Jei nesutinkate pusryčiauti gamtoje su greitai paruošiamais makaronais ar pašildytu konservuotu maistu, galite greitai ir lengvai pasigaminti beveik pažįstamus pusryčius. Vieniems patiekalams prireiks puodo, keptuvės ir grilio grotelių, kitus galima paruošti net popieriniame maišelyje ar šaldymo maišelyje. Štai 16 receptų skaniems pusryčiams keliaujant.
1. Mėlynių pyragas folijoje
Mėlynių pyragasŠiam pyragui reikės kiaušinių, pieno, grietinės, cukraus, cinamono, mėlynių, paprastos baltos duonos ir folijos. Kiaušinius, pieną, grietinę, cukrų ir cinamoną galima iš anksto sumaišyti ir gabenti sandariame maisto inde.
Jau gamtoje duoną smulkiai supjaustykite į dubenį su mišiniu ir suberkite mėlynes. Palaukite, kol duona pakankamai išmirks, ir paskirstykite mišinį dalimis. Kiekvieną porciją kepkite atskirai keliais folijos sluoksniais.
Pyragą geriau kepti ant grotelių virš ugnies 25-30 minučių. Po kepimo galite patiekti tiesiai į foliją.
2. Maži dešrelių ir kiaušinių mėsainiai
rytinis mėsainis Šiam patiekalui jums reikės specialios biskvito keptuvės, kurią galėsite įsigyti Amazon. Pirmiausia iš atskirų ingredientų ruošiamos sūrio bandelės.
Sūrio bandelės Dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, druską, pieno miltelius, cukrų ir sviestą ir šį mišinį pasiimkite su savimi į maisto indą.
Iš ryto ištepkite formeles aliejumi, į masę suberkite tarkuotą sūrį ir supilkite tešlą į kiekvieną keptuvės formą. Kiekvienoje formoje tešlą praskieskite įpylę 50 gramų vandens ir paskrudinkite bandeles.
mėsainio kiaušinis Po to visi ingredientai sujungiami į vieną didelį ir skanų mėsainį.
Visi ingredientai 3. Mėlynių-apelsinų bandelės
Mėlynių apelsinų bandelės Norint pagaminti stovyklavietes bandeles, jums reikės apelsinų (vieno apelsino vienai bandelei), tešlos ir folijos. Muffin tešlą su mėlynėmis ar kitais priedais galima pasigaminti namuose ir pasiimti su savimi į maisto indą.
Apelsiną perpjaukite pusiau ir šaukštu išskobkite minkštimą. Į vidų dėkite bandelių tešlą, apelsiną uždenkite kita žievelės puse ir suvyniokite į tris folijos sluoksnius.
Blynai folijoje Kepkite bandeles ant ugnies, retkarčiais apversdami, 10 minučių. Kai rutulys folijoje taps vientisas viduje, galite jį gauti.
4. Kepti kiaušiniai maišelyje
Šoninė ir kiaušiniai maišelyje Šoninę ir kiaušinius galite virti įprastame popieriniame maišelyje. Pirmiausia šoninę supjaustykite griežinėliais ir padėkite ant maišelio dugno. Ant šoninės viršaus įmuškite kiaušinį.
Kiaušinio sulaužymas šoninės griežinėliais Palaikykite ant ugnies, kol kiaušinis iškeps. Galite valgyti tiesiai iš maišelio, bet būtinai padėkite maišelį ant lėkštės, kad šoninės riebalai nesuteptų drabužių.
5. Užkepėlė su dešrelėmis
Dešros troškinys Kaip ir ankstesniuose receptuose, tešlą galima paruošti namuose ir pasiimti su savimi. Sumaišykite miltus ir kukurūzų miltus, druską, cukrų ir kepimo miltelius, supilkite pieną, kiaušinius ir sviestą.
Keptuvėje ant grotelių įkaitinkite aliejų ir apkepkite dešreles. Sudėkite juos į atskirą lėkštę ir supilkite troškinimo mišinį į keptuvę. Kai paruduos iki auksinės plutelės, ant viršaus dėkite keptas dešreles.
6. Sveiki pusryčiai su daržovėmis
Sveiki pusryčiai Ant kelių folijos sluoksnių išdėliokite dešreles ar šoninės gabalėlius, ant jų - kubeliais pjaustytas bulves ir pomidorus. Ant viršaus įmuškite kiaušinį ir pabarstykite žaliais svogūnais.
Paruoštas mišinys folijoje Suvyniokite į foliją ir kepkite ant ugnies ant grotelių. Kai patiekalas iškeps, atidarykite foliją ir pabarstykite ją tarkuotu sūriu.
Likus minutei iki paruošimo Palaukite dar kelias minutes, kol sūris išsilydys ir jūsų sveiki pusryčiai bus paruošti.
7. Alaus blynai
alaus blynai Jei turite keptuvę, iš ryto galite kepti alaus blynus. Į įprastą blynams skirtą tešlą (300–400 gramų miltų, du kiaušiniai, du šaukštai augalinio aliejaus, cukraus ir druskos) vietoj vandens įpilama 0,5 l tamsaus alaus.
Iš pradžių šiame recepte buvo paminėtas Ginesas, tačiau galima įpilti bet kokio kito tamsaus alaus.
8. Cinamoninis biskvitas ant pagaliuko
Pasigaminkite namuose arba nusipirkite biskvitinę tešlą ir atsineškite. Raskite gana tvirtą ir mažą pagaliuką, nulupkite jį ir apvyniokite tešlą.
Apvyniokite taip, kad tešlos sluoksniai negulėtų vienas ant kito, kitaip biskvitas neiškeps. Virkite ant ugnies, kol apkepas apskrus, tada gatavą biskvitą pabarstykite cukrumi ir cinamonu.
9. Troškinkite keptuvėje
Susmulkinkite šoninę, svogūną, keptą bulvę ir apelsinų pipirus. Kepti keptuvėje ant grotelių.
Norėdami jį paruošti, jums reikės specialios mažos formos sumuštiniams, pavyzdžiui, šios. Su juo viskas paprasta: į keptuvę dėkite duonos, ant viršaus įmuškite kiaušinį, supjaustykite dešrą ir įtrinkite sūriu.
Uždarykite įdarą antra duonos rieke ir užpilkite majonezu. Po to sumuštinis kepamas metalinėje formoje ant ugnies.
11. Šoninė ant ugnies
Šoninė ant ugnies Kad šoninė būtų tolygiai apkepta ir traški, ją reikia specialiai uždėti ant iešmo. Plonos šoninės griežinėliai suverti bangomis, kad sluoksniai nesiliestų.
12. Omletas šaldymo maišelyje
Šiam patiekalui jums reikės šaldymo maišelio ir puodo ar virdulio. Į maišelį įmuškite du kiaušinius, uždarykite maišelį ir gerai suplakite, kol susijungs trynys ir baltymai.
Po to į kiaušinius įdėkite kitų ingredientų, su kuriais norite omleto, pavyzdžiui, šoninės, dešrelių, dešros, žaliųjų paprikų, žalių svogūnų ar dar ko nors.
Išleiskite orą iš maišelio ir uždarykite, nuleiskite į puodą su verdančiu vandeniu ir virkite apie 12 minučių. Po to belieka gatavą omletą sudėti į lėkštes.
13. Kepti kiaušiniai apelsinuose
kiaušinienė apelsinuose Šis receptas panašus į oranžinį biskvitą, tik vietoj tešlos naudojami kiaušiniai. Tiesiog nubraukite nuo žievelės apelsino minkštimą, įmuškite du kiaušinius, suvyniokite į foliją ir virkite ant ugnies 10 minučių. Folijos rutuliukus karts nuo karto apverskite, kad indas nepridegtų.
