Sluoksniuotos tešlos kruasanai su virintu kondensuotu pienu – greitai paruošiamas, bet kartu toks skanus ir švelnus delikatesas, kad jo atsisakyti neįmanoma. Traški sluoksniuota tešla kartu su taip pažįstamu iš vaikystės virtu kondensuotu pienu kartu suteikia neprilygstamą skonį. Beje, galite pagaminti skaniai.
Ingridientai:
- mielinė sluoksniuota tešla - 500 g,
- virtas kondensuotas pienas - 1 skardinė,
- kiaušinis (tepimui) - 1 vnt.
Kaip gaminti maistą su nuotrauka žingsnis po žingsnio
Iškočiokite paruoštą virti tešlą. Iškočiotos tešlos storis maždaug 3-4 mm. Geriau rinkitės stačiakampę arba apvalią formą, kad būtų patogiau pjauti toliau. Geriau nenaudoti daug miltų, kad paruoštas raguolis gerai priliptų. 
Iškočiotą tešlą supjaustykite trikampiais. 
Virintu kondensuotu pienu tepame po arbatinį šaukštelį trikampyje. 
Susukite, kad suformuotumėte kruasanus. Dėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Kad būtumėte tikri, kad kepiniai neprilips, pergamentą galite papildomai patepti sviestu arba ghi. Geriau paskleisti pakankamu atstumu vienas nuo kito, kad kepinys turėtų kur pakilti. Kadangi naudojame mielinę tešlą, gatavus kruasanus galite palikti ant kepimo skardos šiltoje vietoje 20 minučių pailsėti. 
Kiekvieną kruasaną kruopščiai aptepkite kiaušinio plovimu. Mes siunčiame į orkaitę 180 laipsnių temperatūroje 25 minutes. 
Palikite raguolius ant kepimo skardos šiek tiek atvėsti ir perkelkite į lėkštę.
Geriausia pusryčiams valgyti šviežius kruasanus.
Skanaus!
Jie taip pat pasirodo labai skanūs.
Ingridientai
Dėl testo
- Vanduo - 1 puodelis (200 g)
- Sviestas - 250 g.
- Sausos mielės - 1 valgomasis šaukštas. l.
- Cukrus - 1-2 šaukštai. l.
- Dideli miltai - 3 puodeliai
- Druska - 1/4 šaukštelio.
Užpildymui
- Kondensuotas pienas virtas - 100 g.
Virimo laikas: 1 valanda 30 minučių, iš kurių 25 minutės - kepimas, 40 minučių - tešlos ekspozicija
Išeiga: 36 kruasanai, kurių skersmuo 6 cm
Kalorijų kiekis: 460 kcal 100 g.
Trapios tešlos kruasanams ruošiamas be kiaušinių aukštos kokybės svieste. Tokia tešla gerai sluoksniuojasi, o beigeliai traškūs, bet ne kieti, o trupiniai. Trapios tešlos kruasanai su kondensuotu pienu yra vertas bet kokių parduotuvėje pirktų sausainių pakaitalas.
Kaip virti kruasanus su kondensuotu pienu iš trapios tešlos. Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio
Sušalusį sviestą sutarkuokite į didelį dubenį tešlai minkyti.
Miltus supilkite į dubenį su sviestu ir sumalkite su miltais, kad gautųsi vienalytis aliejingas trupinys. Galima trinti šaukštu, bet tai užtrunka ilgai, lengviau ir greičiau tai padaryti rankomis. Įpilkite stiklinę šalto vandens, pasūdykite ir greitai išminkykite tešlą, kad ingredientai nespėtų sušilti.
Ant gerai miltais pabarstytos lentos iškočiokite tešlą į ilgą stačiakampį. Iškočiotą tešlą apibarstykite miltais, sulankstykite į 4 sluoksnius ir vėl iškočiokite į stačiakampį. Pakartokite dar 2 kartus. Išlankstytą tešlą suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldykite 40 minučių.
