinkite ją sojos padažu.
10. Susmulkintus svogūno pusžiedžius dėti ant mėsos ir kepti, kol svogūnas iškeps.
11. Kai daržovės gerai apkepa, pasūdykite mėsos kepinį, pagardinkite juodaisiais maltais pipirais ir raudonaisiais aitriaisiais maltais pipirais
12. Viską išminkome ir korėjietiškoms salotoms su morkomis aštriai pagardinta mėsa leidžiame atvėsti.
13. Mėsą ir visą keptuvės turinį perkeliame į morkas, o per česnaką išspaudžiame nuluptą ir nuplautą česnaką. Pagardinti 5% actu.
14. Pabarstykite mūsų patiekalą dviem šaukštais sezamo sėklų.
15. Patarimas. Sezamo sėklas prieš naudojant maistui reikia pakaitinti sausoje keptuvėje: tada skonis taps ryškesnis, o salotos – skanesnės.
16. Viską išmaišome ir paliekame užkandžiui užvirti šaltoje vietoje. Prieš patiekdami morkų užkandį ant stalo, pabarstykite jį sezamo sėklomis.

Siūlau dar vieną receptą, kuriame taip pat yra šviežių daržovių ir mėsos.

• Žiedinį kopūstą kruopščiai nuplauname ir 7-10 minučių nusiunčiame į verdantį pasūdytą vandenį. Tada išimkite ir palikite atvėsti. Kopūstai turi būti pusiau virti. Atvėsusius kopūstus padaliname į mažus dviejų centimetrų dydžio žiedynus.
• Atskirai nuplaukite, išdžiovinkite jautienos mėsą (apie 200 gramų) ir supjaustykite plonomis juostelėmis: maždaug kaip ir ankstesniame recepte.
• Įkaitintoje keptuvėje dideliame kiekyje augalinio aliejaus kepkite mėsos gabaliukus, kol susidarys graži apkepusi plutelė.
• Patarimas. Jei turite wok keptuvę – specialią gilią keptuvę azijietiškų patiekalų ruošimui, tuomet, žinoma, geriau šias korėjietiškas salotas virti wok keptuvėje.
• Kai mėsa apkepa, ją reikia gerai pagardinti prieskoniais: juodaisiais pipirais, kalendromis - ir daug druskos. Korėjiečių virtuvė labai aštri, todėl reikia dėti daug prieskonių ir prieskonių: bet, nepaisant to, remiantis jūsų skonio pageidavimus.
• Kai mėsa visiškai iškeps, išjunkite ugnį ir įdėkite penkias skilteles susmulkinto česnako.
• Viską gerai išmaišykite ir leiskite mėsai šiek tiek apskrusti su prieskoniais.
• Nuplautas ir nuluptas iš sėklų ir stiebelių, dvi saldžiąsias paprikas supjaustykite plonomis juostelėmis ir nusiųskite į žiedinių kopūstų žiedynus.
• Nuvalome didelį salotos svogūną (galite mėlyną) ir ketvirtadalį supjaustome žiedais. Mes pereiname prie daržovių ir pilame sojos padažą: maždaug 30 mililitrų.
• Užpilame dviem arbatiniais šaukšteliais acto (acto galima dėti mažiau), pagal skonį pagardiname sausais maltais raudonaisiais pipirais ir mėsą su česnaku perkeliame į daržoves.
• Korėjietiškas salotas sumaišykite su mėsa ir leiskite užvirti. Prieš patiekiant, salotas su daržovėmis ir mėsa gausiai pabarstykite sezamo ir linų sėklomis, gerai įkaitintomis keptuvėje.

Prieš pagrindinius patiekalus patiekiamos aštrios, burnoje tirpstančios korėjietiškos virtuvės salotos su daržovėmis: jos padeda sužadinti apetitą. Gaminkite mūsų svetainėje „Aš mėgstu gaminti“: sužinokite daugybę nacionalinių patiekalų gaminimo receptų iš viso pasaulio.

Mėsa čekų kalba yra pasirinktų mėsos ir sūrio dalių derinys. Patiekalą puikiai išskiria saldžiarūgščiai padažai, rūgščios uogos, derinamos su šviežiomis daržovėmis. Skiriasi sotumu, o paruošiama paprastai ir gana greitai. Peržiūrėkite mūsų receptų pasirinkimą, kad įsitikintumėte patys.

Čekiška mėsa su sūriu

Ingredientai patiekalui:

• kietas sūris - 150 g;
• Grietinė, ;
• rinktinė jautienos nugarinė - 600 g;
• česnako skiltelė.

Paruošimo aprašymas

Mėsą supjaustykite į 6 gabalėlius iki 2,5 cm storio. Gaminį sumuškite peilio rankena arba virtuviniu plaktuku, kad susidarytų plonos, beveik permatomos lėkštės.

Tačiau negalima leisti jiems plyšti ir ant jų atsirasti skylių. Dabar reikia pasūdyti ir pabarstyti pipirais karbonado paviršių, ant kurio tiks įdaras.