14. Greitai paruošiami avižiniai dribsniai
Sumaišykite sausus avižinius dribsnius su smulkintais riešutais ir džiovintais vaisiais ir pasiimkite šį sausą mišinį su savimi į sandarų indą.
Ryte tereikia užpilti vandeniu, užvirti kempingo puode ir suberti smulkintus šviežius vaisius, tokius kaip obuoliai ar abrikosai.
Reikės biskvito pagrindo, rudojo cukraus, cinamono, vieno didelio obuolio ir razinų. Biskvito pagrindą dėkite į negilią skardą, kad gautumėte maždaug 10 cm skersmens pyragus.
Šį biskvito ratą pabarstykite cukraus ir cinamono mišiniu, ant viršaus uždėkite ploną obuolių sluoksnį (8-10 labai plonų griežinėlių) ir razinų. Uždenkite antruoju biskvitiniu pyragu, sujunkite jų kraštus, kad įdaras neiškristų, ir sudėkite į indą.
Gamtoje pyragą kepkite riebalais išteptoje keptuvėje ant žarijų iki auksinės rudos spalvos. Pasukite kas dvi minutes.
16. Omletas su sausainiais
Šiems pusryčiams reikės keptuvės su dangčiu. Keptuvėje iš kiaušinių, svogūnų ir paprikų kepsite omletą, o ant uždaro jo dangčio kepsite sausainių bandeles. Pasirodo greitai ir skanu.
Ar turite mėgstamų stovyklavimo pusryčių receptų?
Tikriausiai nėra tokių žmonių, kurie nemėgtų žygių. Susiburti tik sunku, bet pats procesas labai jaudinantis, kupinas įvairių nuotykių ir malonių susibūrimų prie laužo. Tačiau norėdami jaustis patogiai, pirmiausia turite pasirūpinti mityba. Juk vaikščiojimas sukelia apetitą, o atsižvelgiant į tai, kad žygio metu įdedama daug pastangų, maistas turėtų būti visavertis ir kaloringas.
Nepamirškite, kad reikia vartoti produktus, kurių galiojimo laikas yra ilgas. Visus naminius „sobojus“ reikia suvalgyti pirmą dieną. Visi žino, kad nuolatinis turisto atributas – konservai. Tačiau nepamirškite, kad jie sveria daug, todėl šį krūvį turite neštis ant nugaros. Apskaičiuokite, kiek skardinių jums reikia. Taip pat patyrusiems turistams patariama imti tik troškinį. Tai mėsa, kuri suteiks jėgų. Žuvies konservai neapsimoka. Iš jų labai norisi gerti, o žygyje pagauti šviežios žuvies – ne problema. Pasiimkite su savimi įvairių rūšių dribsnių, jei įmanoma, šiek tiek bulvių, lašinių ir svogūnų, druskos ir įvairių prieskonių.
Žygis suteiks naujų skonių pažįstamų patiekalų
O dabar pagaliau sustokite ir galite pradėti gaminti.
Košė
Pirmasis turisto valgis – košė. Visi gamina senoviniu būdu: užvirina vandenį ir suberia kruopas. Bet geriau taip daryti. Išmirkykite javus vandenyje. Tada pakabinkite kepurę ant ugnies ir supilkite ten smulkiai supjaustytus taukus, o vėliau svogūnus. Viską gerai ištroškinus suberiame kruopas. Jei reikia, užpilkite šiek tiek vandens, pasūdykite ir užvirinkite. Štai ir viskas, superkošė paruošta. Patikėkite, jūsų draugus nustebins naujas paprastos košės skonis. Galite naudoti bet kokius grūdus, bet geriausiai tinka grikiams arba perlinėms kruopoms.
ausis
Kaip neišvirti žuvienės žygyje, juolab kad vakare visi mėgsta žvejoti. Atkreipkite dėmesį, kad norint gauti gerą žuvies sriubą, patartina naudoti įvairių rūšių žuvis. Kai vanduo puode užvirs, įmeskite lauro lapą. Atsargiai suvyniokite žuvį į marlę ir taip pat nuleiskite į vandenį. Tada sudėkite bulves. Jis turėtų būti stambiai supjaustytas. Žuvies sriubai iš esmės nieko daugiau nereikia, tačiau daugelis deda perlines kruopas. Kaip sakoma, mėgėjui. Kai žuvienė beveik paruošta, į sriubą reikia įpilti 100 gramų degtinės. Nepamirškite pridėti prieskonių pagal skonį. Ir paskutinis kulinarinio meno prisilietimas: prieš patiekdami nuimkite šakelę nuo ugnies ir užgesinkite į puodą. Tai suteiks ausiai ypatingą skonį.
Bulvė
Daugelis neapsieina be bulvių, na, be jų neapsieina. Žinoma, prie bulvių paruošimo galite kreiptis formaliai arba su vaizduote. Galima kepti ant žarijų. Nors tai ir sunkiau, bet vis tiek geriau nei kukurūzų kepimas puode. Jei gamini, tai su uniformomis!
Troškinti
Troškinys yra mėgstamiausias visų turistų patiekalas. Žinoma, galite pašildyti prie ugnies ir valgyti kaip karštą patiekalą. Bet tai būtų neracionalu. Geriausia jį dėti į dribsnius ir sriubas. Juk tada patiekalas tampa sotesnis, kaloringesnis, o svarbiausia – daug skanesnis. Prieš patiekdami košę ar sriubą su troškiniu, į ugnį įmeskite žalių šakų, kad susidarytų tiršti dūmai. Košė ją tikrai sugers ir įgaus visiškai nepakartojamą skonį. Patikėkite, kad tokio patiekalo su tikro miško dūmų aromatu jūsų kolegos dar nebandė.
Arbata
Jei pamiršote pasiimti su savimi arbatos, tai nesvarbu. Be šio gėrimo miške išbūti neįmanoma. Tikėkite, kad žolelių arbatos pakeis jums geriausią Ceilono arbatą.
Gamindami maistą žygyje drąsiai eksperimentuokite, nes alkani turistai – visaėdžiai!
Visas maistas žygiuose pasirodo nepaprastai patrauklus! Dažnai prisimename šio konkretaus maisto skonį ir netgi bandome jį atkurti namuose.
Bet, deja, tai neįmanoma! Nes kempingo maiste galima pajusti pačios gamtos skonį, kurios prieglobstyje viskas ruošiama. Taigi surinkite draugus, užsidėkite kuprines, skaitykite mūsų receptus ir pirmyn!
Tradiciškai bigos gaminamas iš raugintų kopūstų ir mėsos, o patiekalo versija, kurią pamatysite žemiau, šiek tiek skiriasi nuo originalo. Be to, vaikinams žygyje pasisekė nušauti antį, todėl jie nusprendė ją parūkyti kempingo rūkykloje ir įdėti į troškinį. Jei nenušausite anties, nenusiminkite, jūsų bigos ir be jos pasirodys skanios! Ir dabar mes sužinome visas šio skanaus patiekalo gaminimo paslaptis.
