Kalorijos: Nenurodyta
Laikas pasiruošimui: Nenurodyta
Priklausomai nuo ingredientų ir gaminimo būdo, jautienos kepenėlių paštetas gali būti kaloringas, labai maistingas arba lengvas, beveik dietinis patiekalas. Šiam receptui pasirinktas geriausias variantas - kepenėlės su daržovėmis ir grybais pakepinamos augaliniame aliejuje, o į gatavą paštetą įdedama nemažai sviesto. Jis pasirodys skanus ir patenkintas, o ne labai kaloringas. Be to, toks paštetas patiks tiems, kurie kažkodėl stengiasi vengti daug aliejaus jau paruoštuose patiekaluose.
Jautienos kepenėlės retai būna kartaus skonio, todėl jų nereikia mirkyti piene. Tačiau būtinai nuvalykite nuo plėvelių ir išpjaukite tulžies latakus. Kalbant apie grybus, paštetui imsime paprastus pievagrybius kaip pačius nebrangiausius ir prieinamiausius. Jei turite šviežių ar šaldytų miško grybų – įdėkite jų, pasirodys dar skaniau.
Paruošto kepenėlių pašteto nerekomenduojama ilgai laikyti, todėl gaminkite šį užkandį dvi ar tris dienas. Arba suvyniokite į foliją ir užšaldykite nedidelėmis porcijomis. Taigi, šiandien jums - jautienos kepenėlių paštetas su grybais, receptas namuose.
Ingridientai:
- jautienos kepenys - 600-700 gr;
- pievagrybiai - 300 gr;
- lankas - 2 vnt;
- morkos - 2 vidutinės arba 1 didelė;
- augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- nesūdytas sviestas - 70-80 gr;
- druska - pagal skonį;
- maltas muskato riešutas - 0,5 šaukštelio;
- malti juodieji pipirai - 0,5 šaukštelio (nebūtina).
Receptas su nuotrauka žingsnis po žingsnio:
Morkas nulupkite, sutarkuokite stambia tarka arba supjaustykite kubeliais, kad kepant mažiau susigertų aliejaus. Svogūną taip pat supjaustykite dideliais - plačiais pusžiedžiais.
Nuplaukite ir išvalykite grybus, nupjaukite visas dėmes ir sugadintas vietas. Grybus supjaustykite griežinėliais.
Įkaitinkite keptuvę ar puodą. Supilkite tris šaukštus aliejaus, po minutės, kai aliejus gerai įkaitins, suberkite į jį svogūnus ir kepkite, kol suminkštės ir atsiras rausvas atspalvis.
Į svogūną suberkite tarkuotas morkas. Daržoves kepkite ant vidutinės ugnies, kol morkos iškeps, jų per daug neapkepkite.
Suberkite susmulkintus grybus. Padidinkite ugnį, kad greičiau išgaruotų grybų sultys. Kepkite, nuolat maišydami, dvi ar tris minutes. Tada sumažinkite ugnį, šiek tiek pasūdykite ir pipirus, kepkite grybus, kol visiškai iškeps.
Kai daržovės su grybais bus beveik paruoštos, padėkite antrą keptuvę ant viryklės. Ugnį po juo sumažinkite minimaliai ir užpilkite šaukštą aliejaus. Iš anksto nuplaukite kepenis, palikite vandenį stiklinei. Supjaustykite dideliais gabalėliais, pašalindami plėveles ir tulžies latakus. Po kelių minučių aliejus sušils, pradės traškėti ir bus galima išdėlioti kepenėles. Pakelkite ugnį į aukštį. Maišydami kepkite jautienos kepenėles 5-7 minutes, kol išnyks visos šviesios vietos.
Tada perkelkite į keptuvę su svogūnais, morkomis ir grybais, išmaišykite, pakepinkite dar kelias minutes, kol kepenėlės visiškai iškeps. Pasirengimą nesunku nustatyti įpjovus didelį kepenų gabalėlį – visiškai iškeptų kepenėlių spalva bus vienoda, be rausvai rausvų plotelių, o sultys ištekės skaidrios.