Atvėsusią trapią tešlą 3–4 kartus iškočiokite į ilgą stačiakampį, kiekvieną kartą gausiai pabarstydami miltais ir sulankstydami į 4 sluoksnius.
Paskutinį kartą iškočioję stačiakampį supjaustykite kvadratėliais, o kiekvieną kvadratą – 2 trikampius. Tešlos storis 0,5 cm Ant plačiosios dalies uždėkite ½ šaukštelio. kondensuoto pieno, susukite riestainį. Įdaro turi būti mažai, kitaip jis ištekės. Perskaitę mūsų patarimus, sužinosite, kaip namuose pasigaminti kruasanus su kondensuotu pienu, kad jis liktų kepinių viduje.
Patarimas: Nelankstykite tešlos sandariai, antraip kildama išstums įdarą.
Kad įdaras neištekėtų, šlapiais pirštais suvilgykite tešlos trikampio kraštus – vanduo sulips kraštus
Supilkite cukrų į nedidelį dubenį. Gatavus beigelius lengvai pamerkite į cukrų. Yra keletas būdų, kaip iškepti gražaus paviršiaus kruasanus. Norėdami tai padaryti, paviršių galima patepti plaktu kiaušiniu, kiaušiniu, plaktu nedideliu kiekiu pieno, tirštu sirupu iš stiprios arbatos ar kavos.
Patarimas: nedėkite į tešlą cukraus – jo buvimas neleis tešlai išsisluoksniuoti kepant.
Sudėkite gaminius ant kepimo skardos ant popieriaus ir kepkite 180 laipsnių orkaitėje 25 minutes. Tokioje temperatūroje beigeliai gerai pakils, o įdaras neištekės.
Paruošti kruasanai iš trapios tešlos įgaus švelnią rusvą spalvą. Jie visiems taip patiks, kad iki vakaro arbatos jų nebeliks.
Sluoksniuotos tešlos kruasanai yra verta alternatyva parduotuvėje įsigytiems skanėstams, kurie ne visada skanūs. Pačių paruošti skanėstai visada išeina sodrūs, labai trapūs ir beprotiškai kvapnūs, o įdaryti galite absoliučiai bet kokiu įdaru.
Kaip iš sluoksniuotos tešlos pasigaminti kruasanų?
Iškepti naminius sluoksniuotos tešlos kruasanus yra paprasta idėja, kurią gali padaryti kiekvienas. Uždėjus įsigytą ruošinį reikia jį atitirpinti, šiek tiek iškočioti ir suformuoti mažus riestainius, o jų pildyti įdaru nebūtina. Yra du dažniausiai naudojami raguolių formavimo būdai.
Sluoksniuotos tešlos kruasanai be įdaro
Be įdaro, iš sluoksniuotos mielinės tešlos pagaminti kruasanai yra skanesni. Vietoj įdaro naudojamas minkštas sviestas, kepimas tokiu atveju išeina neįtikėtinai kvapnus. Svarbu atsiminti, kad perkama tešla yra nerauginta, todėl produktus geriau papildyti cukrumi arba, priešingai, prieskoniais, ant viršaus užberti glajaus arba pabarstyti milteliais, sezamo sėklomis, tai yra pridėti mėgstamo skonio. prie paprastų kepinių.
Ingridientai:
- mielinė tešla - 500 g;
- sviestas - 70 g;
- cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- vanilės;
- trynys - 1 vnt .;
- pienas - 30 ml.
Maisto gaminimas
- Tešlą atitirpinti ir šiek tiek iškočioti.
- Sutepkite sluoksnį minkštu aliejumi, pabarstykite miltelių ir vanilino mišiniu.
- Supjaustykite trikampiais gabalėliais, susukite, suformuokite pusmėnulio formą.
- Kruasanų gaminimas iš sluoksniuotos tešlos 180 laipsnių temperatūroje truks 30 minučių.