Ko prireiks ruošiant kempingą Bigos:
- Troškinta mėsa (geriausia jautiena) - 2 didelės skardinės po 500 gr.;
- Švieži kopūstai - 500 g;
- Pomidorai - 3 vnt.;
- bulgarų pipirai - 2 vnt .;
- Aitrioji paprika - 2 vnt.;
- Svogūnai - 3 vnt.;
- Morkos - 1 vnt;
-Obuoliai - 3 vnt.;
- Česnakai - 1 galva.;
- Razinos (be sėklų) - 70 g;
- Nuskintas namuose žygiui sūdytos petražolės ir krapai - 3 valg. šaukštai (galima pakeisti džiovintomis petražolėmis ir krapais);
- augalinis aliejus - 50 gr.;
- Juodieji pipirai - pagal skonį, 4 petražolių lapeliai;
- Druska - pagal skonį;
Taigi būkime šalia 
1. Jei turite antį ir karštai rūkytą nešiojamąją rūkyklą, tai privalumas. Keletas žodžių apie tai, kaip rūkyti žaidimą. Ką tik sugautą žvėrieną reikia nuskinti, nuskinti, išdarinėti ir nuplauti šaltu vandeniu. Toliau pabarstykite druska, pipirais tiek išorėje, tiek viduje ir palikite 30 min.. Į švarios, degintos ant ugnies ir jau atvėsusios nešiojamos rūkyklos dugną įberkite porą gerų saujų alksnio drožlių (galima pakeisti šakomis). paukščių vyšnių, kurias, kaip taisyklė, visada galima rasti taigoje). Ant medžio drožlių uždėkite specialų tarpą riebalams, tada groteles ir galiausiai rūkymui paruoštos laukinės anties skerdeną pilvu į viršų. Uždarykite rūkyklą ir palikite antį 40 minučių ant gerai įkaitintų žarijų.
2. Iš troškinio išimame riebalus (būtent ant jų bus ruošiamas bigosas).
3. Riebalus dedame į katilą ar katilą, uždedame ugnį ir kai tik riebalai gerai įkaista ir užverda, į katilą siunčiame stambiai supjaustytus svogūnus (vieną svogūną reikia palikti).
4. Kai svogūnas taps skaidrus (po 5-7 min.), į jį siunčiame supjaustytas morkas.
5. Po 7 minučių apkepinus svogūnus su morkomis į katilą siunčiami pjaustyti švieži baltieji kopūstai. 
6. Tada į katilą supilkite apie 150 mililitrų verdančio vandens, po to reikia uždengti dangčiu ir troškinti daržoves vidutinėje temperatūroje apie 1 val., o kol daržovės troškins, paruoškite likusį. ingredientai.
7. Česnaką ir aitriąją papriką supjaustykite plonais plastikais ir sudėkite į atskirą dubenį.
8. Atskirai supjaustykite pomidorus mažais kubeliais.
9. Paprikas supjaustykite mažais gabalėliais ir nuplaukite, o po to maždaug pusę puodelio razinų pamerkite į verdantį vandenį.
10. Gatavą rūkytą antį supjaustykite mažais gabalėliais. 
11. Po to žvėrieną su likusiu svogūnu pakepinkite nedideliame kiekyje augalinio aliejaus. Gautą kepinį nukeliame į šoną.
12. Supjaustykite mažais kubeliais žaliai rūkytą arba bet kokią turimą dešrą.
13. Po valandos troškinimo mūsų bigos - kopūsto pagrindą, dešrą siunčiame į katilą, išmaišome, troškiname daržoves su dešra apie 10 minučių.
14. Toliau į katilą siunčiamos dvi skardinės troškinio,
15. Tada dedami pakepinti svogūnai ir rūkyti žvėriena. 
16. Viskas kruopščiai išmaišoma, po to katilas su bigos uždaromas dangčiu ir uždedamas ant vidutinės ugnies, kur patiekalas troškinamas dar 40 minučių.
17. Toliau į bigos dedami pomidorai su česnaku ir aitriąja paprika.
18. Toliau paprika su konservuotomis žolelėmis. Dabar reikia vėl pastatyti dideles ant ugnies, užgesinti katilo turinį 15 minučių ant vidutinės ugnies, po to supjaustyti obuoliais (kurie iš anksto nulupami ir iš kurių išpjaunama šerdis), į katilą dedami keli lauro lapai ir juodieji pipirai pagal skonį. 
19. Toliau į bigos dedama išmirkytų razinų, o dabar laikas išbandyti, kas atsitiko su druska (troškinys ir dešra duoda šiek tiek druskos), druskos pagal skonį.
20. Dar kartą labai gerai išmaišykite, padėkite bigos po uždaru dangčiu ant labai lėtos ugnies (arba geriau ant žarijų) paskutines 30-40 minučių ir galiausiai (jei iki to laiko jūsų neužmušė alkani turistai). ), patiekite bigos prie stovyklavietės stalo, išdėliodami patiekalą dubenyse.
Verta paminėti, kad šis patiekalas buvo ruošiamas apie 4 valandas, o tikras bigosas ruošiamas likus 2 dienoms iki numatyto valgio. Laiko žygyje nėra tiek daug, bet vaikinai nebuvo nusivylę ir paliko didvyrius ant anglių, kad pasiektų dar 5 valandas. Rezultatas buvo puikus. 
Tokie barščiai puikiai numalšins alkį dienai, o jų skonis – be galo nuostabus!
Ko reikia norint išvirti barščius su grybais ir troškinti puode:
- 5 litrų katilui - troškinys - 1 didelė skardinė (kiaulienos arba jautienos)
- Bulvės - 4 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Svogūnai - 3 vnt.
- Grybai (tiks bet kokie, pvz.: kiaulytė, baravykas, baravykas, voveraitė) - 0,5 kg.
- Pomidorai - 2 vnt.
-Bulgarijos pipirai - 3 vnt.
- Kopūstai - 1/4 šakutės
- Česnakai - 1/2 galvos
-Kečupas - 2 šaukštai
-Augalinis aliejus - kepimui (galima pakeisti troškinio riebalais)
- Sausi užpilai ir pagardai sriubai, specialūs prieskoniai barščiams (yra burokėlių granulių), -suneli apyniai, juodieji pipirai - pagal skonį
- Druska
Na, ar pavaišinsime turistus barščiais? 
1. Grybus išrūšiuojame, nuvalome, supjaustome ir 15-20 minučių pamerkiame į lengvai pasūdytą šaltą vandenį, svogūną supjaustome vidutiniais kubeliais.
2. Ant žarijų pastatykite keptuvę, į ją įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus (galite pakeisti troškinio riebalais). Kai aliejus įkaista, lengvai pakepinkite svogūną.
3. Tada supilkite grybus į keptuvę (prieš tai pasūdytą vandenį reikia nupilti, grybus išspausti) ir apkepkite grybus su svogūnais apie 15 min.
4. Pirmąjį barščiams skirtą kepsnį iš grybų ir svogūnų išimkite nuo žarijų, įberkite šiek tiek druskos ir pipirų su juodaisiais pipirais.
5. Ruošiame produktus antrajam kepsniui. Likusius svogūnus supjaustome vidutiniais kubeliais, o morkas supjaustome mažais kubeliais (jei akcijoje yra trintuvė, geriau ją naudoti).
6. Iš skardinės troškinio supilkite riebalus į keptuvę (arba naudokite augalinį aliejų, jei yra). 
7. Ant žarijų ištirpinkite riebalus ir ant jų pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
8. Tada į svogūną suberkite pjaustytas morkas,
9. Kai tik morkos pasidaro auksinės spalvos, į kepsnį įpilkite apie du šaukštus pomidorų kečupo.
10. Dar 10 minučių pakepinkite daržoves su kečupu, kad nepridegtų. Kai tik bus paruoštas antrasis barščių su grybais kepsnys, nukeliame keptuvę nuo ugnies, ir šioje vietoje bus kaip tik virš ugnies pakabinti katilą su šaltu vandeniu... Kol vanduo katile šliaužia. užvirę, ruošiame daržoves barščiams su grybais.
11. Kopūstą susmulkinkite kuo ploniau.
12. Pomidorus supjaustykite mažais gabalėliais, paprikas nulupkite nuo sėklų ir supjaustykite pusžiedžiais, taip pat nuvalykite česnaką ir supjaustykite plonais plastikais. 