Kepenėles su grybais ir daržovėmis du kartus pasukite per mėsmalę, įpildami aliejaus iš keptuvės.
Minkštą sviestą supjaustykite gabalėliais, sudėkite į kepenis. Druskos ir pipirų pagal skonį, pagardinkite maltu muskato riešutu. Sutrinkite blenderiu į vienalytę masę. Jei paštetas pasirodo labai sodraus skonio arba labai tirštas, tirštas, supilkite šiek tiek grietinėlės ir vėl plakite.
Gatavą paštetą išimkite į šaldytuvą, laikykite sandariai uždarytame inde. Geriausia patiekti atšaldytą
Iš pateiktų produktų gaunate pusės litro indelį vištienos kepenėlių pašteto su grybais. Kalorijų kiekis bus maždaug 135 kcal 100 gramų gatavo patiekalo.
Kepenų pašteto su grybais ingredientai
- vištienos kepenėlės - 400 gramų,
- svogūnas - 2 vnt.
- grybai - 200 gramų,
- pienas - 200 gramų,
- grietinėlė - 50-100 gr.
- pipirų mišinys,
- muskato riešuto ir prieskonių pagal skonį
- konjakas - 50 gramų,
- sviestas - 70 gramų,
- daržovės ir sviestas kepti.
Maisto gaminimas
Kepenėlės šiam paštetui ruošti turi būti šviežios, nešaldytos. Prieš verdant kepenis pamirkykite piene, taip išeis kraujo perteklius ir kepenys taps švelnesnės. Šiam patiekalui galite naudoti bet kokias paukščio ar triušio kepenėles. 
Svogūną supjaustykite kubeliais, nesvarbu, didelis ar mažas, nes. Visus ingredientus suplakame blenderiu.
Keptuvėje su augaliniu aliejumi ant vidutinės ugnies pakepinkite svogūną iki skaidrumo. 
Grybus supjaustykite peiliu ir nusiųskite į svogūną. Leidžiame kartu, kol suminkštės, neapkepkite, kitaip paštetas gali tapti kartaus.
Iškeptą mišinį supilkite į dubenį. 
Prieš kepant vištienos kepenėles reikia nusausinti popieriniu rankšluosčiu, kad pašalintų drėgmės perteklių.
Dabar kepenėles dedame į gerai įkaitintą keptuvę, pirma nupilame pieną, jos jau atliko savo darbą. Kepenėles pakepinkite svieste. 
Kepenėlėms pusiau iškepus, maždaug po 5-10 minučių supilkite konjaką. 
Tada padegkite, visi alkoholiai išnyks, o kepenyse išliks malonus aromatas. Palaikykite ugnį dar porą minučių ir išjunkite ugnį.
Paimkite gilų indą, supilkite į jį svogūnus ir grybus.
Įberti druskos ir dėti prieskonius reikia jau išjungus ugnį, be prieskonių galima įlašinti kelis lašus sojos ar žuvies padažo, tik turėkite omenyje, kad tokiu atveju druskos reikia dėti mažiau.
Kepenėles sudėkite į dubenį su daržovėmis.
Blenderiu sutrinkite visus paštetui skirtus ingredientus, tada supilkite grietinėlę ir toliau plakite.
Pašteto malimo laipsnį kontroliuokite patys, jei staiga neturite blenderio, naudokite mėsmalę.
Jei norite, paštetą galite pertrinti per sietelį, taip jis bus vienodesnis, man asmeniškai patinka, kai jaučiami smulkūs gabaliukai.
Sudėkite minkštą sviestą, gerai išmaišykite.
Paraginkite iki galo, jei reikia, įberkite prieskonių mišinio.