Sluoksniuotos tešlos kruasanai su šokoladu - receptas
Labiausiai paplitęs skanėstas yra sluoksniuotos tešlos kruasanai su šokoladu, vaikams patiks šis skanėstas! Įdarui naudojama griežinėliais supjaustyta plytelė, paruošti lašeliai, garsaus vaikiško šokolado griežinėliai. Delikatesą papuoškite glajumi arba pabarstykite cukraus pudra.
Ingridientai:
- tešla - 500 g;
- šokoladas - 100 g;
- pienas - 20 ml.
Maisto gaminimas
- Atšildytą tešlą šiek tiek iškočiokite, supjaustykite trikampiais gabalėliais.
- Į plačiąją pusę uždėkite gabalėlį šokolado, susukite.
- Dėkite ant kepimo skardos su pergamentu, sutepkite pienu.
- Kepkite sluoksniuotos tešlos kruasanus 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.
Sluoksniuotos tešlos kruasanai su virintu kondensuotu pienu
Sluoksniuotos tešlos kruasanų kepimas su kondensuotu pienu yra paprastas ir labai naudingas verslas, nes paprasti ir nebrangūs produktai yra puikus delikatesas, kurį įvertins visi naminiai žmonės. Kondensuotą pieną geriau pirkite jau gatavą, jis yra tirštesnis ir kepant nesiskirstys per skardą, o iš mielinės tešlos tešla išeis puresnė ir trupesnė.
Ingridientai:
- tešla - 500 g;
- virtas kondensuotas pienas - ½ b.;
- trynys - 1 vnt.
Maisto gaminimas
- Tešlą atitirpinti, šiek tiek iškočioti.
- Supjaustykite trikampiais, plačioje ruošinių dalyje paskirstykite vieną arbatinį šaukštelį kondensuoto pieno.
- Sluoksniuotą tešlą kepkite 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.
Kruasanai su Nutella sluoksniuota tešla
Sluoksniuotos tešlos kruasanai su - greičiau suvalgomas nei iškepamas skanėstas, skanėstai labai skanūs dar karšti, kai nutella per vidurį skystoka ir nesušalusi. Apkepas paruošiamas labai greitai, todėl yra galimybė turėti laiko sukurti saldumo rytiniam patiekalui ir patiekti su puodeliu karštos kavos.
Ingridientai:
- mielinė tešla - 500 g;
- nutella - 150 g;
- trynys - 1 vnt.
Maisto gaminimas
- Tešlą atitirpinti, iškočioti, supjaustyti.
- Ant plačiosios trikampio dalies uždėkite 1 arbatinį šaukštelį. nutella suktinukai.
- Padėkite ruošinius ant kepimo skardos su pergamentu, sutepkite paviršių tryniu.
- Kepkite kruasanus su sluoksniuotąja tešla Nutella 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.
Sluoksniuotos tešlos kruasanai su uogiene
Sluoksniuota tešla yra gera idėja norint greitai pasigaminti iš po ranka esančių ingredientų. Uogienė turi būti tiršta, kaip confiture ar uogienė, jei sirupe yra vaisių griežinėlių, galite jas užtepti nukošdami nuo saldaus skysčio. Iš pusės kilogramo tešlos išeina apie 10 mažų riestainių.
Ingridientai:
- tešla - 500 g;
- uogienė - 2/3 st.;
- trynys - 1 vnt .;
- milteliai pabarstymui.
Maisto gaminimas
- Atšildytą pusgaminį iškočiokite, supjaustykite gabalėliais, dėkite 1 šaukštą uogienės, be skysto sirupo.
- Susukite ruošinius į ritinius, padėkite ant kepimo skardos su pergamentu.
- Sutepkite tryniu, kepkite 20-30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
- Šiek tiek atvėsusius sluoksniuotos tešlos kruasanus pabarstykite cukraus pudra.