13. Nulupkite ir supjaustykite bulves.
14. Kopūstą užpilkite verdančiu vandeniu.
15. Tada siunčiame troškinį į barščius, leiskite kopūstams su mėsa virti 10 minučių.
16. Supilkite bulves į katilą.
17. Toliau po 5 minučių supilkite pirmąjį grybų kepinį į katilą su barščiais. 
18. Dar po 5 minučių, išvirę barščius, į sriubą suberiame apkepintus svogūnus ir morkas.
19. Toliau, kol verda sriuba, į atskirą lėkštę ruošiame sausus prieskonius sriubai, prieskonius barščiams, apynius-suneli, druską, pipirus ir pan., po to lėkštės turinį pilame į barščius ir viską išmaišome. kruopščiai,
20. Dar 5 minutes po sausų prieskonių sudėjimo į barščius su grybais į sriubą suberkite pomidorus, česnaką ir papriką,
21. Virkite barščius su grybais ant vidutinės ugnies (kad vos vos gurgždėtų) dar 20-30 minučių, po to kviečiame draugus ir mėgaujamės skoniu. 
Žirnių sriubos su rūkyta mėsa receptas tikrai patiks visiems, ypač jei neplanuotas lietus sušlaps ir prireiks ko nors pasišildyti.
Ko reikia skaniai sriubai su rūkyta mėsa
- Vanduo iš kalnų upelio - 4 litrai.
- žirniai - 500 gr.
- Troškinta jautiena (arba kiauliena) - 1-2 skardinės (priklausomai nuo galimybių)
- Žalia rūkyta arba bet kokia rūkyta dešra - 150 gr.
- Bulvės - 2 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Česnakai - 5 gvazdikėliai
- Džiovintų svogūnų ir morkų mišinys (jei ne, pakeiskite dar 1 svogūnu ir 1 morka)
- Sultinio kubeliai kaip "maggi" - 2 vnt.
-Prieskoniai (bet kokie jums patinka), lauro lapas, juodieji pipirai, druska
- Augalinis aliejus - 2-3 šaukštai kepimui (galima pakeisti riebalais iš troškinio skardinės)
Taigi verkime sriubą. 
1. Pirmiausia reikia išmirkyti žirnius. Galite tiesiog įdėti jį į kalnų upelį 20 minučių ir jis pats nusiplaus, tačiau šiai veiklai galite skirti 3 minutes ir ranka maišydami žirnelius lediniame vandenyje, nuolat nuleisdami vandenį, kol žirniai suminkštės. kruopščiai nuplauti. Iškart rekomendacija į temą: jei nesate dienos išvykoje ir neturite valandos laisvo laiko sriubai išsivirti tik žirnių, galite pamirkyti iš anksto 10-12 valandų (pvz., per naktį). ) ir tada jis iškeps tris kartus greičiau.
2. Kai žirniai nuplaunami, einame kurti laužą ir ant jo pakabiname vandens katilą, po to, nelaukdami, kol vanduo katile užvirs, supilame į katilą nuplautus žirnius ir tuoj pat išmaišome.
3. Kol kepa žirniai (iš viso tai užtruks apie 50-60 min.), daržoves nuvalome.
4. Kai tik vanduo pradės virti, katile iš karto pradės formuotis putos, kurias labai pageidautina nedelsiant pašalinti, nes susidaro.
5. Po maždaug 15-20 minučių verdančio vandens į katilą galima pilti džiovintų svogūnų ir morkų mišinį, jei nėra mišinio, o yra tik šviežios morkos, tai galima smulkiai pjaustyti ir mesti dabar arba įdėti keptuvėje, kad skonis būtų sodresnis. 
6. Kepame taip: ant žarijų dedame keptuvę arba dangtį nuo katilo ir nelaukdami, kol įkais, dedame ant jos smulkiais gabalėliais supjaustytą rūkytą dešrą (reikia, kad riebalai pradėtų tirpti iš dešros),
7. Svogūną supjaustykite plonais pusžiedžiais, užpilkite ant rūkytos dešros
8. Kol lydosi riebalai nuo dešros, galima atidaryti troškinio skardinę ir peiliu sukapoti troškinio gabalėlius.
9. Kai tik dešra pradeda šiek tiek šnypšti ant savo riebalų, supilkite į ją kelis šaukštus augalinio aliejaus (arba riebalų iš atviros troškinio skardinės) ir retkarčiais pamaišydami bei stebėdami anglių kaitros intensyvumą. (kad nepridegtų), kepinį visiškai paruoškite.
10. Kol kepa, supjaustykite bulves mažais gabalėliais ir supilkite į katilą,
11. Kai tik kepinys iškeps ir dešra su svogūnais įgaus „keptą išvaizdą“, kurį laiką nukeliame į šoną. 
12. Po bulvių padėjimo į katilą praėjus maždaug 5 minutėms, troškinį siunčiame ten,
13. Kitas - pora sultinio kubelių,
14. Po 10 minučių dešros ir svogūnų kepimas siunčiamas į sriubą. Maždaug šiuo metu reikia patikrinti, ar sriuboje nėra druskos, ir, jei reikia, pasūdykite pagal skonį.
15. Toliau iš karto į žirnių sriubą metame ne itin smulkiai pjaustytas česnako skilteles ir šiek tiek juodųjų pipirų, lauro lapelį ir bet kokius prieskonius, kuriuos mėgstate ir pasiėmėte į žygį.
16. Sudėjus prieskonius, sriubai leisti virti 5 minutes, tada ištraukti ir dar 10-15 minučių užvirti. Paskrudinkite duoną iki auksinės rudos spalvos ir paskubėkite išsivirti sriubos, kol kampanijos bendražygiai to visiškai neišdrįso! 
Beveik bet kurioje kelionėje galite surinkti tam tikrą kiekį grybų, todėl pridėkite šį receptą į savo taupyklę ir pamaloninkite turistus skaniu ir kvapniu julienne.
Ko jums reikia laukinių grybų julienne:
- Miško grybai - 300g.
- Svogūnai - 1 galva;
- Česnakai - 5 skiltelės;
- Pieno milteliai - 3 šaukštai. šaukštai;
- majonezas - 2 šaukštai. šaukštai;
- Tarkuotas sūris - 4 šaukštai. šaukštai
- augalinis aliejus - 5 šaukštai. šaukštai;
- Maltos kalendros - 1 arbatinis šaukštelis;
-Sausi krapai - 1 arbatinis šaukštelis;
- Druska - pagal skonį;
Ir kaip jį virti: 
1. Grybus nuvalome ir supjaustome julienne (plonomis juostelėmis) arba plonais griežinėliais.
2. Svogūnai – smulkiais kubeliais.
3. 3 šaukštus pieno miltelių atskieskite šiltu vandeniu ir gerai išmaišykite bei susmulkinkite gumuliukus – tai bus julienne padažo pagrindas.
4. Ant primuso viryklės uždėkite puodą, užpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, gerai įkaitinkite ir greitai pakepinkite svogūną iki skaidrumo.
5. Mes siunčiame grybus į svogūną ir retkarčiais pamaišydami, kad nesudegtų, kepkite keptuvės turinį 10 minučių,
6. Tuo tarpu grybus ir svogūnus pakepinkite, česnaką supjaustykite į julieną arba ploną plastiką. 
7. Džiuljeną gerai išmaišykite ir, 10-12 minučių apkepus grybus, į keptuvę supilkite atskiestą sausą pieną,
8. Kai tik keptuvės turinys užvirs, įpilkite šiek tiek majonezo, dar 5 minutes pakaitinkite julieną ant silpnos ugnies, po to į keptuvę įberkite sausų petražolių, kalendrų ir juodųjų pipirų pagal skonį. Leiskite užkandžiui virti dar 2 minutes.