Uždenkite gatavą paštetą maistine plėvele, arba sudėkite į indą su stiklainiu ir padėkite į šaldytuvą, kad sustingtų.
Mažas patarimas: jei pašteto padarėte daug, tai laikant stiklainiuose, ant viršaus užpilkite ištirpintų riebalų, jie pasitarnaus kaip konservantas.
Patį patiekite atšaldytą su rudais skrebučiais. Labai geras priedas prie šio užkandžio bus saldus uogienė arba uogos saldžiame sirupe, būtinai paragaukite. Šis derinys jus maloniai nustebins.
Kitas skanaus kepenų užkandžio paruošimo variantas – naminis kepenų paštetas su grybais. Viriau iš kiaulienos kepenėlių, o grybai buvo patys paprasčiausi, švieži pievagrybiai. Jie labai gerai įsiliejo į kiaulienos kepenėlių pašteto receptą ir „susidraugavo“ su likusiais ingredientais. Bandymui padariau nedidelę porciją ir tuo pačiu sugalvojau, kaip patiekčiau užkandį šventiniam stalui - tartaletėse su šviežiomis žolelėmis ir spanguolėmis. Pasirodė skanus ir gražus!
Jau pasidalinau neįprastu receptu, į kurį įdėjau raudonųjų lęšių. Tai pati originaliausia versija iš visų mano bandytų, ji bus įdomi tiems, kurie nuolat ieško naujų skonių derinių. Jame lęšiai visiškai nesijaučia, tiesiog užkandžio skonis tampa minkštesnis, todėl reikia šiek tiek aliejaus. Jei jums labiau patinka kulinarijos klasika, yra paprastesnis receptas - , iš jame esančių priedų tik morkos ir svogūnai.
Norėdami paruošti kepenų paštetą namuose, jums reikės:
- kiaulienos arba jautienos kepenys - 500 g;
- svogūnas - 2 didelės galvos;
- pievagrybiai (turiu šviežių) - 250 g;
- morkos - 1 didelė;
- maltų pipirų - pora žiupsnelių (nebūtina);
- druska - pagal skonį;
- sviestas - 70 g;
- saulėgrąžų aliejus - 2-3 šaukštai. l.
Naminio kepenėlių pašteto su grybais receptas, žingsnis po žingsnio nuotrauka
Kepenėles imu šviežias, nešaldytas. Būtinai išpjaukite visus tulžies latakus ir pašalinkite riebalinį audinį, pašalinkite visus nereikalingus. Tada nuplaunu po šaltu vandeniu, leidžiu vandeniui nutekėti. Aš supjaustau didelius, savavališkos formos gabalus. Ne kartą pastebėjau, kad smulkūs kepenėlių gabalėliai lengvai išdžiūsta, o skanus kepenėlių paštetas išeis tik tada, jei kepenėlės iškepus išliks minkštos ir sultingos.
Taupydamas laiką, kepimui skirtus svogūnus ir morkas supjaustau smulkiai: kubeliais ir lazdelėmis. Nepatariu morkų trinti ant trintuvės - ji akimirksniu sugers visą aliejų, reikės jo įpilti ir daržovių mišinys pasirodys riebus.
Pievagrybius supjausčiau vidutinio dydžio griežinėliais, taip jie greičiau apkepa ir neprisikaups aliejaus pertekliaus. Supjaustęs iš karto paskleidžiu ant įkaitusios keptuvės, kepu ant stiprios ugnies, išgarindamas visą skystį.
Grybus kepu aliejuje, kol pilnai iškeps, nemaišau su kitais produktais. Išimu iš keptuvės mentele arba kiaurasamčiu nerinkdama aliejaus.
Likusiame aliejuje pakepinkite svogūnus ir morkas, kol suminkštės. Kepenėlių gabalėliais paskleidžiu daržoves, pirmiausia kepu ant stiprios ugnies 2-3 minutes. Kaitrą sumažinu, kepu, kol iškeps ant ramios ugnies. Pabaigoje druska ir pipirai. Jei bijote, kad kepenys perdžiūtų, įpilkite šiek tiek grietinėlės – ji bus švelnesnė ir neperkepta.