Sluoksniuotos tešlos kruasanai yra puikus sprendimas pamaitinti išrankųjį mažylį sveiku maistu. Geriau imkite tešlą be mielių, į įdarą įdėkite uogų ar razinų. Kepti skanu ir karštą, ir šaltą, tinkamas priedas prie skanėsto bus ne tik arbata ar kava, bet ir stiklinė pieno.
Ingridientai:
- tešla be mielių - 500 g;
- varškės sūris - 100 g;
- avietės - 100 g;
- cukraus pudra - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- vanilės;
- trynys - 1 vnt.
Maisto gaminimas
- Tešlą atitirpinti, iškočioti, supjaustyti gabalėliais.
- Varškę sumaišykite su milteliais, vanile.
- Paskleiskite plačią ruošinio dalį 1 litru. varškės įdaro, ant viršaus 2-3 uogas.
- Susukite suktinukus, patepkite tryniu.
- Kepkite 30 minučių 200 laipsnių temperatūroje.
Sluoksniuotos tešlos kruasanai su obuoliais
Kruasanai iš paruoštos sluoksniuotos tešlos yra gera pagalba, kai svečiai jau pakeliui, bet namuose nebuvo deserto. Turėdami tokį ruošinį šaldiklyje, per pusvalandį nesunkiai pagaminsite puikių skanėstų, atsižvelgdami į ingredientų paruošimo laiką. Vaisių įdaras - viso sezono pasirinkimas, galite naudoti pjaustytus obuolius arba sutarkuoti minkštimą, derinant su cukrumi ir prieskoniais.
Ingridientai:
- tešla - 700 g;
- obuoliai - 2 vnt.;
- cukrus - 2 šaukštai. l.;
- cinamonas - 1 šaukštelis;
- pienas - 20 ml;
- trynys - 1 vnt.
Maisto gaminimas
- Tešlą iškočiokite, supjaustykite.
- Obuolius sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite mažomis juostelėmis. Sumaišykite su cukrumi ir cinamonu.
- Uždėkite įdarą ant plačios ruošinio dalies, susukite ritinius.
- Sutepkite trynio ir pieno mišiniu.
Iš parduotuvėje pirktos sluoksniuotos tešlos kepti raguolius ir įdaryti uogomis nėra įmantrus verslas. Geriau imti pusgaminį su mielėmis, tiks ir šaldytos vyšnios, jei yra šviežių - idealu, būtinai reikia išimti kaulus. Tinka ir uogos savo sultyse, bet koks variantas reikalauja uogas išdžiovinti ir apibarstyti krakmolu, kad iš ritinio iš karto neišbėgtų sultys.
Ingridientai:
- mielinė tešla - 650 g;
- vyšnia - 200 g;
- baltas šokoladas - 70 g;
- krakmolas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- trynys - 1 vnt.
Maisto gaminimas
- Tešlą iškočiokite, supjaustykite.
- Šokoladą supjaustykite gabalėliais.
- Vyšnias nusausinkite, pabarstykite krakmolu.
- Ant plačios ruošinio dalies uždėkite 3-4 uogas ir 1 gabalėlį šokolado.
- Susukite, sutepkite tryniu.
- Kepkite 25 minutes 180 laipsnių temperatūroje.
Sluoksniuotos tešlos kruasanai su sūriu - receptas
Puiki galimybė svečius pamaloninti pikantiškais kepiniais – gaminti iš sluoksniuotos tešlos. Įdarui tiks bet koks šiek tiek sūrus sūris: kietasis, suluguni ar mocarela, pastarajame variante galima įdėti šiek tiek čiobrelių, taip skanėsto skonis bus įdomesnis. Paviršiui papuošti naudojamos sezamo sėklos, skanėstas patiekiamas karštas.
Ingridientai:
- mielinė tešla - 500 g;
- sūris - 100 g;
- trynys - 1 vnt .;
- pienas - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- sezamas - 1 valgomasis šaukštas. l.