9. Patiekalą gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu, viską gerai išmaišykite, patikrinkite, ar nėra druskos (sūris ir majonezas!) Ir, jei reikia, pagal skonį įdėkite julieno,
10. Suberkite česnaką, išmaišykite, dar 3 minutes pakepinkite julieną ant silpnos ugnies, o po to patiekalą galėsite patiekti prie stovyklos stalo. 
Pasitaiko, kad kai kurie produktai lieka akcijoje. Šiuo atveju liko kopūstai ir morkos, dėl kurių stovyklos krosnyje buvo iškeptas nuostabus pyragas.
Taigi, norėdami kopūstų stovyklavimo pyragą, paimkite:
- Kopūstai - 500 g;
- Morkos - 1 vnt;
- Svogūnai - 2 vidutinės galvutės;
- Miltai - 1 kg;
- Mielės - 1 pak.;
- Cukrus - 1. šaukštas;
- augalinis aliejus - 7 šaukštai. šaukštai;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Druska - pagal skonį
Pradėkime virti 
Galima pyragą išsikepti rūkykloje, užkasant laužo anglyse, arba pabandyti pasistatyti tokią akmeninę malkomis kūrenamą krosnį.
1. Orkaitė turi būti gerai įkaitinta, todėl ją pakurstome, užpilame malkomis ir einame dėti tešlos bei ruošti įdarą pyragui.
2. Tešlą lengva paruošti. Vieną šaukštą cukraus (su stikline) atskiedžiame stikline šilto vandens, įberiame šaukštelį druskos, viską gerai ištirpiname ir išpilame pakelį greitai veikiančių mielių, palaukiame 5 minutes.į ją gautą tešlą išmaišome , įpilkite dar šiek tiek vandens. Toliau tešlą reikia uždengti ir pašildyti saulėje, kad ji pakiltų. Tuo tarpu galite dirbti su įdaru.
3. Smulkiai supjaustykite kopūstą, sutarkuokite morkas stambia tarka, išsiųskite viską į atskirą dubenį ir pabarstykite šiek tiek druskos.
4. Rankomis kruopščiai sumaišykite kopūstą su morkomis, kad kopūstas taptų minkštas.
5. Po to ant ugnies uždėkite katilą, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, aliejuje pakepinkite porą smulkiais kubeliais supjaustytų svogūnų, ant svogūno nusiųskite kopūstą su morkomis, šiek tiek pakepinkite su svogūnais. Dabar reikia įpilti šiek tiek vandens, uždengti katilą dangčiu ir troškinti pyrago įdarą 10–15 minučių ant vidutinės ugnies, kol visiškai iškeps. Paruošus įdarą, patartina jį šiek tiek atvėsinti, tam katilą su kopūstais galite tiesiog įstatyti 10-15 minučių į kalnų upelį ar upę! 
6. Kad šiek tiek sumažintų kaitrą, recepto autorius paėmė savo kempingą rūkyklą, įrengė groteles, padėjo ant jos padėkliuką riebalams surinkti, uždengė dviem sluoksniais dažniausiai aliuminio folija ir jau ant folijos paklojo. pusės gautos tešlos sluoksnis.
7. Ant išklotos tešlos dėkite kopūstų įdarą, prieš tai atskirę nuo įdaro visą skysčio perteklių, uždenkite kopūstą antruoju tešlos sluoksniu.
8. Atsargiai sugnybiame visus pyrago kraštus, padarome vieną ar dvi skylutes, kad garai pasišalintų, o tada savo pyragui duodame dar 10 minučių, kad tešla pakiltų. 
9. Kopūstų pyragą kepkite 20-25 minutes, pasirengimą nustatykite pagal tešlą, pradurdami degikliu.
10. Išimame pyragą iš orkaitės ir leidžiame atvėsti, po to supjaustome porcijomis ir vaišiname visus susirinkusius. 
Ko mums reikia skaniam plovo žygyje:
5 litrų katilui:
-1,5 kg mėsos;
- 1 kg svogūnų ir morkų;
-800 gr ryžių;
- prieskoniai pagal skonį;
- 2-3 česnako galvutės.
Kvapnaus plovo kepimas puode 
1. Į karštą katilą supilkite aliejų ir leiskite sušilti.
2. Suberkite svogūną.
3. Kai svogūnas šiek tiek apskrus, suberkite morkas ir išmaišykite.
4. Kai svogūnai ir morkos beveik iškeps, suberkite mėsą, išmaišykite.
5. Suberkite prieskonius. Geriau pagal svorį ir, pageidautina, pridedant raugerškių ir kmynų! 
6. Mėsai iškepus, užmiegame su lygiu ryžių sluoksniu (išvirtų garuose).
7. Užpildykite šaltu geriamuoju vandeniu.
8. Supilkite vandenį taip, kad jis 2 pirštais apsemtų ryžius... (svarbiausia neperpilti vandens)
9. Pasūdykite ir, vandeniui užvirus nuo paviršiaus, sudėkite česnako galvutes.
10. Uždenkite dangčiu ir pamirškite 40 minučių.
Tada negalite tempti alkanų turistų už ausų! :) 
Ko reikia stūmimui lauko sąlygomis
- Bulvių košės pusgaminiai - 1 pak.;
- Kumpis - 1 bankas;
- Pieno milteliai - 4 šaukštai. šaukštai;
- Svogūnai - 1 galva;
- Česnakai - 5 skiltelės;
- Augalinis aliejus - 4 šaukštai. šaukštai;
- malti juodieji pipirai - pagal skonį;
- Druska - pagal skonį; 
1. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais.
2. Supjaustykite česnaką į plastiką.
3. Iš stiklainio išimame tik kumpį (ne visą turinį), ir, padėję ant lentos, supjaustome mažais gabalėliais.
4. Tada įkaitinkite nedidelį kiekį augalinio aliejaus keptuvėje ir kepkite tuos labai supjaustytus kumpio gabalėlius.
5. Kai tik iš kumpio pasišalina riebalų perteklius, į jį siunčiame susmulkintą česnaką ir svogūną, įberiame pipirų, pakepiname dar 1 minutę.
6. Visus didelius ir sveikus kumpio gabalėlius atsargiai perkeliame iš keptuvės į atskirą dubenį, 
7. Viską, kas liko indelyje, suberkite į keptuvę ir viską pakepinkite 2 minutes!
8. Dabar galite sutrinti. Pieno miltelius atskiedžiame puodelyje, 1/2 litro vandens uždedame ant ugnies, kol užvirs (tikslesnės vandens ir pieno proporcijos ieškokite bulvių košės instrukcijoje).
9. Kai vanduo užvirs, supilkite praskiestą pieno miltelius ir nuolat maišydami supilkite bulvių košės miltelius, šaukštu plakdami bulvių košę ir supilkite į ją mūsų kepsnį iš keptuvės.
10. Iškeptą įmaišykite į bulves iki vientisos masės. Jei reikia, druskos pagal skonį. Aptarnaujame.
Autorius naudoja sausą bulvių koncentratą, bet galite naudoti ir įprastas bulves – kas ką turi! Žinoma, su paprastomis bulvėmis gausite ir skanesnį, ir sveikesnį patiekalą nei su koncentratu, kurio vienintelis pliusas – su savimi nereikia neštis bulvių ryšulių. :) 
Turbūt vienas mėgstamiausių turistų receptų, kurio skonį pažįsta kiekvienas, kada nors buvęs žygyje!
O ko reikia pelenuose keptoms bulvėms?