Kepenėlių paštetui ruošti namuose naudoju mėsmalę ir blenderį. Pirmiausia visus keptus patiekalus du kartus perbraukiu per mėsmalę su smulkiu sieteliu (grybai, kepenėlės su svogūnais ir morkomis), aliejų iš keptuvės taip pat pilu į susmulkintą pašteto masę.
Tada viską krauju į blenderį, išmaišau iki vienalytės konsistencijos. Kepenėlių paštetą su grybais atvėsinu iki kambario temperatūros, sumaišau su minkštu sviestu. Išplakite medine mentele ir į tešlą įmaišykite sviestą.
Tiesą sakant, šiame etape kepenų pašteto su grybais paruošimas gali būti laikomas baigtu. Bet skonis vis tiek nėra labai geras, šį užkandį reikia virti šaldytuve per naktį arba geriau per dieną. Patariu paštetą iki sunokimo laikyti sandariai uždarytame inde arba ant viršaus užpilti lydyto sviesto.
Per dieną viskas bus paruošta, galite paimti pavyzdį. Bet mano paštetas retai išlaikomas reikiamam laikui, bandyti pradedame anksčiau, ir greitai baigiasi. Taip buvo ir šį kartą, kitos dienos vakarui nieko nebeliko. Bet vis tiek pavyko nedidelę porciją paslėpti fotosesijai. Naminį kepenėlių paštetą su grybais išdėliojau tartaletėse, papuošiau spanguolėmis, žolelėmis - mano nuomone, gavosi gerai!
Grybų paštetas – kvapnus ir skanus patiekalas. Jį labai lengva paruošti ir puikiai dera su įvairiais produktais.
Grybų paštetas iš pievagrybių
Jei norite pamaloninti savo artimuosius originaliu užkandžiu, būtinai pasinaudokite mūsų receptu.
Ingridientai:
- Pievagrybiai - 500 gramų.
- Svogūnai - trys gabalėliai.
- Du vištienos kiaušiniai.
- Du lydyti sūriai.
- Druska.
- Daržovių aliejus.
- Majonezas.
- Pievagrybius apdorokite, kiekvieną supjaustykite į kelias dalis ir susmulkinkite blenderiu.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite ketvirčiais, tada smulkiai supjaustykite.
- Kepkite paruoštus patiekalus karštame aliejuje.
- Kai skysčio perteklius išgaruoja, grybus reikia pasūdyti ir įberti prieskonių.
- Sutarkuokite virtus kiaušinius ir lydytą sūrį.
- Sumaišykite produktus ir pagardinkite majonezu.
Paruoštą paštetą galima naudoti kaip sumuštinių ar tartalečių įdarą.
Grybų paštetas su cukinijomis
Nuostabus šio patiekalo skonis nepaliks abejingo net griežčiausio kritiko.
Jam mums reikės šių produktų:
- Cukinijos - 200 gramų.
- Pievagrybiai - 200 gramų.
- Vienas didelis svogūnas.
- Viena vidutinio dydžio morka.
- Varškės kreminis sūris (galima su grybų skoniu) - 50 gramų.
- Česnakai - keturios skiltelės.
- Sojų padažas - du šaukštai.
- Daržovių aliejus.
Kaip pasigaminti grybų paštetą? Receptą rasite čia:
- Nulupkite cukinijas, pašalinkite visas sėklas, o tada sutarkuokite minkštimą.
- Svogūną supjaustykite mažesniais gabalėliais ir pakepinkite augaliniame aliejuje. Kai apskrus, suberkite tarkuotas morkas ir smulkiai pjaustytus pievagrybius.
- Į keptuvę supilkite sojų padažą ir įberkite prieskonių pagal skonį.