Maisto gaminimas
- Tešlą iškočiokite, padalinkite į didelius trikampius.
- Sūrį supjaustykite gabalėliais.
- Sudėkite sūrį ant ruošinio, susukite ritinius.
- Patepkite pieno ir trynio mišiniu, pabarstykite sezamo sėklomis.
- Kepkite 25 minutes 190 laipsnių temperatūroje.
Visiems vaikams tikrai patiks maži, „vieno kąsnio“ kruasanai su sluoksniuotos tešlos saldainiais. Marmelado griežinėlius reikia paimti nedidelio dydžio ir įvairiaspalvius, todėl skanėstas taip pat išeis gražus. Jei pageidaujate, ruošinį galite apvolioti cukruje, susmulkintuose riešutuose arba pabarstyti milteliais po aušinimo.
Ingridientai:
- tešla - 500 g;
- marmeladas - 10-15 vnt .;
- trynys - 1 vnt .;
- cukrus - 2 šaukštai. l.
Maisto gaminimas
- Atšildytą tešlą iškočiokite, supjaustykite nedideliais trikampėliais.
- Ant kiekvieno ruošinio uždėkite po saldainį, susukite.
- Sutepkite tryniu, pabarstykite cukrumi.
- Kepkite 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Greitas ir paprastas skanėstų be įdaro pasirinkimas – iš sluoksniuotos tešlos be mielių su cinamonu pagaminti raguoliai. Beprotiškai kvepiantis skanėstas bus paruoštas vos per pusvalandį, gali būti patiekiamas ir karštas, ir atvėsęs. Tokius skanėstus galima pašildyti mikrobangų krosnelėje, tai neturės įtakos traškumui.
Kruasanai yra klasikinis prancūziškas pyragas, kuris yra labai populiarus. Išoriškai gaminiai panašūs į beigelius, tik gaminami iš mielinės sluoksniuotos tešlos. Yra greitas ir paprastas kruasanų su kondensuotu pienu gaminimo receptas.
Klasikinis receptas
Norėdami paruošti skanius ir originalius pyragus, jums reikės:
- 600 g kvietinių miltų;
- 20 g šviežių mielių;
- 80 g granuliuoto cukraus;
- 250 g sviesto grietinėlės pagrindu;
- 1/4 litro pieno;
- 1 žiupsnelis druskos;
- 100 gramų virinto kondensuoto pieno;
- cukraus pudros pabarstymui.
Virimo procesas užima daug laiko. Tačiau rezultatas – labai skanūs kruasanai su kondensuotu pienu.
Kaip minkyti tešlą
Norėdami gaminti kruasanus namuose, turite teisingai išminkyti tešlą. Norėdami tai padaryti, išsijoti miltus per smulkų sietelį. Pienas turi būti pašildytas iki kambario temperatūros. Į jį reikia įdėti mielių, kad masė taptų vienalytė.
Išsijotus miltus reikia sumaišyti su pienu ir mielėmis. Čia taip pat reikia įdėti druskos ir 50 g lydyto sviesto iš grietinėlės. Po to reikia minkyti vienalytę ir elastingą tešlą. Paruošta masė turi būti dedama į šiltą vietą. Tešla turėtų iškilti. Jei taip neatsitiko, buvo pažeista jo maišymo technologija.
Kas toliau?
Kruasanai su kondensuotu pienu gaminami iš sluoksniuotos tešlos. Kai masė priartėja, ją reikia išminkyti, o tada susukti į stačiakampį sluoksnį. Po to centre reikia įdėti 100 gramų minkšto sviesto iš grietinėlės, supjaustyto mažais gabalėliais. Tešlą reikia susukti ir atsargiai iškočioti.
Ant gauto sluoksnio reikia dėti likusį iš kremo sviestą. Po to verta viską uždengti antrąja tešlos dalimi, vėl iškočioti, dar kartą perlenkti ir iškočioti. Paruoštą masę reikia padėti 20 minučių šaltoje vietoje.