Bulvių – kiek nori
Laužas su pelenų krūva
senas geras receptas 
1. Norint virti bulves, reikia ilgai degančios ugnies. Ugnį atsargiai nukeliame į šoną, o toje vietoje, kur ji buvo, mentele ar pagaliuku ištraukiame duobutę pelenuose.
2. Į paruoštą duobutę sudėkite iš anksto nuplautas ir švarias bulves (geriausia sausas).
3. Užkasame su pelenais taip, kad pelenų sluoksnis virš bulvių būtų bent 5-7 centimetrai (kitaip kepant bulvės apdegs!)
4. Vietoje ką tik pelenuose užkastų bulvių vėl užkuriame didesnę ugnį, palaikome 1 val.
5. Praėjus nurodytam laikui, laužą išardome, o anglį ir pelenus atsargiai grėbę išimame iki galo iškepusias bulves.
Pavalgykime! 
Sėkmingos žuvienės receptų yra labai daug ir čia tik vienas iš jų!
Keletas maisto gaminimo patarimų
1. Vandenį geriausia imti iš rezervuaro, tai suteiks ausiai labai nepakartojamo skonio. Tačiau jei rezervuaras užterštas, geriau to nedaryti.
2. Nevirkite karosų sriubos!!! Ausis bus karti, nemalonaus kvapo ir skonio. Jei rezervuaras yra karosas, žuvį pamirkykite druskoje bent 30 minučių, o dar geriau – vandenyje su actu. Taip pat nevirkite žuvienės iš šamų ir lynų.
3. Ukha verdama tik atidarius dangtį! Po virimo puodą būtina išimti ir tik tada kelioms minutėms uždengti dangčiu!
Bet kaip virti ausį: 
1. Paimkite žuvį, nuvalykite nuo žvynų, išdarinėkite, išimkite žiaunas ir akis.
2. Galvas ir uodegas metame į katilo verdantį vandenį ir verdame 15-25 min (prie lėto virimo).
3. Kol verda galvos darome žuvies filė, kurią vėliau išvirsime ir valgysime.
4. Bulvių, morkų ir svogūnų kepimas. Daugelis bulves ir svogūnus verda nesmulkintus, bet galima ir supjaustyti. Skonio reikalas!
5. Iš puodo išimame žuvų galvas ir uodegas ir sumetame morkas ir bulves (bulves galite mesti kiek anksčiau, nes kepa šiek tiek ilgiau). Kai bulvės jau beveik įpusėjo, metame svogūnus ir žuvies gabaliukus, kuriuos valgysime tiesiai.
6. Po 10 minučių suberkite žalumynus, druską, lauro lapą. Taip pat paimame anglių (geriausia beržo) ugnikalnį ir, prieš tai nukratę pelenus, minutei įmetame į ausį. Jis pašalins visus trečiųjų šalių kvapus.
7. Likus kelioms minutėms iki pabaigos, įpilkite šiek tiek degtinės. Įdėjus jis išgaruoja ir pakyla žuvienės temperatūra. Tai padeda žuvies mėsai būti minkštesnei.
Po to ausis yra paruošta ir ją galima saugiai valgyti. Svarbiausia virti ant lėto virimo, daugeliu atžvilgių tai lemia žuvies sriubos sėkmę.
Artėja vasara – laikas atostogoms, saulėtiems savaitgaliams ir poilsiui toli nuo civilizacijos. Savaitgalio turai tampa vis populiaresni, kažkur toliau nuo miesto šurmulio. Ir dažnai, ypač ruošdamiesi pirmai ilgai išvykai į gamtą, ir net su vaikais, savęs klausiame: kuo pavaišinti šią gryname ore bėgiojančią ordą?
Jūriniai makaronai jau tapo stovyklos gyvenimo simboliu dėl paruošimo paprastumo ir greičio. Tačiau meniu gali būti gana įvairus. Taigi, viskas tvarkoje.
Maisto saugojimas
Vasaros išvykos trukmė ir sąlygos gali labai skirtis, o kartu su jais skirsis ir žygiui ar kelionei paruoštų gaminių rinkiniai.
Išvažiavus iš miesto porai dienų ar pirmosioms ilgo mitingo dienoms, visiškai įmanoma pasirūpinti šviežiomis daržovėmis ir vaisiais.
Bulvės puikiai toleruoja kelią ir bus puikus dietos komponentas. Vėlyvųjų veislių bulvės ilgiau nedygsta, todėl nustelbs visas atostogas.
Skysti pieno produktai blogai laikomi kelyje ne tik dėl temperatūros, bet dėl judėjimo sukeliamos vibracijos, į kelią jų geriau išvis nesinešti. Sviestas, net ir spėjęs išsilydyti, nesuteps, jei bus supiltas į indą. Sūris, skirtas ilgesniam laikymui, turėtų pasirinkti kietą veislę.
Mėsos gaminiai taip pat yra labai nepatikimi ingredientai, rūkytą mėsą geriausia laikyti, patogumui juos galima iš anksto supjaustyti arba susukti ir gabenti konteineryje.
Puikus būdas prailginti šviežių produktų tarnavimo laiką yra automatiniai šaldytuvai, termo maišeliai ir termo maišeliai: jei į juos įdėsite butelius su ledukais, jie užteks iki trijų dienų, kuo daugiau ledo, tuo ilgiau išsilaikys temperatūra, tuo pačiu metu tai yra šalto geriamojo vandens tiekimas.
Išvykę į gamtą ilgesniam laikui neapsieisime be ilgalaikio saugojimo produktų: makaronų, dribsnių, miltų, pieno miltelių, kiaušinių miltelių, cukraus, druskos, mėsos konservų, žuvies, daržovių.
Iš duonos gaminių, be krekerių, tinka įvairios riekelės, bandelės. Sausainiai, džiovyklės ir riešutai gelbsti kaip užkandžiai.
Jei bus keliami tam tikri produktų svorio reikalavimai, pagrindiniais pagalbininkais taps sausos daržovės (bulvės, morkos, svogūnai, žirniai), grybai, vaisiai ir žalumynai.
O kadangi vykstame į gamtą, neturėtume pamiršti ir jos dovanų. Daugelis žolelių, augančių po kojomis, gali papildyti salotas ar sriubą vitaminais. Dažniausiai naudojamės dilgėlių, podagros, dobilų paslaugomis.
Grybai ir ką tik sugauta žuvis yra geras pagrindinių patiekalų pagrindas.
Skaniai vitaminingai arbatai tinka aviečių ir serbentų lapai, mėtos, bergenijos, zizifora...
Ir beveik visuose miškuose ir visuose laukuose auga nuostabus sveikas desertas.
stovyklos virtuvė
Dabar išsiaiškinkime, kaip gaminti tai, ką pasiėmėme su savimi. Paprastai pirmoji asociacija, susijusi su stovyklos virtuve, yra kepuraitė. Tačiau yra ir daugybė kitų būdų.
Jei arsenale yra dujinė viryklė, tuomet galite virti ir kepti bet ką, procesas nesiskiria nuo gaminimo namuose.
Tik vėjuotu oru virtuvės zona turi būti apsaugota nuo vėjo, pavyzdžiui, pavėjuje, apsaugoti nuo viryklės dėklu arba perkelti į palapinės prieangį.
Kitas, mažiau talpus stovyklos virtuvės įrenginys – grotelės ant grotelių. Reikia bet kokių dviejų atramų - ir universali plokštė yra paruošta.
Taip pat ant grotelių galite pastatyti puodą ar keptuvę.
Jei po ranka nebuvo atramų, tai irgi nesvarbu. Iškasame duobutę, kurioje kuriame laužą, ant viršaus dedame groteles. Šiuo atveju vietoj grotelių tiks net kokie keturi metaliniai strypai.