- Po kelių minučių cukinijas dėkite prie produktų (pirmiausia nepamirškite išspausti drėgmės pertekliaus).
- Troškinkite daržoves ir grybus dar penkias ar septynias minutes.
- Gatavus produktus perkelkite į maišytuvo dubenį ir sumalkite iki vientisos masės.
- Paštetą sumaišykite su kreminiu sūriu.
Ir kanapė paruošta.
Voveraitės paštetas
Aromatiniai miško grybai turi ypatingą skonį. Jei jums pasisekė miške pasiimti krepšelį voveraičių, kepkite jas pagal mūsų receptą.
Pašteto ingredientai:
- Grybai - 500 gramų.
- Lemputė yra vienos dalies.
- Alyvuogių aliejus - du šaukštai.
- Čiobreliai - keturios šakelės.
- Grietinėlė (riebalinė) - 150 ml.
- Sviestas - 50 gramų.
- Česnakai - viena ar dvi gvazdikėliai.
- Juodieji pipirai - ketvirtadalis arbatinio šaukštelio.
- Druska - pusė arbatinio šaukštelio.
Kaip virti grybų paštetą namuose? Žemiau skaitykite skanų receptą:
- Voveraites reikia kruopščiai nuplauti, o tada nuvalyti.
- Svogūną supjaustykite pusžiedžiais, česnaką susmulkinkite. Kepkite maistą augaliniame aliejuje, o pabaigoje pridėkite čiobrelių.
- Grybus sudėkite į keptuvę ir kepkite, kol iškeps.
- Išimkite šakeles ir į produktus supilkite grietinėlę.
- Kai skystis išgaruos, grybus perkelkite į virtuvinio kombaino dubenį ir susmulkinkite.
Patiekite gatavą patiekalą ant stalo, paskleiskite jį ant kepalo ar duonos.
Grybų, paprikos ir kiaušinių paštetas
Šiam subtiliam patiekalui tinka bet kokie grybai, tačiau pipirai turi būti sultingi ir saldūs.
Produktai:
- Keturios skiltelės česnako.
- Dvi lemputes.
- Krūva krapų.
- 500 gramų grybų.
- Viena morka.
- Du dideli pipirai
- 50 gramų riebios grietinės.
- Du vištienos kiaušiniai.
- Juodasis pipiras.
- Daržovių aliejus.
- Druska.
Kaip virti grybų paštetą? Išsamias instrukcijas skaitykite čia:
- Virkite nuplautus ir nuluptus grybus, kol suminkštės. Po to juos reikia atvėsti ir smulkiai supjaustyti.
- Iš paprikos pašalinkite stiebą ir sėklas, o minkštimą supjaustykite kubeliais.
- Svogūną taip pat supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite.
- Grybus pakepinkite keptuvėje su svogūnais ir česnakais. Į juos pridėkite paruoštų maisto produktų ir kapotų žolelių. Produktus pasūdykite ir pagardinkite pipirais.
- Troškinkite grybus ir daržoves po uždarytu dangčiu.
- Išvirkite kiaušinius ir sutarkuokite.
- Grybus ir daržoves sutrinkite trintuvu, įpilkite grietinės ir kiaušinių.
Patį patiekite su sūdytais krekeriais, duona ir pjaustytomis daržovėmis.
Grybų paštetas žiemai. Receptas paprastas
Šiam patiekalui galite pasiimti bet kokių miško grybų ar pievagrybių. Mūsų atveju naudosime abu tipus.
Reikalingi ingredientai:
- Baltieji grybai - 800 gramų.
- Pievagrybiai - 800 gramų.
- Dvi lemputes.
- Druska pagal skonį.
Grybų paštetą žiemai gaminsime taip:
- Pievagrybius ir kiaulienos grybus nuvalykite, supjaustykite gabalėliais ir apkepkite augaliniame aliejuje.