Ji, savo ruožtu, ruošiama taip: tarkuotas sūris sumaišomas su smulkintu česnaku ir žolelėmis.

Prieš dedant įdarą, mėsos gabalėlį reikia patepti grietine. Dabar 1 šaukštą masės reikia dėti ant vienos kotleto pusės, o kitą uždengti ir suvynioti į vamzdelį. Sutvirtinkite dešrą dantų krapštuku.

Gautos dedamos ant riebalais išteptos kepimo skardos ir siunčiamos į įkaitintą orkaitę. Neišimkite, kol jie visiškai iškeps. Prieš patiekdami apibarstykite tarkuoto sūrio suktinukais.

Čekiška mėsa su bulvėmis

Reikalingas produktų sąrašas:

• 1 kg kiaulienos;
• 200 g žalių bulvių;
• 3 svogūnų galvutės;
• 400 g kieto sūrio;
• skardinė majonezo;
• prieskoniai, pipirai, druska - pagal skonį.

čekiškai su bulvėmis

Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite lygiomis stačiakampėmis dalimis. Vienu sluoksniu dėkite ant formos dugno, pipirų, druskos. Ant viršaus uždėkite svogūnų pusžiedžius, ant jų - žalias bulves, supjaustytas žiedais. Dar kartą pabarstykite druska ir pipirais.

Tada vėl sluoksnis mėsos, svogūnų ir bulvių, druskos ir pipirų. Tęskite, kol bus užpildyta visa forma. Viršutinį sluoksnį pabarstykite tarkuotu sūriu ir gausiai patepkite majonezu.

Formą nusiųskite į orkaitę, įkaitintą iki 200 laipsnių. Virkite per 45 minutes.

Receptas: Čekiška mėsa – guliašas

Reikalingas gaminių rinkinys:

• 400 g šviežios jautienos;
• miltai;
• kmynai, mairūnai, paprika, druska ir pipirai;
• 2 svogūnų galvutės;
• 3 skiltelės česnako;
• gabalas taukų kepti;
• 30 g bulvių košės;
• žalias svogūnas - neprivaloma.

čekų kalba: aprašymas

Į keptuvės dugną supilkite aliejų arba ištirpinkite lašinius. Suberkite svogūną, pakepinkite iki gintaro spalvos. Tuo tarpu supjaustykite mėsą ne didesniais kaip 2 cm storio gabalėliais.Mėsą nusiųskite į svogūną, įberkite druskos, kmynų - viskas pagal skonį.

Supilkite vandenį, užvirinkite ant silpnos ugnies. Po 40 minučių skystis išgaruos, o dabar reikia dėti tyrelę. Toliau suberkite miltus, kad padažas sutirštėtų. Pabaigoje suberkite smulkiai supjaustytą česnaką ir mairūną.

Patiekite su žaliais svogūnais, žiedais ir koldūnais.

Mėsa čekiškai "Syuyumbike"

Visas patiekalui paruošti reikalingų produktų sąrašas.

Koldūnams:

• mielės - 5 g;
• kiaušiniai - 2 vnt .;
• nenugriebtas pienas - 30 ml;
• druska - 3 g;
• miltai w.s. - 350 g.

Guliašui:

• žalia jautiena - 1 kg;
• sultinys (jautiena) - 0,5 l;
• svogūnai - 0,5 kg;
• bulvės - 1 vnt .;
• sviestas ir saulėgrąžų aliejus - po 2 šaukštus;
• aitrioji ir raudonoji paprika - po 5 g, kmynai - 2 g;
• pomidorų pasta.

Mėsos kepimo aprašymas čekų kalba

Supjaustykite: svogūną - pusžiedžiais, bulves - kubeliais, mėsą - griežinėliais. Į keptuvę įpilkite abiejų rūšių aliejaus ir apkepkite mėsą (prieš tai ją būtina pasūdyti ir pabarstyti pipirais). Kai bus aukso rudos spalvos, sudėkite į lėkštę ir atidėkite.

Dabar atėjo laikas kepti svogūnus ir bulves. Padarykite tai tame pačiame aliejuje, kuris buvo naudojamas mėsai. Apkeptas daržoves išimame iš keptuvės, dedame ant mėsos, supilame sultinį, suberiame visus prieskonius, suberiame pipirų žirnelius ir pomidorų pastą. Guliašą troškinkite puode 1,5 valandos ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami.

Virti koldūnai

Ištirpinkite mieles piene ir palikite 15 minučių. Į jį įmuškite kiaušinius, įberkite druskos, miltų ir minkykite tešlą. Nusiųskite į nuošalią vietą 1 valandai. Turėtumėte gauti kepalo formą.

Dabar tešlą reikia suvynioti į švarų audinio gabalėlį, abu galus surišti aplink kraštus. Į didelį puodą užpilkite vandens, užvirinkite, sudėkite tešlą į rankšluostį ir virkite 25 minutes. Atsargiai išimkite, supjaustykite porcijomis. Patiekite su guliašu, kuris tuo tarpu jau paruoštas.