Praėjus nurodytam laikui, tešlą reikia dar kartą iškočioti, sulankstyti į 3 sluoksnius. Galiausiai masę reikia padėti šaltai. Kuo daugiau tokių manipuliacijų atlikus testą, tuo geriau jis pasirodys.
Formuojame kepinius
Kaip pagaminti kruasanus iš sluoksniuotos tešlos su kondensuotu pienu? Kepimo procesas yra gana paprastas. Paruoštą tešlą reikia išimti iš šaldytuvo, padalinti į sluoksnius ir vieną iš jų iškočioti. Jo storis turi būti ne didesnis kaip 1 centimetras. Valcuotas sluoksnis turi būti padalintas į tvarkingus trikampius. Ant plačios gabalo dalies reikia užpilti šiek tiek virinto kondensuoto pieno. Kiekvienas sluoksnis turi būti kruopščiai suvyniotas, kad gautumėte bagelį. Taigi, reikia suvynioti visus raguolius. Namuose kepinius galite gaminti ne tik su kondensuotu pienu.
Kaip kepti
Kruasanai su kondensuotu pienu, kurių receptas aprašytas aukščiau, turi būti perkeliami į kepimo skardą, anksčiau sudrėkintą vandeniu. Ruošiniai turėtų šiek tiek stovėti korektūravimui. Tai trunka ne ilgiau kaip 20 minučių. Per tą laiką orkaitę verta įkaitinti iki 220 °C. Kepkite kruasanus su kondensuotu pienu iki auksinės rudos spalvos.
Pabaigoje kepinius reikia lengvai patepti vandeniu, o tada pabarstyti cukraus pudra. Kruasanus galite valgyti su arbata, kava ir kitais gėrimais – tiek karštais, tiek šaltais.
Proceso detalės
Dabar žinote kruasanų su kondensuotu pienu receptą. Tešlą galima paruošti be didelių sunkumų. Kad kepinys būtų skanus, verta atsižvelgti į keletą jo paruošimo subtilybių.
Kruasanų tešloje yra daug aliejaus. Jo gamybai negalima naudoti margarino. Sviestas turėtų būti naudojamas kaip riebalai. Be to, jo kiekis turėtų būti beveik lygus miltų kiekiui.
Paruoštą mielinę tešlą reikia atvėsinti šaldytuve. Tuo jis skiriasi nuo įprasto, iš kurio gaminami pyragai ir bandelės.
Tešla ir sviestas turi būti atšaldyti. Priešingu atveju riebalai susijungs su likusiais komponentais. Būtent aliejus daro tešlą purią.
Patalpa, kurioje minkoma raguolių tešla, turi būti vėsi. Aukšta temperatūra ištirpdys sviestą. Dėl to riebalai susijungs su kitais tešlos komponentais ir ji nebebus putli.
Jei nesate tikri savo jėgomis, parduotuvėje galite nusipirkti sluoksniuotos tešlos. Tačiau mokyk, tai turi būti mielės. Kondensuoto pieno galima įsigyti ir jau virinto. Taip sutaupysite laiko ir paspartinsite kruasanų ruošimo procesą.
Apibendrinant
Kruasanai su kondensuotu pienu yra švelnūs ir skanūs. Gaminant jiems nereikėtų sumažinti tešlos „vyniojimo“ skaičiaus. Priešingu atveju produktas nebus pakankamai išsipūtęs. Verta paminėti, kad raguoliai ruošiami tiek su saldžiais, tiek su sūriais įdarais. Bet kokiu atveju komponentai turi būti sausi. Jei įdaras yra skystas, tada virimo metu tešla taps sunki ir šlapi. Jei kondensuotas pienas suvyniotas į kruasanus, tada jį reikia virti. Jei pageidaujate, galite padaryti sudėtingesnį įdarą, į jį pridėdami džiovintų vaisių ar riešutų.