- Atskirai pakepinkite pusžiedžiais supjaustytą svogūną.
- Sumaišykite produktus, užpilkite vandeniu ir troškinkite, kol skystis visiškai išgaruos.
- Blenderiu sumalkite grybus iki tyrės, tada įpilkite druskos ir prieskonių.
Paštetą išdėliokite į švarius stiklainius ir sterilizuokite 10 minučių, o tada užsukite dangteliais. Grybų paštetą galima vartoti iš karto arba laikyti vėsioje vietoje.
Medaus agarų paštetas
Šis skanus patiekalas gali būti naudojamas kaip garnyras arba kaip sumuštinių įdaras.
- Medaus grybai - 500 gramų.
- Trys lemputės.
- Dvi morkos.
- Du obuoliai.
- Trys skiltelės česnako.
- Krūva šviežių žolelių.
- Penki šaukštai augalinio aliejaus.
- Druska, lauro lapas ir pipirai pagal skonį.
Grybų paštetas ruošiamas labai paprastai:
- Pirmiausia grybus reikia nuplauti ir išrūšiuoti.
- Išvirkite juos pasūdytame vandenyje, pridedant maltų pipirų arba lauro lapų.
- Grybus perkelkite į kiaurasamtį ir kurį laiką palikite.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite pusžiedžiais ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
- Į jį suberkite tarkuotas morkas ir obuolius, taip pat smulkintus žalumynus ir česnaką.
- Grybus perkiškite per mėsmalę ir sumaišykite su daržovėmis.
- Paruoštą maistą troškinkite ant silpnos ugnies po dangčiu.
Paštetą išpilstykite į stiklainius ir laikykite šaldytuve arba šaldiklyje. Taip pat šį gaminį galima susukti ir prieš žiemą padėti į tamsią vietą.
Džiovintų grybų paštetas
Mūsų receptas padės jums paruošti mėgstamą patiekalą bet kuriuo metų laiku.
- 100 gramų džiovintų grybų.
- Lemputė.
- Viena morka.
- Česnako skiltelė.
- Vienas kiaušinis.
- Du šaukštai augalinio aliejaus.
- Šaukštas alyvuogių majonezo.
- Malti pipirai ir druska.
Pašteto receptas:
- Grybai vieną valandą dedami į šiltą virintą vandenį.
- Nupilkite skystį. Grybus nuplaukite ir smulkiai supjaustykite.
- Išvirkite kiaušinį.
- Nulupkite svogūną ir česnaką, tada supjaustykite.
- Daržoves apkepkite augaliniame aliejuje, tada suberkite į jas grybus.
- Sudėkite ingredientus į maišytuvą. Ten nusiųskite susmulkintą kiaušinį, druską ir pipirus.
- Susmulkinkite ingredientus, įpilkite majonezo, druskos ir pipirų.
Šį patiekalą galima patiekti iš karto.
Miško grybų paštetas
Puikus užkandis, kurį galima valgyti pasninko dienomis. Jis paruošiamas labai paprastai ir visas procesas neužtruks ilgiau nei valandą.
Reikalingi ingredientai:
- Dvi lemputes.
- Vienas kilogramas grybų (galite paimti kelių rūšių).
- Šiek tiek augalinio aliejaus.
- Druskos ir pipirų.
- 50 ml sauso vyno.
- Šaukštelis čiobrelių.
Kvapaus ir skanaus patiekalo receptas yra labai paprastas:
- Grybus nuplaukite ir nusausinkite.
- Svogūną supjaustykite mažais kubeliais ir pakepinkite iki auksinės rudos spalvos.
- Grybus susmulkinkite ir taip pat nusiųskite į keptuvę. Įberkite druskos, prieskonių ir čiobrelių.
- Į produktus supilkite vyną, uždenkite dangčiu ir troškinkite, kol iškeps ant mažiausios ugnies.
- Paruoštus grybus sumalkite trintuvu.