Ant ugnies galima išsivirti porą patiekalų, neturint jokių įrankių. Ant gana tvirtų šakų nuostabiai kepa žuvis, dešrelės, duona... Bet jei dešrelės ir duona kepa greitai, o procesas tampa pramoga net vaikams, tada žuvį žemėje geriau pataisyti pakreipus naminę. iešmeliai prie ugnies, belieka tik laikas nuo laiko juos pakeisti padėtį.
Akmenys naudojami ne tik židiniui įrengti, bet ir kaip savotiška plytelė. Akmenys imami sausi ir vienalyčiai, antraip kyla pavojus, kad kaitinant jie įtrūks. Jei toje vietoje yra tik nedideli akmenys, jie išdėliojami plokščiąja puse į viršų, o ugnis kūrenama tiesiai ant jų. Užgesus ugniai nuo akmenų nušluojamos anglys, ir krosnis paruošta. Didelės trinkelės dedamos tiesiai į laužą, tada nereikia laukti, kol ugnis išdegs iki galo, svarbiausia, kad akmuo pakankamai sušiltų.
Žygiuose galima net kepti, o ne tik bulves pelenais. Bet kokius gaminius pagal mėgstamus receptus suvyniokite į kepimo foliją, įkaskite į anglį ir – voila – turite stovyklavimo krosnį. Priklausomai nuo anglių kiekio, viskas iškepa beveik taip pat, kaip ir įprastoje orkaitėje aukštoje temperatūroje, ar net greičiau.
Indai keliaujant
Minimalų patiekalų rinkinį renkame pagal mūsų meniu ir gaminimo būdą.
Kepimui karštai - puodas ir/arba puodas, keptuvė. Jei netyčia pamiršote keptuvę, perlenkite kepimo foliją 4-6 kartus, suformuokite lėkštę, joje visai įmanoma ką nors apkepti ant žarijų.
Lėkštes, šaukštus, šakutes galima imti vienkartinius, bet vėliau kurį laiką po vakarienės teks neštis šiukšlių maiše, kol atsiras kur šiukšlėms. O tokiu atveju maišymui su savimi reikia pasiimti bent vieną šaukštą ar mentelę, nes plastikiniai šaukšteliai išsilydys.
Norėdami sutaupyti vietos, galite pasiimti daugkartinio naudojimo plastikinius indus. Jis taip pat praverčia su įvairiais laikymo konteineriais.
Labai lengva indus išplauti su smėliu arba soda ir druska, galima pasiimti ir garstyčių. Bet jei vis tiek ketinate naudoti įprastą indų ploviklį, darykite tai toliau nuo pakrantės, kad nepažeistumėte ekosistemos.
Stovyklavimo receptai
Apskritai, jei mokame gaminti maistą ant laužo, tikslių receptų nereikia. Galite gaminti bet kokius patiekalus, kuriems užtenka fantazijos ir produktų. Taigi aš tiesiog pasidalinsiu keletu idėjų.
Pusryčiai/Vakarienė
- Kiaušiniai: omletas, kiaušinienė, virti.
- Į bet kokią pieno košę galite įdėti riešutų ir/ar džiovintų vaisių. Pieninė košė (išskyrus manų kruopas) iš pradžių verdama vandenyje, o tada, kai vanduo pradeda aktyviai įsigerti į javus, pilamas sausas pienas, praskiestas vandeniu.
- Sumuštiniai: augaliniai, su sviestu ir medumi / uogienė, kiaušinis (virtų kiaušinių masė su sūriu ir majonezu), karštas skrebutis su sūriu.
- Blynai – amerikietiški blynai (mūsų blynų ir blynų kryžius): stiklinė miltų, stiklinė pieno, 1 kiaušinis arba a.š. šaukštas miltelių, šv. šaukštas rast. aliejaus, 1 arb. gesintos sodos, druskos, cukraus pagal skonį).
Pirmas valgis
- Grybų sriuba iš šviežių arba džiovintų grybų (grybų, bulvių, svogūnų, žolelių).
- Ausis iš šviežios arba konservuotos žuvies (žuvies, bulvių, svogūnų, žolelių).
- Vermišelių sriuba (mėsos konservai, vermišeliai, bulvės, morkos, svogūnai).
- Ryžių sriuba (mėsos konservai, ryžiai, bulvės, morkos, svogūnai).
- Žirnių sriuba (rūkyta mėsa, žirniai, bulvės, svogūnai).
- Medžioklės sriuba (rūkyta mėsa, bulvės, morkos, svogūnai, alyvuogės, pomidorų pasta, žalumynai).
- Kharcho sriuba (mėsos konservai, ryžiai, svogūnai, džiovintos slyvos, pomidorų pasta, žalumynai).
Dažnai verdame ką nors tarp medžioklinės sriubos ir chačo: rūkytą mėsą, ryžius, svogūnus, alyvuoges, žalumynus.
Kita sąvoka – kempingas čili: mėsos konservai, pupelės pomidorų padaže, svogūnai, žalumynai.
Ir dar turime atsargoje vieną ekstremalų receptą, kuris iki šiol niekad nepasiteisino, bet jį laikome savo galvose kiekvienam ugniagesiui - lauko kopūstų sriuba: mėsos konservai, bulvės, svogūnai (jei yra) ir visi valgomi žalumynai, kurie gali būti surastas.
Kadangi lauko sąlygomis vargu ar išvirsite pirmąjį, antrąjį ir kompotą, sriubą galima virti tirštesnę.
Pagrindiniai patiekalai
- Bulvės bet kokia forma: virtos, troškintos su mėsos konservais, bulvių koše (jei pasiėmėte stūmoklį), keptos, keptos su grybais, keptos, bulviniai blynai.
- Makaronai: su troškiniu (žanro klasika), su sūrio padažu (sviestas, miltai, pienas, sūris), su pomidorų padažu (pl. sviestas, miltai, pienas, kečupas arba pomidorų pasta su prieskoniais), su rūkyta mėsa ir kepta svogūnų, šaltų galima dėti į daržovių salotas.
- Ryžiai yra dar universalesni nei makaronai. Ne toks populiarus kempinguose, greičiausiai tik todėl, kad gaminimas užtrunka ilgiau. Bet jei jis per naktį mirkomas vandenyje, šis trūkumas išlyginamas. Iš ryžių galima virti viską taip pat, kaip iš makaronų, plius ryžius su bet kokiomis konservuotomis daržovėmis ar žuvimi, grybų plovą.
Medžioklė, žvejyba, žygiai paprastam žmogui suteikia seniai prarastą laisvės pojūtį. Kas gali būti geriau, nei leisti laiką gamtoje, toliau nuo miesto šurmulio, miško tyloje ar ramios upės pakrantėje, apgalvotai nešant jos vandenis kur nors į tolį, už horizonto.
Svarbi ir neatsiejama tokio laisvalaikio dalis, žinoma, yra stovyklavietės gaminimas. Kada dar, jei ne paprasto, natūralaus maisto ruošimui atvirame ore, apsikeiskite nuostabiomis žvejybos ar medžioklės istorijomis. O jei šias istorijas lydi ir jau paruoštų patiekalų iš sugautų trofėjų patiekimas, tikrai galime manyti, kad gyvenimas yra sėkmingas.
Apskritai stovyklos virtuvė yra patiekalai ant ugnies. Ir nebijokite tokių spartietiškų sąlygų, nes šis maistas gaminamas paprastai, niekas jam nekels jokių ypatingų reikalavimų. Tereikia žinoti ir mokėti tai padaryti paprastus receptus ir kai kurias židinio sutvarkymo subtilybes. Tas pats gamtoje gaminamas maistas, pagardintas ugnies dūmais, visada atrodys daug skanesnis už pačius išskirtinius restorano patiekalus.