Virtuvės prietaisai ir indai: orkaitė, gilūs dubenys, plaktuvas, stiklas, peilis, lenta, kočėlas, mentelė, kepimo skarda, kepimo popierius, dvi šakutės, šepečiai.
Ingridientai
Kepimas žingsnis po žingsnio
- Į gilų dubenį supilkite 200 mililitrų šilto pieno, įpilkite 1 šaukštą granuliuoto cukraus, 1 pakelį sausų mielių ir išmaišykite šluotele. Įpilkite vandens ir vėl išmaišykite.
- Įmuškite du kiaušinius ir atskirkite trynius ir baltymus. Į dubenį su mielėmis įdėkite 2 voveraites ir išmaišykite. Tada įpilkite 150 g augalinio aliejaus ir taip pat viską gerai išmaišykite šluotele. Miltus persijokite į atskirą dubenį. Į dubenį su mielėmis pamažu suberkite išsijotus miltus ir minkykite tešlą. Kiekvieno miltai yra skirtingi, todėl gali tekti dėti daugiau miltų. Geriau iš anksto paruošti dar vieną papildomą stiklinę miltų, kad prireikus įbertumėte. Tešlą minkyti nustojame tada, kai ji nustoja lipti prie rankų ir tampa minkšta ir vienalytė. Vidutiniškai tešla minkoma 10-15 minučių.
- Tešlą reikia šiek tiek iškočioti į dešrą ir padalinti į 8 lygias dalis. Iš gautų gabalėlių susukite rutuliukus. Kad ruošiniai nesivyniotų, užsukame maišeliu. Pabarstykite lentą miltais.
- Paimame vieną ruošinį, suplojame delnais į pyragą ir pradedame iškočioti kočėlu. Po to paimame indą su minkštintu sviestu ir mentele aptepame ruošinį sviestu.
- Antrą pyragą iškočiojame ir atsargiai klojame ant pirmojo, patepto aliejumi. Šiek tiek suspaudžiame kraštus. Jei pyragaičių dydis nesutampa, viršutinį pyragą šiek tiek ištempkite. Tešla minkšta ir gerai tempiasi. Toliau antrą pyragą aptepkite sviestu, trečią iškočiokite ir antrąjį aptepkite juo. Ir taip toliau.
- Kai visi pyragaičiai bus panaudoti (nepatepkite viršaus aliejumi), dėkite ant gerai milteliais pabarstytos lentos ir pabarstykite miltais. Tada ant stalo gulinčius pyragus rankomis ištiesiame palaipsniui, kiek įmanoma.
- Tada vėl pabarstykite pyragą, lentą ir kočėlą miltais ir pradėkite lėtai iškočioti. Iškočiojame taip, kad mūsų sluoksniai būtų tvarkingai sukrauti vienas ant kito ir nesivyniotų, nejudėtų. Stipriai nespauskite, o lėtai iškočiokite. Kai tešla bus iškočiojama gana plonu sluoksniu, perpjaukite ją per pusę ir kiekvieną pusę perpjaukite į dar 12 dalių.
- Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Iš kiekvienos tešlos dalies gaminsime po kruasaną. Norėdami tai padaryti, paimkite arbatinį šaukštelį virinto kondensuoto pieno ir užtepkite juo platų juostelės kraštą. Tada juostelę susukame vyniotiniu, pradedant nuo plataus krašto ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Netepkite arti vienas kito, nes mieliniai kruasanai iškils. Leiskite jiems pailsėti 15-20 minučių. Trynius lengvai suplakite šakute ir jais aptepkite kruasanus. Kiekvieno kruasano viršų pabarstykite sezamo sėklomis.
- Siunčiame kepti į orkaitę, įkaitintą iki 180 laipsnių, 25-35 minutes.
- Įdaras gali būti bet koks.
video receptas
Šiame vaizdo įraše parodytas visas tešlos minkymo ir kruasanų kepimo procesas.