Prieš patiekdami paštetą porą valandų palaikykite šaldytuve.
Tikimės, kad jums patiks receptai, kuriuos surinkome šiame straipsnyje. Su jų pagalba gaminkite skanius patiekalus ir pradžiuginkite savo artimuosius neįprastais užkandžiais, sočiais sumuštiniais ir kvapniais garnyrais.
Paštetas – tai ypatingu būdu ruošiamas patiekalas iš mėsos, žuvies, kepenų, pupelių, kiaušinių, grybų ir kt. Paštetą, kaip matote, galite sukurti iš įvairių produktų, bet vis tiek kaip pagrindinį paštetų gaminimo komponentą. Pirmaujančią vietą užima kepenys. Populiariausi kepenų pašteto priedai – riešutai, žolelės, įvairių rūšių grybai.
Siūlomas pašteto receptas ruošiamas jautienos kepenėlių ir pievagrybių pagrindu. Šis derinys paštetui suteikia neįprastą skonį ir aromatą, todėl jis sveikas ir maistingas.
Paruoškite reikiamus ingredientus jautienos kepenėlių ir grybų paštetui gaminti. Kepenys pasirinkite geros kokybės. Kad jautienos kepenėlės nebūtų kartaus skonio, 1 valandą prieš kepimą pamirkykite jas piene. Iš anksto išimkite sviestą iš šaldytuvo, kad jis taptų minkštas.
Gerai nuplaukite kepenis po tekančiu vandeniu, tada nuvalykite servetėle. Pašalinkite subproduktus nuo plonos plėvelės. Kad plėvelė būtų lengvai pašalinta, kepenėles pusei minutės reikia panardinti į karštą vandenį.
Kepenėles galite virti visą gabalėlį arba supjaustyti, o tai žymiai sumažins kepimo laiką. Kepenėles supjaustykite atsitiktiniais dideliais arba vidutinio dydžio gabalėliais. Paruoštas kepenėles sudėkite į indą su verdančiu vandeniu, virkite 20 minučių ant vidutinės ugnies. Būtinai pašalinkite putas, kurios periodiškai atsiras ant skysčio paviršiaus. Vandenį geriau pasūdyti gaminimo proceso pabaigoje. Pabaigoje nupilkite vandenį, atvėsinkite kepenis iki šiltos būsenos.
Tuo tarpu paruoškite grybus ir daržoves. Grybus nuplaukite, stambiai supjaustykite, sumeskite į sausą keptuvę, pastatytą ant vidutinės ugnies.
Pirmiausia išgariname visas grybų sultis, tada supilame aliejų. Grybus pakepinkite dar 3 minutes, tada atidėkite atvėsti.
Nuo šakniavaisių nulupkite nereikalingą viršutinį sluoksnį, nuplaukite. Daržoves stambiai supjaustykite, kad troškindamos mažiau susigertų aliejaus.
Morkų-svogūnų mišinį pakepinkite aliejaus keptuvėje apie 5 minutes, kol daržovės suminkštės, jų kepti nereikia. Iškeptą mišinį taip pat atvėsinkite.
Sumaišykite visus paruoštus ingredientus šiltoje formoje viename inde, tada bent 2 kartus perkiškite per mėsmalę, kad paštetas būtų kuo minkštesnis. Norėdami tai padaryti, taip pat galite naudoti galingą maišytuvą, sumalti produktus mažomis porcijomis. Smulkindami būtinai išspauskite aliejaus perteklių, kai kepsite grybus ir daržoves.
Į kepenėlių-grybų masę suberkite minkšto sviesto gabalėlius, panardintu trintuvu paskirstykite ant pašteto.
Paštetas su jautienos kepenėlėmis ir grybais yra paruoštas valgyti. Patiekalas šaldytuve gali būti laikomas iki 3 dienų, todėl negaminkite jo didelėmis porcijomis.
Skanaus!