Virimo būdai
Taigi gaminkime ant ugnies. Tai seniausias metodas, kurį žmonės įvaldė evoliucijos procese. Jo populiarumas pastaraisiais metais labai didelis, ypač tarp turistų, žvejų, medžiotojų, tiesiog mėgėjų gaminti maistą ant ugnies gamtoje ir užmiestyje.
Pagrindinės šio gaminimo būdo parinktys:
- ant iešmo;
- molyje;
- žemėje;
- anglyse;
- puode virš ugnies;
- ant mangalo.
Renkantis vietą būsimam gaisrui, verta orientuotis į nuo vėjo apsaugotas vietas, toliau nuo medžių, kad išvengtumėte atsitiktinio užsidegimo. Vietą laužui geriau visiškai išvalyti nuo žolės, lapų, kiek įmanoma „apnuoginti“.
Ugnies kūrimui optimalu naudoti kietmedį, vaismedžius, kadagius. Dervingos medienos geriausia nenaudoti. Papildomų įdomių aromatų galima išgauti į ugnį įmetus žolelių: mėtų, pelyno, čiobrelių, šalavijų.
Iešmelis žvėrienai, kebabams virti geriausia iš tiesių, be žievės šakų
Būtina iš anksto įvertinti apytikslį mėsos svorį, kurį vėliau galima kepti ir pasirinkti atitinkamo storio šakeles. Reikalingas šakų ilgis, ne mažesnis kaip 1 metras. Tai apsaugos jūsų rankas nuo nudegimų. Vienoje nerijos pusėje galite įrengti timpa iš šakos gale. Rankomis sureguliuokite priešingą iešmo galą.
Ant grotelių galite kepti mėsą ar žuvį, pavyzdžiui, skumbrę. Praktiškiau naudoti surenkamą konstrukciją su grotelėmis, iešmeliais. Tai gana modernus būdas, kurį daugelis „tikrųjų“ turistų laiko nenatūraliu, absoliučiai neromantišku.
Ryškus, egzotiškas ką tik sugautų žvėrienos ruošimo būdas – jo kepimas molyje. Taip jie verda daugiausia paukštieną: balandžius, antis. Išdarinėtos skerdenos padengiamos tinkamu moliu, po to kepamos iškastose duobėse po apdegusių anglių sluoksniu.
Pelenuose arba žemėje kepama įvairi mėsa ar žuvis. Šiam metodui jums reikės folijos.
Smulkūs medžiojamieji paukščiai kartais kepami su visa skerdiena karštoje žemėje, suvynioti į plačius lapus ar varnalėšas. Virš iškastos duobės, į kurią dedamas žvėris, uždegama ugnis.
Jei stovyklos valgio metu laukiama daug dalyvių, galima iš dviejų ar trijų lygiagrečių rąstų užsikurti taip vadinamą „ilgą“ laužą.
Jei dideliems mėsos gabalams kepti reikia daug anglių, specialiai šiai progai atidarytoje duobėje galite susikurti „polinezietišką“ laužą. Jame lengva iškepti bet kokį žvėrieną karštuose pelenuose.
Laužo receptai
Ką virti ant ugnies? Dažniausiai medžioklės, žvejybos ir maratono žygių nelygiu reljefu mėgėjams reikia banalaus atšilimo. Todėl labiausiai paplitęs stovyklavimo patiekalas, žinoma, yra sriuba.
Miško ar upės sriuba – tai viskas, ką galima lengvai gauti kelyje, pasiimti iš namų, taip pat viskas, ką galima nušauti ar pagauti. Tokių sriubų receptų yra labai daug. Nėra jokių paslapčių, kaip gaminti pirmuosius patiekalus gamtoje.
sriuba
Iš visko, kas pasiimama ar randama pakeliui, žygyje galite išsivirti sriubą. Vanduo virinamas virdulyje po 1 litrą vienam asmeniui. Bet kokie javai, kopūstai, rūgštynės, kiaulpienių lapai dedami į verdantį vandenį. Kai javai išverda, dedama stambiai pjaustytų bulvių, susmulkintų morkų, česnako, svogūnų, mėsos konservų ar žvėrienos gabalėlių. Tada belieka tik pasūdyti, ir po pusvalandžio bus paruoštas puikus medžioklinis troškinys. Pora žirnelių juodųjų pipirų, lauro lapas ir jau galima pradėti valgyti.
Mėsos sriubos virimas ant ugnies
Supjaustykite bet kurį žaidimą į dalis. Vanduo į katilą pilamas 0,5 litro vienam asmeniui, išdėliojama mėsa. Sultinys verdamas apie dvi valandas. Tada reikia įdėti daržovių: bulvių, keptų svogūnų, juodųjų pipirų, druskos. Virkite, kol baigsite. Iš karto prieš patiekiant įdėkite lauro lapų, bet kokių šviežių žolelių.
Ausis ant ugnies
Tikra varpa paruošiama be javų užpilų ir tirštiklių, tokių kaip sviestas, miltai. Jos sultinys turi būti skaidrus. Norint iškepti gerą ausį, reikia žuvies, kuri būtų riebi, lipni, šiek tiek saldi ir švelni. Geriausi kandidatai šiam vaidmeniui yra ešeriai, sterkai, lydekos. Kadangi žuvies sriuba paprastai ruošiama iš kelių rūšių žuvų, į ryšulius su ešeriais dedama šamų, vėgėlių, lydekų ar ide.
Vienintelė išimtis yra raudonos žuvies sriuba (upėtakis, lašiša, rožinė lašiša ir kt.). Jis ruošiamas iš vienos rūšies, nes vis tiek pasirodys riebus.
Žuvies sriubą iš gėlavandenės žuvies geriau virti iš karto po sugavimo. Šviežiausia žuvis reiškia skaniausią žuvies sriubą.
Kaip paruošti ausį ant ugnies? Mažoms žuvims būtina pašalinti žiaunas, vidų, neliečiant žvynų. Dėkite į puodą ar katilą, užpilkite vandeniu, pagardinkite druska, pipirais, svogūnais, virkite ant vidutinės ugnies apie 20 min., kol suminkštės. Tada sultinį perkoškite per marlę, palikite pastovėti. Sudėkite stambiai pjaustytas bulves, lauro lapą. 15 minučių nuo virimo pradžios suberkite stambiai supjaustytą pagrindinę žuvį (ešerį, lydeką, šamą). Virkite 20 minučių. Prieš patiekdami įberkite smulkiai pjaustytų žalumynų.
Taip pat iš pirmųjų patiekalų ant laužo tradiciškai ruošiamos sriubos iš subproduktų (kepenų, inkstų ir kt.), šurpa, žuvienė su makaronais ar dribsniais.
Medžiotojo troškinys
Jam reikia bet kokio žaidimo. Ją reikia supjaustyti smulkiais gabalėliais, įdėti į puodą, užpilti vandeniu, įberti paprastų prieskonių (juodųjų pipirų, druskos, lauro lapelio). Kai mėsa užvirs, sudėkite bulves. Virkite, kol baigsite.
Iš esmės, niekas netrukdo kempingo puode virti lauko košės iš įvairiausių javų. Dideliame katile (katelyje) galite pasigaminti tikrą ėrienos plovą arba žvėrienos kepsnį su pomidorais, baklažanais ar cukinijomis.
Kalbant apie keptą žvėrieną, ji kepama visais aukščiau aprašytais būdais, taip pat ir žuvis. Visas klausimas kyla dėl to, ar jums pasisekė sugauti laimikį ir medžioklės trofėjus.
